Co zrobić, jeśli małe dziecko ma smarki. Jak leczyć smarki u rocznego dziecka: najlepsze metody leczenia i profilaktyki

Seler ma silny aromat i słodko-gorzki, korzenny smak. Kiedyś uważano go przede wszystkim za warzywo, ale obecnie jest również używany jako przyprawa. Istnieją trzy rodzaje - korzeń, ogonek i liść.

Korzeń selera jest uprawiany ze względu na grube, okrągłe korzenie, które przypominają Duże jabłko ale jego liście są również jadalne. Śnieżnobiały miąższ rośliny okopowej ma przyjemny aromat, przypominający zapach pietruszki. W korzeniu rośliny oprócz olejku eterycznego i witamin znajdują się substancje o działaniu przeciwnowotworowym. Roślina okopowa jest spożywana na surowo, wkładana do sałatek i okroshki, robi się z niej kotlety, dodaje do wszelkich zup mięsnych i warzywnych. Przed użyciem korzeń selera należy dobrze umyć pod bieżącą wodą i ostry nóż obierać ze skórki. Aby produkt nie ciemniał podczas siekania, jest okresowo spryskiwany sok cytrynowy lub przechowywany w słonej wodzie (w przeciwnym razie będzie wyglądał nieestetycznie w sałatce). Możesz także ugotować takie dietetyczne danie: seler z kwaśne mleko. Zetrzyj obrany korzeń na drobnej tarce i natychmiast, zanim ściemnieje, wymieszaj z kwaśnym mlekiem. Dodać trochę utartego orzechy włoskie, kilka gałązek pietruszki i trochę rozgniecionego czosnku. Smacznie, zdrowo i bez chemii!

Jeśli zamierzasz gotować lub dusić seler, pamiętaj, że im bardziej jest posiekany, tym więcej uwolni smaku. Aby zachować witaminy w korzeniu selera, należy go zanurzyć we wrzącej wodzie i ugotować w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Odmiana szypułkowa jest również nazywana sałatką. Wyróżnia się przerośniętymi mięsistymi łodygami o grubości 3-4 cm i brakiem rośliny okopowej.

Ogonki są spożywane na surowo lub duszone z mięsem lub warzywami, mogą być również solone i marynowane. Delikatne i soczyste łodygi selera są doskonałym dodatkiem do wszelkich sałatek, dobrze komponują się z jabłkami czy owocami morza, a także nadają się do gotowania gulaszu warzywnego.

Z suszonego selera robi się sosy i majonez. Przywiązuje się przyjemny smak posypane potrawami jajecznymi, grillowanym drobiem i mięsem w pikantnych wytrawnych mieszankach.

Seler liściasty jest uprawiany ze względu na bujną zieleń i wyglądem przypomina pietruszkę, ale jest bardziej pikantny. Liście są używane świeże, suszone lub marynowane. Seler dodaje wyjątkowej cierpkości fasoli, bakłażanowi, kapuście, marchwi, burakom i ziemniakom. Zieloni są często używane do marynowania i marynowania ogórków, dyni, cukinii, grzybów ...

erotyczny korzeń

Przydatne właściwości selera są nieobliczalne. Wymieńmy przynajmniej niektóre z nich. Okazuje się, że seler jest w stanie spowolnić proces starzenia. Unikalny zestaw zawarte w nim białka, witaminy, kwasy i minerały zapewniają stabilność komórek organizmu. Seler naciowy służy do leczenia zaburzenia nerwowe wynikające z przepracowania. Olejek eteryczny znajdujący się w korzeniach i łodygach stymuluje wydzielanie sok żołądkowy. Jest włączony do menu pacjentów cukrzyca. A w czasach starożytnych sok z selera rozcieńczony wodą lub octem był używany jako środek przeciwwymiotny.

A seler został zarejestrowany w zbiorze przepisów „Erotyczna kuchnia świata” od czasów starożytnych. „W pachnącym korzeniu selera ukryta jest wielka moc, / Która młodzieńcom dodaje zapału, a starym ogniem pali lędźwie”. Istniała nawet tradycja traktowania nowożeńców potrawami z selera podczas ceremonii ślubnej. Potwierdzają to współcześni dietetycy systematyczne stosowanie korzeń selera, zwłaszcza świeży, zmiksowany z jabłkami, wzmacnia potencję.

Kalorie ze znakiem minus

Seler zawiera dużo wody, dużą ilość błonnika, a pod względem kalorycznym tylko 18 kcal na 100 g. Dieta selerowa polecana jest dla: nadwaga, alergie, stany zapalne, przeziębienia, choroby Tarczyca oraz układ moczowo-płciowy. Trwa 2 tygodnie, jego podstawą jest zupa. Do jego przygotowania potrzebne będą 3 litry wody, pęczek selera, tyle kapusty co na kapuśniak zwykły, 6 średniej wielkości cebuli, 2 pomidory i papryka z przyprawami. Musisz gotować zupę przez 15 minut. Przez dwa tygodnie jedz go w nieograniczonych ilościach, w połączeniu z owocami, warzywami, chudym kurczakiem i wołowiną.

Ale zanim przejdziesz na dietę selerową, koniecznie skonsultuj się z lekarzem, ponieważ jest ona przeciwwskazana dla osób z wrzodami, zapaleniem błony śluzowej żołądka i innymi problemami zdrowotnymi!

Przepis

Seler duszony z warzywami

Obierz korzenie i łodygi selera, opłucz i pokrój na kawałki, marchew zetrzyj w paski, lekko podsmaż cebulę. Usuń skórkę z pomidorów, grubo posiekaj. Włóż seler, cebulę, marchewkę, pomidory do rondla, dodaj trochę soli, pieprzu bulion mięsny. Dusić przez około godzinę.

Opinia eksperta

Tamara Rendyuk, profesor nadzwyczajny, Wydział Farmakognozji, Moskwa Akademia Medyczna ich. I. M. Sieczenow:

– Właściwości lecznicze przede wszystkim o godz surowy seler. Sałatki i soki z selera - doskonałe narzędzie za wspieranie dobra kondycja(oczyścić organizm z toksyn). Przydaje się również przy nadciśnieniu, otyłości, chorobach Pęcherz moczowy. Seler korzystnie wpływa na trawienie, ma działanie moczopędne, łagodne działanie przeczyszczające, wzmaga aktywność fizyczną i sprawność umysłowa, renderuje pozytywne działanie z nerwicą, korzystnie wpływa na metabolizm i procesy hematopoezy. W Medycyna ludowa stosowany przy reumatyzmie, chorobach nerek (przeciw powstawaniu kamieni), pęcherzu, dnie moczanowej. Seler jest jedną z głównych przypraw z powodzeniem stosowanych w dietach do dań bezsolnych, ponieważ zawiera dużą ilość sodu i potasu.

Co można ugotować z selera? Przepisy zdrowe posiłki z selera

Nie każdy lubi specyficzny smak i zapach selera. I bez względu na to, ile mówią o zaletach tego warzywa, liczba jego wielbicieli nie rośnie w szybkim tempie. Jeśli i Ty nie lubisz selera w żadnej postaci, spróbuj ugotować go według jednego z proponowanych przez nas przepisów. Być może zmieni się Twoje podejście do selera lepsza strona. Nawiasem mówiąc, wiele dań mięsnych nabiera wyjątkowego smaku właśnie dzięki dodatkowi selera, więc na początek możesz dodawać go stopniowo do pieczonego lub duszonego mięsa. Następnie możesz przejść do przepisów, które wykorzystują seler korzeniowy i ogonek i gdzie będzie on jednym z głównych składników.

Co ugotować z selera

Pieczone mięso z selerem i orzechami

Składniki: 1,5 kg. chuda wieprzowina, pół szklanki ziaren orzech włoski, duży pęczek zieleniny selera, czosnek, 3 łyżki. l. olej roślinny, sól pieprz.

Jak gotować. W mięsie zrobić poprzeczne nacięcia (kieszenie), posolić, pieprzyć, odstawić na pół godziny. Zmiel orzechy w blenderze, drobno posiekaj seler naciowy. Załaduj zieleninę i czosnek orzechami i posiekaj wszystko na miąższ. Wymieszaj z olejem. Taką mieszanką nadziewamy mięso i zawijamy w folię. Piec na średnim ogniu przez półtorej godziny. Aby zapobiec przypaleniu mięsa, wlej trochę wody na blachę do pieczenia.

Kurczak Z Ziemniakami I Selerem

Składniki: 1 kg. mięso z kurczaka, 1,5 kg. ziemniaki, 200 gr. korzeń selera, 3 cebule, czosnek, suszona bazylia i oregano, sól i pieprz, olej roślinny.

Jak gotować. Zmiel cebulę i czosnek w blenderze na miąższ, sól i pieprz. Nacieramy kawałki kurczaka, układamy je w naczyniu do pieczenia lub na blasze do pieczenia. Seler i ziemniaki pokroić w drobną kostkę. Włóż do miski, wlej 2 łyżki. l. olej roślinny, dodać oregano i bazylię, sól i pieprz. Ułóż warzywa wokół kurczaka. Wstawić do piekarnika, piec godzinę w temp. 180 stopni. Podawać ze świeżymi warzywami.

Kurczak ze śliwkami i selerem

Składniki: 1,5-2 kg mięsa z kurczaka, 2 szklanki suszonych śliwek bez pestek, 1 cebula, marchewka, 1 korzeń selera i pietruszki, kieliszek białego wina, 1 łyżka. l. mąka, 100 gr. masło, 1 cytryna, łyżeczka miodu, sól, pieprz.

Jak gotować. Suszone śliwki zalać wrzątkiem na 15 minut. Marchew, seler, pietruszkę kroimy w duże kawałki. Kawałki kurczaka podsmażyć na oleju, po 5 minutach dodać warzywa i posiekane krążki cebuli. Dusić 3-5 minut, po czym zalać wrzącą wodą tak, aby zakryła kurczaka, posolić i pieprzyć. Pod przykryciem, gotować na małym ogniu przez godzinę. Dodaj wodę, aby kurczak był pokryty płynem. Na patelni podsmażyć mąkę na oleju, wlać chochlę bulionu, wino, sok z cytryny, wlać miód. Niech się zagotuje. Wlej sos do miski z kurczakiem, w to samo miejsce włóż suszone śliwki i gotuj jeszcze 15 minut.

Cielęcina z selerem

Składniki: 1 kg. cielęcina, 10 ziemniaków, 500 gr. kapusta, korzeń selera, 2 marchewki i cebula, 3 łyżki. l. masło, sól i pieprz.

Jak gotować. Mięso pokroić w drobną kostkę, zanurzyć we wrzącej wodzie na pięć minut, wyjąć i spłukać pod wodą zimna woda. Marchew i seler pokroić w plasterki, cebulę w krążki. Pieczone warzywa w masło. Dodać mięso, zalać wrzącą wodą tak, aby mięso było przykryte, posolić i pieprzyć. Dusić pod przykryciem przez 20 minut. Włóż ćwiartki ziemniaków, kapustę, dodaj wodę i gotuj przez kolejne 30 minut. Konsystencja gotowego dania powinna przypominać bardzo gęstą zupę mięsną z warzywami.

Chińska sałatka z selera

Składniki: 4 łyżki. l. sos sojowy, 1 łyżka. l. ocet ryżowy, 1 łyżeczka. olej roślinny, szczypta papryczki chili, 0,5 łyżeczki. cukier, pęczek kolendry, duża rozeta łodyg selera.

Jak gotować. Przetnij każdą łodygę selera na pół w poprzek. Włożyć do osolonego wrzątku, trzymać przez 2 minuty, schłodzić pod zimną wodą. Seler pokroić w cienkie plasterki. Do marynaty wymieszaj olej, ocet, sos sojowy, cukier, pieprz. Wlać seler, włożyć do lodówki na pół godziny. Podawać schłodzone, posypane kolendrą.

Sałatka Z Buraków I Selera

Składniki: 2 buraki, 3 łodygi selera naciowego.

Do sosu: 1 łyżka. l. sok z cytryny, 2 łyżki. l. olej roślinny, 1 awokado, sól i pieprz, ząbek czosnku.

Jak gotować. Buraki można utrzeć na surowo lub ugotować. Seler pokroić na kawałki. Z awokado wybierz łyżką miąższ, włóż do blendera razem z resztą składników na sos (oprócz oliwy) i posiekaj. Jeśli uzyskasz bardzo gęstą masę, wlej trochę wody. Sałatkę ubrać, posolić, polać olejem i wymieszać.

Zupa Selerowo-Ziemniaczana

Składniki: 500 gr. seler naciowy, 400 gr. ziemniaki, 1 cebula, 50 gr. masło, 1 łyżka. l. sok z cytryny, sól i pieprz.

Jak gotować. Seler i ziemniaki kroimy na średnie kawałki, cebulę drobno siekamy. Podsmaż cebulę na oleju, następnie dodaj ziemniaki i seler. Smażyć 10 minut. Wlać 1,5 litra wody, doprowadzić do wrzenia i gotować, aż warzywa będą gotowe. Zupę zmiksować blenderem na gładką masę, doprawić solą i pieprzem. Dodaj zieleninę. Podawać z krakersami.

Kremowa Zupa Selerowa

Składniki: seler naciowy, 2,5 l wody lub bulionu, 2 cebule, 0,5 szklanki gęstej śmietany, czosnek, sól i pieprz, trochę masła.

Jak gotować. Seler obrać, pokroić w drobną kostkę, ziemniaki w plasterki. Cebulę i czosnek zeszklić na oleju. Dodać seler, lekko podsmażyć, zalać niewielką ilością wody, gotować 5 minut pod pokrywką. Dodaj ziemniaki i resztę płynu, gotuj na małym ogniu do miękkości. Przygotowane warzywa zmiksować blenderem, zalać śmietaną, solą i pieprzem. Niech zupa się zagotuje i zdejmij z ognia. Podawać z zieleniną i krakersami.

Dla tych, którzy są na diecie, przyda się wiedziećże seler sprzyja rozkładowi tłuszczów i poprawia przemianę materii. To kolejny powód, aby włączyć do swojego menu zupy i sałatki z selera.

Seler to prawdziwy dar dla człowieka od natury. To jedna z tych roślin, które doskonale łączą w sobie niesamowite walory smakowe i nieograniczone korzyści zdrowotne.

Zawartość kalorii i skład

Zawartość kalorii w selerze na 100 gramów wynosi tylko 16 kcal. Zawiera duży odsetek woda i różne witaminy oraz minerały: sód, potas, fosfor i wapń, a także witaminy A, C, K, B6 i PP. Z tego powodu jest często używany do walki nadmiar tłuszczu. A jedzenie pomaga usuwać toksyny i toksyny. Ponadto łodygi selera dzięki swoim właściwościom skład chemiczny eliminować zaburzenia w procesie trawienia.

Seler w kuchni

Co ugotować z łodygami selera? Dużo rzeczy. Łodygi są używane do sałatek, zup, a także drugich dań.

Seler naciowy dobrze komponuje się ze wszystkimi warzywami, mięsem i drobiem, a także owocami. Mając lekko słony smak, może w pewnym stopniu zastąpić sól.

Łodygę selera naciowego, przepisy z jego wykorzystaniem na pewno dostaniesz, dodaje się je do potraw na około 10 minut przed końcem gotowania. Dzięki temu jego chrupiąca konsystencja jest prawie całkowicie zachowana. Jeśli łodygi są trochę zwiędłe, zimno pomoże je przywrócić. Po prostu włóż zieleninę zimna woda i wstawić pojemnik do lodówki.

Sałatka z łodygi selera: przepisy

Może być świetną alternatywą dla tradycyjnych letnich sałatek, szczególnie w zimowy czas. Niska cena to warzywo i dobra kompatybilność smakowa pozwalają gospodyni wykazać się nieograniczoną wyobraźnią w procesie gotowania. Wybraliśmy najciekawsze połączenia smakowe. Cieszyć się!

Sałatka Z Kurczaka Z Selerem

Do przygotowania dania potrzebne będą:

• seler - łodyga (1 szt.);
• pierś z kurczaka (450 g);
• kwaśna śmietana (120 g);
• orzeszki ziemne (40 g);
• grejpfrut;
• łyżeczka skórki z cytryny;
• pieprz i sól.

Ta sałatka z łodygi selera jest bardzo łatwa do zrobienia. Filet ugotować i pokroić w drobną kostkę. Łodygę pokroić w cienkie plasterki. Usuń skórkę i białą skórkę z grejpfruta, ponieważ będzie gorzki. Następnie podziel owoce na plasterki, z których należy również usunąć cienką warstwę, a dopiero potem pokroić w kostkę. Połącz składniki.

Tankowanie jest następne. Do śmietany włożyć skórkę, doprawić pieprzem i solą do smaku, a następnie dokładnie ubić.

Podczas serwowania przyprawione danie należy posypać na patelni lekko podsuszonymi orzeszkami ziemnymi.

Sałatka z kurczaka, parmezanu i selera

Przygotować:

• parmezan (140 g);
• seler (2 łodygi);
• pierś z kurczaka (2 szt.);
• jabłko z twardym miąższem (1 szt.);
• miód (3 łyżki stołowe);
• musztarda (2 łyżeczki);
• Oliwa z oliwek.

Pierś gotujemy i kroimy w cienkie plasterki. Obrane jabłko i łodygę selera pokroić w paski. Ułóż je na środku talerza w formie szkiełka, a wokół rozłóż plastry kurczaka i sera.

Przygotuj swój dressing. Połącz miód z musztardą, wymieszaj. Stopniowo dodając olej do mieszanki, doprowadź ją do pożądanej konsystencji. Zalej sałatkę i możesz zaprosić do stołu.

Sałatka Z Porem I Selerem

Przygotuj następujący zestaw produktów:

• majonez (100 g);
• seler (5 łodyg);
• jajka na twardo (4 szt.);
• por (2 łodygi);
• czosnek (3 ząbki);
• Sól.

Ubij jajka na grubej tarce. Por i seler kroimy w półplasterki. Połącz składniki i dopraw całość majonezem. Najpierw włóż do niego ostrożnie posiekany czosnek.

Seler z kukurydzą

Będziesz potrzebować:

• kukurydza (600g);
• seler (200g);
• oliwki (50g);
• pietruszka;
• główka sałaty.

Do tankowania:

• czosnek (szczypiorek);
• oliwa z oliwek (5 łyżek);
• bulion wołowy (4 łyżki stołowe);
• ocet winny (3 łyżki stołowe);
• miód (łyżeczka);
• musztarda (łyżeczka);
• Sól.

Natkę pietruszki należy drobno posiekać. Seler pokroić w cienkie plasterki. Oliwki również kroimy na połówki, a liście sałaty po prostu rwiemy rękami. Łączymy produkty i dodajemy kukurydzę do zieleni.

Wymieszaj wszystkie składniki dressingu i dodaj do nich posiekany czosnek. Lekko ubij trzepaczką i polej sałatkę. Odstaw naczynie na 15 minut przed podaniem.

Sałatka z łodyg selera, której przepisy właśnie przeczytałeś, odnosi się do potraw dietetycznych. Włączona do codziennego menu pozwoli szybko pożegnać się z dodatkowymi centymetrami w talii.

Łodygi selera: przepisy na pierwsze i drugie danie

Warzywa są dobre nie tylko w sałatkach. Pamiętaj, aby ocenić wszystkie jego funkcje, korzystając z naszych przepisów.

Zupa krem ​​z grzankami i selerem

Aby zrobić zupę, weź:

• seler (5 łodyg);
• ziemniaki (2 szt.);
• jajko (1 szt.);
• krem (250 ml);
• sok z cytryny (łyżka);
• masło (łyżeczka);
• biały chleb (3 sztuki).

Gotowanie:

1. Z grubsza posiekaj łodygi selera i podsmaż je na maśle.
2. Ugotuj pokrojone ziemniaki.
3. Zmiksuj warzywa w blenderze i dodaj do nich śmietanę. Zupę doprawiamy pieprzem i solą, a następnie doprowadzamy do wrzenia.
4. Przygotuj grzanki. Aby to zrobić, zanurz kromki chleba w ubitym jajku, wysusz w piekarniku i pokrój w kostkę.

Przed podaniem grzanki włożyć do zupy i dodać sok z cytryny do smaku.

Zapiekanka z dyni i selera

Inne świetny przepis. Brać:

• seler - łodygi (3 szt.);
• pulpa dyniowa (1 kg);
• słodka papryka (2 szt.);
• marchewki (1 szt.);
• ser (200 gramów);
• kwaśna śmietana (2 łyżki stołowe);
• sos sojowy (3 łyżki).

Gotowanie:

1. Weź głęboką patelnię. Włożyć do niego pokrojoną w kostkę marchewkę i seler i dusić z dodatkiem nie duża liczba woda.
2. Dodaj plastry dyni, słodką paprykę do warzyw. Całość doprawiamy sosem i kwaśną śmietaną. Mieszaj i próbuj. Ponieważ sos sojowy jest początkowo słony, najprawdopodobniej nie trzeba solić potrawy.
3. Gdy warzywa będą miękkie, przełóż mieszankę do naczynia do zapiekania. Całość posyp startym serem i wstaw do piekarnika na 30 minut.

Wołowina z selerem

Mięso również dobrze komponuje się z tym warzywem. Przygotuj następujący zestaw składników:

• wołowina (700 gramów);
• seler (3 łodygi);
• pietruszka;
• cebula (2 główki);
• olej roślinny (200 ml);
• sól i pieprz.

Gotowanie:

1. Mięso kroimy na kawałki, doprawiamy pieprzem i smażymy.
2. Dodaj plasterki selera i cebulę w półpierścieniach. Następnie dodaj wodę i kontynuuj gotowanie na małym ogniu.

Przed podaniem mięso posypać natką pietruszki.

Łodygę selera można przypisać uniwersalnej części warzywa. Przepisy, w których jest używany, są liczne. Ze względu na swoją soczystość łodyga może być stosowana zarówno w zupach i drugich daniach, jak iw napojach.

Smoothie z selera i marchwi

Przepis napój witaminowy bardzo prosta. Brać:

• jabłko (1 szt.);
• łodyga selera (3 szt.);
• marchew (1 szt.).

Gotowanie:

1. Obierz jabłko i marchewkę.
2. Następnie pokrój owoce i seler na dowolne kawałki i ubij blenderem. Powinieneś dostać puszyste puree.

W razie potrzeby koktajle można dosłodzić miodem.

Korzyści i szkody selera naciowego

Aby roślina naprawdę skorzystała, należy wziąć pod uwagę pewne subtelności. Podczas procesu selekcji zwróć uwagę na wygląd zewnętrzny. Łodygi selera powinny być świeże i sprężyste, z jasnym w zielonym i przyjemny aromat. Ale jeśli liście są zbyt miękkie, roślina jest już przejrzała i nie nadaje się do jedzenia.

Ale jaki jest pożytek z łodygi selera, oprócz zdolności radzenia sobie z nią dodatkowe kilogramy? Roślina zawiera świetna ilość magnez i żelazo, składniki, które mogą spowolnić rozwój onkologii, a także zatrzymać przebieg samej choroby.

Ponadto łodygi selera, których przepisy można zobaczyć powyżej, pomagają normalizować poziom cukru we krwi, co jest bardzo ważne dla diabetyków. Lekarze zalecają włączenie go pachnąca roślina do codziennego menu.

Ponadto łodygi selera mogą się zmniejszać ciśnienie tętnicze i mieć pozytywny wpływ na stan emocjonalny osoba.

Codzienne stosowanie rośliny w żywności pomaga radzić sobie ze stresem, przepracowaniem i napięciem układu nerwowego.

Zwiększona zawartość witaminy C w łodygach selera wzmacnia odporność układ odpornościowy jednocześnie chroniąc organizm przed szkodliwym działaniem.

Ale przede wszystkim nadużycia pikantne warzywo nie jest tego warte. W przeciwnym razie efekt będzie całkowicie odwrotny. Niedojrzały lub przejrzały seler jest bardzo szkodliwy. Zabrania się obsługiwania osób starszych. Warto odmówić użycia rośliny tym, którzy ostatnio cierpieli długotrwała choroba. Warzywo nie jest zalecane do zaostrzenia chorób układu moczowo-płciowego, wrzodu dwunastnica i żołądek.

Jedz smacznie i dobrze, bądź zdrowy i smacznego!

Chrupiące łodygi tej rośliny można jeść na surowo lub pokroić w sałatki. Ale są przepisy, dzięki którym możesz ugotować pierwsze i drugie danie z łodygi selera.

Decydując się na gotowanie łodyg selera, musisz wybrać odpowiednią odmianę

Składniki

sól i przyprawy 2 szczypty Posiekana gałka muszkatołowa 1 szczypta tymianek 1 łyżeczka liść laurowy 2 kawałki) Masło 2 łyżki stołowe Cebula 1 głowa Marchewka 1 szt. Twardy ser 150 gramów Śmietana 33% tłuszczu 1 stos bulion warzywny 1 litr Seler 4 łodygi

• Porcje: 4
• Czas przygotowania: 45 minut
• Czas na przygotowanie: 60 minut

Przygotowanie Zupy Selerowej

Do tego dania wybiera się czerwonawe łodygi, które są bardziej aromatyczne ze względu na dużą ilość olejki eteryczne. Białka najlepiej nadają się do sałatek ze względu na ich słodkawy smak.

Aby najpierw ugotować łodygi selera, potrzebujesz:

1. Zetrzyj obraną cebulę i marchewkę, a seler pokrój w cienkie plasterki.
2. Podsmaż pokrojone warzywa w rondlu na maśle na małym ogniu przez 8 minut, a cebulę należy włożyć kilka minut wcześniej. Nie zapomnij solić i ciągle mieszać!
3. Wlej bulion do rondla, włóż przyprawy i podgrzej do wrzenia.
4. Zmniejsz ogień i gotuj przez pół godziny.
5. Przelej zupę do blendera i doprowadź do uzyskania gładkiej konsystencji.
6. Przenieś uzyskaną masę do rondla, dodaj Gałka muszkatołowa i śmietanę, podgrzewać przez 5 minut.
7. Wlać twardy ser i mieszać, aż się rozpuści.

Delikatna niskokaloryczna zupa puree rozlana w miseczkach może być udekorowana gałązkami selera naciowego.

Jak gotować łodygi selera po włosku

Szefowie kuchni z Włoch wymyślili sałatkę, która syci, ale nie dodaje dodatkowych kilogramów. Jest w stanie zastąpić drugie danie.

Czego potrzebujesz do włoskiej sałatki:

• seler - 4 łodygi;
• białe pieczarki - 280 g;
• parmezan - 70 gramów;
• posiekana natka pietruszki - 2 łyżki stołowe;
• posiekana zielona cebula - 1 łyżka;
• oliwa z oliwek - 60 ml;
• sok z cytryny - 1 łyżka;
• ocet z białego wina - 0,5 łyżki;
• sól i pieprz mielony- 1 szczypta.

Jak ugotować danie dla smakoszy:

1. Pieczarki i seler pokroić w cienkie plasterki.
2. Wymieszaj w salaterce z ziołami, solą i pieprzem.
3. Połącz ocet, sok z cytryny i olej, dopraw potrawę tą mieszanką.
4. Posypać parmezanem i wymieszać.

Jeśli ocet z białego wina nie jest dostępny, możesz sobie poradzić z sokiem z cytryny, ale weź 1,5 łyżki. A w przypadku braku parmezanu bierze się inny twardy, pikantny ser. Ta sałatka nie przechowuje się długo, dlatego należy ją przygotować tuż przed podaniem.

I dalej ciekawy pomysł z łodyg selera - pałeczki. Mieszają koktajle z pomidorów i marchwi, podnoszą plastry ziemniaków lub mięsa, a nawet jedzą lody i dżemy. Same pałeczki też się zjadają - i nie ma potrzeby zmywania naczyń!

Dania z selera są przydatne i niezbędne do utraty wagi.