A quinoa növény terjed.

Szin.: mari.

Egynyári, félcserje egylaki növény váltakozó levelekkel, a szárhoz hasonlóan porszerű bevonattal borított. Értékes élelmiszeripari termék, és széles körben használják népi gyógymód néhány ország.

Tegyen fel kérdést a szakértőknek

Virág formula

A szétterülő quinoa virág képlete: *O2-5T2-5P(2-5).

Az orvostudományban

A quinoa olyan növény, amely nem szerepel a hazai gyógyszerkönyvben és Orosz orvoslás nem használják. A quinoa azonban értékes élelmiszertermék, és annak gyógyászati ​​tulajdonságai különböző országokban használják a népi gyógyászatban.

A quinoát székrekedésre hashajtóként használják. Kiváló vitaminozó, tonik vitaminhiánnyal, skorbuttal. Segít a különféle betegségek gyomor-bél traktus. Köhögéskor antibakteriális és köptető hatása van.

A terjedő quinoa zöldje gazdag ásványi sók kalcium és vas, növényi zsírok, értékes fehérje, szénhidrátok, PP és C vitaminok. Az infúziókat, valamint a növény légi részéből készített főzeteket sikeresen alkalmazzák antibakteriális, köptető és vizelethajtóként. A quinoa szélhajtó és nyugtató tulajdonságokkal rendelkezik, a növény friss zöldje természetes gyógymód a máj, az epehólyag és a gyomor-bél traktus megtisztítása a méreganyagoktól és salakanyagoktól.

A friss vagy szárított quinoa infúziója segít a gyógyulásban torokfájás, és viszketéssel járó bőrbetegségek esetén lokálisan is alkalmazható krém formájában. Quinoa levél borogatás - kiváló gyógymód köszvény és aranyér ellen, illetve egyes nőgyógyászati ​​megbetegedések és székrekedés kezelése főzet.

Ellenjavallatok és mellékhatások

Nem szabad elfelejteni, hogy a visszaélés ezzel a növény, mint élelmiszer termék emésztőrendszeri betegségeket és idegrendszer. Ezenkívül a quinoát nem szabad enni az urolithiasisban és a cholelithiasisban szenvedőknek.

A kozmetológiában

A quinoa jótékony tulajdonságai felhasználhatók otthoni kozmetika. A quinoa antibakteriális, gyulladáscsökkentő és vitaminizáló hatást fejt ki a bőrön, mosdásra és fürdésre is használható. A levelek alkalmasak erre. Készítsen infúziót 4 evőkanál száraz levélből 1 liter forralt vízhez.

A főzésben

A quinoa kétségtelenül az egyik legszélesebb körben ismert ehető növény. Szinte nincs is neki kifejezett íz, nyersen csak enyhén sós. Ezért hozzá lehet adni különféle ételeket meglehetősen nagy mennyiségben. A régi időkben éhínség, terméskiesés és élelemhiány idején segítette az embereket; a parasztok és a városlakók széles körben használták étrendjükben. A quinoát lisztté őrölték, és a rozsliszttel együtt kenyeret sütöttek belőle. Érett magjaiból tápláló, finom zabkása tej hozzáadásával friss quinoából és sóskából főztek káposztalevest, gyakran káposzta helyett.

Manapság a quinoa megtalálhatja széles körű alkalmazás hasznos vitamin- és ásványianyag-kiegészítő diétás, böjt- és mindennapi táplálkozáshoz. A rántotta finomra vágott quinoával szinte csemege. Apróra vágott fiatal quinoa gyógynövény hagymával, főtt tojással és vaj Tökéletes gombócok, galuskák, lepények, lepények töltésére, egészen hihetően hasonlít a húsra. A quinoát erjesztéssel lehet télire elkészíteni.

A quinoa fiatal levelei rendkívül hasznosak friss sokféle saláta elkészítéséhez nemcsak a főzöldségek és egyéb összetevők adalékaként, hanem fő összetevőként is használják. Fel lehet öltöztetni salátákat növényi olaj, tejföl, majonéz, különféle szószok. Ezek a friss fűszernövényes saláták csodálatosak vitaminos gyógymód, különösen tavasszal nélkülözhetetlen. A quinoát különféle levesekhez, főételekhez, zöldségekhez és húsokhoz adják. Pépet készítenek leforrázott (blansírozott) quinoa levelekből. Jelenleg zöldségturmixokhoz, gazpachóhoz és egyéb ételekhez használható, ahol turmixgép ill. nyers zöldségek. Értékes tápláló növényként a quinoát széles körben ismerik a Kaukázus népei, ahol korábban ízletes élelmiszerterméknek számított.

Osztályozás

Spreading quinoa (lat. Atriplex patula) - egyfajta lágyszárú egynyári növények a Quinoa (lat. Atriplex) nemzetség a Chenopodiaceae (lat. Chenopodiaceae) családjába tartozik.

Botanikai leírás

A terjedő quinoa (lat. Atriplex patula) csapgyökérrel rendelkező növény. A szár 30-100 cm magas, csupasz, egyenes, elágazó, vízszintesen elhelyezkedő vagy felfelé irányuló ágakkal. Levelei zöldek, mindkét oldalon egyszínűek, vékonyak, lelógóak, rövid levélnyéllel; az alsók egymással szemben lándzsa alakú alappal, melynek pengéi ferdén felfelé irányulnak, szélesen ék alakúak vagy csaknem lándzsa alakúak, egyenetlenül fogazottak vagy egészek; a szár többi részében - váltakozó, lándzsa alakú, tetején nagyon rövid hegyes, néha kis lebenyekkel az alján, szinte mindig egész. Virágok sűrű tüske alakú virágzatban; a porcok többnyire öttagúak; A termés fellevelei tojásdad vagy lándzsa alakú rombusz alakúak, a felső szegélyhez olvadnak. A mag függőleges. Június-júliusban virágzik, szeptemberben terem, egészen október közepéig.

Terítés

A quinoa terjedése a Távol-Észak kivételével Oroszország egész területén elterjedt. Elterjedési területe Európát fedi le, Közép-Ázsia, Közel-Kelet, Észak-Afrika, Kínában elterjedt. A növény meghonosodott és gyökeret vert Észak-Amerikában.

A növény előnyben részesíti a veteményeskerteket, a gyümölcsösöket, a művelt területeket és a gazdaságok közelében lévő területeket. Gyakran utak mentén nő, ahol a legjobb mód magvai terjednek.

Elterjedési régiók Oroszország térképén.

Nyersanyag beszerzés

Gyógyászati ​​alapanyagok fűként szolgál (levelek, érdes szárak, virágok, magvak). Frissen és szárítva használják. A quinoa füvet a virágzás során takarítják be. Levegőn szárítsa meg egy lombkorona alatt, árnyékban. A magokat éréskor gyűjtik össze. A fű eltarthatósága 1 év, a magvak - 3 év.

Hogyan élelmiszer növény, a quinoát virágzás előtt szüretelik, amikor még fiatal, lédús és nem keményedett meg. Élelmiszer-részeit, később pedig a növény fiatal, virág nélküli csúcsait is összegyűjtheti.

Kémiai összetétel

A növény föld feletti részei különösen gazdagok értékes anyagok a virágzás időszakában. Szaponint, betaint, C-vitamin, karotin, illóolaj, rutin, akár 30% fehérje, sok rost és ásványi sók.

Farmakológiai tulajdonságok

A quinoa nem gyógyszerkönyvi növény, és nem használják a háztartásban hivatalos orvoslás, azonban a népi gyakorlatokban széles körben alkalmazzák.

Használata a népi gyógyászatban

A népi gyógyászatban a növényt infúzióként használják köszvény, aranyér, bőrviszketés, sárgaság, csekély menstruációés leucorrhoea, fájdalomcsillapítóként gyomor kólika. Ha száraz és krónikus köhögés köptetőként használják. Az előkészületek részeként a növényt arra használják jóindulatú daganatok. Szülés közben használatos (a baba helyének felszabadítására).

Ahogy a levelek mutatják antibakteriális aktivitás, frissen alkalmazzák a sebekre.

A frissen zúzott fű az hatékony eszközök gennyes körömágy kezelésekor szilánkokat húz ki, a fekélyekre quinoa leveleket is kennek.

Külsőleg a gyógynövény infúzióját torokfájás esetén gargarizálásra, valamint lemosásra és testápolókra használják. bőrviszketés.

Külföldön a növényt vakolatok, linimentek, főzetek formájában használják jóindulatú és rosszindulatú daganatok gége és más szervek.

A quinoa kenőcsöt amenorrhoea, sárgaság, tüdőbetegségek esetén használják, leveleit vérzéscsillapítóként és vizelethajtóként használják, segít a scrofula, daganatok, bőrkeményedés kezelésében is. Tea formájában a quinoa leveleit köhögés, nehezen eltávolítható sűrű köpet és rekedtség esetén használják. Ráadásul hisztéria ellen is használhatók. Friss levelekés a terpeszkedő quinoa száraz füvét hipovitaminózisra, skorbutra használják általános tonikként.

Emlékeztetni kell arra, hogy a quinoa virágpora az egyik legerősebb allergén éghajlati övezetünkben.

Történelmi hivatkozás

Tápláléknövényként a quinoát ősidők óta ismerték. A 19. századig kifejezetten kertekben nemesítették, nagy területeket vetettek be vele, gabonanövényekkel együtt. Vasmer etimológiai szótára szerint az orosz név valószínűleg a levelek fehér foltjaiból származik, és a „hattyú” szóra, valamint a „fehér” latin albus szóra nyúlik vissza. Figyelemre méltó, hogy orosz szó A "balanda" a litván nyelvből származik, ahol a "balanda" szó "quinoát" jelent. Hippokratész és Galenus is javasolta a quinoa használatát székrekedés és angolkór kezelésére gyermekeknél. Már Plinius munkáiban is megjelenik Latin név növények.

Irodalom

1. V.P. Makhlayuk „Gyógynövények a népi gyógyászatban” M.: Niva Rossii, 1992

2. A. L. Budancev, E. E. Lesziovskaja. Oroszország vadon élő hasznos növényei. - Szentpétervár: SPHFA, 2001 - 663 p.

3. Pasztusenkov L.V. Gyógynövények. Használata a népi gyógyászatban és a mindennapi életben. - Szentpétervár: BVH-Peterberg, 2012 - 432 p.

4. Baranov A. A., Levitsky S. V. - Gyógynövények enciklopédiája. - Szentpétervár: „Dilya Publishing”, 2011. - 480 p.

5. Lavrenova G.V., Lavrenov V.K. - Enciklopédia gyógynövények. 1. kötet - Donyeck, „Donyeck régió”, 1996. - 656 p.

6. Ehető gyógynövények Kaukázus: Címtár. Rostov n/d: Könyvkiadó Rostov Egyetem. Szerk. N. G. Vorobjova. - 1989. − 464 p.

Atriplex patula L.
Taxon: Chenopodiaceae család
Népi nevek:
Angol: Spear Saltbush, Common Orache, Spear Orach, Spreading Orach

Leírás:
Évi lágyszárú növény a lúdtalpú család 1,5 m magas szára felálló, elágazó. Levelei levélnyélesek, az alsók háromszögletesek, szív alakúak, enyhén fogazottak, a középsőek hosszúkásak, mattak, mindkét oldalon közel azonos színűek. A fiatal levelek világos színűek és porszerű bevonattal vannak bevonva. A zöldes kis virágokat kis golyókba gyűjtik, amelyek az apikális paniculate virágzatot alkotják. A quinoa magok lencse alakúak, fényesek, sötétek, kemények és 10 évig frissek maradnak. Egész nyáron virágzik júliustól szeptemberig.
A gyümölcsök augusztus-októberben érnek.

A kenhető quinoa megoszlása:
A természetben az elterjedés kiterjed egész Európára, a Közel-Keletre, Közép-Ázsiára, Észak-Afrikára, Kínára (Xinjiang Ujgur Autonóm Terület). Oroszország területén az európai részen, Ciscaucasia, nyugati és Kelet-Szibériaés Altajban. Észak-Amerikában honosították.
Mindenütt elterjedt gyomnövény, a quinoa utak mentén, gazos helyeken, szántóföldeken, főként burgonyában, répában és egyéb zöldségekben, ritkított tavaszi és takarmánynövényekben, folyók és tavak partján nő.

Gyűjtés és előkészítés:
A gyógyászati ​​alapanyag a gyógynövények. Frissen és szárítva használják. A quinoa füvet a virágzás során takarítják be. Levegőn szárítjuk. A magokat éréskor gyűjtik össze. A fű eltarthatósága 1 év, a magvak - 3 év.

Kémiai összetétel quinoa kenése:
A quinoa levelei szénhidrátot tartalmaznak, ásványok, fehérjék, rostok, szaponinok, illóolaj, oxálsav, aszkorbinsav (akár 120 mg/%), karotin, rutin, magvak - fehérjék, zsírok, cukor, keményítő.

Farmakológiai tulajdonságok:
A quinoa helyreállító köptető és fájdalomcsillapító tulajdonságokkal rendelkezik.

Alkalmazás az orvostudományban:
Hippokratész és Galenus javasolta a quinoa használatát a gyomor-bél traktus betegségei, különösen a székrekedés és az angolkór gyermekeknél. Hattyúlevél: tea helyett használható sűrű, nehezen eltávolítható köpet, köhögés és rekedtség esetén. A népi gyógyászatban a növényt aranyér, köszvény, bőrviszketés esetén főzetként, gyomorkólikára, szűkös menstruációra és leucorrhoeára pedig fájdalomcsillapítóként használják.

Gyógyszerek:
Quinoa gyógynövény főzet: Forraljunk fel 200 ml forrásban lévő vizet 20 g gyógynövényhez, forraljuk alacsony lángon 10 percig, hagyjuk állni 30 percig, szűrjük le. Igyon 200 ml-t naponta háromszor étkezés után köszvény esetén, általános gyengeség, száraz köhögés, nőgyógyászati ​​betegségek, hasmenéssel.
A gyógynövény főzetével borogatást alkalmaznak a rühes atkák által érintett területekre, hogy csillapítsa a rühes viszketést.
Frissen zúzott fű szilánkokat húz ki, sebgyógyító szer a gennyes körömágyak kezelésében.
A quinoa leveleket sebekre és fekélyekre alkalmazzák.

Használata a farmon:
Régen a quinoából lisztet készítettek, és rozsliszttel keverve sütöttek kenyeret. Kora tavasszal friss fűből, forrásban lévő vízzel leforrázva, sóska hozzáadásával készíthető káposztaleves, csemege a quinoával kevert tojásrántotta. A tejjel megfőtt érett quinoa magok finomak tápláló zabkása. Megállapítást nyert, hogy a mari magvak tartalmaznak nagyszámú tápanyagok, de rosszul szívódnak fel a szervezetben. Nál nél hosszú távú használat A quinoa kenyeret fogyasztva az ember lefogy, és nagy mennyiségű nitrogént veszít, ami idegrendszeri és emésztőszervi betegségeket okozhat.
Jó perganók. Pirosra színezi a bundát.

Fotók és illusztrációk:

Quinoa kenés (quinoa lelógó) - Atripex patula.

A gyomnövény a quinoa családjába tartozik. A növénynek olyan rokon fajai vannak, mint a tatár quinoa, a gyönyörű gyümölcsű quinoa, a fényes quinoa, a kerti quinoa stb. Mindenhol nő és fejlődik. Minden zöldség-, ipari-, takarmány-, szántóföldi növényt, veteményeskertet és gyümölcsöst megfertőz.

Rúd gyökérrendszer, elágazó. A gyökér mélyen behatol az altalaj rétegébe. A szárak felállóak és nagyon erősen elágaznak. Magasságuk eléri az 1 métert vagy annál többet. Levelei levélnyélesek, váltakozva elrendezve, csupasz, széles ék alakú alappal, egyenlőtlenül rombusz alakúak, nyíl alakúak. A levelek felül nagyon keskenyek, szélükön egészek. A virágokat tüske alakú virágzatba gyűjtik. A gyümölcs egy dió. Az anya lekerekített, összenyomott, tetraéderes.

Egy növény 6-7 ezer diót tud termelni. 2-3 mm átmérőjű anyák. 1000 dió súlya - több mint 1 g A magok nem csíráznak túl gyorsan, de életképesek lehetnek hosszú ideje. Csírázni at minimális hőmérséklet 3-4, optimális - 20-22°C. A hajtások kora tavasszal legfeljebb 4-5 cm mélységből jelennek meg. A sziklevelek hosszúkásak-lineáris-tojásdasak, rövid levélnyéleken, húsosak. Hosszúságuk 18-24, szélességük 3-4 mm.

A terjedő quinoa gyomnövény felszámolására vetés előtt meg kell semmisíteni, és be kell tartani az agrotechnikai védekezési intézkedéseket is. A gyomnövények érzékenyek a herbicidekre.

Kenhető quinoa fotó:

A terjedő quinoa az Amaranthaceae család egynyári lágyszárú vagy félig cserje növénye, Oroszország egész területén elterjedt. Növekszik utak mentén, veteményesben, gazdaságok közelében. Ázsia, Afrika országaiban, Észak Amerikaés a Közel-Kelet. Ezt a növényt széles körben használják a népi gyógyászatban. A fiatal quinoát étkezésre használják.

Üres

A gyógyászati ​​alapanyagok a quinoa fű és a magvak. A készítményt a növény virágzása idején készítjük: a virágokkal és levelekkel ellátott szárakat levágjuk és árnyékban vagy lombkorona alatt szárítjuk. A szárított fű egy évig tárolható. A magokat éréskor összegyűjtik és szárítják. A magokat legfeljebb három évig tárolják.

Összetétel és tulajdonságok

A virágzás során kiszórt quinoa fű gazdag: szaponinokban, rutinban, karotinban, aszkorbinsavban, E-, P-, PP-vitaminban, rostokban, fehérjékben, illóolaj, vas ásványi sói, kálium és mások. A quinoának antibakteriális, tonizáló, köptető, nyugtató, vizelethajtó és szélhajtó hatása van.

• köhögés, torokfájás;
• torokfájás;
• tüdőbetegségek;

• köszvény;
• skorbut, vitaminhiány;
• sárgaság és más májbetegségek;
• székrekedés;
• aranyér;
• gyomor kólika;
• fehérek;
• kevés menstruáció;
• amenorrhoea;
• jóindulatú daganatok;
• hisztéria;
• zúzódások, ízületi gyulladások;
• bőrviszketés, sebek, fekélyek, sebek, kelések, bőrkeményedés.

A quinoát a salakanyagok és méreganyagok megtisztítására, valamint a szívbetegségek megelőzésére is használják.

Receptek

Szív- és érrendszeri betegségek kezelésére és megelőzésére a következő infúzió javasolt:

• 2 evőkanál. quinoa gyógynövények;
• 300 ml forrásban lévő víz.

Öntsünk forrásban lévő vizet a gyógynövényre, és hagyjuk 30 percig főzni. Szűrd le. A kapott infúziót három részre osztjuk, és a nap folyamán háromszor kell bevenni. Az ajánlott kúra két hét. Ezután két hét szünetet kell tartania, és megismételheti a tanfolyamot.

Infúzió öblítéshez:

• 1 evőkanál. quinoa gyógynövények;
• 1 evőkanál. forrásban lévő víz

Öntsünk forrásban lévő vizet a fűszernövényre, hagyjuk 20 percig főzni és szűrjük le. Használja gargarizálóként torokfájás és egyéb torokbetegségek esetén napi 5-6 alkalommal. Ez az infúzió is segíti az íny erősítését és megelőzését kellemetlen szag szájból.
Nyomtató tea:

• 1 tk quinoa gyógynövények;
• 1 evőkanál. forrásban lévő víz;
• 1 tk édesem

A quinoát forrásban lévő vízzel öntjük, hagyjuk felfőni és szűrjük le. Adjunk hozzá mézet. Igya meg ezt a teát naponta háromszor, hogy javítsa a ragacsos köpet kiürülését.

Köhögés elleni főzet:

• 2 evőkanál. szárított gyógynövény quinoa;
• 1 evőkanál. víz.

A quinoát felöntjük vízzel, lassú tűzön 5-6 percig forraljuk, majd leszűrjük. Osszuk több adagra, és igyuk egész nap.
Főzet fertőző sárgaságra:

• 5 evőkanál. szárított quinoa gyógynövény;
• 1/2 pohár víz.

Öntsük fel vízzel a quinoát, forraljuk fel, és lassú tűzön pároljuk 5 percig. Ezután hagyja a húslevest egy órán át főzni. Szűrd le. Vegyünk 1/2 csésze 4/5 alkalommal naponta.
A kezelésre krónikus székrekedés¼ csésze fogyasztása javasolt friss gyümölcslé quinoából reggel éhgyomorra. Ennek a növénynek a friss leveleit salátákhoz, levesekhez és egyéb ételekhez adják az emésztőrendszer működésének normalizálása érdekében.

Radikulitisz esetén készítsünk borogatást meleg quinoa levelekből - a fájó helyre felhelyezzük, melegbe csomagoljuk és egy éjszakán át hagyjuk.

A gennyes sebeket, keléseket, körömágygyulladást frissen facsart quinoa levéből készített borogatással kezeljük. Az ilyen tömörítéseket legfeljebb 12 órán keresztül tartják, időszakosan változtatva, a seb állapotától függően.

Ellenjavallatok

A quinoa ellenjavallt urolithiasis és kolelitiasis. Ezt a növényt óvatosan kell használni alacsony véralvadás esetén.
A quinoa túlzott fogyasztása és gyógyszerek alapján elkészítve a gyomor-bél traktus és az idegrendszer betegségeinek súlyosbodásához vezethet.

Terjedő quinoa - Atriplex patula L. - a lúdtalpfélék (Chenopodiaceae) családjába tartozó egynyári növény, amelynek 20-90 cm magas, felálló vagy felszálló elágazó szára van.

A levelek váltakoznak; az alsó és középső rombusz alakú, lándzsa alakú, lándzsa alakú alappal és „fülekkel”, szaggatott élekkel, levélnyéllel; a felsők keskeny-lándzsa alakúak, fül nélküli egész vágásúak, ülők.

Fehér lúdtalp - A Chenopodium album L. felálló szárú, 10-200 cm magas, levelei tojásdad-rombuszosak, szélükön karéjosak vagy fogazottak, gazdag porszerű bevonattal, ezért fénytelennek tűnnek.

Mindkét quinoa faj virágai, valamint rokonaik virágai kicsik, nem feltűnőek, többször összegyűjtve sűrű golyócskákba, amelyek együtt közös csúcsvirágzatot alkotnak. A virágok tövénél összenőtt 5 hártyás levélből álló egyszerű periantal, vagy periant nélkül, majd 2 tojásdad vagy háromszög alakú fellevelekkel helyettesítik.

A lúdtalpnak kétivarú virágai vannak, a quinoának kétlaki virágai vannak, de a növények egylakiak. A kétivarú és a hím virágok 5 porzóval rendelkeznek. Bibék 2 stigmával és egy felső petefészekkel.

Gyümölcse egymagvú, száraz, fellevelekbe zárt.

A növények júniustól szeptemberig virágoznak, a gyümölcsök augusztus-októberben érnek.

A quinoa és a fehér disznófű terjedése gyakori Eurázsia és Észak-Amerika nagy területein. Oroszországban szinte az ország egész területén megtalálhatók, különösen az európai részben és Szibéria déli régióinak régóta lakott területein és Távol-Kelet. Gyomként nőnek veteményeskertekben és szántóföldeken, valamint pusztákon és szemetes területeken, utak közelében, part menti sziklák mentén, part menti homokon és kavicsokon.

A quinoa fű könnyen megkülönböztethető vastag porszerű bevonatáról és a szár vöröses árnyalatáról. A kertekben a leggyakoribb gyomnövény,
szemetes területeken, utak szélén.

Leveleit, fiatal hajtásait, virágzatát és magvait fogyasztják.

Ennek a növénynek mintegy 40 faja ismert: fehér, vörös, tatár stb., és a quinoa minden fajtája nemcsak ehető (salátákban, levesekben), hanem az emberi egészségre is jótékony hatású.

A quinoát régóta használják élelmiszerként Oroszországban, és nem csak az éhes, szegény években. A fiatal zöldek és a hámozott magvak egyaránt ehetők.

Széles körben elterjedt a Kaukázusban, kis magángazdaságokban termesztik, valamint néhány déli és Közép-Európa ipari méretekben.

Őseink is észrevették, hogy a quinoa tápértékét tekintve nem sokkal marad el az állati eredetű termékektől. Ennek a „teltségnek” pedig az az oka, hogy nagyon gazdag fehérjében (értékes fehérje). Frissen használják salátákhoz, borscsokhoz, hideg és meleg zöldséglevesekhez, zöldséges köretek, omlett.

Oroszországban pörköltekhez, káposztaleveshez és botvinyához használták. A fiatal leveleket pácolták és erjesztették, mint a káposztát. A héjas magvakból (a maghéj keserű ízű) szeleteket, zabkását készítettek, mely ízében és tápértékében is hasonló a hajdinához. A maglisztet kenyérsütéskor a rozs- és búzaliszthez adták. Ugyanakkor a kenyér jobban sült, táplálóbb lett, és nem áll meg a szokásosnál tovább. Az elmúlt sovány és háborús években a quinoa gyakran megmentette az embereket az éhezéstől.

A növény hajtásai és fiatal levelei igazi fehérjeraktárt tartalmaznak, így a quinoa tápértéke még az állati eredetű termékekét is felülmúlja. A növény rutinban, káliumban, C-vitaminban és különféle ásványi sókban is gazdag.

Quinoa - nagyon hasznos növény, mely jótékony hatással van szervezetünkre. Levelei kiváló vitamin- és ásványianyag-forrás. A quinoa általános erősítő hatású, jelentős karotin-, aszkorbinsav- és tizenhét aminosavtartalma miatt, amelyek egy része nem is szintetizálódik az emberi szervezetben.

Ha a quinoa magokat nem termikusan dolgozzák fel, akkor jó hányás- és hashajtóként használhatók. Ebben az esetben a quinoa nélkülözhetetlen ételmérgezésés krónikus székrekedés.

A quinoa főzetek antibakteriális hatása lehetővé teszi ennek a növénynek a használatát fertőző és gyulladásos folyamatok esetén különféle szervek test. A quinoa levelet is használják jónak fertőtlenítő: egyszerűen friss sebre kell felhordani, hogy megakadályozza a gennyesedést.

A quinoa az egész világon elterjedt. Termesztett és vadon élő formában egyaránt megtalálható. A legtöbb fogyasztásra alkalmas fajta Ausztráliában és Észak-Amerikában nő.

Természetesen az európai kontinensen vannak ezzel a fűvel bevetett, mindenféle színben csillogó mezők. És ott egy időben életmentő szerként működött az éhség ellen.

Nem csoda, hogy franciául szeretettel hívják „ szép nő”, németül pedig „jó Heinrich”.

Érdemes megjegyezni, hogy az európai országokban nem közönséges, hanem kerti quinoát használtak, amelyet a lakosok ismertek Ókori Görögországés Róma. A híres Galenus a quinoa ételek elfogyasztása utáni gyors jóllakottságról is beszélt. Később a tudomány rájött ennek a jótékony tulajdonságnak az okára: a quinoa nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz.

A quinoának azonban szinte nincs íze vagy szaga. Emiatt kulináris célokra való felhasználása szükséges jelentős mennyiségű mindenféle aromás fűszerezés: bors, fokhagyma, petrezselyem és hagyma. A vegetáriánusok körében nagyon népszerű quinoából jó szeleteket lehet készíteni. Ezenkívül leveleit gyakran adják hozzá zöldsalátákhoz és káposztaleveshez, pácolják és elkészítik. A leforrázott quinoa levelei alkalmasak zöldségpüré készítésére.

A kerti quinoát lisztbe keverjük, hiszen ezt követően a rozs ill kenyér táplálóbb lesz. Ezenkívül a quinoás kenyér jobban sül, és sokáig eláll. A fűmagok különféle zabkása készítésére alkalmasak.

A quinoa zabkását, az úgynevezett hattyút tejjel és tojással fogyasztják.

A népi gyógyászatban a quinoa nevű növény különböző részeit használják. Leggyakrabban a virágzási szakaszban betakarított összes föld feletti szervet (füvet) elfogyasztják. A quinoa és a fehér lúdtalp légi részei aszkorbinsavat (C-vitamin) és karotint (A-provitamin) tartalmaznak. Úgy gondolják, hogy a gyógynövénynek nyugtató és fájdalomcsillapító hatása van, ezért gyomor- és belek kólikára használják, fokozott idegi ingerlékenység és hisztérikus reakciók esetén.

A kezeléshez készítsen infúziót egy evőkanál zúzott quinoa gyógynövényből 1 csésze forrásban lévő vízben, és hagyja állni 2 órán keresztül. Vegye be az infúziót 1-2 evőkanál naponta 3-4 alkalommal étkezés előtt.

Külső használatra töményebb infúziót készítenek (2 evőkanál gyógynövény 1 csésze forrásban lévő vízhez). Torok- és torokgyulladásra gargarizálnak vele, krémek, borogatások, lemosók formájában pedig viszkető bőrre. Ilyen esetekben a quinoa gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik.

* * *

A nehezen tisztuló sűrű köpet, köhögés vagy rekedtség esetén tea helyett quinoa leveleket is lehet főzni.

A népi gyógyászatban quinoa gyógynövény infúziót írnak fel száraz köhögésre, krónikus hörghurut, sárgaság, aranyér, köszvény. Nőgyógyászati ​​megbetegedések, leucorrhoea, csekély menstruáció és szülés esetén alkalmazzák (a baba helyének átjárásának megkönnyítésére).

A quinoa infúzió elkészítése: 20 g quinoa gyógynövényt 200 ml forrásban lévő vízhez, hagyjuk 2 órán át, leszűrjük, 3/4 vagy 1 pohárral fogyasszuk étkezés előtt 1 órával, naponta 2 alkalommal.

* * *

A sebekre friss zúzott leveleket alkalmaznak.

A friss, fiatal levelekből készült salátát ajánljuk hisztéria, tüdőbetegség, menstruáció elhúzódása esetén, vitaminos szerként.

* * *

A friss zúzott gyógynövény enyhíti a székrekedést, és sebgyógyító szer a gennyes körömágyak kezelésére. Használhat friss gyümölcsleveket.

* * *

A hisztériával.

1 evőkanál quinoát 200 ml forrásban lévő vízben 2 órán át fázunk, leszűrjük. Vegyünk 1-2 evőkanál naponta 3-4 alkalommal étkezés előtt.

* * *

Gyógynövény forrázat: 20-30 g száraz zúzott nyersanyagot 1 csésze forrásban lévő vízhez, hagyjuk állni 20 percig. Használja gargarizálóként rekedt torok és szájgyulladás esetén.

Friss quinoa-levet külsőleg vegyen be szájgyulladásra.

* * *

Gyógynövényfőzet: 1 poháronként 4 evőkanál száraz zúzott alapanyag forró víz, forraljuk 15 percig, hűtsük le, szűrjük le, állítsuk a térfogatot az eredeti térfogatra. Fogyasszon 1 evőkanál naponta háromszor étkezés előtt ritka menstruáció és köszvény esetén. Ugyanezt a főzetet hidegen hígítjuk forralt víz 1l-ig. Leucorrhoea esetén öblítésre használható.

* * *

A quinoa leveleket a sebekre kenik a gyulladás megelőzésére.

* * *

A levelekből származó teát rekedtség, megfázás, köhögés és székrekedés ellen isszák.

* * *

A quinoa hatékonyan megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól, köszönhetően nagyszerű tartalom a növény rostot és pektint tartalmaz, amelyek szivacsszerűen felszívják a méreganyagokat, a felesleges sókat és a salakanyagokat a belekből.

Quinoa lé férgek számára.

A lé elkészítéséhez fiatal szárakat kell venni quinoa levelekkel, és át kell adni egy húsdarálón. Ezután mindent ki kell szorítani. Az elkészített gyümölcslevet 20 perccel étkezés előtt vegye be, naponta háromszor 1 evőkanál.

Ugyanez a lé nagyon jó a belek tisztítására, vagy arra, hogy minden felesleges anyagot eltávolítson vele a szervezetből.

Quinoa főzet köszvényre.

A főzet könnyen és gyorsan elkészíthető. Ehhez vegyünk 2 evőkanál száraz levelet, és őröljük meg. Ezután fel kell tölteni 100 ml forrásban lévő vízzel. Negyed órára alacsony lángra tesszük. A tűzről levéve szűrjük le, és a kapott térfogatot forrásban lévő vízzel öntsük az eredeti térfogatra. Ezt a főzetet naponta 3 alkalommal, 1 evőkanál étkezés előtt kell bevenni.

Quinoa főzet szájgyulladásra.

Elkészítéséhez 3 teáskanálnyi gyógynövényt kell venni, és por alakúra őrölni. Öntsünk 300 ml forrásban lévő vizet, és hagyjuk 1 órán át főzni. Ezután leszűrjük és kinyomkodjuk. Ezzel a főzettel le kell öblíteni szájüreg naponta párszor.

* * *

A frissen párolt quinoát borogatásként használják radikulitisz esetén.

Quinoa arcmaszk.

Öntsön 1/2 csésze forrásban lévő vízbe 1 teáskanál száraz zúzott quinoát, hagyja állni fél órát, szűrje le. És annyi tejport adunk hozzá, hogy krémes masszát kapjunk.

Vigye fel vastagon az arcra. 20 perc múlva mossa le meleg vízés öblítse le hideg vízzel.

Quinoa liszt.

A quinoa magból lisztet készíthetünk. Ehhez tisztítsa meg a magokat az idegen szennyeződésektől, és őrölje meg. Használja adalékként kenyérsütéskor (legfeljebb 5%).

Quinoa fűszerezés.

Szárítsd meg a quinoa leveleket és vágd fel. A por úgy használható, mint vitamin kiegészítő első és második fogásokhoz.

Quinoa saláta.

A virágzás előtt összegyűjtött fiatal leveleket alaposan mossuk meg. hideg víz, apróra vágjuk, hozzáadjuk az apróra vágott sóskaleveleket, zöldhagymát, reszelt torma, só, majonézzel vagy növényi olajjal ízesítjük.

150 g quinoa levél, 50 g sóska, 25 g zöldhagyma, 30 g reszelt torma, 25 g majonéz. Só és olaj ízlés szerint.

Quinoa szelet.

A nemzetközi és orosz vegetáriánus konyhában olyan étel is ismert, mint a quinoa kotlett:

200 g finomra vágott fehér quinoa levél, 50 g hagyma, 30 g zabpehely vagy hengerelt zab, 10-15g zsír (vaj vagy disznózsír), bors, fokhagyma - ízesítésnek, keksz és tojás - panírozáshoz.

Ezekből a termékekből származik egy „quinoa adag” - két, egyenként 150 g-os szelet. Mellesleg ezt ideális étel elhízott embereknek!

A quinoa használatának nincs ellenjavallata.