آیا کبوترها گوشت می خورند؟ خواندن مبارک و لذت ببرید! :)

اصولاً افرادی که هیچ تجربه ای از پرندگان ندارند فکر می کنند با ریختن خرده نان و باقی مانده نان هایی که خودشان برای غذا می خورند کار خوبی می کنند. و بنابراین آنها فقط به آنها آسیب می رسانند. به همین دلیل، میانگین طول عمر کبوترهای خیابانی بیش از شش سال نیست. در حالی که قابلیت های بیولوژیکی آنها اجازه می دهد تا آن را تا پانزده سال افزایش دهد.

بنابراین، اگر می خواهید به کبوترها غذا بدهید، از محصولات زیر صرف نظر کنید.

• نان و نان. در معده ضعیف هضم می شود، باعث نفخ می شود و همه اینها می تواند منجر به مرگ شود.
• غذای گوشت و ماهی. همچنین توسط کبوترها ضعیف هضم می شود.
• تمام خوراکی های لبنی. آنها باعث ایجاد دیس باکتریوز در پرندگان می شوند.

آنچه به طور طبیعی به آنها می رسد را به آنها بدهید. و اینها دانه ها (فقط سرخ نشده)، غلات (جو، ارزن)، دانه های جو، علف هستند. اما در تغذیه باید بدانید چه زمانی باید متوقف شود. پرخوری نیز برای آنها مضر است.

اصول تغذیه کبوترهای اهلی

تغذیه طیور به طور مداوم اتفاق می افتد، و نه گهگاه، همانطور که در مورد پرندگان خیابانی اتفاق می افتد. بنابراین، دانش دیگر و درک کامل تری از فناوری تغذیه آنها در اینجا مورد نیاز است.

اجزای اصلی خوراک کبوتر غلات هستند. آنها باید 60 درصد از کل خوراک را تشکیل دهند. برای مثال، نسبت ممکن است باشد

• جو - 30٪
• ارزن - 20٪
• جو - 10٪.

از میان خوراک های آماده برای کبوترها، غذای طوطی ها از نظر ترکیب مناسب تر است. علاوه بر این موارد زیر باید به جیره کبوترهای اهلی اضافه شود:

• نخود آب پز و سایر حبوبات (عدس، ماشک)؛
• می توانید جو پوست کنده بدهید.
• اجزای معدنی و سبزی (گچ، شن، چمنزار) مورد نیاز است.

از گیاهان آنها به ویژه مفید هستند

• یونجه،
• خاکشیر،
• گزنه

در طول دوره پوست اندازی و پرورش، کبوترها به تغذیه تقویت شده نیاز دارند. مقدار خوراک باید تا 60 گرم در هر راس باشد. در یک دوره معمولی چهل گرم غذا برای یک کبوتر کافی است.

نیازهای خوراک و ویژگی های آنها

دانه های مورد استفاده برای تغذیه کبوترها باید از کیفیت بالایی برخوردار باشند.

• خوب خشک شده
• تمیز، عاری از آلودگی و ناخالصی.
• هیچ نشانه ای از قارچ یا کپک وجود ندارد.

لازم است این خوراک ها در اتاقی ذخیره شوند که ایمنی این شاخص های کیفیت را تضمین کند.

حبوبات جزء ضروری رژیم غذایی هستند. آنها حاوی مقدار زیادی ویتامین B و همچنین مواد معدنی هستند: فسفر، گوگرد و کلسیم.

فرهنگ های نفتی آنها نباید مورد سوء استفاده قرار گیرند، اما باید در شرایط استرس زا به مقدار کم در رژیم غذایی حضور داشته باشند: پوست اندازی، جفت گیری، بیماری.

درصد اجزای خوراک نه تنها با زمان سال، بلکه با دوره های چرخه زندگی آنها نیز متفاوت است. این رابطه در جدول زیر قابل مشاهده است.

افزودنی های خوراک

بهتر است از خوراک مرکب کبوتر دانه بندی شده نه به طور مداوم بلکه به عنوان مکمل ویتامین استفاده شود. علاوه بر این، آنها باید با مواد افزودنی خوراک زیر تهیه شوند:

• روغن ماهی؛
• آرد گزنه؛
• اهک؛
• نمک سفره؛
• خاک رس؛
• زیره؛
• خاکستری

مجتمع های آماده افزودنی های معدنی نیز فروخته می شود. میزان افزودنی های خوراک در جیره کل طیور در حدود هفت درصد متغیر است.

قوانین عمومی

برای برقراری تماس قابل اعتماد، هر کبوتر باید به طور جداگانه یا جفت تغذیه شود. برای انجام این کار، خدمات دهی به هر خانواده کبوتر به صورت جداگانه مطلوب است. بنابراین کنترل روند غذا خوردن آسانتر است و سوءتغذیه آنها منتفی است.

دفعات مصرف غذای موجود در پرندگان به شرح زیر است:

• در تابستان - سه بار در روز (در ساعت 8، 13، 19)؛
• در پاییز و زمستان - دو بار (در ساعت 9، 20)، و در تغذیه دوم باید ویتامین ها و پانسمان اضافه شود.

تغذیه در فصل تولید مثل

در این دوره، ویتامین ها و عناصر کمیاب مفید نیز در رژیم غذایی گنجانده شده است. این کار به منظور افزایش تولید تخم و افزایش زنده ماندن جوجه ها انجام می شود. حبوبات این خصوصیات را دارند. بنابراین باید آنها را وارد رژیم غذایی این دوره از زندگی کبوترها کرد. می توانید ترکیب خوراک خود را بسازید. در اینجا یکی از آن دستور العمل ها است.

جزء	درصد
نخود فرنگی (می توانید از خشک شده استفاده کنید)
ذرت

غذا دادن به جوجه ها

جوجه های بالغ در بیست و هشت روزگی از والدین خود جدا می شوند. تا آن زمان، آنها توسط والدینشان تغذیه می شوند. آنها این کار را با کمک یک ماده بیولوژیکی خاص - "شیر گواتر" و دانه نرم شده انجام می دهند. تمام عناصر کمیاب لازم برای جوجه در حال رشد از این خوراک استخراج می شود.

اسکان مجدد جوجه ها یک موقعیت استرس زا است. بنابراین، پرورش دهنده کبوتر باید در این زمان توجه و مراقبت ویژه ای داشته باشد. باید به کبوترها یاد داد که خودشان تغذیه کنند. اگر این کار انجام نشود، آنها می توانند به سرعت بمیرند. کبوترهای کوچک از آب چیزی نمی دانند. بنابراین یافتن آن برایشان مشکل است. باید به آنها یاد داد که خودشان بخورند و بنوشند. برای انجام این کار، غذا در یک مکان باز برجسته قرار می گیرد و آب در نزدیکی آن است.

در ابتدا باید به آنها دانه های کوچک داده شود و به تدریج اندازه آنها افزایش یابد. مخلوط خوراک لزوما باید حاوی مقدار کافی پروتئین باشد. او در تشکیل پرهای جدید نقش دارد.

بنابراین از خوراک های مرکب استفاده می شود که شامل افزودنی های لازم می باشد. تعداد آنها می تواند به نیمی از کل خوراک غلات برسد. مواد غذایی پروتئینی تا زمانی که جوجه ها کاملا پر شوند داده می شود. این باید انجام شود، زیرا بدون پروتئین، پرها تشکیل نمی شوند. پس جبران ضرر او لازم است.

آب آشامیدنی باید همیشه تازه باشد. و خود ظروف شسته می شوند. در صورت لزوم، ویتامین ها به صورت مایع و مواد معدنی به آن اضافه می شود.

تغذیه برای پرورش کبوتر

باروری تخم ها و زنده ماندن حیوانات جوان آینده به مفید بودن تغذیه آنها بستگی دارد. خوراک آنها باید غنی تر باشد. آنها نیاز به افزودن گیاهان سبز بیشتر، ویتامین های پیچیده دارند.

اضافه کردن فسفر و کلسیم به غذا ضروری است. برای رفع نیاز به ویتامین A، هویج در رژیم غذایی گنجانده می شود. و در ویتامین B - دانه جوانه زده. با کمبود ویتامین B، جنین می میرد.

نمایش غذا و کبوترهای ورزشی

تغذیه چنین کبوترهایی سرشار از کربوهیدرات های سالم است، غذای پر انرژی تر. در این دوره، ذرت لزوماً به مخلوط خوراک وارد می شود، برنج و نشاسته اضافه می شود.

یک روز قبل از مسابقه یا نمایشگاه نباید حبه قند داده شود، بلکه در طول مسابقات برعکس باید به آنها خورد. در اسپارینگ، کبوترها با معده خالی پرواز می کنند. آنها پس از اجرا تغذیه می شوند. علاوه بر این، گیاهان روغنی باید در غذا وجود داشته باشند.

در نمایشگاه ها، استفاده از غذای "دوره سرد" یا زمان پرورش آرام بهینه است. آنها باید دو بار در روز تغذیه شوند. قفس هر روز صبح تمیز می شود. غذا را به اندازه ای در آن می گذارند که همه پرندگان وقت داشته باشند که سیر شوند، اما غذا نباید باقی بماند. سنگریزه و گچ ریز در کنار فیدر قرار می گیرد. آب را عوض می کنند.

تغذیه دوم در عصر انجام می شود، سپس گواتر او پر می شود و تحمل سرما برای او راحت تر است. مجتمع های ویتامین مایع هر هفته اضافه می شود.

تغذیه کبوترهای نمایشگاهی و کار با مخلوط دانه مخلوط با خوراک مرکب (50 تا 50 عدد) بهینه است. از غلات، چاودار و جو دوسر انتخاب می شود.

در پاییز و زمستان، کبوترها به تغذیه تقویت شده نیاز دارند. برای تعیین اینکه آیا غذای کافی وجود دارد یا خیر، باید آنها را بیشتر برداشت و وزن آنها را تعیین کرد. بنابراین، آنها بررسی می کنند که آیا آنها خیلی سبک هستند یا برعکس، سنگین هستند. فقط کبوترهایی با وزن مطلوب در مسابقات و نمایشگاه ها موفق عمل می کنند. اگر به آنها غذای سنگین بدهید، چاق و تنبل می شوند. در این صورت نمی توانید روی جوایز حساب کنید.

تغذیه مناسب و متعادل تقریباً همه چیز را در زندگی هر موجود زنده ای از جمله کبوتر تعیین می کند. و مدت آن و فعالیت جنسی و ویژگی های ظاهری و موفقیت ورزشی و از همه مهمتر سلامتی. این موضوع باید با مطالعه ادبیات خاص و هدایت مشاهدات شخصی به طور مداوم مورد توجه قرار گیرد.

این بدان معنا نیست که مصری ها بی عاطفه هستند. همانطور که وولند می گوید: «مردم، مردم را دوست دارند. هیچ چیز انسانی با او بیگانه نیست!» اما زیستگاه، کویر، شاید کمی آن را خراب کرده باشد. آن کبوتر دوست پرشور فیلم «عشق و کبوترها» را به خاطر دارید؟ چقدر عالی بود که حیوانات خانگی‌اش را می‌بوسید، با آنها صحبت می‌کرد، درباره سختی‌هایش صحبت می‌کرد. چنین تصویری - بوسیدن با کبوتر - در مصر به سختی امکان پذیر است.

با ورود به مصر، در کمال تعجب، کبوترخانه های عظیمی را اینجا و آنجا خواهید دید. و نه حتی کبوترخانه، بلکه کل قصرهای کبوتر، کلبه های چند طبقه، ساخته شده بر اساس یک تکنیک خاص و صنعتی. واقعیت این است که کبوترهای زیادی در کشور پرورش داده می شوند، اما نه برای زیبایی، بلکه برای خوردن. آنها به سادگی خورده می شوند و کبوتر پر از لوبیا یکی از خوشمزه ترین غذاهای مصری است. در مصر، هر کدبانویی که به خود احترام می گذارد، دستور پخت یک کبوتر منحصر به فرد خود را دارد. خورش های کبوتر در جشن های جشن بسیار محبوب است.

عجیب است که ببینیم صاحب کبوترش را می بوسد و سپس او را به آشپزخانه می فرستد. اما فرهنگ مصر چنین است و هیچ کاری نمی توان در مورد آن انجام داد.

اما به هر حال، ما گوشت طیور را در مقیاس عظیمی - مرغ، بوقلمون، غاز - و در مقیاس بزرگ صنعتی پرورش می دهیم. مرغداری های بزرگ ابتدا به پرورش و سپس پختن این پرندگان برای سفره ما مشغول هستند. اما در برخی از کشورهای آمریکای مرکزی، بوقلمون ها در حال حاضر پرندگان مقدس هستند.

منشأ این نگرش نسبت به گوشت کبوتر، در اصل، روشن است. زیستگاه دشوار، تسلط بر بیابان مدتهاست که این مردم را مجبور کرده است که به دنبال راه هایی برای بقا باشند. دورانی که گله های بزرگ گاو در مصر چرا می کردند، گذشته است و فرعون برای نگهداری سوابق آنها در مصر باستان حتی یک حسابدار ویژه داشت.

کویر مدام در حال آمدن است. و اکنون کمتر از یک سوم از آن واحه های 4000 ساله در مصر باقی مانده است. یک مصری باستان، زمانی در واحه معروف و اکنون فیوم، او را نمی شناخت - همه چیز بسیار کوچکتر شد. از دریاچه مست نخواهید شد و از آب برای آبیاری استفاده نخواهید کرد.

گوشت دام در مصر تقاضای زیادی دارد و بسیار گران است، به ویژه گوشت بره و گوساله جوان. بنابراین، مصری ها آن را در غذاهای خود با لوبیا، لوبیا، سبزیجات جایگزین می کنند که مناسب این آب و هوای خشک است. در مناطق ساحلی، ماهی زیادی در منو وجود دارد.

از اینجا، از میل به مبارزه با شرایط، به مرور زمان، این علاقه به کبوترهای شکم پر متولد شد که تبدیل به یک غذای لذیذ معروف برای گردشگران شد.

به هر حال، وطن کبوترها شمال آفریقا است. حتی نوع خاصی از کبوتر وجود دارد - تونسی. بعدها، در اواسط قرن نوزدهم، اروپایی ها این پرندگان را به قاره خود آوردند.

و مهم نیست که چقدر با دقت به آسمان مصر نگاه می کنید، یک کبوتر در حال بال زدن را در آنجا نخواهید دید. و در پشت بام ساختمان های بلند، آنها نیز زندگی نمی کنند. و اگر از یکی از ساکنان محلی بپرسید که همه کبوترها کجا رفته اند، آنها به شوخی به شما پاسخ خواهند داد که آنها خورده شده اند. و حقیقت دارد. کبوترها از دیرباز بخشی از منوی جشن و گاهی اوقات روزمره مصریان بوده است.

این فقط بخشی از یک فرهنگ قدیمی و بسیار مورد احترام است که از بسیاری جهات با فرهنگ ما متفاوت است!

میدان سان مارکو در ونیز تنها جایی در این سیاره است که می توانید گله های عظیم کبوتر را ببینید. به نظر می رسد آنها در همه جا زندگی می کنند. کبوترهای شهری از نوادگان پرندگانی هستند که قرن ها پیش در صخره های سنگی زندگی می کردند. از این رو عشق غیرقابل تصور این پرندگان شهری به آسمان خراش ها و قرنیزهایی شبیه صخره است. اما نقش کبوترها در زندگی ما دور از یک محله بیهوده است وگرنه یک نفر بیش از 5000 سال سعی نمی کرد این پرندگان را در نزدیکی خود نگه دارد.

ویژگی های عمومی

اهلی شدن کبوترها صدها سال پیش آغاز شد. امروزه انواع زیادی از کبوترهای " اهلی " وجود دارد. اما "ندای اجداد" آنها به قدری قوی است که پرندگانی که از دست پرورش دهندگان فرار کرده اند به راحتی به گله های خویشاوندان وحشی می پیوندند و در یک خانواده جدید به خوبی کنار می آیند. با این حال، عبور منظم پرندگان اهلی فرار و کبوترهای وحشی منجر به این واقعیت شده است که تقریباً هیچ کلمبا لیویا (کبوتر سنگی) "خالص" در اروپا باقی نمانده است. نمایندگان این گونه فقط در شمال و جنوب آمریکای جنوبی به تعداد زیاد نگهداری می شوند. اما در ایالات متحده، کبوتر مشکل شماره یک در نظر گرفته می شود. بر اساس برآوردهای تقریبی، بیش از 1 میلیون از این پرندگان تنها در نیویورک زندگی می کنند و این رقم در سراسر جهان حدود 400 میلیون نفر است. از این میان 800 نژاد کبوتر اهلی هستند.

کبوتر (نام لاتین کلمبا) پرنده کوچکی است: وزن آن به ندرت از 400 گرم بیشتر می شود و اندازه آن 40 سانتی متر است، اگرچه گونه هایی وجود دارند که می توانند تا 3 کیلوگرم وزن اضافه کنند. اما طول بال این پرندگان کوچک بیش از نیم متر است. رنگ پرهای گونه های مختلف می تواند به طور قابل توجهی متفاوت باشد، اما بیشتر از همه در این سیاره پرندگان خاکستری با دم تیره و بال های خاکستری کم رنگ با راه راه های سیاه هستند. از نظر ظاهری، نرها و ماده ها عملاً با یکدیگر تفاوتی ندارند؛ پرندگان جوان به راحتی با تعداد کمتری از سرریز روی پرها قابل تشخیص هستند.

لانه های کبوتر سنگی معمولا شکننده و کوتاه مدت هستند. در همین حال، پرندگان می توانند "خانه" خود را در همان مکان - بر روی بقایای خانه قبلی - دوباره بسازند. و از آنجایی که آنها زحمت تمیز کردن لانه ها را از مدفوع جوجه ها ندارند، با گذشت زمان "خانه" قوی تر، بزرگتر و کثیف تر می شود.

این پرندگان توانایی های ناوبری باورنکردنی دارند. آنها به راحتی می توانند از هر فاصله ای و در حالی که با سرعت بالا پرواز می کنند راه خانه را پیدا کنند. اما، با وجود این، کبوترها مستعد زندگی مستقر هستند و به ندرت مکان های بومی خود را ترک می کنند. اگر ناخواسته مجبور به "حرکت" شوند (مثلاً مرغ همراه با صاحب) به سرعت راه بازگشت به خانه را پیدا می کنند. در برخی موارد، تنها چند ساعت طول می کشد تا مکان جدید خود را تعیین کنند و مسیری را ترسیم کنند.

ویژگی های بیولوژیکی

زندگی این پرندگان تا حد زیادی به افرادی بستگی دارد که برای کبوترها غذا تهیه می کنند. بنابراین، اغلب این پرندگان را می توان در پارک ها، نزدیک خانه ها، مزارع، کارخانه های خوراک، جایی که همیشه غذا و آب کافی دریافت می کنند، مشاهده کرد. رژیم غذایی کبوترها علاوه بر غذای انسان شامل دانه ها، میوه ها و گاهی بی مهرگان است. زیست شناسان بر این باورند که یک کبوتر در روز به حدود 30 میلی لیتر آب و 30 گرم غذای خشک (که حدود 10 درصد وزن بدن او است) نیاز دارد.

این پرندگان تک همسر هستند. بلوغ جنسی در سن 7 ماهگی به دست می آید. در روز 7-12 پس از جفت گیری، ماده ها 1-3 تخم سفید می گذارند که جوجه ها بعد از 18 روز ظاهر می شوند. اولین غذای بچه ها پرنده است که رازی در منقار پرندگان بالغ هر دو جنس ترشح می شود. حدود 30 روز طول می کشد تا نوزادان بچرخند، قوی تر شوند و لانه را ترک کنند. کبوترها می توانند در زمان های مختلف سال تولید مثل کنند، اما با این حال اوج آن در بهار و پاییز جشن گرفته می شود. جمعیت گله کبوتر معمولاً از تعداد مساوی ماده و نر تشکیل شده است. هنگامی که تعداد پرندگان به شدت کاهش می یابد، کبوترها به طور فعال جمعیت خود را بازیابی می کنند. در اسارت ( اهلی ) پرندگان می توانند 15 سال یا بیشتر زندگی کنند، شهری - بیش از 48 ماه.

کبوترها در فرهنگ جهانی

اعتقاد بر این است که حتی سومری ها و ساکنان بین النهرین کبوتر را می شناختند و از آنها می خوردند. مدت کوتاهی پس از اهلی شدن، پرندگان بسیار فراتر از یک منبع غذا برای انسان تبدیل شدند. مردم آنها را تماشا کردند و متوجه شدند که می توانند مزایای دیگری از پرندگان دریافت کنند. بنابراین حتی در فنیقیه باستان از خدمات سیسار برای انتقال اطلاعات استفاده می شد. امروزه نیز از این توانایی پرندگان استفاده می شود. مشخص است که در طول جنگ جهانی دوم، کبوترها به عنوان پیشاهنگ "به صورت پاره وقت" کار می کردند.

در زمان های قدیم مردم این پرندگان را خدایی می کردند. نوح کتاب مقدس کبوتری را از کشتی آزاد کرد. روح القدس در سنت مسیحی با این پرنده و همچنین الهه های ایشتار، ونوس، آفرودیت نشان داده شده است. و در میان چینی ها، کبوتر مظهر وفاداری و طول عمر است.

علاوه بر این، از اواخر قرون وسطی، کبوتر در اروپا برای اهداف زیبایی شناسی پرورش داده شده است. و در اوایل دهه 1900، آنها نه تنها در میان اشراف، بلکه در میان طبقه کارگر نیز به "حیوان خانگی" محبوب تبدیل شدند. و اکنون پرورش دهندگان سالانه نمایشگاه هایی از کبوتر برگزار می کنند که در آن می توان چندین ده هزار پرنده از نژادهای مختلف را ارائه کرد.

علاوه بر همه چیز، یک رقابت منحصر به فرد در بین اروپایی ها و آمریکایی ها محبوب است - مسابقه کبوتر. به هر حال، مجموعه ای از بهترین "روروها" می تواند بیش از 100 میلیون دلار هزینه داشته باشد و پرنده برنده - بیش از 300 هزار دلار.

اما حتی در این مورد، مزایای کبوتر برای انسان به همین جا ختم نمی شود. علاوه بر مزایای بسیار دیگر، به عنوان غذای مقوی عمل می کنند که در قرون مختلف انسان را از گرسنگی نجات داده و اکنون گوشت این پرندگان در منوی بسیاری از رستوران ها گنجانده شده است.

گوشت کبوتر: فواید و مضرات سلامتی

کبوتر از نظر محتوای مواد مغذی می تواند با هر نوع گوشت دیگری رقابت کند. در فیله های این پرندگان یافت شد:

محتوای کالری در هر 100 گرم گوشت تقریباً 213 کیلو کالری است. کبوتر متعلق به محصولات آسان هضم است که باعث چاقی نمی شود.

خواص مفید گوشت کبوتر

عملکرد این خوراکی لذیذ برای سلامت انسان با ترکیب شیمیایی آن مشخص می شود. هر یک از اجزای موجود در محصول در حفظ عملکرد مناسب بدن انسان نقش دارد. در اینجا فقط چند مورد از مزایا ذکر شده است.

پروتئین کبوتر:

• عملکرد سیستم ایمنی را بهبود می بخشد؛
• حمایت از پوست، ناخن و موی سالم؛
• تولید آنزیم ها را تقویت می کند؛
• به کاهش سریع وزن اضافی کمک می کند؛
• رفع خستگی و ضعف؛
• سلامت کلی را بهبود می بخشد؛
• برای لخته شدن خون مناسب مهم است.
• برای رشد و تکامل مناسب بدن ضروری است.

اگر می دانید که این غذای لذیذ حاوی بخش های قابل توجهی از ویتامین B1 است، مشخص می شود که چرا این گوشت برای سیستم عصبی، ماهیچه ها از جمله قلب و عروق خونی مهم است. همچنین مصرف منظم این محصول به جلوگیری از بی حسی در پاها و افزایش اشتها کمک می کند.

با تشکر از ویتامین B3، گوشت کبوتر:

• تعادل مناسب کلسترول "بد" و "خوب" را ایجاد می کند.
• سطح جریان خون را عادی می کند.
• به متابولیسم مناسب چربی ها کمک می کند؛
• ضعف را برطرف می کند؛
• اشتها را عادی می کند؛
• از بیماری های عفونی پوستی جلوگیری می کند؛
• از سوء هاضمه محافظت می کند؛
• ظاهر سالم پوست را بازیابی می کند.

ویتامین B6 در گوشت کبوتر نیز به مقدار زیاد وجود دارد. با تشکر از این، گوشت مرغ:

• مفید برای عملکرد صحیح مغز؛
• انرژی بدن را تامین می کند؛
• از خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی جلوگیری می کند؛
• اثر مفید بر سلول های عصبی؛
• از تجمع بیش از حد هموسیستئین جلوگیری می کند.
• خستگی را کاهش می دهد؛
• به عنوان یک پیشگیری از کم خونی عمل می کند.
• خطر ابتلا به درماتیت، اگزما و سایر بیماری های پوستی را کاهش می دهد.
• تشنج را کاهش می دهد.

گوشت کبوتر منبع خوبی از مس است که به موارد زیر معروف است:

• بافت های مختلف بدن را تقویت می کند؛
• حمایت از سلامت استخوان؛
• عملکرد غده تیروئید را بهبود می بخشد؛
• تأثیر مفید بر وضعیت سیستم عصبی؛
• سطح کلسترول "خوب" را افزایش می دهد.
• خستگی مزمن و ضعف را برطرف می کند.

هر گوشتی منبع مهم آهن است. فیله سزار نیز از این قاعده مستثنی نیست. به همین دلیل، آن:

• توزیع اکسیژن در بدن را بهبود می بخشد.
• سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند؛
• انرژی بدن را تامین می کند؛
• ضعف را درمان می کند؛
• سطح تمرکز را افزایش می دهد؛
• احتمال ابتلا به بیماری های عفونی را کاهش می دهد؛
• تقویت ناخن و مو؛
• سرگیجه را تسکین می دهد؛
• از میگرن جلوگیری می کند؛
• در برابر خطرات ابتلا به افسردگی و بی تفاوتی محافظت می کند.

روی موجود در گوشت کبوتر اهلی یا وحشی خواص مفید زیادی به آن می دهد. به طور خاص، مصرف سیستماتیک این پرندگان به عنوان غذا:

• سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند؛
• به رشد مناسب سلول های استخوانی کمک می کند.
• از بروز زگیل جلوگیری می کند؛
• بهبود زخم را تسریع می کند؛
• حس بویایی و کار جوانه های چشایی را تیز می کند.
• سطح قند خون را عادی می کند؛
• متابولیسم را تنظیم می کند؛
• اشتها را عادی می کند؛
• از افسردگی جلوگیری می کند؛
• محافظت در برابر سرماخوردگی و عفونت های مکرر؛
• باعث رشد و تکامل سالم کودکان می شود.

خب، شاید مهم ترین توانایی های کبوتر را سلنیوم می دهد. به لطف این جزء، گوشت:

• محافظت در برابر رادیکال های آزاد؛
• عملکرد غده تیروئید را فعال می کند؛
• خطر التهاب در مفاصل را کاهش می دهد؛
• از درد عضلانی جلوگیری می کند؛
• خستگی را کاهش می دهد؛
• جلوگیری از کم رنگ شدن مو؛
• از ایجاد لکه های پیری روی پوست جلوگیری می کند.
• محافظت در برابر انواع خاصی از سرطان؛
• خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد.

چه کسی به کبوتر نیاز دارد

این واقعیت که گوشت سزار نه تنها مغذی است، بلکه فواید سلامتی زیادی نیز دارد، از قبل مشخص شده است. اما گوشت کبوتر علاوه بر عملکرد کلی تقویت کننده، قادر است به طور موثری از بسیاری از بیماری ها جلوگیری کند. برای مثال طب مدرن این محصول را به افراد مبتلا به بیماری کلیوی و فشار خون بالا برای بهبود حافظه و تنظیم خون توصیه می کند. فواید گوشت کبوتر نیز توسط متخصصان زیبایی ذکر شده است. آنها ادعا می کنند که این محصول می تواند به طور موثر بر پوست تأثیر بگذارد: آن را نرم کند، از شر چین و چروک و لکه های پیری خلاص شود.

این محصول رژیمی برای زنان باردار، افراد مسن و همچنین افرادی که از بیماری های جدی یا عمل های جراحی بهبود می یابند مفید است. گوشت کبوتر برای درمان و پیشگیری از کم خونی، بیماری های مختلف خونی، ریوی و ناتوانی عمومی مفید است.

این محصول در رژیم غذایی افراد چاق نیز مفید است. به عنوان یک غذای کم چرب با تقریبا یک چهارم پروتئین، باعث کاهش وزن سالم و تعادل مجدد می شود.

کبوتر به عنوان غذا توسط نمایندگان تمدن های باستانی استفاده می شد. گوشت این پرندگان شبیه فیله مرغ قرمز یا (اگرچه نه چندان چرب) است، اما از نظر خواص مفید از بسیاری از انواع مرغ نیز پیشی می گیرد.

گوشت کبوتر سرشار از پروتئین و مواد معدنی است و به راحتی جذب بدن می شود. لذیذها گوشت این پرندگان را به دلیل نرمی و بافت لطیف آن دوست دارند. و بر خلاف سایر بازی های پردار، کبوتر با بوی خاصی مشخص نمی شود. این گوشت به همان اندازه سرخ شده، خورشتی، پخته یا کبابی خوشمزه است. سرآشپزهای بسیاری از رستوران ها توصیه می کنند که این فیله کمی شیرین را با سس های توت و میوه، شراب قرمز، قارچ و مخلفات سبزیجات همراه کنید. کشورهای مختلف در پخت این پرنده سنت خاص خود را دارند. به عنوان مثال فرانسوی ها از گوشت کبوتر در ماریناد لذت می برند ، چینی ها آن را با نخود سبز سرو می کنند ، در مولداوی مرسوم است که لاشه پرندگان را پر می کنند و در مصر -.

کبوتر به عنوان یک محصول لذیذ طبقه بندی می شود. در قرون وسطی، در خاورمیانه و اروپا، گوشت کبوتر وحشی مصرف می شد، اما امروزه ماده اولیه تقریباً تمام غذاها فیله پرندگان اهلی است.

نحوه انتخاب، نگهداری و قصابی کبوتر

لاشه های منجمد از قبل بریده شده معمولاً برای فروش گذاشته می شوند. هنگام خرید پرنده در بازار، اول از همه مهم است که به بوی آن توجه کنید - باید تازه باشد. رنگ گوشت کبوتر واقعی قرمز و پوست این پرندگان تیره و در برخی گونه ها قهوه ای مایل به بنفش است. با این ویژگی به راحتی می توان تشخیص داد که لاشه متعلق به کبوتر است.

اگر یک کبوتر را به عنوان غنائم شکار دریافت کرده اید یا تصمیم به پختن مرغ دارید، دانستن برخی از ویژگی های قصابی لاشه بسیار مهم است. برای شروع، حتی قبل از کندن، باید سر، بال ها و پاها را جدا کنید. درست از زیر سینه شروع کنید، به لاشه تمیز شده برش دهید. اول از همه، "گواتر" (جایی که غذا در ابتدا جمع آوری می شود) و روده ها را از آن خارج می کنند، سپس آنها را از سایر احشاء پاک می کنند. لاشه تمام شده را کاملاً بشویید و می توانید شروع به پختن هر ظرفی کنید. به عنوان یک قاعده، یک کبوتر متوسط ​​یک خدمت برای یک نفر است.

گاهی اوقات کبوترها دیگر همسایه های صلح آمیز با گوشت مغذی برای مردم نیستند. اولین و بارزترین مزاحمت چنین محله ای زباله است. در یک سال، یک کبوتر می تواند حدود 3 کیلوگرم گوانو تولید کند. و این نه تنها بوی نامطبوع، نیمکت های کثیف، ماشین ها است. فضولات کبوتر می تواند منشأ بیماری هایی باشد که برای انسان و دام خطرناک است و بخار آن باعث بیماری های قارچی می شود.

این پرندگان در سراسر جهان شناخته شده هستند. آنها قرن ها در کنار انسان زندگی می کنند. حتی در طلوع تمدن، مردم فهمیدند: این پرنده نه تنها زیبا، باهوش، بلکه خوشمزه و سالم است. فیله سیزاری تا به امروز می تواند از نظر ارزش غذایی با بسیاری از انواع گوشت های دیگر رقابت کند.

کبوترها پرندگان مفید و زیبا و در عین حال خطرناک هستند. بله، کبوتر سفید نماد پاکی، صلح و مهربانی است، آنها توسط تازه عروسان و به دلایل دیگر به آسمان پرتاب می شوند. در کبوترخانه های آماتورها و پرورش دهندگان کبوتر وجود دارد، کبوترهای وحشی هستند و کبوترهای خیابانی هستند. اگر در مورد این نوع کبوترها صحبت کنیم، آنها همیشه مورد علاقه مردم شهر نیستند. اگرچه این پرندگان در اکثر شهرها زندگی می کنند و به خصوص مکان های شلوغ را دوست دارند، زیرا در آنجا تغذیه می شوند. می تواند خنده دار باشد که با تعداد زیادی کبوتر در میدان عکس بگیرید و برای آنها خرده نان بگذارید. اما کبوترها آنقدر آزادانه رفتار می کنند و اصلاً از انسان نمی ترسند، می توان گفت کبوترهای خیابانی آنقدر آزاردهنده هستند که می توانند با یک نفر از یک بشقاب غذا بخورند و مستقیماً از دستان آنها پای را نوک بزنند، اگرچه هیچ کس با آنها رفتار نمی کند. کبوترهای خیابانی بسیار به مردم وابسته هستند و خیلی سریع به مکان هایی که به آنها غذا می دهند عادت می کنند.

علیرغم توجه به پرندگان و عشق ما به آنها، تعداد کبوترهای خیابانی در برخی شهرها بیش از حد مجاز است. تعداد آنها به قدری زیاد است که راه رفتن در خیابان یا میدان دشوار است. علاوه بر این، کبوترها آثار تاریخی، مسیرها، نیمکت ها را با مدفوع خود خاک می کنند. و شما موافقید که این خیلی زیبا نیست.

بسیاری از مردم با ورود کبوترها سرگرم می شوند و از غذا دادن به آنها خوشحال می شوند. اما همه چیز باید در حد اعتدال باشد. وقتی در بیمارستان بودم، زنی روی طاقچه به کبوترها غذا می داد. پنجره باز است، کبوترها بیش از یک بار روی این پنجره بوده اند و به محض اینکه تکه های نان روی آن ظاهر شد، به سرعت به سمت آنها هجوم آوردند. دو سه نفر نبودند، ده، بیست بودند. کبوترها نشستند و بلند شدند، همدیگر را هل می دادند، بال می زدند و همه خرده ها و کرک ها به هر طرف پراکنده می شدند. تمام باقی مانده و خاک از پنجه کبوترها به داخل بند پرواز کرد و روی شیشه پنجره ماند. تصویر خیلی خنده دار نیست، زیرا اینجا یک بیمارستان است، اما زن خیلی پرنده ها را دوست دارد و به نظرات واکنشی نشان نداد تا اینکه پزشک معالج مداخله کرد و توضیح داد که پرورش شرایط غیربهداشتی غیرقابل قبول است.

اما از همه مهمتر توضیح داد که کبوترهای خیابانی نه تنها آلرژی ایجاد می کنند، بلکه منشا بسیاری از بیماری ها نیز هستند. کبوترهای خیابانی ناقل تعداد زیادی بیماری هستند و خطرناک ترین آنها اورنیتوز است. شما می توانید نه تنها از طریق تماس مستقیم با پرنده، بلکه به سادگی با استنشاق گرد و غبار بلند شده توسط کبوتر، به اورنیتوز مبتلا شوید. در هوا، با غلظت زیاد پرندگان، ذرات کرک و مدفوع اوج می گیرند و ممکن است فرد به خوبی آنها را استنشاق کند. عوامل ایجاد کننده کلامیدیا اورنیتوز به جریان خون نفوذ می کنند و در سراسر بدن پخش می شوند، طحال و کبد بیشترین آسیب را از آنها می گیرند، پاتوژن بر مغز نیز تأثیر می گذارد.

اورنیتوز مانند یک سرماخوردگی معمولی شروع می شود. علائم بیماری: سرفه خشک، گلودرد، درد عضلانی، ضعف. بدترین چیز این است که همیشه نمی توان بیماری را فوراً تشخیص داد، زیرا علائم مشابه سرماخوردگی است. بنابراین می توان درمان را برای مدت طولانی و البته با آنتی بیوتیک انجام داد که منجر به ایجاد می شود .

علاوه بر اورنیتوز، کبوترها می توانند به سالمونلوز، هاری، تولارمی، کمپیلوباکتریوز و تعدادی از بیماری های دیگر مبتلا شوند. کودکان به ویژه در معرض بیماری های مسری هستند.

به همین دلیل بهتر است کبوترها را دور از محل زندگی و اماکن پذیرایی عمومی و به خصوص موسسات درمانی تغذیه کنید. نیازی به غذا دادن به کبوترها در بالکن و لجیا نیست، آنها به سرعت به آن عادت می کنند و فقط اعضای خانواده شما می شوند. خلاص شدن از شر کبوترها در بالکن بسیار دشوار خواهد بود، زیرا آنها پرندگان مهاجر نیستند و به همین دلیل در فصل سرد که غذا بسیار فشرده است مهمانان مکرر خواهند بود. کبوترها بالکن و شیشه های پنجره را آلوده می کنند، گرد و غبار کرکی به داخل اتاق پرواز می کند، حتی از طریق پشه بند. و در آینده، کبوترها حتی می توانند در بالکن لانه سازی کنند و پس از آن تعداد زیادی از آنها روی آن وجود خواهد داشت.

بنابراین، به کبوترها در طاقچه یا بالکن غذا ندهید، آنها را آموزش ندهید. به حیاط بروید و در صورت تمایل غذا بگذارید. و برای از شیر گرفتن بازدید از بالکن با کبوترها، باید تلاش کنید. یکی از راه‌های ترساندن کبوترها آویزان کردن چندین دیسک کامپیوتر در بالکن است و آن‌ها را روی نخ‌های نازک می‌بندند تا آزادانه بچرخند و با درخشش خود کبوترهای زیبا و خطرناک را بترسانند.

طبق اطلاعات رسمی، جنس کبوترها در حال حاضر 35 گونه دارد. زیستگاه این پرندگان بسیار متنوع است. آنها را می توان در اروپا، آسیا و آفریقا یافت. کبوتر مدت ها پیش رام شده بود و گوشت آن را یک محصول رژیمی مفید می دانستند.

آیا امکان ابتلا از کبوتر وجود دارد؟

تعدادی بیماری وجود دارد که انواع خاصی از پرندگان در معرض آنها قرار دارند. متأسفانه بسیاری از آنها از طریق قطرات هوا منتقل می شوند. بنابراین فردی که با پرنده بیمار در تماس بوده است در معرض خطر ابتلا قرار دارد.

این بیماری ها عبارتند از:

• اورنیتوز؛
• تریکومونیازیس؛
• کمپیلوباکتریوز

بیایید علائم هر یک از آنها را با جزئیات بیشتری شرح دهیم:

مهم! این باکتری می تواند همراه با آب یا غذای تصفیه نشده وارد بدن انسان شود. دوره نهفتگی 12 است–72 ساعت.

انواع دیگری از بیماری ها نیز وجود دارد که از کبوتر به انسان منتقل می شود، بنابراین باید مراقب بهداشت باشید.

آیا امکان خوردن وجود دارد

در شرایط مدرن توسعه پرورش طیور، پرورش کبوتر در حال افزایش است. با پرورش آنها در مقیاس صنعتی می توان غذای تعداد زیادی از جمعیت را تامین کرد.

کبوترهای شهر

اگر پرنده شهری است، به هیچ وجه نباید خورده شود، زیرا ممکن است به نوعی بیماری مبتلا شود. این به این دلیل است که او می توانست مردار و ضایعات بخورد و همچنین آب آلوده بنوشد.

آیا می دانستید؟ این کبوتر قادر است 900 کیلومتر در روز با سرعت 70 کیلومتر در ساعت پرواز کند.

کبوترهای وحشی

کبوترهای وحشی کمتر در معرض خطر هستند. گوشت آنها یک محصول رژیمی نسبتاً ارزشمند است ، اما می توان سلامت پرنده را فقط از روی ظاهر آن قضاوت کرد. توجه داشته باشید که گوشت آن در 85 درصد موارد برای سلامتی انسان بی ضرر است.

نحوه صید و پختن کبوتر: ویدئو

کبوترهای اهلی

اما مرغ را می توان خورد. برای این، یک نژاد گوشتی خاص پرورش داده شد. علاوه بر این، دستور العمل های آشپزی زیادی برای پخت غذاهای با این ماده وجود دارد.

مهم! وزن لاشه یک کبوتر معمولی 200 است–300 گرم، در حالی که جرم گوشت - 600 است–900 گرم بزرگترین افراد قادر به رسیدن به وزن 1200 گرم هستند.

معمولاً افراد جوان برای مصرف انتخاب می شوند، زیرا گوشت آنها لطیف تر است. در طبیعت، کبوترها، به طور معمول، 3-5 سال زندگی می کنند، و زمانی که در خانه پرورش می یابند، تا 15 سال زندگی می کنند. در برخی موارد، این دوره می تواند به 35 سال نیز برسد.

فواید یا مضرات گوشت کبوتر برای انسان

گوشت این پرنده از آنجایی که 100 گرم آن حاوی 142 کیلوکالری است، رژیمی محسوب می شود، در حالی که در صورت پخته شدن، کالری آن به 294 کیلوکالری در هر 100 گرم می رسد و با مصرف متعادل آن می توان از مشکلات چاقی جلوگیری کرد.

حاوی منیزیم، پتاسیم، فسفر، کلسیم، آهن، روی، مس و همچنین ویتامین های A، B، PP است. علاوه بر این، سرشار از پروتئین و چربی است و حاوی 13 گرم از این اجزا است.

لازم به ذکر است که گوشت کبوتر می تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند، عملکرد دستگاه گوارش را بهبود بخشد و فشار خون را عادی کند، پوست، ناخن و مو را سالم نگه دارد. علاوه بر این، رژیمی بودن، باعث کاهش وزن و تقویت سلامت کلی می شود.

پخت کبوتر

از آنجایی که گوشت کبوتر از زمان وجود تمدن های باستانی خورده شده است، در دنیای مدرن دستور العمل های زیادی برای تهیه آن وجود دارد. در کشورهای مختلف مرسوم است که آن را با سس توت و میوه و همچنین با قارچ و نخود سبز ترکیب می کنند.

آیا می دانستید؟ گران ترین کبوتر جهان در سال 1986 به لطف پیشرفت هایش در هزینه پست به قیمت 41000 پوند فروخته شد.

بنابراین، ساکنان فرانسه، به عنوان مثال، به طور سنتی این پرنده را در یک ماریناد طبخ می کنند. در مولداوی مرسوم است که آن را با گوشت بره پر می کنند، در مصر - با ارزن.

کندن

قبل از اقدام به بریدن و پختن ظرف از کبوتر، لازم است آن را بچینید. این را از راه های گوناگون می توان انجام داد:

• با چیدن خشک؛
• با سوختن

لازم به ذکر است که روش خشک در اجرای عملی آن تا حدودی ساده تر است، علاوه بر این، در آینده می توان از پر به دست آمده به عنوان پرکننده بالش استفاده کرد. اما در این صورت باید عجله کنید و بلافاصله پس از کشته شدن پرنده را بچینید. خود فرآیند کندن شامل بیرون کشیدن پرها به نوبه خود است تا به پوست کبوتر آسیبی وارد نشود. برای انجام کندن به کمک جوشاندن، باید پرنده را از ناخن گرفته و پس از خیس شدن در آب سرد، در آب جوش فرو برد. بعد از 1-2 دقیقه بیرون آورده و کنده می شود. توجه داشته باشید که در این صورت قلم دیگر برای استفاده بیشتر مناسب نخواهد بود.

برش دادن

برای بریدن پرنده، باید تعدادی عمل انجام دهید:

1. بال های پرنده را بگیرید و آنها را بچرخانید و آنها را از لاشه جدا کنید.
2. جناغ را از بدن خارج کنید.
3. فیله و کله پاچه را برش دهید.

دستور آشپزی

از آنجایی که کبوتر پرنده کوچکی است، تهیه سوپ از آن بسیار مناسب است. این غذا نه تنها رژیمی است، بلکه برای هضم غذا نیز مفید است. برای تهیه آن به مواد زیر نیاز دارید:

• گوشت کبوتر - 200 گرم،
• پیاز - 1 عدد،
• هویج - 1 عدد،
• سیب زمینی - 3 عدد،
• آب - 2 لیتر،
• روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری. ل
• نمک، ادویه جات ترشی جات

بنابراین، ابتدا باید آب را در ظرفی جمع کنید و روی آتش بگذارید. گوشت کبوتر و همچنین سیب زمینی پوست کنده و خرد شده را باید در آنجا قرار دهید. در این فاصله باید کباب را آماده کنید. برای این کار در ماهیتابه داغ روغن بریزید سپس پیاز و هویج را یکی یکی اضافه کنید. بعد از تفت دادن می توانید توده به دست آمده را از روی آتش بردارید. وقتی آبگوشت به جوش آمد باید سرخ کردنی را داخل آن بریزید و همچنین نمک و ادویه جات ترشی جات را در آن بریزید. بعد از 10-15 دقیقه، ظرف آماده خواهد بود.

ویدئو: طرز پخت کبوتر

قاعدتاً در بازارهای کشاورزان، چنین پرنده ای را بریده می فروشند، آن را می چینند و سرش را جدا می کنند. در انتخاب چنین پرنده ای باید به این نکته توجه کنید که رنگ پوست آن ممکن است رنگ شرابی یا بنفش داشته باشد و بوی آن زننده نباشد.