تغذیه مطابق آیورودا قوانین ساده در مورد غذا

بر اساس زمان غذا، فصل، نوع هضم هر فرد است.

ویژگی های خاص

به گفته آیورودا، تغذیه با توجه به دوشاها یکی از این موارد است مهمترین عوامل، که روی آن اخلاقی و سلامت جسمانیشخص اکثریت قریب به اتفاق مشکلات سلامتی به دلیل مصرف مواد غذایی حاوی سموم و مواد زائد است.

غلبه پیتا، کافا یا واتا در بدن انسان، شیوه زندگی و توصیه‌هایی را برای تغذیه آیورودا تعیین می‌کند، که برای حفظ تعادل یا تعادل دوشا غالب طراحی شده است.

تغذیه بر اساس دوشا:

تغذیه پیتاهاباید حاوی غذاهای خنک، سنگین و خشک باشد که سه بار در روز مصرف شود و از شام دیرهنگام اجتناب شود. نباید غذاهای شور، روغنی و ترش بخورید. همچنین غذاهای سرخ شده، آرد و چرب را حذف کنید.

كافااز خوردن شیرین، شور، سرد و غذای تند، از آنجایی که افراد از این نوع مستعد اضافه وزن هستند. گزینه بهینه– گرم، سبک و خشک، با مقدار زیادی ادویه. سنگین ترین وعده غذایی ناهار است، صبحانه و شام سبک هستند.

سرد پشم پنبهبه خوبی با غذاهای گرم و روغنی متعادل می شود، نوشیدنی گرم. رژیم همیشه چهار بار در روز در همان زمان است. وعده های غذایی سنگین - صبحانه و ناهار، شام سبک. غذاهای خشن و سرد و نوشیدنی های گازدار منع مصرف دارند.

به گفته آیورودا، آتش گوارشی آگنی مسئول هضم است. نیاز به حمایت و تقویت مداوم دارد. فقط آگنی قوی باعث جذب و هضم مناسب می شود. برنامه غذایی تعیین شده است ترکیب مناسبمحصولات و زمان بین دوزها (4-6 ساعت) به تقویت Agni کمک می کند.

قوانین

وعده های غذایی بر اساس سیستم آیورودا- این یک رژیم غذایی به معنای معمول کلمه نیست، بلکه ترکیب خاصی از محصولات و مجموعه است قوانین تعیین شدهکه با کمک آن می توانید تعادل سالمی را در ظاهر فیزیکی و اخلاقی افراد حفظ کنید.

غذا فقط در صورتی می تواند برای بدن مفید باشد که به درستی مصرف شود و آیورودا تمام عواملی را که همراه با مصرف غذا هستند، از کیفیت غذا گرفته تا وضعیت ذهنی در آن زمان، در نظر می گیرد.

یکی از مهمترین قوانین این است که همیشه باید به آن پایبند باشید رژیم سختتغذیه معمولی برای نوع خاصیدوشاها با وجود این، همه قوانین اساسی مشمول آن هستند قوانین عمومیآیورودا

شیرینی ها و میوه های شیرین را فقط باید در وعده صبحانه و ناهار مصرف کرد. سنگین ترین وعده غذایی ناهار و سبک ترین وعده غذایی شام است. این قانون در مورد انواع دوشاها صدق می کند. لبنیات توصیه می شود هر روز به صورت گرم مصرف شوند، زیرا طبق آیورودا به پاکسازی ذهن کمک می کنند.

باید وجود داشته باشد حالت آرامبدون اینکه حواس شما به کار یا تماشای تلویزیون در حین نوشیدن غذا پرت شود آب گرم. در حین دویدن هرگز نباید میان وعده بخورید.

محصولات مورد استفاده برای پخت و پز باید طبیعی باشند. مختلف رنگ های مصنوعیو نگهدارنده ها باعث ایجاد مواد زائد و سموم مضر برای بدن می شوند.

باید با احساس گرسنگی خفیف و بدون پرخوری از روی میز بلند شوید.

پس از غروب آفتاب نباید غذا بخورید، زیرا غذا در این زمان مفید نخواهد بود.

شیر نیازی به مخلوط کردن با غذای دیگری ندارد، فقط می توان آن را با عسل یا ادویه چاشنی کرد. حتما گرم مصرف کنید. خوردن خیلی گرم یا سرد منع مصرف دارد.

مصرف سیب زمینی و غذاهای تهیه شده از آن باید بسیار محدود باشد، زیرا نشاسته موجود در آن به سختی هضم می شود و در بدن سموم ایجاد می کند.

هرگز نباید عسل را گرم کنید تا آب شود. باید مایع شود به طور طبیعی.

میوه ها و سبزیجات باید فقط متناسب با زمان رسیدنشان مصرف شوند، زیرا بدن برای هضم غذا مطابق با زمان سال تنظیم شده است. ترکیب آنها با سایر محصولات توصیه نمی شود.

خربزه هرگز با محصولات دیگر مخلوط نمی شود. همیشه به طور جداگانه استفاده می شود.

شما باید در زمانی غذا بخورید که غذا به بهترین شکل هضم شود:

• صبحانه - از ساعت 6 تا 8؛

  ناهار - از 11 صبح تا 1 بعد از ظهر؛

  شام - از ساعت 16 تا 18.

دو ساعت قبل از خواب می توانید چای یا یک لیوان شیر گرم با عسل بنوشید.

توجه ویژهباید به تغذیه آیورودا برای زنان داده شود، که باید بر اساس افزایش انرژی قمری باشد، زیرا ماه مسئول جذابیت زنانه، هماهنگی در زندگی شخصی و سطح صحیحهورمون ها در بدن زن.

برای افزایش انرژی قمرینیاز به:

استفاده کنید شیر گرمصبح زود یا بعد از ساعت 18 شیر را می توان با عسل، شکر یا رازیانه طعم دار کرد.

میوه هایی مانند موز (برای افزایش اندورفین)، آلو (کمک به عادی سازی عملکرد قلب، تنظیم فشار خون) یا گلابی (بیدار کننده) را در رژیم غذایی خود بگنجانید. مهارت های رهبری);

از عسل استفاده کنید ضروری برای هر زن، به عنوان بیشتر محصول زنانه، تجسم عشق و مهربانی است.

قبل از ساعت 12 شیرینی مصرف کنید. برای عادی سازی و نگهداری لازم است سطوح هورمونی.

ترکیب محصول

نقش اصلی در آشپزی آیورودا به ترکیب محصولات و تقسیم آنها به: تاما، راجاس و ساتوا داده می شود:

به تاماسشامل محصولاتی می شود که تحت درمان شیمیایی قرار می گیرند یا با کود رشد می کنند افزودنی های مختلفو کودها: محصولات کنسرو شده، تخم مرغ، گوشت، ماهی، الکل، غذاهای منجمد، محصولات نیمه تمام. این غذای تاماس است که باید از رژیم غذایی حذف شود.

محصولات راجاس- این غذای سرخ شده، خورشتی، تند، شیرینی، چای، قهوه، الکل است.

ساتوامحصولات طبیعی ترین و تازه ترین هستند. اینها سبزیجات، میوه ها، آجیل، محصولات لبنی هستند. به راحتی جذب، هضم، بیشترین غذای مناسببرای کسانی که اضافه وزن دارند

هنگامی که محصولات تاما و راجاس به مقدار زیاد مصرف شود، اضطراب، عصبی بودن، افزایش تحریک پذیری و کاهش عملکرد مشاهده می شود. بنابراین، رژیم غذایی باید شامل 75-80٪ غذاهای نوع ساتوا باشد.

با رعایت قوانین غذاهای آیورودا، می توانید یک دوشا نامتعادل را تنظیم کنید، بسیاری از مشکلات سلامتی را اصلاح کنید و آرامش و تعادل را دوباره به دست آورید.

رژیم غذایی آیورودا برای زنان - مجموعه ای از قوانین تغذیه برای افزایش سطح انرژی شما.

دانش آیورودا به ما امکان می دهد درک عمیقی از رابطه بین بیماری ها و تغذیه ایجاد کنیم، غذا را از دیدگاه دوشاها ارزیابی کنیم و هنگام انتخاب آن بر جهل غلبه کنیم.

تغذیه آیورودا برای زنان

تعاریف ساختار شخصیت شما بر اساس آیورودا. نمایندگان دوشاهای مختلف چه بخورند؟

5 عنصر (عنصر) در جهان وجود دارد که واقعیت ما را شکل می دهد.

هر یک از آنها در تا اندازه زیادیبر فرآیندهایی که در داخل و اطراف یک فرد رخ می دهد تأثیر می گذارد.

اینها عبارتند از: زمین، آب، هوا، اتر و آتش. در لحظه لقاح، زمانی که روح وارد جنین می شود، فرآیند تولید خصوصیات شخصی (دوشا) شخص آینده رخ می دهد.

آنها به ماهیت والدین، عادات آنها، قوانین تغذیه، وراثت و چیزهای دیگر بستگی دارند.

در مجموع پنج عنصر وجود دارد که هر یک شامل یک شخص است: زمین، آب، هوا، اتر، آتش

تعداد کمی از مردم می توانند به تعادل ایده آل این ویژگی ها مباهات کنند؛ معمولاً سوگیری در یک جهت یا دیگری وجود دارد که سلامت به آن بستگی دارد.

شما عناصر زیادی از زمین دارید - شما مستعد چاقی هستید، هوا - اضطراب و تردید، آب - تورم، آتش - تقریبا همیشه سوزش سر دل یا زخم را تضمین می کند.

البته این یک تشخیص نیست، بلکه یک استعداد اولیه است که می توان با یک رژیم غذایی متعادل بر آن غلبه کرد.

دوشاها (در مجموع سه عنصر وجود دارد) چندین عنصر را به طور همزمان ترکیب می کنند: واتا = هوا + اتر، کافا = آب + زمین، پیتا = آتش و آب به طور همزمان.

با دانستن اینکه به کدام طبقه تعلق دارید، باید غذایی با خواص متضاد بخورید و به قولی تعادل خود را حفظ کنید.

1. نوع واتاچنین افرادی افرادی فعال، بیش از حد تحریک پذیر با بدنی سبک، باریک و چابک هستند. دختران از این نوع تنبلی را تحمل نمی کنند و دائماً تمایل به عمل دارند. آنها دوست دارند محل سکونت و سفر خود را تغییر دهند، این باعث می شود که آنها سر پا نگه دارند. آنها پوست و موی خشک دارند و اغلب سکسکه می کنند. تمایل به جستجوی روابط صرفاً برای جلوگیری از تنهایی دارید. آنها غلیظ، ترش، بیش از حد نمک را ترجیح می دهند.

ویژگی های شخصیتی: سرد، ترش، خشک.

برای آرام کردن این انرژی، باید برعکس بخورید: گرم، شیرین، چرب (سوپ، میوه های خشک، غلات).

به زنان نوع واتا توصیه می شود که غلات و میوه های خشک بیشتری مصرف کنند

1. نوع پیتادر بیشتر موارد، این انرژی آتشینی است که در یک فرد وجود دارد، به همین دلیل است که دمای بدن او اغلب بالاتر از حد طبیعی است. آتش گوارشی در چنین افرادی توسعه یافته است تا سطح بالاآنها عاشق خوردن به خصوص غذاهای تند و فلفلی هستند. تیپ بدنی در بیشتر موارد متوسط ​​است، اما قادر به افزایش یا کاهش وزن هستند. اینها رهبران باهوش و تحصیل کرده ای هستند که عاشق تجمل هستند. آنها اغلب کچل می شوند و این نتیجه ذهن وحشی آنها است. ماکسیمالیست ها مستعد انتقاد هستند. مو و پوست چرب دارند و غذاهای چربمن اغلب سردرد دارم.

پیتا باید مایعات زیادی بنوشد و اسیدیته شیره معده را رقیق کند.

هر چیز مرطوب و خنک (آبمیوه، سالاد میوه و سبزیجات) برای متعادل کردن مناسب است.

زنان نوع پیتا باید سالادهای میوه و سبزیجات بیشتری را در رژیم غذایی خود بگنجانند

1. نوع کافا.این نماد زنده باروری (زمین + آب) است، بنابراین فیزیک بدنی متراکم، بزرگ و اضافه وزن امکان پذیر است. آنها مهربان و پاسخگو هستند، حرکات و طرز فکرشان آرام است. آنها را می توان با فیل های نجیب و با شکوه با قلب گرم مقایسه کرد؛ آنها فقط برای کاشت خوبی تلاش می کنند. آنها معمولا بیشتر از دیگران عمر می کنند. زنان از این نوع مادران طبیعی و همسران فداکار هستند. آنها آرام و اغلب تنبل هستند و دوست دارند در آرامش و ساکت بنشینند. آنها ولع شیرینی دارند و به همین دلیل از اضافه وزن رنج می برند. متابولیسم بسیار کند است.

کافا کندی، رطوبت و سردی است.

برای سلامتیبرای آنها مهم است که همه چیز گرم و تند بخورند: سبزیجات پخته شده با ادویه جات ترشی جات، چای زنجبیلیبا لیمو یا غلات کم چرب.

ادویه و چای زنجبیل برای زنان کافا توصیه می شود.

توصیه: چندین دوشا می توانند به نسبت های مختلف در یک فرد وجود داشته باشند. نوع یا ترکیب خود را مشخص کنید و سعی کنید به مدت یک ماه انواع غذاها را آزمایش کنید. مشاهدات خود را بنویسید و در مورد منوی شخصی خود تصمیم بگیرید.

علائم هضم ضعیف و عاداتی که باید از آنها اجتناب کرد

شما باید همیشه با دقت به احساسات خود گوش دهید بدن خود. به خصوص در ابتدا سخت است.

این به خاطر عادت های تحمیلی دوران کودکی، نظرات دیگران و ویژگی های فرهنگی است.

به هر حال، بدن یک زن همیشه آنچه را که نیاز دارد بهتر از بدن یک مرد احساس می کند. همه چیز در مورد رویکرد شهودی به بسیاری از چیزها است.

پس از خوردن غذا نباید احساس سنگینی یا بی تفاوتی کنید.

نشانه بد خواب آلودگی، تحریک پذیری یا تنبلی است - به این معنی که با قانون اساسی سازگار نیست و برای شما مضر است.

اگرچه این مواد به ظاهر بی ضرر هستند، اما می توانند باعث مسمومیت، نفخ، درد، سرگیجه و حتی استفراغ شوند.

در این مورد ارزش دارد فوریبا پزشک مشورت کنید و آنها را از رژیم غذایی خود حذف کنید.

تمایل به اجابت مزاج در حالت ایده آل صبح روز بعد پس از مصرف رخ می دهد، اگر زودتر برای شما سمی باشد.

نشانه دیگر هضم ضعیف: بوی بد دهان به نظر می رسد که همه چیز بسیار ساده است، اما بسیاری همیشه به سرنخ های کوچک واکنش های غذایی خود گوش نمی دهند.

برای بهبود وضعیت خود، از اشتباهات رایج ذکر شده در زیر اجتناب کنید.

در آیورودا رعایت قوانین تغذیه بسیار مهم است.

عادات بدی که فرآیند گوارش را از بین می برند:

1. وقتی حوصله ندارید بخوریدآیا وقت ناهار است؟ چه کسی اهمیت می دهد! اگر گرسنه نیستید وعده های غذایی خود را حذف کنید.
2. وعده های غذایی خود را با آبمیوه تازه بشوییدیا آنها را با دسرهای میوه ای بخورید. بله، آنها سالم هستند، اما فقط به عنوان یک بخش جداگانه.
3. پرخوری پاتولوژیک(همه چیز در بشقاب) یا سوء تغذیه. اعتدال در همه چیز لازم است.
4. نوشیدن آب یخ.اولا، شما می توانید بیمار شوید. ثانیاً مفید نیست. میزان مصرف مایعات خود را پیدا کنید.
5. "تصرف" ضربه روانیو تجربیاتبهتر است این احساس را به طور کامل احساس کنید (به دلیلی داده شده است) و آن را رها کنید.
6. زمان نادرست جشن(در این مورد کمی بعد صحبت خواهیم کرد).
7. مصرف ظروف ناسازگار
8. آیورودا در برابر میان وعده های نامتعادل با غذاهای ناسازگار.
9. اگر یبوست دارید روزه بگیرید.بدن باید خودش این مشکل را حل کند، بدترش نکنید.

نکته: غذای خود را با مثال بجوید یوگی های هندی 108 بار. برای عادت کردن سریع به این، مودراهای گوارشی را یاد بگیرید، این به اشغال ذهن و دست های بی قرار کمک می کند ("کاسه چادمن"، " گوش ماهی"، "Water Mudra").

سعی کنید مانند یوگی ها غذای خود را کاملا بجوید.

لیست محصولاتی که انرژی زنانه (قمری) را افزایش می دهند. خواص درمانی ادویه جات

ماه جایگاه ویژه ای در زندگی نیمه عادلانه بشریت دارد.

انرژی او اساس هر خانه داری در نظر گرفته می شود، جذابیت به آن بستگی دارد، زندگی شخصی, احساس درونیاستراحت، حتی چرخه های فیزیولوژیکی.

برخی غذاها به حداکثر رساندن این مقدار کمک می کنند که منجر به شادی مادی و معنوی می شود:

1. شیر.باید صبح زود (6:00) یا عصر (18:00) مصرف شود، فقط در این صورت مفید خواهد بود. در حالت اول بهتر است آن را شیرین کرده و بجوشانید و با عسل و ادویه داغ میل کنید. در دوم - شکر، رازیانه، هل را اضافه کنید. با این نوشیدنی شب ها استراحت می کنید، قدرت تازه ای به دست می آورید و درون خود را بیدار می کنید. نیروهای پنهانذهن
2. کشمش.شما را پر خواهد کرد نیروهای تازهدر صبح، مناسب برای همه دوشاها به طور همزمان.
3. موز.رضایت از زندگی، خوش بینی، شادی را به ارمغان می آورد. قادر به تأثیرگذاری قوی بر روی شخص است. اگر فاقد این ویژگی ها هستید استفاده کنید.
4. گلابی.نیاز افراد با اراده قوی، رهبران، رئیسان.
5. تمشک. غذای ایده آلبرای پیتا، زیرا اسیدیته معده را عادی می کند. بهتر است آن را به صورت تازه یا خشک شده در آفتاب مصرف کنید. در غیر این صورت هیچ سودی نخواهد داشت.
6. آلو.کار را عادی کنید سیستم قلبی عروقی، به ویژه به افزایش فشار کمک می کند.
7. عسل.از نظر هندوها او مظهر عشق است. این یک محصول زنانه است که لطافت می بخشد. مهم است که تنوع خود را انتخاب کنید. انجام آن آسان است - فقط آن را بو کنید. نوع مناسب شما بوی تازه ای خواهد داد تا شیرین.

غذاهای ودایی بدون ادویه‌هایی که به‌دقت توسط نسل‌های شفابخش انتخاب شده‌اند، چندان مفید نخواهد بود.

Asafoetida به تسکین کمک می کند سردردو عادی سازی کنید سیستم عصبی، مشکلات ستون فقرات را حل کنید.

زنجبیل یک محرک قوی گردش خون است که با موفقیت مبارزه می کند سرماخوردگی، بی اشتهایی، درد مفاصل، عملکرد غده تیروئید را بازیابی می کند.

زردچوبه زخم، بیماری های کلیوی و کبدی را درمان می کند، خستگی را برطرف می کند و انواع واکنش های آلرژیک را برطرف می کند.

فلفل چیلی - آسیب شناسی گوارشی، آسم برونش، آترواسکلروز و هپاتیت.

هل برونشیت و ایسکمی را درمان می کند، درد را تسکین می دهد و خاصیت ضد اسپاسم دارد.

کنجد فوق العاده برای استخوان ها و در نتیجه دندان های ما مفید است. اگر کمی آب به آن اضافه کنید و آب لیمو، می توانند آکنه روی پوست را از بین ببرند.

مخلوطی از دانه ها، هل، کافور و دارچین سردرد را درمان می کند. کاری تند زخم ها را التیام می بخشد، التهاب را از بین می برد و خون را از عفونت پاک می کند. زیره میکرو اسپاسم پوست را برطرف می کند.

رازیانه نزدیک بینی را درمان می کند. کرفس برای پلوریت، انسداد مفید است اعضای داخلی(کبد، طحال)، تب بر می کند.

فلفل سیاه عمل را فعال می کند مواد مغذیدر بدن مانند یوگی ها غلات کامل را قورت دهید.

معنی خاصدر آیورودا به عنوان ادویه استفاده می شود

توصیه: از سبزیجات و میوه های خارجی با احتیاط استفاده کنید. آیورودا بر این باور است که میوه‌ها فقط برای کسی که در منطقه‌ای که در آن رشد کرده‌اند سود می‌برند. یک هندو می تواند از چغندر ساده مسموم شود، اما ما می توانیم از چایوت یا سرمه احساس بیماری کنیم.

زمان خوبی برای خوردن غذا

صبحانه

بسیاری از افرادی که با قوانین آیورودا آشنایی ندارند، عمدا از این وعده غذایی اجتناب می کنند، زیرا بلافاصله آنها را خواب آلود می کند.

می گویند: من صبحانه نمی خورم. من خیلی کار دارم!» با اشاره به خواب آلودگی که ناگزیر از غذاهای ناآگاهانه ناشی می شود.

یک بار برای همیشه نان ها، ساندویچ ها و فرنی (همه چیز به جز گندم سیاه) را فراموش کنید و صبح خوب خواهد بود!

ساعت شش صبح از خواب بیدار شوید و میوه های آبدار و شیرین را امتحان کنید. هر محصول شیربه گفته هندوها، برای شما خوب خواهد بود.

این شامل شیر نیز می شود (ما قبلاً در مورد آن نوشتیم). و به خاطر خدا، شیرینی بخورید!

یک زن به سادگی به این نیاز دارد تا سطح هورمونی خود را متعادل کند. میوه های خشک، شکلات و آب نبات مواد غذایی خام مجاز است.

حتی اگر رژیم دارید. همه چیز در عرض 12 ساعت بدون عواقب هضم می شود.

فقط یک ممنوعیت وجود دارد - کیک (به دلیل لایه ها). در غیر این صورت، شما در نهایت تبدیل به یک فرد تحریک پذیر و عصبانی خواهید شد، به مرد خود رحم کنید.

شام

زمان ایده آل برای آن از ساعت 11:00 تا 14:00 است. در این ساعات، هضم بیشتر فعال است و انرژی خورشیدی تامین می شود.

به پختن غلات عادت کنید، حبوبات، سبزیجات سرخ شده در روغن.

آنها به تغذیه ذهن و بهبود فعالیت ذهنی کمک می کنند، نکته اصلی این است که به چارچوب زمانی پایبند باشید و پرخوری نکنید.

این باعث کاهش اراده و توانایی تمرکز می شود. تا یک ساعت بعد باید از انجام کارهای سنگین اجتناب کرد.

شام به عنوان مهم ترین وعده غذایی روز در نظر گرفته می شود

شام

اکثر تکنیک مهمغذا. این بستگی به آن دارد که آیا فرآیندهای پوسیدگی در معده شما رخ می دهد یا خیر.

سبزیجات یا آجیل خورشتی به عزیزانتان بخورید و به آنها غذا بدهید.

در صورت امکان از کره و نان خودداری کنید. میوه ها به شما کمک می کنند بعد از آن آرام شوید روز کاری، در آوردن تنش عصبیو برای یک خواب خوب آماده شوید.

از هضم آتش سوزی سیب زمینی خودداری کنید. بهتر است روی سبزیجات سطح زمین (کلم، کدو سبز، خیار، سبزی) تمرکز کنید.

تنها شیر تخمیر شده مجاز، شیر گرم شده با ادویه است.

هندی ها عموما نگرش گرمی نسبت به این محصول دارند. حتی در حد قانون: اگر بعد از شیر خوردن احساس بدی پیدا کرد یا کابوس دید، شما خیلی کم از آن نوشیده اید.

شما باید خود را به تدریج به آن عادت دهید، با یک قاشق چایخوری شروع کنید و به آرامی دوز را افزایش دهید.

اگر باز هم بد است، کاملاً از آن اجتناب کنید، با نیازهای شما مطابقت ندارد.

توصیه: در تابستان بیشتر میوه بخورید. در پاییز، به پنیر، خامه ترش، قیمه تغییر دهید، فرنی گندم سیاهبا شکر. در زمستان به خوردن چربی ها ادامه دهید، ادویه های شیرین اضافه کنید، اما از ادویه های خنک کننده (مثلا نعنا) خودداری کنید. در فصل بهار استفاده از رازیانه، دارچین و زیره سیاه توصیه می شود.

انجام دادن تغذیه آیورودابخشی از زندگی شما لازم نیست گران باشد یا فرآیند پیچیده. مردم در سرتاسر جهان از مزایای رژیم آیورودا بر روی آنها بیشتر آگاه می شوند حالت عمومیسلامتی.

این مقاله به شما می گوید که کدام غذاها برای خوردن دوشا خاص شما ایده آل هستند، که نام دیگری برای آن است. نوع آیورودابدن.

ابتدا بیایید بفهمیم که چیست دوشابر اساس آیورودا، هر فردی ویژگی های خاص خود را دارد ترکیب منحصر به فردسه اصل بدن و ذهن این ترکیب به ایجاد منحصر به فرد فیزیکی و ویژگی های ذهنیهر شخص. دوشاها این سه اصل هستند.

این سه دوشا کافا، پیتا و واتا نام دارند. برای هر دوشا، تعدادی غذا وجود دارد که می تواند به تعادل آن کمک کند و غذاهایی که می توانند آن را تشدید کنند.

کلید حفظ سلامتیاز طریق رژیم آیورودا یاد می گیرید که کدام غذاها را بخورید و از کدام غذاها با توجه به دوشا خود اجتناب کنید.

تغذیه ای که واتا دوشا را متعادل می کند

طیف گسترده ای از محصولات برای دوشا واتا وجود دارد که در اکثر سوپرمارکت ها یافت می شود. میوه هایی مانند هندوانه، آلو، آلو، گلابی، انبه، انجیر، توت، سیب، کشمش، انار، آناناس، خربزه، انگور، خرما و آووکادو همگی برای واتا دوشا مفید هستند. اساسا هر کسی میوه شیرین، که ممکن است دریابید که اثر متعادل کننده ای روی دوشا واتا خواهد داشت. با این حال، این را نیز باید بدانید که هر میوه ترش می تواند واتا را تشدید کند. بنابراین، باید از میوه های نارس و بسیار قابض خودداری کنید و به میوه های شیرین و آبدار ترجیح دهید.

در مورد سبزیجات، واتا می تواند آزادانه خود را در کدو سبز، کدو سبز، جعفری، زیتون، لوبیا سبز، چغندر و کنگر فرنگی، عدس قرمز، توفو مصرف کند. , سویا و فرآورده های آن افراد از نوع واتا باید به یاد داشته باشند که آنها فقط می توانند سبزیجات را به صورت پخته (خورشتی، آب پز) با اضافه کردن سبزیجات مصرف کنند. مقدار زیادروغن ها و ادویه ها سبزیجات خامباید همیشه اجتناب شود.

غلاتی مانند برنج وحشی، گندم و جو دوسر برای واتا بسیار مفید هستند. تا حد امکان محدود کنیدمصرف نخود، لوبیا، خشک بلغور جو دوسر، نان خشک، چیپس، ذرت، چاودار.

در مورد لبنیات، ماست، پنیر و شیر بزقابل مصرف در مقدار متوسط. هر کدام مفید هستند محصولات لبنی، کفیر، خامه ترش، پنیر دلمه. شیر باید قبل از آن گرم مصرف شود.

شیرینی ها نیز برای واتا مفید هستند، به ویژه عسل (در ترکیب با شیر گرم).

شیر داغ با ادویه، کاکائو، گرم یا آب گرمبا لیمو، آبگوشت سبزیجات، آب میوه ها: پاپایا، آلوئه، انبه، هلو، زردآلو. باید کنار گذاشته شودچای سیاه، قهوه، نوشیدنی های گازدار و سرد، و همچنین الکل قوی.

تغذیه ای که پیتا دوشا را متعادل می کند

میوه هایی که برای متعادل کردن پیتا دوشا توصیه می شوند مانند واتا هستند. افراد پیتا نیز باید از میوه های ترش خودداری کنند. وقتی صحبت از غلات می شود، تنوع وسیع تری وجود دارد که سالم است، از جمله جو پخته، برنج سفیدگرانول جو دوسر، ارزن، گندم سیاه، برنج قهوه ایو سبوس گندم

سبزیجات قابل قبول شامل سیب زمینی، سبزیجات برگدار، کدو سبز، کنگر فرنگی، گل كلم، کلم بروکسل و کلم بروکلی. سبزیجات تلخ و شیرین هر دو برای پیتا مفید هستند.

برای پیتا، همه شیرینی ها در حد اعتدال خوب هستند، به خصوص حلوا، اما ارزش محدود کردن مصرف عسل را دارد.

تغذیه متعادل کردن کافا—تمومش میکنم

کافاها باید از خوردن خرما، موز و سایر میوه های شیرین خودداری کنند. با این حال، تمام میوه های لیست شده برای انواع بدن Vata نشان داده شده است.

آجیل ها و حبوبات زیادی وجود دارند که کافا را تثبیت می کنند، مانند لوبیا سفید، عدس قرمز، لوبیا دریایی، تخمه آفتابگردان، دانه کتاننخود سیاه، نخود فرنگی، لوبیا چیتی، لوبیا لیما، کدو تنبل، بادام زمینی، نارگیل، بادام هندی، آجیل برزیلیو بادام

ماست رقیق و شیر بز از محصولات لبنی کافا دوست هستند.

طیف گسترده ای از گیاهان، ادویه ها و گیاهان وجود دارد که کافا را متعادل می کند. آویشن، نعناع، ​​رزماری، نعناع تندپاپریکا، دانه خردل، ترب کوهی، شوید، میخک، کاین، فلفل سیاه، ریحان، دانه های خشخاش، جعفری، پونه کوهی، نعناع و زنجبیل را می توان برای افزایش طعم غذاهای مختلف آیورودا استفاده کرد.

- این کلید درک سلامت است. زمانی که به تعادل سه دوشا برسیم در سلامت و آرامش زندگی می کنیم. تعادل بستگی دارد تغییرات فصلیسبک زندگی، تغذیه، حالت عاطفیو حتی زمان روز اینها دقیقاً متغیرهایی هستند که به ما امکان می دهند "خانه را مرتب کنیم"، یعنی. دوشاها را به تعادل برسانید.

هر یک از ما هر 3 دوشا را با هم ترکیب می کنیم؛ این ترکیب در بدو تولد به نسبت های مختلف ذاتی ماست و فردیت ما را تعیین می کند (پراکریتی). نسبت ذاتی دوشاها هماهنگ ترین است. در طول زندگی، تعادل دوشاها می تواند به هم بخورد، که به تدریج منجر به نوسانات خلقی، از دست دادن قدرت و بیماری می شود. توانایی نظارت و مدیریت این تغییرات منجر به درک چگونگی تعادل دوشاها و دستیابی به یک وضعیت سلامت هماهنگ می شود. عزم و اراده مستلزم مشاهده و مراقبت است. می توانید با آن شروع کنید آزمون آنلاین (تست های خوب- این حدود 200 سوال است، لطفا وقت خود را صرف کنید) یا برای درک دقیق تر از ماهیت خود با یک پزشک آیورودا مشورت کنید.

تغذیه- یکی از متغیرهای مهم برای مدیریت شرایط شما. محصولات متفرقهمنشاء و کیفیت آنها، نحوه ترکیب و تهیه آنها تأثیرات مختلفی روی دوشاها دارد. به عنوان مثال، آنچه پیتا را متعادل می کند، واتا را از بین می برد.

قانون اساسی آیورودا: مخالف، مخالف را متعادل می کند. این قانون هم هنگام ایجاد تغذیه و هم هنگام متعادل کردن خلق و خوی اعمال می شود. حالت داخلی. متعادل است خواص مرطوبمحصولات، روغن کاری پارچه. آتش خروشان پیتا با خواص خنک، به عنوان مثال، خیار آرام می شود.

VATA

کیفیت خود واتا خشک، خنک، سخت است، بنابراین واتا با گرم، مرطوب و روغن متعادل می شود. واتا اغلب زود از کنترل خارج می شود. بر این اساس، برای اینکه واتا را از تعادل خارج کنید، باید:

• به یک رژیم غذایی گرم و غنی از مایعات بروید و نوشیدنی های سرد و سالادهای سرد را کنار بگذارید. اجازه دهید بدنتان از درون گرم شود و از هدر دادن انرژی اضافی برای گرم کردن غذا جلوگیری کنید.
• بافت ها را با روغن اشباع کنید (با گیلاس بپزید، یک قاشق روغن به سالاد اضافه کنید، می توانید با روغن کنجد یا نارگیل ماساژ دهید)
• بهتر است غلات و آجیل را سرخ نکنید، بلکه آنها را خیس کنید تا از رطوبت اشباع شوند و در نتیجه هضم واتا آرام شود.
• مزه های ترجیحی واتا شور، ترش و شیرین است. طعم تند، قابض و تلخ باید به حداقل برسد

مراقب باشید: هر گونه افراط در سلیقه، واتا را تشدید می کند.

نمونه هایی از غذاهای مناسب برای واتا:

سوپ های پوره شده گرم، خورش ها، غلات نازک، آووکادو، پنیرهای چرب، تخم مرغ، شیر کامل, ماست طبیعی، آجیل (فراموش نکنید آنها را خیس کنید)، انواع توت ها، خربزه، کدو سبز.

پیتا

خواص پیتا گرم، تند، شدید و ترش است. فصل پیتا تابستان است. ما پیتای خشمگین را با کیفیت های خنک، تثبیت کننده و شیرین غذا متعادل می کنیم (به شما یادآوری می کنم که شیرینی های آیورودا فقط شکر و عسل نیستند):

• شما می توانید بیشتر هزینه کنید سالادهای تازهو سبزیجات، نوشیدنی های سرد
• ادویه های تسکین دهنده بیشتری (گشنیز، هل، رازیانه، زعفران) اضافه کنید.
• حتی در سطح رنگ، می توانید محصولاتی را انتخاب کنید: محصولات سبز و محصولات رنگ های غیراشباع آرامش بخش هستند
• پیتا برای متعادل کردن "گرمای" خود به غذاهای مغذی و زمینی نیاز دارد.
• بسیار مهم است که صبحانه مغذی را فراموش نکنید
• ما اطراف خود را با چیزهایی با رنگ های سرد احاطه کرده ایم: می توانید آب را در یک کوزه آبی بریزید و از آنجا بنوشید، لباس های آبی یا خنثی بپوشید - همه اینها برای آرام کردن شما مفید است.
• طعم هایی که پیتا را متعادل می کند: شیرین، تلخ، قابض. طعم ترش، شور و تند را به حداقل برسانید (به خصوص پیتا با ترکیب تند و روغنی نامتعادل می شود).

باید بگویم که عدم تعادل پیتا مورد علاقه من است، زیرا با چیزهای بسیار خوشمزه و دلپذیر آرام می شود - بستنی (سرد و شیرین)، اسموتی های خنک، سبزیجات تازهو سبزیجات (خیار و گشنیز به ویژه خوب هستند)، آرامش و مراقبه.

غذاهایی که پیتا را آرام می کند:

- سبزیجات سبز و سبزیجات

- میوه های شیرین (به مقدار مناسب و جدا از سایر وعده های غذایی)

- غلات (گندم، برنج سفید، ارزن، جو دوسر)

- از جانب محصولات گوشتی- بوقلمون، مرغ

کافا

کافا از نظر طبیعت سرد، سنگین، مخاطی روغنی است و فصل آن اواخر زمستان و بهار است. کافا از طریق کیفیت گرم، سبک و خشک غذاها و همچنین گرم کردن بدن (ماساژ، سونا، تمرین گرم کردن خوب) متعادل می شود.

• طعم تلخ، گس و تند برای کافا عالی است: سیب، گلابی، گریپ فروت، زغال اخته، زردآلو
• ادویه های گرم کننده که آگنی را بیدار می کنند: زنجبیل، فلفل، خردل، فلفل کاین
• یک لیوان به احیای مجدد آگنی کافای ضعیف در صبح کمک می کند آب گرمبا طبیعی سرکه سیبو یک قاشق عسل
• گنجاندن کمی طعم شیرین در رژیم غذایی بسیار مهم است (به شما یادآوری می کنم، شیرینی در آیورودا معادل عشق است و این کافاها هستند که بیشتر به آن نیاز دارند)، اما شیرینی باید با دقت انتخاب شود: مثلاً عسل. با طعم شیرین و کیفیت خشک آن خوب است.

غذاهای متعادل کننده کافا:

- گوشت - مرغ، بوقلمون، غذاهای دریایی

- غلات (گندم سیاه، ارزن، پولنتا)

- سبزیجات (به جز سیب زمینی)

- بهتر است میوه های ترش یا ترش (سیب، گریپ فروت، زغال اخته، گلابی) را انتخاب کنید.

- دانه ها (آفتابگردان و کدو تنبل، و این مکان خوبی برای بو دادن آنها است!)

- چای گرم با گیاهان و ادویه جات: رازیانه، هل، زنجبیل

یک راه بسیار خوب برای روشن کردن آگنی در کافای بی اثر جویدن یک تکه کوچک زنجبیل است نمک معدنی. این تأثیر مفیدی در تقویت هضم خواهد داشت و به جذب مطلوب غذا کمک می کند.

تغذیه آیورودا بسیار هیجان انگیز و موثر است! شما در غذا کشف می کنید دنیای جدیدطعم، عطر و رنگ. شما به سرعت اثربخشی رویکرد را احساس می کنید. با این حال، زمانی که بهترین اثر را احساس خواهید کرد رویکرد یکپارچه: تغذیه درست انتخاب شده – فعالیت کافی – هماهنگی حالت داخلی. شما شروع به درک بهتر طبیعت خود می کنید، بر عدم تعادل ها نظارت می کنید و یاد می گیرید که بر آنها تأثیر بگذارید به روش های ساده. در نتیجه، نه تنها خلق و خوی شما بهبود می یابد، بلکه هضم شما نیز به خوبی پاسخ می دهد، به این معنی که احساس سنگینی کمتر و انرژی مثبت، خلاقیت و سبکی بیشتری می کنید. این دقیقاً همان رویکردی است که ما استفاده می کنیم، بنابراین تنها در یک هفته تأثیر آن قابل توجه خواهد بود.

آب، آتش و هوا سه نیرویی هستند که وضعیت بدن ما را تعیین می کنند. آنها در یک وضعیت شکننده مبارزه و تعادل دائمی هستند. برای نظم بخشیدن به سلامتی خود، باید عناصر ضعیف شده را تغذیه کنید و عناصر خشمگین را آرام کنید. این را می توان با تنظیم رژیم غذایی انجام داد. آیورودا معتقد است.

افراد عنصر آب اغلب استخوان های پهن و شانه های قدرتمندی دارند. موهای پرپشت و براق، پوست خوب- این چیزی است که زیبایی کافا را تشکیل می دهد. طبق طبقه بندی یونان باستان، شخصیت افراد این نوع بلغمی نامیده می شود. این بود که بقراط با عنصر آب مرتبط بود.

توصیه می شود به طور کلی مقدار غذا را محدود کنید. اما، اول از همه، شما باید از غذاهای سرخ شده، شیرین و چرب خودداری کنید. دمای غذا باید تا حد امکان نزدیک به دمای بدن باشد. به این ترتیب سریعتر جذب می شود، اما وارد آن می شود چربی بدن. هر چیزی که آتش گوارش را گرم می کند نیز مفید است: ادویه های گرم، نوشیدنی های گرم، میوه های ترش.

در بین لبنیات، بهتر است کافا، کم چرب را ترجیح دهد. روغن ها باید به طور کلی حذف شوند، به خصوص اگر برای سرخ کردن استفاده می شوند (کباب کردن یا پخت توصیه می شود). نان نیز باید محدود شود، و در صورت مصرف، فقط به صورت خشک - کراکر، بیسکویت.

باید اضافه کرد که نوع "خالص" افراد بسیار نادر است، اغلب، هر فرد 2 دارد نوع دوشا، و گاهی اوقات هر سه.