Táplálkozás az Ayurveda szerint. Egyszerű szabályok az étkezésről

Az étkezés idejétől, évszakától, az egyes személyek emésztésének típusától függ.

Sajátosságok

Az Ayurveda szerint a doshák szerinti táplálkozás az egyik a legfontosabb tényezők, amelyen erkölcsi és fizikai egészség személy. A toxinokat és salakanyagokat tartalmazó élelmiszerek fogyasztása okozza az egészségügyi problémák túlnyomó részét.

A Pitta, Kapha vagy Vata túlsúlya az emberi szervezetben meghatározza az ájurvédikus táplálkozás életmódját és ajánlásait, amelyek célja az uralkodó dosha egyensúlyának vagy egyensúlyának megőrzése.

Táplálkozás doshák szerint:

táplálás pittas hűvös, nehéz és száraz ételt kell tartalmaznia, naponta háromszor, elkerülve a késői vacsorát. Nem szabad sós, olajos, savanyú ételeket enni. Szintén kizárja a sült, lisztes és zsíros ételeket.

kapha Kerülje az édes, sós, hideg és csípős étel, hiszen az ilyen típusú emberek hajlamosak a túlsúlyra. Optimális lehetőség– forró, könnyű és száraz, sok fűszerrel. A legnehezebb étkezés az ebéd, a reggeli és a vacsora könnyű.

hideg vatta jól kiegyensúlyozott forró, olajos ételekkel, meleg ital. A diéta mindig ugyanabban az időben naponta négyszer. Súlyos ételek - reggeli és ebéd, könnyű vacsora. A durva és hideg ételek és szénsavas italok ellenjavallt.

Az Ayurveda szerint az Agni emésztő tüze felelős az emésztésért. Folyamatosan támogatni és erősíteni kell. Csak az erős Agni segíti elő a megfelelő felszívódást és emésztést. Kialakult étkezési rend a megfelelő kombináció termékek és az adagok közötti idő (4-6 óra) hozzájárul az Agni erősítéséhez.

Szabályok

Étkezés szerint Ayurvédikus rendszer- ez nem a szó szokásos értelmében vett diéta, hanem a termékek és a készlet bizonyos kombinációja megállapított szabályokat, melynek segítségével megőrizheti az ember testi és erkölcsi megjelenésének egészséges egyensúlyát.

Az étel csak akkor válhat jót a szervezetnek, ha helyesen fogyasztják, és az Ayurveda figyelembe veszi a táplálékfelvételt kísérő összes tényezőt, az étel minőségétől az akkori lelkiállapotig.

Az egyik legfontosabb szabály, hogy mindig be kell tartani szigorú rezsim-ra jellemző táplálkozás bizonyos típus doshák Ennek ellenére minden alkotmány alá tartozik Általános szabályok Ayurveda.

Édességet és édes gyümölcsöt csak reggelire és ebédre szabad enni. A legnehezebb étkezés az ebéd, a legkönnyebb a vacsora. Ez a szabály minden doshára vonatkozik. A tejtermékeket minden nap melegen ajánlott fogyasztani, mivel az Ayurveda szerint segítenek megtisztítani az elmét.

Benne kell lennie nyugodt állapot anélkül, hogy elvonná a figyelmét a munka vagy a tévézés, miközben ételt iszik meleg víz. Soha nem szabad nassolni futás közben.

A főzéshez használt termékeknek természetesnek kell lenniük. Különféle mesterséges színek a tartósítószerek pedig a szervezetre káros salakanyagok és méreganyagok képződését provokálják.

Enyhe éhségérzettel kell felállnia az asztaltól, túlevés nélkül.

Napnyugta után nem szabad enni, mert az étel ilyenkor nem lesz előnyös.

A tejet nem kell más ételhez keverni, csak mézzel vagy fűszerekkel ízesíthetjük. Mindenképpen melegen fogyaszd. A túl meleg vagy hideg étkezés ellenjavallt.

A burgonya és a belőle készült ételek fogyasztását nagyon korlátozni kell, mivel a bennük lévő keményítő nehezen emészthető és méreganyagokat képez a szervezetben.

Soha ne melegítse a mézet, hogy megolvadjon. Folyékonynak kell lennie természetesen.

Gyümölcsöt és zöldséget csak az érési idejük arányában szabad enni, mivel a szervezet az évszaknak megfelelően van beállítva az étel megemésztésére. Nem ajánlott más termékekkel keverni.

A dinnyét soha nem keverik más termékekkel. Mindig külön használjuk.

Olyan időben kell enni, amikor az étel a legjobban emészthető:

• Reggeli - 6-8 óráig;

  Ebéd – 11 órától 13 óráig;

  Vacsora - 16-18 óráig.

Két órával lefekvés előtt ihat teát vagy egy pohár meleg tejet mézzel.

Speciális figyelem a nők számára az ájurvédikus táplálkozást kell adni, aminek a holdenergiának növelésére kell épülnie, mivel a Hold felelős a női vonzerőért, a személyes élet harmonizációjáért és megfelelő szint hormonok benne női test.

Növelni holdenergia kell:

használat meleg tej kora reggel vagy 18 óra után. A tejet mézzel, cukorral vagy édesköménnyel ízesíthetjük.

vegyen be étrendjébe olyan gyümölcsöket, mint a banán (az endorfinok növelésére), a szilva (segíti a szívműködés normalizálását, a vérnyomás szabályozását) vagy a körte (ébreszt vezetői képességek);

használj mézet. Minden nőnek kötelező, mint a legtöbb női termék, a szeretetet és a gyengédséget megtestesítő.

12 óra előtt fogyasztani édességet. Normalizáláshoz és karbantartáshoz szükséges hormonális szint.

Termékkombináció

Az ájurvédikus főzésben a főszerep a termékek kombinációja és felosztása: tamas, radzsasz és szattva:

Nak nek tamas vegyileg kezelt vagy műtrágyával termesztett termékek közé tartoznak különféle adalékanyagokés műtrágyák: konzerv termékek, tojás, hús, hal, alkohol, fagyasztott élelmiszerek, félkész termékek. Ez a tamás étel, amit ki kell zárni az étrendből.

Termékek rajas– ez sült, párolt, fűszeres ételek, édességek, tea, kávé, alkohol;

szattva a termékek a legtermészetesebbek és legfrissebbek. Ezek zöldségek, gyümölcsök, diófélék, tejtermékek. Könnyen felszívódik, emészthető, leginkább megfelelő élelmiszer túlsúlyosak számára.

A tamas és rajas termékek nagy mennyiségben történő fogyasztása esetén szorongás, idegesség, fokozott ingerlékenység és csökkent teljesítmény figyelhető meg. Ezért az étrendnek 75-80%-ban szattva típusú élelmiszerekből kell állnia.

Az ájurvédikus konyha szabályainak betartásával szabályozhatja a kiegyensúlyozatlan doshát, orvosolhat számos egészségügyi problémát, és visszanyerheti a nyugalmát és az egyensúlyt.

Ayurvédikus diéta nőknek - táplálkozási szabályok összessége az energiaszint növelésére.

Az ájurvédikus ismeretek lehetővé teszik számunkra, hogy mélyen megértsük a betegségek és a táplálkozás kapcsolatát, értékeljük az ételeket a doshák szemszögéből, és legyőzzük a tudatlanságot a választás során.

Ayurvédikus táplálkozás nőknek

A személyiséged definíciói az Ayurveda szerint. Mit kell enniük a különböző doshák képviselőinek?

A világban 5 elem (elem) van, amelyek a valóságunkat alkotják.

Mindegyikük fontos nagymértékben befolyásolja az emberben és körülötte zajló folyamatokat.

Ezek a következők: Föld, víz, levegő, éter és tűz. A fogantatás pillanatában, amikor a lélek belép a magzatba, megtörténik a leendő személy személyes tulajdonságainak (dósáinak) generálásának folyamata.

Függnek a szülők természetétől, szokásaitól, táplálkozási szabályaitól, öröklődésétől és egyéb dolgoktól.

Összesen öt elem van, amelyek mindegyike tartalmaz egy személyt: Föld, Víz, Levegő, Éter, Tűz

Kevesen büszkélkedhetnek ezen tulajdonságok ideális egyensúlyával, általában van egy-egy torzítás egyik vagy másik irányba, amelytől az egészség függ.

A Földnek sok eleme van - hajlamos az elhízásra, Levegő - szorongásra és kételyekre, Víz - duzzanatokra, Tűz - szinte mindig gyomorégést vagy fekélyt garantál.

Ez persze nem diagnózis, hanem kezdeti hajlam, amely kiegyensúlyozott étrenddel leküzdhető.

A doshák (összesen három van) több elemet kombinálnak egyszerre: Vata = levegő + éter, Kapha = víz + föld, Pitta = tűz és víz egyszerre.

Tudva, hogy melyik osztályba tartozik, ellentétes tulajdonságokkal rendelkező ételeket kell ennie, és úgymond egyensúlyba kell hoznia magát.

1. Vata típus. Az ilyen emberek aktív, túlzottan izgatott egyének, könnyű, karcsú és mozgékony testtel. Az ilyen típusú lányok nem tolerálják a lustaságot, és folyamatosan hajlamosak cselekedni. Szeretnek lakóhelyet váltani, utazni, ez résen tartja őket. Száraz bőrük és hajuk van, és gyakran csuklik. Hajlamosak kapcsolatokat keresni egyszerűen azért, hogy elkerüljék a magányt. Inkább sűrű, savanyú, túlsózott.

Személyiségjegyek: hideg, savanyú, száraz.

Ennek az energiának a megnyugtatásához az ellenkezőjét kell ennie: forró, édes, zsíros (levesek, szárított gyümölcsök, gabonafélék).

A Vata típusú nőknek több gabonafélék és szárított gyümölcs fogyasztása javasolt

1. Pitta típusú. Legtöbbször ez az emberben rejlő tüzes energia, ezért testhőmérséklete gyakran magasabb a normálisnál. Az ilyen emberek emésztési tüze arra van kifejlesztve magas szint, szeretnek enni, főleg fűszeres, borsos ételeket. A testalkat a legtöbb esetben átlagos, de képesek hízásra vagy fogyásra. Okos, képzett vezetőkről van szó, akik szeretik a luxust. Gyakran megkopaszodnak, és ez vad elméjük következménye. Kritikára hajlamos maximalisták. Zsíros hajuk és bőrük van, és zsíros ételek Gyakran fáj a fejem.

Pittának sok folyadékot kell inni, és hígítania kell a gyomornedv savasságát.

Minden nedves és hűvös (gyümölcslé italok, zöldség-gyümölcs saláták) alkalmas az egyensúlyozásra.

A Pitta típusú nőknek több gyümölcs- és zöldségsalátát kell tartalmazniuk az étrendjükben

1. Kapha típus. Ez a termékenység élő szimbóluma (Föld + Víz), ezért a testfelépítés sűrű, nagy, és lehetséges a túlsúly. Kedvesek és készségesek, mozgásuk, gondolkodásmódjuk nyugodt. Meleg szívvel nemes, fenséges elefántokhoz hasonlíthatók, csak a jót igyekeznek elvetni. Általában tovább élnek, mint mások. Az ilyen típusú nők természetes anyák és odaadó házastársak. Kényelmesek, gyakran lusták, szeretnek békében és csendben üldögélni. Édességekre vágynak, ezért túlsúlytól szenvednek. Az anyagcsere túl lassú.

A kapha lassúság, nedvesség és hideg.

Mert wellness Fontos számukra, hogy mindent csípősen és csípősen egyenek: sült zöldségeket fűszerekkel, gyömbér tea citrommal vagy alacsony zsírtartalmú gabonafélékkel.

Kapha nőknek fűszerek és gyömbér tea ajánlott.

Tanács: egy emberben többféle dósa élhet együtt különböző arányban. Határozza meg típusát vagy kombinációját, és egy hónapig kísérletezzen mindenféle étellel. Írja le észrevételeit, és döntse el a személyes menüjét.

A rossz emésztés jelei és az elkerülendő szokások

Mindig figyelmesen kell hallgatnia az érzéseire saját test. Elsőre különösen nehéz.

Ez a gyermekkori rákényszerített szokásoknak, mások véleményének és kulturális sajátosságainak köszönhető.

Egyébként a női test mindig jobban érzi, mire van szüksége, mint a férfié. Ez az egész sok dolog intuitív megközelítéséről szól.

Étkezés után ne érezzen nehézséget vagy apátiát.

Rossz jel az álmosság, ingerlékenység vagy lustaság - ez azt jelenti, hogy nem felel meg az alkotmánynak, és káros az Ön számára.

Bár látszólag ártalmatlanok, ezek az összetevők mérgezést, puffadást, fájdalmat, szédülést és akár hányást is okozhatnak.

Ebben az esetben megéri sürgősen forduljon orvoshoz, és vegye ki őket az étrendből.

A székletürítési vágy ideális esetben a fogyasztást követő másnap reggel jelentkezik, ha korábban, akkor mérgezőek az Ön számára.

Újabb jel rossz emésztés: halitosis. Úgy tűnik, hogy minden olyan egyszerű, de sokan nem mindig hallgatnak saját ételreakcióik apró jeleire.

Állapotának javítása érdekében kerülje el az alábbiakban felsorolt ​​gyakori hibákat.

Az Ayurvédában nagyon fontos a táplálkozási szabályok betartása.

Rossz szokások, amelyek tönkreteszik az emésztési folyamatot:

1. Egyél, amikor nincs kedved. Eljött az ebéd ideje? Kit érdekel! Ha nem vagy éhes, hagyd ki az étkezéseket.
2. Mossa le az ételeket frissen facsart gyümölcslevekkel vagy gyümölcsdesszertekhez fogyaszd őket. Igen, egészségesek, de csak külön adagként.
3. Kóros túlevés(minden a tányéron van) vagy alultápláltság. Mértékletesség mindenben kell.
4. Jeges víz ivása. Először is, megbetegedhet; másodszor, nem hasznos. Keresse meg a folyadékbevitel mértékét.
5. "elfoglalás" pszichológiai traumaés tapasztalatok. Jobb, ha teljesen átérezed az érzelmet (okkal van adva), és elengeded.
6. A lakoma helytelen időpontja(erről egy kicsit később beszélünk).
7. Összeférhetetlen ételek fogyasztása.
8. Ayurveda az összeférhetetlen ételekkel való kiegyensúlyozatlan nassolás ellen.
9. Ha székrekedése van, gyorsan. A szervezetnek magának kell megoldania ezt a problémát, ne rontsa tovább.

Tipp: Rágja meg az ételt példával indiai jógik 108 alkalommal. Ahhoz, hogy gyorsan hozzászokjon ehhez, tanuljon meg emésztési mudrákat, ez segít elfoglalni a nyugtalan elmét és kezeit ("Chadman's Bowl", " Fésűkagyló", "Vízi mudra").

Próbáld meg olyan alaposan megrágni az ételt, mint a jógik.

A női (hold) energiát növelő termékek listája. A fűszerek gyógyító tulajdonságai

A Hold különleges helyet foglal el az emberiség szép felének életében.

Energiáját minden háziasszony alapjának tekintik, a vonzereje ettől függ, magánélet, belső érzés pihenés, akár élettani ciklusok.

Bizonyos ételek segítenek maximalizálni ezt a mennyiséget, ami anyagi és lelki boldogsághoz vezet:

1. Tej. Vagy kora reggel (6:00), vagy este (18:00) érdemes fogyasztani, csak akkor lesz jó. Az első esetben érdemes édesíteni és felforralni, mézzel, fűszerekkel melegen fogyasztani. A másodikban - adjunk hozzá cukrot, édesköményt, kardamomot. Ezzel az itallal éjszaka megpihen, friss erőre kap és felébreszti belső énjét. rejtett erőkész.
2. Mazsola. Fel fog tölteni friss erők reggel, alkalmas minden doshára egyidejűleg.
3. Banán. Elégedettséget hoz az élettel, optimizmust, örömet. Képes erős hatást gyakorolni az emberre. Használja, ha ezek a tulajdonságok hiányoznak.
4. Körte. Szükség erős akaratú emberek, vezetők, főnökök.
5. Málna. Ideális étel Pittának, mert normalizálja a gyomor savasságát. Frissen vagy napon szárítva fogyasztható. Ellenkező esetben nem hoz semmi hasznot.
6. Szilva. Normalizálja a munkát a szív-érrendszer, főleg nyomáslökések esetén segít.
7. Édesem. A hinduk szerint ő a szerelem megszemélyesítője. Ez egy nőies termék, amely gyengédséget ad. Fontos, hogy válasszon fajtát. Könnyű elkészíteni – csak szagold meg. Az Önnek megfelelő típus inkább friss, mint édes illatú lesz.

A védikus konyha nem lenne olyan előnyös a gyógyítók generációi által gondosan válogatott fűszerek nélkül.

Az Asafoetida segít enyhíteni fejfájásés normalizálni idegrendszer, megoldja a gerincvel kapcsolatos problémákat.

A gyömbér erős vérkeringést serkentő szer, amely sikeresen küzd megfázás, étvágytalanság, ízületi fájdalom, helyreállítja a pajzsmirigy működését.

A kurkuma gyógyítja a fekélyeket, vese- és májbetegségeket, enyhíti a fáradtságot, és megszüntet mindenféle allergiás reakciót.

Chili paprika - emésztési betegségek, bronchiális asztma, érelmeszesedés és hepatitis.

A kardamom gyógyítja a hörghurutot és az ischaemiát, csillapítja a fájdalmat, görcsoldó hatású.

A szezám hihetetlenül jótékony hatással van csontjainkra, és így fogainkra is. Ha kevés vizet adsz hozzá és citromlé, eltávolíthatják a pattanásokat a bőrön.

A magvak, kardamom, kámfor és fahéj keveréke kezeli a fejfájást. A fűszeres curry begyógyítja a sebeket, eltávolítja a gyulladást és megtisztítja a vért a fertőzésektől. A kömény enyhíti a bőr mikrogörcseit.

Az édeskömény a rövidlátást kezeli. A zeller jó mellhártyagyulladásra, dugulásra belső szervek(máj, lép), lázcsillapító.

A fekete bors aktiválja az akciót tápanyagok testben. Nyelje le a teljes kiőrlésű gabonát, mint a jógik.

Különleges jelentés az ájurvédában fűszerként adják

Tanács: Óvatosan használjon idegen zöldségeket és gyümölcsöket. Az Ayurveda úgy véli, hogy a gyümölcsök csak annak a hasznára válnak, akinek a régiójában nőtt. Egy hindu megmérgezhet az egyszerű céklát, de rosszul érezhetjük magunkat a chayote-tól vagy a karalábétól.

Jó idő enni

Reggeli

Sokan, akik nem ismerik az Ayurveda törvényeit, szándékosan kerülik ezt az étkezést, mert azonnal elálmosítja őket.

Azt mondják: „Nem reggelizek. Túl sok a dolgom!”, utalva arra az álmosságra, amely elkerülhetetlenül a tudatlan ételekből fakad.

Felejtsd el végleg a zsemlét, a szendvicset és a zabkását (mindent, kivéve a világos hajdinát), és jó lesz a reggel!

Ébredjen reggel hatkor, és próbálja ki a lédús, édes gyümölcsöket. Bármi tejtermék, a hinduk szerint jó lesz neked.

Ide tartozik a tej is (erről korábban írtunk). És az isten szerelmére, egyél édességet!

Egy nőnek egyszerűen szüksége van erre, hogy egyensúlyba hozza hormonszintjét. Aszalt gyümölcsök, csokoládé és nyers cukorkák megengedettek.

Még ha diétázol is. 12 órán belül minden következmények nélkül megemésztődik.

Csak egy tilalom van - sütemények (a rétegek miatt). Ellenkező esetben előbb-utóbb ingerlékeny, dühös emberré válsz, könyörülj a férfin.

Vacsora

Az ideális időpont 11:00 és 14:00 óra között van. Ezekben az órákban a legaktívabb az emésztés, amelyet a napenergia táplál.

Szokj rá a gabonafőzésre, hüvelyesek, olajban sült zöldségek.

Segítenek táplálni az elmét és javítják a szellemi tevékenységet, a lényeg az, hogy tartsák be az időkeretet, és ne együnk túl.

Ez csökkenti az akaraterőt és a koncentrációs képességet. A következő órában kerülni kell a megerőltető munkát.

A vacsora a nap legfontosabb étkezése

Vacsora

A legtöbb fontos technikaétel. Attól függ, hogy rothadó folyamatok fordulnak-e elő a gyomrodban vagy sem.

Egyél és etesd meg szeretteidet párolt zöldségekkel vagy diófélékkel.

Lehetőleg kerülje a vajat és a kenyeret. A gyümölcsök segítenek ellazulni utána munkanap, levesz ideges feszültségés készülj fel egy jó éjszakai alvásra.

Kerülje el a burgonya tűzes emésztését. Jobb, ha a föld feletti zöldségekre koncentrálunk (káposzta, cukkini, uborka, fűszernövények).

Az egyetlen engedélyezett erjesztett tej a melegített tej, fűszerekkel.

Az indiaiak általában különösen melegen viszonyulnak ehhez a termékhez. Méghozzá egészen a szabályig: ha az ember a tej után rosszul érzi magát, vagy rémálma van, akkor túl keveset ivott belőle.

Fokozatosan kell hozzászoktatnia, egy teáskanállal kezdve, lassan növelve az adagot.

Ha még mindig rossz, akkor teljesen kerüld el, nem felel meg az igényeidnek.

Tanács: nyáron egyél több gyümölcsöt. Ősszel váltson sajtra, tejfölre, ghí-re, hajdina zabkása cukorral. Télen továbbra is együnk zsírokat, adjunk hozzá édes fűszereket, de kerüljük a hűtést (például mentát). Tavasszal az édeskömény, a fahéj és a kömény használata javasolt.

Tedd ayurvédikus táplálkozáséleted egy részének nem kell drágának lennie ill összetett folyamat. Az emberek szerte a világon egyre jobban tudatában vannak az ájurvédikus étrend előnyeinek általános állapot Egészség.

Ebből a cikkből megtudhatja, mely ételek ideálisak az adott dósához, amely egy másik elnevezése annak. Ayurvédikus típus testek.

Először is derítsük ki, mi az dosha Az Ayurveda szerint minden embernek megvan a sajátja egyedi kombináció a test és a lélek három alapelve. Ez a kombináció segít egyedi fizikai és mentális jellemzők minden ember. A doshák ez a három alapelv.

A három doshát Kaphának, Pittának és Vatának nevezik. Minden dósához számos élelmiszer létezik, amelyek segíthetnek egyensúlyban lenni, és olyan élelmiszerek, amelyek súlyosbíthatják.

A fenntartás kulcsa jó egészség Az ájurvédikus diétán keresztül megtanulják, hogy mely ételeket szabad enni és melyeket kerülni kell a doshája szerint.

Táplálkozás, amely kiegyensúlyozza a Vata doshát

A legtöbb szupermarketben megtalálható a Vata dosha termékek széles választéka. Az olyan gyümölcsök, mint a görögdinnye, aszalt szilva, szilva, körte, mangó, füge, bogyós gyümölcsök, alma, mazsola, gránátalma, ananász, dinnye, szőlő, datolya és avokádó mind jók a Vata doshához. Lényegében bárkit édes gyümölcs, amiről azt tapasztalhatod, hogy kiegyensúlyozó hatással lesz a Vata doshára. Azt is tudnia kell azonban, hogy minden savanyú gyümölcs súlyosbíthatja a Vatát. Ezért kerülni kell az éretlen és erősen fanyar gyümölcsöket, előnyben részesítve az édes és lédús gyümölcsöket.

Ami a zöldségeket illeti, a Vata szabadon kóstolhatja magát cukkinivel, tökkel, paszternákkal, olajbogyóval, zöldbabbal, céklával és articsókával, vöröslencsével, tofuval , szója és termékei. A Vata típusúaknak emlékezniük kell arra, hogy zöldséget csak főtt formában (pörkölt, főzve) fogyaszthatnak, hozzáadva nagy mennyiség olajok és fűszerek. Nyers zöldségek mindenkor kerülni kell.

Az olyan gabonák, mint a vadrizs, a búza és a zab, nagyon előnyösek a Vata számára. Korlátozza, amennyire csak lehetséges fogyasztása borsó, bab, száraz zabpehely, száraz kenyér, chips, kukorica, rozs.

Ami a tejtermékeket illeti, joghurt, sajt és kecske tej ben fogyasztható mérsékelt mennyiségben. Bármelyik hasznos tejtermékek, kefir, tejföl, túró. A tejet melegen kell elfogyasztani.

Az édességek is kedvezőek a Vatának, különösen a méz (meleg tejjel kombinálva).

Forró tej fűszerekkel, kakaóval, meleg ill forró víz citrommal, zöldséglevesek, gyümölcslevek: papaya, aloe, mangó, őszibarack, sárgabarack. Ki kell zárni fekete tea, kávé, szénsavas és hideg italok, valamint erős alkohol.

Táplálkozás, amely kiegyensúlyozza a Pitta doshát

A Pitta dosha egyensúlyozására ajánlott gyümölcsök ugyanazok, mint a Vata. A pitta embereknek szintén kerülniük kell a savanyú gyümölcsöket. A gabonák szélesebb választéka egészséges, beleértve a főtt zabot, fehér rizs, zabgranola, köles, hajdina, barna rizsés búzakorpa.

Az elfogadható zöldségek közé tartozik a burgonya, leveles zöldek, cukkini, articsóka, karfiol, kelbimbó és brokkoli. Mind a keserű, mind az édes zöldségeket jónak tartják a Pitta számára.

Pittának minden édesség jó mértékkel, különösen a halva, de érdemes korlátozni a méz fogyasztását.

Táplálás egyensúlyozás Kapha—befejezem

A kapháknak kerülniük kell a datolya, banán és más édes gyümölcsök fogyasztását. Azonban a Vata testtípusokhoz felsorolt ​​összes gyümölcs megjelenik.

Számos dió és hüvelyes stabilizálja a kaphát, mint például a fehér bab, vörös lencse, tengeri bab, napraforgómag, lenmagot, fekete szemű borsó, hasított borsó, pinto bab, lima bab, sütőtök, földimogyoró, kókuszdió, kesu dió, brazil dióés mandula.

A híg joghurt és a kecsketej Kaphabarát tejtermékek.

A gyógynövények, fűszerek és gyógynövények széles skálája létezik, amelyek egyensúlyban tartják a Kaphát. Kakukkfű, menta, rozmaring, borsmenta, paprika, mustármag, torma, kapor, szegfűszeg, cayenne, fekete bors, bazsalikom, mák, petrezselyem, oregánó, menta és gyömbér felhasználható a különféle ájurvédikus ételeid ízének fokozására.

– ez az egészség megértésének kulcsa. Egészségben és békében élünk, ha elérjük a három dosha egyensúlyát. Az egyensúly attól függ szezonális változások, életmód, táplálkozás, érzelmi állapotés még a napszak is. Pontosan ezek a változók teszik lehetővé, hogy „rendbe hozzuk a házat”, azaz. hozza egyensúlyba a doshákat.

Mindannyian kombináljuk mind a 3 doshát; ez a kombináció születésünkkor rejlik bennünk, különböző arányokban, meghatározva egyéniségünket (Prakriti). A doshák veleszületett aránya a legharmonikusabb. Az élet során a doshák egyensúlya felborulhat, ami fokozatosan hangulati ingadozásokhoz, erővesztéshez és betegségekhez vezet. A változások nyomon követésének és kezelésének képessége elvezet annak megértéséhez, hogyan lehet egyensúlyt teremteni a doshák között, és hogyan lehet harmonikus egészségi állapotot elérni. Az elhatározás megfigyelést és odafigyelést igényel. Kezdheti azzal online teszt (jó tesztek- ez körülbelül 200 kérdés, kérjük, szánjon rá időt), vagy forduljon egy Ayurveda orvoshoz, hogy jobban megértse természetét.

Táplálás– állapota kezelésének egyik fontos változója. Vegyes termékek, eredetük és minőségük, kombinálásuk és elkészítésük módja eltérő hatással van a doshákra. Ami például kiegyensúlyozza a Pittát, az kibillenti a Vatát.

Az Ayurveda alapszabálya: az ellentét kiegyenlíti az ellentétet. Ez a szabály vonatkozik a táplálkozás megállapítására és a hangulat kiegyensúlyozására is, belső állapot. kiegyensúlyozott nedves tulajdonságok termékek, szövetek olajozása. Pitta tomboló tüzét például az uborka hűvös tulajdonságai csillapítják.

ÁFA

Maga a Vata tulajdonságai száraz, hűvös, kemények, így a Vata egyensúlyát meleg, nedves és olajos. A Vata gyakran korán kikerül az irányítás alól. Ennek megfelelően a Vata egyensúlyának megnyugtatásához a következőket kell tennie:

• váltson meleg, folyadékban gazdag étrendre, és tegye félre a jeges italokat és a hideg salátákat. Hagyja, hogy teste belülről felmelegedjen, és ne pazarolja az extra energiát az étel melegítésére.
• telítsük be a szöveteket olajokkal (főzzünk ghível, adjunk hozzá egy kanál olajat a salátákhoz, masszírozhatjuk szezám- vagy kókuszolajjal)
• A gabonaféléket és a dióféléket jobb nem sütni, hanem beáztatni, hogy nedvességgel telítődjenek, és így a Vata emésztése megnyugodjon.
• A Vata által kedvelt ízek a sós, savanyú és édesek. A csípős, fanyar és keserű ízeket minimálisra kell csökkenteni

Legyen óvatos: minden ízfelesleg súlyosbítja a Vatát.

Példák a Vata számára megfelelő élelmiszerekre:

Meleg pürésített levesek, pörköltek, híg gabonapelyhek, avokádó, zsíros sajtok, tojás, teljes tej, natúr joghurt, dió (ne felejtse el beáztatni), bogyók, dinnye, cukkini.

PITTA

A Pitta tulajdonságai forróak, csípősek, intenzívek és savanyúak. Pitta szezon a nyár. A tomboló pittát a hűs, stabilizáló és édes ételekkel egyensúlyozzuk (hadd emlékeztesselek arra, hogy az Ayurvédában az édesség nem csak a cukor és a méz):

• többet engedhet meg magának friss salátákés zöldségek, hideg italok
• adj hozzá több nyugtató fűszert (koriander, kardamom, édeskömény, sáfrány)
• még színszinten is választhat a termékek között: a zöld termékek és a telítetlen színű termékek megnyugtatnak
• A pittának tápláló és földelő ételekre van szüksége, hogy kiegyensúlyozza a „hőjét”
• nagyon fontos, hogy ne feledkezzünk meg a tápláló reggeliről
• Hideg színű dolgokkal vesszük körül magunkat: vizet tölthetsz egy kék kancsóba, és onnan inhatsz, kék vagy semleges ruhát viselhetsz - mindez megnyugtat.
• Pittát egyensúlyozó ízek: édes, keserű, fanyar. Csökkentse minimálisra a savanyú, sós és csípős ízeket (különösen a pittát rontja ki a fűszeres és olajos kombináció).

Azt kell mondanom, hogy a Pitta egyensúlyhiány a kedvencem, mert nagyon finom és kellemes dolgok csillapítják - fagylalt (hideg és édes), hideg turmixok, friss zöldségekés zöldek (az uborka és a koriander különösen jó), a nyugalom és a meditáció.

Ételek, amelyek megnyugtatják Pittát:

- zöld zöldségek és leveles zöldségek

- édes gyümölcsök (ésszerű mennyiségben és más ételektől elkülönítve)

- szemek (búza, fehér rizs, köles, zab)

- tól től húskészítmények– pulyka, csirke

KAPHA

Természeténél fogva a Kapha hideg, nehéz, olajos-nyálkás, évszaka késő tél-tavasz. A Kapha egyensúlyban van az ételek meleg, könnyű és száraz tulajdonságaival, valamint a test felmelegítésével (masszázs, szauna, jó bemelegítő edzés):

• keserű, fanyar és csípős ízek tökéletesek a Kaphához: alma, körte, grapefruit, áfonya, sárgabarack
• melengető fűszerek, amelyek felébresztik Agnit: gyömbér, bors, mustár, cayenne bors
• Egy pohár segít reggelente feléleszteni a gyenge Agni Kaphát meleg víz természetesekkel almaecetés egy kanál mézet
• Nagyon fontos, hogy egy kis édes ízt iktassunk be az étrendbe (hadd emlékeztessem önöket, az édes az ájurvédában a szerelem megfelelője, és a kapháknak van rá leginkább szüksége), de az édeset körültekintően kell megválasztani: például méz édes ízével és száraz minőségével jó.

Kapha kiegyensúlyozó ételek:

- hús - csirke, pulyka, tenger gyümölcsei

- gabonafélék (hajdina, köles, polenta)

- zöldségek (a burgonya kivételével)

— érdemes savanyú vagy fanyar gyümölcsöt választani (alma, grapefruit, áfonya, körte)

- magvak (napraforgó és sütőtök, és ez egy jó hely a pörkölésre!)

- meleg teák gyógynövényekkel és fűszerekkel: édeskömény, kardamom, gyömbér

Nagyon jó módja annak, hogy Agnit inert Kaphában gyújtsuk meg, ha egy kis darab gyömbért rágunk meg vele ásványi só. Ez jótékony hatással lesz az emésztés fokozására, és elősegíti a táplálék kedvező felszívódását.

Az ayurvédikus táplálkozás nagyon izgalmas és hatékony! Az ételekben fedezed fel új világízek, aromák és színek. Elég gyorsan érzi a megközelítés hatékonyságát. A hatást azonban akkor fogja a legjobban érezni, ha integrált megközelítés: megfelelően megválasztott táplálkozás – megfelelő aktivitás – a belső állapot harmonizálása. Kezdi jobban megérteni a természetét, figyelemmel kíséri az egyensúlyhiányokat, és megtanulja befolyásolni azokat egyszerű módokon. Ennek eredményeként nem csak a hangulatod javul, de az emésztésed is kedvezően reagál, ami azt jelenti, hogy kevésbé érzed az elnehezülést és több pozitív, kreatív energiát és könnyedséget érzel. Pontosan ezt a megközelítést alkalmazzuk, így már egy hét múlva érezhető lesz a hatás.

A víz, a tűz és a levegő három olyan erő, amely meghatározza testünk állapotát. Az állandó küzdelem és az egyensúly törékeny állapotában vannak. Ahhoz, hogy az egészséged rendbe jöjjön, táplálnod kell a legyengült elemeket, és megnyugtatnod kell a dühöngőket. Ezt az étrend módosításával lehet megtenni. Az Ayurveda ezt hiszi.

A víz elem embereinek gyakran széles csontjai és erős vállai vannak. Vastag és fényes haj, jó bőr- ez jelenti a kapha szépségét. Az ókori görög besorolás szerint az ilyen típusú emberek jellemét flegmatikusnak neveznék. Hippokratész ezt kapcsolta össze a víz elemmel.

Célszerű általában korlátozni az élelmiszer mennyiségét. De mindenekelőtt kerülni kell a sült, édes, zsíros ételeket. Az étel hőmérsékletének a lehető legközelebb kell lennie a testhőmérséklethez. Így gyorsabban felszívódik, de bemegy testzsír. Jót tesz minden, ami felmelegíti az emésztést: csípős fűszerek, forró italok, fanyar gyümölcsök.

A tejtermékek közül jobb, ha a kapha az alacsony zsírtartalmúakat részesíti előnyben. Az olajokat teljesen ki kell zárni, különösen, ha sütéshez használják (grillezés vagy sütés javasolt). A kenyeret is korlátozni kell, és ha fogyasztják, akkor csak száraz formában - keksz, keksz.

Hozzá kell tenni, hogy a „tiszta” típusú emberek nagyon ritkák, legtöbbször minden embernek van 2 típusú doshák, és néha mindhárom.