Ayurvédikus táplálkozás. Egyszerű szabályok az étkezéssel kapcsolatban

Az étkezés időpontján, az évszakon, az egyes személyek emésztésének típusán alapul.

Sajátosságok

Az Ayurveda szerint a dosha táplálkozás az egyik kritikus tényezők amelyen az erkölcsi és fizikai egészség személy. Az egészségügyi problémák túlnyomó többsége a méreganyagokat és salakot tartalmazó termékek használatából fakad.

A Pitta, Kapha vagy Vata túlsúlya az emberi szervezetben meghatározza az életmódot és az ájurvédikus táplálkozásra vonatkozó ajánlásokat, amelyek célja az uralkodó dosha egyensúlya vagy egyensúlya.

Táplálkozás doshák szerint:

táplálás pittas hűvös, nehéz és száraz ételt kell tartalmaznia, naponta háromszor kell bevenni, elkerülve a késői vacsorát. Sós, olajos, savanyú ételeket nem szabad enni. Szintén kizárja a sült, lisztes és zsíros ételeket.

kapha ne egyél édes, sós, hideg és csípős étel mert az ilyen típusú emberek általában túlsúlyosak. A legjobb lehetőség- forró, könnyű és száraz, rengeteg fűszerrel. A legsűrűbb fogadás az ebéd, a reggeli és a vacsora könnyű.

hideg vatta jól egyensúlyoz a forró, olajos ételekkel, meleg ital. A diéta mindig ugyanabban az időben naponta négyszer. Sűrű fogadások - reggeli és ebéd, vacsora könnyű. Durva és hideg ételek, szénsavas italok ellenjavallt.

Az Ayurveda szerint az emésztőtűz Agni felelős az emésztésért. Folyamatosan támogatni és erősíteni kell. Csak az erős Agni segíti elő a megfelelő asszimilációt és emésztést. Kidolgozott étkezési terv a megfelelő kombináció termékek és az adagok közötti elhúzódó idő (4-6 óra) hozzájárulnak az Agni erősítéséhez.

Szabályok

Power by ayurvédikus rendszer- ez nem egy diéta a szó nálunk megszokott értelmében, hanem egy bizonyos termék- és egy sor kombináció megállapított szabályokat amellyel megőrizheti az egészséges egyensúlyt az ember testi és erkölcsi megjelenésében.

Az étel csak akkor válhat hasznára a szervezetnek, ha helyesen használják fel, és az Ayurveda minden, a táplálékfelvételt kísérő tényezőt figyelembe vesz, az étel minőségétől az aktuális lelkiállapotig.

Az egyik legfontosabb szabály, hogy mindig be kell tartani szigorú rezsim jellemző étel egy bizonyos fajta doshák. Ennek ellenére minden alkotmány alá tartozik Általános szabályok Ayurveda.

Édességet és édes gyümölcsöt csak reggelire és ebédre szabad enni. A legnehezebb étkezés az ebéd, a legkönnyebb a vacsora. Ez a szabály minden doshára vonatkozik. A tejtermékeket minden nap melegen ajánlott fogyasztani, mivel az Ayurveda szerint segítenek megtisztítani az elmét.

Benne kell lennie nyugodt állapot anélkül, hogy elvonná a figyelmét a munka vagy a tévézés, az ételfogyasztás meleg víz. Soha ne egyél futás közben.

A főzéshez használt termékeknek természetesnek kell lenniük. Különféle mesterséges színezékek a tartósítószerek pedig a szervezetre káros méreganyagok képződését provokálják.

Enyhe éhségérzettel kell felállnia az asztaltól, túlevés nélkül.

Naplemente után nem szabad enni, mivel az étel ilyenkor nem hoz hasznot.

A tejet nem kell más ételhez keverni, csak mézzel vagy fűszerekkel ízesíthetjük. Mindenképpen melegen fogyaszd. A túl meleg vagy hideg használat ellenjavallt.

A burgonya és a belőle készült ételek fogyasztását nagyon korlátozni kell, mivel a benne lévő keményítő nehezen emészthető, és méreganyagokat képez a szervezetben.

A mézet soha ne melegítse, hogy elolvadjon. Folyékonynak kell lennie. természetesen.

Gyümölcsöt és zöldséget csak az érési idővel arányosan szabad enni, mert a szervezet az évszaknak megfelelően van hangolva az étel megemésztésére. Nem ajánlott más termékekkel keverni.

A dinnyét soha nem keverik más termékekkel. Mindig egyedül használják.

Olyan időben kell enni, amikor az étel a legjobban emészthető:

• Reggeli - 6-8 óra;

  Ebéd - 11-13 óráig;

  Vacsora - 16-18 óráig.

Két órával lefekvés előtt ihat teát vagy egy pohár meleg tejet mézzel.

Speciális figyelem a nők számára az ájurvéda szerinti táplálkozást kell adni, aminek a holdenergia növekedésén kell alapulnia, mivel a Hold felelős a női vonzerőért, a személyes élet harmonizációjáért és megfelelő szint hormonok benne női test.

A nagyításhoz holdenergia kell:

használat meleg tej kora reggel vagy 18 óra után. A tejet mézzel, cukorral vagy édesköménnyel ízesíthetjük.

vegyen be étrendjébe olyan gyümölcsöket, mint a banán (az endorfinszint növelésére), a szilva (segíti a szívműködés normalizálását, a vérnyomás szabályozását) vagy a körte (ébreszt vezetői képességek);

használj mézet. Kötelező minden nő számára, mint a legtöbb női termék a szeretetet és a gyengédséget jelképezi.

egyél édességet déli 12 óra előtt. Normalizáláshoz és karbantartáshoz szükséges hormonális háttér.

Termékkombináció

Az ayurvédikus főzésben a főszerep a termékek kombinációja és felosztása: tamas, radzsasz és szattva:

Nak nek tamasu olyan termékeket tartalmaznak, amelyeket vegyileg feldolgoztak vagy műtrágyával termesztettek különféle adalékanyagokés műtrágyák: konzervek, tojás, hús, hal, alkohol, fagyasztott élelmiszerek, félkész termékek. Ez a tamás étel, amit ki kell zárni az étrendből.

Termékek rajas- ez sült, párolt, fűszeres ételek, édességek, tea, kávé, alkohol;

szattva a termékek a legtermészetesebbek és legfrissebbek. Ezek zöldségek, gyümölcsök, diófélék, tejtermékek. Könnyen emészthető, emészthető, a legtöbb megfelelő élelmiszer túlsúlyosak számára.

A tamas és rajas termékek nagy mennyiségben történő használatakor szorongás, idegesség, fokozott ingerlékenység és csökkent hatékonyság figyelhető meg. Ezért az étrendnek 75-80%-ban szattva típusú termékekből kell állnia.

Az ájurvédikus konyha szabályainak betartásával szabályozhatja a kiegyensúlyozatlan doshát, orvosolhat számos egészségügyi problémát, és visszanyerheti a nyugalmát és az egyensúlyt.

Ayurvédikus diéta nőknek - táplálkozási szabályok összessége az energiaszint növelésére.

Az ájurvédikus ismeretek lehetővé teszik, hogy mélyen megértsd a betegségek és a táplálkozás kapcsolatát, értékeld az ételeket a doshák szempontjából, és legyőzd a tudatlanságot a választás során.

Ayurvédikus táplálkozás nőknek

A személyiséged definíciói az Ayurveda szerint. Mit együnk a különböző doshák képviselőinek?

A világban 5 elem (elem) van, amelyek a valóságunkat alkotják.

Mindegyikük fontos nagymértékben befolyásolja az emberben és körülötte zajló folyamatokat.

Ezek a következők: Föld, víz, levegő, éter és tűz. A fogantatás pillanatában, amikor a lélek belép a magzatba, megtörténik a leendő személy személyes tulajdonságainak (dósáinak) megszületésének folyamata.

Függnek a szülők természetétől, szokásaitól, táplálkozási szabályaitól, öröklődésétől és egyéb dolgoktól.

Összesen öt elem van, amelyek mindegyike tartalmaz egy személyt: Föld, Víz, Levegő, Éter, Tűz

Kevesen büszkélkedhetnek ezen tulajdonságok tökéletes egyensúlyával, általában van egy-egy torzítás egyik vagy másik irányba, amitől az egészség függ.

Sok a Föld eleme - hajlamos az elhízásra, a levegő - a szorongásra és a kétségre, a víz - az ödémára, a Tűz - szinte mindig gyomorégést vagy fekélyt garantál.

Ez persze nem diagnózis, hanem kezdeti hajlam, amely kiegyensúlyozott étrenddel leküzdhető.

A doshák (összesen három van) több elemet kombinálnak egyszerre: Vata = levegő + éter, Kapha = víz + föld, Pitta = tűz és víz egyszerre.

Tudva, hogy melyik osztályba tartozik, olyan ételeket kell ennie, amelyek tulajdonságaiban ellentétesek, és úgymond egyensúlyba kell hoznia magát.

1. Vatta típusú. Az ilyen emberek aktív, túlzottan izgatott egyének, könnyű, karcsú és mozgékony testtel. Az ilyen típusú lányok nem tolerálják a lustaságot, és folyamatosan hajlamosak cselekedni. Szeretnek lakóhelyet változtatni, utazni, ez jó formában tartja őket. Száraz bőrük és hajuk van, gyakran csuklás. Hajlamosak kapcsolatokat keresni egyszerűen azért, hogy elkerüljék a magányt. Inkább sűrű, savanyú, túlsózott.

Személyiségjegyek: hideg, savanyú, száraz.

Ennek az energiának a megnyugtatásához az ellenkezőjét kell ennie: forró, édes, zsíros (levesek, szárított gyümölcsök, gabonafélék).

A Vata típusú nőknek azt tanácsolják, hogy több gabonafélét és szárított gyümölcsöt egyenek.

1. Pitta típusú. Többnyire ez az emberben rejlő tüzes energia, mivel testhőmérséklete gyakran magasabb a normálisnál. Az ilyen emberek emésztési tüze tovább fejlődik magas szint, nagyon szeretnek enni, főleg a fűszeres, borsos ételeket. A testfelépítés a legtöbb esetben átlagos, de képesek sokat hízni vagy fogyni. Intelligens, képzett vezetőkről van szó, akik szeretik a luxust. Gyakran megkopaszodnak, és ez erőszakos elméjük következménye. Kritikára hajlamos maximalisták. Zsíros hajuk és bőrük van, és zsíros ételek gyakran fejfájás.

Pittának sok folyadékot kell inni, és hígítania kell a gyomor savasságát.

Kiegyensúlyozásra minden nedves és frissítő alkalmas (gyümölcslé italok, zöldség-gyümölcs saláták).

A Pitta típusoknak több gyümölcs- és zöldségsalátát kell tartalmazniuk az étrendjükben.

1. Kapha típus. Ez a termékenység élő szimbóluma (Föld + Víz), ezért a testfelépítés sűrű, nagy, a súlyfelesleg sem kizárt. Kedvesek és készségesek, nyugodtak a mozgásuk és a gondolkodásmódjuk. Meleg szívvel nemes, fenséges elefántokhoz hasonlíthatók, arra törekszenek, hogy csak jót vessenek. Általában tovább élnek, mint mások. Az ilyen típusú nők veleszületett anyák és odaadó házastársak. Lassú, gyakran lusta, szeret békében és csendben ülni. Édességekre vágynak, ezért túlsúlytól szenvednek. Az anyagcsere túl lassú.

A kapha lassúság, nedvesség és hidegség.

Mert wellness fontos, hogy mindent csípősen és csípősen egyenek: sült zöldségeket fűszerekkel, gyömbér tea citrommal vagy alacsony zsírtartalmú gabonafélékkel.

A kapha képviselőinek ajánlott fűszerek és gyömbér tea

Tipp: egy személyben több dósa is létezhet egymás mellett, különböző arányban. Határozza meg típusát vagy kombinációját, és egy hónapig kísérletezzen különböző ételekkel. Írja le észrevételeit, és válassza ki a személyes menüt.

A rossz emésztés jelei és kerülendő szokások

Mindig nagyon figyelj az érzéseidre. saját test. Ez eleinte különösen nehéz.

Ennek oka a gyermekkor rákényszerített szokásai, mások véleménye és kulturális sajátosságai.

Egyébként a női test mindig jobban érzi, amire szüksége van, mint a férfi test. Ez az egész sok dolog intuitív megközelítéséről szól.

Étkezés után nem szabad elnehezülést, apátiát éreznie.

Rossz jel az álmosság, ingerlékenység vagy lustaság – ami azt jelenti, hogy nem felel meg az alkotmánynak és árt neked.

Ártalmatlannak tűnő összetevők mérgezést, puffadást, fájdalmat, szédülést, sőt hányást is okozhatnak.

Ebben az esetben megéri sürgősen forduljon orvoshoz és hagyja ki őket az étrendből.

A belek kiürítésére való késztetés ideális esetben a fogyasztást követő másnap reggel jelentkezik, ha korábban – mérgezőek az Ön számára.

Újabb jel rossz emésztés: halitosis. Úgy tűnik, hogy minden olyan egyszerű, de sokan nem mindig hallgatnak saját ételreakcióik apró jeleire.

Állapotának javítása érdekében kerülje el az alábbiakban felsorolt ​​gyakori hibákat.

A diéta nagyon fontos az Ayurvédában.

Rossz szokások, amelyek tönkreteszik az emésztési folyamatot:

1. Egyél, amikor nincs kedved. Eljött az ebéd ideje? Kit érdekel! Ha nem vagy éhes, hagyd ki az étkezéseket.
2. Igyon frissen facsart gyümölcsleveket vagy gyümölcsdesszertekkel együtt fogyaszd őket. Igen, hasznosak, de csak külön adagként.
3. Kóros túlevés(minden a tányéron van) vagy alultápláltság. Mindenhez moderálás kell.
4. Jeges víz ivása. Először is megbetegedhet; másodszor, nem hasznos. Keresse meg a folyadékbevitelt.
5. "Zavarás" pszichológiai traumaés tapasztalatok. Jobb, ha teljesen átérezed az érzelmet (valamiért adott), és engedd el.
6. Rossz időpont a lakoma(erről egy kicsit később beszélünk).
7. Összeférhetetlen ételek fogyasztása.
8. Ayurveda az összeférhetetlen ételekkel való kiegyensúlyozatlan nassolás ellen.
9. Ha székrekedése van, éhezzen. A szervezetnek önmagában kell megoldania ezt a problémát, ne rontsa a jólétet.

Tipp: Rágja meg az ételt úgy, mint te indiai jógik 108 alkalommal. Ahhoz, hogy gyorsabban hozzászokjon, tanuljon emésztő mudrákat, ez segít elfoglalni nyugtalan elméjét és kezét ("Chadman's Bowl", " Fésűkagyló”, „A víz mudrája”).

Próbáld meg olyan alaposan megrágni az ételt, mint a jógik.

A női (hold) energiát növelő termékek listája. A fűszerek gyógyító tulajdonságai

A Hold különleges helyet foglal el az emberiség gyönyörű felének életében.

Energiáját minden háziasszony alapjának tekintik, vonzereje tőle függ, magánélet, belső érzés pihenés, akár élettani ciklusok.

Bizonyos ételek segítenek ennek a mennyiségnek a maximalizálásában, ami anyagi és lelki boldogságot eredményez:

1. Tej.Érdemes akár kora reggel (6:00), akár este (18:00) használni, csak akkor lesz jó. Az első esetben érdemesebb édesíteni és felforralni, mézzel, fűszerekkel melegen használni. A másodikban - adjunk hozzá cukrot, édesköményt, kardamomot. Ennek az italnak a segítségével éjszaka megpihen, friss erőre kap és felébred önmagában rejtett erőkész.
2. Mazsola. Fel fog tölteni friss erők reggel, alkalmas minden doshára egyidejűleg.
3. Banán. Elégedettséget hoz az élettel, optimizmust, örömöt. Képes erős hatást gyakorolni az emberre. Használja, ha ezek a tulajdonságok hiányoznak.
4. Körte. Szükség erős akaratú emberek, vezetők, főnökök.
5. Málna. Ideális étel Pittának, mert normalizálja a gyomor savasságát. Frissen vagy napon szárítva fogyasztható. Ellenkező esetben nem hoz semmi hasznot.
6. Szilva. Normalizálja a munkát a szív-érrendszer, főleg nyomáslökések esetén segít.
7. Édesem. A hinduk szerint ő a szerelem megszemélyesítője. Ez egy nőies termék, amely gyengédséget ad. Fontos, hogy válasszon fajtát. Könnyű megcsinálni – csak pörgesse meg. Az Önnek megfelelő illat friss, nem édes.

A védikus konyha nem lett volna olyan jótékony fűszerek nélkül, amelyeket a gyógyítók nemzedékei gondosan válogattak össze.

Az Asafoetida segít megnyugodni fejfájásés normalizálni idegrendszer, megoldani a gerincvel kapcsolatos problémákat .

A gyömbér erős keringésserkentő, amely sikeresen küzd ellene megfázás, étvágytalanság, ízületi fájdalom, helyreállítja a pajzsmirigy működését.

A kurkuma gyógyítja a fekélyeket, vese- és májbetegségeket, enyhíti a fáradtságot, eltávolít mindenféle allergiás reakciót.

Chili paprika - emésztési patológia, bronchiális asztma, érelmeszesedés és hepatitis.

A kardamom gyógyítja a hörghurutot és az ischaemiát, csillapítja a fájdalmat, görcsoldó hatású.

A szezám hihetetlenül hasznos a csontjainknak, és így a fogainknak is. Ha adsz hozzá egy kis vizet és citromlé, eltávolíthatják a pattanásokat a bőrön.

A mag, kardamom, kámfor és fahéj keveréke kezeli a fejfájást. A fűszeres curry begyógyítja a sebeket, eltávolítja a gyulladást és megtisztítja a vért a fertőzésektől. A kömény enyhíti a bőr mikrogörcseit.

Az édeskömény gyógyítja a rövidlátást. A zeller jó mellhártyagyulladásra, torlódásra belső szervek(máj, lép), lázcsillapító.

A fekete bors aktiválja tápanyagok testben. Nyelje le a teljes kiőrlésű gabonát, mint a jógik.

Különleges jelentés fűszerek az ájurvédában

Tipp: az idegen zöldségeket és gyümölcsöket óvatosan fogyasszuk. Az Ayurveda úgy véli, hogy a gyümölcsök csak annak a hasznára válnak, akinek a régiójában nőtt. Egy hindu az egyszerű céklától megmérgezhet, mi pedig rosszul érezhetjük magunkat a chayote-tól vagy a karalábétól.

Kedvező idő az evésre

Reggeli

Sokan, akik nem ismerik az Ayurveda törvényeit, tudatosan kerülik ezt az étkezést, mert azonnal elálmosít.

Azt mondják: „Nem reggelizek. Túl sok a dolgom!” utalva az álmosságra, amely elkerülhetetlenül a tudatlan ételekből fakad.

Felejtsd el végleg a zsemlét, a szendvicseket és a gabonapelyheket (világos hajdina kivételével), és a reggel jó lesz!

Ébredjen reggel hatkor, és próbálja ki a lédús, édes gyümölcsöket. Bármi tejtermék, az indiánok szerint jót fog tenni.

Ide tartozik a tej is (erről korábban írtunk). És az ég szerelmére, egyél édességet!

Egyszerűen szükséges, hogy egy nő egyensúlyba hozza a hormonális hátteret. Aszalt gyümölcsök, csokoládé, nyers édességek megengedettek.

Még ha fogyókúrázol is. Akár 12 órán keresztül minden megemésztődik következmények nélkül.

Csak egy tilalom van - sütemények (a sütemények miatt). Ellenkező esetben előbb-utóbb ingerlékeny és dühös leszel, könyörülj a férfin.

Vacsora

Az ideális időpont 11:00 és 14:00 óra között van. Ezekben az órákban a legaktívabb az emésztés, a napenergia táplálja.

Szokjon hozzá a gabonafélék főzéséhez hüvelyesek, sült zöldségek.

Segítenek táplálni az elmét és javítják a szellemi tevékenységet, a legfontosabb az időkeret tiszteletben tartása és az evés elkerülése.

Ez csökkenti az akaraterőt és a koncentrációs képességet. A következő órában kerülni kell a megerőltető munkát.

A vacsora a nap legfontosabb étkezése.

Vacsora

A legtöbb fontos trükkétel. Tőle fog múlni, hogy rothadó folyamatok fordulnak-e elő a gyomrodban vagy sem.

Egyél és etesd meg szeretteidet párolt zöldségekkel vagy diófélékkel.

Lehetőség szerint kerülje a vajat és a kenyeret. A gyümölcsök segítenek az ellazulásban munkanap, levesz ideges feszültségés készülj fel egy jó éjszakai alvásra.

Kerülje el a burgonya tűzes emésztését. Jobb, ha a föld feletti zöldségeken (káposzta, cukkini, uborka, zöldek) tartózkodik.

Erjesztett tejből csak melegített, fűszeres tej megengedett.

Az indiaiak általában különösen melegen viszonyulnak ehhez a termékhez. A szabály szerint: ha valaki a tej után rosszul érezte magát, vagy rémálma volt, akkor túl keveset ivott belőle.

Érdemes fokozatosan szoktatni, teáskanállal kezdve, lassan növelve az adagot.

Ha még mindig rossz – teljesen kerülje el, nem felel meg az igényeinek.

Tipp: nyáron egyél több gyümölcsöt. Ősszel váltson sajtra, tejfölre, ghí-re, hajdina zabkása cukorral. Télen továbbra is együnk zsírokat, adjunk hozzá édes fűszereket, de kerüljük a hűtést (például mentát). Tavasszal üdvözlendő az édeskömény, fahéj, kömény használata.

Tedd ayurvédikus táplálkozáséleted része ne legyen drága, ill összetett folyamat. Az emberek szerte a világon egyre jobban tudatában vannak az ájurvédikus étrend előnyeinek általános állapot Egészség.

Ez a cikk arról fog szólni, hogy mely ételek ideálisak az adott doshához, amely egy másik név. ayurvédikus típus test.

Először is, értsük meg, mi az dosha. Az Ayurveda szerint minden embernek megvan a sajátja egyedi kombináció a test és a lélek három alapelve. Ez a kombináció segít egyedi fizikai és mentális jellemzők minden ember. A doshák ez a három alapelv.

A három doshát Kaphának, Pittának és Vatának nevezik. Minden dósához számos élelmiszer létezik, amelyek segíthetnek egyensúlyban lenni, és olyan élelmiszerek, amelyek súlyosbíthatják.

A tartás kulcsa jó egészség Az ájurvédikus diéta annak tanulmányozása, hogy milyen ételeket egyen és milyen ételeket kerüljön el a doshája szerint.

A Vata doshát egyensúlyba hozó étel

A legtöbb szupermarketben megtalálható a Vata dosha termékek széles választéka. Az olyan gyümölcsök, mint a görögdinnye, aszalt szilva, szilva, körte, mangó, füge, bogyók, alma, mazsola, gránátalma, ananász, dinnye, szőlő, datolya és avokádó mind jók a Vata doshához. Lényegében bármilyen édes gyümölcs amelyet megtalálhat, kiegyensúlyozó hatással lesz a Vata doshára. Azonban azt is tudnia kell, hogy minden savanyú gyümölcs súlyosbíthatja a Vatát. Ezért az éretlen és erősen fanyar gyümölcsöket kerülni kell az édes és lédús gyümölcsök javára.

Ami a zöldségeket illeti, a Vata szabadon fogyaszthat cukkinit, tököt, paszternákot, olajbogyót, zöldbabot, céklát és articsókát, vöröslencsét, tofut , szója és termékei. A Vata típusú embereknek emlékezniük kell arra, hogy zöldséget csak főzve (párolva, főzve) fogyaszthatnak, hozzáadva egy nagy szám olajok és fűszerek. Nyers zöldségek mindenkor kerülni kell.

Az olyan gabonák, mint a vadrizs, a búza és a zab, nagyon előnyösek a Vata számára. Maximális korlát fogyasztása borsó, bab, száraz zabpehely, száraz kenyér, chips, kukorica, rozs.

Tejtermékek tekintetében joghurt, sajt és kecske tej ben fogyasztható mérsékelt mennyiségben. Bármi tejtermékek, kefir, tejföl, túró. A tejet melegen kell elfogyasztani.

Az édességek is kedvezőek a Vatának, különösen a méz (meleg tejjel kombinálva).

Vatához forró tej fűszerekkel, kakaóval, meleg ill forró víz citrommal, zöldséglevesek, gyümölcslevek: papaya, aloe, mangó, őszibarack, sárgabarack. Ki kell zárni fekete tea, kávé, szénsavas és hideg italok, valamint erős alkohol.

Táplálkozás, amely kiegyensúlyozza a Pitta doshát

A Pitta dosha egyensúlyozására ajánlott gyümölcsök ugyanazok, mint a Vata. A pittának szintén kerülnie kell a savanyú gyümölcsöket. Ami a gabonákat illeti, van egy szélesebb fajta előnyös, beleértve a főtt zabot, fehér rizs, zabpehely granola, köles, hajdina, barna rizsés búzakorpa.

Az elfogadható zöldségek közé tartozik a burgonya, leveles zöldek, cukkini, articsóka, karfiol, kelbimbó és brokkoli. Mind a keserű, mind az édes zöldségeket Pitta-barátnak tekintik.

Pittának minden édesség jó mértékkel, különösen a halva, de érdemes korlátozni a méz fogyasztását.

Táplálás egyensúlyozás kapha—dosha

A kaphának kerülnie kell a datolya, banán és más édes gyümölcsök fogyasztását. Azonban a Vata testtípusokhoz felsorolt ​​összes gyümölcs megjelenik.

Számos dió és hüvelyes stabilizálja a kaphát, például a fehér bab, a vörös lencse, a tengeri bab, a napraforgómag, lenmagot, fekete szemű borsó, hasított borsó, pinto bab, lima bab, sütőtök, földimogyoró, kókuszdió, kesu dió, brazil dióés mandula.

A hígított joghurt és a kecsketej jótékony tejtermékek a Kapha számára.

Fűszerek, fűszerek és gyógynövények széles választéka áll rendelkezésre, amelyek egyensúlyban tartják a Kaphát. kakukkfű, menta, rozmaring, borsmenta, paprika, mustármag, torma, kapor, szegfűszeg, cayenne, fekete bors, bazsalikom, mák, petrezselyem, oregánó, menta és gyömbér felhasználható különféle ájurvédikus ételek ízesítésére.

az egészség megértésének kulcsa. Egészségben és nyugalomban élünk azokban a pillanatokban, amikor elérjük a három dosha egyensúlyát. Az egyensúly attól függ szezonális változások, életmód, táplálkozás, érzelmi állapotés még a napszakban is. Pontosan ezek azok a változók, amelyek lehetővé teszik, hogy „takarítsuk ki a házat”, azaz. hozza egyensúlyba a doshákat.

Mindannyiunkban mind a 3 dósa egyesül, ez a kombináció születésünkkor rejlik bennünk különböző arányban, meghatározva egyéniségünket (Prakriti). A doshák veleszületett aránya a legharmonikusabb. Az élet során a doshák egyensúlya felborulhat, ami fokozatosan hangulati ingadozásokhoz, energiavesztéshez és betegségekhez vezet. Ezen változások nyomon követésének és kezelésének képessége elvezet annak megértéséhez, hogyan lehet egyensúlyt teremteni a doshák között és elérni a harmonikus egészségi állapotot. Az elhatározás megfigyelést és odafigyelést igényel. Kezdheti azzal online teszt (jó tesztek- ez körülbelül 200 kérdés, szánjon rá időt), vagy forduljon egy Ayurveda orvoshoz, hogy jobban megértse természetét.

Táplálás- állapota kezelésének egyik fontos változója. Vegyes termékek, eredetük és minőségük, kombinálásuk és elkészítésük módja különböző módon befolyásolja a doshákat. Valami, ami egyensúlyba hozza Pittát, például kiegyensúlyozza a Vatát.

Az Ayurveda alapszabálya: az ellentét kiegyenlíti az ellentétet. Ez a szabály a táplálkozásra és a hangulat kiegyensúlyozására egyaránt vonatkozik. belső állapot. kiegyensúlyozott nedves tulajdonságok termékek, szövetek olajozása. Pitta tomboló tüzét például az uborka hűvös tulajdonságai csillapítják.

vatta

Maga a Vata tulajdonságai a szárazság, a hűvösség, a keménység, ezért a Vatát meleg, nedves és olajos egyensúlyozza ki. A Vata gyakran korán kikerül az irányítás alól. Ennek megfelelően a Vata egyensúlyának megnyugtatása érdekében a következőket kell tennie:

• váltson meleg, folyadékban gazdag ételekre, és tegye félre a jeges italokat és a hideg salátákat. Hagyja, hogy teste belülről felmelegedjen, és ne pazaroljon többletenergiát az ételek melegítésére
• telítsük be a szöveteket olajokkal (főzzük ghível, adjunk hozzá egy kanál olajat a salátákhoz, masszírozhatjuk szezám- vagy kókuszolajjal)
• a gabonát és a diót a legjobb, ha nem sütjük, hanem áztatjuk, hogy nedvességgel telítődjön, és így a Vata emésztése megnyugodjon
• A sós, savanyú, édes ízek jobban megfelelnek a Vatának. A csípős, fanyar és keserű ízeket minimálisra kell csökkenteni.

Legyen óvatos: minden ízfelesleg lenyomja a Vatát.

Példák a Vata számára megfelelő termékekre:

Meleg pürésített levesek, pörköltek, híg gabonapelyhek, avokádó, zsíros sajtok, tojás, teljes tej, natúr joghurt, dió (ne felejtsük el, hogy be kell áztatni), bogyók, dinnye, cukkini.

PITTA

A Pitta tulajdonságai forróak, csípősek, intenzívek és savanyúak. Pitta szezon a nyár. A dühöngő pittát az ételek hűs, stabilizáló és édes tulajdonságaival egyensúlyozzuk ki (emlékeztem arra, hogy az édes az Ayurvédában messze nem csak cukor és méz):

• többet engedhet meg magának friss salátákés zöldségek, hideg italok
• adj hozzá több nyugtató fűszert (koriander, kardamom, édeskömény, sáfrány)
• még színszinten is választhat a termékek közül: a zöld termékek és a telítetlen színű termékek megnyugtatnak
• Pittának tápláló és földelő ételekre van szüksége, hogy kiegyensúlyozza „hőjét”
• nagyon fontos, hogy ne feledkezzünk meg a tápláló reggeliről
• hideg színű dolgokkal vesszük körül magunkat: vizet önthetsz egy kék kancsóba, és onnan iszhatsz, kék vagy semleges ruhát vehetsz fel - ez mind megnyugszik.
• Pittát egyensúlyozó ízek: édes, keserű, fanyar. Csökkentse minimálisra a savanyú, sós és csípős ízeket (különösen a Pittát billenti ki egyensúlyából a fűszeres és olajos kombináció).

Azt kell mondanom, hogy a Pitta egyensúlyhiány a kedvencem, mert nagyon finom és kellemes dolgokkal nyugtat meg - fagylalt (hideg és édes), hideg turmixok, friss zöldségekés zöldek (az uborka és a koriander különösen jó), a nyugalom és a meditáció.

Ételek, amelyek megnyugtatják Pittát:

- zöld zöldségek és leveles zöldségek

- édes gyümölcsök (ésszerű mennyiségben és más ételektől elkülönítve)

- gabonafélék (búza, fehér rizs, köles, zab)

- tól től húskészítmények- pulyka, csirke

KAPHA

A Kapha természeténél fogva hideg, nehéz, olajos és nyálkás, szezonja késő tél-tavasz. A Kapha egyensúlyban van az ételek meleg, könnyű és száraz tulajdonságaival, valamint felmelegíti a testet (masszázs, szauna, jó bemelegítő edzés):

• keserű, fanyar és csípős ízek kiválóak a Kapha számára: alma, körte, grapefruit, áfonya, sárgabarack
• melengető, ébresztő Agni fűszerek: gyömbér, bors, mustár, cayenne bors
• reggel egy pohár segít felgyújtani a gyenge Agni Kaphát meleg víz természetesekkel almaecetés egy kanál mézet
• Nagyon fontos, hogy édes ízt is beépítsünk az étrendbe (ne feledjük, az Édes az Ayurvédában a Szeretet megfelelője, mégpedig a kapháknak van rá leginkább szükségük), de az édeset körültekintően kell kiválasztani: például édes ízű és száraz minőségű mézet. jól fog működni.

Kapha kiegyensúlyozó ételek:

- húsból - csirke, pulyka, tenger gyümölcsei

- gabonafélék (hajdina, köles, polenta)

- zöldségek (a burgonya kivételével)

- a gyümölcsöket jobb savanyú vagy fanyar (alma, grapefruit, áfonya, körte) választani

- magvak (napraforgó- és tökmag, és éppen itt sütni is jó!)

– meleg teák gyógynövényekkel és fűszerekkel: édeskömény, kardamom, gyömbér

Nagyon jó módja annak, hogy Agnit inert Kaphában gyújtsuk meg, ha egy kis darab gyömbért rágunk meg vele ásványi só. Ez jótékony hatással lesz az emésztés erősítésére, és elősegíti az élelmiszerek kedvező emésztését.

Az ayurvédikus táplálkozás nagyon izgalmas és hatékony! Az ételekben fedezed fel új világízek, aromák és színek. Gyorsan érzi a megközelítés hatékonyságát. A hatást azonban akkor fogja a legjobban érezni, ha integrált megközelítés: megfelelően megválasztott táplálkozás - megfelelő aktivitás - belső állapot harmonizálása. Kezdi jobban megérteni a természetét, nyomon követi az egyensúlyhiányokat, és megtanulja befolyásolni azokat egyszerű módokon. Ennek eredményeként nem csak a hangulatod javul, hanem az emésztés is jótékonyan reagál, ami azt jelenti, hogy kevésbé érzed magad elnehezülve, és több pozitív, kreatív energiát és könnyedséget érzel. Ezt a megközelítést alkalmazzuk, így már egy hét múlva érezhető lesz a hatás.

A víz, a tűz és a levegő az a három erő, amely meghatározza testünk állapotát. A folyamatos küzdelem és az egyensúly törékeny állapotában vannak. Az egészség rendbetételéhez táplálni kell a legyengült elemeket és megnyugtatni a dühöngőket. Ezt az étrend beállításával teheti meg. Az Ayurveda ezt mondja.

A víz elem emberei gyakran széles csontozatúak, erős vállak. Vastag és fényes haj jó bőr Ebből adódik a kapha szépsége. Az ókori görög besorolás szerint az ilyen típusú emberek jellemét flegmatikusnak neveznék. Hippokratész ő volt az, aki korrelált a víz elemmel.

Célszerű általában korlátozni az élelmiszer mennyiségét. De mindenekelőtt kerülni kell a sült, édes, zsíros ételeket. Az élelmiszer hőmérsékletének a lehető legközelebb kell lennie a testhőmérséklethez. Így gyorsabban felszívódik, de bemegy testzsír. Ugyanolyan jó minden, ami felmelegíti az emésztő tüzet: csípős fűszerek, forró italok, fanyar gyümölcsök.

A tejtermékek közül a kapha jobban szereti a zsírmenteseket. Az olajokat teljesen ki kell zárni, különösen, ha sütéshez használják (grillezés vagy sütés javasolt). A kenyeret is korlátozni kell, és ha fogyasztják, akkor csak száraz formában - keksz, keksz.

Hozzá kell tenni, hogy a "tiszta" típusú emberek nagyon ritkák, leggyakrabban minden emberben 2 van dosha típusúés néha mindhárom.