अजवायन: उपयोगी गुण, दवा और पोषण में उपयोग। अजवायन के साथ औषधीय तैयारी

अजवायन एक उत्कृष्ट शहद का पौधा, एक प्रभावी औषधि और व्यंजनों के लिए एक बहुत ही सुगंधित मसाला है। एक और, इसके लिए कोई कम प्रसिद्ध नाम अजवायन की पत्ती नहीं है। इटली में, एक भी परिचारिका उसके बिना नहीं रह सकती। यह जड़ी बूटी सभी प्रकार के मसालों और व्यंजनों का एक अभिन्न अंग है। प्राचीन काल में तम्बाकू के स्थान पर पौधे की पत्तियों का उपयोग किया जाता था और रंगों के निर्माण में पुष्पक्रमों का उपयोग किया जाता था। पारंपरिक चिकित्सकों ने इसका इस्तेमाल कई दुर्भाग्य को ठीक करने के लिए किया।

कोई कम लोकप्रिय अजवायन की पत्ती नहीं है, जिसके औषधीय गुण और contraindications इस लेख में और आधुनिक दुनिया में चर्चा की गई है। यह अभी भी व्यंजन और उपचार एजेंट के लिए एक मसाला के रूप में प्रयोग किया जाता है।

पौधे का विवरण। औषधीय कच्चे माल की तैयारी।

अजवायन, लैमियासी परिवार का एक बारहमासी शाकाहारी पौधा है, जो सत्तर या अधिक सेंटीमीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। पौधा एक सीधा, चतुष्फलकीय तना, पेटियोलेट, विपरीत आयताकार-अंडाकार और पारभासी ग्रंथियों के साथ गहरे हरे पत्तों से संपन्न होता है।

इस शाकाहारी पौधे के फूल छोटे, सुगंधित, लाल या गुलाबी रंग के होते हैं, जो कोरिंबोज-पैनिकुलेट पुष्पक्रम में उपजी की युक्तियों पर एकत्रित होते हैं। अजवायन के फल नंगे मेवे, भूरे या भूरे रंग के होते हैं। पौधे का फूल गर्मियों में या बल्कि जुलाई-अगस्त में होता है, और फल अगस्त-सितंबर में पकते हैं।

विरल मिश्रित और शंकुधारी वन, किनारे, समाशोधन, ऊपरी घास के मैदान, चट्टानी ढलान इस चमत्कारी सुगंधित पौधे के निवास स्थान हैं। अजवायन को लोग कहते हैं: हवा का रंग, मधुमक्खी-प्रेमी, माँ, पुदीना का जंगल, देवदार के जंगल की हड्डी तोड़ने वाली घास, ताबीज।

गहन फूलों की अवधि के दौरान, जून-अगस्त में अजवायन की कटाई की सिफारिश की जाती है। घास में आवश्यक तेल होते हैं, और अगर फसल थोड़ी भी देर से होती है, तो तेलों की सांद्रता कुछ कम हो जाएगी, जो गुणवत्ता को प्रभावित करेगी। घास को कभी न उखाड़ें।

पौधे को सड़क पर सुखाने की सलाह दी जाती है, लेकिन चिलचिलाती धूप में नहीं, बल्कि छाया में या अच्छी तरह हवादार कमरे में। कच्चे माल की तैयारी की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप विशेष ड्रायर का उपयोग कर सकते हैं। यदि अतिरिक्त प्रयास किए बिना झुकने के क्षण में तने टूट जाते हैं तो सुखाने को पूर्ण माना जाता है। ठीक से काटे गए कच्चे माल में सुगंधित गंध और कड़वा, मसालेदार, थोड़ा कसैला और तीखा स्वाद होता है।

अजवायन को अन्य औषधीय जड़ी बूटियों से अलग स्टोर करने की सलाह दी जाती है। सूखे पूरे पौधों का शेल्फ जीवन एक वर्ष है, और कच्चे माल को कुचल और पैक किया जाता है - तीन साल।

अजवायन - औषधीय गुण और contraindications

इस अपेक्षाकृत छोटे पौधे में कम मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं:

• आवश्यक तेल;
• थाइमोल;
• कारवाक्रोल;
• बिट्रिसाइक्लिक सेस्क्यूटरपेन्स;
• मुफ्त शराब;
• geranyl एसीटेट;
• टैनिन;
• एस्कॉर्बिक अम्ल;
• कड़वा पदार्थ;
• फ्लेवोनोइड्स;
• फाइटोनसाइड्स;
• तेल।

अजवायन पर आधारित दवाएं हैं:

• सुखदायक;
• दर्द निवारक;
• मूत्रवर्धक;
• निस्सारक;
• स्वेदजनक;
• कोलेरेटिक;
• जख्म भरना;
• रोगाणुरोधक;
• अष्टभुज;
• पुनर्स्थापनात्मक;
• विरोधी भड़काऊ प्रभाव।

वैकल्पिक चिकित्सा में अजवायन का उपयोग

यह जड़ी बूटी कार्मिनेटिव, डायफोरेटिक और नर्सिंग फीस, आहार पूरक का एक अभिन्न अंग है। निम्नलिखित बीमारियों को ठीक करने के लिए इसके आधार पर दवाओं को लेने की सिफारिश की जाती है:

• यकृत और गुर्दे की शूल;
• गड्ढों;
• त्वचा रोग;
• पेट में ऐंठन;
• जठरशोथ;
• कब्ज;
• कोलाइटिस;
• आंत्रशोथ;
• स्टामाटाइटिस;
• मसूड़े की सूजन;
• गले गले;
• तोंसिल्लितिस
• साइनसाइटिस;
• अनिद्रा;
• लैरींगाइटिस;
• उन्माद;
• वनस्पति-संवहनी डाइस्टोनिया।

अजवायन की तैयारी पसीने और पाचन ग्रंथियों के स्राव को बढ़ाने, आंतों की गतिशीलता में सुधार और सामान्य करने, पित्त को स्रावित करने और मासिक धर्म चक्र को विनियमित करने में मदद करती है।

इस चमत्कारी पौधे के झुंड और अर्क का उपयोग उपचार के लिए बाहरी उपयोग के लिए किया जाता है फुरुनकुलोसिस, चकत्ते और सूजन को खत्म करें। आसव घावों को धोते हैं, गंजेपन जैसी समस्या से अपने बालों को धोते हैं। एक्जिमा, डायथेसिस को ठीक करने के लिए हीलिंग बाथ लेने की सलाह दी जाती है।

अजवायन के साथ लोक व्यंजनों

एक उपचार आसव की तैयारी। 200 मिलीलीटर उबले हुए पानी में दस ग्राम कुचल कच्चे माल काढ़ा करें, कंटेनर को कसकर बंद करें और उत्पाद को एक घंटे के लिए छोड़ दें। 100 मिलीलीटर दवा को छानकर दिन में दो बार सेवन करें।

काढ़ा तैयार करना। घास लें, बारीक काट लें और बीस ग्राम कच्चा माल पानी के साथ डालें। उत्पाद को आधे घंटे के लिए पानी के स्नान में उबाल लें। ठंडा करके छान लें और आधा गिलास काढ़ा दिन में दो बार लें।

मिर्गी: जलसेक के साथ उपचार। दो गिलास उबले हुए पानी के साथ एक चम्मच कुचले हुए पौधे को काढ़ा करें, फिर दो घंटे के लिए काढ़ा करने के लिए छोड़ दें। छानकर एक सौ मिलीलीटर दिन में तीन बार लें। उपचार पाठ्यक्रम की अवधि तीन वर्ष है।

औषधीय चाय की तैयारी। अजवायन को मार्शमैलो के साथ कनेक्ट करें और कोल्टसफ़ूट, काट कर अच्छी तरह मिला लें। दस ग्राम सब्जी का कच्चा माल लें और एक गिलास उबलते पानी में डालकर बीस मिनट के लिए छोड़ दें। हर पांच घंटे में 100 मिलीलीटर गर्म छानकर पिएं।

डायफोरेटिक चाय की तैयारी। इस दवा को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित पौधों की आवश्यकता होगी: कोल्टसफ़ूट, अजवायन, सूखे रसभरी। सभी सामग्री को अच्छी तरह से काट कर मिला लें। बीस ग्राम पौधे के मिश्रण को आधा लीटर उबले पानी में मिलाकर आधे घंटे के लिए अलग रख दें। छानकर 50 मिलीलीटर दिन में तीन बार लें।

मौखिक गुहा में भड़काऊ प्रक्रियाओं को खत्म करने के लिए संग्रह। ओक की छाल, अजवायन और मार्शमैलो लें, सभी सामग्री को बारीक काट लें और बीस ग्राम सब्जी संग्रह में 500 मिलीलीटर उबला हुआ पानी डालें। बीस मिनट के लिए अलग रख दें, छान लें। अपना मुंह कुल्ला करने के लिए इस जलसेक का प्रयोग करें।

पवन खेत संग्रह। कैमोमाइल को अजवायन के साथ मिलाएं, एक गिलास उबलते पानी में दस ग्राम कच्चे माल को पीसकर पीस लें, दस मिनट के लिए पानी के स्नान में उबालें, छान लें। 200 मिलीलीटर दवा दिन में दो बार पियें: सुबह और शाम।

पौधे के रस का अनुप्रयोग। एक जूसर के साथ घास का रस निचोड़ें और इलाज के लिए दिन में कई बार एक चम्मच दवा का उपयोग करें: पक्षाघात, आक्षेप, गठिया, प्रायश्चित, पेट फूलना, कब्ज, सर्दी। पाचन में सुधार करने में मदद करता है, मासिक धर्म चक्र को सामान्य करता है। बाह्य रूप से, इसका उपयोग फोड़े को ठीक करने, त्वचा पर चकत्ते को खत्म करने के साथ-साथ सिर में दर्द के लिए करने की सलाह दी जाती है।

शीत-विरोधी चाय तैयार करना। सूखे और कुचले हुए पौधे को एक लीटर उबलते पानी में उबालें, स्टोव पर रखें और पांच मिनट तक उबालें। चाय को स्टोव से निकालें, एक तौलिये से ढक दें और दस मिनट के लिए छोड़ दें। आप इस उपाय में कटा हुआ प्याज, दूध या क्रीम मिला सकते हैं।

स्त्री रोग संबंधी बीमारियों के उपचार के लिए संग्रह। यह उपकरण रक्तस्राव और प्रदर को खत्म करने, मासिक धर्म को सामान्य करने, एंडोमेट्रैटिस का इलाज करने में मदद करता है। कैमोमाइल, मिस्टलेटो, बबूल, अजवायन, पत्ते लें ब्लैकबेरी, ओक की छाल, बिछुआ, यारो, रास्पबेरी के पत्ते, सभी सामग्री को बारीक काट लें और पंद्रह ग्राम पौधे के मिश्रण को एक लीटर उबलते पानी में डालकर आधे घंटे के लिए अलग रख दें। उत्पाद के 100 मिलीलीटर को दिन में तीन बार से अधिक नहीं पिएं।

पौधों का संग्रह उच्च रक्तचाप के उपचार में मदद करेगा। सूखे और कटे हुए अजवायन को बारीक कटे हुए के साथ मिलाएं: एडोनिस, एक प्रकार की सब्जी, मीठा तिपतिया घास, मिलेटलेट, नागफनी, तिपतिया घास, पुदीना, हॉप्स, कडवीड और हॉर्सटेल। कच्चे माल को अच्छी तरह मिलाएं और बीस ग्राम उबला हुआ पानी डालें, फिर दो घंटे के लिए काढ़ा करने के लिए छोड़ दें। आधा कप दिन में दो बार प्रयोग करें।

Phytocollection नींद में सुधार करेगा और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य करेगा। कुचले हुए पौधे लें: अजवायन, पुदीना, मदरवॉर्ट, नींबू बाम, प्रारंभिक पत्र और वेलेरियन, बीस ग्राम कच्चे माल को मिलाकर उबला हुआ पानी डालें। बीस मिनट के लिए अलग रख दें, तनाव दें और 50 मिलीलीटर जलसेक दिन में चार बार लें।

अजवायन के फूल दांत दर्द को खत्म कर देंगे। पौधे के फूल उठाओ, धो लो, दर्द वाले दांत से लगाओ, चबाओ या बस अपने मुंह में पकड़ो। सचमुच दस मिनट के बाद, दर्द कम हो जाएगा।

जुकाम और माइग्रेन का इलाज। इन उद्देश्यों के लिए, सूखे पत्तों और फूलों की टोकरियों के पाउडर का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। सामग्री को एक पाउडर की स्थिरता में पीस लें और राइनाइटिस या सिरदर्द के लिए सूंघें।

अजवायन का तेल पेट के अल्सर के इलाज में मदद करेगा। जैतून या सूरजमुखी के तेल के साथ बीस ग्राम बारीक कटी अजवायन की पत्ती डालें, एक सप्ताह के लिए एक अंधेरी, ठंडी जगह पर रख दें। समय बीत जाने के बाद, उपाय को छान लें और भोजन से पहले तीन बूंदों का उपयोग करें।

मतभेद!

अजवायन के औषधीय गुणों की बहुमुखी प्रतिभा के बावजूद, गर्भवती महिलाओं के लिए इस पर आधारित उत्पादों का उपयोग करने की सख्त मनाही है, क्योंकि पौधे में निहित पदार्थ गर्भाशय के स्वर के संकुचन को प्रोत्साहित करने में मदद करते हैं, जो गर्भपात को भड़काने कर सकते हैं।

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हमारे जंगलों में स्वतंत्र रूप से उगने वाले छोटे गुलाबी-बकाइन फूल न केवल एक प्राकृतिक सजावट हैं, बल्कि कई बीमारियों का असली इलाज भी हैं। यह ध्यान रखना दिलचस्प है कि यह न केवल रूस में, बल्कि कई अन्य देशों में भी सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। पावड़ा, उदाहरण के लिए, यूरोप में इसे अक्सर मसाले के रूप में उपयोग किया जाता है और इसे "अजवायन" कहा जाता है। तो इटालियंस इस सुगंधित मसालेदार मसाले के बिना अपने पसंदीदा पिज्जा पकवान की कल्पना नहीं कर सकते। हमारे देश में, ज्यादातर मामलों में इसे "अजवायन" कहा जाता है और इसका उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है।

लोक उपचारकर्ता ध्यान दें कि चर्चा की गई पौधा "मादा" या "मातृ" है क्योंकि यह महिलाओं की विभिन्न समस्याओं के साथ बहुत मदद करता है। लेकिन मजबूत सेक्स के प्रतिनिधियों के लिए, ऐसा खरपतवार कुछ लाभ भी ला सकता है।

आवेदन पत्र

सबसे पहले, यह ध्यान देने योग्य है कि चर्चा के तहत घास एक शहद का पौधा है, इसलिए इसका उपयोग दो रूपों में खाना पकाने में किया जाता है - शहद के रूप में और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए मसाला के रूप में।

लेकिन इसके आवेदन का मुख्य दायरा, निश्चित रूप से, पारंपरिक चिकित्सा है। "मादा" घास विभिन्न सूजन के विकास को रोकने में सक्षम है, रक्त को रोकता है, इसमें expectorant और एनाल्जेसिक गुण होते हैं। इसका उपयोग ब्रोंकाइटिस और सर्दी के उपचार में भी किया जाता है, विशेष रूप से एक डायफोरेटिक दवा के रूप में।

यहां तक ​​​​कि आधिकारिक दवा ने अजवायन की पत्ती को मान्यता दी है, जिसके परिणामस्वरूप इस जड़ी बूटी को ब्रोन्कियल अस्थमा के लिए निर्धारित कुछ उपचार प्राकृतिक तैयारी, विभिन्न स्त्रीरोग संबंधी समस्याओं, शामक के रूप में, साथ ही अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने और शरीर को शुद्ध करने के लिए पाया जा सकता है। पूरे।

आखिरकार, हमारे देश में आम यह पौधा केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को शांत करने में सक्षम है, अनिद्रा और तंत्रिका संबंधी विकारों से लड़ने में मदद करता है। सिरदर्द और खराब मूड के साथ भी, आप अजवायन की मदद से आसानी से और जल्दी से अपनी मदद कर सकते हैं।

खरपतवार के उपयोगी गुणों की सूची बस बहुत बड़ी है। इसका उपयोग काढ़े, टिंचर, तेल और यहां तक ​​कि अपने शुद्ध रूप में भी किया जाता है। उदाहरण के लिए, उच्च रक्तचाप के साथ, डॉक्टर आंतरिक रूप से सेवन करने के लिए अजवायन के साथ हर्बल जलसेक की सलाह देते हैं। वही दवा पेट और आंतों की समस्याओं में मदद करती है।

अजवायन की शराब टिंचर एक व्यक्ति को तपेदिक जैसी भयानक बीमारी से लड़ने में मदद करती है, और घावों के तेजी से और दर्द रहित उपचार में भी योगदान देती है।

वैसे, इसका उपयोग न केवल आंतरिक रूप से, बल्कि बाहरी रूप से भी किया जाता है। उदाहरण के लिए, विचाराधीन पौधे से एक विशेष सेक या इसके काढ़े से त्वचा को धोने से त्वचा के लाल चकत्ते से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी। कुछ स्वास्थ्य समस्याओं (उदाहरण के लिए, रिकेट्स या स्क्रोफुला के साथ) वाले नवजात शिशुओं को भी ऐसे काढ़े में पूरी तरह से नहलाया जाता है। इन प्रक्रियाओं को वयस्कों के लिए भी संकेत दिया जाता है। अगर त्वचा पर दाने निकल आए हैं तो अजवायन के काढ़े से नहाना ऐसी समस्या को दूर करने का पहला उपाय होगा। एक समान एजेंट और घावों से धोया जाता है, और फोड़े और एक्जिमा के लिए सेक भी बनाते हैं।

और कई निष्पक्ष सेक्स अपने बालों को इस तरह के काढ़े से धोते हैं ताकि उनके बाल तेजी से बढ़े, चिकने, प्रबंधनीय और रेशमी हों।

चर्चा के तहत जड़ी बूटी के तेल के लिए, यह सक्रिय रूप से शरीर के पक्षाघात के इलाज के लिए प्रयोग किया जाता है। ऐसे में रोगी को इस तरह के तेल से पूरी तरह से रगड़ा जाता है, साथ ही अजवायन के काढ़े से स्नान भी कराया जाता है।

लेकिन ताजी घास को चबाया जाता है, उदाहरण के लिए, दांतों को मजबूत करने और क्षय और टैटार से छुटकारा पाने के लिए।

अजवायन की चाय औषधीय प्रयोजनों के लिए क्यों अच्छी है?

जो कोई भी अपने स्वास्थ्य की परवाह करता है उसे समय-समय पर अजवायन की चाय के साथ खुद को लाड़ करने की आदत डालनी चाहिए। यह पेय मानव शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है। उदाहरण के लिए, यह विभिन्न प्रकार की हानिकारक और खतरनाक नींद की गोलियों की जगह ले सकता है और आपको कष्टदायी अनिद्रा से जल्दी छुटकारा पाने में मदद करता है। ऐसा करने के लिए, सोने से पहले एक कप सुगंधित चाय पीना पर्याप्त है।

इसके अलावा, यह जड़ी बूटी विटामिन सी की सामग्री में एक चैंपियन है, जो प्रत्येक रोगी के लिए महत्वपूर्ण है, इसलिए आप इसे केवल प्रतिरक्षा को मजबूत करने के साथ-साथ सर्दी और विभिन्न संक्रमणों को रोकने के साधन के रूप में पी सकते हैं। यह ठंड के मौसम में विशेष रूप से सच है।

ऐसी चाय उच्च रक्तचाप और इसके अलावा पेट और आंतों में दर्द के लिए भी उपयोगी होगी।

स्त्री रोग में महिलाओं के लिए लाभ

प्राचीन काल से, लोक चिकित्सकों को पता था कि अजवायन निष्पक्ष सेक्स को कई स्त्री रोगों से बचाने में सक्षम है। उदाहरण के लिए, ऐसी जड़ी बूटी मासिक धर्म के दौरान एक महिला को गंभीर दर्द से राहत देने में सक्षम है, साथ ही मासिक धर्म के रक्तस्राव के टूटे हुए चक्र को बहाल करने में सक्षम है।

इसके अलावा, यह स्तनपान के दौरान दूध के निर्माण को बढ़ाता है, और बच्चे के जन्म के बाद, यह एक महिला को जल्द से जल्द सामान्य जीवन में लौटने में मदद करता है, जिसमें गर्भाशय को बहाल करने और मासिक धर्म चक्र को सामान्य करने में मदद करना शामिल है।

ऐसा माना जाता है कि अजवायन उन किशोर लड़कियों की मदद कर सकती है जिनके अविकसित जननांग और स्तन हैं। सामान्य तौर पर, कई महिलाओं को यकीन है कि चर्चा के तहत खरपतवार की मदद से बस्ट बढ़ाना संभव है। लेकिन गर्भावस्था के दौरान इसका इस्तेमाल करना सख्त मना है।

रजोनिवृत्ति के दौरान, अजवायन अप्रिय दर्दनाक गर्म चमक को दूर करने, माइग्रेन से छुटकारा पाने और तंत्रिका तंत्र को शांत करने में मदद करेगी।

पुरुषों के लिए औषधीय गुण

लोक उपचारकर्ता ध्यान दें कि अजवायन केवल मजबूत सेक्स के उन प्रतिनिधियों के लिए उपयोगी है जिन्हें शराब की समस्या है। यदि आप इस जड़ी बूटी के साथ नियमित रूप से चाय पीते हैं, तो व्यक्ति को मादक पेय पीने की लालसा कम हो जाएगी। लेकिन यह सिक्के के दूसरे पहलू के बारे में भी कहा जाना चाहिए। शराब और पुरुषों की लालसा के साथ-साथ यौन इच्छा भी गायब हो जाती है। ऐसी जड़ी-बूटियों के अत्यधिक उपयोग से नपुंसकता भी हो सकती है।

मतभेद और नुकसान

इससे पहले कि आप इस तरह से किसी भी स्वास्थ्य समस्या से निपटना शुरू करें, आपको ध्यान से अध्ययन करना चाहिए कि अजवायन की पत्ती में क्या मतभेद हैं।

सबसे पहले, गर्भवती माताओं के लिए चर्चा के तहत घास सख्त वर्जित है। आखिरकार, गर्भाशय की चिकनी मांसपेशियों पर इसका रोमांचक प्रभाव पड़ता है, जिससे गर्भपात हो सकता है। इसके अलावा, contraindications की सूची में 16 वर्ष तक की आयु शामिल है।

आप निम्नलिखित मामलों में अजवायन को दवा के रूप में उपयोग नहीं कर सकते हैं:

1. दिल और रक्त वाहिकाओं के विभिन्न रोगों के साथ।
2. गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर के साथ।
3. गैस्ट्रिक स्राव में वृद्धि के साथ।
4. यदि कोई व्यक्ति इस दवा के प्रति अतिसंवेदनशील है या यदि उन्हें घास से एलर्जी है।

यह भी बहुत सावधान है कि स्तनपान की अवधि के दौरान इस तरह के उपाय का इलाज किया जाना चाहिए। यह निषिद्ध नहीं है, और कुछ माताएँ उपयोगी भी होती हैं। लेकिन फिर भी, पहले किसी विशेषज्ञ से परामर्श करना उचित है।

वीडियो: अजवायन के फूल के बारे में सब कुछ

जून से सितंबर तक, अजवायन की पत्ती के गुलाबी-बकाइन फूल खेत और जंगल के गुलदस्ते के प्रशंसकों को प्रसन्न करते हैं। जड़ी-बूटियों और अच्छी, सुगंधित चाय के पारखी लोगों के लिए सुनहरा समय। अजवायन का उपयोग लंबे समय से शराब बनाने के लिए किया जाता है, जो कई उपयोगी गुणों को प्राप्त करता है।

अजवायन के फायदों के बारे में

इस पौधे को औषधीय के रूप में मान्यता प्राप्त है। हमारे देश में, यह सुदूर उत्तर को छोड़कर हर जगह बढ़ता है। वह पहाड़ियों और खुले घास के मैदानों पर धूप वाले जंगल की साफ-सफाई में "बसना" पसंद करती है।

वर्तमान में, अजवायन की इस प्रजाति की संख्या में काफी कमी आई है, और रूस के कई क्षेत्रों में पौधे की कटाई सीमित है। फूल आने के दौरान घास और फूल विटामिन सी, टैनिन और आवश्यक तेलों से भरपूर होते हैं। पौधे की सुगंध असाधारण है!

अजवायन के उपचार गुण

ओरिगैनम वल्गरिस फार्मास्युटिकल तैयारियों का एक हिस्सा है, यह कई बीमारियों में अपने औषधीय गुणों को दिखाता है, दोनों संयोजन चिकित्सा में और अपने आप में।

अजवायन एक शक्तिशाली प्राकृतिक शामक है। इसमें से चाय और काढ़े आसानी से चिंता, घबराहट, खराब मूड, अनिद्रा का सामना करते हैं। सेंट जॉन पौधा या मीडोस्वीट के संयोजन में अजवायन की पत्ती का एक अर्क एनासिड गैस्ट्रिटिस, पाचन विकार और कमजोर आंतों के स्वर को तेज करने में मदद करता है। पित्ताशय की थैली में ठहराव वाले लोगों के लिए अजवायन की चाय पीना बहुत उपयोगी है, क्योंकि। यह पौधा पित्त के उत्सर्जन की सुविधा प्रदान करता है।

भोजन से कुछ समय पहले लिया गया अजवायन, भूख बढ़ाता है, भोजन के अवशोषण में मदद करता है, पेट की अम्लता को नियंत्रित करता है (विशेष रूप से कम अम्लता वाले लोगों के लिए संकेत दिया जाता है)।

लोक चिकित्सा में, अजवायन को उच्च दबाव में बचाया जाता है, क्योंकि जड़ी बूटी में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। अजवायन के अर्क से गरारे करने से गले की खराश से राहत मिलती है, गले में खराश के साथ टॉन्सिल में सूजन कम होती है। औषधीय पौधे का उपयोग ब्रोंकाइटिस, खांसी, अस्थमा के घरेलू उपचार में किया जाता है - अजवायन का एक expectorant प्रभाव होता है। इसका उपयोग मासिक धर्म संबंधी विकारों के इलाज के लिए किया जाता है।

अजवायन का स्फूर्तिदायक प्रभाव बुखार में पूरी तरह से प्रकट होता है, यह तापमान को महत्वपूर्ण से इष्टतम संख्या तक कम करने में मदद करता है।

बाहरी रूप से, घावों और कटौती पर खरपतवार लगाया जाता है - थोड़ा सा हेमोस्टैटिक प्रभाव आश्चर्यजनक रूप से अजवायन की पत्ती में एंटीसेप्टिक के साथ जोड़ा जाता है।

सुगंधित स्नान को आराम देने के लिए एक जलसेक या आवश्यक तेल जोड़ा जाता है। वैसे, ऐसी प्रक्रियाओं के बाद त्वचा सुंदरता और यौवन के साथ चमकती है, क्योंकि अजवायन त्वचीय कोशिकाओं के नवीकरण में योगदान करती है।

अजवायन के अर्क को समय-परीक्षणित दवा यूरोलेसन में शामिल किया गया है, जो गुर्दे की पथरी और मूत्र पथ, पित्त पथ की समस्याओं के लिए उपचार गुणों को प्रदर्शित करता है।

आप अजवायन का उपयोग नहीं कर सकते हैं और यहां तक ​​कि चाय में भी नहीं मिला सकते हैं गर्भावस्था के दौरान, इसलिये इसका निष्प्रभावी प्रभाव पड़ता है।

पोषण में आवेदन

अजवायन एक लोकप्रिय मसाला है जो अजवायन का पर्यायवाची है और मांस, चिकन, मछली और अन्य व्यंजनों के लिए कई मसालों के मिश्रण में पाया जाता है।

चाय के अलावा, अजवायन को घर का बना क्वास (स्वाद के लिए) बनाते समय और खीरे का अचार बनाते समय मिलाया जाता है (वे विशेष रूप से खस्ता और स्वादिष्ट महक वाले होते हैं)।

स्वास्थ्य लाभ के साथ चाय पीने के लिए, अजवायन को अन्य पौधों के साथ मिलाकर पीने की सलाह दी जाती है: स्ट्रॉबेरी, ब्लैकबेरी, पुदीना, चोकबेरी। सुगंधित पत्तियों को अक्सर घर के बने मादक पेय में मिलाया जाता है।

स्वस्थ व्यंजनों

ब्लैकबेरी के साथ अजवायन की पत्ती वाली चाय

कटाई के बाद अजवायन और ब्लैकबेरी की युवा पत्तियों (रसभरी, करंट से बदला जा सकता है) को एक अखबार पर सुखाया जाता है - धूप में और हवा में। फिर ओवन में 40 डिग्री के तापमान पर सुखाएं। पूरे या कुचले हुए रूप में, पेपर बैग में सो जाएं और एक सूखी जगह में स्टोर करें। एक सिरेमिक चायदानी में पकाने के लिए, 3-4 कप उबलते पानी के लिए एक चम्मच संग्रह लें। शहद या चीनी के साथ पिएं।

अजवायन के साथ कुकिंग क्वास

कोम्बुचा को चाय पर नहीं, बल्कि अजवायन के अर्क पर जोर दिया जा सकता है। इसी समय, जलसेक सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है, सामंजस्यपूर्ण रूप से कोम्बुचा के लाभों के साथ संयुक्त। अजवायन और कोम्बुचा का संयोजन गुर्दे की बीमारियों के लिए विशेष रूप से दिलचस्प और उपयोगी है।

क्लासिक क्वास के मामले में, 10-15 ग्राम बारीक कटा हुआ कच्चा अजवायन प्रति 1 लीटर ब्रेड क्वास लें। अजवायन को दो-परत धुंध बैग (बाँझ) में लपेटा जाता है और इसके किण्वन के चरम पर एक पेय के साथ एक कंटेनर में उतारा जाता है। फिर वे इसे तैयार क्वास से निकालते हैं। पेय एक अद्भुत सुगंध, सुखद और ताज़ा स्वाद के साथ मौके पर ही हमला करता है!

नमस्कार, मेरे प्यारे दोस्तों - पारंपरिक चिकित्सा के प्रेमी! आज, हमारी बातचीत का विषय अजवायन होगा - उपचार गुण और contraindications जिसके बारे में हम इस लेख से सीखेंगे।

पौधे का लैटिन नाम ओरिजिनम जैसा लगता है, लेकिन रूस में छोटे गुलाबी फूलों वाली इस जड़ी बूटी को इसकी सुखद, सुगंधित सुगंध के लिए प्यार से अजवायन कहा जाता है। लेकिन सूखे रूप में, हम इसे ठीक अजवायन के रूप में जानते हैं - कई मांस व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट मसाला।

अजवायन हमारे देश के लगभग पूरे क्षेत्र में उगती है, हालाँकि उत्तरी अफ्रीका और एशिया को जड़ी-बूटी का जन्मस्थान माना जाता है। यह एक सीधा तना वाला बारहमासी पौधा है, जिसके ऊपरी भाग में एक चतुष्फलकीय शाखित आकृति होती है और छोटे गुलाबी-बकाइन फूलों के पुष्पक्रम में खिलता है। फूलों का समय - जुलाई और अगस्त, सितंबर के पहले दशक तक। यह तब था जब घास उपयोगी आवश्यक तेलों की अधिकतम मात्रा जमा करती है, और इसलिए इस अवधि के दौरान औषधीय कच्चे माल को इकट्ठा करने की सिफारिश की जाती है।

अजवायन बड़ी संख्या में घास के मैदानों, जंगल के किनारों और पहाड़ी ढलानों में उगती है। बगीचे के अजवायन की पत्ती बहुत अच्छी लगती है, व्यक्तिगत भूखंडों के फूलों के बिस्तरों में लगाई जाती है - इसके हंसमुख, रंगीन फूल किसी भी यार्ड या ग्रीनहाउस को पूरी तरह से सजाएंगे। और लगातार गंध की उपस्थिति पौधे को विभिन्न धूप की तैयारी के लिए उपयोग करने की अनुमति देती है, उदाहरण के लिए, चर्च की धूप के निर्माण के लिए। प्राचीन समय में, यह माना जाता था कि अजवायन की गंध बुरी आत्माओं को दूर भगाती है, इसलिए इसे अक्सर जादू टोना और बुरी नजर से विभिन्न अनुष्ठानों में इस्तेमाल किया जाता था।

आप फोटो में देख सकते हैं कि यह सुगंधित जड़ी बूटी कैसी दिखती है।

जड़ी बूटी अजवायन की पत्ती औषधीय गुण और contraindications

अजवायन की पत्ती में न केवल नायाब औषधीय गुण होते हैं, बल्कि कुछ contraindications भी हैं।

पौधे की मुख्य विशेषता इसमें आवश्यक तेल की उच्च सामग्री है - 1.5% तक।

अजवायन का तेल एक बहुत ही मूल्यवान उत्पाद है, जिसमें शामिल हैं:

• फिनोल - 40% तक;
• कार्बनिक यौगिक sesquiterpenoids - 12% तक;
• मुफ्त शराब - 15% तक।

यदि इन रासायनिक शब्दों का आपके लिए कोई मतलब नहीं है, तो मेरा विश्वास करें - अजवायन का आवश्यक तेल बहुत उपयोगी है। यह विभिन्न त्वचा रोगों के उपचार में सफलतापूर्वक उपयोग किया गया है, यह सूजन वाले जोड़ों और मांसपेशियों को शांत करता है, दांतों के दर्द में मदद करता है, ऐंठन से राहत देता है और इसमें एक मजबूत एंटीहिस्टामाइन गुण होता है।

इन पदार्थों के अलावा, पौधे की पत्तियों में एस्कॉर्बिक एसिड, फ्लेवोनोइड्स, टैनिन, फाइबर होता है।

अजवायन के इन सभी लाभकारी गुणों का उपयोग विभिन्न दर्दनाक स्थितियों की रोकथाम और उपचार के लिए बड़ी दक्षता के साथ किया जाता है।

इस पर आधारित दवाएं किसी व्यक्ति को ऐसी स्वास्थ्य समस्याओं से जल्दी निपटने में मदद करती हैं:

1. संक्रामक रोग - पौधा एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक के रूप में काम करता है और उपचार प्रक्रिया को गति देता है।
2. मौखिक क्षेत्र की सूजन (मसूड़े की सूजन, स्टामाटाइटिस) - इस मामले में, पत्तियों में निहित टैनिन और जीवाणुरोधी पदार्थों की कार्रवाई का सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
3. अजवायन के अर्क और चाय का तंत्रिका तंत्र पर शांत प्रभाव पड़ता है, तनाव और तनाव से राहत मिलती है।
4. जड़ी बूटी की एंटीहिस्टामाइन विशेषताएं एलर्जी से ग्रस्त लोगों के लिए उपयोग करने के लिए इसे सुरक्षित बनाती हैं।
5. अजवायन में मजबूत रोगाणुरोधी गुण होते हैं, जिसकी बदौलत आप एक्जिमा और अन्य त्वचा रोगों को जल्दी ठीक कर सकते हैं।
6. ब्रोंची के रोगों में, अजवायन के काढ़े को एक उत्कृष्ट expectorant के रूप में निर्धारित किया जाता है जो थूक को हटाता है।
7. पौधे का जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, दर्दनाक ऐंठन को रोकता है और भूख में सुधार करता है।
8. कुछ मामलों में, ऑन्कोलॉजी के विकास के जोखिम को कम करने के लिए अजवायन का उपयोग रोगनिरोधी के रूप में किया जाता है।
9. चिकित्सीय मालिश के लिए आवश्यक तेल अपरिहार्य है। यह जल्दी से त्वचा में प्रवेश करता है, मांसपेशियों को आराम देता है और ऐंठन से राहत देता है।

ताजा और सूखा अजवायन चाय की तरह पीसा जाता है या अधिक केंद्रित जलसेक और काढ़ा बनाया जाता है। अल्कोहल टिंचर पौधे के फूलों और पत्तियों से बनाए जाते हैं। बाह्य रूप से, खरपतवार का उपयोग लोशन, मलहम और सुखदायक स्नान के रूप में किया जाता है।

अजवायन के उपयोग के लिए मतभेद हैं:

• घटकों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता;
• उच्च रक्तचाप का गंभीर रूप;
• गर्भावस्था और दुद्ध निकालना;
• बचपन।

इसके अलावा, सावधानी के साथ, आपको रोगग्रस्त रक्त वाहिकाओं वाले लोगों के साथ-साथ गुर्दे या गैस्ट्रिक शूल से पीड़ित रोगियों के लिए अजवायन पर आधारित दवाओं का उपयोग करने की आवश्यकता है।

हर्बल दवा में शामिल होने से पहले, जड़ी बूटी अजवायन की पत्ती - औषधीय गुणों और contraindications का सावधानीपूर्वक अध्ययन करना आवश्यक है, ताकि अप्रत्याशित दुष्प्रभाव प्रक्रिया से अपेक्षित लाभों से अधिक न हों।

प्राचीन काल से, अजवायन को "मादा" जड़ी बूटी माना जाता रहा है; यह व्यर्थ नहीं है कि इसका एक लोकप्रिय नाम "माँ" जैसा लगता है। ज्यादातर अजवायन की रेसिपी का उपयोग महिलाओं में स्त्री रोग संबंधी बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है।

आइए देखें कि स्त्री रोग और प्रसूति में अजवायन की क्या भूमिका है, इसके औषधीय गुण और महिलाओं के लिए मतभेद क्या हैं।

ऐसी महिला रोगों के उपचार में मदरबोर्ड से जलसेक और चाय का सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है:

• सरवाइकल क्षरण;
• दर्दनाक माहवारी;
• हार्मोनल चक्र की विफलता;
• रजोनिवृत्ति के दौरान अप्रिय स्थितियां - अजवायन तथाकथित "ज्वार" की अवधि और प्रभाव को कम करती है;
• प्रसवोत्तर गर्भाशय रक्तस्राव।

अजवायन के उपयोग के लिए मुख्य contraindication किसी भी समय गर्भावस्था है। बहुत महत्वपूर्ण - इस पौधे के काढ़े या टिंचर की एक भी खुराक गर्भाशय के मजबूत संकुचन का कारण बन सकती है और गर्भपात को भड़का सकती है!

और यह भी माना जाता है कि छाती पर घास के साथ लोशन एक महिला को सुंदर और शानदार रूपों का मालिक बनने में मदद करता है।

पुरुषों के लिए अजवायन के औषधीय गुण और contraindications तंत्रिका तंत्र को शांत करने, दर्द को दूर करने और मांसपेशियों में खिंचाव में मदद करने की क्षमता पर आधारित हैं। खेल में शामिल लोगों के लिए पौधे की यह संपत्ति विशेष रूप से मूल्यवान है, क्योंकि यह कठिन प्रशिक्षण के बाद शरीर को सामान्य स्थिति में लाने में मदद करता है।

ऐसा माना जाता है कि नियमित रूप से अजवायन को भोजन में शामिल करने से शराब की लालसा कम हो जाती है।

हालांकि, गंभीर मतभेद भी हैं जो पुरुषों के लिए अजवायन की पत्ती से चाय और काढ़े का उपयोग करने में बाधा बन सकते हैं:

• मदरबोर्ड के लंबे और व्यवस्थित उपयोग से यौन इच्छा में कमी आती है और यह एक आदमी को पूर्ण नपुंसकता में ला सकता है;
• अल्सर और पेट की बढ़ी हुई अम्लता के निदान वाले रोगियों के लिए अजवायन की पत्ती के अर्क को पीना आवश्यक नहीं है।

यदि किसी व्यक्ति को ऐसी समस्याएं हैं, तो अन्य खुराक रूपों को छोड़कर, खुद को लोशन के बाहरी उपयोग तक सीमित करना और अजवायन के साथ संपीड़ित करना बेहतर है।

अजवायन के औषधीय गुण और बच्चों के लिए मतभेद

अजवायन के औषधीय गुण और बच्चों के लिए contraindications का दायरा सीमित है। शिशुओं के उपचार में फाइटो-रेसिपी का उपयोग बहुत अधिक मात्रा में किया जाना चाहिए, क्योंकि यह न केवल सकारात्मक प्रभाव पैदा कर सकता है, बल्कि अप्रत्याशित नकारात्मक परिणाम भी दे सकता है।

अजवायन के संबंध में, यह मानदंड और भी कठोर होना चाहिए, क्योंकि पौधे यौन विकास को प्रभावित करने में सक्षम है, लड़कों में इसे धीमा कर देता है, और लड़कियों में इसके विपरीत, कृत्रिम रूप से उत्तेजित करता है। जड़ी बूटी की यह संपत्ति बच्चों के लिए इसका उपयोग करना असंभव बना देती है। बच्चे को चाय या अजवायन का अर्क देना आवश्यक नहीं है, ताकि नाजुक शरीर को नुकसान न पहुंचे।

अजवायन - आवेदन:

और अब आइए जानें कि विशिष्ट उदाहरणों के साथ अजवायन पर आधारित दवाओं का क्या प्रभाव होता है। मैं आपको कुछ ऐसी रेसिपी बताऊंगा जहां अजवायन के उपयोग ने हमारे जीवन के विभिन्न क्षेत्रों में काफी प्रभावी परिणाम दिखाए हैं।

• स्त्री रोग में

जो महिलाएं अस्थिर मासिक धर्म से पीड़ित हैं, उन्हें निम्नलिखित नुस्खा की सलाह दी जा सकती है: सूखे अजवायन की पत्ती का 1 बड़ा चम्मच आधा लीटर उबलते पानी काढ़ा करें और इसे लगभग एक घंटे के लिए ढक्कन के नीचे एक सिरेमिक डिश में पकने दें। थर्मस में पेय तैयार करना और भी बेहतर है - लगातार उच्च तापमान पर, पौधे के लाभकारी गुणों को पूरी तरह से प्रकट किया जाएगा। हार्मोनल पृष्ठभूमि को सामान्य करने के लिए, भोजन से पहले दिन में तीन बार आधा गिलास जलसेक पीना पर्याप्त है।

• गर्भावस्था के दौरान

गर्भावस्था के दौरान अजवायन का उपयोग contraindicated है। संयंत्र चिकनी मांसपेशियों के स्वर को बढ़ाता है, जिससे खतरनाक परिणाम हो सकते हैं। भ्रूण के नुकसान के जोखिम से बचने के लिए, पौधे को सामान्य रूप से मजबूत करने वाली हर्बल तैयारियों के हिस्से के रूप में सबसे कम सांद्रता में ही उपयोग करने की अनुमति है।

• सर्दी-खांसी के लिए

सर्दी के इलाज में एक गर्म काढ़ा उत्कृष्ट साबित हुआ है। यह सेंट जॉन पौधा और अजवायन की पत्ती बनाने के लिए विशेष रूप से प्रभावी है। इन दोनों औषधीय पौधों में एक शक्तिशाली डायफोरेटिक प्रभाव होता है, जो बुखार को सामान्य करता है, और इसकी पत्तियों में बड़ी मात्रा में विटामिन सी होता है जो शरीर को बीमारी से तेजी से निपटने में मदद करता है।

अजवायन और सेंट जॉन पौधा 100 ग्राम के बराबर भागों में लें, एक लीटर गर्म पानी डालें और एक ढक्कन के नीचे पानी के स्नान में लगभग 10 मिनट तक उबालें। इसे कुछ घंटों के लिए पकने दें। आधा कप छान कर दिन में 3-4 बार पियें।

थूक को अलग करना आसान बनाने के लिए, अजवायन, पुदीना, ऋषि, पाइन बड्स और एलेकम्पेन रूट से युक्त एक हर्बल संग्रह लें। उबलते पानी के साथ काढ़ा करें और इसे दिन में कई बार तब तक लें जब तक कि स्थिति ठीक न हो जाए।

अजवायन और नीलगिरी के तेल के साथ साँस लेना बहुत उपयोगी है - पौधों का रोगाणुरोधी प्रभाव भड़काऊ प्रक्रिया को दबा देता है, और आवश्यक गुण श्वास को "नरम" करते हैं।

• तंत्रिका तंत्र के लिए

फटी हुई नसों को शांत करने के लिए, रात की नींद को स्थिर करने और अवसादग्रस्त अवस्था से राहत पाने के लिए, अजवायन और वेलेरियन के साथ एक शाम की चाय, एक चम्मच शहद के साथ मीठा, सबसे अच्छा विकल्प है। आप बस इन जड़ी बूटियों को चाय की पत्तियों में मिला सकते हैं (ग्रीन टी का उपयोग करना बेहतर है), या आप एक स्वतंत्र पेय बना सकते हैं। मदर प्लांट के सूखे पत्तों का आधा गिलास और वेलेरियन के प्रकंद, एक लीटर उबलते पानी में डालें और ढक्कन के नीचे एक दिन के लिए जोर दें। तनाव और सोने से पहले ले लो। यदि स्वाद बहुत अधिक संतृप्त निकला, तो शोरबा को उबला हुआ पानी से थोड़ा पतला करें।

• जिल्द की सूजन के साथ

जो लोग एटोपिक जिल्द की सूजन से पीड़ित हैं, उनके लिए अजवायन का स्नान त्वचा की सूजन को दूर करने का एक अच्छा तरीका हो सकता है। ऐसा करना काफी सरल है - 100 ग्राम सूखी घास को धुंध के थैले में डालें और गर्म स्नान में डालें। तो पौधा अपने लाभकारी गुणों को छोड़ देगा, लेकिन आपकी त्वचा पर नहीं लगेगा। प्रभाव को बढ़ाने के लिए, कम से कम 7-10 दिनों के लिए अजवायन के फूल के जलसेक पीने की सिफारिश की जाती है।

• पाचन तंत्र के लिए

पेट और आंतों के श्लेष्म झिल्ली की सूजन, सूजन प्रक्रियाओं के मामले में, निम्नलिखित लोक विधि के साथ स्थिति को कम करने का प्रयास करें: 200 मिलीलीटर गर्म उबले हुए पानी में 2 पूर्ण चम्मच सूखी घास डालें, 15 के लिए पानी के स्नान में आग्रह करें। मिनट, इसे ढक्कन के नीचे 45 मिनट के लिए पकने दें, छान लें और दिन में एक बार खाली पेट आधा गिलास दो बार पिएं। एक सप्ताह तक इलाज कराना है।

• कॉस्मेटोलॉजी में

अजवायन के कॉस्मेटिक गुण किसी भी महिला को महंगी प्रक्रियाओं और स्टोर-खरीदी गई तैयारियों का सहारा लिए बिना, उसके रंग में सुधार करने, उसकी त्वचा को अधिक लोचदार बनाने और उसके बालों को नरम बनाने की अनुमति देते हैं। माँ पूरी तरह से छिद्रों को साफ करती है और कोशिका पुनर्जनन को तेज करती है, जिससे सचमुच हमारी त्वचा में यौवन बहाल हो जाता है।

सेबोरिया और रूसी जैसी अप्रिय घटनाओं के खिलाफ लड़ाई में पौधे के काढ़े और तेल का उपयोग किया जाता है, और अजवायन के फूल के साथ एक मुखौटा बालों के विकास पर सकारात्मक प्रभाव डालता है और उनकी उपस्थिति में सुधार करता है। क्या आप चाहते हैं कि आपकी त्वचा मजबूत और साफ हो? इस लोक नुस्खा का प्रयोग करें: एक लीटर उबलते पानी के साथ 5 बड़े चम्मच घास डालें, लगभग 5 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें, इसे एक सीलबंद कंटेनर में उबाल लें, फ़िल्टर करें, बर्फ के सांचों में डालें और फ्रीजर में रखें।

यदि सुबह के समय आप पारंपरिक धुलाई के बजाय ठंडे हर्बल क्यूब्स से अपना चेहरा पोंछने की आदत बना लें, तो परिणाम आने में ज्यादा समय नहीं होगा। त्वचा एक समान गुलाबी रंग की हो जाएगी, महीन झुर्रियाँ गायब हो जाएंगी, और चेहरा स्वास्थ्य और सुंदरता के साथ बस "चमक" जाएगा।

बालों की स्थिति में सुधार करने के लिए, पौधे के काढ़े से कुल्ला करने की सिफारिश की जा सकती है - यह बालों के रोम को मजबूत करेगा और केश को भव्यता और मात्रा देगा।

अजवायन (अजवायन, माँ) एक अद्भुत सुगंधित जड़ी बूटी है जिसने विभिन्न व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट मसाला के रूप में, और कई बीमारियों के लिए एक उपाय के रूप में और एक कॉस्मेटिक उत्पाद के रूप में अपना सही स्थान ले लिया है। हर्बल दवा के कई प्रशंसकों की समीक्षा इस बात की पुष्टि करती है कि अजवायन - उपचार गुण और contraindications जो मैंने अपनी कहानी में प्रकट किए, विभिन्न स्थितियों में आपकी सहायता के लिए आएंगे।

अपने स्वास्थ्य पर ध्यान दें, दोस्तों! लोक व्यंजनों का सम्मान के साथ व्यवहार करें, पौधों के लाभकारी गुणों का अध्ययन करें, सामाजिक नेटवर्क पर उपयोगी जानकारी साझा करें, और मैं आपको हमारे पैरों के ठीक नीचे उगने वाली एक से अधिक अद्भुत जड़ी-बूटियों के रहस्यों के बारे में बताऊंगा। जल्दी मिलते हैं!

अजवायन की पत्ती (lat। Origanum vulgáre) लेबियाटा परिवार (Labiatae) का एक बारहमासी शाकाहारी पौधा है, जिसकी ऊँचाई 90 सेमी तक होती है।

तना सीधा, ऊपरी भाग में शाखित, चतुष्फलकीय, नरम यौवन, 30 सेमी से 90 सेमी ऊँचा होता है। पत्तियाँ आयताकार-अंडाकार होती हैं, शीर्ष पर नुकीली, पेटियोलेट, विपरीत, पारभासी ग्रंथियों के साथ गहरे हरे रंग की, 1 - 4 सेमी लंबा।

फूल छोटे, सुगंधित, लाल-बकाइन या गुलाबी-बकाइन होते हैं, जो शाखाओं के सिरों पर एक corymbose-paniculate पुष्पक्रम में एकत्र होते हैं। फल में चार नंगे, भूरे या भूरे रंग के नट होते हैं, जो एक कैलेक्स में बैठे होते हैं। जुलाई-अगस्त में खिलते हैं, फल अगस्त-सितंबर में पकते हैं।

अजवायन की एक सुखद गंध प्रसिद्ध अजवायन के फूल (थाइमस वल्गरिस एल।) की याद ताजा करती है।

यह विरल शंकुधारी और मिश्रित जंगलों में, किनारों पर, समाशोधन और समाशोधन पर, ऊपरी घास के मैदानों, चट्टानी ढलानों पर बढ़ता है। यह कई पौधों के समूहों में अधिक बार बढ़ता है। अजवायन व्यापक रूप से पूरे यूरोप में, पश्चिमी और मध्य साइबेरिया और मध्य एशिया में वितरित की जाती है।

अन्य नाम: अजवायन की पत्ती, दुष्मंका, दुष्नित्सा, हवा का रंग, मधुमक्खी-प्रेमी, मदरबोर्ड, वन टकसाल, फ्लीबेन, अपलैंड की हड्डी तोड़ने वाली घास, बग घास, ताबीज।

अजवायन की पत्ती का संग्रह और तैयारी

अजवायन की कटाई बड़े पैमाने पर फूल आने और फूलों की कलियों के पूर्ण खुलने (जून-अगस्त) के दौरान की जाती है। संग्रह की बाद की तारीखों में, आवश्यक तेल की सामग्री, और परिणामस्वरूप, कच्चे माल की गुणवत्ता कम हो जाती है।

कटाई करते समय, अजवायन के शीर्ष को जमीन से 20-30 सेमी की ऊंचाई पर काट दिया जाता है। इस तथ्य के बावजूद कि अजवायन अक्सर हमारे जंगलों में पाया जाता है, कटाई के समय इसे उखाड़ना नहीं चाहिए - यह कच्चे माल के आधार को कमजोर करता है।

घास को बाहर छाया में या अच्छी तरह हवादार क्षेत्रों में सुखाएं। 35-40 डिग्री सेल्सियस तक गर्म हवा के साथ मजबूर वेंटिलेशन के साथ विशेष ड्रायर में कच्चा माल बहुत तेजी से सूखता है। 40 डिग्री सेल्सियस से ऊपर का तापमान सुखाने से आवश्यक तेल अस्थिर हो सकते हैं।

यदि झुकने पर तना टूट जाता है तो सुखाने को पूर्ण माना जाता है। कच्चे माल की गंध सुगंधित होती है, स्वाद कड़वा-मसालेदार, थोड़ा कसैला, तीखा होता है। अजवायन को अन्य औषधीय पौधों से अलग स्टोर करें।

सूखे पौधों को एक पूरे के रूप में संग्रहीत करते समय, उनका शेल्फ जीवन एक वर्ष होता है, और यदि सूखे घास को रगड़ कर एक सीलबंद कंटेनर में डाल दिया जाता है, तो शेल्फ जीवन तीन साल तक बढ़ जाता है। एक ही स्थान पर साधारण अजवायन की कटाई 2 साल बाद की तुलना में पहले नहीं की जा सकती है।

पौधे की जैव रासायनिक संरचना

अजवायन में ऐसे पदार्थ होते हैं जो मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं - फूल, पत्ते और तने में शामिल हैं:

• टैनिन;
• विटामिन सी;
• कड़वाहट;
• फ्लेवोनोइड्स और फाइटोनसाइड्स।

आवश्यक तेल की उच्च सामग्री के कारण इस पौधे में बहुत तेज सुखद गंध है।

अजवायन विटामिन सी सामग्री के मामले में चैंपियन में से एक है - पत्तियों में 565 मिलीग्राम%, फूलों में लगभग 170 मिलीग्राम% और तनों में लगभग 60 मिलीग्राम%। बीजों में 28 मिलीग्राम% तक वसायुक्त तेल होता है।

अजवायन आहार की खुराक का एक हिस्सा है, स्तन, कार्मिनेटिव और डायफोरेटिक तैयारी, इसके आधार पर संयुक्त दवाएं तैयार की जाती हैं, जिनका उपयोग यकृत और पित्ताशय की थैली के इलाज के लिए किया जाता है, गुर्दे और यकृत शूल के साथ, कफ सिरप, बूंदों और गोलियों में सुधार के लिए जोड़ा जाता है। नींद और अवसाद, तंत्रिका संबंधी विकारों का उपचार।

इसके अलावा फार्मेसियों में अजवायन की पत्ती का आवश्यक तेल होता है, जिसका उपयोग त्वचा की समस्याओं के इलाज के लिए, अरोमाथेरेपी और हर्बल दवा के लिए किया जाता है।

अजवायन में एंटीस्पास्मोडिक और एनाल्जेसिक प्रभाव होता है और इसका उपयोग पेट में ऐंठन, गैस्ट्रिटिस, आंतों में दर्द, ग्रहणी संबंधी अल्सर और पित्ताशय की बीमारियों के लिए किया जाता है, कोलाइटिस और एंटरोकोलाइटिस के उपचार के लिए, कब्ज के साथ मदद करता है और पेट फूलने से राहत देता है।

अजवायन के अर्क में एनाल्जेसिक, घाव भरने वाले और एंटीसेप्टिक प्रभाव होते हैं और इसका उपयोग दांत दर्द, स्टामाटाइटिस और मसूड़े की सूजन और टॉन्सिलिटिस के साथ गले को धोने के लिए किया जाता है। जलसेक और काढ़े से, साइनसाइटिस, टॉन्सिलिटिस, लैरींगाइटिस के लिए साँस लेना बनाया जाता है।

चिकित्सा में अजवायन का उपयोग

अनिद्रा के लिए सूखी घास का उपयोग किया जाता है - एक कैनवास बैग भर दिया जाता है और तकिए के बगल में रखा जाता है, अजवायन तंत्रिका तंत्र को शांत करती है, तेजी से गिरने को बढ़ावा देती है और नींद में सुधार करती है।

अजवायन का उपयोग महिलाओं के रोगों के इलाज के लिए किया जाता है - यह मासिक धर्म को देरी से नियंत्रित करता है, मासिक धर्म के रक्तस्राव को बढ़ाता है और मासिक धर्म को स्थिर करता है।

लड़कियों में विलंबित यौवन के लिए उपयोग किया जाता है। भड़काऊ प्रक्रियाओं में आसव डूश।

प्रसूति और स्त्री रोग संबंधी अभ्यास में, अजवायन के अर्क का उपयोग एमेनोरिया के लिए, एक लैक्टगन उपाय के रूप में किया जाता है।

जलसेक के साथ सामान्य और स्थानीय स्नान में एक एंटीसेप्टिक, घाव भरने और पुनर्स्थापनात्मक प्रभाव होता है, उनका उपयोग पुष्ठीय त्वचा रोगों, डायथेसिस, न्यूरोडर्माेटाइटिस, एक्जिमा, विटिलिगो और स्त्री रोग संबंधी रोगों के लिए किया जाता है।

होम्योपैथी में, सार का उपयोग हिस्टीरिया, एरोटोमेनिया, निम्फोमेनिया, वनस्पति संवहनी और रजोनिवृत्ति के लिए किया जाता है।

अजवायन का उपयोग आधिकारिक चिकित्सा द्वारा किया जाता है। अजवायन का अर्क यूरोलेसन (यूरोलेसनम) दवा का हिस्सा है, जिसका उपयोग गुर्दे और यकृत शूल के लिए मूत्र संबंधी अभ्यास में किया जाता है।

मशरूम, खीरे, अचार गोभी, टमाटर, खीरे, सूप और दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए सुगंधित मसाला के साथ-साथ वाइन, पेय, शराब, बीयर, ब्रेड क्वास के स्वाद के लिए फूल, पत्ते, अजवायन के तने का उपयोग मसाले के रूप में किया जाता है। .

यह घरेलू बेकिंग में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है: बन्स, फ्लैट केक, और अजवायन की पत्ती के साथ जिंजरब्रेड एक अतुलनीय व्यंजन है।

अजवायन की पत्ती जड़ी बूटी उपचार - पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों

अजवायन की सबसे आम औषधीय तैयारी काढ़े, चाय और जड़ी बूटियों के अर्क हैं।

अजवायन का आसवनिम्नानुसार तैयार करें: कटा हुआ जड़ी बूटियों के 2 चम्मच उबलते पानी के गिलास के साथ डाला जाता है, बंद किया जाता है, 15-20 मिनट के लिए जोर दिया जाता है, फ़िल्टर किया जाता है, भोजन से 15-20 मिनट पहले गर्म पिया जाता है, 1/2 कप दिन में 3-4 बार।

अजवायन का काढ़ा. 2 चम्मच जड़ी बूटी लें, 1 गिलास गर्म पानी डालें, बर्तन को ढक्कन से ढक दें और पानी के स्नान में डाल दें। 15-20 मिनट के लिए गरम किया जाता है, ठंडा किया जाता है, फ़िल्टर किया जाता है और जलसेक के समान ही सेवन किया जाता है।

स्तन चाय. 1 बड़ा चम्मच लें। मार्शमैलो रूट के 2 भाग, कोल्टसफ़ूट के पत्तों के 2 भाग और अजवायन के 1 भाग के मिश्रण का एक चम्मच, 2 कप उबलते पानी डालें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें, छान लें और खाने के बाद हर 3 घंटे में 1/2 कप गर्म करें।

डायफोरेटिक चाय. 2 बड़े चम्मच लें। सूखे रसभरी के 2 भाग, कोल्टसफ़ूट के पत्तों के 2 भाग, अजवायन की जड़ी-बूटी के 1 भाग के मिश्रण के बड़े चम्मच, 2 कप उबलते पानी डालें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें, छान लें और 1/2 कप के लिए दिन में 3 बार गर्म पियें।

पवनचक्की शुल्क. 1 बड़ा चम्मच लें। एक चम्मच कैमोमाइल फूल और 1 भाग अजवायन की पत्ती का मिश्रण, 1 गिलास उबलते पानी डालें, पानी के स्नान में रखें और 5-7 मिनट तक उबालें, ठंडा करें, छान लें और 1 गिलास सुबह और शाम लें .

विरोधी भड़काऊ संग्रहबाहरी उपयोग के लिए (मुंह और गले को धोने के लिए)। 2 बड़े चम्मच लें। आम ओक की छाल के 6 भागों के मिश्रण के चम्मच, अजवायन की पत्ती के 4 भाग, मार्शमैलो रूट का 1 भाग, 2 कप उबलते पानी डालें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें, फ़िल्टर करें, ठंडा करें और मुंह और गले को कई बार कुल्ला करने के लिए गर्म करें। भोजन के एक दिन बाद।

अजवायन की पत्ती का रसगठिया, लकवा, आक्षेप, मिर्गी, आंतों में दर्द, गैस्ट्रिक रस के कम स्राव के साथ, आंतों का प्रायश्चित और सूजन, कब्ज के साथ, भूख बढ़ाने के लिए, पाचन में सुधार, सर्दी, मासिक धर्म संबंधी विकार और अन्य स्त्री रोग के लिए लिया जाता है।

पौधे के रस में एनाल्जेसिक, ट्रैंक्विलाइजिंग, हेमोस्टैटिक और डिओडोराइजिंग प्रभाव होता है। बाहरी रूप से त्वचा पर चकत्ते, फुरुनकुलोसिस, फोड़े, सिरदर्द के लिए उपयोग किया जाता है। बाम और मलहम में शामिल - नसों का दर्द, गठिया, लकवा, कट, दांत दर्द और कान दर्द के लिए।

अजवायन का रस फूल वाली घास से निचोड़ा जाता है। भोजन से 15 मिनट पहले 1 बड़ा चम्मच शहद (1:3) के साथ दिन में 3 बार लें।

अजवायन की चाय. ओरिगैनम साधारण, सूखे या सिर्फ एकत्र, छोटे डंठल में काटकर केतली में डालें, उबलते पानी डालें और 1-2 मिनट के लिए आग लगा दें। फिर, चाय को बेहतर बनाने के लिए, इसे गर्मी से हटा दें, एक तौलिये से ढक दें और कई मिनट के लिए छोड़ दें। आप चाहें तो उबालने के दौरान केतली में बारीक कटे प्याज के कुछ छोटे टुकड़े डाल सकते हैं।

इस चाय को दूध और मलाई के साथ पिया जाता है। यह सर्दी-जुकाम के लिए बहुत अच्छा होता है।

अजवायन के फूल

उपयोगी गुणों की एक विस्तृत श्रृंखला के बावजूद, अजवायन को गर्भावस्था के दौरान स्पष्ट रूप से contraindicated है, क्योंकि यह गर्भाशय की मांसपेशियों के संकुचन (स्वर को बढ़ाता है) को उत्तेजित करता है, जिससे गर्भपात हो सकता है।

प्राचीन काल से, इस जड़ी बूटी को विशेष रूप से महिला गुण माना जाता था। इसके विपरीत, पुरुषों को इस पौधे से चाय और जलसेक में शामिल होने की सिफारिश नहीं की गई थी, जो यौन इच्छा को कम करने की इसकी क्षमता का जिक्र करती है।

गंभीर हृदय रोग से पीड़ित लोगों को भी इसके उपयोग में सावधानी बरतनी चाहिए। इस मामले में, उपयोग करने से पहले किसी विशेषज्ञ के साथ पूर्व परामर्श की सिफारिश की जाती है।