Δίαιτα με ωμές τροφές τι μπορείτε να φάτε. Δίαιτα ωμής τροφής: οφέλη, βλάβη και δίαιτα

Γεια σας, αγαπητοί μου αναγνώστες!

Όπως υποσχέθηκα, σας γράφω ξανά. Στο άρθρο "" συζητήσαμε λεπτομερώς γενικές αρχέςδίαιτα ωμής τροφής. Τι τρώνε οι ωμοφαγάδες, η λίστα με τα τρόφιμα που επιτρέπονται είναι το θέμα του σημερινού άρθρου.

Η δίαιτα με ωμές τροφές ως διατροφικό σύστημα έχει αρκετά ποικίλο μενού. Και μάλιστα από τα περισσότερα απλά προϊόντατα τρόφιμα που μας δίνει η Μητέρα Φύση μπορούν να παρασκευαστούν γκουρμέ πιάτα. Ο κατάλογος των τροφίμων που επιτρέπεται να τρώνε οι ωμοφαγάδες είναι αρκετά μεγάλος. Δεν ξέρω αν θα μπορέσω να αποφύγω κάτι. Αλλά θα προσπαθήσω, και σίγουρα θα σημειώσω το πιο σημαντικό.

Όλα τα προϊόντα για ωμοφαγάδες μπορούν να αγοραστούν σε κανονικό κατάστημα, σούπερ μάρκετ ή στην αγορά. Μπορείτε επίσης να τα αγοράσετε χωρίς να βγείτε από το σπίτι σας μέσω ηλεκτρονικών καταστημάτων. Για παράδειγμα, στις iherb.com.

Τα φρούτα και τα μούρα είναι η βάση της διατροφής κάθε ωμοφαγιστή. Φορτίζουν όχι μόνο με ενέργεια, αλλά και με θετικότητα λόγω του ότι περιέχουν γλυκόζη και υγιεινές βιταμίνες.

Τα φρούτα και τα μούρα δεν πρέπει να υποβάλλονται σε καμία επεξεργασία. Όλα καταναλώνονται ωμά. Το ποσοστό του συνολικού όγκου των τροφίμων είναι 50%.

Διάβασα πρόσφατα εδώ - οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι τα περισσότερα ένας μεγάλος αριθμός απόΛαμβάνουμε βιταμίνες από φρεσκοκομμένα λαχανικά και φρούτα. Όταν ξαπλώνουν, περιέχουν ήδη λιγότερες βιταμίνες.Γι' αυτό είμαι υπέρ αυτού του τμήματος της δίαιτας της ωμής τροφής με όλα μου τα χέρια! Και συνιστώ σε όλους να τρώνε 2-3 φρούτα κάθε μέρα. Και το καλοκαίρι δεν θα βρείτε καλύτερο μέρος για να έχετε τον δικό σας κήπο :)

Αποφάσισα να φτιάξω μια πρόχειρη λίστα που μπορεί να εκτυπωθεί. Και με μια τέτοια λίστα, μπορείτε να πάτε με σιγουριά στο κατάστημα, στο σούπερ μάρκετ ή στην αγορά.

Η λίστα με τα φρούτα μπορεί να συνεχιστεί ατελείωτα. Υποστηρίξτε το σώμα σας μέσα καλή κατάστασηΤα αποξηραμένα φρούτα θα βοηθήσουν επίσης. Αποξηραμένοι χουρμάδες, ανανάδες, μήλα, αχλάδια, δαμάσκηνα, σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα. Ο κύριος κανόνας είναι η φυσική ξήρανση των αποξηραμένων φρούτων στην ύπαιθρο. Οι ωμοφαγάδες τα αποκαλούν «ηλιοθεραπεία». Δεν επιτρέπεταικατανάλωση αποξηραμένων φρούτων που έχουν υποστεί επεξεργασία με χημικά ή αποξηραμένα υψηλόςσόμπες θερμοκρασίας. Σε αυτή την περίπτωση, ένα στεγνωτήριο στο σπίτι είναι απαραίτητο. Χρησιμοποιώ και στεγνώνω μόνος μου μανιτάρια και φρούτα.

Λαχανικά και χόρτα

Τα λαχανικά και τα χόρτα αποτελούν το 35% της συνολικής τροφής στη διατροφή ενός ωμού φαγητού. Επιπλέον, καταναλώνονται όχι μόνο ωμά, αλλά και με το δέρμα σε ορισμένες περιπτώσεις. Το δέρμα πιστεύεται ότι είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, οι οποίες έχουν θετική επίδραση στα έντερα.

Συνιστάται η κατανάλωση λαχανικών που δεν είναι θερμοκηπίου που καλλιεργούνται χωρίς επιβλαβή λιπάσματα.

Ξηροί καρποί, δημητριακά, όσπρια

Η συνολική ποσότητα είναι περίπου το 15% της συνολικής δίαιτας. Αυτό σημαντικά προϊόνταφαγητό, αλλά προσέξτε ποσοστό. Μην το παρακάνετε.

Προσοχή ιδιαίτερα με τους ξηρούς καρπούς. Π.χ, καρύδιαπεριέχει 12% υδατάνθρακες, 18% πρωτεΐνες και 70% λίπη. Πρέπει να θυμόμαστε ότι ένα υψηλό ποσοστό του συστατικού λίπους μπορεί να προκαλέσει βλάβη στο σώμα. Ειδικά για όσους έχουν ηπατικά προβλήματα, παχυσαρκία ή διαβήτη. Οι γιατροί συνιστούν την κατανάλωση 3-4 καρυδιών την ημέρα.

Τα δημητριακά είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, ΦΥΤΙΚΑ ΛΙΠΑΡΑ, καθώς και αμινοξέα.

Τα όσπρια είναι ηγέτες σε περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, λίπος και άμυλο. Επιπλέον, φυτική πρωτεΐνη ανθρώπινο σώμααπορροφά πολύ καλύτερα.

Λάδι

Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε μόνο λάδι πρώτης ψυχρής έκθλιψης που δεν έχει υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία πάνω από 40 0 ​​°C.

U κατασκευαστές ποιότηταςΔεν προστίθενται περιττά συντηρητικά ή πρόσθετα πρόσθετα. Τα πιο γνωστά είναι:

• Ελαιόλαδο
• Ηλιοτρόπιο
• Καλαμπόκι
• ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ
• Λάδι αβοκάντο
• Ιπποφαές
• Κολοκύθι
• Κάνναβις
• Σουσάμι
• Λάδι Chia
• Λάδι καρύδας

Μπορείτε να το μαγειρέψετε ακόμη και στο σπίτι βούτυροχωρίς θερμική επεξεργασία.

Ποτά

Τα κύρια ποτά είναι απλό αρτεσιανό νερό (όχι βραστό, φυσικά), φρεσκοστυμμένοι χυμοί λαχανικών ή φρούτων και αφεψήματα από βότανα. Επιπλέον, η θερμοκρασία θέρμανσης του νερού δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 40 μοίρες.

Αφιερωμένο στους λάτρεις του γάλακτος και της ζάχαρης

Πείτε μου ειλικρινά, ωμοφαγάδες, τηρώντας αυτό αυστηρή δίαιτα, σου λείπουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα; Αν ναι, τότε βρήκα μια καλή εναλλακτική. Αντί για κατσικίσιο/αγελαδινό γάλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα καρύδας ή γάλα καφέ/νεαρού ρυζιού.

Η ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί με διάφορα σιρόπια (αγαύη, αγκινάρα Ιερουσαλήμ, χουρμάδες), φυσικό μέλι, ζαχαροκάλαμο ή ζάχαρη καρύδας. Και τι νόστιμα μπορείτε να φτιάξετε... yum-yum :)

Αγαπητοί μου φίλοι, το κύριο πράγμα είναι να ακούτε το σώμα σας. Θα σου πει όσο κανείς άλλος τι είναι επιβλαβές και τι είναι χρήσιμο. Φάτε το φαγητό που θέλετε να φάτε. Και ούτε εσείς ούτε η υγεία σας χρειάζεται να «πνιγείτε» σε τίποτα για να θεωρηθείτε πραγματικός ωμός φαγητής.

Σας συμβουλεύω να δημιουργήσετε το μενού σας με έναν ειδικό στα ωμά τρόφιμα. Μπορώ να συστήσω τον Denis Terentyev. Αυτός όχι μόνο έμπειρος ωμός φαγάς, αλλά και απλά καλό, άνθρωπος της καρδιάς, που θα βοηθήσει όλους όσους θέλουν να στραφούν σε δίαιτα με ωμές τροφές. Επικοινωνήστε μαζί του.

Σας άρεσε το άρθρο μου; Στη συνέχεια, μοιραστείτε το γρήγορα με τους φίλους σας στα κοινωνικά δίκτυα. Μην ξεχνάτε τις ενημερώσεις μου.

Να είστε υγιείς και να προσέχετε τον εαυτό σας. Τα λέμε σύντομα!

Η δίαιτα με ωμές τροφές γίνεται ολοένα και πιο δημοφιλής λόγω των αναμφισβήτητων πλεονεκτημάτων της. Πολλοί άνθρωποι ακολουθούν ευχαρίστως αυτό το στυλ διατροφής, θεωρώντας ότι είναι το μόνο σωστό. Είναι λάθος να πιστεύουμε ότι μια δίαιτα με ωμή τροφή περιλαμβάνει μια πολύ πενιχρή, χωρίς ενδιαφέρον και άγευστη διατροφή. Μάλιστα, τα ωμά φρούτα, λαχανικά, μυρωδικά, μανιτάρια και βότανα έχουν απερίγραπτο άρωμα και γεύση που δεν συγκρίνεται με τα βραστά. Για πιάτα με ωμά τρόφιμα, τα μπαχαρικά, το αλάτι και η ζάχαρη πρακτικά δεν χρησιμοποιούνται, καθώς δεν έχει νόημα να τα "δοκιμάζουμε" - είναι γεμάτα γεύση. Όλοι οι ωμοφαγάδες συμφωνούν ότι με μια τέτοια δίαιτα, μπορείτε επίσης να φάτε ποικίλα και νόστιμα. Χωρίς θερμική επεξεργασία προϊόντων φυτικής προέλευσηςετοιμάζουν πολλά νόστιμα και πολύ υγιεινά πιάτα, που γεμίζουν τον οργανισμό με βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία.

Πολλοί άνθρωποι θέλουν να αρχίσουν να τρώνε σωστά, αλλά τους αποθαρρύνει η έλλειψη ευχαρίστησης στη διαδικασία του φαγητού, η πενιχρότητα του μενού και συνεχές συναίσθημαπείνα, την οποία, κατά τη γνώμη τους, βιώνουν όλοι οι ωμοφαγάδες. Για να διαλύσουμε αυτούς τους μύθους, φέρνουμε στην προσοχή σας ένα πλήρες μενού διατροφής με ωμές τροφές για 7 ημέρες, το οποίο θα ικανοποιήσει πλήρως τις ανάγκες του οργανισμού σε βιταμίνες, μέταλλα, πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες. Επιπλέον, θα μοιραστούμε μαζί σας συνταγές για δημοφιλή και νόστιμα πιάτα με ωμές τροφές που ακόμα και ένας άπειρος μάγειρας μπορεί να ετοιμάσει μέσα σε λίγα λεπτά.

Σωστή δίαιτα με ωμές τροφές

Πρώτα απ 'όλα, θα ήθελα να επιστήσω την προσοχή σας στο γεγονός ότι οι ωμοφαγάδες πρέπει να τρώνε τουλάχιστον 4 φορές την ημέρα. Μια τέτοια δίαιτα είναι πολύ σημαντική για τον σωστό μεταβολισμό, την επαρκή παραγωγή ενέργειας και την απουσία πείνας. Η τελευταία πτυχή είναι ιδιαίτερα σημαντική, γιατί εάν ένα άτομο πεινάει συνεχώς, αργά ή γρήγορα η φύση θα συνεχίσει να κυριαρχεί και θα συμβεί μια βλάβη, μετά την οποία το σώμα θα υποφέρει ακόμη περισσότερο. Μερικοί ωμοφαγάδες, και ιδιαίτερα φρουτοφάγοι, τρώνε σχεδόν ασταμάτητα, αλλά σε μικρές μερίδες. Για τους ωμοφαγάδες, τα γεύματα μπορεί να είναι είτε κύρια γεύματα, κατά τα οποία καταναλώνουν τη μεγαλύτερη ποσότητα θερμίδων την ημέρα, είτε σνακ.

Δεύτερον, οι ωμοφαγάδες δεν ξεπλένουν ποτέ το φαγητό τους. Πίνουν μόνο καθαρό νερό ή αφεψήματα διαφορετικά βότανακαι μούρα, τα οποία μπορούν να ληφθούν είτε μισή ώρα πριν από τα γεύματα είτε σαράντα λεπτά μετά από αυτό. Κατά τη γνώμη τους, το πόσιμο νερό κατά τη διάρκεια των γευμάτων τεντώνει περαιτέρω το στομάχι και οδηγεί σε αυξημένο σχηματισμό αερίων. Εκτός από το νερό και τα αφεψήματα, οι ωμά φαγάδες πίνουν καθημερινά φρεσκοστυμμένους χυμούς, οι οποίοι αντικαθιστούν ένα γεύμα ή ένα σνακ.

Οι ξηροί καρποί, που περιλαμβάνονται στη διατροφή οποιουδήποτε ωμά φαγητού, παίζουν σημαντικό ρόλο στον κορεσμό του οργανισμού με φυτικές πρωτεΐνες, μέταλλα και ακόρεστα λιπαρά οξέα. Αυτά μπορεί να είναι οποιοιδήποτε ξηροί καρποί: κάσιους, αμύγδαλα, καρύδια, κουκουνάρια, φουντούκια, φουντούκια και φιστίκια Αιγίνης. Τα φιστίκια θεωρούνται ξηροί καρποί, αν και αυτό το φυτό είναι όσπριο. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι οι ωμοφαγάδες τρώνε τα πάντα αποκλειστικά ωμά, πράγμα που σημαίνει ότι οι ξηροί καρποί όπως τα φιστίκια, τα κάσιους, τα αμύγδαλα και τα φιστίκια πρέπει να αγοράζονται με προσοχή, επειδή συχνά πωλούνται ψητά. Οι καβουρδισμένοι ξηροί καρποί δεν είναι πλέον ωφέλιμοι και δεν περιλαμβάνονται στη δίαιτα των ωμών τροφίμων. Εκτός από ξηρούς καρπούς, οι ωμοφαγάδες λατρεύουν να προσθέτουν στο φαγητό τους κουκούτσια βερίκοκου. Έχουν απερίγραπτο άρωμα και γεύση, ενώ είναι επίσης γεμάτα βιταμίνες, μέταλλα και υγιεινά έλαια.

Το πιο σημαντικό χαρακτηριστικό μιας δίαιτας με ωμές τροφές είναι η κατανάλωση δημητριακών και οσπρίων. Επειδή όμως δεν μπορούν να μαγειρευτούν, οι ωμοφαγάδες σκέφτηκαν να τα μουλιάσουν και να τα φυτρώσουν. Τα δημητριακά και τα όσπρια περιέχουν μεγάλες ποσότητες φυτική πρωτεΐνη, αργούς υδατάνθρακεςκαι φυτικές ίνες, που καθαρίζουν αποτελεσματικά τα έντερα και ολόκληρο το σώμα. Τα φύτρα σιταριού, οι φακές, τα ρεβίθια, το φαγόπυρο, ο αρακάς και το mung χρησιμοποιούνται στο μενού κάθε ωμού φαγητού, γιατί δίνουν μια αίσθηση πληρότητας, ενέργειας, ζωντάνιας, βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Το φυτρωμένο σιτάρι, τα ρεβίθια και το φαγόπυρο καταναλώνονται ως ανεξάρτητα νόστιμο πιάτοή ως συστατικό για μια φρέσκια και χορταστική σαλάτα.

Το πράσινο φαγόπυρο μπορεί να ονομαστεί το αγαπημένο πιάτο κάθε ωμού τροφίμου. Ίσως εκπλαγείτε όταν μάθετε ότι το καφέ φαγόπυρο, το οποίο πωλείται σε κανονικά καταστήματα, έχει ήδη τηγανιστεί, επειδή το ωμό έχει πράσινο χρώμα. Ακριβώς πράσινο φαγόπυροχρησιμοποιείται για την παρασκευή πιάτων με ωμά τρόφιμα. Περιέχει μέγιστα οφέλη, πολύ σίδηρο και μαγειρεύεται πολύ γρήγορα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει απλώς να το γεμίσετε κρύο νερόκαι περιμένετε μέχρι να φουσκώσει. Μετά από αυτό μπορείτε να το φάτε, γίνεται μαλακό και βρώσιμο και αρέσει σχεδόν σε όλους η γεύση του.

Όλοι οι ωμά foodists αγαπούν πολύ τους διάφορους ωμούς σπόρους, για παράδειγμα, τον ηλίανθο, την κολοκύθα, το λινάρι και το σουσάμι. Πριν από τη χρήση, καλό είναι να τα βυθίσετε για λίγο κρύο νερό- έτσι φουσκώνουν λίγο και μπορείτε να φάτε μικρότερες ποσότητες για να χορτάσετε. Οι σπόροι περιέχουν πολλά πολύτιμα έλαια, ωμέγα λιπαρά οξέακαι ορυκτά. Κορεάζουν, θρέφουν και υποστηρίζουν τη μυϊκή μάζα.

Φυσικά, η βάση ενός μενού ωμών τροφίμων είναι τα λαχανικά και τα φρούτα. Θα πρέπει να αποτελούν το 70 - 95% της διατροφής ενός ωμού φαγητού και να είναι μόνο φρέσκα και ωμά. Οι γιατροί συνιστούν την κατανάλωση εποχιακών λαχανικών και φρούτων· περιέχουν τις περισσότερες βιταμίνες, αλλά δεν περιέχουν φυτοφάρμακα ή χημικές ουσίες. Τα πιο χρήσιμα είναι το λάχανο, το μπρόκολο, οι ντομάτες, τα καρότα, τα αβοκάντο, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, οι μπανάνες, τα πορτοκάλια, τα μήλα, τα καρπούζια και οι ανανάδες. Επίσης πολύ υγιεινά και απίστευτα νόστιμα είναι όλα τα μούρα που μπορούν να καταναλωθούν σε απεριόριστες ποσότητες. Μην ξεχνάτε τα οφέλη των φρέσκων μανιταριών, τα οποία περιλαμβάνονται στη διατροφή ενός ωμού τροφολόγου. Θα πρέπει όμως να είστε προσεκτικοί όταν επιλέγετε μανιτάρια, αφού δεν μπορούν να καταναλωθούν όλα τα είδη ωμά. Είναι προτιμότερο να επιλέξετε τα μανιτάρια και τα μανιτάρια στρείδια, τα οποία πωλούνται στα καταστήματα και είναι ασφαλή.

Είναι απίθανο οποιοσδήποτε vegan ή ωμός φαγάς να μπορεί να κάνει χωρίς αποξηραμένα φρούτα το χειμώνα, κάτι που μπορεί να ονομαστεί καλό υποκατάστατο για τα φρέσκα φρούτα. Ιδιαίτερα δημοφιλή είναι τα σύκα, οι σταφίδες και οι χουρμάδες - αυτά αποξηραμένα φρούταπολύ θρεπτικό, περιέχει πολλή γλυκόζη και μπορεί να χορτάσει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα δαμάσκηνα και τα αποξηραμένα βερίκοκα καθαρίζουν τέλεια τα έντερα χάρη σε φυτικές ίνεςπου περιέχονται σε αυτά. Αλλά οι ωμοφαγάδες δεν τρώνε διάφορα ζαχαρωμένα φρούτα, καθώς αντιμετωπίζονται με χημικά. Οπαδοί υγιεινή διατροφήΑγοράστε μόνο τα αποξηραμένα φρούτα που έχουν στεγνώσει στον ήλιο χωρίς να προσθέσετε συντηρητικά ή πρόσθετα.

Όλοι οι ωμοφαγάδες τρώνε φυλλώδη λαχανικά, από το οποίο παρασκευάζονται διάφορες σαλάτες ή πράσινα smoothies. Ιδιαίτερα δημοφιλείς είναι ο άνηθος, ο μαϊντανός, ο κόλιανδρος, ο βασιλικός, η ρόκα, η πικραλίδα, η οξαλίδα, το σπανάκι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το μαρούλι, το σέλινο και οι κορυφές από διάφορα ριζώδη λαχανικά. Φτιάχνουν υπέροχες σαλάτες, ακόμη και σάλτσες, που χρησιμοποιούνται για να καρυκεύσουν τα φυτρωμένα δημητριακά ή να τρώγονται με ωμό ψωμί. Φρέσκα βόταναπολύ ευεργετικό για το σώμα, βελτιώνει την πέψη και επίσης κορεσμό με βιταμίνες και μέταλλα.

Ένα άλλο σημαντικό συστατικό σε μια πλήρη δίαιτα με ωμές τροφές είναι τα φύκια. Είναι πλούσιο σε ιώδιο και φώσφορο, που παίζουν σημαντικός ρόλος V κανονική λειτουργίασώμα. Οι ωμοφαγάδες δεν αγοράζουν έτοιμα φύκια στα καταστήματα, καθώς τα βράζουν και μετά τα καρυκεύονται με ξύδι και ραφιναρισμένο λάδι. Οι οπαδοί της υγιεινής διατροφής το αγοράζουν σε αποξηραμένη μορφή, το μουλιάζουν σε νερό και μετά γίνεται βρώσιμο. Προστίθεται σε διάφορες πράσινες σαλάτες ή καταναλώνεται ως υγιεινό συνοδευτικό.

Φυσικά, οι ωμοφαγάδες καρυκεύουν και τις σαλάτες τους και κάποια πιάτα με φυτικά έλαια, αλλά επιλέγουν μόνο εκείνα που έχουν πρώτα ψυχρή έκθλιψη και δεν έχουν ραφιναριστεί. Τα έλαια ελιάς, λιναρόσπορου και σησαμιού θεωρούνται τα πιο χρήσιμα. Δίνουν στα πιάτα ένα ευχάριστο άρωμα, βελτιώνουν την πέψη, διατηρούν την ελαστικότητα του δέρματος και επίσης κορεσμένα το σώμα με κορεσμένα ωμέγα λιπαρά οξέα.

Δοκιμάστε μενού ωμών τροφίμων για μια εβδομάδα

Για να είστε πεπεισμένοι ότι μια δίαιτα με ωμές τροφές μπορεί να είναι νόστιμη, χορταστική και ποικίλη, ετοιμάσαμε κατά προσέγγιση μενούγια μια εβδομάδα.

Ημέρα 1

Πρωινό: 2 μπανάνες, 2 ακτινίδια, 3 πορτοκάλια.

Μεσημεριανό: μια χούφτα ωμούς ξηρούς καρπούς.

Μεσημεριανό: πράσινο φαγόπυρο, σαλάτα με φρέσκα αγγούρια, ντομάτες, κρεμμύδια και γλυκές πιπεριές, ντυμένες με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

Απογευματινό σνακ: μια χούφτα αποξηραμένα φρούτα.

Βραδινό: 1 ποτήρι smoothie λαχανικών από ντομάτα, αβοκάντο, βασιλικό και μαϊντανό, 1 ωμό ψωμί.

Ημέρα 2

Πρωινό: 3 μεγάλα τριμμένα μήλα με σταφίδες και μέλι.

Μεσημεριανό: ένα ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμό λαχανικών ή φρούτων.

Μεσημεριανό: ωμό κοτολέτες καρότου, φύτρωσε το σιτάρι.

Απογευματινό σνακ: σαλάτα από φρέσκο ​​λάχανο, αγγούρια και βότανα, καρυκευμένη με χυμό λεμονιού και λιναρόσπορο.

Βραδινό: σαλάτα από φρέσκα φρούτα και μούρα.

Ημέρα 3

Πρωινό: Μουλιασμένο πλιγούρι βρώμης με φράουλες και μάνγκο.

Μεσημεριανό: μια χούφτα ωμούς ξηρούς καρπούς.

Μεσημεριανό: φυτρωμένες φακές, σαλάτα με κουνουπίδι, γλυκές πιπεριές, μπρόκολο και αρακά, ντυμένοι σησαμέλαιοκαι πασπαλισμένο με σουσάμι.

Απογευματινό σνακ: 2 μεγάλα μήλα.

Βραδινό: χυλός κολοκύθας με σπόρους.

Ημέρα 4

Πρωινό: 1 ποτήρι smoothie μπανάνας, φράουλας και ακτινίδιο.

Μεσημεριανό: 150 γραμμάρια ηλιόσπορους.

Μεσημεριανό: άψητη κρεμώδη σούπα λαχανικών, ωμό κρεμμυδόψωμο.

Απογευματινό σνακ: φρέσκο ​​πεπόνι ή καρπούζι.

Βραδινό: σαλάτα με φύκια, κρεμμύδι και μπρόκολο, καρυκευμένη με χυμό λεμονιού και λάδι λιναρόσπορου.

Ημέρα 5

Πρωινό: οποιοδήποτε ζουμερά φρούτακαι μούρα.

Μεσημεριανό: μια χούφτα ωμούς ξηρούς καρπούς.

Μεσημεριανό: χυλός κολοκύθας με κουκουνάρι, κολοκυθοσαλάτα με μυρωδικά.

Απογευματινό σνακ: μια χούφτα χουρμάδες.

Βραδινό: σαλάτα από ρόκα, σουσάμι, κουνουπίδι και ντομάτα, καρυκευμένη με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο, 1 ωμό ψωμί.

Ημέρα 6

Πρωινό: μερικές φέτες ώριμο καρπούζι, φρέσκες φράουλες και σταφίδες.

Μεσημεριανό: φρέσκα αγγούριαμε σκόρδο και άνηθο.

Μεσημεριανό: φυτρωμένο σιτάρι, σαλάτα από φρέσκο ​​λάχανο, κρεμμύδια, καρότα και μυρωδικά, ντυμένα με σησαμέλαιο.

Απογευματινό σνακ: πράσινο κοκτέιλ από κολοκυθάκια, άνηθο, μαϊντανό και οξαλίδα.

Βραδινό: μουσκεμένα φύκια με σουσάμι και σησαμέλαιο, σάλτσα αβοκάντο και πιπεριά.

Ημέρα 7

Πρωινό: μήλα γεμιστά με αποξηραμένα φρούτα.

Μεσημεριανό: κάθε φρεσκοστυμμένος χυμός από φρούτα και μούρα.

Μεσημεριανό: φυτρωμένα ρεβίθια, σαλάτα με φρέσκα μανιτάρια, κρεμμύδια, ντομάτες και κουνουπίδι, ντυμένα με ελαιόλαδο.

Απογευματινό σνακ: Κορεάτικο στυλ σαλάτα με νεαρά κολοκυθάκια και καρότα.

Βραδινό: φέτες από διάφορα λαχανικά με σάλτσα από αλεσμένους ωμούς ξηρούς καρπούς.

Όπως έχετε ήδη δει, μια δίαιτα με ωμές τροφές μπορεί να είναι πολύ ποικίλη και νόστιμη. Με μια τέτοια δίαιτα, θα αισθάνεστε υπέροχα και θα χάσετε βάρος γρήγορα και η πείνα δεν θα γίνει αισθητή.

Συνταγές για νόστιμα και υγιεινά πιάτα με ωμές τροφές

Για όσους δεν έχουν ιδέα πώς να ετοιμάσουν ένα πιάτο χωρίς να το βράσουν ή να το τηγανίσουν, έχουμε ετοιμάσει αρκετές συνταγές για δημοφιλή πιάτα με ωμά τρόφιμα.

Σούπα με κρέμα λαχανικών

Όπως όλα τα πιάτα με ωμά τρόφιμα, η σούπα λαχανικών απαιτεί ελάχιστο χρόνο και προσπάθεια για να προετοιμαστεί. Για να το κάνετε αυτό, ψιλοκόψτε τα φρέσκα κρεμμύδια στο μπλέντερ, κουνουπίδι, καρότα, αρακάς, κοτσάνια σέλινου και μαϊντανό μέχρι να σχηματιστεί ένας λείος πουρές. Μπορείτε να πασπαλίσετε την κορυφή της σούπας με κουκουνάρι ή σπόροι κολοκύθας- έτσι το πιάτο θα αποκτήσει περισσότερη πικάντικη και θρεπτική αξία. Η υγιεινή και νόστιμη ωμή σούπα είναι έτοιμη! Μπορείτε να το φάτε σε απεριόριστες ποσότητες οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας χωρίς να βλάψετε τη σιλουέτα σας.

Κορεάτικη σαλάτα κολοκυθιού

Πιστεύετε ότι οι ωμοφαγάδες δεν πρέπει να τρώνε; Κορεάτικες σαλάτες? Ακόμα πιθανά, αλλά μόνο εάν παρασκευαστούν σωστά χωρίς προσθήκη χημικών ουσιών. Για να ετοιμάσετε μια σαλάτα κολοκυθιού κορεατικού τύπου, πρέπει να τρίψετε νεαρά κολοκυθάκια σε ειδικό τρίφτη. Προσθέστε τριμμένα καρότα, αλεσμένα μοσχοκάρυδο, κόλιανδρο, ψιλοκομμένο σκόρδο και καρυκεύουμε τη σαλάτα με ελαιόλαδο ή λινέλαιο. Αυτή η σαλάτα αποκτά την πιο αρωματική γεύση και την ευχάριστη σύστασή της μισή ώρα μετά την καλή ανάμειξη των υλικών. Απελευθερώνει αρωματικό χυμό στον οποίο μαρινάρονται τα κολοκυθάκια και τα καρότα. Σε μισή ώρα, μπορείτε να απολαύσετε την εκπληκτική γεύση αυτής της σαλάτας και να αποκομίσετε τα οφέλη για την υγεία.

Κουάκερ κολοκύθας

Η κολοκύθα είναι ένα μοναδικό λαχανικό. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες και μικροστοιχεία. Αυτήν γευστικές ιδιότητεςλίγοι άνθρωποι μπορούν να μείνουν αδιάφοροι και είναι ιδανικό για σαλάτες, σούπες και δημητριακά. Είναι πολύ απλό να προετοιμάσετε χυλό κολοκύθας χωρίς μαγείρεμα· για να το κάνετε αυτό, πρέπει να επιλέξετε ένα ώριμο δείγμα που έχει πλούσιο άρωμα και φλογερό πορτοκαλί χρώμα. Η κολοκύθα πρέπει να καθαριστεί από τους σπόρους και το δέρμα και, στη συνέχεια, να αλέσει σε ένα μύλο κρέατος ή μπλέντερ μέχρι να σχηματιστεί ένας ομοιογενής πουρές. Όσοι δεν μπορούν να ζήσουν χωρίς γλυκά μπορούν να προσθέσουν 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι σε αυτό το χυλό, καθώς και λίγη γύρη. Σε άλλες περιπτώσεις, είναι προτιμότερο να το καρυκεύετε με μικρή ποσότητα λιναρόσπορου και να το πασπαλίζετε με ωμούς σπόρους κολοκύθας.

Smoothie φρούτων και λαχανικών

Ένα πολύ υγιεινό και νόστιμο σνακ ή ελαφρύ δείπνομπορεί να είναι διάφορα smoothies φρούτων ή λαχανικών. Ή μπορείτε να συνδυάσετε φρούτα με λαχανικά και να αποκτήσετε μια πολύ ασυνήθιστη και πικάντικη γεύση. Για να το ετοιμάσετε, πρέπει να πλύνετε καλά τα κοτσάνια του σέλινου, να ξεφλουδίσετε τα πορτοκάλια, τα ακτινίδια και τα μήλα. Όλα αυτά τα συστατικά πρέπει να αναμειχθούν καλά στο μπλέντερ μέχρι να σχηματιστεί ένα παχύρρευστο smoothie.

Ακατέργαστη σάλτσα γουακαμόλε

Μεταξύ των ωμά φαγητών, η πικάντικη μεξικάνικη σάλτσα γουακαμόλε είναι πολύ δημοφιλής, η οποία μπορεί να καταναλωθεί με φέτες οποιουδήποτε λαχανικού, σε μαρούλι ή σπανάκι, καθώς και με ωμό ψωμί. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε ώριμο αβοκάντο, πιπεριά τσίλι, λάιμ, ντομάτες, σκόρδο και λίγο κόλιανδρο. Όλα τα συστατικά, εκτός από το λάιμ, πρέπει να αναμειχθούν καλά στο μπλέντερ μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής σύσταση και στη συνέχεια να καρυκεύσουμε τη σάλτσα με χυμό λάιμ. Ως αποτέλεσμα, θα πάρετε μια εξαιρετική σάλτσα που θα ταιριάζει σε κάθε πιάτο.

Μεσογειακή σαλάτα

Αυτή η σαλάτα μπορεί να προετοιμαστεί γιορτινό τραπέζικαι θα γίνει η διακόσμησή του, και επίσης θα προσελκύσει απολύτως όλους, ακόμη και μη ωμά λάτρεις των τροφίμων. Πλένουμε τις ντομάτες, τα αγγούρια, τις γλυκές πιπεριές και τις κόβουμε σε μέτριους κύβους. Ξεπλύνετε καλά τη ρόκα και στεγνώστε σε μια πετσέτα. Ανακατεύουμε τη ρόκα με ψιλοκομμένα λαχανικά, ελιές και πασπαλίζουμε με σουσάμι ή κουκουνάρι. Ντύστε τη σαλάτα με σάλτσα χυμού λεμονιού ελαιόλαδοκαι μαϊντανό και βασιλικό ψιλοκομμένο. Αυτή η σαλάτα είναι ένα πραγματικό έργο μαγειρικής τέχνης, θα αρέσει σε όλους και θα φέρει τα μέγιστα οφέλη.

Εάν θέλετε, το μενού ωμών φαγητών μπορεί να είναι πολύ ποικίλο, επειδή η γαστρονομική φαντασία δεν έχει όρια. Είναι πολύ σημαντικό το φαγητό να μην είναι μόνο πολύ υγιεινό, αλλά και νόστιμο και όμορφο. Τότε είναι που θα σας φέρει ευχαρίστηση, δεν θα βαρεθεί και δεν θα σας κάνει να θέλετε να χαλαρώσετε. Πειραματιστείτε, ετοιμάστε υγιεινά πιάτα με ωμά τρόφιμα που ταιριάζουν με το γούστο σας και ο τρόπος διατροφής σας θα φέρει μόνο θετικά συναισθήματα.

Filatova Anna, διατροφολόγος

Άννα 08.08.2017

Πράγματι, το άρθρο είναι υπέροχο, αλλά θα συνιστούσα να κατανοήσετε τους συνδυασμούς λαχανικών και φρούτων. Επειδή, για παράδειγμα, μια ντομάτα τρώγεται χωριστά από ένα αγγούρι, για παράδειγμα, αφού μια κόκκινη και πράσινο αγγούριείναι ανταγωνιστικά προϊόντα και το θέμα δεν είναι καθόλου στην εξωτερική χρωματική διαφορά. Οι ντομάτες όταν καταναλώνονται δημιουργούν στο στομάχι και πεπτικό σύστημαόξινο περιβάλλον και τα αγγούρια είναι αλκαλικά. Και όπως γνωρίζετε, έτσι σχηματίζονται τα άλατα. Οι συνέπειες της κατανάλωσης μιας τέτοιας σαλάτας μπορεί να είναι πολύ διαφορετικές: φούσκωμα, αυξημένη παραγωγή αερίου. Οι ντομάτες περιέχουν πολλή βιταμίνη C, αλλά τα ένζυμα που περιέχονται στα αγγούρια συμβάλλουν στην καταστροφή του ασκορβικού οξέος και αναιρούν τα οφέλη από την κατανάλωση σαλάτας.

Όλγα 26/06/2017

Τι τρώνε οι ωμοφαγάδες τον χειμώνα; Στο δικό μας Απω ΑνατολήΤα λαχανικά είναι μόνο την εποχή δύο μήνες του χρόνου.

Natalya 27/05/2017

Αλέξανδρος 24/04/2017

Τι ποικιλία!!! Περπατάς όλη μέρα τσιμπώντας γρασίδι σαν αγελάδα.

Μαρίνα 22/04/2017

Μαρίνα 22/04/2017

Σε δίαιτα ωμής τροφής για ένα μήνα. Αισθάνομαι υπέροχα! Έχασα 5 κιλά. Και το βάρος είναι σταθερό. Το πιο δύσκολο πράγμα για μένα ήταν να εγκαταλείψω τη ζάχαρη. Σχετικά με τη "λαιμαργία" και το "γεμίζοντας το στομάχι" - πλήρης ανοησία. Το ίδιο το στομάχι ξέρει πόσα χρειάζεται. Αν έχετε όρεξη, τότε φάτε στην υγεία σας!
Υπέροχο άρθρο! Περισσότερες πληροφορίες σαν αυτό!

Svetlana 04/12/2017

Είναι δύσκολο να πάρεις 1000 kcal την ημέρα εδώ και υγιές άτομοΓια κανονική ζωή, χρειάζεστε από 1500 έως 2000 kcal. Μετά από ένα μήνα που έτρωγα με αυτόν τον τρόπο, θα ζύγιζα 30 κιλά, ή ακόμα λιγότερο! Δεν είναι πιο εύκολο να τρώτε τα πάντα με μέτρο και να ασκείτε; φυσική άσκηση?

Daniil 04/02/2017

Tolya Talsky, δεν το καταλαβαίνεις αυτό!

Η KittyLoves Whiskas 31.03.2017

Ωστόσο, εάν ακολουθείτε μια δίαιτα με ωμές τροφές, μην το κάνετε

Έλενα 23/03/2017

Μου άρεσε πολύ το άρθρο!
Μόνο με πρωινό, κατά τη γνώμη μου, είναι πάρα πολύ. Θα είναι πάρα πολύ. Ένα ποτήρι smoothie είναι αρκετά ικανοποιητικό για μένα.

Artyom 02/10/2017

Σε γενικές γραμμές, όλα είναι καλά, αλλά σε ορισμένα μέρη αποδεικνύεται ότι είναι λίγο πολύ φαγητό ταυτόχρονα. Λίγα έχουν ειπωθεί για τα χόρτα - τα δόντια σας μπορεί να αρχίσουν να πονάνε αν δεν τρώτε αρκετά από αυτά. Και δεν είμαι σίγουρος για το μείγμα: είναι δυνατόν να αναμειχθούν τόσα πολλά υλικά ταυτόχρονα (μιλάω για σαλάτες). Νομίζω ότι εδώ πρέπει να υπάρχει μια αρχή ξεχωριστό τροφοδοτικό.

Natalya 02/04/2017

Εξαιρετική και βολική τοποθεσία)) Ευχαριστώ και μπράβο στους δημιουργούς. Εύκολο στην ανάγνωση)))

Φανία 01/02/2017

Όσον αφορά την 1η ημέρα του μενού: για πρωινό υπάρχει πολύ - 2 μπανάνες, 2 ακτινίδια, 3 πορτοκάλια. Ο άντρας μου και εγώ έχουμε ήδη χορτάσει από μία μόνο μπανάνα. Τα υπόλοιπα, κατά τη γνώμη μου, είναι υπερβολικά. Οι συνταγές είναι καλές, μου άρεσαν, αλλά αποφασίσαμε να ακολουθήσουμε μια δίαιτα με ωμές τροφές για υγεία.

ΒΙΚΤΩΡ ΠΕΤΡΟΒΙΤΣ 24/01/2017

πόσο φαγητό πρέπει να ετοιμάσεις για να μην τρέχεις στο μαγαζί κάθε μέρα, πόσο κοστίζει, και όλα τα λαχανικά και τα φρούτα αντιμετωπίζονται με χημικά και πώς να τα συνδυάσεις όλα αυτά με τη δουλειά. ενώ εσύ ψάχνεις το σωστό προϊόνΘα χάσεις βάρος δύο φορές, αυτό είναι καλό, ευχαριστώ, μπράβο.

Αόρατος 12/08/2016

Όταν δημιουργείτε ένα μενού διατροφής με ωμές τροφές για την ημέρα, να θυμάστε ότι θα πρέπει να σας αρέσουν τα προϊόντα και να φέρετε ευχαρίστηση. Τα οφέλη μιας δίαιτας με ωμές τροφές υπερβαίνουν απλώς το γέμισμα του στομάχου σας. χρήσιμες ουσίες, αλλά και στο αίσθημα χαράς από τη ζωή, απολαμβάνοντας τα φυτικά δώρα της Γης, που είναι γεμάτα με ισχυρή ηλιακή ενέργεια.

Azamat 12/08/2016

Λοιπόν η κολοκύθα είναι λαχανικό ή φρούτο; Απ' όσο ξέρω το σώμα πρέπει να αλκαλοποιηθεί. Την τρώω σε μεγάλες ποσότητες καιαπό το σκληρό - χυμός.Τρώω και πολύ λάχανο.Όλα από τον κήπο μου.

Βαλεντίνα 09.11.2016

Βαλεντίνα 08.11.2016

Νομίζω ότι αυτό είναι ένα δείγμα μενού, επιλέγουμε μόνοι μας τη μερίδα.

Αναστασία 06.11.2016

Αγαπημένο πιάτοπράσινο φαγόπυρο για κάθε ωμό foodist; Θα φυτέψεις τα πάντα για σένα με αυτό το φαγόπυρο

Καρίνα 19/10/2016

Σε απάντηση στον Tolya Talsky:
Αν επιμείνετε σε αυτή τη δίαιτα, νομίζω ότι θα πεινάσετε πολύ το πρωί! Ειδικά μετά από ένα smoothie για δείπνο. Και παρεμπιπτόντως, όλο αυτό το φαγητό αφομοιώνεται πολύ γρήγορα.

Σε αυτό το άρθρο θα μάθετε ποια είναι τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα μιας δίαιτας με ωμές τροφές, για ποιους είναι κατάλληλο αυτό το πρόγραμμα διατροφής + ανακαλύψτε τις καλύτερες συνταγές διατροφής με ωμές τροφές για κάθε μέρα!

1. Τι είναι η δίαιτα με ωμές τροφές;
2. Πλεονεκτήματα μιας δίαιτας ωμής τροφής
3. Μειονεκτήματα μιας δίαιτας ωμής τροφής
4. Καλύτερες Συνταγέςδίαιτα ωμής τροφής

Τι είναι η δίαιτα με ωμές τροφές;

Μια δίαιτα ωμής τροφής είναι η κατανάλωση αποκλειστικά ωμών τροφίμων που δεν είναι επεξεργασμένα. θερμική επεξεργασία. Η δίαιτα με ωμές τροφές είναι αρκετή αποτελεσματική μέθοδοςχάσετε βάρος γρήγορα. Για κάθε μέρα που αφιερώνεται σε φρούτα και λαχανικά, ένα άτομο χάνει περίπου μία επιπλέον κιλάβάρος. Μια δίαιτα με ωμές τροφές δεν είναι κατάλληλη για άτομα που είναι πολύ αδύνατα.

Ας δούμε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα μιας δίαιτας με ωμές τροφές.

Πλεονεκτήματα μιας δίαιτας ωμής τροφής

1. Το πρώτο πλεονέκτημα μιας δίαιτας με ωμές τροφές είναι γρήγορη απώλειαβάρος.

Σε τέσσερις εβδομάδες, τρώγοντας αποκλειστικά σαλάτες λαχανικών, φρούτα, πράσινα smoothies, ξηρούς καρπούς και μέλι, οι ωμοφαγάδες επιτυγχάνουν φανταστικά αποτελέσματα. Το βάρος τους μειώνεται κατά 20 κιλά περίπου σε 1 μήνα. Μερικοί επιτυγχάνουν ελαφρώς λιγότερα αποτελέσματα: «Σε τρεις μήνες, το βάρος μειώθηκε κατά 15-20 κιλά». Φυσικά, αυτό είναι ατομικό και οι αριθμοί του καθενός μπορεί να είναι διαφορετικοί.

2. Το δεύτερο πλεονέκτημα μιας δίαιτας ωμής τροφής είναι ότι φέρνει ευχαρίστηση.

Νέα γίνονται χειρότερα και νέα ανοίγονται. γευστικές αισθήσειςκαι υποδοχείς. Τα βραστά και τηγανητά φαγητά που παλαιότερα ήταν απολαυστικά αρχίζουν να φαίνονται αηδιαστικά και τα ωμά φρούτα και λαχανικά αρχίζουν να φαίνονται εκπληκτικά φρέσκα και νόστιμα.

3. Το τρίτο πλεονέκτημα των ωμών τροφίμων είναι...

…ότι οι άνθρωποι που προσπαθούν να χάσουν βάρος δεν χρειάζεται πλέον να μετρούν θερμίδες. Λαχανικά και φρούτα σε σε είδοςμπορείτε να τρώτε πολύ και συχνά. Αντί για περιορισμούς, το τραπέζι των ωμοφαγάδων είναι γεμάτο αφθονία και περιλαμβάνει φρούτα, λαχανικά, αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, βότανα, σαλάτες, μέλι κ.λπ. Τα φυτικά τρόφιμα έχουν χαμηλότερες θερμίδες από το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Για να καλέσετε ημερήσιος κανόνας, θα χρειαστεί να τρώτε κιλά φρούτα και λαχανικά κάθε μέρα.

4. Το τέταρτο πλεονέκτημα μιας τέτοιας δίαιτας είναι ο πλούτος της σε θρεπτικά συστατικά.

Ένα άτομο που τρώει κανονικά, θερμικά επεξεργασμένα τρόφιμα στερείται έως και 40% φυτικών ινών κάθε μέρα. Αυτός είναι ο λόγος που προκύπτουν πεπτικά προβλήματα, Διαβήτης, παχυσαρκία, προβλήματα μαλλιών και δέρματος. Ωμά λαχανικάκαι τα φρούτα θα είναι κορεσμένα με φυτικές ίνες, βιταμίνες και μικροστοιχεία, και θα βελτιώσουν σημαντικά τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, του ήπατος και των νεφρών.

5. Ένα άλλο πλεονέκτημα της κατανάλωσης ωμής τροφής είναι ότι δεν χρειάζεται να μαγειρεύετε για πολλή ώρα.

Η δίαιτα της ωμής τροφής αποτελείται από πολύ νόστιμα και απλά πιάτα. Για παράδειγμα, η «σάλσα» είναι «ζυμαρικά» από κολοκυθάκια (το κολοκυθάκι είναι τριμμένο) με την προσθήκη ντομάτας, κόκκινης πιπεριάς και μπαχαρικών, θρυμματισμένα στο μπλέντερ. Το ωμό σούσι είναι ζουμερές φέτες λαχανικών τυλιγμένες σε nori.

Οι καραμέλες ωμών τροφίμων είναι δαμάσκηνα τυλιγμένα σε νιφάδες καρύδας, χουρμάδες γεμιστές με μέλι και ξηρούς καρπούς. Τυρί από αλεσμένους ξηρούς καρπούς, πατέ από σουσάμι.

Το τυπικό σετ ενός ωμού φαγητού είναι μήλα, μπανάνες, σταφύλια, ντομάτες, παντζάρια, σέλινο, αβοκάντο, χόρτα, φυτρωμένο σιτάρι, μουσκεμένο φαγόπυρο ή φασόλια, αγγούρια, σπόροι, καρύδια, αποξηραμένα φρούτα, μέλι.

Μειονεκτήματα μιας δίαιτας με ωμές τροφές

1. Δυσκολία μετάβασης.

Η δίαιτα με ωμές τροφές δεν είναι κατάλληλη για όλους και δεν βγαίνει αμέσως. Δεν συνιστάται η αλλαγή σε αυτή τη δίαιτα ξαφνικά, με δύναμη και σε σύντομο χρονικό διάστημα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε κακές συνέπειεςκαι ανισορροπία στο σώμα. Πρέπει να ξεκινήσετε πολύ σταδιακά, προσθέτοντας περίπου 60% ωμά λαχανικά και φρούτα στο κανονικό σας φαγητό καθημερινά. Ένα ποτήρι πράσινο smoothie αντί για ένα φλιτζάνι καφέ το πρωί. Σαλάτα λαχανικών για μεσημεριανό και βραδινό. Αγαπημένα φρούτα για επιδόρπιο αντί για ψήσιμο.

Θα πρέπει επίσης να τηρείτε ξεχωριστά γεύματα - μην τρώτε διαφορετικά πιάτα ή φαγητά ταυτόχρονα.

Σταδιακά πρέπει να εγκαταλείψετε το ψωμί, προϊόντα αλευριού, προϊόντα που περιέχουν ζωική πρωτεΐνη(γάλα, κρέας, πουλερικά, ψάρι, αυγά). Αξίζει επίσης να εγκαταλείψετε το αλάτι, τη ζάχαρη και τα φυτικά έλαια με την πάροδο του χρόνου. Έτσι σταδιακά ένα άτομο φτάνει στα ωμά φρούτα, λαχανικά και ξηρούς καρπούς.

Αυτή η μετάβαση δεν πρέπει να είναι απότομη· συνήθως απαιτεί χρόνια προκαταρκτικής προετοιμασίας. Πριν μεταβείτε σε αυτό το πρόγραμμα διατροφής, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο!

2. Το δεύτερο μειονέκτημα της δίαιτας με ωμές τροφές είναι ότι είναι δύσκολο να πάρεις αρκετά λαχανικά και φρούτα.

Είναι εύκολο να υποχωρήσετε και να επιστρέψετε στην κατανάλωση κανονικού φαγητού.

Οι ωμοφαγάδες συχνά καυχιούνται ότι κοιμούνται αρκετές ώρες την ημέρα και έχουν μεγάλη ενέργεια. Ωστόσο, στην πραγματικότητα, στα πρώτα στάδια μιας δίαιτας με ωμή τροφή, πολλοί άνθρωποι αισθάνονται κουρασμένοι και συχνά τρώνε πολύ περισσότερους ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα από όσο χρειάζεται, ή ακόμα και επιστρέφουν στο συνηθισμένο τους φαγητό. Εδώ, όπως και σε κάθε άλλο θέμα, ο φανατισμός είναι επικίνδυνος, που συχνά οδηγεί σε καταρρεύσεις. Οι ξηροί καρποί και τα αποξηραμένα φρούτα είναι νόστιμα, αλλά πολύ βαριά φαγητά και δεν πρέπει να παρασυρθείτε μαζί τους, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε δυσπεψία.

3. Το τρίτο μειονέκτημα της δίαιτας με ωμές τροφές είναι ότι στην αρχή η εμφάνισή σας μπορεί να επιδεινωθεί.

Η δίαιτα με ωμές τροφές δεν είναι ένα «μαγικό χάπι» κατά των γηρατειών και των ασθενειών. Πρέπει να συνδυάζεται με γιόγκα, διαλογιστικές πρακτικές, οπτικοποιήσεις και πρανική αναπνοή.

Συνήθως η επιθυμία να χάσετε βάρος και να γίνετε νεότεροι είναι ο κύριος στόχοςαρχάριοι, αλλά όλα δεν είναι τόσο απλά. Στην αρχή, πολλοί ωμοφαγάδες φαίνονται ακόμη μεγαλύτεροι από τα χρόνια τους. Χάνουν υπερβολικό βάρος, οι μύες «ξεφουσκώνουν» και το σώμα γίνεται άσχημο. Φυσικά, μετά από κάποιο χρονικό διάστημα το σώμα θα προσαρμοστεί, το βάρος θα σταθεροποιηθεί και όλα θα επανέλθουν στο φυσιολογικό, τότε το άτομο θα φαίνεται πραγματικά νεότερο από την ηλικία του. Αυτό όμως θέλει χρόνο.

Εάν ένα άτομο χάνει πολύ βάρος τρώγοντας ωμές τροφές, αν πολύς καιρόςΑν είναι κουρασμένο και του λείπει ενέργεια, χρειάζεται να επιστρέψει για λίγο στο μαγειρεμένο φαγητό. Αυτό ομαλοποιεί τον μεταβολισμό. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, θα μπορεί και πάλι, εάν το επιθυμεί, να επιστρέψει σε μια δίαιτα με ωμή τροφή και τότε τα πράγματα θα πάνε πολύ καλύτερα, αφού το σώμα θα έχει ήδη εμπειρία παρόμοια διατροφή. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι δεν υπάρχει ανταγωνισμός εδώ και δεν χρειάζεται να σημειωθούν ρεκόρ.

4. Το τέταρτο μειονέκτημα μιας δίαιτας με ωμές τροφές είναι η έλλειψη σημαντικές ουσίες.

Πρώτα απ 'όλα, η βιταμίνη Β12 και άλλες σημαντικές ουσίες που λαμβάνονται μαζί με την ωμή τροφή (η οποία είναι τυπική για όλους σχεδόν τους τύπους). Οι γιατροί συστήνουν τη λήψη απαραίτητα στοιχείασε δισκία και να τα παίρνετε τακτικά γενική ανάλυσηαίμα.

5. Το πέμπτο μειονέκτημα μιας δίαιτας με ωμές τροφές είναι ότι ένα άτομο πρέπει να τρώει κρύο φαγητό όλη την ώρα.

Αυτό είναι ένα σοβαρό μειονέκτημα, δεδομένου ότι ένα άτομο χρειάζεται ζεστό φαγητό, ειδικά το χειμώνα. Εάν τρώτε συνεχώς κρύα λαχανικά, μπορεί να κρυώσετε ή να διαταράξετε την ισορροπία των στοιχείων (doshas¹) στο σώμα. Και αυτό είναι αρκετά επικίνδυνο! Ως εκ τούτου, συνιστάται ιδιαίτερα στους οπαδούς των τροφίμων να λαμβάνουν ζεστά αφεψήματα από βότανα μαζί με ωμά τρόφιμα.

Οι καλύτερες συνταγές ωμών φαγητών

Προσοχή!

Οι παρακάτω πληροφορίες δεν αποτελούν διατροφικές συμβουλές και δεν υποκαθιστούν τη διαβούλευση με διαιτολόγο. Το διατροφικό πρόγραμμα θα πρέπει να επιλέγεται μεμονωμένα από τον θεράποντα ιατρό ή διατροφολόγο. Μπορεί να υπάρχουν αντενδείξεις!

Γλυκό σούσι

Συστατικά:

- αμύγδαλα - 1 φλιτζάνι
– φουντούκια – 1 φλιτζάνι
- φιστίκια - 2 φλιτζάνια.
- σκόνη κακάο - 3 κουταλιές της σούπας.
- μέλι - 4 κουταλιές της σούπας.
– μπανάνα – 1 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος

Τρίψτε τα φιστίκια και τα 2/3 από τα αμύγδαλα και τα φουντούκια σε έναν επεξεργαστή τροφίμων σε ψιλό αλεύρι. Ξεχωριστά, πολτοποιήστε μια ώριμη μπανάνα σε πουρέ και προσθέστε το μισό από αυτόν τον πουρέ στο αλεύρι από ξηρούς καρπούς και ανακατέψτε καλά. Αυτό θα είναι το ανώτερο στρώμα για το σούσι.

Ετοιμάζουμε τη γέμιση ξεχωριστά.

Τα υπόλοιπα αμύγδαλα και τα φουντούκια τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι, αλλά όχι ψιλά. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το υπόλοιπο μισό από τον πουρέ μπανάνας, τη σκόνη κακάο και το μέλι. Για να σχηματίσετε σούσι, τοποθετήστε ένα μείγμα από αλεύρι από ξηρούς καρπούςκαι τον πουρέ μπανάνας και τον ανοίγουμε αραιά. Απλώνουμε τη γέμιση στη μία άκρη και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Χρησιμοποιώντας μεμβράνη, τυλίξτε ένα ρολό (ακολουθώντας την ίδια αρχή με το κανονικό σούσι). Κόβουμε το ρολό χρησιμοποιώντας κοφτερό μαχαίρι. Καλή όρεξη!

Το πιάτο είναι σχεδιασμένο για 5-6 μερίδες. Συνολικός χρόνοςΟ χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 1 ώρα.

Λάχανο σαλάτα με αβοκάντο

Συστατικά:

— λευκό λάχανο– 200 γρ.
- καρότα - 1 τεμ.;
– μήλο – 1 τεμ.
- πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο.
— αβοκάντο – 1 τεμ.
- χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος

Το λευκό λάχανο ψιλοκόβεται και αφήνεται να μαριναριστεί σε χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια, προσθέστε στο λάχανο τριμμένα καρότα και ένα μήλο κομμένο σε λωρίδες. Όλα είναι ανάμεικτα. Πράσινα κρεμμύδιαΨιλοκόβουμε και πασπαλίζουμε τη σαλάτα. Το αβοκάντο καθαρίζεται και κόβεται σε λεπτές φέτες. Τοποθετήστε τις φέτες πάνω από τη σαλάτα. Μια νόστιμη και χορταστική σαλάτα είναι έτοιμη! Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για 2 μερίδες.

Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 20 λεπτά.

Σετ μεσημεριανό γεύμα λαχανικών

Συστατικά:

- φρέσκο ​​μαρούλι - 1 μάτσο.
— Πεκίνο ή λευκό λάχανο – 200 γρ.
— πιπεριά- 1 PC.
- παντζάρια - 1 μικρό ή μισό μεγάλο.
- καρότα - 1 τεμ.;
– μήλο – 1 τεμ.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.

Μέθοδος μαγειρέματος

Φαίνεται ότι μπορείτε να μαγειρέψετε με ένα τέτοιο σύνολο προϊόντων; Λίγο από όλα και ένα πεντανόστιμο μεσημεριανό με λαχανικά είναι έτοιμο! Το αποκορύφωμα αυτού του πιάτου είναι η σάλτσα. Σαλάτα με φύλλαξεπλένουμε καλά και το βάζουμε σε πιατέλα. Το λάχανο είναι ψιλοκομμένο, η πιπεριά κόβεται σε λεπτές λωρίδες. Βάλτε τα πάντα σε ένα πιάτο πάνω από τη σαλάτα. Τα λαχανικά σερβίρονται με έτοιμη σάλτσα με τον εξής τρόπο– ο χυμός τεύτλων αναμιγνύεται με πουρέ μήλου και καρότου. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο στον πουρέ και ανακατέψτε – η σάλτσα είναι έτοιμη!

Αυτό το πιάτο ταιριάζει με ψωμί χωρίς μαγιά από αλεύρι. τραχύς. Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για 2 μερίδες. Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 30 λεπτά.

Σούπερ γεύση

Συστατικά:

— αβοκάντο – 1 τεμ.
- καρότα - 1 τεμ.;
- πιπεριά - 0,5 τεμ.;
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- κρεμμύδια - 3 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος

Καθαρίζουμε και ξεφλουδίζουμε το αβοκάντο. Προσθέστε καθαρισμένα λαχανικά: τριμμένα καρότα, πιπεριές σε κυβάκια και κρεμμύδια. Ταραχή. Προσθέστε τριμμένη σκελίδα σκόρδο. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά. Η συνταγή είναι έτοιμη! Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μισή ντομάτα σε κύβους.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για 1-2 μερίδες. Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 14 λεπτά.

Σαλάτα με λάχανο θάλασσας

Συστατικά:

- λάχανο μπρόκολο - 1 τεμ.
— φύκια - 100-150 g.
- καρότα - 1 τεμ.;
- σκόρδο - 1 τεμ.
— ηλιόσποροι– 2-3 κ.σ. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

Το μπρόκολο κόβεται σε μικρά μπουκετάκια. Προσθέστε σε αυτό καρότα, κομμένα σε μικρές λωρίδες και φύκια (μπορεί να στεγνώσει ή να μουλιάσει). Αλατοπιπερώστε τα πάντα με 2-3 σκελίδες σκόρδο και πασπαλίστε με τους σπόρους.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για 2 μερίδες. Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 30 λεπτά.

Και τις περισσότερες φορές μόνο προϊόντα φυτικής προέλευσης. Υπάρχουν τέσσερις κύριες διατροφικές επιλογές για τους ωμοφαγάδες.

1. Δίαιτα ωμής τροφήςαποτελείται από φρέσκα ωμά φρούτα, μούρα, λαχανικά και τους χυμούς τους, αποξηραμένα στον αέρα φρούτα και μούρα, άγρια ​​βρώσιμα φυτά, ξηρούς καρπούς, ωμούς ελαιούχους σπόρους και άλλα φυτά, φυτρωμένους σπόρους, δημητριακά ολικής αλέσεως ή δημητριακά κοντά σε δημητριακά ολικής αλέσεως εμποτισμένα σε κρύο νερό, φυτικά έλαια που λαμβάνονται με ψυχρή έκθλιψη, φυσικό μέλι. Τα λαχανικά τουρσί είναι αποδεκτά. Ποτό – αγνό ακατέργαστο νερό. Οι χυμοί φρούτων, μούρων και λαχανικών, καθώς και ποτά από ωμά προϊόντα δημητριακών ή ξηροί καρποί, ταξινομούνται ως τρόφιμα και όχι ως ποτά που ξεδιψούν.

Αυτή η δίαιτα είναι κοινή μεταξύ των υποστηρικτών μιας δίαιτας με ωμά τρόφιμα. Με σετ τρόφιμαείναι πολύ κοντά σε μια αυστηρά χορτοφαγική διατροφή - τον βιγκανισμό. Αυτό που το διακρίνει από τον συνηθισμένο βιγκανισμό είναι ότι αποκλείει εντελώς θερμική επεξεργασίαπροϊόντα κατά την προετοιμασία του φαγητού.

2. Δίαιτα ωμής τροφήςβασικά επαναλαμβάνει το προηγούμενο, αλλά τα δημητριακά ολικής αλέσεως και τα δημητριακά εμποτισμένα σε κρύο νερό, τα λαχανικά τουρσί και μερικές φορές το φυτικό έλαιο εξαιρούνται από αυτό. Οι φυτρωμένοι κόκκοι είναι αποδεκτοί. Αυτή είναι η πιο αυστηρή δίαιτα με ωμές τροφές. Οι πιο συνεπείς ωμοφαγάδες περιλαμβάνουν κυρίως φρέσκα ωμά φρούτα και μούρα στη διατροφή τους. Αυτή η δίαιτα ονομάζεται φρουκτοριαπισμός.

3. Δίαιτα ωμής τροφήςαντιπροσωπεύει προϊόντα της 1ης δίαιτας, αλλά συμπληρώνεται με νωπό γάλα και, σε ορισμένες περιπτώσεις, γαλακτοκομικά προϊόντα: γιαούρτι και άλλα ποτά γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση, κρέμα γάλακτος, κρέμα γάλακτος, τυρί κότατζ. Ωστόσο, οι πραγματικοί ωμοφάγοι απορρίπτουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα. εργοστασιακή παραγωγή. Μπορείτε να συμπεριλάβετε ωμά αυγά.

Οι ωμοφάγοι που τρώνε ωμά φυτά και γαλακτοκομικά προϊόντα ονομάζονται «παμφάγοι», σε αντίθεση με τους απόλυτους ή ιδανικούς ωμοφάγους, που τρώνε μόνο ωμές φυτικές τροφές. Η λέξη «παμφάγος» έχει σχετική σημασία, αφού οι ωμοφάγοι οποιουδήποτε τύπου δεν καταναλώνουν κρέας ή ψάρι.

4. Δίαιτα ωμής τροφήςαντιστοιχεί στην 1η ή 3η δίαιτα, αλλά συμπληρώνεται με ψωμί ψημένο, αν είναι δυνατόν, από δημητριακά ολικής αλέσεως και χωρίς τη χρήση μαγιάς. Εάν το ψωμί στο φούρνο περιλαμβάνεται σε μια δίαιτα 3-1 (λαχανικά-γάλα-αυγό), τότε μια τέτοια δίαιτα μπορεί να θεωρηθεί η λιγότερο αυστηρή σε μια δίαιτα ωμής τροφής.

Πολλοί ωμοφαγάδες καταναλώνουν ολόκληρα μήλα και άλλα φρούτα μαζί με τον λοβό του σπόρου, για να μην διαταράξουν το «σύμπλεγμα τροφίμων». Στο τριμμένο μήλο ή στην αλεσμένη κολοκύθα, οι σπόροι είναι λιγότερο αντιληπτοί. Μεγάλη σημασία δίνεται επίσης στη φλούδα - τα φρούτα, τα μούρα και τα λαχανικά πρέπει να τρώγονται με τη φλούδα. Ένα ολόκληρο αυγό θεωρείται πιο θρεπτικό από έναν κρόκο ή το ασπράδι και γάλα μη αποβουτυρωμένο– πιο θρεπτικό από την κρέμα ή την κρέμα γάλακτος.

Δεν πρέπει να τρώτε πολύ ή συχνά. Μόνο μία φορά την ημέρα μπορείτε να τρώτε καλά, και άλλες δύο φορές - σιγά σιγά. Αυτό είναι το όριο. Οτιδήποτε πέρα ​​από αυτό είναι επιβλαβές, ειδικά το σνακ μεταξύ τριών γευμάτων. Πρέπει να τρώτε αργά, μασώντας καλά την τροφή σας. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό όταν μιλάμε γιασχετικά με τα ακατέργαστα φυτικά προϊόντα. Όταν μασούνται κακώς, το στομάχι και εντερικές διαταραχές, φούσκωμα.

Όταν κάνετε δίαιτα με ωμές τροφές, μπορείτε να κάνετε χωρίς επιτραπέζιο αλάτι, καυτά μπαχαρικά, μπαχαρικά και καρυκεύματα. Λόγω του πλήρους ή σχεδόν πλήρους αποκλεισμού του επιτραπέζιου αλατιού από τη διατροφή, η δίψα μειώνεται και δεν εισάγεται υπερβολικό υγρό στον οργανισμό, ειδικά επειδή τα φρούτα και τα λαχανικά περιέχουν φυσικούς χυμούς.

Ένα διαιτητικό μενού με ωμά φρούτα και λαχανικά θα μπορούσε να είναι ως εξής:

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:

• Σαλάτα μήλου (δείτε τη συνταγή παρακάτω), 20-30 g ξηρούς καρπούς - χωριστά ή σε σαλάτα, 100-200 g φρέσκα φρούτα, τσάι μήλου αποξηραμένα φρούτατριανταφυλλιάς.

Βραδινό:

• 150-250 g φρέσκα φρούτα, 50-100 g πράσινη σαλάτα, 100-150 g φρέσκα λαχανικά, 20 γρ ξηρούς καρπούς, φρεσκοι χυμοιφρούτα ή λαχανικά.
Βραδινό:
• Το ίδιο με το πρωινό.
Σαλάτα μήλου

1 κουταλιά της σούπας πλιγούρι βρώμηςΜουλιάζουμε για 12 ώρες σε 3 κουταλιές της σούπας νερό και μετά προσθέτουμε το χυμό από ½ λεμόνι ή άλλο ξινό φρούτο, 1 κουταλιά της σούπας γάλα, κεφίρ ή μέλι, 2 τριμμένα μήλα και 1 κουταλιά της σούπας τριμμένους ξηρούς καρπούς, αν δεν δίνονται χωριστά για πρωινό.

Δίαιτα ωμής τροφήςμπορεί να βοηθήσει στην ομαλοποίηση του σωματικού βάρους, ιδιαίτερα στην παχυσαρκία, στην ενίσχυση των μυών και στη διευκόλυνση των κινήσεων του σώματος. Ο διάσημος Αυστραλός φυσιοπαθής K. Jeffrey στο βιβλίο του «Natural Food» (1974) υπέδειξε ένα κατά προσέγγιση σύνολο προϊόντων (σε ποσοστό) που θα πρέπει να περιλαμβάνει μια ημερήσια μερίδα φαγητού με συνολικό βάρος περίπου 1,5 kg:

• ωμά φρούτα και μούρα (εκτός από μπανάνες) – 50%
• ωμά λαχανικά (εκτός από πατάτες) – 35%;
• προϊόντα δημητριακών (κυρίως δημητριακά ολικής αλέσεως), όσπρια, πατάτες, μπανάνες - 10% της διατροφής. Αυτά τα προϊόντα μπορούν να καταναλωθούν μετά από ελαφρύ μαγείρεμα ή ωμά.
• αποξηραμένα φρούτα, ξηροί καρποί, σπόροι, τυρί cottage, κρέμα γάλακτος, αυγά, μέλι - 5-10%.
• Τα βραστά λαχανικά (εκτός από το λάχανο) μπορούν να καταναλωθούν 1-2 φορές την εβδομάδα, αρκεί να ζεσταθούν για λίγο.
• φυτικό λάδι, χυμοί φρούτων, κρεμμύδι, σκόρδο, επιτραπέζιο αλάτι και άλλα καρυκεύματα - 1% των τροφίμων που καταναλώνονται.

Σύμφωνα με το «Σύστημα Υγείας» του Katsudzo Nishi (1936), το οποίο ενσωματώνει τη διατροφή με ωμές τροφές, τη νηστεία, τη γιόγκα, τη βιοενέργεια και άλλες τεχνικές, θα πρέπει να ξεκινήσετε τη μέρα με ζουμερά φρούτα, τα οποία πρέπει να τρώγονται ωμά και ολόκληρα - με φλούδα και σπόρους. Δεν είναι σοφό να τα αποχυμώνετε. Το χειμώνα, μπορείτε να μουλιάζετε τα αποξηραμένα φρούτα και να τα φάτε ως ξεχωριστό πιάτο μαζί με το έγχυμα.

Για άτομα που εξακολουθούν να τρώνε «αφύσικα» μαγειρευτά τρόφιμα, η K. Nishi συνιστά τη λήψη κρύο και ζεστό ντουςή αερόλουτρα. Είναι επιτακτική ανάγκη να συνδυάσετε το μαγειρεμένο φαγητό με ωμά λαχανικά. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να υπάρχουν 3 φορές περισσότερα ωμά προϊόντα από τα μαγειρεμένα.

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:

Ωμά φρούτα εποχής (2-3 πορτοκάλια ή 200 γρ. σταφύλια και ένα μήλο ή 2 αχλάδια κ.λπ.) ή σε συνδυασμό με μουλιασμένα αποξηραμένα φρούτα.

Βραδινό:

Μια σαλάτα από ωμά τριμμένα ή ψιλοκομμένα λαχανικά (καρότα, λάχανο, γογγύλια κ.λπ.) με βότανα και, αν θέλετε, με προσθήκη φυτικού ελαίου· αντί για λαχανικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινά φρούτα και μούρα, προσθέτοντας σε αυτά 100 γρ. ξηρών καρπών ή ελαιόσπορων (ηλίανθος κ.λπ.).

Βραδινό:

Σαλάτα λαχανικών, ξηροί καρποί (σπόροι) ή συνδυασμός πράσινης σαλάτας, πράσινης ή κόκκινης πιπεριάς, παντζαριών και ξηρών καρπών. Αντί για λαχανικά, μπορείτε να τρώτε φρούτα όπως για πρωινό.

Στις σαλάτες, κυρίως το χειμώνα, μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα βότανα, σπόρους σε σκόνη και μούρα (rowanberries, blueberries κ.λπ.). Το καλοκαίρι αξίζει να στεγνώσετε πεύκο, τσουκνίδες και άλλα άγρια ​​φυτά. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε κουκούτσια βερίκοκου, γύρη(2-3 g ανά δόση). Τα ωμά λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν με φυτικό λάδι, φρούτα και αποξηραμένα φρούτα με μέλι. Φρέσκα φρούταμπορεί να αντικατασταθεί με φρέσκους χυμούς λαχανικών.

Οι ωμοφαγάδες πιστεύουν ότι η κύρια αιτία της παχυσαρκίας είναι η κατανάλωση αφύσικης τροφής. Όταν τρώτε φυσικά, ωμά τρόφιμα, δεν μπορεί να εμφανιστεί παχυσαρκία. Πράγματι, πρώτα από όλα, ωμά φυτικές τροφέςΕίναι δύσκολο να τρώτε υπερβολικά. Δεύτερον, οι υπολογισμοί που γίνονται αποδεκτοί στη διατροφική επιστήμη δείχνουν ότι η ενεργειακή αξία των έξι συνιστώμενων δίαιτων κυμαίνεται από 2,94 έως 5,88 MJ κατ' ανώτατο όριο (από 700 έως 1400 kcal) την ημέρα. Αυτό αντιστοιχεί σε δίαιτες που χρησιμοποιούνται στη θεραπεία της παχυσαρκίας στη σύγχρονη διαιτολογία.

Η μετάβαση σε μια δίαιτα με ωμές τροφές απαιτεί πολλή αντοχή και ικανότητα περιορισμού στο φαγητό. Γίνοντας ένας απόλυτος Raw Foodist, ένα άτομο όχι μόνο σταματά να καταναλώνει ζωικά προϊόντα, αλλά εγκαταλείπει επίσης τη γνωστή γεύση των βραστών, ψημένων, μαγειρευτών, τηγανητών, αλατισμένων και άλλων τροφίμων. Επιπλέον, η μετάβαση σε ωμά τρόφιμασπάνια χωρίς ανεπιθύμητα συμβάντα ποικίλης εκδήλωσης και έντασης παρενέργειες. Ως εκ τούτου, έχουν αναπτυχθεί κανόνες για τη μετάβαση σε δίαιτα με ωμές τροφές.

Κανόνες για τη μετάβαση σε δίαιτα με ωμές τροφές

Το δόγμα της δίαιτας με ωμές τροφές προβλέπει μια σταδιακή μετάβαση από την τακτική διατροφή στην κατανάλωση μόνο ωμής τροφής και τον σταθερό περιορισμό της γκάμα των τροφίμων έως ότου η δίαιτα αποτελείται κυρίως ή εξ ολοκλήρου από ωμά φρούτα, μούρα, λαχανικά, άγρια ​​φυτά, ξηρούς καρπούς, σπόρους και φυτρωμένους σπόρους. Μόνο λίγοι υποστηρικτές μιας δίαιτας με ωμές τροφές, ιδιαίτερα ο G. Shelton, συνιστούν μια γρήγορη, χωρίς δισταγμό ή εθισμό, μετάβαση από «νεκρή» τροφή σε «ζωντανή», ωμή φυτική τροφή.

Το πρώτο βήμα για μια δίαιτα με ωμές τροφές είναι να αποκλείσετε το κρέας ζώων και πουλερικών από τη διατροφή και μετά τα ψάρια. Επιπλέον, εάν είναι επιθυμητό, ​​τα αυγά μπορούν να αποκλειστούν από τη διατροφή. Μια δίαιτα που αποτελείται από ωμά και μαγειρεμένα φυτά και γαλακτοκομικά προϊόντα ή τροφές φυτικού γάλακτος-αυγών ονομάζεται δίαιτα ημι-ωμά τροφίμων.

Οι ωμοφαγάδες πιστεύουν ότι η μετάβαση σε μια δίαιτα ημι-ωμής τροφής συνήθως συμβαίνει χωρίς σημαντικές δυσκολίες, ειδικά για εκείνους τους ανθρώπους που έχουν ήδη απογαλακτιστεί από το κρέας και το ψάρι. Ωστόσο, η μετάβαση από το μαγειρεμένο φαγητό, ούτε καν το κρέας ή το ψάρι, σε μια πλήρη δίαιτα με ωμές τροφές σπάνια επιτυγχάνεται άμεσα, εύκολα και αμετάκλητα. Στους ενήλικες, μια τέτοια μετάβαση πρέπει να είναι προσεκτική και σταδιακή. Πρέπει να «επανεκπαιδεύσουμε» το δικό μας πεπτικό σύστημα.

Ο χρόνος που απαιτείται για τη μετάβαση σε ωμά τρόφιμα εξαρτάται από την ηλικία, την υγεία, τον χαρακτήρα, το επάγγελμα και άλλους παράγοντες. Η προσαρμογή μπορεί να πάρει χρόνια, αφού οι συνήθειες του σώματος παίζουν τεράστιο ρόλο στη διατροφή. Επιπλέον, κατά την περίοδο της εξοικείωσης με τα ωμά τρόφιμα, πρέπει να υποβληθεί σε μια σειρά από πιθανές δυσφορίαή διαταραχές από γαστρεντερικός σωλήναςκαι γενική αδιαθεσία.

• το πρωί και το βράδυ - ωμά τρόφιμα, το απόγευμα ένα μεσημεριανό γεύμα με ωμό και βραστό φαγητό ή μόνο βραστό.
• το πρωί και το βράδυ - βραστό φαγητό, το απόγευμα - μεσημεριανό ωμό φαγητό.
• Κατά τη διάρκεια κάθε γεύματος, τρώνε πρώτα ένα ωμό πιάτο, μετά ένα βραστό. Τα φρούτα και οι ξηροί καρποί πρέπει να καταναλώνονται πριν από το κύριο γεύμα και όχι μετά από αυτό, τότε χρησιμοποιούνται καλύτερα από τον οργανισμό.

Ωστόσο, οι περισσότεροι άνθρωποι δεν χρειάζονται πρωινό φαγητό και είναι καλύτερα να περιοριστούν σε δύο γεύματα: γύρω στις 11 και 17 ώρες. Το πρωί και το βράδυ, συνιστώνται τα ίδια υγρά: χυμοί αραιωμένοι με νερό, φυτικό «γάλα», ωμά «τσάγια» από βότανα, φύλλα, ρίζες ή άνθη. Από μια δίαιτα λαχανικών-γάλακτος ή λαχανικού-γάλακτος-αυγού, συμπεριλαμβανομένου του βραστού φαγητού, θα πρέπει βήμα-βήμα να αφαιρέσετε πρώτα τα αυγά, μετά τα γαλακτοκομικά προϊόντα και μετά το γάλα, ενώ ταυτόχρονα να αντικαταστήσετε το μαγειρεμένο φαγητό με ωμό φαγητό.

Οι ωμά διατροφολόγοι ισχυρίζονται ότι η σταδιακή εξάλειψη όλων των ζωικών προϊόντων παρέχει την πιο «αγνή και χωρίς τοξίνες» δίαιτα. Συνιστάται η διεξαγωγή μιας «δοκιμαστικής δίαιτας με ωμές τροφές»: κάθε ημι-ωμά διατροφολόγος που έχει θέληση, αντοχή και υγιές πεπτικό σύστημα, που είναι ήδη εν μέρει εξοικειωμένος με ωμά λαχανικά και γαλακτοκομικά προϊόντα, μπορεί να πραγματοποιήσει ένα τέτοιο δοκιμαστικό μάθημα για 2-3 εβδομάδες. Οι ωμοφαγάδες πιστεύουν ότι ακόμη και μια τέτοια δοκιμαστική δίαιτα με ωμές τροφές «καθαρίζει, θεραπεύει και αναζωογονεί το σώμα, του παρέχει ξεκούραση και ισχυρή ενίσχυση βιταμινών».

Τα τέλη του καλοκαιριού και το φθινόπωρο είναι τα περισσότερα τη σωστή στιγμήγια μια «δοκιμαστική δίαιτα ωμής τροφής», ειδικά κατά τη διάρκεια των εορτών. Σύμφωνα με τους ωμοτρόφους, ως αποτέλεσμα μιας δοκιμής κατανάλωσης μόνο ωμής τροφής, ένα άτομο αισθάνεται εξαιρετική ευκολία στην κίνηση, διαύγεια μυαλού και χαρούμενη διάθεση. Το σωματικό βάρος σχεδόν πάντα μειώνεται, αλλά στη συνέχεια, αφού το σώμα προσαρμοστεί στη νέα δίαιτα, επανέρχεται στο φυσιολογικό.

Κατά τη διάρκεια της δοκιμαστικής περιόδου μιας δίαιτας με ωμή τροφή, στην αρχή είναι καλύτερο να τρώτε λίγο παρά πολύ και μόνο όταν έχετε όρεξη. Καλό είναι να τρώτε κυρίως εποχιακά προϊόντα αυτής της εποχής. Αποκλειστικά σπουδαίοςέχει ενδελεχή μάσημα ωμής τροφής και με κακή συσκευή μάσησης, μερικά ωμές τροφές(για παράδειγμα, οι ξηροί καρποί) πρέπει να είναι λεπτοθρυμματισμένοι, αλεσμένοι ή τριμμένοι.

Δεν πρέπει να τρώτε μετά το ποτό ή να πίνετε ενώ τρώτε. Την κρύα εποχή, τα ωμά τρόφιμα πρέπει να θερμαίνονται σε ένα ζεστό δωμάτιο στη θερμοκρασία του αέρα του δωματίου. Τα μαγειρεμένα ωμά τρόφιμα δεν πρέπει να αφήνονται για μεγάλα χρονικά διαστήματα. Το επιτραπέζιο αλάτι, το ξύδι, τα μπαχαρικά, τα καρυκεύματα πρέπει να αντικατασταθούν με ντομάτα, λεμόνι, κράνμπερι και άλλους χυμούς.

Φυσικά, αυτοί οι κανόνες διατηρούν το νόημά τους ακόμη και με μια πλήρη μετάβαση σε μια δίαιτα που αποτελείται από ωμά φρούτα, μούρα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς, σπόρους, φυτρωμένους σπόρους κ.λπ., δηλ. σε μια απόλυτη δίαιτα ωμής τροφής. Κατά τη μεταβατική περίοδο είναι αποδεκτή η κατανάλωση ψωμιού χωρίς μαγιά, ψημένου από θρυμματισμένα δημητριακά ολικής αλέσεως ή από αλεύρι ολικής αλέσεως με προσθήκη πίτουρου. Μερικοί ωμοφαγάδες περιλαμβάνουν τέτοιο ψωμί στην κανονική τους διατροφή.