Podstawowe zasady zdrowego i prawidłowego żywienia dzieci. Zdrowe odżywianie dla dzieci

Nabiał i produkty kwasu mlekowego

Przyjrzyjmy się bezstronnie: który ze ssaków po wyjściu z organizmu spożywa mleko dzieciństwo? Nic! To bardzo proste: kiedy dziecko wychodzi z niemowlęctwa, produkcja enzymów, które są w stanie w 100% rozłożyć to, co dostaje się do organizmu, obumiera. przewód pokarmowy mleko, ponieważ przyroda w swojej ewolucji jest ekonomiczna i celowa, a zatem całkiem rozsądnie usuwa z organizmu to, co się w nim znajduje naturalne warunki po niemowlęctwie nie będzie mu już nigdy potrzebne. Ta enzymatyczna zdolność do podziału zostaje następnie zachowana jedynie u nieznacznej części osobników.

Cieszymy się, że możemy napić się mleka, zwłaszcza okazjonalnie prawdziwego. nowe mleko. Dlaczego nie? Czasami nie jako system. Jeśli będziemy regularnie angażować się w taką aktywność, zaczniemy gromadzić się w naszym organizmie znacząca ilość odpady wewnętrzne, które w postaci śluzu stopniowo zaczną otaczać nasze narządy wewnętrzne.

Uwaga: jeśli nadal uważasz za konieczne podawanie dziecku mleka, pod warunkiem, że dobrze je toleruje i nie jest na nie uczulone, to zalecamy rozważenie następujących kwestii:

1. Najlepiej podawać dziecku naturalne kozie mleko, Jeśli to możliwe.

2. Jeśli jesteś zainteresowany najlepsze odżywianie dla swojego dziecka, to staraj się, aby dziecko otrzymywało mleko naturalne, a nie coś sterylnego z opakowania. Z reguły kiedy wielkie pożądanie Istnieje możliwość zakupu mleka od zwierząt. Nie szczędź czasu na poszukiwania, nie szczędź czasu na dostawę, nie szczędź pieniędzy – wszystko się opłaci, gdy dziecko podrośnie.

Naturalnego mleka nie trzeba gotować! Po ugotowaniu białka mleka koagulują i przekształcają się w niestrawną formę. Gotowane mleko nie można porównać z gotowanym na parze ani nawet chłodzonym, niegotowanym. Nie możesz zapewnić dziecku naturalnego mleka cały rok- latem daj mu niegotowane mleko na daczy.

To prawda, że ​​​​pijąc niegotowane mleko, istnieje pewne niebezpieczeństwo złapania jakiejś infekcji. Dlatego nigdy nie kupuj mleka na rynku, przypadkowi ludzie. Aby zminimalizować to prawdopodobieństwo, należy dokładnie wybrać zwierzę i jego właściciela. Koza lub krowa musi być czysta, zadbana, mieć czyste wymię, właściciel musi być schludny, a mleko nie może śmierdzieć stodołą. Nie wahaj się zapytać sąsiadów, odwiedzić oborę i być obecnym podczas doju. Zwróć uwagę, czy misa na mleko jest czysta, czy gospodyni domowa myje wymię zwierzęcia przed dojem, czy myje ręce i czy nalewa mleko do czystych słoików. Jeśli masz wątpliwości co do jego czystości, lepiej nie ryzykować – zagotuj mleko lub kup torby.

A co z powszechnymi zaleceniami dotyczącymi diety opartej głównie na produktach mleczno-warzywnych? Tak, to bardzo proste: analiza diety stulatków pokazuje, że znaczną jej część stanowią produkty kwasu mlekowego! To jest jogurt, to jest kefir, to są sery, to sery feta (oczywiście nasączone solą), to jest twarożek itp. Ta sama pozostałość w mleku, której człowiek nie jest w stanie całkowicie rozłożyć, jest całkowicie „ pokonać” przez grzyby spożywcze, które przygotowują nam naprawdę bezcenny produkt.

PROSTY PRZEPIS

Jeśli masz w domu robot kuchenny lub mikser, jego wykonanie zajmie Ci tylko minutę pyszne danie, rozcieńczając dowolny napój z kwasem mlekowym owocami. Na przykład acidobiphilin z bananem jest bardzo smaczny; proporcja wynosi około jednego banana na szklankę acidobiphilin.

Za ostatnie lata Nastąpiło ogólne przejście populacji na jogurt. Zsiadłe mleko nie jest już cenione, choć na próżno. Są nie mniej przydatne.

Oczywiście kupujecie jogurty swoim dzieciom? Następnie pamiętaj o następujących kwestiach. Zgodnie z międzynarodowe standardy Jogurt to produkt zawierający żywe bakterie. Dlatego ma ograniczony okres przydatności do spożycia, zwłaszcza w lodówce. Dzwonić produkt konserwowy Producent nie ma prawa używać jogurtu. Uważaj więc, co kupujesz. Nie patrz na napis na metce z ceną, ale na samo opakowanie produktu. Jeśli jest tam napisane coś w rodzaju „jogurt”, „frugurter” lub cokolwiek innego niż wyraźne słowo „jogurt”, to nie jest to jogurt! Nie pochlebiaj sobie! To coś nadziewanego po brzegi konserwantami, żeby można było je długo, długo i bez problemów przechowywać. Potrzebujesz to?

Prawdziwy jogurt, z owocami, bez cukru, nie jest zły. Ale to nie może być tanie. Czy warto wydać na to pieniądze, oceńcie sami. Ale lepiej nie kupować surogatów dla dzieci. Uczciwa kwasobifilina lub jogurt jest zarówno lepszy, jak i tańszy.

Tak, tak, tak, dzieci powinny jeść twarożek. Ponownie, naturalnie, jeśli to możliwe. I znowu niesłodzone. Jeśli chcesz, żeby było smaczniejsze, dodaj śmietanę. Jeśli wolisz słodsze, dodaj rodzynki i suszone morele. Wypełnić dobry jogurt. Dodaj mleko i dodaj trochę soli. W ostateczności dodaj trochę dżemu lub miodu, chociaż ta opcja jest najbardziej ekstremalna sprawa, jeśli przyzwyczaiłeś już swoje dziecko do słodkiego twarogu.

Serniki, zapiekanki? Być może, jeśli od czasu do czasu i w pełni zdajemy sobie sprawę z tego, że dodając do twarogu mąkę i cukier, a potem także poddając go działaniu wysokiej temperatury, znacząco go zubażamy. Spróbuj gotować z fruktozą, ale tylko okazjonalnie, teraz jest ona sprzedawana wszędzie. I lepiej nie mieć w domu żadnych glazurowanych twarogów, mas twarogowych, twarogów „Cudownych” i innych podobnych rzeczy zawierających cukier, bo to nie będzie korzystne.

Jeśli chodzi o miękki twaróg bez cukru w ​​zapieczętowanych opakowaniach, pakowany po 100-200 gramów, nawet z nadzieniem owocowo-jagodowym, jest to bardzo wygodne dla matki i, miejmy nadzieję, niezłe dla dziecka, jeśli oczywiście nie zawierają konserwanty lub barwniki, aromaty itp. Ale nie warto podawać ich dziecku przez cały czas; lepiej byłoby, gdyby miał twarożek o normalnej, znanej mu konsystencji.

Z reguły dzieci uwielbiają ser. I świetnie! Ser zawiera dużo wapnia, a to bardzo przydatny produkt. To prawda, że ​​produkt jest skoncentrowany, więc nie trzeba go jeść dużo. Ale kilka kanapek z serem i to z surowymi warzywami, a nie ze słodką herbatą i na chlebie, a nie w bułce, to jedzenie doskonałe, niezwykle zdrowe i zbilansowane.

Odmian serów jest wiele, każdy znajdzie coś dla siebie. Twój maluch nie lubi pikantnych potraw? Kup mu delikatny, słodkawy „Maasdam” lub mocny, słodki „Camembert”. Szukaj, a na pewno znajdziesz te odmiany, które przypadną mu do gustu.

Lody

Jedną rzeczą, której powinieneś unikać dawania dziecku tak długo, jak to możliwe, są lody. Do pięciu lat, a jeszcze lepiej – dłużej. Jest to produkt praktycznie niestrawny. Dzieje się tak dzięki ciężkiej kombinacji cukru, tłuszczu i mleka. A to, że jest zimno, to dodatkowy stres dla żołądka.

Ale załóżmy, że Twoje dorosłe dziecko prosi, żąda, wymusza lody – a tata, babcia, ciocia aktywnie go wspierają. Co robić? Pokój jest na pierwszym miejscu. Jeśli jeszcze nie udało Ci się przekonać dorosłych, kup dziecku lody. Ale! Nie miękkie, nie wiadomo z czego, ale najlepsze ze wszystkich naszych zwykłych lodów. A w drugiej ręce - owoce: jabłko, banan, pomarańcza, dowolne owoce i nie tylko. Z owocami lody przynajmniej w jakiś sposób zostaną strawione.

Owoce i warzywa

Podstawą są surowe owoce i warzywa zdrowe odżywianie Twoje dziecko. Zwykle stanowią co najmniej 60% wszystkiego, co dziecko spożywa dziennie.

Dużo węglowodanów (chleb, płatki zbożowe, ziemniaki)

To tradycyjna potrawa Rosjan. „Zupa kapuściana i owsianka to nasze pożywienie”, „Chleb jest głową wszystkiego”. Każdy kocha chleb i ziemniaki. Ale jak można to wykorzystać, aby przynieść dziecku korzyść, a nie zaszkodzić? Przede wszystkim podawaj dziecku pokarmy węglowodanowe wyłącznie z surowymi warzywami, a nigdy z rybami i mięsem! Poniżej porozmawiamy o mięsie i rybach. Potrawy takie jak makaron w stylu granatowym, ziemniaki z kotletami, owsianka z duszonym mięsem są nieodpowiednie dla dzieci. Jednak także dla dorosłych. Ale chociaż dorośli mają już ugruntowane stereotypy dotyczące smaku, dzieci dopiero je rozwijają. Więc uformujmy je poprawnie!

Najsłynniejsza naturopatka Galina Shatalova całkowicie wyklucza chleb z diety człowieka. Chociaż sama przyznaje, że dla niej osobiście, nawet po wielu latach „poprawności”. specyficzne odżywianie", najlepszym przysmakiem pozostaje kawałek czarnego chleba. Ale nie stać jej na to, żeby się nim ucztować. Dlaczego ona - i nie tylko ona - ma negatywny stosunek do chleba? Czyli nasz, rosyjski, tradycyjny, ukochany...

To całkiem proste. Tradycyjny, ruski itp. to chleb wypiekany ze świeżo zmielonej mąki (ponieważ mąka nie była długo przechowywana, stała się gorzka). Ponadto mielono całe ziarno, wraz z łupinką i zarodkiem, gdzie znajdował się tylko przydatny materiał. Zakwas był na bazie chmielu lub ciasto po prostu stało bez zakwasu i rosło na mikroorganizmach, które dostały się do niego z powietrza. Zatem ten chleb naprawdę był „głową wszystkiego”.

Co jemy? Mąkę wytwarza się z ziaren oczyszczonych z łupin i zarodków, aby nie jełczały. W celu promocji dodaje się do niego wszelkiego rodzaju narkotyki długoterminowe przechowywanie, a biała mąka zawiera również środki wybielające, które poprawiają wygląd wypieków. Chleb wypiekany jest na termofilnych drożdżach piekarskich, które rozkładają się w jelitach człowieka pożyteczne bakterie i wywołać fermentację. Dlatego nasz chleb jest rzeczywiście, delikatnie mówiąc, niezdrowy.

Szczególnie szkodliwy jest pyszny, świeży, ciepły chleb. Zawarte w nim drożdże piekarskie są tak aktywne, że gdy dostaną się do jelit, po prostu zaczynają rabować, niszcząc mikroflorę. Chleb należy podawać dziecku dopiero wtedy, gdy jest wysuszony lub przynajmniej lekko czerstwy.

Tak naprawdę w każdym domu, w którym są dzieci, potrzebny jest toster. Podczas nakrywania do stołu toster suszy chleb, a nawet tworzy na nim złotą, apetyczną skórkę. Posmaruj ciepłym tostem dobrem masło i zaoferuj to swojemu dziecku. Zapewniam, że to wyjątkowy przysmak, o wiele smaczniejszy niż ciasteczka i gofry!

Zwróć uwagę na różne rodzaje pieczywa w sprzedaży. Niektóre piekarnie wypiekają już chleb bez drożdży lub z drożdżami chmielowymi. Istnieje wiele rodzajów chleba wypiekanego z mąki pełnoziarnistej, mąki pierwszego gatunku. I oczywiście chleb żytni nadal jest poza konkurencją.

Zwróć uwagę na różne rodzaje pieczywa. Obecnie w sprzedaży dostępnych jest wiele różnych odmian, w tym odmiany pełnoziarniste. A oto bułka lepiej dla dziecka nie dawaj. Dla niego to zupełnie pusty produkt.

PROSTY PRZEPIS

Przygotuj zdrową alternatywę dla chleba drożdżowego – ciasta pszenne. Kup pszenicę. Jest sprzedawany w supermarketach i na rynku. Kiełkuj przez półtora dnia w ciemnym miejscu, aż pojawią się zaczątki pędów i korzeni. Aby to zrobić, ziarna pszenicy należy umieścić na tacy, płaskiej patelni lub naczyniu i przykryć czystą, wilgotną szmatką. Następnie opłucz kiełki pod bieżącą wodą i zmiel je w robocie kuchennym lub maszynce do mięsa. Otrzymasz lepką masę przypominającą ciasto. Formujemy placki i pieczemy je, najlepiej w piekarniku (20-30 minut), ale można też na patelni bez oleju, najpierw na dużym ogniu tak, aby utworzyła się skórka, następnie zmniejszyć ogień i pozwolić mu zaparować pod przykryciem mały ogień. Nie trzeba niczego dodawać – ani soli, ani miodu, ani masła, ani jajek. Zapewniam, że gdy spróbujecie tego placka, nie będziecie chcieli nawet patrzeć na bułkę!

Możesz jeszcze łatwiej przygotować placki bez kiełkowania pszenicy. To prawda, że ​​​​będą trochę mniej przydatne. Bierzemy pszenicę i mielimy ją w młynku do kawy. Powstałą mąkę rozcieńczamy wodą do takiej konsystencji, że można zrobić placki. Dodaj dużo grubo startej marchewki, trochę soli, łyżkę dowolnej olej roślinny, którego smak nie jest dla dziecka obrzydliwy. A w piekarniku pieczemy zwykłe podpłomyki.

Kiełkowana pszenica jest możliwa i konieczna! - podawaj dziecku trochę dziennie, 50-100 gramów, najłatwiej jest po prostu całe kiełki. Są smaczne. Pamiętaj tylko o spełnieniu dwóch warunków.

Po pierwsze: kiełki muszą być białe, zielone są uważane za trujące. Jeśli kiełki zarosną, włóż je do lodówki, gdzie przestaną rosnąć.

Po drugie: aby zamiast pożytku nie było szkody, należy codziennie dokładnie płukać kiełki pszenicy pod silnym strumieniem wody w durszlaku. Zapobiegnie to rozwojowi grzybów pleśniowych.

A zanim podasz dziecku surowe kiełki, opłucz je ponownie pod bieżącą wodą i szybko zalej wrzątkiem.

Najlepsze kaszki robione są z pełnych ziaren. Ryż brązowy, płatki owsiane, kasza jaglana, cała kasza gryczana – wszystkie są dobre. Ogólna zasada: im mniej ziarna jest zniszczone, tym zdrowsza owsianka. Szczególnie zaawansowanym mamom udaje się codziennie rano przygotować na śniadanie owsiankę z pełnego ziarna, co z pewnością wyjdzie na dobre ich dzieciom.

Rozdrobnione płatki zbożowe są mniej przydatne, ale ponieważ gotują się szybciej, zawsze mogą nam pomóc, gdy nie mamy wystarczająco dużo czasu. Mówimy o jęczmieniu i kasza kukurydziana, pszenica

PROSTY PRZEPIS

Zwłaszcza zdrowa owsianka z brązowego ryżu lub owsianka Tak się je przyrządza na śniadanie. Wieczorem płatki są dokładnie myte w kilku wodach, parzone i moczone, najlepiej w gotowana woda. Wcześnie rano, około piątej, mama wesoło wyskakuje z łóżka i zapala gaz pod patelnią, zapala bardzo maleńkie światło, przykrywa patelnię pokrywką, zostawiając małą szczelinę i wraca do łóżka. O siódmej lub wpół do siódmej owsianka jest gotowa. Budzimy dziecko, a kiedy się myje i ubiera, szybko mieszamy owsiankę, dodajemy trochę soli i, jeśli to konieczne, wrzucamy do niej wypełniacze (jagody, zioła, wodorost) i obierz kilka marchewek i kilka liści kapusty na przekąskę. Wszystko. Dziecko otrzymuje pełne śniadanie. Ale bliżej rzeczywistości namocz kaszę gryczaną wieczorem, a rano wystarczy doprowadzić ją do wrzenia pod pokrywką i pozostawić pod tą samą pokrywką na około dziesięć minut, podczas gdy dziecko się myje.

Niemal natychmiast przygotowuje się owsiankę z różnych płatków zbożowych, można po prostu zalać je wrzątkiem na talerz i przykryć drugim talerzem na pięć minut, a podczas zaparzania zaparzać rodzynki na owsiankę lub np. myć i siekać. Daktyle. Płatki poddawane są jednak wielokrotnej obróbce: zostają spłaszczone wysokie temperatury, są dodatkowo przetwarzane, dlatego należy mieć świadomość, że ich stosowanie jest niezwykle wygodne dla mamy, ale nie do końca przydatne dla dziecka.

Zupełnie nie nadaje się do jedzenie dla dzieci zboża otrzymane z ziaren całkowicie pozbawionych łusek i zarodków, czyli całkowicie „martwych”. Ten Kasza manna I biały ryż.

Naturopaci nie zalecają gotowania owsianki z mlekiem! Zboża nie są kompatybilne z mlekiem. Błędem jest jednak sądzić, że owsiankę można jeść tylko na pusto: płatki i wodę.

Możliwe, a nawet przydatne, jest dodanie do talerza masła, masła lub oleju roślinnego, śmietany, a nawet kwaśnej śmietany. Bardzo smaczne z kwaśną śmietaną, na przykład lekko soloną owsianka jęczmienna. Do kaszy jaglanej warto dodać także śmietanę. Owsiankę można gotować z różnymi warzywami, z suszonymi owocami, suszone owoce można wstępnie ugotować i wykorzystać wodę z gotowania do przygotowania owsianki, dobrze jest też dodać do gotowej owsianki warzywa - jednym słowem możliwości jest wiele .

PROSTY PRZEPIS

O owsiance z dynią zna każdy. Ale niewiele osób to gotuje. Ale to takie proste i takie pyszne! Dynię pokroić w drobną kostkę, gotować do prawie miękkości, dodać umytą i zaparzoną kaszę jaglaną, sól, gotować kolejne piętnaście minut i pozostawić pod przykryciem na kolejne piętnaście do dwudziestu minut. Górę wieczka dobrze jest przykryć ręcznikiem lub nawet poduszką. Do gotowej owsianki możesz dodać trochę śmietanki. Wypróbuj, Twojemu dziecku na pewno się spodoba!

Ziemniak

Nie sposób sobie wyobrazić, że ziemniaki pojawiły się na Rusi dopiero za czasów Piotra I. No cóż, gdzie my jesteśmy bez nich, kochani? I wydaje się, że z ziemniakami wszystko jest proste. Gotowane lub smażone, jadłem - jakie są sztuczki?

Jednak nadal istnieje kilka sztuczek. Po pierwsze, nie zapominaj, że ziemniaki zawierają tak dużo węglowodanów, że nie należą już do warzyw. Naturopaci zaliczają go do grupy węglowodanów: „chleb-płatki-ziemniaki”.

Oznacza to, że nie ma potrzeby spożywania go z mięsem i rybami. Nie wywoływaj fermentacji w żołądku dziecka.

Smażone ziemniaki bardzo smaczne, ale niestety, jak każde smażone jedzenie, jest dość szkodliwe, ponieważ podczas smażenia tworzą się związki rakotwórcze. Lepiej więc, aby dziecko ugotowało ziemniaki - z sałatką, kwaśną śmietaną i koperkiem! Tak, dodaj duszone warzywa, jeśli chcesz zobaczyć na talerzu coś jeszcze. I będzie to doskonałe, zdrowe jedzenie.

Latem i jesienią lepiej nie obierać młodych ziemniaków, jeść je bezpośrednio ze skórką. Ponieważ to właśnie skóra zawiera enzymy, które pomagają wchłaniać skrobię. Jednak po Nowym Roku, a zwłaszcza bliżej wiosny, osoby zaawansowane, dbające o swoje zdrowie, starają się nie jeść ziemniaków. Faktem jest, że stopniowo gromadzi toksyczną substancję - solaninę. Gdy jest go dużo, ziemniak robi się zielony.

Oczywiście wyrzucisz takie zielone ziemniaki. Ale nawet jeśli widoczne znaki mimo to nie ma obecności solaniny, im dłużej ziemniaki siedzą, tym więcej się w nich gromadzi. Zatem ziemniaki wiosenne to produkt, przed którym lepiej chronić swoje dziecko.

Mówią, że importowane ziemniaki są napromieniane, aby nie kiełkowały i były dobrze przechowywane. Trudno powiedzieć, jak powszechna jest ta praktyka i jak napromienianie wpływa na ziemniaki, dlatego lepiej kupić własne, rosyjskie. Z dala od niebezpieczeństwa.

PROSTY PRZEPIS

Wszyscy uwielbiają pieczone na ogniu ziemniaki. Ale z jakiegoś powodu są zbyt leniwi, aby upiec to w piekarniku, mimo że jest to dość proste. A jeśli dziecko jest kapryśne i nie chce jeść, to jest przydatne. W końcu możesz zamienić lunch w prawdziwy posiłek dla wielkiego podróżnika. Umyliśmy więc ziemniaki, ale ich nie obraliśmy. Następnie przecięli go na pół, natłuścili nacięcie olejem, położyli na skórze - i włożyli do gorącego piekarnika na pół godziny. Szybkie i smaczne. Ziemniaki gotowane we frytkownicy również mają doskonały smak. I nie trzeba nic dodawać, wystarczy dodać trochę soli. Spróbuj!

Makaron

Zwykły biały makaron to taki sam pusty, „martwy” produkt jak biały chleb, kasza manna i biały ryż. Można oczywiście karmić nimi swoje dziecko, ale po co, skoro jest tak wiele naprawdę zdrowych rzeczy? A jeśli podasz dziecku biały makaron, nie zapomnij jednocześnie o obfitym karmieniu surowe warzywa. W sprzedaży jest mnóstwo makaronów różni producenci z mąki pierwszego gatunku, z mąki żytniej, z dodatkiem topinamburu i innych dodatków. Są o wiele zdrowsze od białych z mąki premium. Pamiętaj, aby nauczyć dziecko korzystania z nich.

Inne publikacje na temat tego artykułu:

Prawidłowe żywienie dzieci w wieku przedszkolnym jest najważniejszym elementem ich wzrostu i harmonijnego rozwoju. Nadmierne lub niedożywienie w młodym wieku może powodować pewne choroby w starszym wieku. Dlatego należy zwrócić odpowiednią uwagę na karmienie dziecka w wieku 3-7 lat.

Rozwój dziecka w wieku przedszkolnym nie jest już tak dynamiczny jak w poprzednim okresie, jednakże organizm dziecka jest bardzo wymagający w stosunku do otrzymywanego pożywienia, przede wszystkim ze względu na wysoką zawartość aktywność fizyczna. Dzieci w tym wieku są już bardziej samodzielne, mniej śpią i więcej się ruszają. Ruch jest jednym z głównych czynników wpływających na zapotrzebowanie dziecka na żywność (ilość i jakość spożywanego przez dziecko pożywienia).

Prawidłowe odżywianie, dieta i dobre nawyki żywieniowe są niezwykle ważne, gdyż raz nabyte w tym wieku mogą pozostać na zawsze. Jednocześnie złe nawyki żywieniowe i brak ruchu mogą prowadzić do utraty wagi lub odwrotnie, otyłości.

W tym okresie ważne jest, aby dziecko wyrobiło nawyk przestrzegania zasad higieny podczas jedzenia (mycie rąk przed jedzeniem, dokładne mycie warzyw, owoców i jagód, naczyń itp.).

Przy prawidłowym odżywianiu wszystkie składniki powinny być umiarkowanie reprezentowane w diecie: węglowodany, tłuszcze, białka, minerały, witaminy, błonnik, co zapewnia harmonijny rozwój organizmu i wszystkich jego narządów.

Dziecko w wieku przedszkolnym podczas jedzenia jest zazwyczaj dość samodzielne i nie potrzebuje pomocy osoby dorosłej. Większość dzieci w wieku przedszkolnym uczęszcza do przedszkoli i innych ośrodków zbiorowych (różne kluby, sekcje, place zabaw). W związku z tym zwiększa się obciążenie układu odpornościowego i prawidłowe odżywianie dobry stan układ odpornościowy jest ważny. Dlatego, podobnie jak w poprzednim okresie, dziecko potrzebuje zbilansowana dieta, którego podstawą jest urozmaicenie z odpowiednią ilością chudego mięsa, ryb, pieczywa pełnoziarnistego lub pieczywa mącznego gruboziarnisty, warzywa, owoce, zioła.

Należy unikać przypraw i przypraw, nadmiaru soli i słodyczy, które są obecnie bardzo powszechne. Jednym z głównych błędów w żywieniu dzieci jest spożywanie dużej ilości słodyczy. Produkty szkodliwe dla dzieci to wędliny, frytki, solone orzechy, popcorn, frytki i smażone ziemniaki, słone ciasteczka i krakersy, krakersy i inna żywność.

W miesiącach zimowych, w okresie wegetacyjnym choroba zakaźna, należy zapewnić dzieciom odpowiednią ilość witaminy C. Jej źródłami są m.in świeże owoce oraz warzywa, w tym kapusta kiszona i ziemniaki gotowane.

Podstawowe zasady żywienia dzieci w wieku przedszkolnym

• Bardzo odpowiedni wygląd Obróbka cieplna przy przygotowywaniu potraw przeznaczonych dla dzieci polega na gotowaniu, następnie duszeniu i pieczeniu.
• Aby dodać smaku potrawom, można dodać soli w niewielkich ilościach (aby dziecko nie przyzwyczaiło się do zbyt słonego smaku potraw), a także ziół (koperek, pietruszka, tymianek, majeranek itp.)
• Wskazane jest, aby dziecko piło co najmniej 1 litr dziennie. płyny.
• Dzienne spożycie kalorii w tym wieku wynosi 1400-1500 kcal.
• Odpowiednie spożycie błonnika skutecznie zapobiega zaparciom.
• Ryby powinny pojawiać się w jadłospisie Twojego dziecka przynajmniej 2-3 razy w tygodniu, gdyż zawierają niezbędne kwasy omega-3. kwas tłuszczowy, jod, fluor, witaminy A i D.
• Nie pozwalaj dziecku jeść dużo słodyczy (maksymalnie 3 słodycze tygodniowo).
• Nie zapomnij o ruchu - to jest to najlepsza profilaktyka otyłość, choroby układu krążenia i cukrzyca.
• Starajcie się jeść razem przynajmniej raz dziennie (na przykład podczas obiadu) w gronie rodziny. Musisz jeść siedząc, powoli, dokładnie przeżuwając jedzenie i ciesząc się nim.
• Nie zmuszaj dzieci do jedzenia. To rozwija w nich nawyk przejadania się, naruszając ich naturalną zdolność do jedzenia dokładnie tyle, ile potrzeba.
• Nie zmuszaj dzieci za wszelką cenę do jedzenia zdrowej żywności. Jeśli dziecku nie podoba się jakiś produkt, to na siłę nic nie osiągnie. Lepiej spróbować zainteresować go w zabawny sposób lub zastąpić ten produkt innym, zdrowym, który dziecko lubi.

Produkty, które powinny znaleźć się w diecie dziecka w wieku przedszkolnym:

Chleb, płatki zbożowe, ziemniaki

• Chleb i płatki zbożowe stanowią podstawę naszego żywienia i są źródłem energii, witamin i minerałów.
• Preferuj chleb pełnoziarnisty i pieczywo, wyroby z mąki razowej, mąka Graham (Graham). Są o wiele zdrowsze niż produkty z białej mąki, w których pozostaje bardzo mało wartościowych składników.
• Zboża są świetne źródło energię i łatwo przyswajalne węglowodany. Dlatego świetnie nadają się na śniadanie, ale mogą też stanowić element lunchu czy kolacji.
• Ziemniaki są także źródłem węglowodanów.
• Liczba porcji chleba dla dzieci w wieku przedszkolnym wynosi 2-3 dziennie, przy czym 1 porcja to 1 kromka chleba, bajgiel lub mała bułka.
• Brak węglowodanów w diecie dziecka może prowadzić do zwiększone zmęczenie i brak uwagi.

Mleko i produkty mleczne

• Mleko i produkty mleczne – ważne źródło wapń niezbędny do zdrowego wzrostu i rozwoju kości, zębów i układu nerwowego.
• Dzienne spożycie mleka wynosi około 250 ml.
• Jeśli Twoje dziecko nie lubi mleka, nie zmuszaj go do picia na siłę. Spróbuj podawać mu inne produkty nabiałowe: twaróg, kefir, śmietanę, mleko acidophilus, mleko pieczone fermentowane, sery, jogurty. Jogurty warto przygotowywać w domu lub kupować jogurty trwałe, bez cukru i dodatków owocowych (białe). Do tego jogurtu lepiej dodać trochę domowego dżemu lub dżemu.
• Produkty mleczne powinny stanowić znaczącą część diety małych dzieci. dzienna racja dzieci powinny je otrzymywać kilka razy dziennie. Ilość porcji – 2-3 dziennie. Jedna porcja – około ½ łyżki. mleko, kefir lub 20 gr. ser.
• Dla dzieci tego Grupa wiekowa Niskotłuszczowe produkty mleczne nie są odpowiednie; tłuszcze są niezbędne do ich wzrostu, energii i funkcjonowania mózgu.
• Zawartość tłuszczu w mleku, kefirze i jogurtach powinna wynosić od 2 do 5%, a zawartość tłuszczu w serach powinna wynosić do 45% w suchej masie.

Brak białka w diecie dziecka może powodować:

• Niewystarczający wzrost;
• Słaby rozwój kości i zębów;
• Nadmierna podatność zębów na próchnicę;
• Zmniejszona odporność.

Mięso i ryba

• Mięso jest cennym źródłem pełnowartościowego białka, ważnych dla organizmu witamin i minerałów ciało dziecka.
• Mięso zawiera niezbędne (których organizm nie jest w stanie sam wytworzyć) kwasy tłuszczowe – substancje niezbędne dla organizmu do normalnego funkcjonowania, wzrostu i odnowy tkanek.
• Mięso jest źródłem niektórych składników mineralnych – m.in. żelaza, fosforu, cynku, magnezu. Zawiera witaminy z grupy B, witaminy A i D.
• Ryby powinny znaleźć się w jadłospisie Twojego dziecka przynajmniej 2-3 razy w tygodniu.
• Do żywienia niemowląt nie zaleca się wędlin, konserw, kiełbas i pasztetów kupowanych w sklepach, gdyż zawierają one dużo złego cholesterolu, tłuszcze, sól, konserwanty, wzmacniacze smaku, barwniki.
• Rodzaje mięsa odpowiednie do karmienia dzieci: drób, ryby, królik, wołowina, cielęcina, chuda wieprzowina, jagnięcina.
• Rodzaje mięsa i produkty mięsne, nie nadają się do karmienia dziecka: wędliny, kiełbasy, konserwy, pasztety sklepowe.

• Dzieci w tym okresie nie powinny ściśle ograniczać spożycia tłuszczu podczas zabawy ważna rola w diecie, jako źródło energii, witamin i innych substancji niezbędnych do ich rozwoju i wzrostu ciała. Dzieci powinny pozyskiwać 30-40% energii z tłuszczów.
• Jeśli brakuje tłuszczu, u dziecka wykształca się nawyk zjadania większej ilości pokarmu, aby uzyskać wymaganą ilość. Jednak wraz z tłuszczami dziecko spożywa również więcej węglowodanów i białko, które zwiększa obciążenie nerek.
• Dzienne spożycie tłuszczów wynosi 20-25% całkowitej ilości spożywanych kalorii, czyli 2,5 g/kg masy ciała dziecka, z czego 1/3 to tłuszcze zwierzęce i 2/3 roślinne.
• Witaminy A, D, E, K są rozpuszczalne tylko w tłuszczach, to znaczy mogą być wchłaniane przez organizm tylko w obecności tłuszczów.
• Tłuszcze dostarczają normalne funkcjonowanie układ hormonalny i produkcja niektórych hormonów, ochrona mechaniczna narządy wewnętrzne, stabilność temperatury ciała itp.
• Jeśli to możliwe, okresowo dodawaj do diety dziecka różne oleje roślinne (w ramach sałatek i innych dań): oliwkowy, kukurydziany, rzepakowy, lniany, dyniowy, sezamowy.

Brak tłuszczu w diecie dziecka może powodować:

• Brak witamin rozpuszczalnych w tłuszczach;
• Niewystarczający wzrost;
• Zaburzenia w produkcji niektórych hormonów;
• Zmniejszona aktywność umysłowa.

Uwaga! Nie zapominaj, że tłuszcze zawarte są także w mięsie, serze, twarogu, mleku, jajach – mówimy o tzw. tłuszczach ukrytych, które należy wziąć pod uwagę tworząc jadłospis dziecka, biorąc pod uwagę dzienna wartość zużyta energia.

• Jajka zawierają witaminy A i B, minerały(żelazo, wapń, fosfor).
• Zwykle dzieci w tym wieku mogą spożywać maksymalnie 3-4 jajka tygodniowo, włączając te, które służyły do ​​gotowania: zup (okroshka, barszcz), kotletów i wypieków.

• Warzywa są źródłem witamin, minerałów i błonnika.
• Mają niską wartość energetyczną.
• Warzywa powinny pojawiać się w diecie dziecka w wieku przedszkolnym kilka razy dziennie, najlepiej świeże.
• Dodanie do warzyw oleju roślinnego lub kwaśnej śmietany poprawia wchłanianie niektórych witamin przez organizm.

Rośliny strączkowe (groch, fasola, soczewica, soja, fasola)

• Rośliny strączkowe są źródłem jakości białka roślinne, witaminy, minerały i błonnik.
• Groch, fasola, soczewica, soja czy fasola powinny znajdować się w posiłkach dzieci 2 razy w tygodniu.
• Nie zapomnij o tym lepsze wchłanianie ciała, zaleca się namoczenie niektórych roślin strączkowych (np. fasoli, soczewicy) w wodzie przed gotowaniem.

Owoce i jagody

• Owoce i jagody zawierają witaminy, minerały, wodę i węglowodany.
• Świeże owoce zawierają więcej składników odżywczych niż te, które były przechowywane przez długi czas.
• Suszone owoce (rodzynki, suszone morele, suszone śliwki itp.) mogą zastąpić cukierki i inne słodycze, a także różne solone orzechy, grzanki i krakersy.
• Najwięcej witaminy C znajdziesz w czarnych porzeczkach, truskawkach i owocach cytrusowych.
• Czerwone owoce, warzywa i jagody odgrywają ważną rolę w zapobieganiu nowotworom.
• Uwaga! Zawiera przetwory owocowe i jagodowe oraz dżemy duża liczba cukru, dlatego można je podawać dzieciom jedynie w małych ilościach dzieciom, które nie mają skłonności do nadwagi.

• Orzechy zawierają wiele zdrowe tłuszcze– nienasycone kwasy tłuszczowe niezbędne dla serca i naczyń krwionośnych.
• , więc liczba spożywanych orzechów nie powinna być duża.
• Solone orzechy ( solone orzeszki ziemne) nie nadają się do karmienia dzieci.

Uwaga! Orzechy są silnym alergenem.

• Nie zaleca się podawania grzybów dzieciom poniżej 10. roku życia.

Cukier, słodycze

• Niezbędny do wzrostu cukier dziecko otrzymuje z chleba i innych wypieków, ziemniaków, makaronów, warzyw i owoców.
• Duża ilość spożywanego cukru i słodyczy prowadzi do wystąpienia przyrostu masy ciała i otyłości oraz wzrostu poziomu tłuszczu we krwi; prowadzi do braku apetytu, co może prowadzić do poważnej utraty wagi.
• Cukier brązowy, wbrew powszechnemu przekonaniu, nie jest zdrowszy od cukru białego.
• Sztuczne słodziki nie nadają się do żywności dla dzieci.
• Słodycze mają wysoki poziom indeks glikemiczny– to jest wartość, którą pokazujemy przez jaki okres czasu ten produkt w stanie nas zaspokoić. Im wyższy indeks glikemiczny, tym mniej czasu kiedy czujemy się pełni. Dlatego po zjedzeniu słodyczy człowiek szybko znów odczuwa głód.
• Miód bardziej nadaje się do karmienia dzieci niż cukier, należy jednak pamiętać, że zawiera 80-90% cukru i jest silnym alergenem, dlatego też nie należy go nadużywać.
• Nie należy całkowicie wykluczać słodyczy, gdyż cukier jest niezbędny do funkcjonowania mózgu, jednak ilość słodyczy w diecie dzieci w wieku przedszkolnym powinna być ograniczona. strona zaleca preferowanie wysokiej jakości czekolady o wysokiej zawartości odsetek kakao, orzechy i owoce, suszone owoce (nie owoce kandyzowane!), desery z owocami i jagodami, galaretki i galaretki.

Sól i ogórki kiszone, przyprawy

• Zawarte w soli sód i chlor są potrzebne naszemu organizmowi.
• Sód zapobiega utracie płynów w organizmie, odgrywa ważną rolę w odbudowie nerwów i mięśni po urazach oraz aktywuje wiele enzymów.
• Chlor jest składnikiem soku żołądkowego i utrzymuje równowagę pomiędzy środowiskiem kwaśnym i zasadowym w naszym organizmie.
• Żywności przeznaczonej dla dzieci nie należy doprawiać przyprawami.

Uwaga! Nadmiar soli w żywności prowadzi do wysokiego ciśnienia krwi, gromadzenia się płynów w organizmie (obrzęki) i problemów z nerkami. Dzieci nie powinny otrzymywać więcej niż 3 gramy soli. dziennie (w ramach dań), z wiekiem ilość tę można zwiększyć do 5-6 gramów. dziennie, co stanowi maksimum dla dorosłych.

Należy zachować ostrożność z warzywami i owocami, które są sprzedawane na półkach sklepowych przez cały rok. Na przykład ogórki, pomidory, arbuzy i melony sprzedawane na samym początku sezonu często stają się źródłem zatruć u dzieci.

Najbezpieczniejsze i najzdrowsze do spożycia są kaszki. Zawierają dużo łatwo przyswajalnych składników białko roślinne, węglowodany, witaminy i mikroelementy.

Dieta w ciągu dnia

harmonogram posiłków:
7.00 – śniadanie
9.30-10.00 – drugie śniadanie
12.00-12.30 – obiad
15.30 – podwieczorek
18.00 – kolacja
19.00-20.00 – druga kolacja

Przykładowe menu dnia dla dzieci w wieku przedszkolnym

Śniadanie.
250ml. mleka lub kakao, kromka chleba, bajgiel lub bułka z masłem, plaster sera lub szynki gatunkowej (niewędzonej, z niska zawartość sól, bez konserwantów), warzywa lub owsianka z masłem. Lub twarożek ze śmietaną, bułka, herbata. Zawartość kalorii w śniadaniu powinna wynosić około 20% wartości dziennej.

Obiad.
Podstawą drugiego śniadania powinny być owoce lub warzywa, można dodać pieczywo lub rożek (najlepiej pełnoziarnisty lub razowy). Na przykład chleb lub rożek z masłem, kawałek szynki lub gotowane mięso lub z plasterkiem sera. Albo twarożek i herbata. Albo jabłko. Lub starta marchewka z cukrem. Lub Sałatka warzywna i chleb z masłem. Lub domowa bułka (ciasto, niesmażone) i herbata. Zawartość kalorii w drugim śniadaniu powinna wynosić do 15% wartości dziennej.

Kolacja.
Przykładowe menu: zupa, barszcz lub inne pierwsze danie; gulasz warzywny lub sałatka; mięso gotowane lub duszone (lub drób, ryby), klopsiki; herbata lub kompot. Zawartość kalorii w obiedzie powinna wynosić do 30-35% wartości dziennej.

Popołudniowa przekąska.
Herbata i bułka lub serniki, naleśniki lub naleśniki (z dżemem lub śmietaną). Lub twarożek ze śmietaną. Lub budyń, galaretka mleczna, zapiekanka. Zawartość kalorii w popołudniowej przekąsce powinna wynosić 10% wartości dziennej.

Kolacja.
Podobnie jak w przypadku podwieczorek, ilość jedzenia powinna być wystarczająca, ale jedzenie powinno być mniej kaloryczne. Wybierając menu na obiad, należy wziąć pod uwagę to, co dziecko jadło w ciągu dnia i uzupełniać je niezbędne produkty których nie było w jego diecie. Przykładowe menu na obiad: niewielka ilość niesłodzonej owsianki lub makaronu, gotowane mięso lub ryba, drób, całe warzywa (ogórek, pomidor, marchewka) lub jako sałatka. Herbata. Zawartość kalorii w obiedzie powinna wynosić 15-20% wartości dziennej.

Drugi obiad.
Jeśli Twoje dziecko jest aktywne od rana do wieczora, uprawia sport i zużywa dużo energii, a po obiedzie jest głodne, możesz podać mu drugi obiad. Przykładowe menu na drugi obiad: szklanka kefiru lub szklanka białego niesłodzonego jogurtu, pieczone mleko fermentowane, ciastka. Lub jabłko (gruszka, pomarańcza) lub całe warzywa (ogórek, marchew, pomidor).

Upewnij się także, że Twoje dziecko pije wystarczającą ilość wody w ciągu dnia. Najbardziej odpowiednim napojem dla dziecka jest czysta woda.

Proste, ale rozsądne odżywianie przyniesie korzyść wyłącznie Twojemu dziecku w wieku przedszkolnym.

Dzień dobry, drodzy rodzice. Dziś przyjrzymy się podstawowym zasadom zdrowego odżywiania dzieci, ponieważ prawidłowe odżywianie jest bardzo ważne – to podstawa zdrowia każdego człowieka. A dla dziecka szczególnie ważne jest prawidłowe odżywianie.

Jedzenie powinno zapewniać organizmowi nie tylko funkcje życiowe, ale także wzrost, rozwój i stanowić wysokiej jakości podstawę zdrowia. Obecnie istnieje wiele odmian produktów, które mogą zapewnić dziecku wszystko, czego potrzebuje.

Aby jedzenie było korzystne, rodzice muszą przestrzegać pewnych zasad i zasad zdrowego odżywiania dzieci.

Jakie są prawa i zasady prawidłowego odżywiania?

Musimy się skupić naturalne produkty, włóż je. W diecie nie powinny znajdować się substancje mogące zaszkodzić organizmowi. W dzisiejszych czasach półki sklepowe są pełne produktów zawierających najróżniejszą chemię, dlatego dość trudno jest się do tego zastosować.

Naturalny naturalne produkty przetworzone z tymi szkodliwymi dodatkami, aby można je było natychmiast skonsumować gotowa forma oraz do gotowania w domu.

Aby to zrobić, musisz zmaksymalizować trwałość powstałych produktów, aby wyglądały naturalnie i świeżo.

Nie da się tego jednak osiągnąć bez użycia konserwantów, aromatów i różnych barwników. I każdy bez wątpienia wie, że to wszystko nie jest dobre dla organizmu.

Dlaczego więc w ogóle nie dać dzieciom gotowych, przemysłowych?

Produkty naturalne powinny być oczywiście priorytetem, ale są wyjątki, kiedy możesz zachować w rezerwie kilka słoików gotowego puree z puszki i płatków śniadaniowych w opakowaniach. natychmiastowe gotowanie. Z tych produktów może skorzystać mama np. gdy ma katastrofalny problem z gotowaniem, albo w przypadku złego samopoczucia dziecka, gdy ma trudności z przeżuwaniem i połykaniem innego pokarmu. Ale nadal nie powinieneś dać się ponieść takim produktom i powinieneś używać ich tak rzadko, jak to możliwe.

Kolejną zasadą zdrowej diety jest jej różnorodność. Organizm, który aktywnie rośnie, potrzebuje białek i tłuszczów, prostych i węglowodany złożone a także mikroelementy, witaminy i związki mineralne. Jak matka może starać się, aby cała ta różnorodność została uwzględniona codzienna dieta dziecko?

Każda mama stara się karmić swoje dziecko wszystkim, a nawet więcej, kierując się tym, że organizm sam przyjmie to, czego potrzebuje, a wyeliminuje to, czego nie potrzebuje. naturalnie. Ale to wcale nie jest poprawne. Wszystko w nadmiarze jest bardzo szkodliwe, ponieważ organizm potrzebuje dużo czasu i energii, aby strawić cały nadmiar pożywienia.

Tylko różnorodne potrawy i produkty mogą zapewnić organizmowi dziecka wszystko, czego potrzebuje. Np. dzisiaj na śniadanie twarożek, jutro omlet, pojutrze owsianka, fajnie by było gdyby owsianka była codziennie inna, trzeba je zmieniać.

Na lunch lub kolację musisz codziennie dodawać słodką czerwoną paprykę. Zawiera dużo witamin, zwłaszcza witaminy C i beta-karotenu.

Codziennie podawaj dziecku sałatki świeże warzywa. Niech będzie to kilka plasterków pomidora, starta marchewka z jabłkiem i orzechami włoskimi. Na lunch zawsze kładź na stole gotowane lub duszone warzywa: posiekaną marchewkę, różyczki brokułów, kalafior i młodą fasolkę. Ale ogórki, pomidory i awokado muszą być surowe.

Jeśli Mama sama chętnie zdejmie te warzywa z talerza i zje je, to dziecko, patrząc na Ciebie, również chętnie je połknie i stanie się to dla niego nawykiem. Co możesz zrobić, jeśli Twoje dziecko nie lubi tych warzyw osobno i nie jest jeszcze do nich przyzwyczajone?

Trzeba je chować w różnego rodzaju budyniach, zapiekankach, potrawach faszerowanych np. papryką, gołąbkami, pomidorami.

W daniach mięsnych trzeba także dążyć do różnorodności. Trzeba je przygotować każdego dnia. Po ukończeniu trzeciego roku życia nie trzeba ograniczać się do siekanych potraw. Możesz ugotować stroganow wołowy, wątrobę, którą można duszić w śmietanie, ugotować język, możesz przygotować kotlet z polędwicy, który należy ostrożnie usmażyć. Lepiej wybrać dodatki warzywne.

Przydaje się urozmaicenie pierwszych dań. Włącz do menu zupę kiszoną, a okazjonalnie zupę z kaszy perłowej z warzywami i kruszonym czosnkiem. Jęczmień i czosnek pomogą wzmocnić odporność dziecka. Również brukselka, którą przez cały rok warto dodawać do wszelkich zup jarzynowych, kapuśniaku i barszczu, pomoże także wzmocnić układ odpornościowy. Zawiera dużo witamin.

Podstawowe zasady zdrowego odżywiania dzieci to spożywanie wyłącznie świeżo przygotowanych potraw.

W ciągu godziny lub dwóch po przygotowaniu barszczu zmniejsza się ilość składników odżywczych zawartych w burakach, marchwi i innych składnikach. W kaszy gryczanej, płatkach owsianych, owsianka pszenna witamin jest znacznie więcej, jeśli właśnie została wyjęta z pieca, ale jeśli zostanie podgrzana, nawet tego samego dnia, jest już znacznie mniej.

Być może nic nie deprecjonuje tak bardzo domowe jedzenie, jak przygotowywanie jedzenia przez kilka dni, a następnie jego podgrzewanie.

Nawet po pół godzinie, po wyłączeniu ognia na kuchence, część witamin zostanie utracona, ale po trzech godzinach zabraknie nam około czterdziestu procent składników odżywczych. Są dania, których przygotowanie zajmuje kilka minut, a potem obróbka cieplna w podwójnym bojlerze lub piekarniku, nie wymaga stałej uwagi. Należą do nich filet rybny z warzywami, pieczony bakłażan i dynia.

Zupa szpinakowa przyprawiona sok cytrynowy, koperek, jajko na twardo, śmietana. Jest w tym dużo kwas foliowy. Dobra jest też zupa buraczana, przyrządzana z gotowanych buraków i innych warzyw w skórkach. Stosowanie Najnowsze produkty, V różne opcje, oszczędzaj czas i zachowaj wszystkie przydatne substancje.

A bulion mięsny można przygotować do wykorzystania w przyszłości. Do gotującego się bulionu wlać zestaw „zupy wiosennej” lub „ratatouille” plus dowolną kapustę i po kilku minutach zupa jest gotowa.

Bardzo wygodne jest trzymanie w domu zamrażarki, która utrzymuje temperaturę nie wyższą niż minus osiemnaście stopni. Możesz w nim przechowywać warzywa i jagody z łóżek ogrodowych, dzięki czemu możesz zapewnić dziecku przydatne substancje przez całą zimę.

Produkty te należy zamrozić natychmiast po ich zebraniu i umieszczeniu plastikowe torby. W ten sposób możesz zamrozić gotową kaszę gryczaną, kluski i pizzę. Jeśli zajdzie taka potrzeba, takie dania mogą znaleźć się na Twoim stole w ciągu zaledwie kilku minut.

Podstawowymi zasadami zdrowego odżywiania dzieci jest przestrzeganie ścisłego schematu. Tylko z jego pomocą będziesz w stanie zorganizować życie swojej rodziny tak, aby wszystko załatwić bez pośpiechu. Ale najważniejsze jest to, że dziecko potrzebuje reżimu do prawidłowego trawienia.

Jeśli Twoje dziecko otrzymuje jedzenie o określonych godzinach, to właśnie w tych godzinach zaczyna produkować sok żołądkowy i pojawia się apetyt, rozpoczyna się cały niezbędny proces.

W wieku półtora roku zwykle ustala się cztery posiłki dziennie: śniadanie, obiad, podwieczorek i kolację. Dobrze, jeśli przyzwyczaisz się do takiego reżimu w wieku trzech lat, kiedy dziecko idzie do przedszkola. Po przebudzeniu możesz podać dziecku napój z mleka fermentowanego z nadzieniem owocowym lub zbożowym.

Jeśli po powrocie do domu dziecko od razu chce zjeść przekąskę, nie ma potrzeby temu zapobiegać. Lekka przekąska nie przeszkodzi Twojemu dziecku w zjedzeniu obfitego obiadu na kilka godzin przed snem. W związku z tym można pozwolić sobie na dwie lub trzy przekąski pomiędzy głównymi posiłkami.

Jeśli przynajmniej w Ogólny zarys Staraj się przestrzegać wszystkich czterech, a wtedy dziecko będzie rosło zdrowo i prawidłowo się rozwijało!

Zdrowe odżywianie jest bardzo ważne dla dziecka. Dzięki kompletnemu i jedzenie w porządku organizm rośnie i rozwija się prawidłowo. Mózg funkcjonuje normalnie, nerwowy, naczyniowy, oddechowy, sercowy i układ mięśniowo-szkieletowy wzmacnia i odpowiednio reaguje środowisko. W podstawy żywienia zdrowe dziecko położony odpowiednie węglowodany, witaminy, białka i tłuszcze, błonnik, mikro- i makroelementy. Nie zapominaj o jakości produktów i ich naturalności. Tylko najlepsi, bo dzieci są naszą kontynuacją i przyszłością.

Zawsze chcesz zadowolić swoje dziecko czymś smacznym i słodkim, ale jest to „śliskie zbocze”. Przekarmienie dziecka prowadzi do różne choroby od uszkodzonych zębów po otyłość. Pamiętaj, że spożycie i wydatek kalorii powinny być takie same. Oznacza to, że jeśli dziecko uwielbia czekoladę i ciasta, ale nadużywa także słodyczy zawierających szybkie węglowodany, sport powinien być obecny w jego życiu!

Ważne jest, aby dzielić codzienne posiłki na 5-6 części. Upewnij się, że Twoje dziecko pije Wystarczającą ilość woda dziennie.

Zasady zdrowego żywienia dzieci

Obowiązkowe użycie slowa zdrowe węglowodany– energia, czyli różne zboża, musi być bezwarunkowa. Przyzwyczajaj swoje dzieci do płatków owsianych i kaszy gryczanej, ryżu i kaszy manny. Najlepiej na śniadanie.

Dodać żywność białkowa, który musi iść w parze z błonnikiem, aby przewód pokarmowy mógł prawidłowo funkcjonować. To mięso i ryby (nawiasem mówiąc, ryby są wypełnione niezbędne elementy na wzrost i rozwój organizmu dziecka), twarogi, kefiry i mleko, domowe jogurty i fermentowane mleko pieczone. Również orzechy i nasiona.

Błonnik - warzywa, najbardziej różnorodne, są nasycone takim kompleksem witamin, że nikt produkty farmaceutyczne nie uzupełni ich liczby. Ponadto spożywanie surowych ziół i warzyw. Podstawą zdrowej diety powinny być owoce, najlepiej w pierwszej połowie dnia, a także rozcieńczone, świeżo wyciskane soki i naturalne przeciery owocowo-warzywne. Nie zapomnij o pieczywie i maśle, gdyż tłuszcze są niezbędnym składnikiem diety dziecka.

Wśród słodyczy lepiej jeść marmoladę i pianki, galaretki i czekoladę, z umiarem. Doskonałym rozwiązaniem będą domowe batony z miodem i suszonymi owocami, płatki zbożowe i zbożowe. Rozpieszczaj swoje dzieci kakao i mlekiem i nie zapomnij ich pochwalić po zjedzeniu talerza brokułów lub cukinii.

Od razu kropkujmy całe „i”. Co jest najważniejsze w żywieniu dziecka? Produkty muszą być wysokiej jakości. Nie oznacza to, że jest drogi. Oznacza to - tak naturalnie, jak to możliwe. Większość z nas mieszka w miastach, ale nawet w mieście można spróbować zbliżyć żywienie dziecka do naturalnego. Poszukaj na przykład naturalnego mleka, jajek, a częściej korzystaj z warzyw i owoców z ogrodu.

Nie zjem twojego...!
Wszystko jest jasne, co powinno się z nimi stać produkty wysokiej jakości. Twoje dziecko powinno je jeść z przyjemnością i wdzięcznością. A jeśli nie chce jeść, jeśli usłyszysz: „Nie chcę!”, co powinnaś zrobić? Tak, niech nie je. Dzięki Bogu, wojna skończyła się sześćdziesiąt lat temu i nie ma potrzeby jeść przynajmniej czegoś w rezerwie. Oczywiście są rodziny, w których pieniędzy jest tak mało, że nawet teraz kwestia fizycznego przetrwania jest bardzo dotkliwa. Ale jeśli twoja rodzina ma okazję zjeść nie tylko herbatę z bułką i makaronem, wszystko jest w porządku. Dziecko nie zagłodzi się na śmierć.

Medal z tytułem „Nie chcę!” jest druga strona. Ciało dziecka, jeśli jego stereotypy smakowe nie zostały jeszcze całkowicie zniekształcone, intuicyjnie wie, czego aktualnie potrzebuje, a czego nie. I tu pojawia się pytanie o pozycję rodzinną. Jeśli uważasz, że dziecko powinno jeść to, co mu podaje, to Twój wybór. Ale nadal, nie podążając za jego żądaniami, przyjrzyj się bliżej, czego dokładnie nie chce. Dostosuj się do potrzeb jego organizmu. Może mój syn zjadł przed obiadem kilogram jabłek i miał ochotę kontynuować, ale problem w tym, że zabrakło mu jabłek. A duszona cukinia jest teraz „nie wchodzi w rachubę” dla jego ciała. Ale mama nie bez powodu uważa, że ​​nie ma go w restauracji. Potrzeba jest potrzebą, a rodzina jest rodziną. To daj mu te nieszczęsne cukinie, daj mu trochę, kropelkę. Z zasady. A na popołudniową przekąskę kup kolejny kilogram jabłek, daj mu jeść.

Oczywiście zasada ta dotyczy tylko prostego jedzenia. Zdrowy rozsądek podpowie Ci, że organizm nie może mieć potrzeby spożywania codziennie wyłącznie kiełbasek, babeczek i coli. Ale warzywa, owoce, proste gotowane mięso lub ryby, przygotowane bez specjalnych dodatków, prosta niesłodzona owsianka, spożywana w ogromne ilości, - taka jest właśnie potrzeba ciała. Kiedy potrzeba dziecka zostanie zaspokojona, może nawet zapomnieć, że świat, który tak uwielbia, istnieje w świecie. gryka lub marchewki. W międzyczasie daj mu jeść. Albo nie je, albo je wyłącznie symbolicznie.

Przecież czy kiedykolwiek przyszło Ci do głowy, że każdy dorosły ma niezbywalne prawo, aby w ogóle nie jeść np. smażonej cebuli czy kiwi? Dlaczego więc próbujemy pozbawić dziecko prawa do nielubienia niektórych potraw?

Kompatybilny - niekompatybilny
We współczesnej dietetyce istnieje wiele różnych szkół myślenia. Niech każdy trzyma się systemu żywnościowego, który jest mu bliższy i droższy lub po prostu wygodniejszy. Ale oprócz praw rodzice mają obowiązki, a ich głównym obowiązkiem jest wychowanie dzieci w zdrowiu.

W dziedzinie zdrowego odżywiania naszym zdaniem naturopaci trzymają poprzeczkę najwyżej i najdłużej ze wszystkich. Ich system jest używany od ponad stu lat. Nie wchodząc w szczegóły, które można przeczytać w książkach Sheltona, Bragga, Litviny, Shatalovej i innych znanych autorów (te książki są teraz swobodnie dostępne na półkach), skupmy się na najważniejszej rzeczy. A najważniejsze w ich systemie jest to, co następuje: białka i węglowodany są trawione różne działy przewodu pokarmowego, dlatego muszą przedostać się do organizmu osobno, w odstępie kilku godzin.

Pokarmy zawierające węglowodany są trawione w jelitach, w ich środowisku zasadowym. A białko znajduje się w żołądku, gdzie jest rozkładane przez kwas, czyli sok żołądkowy. Jeśli podasz dziecku ziemniaki i mięso, ani jedno, ani drugie nie zostanie prawidłowo wchłonięte. Rezultat: wydaliśmy energię, czas, pieniądze, miłość, aby lepiej odżywić dziecko, ale ono ma w organizmie niestrawiony pokarm. Zamiast korzyści jest szkoda! Ale jak łatwo tego uniknąć! Daj dziecku te same ziemniaki z warzywami na lunch i ugotuj kawałek mięsa na obiad, także z warzywami, a teraz wszystko się nauczy, produkt zostanie wykorzystany w przyszłości. To samo dotyczy chleba z kiełbasą, makaronu z sosem mięsnym, kaczki z owsianką, kurczaka z ziemniakami, ryby z puree ziemniaczanym... Lista jest długa. Naturopaci udowodnili, że jedząc oddzielnie białka i węglowodany, w kilkugodzinnych odstępach, można nawet wyleczyć choroby.

Białka to dowolne mięso, ryby, drób. Węglowodany to zboża, ziemniaki, makarony, pieczywo. Są ze sobą niezgodne. Obydwa natomiast doskonale komponują się z surowymi warzywami, które powinny rozpoczynać i towarzyszyć każdemu posiłkowi, stanowiąc minimum 60% codziennej diety. Pamiętajcie, że mówi o tym dietetyka klasyczna. Proste, smaczne, zdrowe i nie obciążające delikatnego organizmu dziecka!

Rosół dla chorych
Typowa sytuacja: dziecko jest chore. Leży tam, nieszczęśliwy i wygląda żałośnie. Naprawdę chcę go pocieszyć, sprawić mu przyjemność, dać mu coś smacznego! I wtedy przyszła babcia: „Co, on jeszcze nie został nakarmiony?! Nie ma już sił na walkę z chorobą! Organizm potrzebuje sił! Już niedługo więcej rosołu!”

Zatem: właściwie wszystko powinno być dokładnie odwrotnie. Zróbmy rezerwację: nie mówimy o przedłużonych choroby złożone. Mówi się o czymś takim jak standardowa ostra infekcja dróg oddechowych, grypa, ból gardła. Pamiętaj: w ostrej fazy Nie ma potrzeby karmić chorego dziecka! Jeśli leży i ma gorączkę lub nie ma gorączki, ale jest bardzo chory, po prostu nie podawaj mu jedzenia. Teraz, kiedy prosi o jedzenie, to inna sprawa. Zatem – śmiało, mamo!

Wyciśnij sok tak, jak lubi. Obrane jabłko pokroić na kawałki, słodką pomarańczę pokroić w plasterki. Jeśli jest lato, podawaj dowolne owoce lub jagody. Zrób sok żurawinowy lub porzeczkowy z miodem. Ale – z umiarem! Tak, on sam nie będzie dużo jadł i pił. Jeśli już tego nie chcesz, nie potrzebujesz tego. Jeśli poprosi o więcej, daj mu więcej. Zwykle przez pierwszy lub dwa dni choroby dzieci ograniczają się do owoców. Dzieje się to nawet dłużej.

Podstawowa zasada: w czasie choroby nie należy w miarę możliwości podawać potraw trudnych i długo trawionych warzyw, najlepiej produktów na bazie kwasu mlekowego, a później owsianki; Na takiej diecie dziecko znacznie szybciej wróci do zdrowia.

Swoją drogą, osławione buliony z pewnością należą do potraw trudnostrawnych. Niektórzy dietetycy uważają, że buliony są bardzo niezdrowe nawet dla zdrowych ludzi, ponieważ stanowią wyciąg ze wszystkich szkodliwych substancji, które znajdują się w mięsie. O wiele lepiej jest podać dziecku, gdy jest już naprawdę głodne, kawałek dobrze ugotowanego mięsa, ugotowanego w kilku kolejno odsączonych wodach. Mięso można zmielić, aby ułatwić przeżuwanie, jeśli dziecko jest jeszcze słabe.

Oczywiście, bądźmy rozsądni. Kiedy chore dziecko, łkając, poprosi o tabliczkę czekolady lub kotlet, tylko zła macocha odmówi. Ale zachowaj trzeźwy pogląd na wszystko, takie jedzenie jest jedynie ustępstwem na rzecz jego smutku, a wcale nie jest czymś użytecznym, co sprzyja wyzdrowieniu.

Produkty mleczne i kwas mlekowy
Przyjrzyjmy się bezstronnie: który ssak spożywa mleko po wyjściu z niemowlęctwa? Nic! To bardzo proste: kiedy dziecko wychodzi z niemowlęctwa, jego produkcja enzymów, które są w stanie w 100% rozłożyć mleko, które dostało się do przewodu pokarmowego, zanika, ponieważ przyroda w swojej ewolucji jest ekonomiczna i celowa, a zatem całkiem rozsądnie usunięta z organizmu. ciało, które było w warunkach naturalnych po niemowlęctwie, już nigdy mu się nie przyda. Ta enzymatyczna zdolność do podziału zostaje następnie zachowana jedynie u nieznacznej części osobników.

Z przyjemnością możemy pić mleko, zwłaszcza okazjonalnie prawdziwe, świeże. Dlaczego nie? Czasami nie jako system. Jeśli będziemy regularnie wykonywać taką aktywność, zaczniemy gromadzić w naszym organizmie znaczną ilość odpadów wewnętrznych, które w postaci śluzu stopniowo zaczną otaczać nasze narządy wewnętrzne.

Uwaga: jeśli nadal uważasz za konieczne podawanie dziecku mleka, pod warunkiem, że dobrze je toleruje i nie jest na nie uczulone, to zalecamy rozważenie następujących kwestii:

1. Jeśli to możliwe, najlepiej podawać dziecku naturalne mleko kozie.

2. Jeśli interesuje Cię najlepsze odżywianie Twojego dziecka, upewnij się, że dostaje ono naturalne mleko, a nie coś sterylnego z torebki. Z reguły, jeśli naprawdę chcesz, możesz kupić mleko od zwierząt domowych. Nie szczędź czasu na poszukiwania, nie szczędź czasu na dostawę, nie szczędź pieniędzy – wszystko się opłaci, gdy dziecko podrośnie.

Naturalnego mleka nie trzeba gotować! Po ugotowaniu białka mleka koagulują i przekształcają się w niestrawną formę. Mleka gotowanego nie można porównać ze świeżym, ani nawet schłodzonym, niegotowanym mlekiem. Jeśli nie możesz zapewnić dziecku naturalnego mleka przez cały rok, podawaj mu mleko nieprzegotowane latem, na daczy.

To prawda, że ​​​​pijąc niegotowane mleko, istnieje pewne niebezpieczeństwo złapania jakiejś infekcji. Dlatego nigdy nie kupuj mleka na rynku, od przypadkowych osób. Aby zminimalizować to prawdopodobieństwo, należy dokładnie wybrać zwierzę i jego właściciela. Koza lub krowa musi być czysta, zadbana, mieć czyste wymię, właściciel musi być schludny, a mleko nie może śmierdzieć stodołą. Nie wahaj się zapytać sąsiadów, odwiedzić oborę i być obecnym podczas doju. Zwróć uwagę, czy misa na mleko jest czysta, czy gospodyni domowa myje wymię zwierzęcia przed dojem, czy myje ręce i czy nalewa mleko do czystych słoików. Jeśli masz wątpliwości co do jego czystości, lepiej nie ryzykować – zagotuj mleko lub kup torby.

A co z powszechnymi zaleceniami dotyczącymi diety opartej głównie na produktach mleczno-warzywnych? Tak, to bardzo proste: analiza diety stulatków pokazuje, że znaczną jej część stanowią produkty kwasu mlekowego! To jest jogurt, to jest kefir, to są sery, to sery feta (oczywiście nasączone solą), to jest twarożek itp. Ta sama pozostałość w mleku, której człowiek nie jest w stanie całkowicie rozłożyć, jest całkowicie „ pokonać” przez grzyby spożywcze, które przygotowują nam naprawdę bezcenny produkt.

PROSTY PRZEPIS

Jeśli masz w domu robot kuchenny lub mikser, przygotowanie pysznego dania zajmie Ci tylko chwilę, rozcieńczając dowolny napój z kwasem mlekowym owocami. Na przykład acidobiphilin z bananem jest bardzo smaczny; proporcja wynosi około jednego banana na szklankę acidobiphilin.

Jogurt
W ostatnich latach nastąpiło ogólne przestawienie się populacji na jogurt. Zsiadłe mleko nie jest już cenione, choć na próżno. Są nie mniej przydatne.

Oczywiście kupujecie jogurty swoim dzieciom? Następnie pamiętaj o następujących kwestiach. Według międzynarodowych standardów jogurt jest produktem zawierającym żywe bakterie. Dlatego ma ograniczony okres przydatności do spożycia, zwłaszcza w lodówce. Producent nie ma prawa nazywać produktu w puszkach jogurtem. Uważaj więc, co kupujesz. Nie patrz na napis na metce z ceną, ale na samo opakowanie produktu. Jeśli jest tam napisane coś w rodzaju „jogurt”, „frugurter” lub cokolwiek innego niż wyraźne słowo „jogurt”, to nie jest to jogurt! Nie pochlebiaj sobie! To coś nadziewanego po brzegi konserwantami, żeby można było je długo, długo i bez problemów przechowywać. Potrzebujesz to?

Prawdziwy jogurt, z owocami, bez cukru, nie jest zły. Ale to nie może być tanie. Czy warto wydać na to pieniądze, oceńcie sami. Ale lepiej nie kupować surogatów dla dzieci. Uczciwa kwasobifilina lub jogurt jest zarówno lepszy, jak i tańszy.

Twarożek
Tak, tak, tak, dzieci powinny jeść twarożek. Ponownie, naturalnie, jeśli to możliwe. I znowu niesłodzone. Jeśli chcesz, żeby było smaczniejsze, dodaj śmietanę. Jeśli wolisz słodsze, dodaj rodzynki i suszone morele. Całość zalej dobrym jogurtem. Dodaj mleko i dodaj trochę soli. W ostateczności dodaj odrobinę dżemu lub miodu, chociaż jest to ostateczność, jeśli przyzwyczaiłeś już dziecko do słodkiego twarogu.

Serniki, zapiekanki? Być może, jeśli od czasu do czasu i w pełni zdajemy sobie sprawę z tego, że dodając do twarogu mąkę i cukier, a potem także poddając go działaniu wysokiej temperatury, znacząco go zubażamy. Spróbuj gotować z fruktozą, ale tylko okazjonalnie, teraz jest ona sprzedawana wszędzie. I lepiej nie mieć w domu żadnych glazurowanych twarogów, mas twarogowych, twarogów „Cudownych” i innych podobnych rzeczy zawierających cukier, bo to nie będzie korzystne.

Jeśli chodzi o miękki twaróg bez cukru w ​​zapieczętowanych opakowaniach, pakowany po 100-200 gramów, nawet z nadzieniem owocowo-jagodowym, jest to bardzo wygodne dla matki i, miejmy nadzieję, niezłe dla dziecka, jeśli oczywiście nie zawierają konserwanty lub barwniki, aromaty itp. Ale nie warto podawać ich dziecku przez cały czas; lepiej byłoby, gdyby miał twarożek o normalnej, znanej mu konsystencji.

Ser
Z reguły dzieci uwielbiają ser. I świetnie! Ser zawiera dużo wapnia, jest bardzo zdrowym produktem. To prawda, że ​​produkt jest skoncentrowany, więc nie trzeba go jeść dużo. Ale kilka kanapek z serem i to z surowymi warzywami, a nie ze słodką herbatą i na chlebie, a nie w bułce, to jedzenie doskonałe, niezwykle zdrowe i zbilansowane.

Odmian serów jest wiele, każdy znajdzie coś dla siebie. Twój maluch nie lubi pikantnych potraw? Kup mu delikatny, słodkawy „Maasdam” lub mocny, słodki „Camembert”. Szukaj, a na pewno znajdziesz te odmiany, które przypadną mu do gustu.

Lody

Jedną rzeczą, której powinieneś unikać dawania dziecku tak długo, jak to możliwe, są lody. Do pięciu lat, a jeszcze lepiej – dłużej. Jest to produkt praktycznie niestrawny. Dzieje się tak dzięki ciężkiej kombinacji cukru, tłuszczu i mleka. A to, że jest zimno, to dodatkowy stres dla żołądka.

Ale załóżmy, że Twoje dorosłe dziecko prosi, żąda, wymusza lody – a tata, babcia, ciocia aktywnie go wspierają. Co robić? Pokój jest na pierwszym miejscu. Jeśli jeszcze nie udało Ci się przekonać dorosłych, kup dziecku lody. Ale! Nie miękkie, nie wiadomo z czego, ale najlepsze ze wszystkich naszych zwykłych lodów. A w drugiej ręce - owoce: jabłko, banan, pomarańcza, dowolne owoce i nie tylko. Z owocami lody przynajmniej w jakiś sposób zostaną strawione.

Owoce i warzywa

Surowe owoce i warzywa to podstawa zdrowej diety Twojego dziecka. Zwykle stanowią co najmniej 60% wszystkiego, co dziecko spożywa dziennie.

Dużo węglowodanów (chleb, płatki zbożowe, ziemniaki)

To tradycyjna potrawa Rosjan. „Zupa kapuściana i owsianka to nasze pożywienie”, „Chleb jest głową wszystkiego”. Każdy kocha chleb i ziemniaki. Ale jak można to wykorzystać, aby przynieść dziecku korzyść, a nie zaszkodzić? Przede wszystkim podawaj dziecku pokarmy węglowodanowe wyłącznie z surowymi warzywami, a nigdy z rybami i mięsem! Poniżej porozmawiamy o mięsie i rybach. Potrawy takie jak makaron w stylu granatowym, ziemniaki z kotletami, owsianka z duszonym mięsem są nieodpowiednie dla dzieci. Jednak także dla dorosłych. Ale chociaż dorośli mają już ugruntowane stereotypy dotyczące smaku, dzieci dopiero je rozwijają. Więc uformujmy je poprawnie!

Chleb

Najsłynniejsza naturopatka Galina Shatalova całkowicie wyklucza chleb z diety człowieka. Choć przyznaje, że dla niej osobiście, do dziś, nawet po wielu latach „prawidłowego odżywiania”, kawałek czarnego chleba pozostaje najlepszym przysmakiem. Nie może jednak pozwolić sobie na ucztowanie na tym. Dlaczego ona – i nie tylko ona – ma negatywny stosunek do chleba? Czyli nasze, ruskie, tradycyjne, ukochane...

To całkiem proste. Tradycyjny, ruski itp. to chleb wypiekany ze świeżo zmielonej mąki (ponieważ mąka nie była długo przechowywana, stała się gorzka). Co więcej, ziarno mielono w całości, razem z łupinką i zarodkiem, które same zawierały przydatne substancje. Zakwas był na bazie chmielu lub ciasto po prostu stało bez zakwasu i rosło na mikroorganizmach, które dostały się do niego z powietrza. Zatem ten chleb naprawdę był „głową wszystkiego”.

Co jemy? Mąkę wytwarza się z ziaren oczyszczonych z łupin i zarodków, aby nie jełczały. Dodaje się do niej najróżniejsze preparaty ułatwiające długotrwałe przechowywanie, a do białej mąki dodawane są także środki wybielające, dzięki którym wypieki wyglądają pięknie. Chleb wypiekany jest na termofilnych drożdżach piekarskich, które niszczą pożyteczne bakterie w jelitach człowieka i powodują fermentację. Dlatego nasz chleb jest rzeczywiście, delikatnie mówiąc, niezdrowy.

Szczególnie szkodliwy jest pyszny, świeży, ciepły chleb. Zawarte w nim drożdże piekarskie są tak aktywne, że gdy dostaną się do jelit, po prostu zaczynają rabować, niszcząc mikroflorę. Chleb należy podawać dziecku dopiero wtedy, gdy jest wysuszony lub przynajmniej lekko czerstwy.

Tak naprawdę w każdym domu, w którym są dzieci, potrzebny jest toster. Podczas nakrywania do stołu toster suszy chleb, a nawet tworzy na nim złotą, apetyczną skórkę. Posmaruj ciepły tost dobrym masłem i zaoferuj go swojemu dziecku. Zapewniam, że to wyjątkowy przysmak, o wiele smaczniejszy niż ciasteczka i gofry!

Zwróć uwagę na różne rodzaje pieczywa w sprzedaży. Niektóre piekarnie wypiekają już chleb bez drożdży lub z drożdżami chmielowymi. Istnieje wiele rodzajów chleba wypiekanego z mąki pełnoziarnistej, mąki pierwszego gatunku. I oczywiście chleb żytni nadal jest poza konkurencją.

Zwróć uwagę na różne rodzaje pieczywa. Obecnie w sprzedaży dostępnych jest wiele różnych odmian, w tym odmiany pełnoziarniste. Ale lepiej nie dawać dziecku bułki. Dla niego to zupełnie pusty produkt.

PROSTY PRZEPIS

Przygotuj zdrową alternatywę dla chleba drożdżowego – ciasta pszenne. Kup pszenicę. Jest sprzedawany w supermarketach i na rynku. Kiełkuj przez półtora dnia w ciemnym miejscu, aż pojawią się zaczątki pędów i korzeni. Aby to zrobić, ziarna pszenicy należy umieścić na tacy, płaskiej patelni lub naczyniu i przykryć czystą, wilgotną szmatką. Następnie opłucz kiełki pod bieżącą wodą i zmiel je w robocie kuchennym lub maszynce do mięsa. Otrzymasz lepką masę przypominającą ciasto. Formujemy placki i pieczemy je, najlepiej w piekarniku (20-30 minut), ale można też na patelni bez oleju, najpierw na dużym ogniu tak, aby utworzyła się skórka, następnie zmniejszyć ogień i pozwolić mu zaparować pod przykryciem mały ogień. Nie trzeba niczego dodawać – ani soli, ani miodu, ani masła, ani jajek. Zapewniam, że gdy spróbujecie tego placka, nie będziecie chcieli nawet patrzeć na bułkę!

Możesz jeszcze łatwiej przygotować placki bez kiełkowania pszenicy. To prawda, że ​​​​będą trochę mniej przydatne. Bierzemy pszenicę i mielimy ją w młynku do kawy. Powstałą mąkę rozcieńczamy wodą do takiej konsystencji, że można zrobić placki. Dodaj dużo grubo startej marchewki, trochę soli, łyżkę dowolnego oleju roślinnego, którego smak nie jest obrzydliwy dla dziecka. A w piekarniku pieczemy zwykłe podpłomyki.

Kiełkowana pszenica jest możliwa i konieczna! - podawaj dziecku trochę dziennie, 50-100 gramów, najłatwiej jest po prostu całe kiełki. Są smaczne. Pamiętaj tylko o spełnieniu dwóch warunków.

Po pierwsze: kiełki muszą być białe, zielone są uważane za trujące. Jeśli kiełki zarosną, włóż je do lodówki, gdzie przestaną rosnąć.

Po drugie: aby zamiast pożytku nie było szkody, należy codziennie dokładnie płukać kiełki pszenicy pod silnym strumieniem wody w durszlaku. Zapobiegnie to rozwojowi grzybów pleśniowych.

A zanim podasz dziecku surowe kiełki, opłucz je ponownie pod bieżącą wodą i szybko zalej wrzątkiem.

Owsianka

Najlepsze kaszki robione są z pełnych ziaren. Ryż brązowy, płatki owsiane, kasza jaglana, cała kasza gryczana – wszystkie są dobre. Ogólna zasada: im mniej ziarna jest zniszczone, tym zdrowsza owsianka. Szczególnie zaawansowanym mamom udaje się codziennie rano przygotować na śniadanie owsiankę z pełnego ziarna, co z pewnością wyjdzie na dobre ich dzieciom.

Rozdrobnione płatki zbożowe są mniej przydatne, ale ponieważ gotują się szybciej, zawsze mogą nam pomóc, gdy nie mamy wystarczająco dużo czasu. Mówimy o kaszy jęczmiennej i kukurydzianej, pszenicy.

PROSTY PRZEPIS

W ten sposób gotuje się szczególnie zdrową owsiankę z brązowego ryżu lub płatków owsianych na śniadanie. Wieczorem płatki są dokładnie myte w kilku wodach, parzone i moczone, najlepiej w przegotowanej wodzie. Wcześnie rano, około piątej, mama wesoło wyskakuje z łóżka i zapala gaz pod patelnią, zapala bardzo maleńkie światło, przykrywa patelnię pokrywką, zostawiając małą szczelinę i wraca do łóżka. O siódmej lub wpół do siódmej owsianka jest gotowa. Budzimy dziecko, a gdy się myje i ubiera, szybko mieszamy owsiankę, w razie potrzeby doprawiamy solą, wrzucamy do niej wypełniacze (jagody, zioła, wodorosty) i obieramy kilka marchwi i kilka liści kapusty na przekąska. Wszystko. Dziecko otrzymuje pełne śniadanie. Ale bliżej rzeczywistości namocz kaszę gryczaną wieczorem, a rano wystarczy doprowadzić ją do wrzenia pod pokrywką i pozostawić pod tą samą pokrywką na około dziesięć minut, podczas gdy dziecko się myje.

Niemal natychmiast przygotowuje się owsiankę z różnych płatków zbożowych, można po prostu zalać je wrzątkiem na talerz i przykryć drugim talerzem na pięć minut, a podczas zaparzania zaparzać rodzynki na owsiankę lub np. myć i siekać. Daktyle. Płatki poddawane są jednak wielokrotnej obróbce: są spłaszczane w wysokiej temperaturze i poddawane dalszej obróbce, dlatego należy pamiętać, że ich stosowanie jest niezwykle wygodne dla mamy, ale nie do końca przydatne dla dziecka.

Zboża uzyskane z ziaren całkowicie pozbawionych łupin i zarodków, czyli całkowicie „martwych”, całkowicie nie nadają się do spożycia przez dzieci. To kasza manna i biały ryż.

Naturopaci nie zalecają gotowania owsianki z mlekiem! Zboża nie są kompatybilne z mlekiem. Błędem jest jednak sądzić, że owsiankę można jeść tylko na pusto: płatki i wodę.

Możliwe, a nawet przydatne, jest dodanie do talerza masła, masła lub oleju roślinnego, śmietany, a nawet kwaśnej śmietany. Bardzo smaczne z kwaśną śmietaną, na przykład lekko soloną kaszą jęczmienną. Do kaszy jaglanej warto dodać także śmietanę. Owsiankę można gotować z różnymi warzywami, z suszonymi owocami, suszone owoce można wstępnie ugotować i wykorzystać wodę z gotowania do przygotowania owsianki, dobrze jest też dodać do gotowej owsianki warzywa - jednym słowem możliwości jest wiele .

PROSTY PRZEPIS

O owsiance z dynią zna każdy. Ale niewiele osób to gotuje. Ale to takie proste i takie pyszne! Dynię pokroić w drobną kostkę, gotować do prawie miękkości, dodać umytą i zaparzoną kaszę jaglaną, sól, gotować kolejne piętnaście minut i pozostawić pod przykryciem na kolejne piętnaście do dwudziestu minut. Górę wieczka dobrze jest przykryć ręcznikiem lub nawet poduszką. Do gotowej owsianki możesz dodać trochę śmietanki. Wypróbuj, Twojemu dziecku na pewno się spodoba!

Ziemniak

Nie sposób sobie wyobrazić, że ziemniaki pojawiły się na Rusi dopiero za czasów Piotra I. No cóż, gdzie my jesteśmy bez nich, kochani? I wydaje się, że z ziemniakami wszystko jest proste. Gotowane lub smażone, jadłem - jakie są sztuczki?

Jednak nadal istnieje kilka sztuczek. Po pierwsze, nie zapominaj, że ziemniaki zawierają tak dużo węglowodanów, że nie należą już do warzyw. Naturopaci zaliczają go do grupy węglowodanów: „chleb-płatki-ziemniaki”.

Oznacza to, że nie ma potrzeby spożywania go z mięsem i rybami. Nie wywoływaj fermentacji w żołądku dziecka.

Smażone ziemniaki są bardzo smaczne, ale niestety, jak każde smażone jedzenie, są dość szkodliwe, ponieważ podczas smażenia tworzą się związki rakotwórcze. Lepiej więc, aby dziecko ugotowało ziemniaki - z sałatką, kwaśną śmietaną i koperkiem! Tak, jeśli chcesz zobaczyć na talerzu coś jeszcze, dodaj duszone warzywa. I będzie to doskonałe, zdrowe jedzenie.

Latem i jesienią lepiej nie obierać młodych ziemniaków, jeść je bezpośrednio ze skórką. Ponieważ to właśnie skóra zawiera enzymy, które pomagają wchłaniać skrobię. Jednak po Nowym Roku, a zwłaszcza bliżej wiosny, osoby zaawansowane, dbające o swoje zdrowie, starają się nie jeść ziemniaków. Faktem jest, że stopniowo gromadzi toksyczną substancję - solaninę. Gdy jest go dużo, ziemniak robi się zielony.

Oczywiście wyrzucisz takie zielone ziemniaki. Ale nawet jeśli nie ma widocznych oznak obecności solaniny, im dłużej ziemniak leży, tym więcej się gromadzi. Zatem ziemniaki wiosenne to produkt, przed którym lepiej chronić swoje dziecko.

Mówią, że importowane ziemniaki są napromieniane, aby nie kiełkowały i były dobrze przechowywane. Trudno powiedzieć, jak powszechna jest ta praktyka i jak napromienianie wpływa na ziemniaki, dlatego lepiej kupić własne, rosyjskie. Z dala od niebezpieczeństwa.

PROSTY PRZEPIS

Wszyscy uwielbiają pieczone na ogniu ziemniaki. Ale z jakiegoś powodu są zbyt leniwi, aby upiec to w piekarniku, mimo że jest to dość proste. A jeśli dziecko jest kapryśne i nie chce jeść, to jest przydatne. W końcu możesz zamienić lunch w prawdziwy posiłek dla wielkiego podróżnika. Umyliśmy więc ziemniaki, ale ich nie obraliśmy. Następnie przecięli go na pół, natłuścili nacięcie olejem, położyli na skórze - i włożyli do gorącego piekarnika na pół godziny. Szybkie i smaczne. Ziemniaki gotowane we frytkownicy również mają doskonały smak. I nie trzeba nic dodawać, wystarczy dodać trochę soli. Spróbuj!

Makaron

Zwykły biały makaron to taki sam pusty, „martwy” produkt jak biały chleb, kasza manna i biały ryż. Można oczywiście karmić nimi swoje dziecko, ale po co, skoro jest tak wiele naprawdę zdrowych rzeczy? A jeśli już podajesz dziecku biały makaron, nie zapomnij jednocześnie o obfitym karmieniu go surowymi warzywami. W sprzedaży pojawiło się mnóstwo makaronów różnych producentów, produkowanych z mąki pierwszego gatunku, żytniej, z dodatkami topinamburu i innymi dodatkami. Są o wiele zdrowsze od białych z mąki premium. Pamiętaj, aby nauczyć dziecko korzystania z nich.