Mity na temat wegetarianizmu. Kim są wegetarianie? Historia i geografia

Chcesz wiedzieć kim jest wegetarianin? Przeczytaj uważnie ten artykuł!

Nie sposób nie zauważyć, jak szybko zmienia się świat. Jak niezmiennie wzrasta tempo życia. Informacji jest coraz więcej, ale realnej wiedzy coraz mniej. Czym jest prawdziwa wiedza? Jest to wiedza, którą czerpiemy z zaufanego, autorytatywnego źródła, testujemy empirycznie na sobie i tym samym czynimy ją własną. Dlatego bez sprawdzenia tego na własnej skórze nie możemy powiedzieć, że naprawdę coś wiemy.

Jak to się ma do tematu tego artykułu? Najbardziej bezpośredni.

Dopiero po spróbowaniu przynajmniej przez jakiś czas bycia wegetarianinem, przestudiowaniu tego stylu życia, odżywiania wegetarian, przygotowaniu dań wegetariańskich, które lubisz, wniknięciu w tę filozofię, naprawdę będziesz mieć o tym pojęcie. I znacznie więcej niż czytanie gór literatury na ten temat.

Po uważnej obserwacji widać, że ludzie w naszym współczesnym świecie są dość wyraźnie podzieleni na dwa główne nurty. A im dalej, tym podział ten jest bardziej widoczny. Jeden strumień ludzi jest w stanie dobry sen i stopniowo zasypia coraz głębiej, czyli innymi słowy, nie rozwija się, ale degraduje. Osoby z tego nurtu nie zauważają i nie potrafią dostrzec, do czego prowadzi ich styl życia, liczne pragnienia i coraz większe potrzeby, nie zauważają, jak krzywdzą siebie, otaczających ich ludzi, przyrodę i otaczający ich świat. Wolą podążać ścieżką najmniejszego oporu lub odwrotnie, praktycznie torturują się w dążeniu do realizacji swoich ambitnych planów. Ani jedno, ani drugie nie przynosi im satysfakcji z życia. I mimo to nadal robią wszystko według zwykłego schematu, kierując się cudzymi myślami, cudzymi schematami i własnym niespokojnym umysłem.

W innym nurcie są ludzie, którzy już zaczęli się budzić z takiego snu, którzy zaczęli dostrzegać pewne zależności pomiędzy swoimi działaniami i ich konsekwencjami. Próbują przemyśleć na nowo swoje życie, swoje pragnienia, swoje relacje, motywację, przebieg rozwoju, światopogląd i wiele innych aspektów. Wprowadzając coraz większą świadomość do swojego życia, zyskują możliwość zmiany na lepsze, a następnie dokonywania pozytywnych zmian w otaczającej ich rzeczywistości.

Moim zdaniem odpowiedź na pytanie: „Dlaczego ludzie stają się wegetarianami?” powinna brzmieć: ludzie stają się prawdziwymi wegetarianami nie dlatego, że jest to teraz modne i nie dla towarzystwa przyjaciół, ale dlatego, że uświadomili sobie coś, czego nie ma pozwolić im kontynuować dotychczasowy styl życia.

Wegetarianin to osoba świadoma, nie przeciwstawiająca się naturze i innym istotom żywym, dbająca o środowisko, w którym żyje, a to przede wszystkim wpływa na rodzaj wybieranej przez nią żywności. Im głębszy motyw zmiany dotychczasowego rodzaju diety, tym wyższy stopień świadomości i tym większa szansa, że ​​nie zostaniesz byłym wegetarianinem.

Kim są byli wegetarianie? I dlaczego przytrafia się to osobom, które mogły przynajmniej zacząć odżywiać się inaczej?

Jest kilka powodów.

Po pierwsze, brak wystarczającej motywacji, brak solidnych podstaw wspierających taką decyzję. A przy pierwszych trudnościach osoba wraca do swojej strefy komfortu. Mogą to być pojawiające się problemy zdrowotne, presja ze strony bliskich i znaczące osoby ci, którzy tego nie lubią, mają trudności z przezwyciężeniem wcześniejszych preferencji smakowych.

Drugim bardzo częstym powodem, dla którego ludzie nie mogą pozostać wegetarianami, jest pośpiech w przechodzeniu z jednego rodzaju diety na inny bez odpowiedniej świadomości tego problemu. Oznacza to, że po prostu biorą i wykluczają te pokarmy, których wegetarianie nie jedzą, czasami pozostawiając bardzo skromną dietę, ponieważ dieta opierała się głównie na wykluczonych produktach. Sprawdzają, czy wegetarianie jedzą ryby, jajka i ser. A czy wegetarianie mogą spożywać produkty mleczne? Tak, surowi wegetarianie, a raczej weganie, nie jedzą ryb, jajek, nabiału, a nawet miodu! Nie noszą też futer, wyrobów skórzanych i tak dalej.

A z chęci natychmiastowego zrobienia wszystkiego na najwyższym poziomie, człowiek podejmuje się niemożliwego zadania, a po porażce w naturalny sposób rezygnuje i w przyszłości odczuwa jedynie obrzydzenie. No cóż, jednocześnie do siebie, że sobie nie poradziłem. Jeśli wrócimy do tego, że ludzie nie zastanawiają się nad swoim przyszłym jadłospisem i po prostu wykluczają to, czego wegetarianie nie jedzą, to w tym przypadku po prostu pozostają głodni, a organizm nie otrzymuje tego, czego potrzebuje i oczywiście się buntuje. Do wszystkiego trzeba podejść z rozsądkiem. Jeśli już zastanawiasz się nad tym, jak zostać wegetarianinem, podejdź do tego dokładnie, ponieważ to na zawsze zmieni Twoje życie na lepsze, ale tylko wtedy, gdy wszystko zostanie zrobione kompetentnie i stopniowo.

Jak więc zostać wegetarianinem:

• Dokładnie przeanalizuj tę kwestię, wybierając renomowane źródła. Jeśli studiujesz czyjeś osobiste doświadczenie, zapytaj szczegółowo osoby, które mają w tej kwestii wieloletnie pozytywne doświadczenia. Dowiedz się, co jedzą wegetarianie. Będą w stanie wiele zasugerować.
• Stopniowo przechodź na dietę wegetariańską. Nie zmuszaj swojego ciała, ono tego nie lubi. Są ludzie, którzy potrafią wszystko jednym szarpnięciem, ale to wszystko jest bardzo indywidualne. Skoncentruj się na swoich funkcjach.
• Odżywianie wegetariańskie wymaga bardzo dobrego zbilansowania. Poszukaj zatem przepisów na dania wegetariańskie, które najlepiej spełniają ten warunek. Powinno być smaczne, urozmaicone, takie, które na pewno lubisz i zawierać wszystkie witaminy i mikroelementy potrzebne do normalnego życia.
• Przyciągnij bliskich do siebie nie tym, że teraz nie jesz tego, co jadłeś wcześniej, ale np. nowym, nietypowym i smacznym daniem, pozytywne emocje I korzystne właściwości różne kombinacje warzyw, owoców, napojów, przypraw i słodyczy, od których nie będzie lepiej.
• Nie agituj nikogo i nie okazuj agresji w tym sensie. W przeciwnym razie możesz uzyskać odwrotny skutek i ludzie mogą zacząć Cię pytać: „Dlaczego wegetarianie są tacy źli?!”. Ale jak tylko zdobędziesz pierwszy pozytywne rezultaty w postaci zdrowej cery, szczupłej sylwetki, przypływu sił i pogody ducha, każdy będzie chciał, abyś podzieliła się z nim swoim sekretem.
• W trudne okresy zmotywuj się historiami ludzi, których życie się zmieniło lepsza strona wraz z przejściem na wegetarianizm. Zrób sobie listę sławni ludzie wegetarian, którzy Cię inspirują i sprawdzaj to okresowo.

Podam kilka przykładów.

Znani wegetarianie:

Pitagoras, Zaratustra, Konfucjusz, Sokrates, Platon, Owidiusz, Plutarch, Orygenes, Jan Chryzostom, Sergiusz z Radoneża, Serafin z Sarowa, Izaak Newton, Leonardo da Vinci, Lew Tołstoj, Mahatma Gandhi, Mark Twain, Rabindranath Tagore, Albert Einstein.

Być może będą to nasi współcześni, na przykład takie nazwiska: Paul McCartney, Mike Tyson, Jim Carrey, Brad Pitt, Henry Ford, Irina Bezrukova, Anna Bolshova, Olga Shelest, Fiodor Konyukhov, Michaił Zadornov i wielu innych. Koniecznie zrób własną listę wegetariańskich inspiracji!

O tych wszystkich ludziach z całą pewnością można powiedzieć, że są to ludzie niezwykli, posiadający wybitne zdolności w tej czy innej dziedzinie. A fakt, że wszyscy są wegetarianami, odegrał ważną rolę. Miło znaleźć się na takiej liście, prawda?!

Tak więc mniej więcej wiemy, kto jest wegetarianinem. To jest mężczyzna z wysoki poziomświadomości, spożywanie pokarmów niezawierających mięsa, drobiu, ryb i owoców morza, jajek, a w niektórych przypadkach nabiału i miodu (weganie). Wegetarianin je różnorodne warzywa, owoce, zboża, płatki zbożowe, soki, orzechy, grzyby, zioła, nasiona, oleje roślinne, suszone owoce, nabiał (lakto-wegetarianie) i miód.

Historycznie rzecz biorąc, tak się składało, że przez cały czas, w prawie wszystkich kulturach i większości religii, dieta wegetariańska była obecna jako niezbędny element. W niektórych przypadkach dla fizycznego przetrwania rodziny, w innych – dla duchowego wzrostu. Praktyka postu uwzględniała wszystkie te elementy. Czyli: promowanie zdrowia poprzez oczyszczanie organizmu z zanieczyszczeń, które nieuchronnie gromadzą się podczas spożywania produktów pochodzenia zwierzęcego; przemiana duchowa poprzez oczyszczenie ciała subtelnego z grubych wibracji towarzyszących takiemu odżywianiu, a w skali planetarnej - przerwa w masowym zabijaniu i cierpieniu zwierząt. Można także prześledzić kilka etapów świadomości. Pierwszy krok polega na tym, że myśliwi poprosili zwierzę o przebaczenie, zabijając je, aby wyżywić siebie i swoje rodziny. Drugi krok to znacząca odmowa zadawania cierpienia jakiejkolwiek żywej istocie.

Na początku artykułu wspomniano o podziale ludzi na dwa nurty. Na potoku śpiących i potoku przebudzonych i dążących do większego przebudzenia. Tu trzeba dodać, że wszystko ma swój czas. Nie każdy może od razu zostać wegetarianinem, nie każdy może od razu się przebudzić. Bardzo ważne jest, aby nie wymuszać wydarzeń i nie okazywać agresji wobec tych, którzy jeszcze nie zrozumieli tego, co już wydaje Ci się oczywiste. Są sytuacje, kiedy sam coś wybierasz, i takie, kiedy Ścieżka wybiera Ciebie. Kiedy Ścieżka cię wybierze, najważniejsze jest, aby nie przegapić tej chwili i iść zgodnie z nią, z wyczuciem słuchając wewnętrzny głos sumienie. To najbardziej niezawodna opcja.

Małe menu dla wegetarian

Barszcz wegetariański

Proporcje na 2 litry wody:

• Kapusta biała 200 gr.
• Ziemniaki – 4 szt.
• Buraki – 1 (średniej wielkości)
• Marchew – 1 mała
• Masło, ghee lub oliwa z oliwek do smażenia
• Sok z 1/3 cytryny
• Sól do smaku, około 2 łyżeczki; cukier opcjonalnie 1 łyżka.
• Musztarda (opcjonalnie) pół łyżeczki
• Liść laurowy 1-2 liście
• Asafetyda 0,5 łyżeczki.
• Cucurma szczypta, curry 1 łyżeczka.
• Przyprawa Zioła Prowansalskie
• Świeże, drobno posiekane zioła, opcjonalnie, do dekoracji

Podczas gdy woda na patelni się podgrzewa, posiekaj kapustę, a ziemniaki pokrój w kostkę. Zetrzyj marchewki i buraki. Kapustę i ziemniaki wrzucamy do wrzącej wody, w tym czasie na patelni rozgrzewamy olej (w zależności od tego, który wybierzemy do smażenia) i najpierw dodajemy przyprawy. Jeśli używasz musztardy, to najpierw Liść laurowy, chwilę później dodajemy asafetydę, curry, cucurmę i po kilku sekundach - starte buraki i marchewkę. Dokładnie wymieszaj, wyciśnij sok z cytryny, dodaj łyżkę cukru i suszoną przyprawę ziołową. Całość dusimy, mieszając, przez 15-20 minut, w tym czasie ziemniaki i kapusta są ugotowane. Następnie łączymy to, co było duszone na patelni, z warzywami na patelni i smażymy całość przez około 7-10 minut, aż wszystko przesiąknie aromatem przypraw. Na koniec dodajemy sól, wyłączamy i pozwalamy trochę zaparzyć. Przed podaniem można udekorować świeżymi ziołami i dodać łyżkę kwaśnej śmietany lub śmietanki sojowej. Barszcz powinien być gęsty i bardzo smaczny!

Gulasz warzywny ze spaghetti

Składniki na 3 porcje.

Oddzielnie ugotuj spaghetti w osolonej wodzie i dodaj 1 łyżeczkę. Oliwa z oliwek w oparciu o 3 porcje. Około pół paczki spaghetti. W czasie gdy się gotują, przygotuj gulasz.

Na gulasz:

• Jedna średnia cukinia
• 2-3 słodkie pomidory lub 7-8 pomidorków koktajlowych
• Papryka 2 szt. Jeden jest czerwony słodki, drugi żółty
• 1-2 ząbki czosnku lub asafetydy
• Sól dla smaku
• Suche przyprawy, które uwielbiasz
• Cukurma 0,5 łyżeczki.

Cukinię obierz i pokrój w kostkę. Paprykę pokroić w paski. Pomidory również kroimy w kostkę. Na rozgrzaną patelnię wlać oliwę, wycisnąć czosnek za pomocą prasy czosnkowej i dodać kurkumę. Smaż kilka sekund i wrzuć cukinię i paprykę. Wlej trochę wody i zamknij pokrywkę. Dusić przez około 10 minut. do miękkości i dodajemy pomidory, sól i dodajemy suche przyprawy. Dokładnie wymieszaj, ponownie przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Wszystko jest gotowe! Dodaj dodatek do spaghetti i ciesz się posiłkiem.

Sałatka z awokado, rukolą i pomidorkami koktajlowymi orzeszki piniowe

• Awokado (dojrzałe) 1 szt.
• Pomidory wiśniowe 6-8 szt.
• Rukola 1 opakowanie (150-200g.)
• 1 cytryna
• Garść (mała) orzeszków piniowych
• Oliwa z oliwek, sól lub sos sojowy, parmezan (opcjonalnie)

Pomidorki koktajlowe pokroić na połówki lub ćwiartki, awokado obrać, usunąć pestkę, posypać sok cytrynowy i pokroić w cienkie plasterki. Rukolę myjemy i suszymy. Wszystkie składniki umieścić w salaterce, doprawić pozostałym sokiem z cytryny i wymieszać sos sojowy, dodać odrobinę oliwy, delikatnie wymieszać, posypać orzeszkami pinii i parmezanem (opcjonalnie). Jedz na zdrowie!

Koktajl jagodowy

Weź dowolne jagody lub mieszane jagody. Zimą używam mrożonych jagód, a latem świeżych. Około 200-300 gr. jagody Wlać je do blendera, można dodać 50 ml. mleka lub śmietany sojowej, trochę brązowego cukru, jeśli wydaje się, że będzie bardzo kwaśne i ubijaj wszystko na gładką masę. Wspaniały i superwitaminowy koktajl jest gotowy! Osobom o słabym trawieniu wskazane jest spożywanie tego dania tylko latem.

Próbuj nowych potraw, rozwijaj się, staraj się żyć świadomie, a wszechświat na pewno odpowie Ci z wdzięcznością!

Artykuł zainteresuje tych, którzy nie znają różnicy między weganem a wegetarianinem ani co oznaczają te pojęcia

Co to jest wegetarianizm

Na początek warto zrozumieć, jakim trendem jest wegetarianizm, jaką jest popularnością i jakie są jego podstawowe zasady. Ogólnie rzecz biorąc, ruch ten zakłada odrzucenie produktów pochodzenia zwierzęcego i dzieli się na cztery gałęzie, z których każda mniej lub bardziej rygorystycznie się w jakiś sposób ogranicza.

W skrócie jest to:

• Wegetarianie laktoowo - mleko, jajka i miód są dozwolone w jedzeniu. Ta grupa ma najwięcej zwolenników, nie jedzą mięsa ani żadnego mięsa produkty mięsne, ryby, owoce morza;
• Owowegetarianie, jak można się domyślić, nie spożywają nabiału, za to chętnie jedzą jajka;
• Laktowegetarianie – nie jedzą mięsa, preferują produkty mleczne;
• I ostatnia grupa- weganie. Czasami używa się określenia „ścisły wegetarianin”.

Weganizm i wegetarianizm

Zatem weganizm i wegetarianizm, jaka jest różnica i jakie są podstawowe zasady? Jeśli dana osoba może wybrać pierwsze trzy kierunki wegetarianizmu w oparciu o preferencje żywieniowe lub alergie (mleko, mięso, ryby), to weganizm opiera się na pewnych wartościach kulturowych i moralnych, którymi dana osoba jest obdarzona.

Oznacza to, że weganin jest postacią „ideologiczną”. Jeśli wcześniej jadł mięso, a następnie został weganinem, radykalnie zmienia cały swój styl życia, nawyki, czasem miejsce zamieszkania i krąg społeczny, pracę, a nawet kochany. Weganin, podobnie jak wegetarianin, je jedzenie pochodzenie roślinne, ale nie obejmuje mleka, jajek i miodu.

Weganie piją soki i wodę, tak jak zwolennicy surowego jedzenia. Biorąc pod uwagę wszystkie te fakty, staje się jasne, jak bardzo różnią się weganie i wegetarianie; różnica, nawiasem mówiąc, nie polega tylko na ograniczeniach dietetycznych.

Weganizm – aspekt moralny

Weganin i wegetarianin różnią się od siebie także tym, że rygorystyczny wyznawca ideologii nigdy nie będzie nosił ubrań z nich wykonanych prawdziwa skóra, futra, skórzane meble też nie są jego najlepszym przyjacielem.

Dla wegan odpowiednia jest ekoskóra lub tekstylia. Domowe środki chemiczne kosmetyki i artykuły gospodarstwa domowego testowane na zwierzętach nie znajdą swojego miejsca w domu weganina.

Są także przeciwnikami ogrodów zoologicznych i cyrków, gdyż zwierzęta są tam przetrzymywane w niewoli i często doświadczają okrutnego traktowania.

Wegetarianizm i weganizm różnią się także tym, że zwolennicy bardziej rygorystycznego ruchu żywią głębokie współczucie dla zwierząt i wierzą, że mają one takie samo prawo do życia jak ludzie.

Kilka interesujących faktów

Analizując szczegółowo styl życia obu kierunków, możesz dowiedzieć się jeszcze więcej o tym, czym weganin różni się od wegetarianina.

Ścisła dieta oznacza także unikanie białego cukru. I tu pojawia się całkowicie logiczne pytanie – dlaczego? To proste – węgiel kostny służy do oczyszczania cukru białego pozyskiwanego z buraków cukrowych.

A co z miodem? W końcu pszczoły zbierają go całkiem dobrowolnie. Okazuje się, że niektórzy nie do końca sumienni pszczelarze „karmią” swoje zwierzaki tym samym białym cukrem.

Porządny weganin nie kupi i nie zje nieznanego miodu, dostanie go od znajomego lub zaufanego pszczelarza. Żelatyna wytwarzana ze spalonych kości zwierzęcych również nie jest zbyt ceniona. Doskonałą alternatywą jest agar-agar.

Oczywiście nie spożywa się kupnych majonezów, ketchupów, serów, sosów, czekolady zawierających śladowe ilości pochodzenia zwierzęcego (lecytyny). Wokół grzybów było wiele kontrowersji – domyślnie klasyfikowano je jako rośliny.

Jak człowiek zostaje wegetarianinem?

Czasami przepisywany ze względów zdrowotnych dieta roślinna. I bardzo często zdarza się, że dana osoba nie jest już zadowolona ze swojej formy fizycznej i poszukuje optymalna dieta porzucono białko zwierzęce.

Ale alkohol i tytoń nie wydają się zawierać „zakazanych” składników, więc całkiem możliwe jest zobaczenie wegetarianina z butelką piwa i papierosem w zębach.

Oto kolejny punkt, w którym weganin i wegetarianin nie znajdą wspólny język- w końcu piwo filtruje się za pomocą żelatyny, wiele firm testuje także alkohol i tytoń na zwierzętach.

Prawa zwierząt

Jaka jest różnica między weganem a wegetarianinem w stosunku do naszych mniejszych braci? Wśród obrońców praw zwierząt najczęściej można spotkać wegan.

Oczywiście nie brakuje wśród nich wegetarian, jednak nie podejdą do tej kwestii z takim zaangażowaniem.

Liczne protesty przeciwko przymusowej eksploatacji zwierząt, eksperymentom na nich, zanieczyszczeniom środowisko- Większość z nich to surowi wegetarianie.

Surowa dieta

Wegetarianizm, weganizm, dieta surowej żywności – te ruchy mają podobne ograniczenia, tyle że ten ostatni jest węższy.

Osoby stosujące surową dietę to ludzie, którzy jedzą żywność w miarę jej wzrostu. Czasami mogą przygotować świeży sok lub poczęstować się suszonymi owocami. Również osoby zajmujące się surową żywnością mogą suszyć owoce i warzywa na słońcu lub w piekarniku, w tej samej temperaturze (około 40 stopni).

Jest ku temu powód - enzymy zawarte w produktach, kiedy wysoka temperatura po prostu przestają istnieć. Kaszki i zupy nie znajdują się w menu surowej żywności, wiele osób rezygnuje z soli i przypraw.

Dieta osoby uprawiającej surową żywność obejmuje głównie: warzywa, owoce, warzywa korzeniowe, zioła, orzechy i zboża, nasiona, suszone owoce i oleje roślinne tłoczony na zimno. Niektóre produkty spożywcze mogą kiełkować, na przykład nasiona lnu, pszenica, soczewica. Ale lepiej nie próbować kiełków fasoli - możesz się zatruć.

Zostać wegetarianinem czy nie?

To, czy zostać wegetarianinem, czy nie, jest niezależną decyzją każdej osoby.

Aby obiektywnie ocenić wszelkie ryzyko, człowiek musi być dojrzały psychicznie, w przeciwnym razie optymalne jest przestrzeganie diety wegetariańskiej pod ścisłym okiem mądrych, kompetentnych dorosłych. W każdym razie odżywianie powinno być zbilansowane, aby organizm nie odczuwał braku tej czy innej witaminy lub mikroelementu.

Jeśli podejdziesz do tego problemu nieodpowiedzialnie, możesz uzyskać wynik w postaci zaburzeń trawiennych lub zaostrzenia chorób przewlekłych. Stowarzyszenie Amerykańskie dietetycy twierdzą, że łagodny wegetarianizm i weganizm są bezpiecznymi dla zdrowia formami żywienia.

Ponieważ odmowa jedzenia pochodzenia zwierzęcego jest dość częstym zjawiskiem, warto wiedzieć jaka jest różnica pomiędzy weganem a wegetarianinem. W przeciwnym razie możesz wylądować w niezręczna sytuacja oferując komuś czekoladę do herbaty lub chleb i ser.

Wegetarianizm w swoim klasycznym, konserwatywnym rozumieniu to szczególny wzorzec żywieniowy polegający na rezygnacji z produktów mięsnych i spożywaniu wyłącznie pokarmów roślinnych. Współczesność dyktuje nowe wymagania temu kierunkowi: osoby odrzucające żywność pochodzenia zwierzęcego dzielą się z kolei na odrębne ruchy subwegetariańskie. Wegetarianizm to dziś nie tylko trzymanie się pewnej stałej diety, ale także niepowtarzalny styl i sposób życia.

Istota wegetarianizmu

Współcześni wegetarianie nie jedzą mięsa, owoców morza, ryb i drobiu jakiegokolwiek pochodzenia zwierzęcego. Niektóre ruchy nie uwzględniają w diecie również jajek, nabiału, miodu, a nawet grzybów.

Oprócz planu diety prawdziwi wegetarianie, którzy trzymają się pewnych kanonów: starają się nie nosić ubrań wykonanych ze zwierząt, wykluczają produkty pośrednio powiązane ze składnikami zwierzęcymi (np. żelatynę i glicerynę), a także nie stosują żadnych produktów, które zostały przetestowane przez naszych mniejszych braci.

Historia i geografia

Oficjalne początki wegetarianizmu sięgają roku 1847 wraz z utworzeniem odpowiedniej społeczności międzynarodowej, której centrum stanowiła Wielka Brytania – wtedy właśnie tą nazwą zaczęto określać opisany powyżej styl życia o szczególnym schemacie żywieniowym.

Oczywiście pewne zasady specjalnej diety osoby a nawet subkultury wyznawano od czasów starożytnych - rozproszone wzmianki o nich można znaleźć nawet wśród Sumerów. Różne indyjskie religie i szkoły szeroko wyznawały zasady wegetarianizmu – szczególnie pomyślnie odnieśli się w tym przedsięwzięciu dżiniści, hinduiści i buddyści. Na Zachodzie przestrzegano zasad diety indywidualnej szkoły filozoficzne- na przykład pitagorejczycy.

W Rosji pierwsi zorganizowani zwolennicy wegetarianizmu pojawili się pod koniec XIX wieku – otwierali stołówki, w których znajdowała się wyłącznie żywność roślinna, rejestrowali stowarzyszenia i publikowali odpowiednią literaturę w języku rosyjskim.

Według oficjalnych współczesnych statystyk około 15–20 procent całej populacji planety w taki czy inny sposób przestrzega podstawowych zasad diety wegetariańskiej.

Geografię wegetarianizmu reprezentują prawie wszystkie kraje planety, odsetek liczba zwolenników tego sposobu odżywiania w porównaniu z populacją ogólną jest bardzo zróżnicowana. Około 15–25 procent znajduje się w Indiach, Włoszech i na Tajwanie. średnio 10 proc. – Niemcy, Brazylia, Wielka Brytania, Izrael. Aż pięć procent otwarcie popiera wegetarianizm w Stanach Zjednoczonych, Nowej Zelandii, Francji, Hiszpanii i Australii. W naszym kraju wegetarian jest około 4 proc., zaś aż połowa ogółu respondentów, choć nie przestrzega zasad niejedzenia mięsa, aprobuje stanowisko osób decydujących się na taką dietę.

Najczęściej wegetarianizm popiera płeć piękna – jest ich prawie dwukrotnie więcej niż mężczyzn.

Klasyczny wegetarianizm dzieli się na 4 główne typy, które mają również odgałęzienia subkulturowe.

Weganizm

Najbardziej rygorystyczny rodzaj planu żywieniowego, wykluczający jakikolwiek rodzaj karmy zwierzęcej.

Laktowegetarianizm

Przedstawiciele tego ruchu jedzą wszelkie produkty mleczne i odrzucają inną żywność pochodzenia zwierzęcego.

Owowegetarianizm

Wyklucza się spożycie mięsa, ryb, owoców morza i mleka, natomiast dozwolone jest spożywanie jaj i potraw na ich bazie.

Owolakto-wegetarianizm

Najłagodniejszy plan diety obejmujący nabiał i jaja, ale wykluczający mięso, ryby i owoce morza pochodzenia zwierzęcego.

Oprócz powyższych kategorii istnieją również subkulturowe ruchy wegetarianizmu. Dlatego frutarianie skupiają się na owocach roślin - owocach, jagodach, orzechach i nasionach. Codzienna dieta surowego foodisty obejmuje głównie surowe pokarmy roślinne, które nie są poddawane żadnemu przetwarzaniu. Peskatarianizm, pollotarianizm i fleksitaryzm pozwalają na spożywanie mięsa odpowiednio zwierząt lądowych, ptaków i obu, ale niezwykle rzadko.

Motywy

Ludzie, którzy przenoszą się na specjalny styl życia i na stałe specjalna dieta, mają ku temu własne motywy. Najbardziej znane i popularne:

1. Etyczny. Osoba, która nie akceptuje morderstwa, przymusowego wykorzystywania zwierząt i współczuje swoim mniejszym braciom, nie chce jeść ich mięsa;
2. Religijny. Szereg religii wprost wskazuje na potrzebę rezygnacji z karmy zwierzęcej lub w każdy możliwy sposób zachęca do przejścia na taką dietę;
3. Medyczny. Jak pokazano nowoczesne badania, dieta wegetariańska może skutecznie przeciwdziałać ryzyku rozwoju szeregu choroby układu krążenia, choroby przewodu żołądkowo-jelitowego, nowotwory złośliwe, miażdżyca;
4. Ekologiczny. Niektóre grupy ludzi negatywnie odnoszą się do procesu masowej hodowli zwierząt na żywność i uważają, że proces ten ma negatywny wpływ na środowisko;
5. Gospodarczy. Jak pokazuje praktyka, plan diety wegetariańskiej jest znacznie tańszy od klasycznego i oszczędza budżet. Choć dzisiaj kompletna dieta wegetariańska nie jest tańsza od diety przeciętnego człowieka;
6. Inne przekonania. Niektórzy są przekonani, że wyłącznie pokarmy roślinne są przede wszystkim naturalne dla człowieka.

Jeśli nie weźmiemy pod uwagę etycznych, moralnych i środowiskowych aspektów wegetarianizmu, które są nadal subiektywna opinia pewnej liczby osób, wówczas za udowodnioną korzyść tej diety uważa się zmniejszenie ryzyka rozwoju szeregu chorób i stanów patologicznych:

1. Spożywanie mniejszej ilości soli, co zmniejsza ryzyko rozwoju patologie układu krążenia, normalizacja bilans wodny I procesy metaboliczne;
2. Ograniczanie ryzyk powstawania i rozwoju guzy nowotworowe, głównie w przewód pokarmowy;
3. Skuteczna walka z zaćmą;
4. Normalizacja skóra;
5. Zastępczy alternatywny schemat żywienia dla cukrzycy dowolnego typu, zoptymalizowany pod kątem stabilnego przywrócenia prawidłowego stanu zdrowia metabolizm węglowodanów;
6. Pozbywając się nadwaga;
7. Zmniejszenie ryzyka chorób nerek i normalizacja krążenia żółci;
8. Nieznaczny wzrost średniej długości życia.

Szkodliwość wegetarianizmu

Dieta wegetariańska nie jest odpowiednia dla każdego, przeszkodą w jej wprowadzeniu często stają się różne choroby przewlekłe. Podczas przełączania na alternatywny schemat odżywianie w tym przypadku może znacznie się pogorszyć Stan aktulany pacjent.

Nie zaleca się stosowania diet wegetariańskich u osób starszych (zwłaszcza tych z anemią), a także u dzieci i młodzieży, których organizm aktywnie się rozwija i wymaga duża ilość białko zwierzęce - główny „materiał budulcowy” kości i mięśni.

Do oczywistych wad wegetarianizmu należą:

1. Brak ryboflawiny i witaminy B12. Te witaminy z grupy B praktycznie nie występują pokarmy roślinne, co może wywołać rozwój zaburzenia neurologiczne, problemy ze wzrostem i odnową składników/komórek krwi;
2. Ogólne osłabienie ciało. Dieta wegetariańska, a zwłaszcza wegańska w ścisłej formie dostarcza organizmowi mniej energii niż dieta klasyczna zbilansowana dieta, w wyniku czego może czuć się osoba zaangażowana w aktywną pracę fizyczną ciągła słabość i złe samopoczucie;
3. Poważny niedobór mikroelementów. Cynk, żelazo, wapń – wszystkie te składniki nie są przyswajane przez organizm, jedząc wyłącznie pokarmy roślinne. Jedynym rozwiązaniem w tym przypadku może być regularne, stałe przyjmowanie kompleksów witaminowo-mineralnych.

Wegetarianizm i sport

Jeszcze kilkadziesiąt lat temu wegetarianizm i sport uznawano za całkowicie nie do pogodzenia – wszystkie klasyczne plany żywieniowe osób zawodowo biorących udział w aktywnych zawodach obejmowały diety oparte na karmie zwierzęcej, bogatej w specjalne aminokwasy i białko.

Współczesne badania pokazują, że można znaleźć potencjalny zamiennik niezbędnego mięsa i składników zwierzęcych, nawet w kulturystyce i podnoszeniu ciężarów, które wydają się nie do pogodzenia z dietą wegetariańską. Jak połączyć specjalną dietę i sport?

1. Przemyślany urozmaicone menu. Powinno obejmować soję, fasolę, soczewicę, produkty mleczne, groszek, orzeszki ziemne itp.;
2. Dodatkowe źródła energii. W sporcie ważne jest nie tylko białko i białka, ale także energia. Mogą go dostarczyć suszone owoce, koktajle, orzechy, niektóre rodzaje zbóż i specjalne syntetyczne napoje energetyczne;
3. Skoncentruj się na wynikach. Dobre wyniki można osiągnąć nawet jeśli dana osoba jest wegetarianinem. W sport zawodowy Niewiele osób przestrzega tej diety, jednak trend ten opiera się bardziej na konserwatywnych poglądach na problem kompatybilności i braku chęci poszukiwania alternatyw.

Powyższe punkty dotyczą umiarkowanych wegetarian, którzy od czasu do czasu włączają je do swojej diety codzienne odżywianie produkty mleczne i jaja. Surowi weganie powinni połączyć swoje preferencje i aktywny sport będzie to bardzo trudne.

Jak zdrowe jest ciało zwykłego wegetarianina? Zależy to od prawidłowego doboru składników diety, zróżnicowanej diety opartej na pokarmach roślinnych, a także przestrzegania jej Obowiązkowe wymagania do dodatkowego spożycia kompleksów witaminowo-mineralnych, zwłaszcza witamin z grupy B, cynku, żelaza i wapnia.

W idealnym przypadku dieta wegetariańska wiąże się z doskonałym zdrowiem, niskim wskaźnikiem masy ciała oraz wysokim statusem społecznym i ekonomicznym. Problemy zdrowotne mają te kategorie osób, które zbyt aktywnie wymuszają przejście na żywność wyłącznie roślinną, stosują monodiety bez niezbędnego urozmaicenia diety, nie przyjmują niezbędnych suplementów lub cierpią na pewną liczbę chorób przewlekłych, w których wegetarianizm jest bezpośrednim przeciwwskazanie.

Klasyczna kuchnia wegetariańska obejmuje:

1. Dania z rośliny strączkowe, przekąski warzywne, pasztety, hummus;
2. Sałatki, falafel, kasze, grzyby, produkty roślinne, zarówno duszone, jak i pieczone;
3. Produkty oparte na świeże warzywa, owoce, odpowiednie desery i wiele innych, w ten czy inny sposób, niezawierających białka zwierzęcego.

Przejście na wegetarianizm

Przejście wyłącznie na pokarmy roślinne musi następować stopniowo, w przeciwnym razie będzie to poważny szok dla organizmu, długi okres czas, kiedy danej osobie będzie towarzyszyć nieprzyjemne objawy spowodowane porzuceniem zwykłej diety.

Osoby starsze, skłonne do anemii, chore na choroby przewlekłe wątroby, nerek, przewodu pokarmowego, a także dzieci, kobiet w ciąży i młodzieży. Podstawowe zasady i podejścia obejmują następujące punkty.

1. Wybór odpowiedniego czasu. Na żywność roślinną lepiej przejść latem, gdy mamy dostęp do pełnej gamy niedrogich warzyw i owoców;
2. Stopniowe anulowanie. W pierwszej kolejności wyeliminuj ze swojej diety wieprzowinę i wołowinę, pozostawiając w razie potrzeby drób, nabiał i jajka. Jeśli zamierzasz zostać ścisłym weganinem, musisz przejść okres adaptacji całkowita odmowa z produktów pochodzenia zwierzęcego nie powinien być krótszy niż 2–3 miesiące;
3. Pyszne i różnorodne jedzenie. Gotuj smacznie, jak najbardziej różnorodnie, nie stosuj monodiet, aby uzyskać maksimum energii, białka, tłuszczów wielonienasyconych i przydatne substancje Z różne dania;
4. Suplementy W obowiązkowy NA stałą podstawę weź kompleksy witaminowo-mineralne wysoka zawartość witaminy z grupy B, cynk, żelazo i wapń;
5. Nadzór medyczny I właściwa postawa. Wskazane jest przejście na dietę wegetariańską pod okiem doświadczonego dietetyka i endokrynologa. Zawsze staraj się oszczędzać dobry humor, wierz w siebie, unikaj stresu.

Opinie lekarzy na temat wegetarianizmu

Współczesny świat medyczny ogólnie pozytywnie ocenia wegetarianizm. W kraje zachodnie lokalne stowarzyszenia żywieniowe i różne towarzystwa medyczne zalecają podobny schemat dzienna racja aby znormalizować wagę i zmniejszyć ryzyko niektórych patologii, oczywiście, przestrzegając wszystkich zaleceń.

Domowy medycyna zachowawcza uważa wegetarianizm przede wszystkim za element specjalnej, tymczasowej diety mającej na celu osiągnięcie określonych celów kompleksowa terapia na choroby żołądkowo-jelitowe, cukrzycę i szereg innych problemów zdrowotnych, ale nie aprobuje dożywotniego przejścia na wyłącznie żywność roślinną z całkowitym zastąpieniem klasycznego, zbilansowanego odżywiania.

Jednak obecnie nie ma zgody co do tego, jak korzystny lub szkodliwy jest wegetarianizm.

Przydatne wideo

Mity i prawda o wegetarianizmie

W Ostatnio wegetarianizm zwycięży wszystko duża ilość Obserwujący. Jednak w środku się pojawiło różne prądy oraz nieporozumienia dotyczące zarówno odżywiania, jak i zasad moralnych i etycznych.

Niektórzy nazywają siebie lakto-wegetarianami, inni nazywają siebie owowegetarianami. Są też miłośnicy surowego jedzenia, frutarianie, pescetarianie, pollotarianie, fleksitarianie – liczba gałęzi rośnie skokowo. Ale najważniejsze jest zrozumienie, czym wegetarianin i weganin różnią się od siebie, ponieważ to oni są głównymi nosicielami tego światopoglądu.

Odżywianie

Tak naprawdę wegetarianie i weganie to to samo, co na przykład roślina i kwiaty, czyli para specyficzna dla rodzaju. Wegetarianizm jest pojęciem szerszym, ogólnym, natomiast weganizm jest pojęciem wąskim, czyli specyficznym. Główną różnicą między nimi jest odżywianie.

Żywność

Wegetarianie nie jedzą wyłącznie mięsa. Jeśli chodzi o tak kontrowersyjne produkty, jak jajka i mleko, jest to sprawa osobista każdego. Ogólne zasady jedzenie nie zabrania ich jedzenia, ponieważ nie trzeba nikogo zabijać, aby je zdobyć.

Weganie (często nazywani także czystymi lub absolutnymi wegetarianami) odmawiają nie tylko mięsa. Ich dieta jest znacznie bardziej rygorystyczna. Nie jedzą ryb, owoców morza, jaj i mleka. Wszystko, co dotyczy zwierząt, jest pod ich kontrolą. najostrzejszy zakaz. Dochodzi nawet do tego, że odmawiają jedzenia żelatyny, ponieważ składa się ona z tkanki łącznej i kości zwierząt gospodarskich (co oznacza, że ​​wiele Cukiernia są zakazane) oraz miód, ponieważ jest pozyskiwany i wytwarzany przez pszczoły. I to jest główna różnica między weganami i wegetarianami.

Na tej podstawie możemy wyciągnąć następujące wnioski na temat diety wegańskiej:

• jest znacznie biedniejszy niż wegetarian;
• charakteryzuje się nie tylko niedoborem, ale także brakiem równowagi;
• praktycznie nie zawiera białka, które występuje w jajach i produktach mlecznych;
• Bardzo trudno jest stworzyć menu;
• szybko się nudzi;
• ma znacznie więcej przeciwwskazań;
• negatywnie wpływa na funkcjonowanie wielu narządów i zdrowie.

Różnice te nie przemawiają na korzyść weganizmu choćby dlatego, że taka dieta obarczona jest licznymi komplikacjami zdrowotnymi.

Klasyfikacje

Ponieważ wegetarianizm jest pojęciem dość szerokim, obejmuje wiele podgatunków. Z reguły podstawą klasyfikacji są produkty spożywcze, które albo są dopuszczone do spożycia, albo nie. Z kolei każdą z tych grup dzieli się jeszcze bardziej subtelnie w zależności od przekonań religijnych, tradycji i osobistych doświadczeń.

Klasyfikacja wegetarianizmu:

• Wegetarianie ovo-lakto nie jedzą mięsa ani ryb, ale włączają do swojej diety jajka i mleko;
• owowegetarianie wykluczają mięso, ryby i mleko, ale nie rezygnują z jajek;
• Z kolei laktowegetarianie przedłużają zakaz spożywania mięsa, ryb i jajek, ale cieszą się produktami mlecznymi;
• Weganie nie akceptują wszystkich produktów pochodzenia zwierzęcego.

Klasyfikacja weganizmu:

• raw foodiści odmawiają jakiejkolwiek obróbki żywności, czyli jedzą wszystko na surowo;
• Frutarianie jedzą wyłącznie owoce roślinne.

Zatem z punktu widzenia podgatunków te dwa systemy żywnościowe i światopoglądy również różnią się znacząco.

Powoduje

Bycie wegetarianinem to jedno wskazania lekarskie(aby zmniejszyć ryzyko wystąpienia jakichkolwiek pewna choroba) lub względy ekonomiczne.

Jednak sytuacja jest zupełnie inna, jeśli wyboru dokonuje się ze względu na zasady religijne lub etniczne. Wielu kieruje się poglądami moralnymi i ekologicznymi (nie można zabijać zwierząt – ma to negatywny wpływ na środowisko). Tutaj nie można już zrobić kroku w prawo ani w lewo, ponieważ tabu w takich systemach żywnościowych jest bardzo surowe. Dotyczy to szczególnie wegan. Oznacza to, że różnice między nimi a wegetarianami mogą leżeć znacznie głębiej, niż się wydaje na pierwszy rzut oka.

Zatem z odżywczego punktu widzenia weganin różni się od wegetarianina pod wieloma względami. Wybierając jeden z kierunków swojego stylu życia, warto zadać sobie pytanie, jak te diety wpłyną na Twoje zdrowie i jak silny jest Twój hart ducha, by odrzucić to, co jest tu zakazane.

Lista produktów zabronionych dla wegan

Jako załącznik do tego akapitu zwracamy uwagę pełna lista Produkty zabronione dla wegan:

Produkty zwierzęce:

• mięso: wołowina, wieprzowina, cielęcina, jagnięcina, konina, podroby itp.;
• dziczyzna: indyk, gęś, kurczak, kaczka, kuropatwa, przepiórka itp.;
• ryby i owoce morza: anchois, krewetki, małże, kalmary, kraby, sos rybny, homary itp.;
• produkty mleczne: jogurt, ser, mleko, masło, lody, śmietana, kefir, jogurt itp.;
• jaja: kurczak, kaczka, przepiórka, a nawet ryba;
• produkty pszczele: miód, mleczko pszczele(mleczko pszczele), pyłek, propolis.

Suplementy diety wytwarzane ze zwierząt:

• dodatki do żywności z literą E z przodu: 120, 322, 422, 471, 542, 631, 901, 904;
• koszenila (karmin);
• żelatyna;
• klej rybny (stosowany do produkcji napojów alkoholowych);
• naturalne aromaty: piżmo bobrowe;
• wielonienasycone kwas tłuszczowy omega-3;
• gummilak (szelak);
• witamina D3;
• składniki mleczne: serwatka, kazeina, laktoza.

Produkty kontrowersyjne (przyjrzyj się uważnie etykietom):

• wypieki mogą zawierać L-cysteinę (pochodzącą z ptasich piór);
• piwo i wino - białko jajka, kazeina, żelatyna, klej rybny;
• wyroby cukiernicze - żelatyna, szelak, karmin;
• Frytki i inne smażone jedzenie- smażone na tłuszczu;
• tapenada z oliwek – anchois;
• sos pesto - ser;
• makaron - jajka;
• chipsy ziemniaczane – aromaty zwierzęce, kazeina, serwatka;
• cukier - zwęglenie kostne;
• czekolada – serwatka, mleko;
• produkty owocowo-warzywne – obróbka woskiem;
• Sos Worcestershire - anchois.

Spożycie niektórych produktów wegańskich jest ograniczone:

• wegańskie fast foody: słodycze, lody, ciasteczka, chipsy, sosy – ze względu na cukier i tłuszcz;
• wegańskie słodziki: melasa, agawa, daktyl i syrop klonowy – ze względu na cukier;
• wegańskie wędliny i sery – dzięki licznym dodatkom odżywczym;
• sztuczne mleko - z powodu cukru;
• wegańskie batony proteinowe- z powodu cukru.

Nietrudno zgadnąć, że lista produktów dozwolonych dla wegetarian jest znacznie szersza, a to przyjemna różnica w stosunku do weganizmu.

Efekty zdrowotne

Zanim rozważymy poniższe różnice pomiędzy weganami i wegetarianami, należy zwrócić uwagę na fakt, że ich systemy żywieniowe wpływają na zdrowie i samopoczucie. Wiele jest temu poświęcone badania naukowe które są realizowane do dziś. Ich wyniki najczęściej są ze sobą sprzeczne. Musisz jednak wiedzieć, na co skazujesz swój organizm przechodząc na taki tryb życia.

Wegetarianizm w jego szerokie pojęcie(jeśli dozwolone są jajka i mleko):

• zmniejsza ryzyko zachorowania na raka żołądka, wątroby i jelit, zawału serca, nadciśnienia, cukrzycy, miażdżycy, chorób układu krążenia;
• obniża poziom cholesterolu we krwi;
• pozwala na stworzenie zbilansowanego jadłospisu warzywno-mlecznego, który w pełni dostarczy organizmowi niezbędnych substancji;
• poprawia samopoczucie;
• wzmacnia układ odpornościowy;
• zwiększa oczekiwaną długość życia.

Weganizm:

• prowadzi do niedoboru witamin B2, D, B12, aminokwasów, żelaza, jodu, wapnia;
• zwiększa ryzyko rozwoju anemii i niedoboru żelaza;
• niszczy szkliwo zębów i kości;
• zakłóca pracę Tarczyca z powodu braku tyrozyny w diecie;
• towarzyszą łamliwe paznokcie, wypadanie włosów, problemy żołądkowo-jelitowe, niska wydajność, a u kobiet - nieregularne miesiączki;
• spowalnia proces wchłaniania białka (którego i tak dostarcza się bardzo niewiele), skutkiem tego jest dystrofia mięśniowa, obniżona odporność, ryzyko zachorowania na gruźlicę.

To kontrowersyjne dane, założenia naukowe, które są stale potwierdzane lub obalane. Ale tak czy inaczej, wszystkie te fakty powinny prowadzić do jednego wniosku – najważniejszej różnicy między wegetarianami i weganami. Ci pierwsi, choć są krytykowani, wciąż dzięki mniej więcej mają obniżone ryzyko zachorowania na wiele chorób zbilansowana dieta. Ale te ostatnie w większości przypadków cierpią na niedobór witamin i minerałów. Prowadzi to do poważne problemy ze zdrowiem.

Rodzaje weganizmu

Osobno warto zastanowić się nad klasyfikacjami, ponieważ wielu nie rozumie na przykład, czym wegetarianizm różni się od diety surowej żywności. Musisz znać te niuanse, aby przechodząc na jeden z tych systemów, nie naruszyć jego granic i prawidłowo samostanowić.

W sumie można wyróżnić 4 prądy:

1. Tradycyjni weganie nie jedzą mięsa, mleka, jajek, ryb i miodu, opierając się na zbożach, ziarnach, orzechach, warzywach, ziołach, jagodach i owocach.
2. Dieta raw food – spożywanie wyłącznie produktów pochodzenia roślinnego, które nie zostały w żaden sposób przetworzone przez człowieka.
3. Makrobiotyka – unikanie cukru (węgiel kostny służy do oczyszczania cukru pozyskiwanego z buraków) i olejów.
4. Frutarianie jedzą wyłącznie owoce (klasycznym przedstawicielem tej grupy jest hollywoodzki aktor Clint Eastwood).

Wegetarianie, weganie i miłośnicy surowej żywności są w zasadzie podobni (łączy ich odrzucenie produktów pochodzenia zwierzęcego), ale każdy ma swoje własne niuanse (różnice dotyczą listy produktów dozwolonych i zabronionych oraz metod ich przetwarzania).

Styl życia

Między innymi różnica między weganem a wegetarianinem polega na stylu życia. Ten ostatni z reguły nadal korzysta ze wszystkich dobrodziejstw cywilizacji, podczas gdy ten pierwszy wiele odmawia ze względu na zasady moralne i etyczne. Weganizm nie pozwala na wyrządzanie zwierzętom żadnej krzywdy, dlatego też nawołuje swoich wyznawców, aby nie używali w życiu codziennym przedmiotów, do produkcji których wykorzystano materiał pochodzenia zwierzęcego.

Ograniczenia dotyczą:

• odzież i wszelkie inne tkaniny ze skóry, jedwabiu, wełny;
• tłuste mydło;
• drukowane fotografie (w końcu do ich produkcji potrzebna jest żelatyna);
• wiele leki i kosmetyki zawierające ekstrakty zwierzęce;
• rozrywka związana z eksploatacją zwierząt: ogrody zoologiczne, cyrki, wyścigi konne, delfinaria (nie trzeba mówić o polowaniu, które dla wegan jest bluźnierstwem).

Niektóre ograniczenia osiągają punkt absurdu, ale właśnie na tym polega różnica między pojęciami.

Tabela

Poniższa tabela wyraźnie pokazuje główne różnice między wegetarianami i weganami:

Dla niewtajemniczonych wegetarianin i wegan to to samo. W rzeczywistości nie jest to prawdą. Wegetarianizm to pojęcie ogólne, szersze i obejmujące wiele gałęzi ze wszystkimi ich upodobaniami do owoców, mleka, jajek itp. Weganizm to pojęcie specyficzne, węższe, odnoszące się nie tylko do odżywiania, w przeciwieństwie do innych ruchów. Jej zwolennicy całkowicie porzucają produkty pochodzenia zwierzęcego, rzeczy wykonane z surowców zwierzęcych.

Dla tych, którzy planują przyłączyć się do tego światopoglądu, konieczne jest zrozumienie tych podstawowych terminów i poznanie różnic między nimi.