Külön táplálkozási menü minden napra fogyókúra és sportolók számára. Külön élelmiszer: termék kompatibilitás

Szöveg: Polina Soshka

A reggeli az egyik a legfontosabb technikákatélelmiszerek, beleértve a diétát is külön tápegység. Kezdje a napot egészséges, de jól kombinált ételekkel.

Hogyan készítsünk reggelit a külön étkezési rendszer szerint?

Mielőtt eldönti, mit egyen reggelire, döntse el az étrendjét. Tehát, ha betartja a napi 4 étkezés rendszerét - 2 reggeli, ebéd és vacsora, akkor reggelire olyan ételeket kell fogyasztania, amelyek emésztési ideje 2-3 óra - például kakaó étcsokoládéval, tea lekvárral, egyes gyümölcsfajták, szárított gyümölcsök). Napi háromszori étkezés esetén a reggeli és az ebéd közötti idő 5-6 óra lesz, így reggelire olyan ételek fogyaszthatók, amelyek hosszabb ideig emészthetők - például zsírszegény tejtermékek, sült vagy főtt sovány hús, hal vagy baromfi. , gabonafélék lefölözött tej vagy cukormentes víz, cukormentes gabonafélék, nem keményítőtartalmú zöld zöldségek 1 tk. olajok

Szénhidrátos reggelihez egy szelet kenyér vagy durva lisztből készült zsemle vajjal és sajttal, mézzel vagy túróval illik. Fehérjeként - tojás omlett, tükörtojás vagy keményre főtt formában (legfeljebb 3 darab hetente), salátával kiegészítve nyers zöldségek kenyér nélkül. Így az első reggelire gyümölcsöt ehet, a másodikra ​​pedig - zöldség saláta vagy főtt vagy sült zöldségek, beleértve a túrót és a teljes kiőrlésű kenyérrel.

Reggeli lehetőségek

• Reggeli #1: müzli gyümölccsel, tea.

Hozzávalók: 1 pohár joghurt, 100 g bogyós gyümölcs (eper és málna), 1 alma, 1 ek. búzakorpa, 1 csésze zöld tea.

Elkészítés: A bogyókat szétválogatjuk, szitán alaposan átöblítjük. Vágja az almát darabokra, keverje össze joghurttal, korpával és bogyós gyümölcsökkel. Gyümölcssaláta elfogyasztása után igyunk meg egy csésze teát.

• Reggeli 2. sz: paradicsomlé, korpa és avokádó szendvics, kefir.

Hozzávalók: 1 pohár paradicsomlé, 1 szelet korpás kenyér, ½ avokádó, citrom szelet, erős fekete bors, 1 pohár kefir.

Elkészítés: igyunk meg egy pohár paradicsomlevet, 15-20 perc múlva együnk egy korpás kenyérből készült szendvicset avokádóval, csípős paprika, citromlével meglocsolva. A kefirt kis kortyokban igya meg, alaposan rágja meg a szendvicset.

• Reggeli 3: "nyers" búza zabkása sütőtökkel és tejföllel, kávéval.

Hozzávalók: 60 g búzaszem, 50 g sütőtök, 1 ek. sűrű tejföl, 1 csésze kávé.

Elkészítés: Válogassa ki a búzaszemeket, öblítse le, fedje le hideg vízzel és hagyja egy éjszakán át. A sütőtököt kockákra vágjuk és megfőzzük. A szemeket a sütőtökkel turmixgéppel ledaráljuk, hozzáadjuk az apróra vágott diót, a tejszínt, jól összekeverjük. Fejezze be az étkezést egy csésze kávéval vagy zöld teával cukor nélkül.

• Reggeli 4: túró bogyós és zabpehely, zöld tea.

Hozzávalók: 150 g friss málna vagy eper, 100 g túró, 2 ek. író, kevés citromlé, 2 ek. nehéz tejszín, 1 tk. méz, 1 evőkanál. zabpehely, 1 csésze zöld tea.

Elkészítés: a bogyókat megmossuk, leszárítjuk, a túrót turmixgéppel felverjük, hozzáadjuk citromlé, tejszín, méz, író (vagy kefir), szórjunk a tetejére zabpelyhet, bogyós gyümölcsökkel díszítsük. Tálaljuk a zöld teát túróval.

Ha napi étrendként külön táplálkozási rendszert használ (nem a fogyás, hanem kizárólag az egészség megőrzése érdekében), akkor a reggelije tartalmazhat olyan termékeket, amelyek a legjobban kombinálódnak (lásd a táblázatot), valamint az ún. semleges kompatibilitásnak nevezik – valójában A cikkben szereplő recepteket belőlük állítottuk össze. Ha a külön táplálkozási módszert szeretné használni a visszaállításhoz túlsúly, akkor az étrend elkészítésekor (beleértve a reggelit is) zárja ki a zsíros és édes ételeket, és készítsen recepteket legjobb kombinációk Termékek.

Szerinted a helyes és a különálló ugyanaz? Egészségesebb, mint a megszokott és megszokott rezsim?Melyiket érdemesebb választani egészségre vagy?

Ezek a kérdések még mindig sok táplálkozási szakértőt foglalkoztatnak, és maguk a szakemberek is megoszlanak rajongókra és ellenzőkre!

A külön táplálkozás hívei azzal érvelnek, hogy a fehérjéknek és a szénhidrátoknak más-más enzimekre és környezetre van szükségük az élelmiszer megemésztéséhez. Például a szénhidrátok lúgos, míg a fehérjék savas környezetet igényelnek. És ha összekeverik őket, a szervezet hajlamos több zsírt és hulladékot lerakni a szervezetben!

Az ellenzők azt állítják, hogy szervezetünk kialakult egy bizonyos immunitás, és könnyen megbirkózik a fehérjékkel és a szénhidrátokkal egyszerre!Egyébként a külön táplálkozásra való átálláskor hasonló funkciókat Elgyengülnek, és életük végéig külön kell enniük.

Rajtad múlik, hogy melyik oldalt támogatod. Tapasztalataim alapján elmondhatom, hogy a külön táplálkozás nemcsak a emésztőrendszer, hanem általában az ábrán is. De ebben a kérdésben találtam arany középút. Ma pedig a hét külön étkezési menüjét szeretném megmutatni.

• Reggeli a hétre

Herkules zabkása vízzel, zöld tea cukor nélkül, alma vagy körte.

Hajdina zabkása, tea, narancs!

Két tojásból rántotta paradicsommal és sonkával vagy gombával, zöldségsaláta burgonya nélkül, teázni, kávézni is lehet.

Cukkinis palacsinta búzadarával, zöld teával, bármilyen gyümölccsel.

Kovásztalan palacsinta lekvárral vagy egy kis mézzel, gyümölccsel és zöld teával

Pirított gabonakenyér lekvárral zöld tea vagy gabonakenyérből készült szendvicsek kis réteg vajjal vagy ömlesztett sajttal + saláta, uborka és tea vagy frissen főzött kávé

Joghurttal vagy erjesztett sült tejjel fűszerezett túró + zöld tea.

Főtt rizs fűszerekkel, tea kardamommal vagy fahéjjal.

Sokféle zabkása lehet vízen!Dió és gyümölcs, aszalt gyümölcs összeillik, erről majd később!

• Ebéd a héten:

Csirkemáj bármilyen zöldségsalátával vagy párolt zöldséggel, kivéve a burgonyát.

Csirkemell fűszernövényekkel és párolt vagy főtt brokkolival.

Padlizsánnal, fűszernövényekkel, almával vagy körtével sült hal.

Zöldségleves hússal de gabona és burgonya nélkül vagy zöldségleves burgonyával, de hús nélkül, fűszerekkel!Az étlapon egy hétig váltogatható az ilyen különálló étkezés. Vagyis felváltva főzhetsz levest!

Bableves főtt marhahússal, gyümölcslével és almával vagy bármilyen más gyümölccsel.

Gomba hüvelyesekkel és sült hagymával, bármilyen bogyóval + gyümölcslé

Zöldségekkel és hüvelyesekkel sült hal.

• Vacsora

Vízen rántotta, paradicsomos és sajtos előétel

Túró joghurttal és erjesztett sült tejjel vagy más erjesztett tejtermékkel, a túróhoz adhatunk némi diót vagy szárított gyümölcsöt.

Csirkemell zöldségsalátával vagy sült brokkoli citromlével.

Halak alatt szója szósz zöldségsalátával, például uborkával, friss gyömbérrel és néhány sárgarépával.

Vinaigrette származó friss uborka, cékla, burgonya, növényi olajjal fűszerezve.

Gombás omlett bármilyen zöldséggel, kivéve a burgonyát.

Bármilyen keményítőt nem tartalmazó zöldség sajttal sütve.

A rágcsálnivalót, vagyis a második reggelit vagy délutáni uzsonnát, ha enni akarunk, helyettesíthetjük bármilyen gyümölccsel, vagy egy marék dióval, vagy könnyű joghurttal! Igyál zöld teát és egy kis vizet!

És most, hogy megértse, a külön táplálkozás bizonyos csoportokra osztja az élelmiszereket, amelyek kombinálhatók és nem kombinálhatók egymással. Vegye ezt figyelembe, és készítsen bármilyen ételt az egészsége érdekében:

1. csoport – fehérjék:

Tojás
Hús
Hal
Gomba
Padlizsán
Hüvelyesek
Diófélék

2. csoport – növényi és zsíros termékek:

Gyümölcsök
Aszalt gyümölcsök
Zöldségek
Gyümölcslevek
Bogyók
Zsírok

3. csoport – szénhidrátok:

Kenyér
Cukor
Burgonya
Lisztből készült termékek
Gabonafélék
édesem

Az 1. és 2. csoport, valamint a 2. és 3. csoport termékei kompatibilisek egymással. Az 1. és 3. csoportba tartozó termékek nem kompatibilisek. Vagyis ha szigorúan betartja a külön táplálkozás elveit, akkor a sertészsíros burgonya normális, de egy tál tészta vagy rizs egészség elleni bűncselekmény.

1928-ban a világ megismerte a táplálékfelvétel új fogalmát – a külön étkezést.. Kidolgozójának a híres természetgyógyászt, Herbert Sheltont tartják, akinek ajánlásait már évek óta emberek ezrei követik szerte a világon. De a külön táplálkozásnak van egy másik alapítója is - William Howard Hay amerikai orvos, aki még a 19. században kidolgozta a táplálkozás alapelveit olyan élelmiszerekkel, amelyek tápértékükben különböznek egymástól.

Az elkülönített táplálkozás alapvető posztulátumai

A külön táplálkozás elméletének lényege, hogy az élelmiszerek, amelyek eltérőek a magukban kémiai összetétel, egymással abszolút összeférhetetlenek, ezért csak külön-külön szabad használni.

G. Shelton szerint az emberi szervezet minden élelmiszertípushoz termel bizonyos enzimeket, amelyek megkönnyítik annak emésztését. Ez egy bizonyos pH-szintet hoz létre, amely a környezet eltérő reakcióját váltja ki a fehérjében, szénhidrátban vagy zsírban gazdag élelmiszerekre:

• Savas környezet jön létre a fehérjetartalmú élelmiszerek - hús- és haltermékek, tenger gyümölcsei, tejtermékek és tojás lebontására;
• Lúgos környezet szükséges a szénhidrátok emésztéséhez - gabonafélék, édes gyümölcsök (banán, füge, datolya, szárított sárgabarack), burgonya, cukrászdaés bármilyen lisztből készült termékek;
• Semleges környezet alakul ki a zsírok - diófélék, gombák, zöldségek, sajtok és olajok (vaj és zöldség) felszívódásához.

Külön táplálkozás szerint a termék kompatibilitása a környezet reakciójától függ– ne keverje össze a savas környezetet létrehozó termékeket olyan termékekkel, amelyeknek van lúgos reakció. A semleges élelmiszerek a savas vagy lúgos ételekkel külön-külön is fogyaszthatók, anélkül, hogy összekevernék őket.

A külön táplálkozás alapelvei Herbert Shelton szerint:

• Az étkezések közötti szüneteknek 4 órának kell lenniük. Csak akkor kell enni, ha valódi éhségérzet jön, nem pedig enyhe nassolási vágy;
• A különféle gyomorbetegségek Alaposan meg kell rágni az ételt - az evés rohanása elfogadhatatlan;
• Addig kell ennie, amíg kissé jóllakottnak érzi magát, túlevés nélkül. Egy adag étel étkezésenként nem haladhatja meg az 500 g-ot;
• Az étel hőmérsékletének kényelmesnek kell lennie - nem szabad meleg (csak meleg) vagy nagyon hideg ételt fogyasztani. Az ilyen élelmiszer irritálja a gyomrot, ami megnehezíti a teljes emésztést;
• A zöldségféléknek az étrend 50%-át, a gyümölcsöknek, a gabonáknak és a hüvelyeseknek - 30% -ot kell kitenniük, és csak 20% marad a hús, hal, tejtermékek és zsírok esetében;
• Nem kell buzgólkodni a termékek kiválasztásában - a gyomor könnyebben megbirkózik egy étel két vagy három összetevőjével, mint az összetett kulináris találmányokkal;
• A vízivás bizonyos szabályokat igényel: gyümölcs után fél óra múlva, burgonya, gabonafélék, hüvelyesek és egyéb szénhidrátok elfogyasztása után - két óra elteltével, fehérjetartalmú ételek után pedig legfeljebb 4 óra múlva.

Shelton csatolva nagyon fontos a külön táplálkozás pszichológiai összetevője. Javaslataiban nyomatékosan azt tanácsolja, hogy csak akkor együnk jó hangulat, jó gondolatokkal és kedvességgel a szívben.

Külön táplálkozás, a termékek kompatibilitása és használatukra vonatkozó szabályok

Mint fentebb említettük, külön evéskor a termékek kompatibilitását a környezet gyomorban kiváltott reakciója határozza meg. Ennek alapján fogalmazódnak meg a termékkompatibilitás alapvető követelményei.

Külön táplálkozás szerint soha nem szabad szénhidrátot keverni savanyú gyümölcsökkel (narancs, citrom, áfonya, ananász) és savanyú zöldségekkel (paradicsom). Ez a szabály a fehérjetartalmú élelmiszerekre is igaz. Ezenkívül nem szabad keverni a fehérjéket zsírokkal - sajttal és vaj csak külön használható.

Ha külön eszik, kedvenc szendvicse zsemlével és lekvárral a keményítő és a cukor elfogadhatatlan kombinációja, ami erjedési reakciót vált ki és a szervezet mérgezéséhez vezet. Ugyanez a reakció történik keményítőtartalmú termékek, például kenyér és burgonya vagy zabkása keverésekor.

A dinnyét minden más terméktől elkülönítve fogyasztják, semmivel sem kompatibilis, akárcsak a tej.

Olyan embernek, aki nem ismeri a finomságokat biokémiai folyamatok, elég nehéz megérteni a külön táplálkozást és az összes engedélyezett termék kompatibilitását. A külön táplálkozási táblázatok segítenek abban, hogy könnyen eligazodjanak ebben a kérdésben, amelyben az összes fő termék megtalálható, és ezek egymással való kompatibilitása is meg van jegyezve. A külön étkezést gyakorló emberek számára a termékkompatibilitási táblázat segít a menük összeállításában és a megfelelő termékek kiválasztásában.

Külön étkezések a fogyásért

A fogyás céljára szolgáló külön étkezések gyakorlata a huszadik század közepén kezdődött aktívan.. Hiszen a külön étkezések lényegében szigorú diétát jelentenek, a súlygyarapodáshoz hozzájáruló élelmiszerek tilalmával.

Tiltott élelmiszerek külön étkezéshez:

• Cukor;
• Konzervek;
• Majonéz, finomított olaj, margarin;
• Füstölt húsok, kolbászok, sózott halak;
• Limonádé.

A vélemények szerint a külön táplálkozás hatékonyan megbirkózik a zsírlerakódásokkal és plusz kilók. De ez a folyamat nem gyors - mert jó eredmény Legalább 3-4 hónapig ragaszkodnia kell a külön étkezésekhez. A külön étkezésekről szóló vélemények arra engednek következtetni, hogy néhány hónap alatt 6-15 kg súlyfeleslegtől lehet megszabadulni.

Emlékeztetni kell arra, hogy a fogyáshoz külön étkezéseket kell használnia, különben az elvesztett súly ismét visszatér. A kívánt eredmény elérése után nem szabad hirtelen visszatérnie a szokásos étrendhez, mivel ez súlyos egészségügyi következményekkel jár. Áttérés külön tápegységről szokásos technikák a táplálékfelvételnek fokozatosnak kell lennie, hirtelen változtatások nélkül.

Példa egy külön tápellátás menüre

Külön étkezéskor kényelmes menüt készíteni a termékkompatibilitási táblázat segítségével. Például, ha túrós nassolnivalót szeretne készíteni, a táblázatból könnyen kitalálhatja, hogy a túró jól passzol édes gyümölcsökhöz, szárított gyümölcsökhöz és diófélékhez. Most egy kis képzelőerő - és kész is az étel! Külön evéskor a termékkompatibilitási táblázat segít abban, hogy ne vesszen el a találgatásokban, hanem a kompatibilis termékek gyors azonosításában.

Példa egy napi külön étkezési menüre:

• Reggeli: hajdina a vízen, grapefruit, tea;
• Ebéd: főtt csirkemell– 150 g, zöldségsaláta, tea;
• Vacsora: kéttojásos fűszernövényes omlett, sütőben sütve, karfiolleves burgonyával.

BAN BEN modern világ a nagyon népszerű külön étkezések tilalmat rendeltek el nagyszámú számunkra ismerős termékeket, és számos szabályt definiált, amelyek alapján kialakítanunk kell saját étkezési kultúránkat. De nem elég csak egyet venni egészséges ételek. Még mindig tudnia kell őket helyesen kombinálni.

Külön étel is hatékony és népszerű étrend harcolni túlsúly, mivel csak a különféle élelmiszerek kompatibilitásán alapul.

Külön tápegység szükséges smink alapján ezt az elvet kompatibilitásés bizonyos Termékek táplálás. Például on ebéd ajánlott csak szénhidrát asztal, és tovább vacsora- diéta fehérjében gazdag.

Szigorúan tilos fehérjéket és szénhidrátokat egyidejűleg az étlapon szerepeltetni, a külön táplálkozás szabályai szerint.

A táplálkozási menünek figyelembe kell vennie a természetes gépezet folyamat emésztés. Nem titok, hogy a gyomornak különféle szüksége van emésztőenzimek. Például ha megemésztett fehérje étel , majd a gyomor savas enzimekre van szükségük. Mert az élelmiszerek emésztése szénhidrát származás a legalkalmasabb lúgos környezet.

Amikor egyidejűleg a gyomorba megérkezik tartalmazó termékek fehérjéket és szénhidrátokat, akkor azonnal előállítják két enzim, melyik reagálnak egymással semlegesítés. Ennek eredményeként történikmegsértése természetes folyamat emésztés, amit puffadás, gyomorégés, anyagcserezavarok kísérnek.

Az érthetőség kedvéért nézzük meg a standard külön ételmenüt.

Reggelire A következő ételek alkalmasak:

• bármilyen kása vízzel;
• leveles zöldségekés zöldek tojással, bármilyen formában főzve;
• természetes túró és tejföl;
• gyümölcsök.

Csak egy ételt kell kiválasztania a fenti listából. Például gyümölcsöt vagy rántottát. Nem ajánlott külön ételben rántotta és túrós desszert kombinációja.

Ebédre főzhetsz valamennyit húskészítmény bármilyen nem keményítőtartalmú zöldséggel, friss saláta fűszernövényekkel, saláta sajttal és leveles zöldségekkel, vagy zöldségalapú leves hús hozzáadása nélkül.

Ne feledje, hogy a húst és a burgonyát külön étkezésben kombinálni tilos!

Sokan, akik a rendszerre váltanak, megjegyzik a javasolt menük monotóniáját. A standard menük nagy része valóban nem rendelkezik kreatív megközelítéssel az ételek elkészítésének folyamatához.

E tekintetben célszerű ezeket a mintamenüket csak sablonként használni az egyedi, külön étkezési menü elkészítéséhez.

Hogyan készítsünk saját, külön étkezési menüt?

Szükséges emlékezik, hogy külön táprendszerben minden termék három részre oszlik alapvető csoportok: fehérjék, szénhidrátok és semleges élelmiszerek.

1. A termékekhez fehérje eredetű szükséges hús- és haltermékek, tojás, diófélék, hüvelyesek, tejtermékek.
2. A szénhidrátok közé tartoznak a különféle gabonafélék, burgonya, gyümölcsök, liszt és édes termékek.
3. A semleges élelmiszerek csoportjába tartoznak a zsírok, fűszernövények, sajtok és magas zsírtartalmú túró.

Ezenkívül, ha külön ételmenüt hoz létre, vegye figyelembe a következő szabályokat:

1. Szigorúan tilos keményítő tartalmú élelmiszerek (például burgonya, tészta, rizs) és fehérje eredetű termékek (például hús, tojás) egyidejű fogyasztása ugyanazon étkezés során. Ha a sült húst tésztával kombinálod az étlapon, akkor az lesz súlyos jogsértés a külön táplálkozás elvei.
2. Étkezésenként csak egyféle fehérjetermék fogyasztása javasolt.
3. Tilos a savas ételeket keményítő tartalmú élelmiszerekkel külön étrendben kombinálni, mivel az ezeket lebontó enzimek egymással semlegesítő reakcióba lépnek.
4. Étkezés előtt harminc perccel ajánlatos gyümölcsöt fogyasztani. A sárgadinnyét és a görögdinnyét legjobb külön-külön fogyasztani, és nem kombinálni más gyümölccsel.
5. A keményítőt nem tartalmazó zöldségek (például káposzta, dinnye és leveles zöldségek) kombinálhatók fehérjékkel és szénhidrátokkal is. Így a zöldségsalátákat, zöldségleveseket, sült zöldségeket fehérje- ill. szénhidrát termékek. Például zöldségek rizzsel vagy hús zöldségekkel.
6. Mindenki tudja, hogy a zsírok lassítják az emésztési folyamatot. E tekintetben tilos bármilyen olajat fehérjével kombinálni, de megengedett a keményítőt tartalmazó élelmiszerekkel és a keményítőt nem tartalmazó zöldségekkel kombinálni. Más szóval, külön étkezési menühöz egy olajban sült zöldséges étel, vagy egy zöldségsaláta, amelyet olivaolaj. A zöldségeknek köszönhetően a zsírok nagyon gyorsan felszívódnak a szervezetben. De a halat vagy a húst olajban sütni külön étkezésben nem ajánlott.
7. Régóta bebizonyosodott, hogy az emésztésre különféle termékek különféle gyomornedvek választódnak ki. E tekintetben a külön étkezési menü nem tartalmazhat egyszerre gyümölcsöt és lisztből készült termékeket. A gyümölcsök megemésztéséhez szüksége van savanyú levekés az emésztésre lisztből készült termékek teljesen különböző.
8. A tej a legjobban kombinálható zöldségekkel és gyümölcsökkel.

A menü elkészítésekor a lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba. Hiszen a szénhidráttartalmú ételek túlfogyasztása túlsúlyt, a túlzott fehérjetartalmú ételek pedig fogyást okozhatnak. húgysav. Ezért edények, amiben egyidejűleg A liszt, a gabonafélék és a burgonya együtt káros.

Akárcsak egy kiadós ebéd omlett sonkával vagy rántotta kolbásszal és egy pohár tejjel.

A modern dietetikában számos szabály létezik a külön táplálkozásra.

Minden a technika új szerzője elkezd fizetni figyelni az új szempontokra,és a külön élelmezési rendszer évről évre nő a szemünk előtt. Csak rajtad múlik, hogy milyen szinten szeretnél elmélyülni a külön táplálkozás tudományában. De ha akarod megfelelnek az alap a fenti külön tápegység, vagyis garancia tiéd kiváló jó közérzet és Egészség. Tanuld meg változatossá tenni a különálló étkezési menüt, és akkor könnyedén lemondhatsz a megszokott fogásokról.

Sokan hallottak a termékkompatibilitás ötletéről, de kevesen alkalmazták a gyakorlatban. Nehéznek tűnik, akaraterőt kíván, ami nagyon hiányzik. Valójában egy ilyen rendszer nem igényel nagy erkölcsi költségeket, mert nem éhségsztrájkkal vagy bármilyen korlátozással jár, hanem bizonyos szabályok betartásával. A 19. század elején népszerű, fogyókúrás célú külön táplálkozás elmélete máig támogatóira talál. Sok ellenző is van, akik leleplezik magát az ötletet és annak alapítóját.

A külön táplálkozás az élelmiszer-kompatibilitás elvén alapul, minden ember számára ugyanaz. Shelton úgy gondolta, hogy a gyomor által termelt enzimek emésztik meg az ételt különböző típusok, különbözik. Így a szénhidrátok lebontásához szükséges enzimek nem lesznek képesek a fehérjék feldolgozására és fordítva. Ha egyszerre egyfajta ételt fogyaszt, az nagyban megkönnyíti az emésztést és az asszimilációt.

Ha előnyben részesítik a hagyományos ételeket, amelyekben különböző összetevőket kevernek, akkor a gyomor egyszerre több enzimet kezd kiválasztani. Ennek eredményeként egyes élelmiszerek gyorsabban, mások lassabban bomlanak le, ami a gyomorban való hosszú tartózkodáshoz vezet. Ez viszont erjedési, rothadási folyamatokkal jár, a szervezet mérgezését okozza, és az anyagcsere folyamatok megzavaródnak. Következésképpen - túlsúly, salakos, rossz egészségi állapot.

Shelton és követői szerint az egyes élelmiszercsoportokat nem szabad egymással kombinálni, csak az előző étel megemésztése és felszívódása után szabad fogyasztani. A külön táplálkozási rendszert követve le kell mondani a teáról és kávéról, a bolti gyümölcslevekről, a tartósítószert tartalmazó termékekről, hiszen itt már összekeverték az összetevőket.

Élelmiszercsoportok, amelyek különböző enzimek termelését igénylik

A fogyás céljára szolgáló külön étkezések fő szabálya: soha ne fogyasszon fehérjét és szénhidrátot egyszerre. A fehérjék felszívódásához savas, a szénhidrátok lebontásához lúgos környezetre van szükség. Ha a fehérjéket szénhidrátokkal együtt fogyasztja, a lúgos és savas enzimek egyszerre szabadulnak fel felszívódásra, semlegesítve egymást. Ennek eredményeként az emésztési folyamat észrevehetően lelassul, nem minden étel kerül feldolgozásra a gyomorban.

Savas környezetet igénylő termékek (fehérjetartalmú élelmiszerek):

• minden típusú hús;
• bármely madár tojása;
• Hal és tenger gyümölcsei;
• tej és abból készült termékek (beleértve a sajtokat is);
• gomba és dió.

A keményítőt az egyik leggyakoribb szénhidrátnak tartják. A keményítőtartalmú zöldségek közé tartozik a burgonya, zöldborsó, sütőtök, cukkini, káposzta, sárgarépa, cékla. Kevés keményítő található a zöld zöldségekben: uborkában, zellerben és másokban. A szénhidrátok cukor formájában a mézben, édes gyümölcsökben és szárított gyümölcsökben találhatók. Ez a termékcsoport lúgos környezetet igényel. Ezenkívül gabonafélék és liszttermékek, banán, csokoládé és cukorkák, valamint egyéb édességek feldolgozásához szükséges. A sör is szénhidrát, így halakkal és húsokkal való kombinálása elfogadhatatlan.

A zsírok azok növényi olajok, zsíros húsok és halak, diófélék és magvak. Félsavas gyümölcsök - édes alma, körte, sárgabarack és őszibarack, szilva, sok bogyó.

Elfogadhatatlan kombinációk külön étkezésekhez

Az emésztést igénylő élelmiszerek összetételére vonatkozó adatok alapján különböző enzimek, Shelton eredetű kombinációk, megosztás amelyek elfogadhatatlanok:

1. Fehérje + fehérje (főleg telített fehérje). Nem kombinálhatja például a húst és a halat, és nem adhat hozzá tojást vagy diót. Ezek mindegyike olyan fehérjéket tartalmaz, amelyek minőségileg különböznek egymástól. Az ilyen ételek megemésztéséhez jelentős mennyiségű gyomornedvre van szükség, amelyet fel kell dolgozni és át kell engedni emésztőrendszer nagyon sokáig ott lesznek. Ez kellemetlenséget okoz: gázképződés, puffadás, bélrendszeri zavarok.
2. Fehérjék + zsírok (beleértve a növényi eredetűeket is). A zsír beburkolja a gyomrot, megakadályozva gyomornedv a fehérje feldolgozásához és emésztéséhez elegendő mennyiségben képződjenek. Ennek eredményeként az élelmiszer emésztése hosszabb ideig tart, és egy része feldolgozatlan marad.
3. Fehérjék + savak. A savanyú gyümölcsöket nem szabad fehérjetartalmú ételekkel együtt fogyasztani: hús, tojás, túró. A gyomor által felszabaduló sav elegendő a lebontásukhoz. A gyümölcsök csak lassítják a folyamatot és okozzák fokozott savasság, gyomorégés. A fehérje után azonnal savanyú gyümölcsöt nem lehet enni: a fehérje főként a gyomorban emésztődik meg, így ott is marad 4-6 óráig, míg a gyümölcsök és bogyók felszívódása a belekben történik, a gyomorban csak fél órát vannak. Ha tovább itt vannak, elkezdenek vándorolni, minden előnyös tulajdonságait széttörik.
4. Szénhidrátok + savak. A szénhidrátok emésztéséhez lúgos környezet szükséges, míg a túlzott savasság elpusztítja a ptyalin enzimet, amely a szénhidrátok lebontásához szükséges.
5. Szénhidrátok + szénhidrátok. Szénhidrátban gazdag az élelmiszer gátolja az emésztési folyamatot és lassítja az anyagcserét. A felesleges szénhidrátok zsírként halmozódnak fel a szervezetben. Ezért nem éri meg krumplipüré egyél kenyeret.
6. Szénhidrát + cukor. Az édes ételek egyáltalán nem passzolnak semmihez. Ha valóban meg akarja magát kényeztetni egy szelet süteménnyel vagy kedvenc édességével, jobb, ha ezt a többitől elkülönítve, önigazgatásétel, és nem kiegészítésként desszert formájában. Ebéd előtt jobb édességet enni, hogy ne befolyásolja a fogyást.
7. A tejet semmivel sem szabad fogyasztani, csak önálló italként, amely helyettesíti az étkezéseket. Általában Sheldon úgy gondolta, hogy az ember élhet tej nélkül. Ez egy babatermék. Minden állat különleges összetétel tej (tehén-, kecske- és anyatej tulajdonságaiban teljesen eltérőek). Gyakorlatilag nem dolgozza fel a szervezet, így kevés haszna van belőle.
8. A sárgadinnye nagyon egészséges, sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, és tisztítja a szervezetet. De szigorúan külön kell enni. Ha bármilyen más étellel együtt fogyasztja, nem lesz előnyös.

Termékkompatibilitási táblázat külön étkezésekhez

Hogyan kell használni a táblázatot

A számok alatti táblázat a fő termékcsoportokat mutatja (függőlegesen és vízszintesen). Ahhoz, hogy megértse, lehetséges-e egyes összetevőket főzés közben kombinálni, csak keresse meg őket, találja meg a számokat, és nézze meg a metszéskor megjelenő színt. Például a hal és a hús (1) jól passzol a nem keményítőtartalmú zöldségekhez (11), ezek kombinációja keményítőtartalmú zöldségekkel (12) elfogadható. De a fennmaradó sejtek piros színűek - ezek azok a termékek, amelyeket nem lehet hússal együtt fogyasztani.

Minta menü 1 napra (a táblázat adatait figyelembe véve)

A kombináció elvei alapján nem nehéz elkészíteni egy menüt a külön étkezésekhez.

Reggeli
Tojásrántotta fűszernövényekkel (fehér változat)
Vízben főtt zabkása (szénhidrát változat)

Vacsora
Főtt csirkemell vagy párolt hal (fehérje opció)
Sült (főtt) burgonya vagy tészta (szénhidrát opció)

Vacsora
Túró vagy kefir (joghurt adalékanyagok nélkül)
Saláta a friss zöldségek vagy gyümölcs (szénhidrát opció)

Fontos tudni: A szénhidráttartalmú ételeket fel kell váltani zsírokat vagy savas ételeket tartalmazó fehérje ételekkel. Tehát, ha fehérje ételt evett reggelire, akkor ebédre szénhidrátot, a vacsorát pedig gyümölcsökből kell állnia.

Videó: Külön táplálkozás: a diéta és a menü lényege

A külön tápegység előnyei

Sok diéta bizonyos élelmiszerek visszautasításán, korlátozásokon alapul, ami gyakran hibás működést okoz a szervezetben, amely nem kap szükséges anyagokat teljesen. Ugyanebből az okból kifolyólag a fogyókúrázók nehezen tudnak megbirkózni a súlyfelesleggel, hiszen a stressz után a szervezet elraktározza az anyagokat, amelyeket későbbi hiány esetén felhasználhat. Az elkülönített fogyasztás nem az általánosan elfogadott értelemben vett diéta, sokkal inkább egy rendszer megfelelő táplálkozás amihez állandóan ragaszkodhatsz. A rendszer hívei a fogyás mellett a külön táplálkozás alábbi előnyeit is figyelembe veszik:

1. Az anyagcsere normalizálása. Helytelen működés emésztőszervek gyakran okoznak túlsúly testek. Felállítása anyagcsere folyamatok azt eredményezi, hogy az élelmiszer nem marad a szervezetben a szokásosnál tovább, minden felesleges anyag időben távozik belőle anélkül, hogy zsírként rakódna le.
2. A munka beállítása a szív-érrendszer. Mivel külön táplálkozással a szervezetben a rothadási és erjedési folyamatok teljesen leállnak, a bomlástermékek, amelyek az atheroscleroticus érelváltozások fő oka, nem kerülnek a vérbe. Ezzel a megközelítéssel szinte az összes koleszterin eltávolításra kerül, és többé nem halmozódik fel új koleszterin.
3. Változatos menü. Szinte minden használható. A lényeg az, hogy ragaszkodjunk a kompatibilitáshoz. A külön táplálkozás elveinek betartása esetén nincs éhségérzet, hiszen nem a korlátozás, hanem az emésztés és a táplálék felszívódásának javítása a cél. Megjegyzendő azonban, hogy az adag egyszerre nem haladhatja meg a 300-400 g-ot.

Az elkülönített táplálkozás nem foglalja magában a rendszeres étkezést. Fontos, hogy várja meg, amíg enyhe éhséget érez, majd kezdjen el enni. Vannak, akiknek kétszer is elég. Ha másnap háromszor szeretne enni, nem kell csillapítania az éhségét. Előbb vagy utóbb a szervezet saját rezsimjét választja.

Videó: Kovalkov táplálkozási szakértő: mítoszok a külön étkezésekről. Valójában mi jár együtt

A külön táplálkozás támogatóinak és ellenzőinek érvei

A külön táplálkozás hívei nem akármilyen kutatásra alapozzák feltevéseiket, hanem arra a meggyőződésre, hogy kezdetben az ember, más emlősökhöz hasonlóan, változatlan formában fogyasztotta a táplálékot (vagyis csak húst vagy csak zöldséget). Idővel az emberek megtanulták keverni a különböző összetevőket az íz javítása érdekében.

Az ellenzők azzal érvelnek, hogy elvileg lehetetlen egy külön táplálkozási rendszer, mert gyakorlatilag nincs olyan termék, amely csak fehérjét vagy csak szénhidrátot tartalmaz (kivéve talán a cukrot és a tojásfehérjét). Megcáfolják a „gyomorban rothadó élelmiszer” alapgondolatát is, amely Shelton szerint egészségügyi problémákat és túlsúlyt okoz.

Az orvosok (S. Baxter, E. Chedia, L. Vasilevskaya és mások) bebizonyították, hogy a gyomorenzimek mellett a hasnyálmirigy enzimek is részt vesznek a feldolgozásban. Emellett R. Minvaleev fiziológus és a biológiai tudományok kandidátusa megjegyzi, hogy a tápláléknak csak az előzetes feldolgozása megy végbe a gyomorban, az lebomlik és teljesen felszívódik a gyomorban. patkóbél. Itt mindent gyártanak lehetséges enzimek függetlenül attól, hogy az emésztőrendszeren keresztül milyen típusú (csak fehérje, csak szénhidrát, savas vagy vegyes).

Sok, amit egy ember együtt fogyaszt, valójában különféle enzimek termelődését igényli, de ezek nem zavarják egymást, hanem kiegészítik és segítik az emészthetetlen anyagok lebontását. Ez ahhoz a tényhez vezet, hogy az élelmiszert gyorsan feldolgozzák, és maradványai anélkül hagyják el a testet, hogy kárt okoznának. A különálló áramellátó rendszer ellenzői a következő érveket mondják:

1. A húsfehérje rosszabbul szívódik fel, ha nem együtt fogyasztják szénhidrátokkal (kenyérrel vagy zöldségekkel), amelyek aktiválják a bélben a fehérje feldolgozásához szükséges hasnyálmirigy enzimek termelését.
2. A savas gyümölcsök segítik a vas felszívódását, ezért gyakran gabonával együtt fogyasztják.
3. A rost, amely minden zöldségben bővelkedik, fontos megfelelő működésés a belek időben történő megtisztítása. A zöldségeket mindig is a hús kiváló kiegészítőjének tartották, mert a bennük lévő rost szükséges a megfelelő működéshez és a belek tisztításához.

A fogyás céljára külön étkezések azonban megfelelőek az élelmiszerek kalóriatartalmának csökkentésével és bevitelének racionalizálásával. A Shelton által javasoltak nagy része az alapot képezi Az egészséges táplálkozás. Például mindenki tudja, hogy a húst (fehérjék + zsírok) jobb nem sütni, hanem főzni, párolni vagy párolni. De tényleg jobb külön enni a gyümölcsöket, a zsírokkal együtt szívódnak fel.