पाइन शंकु से शहद। पाइन कोन शहद रेसिपी

पाइन शूट से शहद या देवदारू शंकु- यह एक सशर्त नाम है, क्योंकि यह उत्पाद मधुमक्खियों से संबंधित नहीं है। जाम में मानव शरीर के लिए उपचार गुण हैं: यह प्रभावी है जुकाम, विकार पाचन तंत्र, उल्लंघन चयापचय प्रक्रियाएं, रक्त रोग और गुर्दे की पथरी की उपस्थिति। और कोन का काढ़ा भी बढ़ता है सामान्य स्वरऔर शुल्क प्राणऔर ऊर्जा।

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लाभकारी विशेषताएं

युवा अंकुर या हरे शंकु के काढ़े में आवश्यक तेल होते हैं, साथ ही एक विटामिन और खनिज परिसर होता है जो शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालता है:

• खांसी, अस्थमा, ब्रोंकाइटिस और बहुत कुछ से लड़ता है श्वसन तंत्र.
• चयापचय को तेज करता है और चयापचय को सामान्य करता है।
• पाचन तंत्र के रोगों का इलाज करता है।
• यह विषाक्त पदार्थों के जिगर और गुर्दे को साफ करता है, रक्त से विषाक्त पदार्थों और हानिकारक पदार्थों को निकालता है।
• तपेदिक के लिए एक प्रभावी उपाय।
• ऑन्कोलॉजी की रोकथाम।
• प्रतिरक्षा को मजबूत करता है।
• यह शरीर को सक्रिय करता है और सामान्य अधिक काम को खत्म करने में मदद करता है।

पाइन शहद के लाभकारी गुण बहुत व्यापक हैं। इसे वयस्क और बच्चे दोनों खा सकते हैं। यह उपाय एक्ससेर्बेशन के दौरान विशेष रूप से प्रभावी है विषाणु संक्रमणइसलिए निवारक उपाय के रूप में सुबह खाली पेट 1 चम्मच खाने की सलाह दी जाती है।

पाइन शंकु के औषधीय गुण - में आवेदन लोग दवाएंऔर मतभेद

संग्रह सिद्धांत

इस तरह के काढ़े से अधिक से अधिक लाभ उठाने के लिए, आपको यह जानना होगा कि आप किस शंकु से उपचार एजेंट तैयार कर सकते हैं और उन्हें कहाँ एकत्र करने की सिफारिश की जाती है:

1. 1. आपको केवल हरे पाइन शंकु और युवा शूटिंग एकत्र करने की आवश्यकता है, इसलिए संग्रह का समय वसंत के महीने या जून की शुरुआत है।
2. 2. आपको पेड़ों की सावधानीपूर्वक जांच करनी चाहिए, क्योंकि आपको केवल स्वस्थ चीड़ से ही शंकु एकत्र करने की आवश्यकता होती है।
3. 3. शंकुधारी वन एकत्रित होने के लिए एक आदर्श स्थान है। सड़कों के पास उगने वाले पेड़ काम नहीं करेंगे, क्योंकि इस तरह के जाम से होने वाले नुकसान अच्छे से कहीं ज्यादा होंगे।



हीलिंग जैम रेसिपी

पाइन शहद को चीनी की चाशनी और युवा शंकु से उबालना चाहिए। खाना पकाने के विकल्प भी हैं। हीलिंग एजेंटबिना पकाए। सबसे लोकप्रिय व्यंजनों को नीचे सूचीबद्ध किया गया है।



हरे शंकु से शहद

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• शंकु - 70 पीसी ।;
• चीनी - 0.8 किलो;
• नींबू - मध्यम आकार का 1 टुकड़ा।
• शुद्ध पानी - 1 लीटर;

एक उपचार एजेंट तैयार करने की प्रक्रिया श्रमसाध्य नहीं है, यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया भी इसका सामना कर सकता है:

1. 1. खूब पानी में शंकु को गंदगी से अच्छी तरह से धो लें।
2. 2. उन्हें शुद्ध पानी से डालें और ढक्कन के नीचे धीमी आग पर रख दें।
3. 3. शोरबा उबाल लेकर आओ, ढक्कन के नीचे आधे घंटे तक उबाल लें।
4. 4. डालने के लिए एक दिन के लिए छोड़ दें।
5. 5. शोरबा डालने के बाद, इसे कई परतों में मुड़ी हुई साफ धुंध के माध्यम से छान लें और चीनी डालें।
6. 6. पाइन शहद को कम आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, लगभग दो से ढाई घंटे तक पकाना आवश्यक है। तैयार जाम की स्थिरता तरल शहद के समान होनी चाहिए।
7. 7. ओन अंतिम चरणखाना बनाना जोड़ा जाना चाहिए नींबू का रसकाढ़े में और हलचल।



डालने का कार्य पाइन जामनिष्फल जार पर और उन्हें रोल अप करें।

युवा पाइन शूट से जाम

सामग्री: युवा अंकुर - 1 किलो, चीनी 1.2 किलो; पानी - 1 लीटर।

शूट को धोना, छोटे टुकड़ों में काटना और चीनी के साथ कवर करना आवश्यक है। 24 घंटे के लिए एक अंधेरी जगह में छोड़ दें। जाम बनाने के लिए, आपको चीनी और शूट के मिश्रण में पानी डालना होगा, स्टोव पर रखना होगा, धीमी आग पर बर्नर चालू करना होगा, कवर करना होगा और उबाल लाना होगा। आँच से उतार लें। पूरी तरह ठंडा होने दें। समय बीत जाने के बाद, फिर से धीमी आग लगा दें और चरणों को दो बार दोहराएं। तैयार शहद को जार में डालें और फ्रिज में रख दें।

चीनी में बिना उबाले चीड़ कोन

आपको 2 किलो दानेदार चीनी और 1 किलो हरे शंकु (पहले से धोए हुए) लेने की जरूरत है। इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। रबर के दस्तानों को इस प्रकार पहना जाना चाहिए पाइन रालधोना बहुत मुश्किल है। चाकू बड़ा और तेज होना चाहिए। कटे हुए कोन को चीनी के साथ मिलाकर अच्छी तरह मिला लें। तैयार मिश्रण को जार में डालें और नायलॉन के ढक्कन से बंद कर दें। तहखाने में डालने के लिए नीचे। 3 महीने में जैम बनकर तैयार हो जाएगा।

- पूरे रूस में काफी आम है शंकुवृक्ष का पेड़.
इस तथ्य को देखते हुए कि कई गर्मियों के निवासियों के पास या तो सीधे साइट पर देवदार के पेड़ हैं, या जंगल में पास में उगते हैं, मुझे लगता है कि पाइन शंकु एकत्र करना और इस बहुत उपयोगी नुस्खा का उपयोग करना संभव है।

मैं साइट के पाठकों के ध्यान में लाता हूं कि साइट एक अद्भुत नुस्खा है जो काफी नहीं है नियमित उत्पाद. मैंने इसे "शिश्किन हनी" नाम दिया। संक्षेप में, यह है चाशनी, पाइन शंकु के जलसेक में उबला हुआ।
हीलिंग "शिश्किन हनी" में अनुप्रयोगों की एक विस्तृत श्रृंखला के चिकित्सीय और रोगनिरोधी गुण हैं और इसका उपयोग अन्य पाइन उपहारों के साथ दवा में किया जाता है।

चिकित्सा में पाइन का उपयोग

चीड़ एक अद्भुत शंकुधारी वृक्ष है जो 300-600 वर्ष तक जीवित रहता है। प्राचीन काल से, पाइन का उपयोग मनुष्य द्वारा विभिन्न प्रकार के उद्देश्यों के लिए किया जाता रहा है। विशेष रूप से, चिकित्सा में, विभिन्न बीमारियों से उपचार के लिए, वे क्रिया में जाते हैं: राल राल (तारपीन और रसिन इससे प्राप्त होते हैं), लकड़ी (इसे बनाने के लिए उपयोग किया जाता है) सक्रिय कार्बनऔर टार), और शंकु।

से तैयारी नुकीली सुइयांआंतरिक रूप से उपयोग किया जाता है और चिकित्सीय स्नानएक सफाई करने वाले के रूप में और टॉनिक, साथ ही at विभिन्न रोग(त्वचा, तंत्रिका और हृदय प्रणाली)।

चीड़ (1-4 सेंटीमीटर लंबी) के युवा अंकुरों की तैयारी का उपयोग रक्त को शुद्ध करने के लिए श्वसन पथ की सूजन, गठिया, गाउट, ड्रॉप्सी, गुर्दे की पथरी की बीमारी, पित्ताशय की सूजन के लिए किया जाता है।

पारंपरिक और लोक चिकित्सा में, पाइन शंकु का उपयोग किया जाता है निम्नलिखित रोग:
- एआरआई और एआरवीआई;
- गले और मसूड़ों के रोग;
- फ्लू और सर्दी;
- ब्रोंकाइटिस और ब्रोन्कियल अस्थमा;
- निमोनिया और फुफ्फुस;
- फेफड़े का क्षयरोग;
- बेरीबेरी;
- कम हीमोग्लोबिन;
- पॉलीआर्थराइटिस।

पाइन शंकु का उपयोग किया जाता है प्रभावी उपायखांसी से। यह एक स्वादिष्ट और सुखद औषधि है, जो खुशी-खुशी इसका सेवन करने वाले बच्चों के उपचार में महत्वपूर्ण है।

मेरे बचपन का पाइन शहद

मेरे दूर के बचपन में, मेरी माँ ने हमारे, बच्चों, श्वसन रोगों से इलाज के लिए युवा शंकु से अद्भुत पाइन शहद काटा।
हम तब बेलारूस में रहते थे। मेरी प्यारी मातृभूमि न केवल झीलों की नीली आंखों वाली भूमि है, बल्कि उज्ज्वल, स्वच्छ, ऊंचे देवदार के जंगलों की भूमि भी है।

बेशक, मैं, तब एक छोटी लड़की, अपनी माँ के नुस्खे की पेचीदगियों तक नहीं थी। लेकिन पाइन शंकु एकत्र करने की प्रक्रिया, उनके बाद के प्रसंस्करण और खाना पकाने की प्रक्रिया, मुझे अच्छी तरह याद है। क्योंकि मैं इसमें सीधे तौर पर शामिल था।
तब से कई साल बीत चुके हैं ...

बगीचे में चीड़ का पेड़

मेरे द्वारा लगाए गए मेरे दचा में रहते हैं। और केवल एक पाइन है। यह वृक्ष अपने आप उग आया, स्वयं बोने से। इसके अलावा, अंकुर सभी परिस्थितियों के अनुसार सबसे असुविधाजनक (मेरे लिए और देवदार के पेड़ के लिए) जगह पर अंकुरित हुआ: एक खाई में, एक पड़ोसी भूखंड के साथ सीमा पर।
सबसे पहले, मेरे देवदार के पेड़ का अंकुर एक घोड़े की नाल की तरह लग रहा था, इसलिए मैंने इसे लगभग समाप्त कर दिया :-)

मेरे मन में चीड़ के पेड़ लगाने के बारे में विचार था। लेकिन मेरे पिताजी दच में आए, उनकी स्मृति को आशीर्वाद दिया जाए, और कहा कि यह आवश्यक नहीं था: “पेड़ खुद चुनता है कि कहाँ बढ़ना है। और चूंकि चीड़ के बीज का अंकुरण इसी स्थान पर होना तय था, तो ऐसा ही हो।

मुझे कहना होगा कि उस दूर के समय में मैं बगीचे में अधिक व्यस्त था, क्योंकि दचा मुख्य रूप से एक ब्रेडविनर था (जैसा कि, मुझे यकीन है, कई गर्मियों के निवासी ...) इसलिए, न तो के बारे में, न ही देश में आत्म-विकास के बारे में, मैंने किसी तरह तब नहीं सोचा था - जिसका मुझे अब पछतावा है।
अगर मैं अपने पाइन पर होता, तो यह अधिक कॉम्पैक्ट और फूला हुआ होता। और नियमित पिंचिंग के बिना, चीड़ का पेड़ लंबा, पतला और फलदार हो गया।

कई सालों तक मेरे चीड़ पर कोई शंकु नहीं था। और फिर, अंत में, वे प्रकट हुए - इतनी गंधयुक्त, इतनी रालयुक्त - मैं उन्हें सांस लेना और सांस लेना चाहता था!
तब मुझे अपनी माँ के चीड़ के शहद के बारे में याद आया ...

फोटो में: हरा पाइन शंकु; पाइन शंकु की फसल

यह स्पष्ट है कि मेरे युवा पाइन से शंकु की एक छोटी फसल इसकी तैयारी के लिए पर्याप्त नहीं थी। इसलिए, मुझे शंकु के लिए जंगल में जाना पड़ा।

पाइन शंकु का संग्रह

पाइन शंकु वसंत में युवा शूटिंग के सिरों पर पैदा होते हैं। सबसे पहले वे एक मटर से छोटे होते हैं। जब वे थोड़े बड़े हो जाते हैं, तो उन्हें पाइन शहद के लिए इकट्ठा करने का समय आ जाता है।

इस स्वादिष्ट को तैयार करने के लिए उपचार उत्पादशंकु को ताजा, हरा चाहिए। उन्हें राजमार्ग से दूर पेड़ों से पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ क्षेत्रों में इकट्ठा करना बेहतर है। आदर्श रूप से, जहां युवा चीड़ के पेड़ उगते हैं।
पेड़ से छोटे विकासशील शंकु निकालें जो लंबाई में 1-4 सेमी तक पहुंच गए हैं। उन्हें आसानी से चाकू से काटा जाता है या नाखून से छेदा जाता है।

इसलिए, मैं और मेरा दोस्त इकट्ठा होने के लिए जंगल में गए।
यह पूरी तरह से साधारण मामला नहीं निकला, क्योंकि शंकु अभी तक युवा, कम पाइंस पर नहीं बने हैं।
एक लंबे डंडे (छड़ी) की मदद से हममें से एक को लम्बे चीड़ की शाखाओं को झुकाना था, जबकि दूसरे ने उनसे शंकु एकत्र किए। यह बाहर से काफ़ी मज़ेदार लगा होगा :)
इसलिए हमने आवश्यक मात्रा में हरे पाइन शंकु एकत्र किए।

अगला कदम पाइन शंकु से उपचार उत्पाद तैयार करने के तरीके के बारे में इंटरनेट जानकारी पर अध्ययन करना था। कई तरीकों में से, मैंने एक को चुना - यह सबसे अधिक उसी तरह है जैसे मेरी माँ पाइन शहद बनाती थी।
अब मैं गार्डेनिया पाठकों के ध्यान में यह नुस्खा (पहले से ही परीक्षण किया गया, जैसा कि वे कहते हैं, "खुद पर") पेश करते हैं।

"शिश्किन हनी" की तैयारी

"शिश्किन मीड" तैयार करने के लिए निम्नलिखित अनुपात का पालन करें:
- युवा, हरे पाइन शंकु - 75-80 टुकड़े प्रति लीटर पानी,
- दानेदार चीनी- 1 किलो प्रति 1 लीटर पाइन जलसेक।

एकत्रित शंकुओं को क्रमबद्ध करें, अच्छी तरह से धो लें स्वच्छ जल. उन्हें ताजा डालो ठंडा पानी- ताकि यह शंकु को 1-2 सेमी तक ढक दे।
अगला, शंकु के साथ व्यंजन आग पर रख दें, पानी को उबाल लें। फिर आपको उबालने की जरूरत है (ढक्कन बंद होने के साथ!) कम गर्मी पर लगभग आधे घंटे के लिए। नतीजतन, उबले हुए शंकु नरम हो जाना चाहिए।
उसके बाद, परिणामस्वरूप शोरबा को 1 दिन के लिए संक्रमित किया जाना चाहिए।

अगले दिन, तरल को दूसरे पैन में डालकर, इस जलसेक को तनाव दें।
दानेदार चीनी को शोरबा में जोड़ें (अनुपात से: 1 किलो चीनी प्रति 1 लीटर जलसेक)। इसके बाद, परिणामी चाशनी में नियमित जैम की तरह धक्कों को उबालें।
खाना पकाने के दौरान, परिणामस्वरूप फोम को निकालना न भूलें!
पाइन कोन को कम आँच पर कम से कम 1.5 घंटे तक उबालें।

परिणाम एक सुंदर लाल रंग का "शिश्किन मेड" है।
मैं इसे गर्म जार में डालता हूं और ढक्कन बंद कर देता हूं।

एकत्रित हरे पाइन शंकु के 150 टुकड़ों से मुझे 1l 400 मिलीलीटर . की मात्रा के साथ एक जलसेक मिला .
और मैंने रेडीमेड हीलिंग सिरप - पाइन शहद के पूरे साल के लिए कितना स्टॉक किया।

हा फोटो: वेल्डेड नरम टक्कर; पाइन शहद का भंडार

आप मेरे स्टेप बाय स्टेप देख सकते हैं पाइन शहद वीडियो नुस्खा
बहुत उपयोगी उत्पाद! आलसी मत बनो, अपने आप को "शिश्किन हनी" बनाओ!

शंकु को उबालने के बाद तामचीनी के कटोरे को राल के लेप के कारण कुछ कठिनाई से धोया जाता है। और दूसरी बार, चाशनी को उबालने के बाद, यह पहले से ही आसान है।

पाइन पैन्कल्स-मोमबत्तियों से सिरप

वसंत में, नर स्पाइकलेट्स के हल्के पीले रंग के गुच्छे कुछ युवा पाइन शूट के आधार पर बनते हैं। पके पीले पराग उनमें से बहुतायत से निकलते हैं। इसका केवल एक छोटा सा हिस्सा अपने इच्छित उद्देश्य के लिए मिलता है - पाइन शंकुओं पर उनके परागण के लिए, और बाकी को पाइन के चारों ओर हवा द्वारा ले जाया जाता है। इस उपयोगी परागविभिन्न छोटे जानवरों को खाता है। जलाशय के पानी में गिरे चीड़ के पराग को फिश फ्राई खा जाते हैं।

हरे शंकु से पाइन शहद बनाने के अलावा, आप बना सकते हैं हीलिंग सिरपफूलों के पाइन पैनिकल्स-मोमबत्तियों से। इस मामले में, आपको कम पानी डालना होगा।

चीड़ के गूदे से निकलने वाली चाशनी का रंग अंत में इतना संतृप्त नहीं होता है, गुलाबी रंग. लेकिन पर चिकित्सा गुणोंयह सिरप "शिश्किन शहद" से कम नहीं है।

पाइन उगाएं और उनके उपहारों का उपयोग आनंद और लाभ के लिए करें, स्वस्थ रहें!

ल्यूडमिला रेज़नोवा (दुबना, मॉस्को क्षेत्र)
http://rezhnova.ya.ru

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पाइन शंकु को वसंत की दूसरी छमाही और गर्मियों की शुरुआत में एकत्र किया जाना चाहिए। उस क्षेत्र पर निर्भर करता है जहां पाइंस बढ़ते हैं। कलियाँ पहले ही बन जानी चाहिए, लेकिन अभी तक पकी नहीं हैं। हरा, घना, लेकिन आसानी से एक नाखून से भी छेदा जाता है।

शंकु को मलबे से अलग करें और ठंडे पानी के नीचे सुइयों को अच्छी तरह से धो लें। उन्हें गर्म या से न धोएं गर्म पानी, क्योंकि वे तुरंत राल का स्राव करना शुरू कर देंगे और चिपचिपे हो जाएंगे। इससे पूरी प्रक्रिया जटिल हो जाएगी।

जैसे ही आप कलियों को छांटते हैं, किसी भी क्षति या छेद के लिए उनका सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें। इस मामले में, आप एक कीट द्वारा खराब किए गए शंकु के सामने आए। यदि आप इसे खोलकर काटते हैं, तो आप इसे पा सकते हैं।

छँटे और धुले हुए कोन को एक सॉस पैन में डालें और ठंडा पानी डालें ताकि यह उन्हें 1-1.5 सेमी तक ढक दे। तामचीनी का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए, इसे राल और सिरप से धोना अधिक कठिन होगा।

शंकु को उबाल लेकर लाएं और 20 मिनट तक उबाल लें। फिर इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए रख दें और इसे एक दिन के लिए पकने दें।

एक दिन बाद, पानी की सतह पर राल की एक फिल्म देखी जा सकती है, इसलिए शंकु को फिर से उबालने के लिए लाया जाना चाहिए। उनमें से सबसे बड़ा उबाल सकता है और अपना आकार खो सकता है, लेकिन यह डरावना नहीं है।

एक स्लेटेड चम्मच या चम्मच से कलियों को निकाल लें। वे शंकु जो नरम उबले नहीं हैं, उन्हें डिब्बे को सजाने के लिए अलग रखा जा सकता है, और बाकी को फेंक दिया जाना चाहिए।

चाशनी को चीज़क्लोथ या बारीक छलनी से छान लें। एक साफ सॉस पैन में डालो, उबाल लेकर आओ और चीनी के 1 ग्राम प्रति 1 लीटर सिरप की दर से भागों में चीनी डालें।

चाशनी को 2 घंटे के लिए उबाल लें, लगातार हिलाते रहें ताकि जले नहीं और झाग हटा दें। वे बस सभी अतिरिक्त और अनावश्यक राल इकट्ठा करते हैं।

जार को जीवाणुरहित करें और सजावट के लिए तल पर कुछ शंकु रखें।

गर्म जैम को जार में डालें और ढक्कन से बंद करें या एक चाबी से रोल करें।

पाइन कोन जाम अच्छा उपायबेरीबेरी और कम हीमोग्लोबिन के साथ। इसके विरोधी भड़काऊ गुणों के कारण, इसका उपयोग सर्दी, फ्लू, तीव्र श्वसन संक्रमण और सार्स के लिए किया जाना चाहिए। यह ऊपरी श्वसन पथ, निमोनिया, विभिन्न ब्रोंकाइटिस, फुफ्फुसीय तपेदिक और के रोगों के उपचार में भी अच्छी तरह से मदद करता है दमा.

पाइन कोन बहुत हैं मजबूत एंटीऑक्सीडेंट, इसलिए, उनके आधार पर बनाई गई हर चीज मानव शरीर को क्रिया से बचाती है मुक्त कण. वे ट्यूमर के खिलाफ एक उत्कृष्ट रोगनिरोधी भी हैं। विभिन्न प्रकार.

लेकिन हमें इस जाम को लेते समय सावधानियों के बारे में नहीं भूलना चाहिए। एलर्जी की प्रतिक्रिया और 60 वर्ष से अधिक उम्र के लोगों से बचने के लिए बच्चों को अत्यधिक सावधानी के साथ इसका उपयोग करना चाहिए, क्योंकि पाइन कोन जैम रक्तचाप में परिवर्तन को प्रभावित कर सकता है।

देवदार के जंगल में निकलने वाले लाभकारी पदार्थों के लिए धन्यवाद, आप शरीर को ठीक होने में काफी मदद कर सकते हैं। हीलिंग पदार्थ विशेष रूप से सक्रिय रूप से जारी किए जाते हैं, लेकिन इस समय हर कोई जंगल में नहीं जा सकता है। लेकिन आज घर पर भी अधिकतम लाभ प्राप्त करना संभव है, केवल शंकु से शहद का उपयोग करके या पाइन शूट, जो विभिन्न प्रकार की एक बड़ी संख्या से संतृप्त है उपयोगी पदार्थ.

यह क्या है?

सभी जानते हैं कि शहद किससे प्राप्त होता है? फूलों वाले पौधेया पेड़। हालांकि, यह उत्पाद पाइन से कैसे प्राप्त होता है, क्योंकि यह वनस्पतियों के ऐसे प्रतिनिधियों से संबंधित नहीं है?
युवा शंकुओं से तैयार किया जाता है, जिन्हें वसंत ऋतु में काटा जाता है, क्योंकि इस समय उनमें समाहित होता है बड़ी मात्राउपयोगी गुण जो शरीर को बहाल करने में मदद करेंगे। रचना में लोहा, पोटेशियम, सेलेनियम, मैग्नीशियम, विटामिन, फ्लेवोनोइड, कार्बनिक यौगिक और आवश्यक तेल, एंटीऑक्सिडेंट और अन्य ट्रेस तत्व शामिल हैं।

क्या तुम्हें पता था? चीड़ के शहद का उपयोग हिरासत के स्थानों में भी किया जाता है। वहयह प्रतिरक्षा प्रणाली को इतनी प्रभावी ढंग से मजबूत करता है कि पीने के बाद, कैदियों को न केवल सर्दी होती है, बल्कि तपेदिक के प्रति भी कम संवेदनशील हो जाते हैं, जो कि इन जगहों पर काफी आम है।

पाइन शहद के उपयोगी गुण

पाइन से एक वास्तविक मीठी दवा है, जिसका उपयोग न केवल में, बल्कि आधिकारिक में भी किया जाता है।
रचना में उपस्थिति के लिए धन्यवाद एक बड़ी संख्या मेंउपयोगी पदार्थ इसमें निम्नलिखित गुण हैं:

• इसके रोगाणुरोधी गुणों के लिए धन्यवाद, यह रोकता है रोगजनक वनस्पति, दर्द को दूर करता है, खांसी को कम करता है और फेफड़ों से थूक को हटाने में तेजी लाता है;
• लिपिड की मात्रा को सामान्य करता है, रक्त में "खराब" कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करता है;
• मूत्र और पित्त संबंधी गुण इसे जननांग प्रणाली की समस्याओं के लिए उपयोगी बनाते हैं;
• पाइन शूट से शहद लोहे और सेलेनियम के लिए धन्यवाद एनीमिया और अन्य रक्त रोगों को ठीक करने में मदद करता है, और प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मजबूत करता है;
• इन्फ्लूएंजा और अन्य सर्दी की महामारी के दौरान शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाता है;
• एंटीऑक्सिडेंट और सेलेनियम के लिए धन्यवाद युवाओं को लम्बा करने और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने में मदद करता है।

महत्वपूर्ण! पाइन शहद का उपयोग करने का निर्णय लेते समय, आपको विचार करने की आवश्यकता है निम्नलिखित मतभेद: व्यक्तिगत असहिष्णुता, गर्भावस्था, दुद्ध निकालना, हेपेटाइटिस, गुर्दे और यकृत रोग, पाचन विकार और सिरदर्द, साथ ही 7 वर्ष तक की आयु और 60 के बाद।

सही आवेदन

हर कोई जानता है कि बाद में इलाज करने की तुलना में किसी भी समस्या को रोकने के लिए बेहतर है। ऐसे में पाइन शहद काम आएगा, क्योंकि इसका सेवन न केवल इलाज के लिए बल्कि रोकथाम के लिए भी किया जा सकता है। हालांकि, प्रत्येक व्यक्तिगत मामले में यह महत्वपूर्ण है सही खुराकऔर रिसेप्शन की संख्या - केवल इस मामले में आप अधिकतम लाभ प्राप्त कर सकते हैं।

रोकथाम के लिए

शहद के रूप में उपयोग करते समय रोगनिरोधीखुराक उपचार के मामले में समान है, केवल खुराक की संख्या में परिवर्तन होता है। इसके लिए 1 खुराक प्रतिदिन या दो दिन के अंतराल पर भी पर्याप्त है।

इलाज के लिए

क्या तुम्हें पता था? दुनिया में सबसे महंगा शहद इजराइल से आता है। मधुमक्खी पालक अपने बच्चों को अर्क खिलाता है साइबेरियाई जिनसेंग. नतीजतन, इस तरह के उत्पाद के 1 किलो की कीमत 12.5 हजार रूबल है।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी

शंकु और अंकुर से पाइन शहद स्वतंत्र रूप से तैयार किया जा सकता है, जो सब कुछ बचाएगा उपयोगी गुणचीड़ वसंत के पहले महीनों में कच्चे माल एकत्र किए जाते हैं। कई व्यंजनों का उपयोग करके शहद तैयार किया जा सकता है:

से चीड़ की कलियाँ . सामग्री में धोया जाता है ठंडा पानी, कुचला, पानी डाला और एक छोटी सी आग लगा दी। एक उबाल लाने के लिए और एक और 20 मिनट के लिए आग पर छोड़ दें। समय बीत जाने के बाद, चीनी डाली जाती है और तब तक उबाला जाता है जब तक कि मात्रा मूल के 2/3 तक न रह जाए।

युवा हरे अंकुरों से. शूट को सुइयों से साफ किया जाता है और अच्छी तरह से धोया जाता है। एक गहरे सॉस पैन में डालें और पानी डालें ताकि अंकुर 1 सेमी तरल में डूब जाएँ। कंटेनर को धीमी आग पर रखें और 20 मिनट तक पकाएँ। फिर उन्हें आग से हटा दिया जाता है और पूरे दिन जोर दिया जाता है। समय बीत जाने के बाद, छान लें और दूसरे कटोरे में डालें, 1: 1 के अनुपात में चीनी डालें। फिर उन्होंने इसे फिर से आग पर रख दिया और कई घंटों तक पकाएं, झाग को हिलाएं और हटा दें।

पाइन "शहद" एक काफी लोकप्रिय उत्पाद है जो पाइन कलियों और शंकुओं से बना है। यह नाम सशर्त है, क्योंकि मधुमक्खियां इसके निर्माण की प्रक्रिया में भाग नहीं लेती हैं। ऐसा असामान्य जामइसमें कई उपयोगी गुण हैं, इसलिए इसकी बहुत सराहना की जाती है।

कैसे इकट्ठा करें?

पाइन बड उत्पाद उपयोगी होने के लिए, कच्चे माल को इकट्ठा करने की प्रक्रिया को गंभीरता से लिया जाना चाहिए। निम्नलिखित नियमों का पालन करने की अनुशंसा की जाती है:

• कच्चे माल का संग्रह विशेष रूप से वसंत ऋतु में किया जाना चाहिए, क्योंकि शहद जाम के लिए केवल युवा शूट और हरे शंकु उपयुक्त हैं;
• एक पेड़ चुनने से पहले, आपको इसकी सावधानीपूर्वक जांच करनी चाहिए, क्योंकि पेड़ को सबसे पहले स्वस्थ होना चाहिए;
• शंकुधारी वन एक उत्कृष्ट विकल्प है, आपको सड़कों के पास उगने वाले पेड़ों से बचना चाहिए, क्योंकि ऐसे कच्चे माल शरीर को लाएंगे अधिक नुकसानसे बेहतर।

फायदा

हरे शंकु या युवा प्ररोहों का "शहद" किसके कारण बहुत उपयोगी होता है? बढ़िया सामग्री आवश्यक तेलसाथ ही विटामिन और खनिज। उनका शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, इसलिए निम्नलिखित उद्देश्यों के लिए पाइन "शहद" की सिफारिश की जाती है:

• श्वसन पथ के विभिन्न रोगों के उपचार के लिए: खांसी, ब्रोंकाइटिस और यहां तक ​​कि अस्थमा;
• तपेदिक के खिलाफ लड़ाई के लिए उत्कृष्ट उपाय;
• गले में खराश के साथ या मुंह, रक्तस्राव मसूड़ों के उपचार के लिए सहित;
• पाचन तंत्र के रोगों के उपचार में लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
• बेरीबेरी से लड़ता है और हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है;
• फुफ्फुस के उपचार में;
• आपको चयापचय में तेजी लाने के साथ-साथ चयापचय को सामान्य करने की अनुमति देता है;
• विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों और विभिन्न को हटाने में मदद करता है हानिकारक पदार्थरक्त से, इसलिए, यह सक्रिय रूप से गुर्दे और यकृत को शुद्ध करने के लिए उपयोग किया जाता है;
• प्रदान करता है सकारात्मक प्रभावपॉलीआर्थराइटिस के साथ;
• कैंसर को रोकने के साधन के रूप में उपयोग किया जाता है;
• हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है;
• प्रतिरक्षा बढ़ाता है, इसलिए इसे अक्सर सर्दी या फ्लू के लिए प्रयोग किया जाता है;
• थकान से लड़ता है और पूरे दिन के लिए स्फूर्ति भी रखता है।

हरे शंकु एक खजाना निधि हैं विभिन्न विटामिनऔर ट्रेस तत्व, विशेष रूप से लोहा। इनमें लिपिड, बायोफ्लेवोनोइड्स, लिनोलेनिक और ओलिक एसिड, टैनिन और मोनोटेरपीन हाइड्रोकार्बन होते हैं। लेकिन चीड़ की कलियाँ अलग होती हैं उच्च सामग्रीआवश्यक तेल, टैनिन और विटामिन की एक विस्तृत विविधता। सुइयां रेजिन, कैरोटीन से भरपूर होती हैं, एस्कॉर्बिक अम्लऔर विटामिन सी।

करने के लिए धन्यवाद एक बड़ी संख्यापाइन शंकु के घटक उपचार में काफी लोकप्रिय हो गए हैं कुछ अलग किस्म कारोग, साथ ही पुरानी थकान को खत्म करने के लिए।

नुकसान पहुँचाना

यद्यपि पाइन "शहद" में कई उपयोगी गुण हैं, फिर भी ऐसे contraindications हैं जिन्हें अधिक विस्तार से माना जाना चाहिए। इस उत्पाद का उपयोग करने से पहले, अपने चिकित्सक से परामर्श करना उचित है, खासकर यदि किसी भी प्रकार का हो पुराने रोगों. गुर्दे की बीमारी वाले लोगों में इस उत्पाद का सावधानी से उपयोग किया जाना चाहिए। तीव्र हेपेटाइटिस के लिए इस तरह के "शहद" की सिफारिश नहीं की जाती है।

जोखिम समूह में गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के साथ-साथ लोग भी शामिल हैं बुढ़ापा. इसके अलावा, यह उत्पाद विशेष रूप से बच्चों में एलर्जी का कारण बन सकता है, इसलिए बच्चे को कोशिश करने के लिए थोड़ी मात्रा में दिया जाना चाहिए, और फिर शंकु से "शहद" के लिए उसके शरीर की प्रतिक्रिया की जांच करें।

विशेषज्ञ दृढ़ता से यह याद रखने की सलाह देते हैं कि पाइन "शहद" का सेवन असीमित मात्रा में नहीं किया जाना चाहिए। आपको उपाय पता होना चाहिए, क्योंकि यदि आप इस नियम का पालन नहीं करते हैं, तो प्रतिक्रियाएं संभव हैं, जैसे सिरदर्द, चक्कर आना और पेट की समस्याएं। और पांच साल से कम उम्र के बच्चों को आम तौर पर कोन जैम से मना करना चाहिए।

कैसे इस्तेमाल करे?

प्रत्येक उत्पाद, यहां तक ​​कि प्राकृतिक कच्चे माल से भी निर्मित, अनुशंसित मात्रा में सेवन किया जाना चाहिए। इस प्रकार, यह शरीर के लिए असाधारण लाभ लाएगा। विशेषज्ञ 5 साल से कम उम्र के बच्चों को पाइन से "शहद" देने की सलाह नहीं देते हैं, हालांकि अगर बच्चा लगातार अभिव्यक्तियों से पीड़ित नहीं होता है एलर्जी, तो स्वीकार्य दैनिक खुराक 1 बड़ा चम्मच है। इस उत्पाद को भोजन से आधा घंटा पहले लें, या बेहतर प्रतिदिन की खुराकतीन बार विभाजित करें।

वयस्क प्रतिदिन 2 बड़े चम्मच कोन जैम का सेवन कर सकते हैं। इसे इस प्रकार खाया जा सकता है शुद्ध फ़ॉर्म, और चीनी के बजाय गैर-गर्म चाय में मिलाकर उपयोग करें। आप इस उत्पाद को पहले एक गिलास गर्म पानी में घोलकर इस्तेमाल कर सकते हैं।

मज़बूत करना लाभकारी विशेषताएंपाइन जैम, इसे नींबू, प्याज या अदरक के साथ इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है।

खाना कैसे बनाएं?

पाइन "शहद" तैयार करने के लिए, आपको देवदार या स्प्रूस के पेड़ से कच्चा माल इकट्ठा करना होगा। यह व्यवसायों और सड़कों से दूर स्थित होना चाहिए। यह शुरुआती वसंत में युवा शूटिंग को इकट्ठा करने के लायक है। कई सुंदर हैं सरल व्यंजनपाइन जाम बनाना।

चीड़ की कलियों से

स्वस्थ "शहद" की एक सर्विंग तैयार करने के लिए, आपको 80 युवा शंकुओं के लिए 1 किलो चीनी और 1 लीटर पानी चाहिए। चीड़ या स्प्रूस की कलियाँ हरी होनी चाहिए। नींबू भी एक महत्वपूर्ण घटक है, क्योंकि यह स्वाद जोड़ता है और गाढ़ा होने की प्रक्रिया को भी धीमा कर देता है, जो बहुत महत्वपूर्ण है। शंकु के ऐसे हिस्से के लिए, केवल आधा नींबू ही पर्याप्त होगा।

पाइन "शहद" बनाने की प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

• सबसे पहले, पेड़ की कलियों को पानी से भरना चाहिए और अच्छी तरह से धोना चाहिए;
• पानी निकाला जाना चाहिए, और शंकु को थोड़ा सूखने का समय दिया जाना चाहिए;
• कच्चे माल को पानी से डालने के बाद, उबाल लेकर 30 मिनट तक पकाएं;
• प्रारंभिक मात्रा में पानी जोड़ें;
• उसके बाद, आपको चीनी जोड़ने और चाशनी को गाढ़ा होने तक उबालने की जरूरत है;
• जब "शहद" आवश्यक घनत्व प्राप्त कर लेता है, तो आपको एक नींबू जोड़ना चाहिए;
• धुंध की कई परतों के माध्यम से मिश्रण को तनाव दें।

पाइन "शहद" को कांच के जार में डालना चाहिए, और फिर मुड़ना चाहिए। हालांकि इसे कसकर बंद ढक्कन के साथ एक अंधेरी और सूखी जगह में स्टोर करने की भी अनुमति है।

हरे अंकुरों से

पाइन जाम विशेष रूप से हरे रंग की शूटिंग से तैयार किया जा सकता है, इस मामले में, निम्नलिखित कदम उठाए जाने चाहिए:

• पाइन शूट को सुइयों से अच्छी तरह से साफ किया जाना चाहिए और धोया जाना चाहिए;
• उसके बाद आपको उन्हें काफी गहरे पैन में डालने की जरूरत है;
• कच्चे माल को पानी से भरना चाहिए, और इसे 1 सेमी से ढकना चाहिए;
• पैन को एक छोटी सी आग पर रखा जाना चाहिए और 20 मिनट से ज्यादा नहीं पकाना चाहिए;
• तब पात्र को आग पर से उतारकर एक दिन के लिये अन्धकारमय स्थान पर छोड़ देना चाहिए, कि शोरबा काढ़ा हो जाए;
• 24 घंटों के बाद, पैन की सामग्री को फ़िल्टर किया जाना चाहिए और तरल को दूसरे कंटेनर में डाला जाना चाहिए;
• आपको फ़िल्टर्ड जलसेक में चीनी जोड़ने की ज़रूरत है, जबकि अनुपात 1: 1 होना चाहिए;
• जलसेक के साथ कंटेनर को आग लगाना चाहिए और कई घंटों तक उबालना चाहिए, जबकि फोम को हटाने और हलचल करना आवश्यक है;
• जब शोरबा गाढ़ा होने लगे, तो इसे आँच से हटा देना चाहिए और ठंडा होने के लिए छोड़ देना चाहिए।

हरे शंकु से

जैम बनाने के लिए हरे शंकु 1 किलो कच्चे माल के लिए 1 किलो चीनी और 1 लीटर पानी तैयार करना आवश्यक है। तैयारी प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

• पाइन शंकु को अच्छी तरह से साफ, क्रमबद्ध और धोया जाना चाहिए;
• चयनित और शुद्ध कच्चे माल को एक बड़े सॉस पैन के तल पर रखा जाना चाहिए;
• कंटेनर की सामग्री भरी जानी चाहिए स्वच्छ जल, आग लगा दो और उबाल लेकर आओ;
• फिर आपको आग कम कर देनी चाहिए और एक घंटे के लिए छोटी आग पर पकाना चाहिए;
• उसके बाद, शोरबा को 8 घंटे के लिए एकांत स्थान पर रखा जाना चाहिए ताकि उसे काढ़ा करने का समय मिले;
• फिर उपरोक्त प्रक्रिया दोहराई जाती है ताकि शंकु नरम हो जाएं;
• चीज़क्लोथ के माध्यम से शोरबा को तनाव देना आवश्यक होने के बाद;
• शोरबा तैयार होने तक, चीनी डालें और धीमी आँच पर 30 मिनट तक पकाएँ।

पाइन जाम के शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए, इसे रोल करने की सिफारिश की जाती है कांच का जार, लेकिन साथ ही यह प्रत्येक कंटेनर में जोड़ने लायक है साइट्रिक एसिडया रस। एक लीटर जार के लिए सिर्फ 2 ग्राम ही काफी है।

पराग

कई विशेषज्ञ पाइन से "शहद" को इसके पराग के साथ मिलाने की सलाह देते हैं, क्योंकि इस तरह के अग्रानुक्रम में अधिक होता है मजबूत प्रभावमानव शरीर पर। इस संयोजन का उपयोग तपेदिक के उपचार में किया जाता है, जबकि इसे एक साथ लिया जाना चाहिए दवा की तैयारी, आख़िरकार प्राकृतिक उत्पादकमजोर शरीर पर उनके प्रभाव को बढ़ाएंगे।

पराग के लिए उपचारात्मक प्रभाव, इसे विशेष रूप से पेड़ की फूल अवधि के दौरान एकत्र किया जाना चाहिए। आमतौर पर पाइन मई की शुरुआत में खिलना शुरू कर देता है, जबकि यह परागण के लिए तैयार हरे रंग के पुष्पक्रम से ढका होता है। इस समय, इसके पुष्पक्रम छोटे मकई के गोले के समान होते हैं। जब पुष्पक्रम पकने लगते हैं, तो वे एक पीले रंग का रंग प्राप्त कर लेते हैं। यह उन्हें इकट्ठा करने का संकेत है। पुष्पक्रमों को सावधानीपूर्वक एकत्र किया जाना चाहिए और पूरी तरह से सूखने तक कागज पर बिछाया जाना चाहिए। उसके बाद, टुकड़े टुकड़े पराग पत्ती पर रहेगा। इसे छानकर कांच के बर्तन में रखना चाहिए।

भोजन से आधे घंटे पहले दिन में तीन बार इस उपाय का सेवन करना चाहिए, 1 बड़ा चम्मच। उपचार का कोर्स आमतौर पर 60 दिनों का होता है, जबकि दो सप्ताह के ब्रेक को ध्यान में रखा जाना चाहिए, लेकिन उपस्थित चिकित्सक समायोजन कर सकते हैं। खुराक से चिपके रहना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि दुरुपयोग केवल स्थिति को बढ़ा सकता है।

अमृत

युवा पाइन शंकु से आप एक अद्भुत अमृत तैयार कर सकते हैं जिसका मानव शरीर पर अमूल्य प्रभाव पड़ता है। कच्चे माल का संग्रह जून के अंत में किया जाना चाहिए। खाना पकाने की प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

• धक्कों को थोड़ा धोया और सुखाया जाना चाहिए;
• उसके बाद, उन्हें एक कांच के कंटेनर में डालें और चीनी डालें, जबकि 1 किलो पाइन कच्चे माल के लिए 3 किलो चीनी की आवश्यकता होगी;
• कांच के कंटेनर की गर्दन को धुंध की परत से ढंकना चाहिए;
• उसके बाद, जार को ऐसी जगह पर रखा जाना चाहिए जहां सूरज की सीधी किरणें स्वतंत्र रूप से गिरती हैं, उदाहरण के लिए, एक खिड़की पर;
• कंटेनर को तीन महीने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए, जबकि यह सुनिश्चित करने के लायक है कि मोल्ड सतह पर दिखाई नहीं देता है;
• मोल्ड से प्रभावित सभी फलों को फेंक देना चाहिए;
• तरल में बने धक्कों को चीनी की मोटी परत से ढक देना चाहिए।

अंधेरे और ठंडी जगह का चयन करते हुए, इस तरह के अमृत को एक कसकर बंद ढक्कन के साथ एक कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए। इसका शेल्फ जीवन, सभी भंडारण मानकों के अधीन, एक वर्ष से अधिक नहीं है। पाइन कोन के अमृत का सेवन चाय के साथ किया जा सकता है। विशेषज्ञ इसे नाश्ते से आधा घंटा पहले और सोने से पहले 1 बड़ा चम्मच लेने की सलाह देते हैं।

पाइन शहद कैसे बनाएं, इसके लिए नीचे दिया गया वीडियो देखें।