Népszerű webhelycikkek az "Álmok és varázslat" szakaszból

Mikor vannak prófétai álmaid?

A nem bakteriális természetű mérgezés az emberi testnek állati méreg (szerves és szervetlen vegyületek) és növényi eredetű expozíció eredményeként következik be.

Állati eredetű mérgezés akkor fordul elő, ha természetüknél fogva mérgező élelmiszereket fogyasztanak (egyes halak ikra íváskor, bojlermáj stb.). A mérgezés fő okai kémiai eredetű vegyi anyagok és egyéb anyagok. Közülük a vezetők gyógyászati ​​anyagok, felszerelés háztartási vegyszerek, mérgező gázok, rovarok és kígyók mérgei.

Használata során növényi eredetű mérgezés lép fel mérgező gombák, gabonaszennyeződések, vadon élő mérgező növények, ehetetlen bogyók stb. A nem bakteriális ételmérgezés minden csoportjából legmagasabb érték nyáron mérgezést kapnak mérgező növények. A nem bakteriális jellegű mérgezés, ellentétben a mikrobiális faktor okozta mérgezéssel, nem elterjedt, hirtelen és hevesen jelentkezik. A hőmérséklet normális. Vannak a szájnyálkahártya elváltozásai, a szájgyulladás jelensége. A mérgezés gyakrabban nyilvánul meg a gyomorhurut, a szív- és érrendszeri rendellenességek, a légzési funkció károsodása, a vese és a központi idegrendszer károsodásaként. A folyamat fokozódásával kóma alakul ki, amelyet tudathiány, a reflexek csökkenése kísér.

mérgező gombamérgezés

A mérgező gombák közé tartozik a sápadt vöcsök, a légyölő galóca, a hamis mézes galóca, a vonalak és mások. A területen szovjet Únió különösen mérgező gomba - fehér gombagomba.

Frissen elkészített gombák használatakor a mérgezés a bennük lévő különféle mérgező anyagok emberi testének való kitettsége következtében következik be. A gombamérgezések hasonlóak abban, hogy methemoglobint képeznek, ami a megjelenését eredményezi toxikus megnyilvánulások a májból és a veséből. Mérgező gombákkal való mérgezés esetén halálos kimenetel lehetséges. Nagyon magas halálozási arány figyelhető meg fehér gombagomba mérgezése esetén.

A mérgező gombákkal való mérgezés megelőzésére, fontos szerep pedagógusokhoz, úttörővezetőkhöz és egészségügyi dolgozókhoz tartozik, akik beszélgetésekkel, rajzok segítségével, ehető és mérgező gombák bemutatásával tanítsák meg a gyerekeket csak a jól ismert, hasznos gombákés megfelelően kezelje őket.

"Úttörőtáborok orvosi támogatása", S.M. Wendel

A beteg elkülönítése vagy akut betegség gyanúja után vegye fel a kapcsolatot a gyermekekkel és a kirendeltség személyzetével bélfertőzés járványügyi javallatok szerint egyetlen bakteriológiai vizsgálatnak vetik alá (ürülék vizsgálata a bélcsoport mikrobák). Azonosítani ismétlődő betegségek a kapcsolattartó gyermekek és személyzet számára 7 napon belül kerül megállapításra orvosi felügyelet a testhőmérséklet kétszeres mérésével a nap elején és végén. Ugyanabban az időben…

A gyógyulás után a felnőtt lábadozókat 12 napra más munkahelyre helyezik át, ahol nincs kapcsolat a gyerekekkel. A módszerek hiánya miatt specifikus megelőzés a skarlát elleni küzdelemben továbbra is a szervezeti és rezsim intézkedések vezetnek. A skarlátos betegség megjelenésére vonatkozó intézkedések a következők: a fő járványellenes intézkedés az iskolások elhagyása előtti megelőző vizsgálata során végzett alapos ellenőrzés ...

A parainfluenza fertőzést a felső légutak mögöttes szakaszainak károsodása jellemzi, túlnyomórészt a gége és a légcső elváltozásával. Tipikus megnyilvánulás parainfluenza fertőzés gégegyulladás, néha krupp képe alakul ki. A rhinitis szinte állandó klinikai tünet. A betegséget lassú fejlődés jellemzi, alacsony láz kíséri, toxikózis szinte hiányzik, általános állapot keveset szenved. A lappangási idő 3-5 nap. Másodlagos bakteriális fertőzés hozzáadásával ...

Vírusos hepatitis - gyakori fertőzés. Az emberi fertőző patológiában az egyik vezető helyet foglalja el, járványos növekedésre és terjedésre hajlamos, és meglehetősen gyakran különálló járványkitörések formájában fordul elő. A vírusos hepatitist egész évben mindenhol regisztrálják, ami ősszel és télen időszakosan szezonálisan emelkedik. A betegség minden korcsoportban regisztrált. Leggyakrabban…

A kanyaró egy akut fertőző betegség, amelyet egy szűrhető vírus okoz, amely rendkívül illékony és rendkívül fertőző. Egy egészséges ember kanyaróra való fogékonysága magas (bármely életkorban). A legnagyobb érzékenység a 2-4 éves gyermekeknél figyelhető meg. 1968 óta, a tömeges védőoltás kezdetével, élőben kanyaró vakcina, a kanyaró előfordulása hazánkban összességében jelentősen csökkent korcsoportok. Oltás…

Az összes ételmérgezés eredetétől függően két csoportra osztható: nem bakteriális (mérgező termékekállati vagy növényi természet) és bakteriális(toxikus fertőzések és ételmérgezések). A mérgezések általában véletlenek, és hirtelen alakulnak ki egy embercsoportban ugyanazon ételek elfogyasztása után.

Nem bakteriális ételmérgezés állati eredetű termékekből

Az ilyen mérgezések ritkák, főként egyes halfajoknál, és bizonyos földrajzi és szezonális korlátokkal rendelkeznek, amelyek az élőhelyhez és a fejlődési ciklushoz kapcsolódnak. Tehát marinka hal (a tározókban található Közép-Ázsia) a kaviár és a tej mérgező, a márna az ívási időszakban, a khramul (a pontyfélék családjába tartozó hal, a Szeván-tóban található) mérgező kaviárral, a lámpaláz (a Néva és a Balti-tározókban található) mérgező nyálka. bőrmirigyek. Nem fertőtlenített termékek fogyasztásakor (akár a mérgező részek eltávolításával, akár az ételkészítés során) az akut gastroenteritis típusának megfelelően mérgezés alakul ki.

Egyes helyeken (a leningrádi Yuksovsky-tó kerületében, Karéliában, Nyugat-Szibéria) előfordultak étkezési paroxizmális toxikus myoglobinuria (Juksov-kór) előfordulása csuka, süllő, süllő és más élelmiszer minőségű hal elfogyasztása után. A betegség eseteit a halak és a vele táplálkozó állatok halála kísérte. Úgy gondolják, hogy a mérgező elv (a karakter ismeretlen) megjelenik az algákban - a fitoplanktonban, amely halakkal táplálkozik.

A mérgezés klinikája sajátos. Hirtelen általában munka közben, a test lehűlésével együtt, nagyon éles fájdalmak V vázizmokés teljes mozdulatlanság, légzési nehézség. Az ilyen támadások naponta többször megismétlődnek. A myoglobinuria miatt a vizelet barna színűvé válik. Súlyos esetekben anuria és halálozás az 5-11. napon következik be. Halál is előfordulhat hipoxia következtében a bordaizmok és a rekeszizom károsodása következtében.

A holttest vizsgálata során kiderül disztrófiás változások különösen gastrocnemius, légúti és ágyéki izmok, vese myoglobinuriás nephrosis, dystrophiás elváltozások a kéreg ganglion sejtjeiben féltekékés a gerincvelő oldalsó szarvai.

Növényi termékekből származó nem bakteriális ételmérgezés

Növényi termékekből származó nem bakteriális ételmérgezés szezonálisak.

Számos mérgező növény ismert, köztük a praktikus törvényszéki jelentőségű nem mindegyik rendelkezik. Leggyakrabban gombamérgezések (halvány gombagomba, légyölő galóca, vonal), ritkábban - más, mérgező kezdetet tartalmazó növényekkel (tyúkhús, kábítószer stb.).

Halotti sapka. Gombabarna, barna, olívabarna, kinézet hasonlít az étkezési csiperkegombához (a gombaszár tövében hüvely és mindig fehér kalaplemezek jelenlétében különbözik a csiperkegombától), néha más gombára (russula, gomba) hasonlít. Egyes esetekben, mivel egy nagy szám A fajták felismerése még a szakember számára is nehézségeket okoz. Erős pusztító mérget, amanitatoxint és hemolitikus mérget, amanitohemolizint tartalmaz (70°C-ra melegítve elpusztul). A halvány gombagomba okozta mérgezés halálozása rendkívül magas, eléri a 35-90%-ot.

Étkezés után 8-12 órával akut gastroenteritis képe alakul ki (hasi fájdalom, hasmenés, néha székrekedés), gyakran van anuria. Fejlesztés általános gyengeség, cianózis, néha sárgaság.

A testhőmérséklet fokozatosan 36 °C alá csökken. Időnként delírium, izgatottság, eszméletvesztés lép fel. A halál általában a 2-3. napon következik be kómában. A mérgező dózis a gomba 1/4–1/5-e is lehet.

A vizsgálat során a holttest éles kiszáradása, a rigor mortis hiánya vagy gyenge súlyossága, előfordulhat icterikus elszíneződés. bőr. A belekben és a gyomorban az akut gastroenteritis jelenségei, a szívben, a vesékben és különösen a májban - zsíros degeneráció, többpontos vérzések jód a szervek savós membránjai és a gyomor és a belek nyálkahártyájában.

Légyölő galóca. A fehér foltokkal ellátott piros sapkájú gomba nagyon magas toxicitású neurotróp mérget - muszkarint tartalmaz. A közvélemény számára jól ismert, hogy a mérgezés ritka.

Étkezés után 1-2 órával izzadás, erős nyálfolyás és könnyezés jelentkezik, émelygés, hányás és pupillák összehúzódása kíséri, véres, nyálkás széklet jelentkezhet. A pulzus lelassul, a légzés felgyorsul és nehézkes, szédülés, zavartság lép fel (néha hallucinációk és delírium, súlyos izgatottság, lázadás). Fokozatosan az eszméletvesztés, a halál bekövetkezik. Halálos adag - 4-6 gomba, tiszta muszkarin - körülbelül 0,01 g.

A metszettábláknak nincsenek jellemző jegyei. Enyhe gyulladás figyelhető meg a gyomorban és a belekben.

Vonalak. A szekcióban lévő sejtszerkezetükben különböznek az ehető moreloktól. Erős hepatotróp mérget tartalmaznak - gelvellinsavat.

1-2 órán belül (később enyhe mérgezés esetén) nem megfelelően feldolgozott gomba elfogyasztása után (legalább 10 perces forralás szükséges a zseléssav eltávolításához), hányinger, epével való hányás, esetenként görcsök, majd fejfájás, delírium, eszméletvesztés és halál következik be.

Holttest vizsgálatakor a bőr és a nyálkahártyák icterikus elszíneződése, többszörös vérzés savós membránok, vastag sötét vér, zsíros degeneráció jelenségei belső szervek különösen a máj.

Figyelembe kell venni, hogy az igazságügyi vegyi vizsgálat során gombamérgek (amanitotoxin, amanitohemolizin, muszkarin, gelvellinsav) nem mutathatók ki. A diagnosztikához nagyon fontos emésztetlen gombadarabok kimutatása a gyomor-bél traktusban, majd botanikai vizsgálat következik.

Beléndek. A henbane, valamint a dope, a belladonna és más fajok gyümölcseiben vadon élő növények a nadálytő családból erős neurotróp mérgeket tartalmaz (atropin, hioszciamin, szkopolamin), amelyek először élesen gerjesztik, majd megbénítják a központi idegrendszer. Általában a gyerekeket mérgezik meg, akik nem ismerik mérgező tulajdonságaikat, és megeszik a növények gyümölcsét és leveleit.

10-15 perccel használat után megjelenik a szájszárazság, a pupillák kitágulnak, az arc kipirosodik, az izgalom ijesztő vizuális hallucinációkkal jelentkezik. A pulzus élesen felgyorsul, nincs vizelés. Ezután kóma alakul ki, és halálozás következik be (súlyos esetekben az első 12 órában), légzésbénulás és szívműködés tüneteivel. Az atropin halálos dózisa körülbelül 0,1–0,15 g.

A boncoláskor a pupillák éles kitágulását, néha az arc kipirulását, és általában a gyomorban lévő növényi maradványokat (fehérített gabona és gyümölcsdobozok mérgezése esetén), valamint az akut halál jeleit észlelik. .

Ebbe a csoportba tartozik a mérgező gombákkal, növényekkel, állati szövetekkel (kaviár, haltej stb.) és mérgező kémiai szennyeződéseket (arzén, cink, ólom, réz stb.) tartalmazó élelmiszerek mérgezése.

Gombamérgezés

A gomba az értékes élelmiszerek közé tartozik. Hol, hol, és sok vadászunk van, hogy gyűjtsük őket. BAN BEN Utóbbi időben A gombásodás az egyik legnépszerűbb kikapcsolódási forma lett. Az emberek berohannak az erdőbe, és onnan russulával, rókagombával, mohagombával, vajhalral, gombával és egyéb finom és diszkrét erdei szépségekkel teli kosarakkal térnek vissza. És mennyi örömet okoz a gombák a gyerekeknek!

Ízletes, kevés embert közömbösen hagyó étel... Jaj, a gombamérgezés sokkal gyakoribb, mint a többi nem bakteriális. Ennek oka a gombák hatalmas gyűjteménye, és sajnos az, hogy nem lehet megkülönböztetni a mérgezőt az ehetőtől. Nem minden gombász dolgozza fel gondosan erdei zsákmányát, ami szintén számít.

Vonalak és morzsák- jól ismert kora tavaszi gombák. Mérgező gelvellinsavat tartalmaz. A morzsa és az öltés ehető, ha megfelelően főzik. Mérgezés akkor fordul elő, ha nem megfelelően vannak elkészítve (nem főzve, hanem sütve). Különösen érzékeny a morzsák méregére és az arc vonalaira csökkentett táplálkozásés májbetegségek. A méreg hatása nem azonnal, hanem 6-10 óra múlva kezdődik. Mérgezési tünetek - fejfájás, hányinger, gyakori hányás, erős hasi fájdalom, hasmenés, éles izomgyengeség, zavartság, delírium, görcsök. Amikor részt vesz a máj kóros folyamatában, sárgaság figyelhető meg. A tünetek gyakorisága és sorrendje a mérgezés súlyosságától függ, ami viszont az elfogyasztott gombák mennyiségétől függ.

Sok háziasszony, akit megriasztanak a morzsák mérgezésével kapcsolatos történetek, inkább nem foglalkozik velük. De hiába! A morzsa és a vonal is jó gomba! Táplálkozási és ízletesség csak valamivel maradnak el a gombavilág legjobb képviselőitől. Csak emlékeznie kell arra, hogy további feldolgozásra van szükségük. Először is fel kell forralni, majd a levest lecsepegtetjük, a gombát alaposan kinyomkodjuk és újra leöblítjük. tiszta víz. Utána már főzhetők és süthetők. A legalább három hétig tárolt szárított öltések is ehetők.

Halotti sapka. A sápadt vöcsök rossz hírnevet szerzett mérgező volta miatt. Gombának, majd russulának álcázva magát, nem, nem, és igen, egy hiszékeny gombász kosarában végzi. A halvány vöcsöknek három fajtája ismert: fehér, sárga és zöld. Elmondhatjuk, hogy a Szovjetunióban termő összes faj közül ez a legmérgezőbb gomba. Faloidint tartalmaz, egy rendkívül mérgező anyagot, összetett kémiai szerkezettel. Egy vagy két gombagomba phaloidin mennyisége elegendő ahhoz, hogy halálos mérgezést okozzon. A tünetek nem azonnal, hanem 10-12 óra elteltével jelentkeznek: nyálfolyás, erős kólikás hasi fájdalom, tartós hányás és hasmenés. A betegeket kínozza a szomjúság (mivel éles kiszáradás van, amihez társul magas tartalom só a szervezetben), fájdalom a májban. A legsúlyosabb esetekben görcsök, légszomj jelentkeznek; a beteg arca kékes árnyalatot vesz fel.

Légyölő galóca. A légyölő galóca toxicitása erősen eltúlzott. Akárhogyan is halálos mérgezések rendkívül ritkák, sápadt vöcsök esetében a halálozási arány meghaladja az 50%-ot. Igen, és könnyebb megvédeni magát a légyölő galócától, hiszen élénkpiros színnel adja ki magát, mintha veszélyt jelezne. A vörös légyölő galóca mellett azonban ismert a párduc légyölő galóca, jóval szerényebb faj. A sampinyonok és gombák gondatlan gyűjtésével ez a hívatlan vendég néha egy dobozban találja magát. A légyölő galóca mérgező muszkarin alkaloidot tartalmaz, amelynek hatását fentebb részletesen tárgyaltuk. A mérgezés 30-40 perccel később (ritkábban 1-2 órával) azután következik be, hogy a gomba bejutott a gyomorba. Jellemzőek a légyölő galóca-mérgezés jelei: izzadás, nyálfolyás (nyáladzás), hasmenés kólikával (bélgörcsök), a pupillák összehúzódása. Néha álmosság, zavartság jelentkezik.

Hamis gomba. Ezeket a gombákat ügyesen gombának álcázzák, bár közelebbről megvizsgálva nem nehéz ellenőrizni a hamisságot. Az álmézes galócában a kalap színe világosabb, élénksárga vagy vöröses árnyalatú, pikkelyek nincsenek rajta. Ennek a gombának a sapkájának színe szerényebb, fülbemászó tónusok nélkül, sűrűn kis sötét pikkelyekkel borítva, a közepétől a széle felé irányítva. Nagyon fontos jellemzője: egy igazi mézes galóca biztosan rendelkezik fehér film a gombasapka szélét összekötve a szárral. A hamis mézes galócának nincs ilyen ruhája. A tányérok is különböznek: az igazi mézes galócában szinte fehérek, a hamisban barnák ill Barna. Egyszóval az igazi mézes galóca könnyebbnek, tisztábbnak és szerényebbnek tűnik, mint az utánzója. A hamis gombák nem túl mérgezőek, de használatukkor gyomor-bélhurut (gyulladás). gyomor-bél traktus), hányingerrel, hányással, kólikás hasi fájdalommal és hasmenéssel jár. Ezek a jelenségek a hamis gombák "tej" levének hatásához kapcsolódnak, amely erős irritáló tulajdonságokkal rendelkezik.

Hasonló módon történik néhány más gomba mérgezése is, amelyek bár ehetőnek minősülnek, elégtelen feldolgozás esetén gyomor-bélgyulladást okoznak. Ezek a gombák fejők, russula, disznók, volnushki. Gyakrabban hasonló mérgezés előfordulhat sózott gomba, gombakeverék ("egész erdő") használatával. A betegséget nem kísérik a mérgező gombákra jellemző tünetek. általános akcióés nem specifikus.

A mérgező gombamérgezés elkerülésének legjobb módja egyszerű – ne egye meg! Csak olyan ételeket kell készítenie, amelyeket jól ismer. A második feltétel a gombák megfelelő feldolgozása. Ez különösen igaz az előkezelésre (áztatás, forralás), ami bizonyos fajoknál feltétlenül szükséges, mint a varrat, morzsa, malac, sallang, russula, fehér, nigella stb.

Elsősegély gombamérgezés esetén. Mindenekelőtt ki kell üríteni a gyomor-bélrendszert, gyomormosást kell végezni 0,5% -os tanninoldattal, majd szénszuszpenziót kell bevezetni, sós hashajtót (epsom-sót) kell adni, és azonnal kórházba kell vinni. Kórházi körülmények között halvány gombagomba okozta mérgezés esetén szubkután injekciót végeznek. fiziológiás sóoldat, glükóz oldat intravénás infúziója; intramuszkulárisan - kortizon. A légygalóca-mérgezés ellenszere az atropin, amelyet az orvosok ismételten, hatalmas adagokban adnak be. Az Unitiolnak jó hatása van ( intramuszkuláris injekció). A glükóz intravénás infúziója segít. Izgatottság esetén luminalt (szájon át), barbamil (intramuszkulárisan) adják. Ezenkívül hasznos a benne lévő jód (10 csepp jódotinktúra egy pohár tejre). Morel mérgezés esetén - szubkután sóoldat glükózzal, inzulinnal, campalonnal (intramuszkulárisan); Orálisan az orvosok általában metionint írnak fel.

Mérgező növények által okozott mérgezés

A mérgező növények száma hatalmas - a növényvilág összes fajszámának körülbelül 2% -a (körülbelül 10 000 faj). A legmérgezőbb az úgynevezett zárvatermők között. Vannak olyan családok, mint a Ranunculaceae, Nightshade, Euphorbia, Mulberry, amelyekben a fajok többsége mérget tartalmaz; de a Compositae, kaktuszok családjában nagyon kevés van belőlük. A különbségek egy növénynemzetségre vonatkozhatnak. Tehát az aconites, mák, csillagfürt, rangok veszélyesek és ártalmatlanok. Ez néha a növekedési feltételekkel jár. Ismeretes például, hogy az egyenlítői öv mérgező növényei sok esetben elvesztik toxikus tulajdonságoküvegházainkban (például cinchona). Általánosságban elmondható, hogy a trópusi éghajlatú országokban több a mérgező növény, mint a mi szélességi körünkön, de északon van belőlük elég (helló, boglárka, rododendron).

A Szovjetunió rendkívül változatos növényvilága jelentős számú növényt tartalmaz, amelyekkel rendszeresen mérgezéseket figyelnek meg különböző területeken országok. Elméletileg bármelyik vezethet ehhez (főleg, hogy az emberek mérgezésének egyedi eseteit a legkülönfélébb, sőt nagyon ritka képviselőkkel kapcsolatban írják le). Azonban ízetlen, keserű, birtokló rossz szag a növényeket általában nem tévesztik össze ehetővel. Ebben az esetben maga a természet figyelmezteti az embert - ne vegye be! De vannak olyanok, amelyek kinézetükben és részben ízükben a petrezselyemre, zellerre, svédfűre, retkre, kaporra és másokra hasonlítanak. Más erdei bogyók nagyon csábítóak. A zöldborsó leple alatt egy óvatlan ínyenc időnként veszélyes vadbabot és babot kóstol meg. Mérgező anyagokat tartalmazhatnak a mindennapi élelmiszerek (burgonya), egyes gyümölcsök csontjai, stb. gyógynövények speciális területeken termesztik (álmos mák, belladonna, homoktövis termések, ricinusmag stb.).

NAK NEK mérgező anyagok, amelyekről beszélünk, összetett nitrogéntartalmú vegyületeket (alkaloidokat), cukorvegyületeket alkoholokkal, savakkal és egyéb anyagokkal (glükozidokkal), növényi szappanokat (szaponinokat), keserű anyagokat, toxinokat, gyantákat, szénhidrogéneket stb. magukban foglalnak. Magának a növénynek, ezek az anyagok rendelkeznek fontosságát megóvja attól, hogy az állatok megegyék. Az állatok viszont nem egyformán érzékenyek a mérgező növényekre. Tehát a belladonna (belladonna), amely nagyon mérgező az emberre, kisebb mértékben fenyegeti a kutyákat, macskákat és madarakat; lovakra, sertésekre és kecskékre viszonylag gyenge hatást fejt ki, nyulakra szinte ártalmatlan. Még mindig tisztázni kell: ezek a különbségek csak a bogyók fogyasztásakor jelentkeznek. Érdemes bevezetni a belladonna "fegyvert" - az atropint közvetlenül a nyúl vérébe, és kiderül, hogy ugyanolyan érzékeny, mint más állatok ( halálos adag atropin at intravénás beadás kutyánál 60-70 mg 1 kg-onként, nyúlnál - 70-75 mg 1 testtömeg-kilogrammonként).

A mérgek egyenetlenül oszlanak el a növény egyes részein. Egyes fajoknál a kéreg és a termések veszélyesek, míg a levelek és virágok ártalmatlanok, másoknál csak virágok, másoknál a levelek stb. Sok növényben a mérgező anyagok dominálnak a gyökerekben és a rizómában.

Csíráztatott burgonya. A csírázott és zöld burgonya mérgező anyagot - glikoalkaloid szolanint - tartalmaz. Az ilyen burgonya elfogyasztásakor ételmérgezés figyelhető meg, a szokásos gyomor-bélhurut típusától függően. A szolanin okozza súlyos irritáció az út mentén emésztőrendszer, különösen a száj, a garat, a nyelőcső és a gyomor (kaparó és égő érzés a torokban, hányinger, hányás, néha hasmenés). A mérgezés általában a enyhe formaés nem figyeltek meg halálesetet. Ha a burgonya csírázni kezd, meg kell főzni, meg kell hámozni és felaprítani. Az ilyen burgonya tisztítása során a hajtásokat és a szemeket óvatosan el kell távolítani. A főzés során a szolanin vízbe kerül, ezért gond nélkül le kell engedni (mint a gomba főzésekor). A mérgezés elsősegélynyújtása magában foglalja az ételmérgezés esetén szokásos intézkedéseket: gyomormosás, sóoldatú hashajtó, besalol beadása.

Csonthéjas gyümölcs szemek. Egyes csonthéjas gyümölcsök keserű magja amigdalint tartalmaz (őszibarack, szilva, cseresznye, keserű mandula stb.). Az emberi bélenzimek az amigdalint glükózra, benzoe-aldehidre és hidrogén-ciánsavra bontják, ami rendkívül mérgező. Ezen gyümölcsök bármelyik szemében kicsi az amigdalin mennyisége. Ezért, ha egy gyerek megevett egy vagy két gabonát, semmi szörnyű nem fog történni. De az étvágy evéssel jön. És akkor mérgezés lehetséges, csecsemőktől szerezve súlyos forma! (Halálesetek betegségek legalább 0,5 csésze hámozott szem elfogyasztása után jelentkeztek.) A mérgezés a szemek elfogyasztása után 4-5 órával érezteti magát. Enyhe esetekben az eset általános gyengeségre, szédülésre, fejfájásra, hányingerre korlátozódik. Mindez büntetlenül maradhat, és semmire sem taníthatja az áldozatot (néha eszébe sem jut egy ilyen finom dologgal összekapcsolni a betegségét). Súlyosabb esetekben ezeket a jelenségeket hányás, esetenként eszméletvesztés kíséri. Kék arc és ajkak, légszomj, görcsök - fenyegető tünetek. Elkerülni hasonló bajok, tisztában kell lenni a csonthéjas gyümölcsök keserű magjainak mérgező hatásával. Keserű ízükkel ők maguk figyelmeztetnek bennünket a veszélyre! A nagyon érdeklődő gyerekek, akik hajlamosak a kísértésre, hogy egyenek diót, azonnal kalapácsot vagy fogót ragadnak, amint csábító csontokat találnak a kompótban. A srácokat el kell terelni ettől a vállalkozástól. Jobb, ha valódi dióval kezeljük őket (emlékezve arra, hogy vannak mérgező diófélék!). Magától értetődik, hogy ezek a korlátozások és figyelmeztetések nem vonatkoznak az édes csonthéjas magvakra (édes mandulára).

Elsősegélynyújtás és kezelés. Gyomormosás vízzel vagy 1-2%-os szódaoldattal. Gyors alkalmazás antidotumok (3-4 csepp amil-nitrit belélegzése). Az amil-nitrit hozzájárul a hidrogén-cianid nem mérgező vegyületének a vérben a methemoglobinnal képződéséhez. Súlyos esetekben a kórházban az orvos intravénásan erősebb ellenszert fecskendez be - kromosmont (1% -os metilénkék oldat 20% glükózban) és nátrium-hiposzulfitot, valamint a légzést és a szívműködést serkentő eszközöket.

Beléndek. A fehérített ételmérgezés akkor lehetséges, ha a magjaival szennyezett lisztből otthon sütött kenyeret fogyasztunk. Annak ellenére, hogy a tyúkhús rendkívül mérgező növény, nem figyeltek meg tragikus kimeneteleket ezeknél az ételmérgezéseknél. Ez annak köszönhető, hogy a tyúkhús magjainak szennyezettsége soha nem haladta meg az 1-4%-ot. Ebben az esetben a henbane-ben található alkaloidok (atropin, hioszciamin, hioszcin) mérgező dózisa nem volt elegendő az élet veszélyeztetéséhez. Jellegzetes tünetek tyúkhúsmérgezés: kitágult pupillák, homályos látás, szédülés, arcvörösség, izgatottság, néha delírium és hallucinációk.

Elsősegélynyújtás és kezelés. Gyomormosás szuszpenziós kálium-permanganát oldattal aktív szén. Mivel az atropin gátolja a kolinerg idegekben a transzmissziót, fiziológiai ellenszere az ellenkező, stimuláló hatású anyagok (pilokarpin, fizosztigmin, galantamin). A gondozási helyen vagy otthon az orvos azonnal alkalmazza (szubkután injekció!) Az egyik ilyen ellenszer masszív dózisban (előnyös a galantamin). Az izgalom csillapítására (ne feledje - "a tyúkól túleszik!") nevezzen ki szubkután injekciók morfium, klórpromazin és hasonló gyógyszerek. A fulladás tüneteivel és a szívműködés csökkenésével - oxigén, mesterséges lélegeztetésés szívgyógyszerek.

Mérgező mérgező (omega mocsár, vérfű). Ennek a növénynek a rizómája kinézetre hasonlít a sántára vagy retkre, de tőlük eltérően a gyökér szakaszán kis üregeket képező válaszfalak láthatók. Nyirkos helyeken, tavak, patakok partján és mocsaras alföldeken nő. A levelek és a virágok is mérgezőek, de jóval kisebb mértékben. A gyökerek megőrzik mérgező hatásukat főzve és szárítva. A bürökmérgezés leggyakoribb áldozatai a gyerekek. A mérgezéseket tavasszal és kora nyáron (május, június) figyelik meg - ebben az időben a friss zöldek különösen vonzóak, és nagy a vágy, hogy megkóstolják az első lédús gyökérnövényeket ... Működés kezdete a vérfű egy cicutotoxin, kémiai szerkezete amelyet nem állapítottak meg határozottan. Elsősorban a központi idegrendszert érinti, először izgatottságot (görcsöket), majd bénulást okozva.

Elsősegélynyújtás és kezelés anyarozsmérgezés esetén. Gyomormosás szénszuszpenzióval vagy tanninoldattal. Hányás (apomorfin). Hashajtó. Meleg fürdők, majd testmelegítés. Görcsökkel - gyógyszerek(csak kórházi körülmények között!). Amil-nitrit belélegzése (2-3 csepp zsebkendőnként).

Mérgezés a halak mérgező szöveteivel

A mérgező szövetekkel rendelkező halak közé tartozik puffish (pufferfish), a Csendes-óceán lakója. A Szovjetunióban a gömbhal a Vlagyivosztok régióban található. Ennek a halnak a teje és kaviárja erős mérget - tetrodotoxint tartalmaz (lásd fent). A mérgezés a gyomor-bél traktus működésében fellépő éles rendellenesség tüneteinek túlsúlyával jár. A legveszélyesebb légzési zavar, amely súlyos esetekben, annak teljes leállásáig jelentkezik. A halkaviár és a mill is mérgező. marinka Közép-Ázsia tározóiban élnek. A Marinka mérgezés úgy zajlik, mint gyakori rendellenesség a gyomor-bél traktus funkciói. Az ívási időszakban a kaviár is veszélyes. márnaés néhány más hal, köztük a tokhal.

A legtöbb megbízható módon a mérgezés megelőzése - ezeknek a halaknak a kaviár, a tej és a petefészkek fogyasztásának kategorikus tilalma.

Elsősegélynyújtás és kezelés. Gyomormosás. Hashajtó. Tartós hányás esetén - 50 g-os beöntés Glauber só 2 pohár vízhez. Melegebb a hason. Testmelegítés. A kórházban súlyos fájdalommal és görcsökkel a végtagokban. nyugtatók és fájdalomcsillapítók. Szívstimulánsok is. Az orvos általában 1 ml adrenalint tartalmazó sóoldat infúzióját írja fel a bőr alá.

Kémiai szennyeződéseket tartalmazó termékek mérgezése

A mérgező vegyszerek az élelmiszerekbe kerülhetnek különböző utak. Mindenekelőtt meg kell említeni a mindennapi életben széles körben használtakat rovarirtók, amelybe hanyag kezelés és tárolás esetén beleeshet élelmiszer termékek. A mérgezés akkor is előfordul, ha az élelmiszereket konzerv nélküli edényekben tárolják. A személyes higiéniai szabályokat megszegők saját magukat is veszélyeztetik. Mérgező anyagokkal végzett munka során nem szabad ételt venni, amíg alaposan meg nem mosott kezet.

Arzénmérgezés. Arzén szükséges a rágcsálók és rovarok elpusztításához a lakásokban, élelmiszergyárakban és raktárakban, de a mérgezett csali nem megfelelő és gondatlan szétszórása emberi sérülésekkel jár. A mérgezés 5-10 perc alatt alakul ki, ritkábban - 1,5-2 órával az arzéntartalmú élelmiszerek lenyelése után. Mérgezés jelei: nyálfolyás, fejfájás, szédülés, tartós hányás, görcsös hasi fájdalom, hasmenés. Súlyos esetekben - súlyos gyengeség, izomfájdalom, eszméletvesztés, görcsök, szívműködés csökkenése. Az áldozatot azonnal orvoshoz kell vinni.

Réz és cink. Jelenleg szinte soha nem találkozunk rézmérgezéssel, mivel az ónozatlan réz edények használata gyakorlatilag kizárt. Cinkmérgezés léphet fel, ha az ételt horganyzott vas edényben főzik és tárolják. A gyermekek különösen érzékenyek a cinkre. A mérgezést hányás és fejfájás jellemzi.

Vezet. Az ólom hosszú távú bevitele, még nagyon kis mennyiségben is, mérgező lehet. Ha a polud ólomtartalma meghaladja a normát, az elkezd bejutni az élelmiszerbe. Ólommérgezés esetén általános gyengeség, hányinger és görcsös hasi fájdalom figyelhető meg. A fogak és az íny határán ólomszegély jellemzi. Az ólomvegyület - tetraetil-ólom (TES) a benzinhez kopogásgátló szerként hozzáadott etil-folyadék része. Etil-folyadékkal való hosszan tartó érintkezés esetén ólommérgezés fordulhat elő, mivel a TES képes bejutni a szervezetbe a bőrön keresztül. (Elsősegélynyújtási intézkedések arzén-, réz- és ólommérgezés esetén, lásd alább – „Dangerous Helpers” peszticidek, 55-60. o.).

Nem bakteriális ételmérgezés- az életük során keletkezett mérgeket tartalmazó növények és állatok fogyasztásával összefüggő mérgezés.

1. Mérgezés mérgező gombával. Mérgezés muszkarin sokféle szálnak és bizonyos típusú beszélőknek köszönhető. A tünetek étkezés után néhány percen belül 2 órán belül jelentkeznek. Ezek közé tartozik a könnyezés, fokozott nyálfolyás és izzadás, miózis, hányás, hasi görcsök, hasmenés, szédülés, zavartság, kóma és néha görcsök. Bár a halál néhány órán belül lehetséges, megfelelő kezeléssel a teljes gyógyulás általában 24 órán belül megtörténik.

Mérgezés esetén falloidin, tartalmazza légyölő galóca Amanita phalloides és rokon fajok esetén a tünetek 6-24 óra múlva jelentkeznek. Emésztőrendszeri tünetek muszkarinmérgezésre emlékeztet; oliguria vagy anuria is előfordulhat; májkárosodás miatt általában sárgaság lép fel, mely 2-3 napon belül alakul ki. Remisszió lehetséges, de az esetek több mint 50%-a véget ér halálos kimenetelű, és 5-8 napon belül bekövetkezik a halál.

A gombamérgezés mértéke megjósolhatatlan; ugyanazon gombafajon belül nagyon változó, in különböző időszakok növényzet és a kulináris feldolgozás módjától függ. Az alkoholfogyasztás súlyosbíthatja a mérgezés tüneteit, mivel egyes gombákban diszulfirámot találtak.

2. Mérgező növények. Sok vadon termő és termesztett növény levelében vagy termésében mérgek találhatók. Gyakori példák a tiszafa, hajnali dicsőség, nadálytő, ricinusbab, dieffenbachea, abrus, volfrámdió, vadgesztenye, magvak vagy strelicia hüvelyek. A Pinus glabra termése okozza a Jamaicában talált "hányásos betegséget". A szolanint tartalmazó zöld vagy csírázott gumók súlyos hányingert, hányást, hasmenést és gyengeséget okozhatnak, általában enyhe. A lóbab akut hemolízist (favizmust) okozhat azokkal szemben túlérzékeny emberekben. Az anyarozs kórokozója, a Clavkeps purpurea gombával fertőzött gabonatermékek fogyasztása következtében ergotizmus alakul ki ("antontűz"). Teljes lista az ismert mérgező növényeket speciális kézikönyvekben adják meg.

3. Halmérgezés. A legtöbb ilyen eset a három toxin egyikéhez kapcsolódik:

• a) Az úgynevezett méreg "sigwater", esetleg miután elfogyasztották a több mint 400 halfaj valamelyikét, amelyek Florida, Nyugat-India vagy a Csendes-óceán zátonyai melletti trópusi vizekben élnek, ahol a dinoflagellátok a tengeri állatok húsában felhalmozódó toxin forrásaként szolgálnak; minél nagyobb és idősebb a hal, annál több mérget tartalmaz. Ez nem befolyásolja a hal ízét, és egyetlen ismert feldolgozási módszer sem véd a mérgezés ellen. A tünetek evés után 2-8 órával jelentkeznek. Görcsös hasi fájdalmak, hányinger, hányás és hasmenés után, amelyek 6-17 óráig tartanak, viszketés, paresztézia, fejfájás, izomfájdalom, hő- és hidegérzet torzulása, arcfájdalom jelentkezhet. Ezt követően a páciens perverz érzékenysége miatt több hónapig munkaképtelenné válhat;
• b) Mérgezés tetrodotoxin, a gömbhalban található, hasonló klinikai kép jellemzi; halál előfordulhat a légzőizmok bénulása miatt;
• V) hisztamin mérgezés, A makréla, a makréla, a tonhal, a bonito vagy a germon fogyasztásával kapcsolatos jelenség annak a ténynek köszönhető, hogy a baktériumok bomlása során a kifogott hal húsában nagy mennyiségben szabadul fel hisztamin. A hisztamin reakciót vált ki azonnali típus az arc jellegzetes hirtelen kipirosodásával, valamint hányingerrel, hányással, epigasztrikus fájdalommal és csalánkiütéssel evés után néhány percen belül. A tünetek általában 24 óránál rövidebb ideig tartanak.

4. Kagylómérgezés bénulás kialakulásával. Júniustól októberig (különösen a Csendes-óceán és Új-Anglia partjainál) a tengeri puhatestűek (kagylók, osztrigák, tengeri herkentyűk stb.) mérgező dinoflagellátokat ("vörös árapály") fogyaszthatnak, amelyek a főzéssel szemben ellenálló idegmérget termelnek. A legkorábbi tünet a száj körüli paresztézia, amely étkezés után 5-30 perccel jelentkezik. Ezután hányinger, hányás és görcsös hasi fájdalmak alakulnak ki, később - izomgyengeség és perifériás bénulás. Légzési elégtelenség halálhoz vezethet.

5. Vegyi mérgezés arzént vagy ólmot tartalmazó növényvédő szerekkel kezelt, mosatlan gyümölcsök és zöldségek, illetve szerves rovarölő szerekkel kezelt fogyasztása miatt lehetséges; savas folyékony élelmiszerek tárolása miatt kerámia edényekólommázzal vagy kadmiummal bevont tartályokban.

Szerk. N. Alipov

"Nem bakteriális ételmérgezés, mérgezési tünetek" - cikk a szakaszból