Постни ястия през деня. Какво може и какво не може да се яде по време на Великия пост? Същността на Великия пост – кога започва Великият пост и колко дни продължава?
Както показват обиколките за пазаруване по време на дните на пост, мнозина сега се опитват да се придържат към каноните на православната кухня. Ярко потвърждение за това е бурното движение в отделите за зърнени храни, замразени зеленчуци и консервирани плодове и горски плодове. Как да се храните по време на гладуване, без да навредите на здравето и ефективността си? и как да ги подготвим правилно? Откъде мога да намеря сила и търпение, за да не напусна състезанието? предсрочно? Такива въпроси обикновено засягат начинаещи, съмняващи се и просто любопитни хора. Е, нека се опитаме да отговорим как да композираме дневна дажбахранене по време на постите, за да не е в тежест, а в радост!
Какво е позволено и какво е забранено в постната диета
Първо, струва си да припомним, че постът включва въздържане от месо, мляко, извара, масло, яйца, риба (с изключение на разрешените дни) и всички други продукти, приготвени на тяхна основа. Ако мислите, че можете да живеете спокойно без месо, тогава не забравяйте, че ще трябва да ядете каша без масло и да пиете кафе без мляко. Изглежда като малки неща, но те определят цялата картина на храненето по време на гладуване и принципът „махнете котлета, оставете пастата“ не работи много добре. Трябва напълно да преразгледате диетата си, така че да засища дневна нуждатялото в калории и хранителни вещества.
Всъщност на осн постни продуктиможете да приготвите много вкусни и задоволителни ястия. Основното нещо е да се подготвите правилно: събирайте рецепти предварително, купувайте продукти и започнете да създавате, т.е. готвач На вашите услуги: зърнени храни, както обикновено - елда, ориз, перлен ечемик, царевичен грис, овесени ядки, грах, леща и “задморски” - булгур, боб мунг, кус-кус, кафяв и див ориз. Зеленчукова "кошница" - карфиол и брюкселско зеле, броколи, тиквички, домати, краставици, чушки, зелен боб, спанак. Пресните и замразените гъби също не трябва да се отхвърлят. Зърнената група е представена от тестени изделия (с изключение на яйчени юфка), хляб от брашно груби, разнообразие от фитнес барове. Можете да се поглезите със сушени плодове, конфитюр, горски плодове, плодове и сушени плодове, мед, ядки, козинаци, халва и захаросани плодове.
Как да съставим ежедневна диета за Великия пост
В първите дни на прехода към това постно храненечувството на глад може да се появи по-бързо, защото... Растителните храни се усвояват по-бързо от протеиновите. Това трябва да се вземе предвид при съставянето на меню и да се комбинират леки зеленчукови ястия с по-питателни зърнени и бобови растения. След около седмица и половина тялото ще се адаптира и ще се появи несравнимо усещане за лекота и удоволствие от „простата“ храна.
Предоставям ви приблизителна дневна диета по време на гладуване:
- закуска - овесена кашасъс сушени плодове (по-удобно е да използвате експресни зърнени храни, които просто трябва да се залеят с вряла вода за 3-5 минути), натурално кафе, сварено в турчин;
- обяд – супа от грах и леща (продават се готови смеси), елда с гъби, чай с козе сирене и конфитюр;
- следобедна закуска – банан или ябълка, сок;
- вечеря - паста с броколи и чушка; чай със сушени плодове и ядки в мед.
Ето няколко мотивиращи фактора, които трябва да запомните, когато търпението ви е на изчерпване:
- постна хранасъдържа голям брой полезни веществаи фибри, така необходими за тялото;
- по време на гладуване е гарантирано да се загубят няколко излишни килограма;
- постенето ви дава възможност да откриете напълно нови ястия;
- пост - добра тренировка собствена силаще;
- Всеки път, когато става по-лесно да постите, този начин на хранене се превръща в навик.
И не забравяйте - всеки пост свършва рано или късно и тогава цялата храна изглежда невероятно вкусна! Успех за вас в това добро и правиш правилното нещо- дежурен!
Ограниченията в храненето през постите очистват и душата, и тялото. Но трябва да подходите към това разумно. Ако имате здравословни проблеми, не трябва да изтощавате тялото си с гладни стачки и диети. Днес църквата прави изключения за онези, които не могат да се ограничават по здравословни причини. Следователно това, което не можете и какво можете да ядете по време на Великия пост, засяга само хора, които са готови за това не само морално, но и физически.
Гладуването варира по тежест. Хората с по-висок ранг и тези, които живеят в манастири, се хранят малко по-различно от тези, които се въздържат от вредни храни у дома. Но в същото време всеки вярващ може да се „подчини“ на строги ограничения по желание.
Постенето се разделя на няколко степени:
Постът продължава 40 дни, като през това време всякакъв вид развлекателни дейностии кавги. За тези, които спазват най-строгите правила, има няколко допълнителни отговорности:
- През първата и последната седмица са разрешени плодове, зеленчуци и хляб. Можете да пиете само вода.
- През останалите дни се препоръчва да се ядат ядки с мед, растителни храниг.
- През първия ден и следващите петъци от гладуването можете да ядете само сурова растителна храна и да пиете вода.
Такова гладуване трябва да се провежда само от обучени хора, които нямат здравословни проблеми и чийто организъм може без вредни последицииздържат на въздържание от изобилие от храна.
Трябва предварително да се подготвите за ограниченията. Не можете да ядете достатъчно преди гладуване и след това да гладувате. Това може да ви накара да се почувствате по-зле. Необходимо е постепенно да се изключат забранените храни от диетата, няколко дни преди голямото събитие. Не трябва да злоупотребявате с алкохол и тютюневи изделия.
В първите дни гладът може да бъде много силен, тъй като разрешените растителни храни не съдържат достатъчно количествопротеин за насищане на тялото. Ще трябва да похапвате по-често и не забравяйте закуската.
Съществува мит, че по време на пост е позволено да се ядат само зърнени храни, сурови зеленчуци и плодове. Много хора не се осмеляват да направят толкова сериозни хранителни ограничения, смятайки, че такава оскъдна диета е твърде сурова. Всъщност менюто в наши дни може да бъде разнообразно. Основното нещо е да можете да готвите правилни и вкусни ястия. Десерти, гювечи, сандвичи, кнедли, салати, зърнени храни, супи - всички тези деликатеси са достъпни за постещите.
Преди да започнете да постите, се препоръчва да се подложите на тайнството на причастието. Трябва да се свържете предварително със свещеника и той ще ви каже какво можете да ядете по време на Великия пост преди причастие и какво след това.
Струва си да следвате всички предписани правила, за да бъдете напълно почистени. Ограниченията преди причастие продължават 3 дни и издържането не е трудно за православен християнин. Но ако по някаква причина това не е спазено, трябва да се покаете пред свещеника по време на изповед и свещеникът ще прости този грях.
Най-важното в това краткосрочно ограничение е да не преяждате. Трябва да ядете само когато наистина се чувствате гладни.
Продукти, които могат да се консумират:
- риба и морски дарове (варени или печени);
- гъби;
- ядки и захаросани плодове;
- зеленчуци (само сурови);
- плодове и сушени плодове;
- каша с вода;
- хляб без мая;
- доматена паста;
- тестени изделия (не от пшенично брашно);
- черен черен шоколад;
- натурален мармалад и пастила;
- семена;
- компот;
- квас;
- желе;
Има безброй пости, като главният е Великият. Има и еднодневни публикации с строго меню. Има специален календар, в който можете да видите какво можете да ядете по време на пости.
Правилно хранене през деня
За тези, които искат да постят правилно, има зададено менюпрез деня, където пише какво можете да ядете по време на пост:
По-добре е да откажете ограниченията за целия период бял хляби превключете на черно. Препоръчително е зеленчуците да се подправят с лимонов сок.
Специални дни на гладуване
Според каноните на църквата те са няколко специални днипрез годината, когато също трябва да постите:
- първият понеделник на поста - глад;
- Цветница - можете да ядете риба, вино и хайвер;
- Разпети петък - глад;
- Сряда на четвъртата седмица - разрешено е виното;
- Бъдни вечер - глад;
- Денят на мъчениците - можете да пиете масло и вино.
Препоръчваното от църквата меню всъщност е доста разнообразно. Много домакини измислят все повече и повече рецепти с всеки период на ограничения. Ястията по време на пост трябва да са умерени, но не изключвайте деликатеси и вкусни ястия:
Постите не само са възможни, но и трябва да са вкусни. Храната по време на Великия пост може да бъде разнообразна, основното е да не се отклонявате от рецептата и да не използвате животински мазнини.
Доматена супа
За да подготвите това вкусна супаще имаш нужда:
За брускета вземете вчерашния хляб без мая, няколко скилидки чесън, зехтини сол.
Приготвяне:
Когато супата е готова, можете да я пасирате с блендер или да я изядете така. Вкусът няма да се промени, но консистенцията ще стане по-приятна.
Тъй като по време на постите не се допуска месо, а в някои дни дори риба, на помощ идват зърнените храни. От овесени ядки можете да направите обилни, вкусни котлети, които са неразличими от месните котлети.
Ще имаш нужда:
- чаша овесена каша;
- картофи;
- морков;
- подправки на вкус.
Приготвяне:
- залейте с вряща вода зърнени хрании оставете да набъбне;
- обелете и настържете зеленчуците;
- комбинирайте зърнени храни със зеленчуци, добавете подправки и разбъркайте;
- Оформят се котлети и се запържват от двете страни в тиган, намазан с масло.
По желание можете да добавите гъби към котлетите.
Сладкиши от семена
Има рецепта за невероятно вкусно лакомство със семена. Той определено няма да остави никого безразличен.
Ще имаш нужда:
- 200 г сусам или слънчогледово семе;
- 2 супени лъжици мед;
- щипка канела;
- сол на вкус.
Подготовката тук е съвсем проста. Просто трябва да запържите семената в сух тиган и да ги смесите с останалите съставки. Сервирайте сладостта върху хляб или вместо сладко за чай.
Трябва да разберете, че отказът от обичайната ви храна за толкова дълго време настройва тялото за промяна. Затова не бива да преяждате в първия ден след разходите. Великден, разбира се, е свещен празник, когато е обичайно да се подрежда богата трапеза. Но яденето на обилна храна след въздържание може да повлияе на вашето благосъстояние. Трябва постепенно да добавяте познати храни към вашата диета, без веднага да преминавате към пържено месо. По-добре е да се даде предпочитание на по-малко мазни храни.
Когато решавате дали да постите или не, трябва да вземете предвид всичките си физиологични способности. И най-важното е да запомните, че е важно не само да започнете и поддържате поста с достойнство, но и да го завършите с достойнство.
Юлия Шапко
Време за четене: 9 минути
А А
Най-дългият, най-важен и най-строг от постите за всички православни християни е Велик пост, чиято цел е духовна и физическа тренировказа празника Великден.
Господ пости в пустинята 40 дни и нощи, след което се върна при учениците в силата на Духа. Великият пост- има напомняне за онзи 40-дневен пост на Спасителя, както и въвеждането на православните в Страстната седмица и по-нататък - в Светлото Христово Възкресение.
Какво трябва да знаете за храненето по време на постите?
Същността на Великия пост – кога започва Великият пост и колко дни продължава?
Началото на главния пост за християните е седем седмици преди Великден. 48-дневният пост е разделен на определени части:
- Петдесетница. Той е 40 дни и припомня дните, прекарани от Исус в пустинята
- Лазаревска събота. Този ден се пада на шестата събота от Великия пост
- Влизане Господне в Йерусалим . 6-та неделя на Великия пост
- Страстната седмица (всичко миналата седмица)
Времето на Великия пост е духовни и физически компоненти.
Отпуснете бързото си Може само за възрастни, бременни, болни и пътуващи и то само с благословия.
Какво можете да ядете по време на постите и какво не – кога можете да ядете риба?
Какво е разрешено/забранено в определени дни от Великия пост?
| Дни на гладуване | Какво е разрешено/забранено? |
| Плътна седмица (1-ва седмица) | Особено строга седмица в храненето. Първите 2 дни на гладуване са най-строги, не можете да ядете изобщо. |
| Месна седмица (2-ра седмица, Масленица) | Хранителната храна е разрешена, с изключение на сряда и петък. Месото е забранено. В сряда и петък са разрешени яйца и риба, сирене, мляко и масло. Традиционно се пекат палачинки |
| Страстната седмица (миналата седмица) | Особено строга диета. Само суха храна (варени, пържени, задушени, всякакви термично обработени храни са забранени). Разрешени са сурови/полусурови зеленчуци, без сол. В петък и събота изобщо не можете да ядете |
| В понеделник, сряда и петък - хранене веднъж на ден | Храната е само студена, без масло. Ксерофагия. Тоест плодове и зеленчуци в разумни граници, вода, сив/черен хляб, компот |
| Вторник и четвъртък – хранене 1 път на ден | Позволен топла храна(гъби, зърнени храни, зеленчуци) без масло |
| В събота и неделя – хранене 2 пъти на ден | Разрешена е храна с масло + гроздово вино (изключение – SB Страстната седмица) + растително масло (ако не можете без него) |
| Празнични дни на светците | Разрешено е растително масло |
| Празник Света Богородица(от 7 април) | Разрешени са рибни ястия |
| Последен ден преди Великден | Разрешени са рибни ястия |
| Лазаревска събота | Разрешен хайвер |
| Цветницаи Благовещение | Разрешена риба |
| Разпети петък (преди Великден) и чист понеделник (1-ви ден от Великия пост) | Изобщо не можете да ядете нищо |
| 1-ви петък от Великия пост | Разрешено е само варено жито + мед |
Универсален календар на хранене за Великия пост
Как правилно да създадете постно меню по дни, за да спазвате Великия пост - съвети от диетолози
Великият пост изисква сериозни ограничения както в храната, така и в по обичайния начинживот.
Определено пост полезно за тялотоползи, ако менюто е съставено правилно.
Основни принципи на Великия постсчитат се: забрана за животински храни (те могат да бъдат заменени с бобови растения, боб, ядки), наблягане на зеленчуци и плодове, минимум подправки и сол, максимум компоти, желе и отвари, малки порции с леко чувство на глад след обяд.
За първи ястия – кисели краставички, супи от цвекло, зеленчукови супи, зърнени храни.
За второто – зеленчукови салати, гарнитури (каша, картофени ястия, зелеви сарми със зеленчуци и др.), горски плодове и желе за десерт.
Приблизително меню за вторник/четвъртък на Великия пост
Постни дни - разрешени са горещи ястия, растителното масло е забранено.
Не забравяйте основното: същността на храненето по време на гладуване е самоограничението. Ето защо не трябва да се увличате от кулинарни изкушения. Преяждането с безмесни ястия също не се насърчава.
Постната трапеза може и трябва да бъде разнообразна! В противен случай постът се превръща не просто в отказ от животински продукти, а в подигравка със самия себе си. Постните картофени ястия, чиито рецепти подбрахме за вас, доказват, че дори от прости съставкиможете да приготвите различни различни ястия. Те включват първи и втори ястия, салати и предястия - като цяло има от какво да избирате. ›
Великият пост през 2019 г. продължава от 11 март до 27 април, отбелязвайки драматични промени в диетата на всички вярващи. Великият пост е един от най строги постове V църковен календар, като започва седем седмици преди Великден и продължава 48 дни. ›
Това е Великият пост и за късмет си спомняме палачинките и семейството ни ни моли да ги приготвим и наистина искаме да ги зарадваме с вкусни палачинки. И изглежда, какви палачинки има без яйца и мляко, но има постни палачинки, в които тези важни съставки са заменени с други, в резултат на което те се оказват не по-лоши от палачинките, с които сме свикнали и обичаме. ›
Предстоящият пост дава отлична възможност на тялото ни да си почине от майонезата и другите дресинги на нейна основа и да се напълни с жизнени витамини, така необходими през пролетта. ›
Почти всяка сутрин започва със звъна на будилника и времето на Великия пост не прави изключение, ние все още бързаме за работа, успяваме да скочим до душа, да се подготвим и дори да закусим междувременно. Но ако обикновено можем да се справим с омлет или сандвич с наденица или сирене, то по време на постите закуската не трябва да съдържа животински продукти. ›
Великият пост е време не само за духовно, но и за физическо очистване. Много хора се притесняват, че ще трябва да ядат безвкусни ястия, но това не е съвсем вярно, защото днес е просто известно голяма сума вкусни рецептипостни ястия без олио. ›
Великият пост не е време да се откажете от любимите си храни. Искаш ли котлети? Нека приготвим постни котлети, за щастие има толкова много рецепти, че е просто замайващо. ›
Както знаете, Великият пост въвежда в живота ни цяла линияхранителни ограничения. Ще трябва да се откажа от много познати продукти, и може да изглежда, че просто няма от какво да се приготвят вкусни ястия. Въпреки това домакините трябва да приготвят дори постни ястия така, че да се харесат на семейството. Страхотен вкуси разнообразие. ›
По време на строгия пост единственият разрешен животински продукт е рибата. Според строгите монашески правила може да се яде само два дни от 7 дълги седмици! Но такава саможертва не се очаква от нас, миряните, затова по време на постите много по-често ядем риба. Как да готвите риба, така че да е не само вкусна, но и лесна за тялото, което е отбито от тежката храна? Най-добрият вариант- Риба на пара. ›
Кухните по света, и особено руската, могат да се похвалят с огромен избор от постни ястия. Приготвянето на вкусни постни ястия обаче не е трудно, защото сред растителни продуктиИма отлични заместители на месо и риба. ›
По време на постите има доста строги ограничения и не можете да ядете продукти от животински произход, но въпреки това можете да ядете не само здравословно, но и вкусна храна, защото днес има доста голям брой различни рецепти за вкусни и задоволителни прости постни ястия. ›
По време на дълъг пост ви липсват обичайните ястия. Много хора, които постят, признават, че лесно понасят липсата на месо, но им липсват салати с майонеза. Класическата майонеза не е позволена по време на постите, защото е сос на яйчена основа. ›
Постенето е чудесно време да подобрите здравето на тялото си. И за да се постигне точно тази цел, а не обратното, е необходимо да се подходи сериозно към храненето през този период. Храненето по време на гладуване също трябва да бъде балансирано. Трябва да съдържа необходимо количествополезни вещества.
Ако не разглеждате поста от религиозна гледна точка, тогава той е нещо средно между сурова храна, вегетарианство и диета с ниско съдържание на протеини. Задачата на тези, които практикуват гладуване, е да гарантират, че всички необходими хранителни вещества хармонично влизат в тялото.
Много хора вярват, че църковният пост се различава от обикновеното хранене главно по това, че се въздържа от месо. Но не е така.
Ето основните правила, които се прилагат за всички църковни постове:
- По време на гладуване не можете да ядете яйца, месо и млечни продукти.
Рибните ястия могат да се консумират само в определени дни, а именно на Цветница и Благовещение. Можете да добавите малко растително маслоза храна в празнични и почивни дни. - През този период е забранено пушенето и пиенето на алкохол.
Само през уикендите и празниците можете да пиете малко количество червено вино, което символизира кръвта на Христос. - По време на постите се практикува едно хранене.
Тоест можете да ядете само веднъж на ден. Изключение правят празниците и почивните дни, когато можете да ядете два пъти на ден. - Налага се забрана за използване на заместители.
Например, не можете да готвите соеви зърна, за да замените месните продукти.
Ползите от постното меню
И ако приемем гладуването като диета, тогава как такава диета ще бъде полезна за тялото? Правилното постно хранене означава на първо място да се ограничите до протеинови храни.
Временното отсъствие на животински протеинови храни в диетата помага за нормализиране на метаболизма. За тялото става по-лесно да се отърве от отпадъците и токсините. Това води до факта, че човек като цяло се чувства по-добре.
Правилното постно хранене е много полезно при заболявания като панкреатит и холецистит, такава храна намалява натоварването на храносмилателните органи. Но в същото време има групи хора, за които постните храни са противопоказни.
За кого гладуването не е полезно?
Такива ограничения са нежелателни за:
- бременни жени и кърмачки;
- за деца;
- за хора, които имат заболявания като: диабет, язва на дванадесетопръстника, стомашна язва, хроничен гастрит;
- възрастни хора;
- хора, които са в лошо здраве, например тези, които преминават през следоперативен период или тези, които са имали инфекциозно заболяване.
Как да постим правилно?
Трапеза през Великия пост
За да постите правилно и да превърнете гладуването в най-полезната диета за организма, трябва да се придържате към следните правила:
- Редно е да не се злоупотребява сурови храниза да нямате проблеми с храносмилателната система.
Храната може не само да се вари, но и да се пече, задушава и приготвя на пара. Можете също да ядете кисели краставички. - Как да компенсираме липсата на животински протеин?
За да сте сигурни, че тялото ви няма глад за протеини, правилно е да приемате повече растителни протеини. Има го много в боба, лещата, граха, слънчогледовите семки, кедрови ядки, тиква. Всичко това страхотна алтернативаживотински протеин. - Как да компенсирате липсата на мазнини?
И тук на помощ идват растителните храни. Здравословни мазнини за тялото могат да бъдат намерени в храни като: орехи, кедрови ядки, авокадо, слънчоглед и сусам. Също така ще бъде много полезно да обогатите диетата си с различни видове масла. - Как да компенсирате калциевия дефицит?
С млечните продукти, които са забранени по време на гладуване, ограничаваме приема на калций в организма. Калций може да се намери в следните растителни храни: бобови растения, зелени зеленчуци, семена, ядки, различни видовезеле - Как да компенсираме недостига на желязо?
Желязото може да се намери в храни като мая, червено и бяло зеле, черен шоколад и ръжен хляб.
Коледен пост
Например, нека да разгледаме един от постовете, а именно Рождественския пост. Рождественският пост е необходим, за да се пречистите преди началото на новата година, това е подготовка за Рождество Христово.
Светците сравняват Рождественския пост с четиридесетдневното пътуване на Мойсей през пустинята. Вярва се, че по време на Рождественския пост човек може да се пречисти от всичко лошо, което е имал в миналото. цяла година. Рождественският пост изпълва човека с чувство на смирение и любов. Рождественският пост няма най-строги правила - в диетата му можете да намерите ястия, които съдържат масло или риба.
Ето и постните ястия по дни:
- Първи ден:
Постът на Рождество Христово включва ядене на зеленчукова храна без масло през първия ден. - Втори ден:
Позволено е да се яде риба, както и да се пие малко количество вино от грозде, ябълка или офика. Позволено е да се яде растителна храна и да се добави растително масло към нея. - Третият ден включва сухо хранене.
Разрешено е да ядете хляб, плодове, сушени плодове, мед, зеленчуци и ядки. - На четвъртия ден можете да ядете риба, да пиете малко вино и да ядете растителни храни с добавка на масло.
- Петият ден включва сухо хранене.
На този ден е позволено да се ядат плодове, сушени плодове, сурови зеленчуци, мед и ядки. - На шестия ден ви е позволено да ядете рибни ястия, пийте малко вино, яжте растителни храни с масло.
- На седмия ден е позволено да се ядат рибни ястия, също така да се пие малко вино, разрешени са растителни храни с масло.
Ето как изглежда правилният Постно менюв Рождественския пост. Едва последната седмица преди Коледа правилата стават по-строги.
Лятна публикация
Може би всеки знае за Рождественския пост. Не всеки знае за съществуването на летния пост на Петров. Летният пост на Петров винаги започва в понеделник, седмица след Троица. А Петровият пост завършва винаги на 12 юли, в името на паметта на апостолите Петър и Павел.
Тази публикация, подобно на други, е предназначена да култивира воля у човек. Воля, която може да победи егоистичните желания и да подчини желанията на тялото на неговия дух.
