Ile mięsa jest trawione? Czas trawienia różnych pokarmów

Wiele osób, nawet tych, które monitorują swoją dietę, nie bierze pod uwagę takiego czynnika, jak czas trawienia pokarmu w żołądku i na co to wpływa, dlatego w tym artykule szczegółowo przyjrzymy się, ile czasu to zajmie na trawienie pokarmu w żołądku człowieka i co wpływa na szybkość trawienia.

Co decyduje o szybkości trawienia pokarmu w czasie?

• Picie wody i innych płynów podczas posiłków. Nie zaleca się picia wody i napojów podczas posiłków, gdyż rozrzedzają one sok żołądkowy i wydłużają czas trawienia pokarmu (lub pokarm nie zostaje całkowicie strawiony).
• Wiele produktów po obróbka cieplna(gotowanie, smażenie, duszenie) dłużej wchłaniają się w organizm człowieka (wydłuża się czas przyswajania produktów).
• Zimne jedzenie jest z czasem trawione szybciej.
• Jedzenie spożywane w porze lunchu jest trawione szybciej niż jedzenie spożywane rano i wieczorem.
• Na szybkość trawienia w żołądku i wchłaniania w organizmie duży wpływ ma rodzaj i ilość spożywanego pokarmu, ponieważ różne pokarmy są wchłaniane przy różnych prędkościach(od kilku minut do kilku godzin), ich mieszanie może wydłużyć czas trawienia.

Spośród wymienionych czynników, które znacząco wpływają na szybkość trawienia spożywanych pokarmów i wypitych napojów, przyjrzyjmy się bliżej szybkości trawienia wszystkich pokarmów z osobna i zastanówmy się, ile godzin zajmuje trawienie różne jedzenie(mięso, ryby, zboża, warzywa, owoce itp.) w ludzkim żołądku.

Tabela: ile pokarmu trawi się w ludzkim żołądku

Nazwa produktu	Czas trawienia produktu
Woda i napoje
Woda (napój na pusty żołądek)	natychmiast trafia do jelit
Soki warzywne i owocowe	15-30 minut
Herbata	Około 60 minut
Rosół (warzywny, kurczak, mięso)	20-40 minut
Warzywa i warzywa
Topinambur (gruszka ziemna)	1,5-2 godziny
Ziemniaki (młode ziemniaki)	2 godziny
Gotowane ziemniaki	2-3 godziny
Smażony ziemniak	3-4 godziny
Marchew (świeża)	50-60 minut
Kapusta biała (świeża)	3 godziny
kapusta kiszona	4 godziny
Burak (gotowany)	45-55 minut
Pomidory	30-40 minut
Ogórek	30-40 minut
Bułgarski pieprz	30-40 minut
Sałatka	30-40 minut
Zieleń	30-40 minut
Cukinia (gotowana)	40-50 minut
Kukurydza (gotowana)	40-50 minut
Kukurydza (konserwowa)	częściowo strawiony przez co najmniej kilka godzin
Sałatki polane olejem roślinnym	50-60 minut
Grzyby	5-6 godzin
Owoce i jagody
Pomarańczowy	30 minut
Grejpfrut	30 minut
Winogrono	30 minut
wiśnia	40 minut
Brzoskwinia	40 minut
Gruszka	40 minut
Jabłko	40 minut
kiwi	20-30 minut
Banan	45-50 minut
Ananas	40-60 minut
Mango	1,5-2 godziny
Rośliny strączkowe
soczewica	3 godziny
Groszek	2-2,5 godziny
Zielony groszek	2-2,5 godziny
fasolki	3 godziny
Soja	2 godziny
Suszone owoce i orzechy
Daktyle	2 godziny
rodzynki	2 godziny
Śliwki	3 godziny
Orzechy (orzechy włoskie, sosna, orzechy laskowe, orzeszki ziemne)	3 godziny
Nasiona (nasiona) słonecznika, dyni, sezamu	2 godziny
Zboża i kaszki
Proso	60-80 minut
Ryż	60-80 minut
Kasza gryczana (kasza gryczana)	60-80 minut
Owsianka jęczmienna	60-80 minut
Owsianka	60-80 minut
Mleko i produkty mleczne
mleko	2 godziny
Fermentowane napoje mleczne (na przykład kefir)	60 minut
Domowy Ser	90 minut
Brynza	90 minut
Serek twarogowy o niskiej zawartości tłuszczu	90 minut
Tłusty twarożek	2 godziny
Twardy ser	4-5 godzin
Jogurt	2 godziny
Lody	2-2,5 godziny
Mięso
Mięso z kurczaka	1,5-2 godziny
Indyk	2 godziny
Wieprzowina	3,5-5 godzin
Wołowina	3-4 godziny
Baranina	3-3,5 godziny
Salo	Co najmniej 5-6 godzin
Pierogi	3-3,5 godziny
Ryby i owoce morza
Chude ryby (np. dorsz)	30 minut
Tłuste ryby (śledź, pstrąg, łosoś)	50-80 minut
Krewetki	2-2,5 godziny
Koktajl z owoców morza	2,5-3 godziny
Produkty mączne
Chleb (pszenny, żytni)	3-3,5 godziny
Makaron, spaghetti	3-3,2 godziny
Jajka
Białko jajka	30 minut
Żółtko jaja	45 minut
Jajka sadzone ( jajka sadzone), omlet	2-3 godziny
Ugotowane jajko	2-2,5 godziny
Słodycze
Czekolada	2 godziny
Miód	1-1,5 godziny
pianka	2 godziny
Chałwa	3 godziny
Guma	niestrawiony (opuszcza organizm w ciągu 12-36 godzin)

Na szczegółowa recenzja Z przedstawionej tabeli możemy stwierdzić, że czas trawienia w żołądku dla różnych kategorii produktów wynosi:

• Woda i napoje wchłaniają się w ciągu 20 minut.
• Warzywa trawione są w ciągu 30-60 minut (z wyjątkiem warzyw zawierających duże ilości skrobi).
• Owoce i jagody są trawione w ciągu 20-40 minut.
• Rośliny strączkowe są trawione w ciągu 2 godzin (120 minut).
• Zboża i kaszki trawione są w ciągu 2 godzin (120 minut).
• Orzechy i nasiona są trawione w ciągu 3 godzin (180 minut).
• Mleko i produkty mleczne trawione są w ciągu 2 godzin (120 minut).
• Ryby i owoce morza są trawione w ciągu 1 godziny (60 minut).
• Mięso drobiowe trawione jest w ciągu 2,5-3 godzin.
• Duże mięso bydło wchłania się w ciągu 4-6 godzin.
• Jaja trawione są w ciągu 40-45 minut.

Uwaga: najszybciej przyswajalnymi produktami są jagody, owoce (z wyłączeniem bananów i awokado) i warzywa (z wyjątkiem ziemniaków i topinamburu), a także owoce i soki warzywne. Oraz produkty takie jak kawa, herbata z mlekiem, sery twarde, ryby i konserwa mięsna, duszone mięso, pasztet trawione są przez długi czas lub opuszczają organizm człowieka bez strawienia (częściowego lub całkowitego).

• Dokładnie przeżuty pokarm jest trawiony lepiej i szybciej.
• Zdrowsze dla organizmu jest spożywanie pokarmów o takim samym czasie trawienia i wchłaniania, aby zmniejszyć obciążenie żołądka.
• Produkty z wysoka zawartość Lepiej spożywać białko tylko w ciepłej formie (trawienie w żołądku trwa dłużej, przez co rozkładają się wszystkie białka przydatne dla organizmu). Zimno produkty białkowe nie mają czasu na trawienie w żołądku i są wysyłane do jelit, co może prowadzić do nieprzyjemne konsekwencje(zaburzenia żołądkowo-jelitowe, zaparcia, wzdęcia).
• Lepiej nie pić wody i napojów podczas posiłków, aby nie rozcieńczyć soku żołądkowego. Nawiasem mówiąc, zwykła pijana woda jest szybko wchłaniana (picie na czczo), podczas gdy nie zatrzymuje się w żołądku i jest natychmiast wysyłana do jelit.
• Orzechy i nasiona lepiej się wchłaniają, jeśli najpierw namoczymy je na noc w wodzie, a następnie rozgniecimy.
• Warzywa lepiej się wchłaniają i przynoszą więcej korzyści dla organizmu, gdy nie są doprawiane olejami (warzywnymi, oliwkowymi), które zapobiegają ich rozkładowi w żołądku (pokrywając je „filmem ochronnym”).

Mamy nadzieję, że tabela wskazana w artykule pomogła Ci znaleźć odpowiedzi na pytania, jak dużo jest trawione w żołądku owsianka na wodzie, kapusta kiszona, kukurydza konserwowa, twarożek niskotłuszczowy, knedle, guma do żucia, smalec, ryby, mięso, pieczywo, jabłka, mandarynki, banany, winogrona, persymony i grzyby.

Podsumowując artykuł, można zauważyć, że wiedząc, ile pokarmu jest trawione w ludzkim żołądku, można tak zbudować dietę, aby nie było dużego obciążenia żołądka, a wiele zdrowa żywność były lepiej wchłaniane i przynosiły więcej korzyści dla organizmu. Ich przydatne porady i recenzje,

Wybierając produkty spożywcze w supermarkecie i przygotowując z nich żywność, myślimy przede wszystkim o zawartości kalorii w żywności, jej skład chemiczny i datę ważności, ale nie zadajemy sobie pytania: ile czasu zajmuje trawienie pokarmu? Tymczasem proces asymilacji jest inny składniki odżywcze dzieje się na różne sposoby. A nasze samopoczucie i zdrowie zależy od tego, jak trawiony jest pokarm. Czas trawienia dla różne produkty jest inne, dlatego zmieszane jedzenie może powodować uczucie ciężkości w żołądku, nasilać procesy fermentacji i gnicia oraz zatykać organizm toksynami. Ale przede wszystkim…

Pożywienie, które spożywamy, po spożyciu jest źródłem składników odżywczych niezbędnych do wzrostu, energii, procesy metaboliczne. Organizm to prawdziwe laboratorium chemiczne, w którym żywność należy rozłożyć na składniki chemiczne, a następnie wykorzystać zgodnie z jej przeznaczeniem. Czas trawienia w różne działy znacznie się różni.

Jedzenie przechodzi układ trawienny, wykonując w każdym dziale szereg przekształceń mechanicznych i enzymatycznych:

1. W jamie ustnej pokarm jest rozgniatany i zwilżany śliną. W ślinie enzym amylaza rozpoczyna rozkład węglowodanów.
2. W żołądku „pracuje” już kilka enzymów, których zadaniem jest trawienie białek i tłuszczów oraz ścinanie produktów mlecznych. Kwas chlorowodorowy pomaga w rozszczepianiu, jednocześnie niszcząc drobnoustroje i neutralizując niektóre trucizny. Wchłanianie składników odżywczych nie zachodzi w żołądku. Produkty przebywają tam maksymalnie 3-4 godziny.
3. Enzymy nadal działają w dwunastnicy, rozkładając żywność na jeszcze mniejsze składniki, zamieniając ją w papkę. Tutaj zaczyna się częściowe wchłanianie substancji do jelit.
4. Zachodzi już aktywny proces wchłaniania składników chemicznych pożywienia, które dostają się do krwi, są oczyszczane w wątrobie i docierają do miejsca przeznaczenia (komórek). Wszystkie te procesy trwają 7-8 godzin.
5. Pozostałości akumulatorów zostają wchłonięte. Tutaj resztki niestrawionego pokarmu (żużle) mogą pozostać do 20 godzin.
6. Niepotrzebne produkty są usuwane z organizmu poprzez jelito grube.

Przewód żołądkowo-jelitowy przepuszcza pokarm przewód pokarmowy za pomocą okresowych skurczów mięśnie gładkie proces ten nazywa się perystaltyką. Nietrudno obliczyć, ile czasu organizm spędza na trawieniu pokarmu. Cały proces trawienia trwa około 24 godzin. Z kilku kilogramów spożywanego dziennie pokarmu i 2-3 litrów wypitego płynu usuwa się 200-300 g niestrawionych resztek.

Ważny! „Budzi się” jeszcze przed jedzeniem odruch warunkowy: ślina wydzielana jest w odpowiedzi na głód, a sok żołądkowy w odpowiedzi na smakowite zapachy. Enzymy również zaczynają być uwalniane określony czas, jeśli jesz jedzenie ściśle według zegara.

Trawienie w żołądku

Osoba skłonna do przejadania się wrzuca do swojego organizmu różne pokarmy niczym piec. Ale drewno opałowe pali się mniej więcej w tym samym czasie i trawi różne pokarmy, których potrzebujesz inny okres. Wiedząc, jak bardzo dany produkt jest przetworzony, można mądrze podejść do tworzenia jadłospisu, wybierając żywność, która rozkłada się mniej więcej w tym samym czasie.

Ważny! Białka, tłuszcze i węglowodany potrzebują innego czasu na rozkład. Staraj się nie jeść zbyt często, wiedząc, że poprzednia porcja jest jeszcze w żołądku. Jeśli dodasz do swojej diety produkty ciężkostrawne, masz gwarancję. Przestań także jeść co najmniej 4 godziny przed snem.

Grupy produktów według czasu strawności

Wszystkie produkty można podzielić na cztery grupy ze względu na czas ich przetwarzania w żołądku. Ile czasu zajmuje trawienie tego, co jemy?

Grupa 1. Obejmuje głównie węglowodany, czas przetwarzania: 30-35 minut. Są to buliony, lekkie sałatki, naturalne soki, a także świeże (surowe) warzywa i owoce.

Grupa 3. Są to produkty zawierające skrobię i węglowodany złożone, czas przetwarzania: 2-3 godziny. Obejmuje to orzechy, rośliny strączkowe, twarożek, ser twardy, ziemniaki i płatki zbożowe.

Grupa 4. Ta lista obejmuje żywność, która trawi się dłużej niż inne lub w ogóle nie jest trawiona. Obejmuje to kawę, konserwy, duszone mięso, grzyby, chleb i makaron.

Tabela czasów trawienia poszczególnych pokarmów w żołądku

Z tabeli wynika, że ​​organizm najszybciej trawi węglowodany. Następne w kolejności rosnącej są białka i tłuszcze.

Ważny! Woda pozbawiona zanieczyszczeń nie wymaga trawienia. Niemal natychmiast przechodzi do jelit, co zajmuje 10-15 minut. Ponadto jest ważnym składnikiem naszego organizmu, ponieważ każda komórka w organizmie składa się w 80% z wody.

Oprócz rodzaju żywności, na szybkość trawienia ważną rolę odgrywają również inne czynniki.

Co wpływa na czas trawienia pokarmu?

1. Temperatura. Gorące potrawy trawią się dłużej niż zimne. Na przykład okroshka wymaga mniej czasu na trawienie w żołądku niż barszcz lub zapiekanka z piekarnika.
2. Czas posiłku. Jedzenie jest najaktywniej przetwarzane w ciągu dnia, podczas lunchu. Pokarm spożywany podczas śniadania i kolacji dłużej dociera do jelit.
3. Leczenie. W spawanych i smażone jedzenie Podczas procesu gotowania enzymy charakterystyczne dla surowe jedzenie, a żołądek wchłania je półtora raza dłużej.
4. Połączenie. Ich przetwarzanie zależy od tego, jak i z czym dana osoba miesza produkty. Na przykład jabłko trawi się pół godziny, a twardy ser pięć godzin.
5. A organizm przetwarza jajko na miękko szybciej niż na twardo.

Ważny! Nie ma potrzeby jedzenia, dopóki żołądek nie opróżni się z poprzedniej porcji pokarmu. Wtedy problem sam się rozwiąże nadwaga a bez ciężkich i rygorystycznych diet łatwo jest zgubić znienawidzone kilogramy.

Oddzielne podstawy zasilania

Często smaczne i zdrowe jedzenie– pojęcia wykluczające się. Nawet tak zwana haute cuisine często składa się z produktów z w innych czasach wchłanianie przez organizm. Dlatego menu restauracji odpowiednie dla specjalne okazje, nie powinny stanowić Twojego codziennego pożywienia.

Przydatne jest spożywanie pokarmów o tym samym czasie trawienia w tym samym czasie. I dopiero po całkowitym wchłonięciu składników odżywczych otrzymanych przez organizm zacznij następne spotkanie wchłanianie pokarmu. Dieta zawierająca mieszane pokarmy o różnym czasie trawienia prowadzi do „zaśmiecenia” przewodu żołądkowo-jelitowego, ponieważ niektóre pokarmy zostały już strawione, a inne jeszcze nie.

Przy tak niespójnym odżywianiu rozpoczynają się procesy fermentacji i gnicia, którym towarzyszą wzdęcia, odbijanie i wzdęcia. Następnie odpady gromadzą się w jelitach. Z czasem zaczną zakłócać wchłanianie pokarmu, ponieważ ściany jelit zatykają się. Możliwe są również zaburzenia trawienia.

Zasady oddzielne zasilanie opierają się na następujących zasadach:

• pojedyncza porcja powinna zawierać kompatybilne produkty, spożywane w tym samym czasie;
• przerwa między posiłkami powinna wynosić co najmniej 2 godziny (jedynym wyjątkiem są owoce);
• Nie mieszać pokarmów stałych z napojami;
• płynne pokarmy należy spożywać przed posiłkami, a nie po nich;
• Żuj pokarm powoli i dokładnie, nie połykaj kawałków.
• Zdecydowanie warto dodawać do potraw suszone zioła i różnorodne przyprawy, gdyż sprzyjają one produkcji enzymów.

Wszystko to pomoże w funkcjonowaniu przewodu żołądkowo-jelitowego, dobre zdrowie, lekkość. W ten sposób unikniesz przejadania się i...

Często staramy się rozpieszczać siebie, włączając do naszej diety produkty, które są słabo kompatybilne lub nie mają ich wcale. Ale smaczne jedzenie nie oznacza dobrego jedzenia. Tutaj musisz przemyśleć menu, aby połączyć przyjemne z pożytecznym. Niestety nie zawsze mamy na to wystarczająco dużo czasu, energii i chęci. Aby jednak nie rozchorować organizmu, należy poświęcić czas na opracowanie zbilansowanego codziennego jadłospisu.

Antoni Palaznikow

Gastroenterolog, terapeuta

Doświadczenie zawodowe ponad 7 lat.

Umiejętności zawodowe: diagnostyka i leczenie chorób przewodu pokarmowego i dróg żółciowych.

Zbilansowana dieta jest obecnie najrozsądniejszym rodzajem odżywiania. Terminem „trawienie” w medycynie określa się czas, jaki pokarm spędza w żołądku. Czas ten wystarczy na strawienie białek i tłuszczów, gdyż czas ich rozkładu jest równy czasowi trawienia w żołądku.

W przypadku węglowodanów sprawa jest bardziej skomplikowana. Tutaj potrzebne są dwa pojęcia: „trawienie”, „asymilacja”. Stanowią one jednak podstawę diety opartej na surowej żywności, dlatego ważna jest jasność w tej kwestii. Kiedy człowiek decyduje się na przejście na dietę surową, pojawia się pytanie, jakie jest tempo wchłaniania pokarmu.

Niestety, mało uwagi poświęca się tej kwestii, mimo że jest ona fundamentalna w takim systemie żywnościowym. Oddzielne spożycie nie oznacza po prostu sekwencyjnego spożywania pokarmu, które jest rozdzielone w czasie, ale spożycie jednej klasy żywności po strawieniu (przyswojeniu) innej. Warto powiedzieć, że czas i szybkość asymilacji różne produkty mogą się znacznie różnić.

Porozmawiajmy teraz o trawieniu i przyswajaniu pokarmu.

Pożywienie jest niezbędne dla naszego organizmu, otrzymuje z niego substancje niezbędne do życia: odżywcze i cenne biologicznie. Ale żeby je zdobyć, trzeba najpierw strawić pożywienie, najpierw rozłożyć je na składniki chemiczne, a następnie przyswoić.

Proces trawienia jest długotrwały, zaczyna się od enzymatycznego i mechanicznego przetworzenia pokarmu w jamie ustnej, a kończy w ostatnich odcinkach jelita. Ta podróż jedzenia w organizmie w czasie wygląda następująco: w następujący sposób: pokarm jest trawiony w żołądku od 30 minut do 6 godzin i wędruje dalej do żołądka aż do 7-8 godzin jelito cienkie, po drodze nadal ulegają rozkładowi i wchłanianiu, a dopiero wtedy wszystko, co nie miało czasu zostać strawione, trafia do jelita grubego i może tam pozostać nawet do 20 godzin.

Przejdźmy teraz do czasu trawienia i przyswajania pokarmu. Czas ten nazywany jest także potocznie szybkością trawienia (przyswajania) produktów. Ale tak naprawdę w tej chwili jedzenie jest przetwarzane tylko w żołądku. Więc.

Warzywa:

1. Pomidory, ogórki, sałata, papryka, zioła – 30-40 minut (warzywa doprawiane oliwą – do 1,5 godziny).
2. Cukinia, Zielona fasola, kalafior, brokuły, kukurydza - gotowana, trawiona przez 40 minut, doprawiana olejem - 50.
3. Pasternak, buraki, marchew, rzepa - zostaną strawione w ciągu 50-60 minut.
4. Ziemniaki, bataty, topinambur, kasztany, dynia, bataty - w 60 minut.

Jagody i owoce:

1. Jagody i arbuz są trawione w ciągu 20 minut.
2. Melon, winogrona, owoce cytrusowe i inne soczyste owoce- 30 minut.
3. Jabłka, gruszki, wiśnie, brzoskwinie, morele i inne owoce są trawione przez 40 minut.
4. Owocowy, owocowy sałatki warzywne- 30 - 50 minut.

Płyny:

1. Woda jest wchłaniana niemal natychmiast, jeśli w żołądku nie ma innego pokarmu. W takim przypadku natychmiast dostaje się do jelit.
2. Soki owocowe i warzywne trawione są w ciągu 10-30 minut.
3. Buliony o różnej mocy - 20-40 minut.
4. Mleko - do 2 godzin.

Zboża, zboża, rośliny strączkowe:

1. Kasza gryczana, ryż polerowany, proso trawione są w ciągu 60-80 minut.
2. Jęczmień, płatki owsiane, mąka kukurydziana - 1-1,5 godziny.
3. Groch, ciecierzyca, soczewica, fasola (czerwona, biała, czarna) - w 1,5 godziny.
4. Soja - 2 godziny.

Orzechy i nasiona:

1. Nasiona słonecznika, dyni, sezamu i gruszki melonowej trawione są średnio w około 120 minut.
2. Orzechy laskowe, orzeszki ziemne, pekan, migdały, Orzech włoski- trawienie 150 - 180 minut.

Jajka:

1. Białko wchłania się w ciągu 30 minut.
2. Żółtko - 45 minut.

Produkty mleczne:

1. Dowolne napoje mleczne fermentowane - 60 minut.
2. Twarożek, twarożek i serek domowy niskotłuszczowy - 90 minut.
3. Twarożek mleczny pełnotłusty - 120 minut.
4. Tłuste sery twarde, takie jak szwajcarski i holenderski, wymagają 4-5 godzin trawienia.

Ryby i owoce morza:

1. Małe, chude ryby trawią 30 minut.
2. Tłusty - 50-80 minut.
3. Białko z owoców morza wchłania się w ciągu 2-3 godzin.

Ptak:

1. Kurczak, kurczak bez skóry - 90-120 minut.
2. Indyk bez skóry – nieco ponad 2 godziny.

Mięso:

1. Wołowina trawi się przez 3-4 godziny.
2. Jagnięcina - 3 godziny.
3. Wieprzowina jest trawiona w ciągu około 5 godzin.

Przyjrzeliśmy się szybkości trawienia pokarmu w żołądku, a także procesom, które wpływają na tę prędkość. Teraz już wiesz, co jest trawione szybciej, a co wolniej i możesz wykorzystać tę wiedzę w walce z dodatkowymi kilogramami.

Weź pod uwagę czas trawienia różnych pokarmów. Myślę, że wiele osób będzie tym zainteresowanych i każdy powinien mieć o tym pojęcie. Znajomość czasu trawienia pokarmów jest bardzo ważna dla utrzymania zdrowia. Znając czas trawienia pokarmu, będziesz w stanie przygotować dania, które zostaną normalnie strawione w Twoim żołądku i nie zatrują organizmu toksynami z niestrawionych resztek jedzenia.

Mówiąc o czasie trawienia pokarmu, zrozumiemy pełny cykl, czyli okres czasu niezbędny do całkowitego rozkładu produktów przydatny materiał. Wielu gastroenterologów powie Ci, że czas trawienia jest nawet ciężki produkty mięsne nie przekracza 4-5 godzin. Mówią jednak o czasie potrzebnym na strawienie pokarmu w żołądku. Tak naprawdę pokarm nie pozostaje w żołądku dłużej niż 4 godziny. Po czym idzie najpierw do jelito cienkie, gdzie następuje proces asymilacji, a następnie w okrężnica do usunięcia.

Poniższe liczby są wartościami średnimi. Czas trawienia i wchłaniania zależy również od Cechy indywidulane organizmu, na dietę, skład żywności, ilość spożywanego pokarmu oraz na wzajemną zgodność produktów. Przyjrzyjmy się więc, przyjaciele, które pokarmy przechodzą przez nasz żołądek niemal natychmiast, a które pozostają tam przez wiele godzin.

Woda- jeśli żołądek jest pusty, woda natychmiast przechodzi do jelit

Owoce i warzywa

Owoce są średnio strawne 30-60 minut. Trawienie owoców prawie nie wymaga energii ani enzymów.

Soki owocowe i warzywne oraz buliony warzywne- 20-30 minut.

Soki półpłynne, np. przeciery warzywne lub sałatki owocowe – 20-30 minut. Na przykład szklanka świeżo wyciśniętego sok pomarańczowy, opuści nasz żołądek w ciągu 20 minut po wypiciu.

Soczyste owoce: pomarańcze, jabłka, gruszki, śliwki i tak dalej. Na przykład kilka zjedzonych soczystych i aromatycznych pomarańczy opuści żołądek w ciągu 30-40 minut. Grejpfruty, winogrona - 30 minut. Jabłka, gruszki, brzoskwinie, wiśnie itp. - 40 minut

Owoce mięsiste i suszone: banany, figi, daktyle przejdą przez żołądek dłuższy czas niż soczyste owoce, ale i tak bardzo szybko w porównaniu do kolejnych produktów. Arbuz - 20 minut. Melony - 30 minut.

Surowe mieszane sałatki warzywne- pomidory, sałatka liściasta, ogórek, seler, papryka zielona lub czerwona, inne soczyste warzywa- 30-40 minut

Warzywa liściaste- szpinak, cykoria, jarmuż - 40 minut

Cukinia, brokuły, kalafior, zielone fasolki, dynia, kolba kukurydzy x - 45 minut

Korzenie- marchew, buraki, pasternak, rzepa itp. - 50 minut

Zboża, zboża i rośliny strączkowe

Czas trawienia zbóż

Skoncentrowane węglowodany - zboża i zboża. Czas trawienia zbóż i ziaren w żołądku gwałtownie wzrasta. Dlatego zaleca się spożywanie owoców na pusty żołądek, oddzielnie od zbóż i zbóż. Talerz zwykłej owsianki opuszcza żołądek dopiero po 4-5 godzinach!

Ryż brązowy, kasza jaglana, kasza gryczana, mąka kukurydziana, owies, pelovka- 90 minut

Makaron z pszenicy durum: 3 godziny

Półskoncentrowane węglowodany- skrobie, topinambur, żołędzie, kukurydza, ziemniaki, topinambur, bataty, kasztany - 60 minut

Czas trawienia roślin strączkowych

Fasola i rośliny strączkowe. Zwykły groszek oraz ciecierzyca, soczewica, fasola (biała, czerwona, czarna) - są trawione w ciągu półtorej godziny. Soja - 2 godziny

Ziarna lub rośliny strączkowe jednego rodzaju: 2,5-3 łyżeczki.
Mieszanka zbóż i/lub roślin strączkowych (nie więcej niż dwa rodzaje): 3-3,5 łyżeczki.
Mieszanka zbóż i/lub roślin strączkowych (więcej niż dwa rodzaje): ponad 4-5 godzin.

Orzechy i nasiona

Nasiona - słonecznik, dynia, sezam - około 2 godzin
Orzechy - migdały, orzeszki ziemne (surowe), orzechy nerkowca, orzechy brazylijskie, orzechy włoskie, pekan, brazylijskie orzechy strawione - 2,5-3 godziny.
Wskazówka: Jeśli namoczysz nasiona i orzechy w wodzie przez noc, a następnie je zmiażdżysz, szybciej się wchłoną.
Namoczone orzechy: 1,5 łyżeczki.

Mleczarnia

Surowe mleko opuszcza żołądek powoli, mleko pasteryzowane jeszcze wolniej, a mleko gotowane jeszcze wolniej. Mleko bogate w tłuszcze przechodzi przez żołądek wolniej niż mleko o niskiej zawartości tłuszczu.

Odtłuszczone mleko, ricotta, odtłuszczony twarożek, ser feta, serek domowy - trawiony w około 90 minut.
Mleko ulega całkowitemu strawieniu w ciągu 12 godzin. Herbata lub kawa z mlekiem: 24 godziny.

Twaróg z całe mleko- 2 godziny
Twardy ser wytwarzany z pełnego mleka, taki jak holenderski i szwajcarski, będzie wymagał trawienia od 4 do 5 godzin.
Fermentowane napoje mleczne - 1 godzina

Białka zwierzęce

Jajka na twardo pozostają w żołądku dłużej niż jajka surowe. Jajecznica pozostaje tam równie długo.
Żółtko jaja- 30 minut
Jajko (całkowicie) - 45 minut.
Ryba - 45-60 minut
Kurczak – 1-2 godziny (bez skóry)
Indyk – 2 godziny (bez skóry)
Wołowina, jagnięcina - 3-4 godziny
Wieprzowina - 4-5 godzin

Mięso trawione jest w żołądku średnio w ciągu 4-5 godzin i wchłaniane przez organizm bardzo długo. Boczek jest trawiony powoli, ze względu na redukcję tłuszczu kwasowość żołądka. Większości ludzi jest to trudne do strawienia. Tłuszcz znacznie utrudnia uwalnianie sok żołądkowy po jedzeniu zmniejsza wchłanianie i opóźnia proces trawienia.

Dla wielu z nas słowa „nie jedz po szóstej” brzmią jak chińskie przekleństwo. Nadal by! Kiedy wracasz do domu o 19:00, a obiad był o 12:00, trudno się powstrzymać i nie spieszyć się jak najszybciej do lodówki. Jednak w tym przypadku istnieje alternatywa: trzeba zjeść coś, co na pewno zostanie strawione przynajmniej 2-3 godziny przed snem. Przecież znaczenie diety „nie jedz po 6” nie polega na tym, że po pewnym czasie żaden pokarm nie powinien dostać się do żołądka, ale na tym, że podczas snu organizm nie zawraca sobie głowy tak trudną pracą, jak trawienie pokarmu, ale kieruje swoje siły na inne pożyteczne rzeczy (regeneracja komórek itp.) i po prostu odpoczywał. Więc jeśli jesz o 6 zapiekanka z twarogu lub, powiedzmy, sałatka jarzynowa o 7:30, wynik będzie taki sam: twój żołądek będzie spać spokojnie z tobą i nie trawi obiadu zjedzonego „w niewłaściwym czasie”.
W tym artykule przyjrzymy się czasowi trawienia pokarmu. W medycynie termin „trawienie” odnosi się do przebywania pokarmu w żołądku. Znajomość czasu trawienia pokarmu jest bardzo ważna dla utrzymania zdrowia. Znając czas trawienia pokarmu, będziesz w stanie przygotować dania, które zostaną normalnie strawione w Twoim żołądku i nie zatrują organizmu toksynami z niestrawionych resztek jedzenia.

Mówiąc o czasie trawienia pokarmu, będziemy rozumieć pełny cykl, czyli okres czasu niezbędny, aby żywność została całkowicie rozłożona na przydatne substancje. Wielu gastroenterologów powie, że czas trawienia nawet ciężkich produktów mięsnych nie przekracza 4-5 godzin. Mówią jednak o czasie potrzebnym na strawienie pokarmu w żołądku. Tak naprawdę pokarm nie pozostaje w żołądku dłużej niż 4 godziny. Następnie trafia najpierw do jelita cienkiego, gdzie następuje proces wchłaniania, a następnie do jelita grubego w celu wydalenia.

Poniższe liczby są wartościami średnimi. Czas trawienia i przyswajania zależy także od indywidualnych cech organizmu, diety, składu pożywienia, ilości spożywanego pokarmu oraz wzajemnej zgodności pokarmów. Przyjrzyjmy się więc, przyjaciele, które pokarmy przechodzą przez nasz żołądek niemal natychmiast, a które pozostają tam przez wiele godzin.

Woda - jeśli żołądek jest pusty, woda trafia prosto do jelit

OwoceŚrednio są trawione w ciągu 30-60 minut. Trawienie owoców prawie nie wymaga energii ani enzymów.

Soki owocowe i warzywne oraz buliony warzywne- 20-30 minut.

Soki półpłynne np. puree warzywne lub sałatka owocowa – 20-30 minut. Przykładowo szklanka świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego opuści nasz żołądek w ciągu 20 minut od wypicia.

Soczyste owoce: pomarańcze, jabłka, gruszki, śliwki i tak dalej. Na przykład kilka zjedzonych soczystych i aromatycznych pomarańczy opuści żołądek w ciągu 30-40 minut. Grejpfruty, winogrona - 30 minut. Jabłka, gruszki, brzoskwinie, wiśnie itp. - 40 minut.

Owoce mięsiste i suszone: banany, figi, daktyle przechodzą przez żołądek dłużej niż soczyste owoce, ale i tak bardzo szybko w porównaniu z następnymi produktami. Arbuz - 20 minut. Melony - 30 minut.

Surowe mieszane sałatki warzywne- pomidory, sałata, ogórek, seler, papryka zielona lub czerwona, inne soczyste warzywa - 30-40 minut.

Warzywa gotowane, duszone lub gotowane na parze
Warzywa liściaste – szpinak, endywia, jarmuż – 40 minut
Cukinia, brokuły, kalafior, fasolka szparagowa, dynia, kolba kukurydzy - 45 minut
Warzywa korzeniowe - marchew, buraki, pasternak, rzepa itp. - 50 minut.

Skoncentrowane węglowodany - zboża i zboża. Czas trawienia zbóż i ziaren w żołądku gwałtownie wzrasta. Dlatego zaleca się spożywanie owoców na pusty żołądek, oddzielnie od zbóż i zbóż. Talerz zwykłej owsianki opuszcza żołądek dopiero po 4-5 godzinach!

Ryż brązowy, kasza jaglana, kasza gryczana, mąka kukurydziana, owies, pelovka - 90 minut.
Makaron z pszenicy durum: 3 godziny.

Węglowodany półskoncentrowane - skrobie
Topinambur, żołędzie, kukurydza, ziemniaki, topinambur, bataty, kasztany - 60 minut.

Fasola i rośliny strączkowe. Zwykły groszek i ciecierzyca, soczewica, fasola (biała, czerwona, czarna) są trawione w ciągu półtorej godziny. Soja - 2 godziny. Zboża lub rośliny strączkowe jednego rodzaju: 2,5-3 łyżeczki Mieszanka zbóż i/lub roślin strączkowych (nie więcej niż dwa rodzaje): 3-3,5 łyżeczki.
Mieszanka zbóż i/lub roślin strączkowych (więcej niż dwa rodzaje): ponad 4-5 godzin.

Posiew - słonecznik, dynia, sezam - około 2 godziny.

Orzechy - migdały, orzeszki ziemne (surowe), orzechy nerkowca, orzechy brazylijskie, orzechy włoskie, pekan, orzechy brazylijskie są trawione - 2,5-3 godziny.
Wskazówka: Jeśli namoczysz nasiona i orzechy w wodzie przez noc, a następnie je zmiażdżysz, szybciej się wchłoną.
Namoczone orzechy: 1,5 łyżeczki.

Nabiał. Surowe mleko opuszcza żołądek powoli, mleko pasteryzowane jeszcze wolniej, a mleko gotowane jeszcze wolniej. Mleko bogate w tłuszcze przechodzi przez żołądek wolniej niż mleko o niskiej zawartości tłuszczu.
Odtłuszczone mleko, ricotta, odtłuszczony twarożek, ser feta, serek domowy - trawiony w około 90 minut.
Mleko ulega całkowitemu strawieniu w ciągu 12 godzin.
Herbata lub kawa z mlekiem: 24 godziny.
Twarożek z pełnego mleka - 2 godziny
Twardy ser wytwarzany z pełnego mleka, taki jak holenderski i szwajcarski, będzie wymagał trawienia od 4 do 5 godzin.
Fermentowane napoje mleczne - 1 godzina

Gotowane jajka pozostają w żołądku dłużej niż surowe. Jajecznica pozostaje tam równie długo.
Żółtko jaja - 30 minut
Jajko (całkowicie) - 45 minut.
Ryba- 45-60 minut
Kurczak- 1-2 godziny (bez skóry)
Indyk- 2 godziny (bez skórki)
Wołowina, jagnięcina- 3-4 godziny
Wieprzowina- 4-5 godzin
Mięso trawione jest w żołądku średnio w ciągu 4-5 godzin i wchłaniane przez organizm bardzo długo. Boczek jest trawiony powoli i obniża kwasowość żołądka ze względu na zawartość tłuszczu. Większości ludzi jest to trudne do strawienia. Tłuszcz znacząco zaburza wydzielanie soku żołądkowego, skurcze żołądka i zmniejsza wchłanianie.

Tłuste jedzenie. Może być jak tłuszcz czysta forma na przykład smalec lub po prostu tłuste mięso lub ryba, lody i tak dalej. Tłuszcz silnie hamuje trawienie żołądka. Dokładnie tłuste jedzenie trawi się najdłużej. Swoją drogą, tłuste smażone mięso, takie jak kebab, trawi się aż do 72 godzin, a nasz organizm zużywa dużo energii na trawienie takiego jedzenia. Osoba regularnie jedząca mięso dźwiga kilka kilogramów. kał, które zamieniają się w odpady i uwalniają toksyny zatruwające organizm.

Ważne jest nie to, jak długo pokarm pozostaje w żołądku, ale w jakiej formie, strawiony lub niestrawiony (strawiony lub niestrawiony), przechodzi do jelit i co się z nim dalej dzieje.

Jeśli nie będziesz jeść, gdy w żołądku znajduje się pokarm, możesz nie tylko schudnąć (opierając się na nie przejadaniu się), ale także zachować zdrowie przewód pokarmowy. Stopniowo Twój żołądek będzie się zmniejszał, a nawyk nieobjadania się pozostanie.