Aplicare ulei esențial de conifere de ienupăr. Proprietăți și utilizări ale uleiului esențial de ienupăr

Terciul de hrișcă este un fel de mâncare gustos și hrănitor. Ideal atât pentru micul dejun, cât și pentru cină. Cum să gătești hrișca corect, astfel încât felul de mâncare să fie sfărâmicios și incredibil de aromat? Vom afla în articolul nostru. Vă vom sugera câteva rețete delicioase pentru terci de hrișcă; pregătiți oricare dintre ele pentru familia dumneavoastră.

Astăzi, preparatele din hrișcă nu sunt doar gustoase și terci sănătos cu unt sau terci fără unt, cu apă sau lapte. Cu hrișcă se prepară prăjituri delicioase cu hrișcă, tot felul de salate și supe și tocănițe.

Hrișca se potrivește bine cu legume, carne, ficat și pate. Potrivit bucătarilor, imaginația de a pregăti preparate din hrișcă nu are limită.

Vă vom dezvălui câteva rețete neobișnuite și foarte, foarte gustoase de hrișcă chiar acum.

Rețetă de terci de hrișcă sfărâmicios pe apă

Mâncărurile din cereale sunt prezente în dieta aproape oricărei persoane. Sunt potrivite în special pentru dens și mic dejun hrănitor, o cina copioasa, precum si o garnitura sau un preparat independent. În plus, fără hrișcă în macră și zile de post pur și simplu nu există nicio cale de ocolire.

Hrișca este numită pe bună dreptate regina cerealelor. Este bogat în fier proteine ​​vegetaleși calciu, întărește sistemul imunitar și normalizează metabolismul. Îl găsești în orice magazin și supermarket. Este adesea ambalat în pungi individuale concepute pentru una sau două porții. Gătitul hrișcă în acest fel este practic și convenabil. Cu toate acestea, își dezvăluie gustul unic doar în timpul procesului tradițional de gătit.

Nu toate gospodinele reușesc să pregătească terci de hrișcă sfărâmicios în apă. Este vorba despre secret mic– prăjirea boabelor într-o tigaie. Acest truc vă permite să obțineți un succes uimitor cu o rețetă atât de aparent extraordinară.

Pentru a pregăti terci de hrișcă veți avea nevoie (randament – ​​4 porții):

• 210 g hrișcă (1 cană);
• 250 ml apă;
• 50 g unt (unt);
• sare;
• ulei de floarea soarelui (pentru prajit).

Cum să gătești terci de hrișcă în apă, astfel încât să fie gustos și sfărâmicios:

Asigurați-vă că sortați cerealele și îndepărtați toate impuritățile din ele. Astfel vei evita surpriza neplacutaîn timp ce mănâncă.

Clătiți boabele curățate sub jet de apă caldă. Repetați procedura de 6-7 ori. Când apa devine limpede, scurgeți-o.

Luați o tigaie și puneți-o la foc mare până se încinge. Toarnă puțin peste ea ulei de floarea soareluiși turnați toate cerealele.

Se prăjesc boabele timp de 10-15 minute la foc mediu, dar nu mai mult, altfel se vor înnegri.

Fapt interesant! Multe rețete recomandă să prăjiți hrișcă într-o tigaie uscată fără a adăuga ulei. Cu toate acestea, s-a observat că atunci cerealele pur și simplu se întunecă și sare pe o tigaie fierbinte ca floricelele de porumb. Și datorită uleiului, capătă o frumoasă culoare aurie.

După ce a trecut timpul alocat, turnați hrișca într-o cratiță și umpleți-o cu două pahare de apă. Se pune la foc mic si se acopera cu un capac. Cand apa incepe sa fiarba se adauga putina sare.

Important! Nu deschideți capacul și amestecați conținutul prea des. Astfel, veți încălca integritatea boabelor, iar terciul poate deveni vâscos.

Când toată apa a fiert, stingeți aragazul. Tăierea unei bucăți unt, se pune in terci si se acopera cu un capac.

Va da felului de mâncare un gust deosebit și delicat. Pentru a găti terciul, acoperiți tigaia cu un capac și înfășurați-o într-un prosop.

Ar trebui sa stii! Dacă tot lichidul s-a evaporat deja, dar vi se pare că hrișca nu este încă gata, atunci puteți turna puțin apa fierbinteși aduceți-l la deplin pregătire.

După ce turnați terciul într-o farfurie, îl puteți servi cu sos de carne, cotlet de pui sau salata de legume.

Hrișcă cu roșii, ceapă și morcovi

Conținutul de calorii al acestui fel de mâncare este de aproximativ 70 Kcal la o sută de grame de produs finit.

De ce aveți nevoie pentru a face hrișcă delicioasă cu roșii:

• hrișcă - un pahar;
• ceapă albă (este mai bine să luați ceapă de salată, dar se poate folosi orice ceapă) – 1 cap mediu;
• morcovi - o rădăcină mare;
• roșii proaspete - 3 fructe de mărime medie;
• cățel de usturoi;
• Sarat la gust;
• o lingură de ulei de floarea soarelui;
• apă clocotită - 250-300 ml.

Cum se prepară hrișcă cu roșii - reteta pas cu pas cu poza:

Pe o notă! Cel mai bine este să gătiți hrișcă cu roșii și ceapă într-o tigaie cu pereți groși sau la ceaun; dacă nu aveți astfel de ustensile, orice tigaie va fi potrivită.

Clătiți hrișca, acoperiți cu apă rece timp de 5-7 minute, lăsați deoparte.

Răziți ceapa și morcovii curățați pe o răzătoare grosieră.

Ceapa poate fi tocata cu un cutit, dar o razatoarea este mai rapida si aceasta varianta este perfecta in acest caz.

Treceți cățelul de usturoi preparat prin presa de usturoi.

Puneți o tigaie sau ceaun pe foc, turnați 1 lingură de ulei de floarea soarelui (poate fi înlocuit cu unt), încălziți-l.

Alegerea ideală pentru o bucatarie moderna!!

Un model de tăietor de legume care a fost testat de ani de zile și iubit de milioane de gospodine într-un design modern: acum are capabilități maxime datorită inovațiilor avansate și materialelor de înaltă tehnologie.. Alegeți dintre 12 tipuri de tăiere: cuburi, benzi, inele, ras, felii, batoane dintre cele mai multe marimi diferite si grosimea. Borș, tocană, solyanka, salate - toate acestea le puteți tăia instantaneu!

Turnați toate legumele pregătite în vasul încălzit și prăjiți timp de cinci până la șapte minute. Nu uitați să amestecați în mod constant produsele cu o spatulă, altfel se pot arde și strica întregul gust al preparatului cu hrișcă.

În timp ce legumele se prăjesc, îndepărtați coaja de pe roșii și tăiați-le în cuburi mici sau felii la întâmplare. Dupa 5-7 minute de prajit se adauga in tigaia cu legumele. Se amestecă și se acoperă cu un capac. Se fierbe la foc foarte mic timp de 2 minute.

Scurgeți apa din hrișcă; dacă la suprafață sunt boabe negre necurățate, colectați-le. Fierbe apa.

Se toarnă cerealele în tigaie și se toarnă apă clocotită peste ele. Se amestecă ingredientele. Închideți capacul și fierbeți fără a deschide vasul timp de 15 minute.

După timpul de gătire specificat, hrișca ar trebui să absoarbă apă și să se umfle. Deschideți capacul și verificați dacă vasul este gata gustând-o. Dacă hrișca cu roșii și ceapă este gata, adăugați sare în terci după gust.

Amestecă toate ingredientele cu grijă și stinge focul. Acoperiți deliciosul aromat timp de încă trei minute cu un capac și este delicios. hrişcă gata cu rosii si ceapa.

Hrișca cu roșii va fi gata când toată apa din tigaie sau ceaun s-a evaporat. Nu ar trebui să existe lichid în terci. Dacă există lichid, continuați să gătiți vasul până când acesta se evaporă complet.

Puteți servi terci delicios de hrișcă ca fel de mâncare separat sau în combinație cu carne, pește, pate sau ficat.

Caserolă de terci de hrișcă cu file de pește

Conținutul de calorii al unui astfel de fel de mâncare de hrișcă va fi de aproximativ 115 Kcal la o sută de grame de produs finit. Vom face o caserolă cu hrișcă și pește la cuptor.

Pentru a face o caserolă delicioasă de hrișcă, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• 1,5 cani de hrisca;
• 500 de grame de orice file de pește proaspăt sau congelat (alegeți pește după gust, hrișca se potrivește cu orice, de obicei somon sau orice pește roșu);
• 400 de grame de iaurt natural, fara zahar;
• 100-120 de grame de orice brânză tare (15-30% conținut de grăsime);
• 70-100 de grame ovaz(bob integral sau măcinat);
• ulei de masline sau câteva linguri de legume;
• sare si piper dupa gust;
• făină de orice fel pentru prăjirea fileurilor de pește;
• apă.

Cum se face caserolă de hrișcă cu pește la cuptor - rețetă pas cu pas:

Se spala hrisca, se adauga in tigaie, se adauga apa si putina sare. Gatiti pana se fierbe pe jumatate.

Tăiați fileul de pește în bucăți mici arbitrare, rulați în făină ușor sărată. Se prăjește pe ambele părți în ulei de măsline sau vegetal.

Puneți făina rămasă (cel mai probabil vă mai rămâne cam o lingură jumătate) într-o tigaie fără ulei.Se prăjește, amestecând, până când produsul devine maro deschis.

De îndată ce făina își schimbă culoarea, adăugați iaurtul direct în tigaie. Se amestecă și se încălzește bine sosul de făină. Dar nu o aduceți la fierbere.

Luați un vas adânc din sticlă termorezistentă sau orice alt fel de mâncare în care veți pregăti caserola de pește cu hrișcă. Unge bine fundul cu ulei (de măsline sau vegetal).

Așezați straturi pe fundul vasului de copt: mai întâi hrișcă, apoi pește deasupra. Se toarnă peste mâncare sosul de făină cald (nu trebuie să se răcească) pregătit. Deoarece caserola de hrișcă este gătită în cuptor, preîncălziți cuptorul la 200 de grade.

Așezați vasul la copt timp de 20-25 de minute.

În timp ce caserola de terci de hrișcă se gătește, dați pe răzătoare brânza pe o răzătoare grosieră sau fină (după cum doriți).

Cand caserola de hrisca cu peste este gata, se opreste cuptorul, se deschide, se presara vasul cu branza ras si se lasa la cuptorul deschis, neaprins, 5 minute.

caserolă delicioasă hrisca cu sos de peste la cuptor este gata! Se serveste fierbinte!

Terci de hrișcă cu legume

Foarte gustos și mancare sanatoasa, al cărui conținut de calorii este de aproximativ 85-90 Kcal la suta de grame de preparat finit. Puteți mânca terci de hrișcă cu legume, fie la prânz, fie la cină, fie dimineața. Notează cele mai simple și reteta delicioasa terci de hrișcă cu legume, cu siguranță vei avea nevoie de el.

Pentru a pregăti hrișcă cu legume veți avea nevoie de:

• 1,5 cani de hrisca;
• ceapa 2 capete;
• 2 morcovi;
• 6-7 capete de varza de Bruxelles;
• cățel de usturoi;
• unu frunza de dafin BINE;
• condimente și sare (folosește după gust);
• ulei (de măsline sau vegetal).

Cum să faci hrișcă cu legume - o rețetă simplă și gustoasă:

Clătiți hrișca, turnați apă caldă (de preferință fierbinte) timp de 10 minute până când boabele sunt doar acoperite.
Curățați usturoiul și tăiați-l cu un cuțit. Tăiați ceapa în jumătăți de inele. Morcovii se curata de coaja, se rade pe razatoarea grosiera sau se taie marunt cubulete, fasii, cercuri (fa-o dupa gustul tau). Tăiați varza de Bruxelles în 4 bucăți. Dacă sunt prea mici, le puteți tăia în jumătate.

Luați o cratiță sau un ceaun, puteți folosi o tigaie adâncă din fontă (orice cu pereți groși). Se adauga o treime dintr-un pahar de apa, se incalzeste (nu se fierbe).

Pune legumele într-un vas cu apă, adaugă frunza de dafin, orice condimente după gust și sare. Se amestecă și se acoperă cu un capac. Se fierbe timp de 10 minute.

Poate dura puțin mai mult sau mai puțin timp pentru a pregăti terci de hrișcă cu legume. Gusta legumele in timp ce gatesti si vei sti daca tocanita este gata sau nu.

Adaugă la legume înăbușite Am hrișcă împreună cu apa în care a stat. Se amestecă și se acoperă cu un capac. Se fierbe la foc mic pentru încă cincisprezece sau douăzeci de minute. Gătiți terciul până când apa s-a evaporat complet; nu ar trebui să fie lichid.

Hrișcă delicioasă și sfărâmicioasă cu legume este gata! Îl poți mânca atât cald (cald), cât și rece.

Terci de hrișcă cu ciuperci și ceapă

Toată lumea din Rusia iubește hrișca și o prepară în moduri diferite. Felul de mâncare poate fi preparat în orice zi, tocmai când îți dorești ceva neobișnuit, este gustos și aromat. În plus, este satisfăcător și sănătos. Toată lumea cunoaște beneficiile hrișcii și este aproape singurul produs pe care îl pot mânca persoanele cu anumite boli.

Dacă gătiți hrișcă într-o oală, nu în cuptor, ci într-un cuptor rusesc, veți obține un fel de mâncare incomparabil. Dar rețeta dăm pentru gătit doar la cuptor.

Pentru a pregăti acest terci de hrișcă neobișnuit, trebuie să luăm:

• un pahar și jumătate de hrișcă;
• 300 de grame de ciuperci;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• 2 pulpe de pui;
• 3 linguri mari de ulei vegetal;
• 1 tulpină de țelină;
• condimente;
• verdeață 3-4 crenguțe.

Cum să gătești terci de hrișcă cu ciuperci și ceapă la cuptor - rețetă în oale:

Se pare că nu există nimic mai bun decât cele mai simple produse din care poți pregăti o capodopera cu adevărat culinară. Acest fel de mâncare se servește la prânz sau la cină. Gătitul hrișcă la cuptor este rapid și ușor, ai nevoie doar de puțină imaginație și vei primi recunoștința întregii familii.

Legumele trebuie curățate și spălate. Apoi trebuie să fie uscate folosind un prosop de bucătărie de unică folosință. Ceapa trebuie tăiată în jumătate de rondele, iar morcovii în felii subțiri. Prăjiți ceapa și morcovii. Țelina trebuie tocată mărunt, iar ciupercile trebuie tăiate felii. Trimitem totul la tigaie cu ceapa și morcovii. Prăjiți totul împreună pentru câteva minute.

Se spală pulpele de pui și se taie în bucăți mici. Puneți bucățile de pui într-o tigaie și prăjiți cu ciuperci și legume.

Cerealele trebuie sortate și îndepărtate boabele negre, apoi clătite și puse într-o tigaie și amestecate. Se piperează, se sare și se prăjește încă 5 minute. Acum puteți pune hrișca împreună cu legume și ciuperci în oale. Trebuie să umpleți oalele până la jumătate și să turnați apă în ele, astfel încât apa să fie la 2 centimetri deasupra hrișcii.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți oalele în el, acoperindu-le cu un capac. Vasul trebuie să stea la cuptor pentru aproximativ 40 de minute.

Apoi scoateți o oală și vedeți dacă a mai rămas apă în ea și dacă apa s-a evaporat și hrișca a crescut în volum, vasul poate fi scos din cuptor.

Se amestecă fiecare oală de hrișcă, adăugând puțin unt și ierburi tocate mărunt.

Serviți vasul direct în oală și puneți pe masă castraveții și roșiile tocate. S-a dovedit a fi un prânz gustos și satisfăcător.

Rețetă video: Terci de hrișcă într-un aragaz lent - rapid și ușor

Nu există printre noi un terci mai popular și, în același timp, mai iubit decât hrișca. Este aproape imposibil să ne imaginăm o dietă zilnică fără ea, motiv pentru care creșterea prețurilor la această cereală provoacă întotdeauna o astfel de agitație.

In plus, hrisca este extrem de sanatoasa - contine o multime de vitamine, fier, fibre si aminoacizi esentiali.

Are propriul gust caracteristic, care nu poate fi confundat cu nimic altceva, dar orice produs poate fi și mai gustos dacă îl prepari în cel mai reușit mod și cunoști secretele gătitului.

Rețete delicioase

S-ar părea că ceea ce ar putea fi mai simplu decât pregătirea terciului de hrișcă - turnați apă peste cereale în proporția necesară, adăugați sare și felul de mâncare hrănitor este gata. Dar acesta ar părea să fie doar cazul, deoarece hrișca poate deveni cu ușurință aproape fără gust și prea fiartă sau, dimpotrivă, insuficient gătită. Cel mai varianta clasica terciul delicios arată puțin diferit.

Terci de hrișcă clasic

Mai întâi, trebuie să sortați cerealele și să le clătiți bine în mai multe ape, apoi să le încălziți într-o tigaie uscată până când începe să trosnească.

Mulți oameni refuză această etapă și toarnă imediat hrișcă în apă, dar aceasta este o greșeală, deoarece este calcinată hrişcă va da terciului o aromă și un gust deosebit.

Cel mai bine este să gătiți hrișcă într-un ceaun sau într-o cratiță cu fundul gros, deoarece căldura distribuită uniform va face vasul și mai gustos. Cerealele preparate trebuie turnate cu apă și puse la foc mare până dă în clocot, apoi terciul viitor trebuie sărat, asezonat cu ulei și lăsat să fiarbă la foc mic timp de cincisprezece minute.

Apoi, trebuie să scoateți tigaia de pe aragaz și să o înfășurați într-o pătură caldă, lăsând-o cel puțin 40 de minute cu capacul închis. În acest timp, tot lichidul va fi complet absorbit în cereale și va fi complet infuzat.

Desigur, hrișca poate fi gătită nu numai în apă, ci și în lapte - este foarte gustoasă. Algoritmul de preparare a preparatului este același dacă doriți să faceți terci sfărâmicios prin înlocuirea apei cu lapte, dar există și varianta de a prepara terci de hrișcă vâscos cu lapte.

Terci de hrisca cu lapte cu stafide

Ingrediente necesare:

• 1 cană de hrișcă;
• 2 pahare de lapte;
• 2 pahare cu apă curată;
• 50 gr. unt;
• o mână de stafide;
• sare si zahar dupa gust.

Conținut caloric: aproximativ 180 Kk/100 g.

Hrișca trebuie sortată și spălată, apoi turnată în apă cu sare adusă la fierbere și fierbe totul din nou, apoi reduceți focul la minimum, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți terciul timp de 20 de minute.

Apoi, trebuie să turnați laptele încălzit în tigaie și să puneți unt, adăugați stafide și zahăr, lăsați terciul să fiarbă la foc mic, opriți-l și lăsați-l acoperit încă 15 minute. Terci delicios gata!

Hrișca cu ouă poate fi un mic dejun sau o cină excelentă, care va fi și mai hrănitoare și bogat in proteine, și cu siguranță va deveni unul dintre felurile de mâncare obișnuite de pe masă.

Hrișcă cu ouă

Ingrediente necesare:

• 1 cană de hrișcă;
• 2 pahare cu apă curată;
• 2 oua;
• 50 gr. unt;
• Sarat la gust.

Timp de preparare: aproximativ 40 de minute.

Conținut caloric: aproximativ 220 Kk/100 g.

Pregătit în mod obişnuit Hrișca trebuie turnată cu apă și pusă la foc mare până când fierbe, apoi adăugați sare, închideți ermetic tigaia cu un capac și lăsați terciul să fiarbă o jumătate de oră.

În acest moment, trebuie să fierbeți ouăle și există o variație aici - le puteți fierbe tari sau moi. În primul caz, ouăle vor trebui să fie sfărâmate, iar în al doilea, piureate cu o furculiță, iar în fiecare dintre ele terciul va primi propriul gust special.

Se condimentează hrișca pregătită cu unt, se adaugă ouăle pregătite și vasul este gata.

Cum să gătești delicios hrișcă ca garnitură

Hrișca nu este doar un fel de mâncare independent, ci și o garnitură excelentă pentru pui, cotlet, cârnați și chiar pește. Dar puteți pregăti o astfel de garnitură adăugând câteva ingrediente la el, transformând terciul sfărâmicios în suculent și aromat.

Ingrediente necesare:

• 1 cană de hrișcă;
• 2 pahare cu apă curată;
• 1 ceapă de mărime medie;
• 1 morcov mediu;
• 3 linguri. linguri de ulei de floarea soarelui;
• Sarat la gust.

Timp de gătire: aproximativ o jumătate de oră.

Conținut caloric: aproximativ 120 Kk/100 g.

Pregătiți cerealele - sortați-o, clătiți-le, încălziți-le și turnați-le într-o cratiță cu apă clocotită. Sare, turnați 2 linguri. linguri de ulei vegetal, aduceți la fierbere, reduceți căldura și fierbeți terciul sub capac timp de 20 de minute.

În acest moment, trebuie să tăiați ceapa și să dați morcovii prin răzătoare, apoi să-i prăjiți în ulei vegetal până când se rumenesc - mai întâi adăugați ceapa în tigaie, apoi adăugați morcovii. Se toarnă hrișca finită în tigaie și se fierbe încă 5 minute împreună. Gata!

Cum să gătești terci de hrișcă delicios cu carne

Hrișca cu carne se mai numește și hrișcă comercială, iar un astfel de fel de mâncare nu poate lăsa pe nimeni indiferent, se dovedește atât de gustos și hrănitor în cele din urmă.

Ingrediente necesare:

• 1 cană de hrișcă;
• 400 gr. porc;
• 2 pahare cu apă curată;
• 1 ceapă medie;
• 1 morcov mediu;
• ulei vegetal pentru prajit;
• sare si piper dupa gust.

Timp de preparare: aproximativ 40 de minute.

Conținut caloric: aproximativ 250 Kk/100 g.

Cerealele trebuie preparate în mod obişnuit, iar carnea de porc - în bucăți mici. Se pune carnea intr-o tigaie cu ulei vegetal si se prajeste pe jumatate, apoi se adauga ceapa tocata marunt si morcovii rasi si se mai fierbe putin pana se inmoaie legumele.

Apoi trebuie să turnați apă în tigaie, lăsați-o să fiarbă și adăugați hrișcă. Se amestecă, se închide capacul și se lasă vasul să fiarbă la foc mic până se evaporă tot lichidul.

În acest moment, trebuie să opriți focul și să lăsați terciul de hrișcă acoperit încă 10 minute pentru a se infuza. Mâncarea este gata!

Ce să gătești din cereale într-un aragaz lent

Un multicooker face viața gospodinei mult mai ușoară - nu trebuie să stați la aragaz și să monitorizați pregătirea mâncărurilor, trebuie doar să le aruncați în această unitate și să le pregătiți. Același lucru este valabil și pentru hrișcă, ale cărei rețete clasice sunt potrivite și pentru un slow cooker.

Caserolă

Ingrediente necesare:

• 2 cesti multicooker de hrisca;
• 4 pahare multicooker bulion de carne(poate fi dintr-un cub);
• 200 gr. branza tare;
• 3 linguri. linguri de maioneză sau smântână;
• 3 oua;
• sare si piper dupa gust.

Conținut caloric: aproximativ 150 Kk/100 g.

Hrișca pregătită trebuie turnată în vasul multicooker, turnată cu bulion, sare și piper și setată la modul dorit. Poate fi „Hrișcă” sau „Kashi”: va dura aproximativ o oră pentru a se prepara.

Când multicookerul se oprește, scoateți terciul și lăsați-l să se răcească. Apoi se rade brânza și se adaugă în terci, punând deoparte o parte din brânză. Apoi, amestecați ouăle bătute și maioneza sau smântâna, puneți-o într-un vas multicooker uns cu grăsime și presărați brânza rasă deasupra. Gătiți în modul „Coacere” timp de o jumătate de oră.

Puteți face cu ușurință hrișcă cu ciuperci într-un aragaz, care va fi foarte gustos.

Hrișcă cu ciuperci

Ingrediente necesare:

• 1,5 cani de hrisca;
• 400 gr. ciuperci;
• 2 pahare cu apă curată;
• 1 morcov mediu;
• 1 ceapă medie;
• 1 lingura. o lingură de ulei de floarea soarelui;
• sare si piper dupa gust.

Timp de gătire: aproximativ o oră.

Conținut caloric: aproximativ 230 Kk/100 g.

Cerealele trebuie pregătite și ciupercile tăiate în bucăți mici. Apoi turnați untul în vasul multicooker, setați modul „Prăjire” sau „Coacere” și puneți în el ciupercile împreună cu legumele tocate.

Gătiți aproximativ 20 de minute, apoi adăugați hrișcă și apă la prăjitul rezultat, adăugați sare, amestecați și setați modul „Hrișcă” pentru 30 de minute. Când multicookerul se oprește, vasul este complet gata.

Secrete de gătit

Chiar dacă terciul de hrișcă este destul de greu de stricat, nu există niciodată o limită a perfecțiunii, pentru care ar trebui să te ghidezi după câteva trucuri culinare:

1. Vasele din aluminiu sau smalț nu sunt potrivite pentru prepararea terciului de hrișcă - va avea gust numai bun în vase cu pereți groși sau chiar în fontă. Puteți folosi chiar și un prăjitor de rață în aceste scopuri. Hrișca se gătește și în oale.
2. După fierbere, hrișca este gătită la foc mare timp de câteva minute, apoi trebuie redusă la minimum și terciul trebuie gătit sub un capac strâns.
3. Terciul de hrișcă nu trebuie amestecat în timpul gătirii, altfel se va destrăma. Pregătirea corespunzătoare implică „uitarea” de acest fel de mâncare pe aragaz.
4. Dacă hrișca este pregătită ca garnitură, o puteți prăji nu într-o tigaie uscată, ci într-o cantitate mică de ulei de floarea-soarelui - acest lucru îi va aduce numai gustul.
5. Nu ar trebui să gătiți hrișcă prea mult timp, deoarece acest lucru o va face fără gust. Gătitul mai lung nu poate fi un înlocuitor complet al evaporării.
6. Puteți face terciul de hrișcă mai aromat adăugând ceapă tocată la el în mijlocul gătitului, pur și simplu aruncându-l deasupra și fără a amesteca. De asemenea, puteți adăuga în terci ciuperci uscate zdrobite într-o râșniță de cafea: sunt suficiente câteva bucăți.
7. Terciul de hrișcă poate fi făcut foarte gustos adăugând (după gătit și evaporare) ceapă prăjită. Împreună cu ea, hrișca trebuie lăsată să se fierbe timp de 5 minute.

Oricât de gustoase și variate sunt mâncărurile din hrișcă, nu le poți mânca mai mult de trei ori pe săptămână, altfel beneficiile acestui cereale vor începe să se transforme în rău.

Hrișca este un cereale incredibil de convenabil. Cu el puteți pregăti feluri principale care sunt consistente și sănătoase. Și deserturi minunate în care devine o bază hrănitoare, dar fără calorii. Apropo, aceste feluri de mâncare au tradiții îndelungate. În Rus', terci de hrișcă era adesea combinat cu alte ingrediente, iar clătitele făcute din el, pufoase și înalte, erau întotdeauna pregătite în săptămâna Maslenița.

Subtilități ale gătitului

Mâncărurile făcute din cereale sunt la fel de nepretențioase ca hrișca în sine. Cu toate acestea, înțelegerea modului de a găti corect este importantă pentru a mânca delicios, produs util cu o consistență sfărâmicioasă. Pentru a asigura baza perfectă pentru noile dumneavoastră feluri de mâncare, urmați aceste instrucțiuni.

• Alegeți boabe ușoare. Ea a trecut de minimul tratament termicși a salvat mai mult substanțe utile. Ambalajul din plastic transparent, care îndeplinește în mod ideal cerințele pentru depozitarea pe termen lung a produsului, vă va permite să examinați calitatea boabelor.
• Nu mai prăjiți. Așa scurtezi calitati utile hrișcă, făcând-o mai calorică.
• Clătiți corect. Acest lucru ar trebui făcut nu într-un castron, ci într-o sită. Praful și murdăria vor fi îndepărtate prin grilajul fin, plus că nu va mai fi apa in exces, ceea ce poate strica consistența preparatului.
• Proporțiile sunt importante! Toate rețetele pentru mâncăruri din terci de hrișcă se bazează pe prepararea dintr-o garnitură sfărâmicioasă. Pentru aceasta sunt potrivite proporții rigide de 2:1. Cerealele se vor dovedi perfecte dacă amestecați o parte din ea cu două părți de apă.
• Se fierbe repede. Contrar credinței populare, terciul nu trebuie fiert mult timp. Se răspândește și își pierde forma. Timpul de gătire ar trebui să fie de 15 minute după fierbere. Apoi acoperiți strâns terciul cu un capac și aruncați un prosop peste tigaie. Merită să stai în astfel de cereale „aburinde” cel puțin o jumătate de oră.
• Nu sare vasul. În perioada de gătire, adăugăm întotdeauna sare în hrișcă. Acest lucru este suficient pentru felul de mâncare pe care intenționați să îl pregătiți din terci.

Retete feluri principale

Cereale mai satisfăcătoare și mai bogate sunt obținute cu carne, pește și ciuperci. Arată original sub formă de chiftele și cotlet. Vă oferim retete originale caserole și cotlet de terci de hrișcă ca fel al doilea.

Caserolă cu carne

O caserolă de terci de hrișcă foarte consistentă. Include carne, usturoi aromat, ceapă și este ușor de preparat. Poate fi considerat un fel de mâncare de găsit: ce s-a găsit în frigider a fost pregătit. Și nimeni nu va obiecta, crede-mă!

Vei avea nevoie:

• hrișcă fiartă - 500 g;
• brânză - 100 g;
• carne fiartă - 500 g;
• maioneză - 100 g;
• usturoi - 2 catei;
• ceapa - 1 cap;
• smântână - 80 g;
• praf de copt pentru aluat - ½ linguriță.

Pregătirea

1. Se toacă mărunt ceapa, se prăjește până aur deschis umbră.
2. Se toaca carnea fiarta si se adauga la ceapa. Se prăjește timp de 3 minute.
3. Se ia de pe foc si se amesteca smantana in amestecul racit.
4. Se macină hrișca într-un piure, se adaugă usturoi zdrobit.
5. Se amestecă maioneza în masa de hrișcă, se adaugă brânza rasă și praful de copt.
6. Ungeți forma, întindeți o parte din masa de hrișcă și neteziți-o.
7. Puneți umplutura și acoperiți cu terciul de hrișcă rămas.
8. Se unge cu smântână, se coace 20 de minute la 200°.

Preparatul poate fi servit cu sos de smantana, care se prepară ușor din smântână, usturoi și ierburi. Această cină cu legume proaspete va fi gustoasă și sănătoasă.

Pentru a măcina hrișcă, puteți folosi un blender, mașină de tocat carne sau mașină de piure obișnuită. Cel mai rapid mod de a face treaba este cu un blender; puteți folosi un bol sau un accesoriu de imersie. Cerealele reci trebuie măcinate folosind aparate de bucătărie. Dacă masa este fierbinte, o puteți zdrobi cu mâna.

Cotlet cu cartofi

Această rețetă poate fi numită vegetariană, deoarece folosește exclusiv produse vegetale. În același timp, preparatul este gustos și satisfăcător. Îl poți servi la o masă obișnuită cu smântână, iar în post - cu ceapă prăjită.

Vei avea nevoie:

• hrișcă fiartă - 2 căni;
• cartofi - 2 rădăcinoase mari;
• condimente - piper negru, mărar uscat;
• ulei vegetal.

Pregătirea

1. Curățați și frecați cartofi cruzi. Folosește o răzătoare medie.
2. Stoarceți sucul din amestecul de cartofi.
3. Se încălzește hrișca, se amestecă cu cartofi.
4. Adăugați piper, mărar uscat, zdrobiți amestecul cu mâinile sau cu un piure. Ar trebui să devină lipicios.
5. Formați cotlet, prăjiți în ulei timp de 3 minute pe fiecare parte.

Cartofii răzuiți fin vor avea timp să se gătească pentru asta un timp scurt. Dacă ați folosit o răzătoare grosieră, ar trebui să aburiți cotleturile sub capac timp de 3 minute.

Rețete de deserturi

Terciul de hrișcă se dovedește foarte gustos, aromat cu zahăr și miere. Prin urmare, puteți pregăti cu încredere deserturi dulci din el. Desigur, nu ar trebui să folosiți o garnitură sărată de seară pentru ele. Dar, de exemplu, în clătite, o notă sărată nu ar fi deplasată.

Clatite fragede

Vom pregăti clătite de terci de hrișcă cu compoziție originală. Laptele condensat va adăuga vâscozitate masei. O poți înlocui cu miere, dar este important să reții că atunci când este încălzită, mierea își pierde proprietățile curative.

Vei avea nevoie:

• hrișcă fiartă - 2 căni;
• ou - 2 buc.;
• lapte condensat - 2 linguri. linguri;
• ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă.

Pregătirea

1. Bateți ouăle în terci de hrișcă rece.
2. Se amestecă laptele condensat în amestec.
3. Se încălzește tigaia, se toarnă ulei vegetal, se încălzește din nou.
4. Se pune amestecul cu lingura, se prajesc, se rastoarna clatitele.
5. Se serveste fierbinte.

Smantana este ideala pentru servire; puteti folosi si dulceata de casa sau miere. Pregătirea va dura doar câteva minute, deoarece nu este nevoie să măcinați în prealabil hrișca. În clătite va apărea sub formă de boabe, formând textura originală a preparatului.

Clatite consistente

În exterior, clătitele de terci de hrișcă se disting prin mai multe culoare inchisa. Și sunt originale la gust. Hrișca creează un gust bogat, cu drepturi depline, diluat cu note dulci. Și clătitele sunt la fel de simplu de preparat ca și cele obișnuite.

Vei avea nevoie:

• hrișcă fiartă - 2 căni;
• zahăr - 2 linguri. linguri;
• lapte - 300 ml;
• ou - 2 buc.;
• făină - 80 g;
• unt - 30 g.

Pregătirea

1. Adăugați zahăr în hrișcă.
2. Măcinați terciul în piure cu un blender.
3. Bateți ouăle, adăugați laptele, amestecați.
4. Se amestecă făina și praful de copt, se adaugă la amestec, se amestecă.
5. Se încălzește tigaia, se toarnă puțin aluat într-o oală și se întinde pe suprafață. Se prăjește 2 minute, se răstoarnă.
6. Ungeți fiecare clătită cu unt.

La Rus', pentru a prepara clătite de hrișcă, boabele nu erau zdrobite, așa că clătitele au ieșit pufoase și înalte. Le puteți pregăti după o rețetă veche rusească sau una modernă, care va oferi o structură mai familiară preparatului.

Acestea nu sunt toate opțiunile pentru ce să gătești din terci de hrișcă. Cel mai bază simplă Mâncărurile pot fi combinate cu brânză de vaci, fructe uscate, ouă, chiar și fructe de pădure, fructe proaspete. Încercați să vă creați propria rețetă de caserolă, clătite sau cotlet originale cu hrișcă!

Părerile despre dacă să-ți placă sau nu terciul de hrișcă, desigur, sunt împărțite. După cum se spune, nu există tovarăși după gust și culoare, ceea ce înseamnă că fiecare își exprimă individual atitudinea față de hrișcă. Toate acestea înseamnă că unii îl mănâncă cu mare plăcere, în timp ce alții nu îl pot suporta. Se pare că, pentru a experimenta tot farmecul acestui fel de mâncare, trebuie să știți, S-ar părea că este ceva complicat aici, chiar și Copil mic poate să-l gătească. Dar nu este chiar atât de simplu. Cu siguranță mulți au observat că gustul terciului de hrișcă după gătit poate fi ușor diferit, uneori chiar se dovedește a fi amar. Desigur, puteți da vina pe tipul de hrișcă, deși gustul terciului finit depinde în mare măsură de cât de corect a fost preparat.

O schemă tipică pentru gătirea terciului este aceasta: adăugați hrișcă în apă și gătiți până când înțelegeți că este gata. În același timp, proporțiile, timpul și temperatura nu sunt întotdeauna respectate. De fapt, atunci când gătiți terci de hrișcă, este foarte important să luați în considerare acești indicatori. Există o părere că, cu cât gătiți mai departe terciul, cu atât va fi mai gustos. Afirmația este incorectă, deoarece dacă gătiți prea mult terci de hrișcă, acesta își va pierde unele dintre vitamine și nutrienți, și deci gust.

Deci, pentru a o face gustoasă și sănătoasă. Este suficient să urmați câteva sfaturi simple pentru a obține un fel de mâncare adevărat, care să nu se strice în timpul procesului de gătire. Rețeta de terci de hrișcă nu conține ingrediente complexe, dar necesită totuși ceva efort. Pentru început, aș dori să remarc faptul că pentru a pregăti terci adevărat nu puteți folosi decât boabe de hrisca, cerealele, desigur, sunt bune și ele, dar numai pentru pregătirea altor preparate (de exemplu, supe). Oricine înmoaie hrișcă în apă seara pentru a o găti rapid dimineața face o greșeală. Se va găti rapid chiar și fără această tehnică, așa cum veți vedea mai jos.

Acum câteva cuvinte despre proporții. Rețeta de terci de hrișcă începe cu aceste cuvinte: luați 1 parte hrișcă și 2 părți apă. Aceasta înseamnă că trebuie să luați întotdeauna de două ori mai multă apă decât cerealele. Și trebuie să măsurați acest raport nu cu ochiul, ci cu ajutorul ustensilelor de măsurat.

Să ne amintim încă o regulă principală: nu mai este posibil să reparați terciul în mijlocul gătirii! Pentru a face terciul cu adevărat gustos, încercați să respectați următoarea ordine:

Reteta clasica terci de hrișcă

Vom avea nevoie de: 1 pahar de hrișcă, 2 pahare de apă, sare.

Mod de preparare: Turnați apă în tigaie și așteptați până când fierbe. Se toarnă hrișcă în apă clocotită, se adaugă sare după gust și se acoperă bine cu un capac. Gatiti 5 minute la foc mare, apoi reduceti focul si mai gatiti aproximativ 10 minute. După acest timp, stingeți focul și nu deschideți cratița pentru încă 15 minute (ca să se aburească bine). Apropo, nu puteți deschide capacul în timp ce gătiți, la fel cum nu puteți amesteca terciul. La urma urmei, terciul de hrișcă este gătit într-o măsură mai mare nu cu apă, ci cu aburul pe care îl generează această apă. Dacă deschideți capacul, vor ieși, desigur, aburi. De asemenea, este necesar să respectați timpul de gătit, cu toate acestea, la sobele electrice va fi ușor diferit; va trebui să determinați singur timpul.

Apropo, rețeta este pur și simplu imposibil de imaginat fără sos. Mulți oameni o fac diferit. Și totuși, pentru terciul rusesc adevărat, nu poate fi decât așa: când terciul este fiert, adăugați ceapă prăjită fin, o bucată de unt și ouă fierte tari, acoperiți cu un capac și așteptați 15 minute. În același timp cu turnarea hrișcă în tigaie, puteți adăuga puțin ciuperci uscate. Vor da terciului un gust deosebit rafinat. Pentru a nu exagera cu sare, ar trebui să-l adaugi puțin, pentru că poți oricând să adaugi sare direct pe farfurie.