Surová strava pre začiatočníkov: menu, recepty, recenzie. Z akých produktov sa skladá „živá“ strava?

Po prechode na surovú stravu si začiatočníci často nevedia rady, čo teraz jesť. Koniec koncov, nechcete jesť stále to isté. Vytvorme si napríklad raw food diétny jedálniček na celý týždeň. Toto pestré menu vás prekvapí široký výber jedlá a neskôr doň pridáte vlastné recepty.

V lete je ľahšie stať sa surovým foodistom. Predajne ponúkajú veľké množstvo ovocia a zeleniny. Pre letných obyvateľov rastú na svojich pozemkoch. Bobule sa dajú kúpiť v minimarketoch alebo si ich natrhať v lese. Okrem toho je to všetko lacné. Zima je v tomto zmysle náročnejším obdobím. Mnohé ingrediencie sú drahé alebo nie sú dostupné vôbec. Tieto problémy sa dajú prekonať, ak ich budete brať vážne.

TO zimné obdobie Musíme sa pripraviť v lete. Bobule a bylinky môžu byť zmrazené, zelenina pestovaná cez leto môže byť uložená v pivnici.

Surové potraviny sú nízkokalorické, preto musíte do svojho jedálnička najskôr zaradiť veľa orechov. Ich obsah postupne klesá, až dosiahne 1-2 hrste za 2 dni. Aj pre začínajúcich surových foodistov sa výživa skladá z hlavných jedál a malého občerstvenia. Ako občerstvenie poslúži zelenina a ovocie, ktoré máte najradšej. Poslúžia aj oriešky. Ale pre hlavné techniky môžete pripraviť zložité jedlá.

Menu na 7 dní

Pozrime sa na jedálny lístok na typický pracovný týždeň.

pondelok

Raňajky. Ráno jedia suroví foodisti 1-2 druhy ovocia. Produkty sa nijako nepripravujú a konzumujú sa tak, ako sú. Pre začiatočníkov to nebude ľahké. Kým si človek nezvykne na malé porcie a absenciu varených jedál, môžete sa od tohto pravidla odchýliť.

Ráno si doprajte gruzínske jedlo pkhali. Ako základ sa používa akákoľvek zelenina alebo bylina. Dresing je pikantná cesnaková omáčka, vlašské orechy, koriandr alebo iné bylinky, plátky avokáda. Produkty sa miešajú v mixéri. Do pasty sa pridávajú semená granátového jablka. Pkhali je dosť mastné a je vhodné pre tých, ktorí nedávno začali so surovou stravou.

Večera. Variť chutné polievky, nie je potrebné používať sporák. Na obed si môžete dať červené gazpacho. Táto studená polievka je vyrobená z paradajok, uhoriek, sladkej papriky a vlašských orechov. Na pridanie korenia sa používa štipľavá paprika. Pridajte zeleninu alebo cesnak podľa chuti. Prísady (okrem orechov, ktoré sa pridávajú neskôr) sa rozdrvia v mixéri a zriedia kúskami ľadu. Keď sa ľad roztopí, polievka je hotová.

Večera. Berry dezert je ideálny na večeru. Na jeho prípravu musíte mandle rozdrviť v mixéri s postupnou infúziou tekutiny. Do cesta pridajte nakrájaný banán a tiež premiešajte. Do dezertu sa pridávajú akékoľvek bobule podľa chuti.

Na večeru si môžete dať aj krekry. Na ich prípravu je potrebné pred spaním namočiť mandle a hrozienka. Ráno sa produkty zmiešajú s pomarančovou kôrou a rozdrvia. Kusy jabĺk a trochu soli sú umiestnené v buničine. Keď je cesto dobre premiešané, je potrebné ho vysušiť pomocou sušičky.

utorok

Raňajky.Šalát z mrkvy, uhorky, cesnaku, kúskov tekvice a jusai - skvelá možnosť na raňajky. Pridajte kurkumu podľa chuti. Jusai je rastlina, ktorá má vlastnosti cibule a cesnaku. Miska je ochutená rastlinným olejom.

Ďalšou možnosťou je paprikový šalát. Na prípravu je potrebné nakrájať paradajku, papriku, cibuľu, nastrúhať mrkvu na hrubom strúhadle a nasekať petržlen. Zložky sa zmiešajú, pridá sa olej. Klasická možnosť varenia, na ktorú sú mnohí z nás zvyknutí.

Večera. Na obed si pripravte naklíčenú zelenú pohánkovú kašu. Pred naklíčením sa pohánka namočí na 1,5 hodiny, potom sa voda scedí a pohánka sa nechá cez noc. Ráno sa objavia prvé sadenice. Na pyré potrebujete aj mrkvu, trochu citrónovej šťavy, ľanový olej a bylinky. To všetko sa zmieša s mixérom. Podľa chuti dosolíme.

Večera. Jablková pena je ideálna na dokončenie vášho jedla. Jablko je olúpané a mleté. Potom sa s ním zmieša mango, ktoré sa predtým nasekalo vidličkou. Pre chuť pridajte trochu škorice.

streda

Raňajky. Ráno začína kokteilom z cíceru vopred namočeného večer. Cícer a sušené ovocie sa rozdrvia v mixéri, pridá sa k nim voda a bobule. Dobre poslúži banánové smoothie s datľami. Banán sa rozmixuje v mixéri, sušené ovocie sa odstráni zo semien a tiež sa rozmixuje. Pridá sa voda.

Večera. Na prípravu obeda je potrebné šampiňóny vopred marinovať v zmesi rastlinného oleja, struk feferónka, citrónová šťava, bylinky, soľ. Takto by mali zostať niekoľko hodín. Keď sú huby hotové, pridajú sa k nim „špagety“, ktorých úlohu zohráva cuketa nakrájaná na prúžky. Miska je posypaná nasekanými orechmi.

Večera. Večer sa pripravuje repný šalát s cesnakom. Prísady sa nakrájajú a zmiešajú. Ak chcete, pridajte olej a nejaké bylinky.

štvrtok

Raňajky. Ráno sa bude hodiť cuketový šalát s riedkou omáčkou. Na prípravu omáčky musíte pomlieť paradajky, repu a kúsky cesnaku.

Večera. Na popoludňajšie jedlo sa pripravuje polievka s mandľovým mliekom, vodou a hubami. Na jeho prípravu budete potrebovať avokádo, uhorku, morské riasy, kapustu. Zmes ochutíme citrónovou šťavou. Zelenina sa naseká alebo naseká pomocou mixéra.

Večera. Na večeru si môžete dať koláč. Na prípravu cesta, orechy, sušené ovocie, marhuľové jadrá. Pridá sa škorica. Z cesta sa vyrábajú formičky, do ktorých sa skladá pyré. Kaša sa pripravuje z žeruchy, brusníc a ľanových semienok.

Môžete si pripraviť banánovú zmrzlinu. Banán sa rozdrví v mixéri na homogénnu pastu. Toto je základ zmrzliny. Teraz môžete pridať ovocie alebo bobule podľa chuti.

piatok

Raňajky. Piatkový deň môžete začať cviklovou rolkou. Na prípravu cesta sa ľan mletý v mlynčeku na kávu cez noc namočí. Ráno sa ľan spolu s bylinkami zmieša s mixérom a umiestni sa do sušičky vo forme koláča. Ako náplň sa používa nakrájaná repa.

Večera. Počas dňa si môžete uvariť pravý boršč. Nasekanú kapustu zalejeme omáčkou z nasekanej repy, mrkvy a byliniek. Na zriedenie misky použite kúsky ľadu alebo vody.

Večera. Na večeru sa pripravuje baklažánový aspik. Na prípravu je potrebné posypať baklažány soľou noc predtým. Zelenina je nakrájaná na úzke kruhy. Ráno sa soľ odstráni. Kusy sa nalejú s marinádou z rastlinného oleja a octu. Navrch ich môžete posypať cesnakom a nadrobno nasekanými bylinkami. Miska sa umiestni do chladničky na pol dňa.

Víkend

V sobotu a nedeľu môžete zorganizovať pôstny deň s monotrofnou výživou alebo bez jedla. Pri monotrofnej strave sa pri jednom jedle konzumuje iba jeden produkt.

Môžete prísť s mnohými možnosťami prípravy známej zeleniny. IN rôzne kombinácie dávajú nová chuť. Takáto výživa nebude monotónna. Zvyčajné jedlá môžu byť nahradené ich analógmi v surovej kuchyni. Pamätajte, že výživa by mala byť vyvážená a dodávať telu všetko esenciálne vitamíny. Nezabudnite si urobiť krvný test, aby ste sa uistili, že je všetko v poriadku.

Vaša spätná väzba k článku:

V dnešných životných podmienkach všetko viac ľudí premýšľa o správnym spôsobomživot a Raw food strava je populárny výživový koncept, ktorého výhody už mnohí ocenili.Spočíva v úplnom odmietnutí konzumácie spracovaných potravín. tepelné spracovanie. raw food strava je súbor raw rastlinné produkty. Ale toto nie je úbohá a neúplná strava. U čerstvá zelenina, ovocie, bylinky majú bohatú vôňu a chuť a správne pripravené jedlá sú výživné a zdravé.

Zásady surovej stravy

Hlavný zákon prirodzená výživa- jesť aspoň štyrikrát denne. V tomto režime dostáva telo potrebný náboj energie, metabolické procesy, netrpí hladom. Porcie by mali byť malé. Spolu s hlavnými jedlami sú povolené.

Pravidlá pre konzumáciu surovej stravy:

1. Nezmývajte to, čo jete. Môžete ho piť 30 minút pred jedlom alebo 40 minút po jedle. Povolené nápoje: čistá voda bez plynových, bylinných a bobuľových infúzií. Je dovolené nahradiť jedno jedlo pohárom čerstvo vylisovanej šťavy.
2. Nemiešať tučné jedlá so sladkosťami. Táto kombinácia spôsobuje kvasenie v črevách, preto by ste nemali jesť orechy so sušeným ovocím alebo medom, sladké ovocie s avokádom atď.
3. Kyslé ovocie kombinujte s mastnými jedlami. Takže pomaranč dokonale harmonizuje s orechmi a avokádom.
4. Nejedzte kyslé ovocie súčasne so škrobovými. Pri interakcii s kyselinou sa škrob zle rozkladá, čo môže spôsobiť bolesti žalúdka, kŕče a poruchy trávenia.
5. Nekonzumujte súčasne rôzne mastné jedlá, napríklad kokos s avokádom alebo maslo s orechmi. Takéto kombinácie inhibujú vstrebávanie a trávenie potravy.
6. Nepoužívajte súčasne čerstvé ovocie a sušené ovocie.

Autorizované produkty:

• čerstvé ovocie a zelenina, bobule, bylinky (dodávajú telu vlákninu);
• surové huby pestované v oblasti šetrnej k životnému prostrediu;
• nepražené orechy: mandle, lieskové orechy, arašidy, pistácie, vlašské orechy (zdroj bielkovín a minerálov);
• naklíčené semená pšenice, pohánky, šošovice, slnečnice;
• strukoviny: hrach, šošovica, zelená pohánka;
• sušené ovocie nesušené v rúrach (v zime nahraďte čerstvé ovocie);
• morské riasy(najlepšie suché morské riasy, ktoré sa pred jedlom namočia);
• rastlinné oleje lisované za studena.

• akékoľvek uhorky a marinády;
• šťavy z obchodu;
• alkoholické výrobky;
• perlivá sladká voda;
• kávu.

Prechod na surovú stravu a stravovacie návyky v zime a v lete

Ak chcete začať jesť surovú stravu bez poškodenia vášho tela, mali by ste dodržiavať odporúčania kvalifikovaných lekárov a skúsených odborníkov na surovú výživu.

Pred odmietnutím konzumácie tepelne spracovaných potravín by ste sa mali poradiť so svojím lekárom: surová strava je kontraindikovaná pri niektorých závažných ochoreniach.

Aby bol prechod minimálne stresujúci, v počiatočnom štádiu sa oplatí vzdať sa mäsa a rýb a prejsť na. Keď si telo na tento režim zvykne, prejdite na dobrá výživa surová zelenina a ovocie.

Je dôležité sledovať rovnováhu vody a soli. Aby ste to dosiahli, mali by ste vypiť viac ako dva litre vody denne. Denná skladba stravy musí byť starostlivo vybraná tak, aby telo malo dostatok potrebných vitamínov, mikroelementov, bielkovín a sacharidov (percentuálny pomer: 17 - tuky, 73 - sacharidy, 10 - bielkoviny).

So surovou stravou je vhodné začať v lete a jesenné obdobie Keď je dostatok čerstvého ovocia, zeleniny a zeleniny, potraviny nie sú kontaminované pesticídmi a inými látkami, a preto sú zdravé. Čo však robiť v zime a na jar, keď si už zeleninu nemôžete vziať priamo zo záhrady?

1. Na obdobie zima-jar si urobte zásoby zeleniny čo najviac.
2. Jedzte viac tukov obsiahnutých v slnečnicových semienkach, orechoch a rôznych olejoch.
3. Pripravte si bylinky (môžu byť uložené v malých vrecúškach v mrazničke): petržlen, kôpor, koriander, šalát. Dá sa aj sušiť.
4. Pite iba teplé nápoje. Teplota by mala byť okolo 40 °C. Na jej udržanie použite termosku.
5. Jedzte viac sušeného ovocia, pretože má dostatok vitamínov, ktoré nahradia čerstvé ovocie.
6. Ako korenie používajte rôzne koreniny: škoricu, klinčeky. V chladnej zime vás zahrejú.

Vytvorenie jedálneho lístka na daný deň

Pri príprave dennej stravy sú splnené tieto podmienky: rôzne skupiny produkty sa spotrebúvajú oddelene. Najprv jedzte kyslé ovocie. Je povolené zamieňať orechy so zeleninou: takáto náhrada nespôsobí kvasenie.

Je potrebné vziať do úvahy poradie produktov:

• ovocie alebo škrobové a potom orechy;
• plody sú škrobové;
• kyslý - škrobový;
• ovocie a potom sušené ovocie.

Denný pomer produktov: 45 percent ovocia a bobuľového ovocia, 35 percent zeleniny, 10 percent škrobov, 9 percent sušeného ovocia, orechov a medu, 1 percento korenín.

V cca. denné menu zahŕňa raňajky s ovocím, ľahký obed so šalátom a naklíčenými obilninami a strukovinami alebo koreňovou zeleninou. Obed a popoludňajšie občerstvenie pozostávajú z orechov alebo sušeného ovocia a ako dezert chalva z pistácií a slnečnicové semienka, pripravené samostatne.

Zoznam jedál na týždeň

Pre osobu, ktorá praktizuje surovú stravu, by týždenné menu malo pozostávať z rôznych produktov, berúc do úvahy všetky odporúčania a obmedzenia uvedené vyššie.

1. deň

Na raňajky - 2 banány, kiwi s tromi pomarančmi.

Na obed sa hodí hrsť orechov.

Na obed - zelená pohánka s uhorkovým šalátom s prídavkom paradajok, papriky, cibule a olivového oleja.

Na popoludňajšie občerstvenie - hrsť sušeného ovocia.

Večerajte s pohárom smoothie (paradajky s avokádom, ochutené bazalkou alebo petržlenovou vňaťou) s chlebom.

2. deň

Raňajky: šalát z troch malých strúhaných jabĺk s hrozienkami a medom.

Obed: čerstvý čerstvo vylisované zo zeleniny alebo ovocia.

Jedzte rezne z surová mrkva s naklíčenými pšeničnými zrnami.

Na popoludňajšie občerstvenie - kapustový šalát s uhorkami a bylinkami si ho môžete obliecť olej z ľanových semienok s citrónovou šťavou.

Na večeru - bobuľový a ovocný šalát.

3. deň

Raňajky pozostávajú z namočených ovsených vločiek s bobuľami a mangovým ovocím.

Obed - pol pohára orechov.

Výdatný obed z naklíčených šošovicových zrniek a šalát z karfiolu, papriky, brokolice, okorenený sezamový olej alebo posypané sezamovými semienkami.

Na večeru si dajte tekvicovú kašu so semienkami.

4. deň

Raňajkujeme s 1 pohárom banánového smoothie s prídavkom jahôd a kiwi.

Obed - 150 gramov slnečnicových semien.

Obed - krémová zeleninová polievka s cibuľovým raw food chlebom.

Popoludňajšie občerstvenie - niekoľko plátkov čerstvého melónu alebo melónu.

Máme večeru so šalátom z morských rias, cibule a brokolice, oblečený v ľanovom oleji.

5. deň

Na raňajky 100 gramov ríbezlí alebo jahôd.

Na obed - 100 gramov orechov.

Na obed - tekvicová kaša s píniové oriešky a prílohou je cuketový šalát a rôzne zelené.

Na popoludňajšie občerstvenie - datle.

Na večeru - šalát: rukola zelená, sezamové semienka, karfiol, paradajkami a dresingom z olivového oleja s citrónová šťava; chlieb zo surovej stravy.

6. deň

Raňajky: kúsky melónu s jahodami a ríbezľami.

Obed: uhorky s cesnakom a kôprom.

Obed: príloha z naklíčených pšeničných zŕn a kapustovo-mrkvový šalát, ochutený sezamovým olejom.

Poobede si dáme zelený tekvicový kokteil s kôprom, petržlenovou vňaťou a šťavelovými listami.

Večera: namočené morské riasy, posypané sezamovým olejom.

7. deň

Raňajkujeme s jablkami plnenými zmesou sušeného ovocia.

Na obed - čerstvo vylisované ovocie a bobule.

Obedujeme s prílohou z naklíčeného cíceru, šalátom zo šampiňónov, cibule, paradajok a karfiolu s dresingom z olivového oleja.

Máme popoludňajšie občerstvenie s cuketovým šalátom a mrkvou na kórejský spôsob.

Večeriame s kúskami rôznej zeleniny, dochutíme omáčkou z pyré.

Recepty na surovú stravu

Recept na krémovú zeleninovú polievku

Táto polievka sa pripravuje rýchlo a jednoducho, zvládne ju každý začiatočník raw food. Cibuľu, karfiol a mrkvu, mladý hrášok, stonkový zeler a petržlen rozmixujeme pomocou mixéra na kašu. Všetko nalejeme do taniera, posypeme cédrovými orechmi alebo tekvicovými semienkami, ktoré dodajú pokrmu pikantnosť. Krémová polievka je pripravená na konzumáciu.

Smoothie zo zeleniny a ovocia

Smoothies sú najviac zdravý snack. Zelenina a ovocie spojené v jednom smoothie dodajú jedlu pikantnosť. Na jeho prípravu by ste si mali vziať umyté stonky zeleru, pomaranč a kiwi bez kôry a jablká. Všetko je šľahané mixérom, až kým nebude hladké.

Tekvicová kaša

Tekvica je bohatá na vitamíny, minerály a vlákniny. Kaša sa pripravuje mletím olúpanej tekvice zbavenej semienok v mixéri alebo v mlynčeku na mäso. Na osladenie jedla môžete pridať med. Táto kaša je ochutená ľanovým olejom a posypaná surovými tekvicovými semienkami.

Každý, kto sa chce stať skutočným raw foodistom a zlepšiť zdravie svojho tela, si bude môcť vybrať pre seba veľa receptov, ktoré budú čo najchutnejšie a najzdravšie.

Surová strava nie je len diéta, ktorá vám pomôže upraviť váhu a zbaviť sa nadbytočných kilogramov. Toto je skutočné životná filozofia. Strava raw foodistu je pestrá a prospešná pre krásu a telo ako celok.

Surová strava má svoje výhody aj nevýhody. Hlavnými výhodami stravy sú odstránenie toxínov, omladenie tela, zbavenie sa rôzne choroby. Nevýhody zahŕňajú vzhľad agresie, nedostatok mikro- a makroelementov užitočných pre ľudské telo.

JE DÔLEŽITÉ VEDIEŤ! Veštkyňa Baba Nina:“Vždy bude veľa peňazí, ak si ich dáte pod vankúš...” Prečítajte si viac >>

Predtým, ako sa stanete surovým foodistom, mali by ste sa oboznámiť s kontraindikáciami. Patria sem osoby mladšie ako 18 rokov, starší vek. Pre začiatočníkov existuje špeciálny zoznam povolených a zakázaných produktov.

Ukázať všetko

Povolené a zakázané produkty

Pri surovej strave môžete jesť:

• čerstvé ovocie: marhule, ananás, melóny, jablká, broskyne, banány, vodné melóny, melóny;
• zelenina (čerstvá): uhorky, reďkovky, repa, mrkva, cuketa, paradajky, repa, zeler;
• bobule: maliny, ríbezle, čučoriedky, jahody;
• čerstvá zelenina: petržlen, kôpor, šalát, zeler;
• surové huby, ktoré sa zbierajú v ekologicky čistých oblastiach. Nemôžete zbierať huby zozbierané v blízkosti ciest a jesť ich;
• orechy: mandle, arašidy, lieskové orechy, pistácie, vlašské orechy;
• semená pšenice (naklíčené), šošovica, slnečnica, ryža, pohánka;
• strukoviny: zelená pohánka, hrášok, šošovica;
• sušené ovocie, sušené bez použitia akýchkoľvek prostriedkov alebo zariadení (prirodzene);
• morské riasy. Predtým, ako začnete produkt používať, musíte ho namočiť do vody na dve hodiny a potom ho opláchnuť v čistej tečúcej vode;
• prírodný med;
• zeleninové nerafinovaný olej za studena lisované, tieto oleje obsahujú veľa omega-3 mastných kyselín.

Potraviny by v žiadnom prípade nemali byť plesnivé alebo obsahovať GMO či chemikálie.

Počas surovej stravy je zakázané konzumovať:

• uhorky, konzervácia, ako aj produkty fermentácie;
• šťavy z obchodu;
• alkohol v akejkoľvek forme;
• sýtené nápoje;
• sladká voda;
• kávu.

IN povinné Predtým, ako sa stanete surovým stravníkom, musíte sa poradiť so svojím lekárom, pretože môžete poškodiť svoje telo.

Druhy surovej stravy

Surová strava je rozdelená do nasledujúcich typov:

• vegetariánstvo;
• vegánstvo;
• frutariánstvo.

Vegetariánstvo je najznámejšou diétou, ktorá je založená na konzumácii ako rastlinnej stravy, tak aj niektorých druhov živočíšnych potravín. Medzi posledné patria:

• mlieko;
• kefír;
• vajcia;
• ryby.

Vegetariánstvo je podľa lekárov najbezpečnejšia strava. Produkty, ktoré sú zahrnuté v ponuke, dopĺňajú zásoby látok potrebných pre telo.

Vegánstvo je diétny systém, ktorý vám umožňuje jesť iba rastlinnú stravu.

Frutariánstvo je druh surovej stravy, ktorej jedálniček pozostáva z veľká kvantita ovocie. Táto diéta je prísnejšia ako vegánstvo, pretože je potrebné vylúčiť zo stravy nielen mlieko a mäso, ale aj zeleninu, bylinky a orechy. Môžete jesť iba repu, kapustu, zemiaky a mrkvu.

Základom surovej stravy nie je len určité produkty, ale aj ich správna kombinácia.

Podľa spôsobu kombinovania diét sa delia na:

1. 1. Zmiešané. Naraz musíte jesť podobné jedlá, teda zeleninu so zeleninou a ovocie s ovocím.
2. 2. Monotrofný. Na jedno jedlo sa spotrebuje jeden produkt.
3. 3. Mierne. Režim umožňuje produkty, ktoré sú mierne tepelne spracované (varenie, para), ale nie viac ako 25%.

Pri zmiešanej strave nie je dovolené kombinovať zeleninu s bylinkami, ani ovocie s orechmi.

Aby pochopil, aký typ surovej stravy je pre konkrétneho človeka vhodný, musí najprv prejsť na vegetariánstvo a potom vyskúšať prísnejšie surové diéty.



Výhody a poškodenia surovej stravy

Výhody surovej stravy sú:

• zbaviť sa rôznych chorôb;
• úľava od chronických ochorení;
• zbaviť sa nadváhy;
• nasýtenie tela energiou;
• odstránenie toxínov;
• omladenie tela;
• zlepšenie stavu pokožky;
• menšia potreba spánku;
• nedostatok závislosti na jedle - človek jedáva jedlo len kvôli prirodzenému nutkaniu hladu.

Nebezpečenstvo surovej stravy je:

• nedostatok mikroelementov potrebných pre ľudské telo;
• možná porucha gastrointestinálneho traktu;
• vzhľad agresie.

Pravidlá surovej stravy v závislosti od sezóny

Surovú stravu predstavujú:

• bobule a ovocie – 50 %;
• zelenina – 35 %;
• sušené ovocie, semená, orechy, med – 10 %;
• výrobky obsahujúce škrob – 10 %;
• prírodné koreniny: bylinky, mäta, rastlinný olej – 1 %.

Surová strava v zimný čas predložila:

1. 1. Potraviny bohaté na vápnik – sezamové semienka, kapusta, orechy. Kapusta môže konzervovať prospešné vlastnosti aj v zime. Povolené sú všetky odrody tejto zeleniny – ružičkový kel, brokolica, karfiol, kaleráb. Morský kel obsahuje veľa jódu, čo je potrebný prvok pre štítnu žľazu.
2. 2. Mrazená alebo sušená zelenina. Môže sa pestovať doma v špeciálnych boxoch na parapetoch.
3. 3. Nakladaná zelenina: kapusta, paradajky, uhorky.
4. 4. Surová zelenina: cvikla, mrkva, repa, tekvica, zeler. Môžete si pripraviť repkový šalát s korením a sezamovými semienkami.
5. 5. Mrazené ovocie a bobule.
6. 6. Citrusové plody: mandarínky, pomaranče, citrón.
7. 7. Sušené ovocie sušené na slnku.
8. 8. Orechy. Obsahujú 70% tukov, ktoré surová strava potrebuje. Ich hlavným zdrojom sú orechy.
9. 9. Rastlinný olej bohatý na vitamín D. Je potrebné použiť panenský olej – slnečnicový, olivový, kukuričný, ľanový.
10. 10. Med, propolis, včelí chlieb.
11. 11. Šťavy a čistá voda.

Zakladateľom surovej stravy je americký lekár Herbert M. Shelton. Lekár vo svojej praxi študuje nielen surovú výživu, ale aj pôst na liečebné účely.

Pri konzumácii surovej stravy je dôležité dodržiavať nasledujúce pravidlá:

1. 1. Mali by ste jesť len vtedy, keď pociťujete hlad. Zakladateľ diéty je presvedčený, že jesť na hodinu nie je vždy správne.
2. 2. Jedlo pomaly a dôkladne žuvajte.
3. 3. Pri jedení jedla sa netreba rozptyľovať pozeraním televízie, čítaním alebo rozprávaním.
4. 4. Pred fyzickou aktivitou by ste nemali jesť.
5. 5. Nemôžete sa prejedať.
6. 6. Ak dieťa nechce jesť, tak ho netreba nútiť.
7. 7. Tekutinu môžete piť 30 minút po jedle. Tento interval je potrebné dodržať aj pred jedlom.
8. 8. Vodu by ste mali piť len vtedy, keď máte chuť. Podľa lekára nie je potrebné vypiť 2 litre vody denne.
9. 9. Mali by ste jesť len jedlo pri izbovej teplote. V žiadnom prípade by sa nemal konzumovať studený.
10. 10. Surové jedlo sa musí zjesť ihneď po uvarení a nesmie sa nechať do druhého dňa, pretože jeho prospešné vlastnosti môžu zmiznúť.
11. 11. Raňajkovať musíte najskôr o deviatej hodine ráno, obed by mal byť ľahký a večera komplexná.
12. 12. Pred hlavným jedlom by ste mali zjesť orechy, aby sa stihli vstrebať.
13. 13. Ak má osoba zvýšenú telesnú teplotu, potom musíte piť viac tekutín.
14. 14. Na nasýtenie tela užitočnými mikro- a makroelementmi je potrebné správne kombinovať a striedať potraviny.
15. 15. Jedálniček by mal byť zostavený tak, aby človek prijal potrebné množstvo kalórií.

Na surovú stravu musíte prejsť postupne, pretože náhly prechod môže poškodiť telo a narušiť fungovanie jeho systémov. To znamená, že sa musíte držať bežnej stravy, ale každý deň zaradiť do jedálnička pre začiatočníkov jeden surový produkt a jeden známy vylúčiť. Toto sa musí robiť, kým sa úplne nevylúčia mastné, spracované a sladké jedlá.

Podstatou náhleho prechodu je vzdať sa v jednom momente tepelne spracovaného jedla. Ale táto metóda sa považuje za nebezpečnú.



Charakteristika plynulých a rýchlych prechodov

Ak chcete správne dodržiavať diétu, musíte dodržiavať nasledujúce tipy:

1. 1. Na rýchly reset nadváhu, vyžaduje sa prítomnosť motivácie. Je to potrebné najmä v prvých fázach diéty, pretože je pre telo ťažké prispôsobiť sa novým potravinám.
2. 2. Na surovú stravu je najlepšie prejsť na jar alebo v lete, keďže v teplom období je veľa ovocia a bobúľ.
3. 3. V prvých fázach je potrebné opustiť konzervy, polotovary a omáčky.
4. 4. V druhej fáze by sa mali vylúčiť ryby, mäso a mlieko. Môžete však jesť obilniny a dusenú zeleninu.
5. 5. Záverečná fáza zahŕňa úplné zlyhanie z produktov, ktoré boli podrobené tepelnému spracovaniu. Zelenina by sa mala jesť iba surová a obilniny by sa mali dusiť vriacou vodou.

Surová strava je kontraindikovaná:

• deti do 18 rokov;
• počas tehotenstva a laktácie;
• v starobe po 70 rokoch;
• na choroby gastrointestinálneho traktu;
• po ťažkých chirurgických zákrokoch;
• s anémiou;
• s podváhou.

Raw food diétne menu na týždeň

Približná strava na týždeň je uvedená v tabuľke.

Dni v týždni	Čas jedenia	Produkty
pondelok	Raňajky	Pomaranče, banány, jablká v množstve 2 ks.
	obed	Vlašské orechy - 100 g
	večera	Šalát z papriky, uhorky, cibule, čerstvé paradajky, ako aj rastlinný olej. Ako prílohu môžete jesť zelenú dusenú pohánku
	Olovrant	Sušené ovocie je potrebné konzumovať v malých porciách
	večera	Pyré zo zeleniny, paradajok a avokáda. Môžete jesť chlieb
utorok	Raňajky	Strúhané jablká - 3 ks.
	obed	Čerstvo vylisovaná šťava
	večera	Mrkvové rezne, naklíčená pšenica
	Olovrant	Ovocný šalát
	večera	Zeleninový šalát
streda	Raňajky	Ovsené vločky s bobuľami
	obed	Sušené marhule s hrozienkami
	večera	Šalát z hrášku a brokolice. Ako príloha sa používa naklíčená šošovica
	Olovrant	Banány - 2 ks.
	večera	Tekvicová kaša
štvrtok	Raňajky	Ovocné pyré
	obed	Slnečnicové semená - 1 šálka
	večera	Krémová polievka zo zeleniny a cibuľového chleba
	Olovrant	Melón alebo vodný melón
	večera	Zeleninový šalát
piatok	Raňajky	Jahody a ríbezle - 150 g
	obed	Pol šálky lieskových orieškov
	večera	Cuketový šalát. Obloha: tekvicová kaša
	Olovrant	Termíny
	večera	Šalát z paradajok, rukoly, kapusty, ochutený citrónovou šťavou a olejom
sobota	Raňajky	Banán, mandarínka, jablkový šalát
	obed	Šalát z kôpru, uhorky, cesnak
	večera	Zeleninový šalát. Obloha: naklíčená pšenica
	Olovrant	Zelené a cuketové smoothie
	večera	Sladká paprika, sezam, šalát z morských rias
nedeľu	Raňajky	Čučoriedky alebo maliny - 1 šálka
	obed	Pomaranč čerstvý
	večera	Šalát z húb, karfiolu a paradajok. Ako príloha - naklíčený cícer
	Olovrant	Kórejský mrkvový šalát, squash
	večera	Zeleninový šalát s omáčkou zo strúhaných orechov

Recepty

Pomôže správne dodržiavanie surovej stravy jednoduché recepty príprava jedál z povolených produktov.

Tak jednoduché chutné jedlá sú zeleninová polievka, šalát biela kapusta, arabský tabbouleh, zeleninový šalát s korením, malinové pyré.

Zeleninová polievka

Požadované ingrediencie:

• koreň zeleru;
• cibuľa - 1 ks;
• kapusta - pol hlavy;
• paprika - 2 ks;
• paradajky - 2-3 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• soľ a nové korenie.

Najprv musíte zeleninu pripraviť v pare a potom ju rozmixovať pomocou mixéra. Do výslednej hmoty pridajte korenie. Je potrebné naliať kašu zeleninový vývar a necháme lúhovať 60 minút. Polievku z pyré sa odporúča jesť studenú s chlebom. Na ozdobenie a dodanie bohatej chuti môžete na tanier pridať nadrobno nasekané bylinky.

• naklíčená pšenica - 400 g;
• mleté ​​morské riasy - 300 g;
• hrozno, kapustné listy;
• zeleninový olej.

Je potrebné umyť a jemne nakrájať paradajky. Cibuľa by mala byť olúpaná a jemne nakrájaná. Ďalej je potrebné pridať nasekané bylinky, naklíčenú pšenicu, rastlinný olej a morskú kapustu. Plnka by mala byť zabalená do listov hrozna alebo kapusty.

Zeleninový šalát s korením

Ingrediencie:

• sladká zelená paprika - 4 ks;
• mrkva - 3 ks;
• paradajky - 2 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• zelenina (akákoľvek) - 1 zväzok;
• zeleninový olej.

Zvyšuje svalový tonusšportovcov. Paprika sa musí umyť, zbaviť semien a stoniek a jemne nakrájať. Mrkva je potrebné umyť, olúpať a nastrúhať na jemnom strúhadle. Ďalej by ste mali umyť paradajky a nakrájať na malé kocky. Potom pridajte jemne nakrájanú cibuľu, rastlinný olej a nasekané bylinky. Paradajky je možné nahradiť kyslou šťavou z granátového jablka.

Malinové pyré

Ingrediencie:

• krupica - 200 g;
• med - 2 lyžice. l.;
• citrón - polovica;
• maliny - 300 g;
• orechy (akýkoľvek druh).

Miska je účinná pri chudnutí a rýchle čistenie telo od toxínov. Najprv treba namočiť krupice V prevarená voda. Ďalej do zmesi pridajte citrónovú šťavu a med. Maliny musíte rozmixovať na pyré a spojiť ich so zmesou krupice. Pred podávaním by ste mali jedlo posypať mletými orechmi.

A trochu o tajomstvách...

Príbeh jednej z našich čitateľiek Ingy Ereminy:

Deprimovala ma najmä váha, v 41 rokoch som vážil až 3 sumo zápasníci dokopy, konkrétne 92 kg. Ako úplne schudnúť prebytočné kilogramy? Ako sa vyrovnať s perestrojkou hormonálne hladiny a obezita? Ale nič neznetvorí a nezotvorí človeka mladším ako je jeho postava.

Čo však môžete urobiť, aby ste schudli? Prevádzka laserová liposukcia? Zistil som - nie menej ako 5 tisíc dolárov. Hardvérové ​​procedúry - LPG masáž, kavitácia, RF lifting, myostimulácia? O niečo dostupnejšie - kurz stojí od 80 000 rubľov s poradcom pre výživu. Môžete, samozrejme, skúsiť behať na bežiacom páse, kým sa nezbláznite.

A kedy si na toto všetko nájdete čas? A stále je to veľmi drahé. Hlavne teraz. Preto som si pre seba zvolil inú metódu...

Zdravím vás, moji milí odberatelia a vy, milí hostia, ktorí ste sa sem pozreli pri hľadaní vhodného jedálnička pre surovú stravu. Denná strava Každý človek by mal byť vyvážený, nabitý základnými vitamínmi a minerálmi a tiež nabitý energiou na celý deň.

Ak ste sa kvôli vášmu životnému presvedčeniu alebo zo zdravotných dôvodov rozhodli pre surovú stravu, potom sa musíte predovšetkým zamyslieť nad svojím jedálnym lístkom
aby telo dostalo všetko, čo potrebuje na plnohodnotné fungovanie.

Trochu o samotnom systéme napájania

Pripomínam, že surová strava je špeciálny systém jedenia stravy, ktorý vylučuje potraviny, ktoré prešli akoukoľvek tepelnou úpravou. Či už je to vyprážanie, dusenie, varenie alebo pečenie – pre raw foodistu je to tabu. Krédom raw foodistu je šetriť nutričná hodnota spotrebované produkty.

Tento stravovací systém je veľmi blízky vegánskej, ale existujú odrody surovej stravy podľa prípustnosti konzumácie odlišné typy Produkty. Preto sa pred výberom jedálneho lístka musíte rozhodnúť, aký druh raw food budete:

1. Vegánstvo. Môžete jesť len surovú rastlinnú stravu a úplne sa vyhýbať živočíšnym produktom.
2. Vegetariánstvo. Iba rastlinná potrava- žiadne mäso ani ryby. Ale niekedy je možné jesť vajcia a mlieko.
3. Frutariánstvo. Tu môžete jesť iba ovocie, bobule a niektoré druhy zeleniny, ktoré odborníci na surovú výživu klasifikujú ako ovocie (napríklad uhorky, paradajky).
4. Surová mäsová strava (mäsožravá surová strava). Tento stravovací systém je úplným opakom vegánstva. Iba surové mäso z rýb, morských plodov, hydiny a zvierat. Konzumácia zeleniny je úplne vylúčená alebo znížená na minimum.
5. Všežravec. Názov hovorí sám za seba. Môžete jesť všetko, vrátane mäsa, rýb, vajec, mlieka, morských plodov, ale len surové.

kde začať?

Takže chápete, že to, čo v živote potrebujete, je surová strava. Jedálny lístok pre začínajúcich surových foodistov je radikálne odlišný od jedálneho lístka pre „skúsených surových foodistov“. Do bazéna sa preto netreba bezhlavo ponáhľať. K tomuto výživovému systému prejdite postupne:

• Predtým, ako sa rozhodnete pre akýkoľvek konkrétny typ surovej stravy, vyskúšajte každý z nich. Zapíšte si svoje pocity, emócie a porovnávajte. A aké menu je pre vás ako raw foodistu najvhodnejšie, to si vyberiete vy.
• Vyhnite sa cukru, soli a koreninám.
• Odstráňte z jedálnička konzervy, kyslé uhorky, polotovary a údené potraviny.
• Metodicky nahraďte čaje a kávu čerstvým džúsom a bylinnými infúziami.
• Postupne ho zavádzajte do svojho jedálnička surové potraviny. Začnite s tým, čo je prijateľnejšie - zelenina, bobule, ovocie, semená a orechy, surové žĺtky a mlieko, Kokosový olej, surová bravčová masť, ryby a pod.
• Vyskúšajte naklíčené obilniny (pohánka, proso, šošovica atď.).
• Začnite v zime. Nech je to striedma surová strava a iba 50-75% potravín z vašej stravy bude surových. A do leta (na vrchole zeleniny a ovocia) si budete môcť odmietnuť spracované potraviny.
• Zásobte sa potrebným vybavením. Odšťavovač, mixér, kuchynský robot, sušička sú vaši pomocníci (nikto od vás nežiada pôžičky – všetko je postupné).

A čo je najdôležitejšie, malo by vám to priniesť potešenie!

Toto jesť?

Ak si to niekto myslí užitočné menu Pre raw foodistu je toto jednotvárne, bez chuti (nie chutné), rovnaký typ jedla, potom to ani zďaleka nie je pravda. Surová strava si v súčasnosti získava šialenú popularitu po celom svete a podľa toho rastie aj ľudská vynaliezavosť v používaní rôznych surovín na prípravu jedál.

Okrem toho boli o surovej strave napísané knihy, vypracované jedálničky pre začiatočníkov v oblasti raw food, vyšli zbierky receptov atď. Neostanete hladní a smutní! Tu je jedálny lístok, ktorý môže slúžiť ako príklad pre raw foodistu na týždeň:

pondelok

Raňajky: Jablká, ktoré môžu byť plnené sušenými marhuľami a medom + ovocné smoothie;

Obed: šalát zo sušených paradajok, cibule, šampiňónov, oblečený olivový olej; naklíčený cícer;

Popoludňajšie občerstvenie: Kórejský mrkvový šalát s mladou cuketou;

Večera: nakrájaná zelenina a chlieb s omáčkou guacamole.

utorok

Raňajky: broskyne (alebo iné šťavnaté ovocie) + hrsť čerstvých arašidov;

Obed: šalát z uhoriek, šalotky a paradajok - cherry paradajky s cesnakovou omáčkou (pretlačený cesnak + olivový olej + citrónová šťava) + tekvicová kaša so štipkou píniových orieškov;

Popoludňajšie občerstvenie: hrsť sušeného ovocia;

Večera: chlieb, šalát z paradajok a sezamu, rukoly a karfiolu, s dresingom z citrónovej šťavy a olivového oleja;

streda

Raňajky: namočené ovsené vločky s malinami a broskyňou;

Obed: krémová karfiolová polievka, brokolica, morské riasy a cibuľový šalát;

Popoludňajšie občerstvenie: pistácie;

Večera: jablkový, malinový, banánový a mangový šalát;

štvrtok

Raňajky: banánový šalát, kiwi, pomaranč, trochu medu;

Obed: surová studená polievka gazpacho, chlieb;

Popoludňajšie občerstvenie: datle alebo sušené slivky;

Večera: tekvicová kaša so semienkami.

piatok

Raňajky: jahodové, kiwi a banánové smoothie + vlašské orechy;

Obed: pohánka (naklíčená), šalát čerstvé uhorky, paradajky, cibuľa a sladká paprika s olivovým olejom lisovaným za studena;

Popoludňajšie občerstvenie: melón alebo vodný melón.

Večera: zeleninové smoothie z petržlenu, paradajok, avokáda + chlieb.

sobota

Raňajky: strúhané jablko s hrozienkami, orech a med + akákoľvek šťava;

Obed: mrkvové rezne, šalát z červenej kapusty + namočená pšenica;

Popoludňajšie občerstvenie: šalát z čínskej kapusty, petržlenu, kôpru, cibule, uhoriek a byliniek s citrónovou šťavou a kukuričným olejom;

Večera: ovocný šalát.

nedeľu

Raňajky: jahodový, kiwi, banánový a jablkový šalát.

Obed: mandľový syr, žltý a červený šalát paprika, brokolica, zelený hrášok a krymská (fialová) cibuľa, ochutená sezamovým olejom a posypaná sezamovými semienkami.

Popoludňajšie občerstvenie: orechové prsty;

Večera: morské riasy s omáčkou z avokáda a sladkej papriky + chlieb s cesnakovým dresingom + šošovica

Hlavným pravidlom raw foodistov je nepiť svoje jedlo! To podľa ich názoru iba napína steny žalúdka. Pite počas dňa neperlivá voda, šťavy, bylinné infúzie.

Dávam do pozornosti niekoľko receptov.

"Krémová karfiolová polievka"

Budete potrebovať cibuľu, zeler (stonky), petržlen (alebo koriander), zelený hrach(mladá), mrkva a karfiol. Všetky ingrediencie dôkladne rozdrvte v mixéri. Krémová polievka je hotová. A aby ste pridali nutričnú hodnotu, posypte tekvicovými semienkami.

"Guacamole omáčka"

Ide o svetoznámu mexickú omáčku, ktorá je dokonalou prílohou k surovému chlebu, šalátu a plátkom zeleniny.

Paradajky, čili papričky a papriky pomelieme v mixéri do hladka. zrelé avokádo cesnak a trochu koriandra. Keď je omáčka hotová, dochutíme ju limetkovou šťavou.

"Orieškové prsty"

Pomocou výkonného mixéra rozmixujte 300 g vlašských orechov, pohár medu, lyžicu citrónovej šťavy a 1 ČL škorice (voliteľné) do homogénnej hmoty. Výslednú hmotu vytvarujte do prstových tyčiniek. Obalte ich v sezamových semienkach. Výživné občerstvenie je pripravené.

Nebojte sa predstavovať a improvizovať. A ruja farieb prírody urobí vaše jedlo nezabudnuteľným. Aby ste si vybrali to správne menu pre seba a plne porozumeli surovej strave, odporúčam vám vynikajúce škola Denisa Terentyeva . Tu dostanete od odborných konzultantov odpoveď na akúkoľvek otázku, ktorá vás zaujíma.

Pamätajte, že surová strava nie je diagnóza ani všeliek. Toto je spôsob vedenia zdravý imidžživota. Nepozerajte sa na nikoho. Počúvajte iba seba a svoje pocity - hlavnou vecou je vaša pohoda a zdravie.

To je na dnes všetko. Zdieľajte a vymieňajte si získané informácie so svojimi priateľmi na sociálnych sieťach a nezabudnite sa prihlásiť na odber môjho blogu. Dobudúcna.