Какво меню да зададете след чревно отравяне. Какво могат да ядат възрастни и деца след отравяне?

Най-често хранителното отравяне засяга лигавиците на стомаха (гастритът се влошава) и червата (диария), наблюдават се смущения във функционирането на черния дроб или панкреаса. Следователно, храненето по време на развитието на отравяне трябва да е насочено към възстановяване на благоприятната микрофлора и нормализиране на храносмилателните органи.

Отравянето причинява силно отслабване на тялото. Целият храносмилателен тракт се нуждае от цялостно почистване и възстановяване, а това може да се постигне само чрез правилно хранене. Всички храни, включени в диетата на отровения човек, трябва да имат успокояващ ефект и да покриват раздразнените стени на червата и стомаха.

Обобщавайки горното, можем да заключим, че диета след хранително отравяне се предписва с цел:

• възстановяване на стомашната лигавица чрез нежното топлинно, химично и механично въздействие на храната върху нея;
• нормализиране на чревната микрофлора и бързо премахване на диарията;
• възстановяване на нарушения водно-солев баланс и попълване на загубите на хранителни вещества, течности и минерали.
• подобряване на функционирането на храносмилателната система и тялото като цяло.

Период на диета след хранително отравяне при възрастни и деца

За съжаление, хранителното отравяне е дори по-често при деца, отколкото при възрастни. В допълнение към обичайното лечение, педиатърът винаги предписва специално хранене. Това ще помогне на детето да попълни загубата на всички жизненоважни елементи и бързо да премахне неприятните симптоми.

По време на острия период на отравяне на детето, т.е. през първите три дни, е показана щадяща диета, която осигурява лесно усвояване на цялата постъпваща храна. През това време се прилагат следните правила за храненето на детето:

• всички ястия се сервират в полутечна и пюрирана форма;
• зърнените култури се варят във вода до омекване и, ако е необходимо, допълнително се разтриват;
• месото и рибата се приготвят под формата на кюфтета на пара, малки котлети и суфлета;
• менюто трябва да бъде частично - до 7 хранения на ден с интервал от 2 часа;
• Необходимо е да се приготвя прясна храна на малки порции.

Що се отнася до забранените храни и правилата за постепенно връщане към нормалното хранене, те са еднакви за възрастни и деца.

Примерно диетично меню след хранително отравяне

В първите часове след отравянето само малко количество изсушен във фурната бял хляб и неподсладен слаб чай.

През нощта се допуска малка порция картофено пюре с вода, водниста грисова каша или пилешки бульон. Обемът на едно хранене не трябва да надвишава 1-2 супени лъжици. Ако детето се оплаква от глад, нахранете го отново след 1,5-2 часа.

Яжте 7 малки хранения. Опитайте следните идеи и рецепти:

• чаша домашно желе;
• чаша компот, приготвен от смес от сушени плодове без добавена захар;
• плодово желе;
• картофено пюре във вода без масло;
• варена каша от елда във вода;
• рибен котлет на пара от постно филе от бяла риба;
• телешко суфле на пара.

Можете да добавите към опциите по-горе:

• извара от извара с ниско съдържание на мазнини без заквасена сметана и масло;
• парен омлет от 2 яйца;
• пилешки бульон с кюфтета.

Ден 4

Започва връщането към нормалното хранене.

Закуска: грис или каша от елда с вода; 1 чаша компот.

Снек: печени ябълки с 1 ч.л. мед или сладко.

Обяд: малка порция пилешки бульон с варени зеленчуци (предимно картофи и моркови); телешки или пилешки котлет на пара.

Следобедна закуска: млечно желе и бисквити.

Вечеря: парен омлет; плодово желе.

Преди лягане: чаша запарка от лайка и крутони от черен хляб.

От ден 5 можете да намалите броя на храненията, като увеличите обема им. Когато се появи и най-малкият признак на повторно влошаване, менюто отново се свежда до най-простите продукти.

По този начин можем да подчертаем основните правила за диета след отравяне:

• Осигурете на тялото си много течности (добре за това домашно приготвена структурирана вода), част от които ще бъдат специални електролитни разтвори;
• ограничете диетата си възможно най-много в деня на появата на първите симптоми, можете да си позволите само малко бисквити и слаб чай;
• разширявайте диетата си постепенно, на втория ден можете да добавите водниста каша, картофено пюре с вода, пилешки бульон, желе, желе и малко парче варено месо;
• на третия ден започнете да ядете леки ястия от риба, извара и яйца;
• връщането към нормалното хранене може да започне на четвъртия ден след отравянето;
• По време на възстановителния период са напълно забранени плодове, зеленчуци, алкохол, ферментирало мляко и млечни продукти, всички тежки, мазни, пикантни и сладки храни;
• отравяне при деца изисква медицинско наблюдение и специално диетично хранене.

Правилното хранене значително ще съкрати периода на възстановяване след отравяне и ще намали щетите, нанесени на тялото.

Диетичното хранене след отравяне е важен метод в комплексното лечение. Диетата след чревно отравяне при възрастни и деца трябва да започне, когато се появят първите симптоми на интоксикация и да се спазва в продължение на 7-14 дни.

През първия ден всяка храна след отравяне е забранена. Водата, напротив, трябва да се пие в големи количества, поне 2 литра на ден. Това ще помогне бързо да се премахнат вредните вещества и да се попълни необходимото количество течност. Освен вода са подходящи и други напитки (чай, минерална вода, плодов сок, компот).

Много е добре, ако е аптечен разтвор на електролити. Желателно е напитката да е топла. Ако има такъв симптом като повръщане, трябва да пиете на малки порции, за да не провокирате отново рефлекса за повръщане.

На втория ден също не се препоръчва хранене след отравяне. Но обикновено по това време човек вече има силно чувство на глад. Основното правило на този ден ще бъде да не преяждате и да следвате препоръките какво можете да ядете след хранително отравяне на втория ден.

Яденето на твърде много или обилно хранене след хранително отравяне може да доведе до повторна поява на симптоми на интоксикация и като цяло да ви накара да се почувствате по-зле. На втория ден стомашната лигавица все още не е имала време да се възстанови, както и ензимната активност на червата, така че дразнещата храна след хранително отравяне само ще влоши ситуацията.

Като правило, след два дни диета след хранително отравяне, тялото се почиства от бактерии, вируси и токсини и пациентът развива апетит. Това е времето, когато си струва да попитате как да се храните след хранително отравяне от третия ден. Какво могат да ядат възрастни и деца след хранително отравяне на третия ден:

• воден ориз;
• оризова вода;
• крекери;
• пилешки бульон;
• вчерашен хляб;
• бисквити.

• вода, чай, компот, желе от горски плодове и плодове (ябълки, круши), отвара от шипка;
• овесена каша с вода с течна консистенция (най-препоръчителни са ориз, елда и овесена каша);
• крекери, крекери, бисквити, не много пресен хляб;
• зеленчукови супи;
• зърнени супи;
• парени котлети и кюфтета, пюре или суфле, приготвени от пилешко, патешко, телешко, заешко или пуешко месо, както и от нискомаслена риба;
• нискомаслен кефир и кисело мляко;
• извара, запечена под формата на суфле;
• варени яйца, омлет на пара или в бавна готварска печка;
• малко количество масло и растително масло;
• зеленчуци, варени или на пара.

Менюто за хранене след хранително отравяне при възрастни и деца трябва да бъде пълно и балансирано. Особено внимание трябва да се обърне на онези храни, които трябва да се консумират след отравяне. И това е храна, която съдържа животински протеин.

Основните правила за хранене след хранително отравяне през целия период на диетата са следните:

1. Храната след стомашно отравяне трябва да е топла, твърде гореща или твърде студена храна не е удобна за стомашно-чревния тракт.
2. Трябва да знаете, че след хранително отравяне трябва да ядете варени, на пара или в краен случай задушени храни.
3. Трябва също да запомните, че след стомашно отравяне е по-добре да ядете течна, пасирана храна, пасирана през цедка или натрошена в блендер.
4. Трябва да се има предвид, че след хранително отравяне е по-добре възрастните и децата да се хранят на малки порции и често - от 5 до 7 пъти на ден.
5. Менюто след отравяне трябва да се състои от лесно смилаеми ястия. Засега е по-добре да избягвате продукти, които дразнят лигавицата и предизвикват ферментация.
6. По-добре е постепенно да се върнете към обичайния си режим на хранене. Препоръчително е да добавяте нови храни и да увеличавате количеството на консумираната храна бавно, като наблюдавате реакцията на тялото.
7. Течността е не само възможно, но и силно препоръчително да се пие в неограничени количества.

Нито децата, нито възрастните са имунизирани от хранително отравяне. Интоксикацията на тялото е много сериозно явление, чието лечение трябва да се извършва под наблюдението на специалист, тъй като последствията от отравянето могат да бъдат най-ужасни.

Хранителното отравяне може да бъде резултат от ядене на:лошо качество, мръсна или изтекла храна; лошо приготвени храни (недопечено месо, гъби); някои непреработени храни (яйца, мляко, извара). Причината може да бъде и индивидуална непоносимост и заболявания на стомашно-чревния тракт.

Хранителното отравяне може да се разпознае по следните признаци:

• слабост;
• втрисане;
• гадене;
• повръщане;
• диария;
• температура над 37,5°C;
• болка в стомаха.

При първите признаци на хранително отравяне трябва незабавно да се консултирате с лекар.Специалистът трябва да определи тежестта на хранителната интоксикация и своевременно да извърши необходимите процедури за неутрализиране на симптомите. От това ще зависи състоянието на пациента и по-нататъшната скорост на възстановяване.

Ако хранителното отравяне не изглежда сериозно,трябва да ограничите приема на храна, да изплакнете стомаха със слаб 2,5% разтвор на калиев перманганат и да вземете сорбенти (активен въглен или полисорб). Освен това е много важно хидратиращата терапия да започне възможно най-бързо. Това може да стане с помощта на фармацевтичното лекарство Regidron. Ако жертвата не се почувства по-добре в близко бъдеще, трябва незабавно да потърсите помощ от лекар.

Следващият етап на постепенно възстановяване след хранителна интоксикация е терапевтичната диета. Подходящо в този случай: диета без шлаки преди колоноскопия или други техники за почистване.

Правилна диета при хранително отравяне

Първите дни след хранително отравяне са най-трудни не само поради осезаемите последици от интоксикацията, но и защото през това време ще трябва да следвате най-строгата диета. Не забравяйте да пиете колкото е възможно повече течност: за да не предизвиквате повтарящи се пристъпи на повръщане, трябва да пиете няколко глътки на всеки 5 минути. Това трябва да се направи, така че токсините, които причиняват отравяне, да бъдат естествено отстранени от тялото.

В случай на хранително отравяне се предписва диета с цел:

1. Насищане на засегнатото тяло с витамини и минерали;
2. Попълване на резервите от течности;
3. Разтоварване на червата от груби влакнести храни.

Лекарите съветват да замените обичайната си диета с дни на гладно през първите 3 дни след хранително отравяне. Сухари, вода, чай с лимонов сок – това е основното меню след хранително отравяне.

Какво можете да ядете по време на диета след отравяне? След три дни можете да започнете да ядете малки порции варен ориз и каша от елда, варени зеленчуци и нискомаслени бульони. Ако стомахът приеме тази храна, можете да започнете да включвате други диетични продукти в менюто.

Важно:Първоначално храната трябва да се готви във вода или на пара и да се сервира в течна форма, като напълно се изключват продуктите, които насърчават ферментацията в стомашно-чревния тракт. Изключително важно е да приемате много течности по време на диета.

Колко дни трябва да следвате диетата след отравяне?

Основният строг режим е първите три дни гладуване, след това няколко дни адаптация към по-сложна диета. Седмица след хранително отравяне, ако лекарят прецени, че състоянието на пациента е задоволително, той ще позволи на пациента постепенно да започне да се връща към нормална диета.

По време на диетата трябва да следвате някои общи препоръки:

1. Ядем всички храни само топли. Това ще помогне да не се дразни допълнително стомашната лигавица.
2. Добре е продуктите да се варят на пара, докато станат на пюре.
3. Дробно хранене 5-6 пъти на ден.
4. Пийте много вода или билкови отвари (за предпочитане лайка или шипка).

Меню за възрастни

Хранителното отравяне само по себе си е удар за тялото, който трябва да се вземе много сериозно. Небрежното отношение към собственото здраве може да доведе до най-тежките последици.

Преди всичко трябва да знаете какви храни са строго противопоказани при хранително отравяне. Те включват пикантни, пържени, мазни храни и консерви. За известно време ще трябва да забравите за богатите на фибри растителни храни. Това ще предизвика дразнене и ще влоши възпалителния процес. Маслени сладкиши, пресен хляб, сладкарски изделия - всичко това е забранено, тъй като се задържа дълго време в червата и образува излишна киселина, което води до ферментация.

Основно меню за деня след хранително отравяне при възрастен:

• Закуска: каша с вода, варено яйце и неподсладен чай от лайка;
• Снек: котлети на пара и зеленчуково пюре, отвара от шипка;
• Обяд: пилешки бульон, парче варено месо, няколко филийки хляб и чай;
• Следобедна закуска: сухи сладки и чай;
• Вечеря: варена риба и зеленчуци на пара;
• През нощта: билкова инфузия.

Диета след хранително отравяне - рецепти

1. Пилешки бульон с крутони. Това ястие се счита за най-нежното и се препоръчва дори при сложни случаи на отравяне. За да го приготвите, трябва да вземете пилешко филе, добавете литър пречистена вода и гответе на слаб огън за около половин час. Поставете крутони от бял хляб в готовия бульон и добавете варено яйце към ястието.
2. Котлети на пара. Те могат да се ядат на третия или четвъртия ден след хранителното отравяне, когато всички токсини са естествено освободени от тялото. Ще ви трябва парче постно месо - телешко или пуешко, което трябва да се обработи два пъти в месомелачка. По желание се добавя лук. Оформят се топчета и се слагат в тенджера на пара. Очакваното време за готвене е 30-45 минути.
3. Овесена каша на вода. За чаша течност ще ви трябват 2 супени лъжици зърнени храни. Варете на тих огън до готовност. По-добре е ястието да е по-течно - така ще се усвои добре и няма да предизвика дразнене на чревната лигавица.

Диетата след чревно отравяне при възрастни трябва да се подготвя с повишено внимание, режимът трябва да бъде възможно най-нежен. Чувството на пренасищане трябва да се избягва. След прочистване на червата трябва да се опитате да го върнете към нормални дейности възможно най-плавно.

Меню за деца

Често дори най-малките страдат от хранително отравяне. Причината може да бъде не само нискокачествени хранителни продукти, но и неспазване на основните хигиенни правила. Диетата след отравяне при деца ще бъде толкова строга, колкото и при възрастни: за битови отравяния - от три дни до седмица и до няколко месеца, ако хранителното отравяне е свързано с редица смущения във функционирането на други органи.

Симптоми на хранително отравяне при бебе:често повръщане, диария, треска, летаргия и болки в корема. В единични сложни случаи се наблюдават конвулсии и загуба на съзнание.

Известен телевизионен педиатър Евгений КомаровскиВ първия ден след хранителна интоксикация при дете е силно препоръчително да се изключат всички храни от диетата, като се оставят само много течности за пиене. Можете да давате на бебето си фармацевтичен рехидрон от време на време. Ако е минало малко време след приема на подозрителен продукт, трябва да се опитате да предизвикате повръщане и ако това не помогне, дайте на бебето активен въглен.

Незабавно се свържете с Вашия лекар, ако имате следните симптоми:

1. Признаците на хранително отравяне продължават повече от един ден.
2. Телесната температура е над 38°C.
3. Масова хранителна интоксикация на всички членове на семейството.

Родителите трябва да обърнат внимание на факта, че децата не трябва да бъдат принуждавани да ядат след хранително отравяне, ако откажат. Това правило предвижда и диета след отравяне при деца според Комаровски. Ако бебето откаже храна, тогава процесът на отстраняване на токсините от тялото все още не е завършен и прясната храна може само да влоши състоянието.

1. Оризът или елдата са подходящи за приготвяне на каша. Гответе ги само във вода до консистенцията на гъсто желе. Не може да се добавя масло.
2. Що се отнася до плодовете, допустимо е да ядете печени ябълки или банани. От зеленчуците: варени и пасирани броколи, карфиол, моркови.
3. Трябва да намалите приема на въглехидрати. Можете да възобновите приема им не по-рано от третия ден.
4. Ферментирали млечни продукти с намалено съдържание на мазнини по време на хранителна интоксикация могат да се дават само с разрешение на лекар и не по-рано от една седмица.
5. От четвъртия ден можете да включите нискомаслена риба в менюто на вашето бебе: минтай, треска, костур, варени или печени.
6. Изключете напълно: мазни, пушени, пикантни и пресни билки.
7. Наложително е да се допълни диетата на децата след отравяне с комплекс от витамини и минерали.

Меню след хранително отравяне при деца, пример за един ден:

• За закуска: оризова каша и компот от прясно сварени ябълки;
• За обяд: пилешка супа с крутони;
• За следобедна закуска: желе;
• Вечеря: Рибен сладкиш на пара и пюре от карфиол.

Диета след отравяне на дете позволява да се сведе до минимум вредното въздействие на определени храни върху отслабеното тяло на детето. Храненето след хранително отравяне трябва да се наблюдава внимателно от родителите, за да се избегне повторен инцидент. Трябва също да обърнете максимално внимание на детето, защото това състояние е ново за него и родителската грижа ще бъде полезна.

Характеристики на диетата след отравяне с гъби

Не е тайна, че сред вкусните и здравословни гъби понякога растат отровни видове и за да ги различите, трябва да ги разберете добре. Най-често срещаните са мухоморки и мухоморки.Това са много опасни гъби, които могат да доведат до увреждане на нервната система или дори смърт в резултат на хранителна интоксикация. Следователно, ако се консумират дори в минимални количества, ще е необходима незабавна медицинска помощ.

Преди пристигането на екипажа на линейката е необходимо да се даде на жертвата активен въглен в размер на 1 g на 1 kg телесно тегло. Ако няма диария, тогава я предизвикайте с лаксативи. В този случай не трябва да се страхувате от диария или повръщане - това е естествена реакция на тялото за отстраняване на токсичен продукт.

След поредица от процедури на пациента се препоръчва почивка на легло и умерено хранене. Първият ден е гладен, вторият е на бульон с трохи от бял хляб. На третия ден можете да добавите към менюто каша с вода, желе и зеленчуци на пара. Ще отнеме две седмици или повече, за да се върнете към нормалната си диета.

Диета след отравяне по време на бременност не е необичайно. Често бъдещите майки се опитват да купуват необичайни продукти, включително чужди плодове и зеленчуци. Много често са пренаситени с нитрати. Или, когато излиза на разходка през топлия сезон, купува печива или бързо хранене на улицата, забравяйки, че в жегата патогенните бактерии се развиват много по-бързо.

Или хранително отравяне.

Заболяването се причинява не от самите патогенни микроби, които се намират в хранителните продукти, а от вещества, образувани по време на тяхната жизнена дейност и които са токсични за хората.

Диета за хранително отравяне ще помогне бързо да се преодолее болестта и да помогне на човек да се „върне в правилния път“.

Основни правила за хранене при хранително отравяне

Целта на диетата при хранително отравяне е да осигури максимален комфорт на храносмилателния тракт, което се постига чрез химично, механично и термично щадене.

По време на отравяне се появяват диария и повръщане, често неконтролируеми, поради което целите на терапевтичното хранене са:

• възстановяване на електролитния баланс;
• намаляване на дехидратацията и възпалителната реакция на стомашно-чревния тракт;
• ускоряване на процесите на заздравяване на лигавицата.

Наред с други неща, е необходимо да се попълни тялото с протеини, витамини и минерали.

Според класификацията на Pevzner диетата за хранително отравяне е таблица за лечение № 1а.

Дневна нужда от протеини, мазнини и въглехидрати:

• мазнини – 80-90g, от които поне 20% растителни мазнини;
• протеини – 80g, от които до 60-70% протеини от животински произход;
• въглехидрати - 200гр.

Поради ограничаването на хранителните вещества при хранително отравяне до долната граница на физиологичната норма, дневното калорично съдържание на диетата е 1900-2000 килокалории.

Основни принципи

Диета.
Храненето трябва да е частично, до 6-7 пъти на ден. През първите три дни обемът на храната е 150-200 ml, след което постепенно се увеличава. Честите хранения на малки порции намаляват натоварването върху раздразнената лигавица на храносмилателния тракт, позволяват усвояването на храната, което е доста проблематично при диария и повръщане, постепенно стимулират апетита и активират храносмилателния тракт.

Режим на пиене.
В случай на хранително отравяне е много важно да се поддържа режим на пиене. Трябва да приемате поне 2 литра течност на ден. Първо, помага за отстраняване на токсините от тялото, и второ, възстановява обема на съдовото легло и предотвратява дехидратацията. В първия ден след отравянето е по-добре да се въздържате от ядене и само да пиете. Течността се приема на малки порции (50-100 ml) на всеки 30 минути, тъй като големи количества пиене провокират повръщане. Можете да използвате преварена или минерална вода без газ, както и специални разтвори от прахове (“Hydrolit”, “Oralit”, “Regidron”).

Кулинарна обработка.
Като се има предвид, че диетата трябва да осигури механично щадене на стомашно-чревния тракт, храната трябва да включва варени или задушени ястия в пюре или пюре. Каймата се обръща два пъти. По този начин значително се намалява натоварването на стомаха и всички храносмилателни органи, те работят в икономичен режим и хранителните вещества се усвояват по-добре. Освен това трябва старателно да дъвчете храната си.

Температурен режим.
Консумираните храни и течности трябва да се сервират топли (15-50°C). Прекалено студената или твърде гореща храна предизвиква рефлекторни спазми на сфинктерите на стомаха и хранопровода и насърчава повръщането. В допълнение, студената или гореща храна дразни увредения епител на храносмилателния тракт и забавя регенерацията.

Сол.
Консумацията на готварска сол е до известна степен ограничена: до 6-8 g на ден. Прекалено солените храни и напитки дразнят стомашно-чревния тракт и възпрепятстват възстановяването на лигавиците му.

Алкохол.
По време на лечението, особено през първата седмица, когато диетата е строга, консумацията на всякакви алкохолни напитки е забранена. Алкохолът има дразнещ ефект върху храносмилателните органи, пречи на процесите на регенерация и провокира повръщане. Ако това условие не е изпълнено, черният дроб и бъбреците, които бяха особено увредени по време на атаката от хранителните токсини, ще започнат да функционират още по-зле.

Продължителност на диетата.
Продължителността на строга диета е приблизително 4-7 дни. Връщането към нормалното хранене се извършва постепенно и с повишено внимание: въвеждат се едно или две нови ястия/продукти на ден.

Продукти, разрешени при хранително отравяне

Диетата при хранително отравяне, както бе споменато по-горе, се разширява постепенно.

Храната трябва да съдържа необходимото количество протеини, предимно от животински произход, тъй като те са необходими за изграждането на нови клетки и регенерацията на лигавиците на храносмилателния тракт.

Сложните въглехидрати също са необходими, но само в преработена форма: компоти, желе от сладки плодове и плодове. Те участват в производството на гликоген в черния дроб, като по този начин засилват неговата детоксикираща функция.

Не забравяйте за витамините. Аскорбиновата киселина стимулира защитните сили на организма, укрепва съдовите стени и осигурява целостта на епителните клетки на лигавицата. Витамините А и Е са необходими в борбата срещу свободните радикали, образувани при възпаление. Витамините от група В са необходими за нормалното храносмилане.

Списъкът на разрешените продукти включва:

• слаби или вторични (първата вода след кипене се източва) бульони от месо, риба и птици;
• лигави супи от грис, ориз, овесени ядки, след 3-тия ден можете да добавите към тях млечно-яйчена смес, сметана или масло;
• постно месо и птици (без кожа), валцувани и варени (заешко, „бяло” пилешко месо, телешко, телешко): кюфтета, суфле, котлети на пара - на 4-5-ия ден;
• нискомаслена риба под формата на парно суфле;
• пюре от ориз, елда, овесени ядки;
• нискомаслено мляко, некисела пасирана извара;
• рохко сварени яйца или парни омлети;
• масло в малки количества или растително масло за готовото ястие;
• крутони от пшеничен хляб, крекери, бисквити;
• компоти, желе, желета, мусове от сладки плодове и плодове;
• натурални сокове със захар, разредени с вода 1:1, слаб чай с мляко, вода, подкиселена с лимон, отвара от шипка, компот от сушени плодове, вода от копър.

Забранени продукти

Списъкът със забранени храни е огромен, можете само да се уверите, че не е нужно да спазвате диетата дълго.

От диетата се изключват всички храни, които повишават секрецията на стомашен сок, панкреас и дванадесетопръстник, за да се намали дразнещият ефект на солната киселина и ензимите върху лигавиците на храносмилателния тракт.

Трябва също да избягвате всички естествени и, разбира се, синтетични дразнители. Не се допускат прекалено солени и пикантни храни, храни, богати на етерични масла и органични киселини.

Сложните въглехидрати, съдържащи се в растителните влакна, са забранени. Те увеличават натоварването на храносмилателния тракт, засилват ферментационните процеси, които дразнят лигавиците му, причинявайки подуване и болка.

В първите дни на терапевтичното хранене след хранително отравяне мазнините са ограничени, тъй като тялото изразходва значителна част от енергията за тяхното разграждане; в допълнение, те, обгръщайки лигавиците на стомаха и червата, забавят усвояването на хранителните вещества и засилват симптомите на диспепсия (повръщане, диария).

Списъкът на забранените предмети включва:

• хляб и всички хлебни изделия;
• богати бульони и сложни супи (борш, окрошка, рассолник);
• мазни меса, риба и птици, както и жилаво месо;
• всякакви консерви;
• гъби във всякаква форма;
• всички зеленчуци;
• колбаси;
• бързо хранене и полуфабрикати;
• сирена, заквасена сметана и всички ферментирали млечни продукти;
• груби зърнени храни: перлен ечемик, ечемик, царевица;
• бобови растения (консервиран зелен грах с повишено внимание);
• туршии, пушени меса, маринати;
• оцет, хрян, черен пипер, пикантни подправки, горчица;
• кисели плодове, горски плодове и пресни зеленчуци (репички, репички, киселец, касис, зелени ябълки и др.);
• концентрирани сокове, силен чай, кафе, какао, сладки газирани напитки;
• сосове (кетчуп, майонеза).

Необходимостта от спазване на диета

В случай на хранително отравяне спазването на диетата заема водещо място в тактиката на лечение. Терапевтичното хранене ще помогне за намаляване на болката, облекчаване на диспепсия, избягване на дехидратация и изтощение на тялото, както и бързо освобождаване от токсините. В допълнение, диетата подобрява благосъстоянието на пациента и нормализира функциите на храносмилателния тракт.

Последици от неспазване на диетата

Ако се пренебрегнат принципите на терапевтичното хранене, човек е изправен пред различни усложнения от стомашно-чревния тракт. „Най-леките“ и най-често срещаните включват:

• чревни и стомашни разстройства с възникване

Продължителните празници, храненето на произволни места или на улицата, остаряла храна може да доведе до неприятни последици - отравяне. Те могат да бъдат с различна степен на тежест. Ако температурата се повиши и се появят болезнени симптоми, трябва незабавно да се консултирате с лекар.

Но в случай на леко отравяне можете да се справите без медицинска помощ, като използвате доказани фармацевтични продукти, рецепти на баба и диета, която включва продукти, които помагат на тялото бързо да се справи с проблема и да се върне към нормалното.

Какви са основните правила, които трябва да спазваме при отравяне?

Яжте малко и на малки порции, само за да не изпитвате глад. По-добре е да изберете ястия с консистенция на пюре, това ще позволи на червата да работят в пълен режим и ще има благоприятен ефект върху стомашната лигавица. Без газирани напитки, екзотични плодове, много сухи и влакнести храни в периода на отравяне и няколко дни след него.

Много е важно не само да поддържате нормален режим на пиене, но и да пиете вода възможно най-често. И не забравяйте да пиете вода със стайна температура. Това ще помогне за възстановяване на водно-солевия баланс на тялото и бързо премахване на токсините от него.

Не трябва да си позволявате храни, които причиняват газове, дори ако се чувствате много по-добре. Премахнете млечните продукти, печени продукти с мая, зеле, бобови растения и царевични ястия. През първия ден е по-добре да изключите напълно всяка храна, като се ограничите до силен сладък чай и бисквити.

След това диетата трябва да е много лека и с ниско съдържание на мазнини, така че тялото да изразходва енергия за възстановяване, а не за храносмилане. Солени, пикантни, пържени и мариновани храни са строго забранени. Пушените меса, консервите, колбасите и рибата също трябва да бъдат напълно премахнати от диетата. Дори след като сте се върнали към нормалното, трябва да се придържате към тези препоръки поне още 3 дни.

.

1. Леки месни бульони

Лекият месен бульон, приготвен от постни сортове месо или птици, е идеален вариант за пълноценно хранене по време и веднага след отравяне. Но бульонът трябва да е лек, практически без добавки. Можете да добавите само малко ориз, пшенични трици, грис, просо. Лекият пилешки бульон е пълноценен източник на протеини, които са лесно смилаеми и регулират чревната подвижност за стабилно функциониране.

2. Овесена каша

Кашата ще ви спаси от чувството на глад след отравяне. Вярно, говорим за каши без масло, с вода и доста течна консистенция. Можете да приготвите обичайната си овесена каша. И в случай на отравяне, той ще работи на 100 процента, прочиствайки тялото от микроби и токсини. Оризовата каша също пречиства организма, а също така помага за намаляване на ефектите от диарията. Можете също така да ядете грис и каша от елда, които помагат на стомаха да започне да работи правилно и да го освободи от патогенни микроорганизми.

3. Картофено пюре

За да накарате стомаха да работи и да не изпитвате глад, можете да приготвите картофено пюре във вода. Също така трябва да е с доста рядка консистенция и без никакво масло. Въпреки насищането на това ястие, то няма да претовари стомаха и няма да предизвика процеса на ферментация и гниене. Вярно е, че е по-добре да ядете пюре не на първия ден след отравяне.

4. Зелен чай

Благодарение на своите полезни свойства, зеленият чай се бори с микроби и инфекции не по-лошо от антибиотиците. Именно тази напитка се препоръчва да се добави към диетата след отравяне, когато острия период е зад нас. Около 2-3 чаши чай на ден ще помогнат бързо да се отървете от симптомите на интоксикация и да прочистите тялото.

5. Постно месо

Пилешкото, пуешкото, телешкото и говеждото могат да бъдат включени във възстановителната диета, но е препоръчително да се консумират на пюре. Тогава тялото бързо ще се справи с храносмилането им и ще получи от месото само положителни запаси от протеини и микроелементи, необходими за възстановяване. Разбира се, по-добре е да ядете месо на пара или варено. Не е необходимо да добавяте масло или подправки. За да разнообразите диетата си, можете да приготвите кюфтета или котлети на пара, месно суфле, но без да добавяте билки, лук и чесън.

6. Сок от червена боровинка

Червената боровинка е едно от най-известните лечебни плодове. В случай на отравяне не само е възможно да се използва, но и е необходимо. Най-обикновеният домашен сок от червени боровинки ще помогне за възстановяване на силата, спиране на растежа на чревните бактерии и премахване на токсините. Препоръчително е да не използвате захар или заместители при приготвянето на напитката. Естествената киселинност ще ви помогне да се отървете от чувството на гадене.

7. Моркови

Салатата от настъргани моркови е много полезна при отравяне. Първо, това е лека храна, която се усвоява много бързо. На второ място, морковите съдържат пектин, който е добър абсорбент и помага за премахване на токсините от тялото и несмляната храна от стомашно-чревния тракт.

8. Кисели

Всяко желе - плодове, горски плодове или овесени ядки - има вискозна структура, която има благоприятен ефект върху функционирането на стомаха и червата. Това е желе, което насърчава бързото смилане на храната и поддържа микрофлората на стомашно-чревния тракт. Желето от овесени ядки също има обгръщащ ефект и помага за облекчаване на стомашни болки от възпаление и дразнене на лигавицата.

Разстройство на храносмилателната система, дължащо се на преяждане или консумация на храни, заразени с E. coli или други патогенни микроорганизми, е тежко изпитание за възрастни и деца. Правилното хранене в случай на отравяне ще помогне на тялото да се очисти и да се възстанови по-бързо. Разберете каква диета се препоръчва за пациенти, които изпитват остро лошо храносмилане.

Основни принципи на хранене

За да се избегне дехидратация и обостряне на хронични заболявания по време на заболяване, е важно да се поддържа режим на пиене. В ситуация, в която храната ви разболява, трябва да намалите количеството храна. Първата седмица след остро лошо храносмилане включва изключване на тежки ястия от диетата на пациента, които натоварват стомаха и вътрешните органи. Когато отговаряте какво можете да ядете след отравяне и каква диета трябва да следвате, лекарите препоръчват:

• Варете или задушавайте храни на пара.
• Яжте храна със стайна температура и избягвайте горещи или студени храни.
• Яжте често, но на малки порции.
• Избягвайте сладкарските изделия.

Меню за отравяне на първия ден

Списъкът на разрешените продукти първоначално е ограничен. В първия ден на заболяването е необходимо да се храните по такъв начин, че да помогнете на тялото да се справи с интоксикацията, да възстанови баланса на електролитите и да защити стените на стомаха от киселина. Списъкът с това, което можете да ядете след хранително отравяне, включва зърнени храни с лигава консистенция, както и няколко други храни. Препоръчително е да пиете чаша алкална напитка на всеки час. Дневният обем на течността трябва да бъде най-малко 2 литра. Храненето при отравяне и диария включва консумацията на следните храни:

• домашни крутони от бял хляб;
• ориз или овесени ядки;
• бисквити;
• банани

Напитки

Пиенето на не всички течности при нарушения на храносмилателната система е еднакво полезно за пациента. Така че по време на отравяне е по-добре да избягвате силни бульони, газирани и кисели напитки. Алкализиращи течности имат лечебен ефект: зелен чай, запарка от шипки, компот от круши и дюли. За да се отървете от повръщане и диария, се препоръчва да се пие:

• Оризова вода. Вземете 2 чаши вода на чаша хранителен продукт, след което гответе зърнената култура, докато достигне мазна консистенция. Прецедете готовата каша маса. Пийте получената отвара по няколко пъти на ден. В случай на отравяне оризът помага да се справите с гадене и диария.
• Физиологичен разтвор. Разтворете чаена лъжичка сол в чаша преварена вода. Пийте разтвора на малки глътки през целия ден.
• Настойка от кори от нар. Корите на сушените плодове се заливат с вряла вода и се оставят захлупени за 20-30 минути. Използвайте инфузията 4-5 пъти на ден.

Лека диета през първата седмица след отравяне

В продължение на 7 дни трябва да се спазва строга ограничителна диета. През първите два дни се препоръчва да се спазва строга диета, която включва приемане на няколко храни - каша от елда, варени картофи, крекери от бял хляб и режим на пиене. Не забравяйте, че не можете да ядете просо, ако сте отровени. През следващите 4-5 дни е разрешено да се разшири диетата. През този период списъкът с това, което можете да ядете след хранително отравяне, се допълва със следните продукти:

• пилешки бульон;
• ферментирали млечни продукти: извара, ферментирало печено мляко, кисело мляко;
• варена морска риба от нискомаслени сортове;
• твърда паста;
• печени или варени зеленчуци, които не допринасят за образуването на газове.

Какви храни да изключите при хранене след отравяне

На фона на остро лошо храносмилане, лигавицата на хранопровода и стомаха е възпалена. Поради тази причина неспазването на препоръките на лекаря относно забранените продукти може да доведе до появата на гастрит и дуоденит. Храната след отравяне трябва да се приготвя без пържене, добавяне на горещи подправки или мазни сосове. През седмицата няма да можете да ядете следните храни:

• пресни зеленчуци и плодове (ябълките насърчават ферментацията);
• пържени храни;
• консервирани храни;
• каша от просо;
• яйца;
• вътрешности;
• печени изделия;
• млечни, пушени продукти;
• бобови растения;
• черен хляб;
• всички видове зеле, независимо от начина на консумация;
• масло;
• ядки, сушени плодове;
• алкохол;
• кисели сокове;
• лук чесън.

Изключването на тези храни от диетата ще помогне на тялото да се възстанови от отравяне. Всички те съдържат много вредни вещества, които могат да влошат и без това тежкото състояние на пациента. Такава храна насърчава образуването на газове (метеоризъм), провокира прекомерно образуване на солна киселина в стомаха и предизвиква процеси на ферментация.

Примерно меню

Поддържането на нежна диета след отравяне е ключът към бързото възстановяване. Преди да ядете някоя от забранените храни, помислете как това ще се отрази на вашето благосъстояние. В нормална ситуация това, което се случва, е, че отровеният човек не иска да се ограничи до списък на това, което може да се яде след хранително отравяне. Този подход е изпълнен с рецидив на заболяването или развитие на сериозни стомашно-чревни патологии. За да се избегнат негативни последици, храната в случай на отравяне трябва да бъде здравословна и лека. Примерно меню за първите дни на заболяването е следното:

	храня се
	Закуска 1		Закуска 2
	Глад и обилно пиене на билкови отвари, физиологичен разтвор
	Бульон (100 ml), билкова инфузия	Няколко бисквити, зелен чай (200 мл)			Картофено пюре без сол, олио (200 г), компот от круши