منوی گیاهخواری برای کاهش وزن. منوی گیاهی در هفته

رژیم گیاهخواری- رژیم غذایی که محصولات حیوانی را حذف می کند. برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند و سیستم بدن خود را پاک کنند مناسب است. این رژیم یکی از گزینه های رژیم سم زدایی است که درمانی محسوب می شود و برای بهبود سلامت افراد مبتلا به بسیاری از بیماری ها انجام می شود. طیف گسترده ای از غذاها در طول رژیم گیاهخواری به شما این امکان را می دهد که در تمام مدتی که از آن پیروی می کنید احساس ناراحتی و گرسنگی نکنید.

دانستن آن مهم است!بابا نینا فالگیر:

"اگر آن را زیر بالش خود بگذارید همیشه پول زیادی وجود خواهد داشت..." بیشتر بخوانید >>

مزایا و قوانین رژیم گیاهخواری

رژیم غذایی گیاهخواران یا گیاهخواران با رژیم گیاهخواران متفاوت است: دومی ها محصولات حیوانی از جمله شیر، تخم مرغ و محصولات لبنی مصرف نمی کنند. هر دو نباید گوشت، ماهی و غذاهای دریایی بخورند. به گفته بسیاری، رژیم غذایی بدون گوشت، ماهی، تخم مرغ، شیر و محصولات لبنی فاقد پروتئین به عنوان منبع اصلی تشکیل است.توده عضلانی

. اما پروتئین های حیوانی را می توان با پروتئین های گیاهی جایگزین کرد: سویا، حبوبات، آجیل و سایر غذاها. با یک رویکرد شایسته در برنامه ریزی منو، می توانید یک رژیم غذایی کامل و متعادل، مناسب حتی برای ورزشکاران حرفه ای، از جمله بدنسازان، دریافت کنید. یک منوی گیاهی اغلب در طول درمان استفاده می شودبیماری های مختلف چگونهروش کمکی

و مورد تایید اکثر پزشکان است.

• مزایای این رویکرد در تغذیه: پاکسازی تمام سیستم های بدن به لطفمحتوای بالا
• فیبر در غذاهای گیاهی؛ محتوای کالری کم، که برای حداکثر کاهش وزن مهم استزمان کوتاه
• - در یک ماه چنین رژیمی می توانید 10 کیلوگرم وزن کم کنید.
• عادی سازی هضم و میکرو فلور اندام های داخلی؛
• تطبیق پذیری - برای افراد با هر جنسیت و سن مناسب است، اما در زمستان توصیه می شود غذاهای گیاهی را با توجه به فصل یا غذاهای منجمد خود انتخاب کنید.
• با وجود محدودیت ها، تمام عناصر و ویتامین های مورد نیاز بدن را تامین می کند.
• تقویت ایمنی عمومی؛
• سادگی و امکان اجرا در خانه؛

عادی سازی فشار خون و عملکرد کل سیستم قلبی عروقی.

1. نکاتی که به شما در ایجاد یک منوی گیاهی مناسب کمک می کند: 1. حداقل 8 لیوان در روز بنوشیدآب تمیز - این سرعت خواهد گرفتفرآیندهای متابولیک
2. 2. وعده های غذایی کوچک بخورید - 5-6 بار در روز، ترجیحا در بخش های کوچک، اما اگر اشباع رخ نمی دهد، پس نیازی به محدود کردن آنها نیست.
3. 3. سعی کنید تمام سبزیجات و میوه ها را به صورت تازه مصرف کنید، از روش های ملایم برای تهیه غذا استفاده کنید حرارت درمانی- بخارپز، کبابی، پخته، آب پز، سرخ شده.
4. 4. علاوه بر فرآورده های حیوانی ممنوعه، لازم است به شدت حذف شود شیرینی پزی، سس های فروشگاهی، نوشیدنی های شیرین و محصولات پخته شده از آرد سفید درجه یک.
5. 5. حتما مقدار غذای پروتئینی را کنترل کنید، باید به اندازه کافی باشد.

شما مطلقاً نباید به خود اجازه دهید که احساس گرسنگی کنید، بنابراین کارشناسان به شما اجازه می دهند هر زمان که بخواهید آن را با سبزیجات و میوه هایی با محتوای کالری منفی قطع کنید، اما باید سعی کنید 2 ساعت قبل از خواب چیزی نخورید یا ننوشید تا باعث تورم نشوید. .

منوی هفته

نمونه منوی گیاهی برای هر روز هفته:

روز	صبحانه	ناهار	شام	عصرانه	شام
1	سالاد میوه با عسل، دانه ها و آجیل	اسموتی توت با دانه چیا	گل گاوزبان گیاهی، سالاد سبزیجات از سبزیجات تازه	یک مشت آجیل	لوبیا خورش شده در سس گوجه فرنگی با سبزی
2	فرنی برنجبا کدو و کشمش	سس سیب		هر مرکباتی	کلم بروکلی و مارچوبه بخارپز، آب گوجه فرنگی
3	سیب پخته شده با میوه های خشک و آجیل	شکلات انرژی زا	وینیگرت با نخود سبز	یک مشت میوه خشک	سالاد "تناسب اندام"
4	پای شکلاتی نخودچی	آب مرکبات تازه فشرده	خورشت	مخلوط آجیل و میوه های خشک	سالاد کلم با آووکادو
5	فرنی گندم سیاه با گیاهان	کفیر با دانه کتان	فلفل دلمه ای پر شده با برنج قهوه ای و سبزیجات	شربت میوه ای سبز	عدس با سبزیجات خورشتی
6	استرودل سیب	سالاد گلابی با آرگولا	پنکیک پخته شده	سالاد خیار خام و سبزی	نخود با بادمجان پخته شده
7	کتلت هویج	ساندویچ تهیه شده با نان غلات کامل و خمیر آووکادو	پاستا از آرد غلات کاملبا سس گوجه فرنگی	یک مشت آجیل	سوپ پوره سبزیجات با نخود فرنگی

بدون آسیب به سلامتی، رژیم پیشنهادی را می توان در صورت لزوم به مدت 2 هفته تمدید کرد.

لیست محصولات برای اجرای منوی رژیم غذایی وگان:

1. 1. منابع گیاهی پروتئین: حبوبات، نخود، عدس، نخود، مارچوبه.
2. 2. محصولات منبع چربی های سالم: آفتابگردان، کدو تنبل، کتان و دانه های کنجد، هر گونه آجیل، آووکادو، روغن های گیاهی فشرده سرد.
3. 3. کربوهیدرات آهسته: هر آردی مجاز است تغذیه رژیمی(جو دوسر، برنج، کک، ذرت، نخود)، غلات (برنج قهوه ای، گندم سیاه، بلغور جو دوسر).
4. 4. میوه های خشک: آلو، زردآلو خشک، انجیر، خرما، کشمش.
5. 5. میوه ها و انواع توت ها در فصل: موز، مرکبات، سیب، گلابی، هلو، آلو، تمشک، توت فرنگی، شاه توت.
6. 6. سبزیجات و سبزی ها با توجه به فصل: سیب زمینی، چغندر، هویج، کدو سبز، بادمجان، گوجه فرنگی، خیار، سبزی، انواع متفاوتکلم
7. 7. ب در اعتدالمجاز به خوردن پنیر کم چرب تولید شده بدون مایه پنیر است. محصولات لبنی، در حالت ایده آل - کفیر تا 1٪ محتوای چربی.
8. 8. نان سبوس دار.
9. 9. عسل یا شربت های طبیعی شیرین.

مجاز به انتخاب شیرین کننده های ارگانیک به عنوان شیرین کننده است. بهترین گزینه- استویا در برگ، قرص یا پودر.

دستور پخت

دستور پخت غذاهای از منوی پیشنهادی برای هر روز آسان و ساده است.

مجموعه را تنظیم کنید مواد لازمبر اساس ترجیحات شخصی و در دسترس بودن ضروری است عکس العمل های آلرژیتیک.

اسموتی توت با دانه چیا

شما نیاز خواهید داشت:

• 100 گرم مویز؛
• 100 گرم تمشک؛
• 50 گرم توت سیاه، گیلاس یا توت فرنگی؛
• 20 گرم دانه چیا.

آماده سازی:

1. 1. توت ها را با مخلوط کن مخلوط کنید تا پوره شوند.
2. 2. دانه های چیا را به توت ها اضافه کنید و بگذارید 30 دقیقه بماند.

دانه چیا یک غلیظ کننده طبیعی است، بنابراین اسموتی بسیار غلیظ می شود و به آن پودینگ نیز می گویند.

گل گاوزبان گیاهی

شما نیاز خواهید داشت:

• 50 گرم پیاز، هویج؛
• هر کدام 100 گرم چغندر و سیب زمینی؛
• سبزه؛
• رب گوجه فرنگی طبیعی - 50 میلی لیتر، نمک.

آماده سازی:

1. 1. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید، سیب زمینی ها را خلالی کنید و هویج و چغندر را رنده کنید.
2. 2. سبزیجات را به مدت 20 دقیقه در آب نمک بجوشانید.
3. 3.افزودن رب گوجه فرنگیو 10 دقیقه دیگر بپزید.
4. 4. ظرف را با گیاهان بپاشید.

لوبیا خورش شده در سس گوجه فرنگی

شما نیاز خواهید داشت:

• 200 گرم از هر لوبیا؛
• 4 عدد گوجه فرنگی بزرگ؛
• نمک، گیاهان

آماده سازی:

1. 1. لوبیاها را یک شب خیس کنید.
2. 2. صبح حبوبات را به مدت 1.5 ساعت بجوشانید.
3. 3. گوجه فرنگی ها را با آب جوش بجوشانید، پوست آن را جدا کنید. آنها را با مخلوط کن مخلوط کنید تا پوره شوند.
4. 4. لوبیاهای آب پز را در سس گوجه فرنگی به مدت نیم ساعت بجوشانید، نمک اضافه کنید و با سبزی بپاشید.

کاسه سیب زمینی گوجه فرنگی

شما نیاز خواهید داشت:

• 200 گرم سیب زمینی؛
• 2 عدد گوجه فرنگی بزرگ؛
• 2 حبه سیر؛
• 50 گرم هویج؛
• 50 گرم پیاز؛
• 30 میلی لیتر روغن زیتون؛
• نمک.

آماده سازی:

1. 1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، آنها را آب پز کنید، آنها را پوره کنید.
2. 2. سیر، هویج و پیاز را در روغن زیتون سرخ کنید.
3. 3. گوجه فرنگی ها را به صورت حلقه ای برش دهید.
4. 4. دوباره لایه های سیب زمینی، گوجه فرنگی، سبزیجات و سیب زمینی را در یک ظرف پخت قرار دهید.

سیب پخته شده با آجیل و میوه های خشک

شما نیاز خواهید داشت:

• 3 سیب بزرگ؛
• 80 گرم مخلوط هر آجیل؛
• 30 گرم دانه مخلوط؛
• 100 گرم مخلوط زردآلو خشک، آلو خشک، کشمش.

آماده سازی:

1. 1. سیب ها را از وسط پوست بگیرید.
2. 2. مغزها، دانه ها و میوه های خشک را در مخلوط کن بزنید تا یکدست شود.
3. 3. سیب ها را با مخلوط پر کنید.
4. 4. به مدت 8-12 دقیقه در فر یا مایکروویو بپزید.
5. 5. سیب های تمام شده را آب ندهید. مقدار زیادعسل

شکلات انرژی زا

شما نیاز خواهید داشت:

• 50 گرم بلغور جو دوسر؛
• 100 گرم خرما؛
• کشمش 80 گرم؛
• 50 گرم آلو خشک و زردآلو خشک؛
• 100 گرم آجیل مخلوط؛
• 50 گرم مخلوطی از آفتابگردان، کنجد، دانه کتان.

آماده سازی:

1. 1. همه مواد را در مخلوط کن خرد کنید تا یکدست شود.
2. 2. مخلوط را روی کاغذ پخت قرار دهید و به مدت 10 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.
3. 3. مخلوط هنوز داغ را به صورت نوار برش دهید و بگذارید خنک شود.

سالاد "تناسب اندام"

شما نیاز خواهید داشت:

• 100 گرم هویج؛
• 100 گرم ریشه کرفس؛
• 80 گرم سیب سبز؛
• سبزی، چند تکه لیمو.

آماده سازی:

1. 1. سیب و سبزیجات را رنده کنید و مخلوط کنید.
2. 2. سبزی ها را ریز خرد کرده و به سالاد اضافه کنید.
3. 3. سالاد را با آب 1 قاچ لیمو مزه دار کنید و با دومی روی ظرف را تزئین کنید.

در صورت تمایل می توانید آن را به سالاد اضافه کنید دانه کدو تنبل.

پای شکلاتی نخودچی

شما نیاز خواهید داشت:

• 150 گرم نخود؛
• 2 عدد موز؛
• 30 گرم کاکائو؛
• شیرین کننده

آماده سازی:

1. 1. نخود را یک شب خیس کنید.
2. 2. یک ساعت بجوشانید.
3. 3. از مخلوط کن برای پوره کردن نخود استفاده کنید، شیرین کننده و کاکائو را اضافه کنید. اگر توده خیلی خشک است، یک قاشق غذاخوری زیتون یا هر روغن فشرده دیگری اضافه کنید.
4. 4. موز را با چنگال له کنید و به خمیر اضافه کنید.
5. 5. پای را در دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید، بگذارید خنک شود.

سالاد کلم با آووکادو

شما نیاز خواهید داشت:

• 100 گرم کلم چینی؛
• خیار متوسط؛
• آووکادو؛
• سبزه؛
• نصف لیمو

آماده سازی:

1. 1. کلم را خرد کنید، خیار را حلقه حلقه کنید، سبزی را خرد کنید، همه مواد را مخلوط کنید.
2. 2. آووکادو را پوست بگیرید، برش دهید و به سالاد اضافه کنید.
3. 3. سالاد را با آب نصف لیمو مزه دار کنید.

شربت میوه ای سبز

شما نیاز خواهید داشت:

• 2 عدد خیار متوسط؛
• 50 گرم ریشه کرفس؛
• 60 گرم سیب سبز؛
• نصف لیمو یا یک لیموترش کامل؛
• یک دسته جعفری

آماده سازی:

1. 1. سیب، سبزیجات و سبزی ها را خرد کنید، در مخلوط کن خرد کنید تا یکدست شود.
2. 2. آب مرکبات را داخل اسموتی بریزید.

عدس با سبزیجات خورشتی

شما نیاز خواهید داشت:

• 100 گرم عدس قرمز؛
• 100 گرم هویج؛
• 50 گرم پیاز؛
• 50 گرم فلفل دلمه ای؛
• حبه سیر؛
• 2 عدد گوجه فرنگی متوسط.

آماده سازی:

1. 1. عدس ها را به مدت 15 دقیقه در آب نمک بجوشانید.
2. 2. گوجه فرنگی ها را با آب جوش بجوشانید و پوست آن ها را جدا کنید و با استفاده از مخلوط کن پوره کنید.
3. 3. سبزیجات را مکعبی خرد کنید.
4. 4. آب را به پوره گوجه فرنگی اضافه کنید تا جرم به دست آمده یکدست شود آب گوجه.
5. 5. سبزیجات و عدس ها را در قابلمه بریزید، در سس گوجه فرنگی بریزید، 30-40 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
6. 6. نمک و مزه دار کردن با گیاهان.

استرودل سیب

شما نیاز خواهید داشت:

• لواش ارمنی;
• 0.5 کیلوگرم سیب؛
• 100 گرم کشمش؛
• 100 گرم بادام زمینی؛
• دارچین؛
• 60 میلی لیتر عسل؛
• انواع توت ها برای تزئین

آماده سازی:

1. 1. سیب ها را پوست بگیرید، به فنجان های کوچک برش دهید.
2. 2. کشمش و آجیل را در مخلوط کن بزنید تا یکدست شود، مخلوط را با سیب مخلوط کنید.
3. 3. فیل به دست آمده را روی نان پیتا قرار دهید، دارچین بپاشید و به شکل رول بغلتانید.
4. 4. رول را داخل بپزید اجاق مایکروویو 8 دقیقه.
5. 5. اشترودل را با عسل بپاشید و با انواع توت ها تزئین کنید.

1. 1. سیب زمینی و هویج را رنده کنید، پیاز را ریز خرد کنید.
2. 2. پیاز و هویج را در روغن زیتون سرخ کنید، به سیب زمینی اضافه کنید.
3. 3. آرد یا سبوس را به سبزیجات اضافه کنید.
4. 4. زونا فرم داده و روی کاغذ روغنی قرار دهید.
5. 5. در دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید.

کتلت هویج

این غذا به تخم مرغ یا جوشانده غلیظ نخود نیاز دارد.

شما نیاز خواهید داشت:

• 300 گرم هویج؛
• 100 گرم پیاز؛
• 100 گرم سبوس از هر غلات؛
• 30 میلی لیتر روغن نباتی فشرده سرد.
• 2 عدد تخم مرغ.

آماده سازی:

1. 1. هویج ها را روی رنده رنده کنید، پیاز را ریز خرد کنید، مواد را مخلوط کنید.
2. 2. 70 گرم سبوس، تخم مرغ و روغن نباتی را به سبزیجات اضافه کنید.
3. 3. کتلت درست کنید، 30 گرم سبوس باقی مانده را بغلتانید.
4. 4. روی یک پوشش نچسب بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

سوپ پوره سبزیجات با نخود فرنگی

شما نیاز خواهید داشت:

• 100 گرم نخود سبز جوان؛
• 100 گرم سیب زمینی؛
• کدو سبز، پیاز و فلفل دلمه ای هر کدام 50 گرم؛
• سبزه؛
• یک تکه نان سبوس دار

آماده سازی:

1. 1. سبزیجات را مکعبی خرد کرده و در مقدار کمی آب به مدت 20 دقیقه بپزید.
2. 2. نان را مکعبی برش دهید و به مدت 2 دقیقه در مایکروویو یا فر خشک کنید.
3. 3. سبزی های آماده شده را با آب در مخلوط کن مخلوط کنید تا به صورت پوره مایع درآیند.
4. 4. سوپ را با کروتون و سبزیجات ریز خرد شده بپاشید.

و کمی در مورد اسرار ...

داستان یکی از خوانندگان ما، ایرینا ولودینا:

من به ویژه از چشمانم که با چین و چروک های بزرگ، به علاوه حلقه های تیره و پف احاطه شده بودند، ناراحت شدم. چگونه چین و چروک و کیسه های زیر چشم را به طور کامل از بین ببریم؟ چگونه با تورم و قرمزی مقابله کنیم؟اما هیچ چیز انسان را بیشتر از چشمانش پیر و جوان نمی کند.

اما چگونه می توان آنها را جوان کرد؟ جراحی پلاستیک? فهمیدم - کمتر از 5 هزار دلار نیست. روش های سخت افزاری - جوانسازی نوری، لایه برداری با گاز مایع، رادیلیفتینگ، لیفتینگ صورت با لیزر؟ کمی مقرون به صرفه تر - هزینه دوره 1.5-2 هزار دلار است. و چه زمانی برای این همه وقت خواهید یافت؟ و هنوز هم گران است. مخصوصا الان به همین دلیل روش متفاوتی را برای خودم انتخاب کردم...

که در در حال حاضرگیاهخواری به عنوان یک سبک نه تنها تغذیه، بلکه زندگی نیز محبوبیت روزافزونی پیدا می کند. متاسفانه جامعه کنونی آمادگی پذیرش چنین افرادی را ندارد. بسیاری از مردم متقاعد شده اند که نه تنها با چنین رژیم غذایی نمی توان به اندازه کافی غذا خورد، بلکه برای بدن بسیار مضر است. در این مقاله نشان خواهیم داد که گیاهخواری نه تنها فرصتی برای غذا خوردن مقوی و خوشمزه است، بلکه به شدت تمرین مفیدبرای بدن بنابراین، در زیر یک منوی گیاهی برای این هفته را نشان خواهیم داد.

صرف نظر از احساس یک فرد در مورد گوشت، بسیاری از دانشمندان مدتهاست ثابت کرده اند که عدم وجود پروتئین حیوانی در رژیم غذایی نه تنها بی ضرر است، بلکه تأثیر بسیار مفیدی بر فرآیندهای متابولیک در بدن دارد.

شایان ذکر است که مردم این سبک زندگی را به طور کامل انتخاب می کنند دلایل مختلف. برخی به دلایل اخلاقی برای محافظت از حیوانات و برخی دیگر برای تعادل و هماهنگی در رابطه با بدنشان.

قبل از اینکه به سراغ منوی گیاهخواری در هفته برویم، بیایید به زیرگروه های کلی این سبک زندگی نگاه کنیم. فرم هایی مانند:

1. وگانیسم خالص یک گزینه برای گیاهخواران سختگیر است.
2. لاکتو گیاهخواری - در این زیرگروه می توان محصولات لبنی را اضافه کرد.
3. گیاهخواری Lacto-ovo اجازه مصرف نه تنها غذاهای گیاهی و محصولات لبنی، بلکه تخم مرغ را نیز می دهد.

شایان ذکر است که شاخه ای دورتر مانند میوه خواری نیز وجود دارد - پذیرایی مجاز استمنحصرا میوه ها ما گیاهخواری lacto-ovo را در نظر خواهیم گرفت، یعنی دموکراتیک ترین انتخاب برای منو غذای گیاهیبرای یک هفته.

یک رژیم غذایی کامل باید شامل غذاهای اصلی گیاهی مانند غلات، میوه ها، سبزیجات، محصولات لبنی و آجیل باشد. یک منوی کامل گیاهی باید به شدت حذف شود محصولات گوشتی. نگران کمبود پروتئین حیوانی نباشید، زیرا به راحتی می توان آن را با پروتئین های موجود در آجیل، تخم مرغ، حبوبات و محصولات لبنی جایگزین کرد.

شایان ذکر است که برای یک منوی گیاهی مناسب باید فقط تازه ترین سبزیجات و میوه ها را داشته باشید.

منوی منطقی برای هفته

صبح - مرحله مهم، زیرا این همان آغاز روز است. بنابراین، غذا در این دوره از روز باید بسیار غنی باشد. شما باید یک روز جدید را با بلغور جو دوسر شروع کنید، حتماً آن را بشویید چای سبزیا قهوه ضعیف بلغور جو دوسر- این یک انتخاب عالی از همه نظر برای صبحانه است. علاوه بر این که بسیار ارزان است، سریع آماده می شود و حاوی مقدار زیادی است مواد مغذیبرای یک شارژ خوب برای روز علاوه بر بلغور جو دوسر، انواع دیگر فرنی مانند ذرت یا جو را نیز می توانید مصرف کنید. برای تنوع طعم، می توانید میوه اضافه کنید، زیرا این نه تنها صبحانه شما را روشن می کند، بلکه یک جزء ویتامین را نیز اضافه می کند.

ناهار مهم ترین نقطه روز است. منوی غذاهای گیاهی در اینجا لزوماً باید از دو غذا تشکیل شده باشد. اولین دوره کلاسیک باید یک جزء مایع داشته باشد. در اینجا ایده آل تهیه سوپ و گل گاوزبان با افزودن سبزیجات و قارچ است. شما می توانید مخلفات بسیار متفاوتی را انتخاب کنید، اما نباید فراموش کنید که معده شما نباید پر باشد، زیرا این کار فقط باعث تنبلی می شود. بنابراین باید از غذاهای سبک که سالاد هستند استفاده کنید. تنوع آنها بسیار زیاد است. مهم است که به یاد داشته باشید که شما سعی نمی کنید در معده خود سنگینی ایجاد کنید، بلکه می خواهید با غذای سبک که سیر کننده است نیز سیر کنید.

روز کاری نزدیک به غروب آفتاب است و برای صبر کردن تا شام، یک میان وعده بعد از ظهر وجود دارد. این یک میان وعده سبک است تا قدرت کافی برای ماندگاری در خانه را داشته باشید. انتخاب خوبیک کوکتل میوه ای با افزودن پنیر کوتیج یا کفیر است. اگر می خواهید بیشتر سیر شوید می توانید شارلوت سیب یا چیزکیک را با مربا و شیر تغلیظ شده تهیه کنید.

برای پایان دادن به روز خوب، باید یک شام مقوی و خوشمزه تهیه کنید. یک منوی شام گیاهی نیز باید از دو جزء تشکیل شده باشد. برای اولین دوره، سیب زمینی خورشتی با قارچ یا زیتون و لیمو نیز می توانید فرنی (ترجیحا گندم سیاه) را با تخم مرغ تهیه کنید. برای دوره دوم، باید یک سالاد سبک از تربچه یا کلم را با یک سیب یا خیار تهیه کنید.

همه غذاهای ذکر شده در بالا را می توان برای ایجاد یک منو برای هفته ترکیب کرد.

با رعایت چنین منوی گیاهی برای روز و هفته، نه تنها می توانید غذای خوشمزه ای بخورید، بلکه تعادل تمام مواد لازم را در بدن حفظ کنید.

شایان ذکر است که هر فردی چنین است شخصیت فردیو رویکرد به همه باید کاملاً شخصی باشد. شما نباید غذاهایی را که دوست ندارید مصرف کنید، همیشه می توانید آنها را با همان کالری جایگزین کنید. شما باید در تغذیه خود بسیار خلاق باشید.

یک منوی گیاهی باید از چه چیزی تشکیل شود؟

صبحانه باید در رژیم غذایی هر گیاهخوار باشد. مواد لازم فرنی و نوشیدنی های گرم است. یک منوی گیاهی هر روز باید شامل چه چیز دیگری باشد؟

ناهار نباید شامل تعداد زیادی غذا باشد. شامل ظروف اصلی و اضافی. غذای اصلی اغلب با سوپ سبزیجات نشان داده می شود. برای تکمیل آن، می توانید محصولات لبنی را اضافه کنید، که برای حفظ سطح پروتئین حیوانی ضروری است. شایان ذکر است که اگر غذای اصلی شامل اجزایی با منشاء حیوانی باشد ، دومی فقط باید یک جزء گیاهی داشته باشد.

شام در منوی گیاهی باید جامع باشد. غذای اول گرم است و علاوه بر آن به سالادهای سبک با تربچه، هویج یا خیار نیاز دارید.

این منو هم برای مبتدیان این هنر تغذیه و هم برای افراد قدیمی گیاهخواری مناسب است.

نکات ساده برای مبتدیان:

1. یک منوی گیاهی باید متنوع و اشتها آور باشد.
2. امتناع از غذاهای گوشتی نه تنها یک روش زندگی، بلکه ممنوعیت عادات بد است.
3. غذاهای خامباید فوراً خورده شود و بعداً نگذارید.
4. قبل از ناهار، مصرف میوه یا آجیل توصیه می شود.
5. بهتر است از عسل به عنوان شیرین کننده استفاده کنید.
6. برای حفظ سطح طبیعی آهن و کلسیم در خون، باید قارچ، حبوبات و آجیل بخورید.
7. غذاهای گیاهی باید به طور مکرر مصرف شوند، اما در وعده های کوچک، زیرا به سرعت در معده تجزیه می شوند.
8. برای حفظ سطح ویتامین در خون دوره های کوتاه مدتمصرف مکمل های ویتامین B و D ضروری است

همانطور که قبلا گفته شد، گیاهخواری یک فرآیند خلاقانه است. علاوه بر این واقعیت که می توانید غذاهای آشنای قبلی را تغییر دهید، می توانید غذاهای منحصراً جدیدی نیز ایجاد کنید. ما می خواهیم چندین دستور غذا برای یک منوی گیاهی ارائه دهیم.

چگونه سوسیس گیاهی درست کنیم؟

برای تهیه شما نیاز دارید: چغندر، روغن نباتی کنجد (می توان آن را با هر طعم دیگری جایگزین کرد)، نخود فرنگی کیفیت خوبمرزنجوش، آب مقطر، نمک، سیر ، رنده شده جوز هندی، مشکی فلفل آسیاب شده.

نخودهای مرغوب را در ماهیتابه بریزید و برای مدت کوتاهی (5-7 دقیقه) بدون اضافه کردن روغن نباتی حرارت دهید. در مرحله بعد باید نخودها را آسیاب کنید تا آرد شوند و سه لیوان آب به آن اضافه کنید و بپزید تا نرم شود.

چغندرهای از قبل پخته شده باید روی بهترین قسمت های رنده رنده شوند. باید یک قاشق غذاخوری آب چغندر را از توده به دست آمده بگیرید و این مایع را ذخیره کنید. پوره نخود را بگذارید تا خنک شود. در یک بشقاب جداگانه سیر را خرد کرده و تمام ادویه های لازم را اضافه کنید.

پس از این، تمام ادویه های مخلوط شده، کنجد یا روغن های گیاهی دیگر و یک قاشق از آب میوه ای که قبلا به دست آمده بود را به نخود فرنگی اضافه کنید. همه اینها را باید با مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست شود.

بعد باید ظرف را آماده کنید. یک بطری پلاستیکی (ترجیحا یک بطری لیتری) بردارید و روی آن را ببرید. مخلوط به دست آمده را محکم در قالبی که درست کردیم فشرده می کنیم و همه چیز را داخل فیلم می بندیم تا پوسته پوسته ایجاد نشود و به مدت 12 ساعت در یخچال قرار می دهیم. سوسیس خوش طعم و سیر کننده آماده است.

چگونه فلفل شکم پر با فیل سبزیجات درست کنیم؟

فلفل باید از داخل و دم تمیز شود، به دو قسمت تقسیم شود. برای پر کردن "گوشت" از لوبیا سبز، کلم و کاهو استفاده می کنیم.

اگر دوست داری غذاهای تند، سپس می توانید از هویج کره ای به عنوان فیل استفاده کنید و لوبیا آب پز. این فلفل ها را می توانید با بخارپز یا خورش در تابه بپزید. پس از پختن، با گیاهان تازه بپاشید، می توانید برای زیبایی ظاهری زیتون یا پنیر اضافه کنید.

تاثیر رژیم غذایی گیاهی بر وضعیت بدن

منوی غذای گیاهی برای بدن بسیار مفید است و حاوی تمام ریز عناصر ضروری است.

جزء گیاه پشتیبانی می کند سطح مورد نیازگلوکز در بدن که برای بیماران بسیار مفید است دیابت قندی. این تأثیر مفیدی بر هضم دارد و به شما امکان می دهد نه تنها از تشدید بیماری های مزمن جلوگیری کنید، بلکه از بروز فرآیندهای حاد و یبوست نیز جلوگیری کنید. به پایین نگه داشتن فشار خون کمک می کند سطح نرمال، به این معنا که جنبه مهمبرای افراد مسن گیاهخواری می تواند به شما کمک کند تا به سرعت سموم را از بدن خود حذف کنید. علاوه بر این، منوهای گیاهی اغلب برای کاهش وزن استفاده می شود.

باید توجه داشت که برای تغییر از گوشت به گیاهخواری باید تعادل تغذیه ای حفظ شود و هنجار روزانهبا مقدار پروتئین، چربی و کربوهیدرات. غذاهای طبق دستور العمل های منوی گیاهخواری باید مقداری انرژی داشته باشند که برابر با هزینه روز باشد. چند نکته برای حفظ تعادل:

1. میزان مصرف روزانه آب مقطر خالص را برآورده کنید. چای، قهوه و سایر نوشیدنی ها در نظر گرفته نمی شود.
2. برای به دست آوردن انرژی مورد نیاز باید کالری دریافتی را رعایت کرد. یک دفترچه خاطرات غذایی که ارزش انرژی غذاها را نشان می دهد می تواند در اینجا کمک کند.
3. میل به خوردن نباید از استرس، احساسات بیش از حد، "برای همراهی" یا صرفاً از کسالت ناشی شود. یک دلیل مهمباید گرسنگی برای خوردن وجود داشته باشد.
4. برای رعایت رژیم و جلوگیری از کار بیش از حد معده، غذا باید اغلب، اما در بخش های کوچک مصرف شود.

چگونه حس های طعمی لازم را اضافه کنیم؟

گاهی اوقات غذاهای موجود در منوی گیاهخواری خسته کننده می شوند و شما می خواهید چیز جدیدی اضافه کنید. در این مورد، می توانید طرح "غذای اصلی به علاوه اضافی" را رها کنید و یکی را به تنهایی بپزید، مانند یک کاسرول. برای طعم دادن به غذاها می توانید انواع سس ها را اضافه کنید.

هنگام پخت و پز، می توانید نه تنها با افزودن سبزیجات و میوه های استاندارد، بلکه با افزودن محصولات عجیب و غریب، در صورت مجاز، راهنمایی شوید. پول نقد.

چگونه می توان با رژیم غذایی گیاهی وزن کم کرد؟

مقدار زیادی از غذاهای گیاهی در رژیم غذایی به شما امکان می دهد بر متابولیسم چربی ها در بدن تأثیر بگذارید و سنتز مواد جدید را متوقف کنید. این منجر به کاهش لیپوپروتئین های مضر در خون، افزایش تون عضلانی و بهبود عملکرد صاف سیستم گوارشی می شود.

با پیروی از چنین رژیم غذایی، می توان به نتایج عظیمی دست یافت - کاهش وزن از یک تا چهار کیلوگرم در هفته.

اصول اصلی منوی رژیم گیاهخواری در هفته چیست؟

حذف کامل غذاهای گوشتی از رژیم غذایی و جایگزینی کامل آنها با لبنیات و تخم مرغ. به جای شکر باید از عسل به عنوان شیرین کننده استفاده کرد. خیلی مفیدتره شما باید مقدار زیادی بنوشید، حداقل یک و نیم لیتر مایع، ترجیحا آب تمیز. با رعایت اصل روزه جزئی باید یک روز در هفته روزه گرفت.

اگه میخوای دوام بیاری هفته گیاهخوارینوعی زمان مشخص، سپس به شما توصیه می شود که فوراً از خوردن گوشت دست بکشید. اما اگر این منو را ترجیح می دهید مبنای پایدار، پس بهتر است به تدریج میزان مصرف پروتئین حیوانی را کاهش دهید. این فقط به دلیل نیست نقض شدیدمتابولیسم، بلکه با این واقعیت که گوشت به معده احساس سیری می دهد و شکست ناگهانیفقط اشتهای شما را افزایش می دهد.

شایان ذکر است که در ابتدا احساس گرسنگی خواهید کرد، اما فریبنده است و نشان دهنده این نیست که غذای کافی ندارید، بلکه هضم آن آسان بود.

به طور کلی، چنین منوی گیاهی برای روز نه تنها به شما امکان می دهد تصویر سالمزندگی، بلکه برای کاهش وزن و همیشه در فرم.

آیا زمستان برای یک گیاهخوار واقعی مشکل ساز است؟

فصل سرد همیشه برای بدن انرژی زا است و حتی بیشتر برای افرادی که رژیم گیاهخواری دارند. بدن ما پروتئین و چربی حیوانی کافی برای نگهداری ندارد عملکرد عادیتولید گرما پروتئین های گیاهی، چربی شیر و تخم مرغ به رفع کمبود اجزای ضروری کمک می کند.

استفاده از روغن های گیاهی به مقدار زیاد مانند کنجد، ذرت و آفتابگردان ضروری است. همچنین باید کره و آجیل را در مقادیر کم مصرف کنید که سرشار از چربی با تراکم های مختلف هستند.

مصرف روزانهمقدار کمی پنیر و تخم مرغ (بیش از پنج عدد در هفته) به پر کردن کمک می کند برای بدن لازم استسطح پروتئین برای ساخت و ساز خوردن یک تکه نان با سبوس در هنگام ناهار یا شام توصیه می شود هضم بهتردر معده و جذب در روده.

انواع غذاهای لبنی برای شام ایده آل هستند، اما بهتر است صبحانه را با یک میان وعده سبک با اضافه کردن یک نوشیدنی گرم (چای سبز یا قهوه ضعیف) شروع کنید.

بازنشانی کنید اضافه وزناستفاده از تغذیه کسری کمک خواهد کرد، به این معنی که وعده های شما باید همیشه در اندازه کوچک باشد، اما باید چندین بار در روز غذا بخورید.

منوی گیاهی - روش درمان

زیاد کارکنان پزشکیموافقید که گیاه خواری لاکتو و گیاه خواری لاکتو برای سلامتی بسیار مفید هستند. پزشکان استفاده از چنین رژیم غذایی را برای اهداف دارویی برای بیماری هایی مانند تصلب شرایین توصیه می کنند. بیماری های مزمنکلیه (پیلونفریت)، نقرس، بیماری هیپرتونیک، سیروز کبدی و بسیاری دیگر. گیاهخواری همچنین به پیشگیری از ابتلا به دیابت نوع 2 کمک می کند.

افرادی که از چنین رژیم غذایی پیروی می کنند همیشه اعداد فشار خون طبیعی دارند و خطر نارسایی قلبی در آنها بسیار کم است. همچنین عامل مهماین است که گیاهخواران از چاقی نمی ترسند، که به خودی خود یکی از جدی ترین عوامل در ایجاد مشکلات قلب و سیستم غدد درون ریز است.

همچنین ارزش دارد از خطراتی که ممکن است با رژیم گیاهخواری دائمی در انتظار شما باشد مطلع شوید. یکی از آنها نیست مقدار کافیرسیدها مواد معدنیبه بدن، به عنوان مثال، روی، کلسیم، ویتامین های B، D و دیگران. مشکل اینجا این نیست غذای گیاهیآنها را شامل نمی شود، اما واقعیت این است که جذب آنها بسیار کم است و ممکن است کمبود ایجاد شود.

حذف پروتئین های حیوانی می تواند منجر به اختلال در متابولیسم پروتئین شود. بنابراین، بسیاری از پزشکان ورزشکاران، نوجوانان و زنان باردار را به رعایت چنین رژیم غذایی توصیه نمی کنند.

اما این مشکلات را می توان با طراحی منطقی یک رژیم گیاهخواری که مقدار مورد نیاز کربوهیدرات، چربی و پروتئین را داشته باشد، به راحتی حل کرد. همچنین مصرف کمپلکس های ویتامین برای جلوگیری از ایجاد کمبود ویتامین توصیه می شود.

قبل از اینکه گیاهخوار شوید، باید صادقانه به این سوال پاسخ دهید: "چرا؟" در دنیای مدرن، وگانیسم یک روند مد است. اگر فقط با این اصل هدایت می شوید، بهتر است اصلاً شروع نکنید. گیاهخواری فقط مربوط به غذای شما نیست، بلکه در مورد ذهن پاک و افکار درست، این تمام معنای زندگی است.

خودآموزی روانی

گاهی اوقات یک جشن پر سر و صدا از دوستان یا اقوام جمع می شود. چگونه در چنین لحظه ای شکسته نشویم و یک غذای گوشتی نخوریم؟ همه چیز در اینجا به دو عامل اصلی بستگی دارد.

اولین مورد اعتماد به نفس شماست. گیاهخواری نه تنها یک رژیم غذایی، بلکه یک موقعیت معنادار در زندگی است.

دومی یک منوی منطقی است. اگر رژیم غذایی شما شامل غذاهای ضروری است، مجموعه کاملی از پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها را دریافت می کنید، در این صورت تمایلی به رها کردن همه چیز و خوردن گوشت آبدار نخواهید داشت.

نتیجه گیری

با هدایت اینها نکات ساده، شما نه تنها همیشه دریافت خواهید کرد رژیم غذایی سالم، بلکه از خود در برابر بسیاری از بیماری های مرتبط با آن محافظت کنید مصرف بیش از حدگوشت شما همیشه بدون ترس از اضافه وزن در فرم خواهید بود. به هر حال، مهم است که توجه داشته باشید که یک رژیم گیاهخواری برای کاهش وزن (منو برای هفته، ظروف مختلفو دستور العمل ها در بالا ارائه شد) واقعا دارد نتایج خوب، پس کسانی که می خواهند لاغر شوند حتما از این روش استفاده کنند!

بنابراین، گیاهخواری یک سبک زندگی کامل است که به تدریج در حال تبدیل شدن به یک هنجار در جامعه ما است. البته، هیچ کس شما را مجبور نمی کند که گوشت را کنار بگذارید، زیرا این فقط انتخاب و زندگی شماست، اما امتحان کردن چیزهای جدید همیشه جالب است، اینطور نیست؟ امروز ما در مورد منوی گیاهی هفته با دستور العمل ها صحبت کردیم، بنابراین غذاهای جدید را آماده کنید و دائماً توسعه دهید. نوش جانو روحیه خوب برای شما و اعضای خانواده تان!

گیاهخواری چیست: سبک زندگی مبتنی بر... تغذیه سالم? یا مبنای امتناع فرآورده های حیوانی است اصول اخلاقی و اخلاقی? یا شاید این نوعی رژیم گیاهخواری جدید باشد؟ در این مورد: چگونه در وگانیسم وزن کم کنیم؟ و آیا می توان با گیاهخواری وزن کم کرد؟ همه توجه اینجاست!

رژیم گیاهخواری چه چیزی را فراهم می کند؟

قبل از اینکه به این سوال بپردازیم که چگونه در گیاهخواری وزن کم کنیم، بیایید تأثیرات مفید اصلی را که این شکل از تغذیه بر روی بدن ایجاد می کند، تعیین کنیم:

• بهزیستی عمومی بهبود می یابد، افزایش قدرت و انرژی مشاهده می شود.
• اضافه وزن از بین می رود و فشار خون به حالت عادی باز می گردد.
• بدن از مواد زائد و سموم پاک می شود.
• سطح قند خون کاهش می یابد؛
• عملکرد دستگاه گوارش بهبود می یابد.

وگانیسم برای کاهش وزن: قوانین اساسی رژیم غذایی

اکنون در مورد قوانینی که هنگام وگان شدن برای کاهش وزن باید رعایت شود.

1. تدریجی گرایی

وگانیسم شامل پرهیز شدید از گوشت و محصولات لبنی است. اما، با قضاوت بر اساس بررسی ها، برای کاهش وزن نیازی به تغییر ناگهانی به گیاهخواری ندارید.

باید به تدریج گوشت، ماهی و شیر را از رژیم غذایی خود حذف کنید تا به بدن آسیب نرسانید.طراحی یک فرد به گونه ای است که تغییر ناگهانی در نوع غذا می تواند منجر به بیماری و ضعف شود.

بهتر است رژیم گیاهخواری را برای کاهش وزن در تابستان یا دوره پاییززمانی که در دسترس است تنوع بسیار زیادغذای گیاهی

2. رژیم غذایی متعادل

رژیم وگان برای کاهش وزن باید متعادل باشد. رها کردن بدون فکر محصولات حیوانی به هیچ چیز خوبی منجر نمی شود.

غذاهای گیاهی باید به گونه ای انتخاب شوند که نیاز بدن را تامین کنند ویتامین های ضروریو ریز عناصر

3. حالت

وگانیسم برای کاهش وزن تنها در صورتی موثر خواهد بود که از رژیم غذایی پیروی کنید. بهتر است روز را با میوه شروع کنید و با سبزیجات پایان دهید. مانند هر رژیم دیگری، غذا خوردن برای گیاهخواران برای کاهش وزن باید در ساعت شش بعد از ظهر به پایان برسد.

4. عادات بد مزه

وگانیسم برای کاهش وزن شامل شکست کاملاز جانب غذای آشغال . این شامل محصولات نانوایی، شیرینی، فست فود، نوشابه های گازدار.

5. رژیم غذایی خود را با ورزش تقویت کنید

چگونه به عنوان یک گیاهخوار بدون ورزش وزن کم کنیم؟ به هیچ وجه! تنها یک سری تغذیه مناسب و حرکت می تواند به نتیجه دلخواه منجر شود!

رژیم غذایی وگان برای کاهش وزن: منو

لیست غذاهایی که می توان برای تهیه غذاهای گیاهی استفاده کرد متنوع است. و این با وجود محدودیت های زیاد. این شامل:

• سبزیجات و میوه ها؛
• آجیل و حبوبات؛
• انواع توت ها و دانه ها؛
• محصولات سویا؛
• لبنیات محصولات سویا: شیر، توفو، ماست؛
• قارچ؛
• غلات.

جایی برای پیاده روی وجود دارد. نکته اصلی این است که گوشت معمولی را برای یک ظرف جانبی با آنالوگ های آن جایگزین کنید.

خیله خب پس ما چه چیزی داریم؟ منوی نمونهبرای کاهش وزن:

1. صبحانه

صبحانه ها می توانند سبک، اما پرکالری باشند. موسلی با ماست سویا، هر فرنی بدون لبنیات، یک تکه پنیر توفو.

2. ناهار

هر سوپ گیاهی برای ناهار عالی است. برای غذای اصلی - هر ظرف جانبی با گوشت سویایا حبوبات

3. میان وعده بعد از ظهر

میوه ها، آجیل، آب میوه ها، اسموتی ها

4. شام

برای شام، سبزیجات خورشتی یا هر سالاد سبزیجات سبک بخورید.

راستی کمک ارزشمندیک گیاهخوار از چنین معجزه فناوری مانند مخلوط کن بهره می برد. با آن می توانید انواع غنی شده را تهیه کنید.

خواربار فروشی وگان

البته منوی وگان تا حدودی با منوی معمول متفاوت است. بنابراین، بسیاری از مردم این سوال را می پرسند: از کجا می توان محصولات خاص را تهیه کرد؟ همه چیز با میوه ها و سبزیجات روشن است - ما به انبارهای مواد غذایی می رویم و برای چند روز انبار می کنیم. همچنین در مورد آجیل، غلات و حبوبات نیز نباید مشکلی وجود داشته باشد.

سوالاتی در مورد خرید محصولات سویا مطرح می شود.

این رژیم نتایج عالی می دهد، به دفع سموم بدن و عادی سازی عملکرد روده کمک می کند. علاوه بر این، همه افرادی که با رژیم گیاهخواری وزن کم می کنند، متوجه سبکی در سراسر بدن و بهبود قابل توجهی می شوند رفاه عمومی، که در دنیای تغذیه کاملاً نادر است.

چگونه با یک رژیم گیاهخواری سخت وزن کم کنیم؟

کاهش وزن و احساس عالی - تنها چند سیستم تغذیه می تواند چنین نتیجه ای را ارائه دهد.

البته این سیستم غذایی هم طرفداران و هم مخالفانی دارد که معتقدند پیروی از یک رژیم سخت گیاهخواری می تواند به عملکرد بسیاری از سیستم های بدن ضربه وارد کند. با این حال، متخصصان تغذیه تمایل دارند نسبت دهند ادراک متفاوترژیم گیاهخواری به ویژگی های بدن، که، همانطور که مشخص است، فردی است. بنابراین، ارزش این را دارد که بفهمیم چگونه با رژیم گیاهخواری وزن کم کنیم و این سیستم غذایی چه مزایایی دارد.

مزایای منوی رژیم غذایی گیاهی متعادل برای کاهش وزن

اصل اساسی یک رژیم گیاهخواری برای کاهش وزن، یک منوی متعادل که به شما امکان می دهد وزن کم کنید و احساس دردناک گرسنگی را تجربه نکنید، این است. غیبت کاملدر رژیم غذایی نمک، گوشت و کاملاً تمام مشتقات آن. در حال حاضر، علاوه بر به اصطلاح گیاهخواران، چندین زیرگونه نیز وجود دارد. سیستم های غذایی گیاه خواری نیز شامل غذای خام، وگانیسم، لاکتو-گیاهخواری، میوه خواری و غیره می شود. همچنین یک رژیم گیاهخواری وجود دارد که علاوه بر سبزیجات و میوه ها، مصرف ماهی و غذاهای دریایی را نیز امکان پذیر می کند.

رژیم گیاهخواری مانند هر سیستم تغذیه ای دیگر دارای مزایا و معایبی است.

به شماره نکات مثبتانطباق آن شامل موارد زیر است:

• عادی سازی فرآیند گوارش، پاکسازی بدن از سموم و مواد زائد، که به دلیل محتوای فیبر قابل توجه در رژیم غذایی روزانه رخ می دهد.
• توانایی خوردن مواد غذایی در مقادیر زیاد، که به نظر می رسد یک فرد در حال کاهش وزن به دلیل این واقعیت است که بیشتر ظروف دارای منشا گیاهیو حاوی حداقل چربی هستند.
• پاکسازی موثر رگ های خونی، عادی سازی فشار خون و سطح قند خون که برای افرادی که با تشخیص دیابت زندگی می کنند بسیار مفید است.

همچنین از جمله مزایای پیروی از یک رژیم گیاهخواری متعادل، غنی سازی بدن با جرم است ویتامین های مفیدو مواد معدنی موجود در سبزیجات و میوه ها.

مضرات رژیم گیاهخواری بدون نمک و پروتئین برای کاهش وزن

در مورد مضرات گیاهخواری رژیم غذایی بدون نمک، سپس آنها در دسترس هستند، زیرا غذاهای گیاهی قادر به جایگزینی کامل نیستند غذاهای گوشتی. پزشکان تشخیص می دهند که ضرر گیاهخواری این است که بدن آمینو اسیدهای ضروری را دریافت نمی کند که سنتز مستقل آنها غیرممکن است.

به همین دلیل است پزشکی رسمیتوصیه می کند که رژیم های گیاهخواری پروتئین را برای کاهش وزن صرفاً به عنوان یک تغییر کوتاه مدت در رژیم غذایی با هدف کاهش وزن یا بهبود وضعیت در نظر بگیرید. چنین رژیم هایی برای کودکان در دوره رشد، نوجوانان، زنان باردار و شیرده و افراد مسن منع مصرف دارد.

چرا در رژیم گیاهخواری معده من متورم می شود؟

بسیاری از افرادی که رژیم گیاهخواری را امتحان کرده اند، متوجه چنین علامت ناخوشایندی شده اند افزایش نفخروده و اسهال چرا معده من با رژیم گیاهخواری متورم می شود و باعث اسهال می شود؟ نکته این است که فراوانی فیبر و فیبر غذایی میوه به حذف فعال تر "همه چیز غیر ضروری" از بدن کمک می کند. این فرآیند اغلب با افزایش تشکیل گاز و اختلال در عملکرد روده همراه است.

رژیم گیاهخواری برای کاهش وزن و پاکسازی بدن: منوی هفته

برای بسیاری از افراد، رژیم گیاهخواری تنها برای پاکسازی بدن نیست به روشی سادهخلاص شدن از شر پوندهای اضافی، بلکه شیوه زندگی. با این حال، برای کسانی که هنوز احساس آمادگی نمی کنند به منوی کاملاً بدون گوشت تغییر دهند، یک رژیم غذایی مبتنی بر اصول گیاهخواری به عنوان یک آزمایش مناسب است.

یک رژیم غذایی کاملا گیاهی برای کاهش وزن به کاهش وزن و پاکسازی بدن شما کمک می کند که منوی آن برای یک هفته طراحی شده است و بسیار متنوع، سالم است، اما حاوی هیچ محصول حیوانی نیست. حجم یک وعده فرنی یا سوپ نمی تواند بیش از 150 گرم باشد، سالاد یا پنیر دلمه - 100 گرم، آب میوه و چای - 200 میلی لیتر.

به نظر می رسد این است:

روزها\ وعده های غذایی	برای صبحانه	برای نهار	برای شام
	گندم سیاه، چای گیاهی	سالاد سبزیجات، سوپ سویا و نان سبوس دار	برنج آب پز، بادمجان کبابی/ کدو سبز.
	سالاد میوه با انواع توت های تازه	گل گاوزبان با لوبیا یا سویا، 2 عدد سیب، وینگرت.	کاسرول سبزیجات، کمپوت
	برنج وحشی آب پز، سیب، چای بدون شکر	برنج آب پز با نخود سبز، 2 عدد سیب	کلم خورش شده با قارچ، گوجه فرنگی، دو عدد نان
	ساندویچ با تکه گوجه فرنگی، چای گیاهی، سیب	سالاد کرفس، سیب و گلابی، سس آب لیموو روغن زیتون	سیب زمینی آب پز، سالاد لوبیا سبز با گوجه فرنگی
	ساندویچ نان غلات، خیار و سبزی، لیوان چای	سوپ با عدس و سبزیجات، سالاد هویج و کلم، 2 عدد کیوی	آب سبزیجات، خورش قارچ
	بلغور جو دوسر، موز، لیوان آب با عسل.	آب سبزیجات، سبزیجات تازه، گریپ فروت، تکه نان غلات	سیب زمینی پخته، کدو سبز، خلال نان چاودار

در روز هفتم، می توانید منوی هر یک از شش روز را تکرار کنید یا ترکیبی از غذاهای گیاهی خود را ایجاد کنید.

با رژیم گیاهخواری در طول روزه داری چقدر می توانید از دست بدهید؟

با رژیم گیاهخواری چقدر می توانید از دست بدهید؟ کارشناسان و افرادی که قبلاً اثربخشی آن را تجربه کرده اند ادعا می کنند که به لطف رعایت آن می توانید در عرض 7 روز با 3 تا 7 کیلوگرم اضافه وزن خداحافظی کنید.

محصولات برای رژیم گیاهخواری باید بسیار با دقت انتخاب شوند. مهم است که همه آنها تازه و تا حد ممکن طبیعی باشند، بدون افزودنی های مضر. سبزیجات تازه را نباید بیش از 3 روز در یخچال نگهداری کرد، بنابراین بهتر است برای استفاده در آینده، مواد غذایی را ذخیره کنید.

همانطور که از منوی بالا می بینید، محصولات می توانند بسیار متنوع باشند، مهمترین چیز این است که گوشت نخورید. رژیم گیاهخواری اغلب در طول روزه استفاده می شود، زمانی که قبل از تعطیلات بزرگ عید پاک افراد غیر روحانی سعی می کنند بدن خود را پاک کنند.

منوی رژیم غذایی لاکتو گیاهی (شیر) برای بزرگسالان و کودکان

برای فردی که به استقامت خود اطمینان دارد و می تواند مدت زمان بیشتری را بدون گوشت و مشتقات آن تحمل کند، رژیم غذایی طولانی تری که برای 30 روز طراحی شده است مناسب است. این در مورد استدر مورد رژیم گیاهخواری لاکتو که منوی آن علاوه بر سبزیجات، میوه ها، غلات و گیاهان دارویی حاوی تخم مرغ و محصولات لبنی نیز می باشد.

رژیم گیاهخواری لاکتو باید از محصولات زیر تشکیل شود:

گزینه ها	صبح	شام	عصر
	آب میوه تازه فشرده، 2 تکه نان چاودار، گریپ فروت یا پرتقال	مارچوبه 150 گرم لوبیا خورشتی، چای گیاهی	250 گرم سیب زمینی پخته با مارچوبه، گوجه فرنگی، کدو سبز و قارچ
	140 گرم پنیر دلمه یا قابلمه پنیر کوتاژ, ماست 150 میلی لیتر, پرتقال	200 گرم سالاد هویج و کلم، سبزیجات تازه و لوبیا سبز، هر میوه دلخواه شما	موز، ساندویچ با رب سبزیجات، کمپوت
	آب آناناس، سالاد میوه، نان غلات	سیب زمینی پخته با سبزیجات، سالاد خیار تازه، سیب، آب	گلابی، تخم مرغ، لیوان کفیر 1٪
	قهوه بدون شکر 100 گرم کاسرول هویج، موز، نان تست سبوس	2 تکه نان چاودار، سالاد سبزیجات تازه با روغن نباتی	پلو با میوه و توت، چای با عسل
	چای، بلغور جو دوسر چاشنی شده با کفیر	150 گرم برنج، کتلت هویج، گریپ فروت	گندم سیاه روی آب 70 گرم. قارچ خورشتی
	قهوه، 2 نان تست، تا 150 گرم. هر نوع توت (توت فرنگی، تمشک، مویز یا زغال اخته)	100 گرم سبزیجات خورشتی 70-100 گرم. برنج آب پز، گلابی.	120 گرم بلغور جو دوسر، املت 2 تخم مرغ با جلبک دریایی، چای سبز
	لیوان شیر، نان سبوس دار	کاسرول با برنج و کلم بروکلی، سالاد خیار، هویج، گوجه فرنگی، زیتون، فلفل، با روغن زیتون، آب پرتقالیا خامه ترش	لیوان آب گوجه فرنگی 150 گرم پنیر دلمه

اگر سه وعده غذایی در روز از چنین رژیم غذایی لبنی-گیاهی خیلی کم به نظر می رسد، می توانید از 100 گرم به عنوان میان وعده بین وعده های اصلی استفاده کنید. هر میوه ای و قبل از خواب 200 میلی لیتر کفیر کم چرب بنوشید.

برخلاف بزرگسالان، برای کودکان می توان از چنین رژیم گیاهخواری استفاده کرد رژیم درمانیدر صورت وجود مشکل در هضم پروتئین حیوانی، اما بیش از 1 هفته و بعد از 14 روز تکرار شود.

محصولات رژیم گیاهخواری برای ورزشکاران

بسیاری از مردم مفاهیمی مانند ورزش و گیاهخواری را ناسازگار می یابند، زیرا تصور یک بدن ورزیده بدون خوردن گوشت که حاوی پروتئین است - ماده سازنده فیبرهای عضلانی - دشوار است. و چه مقدار انرژی می توانید از سبزیجات و میوه ها دریافت کنید؟ با این حال تحقیقات مدرندانشمندان آمریکایی ثابت کرده اند که گیاهخواران ورزشکاران بسیار سرسختی هستند و به راحتی می توانند رهبری کنند ظاهر اسپرتزندگی

علاوه بر این، در دنیای ورزش، رژیم‌های غذایی مبتنی بر اصول گیاه‌خواری بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرند، زیرا سیب‌زمینی، میوه‌های خشک و غلات که به وفور در منوهای گیاه‌خواری وجود دارند، به تجمع ماده خاصی به نام گلیکوژن کمک می‌کنند. ماهیچه ها این گلیکوژن است که به شما کمک می کند مدت زمان بیشتری تمرین کنید و احساس خستگی نکنید.

رژیم گیاهخواری برای ورزشکاران شامل مصرف غذاهای زیر است:

• انواع سبزیجات خام، بخارپز، آب پز و پخته؛
• تمام میوه ها به شکل خام؛
• هر غذای گیاهی، یعنی سبزه، سالاد برگو غیره.؛
• حبوبات - لوبیا، عدس، نخود، نخود و غیره؛
• برنج قهوه ای، گندم سیاه، ارزن، گندم، بذر کتاندانه چیا و شاهدانه؛
• پاستا و نان غلات کامل؛
• روغن آفتابگردان، کلزا، زیتون، نارگیل، انگور، شاهدانه و روغن بذر کتان؛
• آجیل و روغن از آنها (بادام زمینی، بادام، گردو)؛
• هوموس و شهد آگاو؛
• چای و قهوه در مقادیر محدود.

این لیست شامل رایج ترین محصولات است، اما در واقع بسیار بزرگتر و "جادارتر" است.

غذاهای ممنوعه شامل شیرینی ها، محصولات پخته شده غیر از نان سبوس دار، نوشابه شیرین، شکلات و سایر غذاهای پرکالری و کم سلامت هستند. اگر واقعاً گوشت می خواهید، می توانید هر کدام را بپزید ظرف قارچ، قارچ را می توان به سالاد سبزیجات نیز اضافه کرد.

هیچ فایده ای برای نوشتن یک منوی خاص برای هر روز وجود ندارد، زیرا تفاوت زیادی با یک رژیم غذایی گیاهی معمولی ندارد. برای جلوگیری از خوردن زیاد، باید قبل از غذا یک لیوان آب تمیز بنوشید.

محصولات رژیم گیاهخواری برای افزایش حجم عضلانی

همچنین یک رژیم گیاهخواری برای افزایش حجم عضلانی وجود دارد که هم مبتدیان و هم افراد مبتدی از آن با موفقیت استفاده می کنند ورزشکاران با تجربه. ناگفته نماند که خوردن فقط قارچ، خیار و برگ کاهو پروتئین کافی تولید نمی کند.

کارشناسان میزان پروتئین مورد نیاز برای افزایش توده عضلانی را محاسبه کرده اند. به ازای هر کیلوگرم از وزن بدن، 0.7 تا 11 گرم پروتئین است، یعنی برای یک فرد با وزن 85 کیلوگرم برای افزایش حجم عضلانی، باید روزانه حدود 150 گرم پروتئین مصرف کنید. سنجاب پس از به دست آوردن وزن مورد نیاز، 120 گرم برای حفظ آن مورد نیاز است. سنجاب روزانه ناگفته نماند که مصرف پروتئین باید با فعالیت بدنی همراه باشد.

برای اینکه رژیم گیاهخواری نتیجه دهد و توده عضلانی در حجم مورد نیاز رشد کند، باید محصولات زیر در رژیم غذایی ورزشکاران وجود داشته باشد:

• روغن های بذر کتان، بادام، نارگیل و زیتون؛
• گردو، بادام، نخود سبزو میوه های آووکادو؛
• لوبیا سیاه، دانه های کینوا، عدس و برنج قهوه ای منابع اسیدهای آمینه ارزشمند هستند.
• شیک های پروتئین برنج و سویا.

تغییرات مثبت پس از یک هفته پیروی از رژیم غذایی همراه با تمرین شدید قابل توجه خواهد بود.

دستور پخت سوپ برای رژیم گیاهخواری شماره 5: سوپ کلم و گل گاوزبان

دستور العمل برای رژیم های گیاهخواری بسیار متنوع است. در میان آنها می توانید غذای اول و دوم، سالاد و حتی دسر را پیدا کنید. دستور العمل های سوپ های گیاهی به ویژه در بین افرادی که وزن کم می کنند محبوب هستند، که به تنوع چشمگیر منو در طول رژیم کمک می کند.

پس دستور تهیه سوپ کلم گیاهی طبق رژیم شماره 5 به شرح زیر است.

برای سوپ کلم به مواد زیر نیاز دارید:

• 500 میلی لیتر آب؛
• 100 گرم کلم؛
• هر عدد 1 عدد سیب زمینی، گوجه فرنگی، هویج و پیاز؛
• 1 ص یک قاشق کره 72.5 درصد کره و همین مقدار خامه ترش 15 درصد.

تمام مواد را بشویید و پوست بگیرید. پیاز و هویج را به مکعب های متوسط ​​خرد کرده و به مدت 5-7 دقیقه با بخارپز کنید کره، گوجه فرنگی خرد شده و پوست گرفته را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر بجوشانید. کلم را رنده کرده، در قابلمه ای با آب ریخته، بجوشانید، حرارت را کم کنید، پیاز و هویج و سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید و 15 دقیقه دیگر تفت دهید. با خامه ترش، شوید خرد شده و کراکر چاودار سرو کنید.

دستور پخت گل گاوزبان گیاهی برای رژیم غذایی کمی با دستور زیر متفاوت است، اگرچه مواد تشکیل دهنده آن عملاً یکسان است. فقط برای گل گاوزبان به چغندر نیز نیاز دارید که همراه با پیاز و هویج خورش می شود. علاوه بر این، مهم است که به یاد داشته باشید که هنگام تهیه گل گاوزبان، کلم در آخر اضافه می شود.

در رتبه بندی صدها رژیم غذایی که توسط بشر برای کاهش وزن ابداع شده است، رژیم گیاهخواری جایگاه نسبتا بالایی را اشغال می کند. مزایای آن ترکیبی از کارایی و توانایی حفظ کیفیت زندگی خوب است: بدون گرسنگی و از دست دادن قدرت (از آنجایی که کربوهیدرات کافی مصرف می شود)، با منوی متنوع و لذت های خوراکی. موافقم، رژیم های کمی چنین فرصتی را فراهم می کند!

اثربخشی رژیم گیاهخواری بسیار بالا است: منهای 2 تا 3 کیلوگرم در هفته و با مقدار زیاد فعالیت بدنیو بار ورزشی - حتی منهای 4 کیلوگرم.

یک اثر اضافی بهبود عمومی بدن، پاکسازی آن از مواد زائد و سموم، کاهش تعریق و جبران کمبود ویتامین است. اما برای دستیابی به یک اثر کلی سلامتی، نه تنها باید به میوه ها و سبزیجات بروید، بلکه باید یک منوی گیاهی را با در نظر گرفتن آن ایجاد کنید. الزامات پزشکی.

ویژگی های رژیم گیاهخواری

قبلاً از نام رژیم مشخص می شود که بر اساس اصل گیاهخواری است ، یعنی امتناع از غذای با منشاء حیوانی. باید تاکید کرد که غذای حیوانی فقط گوشت و ماهی (شامل مرغ، غذاهای دریایی و غذاهای فرآوری شده) نیست. همچنین، اینها محصولاتی هستند که حیوانات تولید می کنند: شیر، تخم مرغ، پنیر و پنیر دلمه.

گاهی اوقات در اینترنت می توانید منویی برای یک رژیم غذایی ظاهراً گیاهی پیدا کنید که با این وجود حاوی تخم مرغ یا پنیر دلمه، پنیر و شیر است. این کاملاً صحیح نیست: رژیم غذایی کاملاً گیاهخواری را متوقف می کند.

آیا شکر، آب نبات، چیپس و نوشابه در رژیم گیاهخواری قابل قبول هستند؟ مصرف این محصولات مغایرتی با اصل گیاهخواری ندارد، اما هدف ما کاهش وزن است! مانند تقریباً هر رژیمی که با هدف از دست دادن پوند اضافی انجام می شود، رژیم گیاهخواری مستلزم کنار گذاشتن غذاهای پرکالری و چرب، شیرینی های ناسالم و فست فود است. بنابراین محصولاتی مانند سیب زمینی سرخ کرده، اگرچه در لیست محصولات با منشاء غیر حیوانی قرار دارند، اما همچنان در رژیم گیاهخواری حذف می شوند.

اصول اولیه رژیم گیاهخواری

• تهیه منوی محصولات گیاهی (سبزیجات، میوه ها، غلات، آجیل، چربی های گیاهی)؛
• جایگزینی پروتئین ها و چربی های حیوانی با پروتئین های گیاهی (در این زمینه، رژیم غذایی باید شامل حبوبات و آجیل باشد).
• فرآوری محصولات با استفاده از روش های غذایی (جوش دادن، بخارپز کردن، پخت)؛
• چاشنی ظروف با روغن های گیاهی سالم (به عنوان مثال، زیتون)، اجتناب از سس های چرب و سس مایونز (حتی بدون چربی).
• روزانه حداقل 2 لیتر آب بنوشید؛
• امتناع غذاهای پر کالریبه خصوص آنهایی که پر از کالری خالی هستند (به جای آب نبات بهتر است میوه یا یک تکه شکلات تلخ بخورید، به جای نوشابه چای بنوشید، به جای شکر به چای عسل اضافه کنید و غیره).

کالری و مکمل های غذایی در رژیم گیاهخواری

آیا باید در رژیم گیاهخواری کالری شماری کنم؟ بله، بسیار مطلوب است. از این گذشته، یک تکه نان «لاغر» سبوس‌دار، که روزانه بیش از حد معمول خورده می‌شود، در طول یک سال به 2 تا 3 کیلوگرم چربی در پهلوها تبدیل می‌شود! سالاد سبزیجاتسخاوتمندانه با روغن نباتی چاشنی شده است، می تواند یک سوم بکشد مقدار مجازکالری و یک دوجین موز با چند کیلو انگور در روز شما را به لاغری دلخواه نزدیک نمی کند.

همچنین توصیه می شود تعادل BZHU را محاسبه کنید، زیرا در رژیم گیاهخواری به راحتی می توان از حد مجاز استفاده کرد. کربوهیدرات های سریعیا برعکس، دریافت نکردن چربی های سالم کافی (که وضعیت پوست را بدتر می کند) و اسیدهای آمینه (که منجر به کاهش توده عضلانی می شود و بر سلامت کلی تأثیر می گذارد).

منوی نمونه برای هفته

دوشنبه

صبحانه: بلغور جو با میوه، چای سبز.

ناهار: سالاد سبزیجات با روغن زیتون، سوپ سبزیجات، کلم بروکلی بخارپز.

شام. برنج قهوه ای، شاید با سبزیجات

سهشنبه

صبحانه: دو نان تست چاودار با عسل و موز (برش خورده روی یک ساندویچ یا له شده)، چای.

ناهار: سالاد هویج و کرفس، سوپ پوره سیب زمینی، فرنی گندم سیاه (احتمالا با روغن نباتی).

شام: سبزیجات کبابی.

چهار شنبه

صبحانه: موسلی با آبمیوه تازه.

ناهار: سالاد گوجه فرنگی و خیار با روغن آفتابگردان، سوپ توفو، پوره سیب زمینی با قارچ.

شام: سبد میوه کوچک (محتوای کالری کل تا 250 تا 300 کیلو کالری).

پنج شنبه

صبحانه: دو نان تست چاودار با عسل، نصف گریپ فروت، چای.

ناهار: سالاد چغندر و هویج، بدون چربی سوپ نخود، خورشت سبزی.

شام: سیب زمینی پخته (2 قطعه متوسط)، گوجه فرنگی.

جمعه

صبحانه: فرنی برنج با میوه، چای.

ناهار: وینگرت با روغن کدو تنبل، سوپ کلم بدون چربی، کدو سبز پخته یا کدو سبز.

شام: دو عدد گلابی پخته شده با عسل (یا سیب هایی که به روشی مشابه تهیه شده اند).

شنبه

صبحانه: بلغور جو دوسر با عسل، چای.

ناهار: سالاد کلم، سوپ عدس، کتلت هویج.

شام: دو عدد سیب زمینی متوسط، آب پز شده در ژاکت، یک خیار یا دو قاشق خاویار کدو حلوایی.

یکشنبه

صبحانه: نان تست چاودار با توفو، آب تازه فشرده.

ناهار: سالاد با تربچه، سوپ قارچ، خورش سبزیجات با لوبیا سبز.

شام: سالاد میوه.

دو یا سه بار در روز، میان وعده های کوچک از یک سیب، پرتقال یا میوه یا سبزی دیگر قابل قبول است. یک لیوان آب تازه فشرده (مثلاً آب گوجه فرنگی و کرفس) نیز می تواند یک میان وعده باشد. در نیمه اول روز می توانید آجیل (10 تا 30 گرم) میان وعده بخورید.

ورود و خروج از رژیم گیاهخواری

برای فردی که عادت به خوردن منظم گوشت دارد، ورود ناگهانی به رژیم گیاهخواری نویدبخش است. استرس شدیدبرای جسم و روان بهتر است به تدریج برای آن آماده شود و مصرف فرآورده های حیوانی را به مدت دو هفته کاهش دهید.

خروج از رژیم نیز باید روان باشد. در روز اول انتشار، برخی از محصولات لبنی را در منو قرار دهید، در دوم - ماهی چرب با ارزش (به عنوان مثال، یک تکه ماهی قزل آلا)، در روز سوم - بیش از 200 گرم مرغ، گوشت گوساله، خرگوش یا گوشت گاو بدون چربی. .

مدت زمان توصیه شده برای رژیم گیاهخواری 1 تا 3 هفته است. «روزه گرفتن» بیش از یک ماه فایده ای ندارد. بین رژیم های غذایی (حداقل یک ماه) استراحت کنید تا بدن بتواند کمبود را جبران کند مواد مفیدبه دست آمده از گوشت، ماهی و غذاهای دریایی.

موارد منع مصرف

متأسفانه رژیم گیاهخواری موارد منع مصرف نیز دارد:

1. چنین تغذیه ای به اندازه کافی مواد لازم بدن را در دوران بارداری و در دوران رشد نوجوانی تامین نمی کند. دختران نوجوان، زنان باردار و شیرده نباید غرق در گیاهخواری شوند.
2. این رژیم غذایی برای افراد مسن توصیه نمی شود، زیرا کمبود کلسیم ممکن است بر (در این سن مشکل بزرگشکنندگی استخوان است).
3. در صورت ضعف، سرگیجه و کاهش عملکرد باید رژیم گیاهخواری را کنار بگذارید. اغلب، ضعف در رژیم گیاهخواری با محتوای کم کالری منو همراه است - این را می توان اصلاح کرد.
4. اختلال عملکرد طولانی مدت روده یکی از پیامدهای منفی احتمالی رژیم گیاهخواری است. شما باید رژیم غذایی خود را تجزیه و تحلیل کنید و دریابید که چه چیزی باعث ایجاد مشکل می شود. به عنوان مثال، مصرف بیش از حد حبوبات یا کلم می تواند باعث تورم معده شود.
5. کمبود ویتامین B12 نیز می تواند بر سلامت شما تأثیر بگذارد که می تواند منجر به ضعف بینایی و تاثیر منفیروی روان برای جلوگیری از کمبود این ویتامین، می‌توانید از رژیم گیاه‌خواری به رژیم لاکتو گیاه‌خواری تغییر دهید. همین توصیه برای جلوگیری از کمبود کلسیم نیز صدق می کند.

رژیم گیاهخواری با رژیم غذایی متعادل یکی از سالم ترین رژیم هاست. نکته اصلی گنجاندن مقدار کافی در منو است پروتئین های گیاهی، چربی های گیاهی با کیفیت بالا و همچنین جبران کمبود ید از طریق غذاهای غنی از آن (مثلاً).

بنابراین - لاغر، تناسب اندام و سالم شوید!