پلاک قرمز در دهان. پلاک سفید در دهان کودک
سلام به همه!
فکر می‌کنم همه می‌دانند که سس‌ها غذاها را نجیب و تکمیل می‌کنند. و مرسوم ترین آنها سس کچاپ است! شما می توانید به معنای واقعی کلمه همه چیز را با آن بخورید - گوشت، کوفته، کوفته، اسپاگتی، پاستا، ژله و بسیاری از غذاهای دیگر، این تمام لیست نیست.
اما هر چه تنوع این سس در قفسه سوپرمارکت ها بیشتر باشد، محصولات طبیعی کمتری در ترکیب آنها یافت می شود. برخی از مواد نگهدارنده، E-shki، شیرین کننده ها و رنگ ها - در یک کلام، همه چیزهایی که یک فرد اصلاً نباید استفاده کند.
اما راهی برای خروج وجود دارد! ما خودمان سس کچاپ را می پزیم، سپس مطمئناً می دانیم که از چه چیزی تشکیل شده است. پس از همه، محصول آشپزی خودرا می توان حتی به کودکانی که آن را بسیار دوست دارند داده شود. با این حال، یک اشکال بزرگ دارد - بسیار خوشمزه است و شما نیاز به برداشت بیشتری دارید. چند شیشه ضروری است، بررسی شده است!
و اگر در حال برنامه ریزی محصول بزرگ گوجه فرنگی هستید، توصیه می کنم آنها را نیز ببندید، و توجه ویژهبدهید، بسیار خوشمزه هستند.
اکنون پیشنهاد می کنم دست به کار شوید، دستور غذای مورد علاقه خود را انتخاب کنید و این سس را برای خانواده و دوستان بپزید. همه دستور العمل ها سزاوار توجه شما هستند.
دستور العمل کلاسیک کچاپ گوجه فرنگی برای زمستان - انگشتان خود را لیس بزنید
دستور تهیه سس کچاپ با طعم کلاسیک را به شما معرفی می کنم که با انواع غذاها به خوبی ست می شود. خودمون آماده میکنیم به هر حال سس خانگی بدون انواع مواد افزودنی و نگهدارنده، سالم و بسیار خوشمزه است. اگر به درستی پخته شود، قطعه کار بسیار خوشمزه تر از فروشگاه است.
هر سال این سس را می بندم، که با صدای بلند می رود. حتی می توان آن را برای خوردن به کودکان داد، زیرا طعم خاصی از ادویه و ادویه وجود ندارد. فقط یک نت ادویه ای دور احساس می شود. در یک کلام، سس جهانی و خنثی است. سعی کن آشپزی کنی، حتما خوشت میاد...
عناصر:
- گوجه فرنگی - 4 کیلوگرم
- شکر - 1 قاشق غذاخوری.
- سرکه 6٪ - 106 گرم.
- نمک - 35 گرم.
- آب - 1 قاشق غذاخوری.
- میخک - 3 عدد.
- سیر - 2-3 حبه
- دانه فلفل سیاه - 1 قاشق چایخوری.
- فلفل تند - کمی
مراحل پخت:
1. اول از همه شروع به تهیه گوجه فرنگی می کنیم. گوجه‌فرنگی‌های رسیده برای این دستور عالی هستند، زیرا هرچه رسیده‌تر باشند، رنگ و طعم روشن‌تری دارند.
همچنین، اگر گوجه فرنگی رسیده فاسد دارید، می توانید از آنها فقط برای این قطعه کار استفاده کنید. گوجه‌فرنگی‌ها را زیر آب جاری بشویید، پایه‌ی ساقه‌ها را جدا کنید و در صورت وجود آسیب‌دیدگی، آنها را جدا کنید. میوه بزرگاگر گوجه‌فرنگی‌ها کوچک هستند به 4 قسمت تقسیم کنید.
2. میوه های خرد شده را داخل قابلمه می ریزیم و یک لیوان آب اضافه می کنیم. درب آن را ببندید و به مدت 20 تا 25 دقیقه روی اجاق قرار دهید تا دم بکشد تا نرم شود.
3. بعد از سپری شدن زمان، گوجه ها خورش شده، نرم شدند. حالا باید با مخلوط کن هم بزنیم تا پوره شود.
4. پوره خود را از صافی پاک می کنیم تا بقایای پوست و دانه ها گرفته شود. برای اینکه آب گوجه فرنگی قوام یکنواختی داشته باشد.
5. آب گوجه فرنگی خالص را به اجاق گاز بفرستید و بگذارید بجوشد.
6. 200 گرم اضافه کنید. شکر، سپس باید خوب هم بزنید تا کریستال ها کاملا حل شوند و از لحظه جوش به مدت 10 دقیقه بپزید.
7. در حالی که آب میوه در حال جوشیدن است، ادویه ها را آماده کنید. گاز را چند لایه تا می کنیم یا یک دستمال می گیریم و روی میز می گذاریم و ادویه ها و سیر له شده را با چاقو روی پارچه می ریزیم. پارچه را طوری گره می زنیم که چاشنی ها در گره بماند.
8. بعد از 10 دقیقه، آب میوه و بسته ادویه ای ما را به تابه اضافه کنید تا سس از ادویه ها اشباع شود. 30 دقیقه میپزیم. اگر سس گوجه فرنگی غلیظ تر می خواهید، 10 تا 15 دقیقه دیگر بپزید.
مهم! سرکه در دستور غذا به گرم نشان داده شده است، وزن آن بر روی ترازو. اگر 9 درصد سرکه دارید، 71 گرم اضافه کنید.
10. توده داغ تمام شده را در بطری های استریل از قبل آماده شده بریزید، آن را با درب های استریل به صورت هرمتیک ببندید.
با 4 کیلوگرم گوجه فرنگی، 2.5 لیتر محصول نهایی به دست آمد.
در آماده سازی خود موفق باشید!
طرز تهیه سس کچاپ از گوجه فرنگی در خانه بدون سرکه و استریل کردن
اکنون یک دستور العمل جالب دیگر برای تهیه سس بدون مواد شیمیایی، نگهدارنده و سرکه را با شما به اشتراک می گذارم. چنین سس گوجه فرنگی فوق العاده ساده و سریع تهیه می شود و نتیجه یک انفجار طعم است!
محصولات مورد نیاز:
روش پختن:
1. در گوجه فرنگی یا آب گوجه فرنگی که از طریق صافی مالیده شده است، سیر خرد شده را با چاقو اضافه کنید.
2. سپس سه پیاز را روی یک رنده خوب اضافه کنید، ادویه جات ترشی جات - میخک، فلفل دلمه ای، فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید.
3. روی آتش بگذارید، به جوش بیاورید و 20 دقیقه بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید تا توده گوجه فرنگی نسوزد.
4. بعد از گذشت زمان به تابه اضافه کنید آب لیمو، دارچین، نمک و شکر. کاملا مخلوط کنید و بگذارید 2 دقیقه بجوشد. خودشه! فلفل دلمه ای و میخک را از سس خارج می کنیم.
سس کچاپ را می توان از طریق صافی مالش داد، یا می توانید آن را به همان شکلی که هست بگذارید. از این گذشته، دانه های گوجه فرنگی برای بدن بسیار مفید هستند.
5. این سس را می توان تا 7 روز در یخچال نگهداری کرد. یا گلوله بادبزن به روش زیر- مخلوط در حال جوش را در شیشه های استریل بریزید، چوب پنبه ای درب دار بزنید و یک روز زیر یک حوله گرم بگذارید تا کاملا خنک شود.
سس کچاپ طبیعی آماده است! مفید و خوش طعم است. مناسب برای افرادی که رژیم دارند یا از رژیم غذایی سالم پیروی می کنند.
نوش جان!
سس کچاپ خانگی برای زمستان بدون پخت و پز و بدون شکر
این دستور تهیه سس بدون پختن، البته برای زمستان قابل نگهداری نیست. نوح نتوانست از او بگذرد. این سلیقه الهی است. راستش اولین بار که امتحانش کردم تقریبا زبونمو قورت دادم! اگر گوجه فرنگی ها را از قبل خشک کنید خیلی سریع می پزد. بسیار مفید است، می توانید آن را به تمام غذاهایی که دوست دارید با آن سس کچاپ معمولی بخورید اضافه کنید. و ما اضافه نمی کنیم شکر دانه ریزو نمک
عناصر:
- گوجه فرنگی خشک - 2 عدد.
- گوجه فرنگی (تازه) - 2 عدد.
- خرمای مجول - 2 عدد.
- سرکه - 1/2 قاشق چایخوری.
آشپزی:
1. از قبل باید 2 عدد گوجه فرنگی را در آبگیر خشک کنیم. گوجه فرنگی های من، هسته را برش دهید، برش دهید و روی یک ورقه پخت مخصوص قرار دهید و برای شب به آبگیر بفرستید. گوجه فرنگی در دمای 42 درجه سانتیگراد خشک می شود.
2. برش دهید گوجه فرنگی تازهبرش بزنید و در مخلوط کن بفرستید، یک شبه گوجه فرنگی خشک، خرما را اضافه کنید که به سس شیرینی اضافه می کند. چون شکر اضافه نمی کنیم مقدار کمی سرکه بریزید و قطع کنید تا یکدست شود. بهتر است سرکه سیب یا نارگیل مصرف کنید، اما معمولی نیز این کار را انجام می دهد.
3. سس را در یک شیشه تمیز و خشک قرار می دهیم و به یخچال می فرستیم.
سس کچاپ آماده است! از طعم شگفت انگیز لذت ببرید. این دستور برای گیاهخواران و خام خواران نیز مناسب است.
خوشمزه است، امتحان کنید، پشیمان نمی شوید!
سس کچاپ با سیب و گوجه فرنگی، همانطور که در فروشگاه است
کدام زمان فوق العاده- زمان آماده سازی! اگرچه در این مدت خسته می شوید، اما چقدر خوب است که در فصل زمستان محیط زیست را باز کنید و با خانواده خود رفتار کنید. بنابراین، من انواع پیچ و تاب ها را در چندین تنوع ذخیره می کنم. و از طریق آزمایش، زمانی که این سس روی میز ما ظاهر شد، ما طرفداران فداکار آن شدیم و اکنون هر سال آن را می پزمیم. مزه اش خریده شده در فروشگاه است، بسیار خوشمزه است. در مصرف می رود حتی قبل از شروع هوای سرد!
مواد لازم:
- گوجه فرنگی - 5 کیلوگرم.
- سیب - 4 عدد.
- پیاز - 5 عدد.
- شکر - 4 قاشق غذاخوری. لژها
- نمک - 2 قاشق غذاخوری. دروغ.
- فلفل قرمز تند - 1 عدد.
- میخک - 3 عدد.
- دانه فلفل - 8-10 عدد.
آشپزی:
1. برای تهیه این سس بهتر است از انواع گوشتی و رسیده گوجه فرنگی استفاده کنید. گوجه ها را شسته و از چرخ گوشت رد می کنیم.
2. سیب را با ترش و نه آبدار انتخاب می کنیم. همچنین می شوییم، به قطعات تقسیم می کنیم و همراه با پیاز پوست کنده، از طریق چرخ گوشت چرخ می کنیم.
3. تمام موادی که آسیاب شده اند به ظرفی که در آن می پزیم منتقل می کنیم و روی آتش می فرستیم. نمک و شکر را اضافه کنید، مخلوط کنید. به محض اینکه مخلوط گوجه فرنگی و سیب به جوش آمد، حرارت را کم کرده و کم کنید و هر از گاهی هم بزنید. گوجه فرنگی باید روی حداقل آتش کمی بجوشد (غرغر کند) و از بین نرود.
من از نمک با کریستال های بزرگ استفاده می کنم، مخصوص آماده سازی یا معمولی، اما نه اضافی.
4. حالا باید مثل دستور قبلی با چاشنی ها گره بزنیم. یک تکه گاز پهن می کنیم و از وسط و ترجیحاً سه بار تا می کنیم و روی آن دانه فلفل و میخک می چینیم. گره می زنیم و داخل قابلمه با مخلوط گوجه فرنگی در حال جوش فرو می بریم.
5. در حالی که سس کچاپ روی اجاق در حال جوشیدن است، آماده سازی شیشه ها را برمی داریم. ما آنها را استریل نمی کنیم. بنابراین، آنها باید کاملا شسته شوند. مواد شوینده، به گردن توجه ویژه ای داشته باشید و گردن را بالا بیاورید، بدون نیاز به برگرداندن !!!
7. مخلوط به حدود 1 لیتر می جوشد. یک قاشق چایخوری از سس را بردارید و روی نعلبکی بگذارید و بگذارید خنک شود. نمک و شکر و تندی را امتحان می کنیم، اگر به نظر شما چیزی کم است - آن را اضافه کنید.
قوام سس گوجه فرنگی تمام شده به مدت زمان جوش بستگی دارد. هر چه بیشتر بجوشانید غلیظ تر است.
8. وقتی مخلوط گوجه فرنگی و سیب به جوش آمد، بسته نرم افزاری را با ادویه ها خارج کنید. در مرحله بعد، بدون خاموش کردن آتش، به قطع کردن توده با مخلوط کن ادامه می دهیم تا یک قوام یکدست شود. شما می توانید از طریق صافی آسیاب کنید، اما به نظر من مخلوط کن بسیار سریعتر است.
9. به طور جداگانه یک قابلمه آب روی اجاق می گذارم، وقتی آب شروع به جوشیدن کرد، درب ها را می ریزم و شیشه ها را یکی یکی با انبر پایین می آورم. من حدود یک دقیقه وقت می گذارم سپس آن را خارج می کنم، بلافاصله سس کچاپ را می ریزم و درب ها را می بندم. درز را وارونه می کنم و با یک پتوی گرم می پوشم.
سس خوشمزه آماده است!
ویدئویی در مورد نحوه طبخ سس کچاپ در خانه از طریق چرخ گوشت
در این گزینهدر حال آشپزی، به طور تصادفی به وسعت یوتیوب برخورد کردم. او به من علاقه مند شد که به سادگی و به سرعت آماده می شود. و مواد اصلی گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای و سیب هستند، فکر می کنم این لیست یک سس عالی خواهد بود. پیشنهاد می کنم نگاهی بیندازید شاید به این نسخه از اجرا علاقه مند شوید ....
موفق باشید در آماده سازی
سس کچاپ با آلو برای زمستان - یک دستور العمل ساده
- گوجه فرنگی - 2 کیلوگرم.
- آلو - 800 گرم.
- شکر - 150 گرم.
- پیاز - 2 عدد.
- ریحان - 1 دسته (تازه، سبز)
- جعفری - 1 دسته
- سیر - 100 گرم.
- شکر - 150 گرم.
- نمک - 1 قاشق غذاخوری. دروغ.
- فلفل چیلی تازه - 1 عدد.
- برگ بو - 2 عدد.
- مخلوط فلفل - 3 عدد
- پاپریکا آسیاب شده (شیرین) - 1 قاشق چایخوری.
- سرکه شراب سفید - 2 قاشق غذاخوری. دروغ.
تکنولوژی پخت و پز:
1. محصولات مورد نیاز دستور پخت را آماده می کنیم. در آب جاری می شوییم، ساقه های گوجه فرنگی را جدا می کنیم، دانه ها را از آلو جدا می کنیم، پیاز و سیر را تمیز می کنیم، سبزی ها را روی حوله می گذاریم تا لیوان رطوبت اضافی داشته باشد.
2. گوجه فرنگی، آلو و پیاز را در مخلوط کن قطع می کنیم.
3. پوره به دست آمده به قابلمه ای منتقل می شود که جرم حاصل در آن پخته می شود. و به مدت 2 ساعت بجوشانید.
4. سیر پوست کنده و فلفل چیلی را در مخلوط کن خرد کنید.
توجه! اگر دوست دارید کمتر آشپزی کنید سس کچاپ تندسپس دانه ها را از فلفل تند جدا کنید.
5. سبزی ها را با چاقو خرد کنید و در کاسه مخلوط کن به سیر بفرستید و به چرخ کردن ادامه دهید.
6. سپس تمام ادویه های لازم، نمک، شکر و همچنین سیر، فلفل و سبزی خرد شده را به توده گوجه-آلو پخته شده اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و 60 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزید.
7. کچاپ آلو آماده است. حالا بیایید خنک شویم. سپس سس را از صافی پاک می کنیم تا یکدست شود. داخل تابه بریزید و از لحظه جوش 10-15 دقیقه دیگر بجوشانید.
8. داخل شیشه های استریل بریزید، درب ها را پیچ کنید یا با کلید مخصوص ببندید. با یک پتو یا ژاکت گرم بپوشانید و بگذارید حدود یک روز کاملا خنک شود.
از مقدار مشخص شده مواد، 4 بطری هر کدام 200 گرم بیرون آمد.
فوق العاده خوشمزه!
بهترین دستور العمل کچاپ گوجه فرنگی زرد
این دستور برای کسانی که گوجه فرنگی زرد می کارند مناسب است. پس از همه، از این میوه های زیبا می توانید آب گوجه فرنگی درست کنید، آماده کنید کنسرو گوجه فرنگی، سالادها را بپیچانید و البته سس کچاپ بپزید. من دستور تهیه این سس را در انجمن پیدا کردم، برایم جالب بود و تصمیم گرفتم آن را بپزم و پشیمان نشدم. و بچه ها چقدر رنگ را دوست داشتند، خوشحال شدند! این سس غیر معمول را امتحان کنید و ذخیره کنید ...
مواد لازم:
روش پختن:
1. سبزیجات را آماده کنید. گوجه فرنگی و فلفل را در آب بشویید. هسته گوجه‌فرنگی‌ها را برش داده و ورقه‌ای برش دهید. در فلفل دلمه ایساقه و دانه ها را بردارید سپس به صورت نوار برش دهید. پیاز را از پوست تمیز می کنیم و می شوییم و 2 قسمت می کنیم سپس هر نصف را 3 قسمت دیگر.
در صورت تمایل می توانید کمی فلفل تند اضافه کنید.
2. سبزی خرد شده را داخل قابلمه می ریزیم و می فرستیم روی اجاق تا خورش شود. گوجه ها را بجوشانید و سپس حرارت را کم کنید. سبزیجات را بجوشانید تا نرم شوند، حدود 40 دقیقه.
من به گوجه فرنگی ها آب اضافه نکردم چون آبدار هستند.
سپس فلفل دلمه ای و میخک را اضافه کنید و 20 دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید.
3. باید خورش را از صافی ریز بمالیم. پوست و دانه های گوجه فرنگی و همچنین ادویه ها در صافی باقی می مانند. و سس به دست آمده را در قابلمه ای با ته ضخیم بریزید.
روی آتش می گذاریم، به جوش می آوریم، سپس آتش را به حداقل می رسانیم و 30 دقیقه می پزیم.
4. سپس نمک، شکر، دارچین و سرکه را اضافه کنید و 15 دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید.
مهم! حتما سس را به صورت دوره ای هم بزنید، زیرا تمام توده غلیظ ته ظرف می تواند بسوزد.
حتما سس کچاپ را بچشید و ادویه ها را با توجه به ذائقه خود تنظیم کنید.
خروجی یک سس نارنجی دلپذیر با چگالی متوسط است. مزه آن غیرعادی است، با یک لمس تند، به اصطلاح، با پیچ و تاب.
اگر چنین سس فوق العاده ای تهیه نکرده اید، توصیه می کنم حتما آن را امتحان کنید!
کچاپ گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای و پیاز خانگی خوشمزه
از نظر طعم عالی، معطر، تند، غنی، غلیظ، تند - همه چیز درباره سس کچاپ است که طبق این دستور تهیه شده است. هیچ چیز بهتری برای گوشت پیدا نمی کنید!
عناصر:
- گوجه فرنگی - 0.5 کیلوگرم
- فلفل قرمز بلغاری - 0.5 کیلوگرم
- پیاز - 15 گرم.
- سیر - 3-4 حبه
- شکر - 20 گرم.
- نمک - 12 گرم.
- روغن زیتون - 30 میلی لیتر
- پاپریکا آسیاب شده - 5 گرم.
روش پختن:
1. سبزیجات را آماده کنید. سپس پیاز را به صورت مکعبی، گوجه فرنگی را بدون هسته - خلالی، فلفل تند - حلقه ای، فلفل دلمه ای - را بعد از جدا کردن دانه ها و ساقه به صورت نواری خرد می کنیم.
2. تابه را روی آتش بگذارید، بریزید روغن سبزیجاتبدون بو و پیاز را تفت دهید تا شفاف شود. سپس گوجه فرنگی را به پیاز می فرستیم. در صورت تمایل می توانید پوست آنها را جدا کنید. وقتی گوجه ها نرم شدند، فلفل تند را به تابه اضافه کنید. برای اینکه سس خیلی تند نشود، دانه ها و پارتیشن ها را جدا می کنم، زیرا آنها هستند که تلخی اصلی را می دهند. سپس نوارهای فلفل دلمه ای را اضافه کنید و 5-6 دقیقه تفت دهید.
3. ما جابجا می شویم خورشت سبزیدر یک کاسه مخلوط کن، سیر خرد شده را اضافه کنید و خرد کنید تا یکدست شود.
4. پوره به دست آمده را در یک قابلمه قرار می دهیم، نمک، شکر و پاپریکا را اضافه می کنیم، مخلوط می کنیم. به جوش بیاورید و 6 دقیقه بجوشانید. سس گوجه فرنگی تمام شده را در شیشه های استریل شده قرار می دهیم، آن را با درب های استریل شده هرمتیک می بندیم و شیشه ها را همراه با قطعه کار می فرستیم تا به مدت 10-15 دقیقه استریل شوند. پس از پوشیدن "کت خز" (پیچ) و می گذاریم تا خنک شود.
با لذت بپزید!
سس شیرین خانگی برای زمستان بدون نشاسته
من پیشنهاد می کنم یک سس شیرین را بدون اضافه کردن نشاسته برای مدت طولانی تهیه کنید دستور العمل آسان. این سس یک افزودنی عالی برای گوشت، ماهی، ماکارونی و سایر غذاها خواهد بود و برخلاف غذاهای خریداری شده طبیعی و سالم است.
مواد لازم:
- گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم
- پیاز - 0.50 گرم.
- شکر - 200 گرم.
- نمک 2 قاشق غذاخوری قاشق ها
- دارچین - 1 قاشق چایخوری
- میخک - 2 جوانه
- دانه فلفل - 5 عدد.
تکنولوژی پخت و پز:
1. گوجه فرنگی ها را ورقه ای برش دهید، پیاز پوست گرفته را به 4 قسمت برش دهید. سبزی ها را به تابه می فرستیم و می پزیم تا نرم شوند.
2. وقتی گوجه فرنگی و پیاز نرم شدند، از صافی خرد کنید یا با کمباین یا مخلوط کن قطع کنید.
3. آب به دست آمده را در قابلمه ای ترجیحا با ته ضخیم بریزید. و مایع را 1.5 بار بجوشانید. ادویه ها را در یک کیسه گاز قرار می دهیم، آنها را گره می زنیم و به ماهیتابه می فرستیم. سپس نمک و شکر را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید.
4. حداکثر حرارت را روشن کنید، به جوش بیاورید. به محض اینکه محتویات تابه به جوش آمد، حرارت را به حداقل برسانید و 10 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید.
5. در حالی که سس کچاپ در حال جوشیدن بود، در این مدت ظرف را آماده کردیم. شیشه ها و درب ها باید استریل و خشک شوند، زیرا بلافاصله سس را در حالی که هنوز در حال جوشیدن است می ریزیم.
سس کچاپ را در ظروف شیشه ای بریزید و درب آن را پیچ کنید، بپیچید و زمان دهید تا کاملا خنک شود!
سپس کوزه ها را به سرداب می بریم، جایی که آنها برای بهترین ساعت خود منتظر می مانند!
خوشمزه ترین دستور تهیه سس کچاپ از گوجه فرنگی با خردل
سس کچاپ پخته شده طبق این دستور العمل شیرین، لطیف و همراه است طعم برجستهگوجه فرنگی و ادویه جات ترشی جات. این نسخه بسیار آسان و ساده است، حتی یک آشپز تازه کار نیز می تواند از عهده آن برآید. و تمام خانواده از سس خوشمزه لذت خواهند برد! برای آشپزی آماده شوید، خجالتی نباشید!
نیاز داریم:
- گوجه فرنگی - 3 کیلوگرم.
- خردل - 1 قاشق غذاخوری. دروغ.
- نمک - 1/2 قاشق غذاخوری. دروغ.
- شکر - 3 قاشق غذاخوری. دروغ.
- دارچین 1/4 قاشق چایخوری
- مشکی فلفل آسیاب شده- 1/2 قاشق چایخوری
- میخک - 1 جوانه
- سرکه - 1 ثانیه. دروغ.
فرآیند پخت و پز:
1. ابتدا باید گوجه فرنگی ها را بشوییم، به قطعات برش داده و از طریق چرخ گوشت بچرخانیم.
2. آب به دست آمده را با پالپ در قابلمه ای بریزید و با درب آن را روی آتش بگذارید. به محض جوش آمدن آب، درب آن را بردارید و بگذارید رژیم دمابه علامت وسط به مدت 2 ساعت بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید.
4. حالا باید نمک، شکر، خردل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. ماهیتابه را روی اجاق گاز قرار دهید، به جوش بیاورید و 1 ساعت دیگر بجوشانید، قوام آن مانند یک فروشگاه است. اگر سس رقیق تری می خواهید، زمان را کوتاه کنید.
مدت زمان جوش بستگی به مقداری دارد که می خواهید بدست آورید محصول ضخیمدر خروجی
5. 15 دقیقه قبل از پایان پخت، تمام ادویه ها (میخک ها را در آسیاب قهوه آسیاب کردم) و سرکه را اضافه کنید. سپس باید کل جرم را در مخلوط کن بکشید تا یکدست شود.
سس تند را در شیشه های استریل گرم بریزید، درب آن را با یک کلید درز ببندید. برگردانید و یک روز با یک پتوی گرم بپوشانید.
از مقدار مشخص شده مواد، دو شیشه 0.5 لیتری بیرون آمد.
برای شما آماده سازی موفقیت آمیز آرزو می کنم!
سس گوجه فرنگی غلیظ از آب گوجه فرنگی با نشاسته برای زمستان، شما انگشتان خود را لیس می زنید!
من پیشنهاد می کنم سسی با قوام مشابه کچاپ هاینز خریداری شده در فروشگاه تهیه کنیم، فقط ما خواهیم داشت محصول طبیعیبدون افزودن مواد نگهدارنده مختلف نشاسته به ما کمک می کند تا به چگالی مورد نیاز دست پیدا کنیم. به نظر می رسد سس بسیار خوشمزه است و مهمتر از همه، بر خلاف (اسامی را نام نمی برم ..) مضر نیست.
عناصر:
- آب گوجه فرنگی - 2 لیتر.
- نشاسته - 2 قاشق غذاخوری. ل
- شکر - 15 قاشق غذاخوری. لژها
- سرکه (٪ - 6 قاشق غذاخوری.
- سیر - 6 حبه
- فلفل سیاه آسیاب شده 1/2 قاشق چایخوری.
- فلفل قرمز (تند) - 1/4 قاشق چایخوری.
تکنولوژی پخت و پز:
1. شکر، نمک و سیر ریز خرد شده را به آب جوش آماده که به روش دلخواه شما درست شده است، اضافه کنید. به مدت 15 دقیقه روی حرارت کم بپزید.
2. سپس ادویه ها: فلفل سیاه و قرمز آسیاب شده، سرکه را اضافه کنید و مخلوط را 30-35 دقیقه دیگر بپزید.
3. در یک لیوان آب سردنشاسته را رقیق کرده و به تدریج در آب در حال جوش بریزید و مدام هم بزنید تا گلوله نشود. مخلوط را به جوش آورده و به مدت 7 دقیقه بدون وقفه هم زدن بجوشانید تا مخلوط نسوزد.
4. سس گوجه فرنگی تمام شده را در شیشه های خشک استریل، چوب پنبه با درب قلع بسته بندی می کنیم.
سس کچاپ (سس) از گوجه فرنگی - دستور العمل گرجی
و همچنین یک سس گوجه فرنگی با شکوه و همه کاره در غذاهای گرجی وجود دارد - satsebeli. این فقط یک HIT است و تهیه آن آسان و ساده است. در واقع، تنوع زیادی در تهیه این شاهکار آشپزی وجود دارد، من می خواهم یکی از آنها را توصیه کنم که خودم آن را می پزم و خانواده ام با لذت می خورند. و چقدر باورنکردنی با کباب ترکیب می شود، من فقط فکر کردم و بزاقم جاری شد. ما باید کباب درست کنیم، زیرا اکنون با شما ساتسبلی می پزیم ...
عناصر:
- گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم
- فلفل بلغاری - 300 گرم
- سیر -50 گرم
- فلفل چیلی - 30 گرم
- روغن نباتی - 100 گرم
و نحوه پخت این سس گرجستانی را پیشنهاد می کنم در این ویدیو تماشا کنید که نویسنده به طور خلاصه و مرحله به مرحله توضیح می دهد:
با لذت بپزید!
این همه چیز است، این انتخاب من را به پایان می رساند! زمان چقدر زود گذشت!
من واقعاً امیدوارم که دستور العمل هایی را پیدا کنید که دوست داشته باشید و چندین دهه با لذت طبخ کنید.
نظرات خود را بنویسید، مقاله را نشانه گذاری کنید و با کلیک بر روی دکمه های اجتماعی با دوستان خود به اشتراک بگذارید. شبکه های! یا شاید شما خود را دارید دستور پخت امضاآشپزی، لطفا با ما به اشتراک بگذارید، و ما قطعا آشپزی خواهیم کرد.
از اینکه از وبلاگ غذایی ما دیدن کردید متشکرم. به زودی میبینمت!
مراقب خودت و عزیزان باش!
با تهیه سس گوجه فرنگی در خانه برای زمستان، می توان مشکل در دسترس بودن را حل کرد جزء مهمبرای تهیه انواع ظروف، سس سس و یا یک غذای خوشمزه برای خود گوشت، ماهی، پاستا تهیه کنید. مکمل گوجه فرنگی خانگی از نظر کیفیت و طبیعی بودن نسبت به هر آنالوگ خریداری شده برتری دارد.
چگونه سس گوجه فرنگی را برای زمستان بپزیم؟
با اجرای یک فناوری ساده و مقرون به صرفه، این امر امکان پذیر خواهد بود سس خوشمزهاز گوجه فرنگی برای زمستان، انگشتان خود را می لیسید. تنوع احتمالی افزودنی و تنوع طعم نهایی آن نیز تاثیرگذار خواهد بود.
- برای برداشت از گوجه فرنگی رسیده و گوشتی استفاده می شود که همراه با پوست یا به صورت پوست کنده با مخلوط کن، چرخ گوشت خرد می شود یا از آبمیوه گیری رد می شود.
- پایه گوجه فرنگی برای تراکم و طعم غنی تر با سبزیجات دیگر و برای تند شدن با افزودنی های تند، گیاهان تکمیل می شود.
- سس گوجه فرنگی خانگی برای زمستان طبق هر دستوری می توان کم و بیش تند درست کرد، میزان تند بودن آن را با تغییر مقدار فلفل تند و ادویه های اضافه شده تنظیم کنید.
سس گوجه فرنگی بدون سرکه برای زمستان - دستور العمل
سس گوجه فرنگی خانگی، دستور العملی برای زمستان که بدون سرکه انجام می شود، تا حد امکان مفید خواهد بود، اما نیاز به رویکرد مسئولانه تری نسبت به شرایط عقیم بودن ظرف، کیفیت مواد اولیه دارد. پس از بستن قطعه کار، آن را به صورت وارونه عایق می کنند تا خنک شود یا حداقل به مدت 10 دقیقه در آب جوش استریل شود.
عناصر:
- گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم؛
- فلفل شیرین - 1 کیلوگرم؛
- سیر - 5 میخک؛
- نمک، شکر - به مزه.
آشپزی
- سبزیجات را در چرخ گوشت پیچانده یا در مخلوط کن چرخ می کنند.
- یک ظرف حاوی توده سبزیجات را روی اجاق گاز قرار دهید، از لحظه جوش به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
- نمک و شکر را اضافه کنید، مخلوط را 15 دقیقه دیگر بجوشانید.
- سس گوجه فرنگی با سیر برای زمستان در یک ظرف استریل بسته بندی می شود و به مدت یک روز عایق بندی می شود.
سس گوجه فرنگی با ریحان برای زمستان
دستور تهیه سس گوجه فرنگی زمستانی زیر، خوشمزه و اصلی، نیاز طرفداران طعم و عطر ریحان را برآورده می کند. در اینجا ترجیح داده می شود از سبزی های ارغوانی با رایحه ای برجسته استفاده کنید. ساقه های کرفس خواص طعم بیشتری را اضافه می کنند.
عناصر:
- گوجه فرنگی - 4 کیلوگرم؛
- پیاز - 1 عدد؛
- هویج - 2 عدد؛
- ساقه کرفس - 1 عدد؛
- ریحان - 2-3 شاخه؛
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- نمک.
آشپزی
- پیاز، هویج و ساقه های کرفس را در روغن می پزند.
- گوجه فرنگی ها را خرد کنید، به مدت یک ساعت بجوشانید، از طریق صافی خرد کنید.
- سبزیجات خرد شده در مخلوط کن را با ریحان اضافه کنید، گوجه فرنگی را به مدت 15 دقیقه دیگر بجوشانید، نمک به مزه کنید.
- سس گوجه فرنگی را برای زمستان در یک ظرف استریل بپوشانید، آن را بپیچید تا خنک شود.
سس برای زمستان از گوجه فرنگی و فلفل
سس گوجه فرنگی برای زمستان - دستور العملی که می تواند به طور همزمان با بلغاری و فلفل تندو با ریحان هم می توان از گیاهان تازه و هم گیاهان خشک استفاده کرد. در صورت تمایل، فلفل قرمز آسیاب شده را با یک غلاف فلفل تند تازه جایگزین میکنیم، زیرا آن را از دانه‌ها پاک میکنیم یا آن را کامل برای یک ادویه جامد می‌گذاریم.
عناصر:
- گوجه فرنگی - 3 کیلوگرم؛
- فلفل شیرین - 600 گرم؛
- فلفل قرمز تند - 1/3 قاشق چایخوری؛
- ریحان - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- پونه کوهی - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق؛
- نمک - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق.
آشپزی
- گوجه فرنگی و فلفل را در چرخ گوشت یا مخلوط کن خرد کنید.
- ریحان، نمک، پونه کوهی و فلفل تند را اضافه کنید، اگر می خواهید قطعه کار ضخیم تری داشته باشید، 30 دقیقه یا بیشتر بجوشانید.
- سس گوجه فرنگی در خانه برای زمستان در یک ظرف استریل پخته می شود و تا زمانی که خنک شود پیچیده می شود.
سس گوجه فرنگی با سیب برای زمستان - دستور العمل
برای تهیه سس برای زمستان از گوجه فرنگی، با افزودن سیب های معطر شیرین و ترش به ترکیب، بسیار خوشمزه و لطیف می شود. در عین حال، کاملاً طعم همه اجزا را سایه می اندازد و بر طعم آن تأکید می کند. دارچین آسیاب شده، آ جوز هندیآسیاب شده و فلفل سیاه طعمی چشمگیر به قطعه کار می بخشد.
عناصر:
- گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم؛
- سیب بزرگ - 2 عدد؛
- فلفل شیرین و داغ - 2 عدد؛
- سیر - 4 حبه؛
- دارچین و جوز هندی - هر کدام 0.5 قاشق چایخوری؛
- فلفل سیاه خرد شده - 1.5 قاشق چایخوری؛
- شکر، نمک و سرکه سیب- 2 قاشق چایخوری؛
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
آشپزی
- گوجه فرنگی، فلفل، سیب و سیر با مخلوط کن به صورت پوره در می آیند.
- جرم را به مدت 20 دقیقه بجوشانید، از طریق یک الک خرد کنید.
- نمک، شکر، فلفل، روغن و ادویه جات ترشی جات به پوره اضافه می شود و به مدت 20-30 دقیقه می جوشد.
- سرکه در گوجه فرنگی مخلوط می شود.
- سس گوجه فرنگی چوب پنبه در خانه برای زمستان در یک ظرف استریل.
سس آلو و گوجه فرنگی برای زمستان
سس گوجه فرنگی از گوجه فرنگی تازهزیرا وقتی با آلو پخته شود، زمستان روشن تر و غنی تر می شود. تکمالی به دست آمده وقتی با گوشت، غذاهای ماهی سرو می شود، وقتی به خرچو اضافه می شود یا با آن سرو می شود بسیار عالی است. در غیاب گیاهان تازه، می توان گیاهان خشک را به ترکیب اضافه کرد و میزان طعم آنها را تعیین کرد.
عناصر:
- گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم؛
- آلو - 1 کیلوگرم؛
- فلفل تند - 1 عدد؛
- سیر - 2 سر؛
- گشنیز - 1 دسته؛
- نعناع - 0.5 دسته؛
- شکر - 120 گرم؛
- رازک سانلی، گشنیز، زیره سبز - هر کدام 1 قاشق چایخوری؛
- نمک - 1 قاشق چایخوری؛
- زنجبیل - به مزه.
آشپزی
- گوجه فرنگی و آلو بدون هسته را با سیر، فلفل تند از طریق چرخ گوشت چرخانده و به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
- توده را از طریق یک الک خرد کنید، بجوشانید تا حجم آن به نصف کاهش یابد.
- نمک، شکر و تمام ادویه جات ترشی جات اضافه می شود، سبزی ها گذاشته می شوند، به مدت 10 دقیقه می جوشانند.
- سس را در شیشه های استریل بریزید، درب ببندید.
سس ساتسبلی گوجه فرنگی برای زمستان - دستور العمل
یک سس گوجه فرنگی محبوب قفقازی برای زمستان به نام ساتسبلی به راحتی می توانید خودتان درست کنید. راز در چاشنی های مناسب است. در این مورد، از مجموعه ای از ادویه های آذربایجانی و ارمنی استفاده می شود که به جای آن می توانید ترکیب دیگری از ویژگی ها را انتخاب کنید. افزودنی های طعم دهندهبا گشنیز تازه پوشیده شده است.
عناصر:
- گوجه فرنگی - 0.5 کیلوگرم؛
- فلفل شیرین - 400 گرم؛
- پیاز - 200 گرم؛
- سیر - 150 گرم؛
- شکر - 400 گرم؛
- روغن نباتی و سرکه - هر کدام 150 میلی لیتر؛
- نمک - 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- فلفل قرمز و سیاه - هر کدام 1 قاشق چایخوری؛
- چاشنی های ارمنی و آذربایجانی - هر بسته 1 بسته.
آشپزی
- گوجه فرنگی، فلفل و پیاز را از طریق چرخ گوشت چرخ کرده و به مدت 2 ساعت می جوشانند.
- شکر، کره، نمک، فلفل و ادویه ها را اضافه کنید، 30 دقیقه بپزید.
- سیر، سرکه را در توده گوجه فرنگی هم بزنید، 10 دقیقه دیگر بجوشانید.
- گوجه فرنگی برای زمستان در یک ظرف استریل، با چوب پنبه بسته بندی می شود.
سس گوجه فرنگی شیرین برای زمستان
سس گوجه فرنگی خانگی خوشمزه برای زمستان که به شرح زیر تهیه می شود دستور العمل ساده، - یک موهبت الهی برای دوستداران غذاهای میان وعده با طعم شیرین متضاد. می توان آن را با گوشت سرخ شده یا پخته سرو کرد، آن را با مرغ تکمیل کرد و یا با ماکارونی آب پز مصرف کرد. نان تازهکراکر، چیپس.
عناصر:
- گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم؛
- شکر - 0.5 کیلوگرم؛
- فلفل دلمه ای - 0.5 قاشق چایخوری؛
- رب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
آشپزی
- گوجه فرنگی پوست کنده می شود، به روشی راحت خرد می شود.
- پاستا، شکر، فلفل دلمه ای آسیاب شده را اضافه کنید، 40 دقیقه یا تا زمانی که غلیظ شود بجوشانید.
- گوجه فرنگی بسته بندی شده سس شیریندر خانه برای زمستان در یک ظرف استریل، چوب پنبه ای، پیچیده شده تا خنک شود.
سس گوجه فرنگی تند برای زمستان - دستور العمل
سس گوجه فرنگی تند برای زمستان را می توان با افزودن مقدار بیشتری تهیه کرد فلفل تندفلفل قرمز، یا خود را به غلاف های تند معمولی محدود کنید و آنها را با دانه ها رها کنید. علاوه بر مجموعه ای از ادویه های ارائه شده، می توانید موارد دیگری را نیز به انتخاب و سلیقه خود اضافه کنید یا از هر سبزی برای عطر و طعم اضافی استفاده کنید.
عناصر:
- گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم؛
- فلفل شیرین - 300 گرم؛
- فلفل تند - 2 غلاف؛
- فلفل چیلی - 2 عدد؛
- سیر - 1 سر؛
- میخک - 3 عدد؛
- شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- سرکه - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق؛
- نمک - 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- فلفل سیاه - به مزه.
آشپزی
- گوجه فرنگی و فلفل را خرد کنید، بجوشانید تا نرم شوند.
- مخلوط سبزیجات را با مخلوط کن پوره کنید.
- سیر، نمک، فلفل سیاه، شکر و سرکه را اضافه کنید، جرم را 10 دقیقه دیگر بجوشانید.
- چوب پنبه در ظروف استریل.
سس گوجه فرنگی زرد برای زمستان
سس گوجه فرنگی خوشمزه برای زمستان را می توان از گوجه فرنگی زرد تهیه کرد. چنین آماده سازی نه تنها با خواص طعم عالی سرگرم می شود، بلکه با یک رنگ آفتابی دلپذیر نیز خوشحال می شود. همراهی ایده آل گوجه فرنگی در این مورد، آلو گیلاس زرد است که فاسد نمی شود. طرح رنگیو ترشی مطبوع خواهد داد.
عناصر:
- گوجه فرنگی زرد - 1 کیلوگرم؛
- آلو گیلاس - 200 گرم؛
- زیره سبز - 1 خرج کردن؛
- گیاهان خشک پروونس، پاپریکا، گشنیز، فلفل سیاه - به مزه؛
- سیر - 1 سر؛
- میخک - 3 عدد؛
- شکر - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- نمک - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق.
آشپزی
- گوجه فرنگی بدون هسته و آلو گیلاس از طریق چرخ گوشت چرخانده می شوند.
- سیر، همه ادویه ها، نمک، شکر را اضافه کنید و از لحظه جوشیدن به مدت 20-30 دقیقه تفت دهید.
- توده در ظروف استریل شده قرار می گیرد که به صورت هرمتیک مهر و موم شده است.
سس گوجه فرنگی با دارچین برای زمستان
برای زمستان، پیروی از توصیه‌های زیر، غذای بسیار خوبی را برای خانواده فراهم می‌کند. نکته قابل توجه در این دستور، دارچین اضافه شده است. تراکم توده گوجه فرنگی توسط پیازهای خرد شده به حالت پوره و جوشاندن طولانی مدت پایه در یک کاسه پهن باز داده می شود.
عناصر:
- گوجه فرنگی - 3 کیلوگرم؛
- پیاز - 5 عدد؛
- دارچین آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری؛
- میخک - 3 عدد؛
- فلفل سیاه، فلفل دلمه ای و قرمز - هر کدام 1 قاشق چایخوری؛
- میخک - 3 عدد؛
- شکر - 0.5 فنجان؛
- نمک - 5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- سرکه - 50 میلی لیتر.
آشپزی
- گوجه فرنگی و پیاز را خرد کنید.
- دارچین را اضافه کنید و با درب باز به مدت 4 ساعت بپزید.
- توده را با مخلوط کن پوره کنید.
- نمک، شکر، دارچین و همه ادویه ها را اضافه کنید، 30 دقیقه دیگر بجوشانید.
- سرکه در آن ریخته شده و سس در شیشه های بخارپز گذاشته می شود.
سس گوجه فرنگی در یک اجاق گاز آهسته برای زمستان - دستور العمل
سس گوجه فرنگی خوشمزه برای زمستان مخصوصاً در اجاق آهسته پخته می شود. اگر گوجه‌فرنگی‌ها خیلی روشن نیستند یا طعم غنی‌تری دارند، به ترکیب اضافه کنید رب گوجه فرنگی. مجاز است مجموعه ای از چاشنی های ارائه شده را با سایر ادویه های دلخواه و سلیقه خود جایگزین کنید و هر گونه سبزی تازه یا خشک را اضافه کنید.
همه با بیماری مانند برفک دهان آشنا هستند، زیرا خطر بروز آن نیز وجود دارد نوزادانو هر بزرگسال این همان چیزی است که مردم به آن التهاب ناشی از قارچ ها می گویند، زیرا یکی از علائم آن پوشش سفید است. AT دوران کودکیبرفک، که یکی از اشکال استوماتیتاغلب در دهان ظاهر می شود و نام پزشکی آن کاندیدیاز استوماتیت است. چگونه تجلی می کند این بیماریدر کودک و چگونه آن را درمان کنیم؟
به نظر می رسد، علائم
علامت اصلی برفک دهان ظاهر شدن آن در دهان است حفره دهاننواحی پوشیده از یک پوشش سفید. این نواحی خارش و درد دارند و اگر پلاک برداشته شود، می توانید زیر آن را ببینید سطح زخمکه خون از آن ترشح می شود. سایر علائم استوماتیت قارچی عبارتند از:
- کودک از درد در دهان و همچنین احساس سوزش و خارش شکایت دارد.
- خونریزی لثه.
- بوی بد و طعم بد در دهان.
- افزایش دمای بدن (در همه کودکان اتفاق نمی افتد).
دلایل
بروز برفک در غشای مخاطی دهان کودک توسط قارچ های کاندیدا تحریک می شود که به طور معمول روی پوست و غشاهای مخاطی زندگی می کنند، اما باعث بیماری نمی شوند. آنها از فردی به فرد دیگر منتقل می شوند از طریق تماسو همچنین توسط قطرات معلق در هوا. کودک می تواند کاندیدا را از والدین، کادر پزشکی، بستگان نزدیک و افراد دیگر دریافت کند.
عوامل زیر باعث فعال شدن کاندیدا و ظهور استوماتیت می شوند:
- بیماری های دستگاه گوارش.
- استفاده از آنتی بیوتیک ها یا داروهایی که ایمنی را کاهش می دهند.
- دیابت.
- بیماری های جسمی شدید
- پوسیدگی دندان.
- مراقبت ضعیف از دهان
- نقص ایمنی
برفک دهان کودک یک بیماری قارچی است
توسعه بیماری
شروع بیماری اغلب بدون علامت از بین می رود و نقاط قرمزی که در دهان ظاهر می شود ممکن است به هیچ وجه کودک را آزار ندهد. بعداً چنین مناطقی با پوششی پوشانده می شوند که در زیر آن پنهان می شوند ضایعات اولسراتیو. اگر در این مرحله درمان را شروع نکنید، پلاک در یک منطقه بزرگ پخش می شود و باعث ناراحتی زیادی می شود.
تشکیل می دهد
در طول استوماتیت قارچی در کودکان، سه شکل متمایز می شود:
- آسان- مناطق کمی از التهاب وجود دارد، پلاک به راحتی حذف می شود، حالت عمومیکودک طبیعی است
- وسط- دمای بدن به 38 درجه افزایش می یابد، کودک از ناراحتی در دهان شکایت می کند، التهاب منطقه بزرگی را اشغال می کند.
- سنگین- درجه حرارت می تواند از 38 درجه بالاتر برود، پلاک به سختی برداشته می شود، سطح خونریزی باقی می ماند، نه تنها غشای مخاطی گونه ها و زبان تحت تاثیر قرار می گیرد (التهاب لب ها، لوزه ها، قوس ها را می پوشاند).
علاوه بر این، در کودکان بزرگتر از یک سالبعلاوه فرم حاداستوماتیت کاندیدی مزمن وجود دارد که در آن یک پلاک قهوه ای روشن در کودک ایجاد می شود، مخاط دهان خشک می شود و در طول وعده های غذایی کودک احساس ناراحتی می کند.
برفک می تواند مزمن باشد، شما نمی توانید بیماری را شروع کنید
چگونه درمان کنیم؟
در از بین بردن استوماتیت قارچی، نقش زیادی به چنین اقداماتی بستگی دارد:
- کاهش درد عناصر استوماتیت.
- ایجاد یک محیط قلیایی در دهان که در آن تکثیر قارچ غیرممکن است.
- تغییر رژیم غذایی کودک. غذا نباید گرم، ترش و سفت نباشد.
- دهانشویه می کند.
- استفاده از داروهای ضد قارچ.
- تحریک شفا.
چه داروهایی بیشتر تجویز می شود؟
از بین داروهای ضد قارچ، برای کودکان بالای 3 سال داروهای مبتنی بر نیستاتین یا فلوکونازول تجویز می شود. بیشتر اوقات، اینها محلول هایی هستند که مخاط دهان را سه بار در روز شستشو می دهند و دارو را روی یک سواب پنبه ای اعمال می کنند.
داروهای مردمی
مؤثرترین و محبوب ترین در بین داروهای مردمی، که اثربخشی آن توسط پزشکان تأیید شده است، یک راه حل است جوش شیرین. یک قاشق چای خوری پودر سودا در آب گرم (یک لیوان) حل می شود، پس از آن مخاط دهان را با گاز آغشته به چنین محلولی پاک می کنند. می توانید از این محلول برای شستشو نیز استفاده کنید.
شستشوی دهان با جوش شیرین به تسریع بهبودی کمک می کند.
در صورت عدم وجود آلرژی استوماتیت قارچیدرمان با عسل اغلب توصیه می شود. پرورش عسل آب گرم 1 تا 2 گاز را با محلول مرطوب کنید و مخاط دهان را پاک کنید.
در میان دیگران دستور العمل های عامیانهدر برابر استوماتیت کاندیدیاییکمک:
- جوشانده گل همیشه بهار.
- انفوزیون هایپریکوم.
- آب آلوئه ورا با آب رقیق شده است.
اگر کودک مستعد آلرژی است چه باید کرد؟
در درمان برفک در یک کودک آلرژیک نمی توان استفاده کرد داروهای مردمی. علاوه بر داروهای ضد قارچ، کودک مبتلا به آلرژی توصیه می شود رژیم غذایی خاصبا محدودیت غذاهای کربوهیدرات و آلرژن ها و همچنین تجویز داروهای ضد حساسیت. حفره دهان را می توان با محلول نوشابه درمان کرد.
مامان از هر کک و مک و موی بدن فرزندش خبر دارد. به همین دلیل است که بهترین تشخیص دهنده در همه زمان ها بوده و هست پدر و مادر دوست داشتنی، اولین کسی است که تغییراتی را پیدا می کند که برای دیگران نامرئی می ماند.
ظهور پلاک سفید در دهان نوزاد - مناسبت مکرربرای نگرانی معمولا، این علامتنشان دهنده ایجاد کاندیدیازیس دهان یا به عبارت ساده برفک است. بنابراین، درمان برفک در کودکان خردسال چیست؟
چرا یک پوشش سفید در دهان نوزاد ظاهر می شود؟
کاندیدیازیس (برفک دهان) یک بیماری ناشی از یک قارچ مخمر مانند از خانواده کاندیدا است که یک نماینده بیماریزای مشروط میکرو فلور طبیعی است.
بسیاری از باکتری‌ها و قارچ‌های مختلف روی مخاط انسان زندگی می‌کنند که در میان آنها هم باکتری‌های خوب (به عنوان مثال، لاکتو، بیفیدوباکتری) و هم بد وجود دارد. هنگام ایجاد شرایط نامطلوب (بیماری، آنتی بیوتیک، کاندیدیازیس در مادر، بهداشت ضعیف، هیپوویتامینوز و غیره) تعادل بین مفید و مشروط میکروارگانیسم های بیماری زاکه منجر به رشد و تولید مثل عفونت قارچی می شود. در نتیجه: یک پوشش سفید در دهان نوزاد که اغلب با اضطراب و بی اشتهایی همراه است.
با توجه به اینکه کاندیدیازیس در پس زمینه نقض میکرو فلور مخاطی ایجاد می شود، برفک دهان نوزاد را می توان با کاندیدیاز پرینه، چین های بین گلوتئال، ولوواژینیت در دختران و دیس باکتریوز روده ترکیب کرد.
هنگامی که یک پوشش سفید در دهان نوزاد ظاهر می شود چه باید کرد؟
با وجود تنوع و در دسترس بودن اطلاعات در زمان ما، بدون مشورت با پزشک، نباید درمان کاندیدیازیس را در کودک شروع کنید. تنها پس از بررسی و ارزیابی شدت برفک، تصمیم در مورد تاکتیک های بعدی درمان بیماری گرفته می شود.
بنابراین، هنگامی که یک پلاک سفید در دهان نوزاد ظاهر می شود، لازم است:
- بازدید کنید متخصص اطفال، در صورت امکان - یک دندانپزشک
- نصب علت احتمالیبیماری ها
قرار گرفتن در معرض را محدود کنید عوامل مضرروی بدن کودک با:
- عادی سازی میکروکلیم (هوای اتاق باید تمیز و مرطوب باشد)؛
- قطع داروهایی که به ایجاد برفک کمک می کنند (آنتی بیوتیک ها، آماده سازی هورمونی- پس از مشورت با پزشک!)
- کاهش خطر آسیب مکانیکی به غشای مخاطی (پلاک سفید در دهان نوزاد فقط باید برداشته شود. پارچه نرمیا پشم پنبه، اجسام سخت را به "نقچه" ندهید).
اصول کلی برای درمان کاندیدیازیس دهان در کودکان زیر یک سال
نظافت و ضدعفونی.
اطمینان حاصل کنید که تمام اشیایی که در مسیر کودک قرار می گیرند تا حد امکان تمیز باشند. اسباب بازی های لاستیکی، جوندگان، جغجغه ها باید با صابون شسته شوند و سپس با آب جوش ریخته شوند. خرده های ظروف و کارد و چنگال در صورت امکان باید قبل از استفاده بجوشد.
بهداشت غدد پستانی.
اولاً، شیردهی با برفک در کودک نه تنها ممکن است، بلکه ضروری است. شیر مادرشامل همه چیز است مواد لازمو آنتی بادی هایی که ترویج می کنند بازیابی سریع. در این دوره، شما باید بیشتر مراقب بهداشت شخصی، به ویژه مراقبت از غدد پستانی باشید. لازم است بعد از هر بار استفاده سینه با آب گرم بدون صابون شسته شود و پوست اطراف نوک سینه را با پنبه آغشته به یک سواب ضعیف پاک کنید. محلول سودایا جوشانده گیاهی(بابونه، پوست بلوط، گل همیشه بهار و غیره).
اگر کودک روشن است تغذیه مصنوعی، پس از هر بار شیر خوردن، یک پستانک آغشته به محلول نوشابه به او بدهید.
صبر و مراقبت.
من می خواهم این پوشش سفید مزاحم در دهان کودک به سرعت و برای همیشه ناپدید شود. با این حال، درمان کاندیدیازیس، مانند هر بیماری دیگری، به زمان نیاز دارد. در رویکرد درستمی توانید در عرض چند روز از شر علائم برفک دهان خلاص شوید، اما همچنان ارزش دارد که تمام اقدامات برای مبارزه با عفونت قارچی را ادامه دهید. لازم به یادآوری است که روش پاک کردن دهان بلافاصله پس از تغذیه می تواند باعث استفراغ در کودک شود و سر و صدا و عجله می تواند باعث ورود سواب پنبه ای به دستگاه تنفسی فوقانی شود.
درمان مرحله اولیه برفک دهان در نوزادان.
در تشخیص به موقعکاندیدیازیس در کودک اغلب می تواند به درمان خارجی محلی محدود شود.
پلاک سفید در دهان نوزاد به شرح زیر درمان می شود:
1. ضد عفونی کننده های موضعی.
یک گلوله پنبه را در آن خیس کنید راه حل ضعیفپرمنگنات پتاسیم (سفید-صورتی)، محلول لوگول (رقیق شده با آب - 1 قاشق لوگول در هر سه قاشق غذاخوری آب) یا محلول 2٪ جوش شیرین (1 قاشق چای خوری نوشابه بدون اسلاید در هر 200 میلی لیتر آب). اگر در دسترس نیست، می توانید از پراکسید هیدروژن استفاده کنید (با آب به نسبت 1:10 رقیق کنید). به آرامی، بدون فشار بی مورد، آنها را با پلاک سفید در حفره دهان کودک درمان کنید: روی لثه، لب، کام، زبان، سطح داخلیگونه ها
روش عامیانه درمان برفک در کودکان.
یک قاشق چایخوری مصرف کنید عسل طبیعی، در دو قاشق حل شده است آب گرم. با محلول به دست آمده، محل هایی را با یک پوشش سفید در دهان کودک چرب کنید.
این روش نیم ساعت قبل از غذا، حداقل هر سه ساعت یکبار انجام می شود.
مهم!قبل از استفاده، مطمئن شوید که هیچ وجود ندارد واکنش آلرژیکدر یک کودک برای عسل و ضد عفونی کننده داروخانه.
2. داروهای ضد قارچ.
با پیشرفت برفک در دهان در نوزادان، اغلب لازم است که به درمان متصل شوید داروهای ضد قارچاقدام محلی
1. سوسپانسیون آبی ضد قارچ (250000 واحد در هر قاشق غذاخوری آب): قرص نیستاتین را له کنید، با آب مخلوط کنید. پلاک سفید در دهان کودک را با محصول به دست آمده پاک کنید. این روش را هر 5 ساعت تکرار کنید.
