منوی گیاهی برای هفته. رژیم گیاهخواری یا بدون گوشت برای کاهش وزن: همه مزایا و معایب منوی رژیم غذایی بدون گوشت

رژیم غذایی بدون گوشت یک راه حل ایده آل برای افرادی است که چاق هستند و رویای لاغری را در سر می پرورانند. علاوه بر این، چنین تغذیه ای به افراد دارای اضافه وزن کمک می کند تا نه تنها شکل ایده آل را به دست آورند، بلکه سلامت خود را نیز بهبود می بخشند. واقعیت این است که عدم وجود مواد غذایی مضر و کلسترول نه تنها به از دست دادن مقدار زیادی از وزن اضافی کمک می کند، بلکه به عادی سازی بسیاری از سیستم های بدن ما نیز کمک می کند. بیهوده نیست که گیاهخوارانی که در تمام زندگی خود از یک رژیم غذایی مشابه پیروی می کنند با سلامت و ایمنی خوب متمایز می شوند. همچنین توجه به این واقعیت مهم است که بسیاری از متخصصان تغذیه رژیم غذایی بدون گوشت را برای چاقی توصیه می کنند، بنابراین نیازی به شک در اثربخشی آن نیست. در نشریه امروز شما را با ویژگی های رژیم غذایی بدون گوشت آشنا می کنیم، منو را به اشتراک می گذاریم و تمام مزایا و معایب آن را در نظر می گیریم. خب بیا حرف بزنیم؟

ویژگی های رژیم غذایی

بیایید با این واقعیت شروع کنیم که این نوع رژیم دارای چندین گزینه است که در میزان محدودیت مصرف غذاهای پروتئینی با منشاء حیوانی متفاوت است. بسته به درجه چاقی و وضعیت سلامتی، رژیم غذایی بدون گوشت را می توان در گزینه های زیر تجویز کرد:

• گیاهخواری سخت، که اغلب برای دیابتی ها و افراد مبتلا به کلسترول بالا تجویز می شود.
• رژیم ماهی، که در آن توصیه می شود فقط ماهی و غذاهای دریایی بخورید. اغلب برای بیمارانی تجویز می شود که اضافه وزن آنها ناشی از نقص عملکرد غده تیروئید است.
• نه یک رژیم گیاهی سخت، که در آن علاوه بر سبزیجات، می توانید ماهی، تخم مرغ، لبنیات، سبزیجات، میوه ها، غلات و غیره بخورید. استثناها غذاهای چرب و سرخ شده، نوشیدنی های الکلی و شیرینی ها هستند.

توصیه می کنیم با یک گزینه غیر دقیق شروع کنید تا به اصطلاح بدن خود را برای یک رژیم غذایی جدید آماده کنید. و پس از ظاهر شدن اولین نتایج، می توانید به نسخه سخت گیرانه تری از رژیم غذایی بروید و از نتایج موثرتری لذت ببرید. نکته اصلی این است که شروع کنید و محکم به سمت هدف مورد نظر بروید.

همچنین مهم است که این واقعیت را در نظر بگیریم که خوردن یک رژیم غذایی کاملاً گیاهی منجر به کمبود پروتئین نمی شود، زیرا پروتئین گیاهی در سویا، مارچوبه، آجیل، حبوبات و بسیاری از غذاهای دیگر یافت می شود. کلسیم در سبزیجات سبز رنگ یافت می شود. خوب، انواع توت ها، میوه ها و سبزیجات سرشار از ویتامین و چربی هستند.

منوی نمونه برای رژیم غذایی بدون گوشت

رژیم غذایی بدون گوشت سه هفته یا بیشتر طول می کشد. در عین حال، می توانید رژیم غذایی خود را با توجه به توصیه هایی که در زیر ارائه خواهیم داد، توسعه دهید. نکته اصلی این است که غذاهای سرخ شده، محصولات آرد، محصولات پخته شده و شیرینی ها را از رژیم غذایی خود حذف کنید. همچنین نوشیدنی های الکلی، سس مایونز و شکر را کنار بگذارید. توصیه می شود ظرف ها را به حداقل برسانید.

گزینه منوی سخت گیاهخواری

• برای صبحانه خوردن فرنی با آب، سالاد سبزیجات، میوه ها و کاکائو توصیه می شود. به عنوان مثال، بلغور جو دوسر را با انواع توت ها یا موز بپزید، یک لیوان آب میوه یا قهوه بدون شکر بنوشید.
• برای ناهار، ترجیحاً سالاد سبزیجات با روغن زیتون، گندم سیاه، کتلت کلم یا پنکیک هویج، لوبیا سبز آب پز و خورش سبزیجات مصرف شود. شما همچنین می توانید خود را با نان سبوس دار یا سوپ سبزیجات بدون چربی پذیرایی کنید.
• برای شام می توانید کلم خورشتی، سالاد سبزیجات یا سبزیجات آب پز میل کنید.
• قبل از خواب یک سیب یا گلابی بخورید و چای سبز بنوشید.

نمونه منوی رژیم غذایی ماهی

اگر از رژیم ماهی پیروی می کنید، توصیه می شود قبل از صبحانه، حدود 15 دقیقه قبل از صبحانه، یک لیوان آب خنک بنوشید. برای صبحانه می توانید یک فنجان ماست کم چرب یا 150 گرم پنیر کم چرب بنوشید. همچنین می توانید پنکیک هویج یا کدو سبز درست کنید. یک فنجان چای سبز یا یک لیوان آب پرتقال بنوشید.

بعد از دو ساعت، برنج آب پز را با ماهی یا سبزیجات میل کنید یا قهوه سیاه بنوشید و یک عدد سیب میان وعده میل کنید.

قبل از ناهار، دوباره یک لیوان آب سرد بنوشید و ناهار را با سالاد سبزیجات و ماهی پخته شده در فویل میل کنید. ماهی را می توان با بخشی از توده کشک جایگزین کرد. بعد از یک ساعت یک فنجان چای سبز یا قهوه بنوشید.

برای شام، یک وعده سوپ ماهی یا ماهی آب پز با لوبیا سبز، یک لیوان کفیر یا یک لیوان توت بخورید. قبل از خواب: یک فنجان چای زنجبیل.

منوی نمونه برای یک رژیم غذایی گیاهی غیر سختگیرانه

هنگام ایجاد یک رژیم غذایی که یک رژیم گیاهخواری سخت و بدون گوشت نیست، جایی برای "پیاده روی" وجود دارد. واقعیت این است که منو در این مورد کاملاً متنوع است، بنابراین می توانید محصولات را بر اساس ترجیحات خود انتخاب کنید.

بنابراین، برای صبحانه می توانید یکی از موارد زیر را انتخاب کنید:

• املت دو تخم مرغ و چای؛
• بلغور جو دوسر و قهوه؛
• گندم سیاه با شیر و کاکائو؛
• تخم مرغ و سالاد سبزیجات، یک لیوان آب.

برای ناهار، غذاهای زیر را برای انتخاب آماده کنید:

• اسپاگتی گندم دوروم با پنیر رنده شده، سالاد سبزیجات، چای؛
• سوپ ماهی، برنج یا لوبیا آب پز، کمپوت؛
• سوپ خاکشیر یا قارچ، نان و یک لیوان کفیر.

برای شام، خودتان را با غذاهای زیر انتخاب کنید:

• سالاد سبزیجات و پنیر، سیب پخته شده؛
• خورش سبزیجات، تخم مرغ آب پز، پرتقال یا گریپ فروت؛
• ساندویچ تهیه شده از نان غلات با کاهو و پنیر، یک عدد کیوی.

قبل از رفتن به رختخواب می توانید چای گیاهی، زنجبیل یا سبز بنوشید. همچنین می توانید نصف گریپ فروت یا کمی آناناس بخورید.

همانطور که می بینید، در هر سه گزینه منو کاملاً متنوع است و برای همه قابل دسترسی است. در عین حال، نتایج یک رژیم غذایی بدون گوشت به سادگی شگفت انگیز است. اگر به یک منوی گیاهی سخت پایبند باشید، در عرض یک هفته می توانید از شر 10 کیلوگرم وزن اضافی خلاص شوید. با یک گزینه غیر دقیق، کاهش وزن به طور متوسط ​​از دو تا پنج کیلوگرم خواهد بود. گزینه ماهی به شما کمک می کند در یک هفته از یک تا چهار کیلوگرم وزن کم کنید. خوب، اگر در نظر بگیرید که رژیم برای سه هفته طراحی شده است، بدون شک نتایج شما را خوشحال می کند.

مزایا و معایب رژیم غذایی بدون گوشت

مزایای رژیم غذایی بدون گوشت شامل این واقعیت است که به شما امکان می دهد اندام های گوارشی را تسکین دهید، زیرا گوشت هنوز یک غذای سنگین است. بر اساس نتایج تحقیقات، بسیاری از بیماری ها دقیقاً به دلیل مصرف زیاد فرآورده های گوشتی منشا می گیرند. این محصولات که برای مدت طولانی در روده ها هضم می شوند، به تشکیل مواد زائد و سموم کمک می کنند. بنابراین، امتناع کوتاه مدت از گوشت نه تنها کاهش وزن موثر است، بلکه برای بدن نیز مفید است (بیهوده نیست که مردم در طول روزه نیز از گوشت صرف نظر می کنند).

در مورد معایب، همه افراد نمی توانند در مورد این رژیم تصمیم بگیرند، بنابراین از روی عادت این رژیم ممکن است بسیار خشن به نظر برسد. علاوه بر این، موارد منع اجرای آن شامل بیماری های مزمن در مرحله حاد، دوران کودکی و سلامت ضعیف است. بنابراین، قبل از پیروی از این رژیم، توسط پزشک معاینه شوید.

همچنین توجه به این نکته ضروری است که این رژیم برای افراد چاق طراحی شده است، بنابراین اگر می خواهید ۲ تا ۳ کیلوگرم وزن کم کنید، سیستم تغذیه متفاوتی را انتخاب کنید. برای دختران لاغر اندام با وزن 60 کیلوگرم، کاهش وزن 10 کیلوگرمی می تواند منجر به مشکلات جدی در بدن شود، بنابراین مراقب خود باشید و عاقلانه به کاهش وزن نزدیک شوید.

در پایان خاطرنشان می کنیم که مهم نیست که کدام نسخه از رژیم غذایی بدون گوشت را انتخاب می کنید، بسیار مهم است که به احساسات خود در طول رژیم گوش دهید. اگر شروع به احساس ضعف، سرگیجه یا بی علاقگی کردید، فورا رژیم را متوقف کنید و گزینه ملایم تری را برای کاهش وزن انتخاب کنید.

و فراموش نکنید که می توانید با تماس با یک متخصص تغذیه که به شما کمک می کند تا آن برنامه غذایی را به صورت فردی تهیه کنید، تغذیه مناسب را سازماندهی کنید.

موفق باشید و نتایج کاهش وزن عالی داشته باشید.

برای هر فردی که از چاقی رنج می برد، رژیم غذایی بدون گوشت برای کاهش وزن بهترین راه خروج از وضعیت اضافه وزن است. جذابیت آن نیز در این واقعیت نهفته است که به بهبود عملکرد تقریباً تمام سیستم های بدن کمک می کند. چرا این اتفاق می افتد؟ بنابراین، اجتناب از غذاهای حاوی خطرناک ترین ماده - کلسترول - تأثیر مفیدی بر سلامتی دارد.

ویژگی های آن چیست؟

نکته اصلی این است که انواع مختلفی از رژیم غذایی وجود دارد. هر یک از آنها با درجه خاصی از محدودیت در میزان مصرف پروتئین (حیوانی) مشخص می شود. لطفا توجه داشته باشید: شما نباید با بدن آزمایش کنید، بهتر است نظر یک متخصص تغذیه را جویا شوید. بر اساس وضعیت، به این متخصص اختصاص داده می شود:

• رژیم گیاهخواری غیر سختگیرانه؛
• رژیم غذایی ماهی؛
• گیاهخواری

در مورد اول، تاکید اصلی بر سبزیجات در انواع مختلف است که می توان آنها را با تخم مرغ، میوه ها، محصولات لبنی، ماهی و غلات تکمیل کرد.

در حالت دوم، گوشت به طور کامل با ماهی و غذاهای دریایی جایگزین می شود. به طور معمول، این روش کاهش وزن در شرایطی قابل استفاده است که شما از شر وزن اضافه شده به دلیل عملکرد نامناسب غده تیروئید خلاص می شوید.

در نهایت، شدیدترین گزینه کاهش وزن برای افراد دارای سطح کلسترول بالا و همچنین افراد دیابتی است.

اگر هیچ مشکلی برای سلامتی به جز اضافه وزن وجود ندارد، گزینه گیاهخواری غیر دقیق را ترجیح دهید. این به شما کمک می کند تا با رژیم غذایی سازگار شوید. به محض اینکه نتیجه ای حاصل شد، می توانید به نسخه سخت تری بروید.

هر دو جوانب مثبت و منفی وجود دارد

مزیت اصلی ترک کامل گوشت تخلیه بار دستگاه گوارش است. همانطور که می دانید هضم این محصول بسیار سخت است. تعدادی از مطالعات پزشکی نشان می دهد که مصرف زیاد آن عامل اصلی برخی از بیماری ها است. از آنجایی که گوشت برای مدت طولانی در روده ها وجود دارد، سموم و مواد زائد بخشی از آن وارد بدن شده و به آن آسیب می رساند. بر این اساس، حتی امتناع کوتاه مدت از محصولات گوشتی در رژیم غذایی راهی مطمئن برای پاکسازی و التیام بدن است.

با مطالعه منو، که تقریباً سه هفته باید دنبال شود، بسیاری از آنها می ترسند زیرا به توانایی های خود اطمینان ندارند. زهد ظاهری پس از تغذیه مناسب همان چیزی است که باعث ترس می شود. و این عیب اصلی رژیم است. با این حال، باید بدانید که محدود کردن شدید مصرف گوشت نتایج عالی به همراه خواهد داشت.

نکته دوم که به عنوان یک نقطه ضعف طبقه بندی می شود، عدم توانایی در تغذیه مناسب در صورت ابتلا به بیماری های مزمن است. اگر بدتر شوند، نیازی به صحبت در مورد رژیم غذایی نیست. آیا می توانید تصور کنید که چقدر ناامید کننده خواهد بود اگر مجبور شوید تغذیه مناسب را در "خط پایان" کنار بگذارید؟ مراجعه نه تنها به متخصص تغذیه، بلکه به پزشک معالج نیز به بیمه شدن کمک می کند. فقط با اجازه هر دو می توانید مبارزه با اضافه وزن را شروع کنید!

و آخرین. ترک گوشت به شما این امکان را می دهد که از وزن زیادی خلاص شوید: 10 کیلوگرم یا بیشتر. بنابراین، اگر دوست دارید با کاهش 2 تا 5 کیلوگرم تناسب اندام داشته باشید، گزینه ملایم تر دیگری را انتخاب کنید!

به وزن ایده آل در 18 روز

در زیر نسخه ای از رژیم غذایی بدون گوشت برای کاهش وزن است که باید به مدت 18 روز رعایت شود. وعده های غذایی از اول تا نهم با جزئیات است. سپس همه چیز باید از همان ابتدا (از 10 تا 18) تکرار شود:

روز 1

صبح با معده خالی: لیوان آب گرم

صبحانه: 150-200 گرم پنیر خامه ای کم چرب (می توانید یک قاشق چای خوری عسل اضافه کنید) + چای یا قهوه (البته ترجیحا چای)

ناهار

شام: 50 گرم گندم سیاه (خشک) + سالاد سبزیجات تازه (کلم، خیار، کاهو و غیره) چاشنی شده با مقدار کمی روغن زیتون (بیش از یک قاشق غذاخوری) + چای (اختیاری)

شام: سالاد هویج چاشنی شده با آب لیمو و مقدار کمی خامه ترش

قبل از خواب (البته اگر می خواهید بخورید): یک لیوان کفیر 1٪ (فقط یک لیوان، نه یک سطل یا سطل)

روز 2

صبح با معده خالی: لیوان آب گرم

صبحانه: 2 تخم مرغ آب پز (می توانید کمی خامه ترش اضافه کنید) + چای یا قهوه (باز هم چای ترجیح داده می شود)

ناهار: 4-6 عدد زردآلو یا آلو خشک شده

شام: 50 گرم برنج (خشک) + 150-200 گرم سالاد جلبک دریایی (بدون هیچ افزودنی با روغن نباتی) + چای (در صورت تمایل)

شام: سالاد گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای شیرین با آب لیمو و روغن زیتون

قبل از خواب (می توانید): یک سیب سبز کوچک یا یک لیوان کفیر 1٪

روز 3

صبح با معده خالی: لیوان آب گرم

صبحانه: 40-50 گرم پنیر آدیگه + چای یا قهوه (فکر کنم یادتان باشد کدام را بهتر انتخاب کنید)

ناهار: هر میوه ای (به جز موز) با اندازه متوسط

شام: 50 گرم جو (خشک) (در ضمن به چربی سوزی کمک می کند) + هویج خام یا آب پز رنده شده و چاشنی شده با آبلیمو + چای

شام: سالاد سبزیجات تازه سبز با روغن زیتون

قبل از خواب: یک لیوان کفیر 1٪

روز چهارم

صبح با معده خالی: لیوان آب گرم

صبحانه: 50 گرم بلغور جو دوسر، جوشانده در آب یا به سادگی آب جوش ریخته شده (می توانید یک قاشق چایخوری عسل اضافه کنید) + چای یا قهوه

ناهار: 80-100 گرم پنیر خامه ای کم چرب

شام: 100-150 گرم ماهی آب پز (به جز انواع چرب) + 250-300 گرم (بسته به تعداد ماهی) سبزیجات آب پز (گل کلم، کلم بروکلی، هویج و ...) + چای

شام: 300-400 گرم از هر میوه (به جز موز و انگور، همانطور که احتمالاً قبلاً حدس زده اید).

قبل از رفتن به رختخواب (اگر اشتهای حیوانی ناگهان از خواب بیدار شود): یک لیوان کفیر 1٪ (در حال حاضر کاملا خسته کننده)

روز پنجم

صبح با معده خالی: یک لیوان آب گرم (که دیگر آنقدرها هم بد به نظر نمی رسد)

صبحانه: 40-50 گرم گندم سیاه (ببخشید، امروز عسل وجود نخواهد داشت، اما می توانید کمی نمک اضافه کنید) + چای یا قهوه (وقت آن است که آن را ترک کنید)

ناهار: ماست طبیعی (یعنی بدون افزودنی)

شام: 100 گرم ماهی چرب (ترجیحا ماهی خال مخالی) + 300 گرم سبزیجات آب پز + چای

شام: سالاد 300-400 گرم. هر میوه ای (به جز موارد فوق)، چاشنی شده با آب لیمو یا خامه ترش کم چرب (10%) یا ماست طبیعی (اما بهتر است میوه را با چیزی مخلوط نکنید)

قبل از رفتن به رختخواب: یک لیوان کفیر 1% (که قبلاً مورد علاقه شماست).

روز ششم

صبح با معده خالی: لیوان آب گرم

صبحانه: 40-50 گرم برنج با 1-2 عدد. زردآلو خشک + چای یا قهوه

ناهار: 30-40 گرم پنیر آدیگه

شام: 100-150 گرم ماهی (کم چرب) + 250-300 گرم سبزیجات آب پز (به جز هویج) + چای

شام: 300-400 گرم سیب (غیر شیرین) یا پرتقال

قبل از خواب: (بله، بله!) یک لیوان کفیر 1 درصد

روز هفتم

صبح با معده خالی: لیوان آب گرم

صبحانه: 300-400 گرم میوه (انگور و موز ممنوع نیست، اما بهتر است از مصرف آنها پرهیز شود) + چای (قهوه ننوشید، زیرا در ترکیب با میوه به خصوص سیب می تواند عواقب ناخوشایندی داشته باشد)

ناهار: 100 گرم گندم جوانه زده

شام: سوپ سبزیجات غلیظ (از نظر تئوری مقدار آن محدود نیست، اما سعی کنید در حد متعادل نگه دارید) + یک تکه نان سیاه (بیش از 40 گرم)

شام: 180-200 گرم پنیر خامه ای کم چرب (می توانید کمی خامه ترش کم چرب اضافه کنید)

قبل از خواب: یک لیوان کفیر 1% (می توانید بدون آن نیز انجام دهید)

روز هشتم

صبح با معده خالی: یک لیوان آب گرم (نوشیده شده از دستگاه)

صبحانه: 2 عدد گلابی کوچک (رسیده و شیرین - فقط اینها سود می برند) + چای

ناهار: 30-40 گرم نان چاودار (می توانید یک خیار را بخورید)

شام: سوپ سبزیجات + 100 گرم سیب زمینی آب پز (گزینه: به سوپ اضافه کنید) + چای

شام: 2 عدد تخم مرغ آب پز (در صورت تمایل با خامه ترش)

قبل از خواب: کفیر (نامشخص)

روز نهم

صبح با معده خالی: لیوان آب گرم

صبحانه: سالاد 300-400 گرم. هر میوه ای، چاشنی شده با آب لیمو + چای

ناهار 30-40 گرم گندم (یا ذرت) پرک (بدون لعاب)

شام: سوپ سبزیجات با اضافه کردن مقدار کمی برنج (یا با یک تکه نان مانند روز هفتم)

شام: 180-200 گرم پنیر دلمه

قبل از خواب(در اصل، دیگر نباید احساس گرسنگی کنید، اما همچنان): کفیر

امروزه رژیم غذایی بدون لبنیات و گوشت بسیار محبوب شده است. انواع آن وگانیسم و ​​رژیم غذایی خام است. شخصی برای کاهش وزن و بهبود سلامتی به چنین رژیم غذایی پایبند است، در حالی که کسی با انگیزه های عمیق تر هدایت می شود. به هر حال، قبل از تغییر به یک رژیم جدید، مهم است که تمام ویژگی های رژیم را مطالعه کنید. فقط در این مورد، می توانید روی کاهش وزن، بهبودی و عدم عواقب ناخوشایند حساب کنید.

ویژگی های رژیم غذایی

نظرات کارشناسان

رژیم های غذایی مبتنی بر محصولات گیاهی ویژگی های خاص خود را دارند که باید مورد توجه قرار گیرند. علاوه بر این، نظرات کارشناسان در مورد چنین رژیم غذایی متفاوت است. برخی از متخصصان تغذیه معتقدند که بدون استفاده از محصولات لبنی و گوشت، دریافت تمام عناصر حیاتی از غذا غیرممکن است. با این حال، نظر دیگری وجود دارد. بنابراین برخی از کارشناسان معتقدند با کمک آجیل و حبوبات می توان به راحتی هم گوشت و هم لبنیات را جایگزین کرد.

رژیم غذایی برای چه کسانی مناسب است؟

از آنجایی که این تناقضات وجود دارد، انتقال به چنین رژیم غذایی باید در نظر گرفته شود. بهتر است با یک متخصص تغذیه تماس بگیرید تا یک رژیم غذایی متناسب با ویژگی های فردی ایجاد کنید. شما همچنین باید نه تنها به نظر یک متخصص، بلکه به بدن خود نیز گوش دهید. هر فردی ویژگی های منحصر به فرد خود را دارد. کسی نمی تواند منوی روزانه خود را بدون گوشت و شیر تصور کند، در حالی که کسی می تواند به راحتی بدون این محصولات انجام دهد. بسته به این، تحمل رژیم برای برخی بسیار آسان تر خواهد بود.

منوی متنوع

اگر تصمیم دارید به یک رژیم غذایی بدون محصولات لبنی و گوشت تغییر دهید، قبل از هر چیز باید مراقب تهیه یک منوی متنوع باشید. باید نه تنها میوه ها و سبزیجات، بلکه آجیل، غلات، حبوبات، قارچ، و همچنین غذاهای دریایی و ماهی را نیز شامل شود. چنین رژیم غذایی غنی به بدن شما کمک می کند تا حداکثر مقدار مواد مغذی را از غذا دریافت کند.

فواید رژیم غذایی بدون گوشت و لبنیات

چنین رژیمی باید بر اساس اصول خاصی باشد. اول از همه، غذاهای سرخ شده و غذاهای کنسرو شده باید در اینجا حذف شوند. باید مصرف شکر و دسرهای شیرینی پزی را کاهش دهید. فقط از این طریق می توانید به سرعت وزن خود را با مزایای سلامتی کاهش دهید. اگر تمام قوانین را رعایت کنید، نه تنها می توانید وزن خود را کاهش دهید، بلکه سلامت خود را نیز بهبود می بخشید. علاوه بر این، رژیم غذایی بدون گوشت و شیر انرژی و انرژی می دهد که برای ورزش لازم است. در نتیجه شادابی خواهید داشت و تمرینات بدنی را به راحتی و با لذت انجام خواهید داد. طبیعتاً این فقط به نفع شماست.

با کنار گذاشتن گوشت و محصولات لبنی، شروع به مصرف بیشتر سالادهای تازه، میوه ها، آجیل و سایر غذاهای طبیعی سرشار از عناصر سالم خواهید کرد. در نتیجه، ایمنی خود را بهبود می بخشید و می توانید از بری بری جلوگیری کنید.

رژیم غذایی بدون شیر و گوشت:باید شامل تعدادی از محصولات جایگزین باشد و شامل یک رژیم غذایی متعادل باشد که بدن را به طور کامل با تمام مواد لازم برای عملکرد طبیعی اشباع کند.

قوانین تغذیه منطقی

آماده شدن برای رژیم

با یک رژیم غذایی بدون گوشت و لبنیات، می توانید به راحتی 5 تا 7 کیلوگرم در ماه کم کنید. در عین حال، لازم نیست همه چیز را از خود دریغ کنید و مقدار غذایی که می خورید را محدود کنید. در نتیجه، شما نه تنها قادر به کاهش وزن خواهید بود، بلکه احساس سبکی و انرژی نیز خواهید داشت. با این حال، اگر در شرایط عادی ترک غذاهای گوشتی برای شما دشوار است، باید از قبل برای رژیم غذایی آماده شوید. این به محافظت از بدن شما در برابر تغییرات ناگهانی در رژیم غذایی و استرس کمک می کند. در نهایت، این نه تنها راحتی شما را بهبود می بخشد، بلکه نتایج ماندگارتری نیز ارائه می دهد. اگر به تدریج شروع به کاهش مقدار غذاهای لبنی و گوشتی خود کنید و سپس برای مدتی آنها را به طور کامل کنار بگذارید، در این صورت روند کاهش وزن به راحتی و روان پیش خواهد رفت. در اینجا هیچ نتیجه سریعی حاصل نخواهد شد، اما عادات غذایی جدید ظاهر می شود و در نتیجه تأثیر طولانی مدت خواهد داشت.

گزینه های رژیم غذایی

رژیم های غذایی مبتنی بر غذاهای گیاهی گزینه های مختلفی دارند. به طور کلی، آنها را می توان به بلند مدت و کوتاه مدت تقسیم کرد. اولین آنها برای کسانی که به طور قابل توجهی اضافه وزن دارند مناسب است. در این صورت باید گوشت و لبنیات را به مدت 1 تا 2 ماه از برنامه غذایی خود حذف کنید. فراموش نکنید که بهتر است این کار را به تدریج انجام دهید. اگر این گزینه را انتخاب کنید، مجبور نیستید عادت های خود را زیاد تغییر دهید، بلکه فقط آنها را تنظیم کنید. پس بهتر است به جای سوپ های گوشتی سوپ قارچ، ماهی و سبزیجات بپزید. غذاهای سرخ شده را جایگزین غذاهای بخارپز کنید و دسرهایی را بر اساس میوه های تازه تهیه کنید. با همه اینها، اولویت را فقط به محصولات طبیعی و تازه بدهید.

اگر نیاز دارید مقدار کمی از پوند اضافی را کم کنید یا فقط می خواهید وزن طبیعی خود را حفظ کنید، می توانید خود را به چند روز ناشتا (از 1 تا 7) محدود کنید. در این دوره، توصیه می شود به طور کامل به رژیم غذایی خام تغییر دهید. به عبارت دیگر، شما باید فقط غذاهای تازه و بدون عملیات حرارتی بخورید. طبیعتاً غذاهای دریایی، ماهی و قارچ دیگر در اینجا مناسب نیستند.

چگونه منوی خود را متعادل کنیم؟

هر گزینه رژیمی که انتخاب می کنید، باید یک منوی منطقی برای هر روز ایجاد کنید. گزینه ایده آل در اینجا تماس با یک متخصص تغذیه است که به شما کمک می کند یک سیستم تغذیه متعادل با در نظر گرفتن ویژگی های فردی خود ایجاد کنید. اگر تصمیم دارید خودتان این کار را انجام دهید، مهمترین چیزی که باید در نظر بگیرید تنوع است. و نه تنها باید به خود محصولات، بلکه به عناصر شیمیایی آنها نیز مربوط باشد. به دنبال تعادل ویتامین ها و مواد معدنی باشید و همچنین به یاد داشته باشید که غذاهای گیاهی پروتئین کمی دارند. برای جبران کمبود آن مصرف روزانه حبوبات و مغزها ضروری است. با این حال، شما باید در همه چیز اعتدال را بدانید، به خصوص اگر می خواهید وزن کم کنید.

رژیم غذایی بدون لبنیات و گوشت یک راه نسبتا دموکراتیک برای کاهش وزن است. هیچ چارچوب و محدودیت سفت و سختی وجود ندارد، اما در عین حال، نگرش و خود انضباطی مهم است. با ایجاد یک منوی روزانه متعادل برای خود، می توانید وزن خود را با مزایای سلامتی کاهش دهید، به خصوص اگر رژیم غذایی را با ورزش ترکیب کنید.

رژیم غذایی بدون گوشت موضوعی است که دائماً بحث برانگیز است. برخی از مردم معتقدند که یک فرد در رژیم غذایی روزانه خود کاملاً به گوشت نیاز دارد، در حالی که برخی دیگر، به ویژه گیاهخواران، مخالف هرگونه محصول با منشاء حیوانی هستند. اما به هر حال روزه یک هفته ای بدن بدون گوشت به کسی ضرری نمی رساند. چنین تغذیه ای تنها به خلاص شدن از شر چند پوند اضافی و پاکسازی بدن از سموم انباشته شده کمک می کند.

مزایا و معایب رژیم

البته این پروتئین حیوانی است که به اشباع سریع و طولانی مدت بدن کمک می کند. اما افرادی که بیش از 15 کیلوگرم اضافه وزن دارند، تنها با کاهش کربوهیدرات در رژیم غذایی قادر به کاهش وزن نخواهند بود. به همین دلیل است که رژیم غذایی بدون گوشت برای کسانی که به طور قابل توجهی اضافه وزن دارند، موثرتر است.

شما می توانید به مدت 7 تا 18 روز به این روش کاهش وزن پایبند باشید، اما نه بیشتر. از آنجایی که رژیم غذایی بدون مصرف پروتئین حیوانی می تواند سیستم گوارشی را بازسازی کند. و سپس، هنگامی که رژیم را ترک می کنید، ممکن است مشکلاتی در جذب مواد غذایی قبلاً آشنا وجود داشته باشد.


اگر هنوز نتیجه مطلوب حاصل نشده است، می توانید دوره رژیم را تکرار کنید، اما نه زودتر از چند ماه. همچنین شایان ذکر است که هنگام ترک رژیم غذایی، تکیه تند به گوشت مورد استقبال قرار نمی گیرد. لازم است به تدریج به رژیم غذایی معمول بروید و گوشت مرغ آب پز را به منو وارد کنید.

بنابراین، از مزایای رژیم غذایی می توان به پاکسازی بدن، کاهش وزن و همچنین اینکه در مبارزه با اضافه وزن بسیار مؤثر است، اشاره کرد. از جمله موارد منفی، می توان به بروز احتمالی اختلالات گوارشی و همچنین این واقعیت اشاره کرد که یک رژیم غذایی طولانی مدت که گوشت را حذف می کند می تواند عملکرد دستگاه گوارش را تغییر دهد. این رژیم برای افراد مبتلا به بیماری های حاد گوارشی، زنان باردار و زنان شیرده منع مصرف دارد. قبل از شروع کاهش وزن با استفاده از این روش، بهتر است با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.

هنگام پیروی از رژیم غذایی، باید برخی تفاوت های ظریف را برای حداکثر کاهش وزن موثر در نظر بگیرید، یعنی:

• برای جلوگیری از احتباس مایعات در بدن، بهتر است نمک را به طور کامل یا حداقل تا حدی کنار بگذارید.
• اگرچه رژیم غذایی مصرف چای یا قهوه را محدود نمی کند، باید آب تمیز معمولی را ترجیح دهید.
• اگرچه این رژیم غذایی شامل رژیمی است که مصرف پروتئین حیوانی از گوشت را کاهش می دهد، اما لازم است پروتئین گیاهی به مقدار کافی جایگزین شود. علاوه بر این، پروتئین حیوانی را می توان از تخم مرغ و محصولات لبنی به دست آورد.
• شما نباید رژیم خود را فقط به سبزیجات و میوه ها محدود کنید، زیرا بدن به طور کامل اشباع نخواهد شد. این می تواند منجر به خراب شدن و خوردن غذا در مقادیر زیاد شود که نه تنها کیلوگرم های از دست رفته را برمی گرداند، بلکه کیلوگرم های جدید را نیز اضافه می کند.

منوی نمونه

دو نوع رژیم غذایی بدون گوشت وجود دارد: با مصرف لبنیات و به استثنای مصرف آن. خوردن بر اساس هر یک از این طرح ها برای کاهش وزن موثر و مناسب است. کدام یک را انتخاب کنید به ترجیحات و خواسته های شخصی بستگی دارد.

نمونه منوی رژیم غذایی با لبنیات:

• صبحانه: پنیر کم چرب (100 گرم) و همان مقدار توت.
• صبحانه دوم: سیب، گلابی یا پرتقال؛
• ناهار: 100 گرم حبوبات با سبزیجات تازه (150-200 گرم)
• میان وعده بعد از ظهر: یک مشت آجیل (حدود 30 گرم)؛
• شام: 100 گرم گوشت سویا یا توفو با فرنی (فرنی گندم سیاه، برنج قهوه ای، ارزن) و سبزیجات تازه؛
• میان وعده دیرهنگام: یک لیوان کفیر کم چرب.

نمونه منوی رژیم غذایی به استثنای لبنیات:

• صبحانه: 100 گرم فرنی با 50 گرم حبوبات و آب پرتقال تازه فشرده.
• صبحانه دوم: 2 قاشق غذاخوری ل بلغور جو دوسر با یک لیوان شیر سویا؛
• ناهار: 100 گرم حبوبات با سبزیجات تازه (150-200 گرم) و فرنی؛
• میان وعده بعد از ظهر: یک مشت آجیل و انواع توت ها؛
• شام: 100 گرم توفو یا گوشت سویا با سبزیجات و قارچ.

منبع اصلی پروتئین طبق این رژیم حبوبات است که حاوی آن به مقدار کافی برای جبران ذخایر پروتئین در بدن است. در عین حال، کل کالری دریافتی کاملاً کم است که شرط لازم و اصلی برای کاهش وزن مؤثر و سریع است.

یکی از موثرترین رژیم های غذایی برای کاهش وزن، رژیم غذایی بدون گوشت است. بسیاری از کارشناسان، متخصصان تغذیه و پزشکان مدت‌هاست که این واقعیت را تأیید کرده‌اند که نه تنها با کاهش وعده‌های غذایی، بلکه با حذف محصولاتی مانند گوشت نیز می‌توانید وزن کم کنید. از این گذشته ، این منبع عظیمی از پروتئین ها و چربی های اشباع شده است که به شکل لیپیدهای مختلف از جمله کلسترول در بدن رسوب می کند. بنابراین، با ترک گوشت، نه تنها می توانید وزن خود را کاهش دهید، بلکه خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را نیز کاهش دهید. خطرات ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب، سکته مغزی و حمله قلبی به طور مستقیم به سطح کلسترول تام و لیپوپروتئین های "بد" در خون بستگی دارد. و هر چه بیشتر از آنها استفاده کنیم، بیشتر و سریعتر روی رگ های ما می نشینند. بالاخره ما همان چیزی هستیم که می خوریم.

فواید و مضرات گوشت. چرا باید سعی کنید تسلیم شوید؟

• گوشت حاوی مقدار زیادی پروتئین است که ماده سازنده بدن ما است. اما اگر گوشت را کنار بگذارید، می توانید از غذاهای غنی از آن استفاده کنید. اینها محصولات لبنی (پنیر، پنیر، شیر)، حبوبات، آجیل و غلات کامل هستند. آنها بدن را با پروتئین کافی اشباع می کنند.
• گوشت به ویژه گوشت قرمز منبع آهن، فسفر، ویتامین B12، A، E، D است اما مقدار زیادی از آنها در محصولات گیاهی به ویژه روغن ها نیز یافت می شود. از آنجایی که گوشت تنها منبع این ویتامین ها و مواد معدنی نیست، نقش آن اغراق آمیز است.
• گوشت می تواند مضر باشد اگر در دنیای مدرن هورمون ها و آنتی بیوتیک ها برای بهبود طعم، کیفیت و ظاهر اضافه شود. علاوه بر این، گوشت نادرست پخته شده (سرخ شده، چرب) برای دستگاه گوارش "سنگین" است و باعث تشدید پانکراتیت مزمن و کوله سیستیت می شود. این باعث تکثیر میکرو فلور روده ای گندیده و سرباره می شود. گوشت نیز برای سیستم قلبی عروقی مضر است.
• گوشت پخته انرژی بدی است. این نظر گیاهخواران و بسیاری از افرادی است که هنوز نمی توانند آن را رد کنند.

با سنجیدن تمام جوانب مثبت و منفی، فقط می توانیم بگوییم که گوشت یک محصول ضروری نیست که بدون آن فرد دچار کمبود پروتئین ها، ویتامین ها و سایر مواد مغذی می شود. کاملاً می توان آن را با سایر محصولات حتی سالم تر جایگزین کرد. اما اگر تصمیم به کاهش وزن دارید و گوشت را به طور کامل کنار می گذارید، باید این کار را به تدریج انجام دهید تا بدن شما زمان داشته باشد تا به تغییر رژیم غذایی عادت کند. رژیم غذایی بدون گوشت برای کاهش وزن به معنای خلاص شدن از شر چربی ها و پروتئین های موجود در آن نیست. اما فقط مقدار آنها را کاهش دهید و آنها را با همان ها جایگزین کنید، فقط با سایر ظروف سبک تر. آنها به مقدار زیادی در محصولات لبنی، ماهی، تخم مرغ، حبوبات، آجیل و روغن های گیاهی یافت می شوند. به تدریج باید همه گوشت ها را با گوشت آب پز جایگزین کرد، سپس مقدار آن را در رژیم غذایی کاهش داد. سبزیجات بیشتری بخورید - بروکلی، کرفس، هویج، کدو تنبل، چغندر، کدو سبز، آووکادو.

انواع اصلی رژیم هایی که می توانید برای کاهش وزن استفاده کنید

1. رژیم غذایی شماره 5 به گفته پوزنر. این رژیم درمانی و پیشگیرانه است که پزشکان آن را برای بیماری های دستگاه گوارش تجویز می کنند. به عنوان یک اقدام پیشگیرانه در آسایشگاه ها تجویز می شود. ماهیت آن حذف غذاهای غنی از کلسترول، اسانس ها و چربی ها و همچنین کاهش مصرف نمک است. غذاهای حاوی پکتین و فیبر را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. غذا باید پخته یا خورشتی باشد و آب کافی بنوشید. اگرچه با این رژیم می توان کمی گوشت آب پز (مرغ، گوشت گاو) و لبنیات (شیر، کفیر تا 200 میلی لیتر در روز) مصرف کرد، اما چرا رژیم شماره 5 برای کاهش وزن ایده آل نیست؟ علاوه بر این که عملکرد دستگاه گوارش را عادی می کند، بدن را از شر سموم خلاص می کند، همچنین به کاهش وزن به وزن طبیعی کمک می کند. علاوه بر این، اگر تصمیم به ترک کامل گوشت دارید، می تواند یک مرحله انتقالی برای شما باشد.
2. رژیم غذایی بدون گوشت و لبنیات. سخت‌تر است، زیرا پروتئین‌ها و چربی‌های حیوانی را کاملاً از بین می‌برد. مطمئناً با نشستن بر روی چنین رژیمی، قطعاً وزن اضافی خود را از دست خواهید داد، اما برنامه ریزی و رژیم گرفتن آسان نخواهد بود. پایبندی به چنین رژیمی حتی دشوارتر خواهد بود. گوشت و لبنیات باید به تدریج حذف شوند. می توانید ماهی را در رژیم غذایی خود بگذارید.

منوی تقریبی:

• صبحانه. گندم سیاه، برنج، فرنی ارزن چاشنی شده با روغن زیتون با سبزیجات تازه، نان. گرانولا با میوه های خشک، آجیل، عسل، کنجد یا بذر کتان. چای یا کمپوت گرم و ساندویچ آووکادو.
• ناهار.سوپ سبزیجات، قارچ، نخود، لوبیا. گل کلم، اسفناج، کدو سبز، پوره سیب زمینی. ماهی خال مخالی پخته شده، ماهی کاد، دورادو با لیمو. سالاد سبزیجات، وینیگرت. سالادها بهتر است با روغن جوانه گندم (منبع عظیم ویتامین E)، کنجد، زیتون، روغن گردو چاشنی شوند. همچنین می توانید از گندم دوروم پاستا درست کنید.
• تنقلات، خوراک مختصر.میوه ها و انواع توت ها را تازه یا به شکل آب میوه، نوشیدنی میوه ای یا کاسرول بخورید. آجیل، میوه های خشک (70-100 گرم). می توانید یک سیب، هویج را رنده کنید، با کره یا عسل مزه دار کنید.
• شامسبزیجات پخته یا خورشتی، مخلفات لوبیا آب پز، عدس، نخود. سیب زمینی ژاکت، کلم خورشتی. ماهی را می توان به صورت کتلت، کاسرول با گوجه فرنگی و گل کلم پخت.

1. رژیم غذایی بدون گوشت و ماهی. این رژیم شامل مصرف لبنیات به عنوان غذاهای پروتئینی است. برای صبحانه می توانید املت با سبزیجات، پنیر دلمه با انواع توت ها، کفیر بخورید. برای ناهار یا شام، شیر، یک سالاد با ماست، یک تخم مرغ آب پز یا یک کاسه تخم مرغ اضافه کنید. استفاده از خامه ترش، خامه و کره کم چرب برای ساندویچ مجاز است.

قوانین اساسی یک رژیم غذایی بدون گوشت برای کاهش وزن

• هر رژیم غذایی باید با دوز تمرین بدنی همراه باشد. بگذارید با پیاده روی صبح یا عصر در هوای تازه شروع شود.
• رژیم غذایی - رژیم. زیر پا گذاشتن قوانین رژیم شما را به نتیجه مطلوب نمی رساند و هر ساندویچ یا ورزش از دست رفته آرام آرام شما را ناتوان می کند. اعتقاد بر این است که پیروی از رژیم دقیقاً به مدت 21 روز به یک عادت تبدیل می شود.
• رژیم غذایی باید بر اساس سه وعده غذایی اصلی و چند میان وعده باشد.
• هنگام پخت و پز سعی کنید نمک و ادویه کمتری اضافه کنید.
• هر روز صبح یک لیوان آب گرم بنوشید و یک قاشق چای خوری عسل به آن اضافه کنید.
• رژیم غذایی بدون گوشت شامل پاکسازی و تخلیه بدن است و نه گرسنگی و خستگی. رژیم غذایی باید درست باشد تا آسیبی به بدن وارد نشود. به گفته کارشناسان، چنین رژیم غذایی لزوما باید شامل استفاده از ماهی و محصولات لبنی و حداقل مقدار (کفیر، ماست، تخم مرغ، پنیر کم چرب) باشد.
• اطمینان حاصل کنید که رژیم غذایی شما به سمت غذاهای حاوی کربوهیدرات های ساده (نان، فرآورده های آرد) منحرف نشود.
• در نیمه اول روز فرنی و نان بخورید. برای شام، بهتر است یک غذای غنی از پروتئین (حبوبات، پنیر، تخم مرغ) تهیه کنید.
• برای بهبود عملکرد حرکتی روده و پاکسازی آن از سموم و سموم، فیبر مصرف کنید که در سبزیجات، میوه ها، میوه های خشک، آجیل وجود دارد.

منوی هفته:

دوشنبه چهارشنبه:

صبحانه: فرنی برنج، تخم مرغ آب پز، خیار تازه، چای گرم با نان.

ناهار: سوپ سبزیجات، عدس با قارچ، سالاد چغندر پخته با روغن زیتون. دسر: پنیر کوتیج با عسل و زغال اخته خشک، کمپوت.

شام: پوره سیب زمینی و اسفناج، کیک ماهی، آووکادو.

میان وعده ها: گردو، تمشک، زغال اخته، توت فرنگی.

سه شنبه پنجشنبه:

صبحانه: کفیر، نان غلات کامل (100 گرم)

ناهار: سوپ ماهی، وینگرت. دسر: ژله توت.

شام: سوپ کدو تنبل با قارچ، ماهی پخته شده با لیمو، سالاد سبزیجات تازه.

میان وعده: سیب، گلابی، هلو.

جمعه، یکشنبه:

صبحانه: بلغور جو دوسر با آجیل و عسل، کمپوت.

ناهار: سوپ لوبیا و سبزی، پنکیک کدو سبز، تخم مرغ آب پز، زیتون. دسر: کاسه پنیر کوتیج با کشمش و سیب.

شام: ماهی خورشتی (ماهی خال مخالی)، پوره نخود سبز و گل کلم، سالاد سبزیجات.

میان وعده: انجیر، خرما، زردآلو خشک.

شنبه:

صبحانه: املت با پیاز، گوجه فرنگی و پنیر، خیار تازه

ناهار: گندم سیاه با سبزیجات، سالاد کلم، ذرت و تخم مرغ، همراه با ماست بدون شیرینی. آب توت تازه.

شام: لوبیا آب پز، کلم خورشتی با قارچ، سالاد فلفل دلمه ای، پیاز، گوجه فرنگی.

میان وعده: پرتقال، آناناس، پوملو، خرمالو