Fehér rizs: kedvenc gabonája előnyei és hátrányai.
A számos rizsdiéta közül kiválaszthatod a legmegfelelőbbet magadnak.
Három napig tartó szigorú diéta, amikor naponta csak egy pohár rizst ehetsz, vagy egy-két hétig próbálj meg fogyni úgy, hogy zöldeket, zöldségeket és egyéb ételeket adsz az étrendedhez. Ennek a diétának minden előnye ellenére azonban vannak hátrányai is.
A rizs, különösen a barna rizs, nagyon gazdag vitaminokban, vasban, cinkben, káliumban, foszforban és kalciumban. Több mint hetven százalékban összetett szénhidrátot tartalmaz, amiből a szervezet annyi energiát kap. De ami a sót illeti, a rizsben szinte nincs só, ezért hasznos lesz szív- és érrendszeri és vesebetegségben szenvedők számára. A rizs tulajdonságainak köszönhetően tisztítja a szervezetet és eltávolítja a méreganyagokat is.
Rövid rizsdiéta
A rizs diétának több lehetősége is van. Ha gyorsan fogyni szeretne, akkor az étrendjében csak egy pohár főtt rizs szerepeljen. A diéta időtartama három nap. Egy adag rizst azonnal el lehet fogyasztani, vagy több étkezésre elosztva. Ha az éhség egyszerűen elviselhetetlen, két-három zöldalmát is felvehet a menübe.
Heti rizsdiéta
Létezik egy hűségesebb, egy hétre tervezett rizsdiéta is, amelyben különféle zöldséglevesek, gyümölcsök, saláták, növényi olajok, tejtermékek, gyógyteák és korpás kenyér is szerepel. A rizs azonban továbbra is a fő termék. Hét nap alatt ezzel a diétával akár három kilogrammot is fogysz.
Öt kötet
Azok számára pedig, akik nem csak fogyni szeretnének, hanem megtisztítani is a testüket, létezik egy „5 kötet” nevű rizsdiéta. Bármilyen öt konténerre lesz szüksége.
Ezután tegyen két evőkanál rizst mindegyikbe, fedje le vízzel, és hagyja egy éjszakán át. Reggel cserélje ki a vizet, és ismételje meg ezt az eljárást még háromszor. Ezután éhgyomorra fogyaszd el a rizst az első tartályból nyersen, és tegyél két evőkanál rizst az újonnan kiürített üvegbe.
Az étkezés legkorábban két-három órával később megengedett. Folytasd ezt két hétig, minden nap egy adag rizst egyél. Ebben az esetben ki kell zárni a sófogyasztást az étrendből. Érdemes megjegyezni, hogy az így tisztított rizs intenzíven felszívja a szervezetből a méreganyagokat, és természetesen eltávolítja azokat.
Előnyök és hátrányok
A rizsdiéta előnyei nyilvánvalóak: az anyagcsere felgyorsul, a szervezet megtisztul, és ennek megfelelően az általános közérzet javul. Ezenkívül ez a diéta nem igényli drága termékek vásárlását.
A szervezet ilyen hatékony tisztítása ellenére azonban a rizsdiétának még mindig sok hátránya van. Először is, a rizs nemcsak a káros sókat távolítja el a szervezetből, hanem a káliumot is, ami rossz hatással van a szív- és érrendszer működésére. Ennek elkerülése érdekében egyél ebben az ásványban gazdag ételeket: mazsolát, szárított sárgabarackot.
Ezenkívül a rizsdiéta hatással lehet a gyomrára, például székrekedésre. Ilyenkor speciális gyógyteákat kell inni. De a legsúlyosabb hátrány az, hogy a vizet nagy mennyiségben távolítják el a szervezetből, aminek következtében súlyvesztés. Éppen ezért ajánlatos további testmozgást végezni: uszodába menni, reggel futni és naponta legalább két liter vizet inni.
Így, miután kiszámolta az összes előnyt és hátrányt, döntse el maga, hogy a rizsdiéta alkalmas-e a fogyáshoz.
A rizs pótolhatatlan és nagyon jó minőségű nedvszívó tulajdonságainak köszönhetően hasznos azoknak, akik szeretnének megszabadulni a túlsúlytól. Egyébként a rizs hasonló az összes többi gabonatermékhez.
Meglehetősen tápláló, B-vitamint tartalmaz és gazdag ízű.
A rizsdiéta lényege: a zsíros ételeket, valamint a fűszeres és sós ételeket ki kell zárni. Az alkoholfogyasztást is korlátozni kell, és jó lenne teljesen megszüntetni.
Ahol plusz van, ott mínusz is van. A rizs diéta hátrányai
Létezik egy hatékony módszer a rizsdiéta betartására, de ez összetett és invazív, nem mindenki tudná megbirkózni vele. Két hétig minden nap csak áztatott rizst kell ennie. Mindenhez hozzá kell tenni, hogy nem forralható, és nem adható hozzá semmilyen fűszer, vagy egyéb hozzávaló, amit a képzeleted csábítónak és szükségesnek tart.
Ebéd és vacsora közben ehet egy darab halat, de zsíros halat nem. Növényi vagy állati zsiradékot nem adhat az ételekhez, a sót kizárja.
Ha úgy döntesz, hogy a lehető legnagyobb mértékben leegyszerűsíted az étrendedet, és nem ragaszkodsz ehhez a szigorúsághoz, akkor csak egy egészséges és előre megtervezett étkezési módot tudsz elérni, ennyi.
A vad- és barnarizs sokkal egészségesebb, mint a hagyományos párolt rizs. A párolt rizsben sokkal kevesebb a rost és a mikroelem. Ezek a test számára nagyon észrevehető dolgok eltűnnek, amikor a rizs átmegy a finomítási szakaszon. Bár a vadon élő és egész rizs drágább, mint a hagyományos rizs, jó fogyási eredményeket biztosít, és segíti a gyomor megfelelő működését.
A szénhidrátok fogyasztása nem fogja annyira jóllakottnak érezni magát, mint a több fehérjét tartalmazó ételek fogyasztása. A fehérje hosszabb ideig telíti szervezetünket, és táplálóbbnak számít, bár a szénhidrátok is szükségesek az anyagcsere-folyamatok normális működéséhez. Korszerűsítheti anyagcsere folyamatait, ha betartja az alultápláltság alapvető rendszerét.
Mi a rizs szerepe az étrendben, ha kizárjuk a sót, zsírokat, alkoholt stb.? Nagyjából elmondható, hogy termékeink ilyen összetevőinek kizárása önmagában fogyáshoz vezet. Ez azt jelenti, hogy nem annyira fontos, hogy milyen gabonát eszel, legyen az hajdina vagy köles. Nincs nagy különbség.
Az egyik legnépszerűbb fogyókúrás program a rizsdiéta. Barna (barna) vagy vad (fekete) rizsből készült ételek fogyasztásán alapul. A fehértől lenyűgöző rosttartalmukban és hasznos mikroelemeikben különböznek. Ez a szemek őrlése nélkül érhető el. Hiszen utána nagyon kevés hasznos anyag marad a rizsben, amit általában fogyasztunk.
A rizsdiéta összetett szénhidrát-, zsír- és nátriumszegény étrend. Gyors, 2-4 hétig tartó vagy hosszabb fogyásra szánták elhízás, cukorbetegség, szívbetegségek, magas vérnyomás és veseelégtelenség esetén.
A rizsdiéta eredete
Ezt a diétát először az 1903-ban Németországban született Duke Walter Kempner amerikai orvos dolgozta ki 1939-ben az elhízás kezelésére. Miközben az étrendnek a betegségekre gyakorolt hatását kutatta, azt találta, hogy azok az emberek, akik rizst ettek alapvető élelmiszerként, kevésbé valószínű, hogy elhíztak, és olyan betegségekben szenvednek, amelyek túlsúlyhoz vezetnek.
Kutatásai alapján olyan étrendet dolgozott ki, amely rizst, gyümölcsöket, gyümölcsleveket, hozzáadott vasat és vitaminokat tartalmaz, hogy segítsen az embereknek megbirkózni egészségügyi problémáikkal.
Ez a diéta 2006-ban új népszerűségre tett szert.
Mi a rizsdiéta lényege?
A rizs diéta egészséges szénhidrátokon alapul, amelyek alacsony só- és zsírtartalmúak. Fő részét a zöldségek, gyümölcsök és a magas rosttartalmú gabonafélék teszik ki. A tisztítás első napjaiban csak rizst és gyümölcsöt kell enni.
A rizs az egyik legelterjedtebb gabonanövény, amely egyes országokban az étrend majdnem 50 százalékát teszi ki.
A barna és a fekete rizs finomítatlan teljes kiőrlésű gabonák. Táplálóak, rostokban és antioxidánsokban gazdagok.
A fehér rizs egy finomított gabona, amelyet úgy dolgoztak fel, hogy eltávolítsák bizonyos tápanyagokat. Jobb az íze, de kevésbé egészséges. Ennek eredményeként többnyire szénhidrátok és hosszú glükózláncok maradtak.
A különböző rizsfajták eltérő mennyiségben tartalmazzák ezeket a keményítőket, ami befolyásolja állagukat és emészthetőségüket. Az a rizs, amely főzés után nem tapad össze, több amilózt tartalmaz, míg a ragadós rizs (hántolt fehér) több amilopektint tartalmaz.
A keményítő összetételében bekövetkezett változások miatt a különböző rizsfajtáknak eltérő egészségügyi hatásai lehetnek.
A rizs megtisztítja a testet a méreganyagoktól és a sóktól, eltávolítja a felesleges folyadékot. Ennek köszönhetően megtörténik a fogyás folyamata. A rizs alapú étrendnek köszönhetően nem csak az emésztőrendszer, hanem az idegrendszer működését is javíthatod.
Hiszen magas B-vitamin- és magnéziumtartalma van. Kálium- és vastartalma miatt jótékony hatással van a szív- és érrendszerre. A foszfor pedig jótékony hatással van a csontszövet képződésére és fenntartására.
A rizsdiéta alapelvei
A rizsdiétát meglehetősen könnyű követni, mivel maga nagyon tápláló. A diéta során a fogyókat nem fogja állandóan az éhségérzet kísérteni. A rizs segítségével valóban nagyon jól leadhatod a plusz kilókat, ha betartod egy bizonyos program követelményeit.
Annak érdekében, hogy az eredmény valóban örömet okozzon, be kell tartania néhány egyszerű szabályt:
- Éhgyomorra, 20 perccel reggeli előtt, minden reggel meg kell inni egy pohár hideg vizet. Beindítja az emésztési folyamatot. Ezt a szabályt a diéta befejezése után tovább lehet követni.
- Tartsa be a meghatározott, kiválasztott programot az egész diéta során.
- Jobb kizárni minden szószt, különösen a majonézes és a fűszeres szószokat. Cserélje ki őket növényi olajjal (olíva), szójaszósszal vagy balzsamecettel.
- Korlátozza a sóbevitelt.
- Igyál elegendő sima vizet.
- Kerülje az édességeket: cukorkák és desszertek, például csokoládé, sütemények, piték, fagylalt stb.
- Kerülje a sertéshúst és a zsíros húsokat.
Ehetsz:
barna rizs Szénhidrátban gazdag, és hatékonyabb a fogyásban. De a fogyasztása nem lehet túl nagy mennyiségben.
Gyümölcsök. Szabályozza a magas kalória- és zsírtartalmú ételek fogyasztását. Ehelyett használjon több gyümölcsöt, például szőlőt, ananászt, almát és narancsot. Ehetsz gyümölcsöt vagy ihatsz gyümölcslevet. Jobb, ha saját kezűleg főzzük meg, mintsem készen, zacskósan vásároljuk meg, ami sok cukrot tartalmaz.
Diófélék és szárított gyümölcsök. Adjon hozzá dióféléket, például mandulát, sárgabarackot és mazsolát, amelyek segítenek csökkenteni a súlyt és szabályozni az étvágyat.
Tejtermékek. Tartalmazzon alacsony zsírtartalmú joghurtot és tejet. A főtt tojás tápláló és jó diétához.
A rizs diétás menü keményítőkre, gyümölcsökre, zöldségekre és tejtermékekre oszlik.
A keményítő lehet egy szelet kenyér, 1/3 csésze rizs vagy 1/2 csésze tészta.
A gyümölcs egy egész gyümölcs vagy gyümölcscsésze.
Egy zöldség - egy csésze nyersen vagy fél csésze főzve.
A tejtermékek egy csésze tej, joghurt vagy fél csésze túró.
Ez egy minta menüterv a fehérjebevitelt korlátozó fázishoz. Később hozzáadhat tojást, halat és sovány húsokat.
Az első napokban egy mintamenünek a következőket kell tartalmaznia:
Reggeli: egy adag keményítő, zsírszegény tejtermékek és gyümölcs;
Ebéd: három adag keményítő, három zöldség és egy gyümölcs;
Vacsora: ugyanaz, mint az ebédnél.
Minta menü 7 napra
Ennek a diétának a programját 2 hétre tervezték. A 7 napra összeállított menü körben ismétlődik. 
Az első étkezéshez 100 gramm barna rizst kell enni, citromlé öntettel, majd ihat cukrozatlan zöld teát.
A második reggeli egy zöldalmából áll.
Az ebéd egy adag barna rizst tartalmaz olívaolajjal és egy zöldségsalátát zsírszegény joghurttal.
Vacsorára egy adag barna rizs főtt sárgarépával. Lehet inni zöldséglevest.
Reggeli: egy adag barna rizs zsírszegény joghurttal, zöld tea cukor nélkül.
Ebédre: egy grapefruit.
Ebédre 200 ml zöldségleves, 100 gramm barna rizs. Zöld tea vagy víz.
A vacsora megduplázza az ebédet: zöldségleves és egy adag rizs. Paradicsomlé.
Édes reggeli barna rizs almával és fahéjjal. Tea.
Ebédre rizs sampinyonnal, zellersaláta, olívaolajjal megkenve. Alacsony zsírtartalmú joghurt.
Vacsorára párolt rizs karfiollal és zöldséglevessel.
Reggel tejes rizs zabkása és zöld tea cukor nélkül.
A második reggeli zsírszegény túróból áll, apróra vágott almával.
Ebédre egy adag párolt rizs brokkolival. Friss retek és saláta.
Vacsorára barna rizs friss fűszernövényekkel és citromlével. Friss zeller.
Reggeli. Egy adag barna rizs mandulával és mazsolával. Édesítetlen zöld vagy gyógytea.
Vacsora. 100 gramm barna rizs, párolt zöldségekkel és fűszernövényekkel. Gyógynövény infúzió.
Vacsora. Egy adag rizs olívaolajon párolt spárgával. Paradicsomlé.
Reggel barna rizs és diófélék és szárított gyümölcsök keveréke, zöld vagy gyógytea cukor nélkül.
Ebédre 100 gramm olívaolajjal fűszerezett barna rizs. Saláta friss uborkából és paradicsomból. Alacsony zsírtartalmú joghurt.
Vacsorára barna rizs és apróra vágott alma, zsírszegény tejföllel ízesítve. Zöldség leves.
Az első étkezés 100 gramm barna rizs, zsírszegény joghurttal fűszerezve. Édesítetlen zöld vagy gyógytea.
Ebéd. Friss gyümölcssaláta mézes-citromos öntettel.
Ebédre: 100 gramm barna rizs zöldbabbal párolva. Friss zeller.
Vacsora: 100 gramm barna rizs olívaolajban párolt tökfőzelékkel. Zöldség leves.
Ez a 2 hétre összeállított rizsdiéta program a maximálisan megengedett szakember felügyelete nélkül. Ha túl nehéznek tűnik, akkor zsírszegény párolt halat is felvehet az étlapra.
A programban, amint az a menütervből is látszik, csak barna rizs kerül felhasználásra, mivel a mindenki számára jól ismert fehér rizs nem rendelkezik a szükséges tisztító tulajdonságokkal, tápanyagtartalma pedig érezhetően gyengébb.
E diéta hasznosságának egyik mutatója, hogy gyakran orvosi okokból írják fel.
Vannak kíméletesebb lehetőségek a rizsdiétához. Egyes programok sovány húst adnak hozzá. Népszerűek a rizs böjtnapok is, amelyek lényege, hogy hetente egyszer olyan napot válasszunk, amikor csak barna rizst eszik az ember. De ne ijedjen meg, nassolhat gyümölcsöt, valamint ihat zöld teát hozzáadott cukor és víz nélkül.
A rizs diéta előnyei és hátrányai
A rizs alapú étrendnek megvannak az előnyei és a hátrányai. Először is meg kell jegyeznünk a diéta hatékonyságát. Rövid időn belül nagyon jó eredményeket tesz lehetővé, és fizikai aktivitással kombinálva még erősebb lesz a hatékonysága.
Nagy plusz a nagyszámú vitamin és hasznos mikroelem jelenléte. Ennek köszönhetően nincs szükség további multivitamin komplexek szedésére.
A diéta során az egész szervezet megtisztul a méreganyagoktól. Ezután az emésztőrendszer és a máj jobban működni kezd.
Segít megszabadulni az ödémától azáltal, hogy eltávolítja a felesleges sót és ennek megfelelően a felesleges folyadékot, ami szintén stabilizálja a vérnyomást. Segít megbirkózni az ízületi és hátfájással.
A legtöbb ember, aki követte ezt a programot, pozitívan beszél erről a fogyás módszeréről.
A hátrányok közé tartozik az ellenjavallatok széles listája, amely magában foglalja az emésztőrendszer összes akut betegségét, a székrekedésre való hajlamot, a terhességet és a szoptatást.
Ha ezek közül legalább egyet talál ezen a listán, azonnal le kell állítania.
Természetesen, mint minden diétánál, ezt is fontos helyesen befejezni. Bár nem túl szigorú típus, minden korlátozás után mindig fennáll annak a veszélye, hogy elszabadul, és megtámadja a legközelebbi „tiltott gyümölcsöt”.
Fokozatosan növelni kell az ételek kalóriatartalmát, és meg kell próbálni kis adagokat enni.
Természetesen a távozás után is be kell tartani az egészséges életmódot általában, és különösen a helyes táplálkozást.
Az étrendnek elsősorban diétás termékekből kell állnia. Természetesen nem követelheti az édes és zsíros ételek örökös elutasítását, de a táplálkozást ellenőrizni kell.
A rizsdiéta előnyei sokkal nagyobbak, mint a hátrányai. Ideális választás azok számára, akik nem csak felesleges kilókat szeretnének leadni, hanem helyesen, a test javára is szeretnének tenni.
Sokan, akik befejezték, vérnyomásuk és általános egészségi állapotuk javulását észlelik.
Olvas
A túlsúly csökkentésének egyik hatékony módja a rizsdiéta. Amellett, hogy segít a harmónia elérésében, a szervezetet is tisztítja. Ezt a rendszert három és hét napra tervezték, de a még jobb eredmények elérése érdekében fél hónapig ragaszkodhat ehhez a diétához.
Rizsdiéta "heti 10 kg"
Ha tiszta gabonát fogyasztunk olaj és só nélkül, amellett, hogy a zsírlerakódások feloldódnak, a szervezet megtisztul az erekben lévő koleszterinlerakódásoktól, a salakanyagoktól, méreganyagoktól, eltűnik a narancsbőr, eltávolítjuk a felesleges folyadékot.
Ezt a fajta táplálkozást szinte mindenki jól tolerálja, és kiváló eredményeket ad. Ha szigorúan betartja az összes szabályt, a rizsdiéta mindössze hét nap alatt tíz kilogrammot takarít meg (minden a kezdeti súlytól függ).
Gabona választék
A táplálkozási szakemberek, akik részt vettek ennek a technikának a kidolgozásában, azt tanácsolják, hogy válasszák ki a megfelelő rizst, és vegyék figyelembe annak tisztítási fokát. Szerintük minél kevesebb gabonát tisztítanak meg, annál több hasznos elemet tartanak meg. Fogyáshoz ne használjon kerek fehér rizst, mivel szénhidrátot és keményítőt tartalmaz.
Ideális a barna és a párolt rizs. Célszerű az ilyen típusú gabonaféléket váltogatni.
Posztulátumok
A megfelelő rizsdiéta számos pontot tartalmaz, amelyeket be kell tartani:
- Az alapszabály a napi reggeli áztatott vagy főtt rizsből áll. A fennmaradó időben megengedett a normál étrend, csökkentett kalória- és sófogyasztással.
- A diéta során fontos figyelni a testét. A legkisebb kellemetlenség esetén jobb, ha azonnal visszatér a szokásos étrendhez.
- A fehérjetartalmú ételeket fel kell venni a diétás menübe. Nem lehet csak rizst enni, fontos, hogy gyümölcsöt és zöldséget együnk, de alacsony cukortartalommal.
- Minden nap legalább két, de lehetőleg három liter folyadékot kell elfogyasztani. A víz mellett teát, természetes gyümölcslevet vagy kompótot is ihat.
- Szigorúan tilos az édességek, pékáruk és a gyors szénhidrátban gazdag ételek.
A nők és férfiak szerint, akik már kipróbálták ezt a fogyókúrás programot, könnyedséget ad, javítja a közérzetet és szépséget ad a testnek. Ez a jó a rizsdiétában. 10 kg fogyás egy hét alatt teljesen lehetséges, és nem túl nehéz.
Étkezési lehetőségek
Nézzünk meg néhány diétás menü lehetőséget. Ezt azért fogjuk megtenni, hogy bárki kiválaszthassa magának a megfelelőt. Tehát kezdjük.
Klasszikus diéta
A klasszikus sómentes rizsdiéta napi 3 étkezésből áll, minden étkezés egy adag sótlan rizsből áll. A gabonafélékhez hozzáadhat néhány zöldséget és fűszernövényt. A nap folyamán egy alacsony kalóriatartalmú gyümölcs snack megengedett. Nem tilos a szomjúság oltásához szükséges mennyiségű cukrozatlan tea és víz fogyasztása sem.
A diéta klasszikus változata szigorú tabutémát helyez a sóra és a fűszerekre. Cseréjükhöz használhat természetes olívaolajat, valamint szójaszószt, de természetesen ésszerű mennyiségben.
Rizsdiéta, heti menü
- Az első nap.
Reggeli menü: főtt rizs, kenyér, fél alma, szelet sajt.
Uzsonna: kis banán.
Snack: tenger gyümölcsei és zöldség saláta (100 g).
Vacsora: egy adag rizs fehér csirkehússal, kefir.
- Ötödik nap.
Reggeli menü: rizs mézzel - 100 g, gyümölcs - 200 g.
Uzsonna: grapefruit.
Ebéd: párolt hal, rizs, zöldségsaláta.
Uzsonna: fél főtt tojás.
Vacsora: rizs + párolt zöldségek, 150 g túró.
- Menü az utolsó előtti napra.
Reggeli: gyümölcssaláta joghurtos öntettel.
Uzsonna: ananász (100 g).
Ebéd: rizs + párolt zöldségek.
Uzsonna: egy darab kenyér piros hallal.
Vacsora: rizs és borsó, kefir.
- Utolsó nap.
Reggelire eszünk 100 g túrót+gyümölcsöt.
Snack: zöldsaláta és 3 fehérje.
Ebéd: zöldségleves csirkemellel, 100 g rizs.
Snack: szárított gyümölcsök, egy pohár kefir.
Vacsora: gabonapelyheink és tenger gyümölcsei.
Ez nem egy szigorú rizsdiéta, és kívánság szerint a fenti menü étkezési sorrendje felcserélhető.
Három napos diéta
A hétnapos diéta mellett háromnapos gyors rizsdiéta is létezik.
Elég kemény, de vele még gyorsabban elérhető lesz a várva várt eredmény.
Szabályai szerint egész nap csak főtt rizst fogyasztanak, mindenféle adalékanyag nélkül. Reggel vegyél egy pohár rizst, öblítsd le folyó víz alatt, forrald fel és fogyaszd egész nap. Ugyanakkor naponta 300 gramm gyümölcsöt és ugyanennyi párolt zöldséget fogyaszthat. Naponta 2 liter szénsavmentes vizet kell inni, de nem szabad étkezés közben vagy étkezés után inni - ideális esetben az étkezések és az ivóvíz közötti intervallumnak legalább egy órának kell lennie.
Ha követi ezt a rendet, három nap alatt három kilogrammot fogyhat.
Előnyök és hátrányok
Mi a jó a rizs diétában? Heti 10 kg fogy örökre, ami bizonyítja hatékonyságát. Hozzájárul a szervezet egészségének javításához, tisztítja a vért, az ízületeket, javítja a bőr állapotát, fenntartja a vitalitást, a vitaminok és ásványi anyagok egyensúlyát a szervezetben. A rizs erős enteroszorbens, ezért az ebből a gabonából készült kását még azoknak is ajánljuk, akik mérgezés után helyreállítják testüket. A gabonafélék eltávolítják a belekben lévő káros anyagokat. Az étrend kiegyensúlyozott, könnyen tolerálható, jó böjtnapokra, amit havonta legfeljebb kétszer szabad megtenni.
A rizs monodiéta hátrányai közé tartozik, hogy hosszan tartó fogyasztása epekőképződést, székrekedést, valamint a vér hemoglobinszintjének csökkenését okozhatja. Csak teljesen egészséges emberek léphetnek kapcsolatba vele, és csak az orvossal folytatott konzultációt követően! A rizs kilúgozza a káliumot az emberi szervezetből, ezért a diéta során érdemes vitaminkomplexet bevenni.
Ma világszerte emberek milliárdjai ünneplik a gabonát, amely az étrendjük főételévé vált – a rizst. Hatalmas mennyiségben fogyasztják a kínaiak, japánok, indiaiak, afgánok, üzbégek és tádzsikok. És ebből sok finom étel készül: rizottó, pilaf, sushi és természetesen pilaf.
Ez azonban meglehetősen ellentmondásos termék. Egyrészt szinte semmilyen vitamint és tápanyagot nem tartalmaz, másrészt pedig hasnyálmirigy-problémákkal küzdőknek, vagy mérgezésben szenvedőknek is kiváló. A VM tudósítója Elena Solomatina táplálkozási szakértővel beszélgetett arról, hogy mitől kell és nem kell félni rizsevéskor.
Először is meg kell értened, hogy milyen rizsről beszélünk és mivel esszük. Leggyakrabban ez a fehér rizsre vonatkozik, amely a boltok polcain található, és a legtöbb ázsiai étel alapja. De ott megeszik sok fűszerezéssel. Maga a rizs az alapja, amelyre például az omega-3 zsírsavakban gazdag hal kerül. Vagy, mint az indiai konyhában, ízesítőket adnak hozzá, és összekeverik a hüvelyesekkel. A mi fogyasztási stílusunktól eltérően ez nem egy „csupasz” termék, mint a rizskása” – magyarázta Elena Solomatina. - Maga a fehér rizs nem áll messze a búzadara kása, ami viszont rendkívül közel áll a fehér kenyérhez és a cukorhoz. A rizsnek meglehetősen magas a glikémiás indexe. Növelheti a leukémia szintjét a vérben.
A fehér rizs szinte mindentől mentes. Nincs rost, minden vitamint, mikro- és makroelemet a héjjal együtt eltávolítanak. Csekély mennyiségű B-vitamin marad benne, de olyan kevés, hogy a rizs nem tekinthető a szervezet forrásának – jegyezte meg a táplálkozási szakember. A vérben a leukémia mennyiségének növekedésével párhuzamosan további inzulin szabadul fel, ennek megfelelően gyorsabban akarunk újra enni, és felgyorsul az elfogyasztott étel zsírrá történő feldolgozása, mert nem tudjuk azonnal elkölteni a kapott energiát. .
Másrészt a rizs kiváló nedvszívó. A rizskása például jól felszívja a méreganyagokat és a nehézfémsókat. Ugyanakkor jól felszívja a nedvességet is. Ezért a belek tisztítása során rizst és sok vizet használnak fel” – tette hozzá Elena Solomatina. - A rizs másik előnyös tulajdonsága a nyálkás állaga. Az ilyen alapon készült levesek és zabkása nagyon könnyen emészthető, emésztőrendszeri betegségekben szenvedők számára is kiváló. A nyálka megvédi a gyomrot a savas ételek és a felesleges gyomornedv káros hatásaitól. Gyorsan emészthető is.
Elena Solomatina azonban emlékeztetett, van barna és vörös rizs is. Jelentősen alacsonyabb a glikémiás indexük. Hosszú ideig telítődnek energiával, amelyet hosszabb ideig töltenek, és nem alakulnak olyan aktívan zsírszövetté. Mivel nem tisztítható, megtartja a nélkülözhetetlen vitaminokat és mikroelemeket. A fehér rizsben sajnos főzéskor a keményítő gyorsan lebomlik, és tulajdonképpen cukorrá válik.
Azonban van mód ennek kezelésére. Figyelembe kell venni az ázsiaiak tapasztalatait, és kihűlt rizst fogyasztani. A főzött és hűtött keményítőtartalmú ételeket a vékonybél nem szívja fel olyan jól, ami nem emeli meg annyira a glükózszintet. Így csökkenthetjük azokat a mellékhatásokat, amelyek elhíznak vagy egyszerűen tönkreteszik az egészségünket. Ezért a fehér rizst a legjobb hidegen fogyasztani zöldségekkel együtt.
