Sostanza di zavorra che puoi mangiare. Esiste un possibile impatto negativo? Influenza positiva delle sostanze di zavorra

Nella diagnosi di Franz K. Mayr c'è, tra gli altri, un indicatore estremamente semplice, ma abbastanza affidabile che caratterizza lo stato di salute umana: la qualità delle feci. Nella sua formazione, il ruolo principale spetta alla nutrizione, che dovrebbe:

promuovere la formazione di feci morbide regolari e ben formate in grandi volumi,

rendere superflui i lassativi,

prevenire il sovrappeso.

La nutrizione dovrebbe essere tale da non far apparire feci dure, soprattutto stitichezza, ma anche feci molli o la diarrea non dovrebbe essere.

Tutte queste condizioni sono realizzabili con l'ausilio di alimenti ricchi delle cosiddette sostanze di zavorra. Questo nome non dovrebbe essere preso alla lettera, come se noi stiamo parlando su qualche componente non necessario del cibo, zavorra inutile. Le sostanze di zavorra, infatti, sono parte integrante degli alimenti, scomposte dall'apparato digerente in piccole quantità e solo parzialmente esposte ai batteri localizzati nell'intestino crasso. Essendo essenzialmente indigeribili, le fibre alimentari non possono passare attraverso la parete intestinale vasi sanguigni come avviene con altri componenti alimentari.

Le sostanze di zavorra comprendono carboidrati complessi ad alto peso molecolare di varie strutture e lignine (cellulosa, emicellulosa, pentosani e pectine). Molto spesso cadono tratto digerente COME fibra alimentare(fibra) quando si consumano principalmente alimenti vegetali, in cui si trovano parti costituenti pareti cellulari o spina dorsale della pianta.

Sostanze di zavorra non vengono assorbiti a livello intestinale e, di conseguenza, non svolgono né funzioni plastiche né energetiche. Tuttavia, la loro presenza nell'organismo è importante per il normale svolgimento dei processi vitali.

Le sostanze di zavorra si attivano enzimi digestivi, senza il quale il processo di digestione non può essere effettuato. Legano il colesterolo, gli acidi biliari, le tossine e altro sostanze nocive garantire la loro rimozione dal corpo. È molto importante che leghino anche gli agenti cancerogeni, agendo come una buona difesa contro il cancro. Sostanze di zavorra solubili contenute nel crusca d'avena abbassare i livelli di colesterolo. Sebbene le fibre indigeribili non forniscano energia al corpo, legano l'acqua nell'intestino e, grazie al loro gonfiore, contribuiscono al suo riempimento. A causa dell'aumento di volume del contenuto dell'intestino, si verifica la sua naturale irritazione meccanica, che attiva la peristalsi e favorisce lo svuotamento dell'intestino.

È anche importante che nel processo di trasformazione chimica si formino acidi da sostanze di zavorra che hanno proprietà lassative naturali. Garantendo un regolare svuotamento naturale, le sostanze zavorra contribuiscono alla normalizzazione della funzione intestinale, creando così un prerequisito molto importante per l'attivazione del "medico interiore" e il miglioramento della salute. Tra l'altro gli alimenti vegetali, ricchi di sostanze zavorra, attutiscono la sensazione di fame, utile per chi vuole dimagrire.

Anche questo elenco lungi dall'essere completo delle proprietà delle sostanze di zavorra indica che fornirle all'organismo può essere efficace. evento terapeutico. In molti casi, la loro presenza nella dieta aiuta ad eliminare l'atonia intestinale cronica (a volte a lungo termine!) in poche settimane, aiuta a regolare le feci (i lassativi diventano inutili).

Le persone con stitichezza occasionale possono essere trattate con tisane lassative, ma le tisane non devono essere usate per più di quattro settimane senza prescrizione medica. Le donne incinte dovrebbero prima consultare un medico sull'assunzione di tè lassativi, poiché se si sospetta un blocco del lume intestinale, l'uso di lassativi in ​​qualsiasi forma è severamente vietato.

Conseguenze della carenza di sostanze di zavorra

A causa della piccola quantità di cibi crudi e vegetali nella dieta uomo moderno la mancanza di sostanze di zavorra è un fenomeno comune. A necessità quotidiana 25-30 g, la maggioranza riceve in media 5-10 g di fibre alimentari con il cibo. E la mancanza di fibre alimentari nel processo digestivo è causa di indigestione e disfunzioni intestinali, come stitichezza o intestino irritabile.

La prima e più comune conseguenza della mancanza di sostanze di zavorra è un disturbo così diffuso come la letargia (atonia) dell'intestino. Se sgabello rimangono nell'intestino per troppo tempo, causano irritazione della mucosa, che ne minaccia l'insorgenza infiammazione cronica, e nel peggiore dei casi portare al cancro al colon. Scorie e sostanze tossiche possono essere riassorbite dall'intestino nel sangue e provocarne l'autoavvelenamento cronico. La letargia intestinale, tra le altre cose, è la causa del sovrappeso.

Tuttavia, non solo il deficit, ma anche abuso possono portare a sostanze di zavorra gravi complicazioni, comprese le chiamate

flatulenza (importante da garantire buona masticazione cibo!)

la formazione di calcoli fecali,

blocco intestinale.

L'ostruzione intestinale può verificarsi, ad esempio, quando i semi di lino e la crusca di frumento vengono introdotti nella dieta senza un sufficiente apporto di liquidi; l'ostruzione intestinale è caratterizzata da ritenzione di feci e gas, flatulenza, dolori acuti nell'addome, vomito, sintomi di intossicazione. A seconda del grado di violazione, può svilupparsi da un'ostruzione intestinale parziale (incompleta) a completa.

La maggior parte delle sostanze di zavorra si trovano nel greggio cibo vegetale: frutta e verdura, alcuni tipi di cereali, muesli e prodotti integrali, semi di lino, crusca di frumento e avena e prodotti a base di essi. Le sostanze di zavorra sono presenti in grandi quantità in fagioli, fave, piselli, lenticchie. Ce ne sono molti nel cavolfiore, nei cavolini bianchi, rossi e di Bruxelles, nel finocchio e nel sedano tubero. Tra i frutti e le colture frutticole si possono citare alcune varietà di mele, pere, more, ribes, kiwi, lamponi e mirtilli.

È meglio fornire al corpo sostanze di zavorra attraverso l'introduzione di cibi vegetali crudi nella dieta. Tuttavia, se il bisogno non può essere completamente coperto cibo crudo, quindi puoi utilizzare anche la crusca di frumento o semi di lino. La maggior parte di questo insieme di prodotti è costituito da fibre rigonfiabili e i semi di lino, inoltre, secernono sostanze mucose che facilitano lo scorrimento del contenuto dell'intestino e ne proteggono la mucosa dalle irritazioni. La dose giornaliera di tale integratore dovrebbe tenere conto della quantità di fibra alimentare contenuta nel resto del cibo ed è pari a 10-25 g di crusca o semi di lino.

Quando si utilizzano questi prodotti, ancora una volta, è necessario prestare attenzione all'assunzione di liquidi (minimo 1/4 di litro per porzione). A causa della mancanza di acqua, le fibre alimentari si gonfiano in modo non uniforme, il che può portare alla formazione di un tappo nel retto, che a volte non può essere rimosso senza un intervento chirurgico.

I prodotti alimentari dovrebbero, per quanto possibile, essere consumati allo stato naturale, cioè senza trattamento termico, senza conservazione.

Lenticchie secche 10.6

Piselli surgelati 7.0

Cavoletti di Bruxelles 4.4

Sedano 4.2

Mais 3.7

Carota 3.4

Avocado 3.3

Broccoli 3.0

Cavolfiore crudo 2.9

Fagiolini 2.9

Cavolo rosso 2.5

Patate 2.5

Barbabietola rossa 2.5

Cavolo bianco 2.5

Porro 2.3

Radice nera 2.3

Asparagi 1.5

Cavolo verza 1.5

Melanzane 1.4

Cavolo rapa 1.4

Cetrioli 0.9

Cocco 9.0

Nocciola 7.4

Arachide 7.1 Castagna europea 6.8

Noce 4.6

Frutta fresca

Ribes nero 6.8

Mirtilli 4.9

Lampone 4.7

Ribes rosso 3.5

Rabarbaro 3.2

Mele 2.3

Arance 2.2

Banane 2.0

Fragola 2.0

Ciliegia dolce 1.9

Mandarini 1.9

Ananas 1.8

Pesche 1.2

Frutta secca

Prugne 9.0

Albicocche 8.0

Prodotti da forno

Pane croccante 14.6

Cracker di farina macinazione grossolana 12,0

Pane integrale 6.7

Pane preparato con una miscela di farina di segale e di frumento 4.4

Panini 3.1

Pane tostato integrale 3.1

Pane bianco 2.9

Prodotti a base di cereali

crusca di frumento 42,4

Segale, integrale 13.2

Grano, grano intero 10.6

Farina integrale 10.0

Orzo senza fiore 9.8

Tagliatelle integrali 9.0

Fiocchi d'avena 7.0

Farina di grano 4.0

Riso sgusciato (naturale) 4.0

Grano saraceno 3.7

Tagliatelle/pasta 3.4

Riso lucidato 1.4

Le sostanze di zavorra, contrariamente al loro nome, sono la chiave della nostra salute e armonia.

Cos'è?

Le sostanze di zavorra sono fibre vegetali che fanno parte di alcuni alimenti e non vengono assorbite dall'organismo. Ma, nonostante questa proprietà, sono utili per la figura e la salute, perché queste sostanze sono responsabili della pulizia del corpo da tutti i tipi di veleni e tossine.
Le sostanze di zavorra includono fibre, cellulosa e pectina. Si trovano negli alimenti origine vegetale: cavoli, ravanelli, carote, mele, legumi.

Migliora la digestione

Cereali e legumi contengono sostanze zavorra insolubili che, gonfiandosi nel nostro stomaco, spingono ulteriormente il cibo e quindi stimolano l'intestino. Inoltre, contribuiscono alla riproduzione in esso. batteri benefici che migliorano il processo di digestione.
Ma affinché le sostanze di zavorra possano svolgere pienamente questa funzione, è necessario bere molta acqua (1,5-2 litri al giorno) e masticare bene il cibo.

Aiuta a perdere peso

Le sostanze di zavorra si gonfiano nel corpo, riempiendo lo stomaco. Pertanto, integrando la portata principale con cibi ricchi di fibre vegetali, mangiamo una porzione molto più piccola e ci sentiamo sazi più a lungo. Le sostanze di zavorra ne hanno un'altra proprietà utile- Rimuovono i carboidrati complessi in eccesso dal corpo. Di solito tali carboidrati ci danno energia, ma se ce ne sono troppi si depositano sui lati.

Quanto dovresti mangiare?

In media consumiamo circa 18-20 g di fibre alimentari al giorno. Gli esperti dicono che questo non basta. Tariffa giornaliera- 25 g Tuttavia, se hai consumato troppo poche fibre alimentari per un lungo periodo, dovresti aumentarne la quantità nella dieta molto lentamente. Altrimenti, potrebbe portare alla stitichezza.
Se con il cibo non riesci a consumare importo richiesto sostanze di zavorra, consultare il medico. Potrebbe consigliarti di prenderli separatamente.

Ridurre i livelli di colesterolo

La fibra alimentare solubile regola lo zucchero nel sangue e abbassa i livelli di colesterolo. Se ne va insieme all'acido biliare in eccesso, che viene rimosso dalle fibre vegetali. Inoltre, riducono il rischio di cancro allo stomaco e calcoli biliari. La fibra alimentare solubile si trova principalmente nella frutta e nella verdura.

Estrarre dalla zavorra il beneficio più grande, gli alimenti ricchi di essi sono meglio consumati crudi. Dopotutto influenza favorevole di queste sostanze si riduce se la verdura o la frutta sono state trattate termicamente.

La parola "zavorra" di solito significa qualcosa di inutile, superfluo, non necessario. Ma tale definizione non si applica in alcun modo alle sostanze di zavorra che suonano ruolo essenziale nella nostra dieta e hanno un enorme impatto sulla nostra salute.

Le sostanze di zavorra lo sono ingredienti contenuto negli alimenti vegetali e non in grado di essere digerito dal corpo umano. L'apporto di queste sostanze nell'organismo è garantito se mangiamo molto verdure fresche e frutti, cioè, che non sono sottoposti a lavorazioni culinarie.

Le principali sostanze di zavorra sono le fibre alimentari che si trovano in qualsiasi pianta, la fibra è il loro principale rappresentante. Le fibre alimentari, a loro volta, sono polisaccaridi di diverse strutture con enormi macromolecole. Esistono batteri in grado di scomporre tali composti con una facilità senza precedenti, ma gli enzimi umani non possono.

In precedenza, si credeva che la fibra alimentare fosse inutile per il corpo, poiché i succhi digestivi non contengono enzimi in grado di scomporre queste sostanze. Tuttavia, semplicemente non si sapeva che parte della fibra alimentare viene digerita dagli enzimi dei microrganismi che vivono nell'intestino crasso. Allo stesso tempo, oltre ai gas, acido grasso che una persona può digerire.

Le sostanze di zavorra sono suddivise nei seguenti tipi:

1. Lignina (cereali, verdure, noccioli di frutta).
2. Alginati (agar-agar (alghe)).
3. Pectina (verdura e frutta, soprattutto mele).
4. Cellulosa (verdura, frutta, cereali).
5. Fibre (cereali, frutta e verdura).

Qual è il ruolo delle sostanze di zavorra?

Influenza positiva delle sostanze di zavorra

impatto positivo sostanze di zavorra è che danno una sensazione di sazietà per lungo tempo, e inoltre legano e rimuovono gli acidi biliari, abbassando così i livelli di colesterolo. Inoltre, forniscono feci normali e prevenire malattie croniche intestini. Rallentare il ritmo della digestione, che è aspetto importante in termini di utilizzo dei nutrienti. L'assunzione lenta dei nutrienti ne impedisce il rilascio nel sangue un largo numero carboidrati. Con il lento assorbimento dei nutrienti, il loro afflusso avviene costantemente insieme al sangue. Coprono anche le sostanze di zavorra nutrienti, proteggendole, attivano la circolazione sanguigna delle gengive, poiché devono essere masticate più a lungo. Le sostanze di zavorra non hanno calorie.

Le sostanze di zavorra sono la fonte di ricarica più importante microflora intestinale, la cui composizione corrispondente determina la piena attività vitale del nostro corpo. La flora batterica infatti distrugge numerose tossine, effettuando la sintesi di vitamine, grassi, carboidrati e aminoacidi, compresi quelli essenziali. Pertanto, l'uso di sostanze di zavorra è un'eccellente prevenzione della disbatteriosi.

Inoltre, le sostanze di zavorra sono eccellenti assorbenti che assorbono attivamente i composti sgradevoli con i loro micropori. La medicina utilizza assorbenti artificiali, come il carbone attivo. Sono state accertate dozzine di malattie che richiedono il loro utilizzo: avvelenamenti vari, nefropatia, tratto biliare, fegato, pancreatite. Inoltre, le "sostanze di zavorra artificiale" aiutano nel trattamento delle malattie del sistema cardiovascolare. Azione terapeutica sostanze di zavorra grazie alla capacità di assorbimento diretto. Sotto l'influenza delle sostanze di zavorra, vengono eliminati molti prodotti metabolici tossici ed in eccesso: colesterolo, urea, vari allergeni e altri. Allo stesso tempo, la sintesi degli acidi nucleici e delle proteine ​​migliora, il metabolismo dei lipidi si normalizza, in altre parole, si osserva un effetto ringiovanente.

A proposito, anche le sostanze di zavorra combattono peso in eccesso, perché inibiscono la digestione dei grassi in una persona legando a sé parte del grasso, e in questa forma il corpo li fa uscire. Inoltre, rallentano la rottura dei cosiddetti carboidrati complessi da cereali, legumi, germogli di soia, patate o noci. Ciò inibisce la produzione di insulina e, di conseguenza, non si verificano intasamenti delle arterie e ictus.

Sono più di venti tipi diversi sostanze di zavorra, che per la maggior parte hanno lunghi nomi stranieri e si nascondono nella frutta, nella verdura, nelle insalate, nei legumi, nelle patate, nelle noci e nei cereali integrali. Ad esempio, cellulosa e pectina, glicogeno ed emicellulosa, destrina e amido. Le sostanze di zavorra sono generalmente divise in due grandi gruppi ugualmente importanti per la salute: solubili e insolubili. Gli insolubili tendono a trattenere l'acqua. Fanno bene alla digestione. La fibra alimentare solubile, d'altra parte, funge da alimento per batteri importanti e ha grande valore per la salute: proteggono dal cancro e dai calcoli allo stomaco, regolano la glicemia e abbassano il colesterolo.

Influenza negativa delle sostanze di zavorra.

I microrganismi formano gas e questo può portare a gonfiore, danni all'epitelio (il rivestimento del tessuto intestinale), al legame di calcio, magnesio, ferro e zinco, a causa del quale il corpo non riceve queste sostanze, nonché volvolo a causa del sovraffollamento intestinale. Tuttavia, un simile rischio è improbabile. Tanto rischio più pericoloso malattie causate dal consumo insufficiente di sostanze di zavorra.

Quali prodotti contengono sostanze di zavorra e in quale forma dovrebbero essere consumati?

Le sostanze di zavorra si trovano solo in prodotti erboristici, soprattutto nei prodotti a base di cereali, legumi, verdure, insalate, germogli di verdure e frutta: arance, ciliegie, fragole, albicocche, mirtilli rossi, uva spina, mele, prugne, pesche, melanzane, ravanelli, zucche, barbabietole, pane di segale, cereali, pomodori, zucchine, lattuga, patate.

Affinché il corpo funzioni "come un orologio", dovresti consumare almeno 30-35 g di sostanze di zavorra al giorno. Di questi, 15-20 g dovrebbero essere prodotti a grana grossa, il resto - frutta e verdura. Si consiglia di mangiare mele (con la buccia ricca di fibre alimentari), frutta secca, banane, carote, kiwi, lamponi, broccoli e noci. Una volta alla settimana dovresti includere nella tua dieta un piatto con fagioli o lenticchie.

Ma se prima non si prestava sufficiente attenzione al cibo ricco di sostanze di zavorra, introdurlo gradualmente nel menu. In questo caso, è necessario ricordare due regole di base: masticare accuratamente il cibo e bere molti liquidi, quindi non ci saranno problemi con l'intestino.

Naturalmente, con alcune malattie (ad esempio, con ulcera peptica nella fase di esacerbazione gastrite acuta ecc.) gli alimenti grossolani sono controindicati. Ma solo durante le riacutizzazioni! Il nostro tratto digestivo non può sostenere a lungo una “dieta morbida”. Dopo alcune settimane di consumo di cibi purificati, si sviluppa letargia intestinale, accompagnata da disbatteriosi. La scienza ha così finalmente riconosciuto una verità antica e apparentemente ovvia. Il cibo semplice, “vivo”, ricco di “zavorra” è salute e longevità. Il cibo raffinato e cucinato in modo complesso durante la lavorazione culinaria è decrepitezza, malattia e vecchiaia precoce.

Per verificare appieno che i prodotti sopra indicati siano davvero ricchi di sostanze zavorrate che hanno un effetto benefico sul nostro organismo, ne prenderemo in considerazione alcuni.

Di seguito il contenuto delle sostanze di zavorra in 100 g di prodotto:

1. Farina d'avena - 10 g
2. Grano - 17,7 g
3. Crusca di frumento - 45,4 g
4. Riso - 4,5 g
5. Pane di segale - 14 g
6. Piselli - 16,6 g
7. Mais - 9,7 g
8. Lenticchie - 17 g
9. Semi di soia - 21,9 g
10. Fagioli bianchi - 23,2 g
11. Cavolo Grunkol - 4,2 g
12. Cavolfiore- 26,3 g
13. Carote - 12,1 g
14. Prugne - 5,0 g
15. Pasta integrale - 8,0 g
16. Pane integrale con crusca - 8,3 g

C'è anche un altro modo di utilizzare questi prodotti!

Questo è un modo per essiccare il cibo. Un'azienda di fama internazionale, Hydraflow Industries Limited, ha molti anni di esperienza nella produzione di essiccatori EZIDRI. Il marchio di qualità Hydraflow garantisce l'elevata affidabilità degli essiccatori EZIDRI, grazie al sistema direzionale ad aria calda, che garantisce i più alti standard di prodotti essiccati naturali e deliziosi senza l'uso di conservanti e vari additivi. Gli essiccatori del marchio EZIDRI facilitano la regolazione del desiderato regime di temperatura, così come altre condizioni per l'essiccazione dei prodotti. Questi essiccatori aiutano a conservare il cibo tutto l'anno con un gusto naturale e, soprattutto, grazie al suo specifiche tecniche, questi essiccatori hanno la proprietà di preservare inalterati gli enzimi e le varie sostanze di zavorra.

Bibliografia:

1. Sapin M. R. Anatomia umana, 1993
2. Novikov A. F. La fibra è una spugna magica, 2001
3. Gaivoronskij I.V. Anatomia funzionale apparato digerente, 2006
4. Krylov. N. A. Anatomia umana in diagrammi e disegni, 2006

Gli alimenti vegetali contengono polisaccaridi e lignina, che non si decompongono sotto l'influenza di succo digestivo non vengono digeriti. Fino al 1980 questi elementi erano considerati fibre alimentari. Sono stati inventati metodi tecnologici per la lavorazione delle materie prime per ridurne la quantità nei prodotti. E nel 1982 nel Regno Unito fu pubblicata una guida per una dieta ricca di fibre.

Ulteriori studi hanno dimostrato che le sostanze di zavorra normalizzano il funzionamento del tratto gastrointestinale.

Positivo

Le sostanze di zavorra sono resistenti agli effetti dei succhi digestivi. Non vengono digeriti intestino tenue, finiscono in forma non modificata. Fibra alimentare:

Alcune sostanze di zavorra (pectina, emicellulose) vengono scomposte nell'intestino con l'aiuto di. Il processo di idrolisi della fibra alimentare da parte dei microrganismi contribuisce a:

• regolamento;
• fornitura termica del corpo;
• rafforzare l'immunità;
• mantenimento dell'omeostasi;
• la formazione di molecole segnale, neurotrasmettitori;
• citoprotezione;
• rigenerazione dei tessuti;
• inibizione della crescita;
• costruire resilienza cellule epiteliali agli effetti degli agenti cancerogeni;
• sintesi acido pantotenico, Vitamine del gruppo B.

Le fibre alimentari, in particolare la pectina, formano complessi ionici con metalli pesanti, radionuclidi e li rimuovono dal corpo.

Indigeribile, anche con l'aiuto di microrganismi, la lignina si lega e rimuove i sali acidi biliari che irritano la parete intestinale.

Negativo

In alcuni casi, l'assunzione di sostanze di zavorra danneggerà. Con lo spasmo intestinale, un'ulteriore irritazione delle sue pareti con fibre alimentari porta ad un aumento del dolore. Pertanto, prima di utilizzare la fibra alimentare per il trattamento e la prevenzione delle malattie del tratto gastrointestinale, del sistema biliare, dell'obesità, dell'aterosclerosi, è necessario consultare un gastroenterologo, nutrizionista.

Anche se non esiste alcun divieto al consumo di prodotti contenenti fibre alimentari, il loro consumo eccessivo contribuisce a:

A uso a lungo termine prodotti ricchi di fibre alimentari, raccomandano la somministrazione parenterale (bypassando il tratto gastrointestinale) di vitamine, aminoacidi essenziali. Aumentare il consumo di alimenti contenenti oligoelementi essenziali.

Un eccesso di fibra alimentare influisce negativamente sull'equilibrio di serina, treonina, acido glutammico, vitamine A, C, E. Provoca una sensazione di disagio nell'intestino, dolore addominale, diarrea.

Tassi di consumo

Il fabbisogno giornaliero di carboidrati per un adulto è di 400–500 g, di cui:

• 75-80% amido;
• 15-20% di carboidrati facilmente digeribili;
• 5% di fibra alimentare.

Ma non lasciarti trasportare troppo dalle fibre alimentari. In alcune malattie sono categoricamente controindicati e il loro consumo eccessivo influisce negativamente sulla salute.

Megamente

Questi sono quei componenti del cibo che non vengono digeriti e non assorbiti dall'uomo. Le principali sostanze di zavorra sono le fibre alimentari contenute in tutte le piante, principalmente le fibre. Tutte le fibre alimentari sono polisaccaridi struttura diversa con enormi macromolecole. Molti batteri scompongono facilmente questi composti, ma gli enzimi umani non possono farlo. Per molto tempo pertanto la scienza ufficiale considerava le sostanze di zavorra non solo inutili, ma addirittura dannose per la salute. Solo con la creazione di una teoria alimentazione adeguata queste opinioni sono cambiate radicalmente. Tuttavia, tutto empirico sistemi di benessere, che hanno dimostrato la loro efficacia nella pratica, hanno insistito da tempo immemorabile cibo naturale da prodotti non raffinati con predominanza di frutta e verdura, contenenti grande quantità fibra alimentare. Il ruolo normalizzante delle fibre alimentari in tutte le fasi della digestione è ormai dimostrato. Influiscono sulla velocità di svuotamento gastrico, sull'intensità dell'assorbimento nell'intestino tenue, tempo totale far passare il cibo tratto gastrointestinale eliminare la stitichezza. Le sostanze di zavorra servono la fonte più importante nutrizione della microflora intestinale, da composizione normale che dipende dall’attività vitale dell’intero organismo. Dopotutto, la flora batterica distrugge molte tossine, sintetizza vitamine, carboidrati, grassi e aminoacidi, compresi quelli essenziali. Pertanto, il loro uso serve come una buona prevenzione della disbatteriosi. Infine, le fibre alimentari sono ottimi assorbenti, cioè sostanze che possono assorbire attivamente vari composti con i loro micropori. In medicina, gli assorbenti artificiali sono ampiamente utilizzati: carboni attivi. origine diversa. Esistono diverse decine di malattie per le quali è indicato il loro utilizzo. Questi sono tutti i tipi di avvelenamento, compresi medicinali, malattie dei reni, del fegato, delle vie biliari, pancreatite, peritonite e alcune malattie. del sistema cardiovascolare, Malattie autoimmuni artrite reumatoide, gotta, psoriasi, allergie. Effetto terapeutico qui dipende direttamente dalla capacità di assorbimento. Infatti, allo stesso tempo, vengono neutralizzati molti prodotti metabolici tossici ed in eccesso: urea e creatinina, colesterolo, vari allergeni, ecc. Allo stesso tempo, la sintesi di proteine ​​e acidi nucleici migliora, normalizza metabolismo dei lipidi(lipidi - grassi e sostanze simili ai grassi), cioè si osservano effetti di ringiovanimento. E infatti, dentro condizioni di laboratorioè stato possibile prolungare la vita degli animali anziani del 35-40% introducendo assorbenti nella loro dieta. È vero, uso a lungo termine carbone attivo impossibile: ci sono disturbi digestivi, nausea, vomito. Sì, questo è inutile, perché in ogni alimento vegetale fresco ci sono abbastanza assorbenti naturali. Secondo V. Stelko e Yu.Butylin, ... il passaggio quotidiano attraverso l'intestino di diverse decine di grammi di fibra alimentare porosa naturale crea un'ulteriore superficie assorbente di diverse migliaia di metri quadrati ... Migliaia di metri quadrati! Non sto scherzando. E con questo si ottengono facilmente "diverse decine di grammi". menù salutare. Nel complesso Farina di frumento, ad esempio, fino al 12-13% delle fibre alimentari. Si trovano in quantità considerevoli in altri cereali, verdure, frutta ed erbe aromatiche. Tutto questo cibo di per sé costituisce un piccolo scarto, ma è in grado di eliminare fino alla metà degli altri. prodotti velenosi scambio. Spesso viene utilizzata anche la capacità specifica delle fibre alimentari di assorbire determinati composti. Quindi, le pectine rimuovono i sali metalli pesanti. Pertanto, alle persone che lavorano con tali sostanze, comprese quelle radioattive, si consiglia di mangiare più prodotti contenenti pectina per la prevenzione (si tratta di ribes, soprattutto rosso, mele, marmellate, ecc.).