Milyen ételeket ehetnek a nyers élelmiszerek. nyers élelmiszer diéta

Ebből a cikkből megtudhatja, mik a nyersétel diéta előnyei és hátrányai, ki illik ehhez a diétához + fedezze fel a legjobb nyersétel diéta receptjeit minden napra!

1. Mi az a nyers étrend?
2. A nyers táplálkozás előnyei
3. A nyers táplálkozás hátrányai
4. Legjobb receptek nyers élelmiszer diéta

Mi az a nyers étrend?

A nyers táplálék diéta kizárólag nyers ételekből álló étrend, amelyet nem vetnek ki hőkezelésnek. A nyers étel elég hatékony módszer gyorsan lefogy. Minden gyümölcsre és zöldségre fordított nap után egy személy körülbelül egyet veszít túlsúly súly. A nyers étrend nem alkalmas túl vékony emberek számára.

Fontolja meg a nyers étrend előnyeit és hátrányait.

A nyers étrend előnyei

1. A nyers élelmiszer diéta első pluszja az gyors veszteség súly.

Négy hétig kizárólag zöldségsalátát, gyümölcsöt, zöldturmixot, diót és mézet fogyasztva fantasztikus eredményeket érnek el a nyersételek. Súlyuk körülbelül 20 kg-mal csökken 1 hónap alatt. Vannak, akik valamivel kevesebb eredményt érnek el: "Három hónap alatt a súly 15-20 kg-ot csökkent." Természetesen ez egyéni, és mindenkinek lehet saját száma.

2. A nyers étrend második előnye, hogy örömet okoz.

Élesítsd és nyiss újat ízérzésekés receptorok. A főtt és sült ételek, ha egyszer élvezetet okoznak, undorítónak tűnnek, a nyers gyümölcsök és zöldségek pedig meglepően frissek és gyönyörűek.

3. A nyers ételek harmadik előnye, hogy ...

…hogy a fogyni vágyóknak többé nem kell kalóriákat számolniuk. Zöldségek és gyümölcsök benne természetbeni sokat és gyakran ehetsz. A megszorítások helyett a nyersételek asztala bőséges, és benne van minden gyümölcs, zöldség, szárított gyümölcs, dió, fűszernövény, saláta, méz stb. A növényi élelmiszerek kalóriaszegényebbek, mint a hús- és tejtermékek. Tárcsázni napidíj, minden nap kilogramm gyümölcsöt és zöldséget kell ennie.

4. Az ilyen étrend negyedik plusza a tápanyagokkal való telítettsége.

Az a személy, aki hétköznapi, termikusan feldolgozott ételt eszik, akár 40%-ban is hiányzik a rostokból. Ezért vannak problémák az emésztéssel, cukorbetegség, elhízás, haj- és bőrproblémák. A nyers zöldségek és gyümölcsök rostokkal, vitaminokkal és nyomelemekkel telítenek, jelentősen javítják a gyomor-bélrendszer, a máj és a vesék működését.

5. A nyers ételek fogyasztásának másik előnye, hogy nem kell sokáig főzni.

A nyers étrend nagyon ízletes és egyszerű ételekből áll. Például a „salsa” cukkiniből készült „tészta” (a cukkinit reszelőn őröljük), paradicsom, pirospaprika és fűszerek hozzáadásával, turmixgépben összetörve. A nyers sushi lédús, noriba csomagolt zöldségszelet.

A nyers cukorka kókuszreszelékbe forgatott aszalt szilva, mézzel és dióval töltött datolya. Darált dióból sajt, szezámmagból pástétom.

A nyersétel alapkészlete az alma, banán, szőlő, paradicsom, cékla, zeller, avokádó, fűszernövények, csíráztatott búza, áztatott hajdina vagy bab, uborka, magvak, dió, szárított gyümölcsök, méz.

A nyers étrend hátrányai

1. Az átmenet összetettsége.

A nyers étel nem mindenkinek megfelelő, és nem sikerül azonnal. Nem ajánlott hirtelen, erőszakkal és rövid időn belül átváltani erre az energiagazdálkodási sémára. Ez oda vezethet rossz következményekés egyensúlyhiány a szervezetben. Nagyon fokozatosan kell kezdenie, körülbelül 60%-ot hozzáadva a szokásos ételhez. nyers zöldségekés naponta gyümölcsöt. Reggel egy csésze kávé helyett egy pohár zöld turmix. Zöldség saláta ebédre és vacsorára. Kedvenc gyümölcs desszertnek sütés helyett.

Ezt is érdemes követni külön tápegység- ne edd meg különböző ételeket vagy termékek egy menetben.

Fokozatosan le kell mondanod a kenyérről, lisztből készült termékek, tartalmú termékek állati fehérje(tej, hús, baromfi, hal, tojás). Érdemes idővel lemondani a sóról, a cukorról és a növényi olajokról is. Így fokozatosan az ember a nyers gyümölcsökhöz, zöldségekhez és diófélékhez jut.

Ennek az átmenetnek nem kell hirtelennek lennie, általában évekig tart. előképzés. Mielőtt erre az étrendre váltana, konzultáljon dietetikussal!

2. A nyers étrend második hátránya, hogy nehéz betelni a zöldségekkel, gyümölcsökkel.

Könnyű ellenállni és visszatérni a szokásos étkezéshez.

A nyersélelmesek gyakran azzal büszkélkednek, hogy naponta több órát alszanak, és rengeteg energiájuk van. A valóságban azonban a nyers táplálkozás korai szakaszában sokan fáradtaknak érzik magukat, és gyakran a szükségesnél lényegesen több diót és szárított gyümölcsöt fogyasztanak, vagy akár visszatérnek a megszokott étkezéshez. Itt is, mint minden más üzletben, veszélyes a fanatizmus, ami gyakran meghibásodásokhoz vezet. A diófélék és az aszalt gyümölcsök ízletes, de nagyon nehéz ételek, és nem lehet elragadni tőle, ez emésztési zavarokhoz vezethet.

3. A nyers étrend harmadik hátránya, hogy eleinte romolhat a megjelenés.

A nyers étel nem " varázstablettaöregségtől és betegségektől. Ezt jógával, meditációs gyakorlatokkal, vizualizációkkal és pránikus légzéssel kell kombinálni.

Általában a fogyás és a fiatalabbá válás vágya - a fő cél kezdőknek, de ez nem ilyen egyszerű. Eleinte sok nyersélelmiszer még a koránál is idősebbnek tűnik. Ők vesztenek túlsúly, az izmok "leernyednek", és a test csúnya lesz. Természetesen egy idő után a szervezet alkalmazkodik, a súly stabilizálódik, és minden visszaáll a normális kerékvágásba, akkor az ember valóban fiatalabbnak tűnik a koránál. De ehhez idő kell.

Ha az ember nyers ételek fogyasztásával sokat fogy, ha hosszú idő fáradt és nincs energiája, akkor egy időre vissza kell térnie a főtt ételhez. Ez normalizálja az anyagcserét. Egy idő után, ha akarja, ismét visszatérhet a nyers étrendhez, és akkor sokkal jobban megy a dolog, hiszen a szervezetnek már lesz tapasztalata. hasonló táplálkozás. Nem szabad elfelejteni, hogy nincsenek versenyek, és nem kell rekordokat felállítani.

4. A nyers élelmiszer diéta negyedik mínusza hiánycikk fontos anyagok.

Mindenekelőtt a nyers táplálékkal nyert B12-vitamin és egyéb fontos anyagok (ami szinte minden fajra jellemző). Az orvosok szedését javasolják szükséges elemeket tablettákban és rendszeresen szedje általános elemzés vér.

5. A nyers étrend ötödik hátránya, hogy az embernek állandóan hideg ételt kell ennie.

Ez komoly mínusz, mivel az embernek szüksége van rá meleg étel, főleg télen. Ha állandóan hideg zöldségeket eszik, megfázhat, vagy felborulhat az elemek (doshas¹) egyensúlya a szervezetben. És ez elég veszélyes! Ezért a nyers ételekkel foglalkozóknak erősen ajánlott a meleg gyógyteák fogyasztása a nyers ételek mellé.

A legjobb nyers étel receptek

Figyelem!

Az alábbi információk nem táplálkozási tanácsok, és nem helyettesítik a dietetikus tanácsait. Az étrendet a kezelőorvosnak vagy táplálkozási szakembernek kell egyénileg kiválasztania. Lehetnek ellenjavallatok!

Édes sushi

Hozzávalók:

- mandula - 1 csésze;
- mogyoró - 1 pohár;
- földimogyoró - 2 csésze;
- kakaópor - 3 evőkanál;
- méz - 4 evőkanál;
- banán - 1 db.

Főzési mód

A földimogyorót és a mandula és a mogyoró 2/3-át konyhai robotgépben lisztes állapotúra őröljük. Külön egy érett banánt pépesítünk, és ennek a pürének a felét a dióliszthez adjuk, alaposan összekeverjük. Lesz felső réteg sushihoz.

A tölteléket külön elkészítjük.

A maradék mandulát és mogyorót késsel felaprítjuk, de nem finomra. Egy külön tálban keverjük össze a banánpüré maradék felét, a kakaóport és a mézet. A sushi formázásához kenjük meg keverékével diólisztés pépesített banánt és vékonyra kinyújtjuk. Az egyik szélét megkenjük a töltelékkel, és megszórjuk aprított dióval. Egy fólia segítségével egy tekercset feltekernek (a szokásos sushi készítésének elve szerint). Vágjuk fel a tekercset éles kés. Jó étvágyat kívánunk!

Az étel 5-6 adagra készült. Teljes idő a főzési idő körülbelül 1 óra.

Káposzta saláta avokádóval

Hozzávalók:

— fehér káposzta- 200 gr;
- sárgarépa - 1 db;
- alma - 1 db;
- zöldhagyma - 1 csomó;
- avokádó - 1 db;
- Citromlé - 2 evőkanál.

Főzési mód

A fehér káposztát apróra vágjuk, és citromlében pácoljuk. Ezután a káposztához adjuk a reszelt sárgarépát és a csíkokra vágott almát. Minden kevert. zöld hagyma Finomra vágjuk, és a salátára szórjuk. Az avokádót meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. A szeleteket a saláta tetejére rendezzük. Ízletes és kiadós saláta készen áll! Az edény 2 adagra készült.

A teljes főzési idő körülbelül 20 perc.

Komplex zöldséges ebéd

Hozzávalók:

- friss saláta - 1 csokor;
- pekingi vagy fehér káposzta - 200 gr.;
— kaliforniai paprika- 1 db.;
- cékla - 1 kicsi vagy fél nagy;
- sárgarépa - 1 db;
- alma - 1 db;
- fokhagyma - 2 gerezd.

Főzési mód

Úgy tűnik, lehet főzni egy ilyen termékkészlettel? Mindenből egy kicsi és kész is a finom zöldséges vacsora! Ennek az ételnek a fénypontja a szósz. Leveles saláta alaposan megmossuk és tányérra tesszük. A káposztát apróra vágjuk, a kaliforniai paprikát vékony csíkokra vágjuk. Tegyünk mindent egy tányérra a saláta tetejére. A zöldségeket elkészített szósszal tálaljuk a következő módon- a cékla levét alma- és sárgarépapürével keverjük össze. A püréhez adjuk az apróra vágott fokhagymát, és összekeverjük - kész a szósz!

Ehhez az ételhez jól illik a kovásztalan lisztből készült kenyér. durva köszörülés. Az edény 2 adagra készült. A teljes főzési idő körülbelül 30 perc.

szuper íz

Hozzávalók:

- avokádó - 1 db;
- sárgarépa - 1 db;
- kaliforniai paprika - 0,5 db;
- fokhagyma - 1 gerezd;
- íj - 3 db.

Főzési mód

Az avokádót meghámozzuk és kimagozzuk. Hozzáadjuk a meghámozott zöldségeket: a reszelt sárgarépát, a kockára vágott paprikát és a hagymát. Keverjük össze. Adjunk hozzá reszelt fokhagyma gerezd. Még egyszer minden összekeveredett. A recept kész! Tehetünk bele egy fél kockára vágott paradicsomot is.

Az étel 1-2 adagra készült. A teljes főzési idő körülbelül 14 perc.

hínár saláta

Hozzávalók:

- brokkoli káposzta - 1 db;
— tengeri kelkáposzta- 100-150 gr;
- sárgarépa - 1 db;
- fokhagyma - 1 db;
— napraforgómag- 2-3 evőkanál. l.

Főzési mód

A brokkolit apró virágokra vágjuk. Adjuk hozzá a kis csíkokra vágott sárgarépát és a hínárt (száríthatjuk vagy áztathatjuk). Fűszerezzünk mindent 2-3 gerezd fokhagymával, és szórjuk meg magokkal.

Az edény 2 adagra készült. A teljes főzési idő körülbelül 30 perc.

A nyers étrend meglehetősen népszerű táplálkozási megközelítés modern világ. Sokan törekszenek az „örök” fiatalságra és jó egészség, kísérletezzenek az étrendjükkel és szívesebben esznek nyers ételeket.

Ez alatt a nyersélelmiszer ért minden olyan terméket, amely nem engedett hőkezelés, fermentáció, GMO-k és különféle kémiai vegyületek hozzáadása.

A tudomány és az orvostudomány szempontjából ennek a táplálkozási megközelítésnek vannak hátrányai és egyértelmű előnyei is. Részletes alapelvek nyers élelmiszer diéta, jellemzői és hozzávetőleges étrend beszéljünk ma.

Néhány szó a nyers étrendről

A nyers élelmiszerek egyre népszerűbbek

A nyers táplálék diéta egy régóta kialakult táplálékrendszer, amelyet mindenhol sokan alkalmaznak. A kizárólag nyers ételek fogyasztása viszonylag az utóbbi időben nagyon népszerűvé vált, ami az egészséges életmód aktualizálásával függ össze.

A nyersélelmiszer-szakemberek minden feldolgozáson átesett élelmiszer elutasítását gyakorolják. Termikus előkészítés, erjesztés, felhasználás vegyi anyagokés az élelmiszer-előállításban a GMO-k tilosak a nyers étrendben.

Az egyetlen dolog, amit a nyers élelmiszerek megengednek maguknak, az az, hogy alaposan megmossák és felvágják az ételt kényelmes vételélelmiszerben (ritkán - 40 Celsius fokra melegítve).

Az orvostudomány és a tudomány szempontjából az állandó nyersétel diéta semmi hasznosat nem ígér. A kizárólag nyers ételek rendszeres fogyasztása azonban segíthet a szervezet tonizálásában, megtisztításában és a megfelelő működésre való ráhangolódásban.

Az ilyen diéta előnye nem csak a káros anyagok garantált hiánya az élelmiszerekben. Ezenkívül rengeteg olyan mennyiséget tartalmaz, amely az élelmiszerek hőkezelése során megsemmisül. Ezeket az anyagokat általában "enzimeknek" nevezik, és csak nyers formájukban szívódnak fel a szervezetben, ami a legnagyobb hasznot hozza.

Amint azt a gyakorlat mutatja, a nyers táplálék diétájának kompetens megközelítése lehetővé teszi az ember számára, hogy csökkentse az öregedés ütemét, javítsa a fizikai állapotát, és általában tonizálja magát.

A filmipar számos sztárja vagy politikus rendszeresen gyakorol nyers ételt, ami nagy hatással van az állapotukra, és lehetővé teszi számukra, hogy ellenálljanak a hatalmas terheléseknek.

Fontos azonban megérteni, hogy a nyers étrendben a fő dolog az, hogy bölcsen cselekedjen, a lehető leghelyesebben alakítsa ki étrendjét, és ne fogyasszon nyers ételeket fanatizmussal. Egy ilyen megközelítés az egyetlen módja annak, hogy jó formában tartsa magát, érezze az energia áramlását, és ami a legfontosabb, ne károsítsa egészségét.

A nyers ételek előnyei

A nyers ételeket megfelelően kell megszervezni

A kompetens módban szervezett nyers élelmiszer nagyon hasznos a szervezet számára. Ennek az energiatervnek számos előnye van. Erőforrásunk azonosította a nyers étrend öt legfontosabb előnyét, amelyek a következők:

• Teljesen vagy gyakorlatilag teljes hiánya GMO-k, vegyszerek és egyéb, a szervezetre káros anyagok az elfogyasztott élelmiszerben. Ezt elvileg nem érdemes magyarázni. Amint fentebb említettük, a nyers élelmiszerek nem hajlandók enni semmilyen természetellenes ételt, ami hozzájárul az étrend vitathatatlan hasznosságához és ártalmatlanságához.
• Az élelmiszerből származó összes hasznos anyag asszimilációja a szervezetben. A hőkezelés és egyéb előállítási módok hiánya hozzájárul az emberiség számára fontos termékek összes összetevőjének megőrzéséhez. Tehát sem az enzimek, sem a vitaminok, sem a nyomelemek, sem más anyagok nem bomlanak le a nyers élelmiszerekben, ami hozzájárul a szervezetbe való teljes bejutáshoz és az összes hasznos tulajdonság felfedéséhez.
• Gyors étel. A nyers táplálkozás ezen előnye nagyon egyszerűen megmagyarázható. A nyers ételek nem igényelnek hosszú főzést, és észrevehetően gyorsabban fogyasztják el, mint a feldolgozásnak alávetett társai. A nyersételek átlagosan 1,5-3 alkalommal esznek gyorsabb emberek más diétával.
• Állítsa a testét a megfelelő irányba. Ez az előny simán következik a fent tárgyalt előnyökből.

Tudományosan bizonyított, hogy a nyers étrend segít felgyorsítani az anyagcserét, a szervezet általános tonizálását és javítja az emberi közérzetet.

Az étrend kialakításának és az étrend szervezésének egyszerűsége. Sok más táplálkozási taktikától eltérően a nyers táplálék diétát sokkal könnyebb végrehajtani az ember számára. Miután megértette a nyers élelmiszerek alapelveit, nem valószínű, hogy bárki ne tudná betartani azokat.

A gyakorlat sikeresen bebizonyította ezt az állapotot, és sok nyers ételszakértő örül, hogy sikerült megértenie egy ilyen érdekes és egyedi rendszer táplálás. Valójában ebben tényleg nincsenek nehézségek.

Ha alaposabban megvizsgáljuk a nyers étrendet, többet találhatunk több előnyöket. Megéri? Valószínűleg nem. Ismételjük, csak a nyers étrend váltakozó megvalósítása segítheti a szervezetet egyszerű és multidiszciplináris munkájában.

Csak azok, akik saját magukon tesztelték, képesek lesznek figyelembe venni egy ilyen energiarendszer összes előnyét.

Ki ne egyen nyers ételt

Nyers élelmiszer - súlyos étkezési korlátozások

A szokásos értelemben vett nyers táplálkozás jelentős korlátozást jelent a táplálkozásban. Emiatt nem lehet hosszú ideig gyakorolni, mivel a szervezet egyszerűen szenvedni fog a szükséges anyagok hiányától.

Egyes esetekben még egy rövid nyers étrend is meghozza több kárt mint haszon. Ennek elkerülése érdekében el kell hagyni a nyers ételek fogyasztását:

• 18-20 év alatti személyek;
• terhes és szoptató nők;
• vérszegénységgel diagnosztizált emberek;
• szenved valamitől mentális zavarokés epilepszia;
• kiváló fizikai állapotot, koncentrációt és jó reakciót igénylő területeken dolgozók.

A nyers étrend melletti döntésnél fontos figyelembe venni mind az előnyeit, mind a lehetséges kockázatokat. Ez utóbbi minimalizálása éppen abban rejlik a helyes megközelítés a táplálkozáshoz.

Engedélyezett élelmiszerek nyers ételért

A modern dietológiában a nyers táplálkozás egy multidiszciplináris fogalom, amelynek több alfaja is van. Tehát egyes nyersélelmesek kizárólag növényi termékeket esznek, mások gyümölcs- és zöldségleveket stb.

Nem fogunk azonban a lehető legrészletesebben megvizsgálni az egyes nyersélelmiszer-diétákat, szerinte alapelvek biztosan átesünk egy ilyen kaján.

Amint azt korábban említettük, a nyers étrendben nincsenek nehézségek. A lényeg az, hogy ismerjük a nyers ételek főzésének alapjait, és megfelelően alakítsuk ki az étrendet. A nyers táplálkozás minden területe kizárja az élelmiszerek fogyasztását:

• bármilyen hőkezelésnek vetik alá (ritka kivételektől eltekintve, amikor az ételt 35-40 Celsius fokra melegítik - a halál határa);
• GMO-kat, vegyi anyagokat és hasonló anyagokat tartalmaznak;
• képes előidézni komoly problémákat nyersen fogyasztva egészséggel (pl. hús).

Fontos, hogy a végső étrendet az elveknek megfelelően alakítsuk ki Az egészséges táplálkozás. Pontosabban akkor:

1. Az ételnek töredékesnek kell lennie - legfeljebb napi 7-9 alkalommal.
2. Az elfogyasztott étel azonnali elfogyasztása nem javasolt.
3. A gasztrointesztinális nyálkahártya károsodásának kizárása érdekében kívánatos a termékeket őrölni, és nem érdes textúrát adni nekik. Egy étkezés során nem kívánatos több mint 2-4 kombinálni különböző típusok termékek, különösen azok, amelyek nem kompatibilisek egymással.
4. Az étrendnek tartalmaznia kell a szervezet számára szükséges anyagokat. Ne zavarja a fehérjék, szénhidrátok és zsírok normál arányát. Ezenkívül elfogadhatatlan megfeledkezni a szervezet számára fontos mikroelemekről és vitaminokról.
5. Szigorúan tilos a túlevés és az étkezés lefekvés előtt 3-4 órával kevesebbel.
6. Fontos, hogy fokozatosan váltsunk át a nyers étrendre, változtatva az adott nyers élelmiszerek és a szervezet számára ismert élelmiszerek arányán. Átlagosan a nyers étrendre való áttérés 1-2 hétig tart.

A diéta fontos a helyes kialakításhoz. A legtöbb nyersélelmiszer a következő élelmiszereket használja:

1. Minden típus leveles zöldségek(a salátától és a kaportól a csalánig, quinoáig és bazsalikomig).
2. Minden olyan gyümölcs, zöldség és bogyó, amely kémiai adalékanyagok és egyéb stimuláció nélkül, magától nőtt.
3. Diófélék és magvak.
4. Hüvelyesek, gabonafélék és hüvelyesek.
5. Alga, termikus és egyéb feldolgozásra nem alkalmas.
6. Bármilyen méz.
7. ben gyártott olajok növényi alapú hidegen sajtolt technológiával.

Az ételeket nyers vagy szárított termékekből készítik. Semmi esetre sem szabad hőkezelni. A megengedett élelmiszer-adalékanyagok közül:

• bármilyen szárított fűszer;
• tengeri sók.

Ami a nyersételeket illeti, itt kevés az engedélyezett ital. A lista a következő:

1. tiszta nyersvíz(ásványi, szénsavas és hasonlók tilosak);
2. gyógynövény infúziók és;
3. hideg teák.

Az étrendben lévő cukrot általában édes bogyókból és gyümölcsökből készült természetes szirupokra cserélik. BAN BEN tiszta forma kristálycukor nyersélelmesek nem használnak.

18/11/2015 14:35

A nyers étrend egy filozófiai életforma, amelyhez erős akaratú és tiszta elmével rendelkező emberek is eljuthatnak. Nem mindenki képes lemondani megszokott ételeiről, és beletörődni az állandó éhes gyomorkorgásba.

Szóval mik is azok a nyersélelmesek? Emberek, akik feladták az önkényeztetés örömét ízletes ételek vagy egészséges és erővel teli személyiség? Cikkünkben ezekre a kérdésekre kapja meg a választ!

Mi a nyers étrend és mik a fajtái?

A nyers táplálék diéta egy olyan táplálékrendszer, amelyben az étrended alapja nyers élelmiszerek, hőkezelés nélkül (főzés, sütés, sütés, füstölés, pasztőrözés).

Az ilyen táplálkozás hívei azzal érvelnek, hogy a termékek termikus módszerrel történő feldolgozása természetellenes, mivel őseink kizárólag nyers, természetes termékeket ettek.

A modern gasztronómiai újítások tisztelgés a divat előtt, ami semmilyen módon nem tesz jót szervezetünknek, ahogy a nyers táplálkozás hívei hiszik.

Egy jól ismert tény, hogy miért választják sokan a nyers étkezést, a vitaminokhoz és ásványi anyagokhoz köthető. A hőkezelés elpusztítja a legtöbb vitamint és ásványi anyagot. jótékony nyomelemek, nyers táplálékban pedig sértetlenek maradnak és jobban felszívódik a szervezetben.

A nyers élelmiszer étrend rendszere a termékek elfogadhatósága szerint több típusra oszlik:

1. Mindenevő nyers étrend- az étrendben szerepelhet hús, hal, tojás nyers vagy szárított formában.
2. Vegetáriánus nyers étrend- hús és hal fogyasztása tilos, tojás és tejtermék nyers formában megengedett. Ez a legelterjedtebb nyers étrend a világon.
3. Vegán nyers étel- kizárja az állati eredetű élelmiszereket, beleértve a tojást, a tejet és a tejtermékeket. A vegán étrend csak nyers növényi ételeket tartalmaz.
4. gyümölcsiasság- ez a táplálkozás a növények gyümölcseivel - gyümölcsök, bogyók, diófélék, gyümölcs zöldségek.

A nyers étkezési lehetőségek az étrend-tervezés módszerében is különböznek:

• Vegyes- a termékeket összetétel szerint osztják fel, és egy étkezésben olyan termékeket használnak, amelyek összetételükben szomszédosak - zöldségek + zöldségek, gyümölcsök + diófélék stb.
• Monotróf- egy étkezésben csak 1 termék kerül felhasználásra hőkezelés nélkül.

Hol kezdjem – hogyan váltsunk nyers étrendre?

A nyers étrend nem diéta, hanem egy olyan táplálkozási rendszer, amelyben elutasítod ismerős termékekés a főzésből hőkezeléssel.

Fontos!

A kialakult étrend éles elutasítása hátrányosan befolyásolhatja a szervezetet. Ezért simán és annak tudatában kell áttérnie a nyers táplálkozásra, hogy valóban szüksége van rá.

• Először kerülje az ételt ipari termelés, a 2. héten - vörös húsból, a 3. héten - fehér húsból, a 4. héten - tojásból, az 5. héten - halból, a 6. - tejből ill. fermentált tejtermékek, a 7. héttől - gabonafélékből. Egyél több nyers ételt minden héten.
• Vezessen naplót egy nyers ételért, ahol felírja az összes érzést, gondolatot, információt a káros és hasznos termékek, céljaid (megszabadulni túlsúly, egészségjavulás és így tovább) és szükségszerűen - az eredményeket.
• Tervezze meg étrendjét az évszaknak megfelelően. A nyár és az ősz a leginkább kedvező időszakok nyersétel diétába kezdeni, mert a diétát az fogja uralni friss gyümölcsökés zöldségeket. Télen és tavasszal a pincében tárolt termékeket (hagyma, sárgarépa, burgonya, alma) felveheti a menübe. Tavasszal több zöldet is beilleszthet étrendjébe.
• A nyers étrendre való átállás egyik fontos tényezője az akaraterő. Ennek a táplálkozási rendszernek a fő elve az időtartam. Ha szeretnéd sült hal akkor ne tagadd meg magad egyszerörömében. A fennmaradó időben enni, ragaszkodva a nyers élelmiszer-diéta.

Előny és kár

Milyen előnyei vannak a nyers étrendnek?

A nyers étrend hívei azt állítják, hogy ennek a táplálkozási rendszernek a betartásával megtisztíthatja a testet a méreganyagoktól, méreganyagoktól és egyéb káros anyagoktól. Ezzel egyidejűleg átváltozol Új kép az élet, kerülj egy lépéssel közelebb a természetes, egyszerű ételekhez.

A nyers étrend előnyei a következők:

• A megfázás elleni immunitás kialakulása.
• Táplálkozási állóképesség. Ha a termékek tartalmaznak káros anyagok, a szervezet érzékeli, semlegesíti és elutasítja azokat anélkül, hogy a gyomor-bélrendszerre és általában az egészségre nézve következmények lennének.
• Fogyás táplálékfelvétel révén egészséges ételek hőkezelés nélkül.
• Megnövekedett energia, jobb közérzet, vezetési képesség aktív képélet.
• A nyersélelmesek nem kapnak káros transzzsírokat és telített zsír, mely jótékony hatással van a szívizom munkájára. Csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát.

A nyers élelmiszer diéta káros hatása

A szakértők szerint az ember akkor eszik teljes mértékben, ha naponta hat elem kerül a szervezetbe - fehérjék, szénhidrátok, zsírok, ásványok, vitaminok és víz. Nyers táplálék diétával a szervezet nem kap elég hasznos anyagok.

A nyers étrend hátrányai a következők:

1. Fehérjehiány. Néhány esszenciális aminosav csak állati eredetű élelmiszerekben található meg. Az orvosok szerint a tápanyagok hiánya a nyersélelmiszer szervezetében az immunitás csökkenéséhez vezet.
2. B-vitaminok hiánya. A B12- és B2-vitamin megtalálható benne marha májés a tejtermékekben. Fontosak a megfelelő anyagcseréhez és a központi idegrendszer teljes működéséhez.
3. Hasznos növényi táplálék V téli időszak. A nyers étel diétát olyan országokban alapították, ahol meleg és párás éghajlat, Ahol egész évben a lakosok juthatnak gyümölcshöz és zöldséghez. De a téli időszakot hazánkban a minimum jellemzi friss zöldségekés gyümölcsök, valamint kétes hasznosságuk. Az üvegházhatású termékek leggyakrabban sok káros kémiai adalékot tartalmaznak, ami azt jelenti, hogy többé nem lesznek hasznosak.

Kinek ellenjavallt a nyers étrend?

• A gyomor-bél traktus betegségeivel (savak friss termékek irritálja a gyomor nyálkahártyáját).
• Amikor allergiás reakciók egyes termékeken (diófélék, citrusfélék, pollen).
• Ráadásul a szakértők nem javasolják 30 éves kor előtt a nyers táplálkozásra való átállást. Ez előtt az életkor előtt bizonyos folyamatok még aktívan kialakulnak a szervezetben, de 30 év után a test már teljesen kifejlődött.
• A nyers étrend szintén ellenjavallt terhes nők számára, mivel a jó fehérje táplálkozás fontos a magzat teljes fejlődéséhez.

Nyersétkezési szabályok és tippek kezdőknek – melyek a kezdők leggyakoribb hibák?

Már tudja, hogy a nyers étrendre való áttérésnek fokozatosnak kell lennie, hogy ne sértse meg a szervezetet. A kezdő nyersélelmesek azonban gyakran elismerik tipikus hibák utad elején.

Kezdő nyersélelmiszer hibái:

1. Vízhiány. Sok kezdő nyersélelmiszer úgy gondolja, hogy elegendő vizet kap növényi termékek, de nem az. A növényi élelmiszerek mellett az embernek legalább egy kevés tisztított vizet kell fogyasztania, hogy telítse vele a testét.
2. A zöld növényzet hiánya. Fennáll a veszélye annak, hogy a nyersélelmiszerekben nincs elegendő állati fehérje. E hiány pótlására zöldeket (petrezselyem, hagyma, kapor, zeller, csalán) és dióféléket kell enni.
3. Növényi olajok használata az étrendben, egy nagy szám szárított gyümölcsök, méz, konzerv, fermentált élelmiszerek. Az olajok koncentrált élelmiszerek, amelyek sok zsírt tartalmaznak. A zsír pedig megzavarja az anyagcserét és rontja a munkát emésztőrendszer. A szárított gyümölcsök nyers élelmiszerek számára elfogadhatók, ha nyers ételátmenetileg nem elérhető (például úton).
4. Zabálás. Az étellel való visszaélés álmosságot, letargiát, energiahiányt, erős reggeli emelkedést okoz. Idővel csökkentenie kell az elfogyasztott étel mennyiségét.
A rendszeres testmozgás vagy legalábbis kocogás segít az izmok erősítésében és a szervezet megtisztításában. A nyers étel önmagában nem erősíti az izmaidat, és nem tesz egészségessé, ha a kanapé a legjobb barátod.

Nyersétel diéta - 7 napra elkészítjük a megfelelő menüt

Hétfő:

Reggeli. 2 banán, 1 kivi.
Vacsora. Zöld hajdina, saláta tól friss uborka paradicsommal, hagymával és édes paprikával, fűszerezve olivaolaj hidegen sajtolt.
délutáni tea. Egy marék bármilyen nyers dió.
Vacsora. 1 csésze zöldség turmix (paradicsom, avokádó, bazsalikom, fűszernövények)

Kedd:

Reggeli. 2 datolyaszilva.
Vacsora. Csíráztatva paradicsommal és hagyma zöldjével, fokhagymával, petrezselyemmel.
délutáni tea. Nyers sárgarépa szelet.
Vacsora. Saláta paradicsomból, gombából és sajtból.

Szerda:

Reggeli. Zöldség-gyümölcs turmix.
Vacsora. sütőtök zabkása a lenmagolajés tökmag.
délutáni tea. 2 alma.
Vacsora. Cukkinis kaviár rozskenyérrel.

Csütörtök:

Reggeli. 2 szelet friss dinnye.
Vacsora. Zöldségkrémleves (hagymából, karfiolból, sárgarépából, fiatal borsóból és zöldekből készült).
délutáni tea. Saláta friss káposzta, uborka, fűszernövények, fűszerezett citromléés lenmagolajat.
Vacsora. Csíráztatott búza zabkása feketeribizlivel.

Péntek:

Reggeli. 1 csésze banán és eper turmix.
Vacsora. sütőtök zabkása a fenyőmag, cukkinis saláta gyógynövényekkel.
délutáni tea. 2 narancs.
Vacsora. Rukkola, karfiol és paradicsom saláta szezámmaggal, citromlével és olívaolajjal megszórva.

Szombat:

Reggeli. Egy marék friss eper.
Vacsora. Csíráztatott csicseriborsó, fiatal cukkini és sárgarépa saláta koreai nyelven.
délutáni tea. Szárított gyümölccsel töltött alma.
Vacsora. Hínár, brokkoli, hagymás saláta citromlével és lenmagolajjal.

Vasárnap:

Reggeli. Kefirből és feketeribizliből készült turmixok.
Vacsora. Gazpacho leves.
délutáni tea. Egy marék bármilyen dió.
Vacsora. zöldségekből.

A kíváncsiság és a vágy, hogy egészségesek és szépek legyünk, a két fő vezető erők az érdeklődő számára különböző rendszerek táplálás. Ma megmondjuk, mit esznek a nyers élelmiszerek, és milyen termékek listája érhető el a táplálkozás e nem szabványos, de népszerű megközelítésének követői számára. A városi életbe belefáradt embereket gyakran átborítja az elterjedt természetközeli vágy, és a saját menüvel kezdeni az egyik leglogikusabb lépés.

Éppen ezért egyre többen érdeklődnek a nyersétel diéta iránt, hogy megtudják, milyen ételeket lehet fogyasztani, áttérnek élő táplálékra.

Az élő étel kedvelt név a nyers étel diéta követői körében. Kiemeli őket fő elv- CSAK NYERS TERMÉKET együnk, pl. termikusan kezeletlen.

Ezért a nyers táplálék diétán belüli bármely irány teljesen kizárja számos, számunkra mindennapi étel használatát. És mindez azért, mert az élelmiszereket folyamatosan hőkezelésnek tesszük ki.

Mit esznek a nyersételek?

Egy közönséges kulináris szakember mindenekelőtt egy szakács, aki tökéletesen elsajátította a főzés, sütés, párolás és sütés minden titkát.

Míg a nyersétel a hagyományos főzés szöges ellentéte. A nyersélelmiszer kizárt étrendjéből minden olyan ételt, amelyet 35-40 fok fölé melegítettek. Ráadásul a nyersétel eleinte igyekszik nem sok összetevővel bonyolítani a recepteket.

Ez a megközelítés azon a meggyőződésen alapul, hogy az élelmiszerek 40 fok feletti melegítése elpusztítja az enzimeket.

Az enzimek különlegesek hatóanyagok, amelyek a termékekben találhatók, és hozzájárulnak ennek az élelmiszernek a kiváló minőségű emésztéséhez az emberi gyomor-bél traktusban.

Ha a hőkezelés során az enzimek megsemmisülnek, az élelmiszerek megszűnnek könnyen emészthetőek. Egyes vitaminok és egyéb hasznos tápanyagok is megsemmisülnek, ezáltal csökken az élelmiszerek tápértéke.

Ennek tetejébe kellemetlen következményekkel jár magas hőmérsékletek Nem szabad megfeledkeznünk a feldolgozott élelmiszerekben megjelenő új káros vegyületekről sem, például transzzsírok, dioxin és különféle rákkeltő anyagok.

Ennek eredményeként létrehozza további terhelés az emberi testen, mert az gyomor-bél traktus magának kell enzimeket termelnie a főtt ételek kiváló minőségű és biztonságos asszimilációjához.

Ahol komolyabb az emésztés terhelése, ott maga a folyamat is nehezebb. Ez azt jelenti hasznos anyag sokkal rosszabbul emészthető. Ugyanakkor a metabolikus maradványok (toxinok) eltávolítása kevésbé hatékony.

Ennek eredményeként a nyersélelmesek szerint a főtt ételből van napi kár minden testrendszerre, mert az építőanyag ill hasznos összetevők- kevesebb, és a környezetszennyezés - több.

És csak a nyers étrendre való áttérés segíthet az embernek zökkenőmentesen helyreállítani a testét, visszaadni azt magas szint Egészség.

Ráadásul! A nyers élelmiszerek terméklistáit megismerve időnként belefutunk abba a tézisbe, hogy a nyers étrend az egyetlen univerzális módszer hogy felépüljön a civilizációt megölő betegségekből.

Figyelemre méltó az is, hogy a nyers táplálék visszaadja a bőr szépségét és megkönnyíti annak elérését ideális súly, erős immunitásés jókedv.

Egyetértek, az ilyen üzenetekkel nehéz ellenállni, hogy ne mélyedjen el a rendszer minden részletében.

Nyers étel: az elfogyasztható élelmiszerek listája

A nyersételek számára készült termékek általános listája a következő elemeket tartalmazza:

• Friss gyümölcsök(lehetőleg bio): alma, körte, őszibarack, nektarin, szilva, kajszibarack, birsalma, datolyaszilva, királyfi, érett banán, citrusfélék, avokádó, kókuszdió, ananász, görögdinnye és dinnye (csak szezonban);
• Friss zöldségek: mindenféle káposzta, sárgarépa, cékla, zeller, csicsóka, cukkini, tök, uborka, paradicsom, retek, retek;

• friss bogyók: málna, eper, áfonya, piros és fekete ribizli stb.;
• friss zöldek(mindenféle saláta, petrezselyem, kapor, zeller, koriander stb.);
• nyers gomba: kilátás a sávjára, az autópályáktól távol eső, szennyezetlen területekről;
• Nyers magvak és diófélék- dió, mandula, mogyoró, azerbajdzsáni földimogyoró, cédrus, pisztácia (sütőben való szárítás vagy serpenyőben sütés nélkül, akkor - szobahőmérsékleten vízben előre áztatva);
• csíráztatott magvak(búza, rozs, len, hántolatlan rizs, hajdina, napraforgó, kukorica, zab, mungóbab, lencse);
• Zöld hajdina és néhány hüvelyes: csicseriborsó, mungóbab, borsó, lencse (szobahőmérsékleten 8-12 órára vízbe áztatva);
• Aszalt gyümölcsök(vegyszerek nélkül, szárítás nélkül magas hőmérsékletű kemencékben. A legjobb az egészben - természetes módon szárítva);
• Hínár: a hínár 20 aminosavból, zsírokból, vitaminokból, ásványi anyagokból és poliszacharidokból áll. Áztassa szárazon és sósan vízben 2 órán át, és jól öblítse le folyó vízben;
• Méz és virágpor;
• fűszerek;
• Édesítőszerek(csak természetes);
• Növényi olajok– finomítatlan, csak hidegen sajtolt. Például szezám ( nagyszerű forrás kalcium!). olajbogyó, tökmagok a földimogyoró pedig az omega zsírsavak legharmonikusabb kombinációja. És különféle hasznos egyéb olajok - cédrus, dió, mustár stb.

A nyers élelmiszerek listáján kívül az egyik szűk irány a Shelton által javasolt kompatibilitási táblázatot használja bármely emberi élelmiszerhez.

A kezdő nyersételek sikerének fő titka

Rendkívül fontos, hogy jól megértsük a rendszer lényegét: a nyersélelmesek csak nyers és élő ételeket esznek. Ez pedig azt jelenti, hogy a termékek listáján ne csak nyers, hanem környezetbarát élelmiszerek is szerepeljenek – vegyszerek, GMO-k és penészgombák nélkül.

Ha alaposabban megnézzük, mit ehetnek a nyersételek, akkor joggal fogjuk megjegyezni a kellő változatosságot és magas színvonalat tápérték engedélyezett élelmiszer.

A listán szerepel még fehérje termékek, de a fehérjék hiánya az első dolog, ami zavarba hoz minden olyan embert, aki először érdeklődik, mit esznek a nyers élelmiszerek.

Jelöljük meg azokat a helyeket, ahol sok fehérje van. A nyers étrend mellett megengedett listán tengeri moszat, diófélék, magvak, csírák és hüvelyesek találhatók.

Sok követő azonban tart attól, hogy étrendjük fehérjékben kritikusan elszegényedik. Ezért amellett felsorolt ​​termékek nyers étrenddel és tejtermékekkel étkeznek, ezeket tartják a klasszikusan tiltottak közül a legártalmatlanabbnak.

Ezen az úton különféle módszereket alkalmaznak az „élő” epitet élelmiszerekhez való megőrzésére, például a természetes indítókultúrák felhasználása a tejhez és a.

Természetesen minden szigorú nyersélelmiszer számára a tej banális pasztőrözése már tiltott eljárás. De nehéz a kezdő követőket hibáztatni azért, mert nem hajlandók drasztikus változtatást végrehajtani az étrendben, főleg, hogy amúgy is sokáig tart az alkalmazkodás.

Nem véletlen, hogy sokan vannak, akik mérsékelt vagy átmeneti rendszerként valósítják meg a nyers étrendet. Leggyakrabban ez időszakos gyógyulás, fogyás, méregtelenítés vagy fiatalítás céljából történik. A nyers táplálkozás minden előnyét részletesen tárgyalja a „Nyers élelmiszer: előnyei és hátrányai” című cikk.

A nyersételekről szóló történetet lezárva, reméljük, hogy ismét visszatér a megadott terméklistához, hogy értékelje a diétájában való alkalmazhatóságát.

A rendszer számos előnyének kihasználásához kis lépések is elegendőek. Például minden nap reggelire van egy saláta nyers zöldségekből, öntet növényi olaj hidegen sajtolt.
Ha pedig rendszeresen adsz a legigénytelenebb csíráztatásban lévő gabonák (búza, lencse, zab és mungóbab) csíráit a salátákhoz, jelentősen gazdagítja az étrendet hasznos tápanyagokkal.