Proprietăți medicinale și contraindicații ale plantei de măcriș de cal. Proprietăți medicinale ale măcrișului de cal

Domeniul de aplicare al măcrișului de cal este destul de extins. El este mancare nutritiva pentru animale, precum și materii prime din care se extrag coloranții. Această plantă este folosită și în procesul de tăbăcire a pielii. Măcrișul de cal a câștigat cea mai mare popularitate datorită proprietăților vindecătoare ale tuturor părților sale - rizomi, frunze, semințe, flori. La pregătirea corectăși prelucrare, frunzele plantei sunt folosite pentru alimentație, în principal ca condiment pentru mâncăruri.

Arata tot

Descriere botanica

măcriș de cal ( nume latin Rumex confertus) este un membru al familiei de hrișcă. Această plantă are diferite nume populare: măcriș de cal, măcriș roșu, măcriș de broască, aveluk și altele.

Tulpina erectă, goală, de până la 20 mm grosime, cu ramuri în vârf, atinge o înălțime de 1,5 metri. Rădăcina acestei plante este scurtă, groasă și cu mai multe capete. Frunzele alternative unghiulare-ovale sunt de culoare verde. Pe suprafața lor inferioară există fire de păr tare situate dens. Partea de jos pețiolii canelați au o nuanță roșie.

În exterior, aveluk sălbatic arată ca măcrișul obișnuit cultivat în paturile de grădină. Dar este mai mare, mai puternic și nu are un gust acru pronunțat.

Florile de măcriș de cal sunt mici, de culoare verde deschis, cu o nuanță gălbuie. Ele sunt unite în mici spirale, din care în mai-iunie se formează o inflorescență densă și destul de lungă în formă de paniculă - un tirs.

Până la sfârșitul lunii iulie, fructele triunghiulare ovale, de culoare maro, se coc. Ei rămân ferm pe tulpină aproape pe tot parcursul sezonului de iarnă.

ÎN conditii naturale această plantă, asemănătoare în descriere cu măcrișul de grădină, este comună în zonele de silvostepă, pădure și stepă pe soluri diferite, cu excepția zonelor umede.



Compus

Compoziția chimică a măcrișului de cal a fost bine studiată. Rădăcinile plantei au o valoare deosebită; ele conțin următoarele elemente:

• flavonoide;
• emodin;
• acid crisofanic;
• taninuri;
• ulei esențial;
• fier;
• crizofanol;
• acizi organici, inclusiv cafeic, oxalic și alte soiuri;
• vitamina K;
• răşină.



Fructele conțin taninuri, precum și derivați de antrachinonă.

Florile conțin destul de multe acid ascorbic, care se găsește și în frunze împreună cu caroten și flavonoide.

Oxalatul de calciu a fost găsit în cantități mari în toate părțile măcrișului de cal.



Proprietăți medicinale

Compoziția chimică bogată a măcrișului de cal este responsabilă pentru calitățile sale benefice, care au fost remarcate de Avicenna. Această plantă afectează organismul ca:

• întărire;
• antiinflamator;
• vindecarea ranilor;
• expectorant;
• hipotensiv;
• antihelmintic;
• bactericid;
• hemostatic;
• liniştitor;
• hematopoietice;
• antiscorbutic;
• antiviral;
• purificarea sângelui;
• vasodilatator.

Efectul astringent se datorează prezenței taninurilor în compoziție. Se observă atunci când se utilizează produse de măcriș de cal în doze mici.

Efectul laxativ apare din cauza stimulării funcția contractilă intestinul gros când luați medicamente în cantități mari. Acest efect este cauzat de compușii antrachinonici.

Efectul coleretic apare atunci când se folosesc doze mici de produse din măcriș de cal.





Indicatii

Proprietățile medicinale inerente măcrișului de cal permit utilizarea medicamentelor bazate pe acesta pentru diferite boli, cum ar fi:

• ulcere gastrice cu sângerare;
• colecistită - inflamație complicată a vezicii biliare;
• colita - procese inflamatorii, care apar în intestinul gros;
• gastrită;
• hipertensiune arterială stadiile I și II;
• boli și leziuni ale pielii - scabie, abcese, răni, lichen, eczeme;
• durere de cap;
• boli ale ficatului;
• dizenterie;
• anemie;
• diaree;
• enterocolita - leziune infectioasa mucoase în paralel în intestinul subțire și gros;
• boli ginecologice;
• helmintiază;
• reumatism;
• ateroscleroza;
• tuse convulsivă;
• bronşită;
• constipație;
• avitaminoza;
• inflamație a membranelor mucoase cavitatea bucală.



Datorită prezenței în formula structurala fier, măcrișul de cal este folosit și pentru anemie. Extractul de rădăcină are activitate antitumorală. Datorită efectului laxativ blând, intestinele sunt curățate de toxine.

Contraindicatii

Preparatele medicinale pe bază de măcriș de cal au contraindicații specifice. Nu este recomandat femeilor însărcinate să le ia, precum și persoanelor cu alergii la această plantă. Preparatele oxalorice sunt interzise pacienților cu boli de rinichi.

Înainte de a începe tratamentul, este necesară consultarea unui medic.

Gol

Pentru gatit agenţi de vindecare Toate părțile măcrișului de cal sunt folosite separat, așa că pentru fiecare dintre ele ar trebui să urmați propriul timp de colectare și reguli de recoltare:

• Rizomul este săpat cu grijă toamna, când partea uscată de deasupra solului a dispărut deja. Rădăcinile spălate bine sunt tăiate în farfurii și așezate pe pânză sau hârtie groasă albă într-un strat de cel mult 5 cm.Le puteți usca în aer liber, sub soare. ÎN vreme ploioasa materiile prime sunt plasate într-o zonă bine ventilată sau se folosesc uscătoare. Rădăcinile sunt răsturnate zilnic. Când încep să se spargă ușor, puneți materiile prime uscate în pungi groase de in. În condiții uscate, rizomii își păstrează calitatea până la trei ani.
• Frunzele pentru uscare sunt colectate primăvara. În acest caz, este necesar să manipulați tulpinile cu grijă pentru a nu le rupe. Frunzele colectate sunt așezate sub baldachin și răsucite periodic.
• Florile pot fi culese din iunie până la mijlocul verii. Ele sunt dezasamblate în spirale separate și împrăștiate pe suprafețe orizontale în magazii, poduri și alte încăperi în care aerul este furnizat în mod constant. Puteți agăța inflorescențele lungi pe sfoară de tavan și lăsați până când sunt complet uscate.
• Fructe care sunt bine coapte și au ajuns Maro, recoltat la sfârșitul verii și toamna. Se usucă în zone aerisite.

Când recoltați rizomi de măcriș de cal, ar trebui să săpați numai exemplare mari, perene, lăsând plantele tinere pentru reproducere ulterioară.

Forme medicinale

Din părțile uscate ale măcrișului de cal în Medicina traditionala pregăti o varietate de medicamentele.



Tinctura de alcool

Pentru gatit tinctura de alcool pe bază de măcriș de cal, se ia rădăcina uscată, zdrobită până la o stare de pulbere. O lingură de desert din substanță este turnată într-o sticlă mică de sticlă și se adaugă jumătate de pahar de vodcă. Acoperiți strâns cu un capac și păstrați timp de două săptămâni într-un dulap fără lumină.

Pentru diaree, luați o linguriță de trei ori pe zi. Pentru a face gargara o durere in gat, dizolvati o lingura de tinctura in 100 ml de apa calda. Dacă durerea reumatică vă deranjează, luați 15 picături de medicament cu apă la fiecare 6 ore.

Ceai

Ceaiul este preparat din flori și frunze de măcriș. Dimineața, se prepară o lingură cu un pahar de apă clocotită într-o ceașcă de ceramică cu capac. După o jumătate de oră de perfuzie, se folosește cu miere de trei ori pe zi înainte de mese, diluând produsul rezultat cu apă clocotită în proporție de 1:3. Acest ceai ajută la tulburările de stomac și are, de asemenea, un efect antihelmintic.

Decoctul

Se toarnă o lingură de rădăcină uscată zdrobită într-un pahar cu apă clocotită. Se fierbe la foc mic timp de 15 minute sau se ține pe baie de apă timp de 20 de minute. Se infuzează încă două ore, apoi se filtrează. Decoctul ca medicament coleretic și astringent se consumă înainte de micul dejun, prânz și cină, câte o lingură.

Dacă trebuie să îmbunătățiți circulația sângelui, atunci o singură porție este de 100 ml.

Cu decoct, diluat apa caldaîn proporții egale, faceți clisme în fiecare seară pentru tratarea sângerărilor hemoroidale.

Pentru a scăpa de leziuni ale pielii: pecingine, furuncule, rani - aplica lotiuni de cateva ori pe zi.

Decoctul este, de asemenea, folosit pentru a clăti gura dacă este necesar pentru a vindeca inflamația gingiilor, stomatita și boala parodontală.

Cu diateza, iritatie de piele se pot adauga 100 ml de produs preparat, care are un calmant si efect antiseptic, în apă atunci când fac baie bebelușilor.

Infuzie cu apă clocotită

Timp de două ore, rădăcinile de măcriș de cal piure (2 linguri) se infuzează într-un pahar cu apă clocotită.



Pentru a scăpa de constipație, beți 50 ml de produs înainte de micul dejun și prânz și o jumătate de pahar de infuzie noaptea.

Când tratați colita, pentru a scăpa de viermi, diluați produsul cu apă volume egaleși bea o treime dintr-un pahar înainte de mese (aproximativ 30 de minute).

Pudra

Rădăcina uscată este transformată în pulbere folosind o râșniță de cafea.

Luați de trei ori pe zi, adăugând produsul pe vârful unui cuțit la un sfert de pahar de apă caldă. Beneficiul acestui amestec este de a normaliza digestia și de a trata anemia. Pulberea este folosită pentru a preveni constipația.

Adăugând o linguriță de pudră la 50 de grame de grăsime animală, obțineți un unguent care vindecă rapid rănile și ajută împotriva scabiei.

Rețete populare

Vindecătorii tradiționali oferă o varietate de rețete bazate pe utilizarea măcrișului de cal pentru a scăpa de boli specifice:

• Dizenterie. Trei linguri de desert de semințe uscate se fierb la foc mic într-un pahar cu apă timp de 15 minute. După răcire și strecurare, se bea în două doze înainte de mese.
• Diaree. O lingură de fructe uscate, fierte într-un pahar cu apă timp de 10 minute, va ajuta la diaree. Împărțiți bulionul strecurat și răcit în trei porții, care se beau până seara.
• Hemoroizi. Pentru a scăpa de hemoroizi, se ia o lingură de rizomi zdrobiți și se fierbe timp de 30 de minute în 200 ml apă. Stoarceți amestecul răcit prin pânză de brânză. Pentru o doză zilnică de trei ori, veți avea nevoie de 50 ml decoct, diluat în aceeași cantitate de apă prefiertă.
• Pierderea parului. După ce vă spălați părul, vă puteți reface părul și îl puteți face mai puternic și mai mătăsos folosind o clătire făcută din rădăcini uscate de brusture și frunze de măcriș de cal - câte două linguri. Amestecul trebuie fiert timp de o jumătate de oră într-un litru de apă și răcit până se încălzește. .

Utilizați în gătit

Mulți oameni nu știu că frunzele amare ale măcrișului de cal pot fi să fie consumate atâta timp cât sunt pregătite corespunzător.

În Armenia, unde această plantă se numește aveluk, frunzele tinere tăiate sunt țesute în împletituri și uscate. Acest proces îndepărtează amărăciunea caracteristică și conferă o aromă picant. gust placut. Frunzele proaspete nu trebuie consumate.

Inainte de folosire cantitatea necesară frunzele uscate se înmoaie timp de 15 minute în apă clocotită. După înmuiere, se stoarce, se taie în panglici mici de până la 5 cm lungime și se pun din nou în apă clocotită timp de un sfert de oră.



Rețeta propusă vă va permite să pregătiți o salată gustoasă și hrănitoare, a cărei bază este frunzele de măcriș de cal înmuiate de două ori în apă clocotită - 200 g, aruncate într-o strecurătoare. Separat pe ulei vegetal Prăjiți două cepe tocate mărunt. După trei minute, se adaugă 100 g de șampile fierte, tăiate în felii.Sare ușor, se prăjesc încă cinci minute, se amestecă cu frunze de măcriș și se răcesc. După două ore se condimentează cu smântână și se stropește cu nucă tocată mărunt.

În ciuda celor multe calitati utile, nu este indicat să plantezi măcriș de cal în grădinile tale. Această plantă tenace preia rapid împrejurimile, transformându-se într-o buruiană rău intenționată. Deoarece este răspândit în condiții naturale, este indicat în scopuri medicinale sau culinare să-l recoltezi într-o pădure sau pajiște departe de drumuri și zone industriale.

Instructiuni de folosire:

Măcriș de cal– erbacee perenă cu frunze mari și ușor ondulate, ajungând la 1,5 metri înălțime. Se mai numește și măcriș gros, măcriș de cal și măcriș de broască. Măcrisul este colectat de pe pășuni, maluri de râuri, poieni, poieni, margini de drumuri și dealuri cu umiditate moderată.

Proprietăți medicinale

Măcrisul de cal a fost folosit în medicină datorită faptului că semințele, frunzele și rădăcinile sale conțin vitamine, flavonoide, uleiuri esențiale, acizi organici, substanțe rășinoase și astringente, fier, calciu și glicozide. Semințele ar trebui recoltate în august, iar frunzele trebuie colectate și gătite din ele. tincturi medicinale posibil pe tot parcursul verii.

Rădăcina de măcriș de cal merită o atenție specială; se crede că dintre toate părțile plantei este cea mai utilă. Rădăcinile se recoltează primăvara înainte de apariția frunzelor sau toamna, când tulpinile și frunzele plantei se usucă.

Astfel se cunosc proprietăți medicinale măcrișul de cal – are bactericid, antiinflamator, sedativ, acțiune antihelmintică, oprește sângerarea, scade tensiunea arterială, relaxează mușchii organelor interne.

Măcrișul ajută ulcere peptice Tract gastrointestinal, colita, colecistita, enterocolita, hemoroizi, hipertensiune arteriala, boli de piele, tuse, dureri de cap.

În doze mici, remediile preparate din măcriș ajută la diaree și oferă efect coleretic, iar când măcrișul este folosit în doze mari, dimpotrivă, se observă un efect laxativ.

Din măcriș se prepară tincturi, extracte, sucuri, decocturi și unguente. Frunzele sau rădăcinile proaspete zdrobite ajută și ele: pot fi aplicate pe abcese, răni și folosite pentru a trata alte boli ale pielii.

Pentru a trata migrenele, sucul de măcriș este frecat pe tâmple și pe frunte. Dacă diluați sucul cu apă, vă puteți clăti gura cu el pentru a calma durerea de dinți și inflamația mucoaselor. Sucul de măcriș ajută și la îndepărtarea viermilor.

Pentru a trata scabie, se prepară un unguent din rădăcina de măcriș de cal. Pentru a face acest lucru, rădăcina uscată și pudră este amestecată cu ulei vegetal, vaselină sau grăsime animală. Pulberea de rădăcină în sine ajută la furuncule și ulcere ale pielii. Uscați rădăcinile de măcriș la umbră de afară sau în cuptorul de acasă (temperatură nu mai mare de 60 de grade). Înainte de uscare, acestea trebuie spălate, uscate puțin și tăiate în bucăți mici.

Infuziile sunt preparate din măcriș pentru administrare orală. Aceasta folosește semințele, frunzele sau rădăcinile plantei. A prepara infuzie medicinală, 2 linguri de materie primă de ceai se toarnă cu apă clocotită (250 ml), și se păstrează aproximativ o oră și jumătate într-un termos. Pentru a trata diareea, acest remediu trebuie luat cu 2 linguri inainte de masa de 3 ori pe zi. Pentru tratamentul bolilor gastrointestinale - 50 g înainte de masă. Pentru tratarea constipatiei, se recomanda administrarea infuziei noaptea, 200-250 ml - usurarea apare de obicei dupa 8-10 ore, dimineata. Aceeași infuzie poate fi dușată pentru boli ginecologice.

Decoctul se prepară în aceleași proporții, dar se fierbe la foc mic timp de 20-30 de minute și se folosește pentru aceleași indicații ca și tinctura. Aceste produse pot fi păstrate cel mult cinci zile.

Pentru păstrare pe termen lung, puteți prepara tincturi alcoolice cu măcriș de cal în proporție de 1:10 dacă cu vodcă sau 1:5 dacă cu alcool. Se ia tinctura, diluată cu apă, 20-30 de picături înainte de masă.

Contraindicații de utilizare

Utilizarea măcrișului de cal este contraindicată femeilor însărcinate, copiilor și celor cu boli de rinichi.

Doza de medicamente pe măcriș are mare importanță, de aceea, este indicat ca programarea sa se faca de catre medicul curant.

Măcrișul de cal (măcrișul de cal, măcrișul de broască, măcrișul de cal) este o plantă distribuită în toată Rusia. Să-l găsești nu va fi dificil. Crește peste tot: în câmpuri, margini de pădure și chiar de-a lungul drumurilor. Această plantă a fost folosită în medicina populară încă din cele mai vechi timpuri și aproape peste tot.

Descriere

Măcrișul de cal, ale cărui proprietăți medicinale și contraindicații au fost bine studiate, este din ordinul hrișcii. Este o planta perena cu un rizom puternic, cu mai multe capete si foarte ramificat, cu o radacina lunga si destul de puternica. Este rădăcina care permite plantei să trăiască și să rodească mai mult de un an. Odată ce această plantă este plantată în grădină, este aproape imposibil să o îndepărtați.

Partea superioară a măcrișului de cal este erbacee, cu frunze alternative destul de mari, în partea inferioară - pețiolate mari, având pețioli scurti în partea superioară, cu formă ovat-lanceolate.

a inflori

Planta înflorește cu flori bisexuale albicioase-verzui discrete, care sunt colectate în panicule înalte și destul de dense. Semințele de măcriș de cal sunt mici, având trei laturi, dimensiunea de 4-8 mm, castan, de culoare deschisă în mare parte.

Măcrișul începe să înflorească în a doua jumătate a lunii mai și continuă până la jumătatea lunii iulie, în acest moment fructele se coc. Dar uneori poate apărea re-înflorirea. În acest caz, coacerea semințelor are loc în august-septembrie.

Reproducere

În cea mai mare parte, înmulțirea măcrișului de cal are loc prin semințe, dar poate fi și vegetativă, adică prin diviziunea rizomilor. Acesta este ceea ce a dus la faptul că poate fi găsit peste tot. Măcrisul este clasificat ca o buruiană care crește peste tot. Dar există o condiție în care măcrișul se simte bine - umiditatea moderată. La continut crescutîn solul de apă, dispare.

Caracteristici benefice

Popularitate plantă fără pretenții Nu este degeaba. Natura l-a înzestrat cu multe substanțe utile. In primul rand asta:

• O serie de vitamine, inclusiv acid ascorbic, vitaminele B și K.
• Caroten.
• Uleiuri esentiale.
• Acizi organici, de exemplu, oxalic și pirogalic.
• Materie organică: calciu, magneziu, fier, fosfor.
• Taninuri și antrachinonă (derivați).

Nestiind; necunoscand compoziție chimică a acestei plante, din cele mai vechi timpuri oamenii au folosit proprietățile medicinale ale măcrișului de cal, folosindu-l sub formă de decocturi, tincturi diverse boli. Mai târziu a început să fie folosit pentru hrană. Acest lucru a fost facilitat de un gust acru plăcut. Treptat, măcrișul a devenit o plantă cultivată care a completat nevoia organismului de nutrienți.

Ce părți de măcriș sunt folosite în medicină?

Pentru gatit medicamente Sunt folosite atât părțile supraterane, cât și subterane ale plantei, precum și ramurile și semințele. Dar cel mai util este rădăcina de măcriș de cal, conține cel mai mare număr substanțe utile. Semințele sunt colectate după coacere completă.

Partea aeriană, semințele și frunzele, se recoltează din aprilie până în mai. Partea subterană, rădăcina, este săpată toamna, când frunzele și tulpinile s-au uscat sau când nu s-au format încă, adică la începutul primăverii. Materiile prime sunt uscate la curent, evitând lumina directă a soarelui; cel mai bine este să faceți acest lucru folosind un baldachin. După uscarea completă, acestea sunt zdrobite și ambalate în recipiente de sticlă uscate sau pungi de pânză curate.

În ce cazuri se folosește măcrișul de cal?

Proprietățile medicinale ale măcrișului de cal sunt bine cunoscute încă din cele mai vechi timpuri. Mai mult, sunt recunoscuți atât de oameni cât și medicina oficială. Acțiunea părții supraterane a măcrișului este ușor diferită de cea a părții subterane. Să vorbim mai întâi despre utilizarea acestei plante, este folosită:

Utilizare în scopuri medicinale

Măcrișul de cal are proprietăți medicinale și contraindicații la fel ca orice plantă. Din ea se fac tincturi, decocturi, pulbere din rădăcini zdrobite, extracte, extracte și unguente. Acasă, cel mai adesea se prepară suc proaspăt de măcriș, decocturi, tincturi și pulbere uscată. Frunzele sunt folosite proaspete pentru gătit. Ele servesc ca furnizor de vitamine și minerale. Ar trebui să țineți cont de contraindicațiile măcrișului de cal.

Pregătirea unui decoct din părți de măcriș

Acesta este cel mai comun medicament medicinal pe bază de măcriș de cal. Se ia pe cale orală și din el se fac loțiuni. boli de pieleși clisme pentru sângerare hemoroidală. Iată câteva rețete:

Rețetă 1. Pentru aceasta, trebuie să luați 1 lingură de rădăcini uscate zdrobite, turnați-le într-un recipient, turnați 250 ml de apă clocotită în el, închideți recipientul cu un capac și lăsați-l să fiarbă timp de 30 de minute. Strângeți și strecurați. Utilizați decoctul finit de 4 ori pe zi, 1 masă. linguriţă. Recomandat pentru fisuri rectale, hemoroizi, colite.

Rețeta 2. Pune 1,5 linguri de rădăcină de măcriș zdrobită într-o cratiță, se toarnă 350 ml apă clocotită, apoi se fierbe 15 minute.Se ia de pe foc, se acoperă cu un capac și se lasă 20 de minute. Strângeți și strecurați. Folosim un decoct de 100 ml de 3 ori pe zi. Utilizarea acestuia normalizează circulația sângelui în creier.

Reteta 3. Se ia 1 lingura de seminte de macris, se pune intr-o cana de metal, se toarna un pahar cu apa clocotita si se pune pe foc. Se fierbe 10 minute, se ia de pe foc si se lasa la infuzat 1 ora. Filtram bulionul. Folosim 50-70 mg de 3 ori pe zi. Folosit pentru diaree cu sânge.

Prepararea pulberii

Când luați măcriș de cal, puteți auzi adesea că este mult mai benefic să luați pulberea uscată în interior, deoarece atunci când este încălzită, unele dintre substanțele benefice se pierd pur și simplu. Pulberea este recomandată pentru anemie, constipație ca măsură preventivă și pentru normalizarea funcționării tractului gastrointestinal. Din el se prepară un unguent pentru uz extern pentru anumite boli de piele, de exemplu, scabie, lichen și pentru vindecarea rănilor. O râșniță de cafea obișnuită este potrivită pentru prepararea pudrei de măcriș.

Pregătirea tincturii

Pentru a pregăti un produs din măcriș pentru utilizare ulterioară și pentru a facilita administrarea medicamentului, deoarece nu va trebui să îl pregătiți special înainte de fiecare utilizare, este potrivită o tinctură de rădăcină de măcriș. Acest lucru va necesita 2 tabele. linguri de materii prime și 8 linguri de vodcă, care se amestecă într-un recipient mic, bine închis. Se lasă 2 săptămâni într-un loc întunecat pentru a infuza. După aceasta, filtrăm, iar tinctura este gata de utilizare. Luați de 3 ori pe zi, înainte de mese, câte 20 de picături.

Utilizare în alimente

Din cele mai vechi timpuri, în multe țări, după o iarnă lungă, oamenii au cules planta de măcriș de cal pe câmp. Mai târziu au început să o cultive și să o crească. De exemplu, în Franța sunt plantate anual peste 50 de specii de măcriș. Pe vremuri, în satele rusești era imposibil să găsești o grădină de legume în care această plantă nu creștea. Era folosit primăvara pentru a umple organismul cu substanțe utile.

În bucătăria rusă există multe rețete de plăcinte și plăcinte cu supă de varză cu măcriș, smântână și ouă. În Franța, din el se prepară salate calde și sosuri. În Marea Britanie, este înăbușit și prăjit ca și varza ca garnitură. ÎN Asia Centrala se foloseste la coacerea turtelor plate.

În multe alte țări este folosit ca ingredient în salate. Frunzele uscate de măcriș de cal sunt utilizate pe scară largă în Armenia și Azerbaidjan pentru gătit feluri de mâncare diverse. Cert este că atunci când este uscat, măcrișul își pierde practic ușor amărăciune, dobândind un gust extraordinar.

Contraindicatii

Ca orice altă plantă, măcrișul are propriile sale contraindicații și proprietăți medicinale. Faptul este că favorizează formarea pietrelor la rinichi. Dacă aveți o predispoziție la acest lucru, atunci această plantă nu este pentru dvs. S-a stabilit că acidul ajută la crearea sărurilor. Ele cresc formarea de depozite în rinichi. Este interzisă utilizarea medicamentelor pe bază de măcriș în timpul sarcinii și a proceselor inflamatorii din organism.

Măcrisul este o plantă populară care este utilizată pe scară largă în culinar și scopuri medicinale. Există aproape o sută douăzeci de soiuri de măcriș. O specie cu excepție calități vindecătoare, este un măcriș de cal care are un gust amar puternic proaspăt. Această plantă medicinală este clasificată ca membru al familiei de hrișcă. Este o plantă perenă. Dintre oameni, uzina a primit mai multe nume diferite: măcriș de broască, măcriș de cal, molie de hernie.

Proprietățile medicinale ale rădăcinii și semințelor de măcriș de cal

Părțile vindecătoare sunt sistemul radicular, frunzele, fructele și florile. Din ele se prepară pulberi și decocturi. Rădăcini oprește sângerarea, ajută la vindecarea rănilor, oprește procesele inflamatorii și luptă împotriva viermilor. Au un bactericid, laxativ și acțiune astringentă.Frunze proaspete vindecă, de asemenea, rănile și sunt un medicament vezicant și antiscorbutic eficient. Fructe tricot, provoacă moartea bacteriilor și tratează inflamația.

Aplicarea pudrei din plantă vindecătoare afectează motilitatea intestinală. Reacție specifică organismul depinde de cantitatea de pulbere: la doze mici apare un efect de fixare, iar la doze crescute apare un efect laxativ. Produsul este recomandat pentru anemie și probleme de activitate tractului digestiv. Acest remediu este folosit pentru a elimina bila. Dovedit în practică efect de vindecare decocturi şi infuzii pe bază de planta medicinalaîn tratamentul colitelor și enterocolitei.

Planta are un efect benefic asupra sănătății în prezența hemoroizilor și a crăpăturilor în anus. Dacă apar sângerări din uter și plămâni, se folosesc și remedii pentru măcrișul de cal. Pe lângă proprietățile de mai sus, planta scade tensiunea arterială, dilată vasele de sânge și are proprietăți expectorante.

Acid crisofanic și alte componente ale calului

Sistemul radicular conține derivați de antrachinonă, inclusiv acid crisofanic și crisofanol, acizi oxalic și cafeic, ulei esențial, fier, rășini și taninuri. În fructe se găsesc și derivați de antrachinonă și taninuri, iar frunzele sunt compuse din rutină, caroten, hiperozidă și acid ascorbic. Acesta din urmă este prezent în număr impresionant în flori. Acidul crisofanic normalizează activitatea intestinală, provoacă ficatul să secrete bilă și ajută la eliminarea constipației.

Când să colectați și cum să depozitați măcrișul de cal

Planta medicinală crește sălbatic în Eurasia. Nu poate fi găsit doar în nordul îndepărtat și în zonele foarte uscate. În cele mai multe cazuri, iarba crește în păduri și silvostepe, dar poate fi văzut și în vaste zone de stepă. Planta preferă locurile cu un nivel mediu de umiditate, așa că alege ca loc de reședință pajiști care nu sunt situate în apropierea zonelor inundabile ale râului. Umiditatea excesivă și solul nămol au un efect dăunător asupra măcrișului de cal. Planta crește rapid și abundent; puteți găsi desișuri întregi răspândite pe hectare de suprafață. Măcrișul crește și în exemplare unice. Măcrișul de cal este considerat o buruiană, dar supraviețuirea sa este amenințată de tăierea ierbii și pășunatul animalelor.

Proprietățile medicinale ale măcrișului de cal (video)

Planta este colectată în poieni din apropierea pădurilor, lângă poteci forestiere, pe margini, în zona ravenelor și în apropierea coastelor lacurilor de acumulare. În principal în scopuri de vindecare utilizați sistemul rădăcină, mai rar - frunze, seminte, fructe si petiole. Cel mai bun timp Momentul pentru colectarea rădăcinilor plantelor este mijlocul toamnei - octombrie, după ce tulpinile și frunzele s-au uscat complet. Sunt potrivite doar exemplarele mari cu rădăcini bine dezvoltate. Plantele tinere nu sunt atinse, ci sunt lăsate pentru reproducerea ulterioară a măcrișului. Același loc este recoltat din nou după trei ani. Sistemul rădăcinăîndepărtați cu grijă de pe sol pentru a nu deteriora.

După colectare, încep să pregătească produsul. Rădăcinile sunt curățate, spălate și tocate. Apoi sunt așezate în aer liber, într-un loc bine ventilat, unde razele directe ale soarelui nu strălucesc. Când rădăcinile capătă o nuanță maro și devin șifonate, materia primă este considerată gata. În același timp, rădăcinile trebuie să fie elastice - nu se rupe, ci se îndoaie. Materialul uscat este depozitat pt trei ani, intr-un loc in care nu patrund umezeala si razele directe ale soarelui.

Utilizarea măcrișului de cal în medicina populară

Măcrișul de cal se face actiune eficienta V următoarele forme: pulbere, decoct, tinctura de alcool, Suc proaspăt si infuzie. Fiecare tip de medicament are propria sa rețetă.

Pudra

Pulberea este preparată din sistemul radicular, care se măcina într-o râșniță de cafea. Înainte de utilizare, pulberea poate fi diluată apa calda, sau îl puteți folosi uscat într-o doză de trei doze la douăzeci și patru de ore, câte 0,25 grame fiecare. Pulberea este potrivită pentru prepararea decocturii și infuziilor. Pulberea poate fi amestecată cu grăsime animală pentru a forma un unguent folosit pentru răni.

Tinctura de alcool

Două linguri de produs uscat se toarnă cu opt linguri de vodcă și se lasă timp de două săptămâni, după care lichidul este filtrat. Tinctura se consumă înainte de mese, douăzeci de picături de trei ori în douăzeci și patru de ore. Ajută la normalizarea funcționării tractului digestiv, se acceptă când tensiune arterială crescută, hemoragie internă si hemoroizi.

Unde se folosește măcrișul de cal (video)

Decoctul

O lingură de rădăcină tocată uscată se toarnă într-un pahar cu apă clocotită, se ține într-o baie de apă timp de trei minute, apoi se lasă la infuzat timp de două ore. Strecoară lichidul înainte de a bea. Bea băutura puțin câte puțin ca medicament coleretic și astringent., doza aproximativă: lingură de trei până la patru ori cu douăzeci și patru de ore înainte de mese. Se iau o sută de mililitri de băutură dacă este necesar să se normalizeze circulația sângelui în timpul boli vasculare. Pentru sângerarea hemoroidală, din decoct se prepară clisme. Decoctul de planta medicinala ajută foarte mult cu problemele cu piele. Se folosește pentru a face loțiuni pentru tratarea rănilor, lichenului, ulcerelor, eczemelor și furunculelor.

Infuzie

Două linguri de rădăcini, la care se pot adăuga semințe, se toarnă un pahar cu apă clocotită și se lasă două ore. Oamenii găsesc și o altă rețetă care oferă o infuzie mai abruptă: materiile prime sunt fierte în același raport timp de cincisprezece minute și infuzate timp de patru ore. Ameliorează constipația dacă este consumat un sfert dintr-un pahar.

Contraindicații și daune plantei

Măcrișul de cal nu trebuie consumat zilnic. Se spală un numar mare de calciu, care duce la formarea de pietre la rinichi. Din același motiv, utilizarea plantei nu este recomandată persoanelor care suferă de boli de rinichi. Persoanele cu tendință de hipotensiune arterială sunt, de asemenea, sfătuite să fie precaute atunci când folosesc plante medicinale. Copiii și femeile care așteaptă sau alăptează un copil nu trebuie tratați cu măcriș. Doza recomandată trebuie respectată cu strictețe pentru a obține rezultatul dorit. O supradoză poate provoca diaree, vărsături și otrăvire.

Cum să deosebești măcrișul de cal de măcrișul obișnuit

Măcrișul de cal atinge o sută cincizeci de centimetri înălțime, are un rizom scurt și o cantitate mare rădăcini cărnoase. Tulpina stă dreaptă, se ramifică în partea superioară și este practic goală pe toată lungimea rămasă. Frunzele mari sunt dispuse alternativ. Frunzele inferioare iau forma unei inimi, frunzele superioare iau forma unui ou. Florile mici, formând inflorescențe în formă de paniculă, sunt de culoare verzuie. Înflorirea continuă de la sfârșitul primăverii până în prima lună de vară. Fructul măcrișului de cal seamănă cu o nucă cu trei părți și are o culoare maronie. Măcrișul de broaște diferă ca gust de măcrișul obișnuit: Evaluare 4.83 (3 voturi)

Lingvistii ruși cred că cuvântul „măcriș” se întoarce la vechea slavonă ščаvь, care este în consonanță cu conceptul de „supă de varză”, deoarece iarba acrișoară suculentă este o componentă indispensabilă a acestei tocane străvechi. În viața de zi cu zi, această plantă este adesea numită „kislichka”, „kislitsa”, „kislusha”, „kislyachok” și alte cuvinte consoane care indică gustul său original acrișor.

Măcriș: ce este?

O sută cincizeci de specii de astfel de plante au fost găsite pe toate continentele. Cele mai multe dintre ele sunt buruieni inutile. Frunzele de măcriș (comun) și măcrișul de cal sunt potrivite pentru hrană.

Nu este greu să-i recunoști - planta erbacee cu un petiol alungit. La început, apare doar o rozetă de frunze, adunate la rădăcină. Mai târziu, lăstarii de flori sunt eliberați. Frunzele au forma unei lame de suliță. Și dacă într-un măcriș obișnuit au dimensiunea unei palme, atunci într-un măcriș de cal sunt de 3-4 ori mai mari

Culoare: de la verde pal până la smarald adânc, iar la călare, de asemenea, cu dungi roșiatice.

Popular în În ultima vreme a devenit un soi de selecție (crescut artificial) - spanac.

Verdeață suculentă cu acru la gătit

Măcrișul comun este cultivat pentru cultivarea în grădină, coada-calului nu este atât de populară - cel mai adesea este colectată în pajiști, poieni și margini de pădure. Primul are un gust acru strălucitor, al doilea nu simte acrișor, există o ușoară amărăciune.

Combină măcrișul obișnuit cu măcrișul de cal în feluri de mâncare: fiecare dintre ele va aduce propria sa aromă în munca culinară.

Măcrișul proaspăt de cal este rar consumat deoarece este amar. Dar cel uscat are un gust pur și simplu incomparabil.

În Armenia, de exemplu, se recoltează aveluk (măcrișul de cal). într-un mod special- țese frunze proaspeteîn împletituri, lăsându-le să se usuce aer proaspat. Are loc fermentația, din cauza căreia amărăciunea dispare, dar gustul original rămâne.

Aveluk este apoi înmuiat în mai multe ape și folosit pentru salate, feluri întâi și secunde.

Frunzele de măcriș adaugă o aromă recunoscută botvinilor și gustărilor cu legume. Acest umplutură delicioasă pentru plăcinte, plăcinte. Peștele la cuptor cu această plantă este deosebit de bun. Acidul plantei este similar ca efect cu acidul citric - face carnea sau peștele mai moale și mai fragede.

Cele mai sănătoase, gustoase și suculente frunze provin de la o plantă tânără care încă nu și-a stins săgețile.. În frunzele îmbătrânite, aciditatea crește rapid și ele însele sunt mai rigide.

Dacă tot pregătiți un fel de mâncare din frunze vechi, adăugați 1 g de cretă școlară zdrobită (numai albă!) per kilogram de frunze în timpul gătitului: acidul oxalic va reacționa cu creta și va precipita.

Secretele compoziției

Mulțumită componente utile măcrișul își ocupă locul cuvenit printre plante medicinale. Frunzele sale conțin vitaminele A, B, C, K, PP, E. Este bogat în zahăr, proteine, amidon, caroten, rășină, fibre și taninuri.

Planta se poate "lăuda" cu o gamă largă de microelemente necesare sănătății umane:

• potasiu;
• calciu;
• fier;
• cupru;
• mangan;
• molibden;
• magneziu;
• sodiu;
• bor;
• titan;
• nichel;
• fosfor;
• fluor;
• zinc

De asemenea, abundă în acizi organici, inclusiv pirogalic, cafeic, galic, tartric, malic, citric și oxalic.

Beneficiile măcrișului pentru corpul uman

Datorită unei cantități impresionante de vitamine măcrisul este eficient în combaterea deficitului de vitamine. Introducându-l în dieta dumneavoastră, puteți îmbunătăți funcționarea ficatului și a vezicii biliare. La studii experimentale S-a descoperit că planta are activitate antibacteriană și antitumorală. Sucul plantei este adesea folosit în scopuri medicinale.

Măcrisul a fost de mult solicitat pentru boli precum:

• scorbut;
• alergii însoțite de mâncărimi ale pielii;
• angina pectorală;
• dizenterie;
• hemoptizie;
• inflamația gingiilor;
• scabie;
• lichen.

Este dăunător pentru cineva să mănânce măcriș?

Pericolul acidului oxalic este că acesta afectează procesul metabolismul săriiîn organism, determinând scăderea coagularii sângelui, stimulând centrala sistem nervosși blocarea tractului urinar.

Acest lucru este plin de apariția nefritei periculoase, a retenției urinare și a uremiei. În consecință, măcrișul sub orice formă este absolut inacceptabil pentru persoanele cu tendință la urolitiază și colelitiaza. Pacienții cu un dezechilibru al metabolismului sării în organism ar trebui, de asemenea, să uite de asta.

Măcrișul de cal: beneficii și contraindicații

Toate componentele sunt potrivite ca materii prime medicinale: de la rădăcini la semințe.. Conțin acizi organici, taninuri, uleiuri esențiale, rășini, vitamine și microelemente în proporții diferite.

Infuziile de măcriș, decocturile, pulberile, unguentele au următoarele efecte:

• astringent;
• antihelmintic;
• hemostatic;
• bactericid pentru vindecarea rănilor;
• antiscorbutic.

Aceste medicamente sunt eficiente simultan ca laxative și fixative (în funcție de doză).

• anemie;
• vezica biliara;
• colita

Planta este un aliment, în ciuda tuturor Proprietăți de vindecare, nu trebuie consumat în exces sau zilnic. Promovează scurgerea calciului din organism, ceea ce poate duce la osteoporoză și formarea de pietre la rinichi la persoanele cu tendință la boli biliare.

Atenţie!

Femeile care sunt însărcinate nu trebuie să se lase duse de măcriș.

În gătit Se folosesc doar frunze tinere (de primăvară) de măcriș de cal: sunt plăcute cu acrișiunea și ușor amărăciune. Pe măsură ce planta se maturizează, acestea calități gustative dobândește un gust prea puternic, chiar respingător.

• Dintre o sută și jumătate de specii de măcriș, doar 2 sunt numite după țara de creștere: Rusia (Rūmex rōssicus) și Ucraina (Rumex ucranicus).
• Ciorba de varza de macris este mentionata in calendar, unde este ziua Maurilor-ciorba de varza verde (16 mai). Tocmai în acest moment, primele frunze creșteau, iar supa de varză a început să fie preparată în stilul de vară: nu din varză acră, ci dintr-un produs vitaminic proaspăt.
• Pe teritoriul Federației Ruse, această plantă se găsește chiar și în Siberia (Yakutia).
• Există desișuri de plante de jumătate de metru care acoperă o suprafață de 3-5 hectare.

Video util

Despre proprietăți speciale măcrișul de cal este descris în mod interesant în acest videoclip: