Ayurveda'ya göre sağlıklı beslenme. Temel beslenme kuralları

Sanskritçeden tercüme edilen “Ayurveda” uzun yaşamın bilimidir. Bu eski Hint şifa sistemiİnsanlık tarihinde tıp üzerine ilk inceleme olan Atharva Veda'da ayrı bir Veda olarak yer aldı. Zaten o zamanlar, eski el yazmaları helmintleri, mikropları, doğal antibiyotikleri, ameliyatları ve cerrahi aletleri tanımlıyordu. Ayrıca çocukluktan ortaya çıkanlara kadar çeşitli hastalıkların tedavi yöntemleri hakkında da bilgi bulundu. ihtiyarlık, içermek zihinsel bozukluklar ve cinsel iktidarsızlık.

Kısa tarihsel arka plan

Hint efsanelerine göre Ayurveda sanatı insanlara bizzat Brahma tarafından verilmiştir. Öğreti Budizm'in oluşumu sırasında gelişti. Bilim ile bilim arasındaki temel fark klasik tıp Yaşam aktivitesinin temelinin, "prana", mukus ve safrada yoğunlaşan su, hava ve ateşin insan vücudundaki etkileşimi olduğu düşünülmektedir. Tüm bu maddelerin uyumlu birleşimi sağlık olarak kabul edilir. Patolojiler dengesizliklere ve elementlerin insan durumu üzerindeki yıkıcı etkisine neden olur. Öğreti Hindistan'ın çok ötesine yayıldı. Gelişimi, Avrupa tıbbının en büyük popülerliği kazanmaya başladığı 17. yüzyıla kadar devam etti.

Bilimin "İkinci Hayatı"

20. yüzyılın ortalarına gelindiğinde insanlar yeniden öğretiye ilgi duymaya başladı: merkezler düzenlenmeye başlandı ve tüm dünyada Ayurveda ürünleri mağazaları açıldı. Öğretiye göre vücut, eter, hava, su, ateş ve toprak gibi ana "kaba" bileşenleri birleştirir. Onlardan vücudun dokuları oluşur - “dhatu”. Tüm bileşenler sırasıyla üç "dosha" - ana güçler - halinde birleştirilir. İnsan yaşamını güvence altına alırlar. Böylece tüm insanlar üç kategoriye ayrılır: “vatta” (hava ve eter), “kapha” (toprak ve su), “pitta” (su ve ateş). Normal varoluş için doshalar ve dhatuların yiyecek ve suya ihtiyacı vardır. İlk insan doğası- "prakriti". Aynı zamanda kişi bunu kontrol edebilir, dengeyi düzenleyebilir, hastalıkları önleyebilir. Ayurveda öğretilerinin söylediği gibi, günlük rutin ve beslenme, önleyici ve koruyucu önlemlerin önemli bileşenleridir. terapötik önlemler vücutta gerekli dengeyi korumayı ve yeniden sağlamayı amaçlamaktadır. Belirli bir andaki dhatu durumuna “vikriti” denir.

"Ayurveda"yı öğretmek. Vücut tipine göre beslenme: "watt"

Yukarıda bahsedildiği gibi bu bilime göre insanlar üç kategoriye ayrılır: “pitta”, “kapha” ve “vatta”. İkinci türün temsilcileri aşırı kilolu olmaya eğilimli değildir; kafaları da dahil olmak üzere ciltleri kurudur ve bu da çoğu zaman saçların kırılgan olmasına neden olur. Ayırt edici özellik Bu insanlar enerjiktir; her zaman tutkuludurlar ve bir şeylerle meşguldürler. Ancak konuya olan ilgileri çok çabuk kaybolur. Ayurveda öğretisi “vatta” türündeki insanlara ne tüketmeyi tavsiye ediyor? bu kategori için şunlar olmalıdır: süt, karabuğday, esmer pirinç. Diyet tatlı meyveler, muz, avokado, üzüm, portakal, kiraz içermelidir. Tavsiye edilmez Çiğ sebzeler, soya ürünleri, bezelye, elma, kavun.

"Pide"

Pitta insanları zarif bir fiziğe sahiptir ve fazla kilolu değildir. Kural olarak derileri ince ve beyaz, saçları ise açık renklidir. Onlar da “Vata” insanları gibi enerjiktirler ve kamusal hayatta aktif olarak yer alırlar.

Bununla birlikte, bir miktar kısıtlama eksikliği ve hatta bazen saldırganlık ile karakterize edilirler. Bu tür kişilerin diyetlerine daha fazla süt ürünleri, Brüksel lahanası ve karnabahar, baklagiller, bezelye, kuşkonmaz ve kereviz eklemeleri önerilir. Yemeklerde bahçe otları (dereotu, maydanoz ve diğer çeşitler), tarçın bulunmalıdır. Erik, portakal ve mango yemeniz tavsiye edilir. Sarımsak, domates, kırmızı et ve muz diyetten çıkarılmalıdır. Safran ve zencefil, ekşi meyveler ve kuruyemişlerin tüketilmesi istenmez.

"Kapha"

Kapha halkının sahip olduğu iyi fizik ancak aşırı kilolu olma eğilimindedirler. Yanlış formüle edilmiş bir diyetle kiloları özellikle hızlı bir şekilde artar. Bu kategorideki kişiler temiz, taze bir cilt ile ayırt edilirler. sakin karakter. Bu tür bireyler bağımsızdır ve çatışmasızdır. Aynı zamanda hareketsizlik, uyuşukluk ve pasiflik ile de karakterize edilirler. Ayurveda'ya göre kapha diyeti daha fazla kahverengi pirinç, soya peyniri ve Brüksel lahanasını içermelidir. Kahve, zencefil, çeşitli baharatlar ve kuru meyvelerin tüketilmesi tavsiye edilir. Nar ve kızılcıklar diyetinize dahil edilmelidir. Kapha halkına kavun, tavuk ve sığır eti, ananas, hurma ve hindistancevizi tavsiye edilmez. Ayrıca hariç tutulmalı Beyaz pirinç, süt, tatlılar (biraz bala izin verilir).

"Ayurveda"yı öğretmek. Beslenme. Bazı yemekler için tarifler

Öğretiye göre tüm yiyecekler üç türe ayrılır: tamas, rajas ve sattva. Ayurveda'ya göre beslenme ilkeleri dengeli beslenmedir, doğru kombinasyon tatlar. Sattvik gıdanın sindirimi kolaydır, saftır ve “prana” açısından zengindir. Hangi yiyecekler sattva ile ilgilidir? Her şeyden önce bu taze meyveler, yeşillikler, buharda pişmiş sebzeler. Sattvik yemeklerin ağırlıklı olarak kilo sorunu yaşayanlara önerildiği söylenmelidir. Diyet taze süzme peynir ve süt içerir. Baharatların varlığı gereklidir: rezene, tarçın, kakule, zencefil. Fındık ve tohumlar (hafifçe kızartılmış) tavsiye edilir. Çok tatlı yiyecekler hariçtir. Bal tüketilmesine izin verilir (küçük miktarlarda). Ayurveda öğretilerinin tavsiyelerini takip ederseniz, vücudunuzun durumunu hızlı bir şekilde normale döndürebilir ve gerekli seviyede tutabilirsiniz. "Kilo kaybı için yiyecek" birçok insanın sattvik yiyecek dediği şeydir.

Tamas ve Rajas

Rajasik gıdanın vücut üzerinde uyarıcı etkisi vardır. Sık kullanımıyla birlikte sinirlilik, kaygı, uykusuzluk ve aşırı aktivite ortaya çıkar. Ayrıca kandaki toksin miktarı da artar. Rajasik yiyecekler kızartılır, tuzlanır, baharatlı yiyecekler, sirke, marinatlar, mantarlar. Soğan, sarımsak ve kahvenin vücutta tahriş edici etkisi vardır. Tamas yemeği kişide uyuşukluğa, kafa karışıklığına, yönelim bozukluğuna ve bazı durumlarda saldırganlığa neden olur. Bu tür koşulları tetikleyen ürünler arasında konserve yiyecekler, balık ve et yer alır. Diyet aşırı miktarda içerir un ürünleri, yağlar, yağlar. Ayurveda öğretilerine göre yiyeceklerin %75'i vejetaryen olmalıdır. Ana yemek “kichari” olarak kabul edilir. Tüketildiğinde toksinler oluşmaz, vücuttan atılır. Hazırlamak için bir bardak sarı mercimek, 3 cm zencefil kökü (taze), iki bardak basmati pirinci (beyaz), sade yağ (2 çay kaşığı), yarım çay kaşığı zerdeçal, kişniş tohumu (öğütülmüş), kimyon tohumu (bütün) alın. ) ve hardal (tercihen siyah), 1/4 çay kaşığı. rezene, tuz ve dereotu. Bir tutam asafoetida ve sekiz bardak su ekleyin. Pirinç ve mercimeği iyice durulayın, su ekleyin ve kapağı kapalı olarak yumuşayana kadar pişirin. Yağı ayrı bir tavada ısıtın, baharatları ekleyin ve hafifçe kızartın. Tavada elde edilen karışım, pişmeye yakın pirinç içerisine ilave edilmelidir. Daha sonra kişniş ve tuzu ekleyerek hazır hale getirin.

Haşlanmış kabak

Bunları hazırlamak için yağ (2 yemek kaşığı), 0,5 çay kaşığı alın. ve kimyon, her biri 1/4 çay kaşığı. zerdeçal ve tuz, bir avuç kişniş yaprağı (taze), bir tutam asafoetida, bir bakla acı yeşil biber, kuru veya taze yapraklar köri (4 adet), dört bardak kabak (şeritler veya küpler halinde kesilmiş), bir bardak su. Isıtılmış bir tavaya yağı dökün, hardal, asafoetida ve kimyonu ekleyin. Tohumlar tıkırdamaya başladığında zerdeçal, kişniş, kırmızı biber, köri ve kabak eklemelisiniz. Yemeğin tuzlanması gerekiyor, bir bardak dökün sıcak su, kapağı kısmen kapatın. Kısık ateşte kaynatılması gerekiyor.

Ayurveda öğretilerinin söylediği gibi beslenmenin insan sağlığı üzerinde önemli bir etkisi vardır. Optimum "dosha" dengesini koruyabileceğiniz birkaç kural vardır.

1. Dikkatiniz dağılmadan oturarak yemek yemelisiniz. yabancı objeler(okuma veya TV). Ortam sakin olmalı.
2. Ana yemek en iyi öğle saatlerinde alınır.
3. Üzüntü veya endişe halinde yemek yememelisiniz.
4. Öğünler arasındaki molalar en az üç saat olmalıdır.
5. En iyi yiyecek taze hazırlanmış besindir.
6. Çok sıcak veya çok soğuk yiyecekler tüketilmemelidir.
7. Süt diğer yemeklerden ayrı olarak içilir.
8. Yiyecekler hava durumuna, mevsime uygun olmalı, fizyolojik özellikler vücut.

Ayurveda bir yaşam bilimidir ve yazılı kanıtları 5.000 yıldan daha eskiye dayanan Hindistan'daki en eski sağlık sistemidir. Ayurveda'nın temel amaçlarından biri kişiye Doğa ile nasıl işbirliği yapabileceği ve uyum içinde yaşayabileceği konusunda bir anlayış kazandırmaktır.

Ayurveda'da her şeyin oluştuğu Beş Büyük Element - Eter, Hava, Ateş, Su ve Toprak kendilerini üç biyolojik prensip olarak gösterir. (üç Dosha) Patolojik olanlar da dahil olmak üzere vücuttaki tüm süreçleri kontrol eden.

Ayurveda'ya göre 3 ana tip insan yapısı vardır (Doşi):
1. Vata (hava, eter)
2. Pitta (ateş, safra)
3. Kapha (su, toprak)

Doşi- Vücudun enerjisinin dengesini bozan şey budur. Bir doshanın diğerinden daha iyi olduğu söylenemez. Hepsi vücutta farklı şekilde hareket eder, ancak birbirlerinin yerine geçmez. Yalnızca doğal Dosha sayısındaki doğal olmayan bir azalma veya artış acı verici olaylara neden olur. Doşa- Hastalığın kendisi değil ama hastalığa yol açabilen, zarar verici bir faktör olarak adlandırılabilir.

Ayurveda'nın amacı vücudu doğal dengeye getirmektir ve vücudun kendisi hastalıklarla savaşmaya başlayacaktır. Bu, diyetinizi kendi bünyenize göre değiştirdiğinizde ve yaşam tarzınızı değiştirdiğinizde gerçekleşir.

Dosha belirleme testi

Her Dosha için puan sayısını sayın. Bir Dosha'nın bir avantajı varsa, o zaman liderdir. İkisinin puanları yaklaşık olarak aynıysa, o zaman iki Dosha üstün gelir. Eğer üçü de aynıysa, o zaman mutlu bir insansınız!

Puanlar:
0 - bu benim için geçerli değil.
1 - bazen bu benim için de geçerli.
2 - bu tamamen benim için geçerli.

1. İşe çok çabuk başlıyorum.

2. Bilgileri ezberlemede ve hatırlamada güçlük çekiyorum.

3. Doğam gereği dinamik ve canlı bir insanım.

4. Zayıf bir yapıya sahibim ve kilo almakta zorluk çekiyorum.

5. Yeni şeyleri her zaman çabuk öğrenirim.

6. Yürüyüşüm genellikle hafif ve hızlıya yakındır.

7. Karar vermekte zorluk çekiyorum.

8. Sık sık gaz ve kabızlık yaşıyorum.

9. Ellerim ve ayaklarım sıklıkla üşüyor.

10. Sıklıkla endişeleniyorum ve kaygılı hissediyorum.

11. Çoğu insan gibi ben de kötü, serin ve rüzgarlı havaya dayanamam.

12. Hızlı konuşurum ve arkadaşlarım konuşkan olduğumu düşünür.

13. Ruh halim sık sık değişir ve doğal olarak duygusalımdır.

14. Çoğu zaman uykuya dalmakta güçlük çekiyorum ve sağlıklı uyuyamıyorum.

15. Özellikle kışın çok kuru bir cildim var.

16. Çok aktif, bazen yorulmak bilmez bir zihnim ve zengin bir hayal gücüm var.

17. Hızlı ve aktif hareket ediyorum ve çoğu zaman bir enerji dalgalanması hissediyorum.

18. Kolayca heyecanlanırım.

19. Yalnız yaşıyorsam yeme ve uyku alışkanlıklarım bozulur.

20. Çabuk hatırlarım ve çabuk unuturum.

1. Kendimi çok enerjik buluyorum (ya hep ya hiç)

2. İşimde son derece hassas ve doğru olmaya çalışıyorum.

3. Soğukkanlı ve iradeliyim.

4. Sıcakta kendimi huzursuz hissediyorum, diğerlerinden daha çabuk yoruluyorum.

5. Çabuk terlerim.

6. Çabuk sinirleniyorum ve sinirleniyorum ama bunu her zaman göstermiyorum.

7. Yemeği atlarsam veya ertelersem kendimi rahatsız hissederim.

8. Saçlarım hakkında şunları söyleyebilirsiniz:

— saçların erken beyazlaması veya kellik (“Evet” ise kendinize 2 puan verin);

— ince, parlak, düz (“Evet” ise kendinize 2 puan verin);

- kırmızı, açık veya saman rengi (“Evet” ise kendinize 2 puan verin).

9. bende güçlü iştah, İstersem çok yiyebilirim.

10. Birçok kişi benim inatçı olduğumu düşünüyor.

11. Benim için daha tipik olan düzenli bağırsak hareketlerim var. gevşek dışkı kabızlıktan daha.

12. Sabrımı çabuk kaybederim.

13. Titizliği severim ve bilgiçliğe eğilimliyim.

14. Çabuk sinirlenirim ama aynı zamanda uysal biriyimdir.

15. Soğuk yiyecekleri, dondurmaları ve soğuk içecekleri gerçekten severim.

16. Evin soğuğu yerine sıcağına dayanamıyorum.

17. Çok sıcak ve baharatlı yiyeceklere dayanamıyorum.

18. Bir tartışmada pek sabırlı değilimdir.

19. Meydan okumayı seviyorum ve bir şeyi başarmak istediğimde, işimde çok kararlıyım.

hareketler.

20. Başkalarından ve kendimden çok talepkarım.

1. İşleri yavaş ve sakin bir şekilde yapma konusunda doğal bir eğilimim var.
2. Diğerlerinden daha hızlı şişmanlıyorum ve daha yavaş kilo veriyorum.
3. Sakin ve huzurlu bir karaktere sahibim.
4. Hiçbir rahatsızlık hissetmeden öğünleri kolaylıkla atlayabiliyorum.
5. Sık sık burnumda aşırı mukus var ve kronik rahatsızlık çekiyorum durgunluk, astım veya sinüs iltihabı, burun akıntısı.
6. Ertesi gün kendimi normal hissetmek için en az 8 saat uyumam gerekiyor.
7. Çok derin uyuyorum.
8. Doğuştan sakinim ve öfkelenmesi zor biriyim.
9. Çok hızlı hatırlamıyorum ama iyi ve uzun bir hafızam var.
10. Fazla kilolu olma ve fazla yağa sahip olma eğilimim var.
11. Serin ve yağışlı hava beni bunaltıyor.
12. Kalın (2 puan), koyu (2 puan), dalgalı (2 puan) saçlarım var.
13. pürüzsüz bir tanem var Yumuşak deri Ve soluk renk yüzler.
14. Güçlü, yoğun bir yapıya sahibim (geniş kemikler).
15. Şu kelimeler kişiliğimi çok iyi tanımlıyor: “Sakin, yumuşak, nazik ve bağışlayıcı”
16. Yiyecekleri sindirmem uzun zaman alıyor, bu da yemekten sonra midemin ağırlaşmasına neden oluyor.
17. Çok dayanıklı ve her zaman enerjik biriyim.
18. Genellikle yavaş ve ölçülü bir yürüyüşle yürürüm.
19. Çok uzun uyuma eğilimim var, sabahları kendimi halsiz hissediyorum ve kalkmakta zorluk çekiyorum.
20. Yavaş yiyorum ve yavaş hareket ediyorum.

Vata (Rüzgar)

Güçlü olumsuz bilgilerden kaçınılması tavsiye edilir, örneğin korku filmleri, şiddet, ağır filmler onlar için hiç de arzu edilmez, çünkü bu tür bilgiler zihinlerinin huzursuzluğunu artırır ve uykusuzluğa yol açabilir. Vata tipi insanlar için yardımsever insanlarla iletişim, sıcak bir iklim, sıcak banyolar ve sıcak içecekler çok uygundur. Ayaklarınız donmasın diye soğuk hava Yünlü çorap giymeli, yatmadan önce ılık ayak banyosu yapmalı ve yatmadan önce ayaklarınıza yağla masaj yapmalısınız. Tüm bu öneriler Vata için çok gerekli olan anayasayı korumanıza izin veriyor.

Özellikle soğuk havalarda lastik ayakkabılarla uzun süre yürümemelisiniz; kauçuk bacakları soğutur ve bacaklardan enerji çıkar, böylece bacaklar soğuduğunda tüm vücut soğur, çünkü soğuk havanın hareketini ve dolaşım sistemini engeller. Bu anayasa günde üç öğün yemek yemeli, kuru gıdalardan ve havanın kalitesini artıran yiyeceklerden yani baharatlı, acı ve buruk yiyeceklerden uzak durmalıdır.

Bu insanlar için temel kural, kendinizi hiçbir yerde veya hiçbir şeyde aşırı zorlamamaktır.

Başlıca hastalıklar – bozukluklar gergin sistem, kas-iskelet sistemi hastalıkları, kemik hastalıkları, eklemler, kabızlık, nevraljik bozukluklar, yüksek tansiyon, kondroz, artrit, bozulmuş motor ve duyusal işlevler ve sinirsel depresyon.

Pitta (Ateş)

Pitta kişiliği öğün atlamaktan hoşlanmaz, bu onu sinirli yapar ve aç bir durumda midede güçlü bir ateş, kalp bölgesinde yanma hissine, ülserlere ve hemoroitlere yol açabilir. Öğün atlamamalı ve günde 3 defa yemek yemelisiniz. Pitta anayasasının derisi tahrişe, döküntülere, iltihaplanmalara karşı hassastır, alerjiler genellikle bağışıklık sisteminin bozulması ve safranın vücutta birikmesi nedeniyle ortaya çıkar. ince bağırsak. Dengesiz olan bu insanlar, kural olarak hayatlarının ana içeriği olan işlerine kendilerini kaptırdıklarında uykusuzluk çekerler.

Bu türün normal varlığının temel koşulu, ılımlı ve net bir günlük rutine duyulan ihtiyaçtır.

Bu kişiliğin güçlü fiziksel aktiviteye ihtiyacı yoktur, uzun mesafe koşuları, hafif jimnastik egzersizleri onun için faydalıdır. Yüzmek Pitt için çok sakinleştiricidir; 5 dakikadan fazla koşmamak. Pitta anayasası duş alabilir soğuk su bu onun için avantajlıdır. Pitta kişilikleri mükemmel bir sindirime ve güçlü bir iştaha sahiptir ve bu nedenle sıklıkla aşırı yeme sorunu yaşarlar. Bu anayasa için çok fazla yemek yemenize izin vermeyecek olan aşırı ateşi söndürmek amacıyla yemekten önce birkaç yudum su içilmesi tavsiye edilir. Pitt kişilikleri çoğunlukla aşırı yemekten muzdariptir.

Pitta yapısının tüm duyguları şehvet ve tatminsizlik duygularından kaynaklanır. Öfke, kötülük, nefret, kıskançlık, kıskançlık duyguları. Bu duygular bitki örtüsünü rahatsız ediyor safra kesesi, böbrekler ve Pitta yapısına sahip kişiler sıklıkla metabolik bozukluklardan muzdariptir. Ülser gibi hastalıklar gastrointestinal sistem safra taşları, mesane, hipertansiyon ve kalp hastalığı, cilt hastalıkları, inflamatuar hastalıklar göz, ​​mide ekşimesi, ekşi geğirme, vücuttaki yangın fonksiyonunun ihlali anlamına gelir.

Kapha (Balçık)

Kapha kişilikleri tatlı, ekşi ve tuzlu tatlara düşkün olmamalıdır. Tatlı tadı ağırlığı artırır, tıkanıklık yaratır, vücudu serinletir, ekşi ve tuzlu tatlar susuzluğu artırır ve vücutta su tutulur, bu nedenle Kapha bireyleri sıklıkla yüksek tansiyona sahiptir, lenfatik tıkanıklıklardan, şeker hastalığından, midelerinde mukus birikmesinden muzdariptirler. Göğüs boşluğu mukoza hastalıkları, jinekolojik bozukluklar, tümör büyümeleri.

Kapha dosha vücudun ıslak dokularını kontrol ettiğinden, buradaki rahatsızlıklar mukoza zarlarını etkiler. Bu semptomlar özellikle soğuk ve yağışlı havalarda şiddetlendiğinde akuttur. çevre soğuk ıslak Kapha. Bu tür bireylerde astım kötüleşir, artar tansiyon, uykulu, uyuşuk, duygusuz hale gelirler, vücutta su tutulur.

Bu tip insanlar için asıl önemli olan asla boş durmamak, yani vücutlarına sürekli fiziksel aktivite vermektir.

Kapha hareketi olmadan bireyler hızla tembelleşebilir ve her zaman harekete geçmeye teşvik edilmelidir. Kendileri inisiyatif göstermeyebilirler ama tembellik onların en korkunç düşmanıdır. Fiziksel aktivite onlar için uygundur, ne kadar çok olursa o kadar iyi olabilirler. iyi sporcular, uzun mesafe koşusu, halter ve yüzme onlar için uygundur. Kapha kişiliklerine fiziksel egzersiz yapılmazsa, Kapha vücutlarında tembellik nedeniyle hızla birikmeye başlayacaktır. Hareket, vücuttaki iç ateşi korumayı mümkün kılar ve bu da kan damarlarını aşırı mukustan temizler.

Bu bireyler sağlıklarına zarar vermeden aç kalabilirler uzun zaman 10 güne kadar, ancak günde en fazla 2 defa yemek yememeli ve hiçbir durumda geceleri yememelidirler. İlk öğün 11-12 saatten erken olmamalı ve öğün araları en az 5-6 saat olmalıdır.

Vata için diyet ve yaşam tarzı

Tatlı, ekşi ve tuzlu tatların ağırlıklı olduğu besleyici, onarıcı bir diyet size uygundur. Yiyecekler sıcak, bol ve sulu olmalı, sık sık ve düzenli olarak alınmalıdır. Sindirimi normalleştirmek için yemeklere baharat eklenmelidir. Soğuk su ve buzdan kaçınılmalıdır. Gergin olduğunuzda, heyecanlandığınızda, bir şeyden korktuğunuzda, bir şey hakkında endişelendiğinizde veya düşüncelerinize fazla dalmışken yemek yememelisiniz. Televizyon izlerken, kitap okurken vb. zamanlarda yemek yememelisiniz. Kendi hazırladığınız şeyleri yemeniz sağlığınız açısından daha iyi olacaktır.

Aşağıda sizin için iyi ve kötü olan yiyeceklerin bir tablosu bulunmaktadır. Tam tersine, daha az sıklıkta ve ölçülü olarak tüketilmelidirler.

	Kullanışlı	Zararlı
Meyveler	portakal, muz, armut, şeftali, erik, kayısı, nar, hurma, limon, üzüm, kiraz, çilek, ahududu, ananas, papaya, mango, hurma, incir	çiğ elma, kavun, kızılcık, kurutulmuş meyveler
sebzeler	patates, domates, patlıcan, dolmalık biber, yeşil fasulye, taze bezelye, şalgam, kabak, bamya, hardal yeşillikleri, tatlı patates, kırmızı biber, pancar, maydanoz, turp	karnabahar, Brüksel lahanası, salatalık, ıspanak, lahana, brokoli, marul
Hububat	yulaf, kahverengi pirinç, basmati pirinci, buğday	mısır, karabuğday, darı, arpa, çavdar
Baklagiller	mung, tofu	aduki, fasulye, nohut, yer fıstığı, soya fasulyesi, bezelye
Fındık ve tohumlar	Hindistan cevizi, ayçiçeği çekirdeği, kabak çekirdeği, kaju fıstığı, Brezilya cevizi, badem, ceviz, çam tohumu	fıstık
Yağlar	Hindistan cevizi, hardal, yer fıstığı, badem, zeytin, tereyağı, susam yağı, sade yağ (eritilmiş)	mısır, soya, margarin
Günlük	peynir, süt, yoğurt, krema, ekşi krema, tereyağı, süzme peynir, peynir altı suyu, sade yağ	dondurma
Tatlılar	Bal, meyve şekeri, siyah pekmez, rafine edilmemiş şeker, ham palm şekeri	Beyaz şeker
Baharat	zerdeçal, nane, karabiber, deniz tuzu, zencefil, karanfil, kişniş, kimyon, tarçın, fesleğen, shamballa, kaya tuzu, kakule, asafoetida, rezene	—

İçecekler

İnsanların Vata'ya ihtiyacı var önemli miktar sıvılar. Su tek başına yeterli olmayabilir. Oldukça sık oluyor sağlıklı süt. Yanında baharat veya tonik kullanabilirsiniz. bitki çayı doğal bir tatlandırıcı olarak. Ekşi olanlar da tavsiye edilir meyve suları ve limonlu su.

Yaşam tarzı

En önemli faktör Yeterli uyku var (özellikle geç saatlere kadar uyanık kalmak zararlı), orta güneşlenmek. Rüzgar ve soğuktan kaçınılmalı, basit egzersizler yapılmalıdır. Fazla çalışmaktan, gereksiz konuşmalardan, uzun düşüncelerden, seyahatten, televizyon, sinema, radyo gibi dış uyarıcı faktörlerin aşırı etkisinden kaçının. Aşırı cinsel yaşamdan kaçınmaya çalışın.

Pitta için beslenme ve yaşam tarzı

Pittaların tatlı, acı ve buruk tatları sınırlı, yeterli miktarda dengeli, onarıcı bir beslenme tavsiye edilir. çiğ yemek ve meyve suları. Yiyecekler soğutulmalı, bol ve kuru olmalı, tadı eşit olmalı ve aşırı miktarda baharat kullanılmamalıdır. İçecekler soğuk tüketilmelidir. Alkol, çay ve kahve kontrendikedir. Yemeğinizde çok fazla baharat ya da çok fazla yağ olmamalıdır. Ayrıca yiyeceklerin fazla pişirilmemesi gerekir. Geceleri yemek yememelisiniz. Aşırı yemek sizin için çok kötüdür. Sinirli olduğunuzda ya da depresyonda olduğunuzda yemek yememelisiniz.

Lütfen “sağlıksız” gıdaların tamamen ortadan kaldırılmaması gerektiğini unutmayın.

	Kullanışlı	Zararlı
Meyveler	portakal, ahududu, mango, erik, erik, armut, ananas, kızılcık, hurma, kavun, hurma, incir, elma, nar	limon, muz, kiraz, şeftali, kayısı, turunçgillerin çoğu
sebzeler	brokoli, patates, kabak, mısır, bamya, salatalık, marul, yeşil fasulye, Brüksel lahanası, maydanoz, ayçiçeği filizleri	pancar, ıspanak, tatlı patates, patlıcan, turp, şalgam, biber domates
Hububat	uzun taneli kahverengi pirinç, basmati pirinci, mısır, darı, buğday	kısa taneli kahverengi pirinç, karabuğday, çavdar
Baklagiller	fasulye, soya fasulyesi, bezelye, nohut, tofu, maş fasulyesi, aduki	fıstık
Fındık ve tohumlar	Hindistan cevizi, ayçiçeği	susam, çam çekirdeği, kabak çekirdeği, badem, kaju fıstığı, ceviz, Brezilya fıstığı
Yağlar	ayçiçeği, soya fasulyesi, hindistan cevizi kreması, sade yağ	zeytin, mısır, margarin, susam, badem, fıstık yağı
Günlük	tuzsuz peynir, süzme peynir, krema, peynir altı suyu	tuzlu peynir, yoğurt, ekşi krema, dondurma
Tatlılar	rafine edilmemiş şeker, akçaağaç şekeri, meyve şekeri, taze bal, ham palmiye şekeri	eski bal, siyah pekmez, beyaz şeker
Baharat	kakule, zerdeçal, nane, kimyon, rezene, kişniş, maydanoz	tarçın, fesleğen, kaya tuzu, zencefil, karanfil, asafoetida, shamballa, karabiber, hardal

İçecekler

Pitta'nın yeterli sıvıya ihtiyacı var. Soğuk içilmesi tavsiye edilir kaynak suyu ve süt. Yonca ve ahududu yaprakları gibi büzücü bitkilerden yapılan bitki çayları da faydalıdır, ancak büyük miktar baharat Diğer sağlıklı içecekler nar, ananas ve Kızılcık suyu ve sebze suları. Alkol hariç tutulmalıdır.

Yaşam tarzı

Güneşten, sıcaktan veya ısıtıcıların yakınında mümkün olduğunca az durmaya çalışın. Sizin için en iyi ortam soğuk bir rüzgardır. soğuk su, Ay ışığı, bahçeler, göller ve çiçekler. Konuşmanızı tatlı ve hoş tutmaya çalışın, affetmeyi öğrenin ve kişisel tatmin duygusunu geliştirmeye çalışın.

Kapha için beslenme ve yaşam tarzı

Sıcak, hafif ve kuru bir diyet size en çok yakışacaktır. Kaphayı teşvik eden soğuk, zengin ve yağlı yiyeceklerden kaçınmalısınız. Tatlı, tuzlu ve tuzlulardan kaçının ekşi tatlar. Keskin, acı ve buruk tatlar Kapha'yı azalttığı için faydalıdır. seninki terapötik diyet Gıda alımını azaltmak (bunu yapmak için öğünlerin miktarını ve sıklığını azaltmalısınız) ve daha fazla bitki tüketmek anlamına gelir. Günde 3 defa yemek yiyebilirsiniz ve öğle yemeğinde ana miktarda yiyecek almanız gerekir, sabah ve akşam ise daha az yemelisiniz. Özellikle geceleri yemek yememek daha iyidir ağır yiyecek. Sabah 08.00-18.00 arası yemek yiyebilirseniz sizin için çok faydalı olacaktır.

Lütfen “sağlıksız” gıdaların tamamen ortadan kaldırılmaması gerektiğini unutmayın. Tam tersine, daha az sıklıkta ve ölçülü olarak tüketilmelidirler.

	Kullanışlı	Zararlı
Meyveler	nar, çoğunlukla kurutulmuş meyveler, kızılcık, elma	muz, ahududu, çilek, erik, kiraz, portakal, armut
sebzeler	patates, biber, ıspanak, karnabahar, bezelye, marul, turp, şalgam, Brüksel lahanası, ayçiçeği filizleri, yeşil fasulye, kırmızı biber, brokoli, lahana, pancar	domates, patlıcan, kabak taze mısır, bamya, tatlı patates
Hububat	mısır, darı, karabuğday, çavdar, arpa	basmati pirinci, esmer pirinç, yulaf, buğday, beyaz pirinç
Baklagiller	maş, fasulye, yer fıstığı, bezelye, soya fasulyesi, aduki	nohut
Fındık ve tohumlar	ayçiçeği çekirdeği, kabak çekirdeği	susam, hindistan cevizi, Cashu cevizi, badem, Brezilya cevizi, çam fıstığı
Yağlar	mısır, hardal, ayçiçeği	sade yağ, margarin, yer fıstığı yağı, susam yağı, soya fasulyesi, badem, zeytin, tereyağı
Günlük	peynir altı suyu, soya sütü, inek sütü, keçi sütü	sade yağ, yoğurt, ekşi krema, süzme peynir, dondurma, peynir, krema, tereyağı
Tatlılar	Bal	ham palmiye şekeri, siyah pekmez, meyve şekeri, beyaz şeker, esmer şeker
Baharat	rezene, nane, tarçın, kişniş, kimyon, fesleğen, asafoetida, shamballa, karabiber, zencefil, zerdeçal, karanfil, kakule	kaya tuzu, deniz tuzu

İçecekler

Kapha tipi için gereklidir daha az su, A buzlu su tamamen kaçınılmalıdır. Bu tür kişiler zencefil, tarçın gibi bitki ve baharatlardan yapılan çayları içebilirler. Çay balla tatlandırılabilir ancak şeker ve sütle karıştırılamaz.

Yaşam tarzı

Çalışmalısın kuvvet egzersizleri ve aerobik ile birlikte güneşlenmek. Ilık rüzgarda olmak faydalıdır ancak soğuk ve nemli iklimlerden kaçının. Kendinizi disipline alıştırmaya çalışın, çok çalışmaktan korkmayın fiziksel aktivite, erken kalkmaya çalışın, gün içinde uyumayın, zihninizin aktivitesini canlandırın, seyahat edin ve kutsal yerlere hac ziyaretleri yapın.

– sağlığı anlamanın anahtarı budur. Üç doshanın dengesini sağladığımızda sağlık ve huzur içinde yaşarız. Denge bağlıdır mevsimsel değişiklikler, yaşam tarzı, beslenme, duygusal durum ve hatta günün saati. Bunlar tam olarak 'evi düzene sokmamızı' sağlayan değişkenlerdir, yani. Doshaları dengeye getirin.

Her birimiz 3 doshanın tümünü birleştiririz; bu kombinasyon doğuştan içimizde farklı oranlarda bulunur ve bireyselliğimizi (Prakriti) belirler. Doshaların doğuştan gelen oranı en uyumlu olanıdır. Yaşam boyunca doshaların dengesi bozulabilir, bu da yavaş yavaş ruh hali değişimlerine, güç kaybına ve hastalığa yol açar. Bu değişiklikleri izleme ve yönetme yeteneği, doşaların nasıl dengeleneceğinin ve uyumlu bir sağlık durumuna nasıl ulaşılacağının anlaşılmasına yol açar. Kararlılık gözlem ve dikkat gerektirir. Şununla başlayabilirsiniz: çevrimiçi test (iyi testler- bu yaklaşık 200 sorudur, lütfen zaman ayırın) veya doğanızı daha doğru anlamak için bir Ayurveda doktoruna danışın.

Beslenme– durumunuzu yönetmek için önemli değişkenlerden biri. Çeşitli Ürünler kökenleri ve kaliteleri, birleştirilme ve hazırlanma biçimleri doşalar üzerinde farklı etkilere sahiptir. Örneğin Pitta'yı dengeleyen şey Vata'nın dengesini bozacaktır.

Ayurveda'nın temel kuralı: zıt tersini dengeler. Bu kural hem beslenmeyi oluştururken hem de ruh hali ile içsel durumu dengelerken geçerlidir. dengeli ıslak özelliklerürünler, kumaşların yağlanması. Pitta'nın şiddetli ateşi, örneğin salatalıkların serinletici özellikleriyle sakinleşir.

KDV

Vata'nın nitelikleri kuru, serin ve serttir, dolayısıyla Vata sıcak, nemli ve yağlı olarak dengelenir. Vata sıklıkla erkenden kontrolden çıkar. Buna göre Vata'nın dengesini bozmak için şunları yapmanız gerekir:

• Sıcak, sıvı açısından zengin bir diyete geçin ve buzlu içecekleri ve soğuk salataları bir kenara bırakın. Vücudunuzun içeriden ısınmasına izin verin ve yiyecek ısıtmak için ekstra enerji israfından kaçının.
• dokuları yağlarla doyurun (yağ ile pişirin, salatalara bir kaşık yağ ekleyin, susam veya hindistancevizi yağı ile masaj yapabilirsiniz)
• Tahılları ve kuruyemişleri kızartmak değil, onları neme doyurmak ve böylece Vata sindiriminin sakinleşmesine izin vermek için ıslatmak daha iyidir.
• Vata'nın tercih ettiği tatlar tuzlu, ekşi ve tatlıdır. Keskin, buruk ve acı tatlar en aza indirilmelidir

Dikkatli olun: tatlardaki herhangi bir aşırılık Vata'yı daha da kötüleştirecektir.

Vata'ya uygun gıdalara örnekler:

Sıcak püre çorbalar, güveçler, ince tahıllar, avokadolar, yağlı peynirler, yumurtalar, tam yağlı süt, doğal yoğurt, fındık (ıslatmayı unutmayın), meyveler, kavunlar, kabak.

PİTTA

Pitta'nın özellikleri sıcak, keskin, yoğun ve ekşidir. Pitta mevsimi yazdır. Öfkeli Pitta'yı yiyeceklerin serinletici, dengeleyici ve tatlı nitelikleriyle dengeliyoruz (Ayurveda'daki tatlıların sadece şeker ve bal olmadığını hatırlatmama izin verin):

• daha fazlasını karşılayabilirsin taze salatalar ve sebzeler, soğuk içecekler
• daha fazla rahatlatıcı baharat ekleyin (kişniş, kakule, rezene, safran)
• renk düzeyinde bile ürün seçimi yapabilirsiniz: yeşil ürünler ve doygunluğu giderilmiş renklerdeki ürünler sakinleştiricidir
• Pitta'nın 'ısısını' dengelemek için besleyici ve topraklayıcı yiyeceklere ihtiyacı var
• Besleyici bir kahvaltıyı unutmamak çok önemlidir
• Etrafımızı soğuk renkli şeylerle çevreleriz: mavi bir sürahiye su döküp oradan içebilirsiniz, mavi veya nötr kıyafetler giyebilirsiniz - tüm bunlar sizi sakinleştirmeye yardımcı olacaktır
• Pitta'yı dengeleyen tatlar: tatlı, acı, buruk. Ekşi, tuzlu ve baharatlı tatları en aza indirin (özellikle Pitta, baharatlı ve yağlı kombinasyonu nedeniyle dengesizdir).

Pitta dengesizliğinin benim favorim olduğunu söylemeliyim, çünkü çok lezzetli ve hoş şeylerle sakinleşiyor - dondurma (soğuk ve tatlı), serin smoothie'ler, taze sebzeler ve otlar (salatalık ve kişniş özellikle iyidir), sakinlik ve meditasyon.

Pitta'yı sakinleştiren yiyecekler:

- yeşil sebzeler ve yapraklı yeşillikler

- tatlı meyveler (makul miktarlarda ve diğer öğünlerden ayrı olarak)

– tahıllar (buğday, beyaz pirinç, darı, yulaf)

- itibaren et ürünleri– hindi, tavuk

KAPHA

Kapha doğası gereği soğuk, ağır, yağlı mukozalıdır ve mevsimi kış sonu-ilkbahardır. Kapha, yiyeceklerin sıcak, hafif ve kuru niteliklerinin yanı sıra vücudu ısıtmasıyla (masaj, sauna, iyi ısınma egzersizi) dengelenir:

• acı, buruk ve keskin tatlar Kapha için mükemmeldir: elma, armut, greyfurt, kızılcık, kayısı
• Agni'yi uyandıran sıcak baharatlar: zencefil, biber, hardal, kırmızı biber
• Bir bardak sabahları zayıf Agni Kapha'yı yeniden canlandırmaya yardımcı olacak ılık su doğal elma sirkesi ve bir kaşık bal
• Diyete biraz tatlı tadı dahil etmek çok önemlidir (hatırlatmama izin verin, Ayurveda'da Tatlı, Sevginin eşdeğeridir ve buna en çok ihtiyacı olan Kaphas'tır), ancak tatlının dikkatli seçilmesi gerekir: örneğin bal tatlı tadı ve kuru kalitesi ile iyidir.

Kapha Dengeleyici Gıdalar:

- et - tavuk, hindi, deniz ürünleri

- tahıllar (karabuğday, darı, polenta)

- sebzeler (patates hariç)

- ekşi veya ekşi meyveleri (elma, greyfurt, kızılcık, armut) seçmek daha iyidir

- tohumlar (ayçiçeği ve balkabağı; burası onları kızartmak için iyi bir yerdir!)

- otlar ve baharatlar içeren sıcak çaylar: rezene, kakule, zencefil

Agni'yi inert Kapha'da ateşlemenin çok iyi bir yolu, küçük bir parça zencefili bir parça zencefille çiğnemektir. Mineral tuz. Bu, sindirimi arttırmada faydalı bir etkiye sahip olacak ve yiyeceklerin olumlu bir şekilde özümsenmesine yardımcı olacaktır.

Ayurveda beslenmesi çok heyecan verici ve etkilidir! Yiyeceklerde keşfedersiniz yeni Dünya tatlar, aromalar ve renkler. Yaklaşımın etkinliğini oldukça hızlı hissediyorsunuz. Ancak etkiyi en iyi şekilde hissedeceksiniz. entegre bir yaklaşım: doğru seçilmiş beslenme – yeterli aktivite – iç durumun uyumlaştırılması. Doğanızı daha iyi anlamaya, dengesizlikleri izlemeye ve onları etkilemeyi öğrenmeye başlarsınız. basit yollarla. Sonuç olarak, yalnızca ruh haliniz iyileşmekle kalmaz, aynı zamanda sindiriminiz de olumlu tepki verir, bu da daha az ağırlık ve daha pozitif, yaratıcı enerji ve hafiflik hissetmeniz anlamına gelir. Bu tam olarak kullandığımız yaklaşımdır, yani sadece bir hafta içinde etki farkedilecektir.

Bu, bir kişi üzerinde kapsamlı bir etkiye sahip olan onu tamamen sağlıklı kılan eski bir tıp öğretisidir. “Ayurveda” Sanskritçeden “yaşam bilimi” olarak çevrilmiştir. İnsan vücudu kendini iyileştirebilecek kadar büyük bir potansiyele ve yeterli enerjiye sahiptir. Bu öğretide beslenme verilmektedir. özel rol. Bir kişinin ne yediğine bağlı olarak iç durum, genel olarak sağlık ve yaşam Ayurveda'ya göre beslenme anahtardır sağlık Ve Sağlık. Bu sadece bir yemek değil, bedeni ve zihni temizlemeye yardımcı olan bütün bir felsefedir. Modern uzmanlar tarafından da kullanılan tıp ve beslenme ilkelerine dayanmaktadır. Beslenmenin kişi üzerinde maksimum etki yaratması ve mümkün olduğunca fazla güç ve enerji vermesi için onu yoga ile birleştirmeniz gerekir.

Beslenmenin temel ilkeleri

Her insan benzersizdir. Sağlıklı kalmak ve liderlik etmek tüm hayat, vücudunu incelemelidir. Çok dikkat Bu bilim, erkek ve kadınların doğa türlerini, ürünlerini ve özelliklerini, uyumluluklarını ve seçimlerini incelemeye adanmıştır. uygun diyetler bireysel yatkınlık, aktivite ve günlük rutin dikkate alınarak.

Kötü beslenme neden olabilir çeşitli hastalıklar ve yaşam kalitesini düşürür. Beslenme konusunda sorumsuz bir yaklaşım sergilerseniz hiçbir zaman tamamen iyileşemezsiniz. Zararlı şeyler yiyen insan sağlıklı olamaz. uyumsuz ürünler. Günlük öğelerin seçimi bilinçli olmalıdır.

Ayurveda beslenmesi vücudun enerji arzını yenilemesine yardımcı olur, bu da gün içinde neşeli olmanıza, iyi bir ruh halinizi korumanıza ve her türlü hastalıkla başa çıkmanıza olanak tanır. Alıcı organizma gerekli maddeler itibaren doğru ürünler maruz kalma olasılığı daha düşük mevsimsel hastalıklar. Sağlıktaki değişiklikler ve Genel durum Bu diyeti uyguladıktan bir hafta sonra farkedilecektir.

Herhangi bir kişinin sağlıklı olmasına yardımcı olacak benzersiz bir diyet yoktur, her şey bireyseldir. Vücudun yapısını dikkate almak önemlidir, aksi takdirde gelen yiyecek sadece kişiye yardım etmekle kalmaz, aynı zamanda onu toksinlerle zehirler. Sorun, artık mağazalarda çok sayıda doğal olmayan, yapay ürünün bulunmasıyla daha da kötüleşiyor. Bağımlılık yaparlar ve yalnızca vücuda zarar verirler.

Ayurveda beslenmesinde önemli olan çeşitli kurallar vardır.

• Öğle yemeği saat 12'de olmalıdır.
• Yemekleri iyi bir ruh hali içinde ve iyi düşüncelerle pişirmeniz gerekir. Kişinin içindeki tüm negatif enerji yemeğe aktarılacaktır.
• Sadece aç hissettiğinizde yemek yemelisiniz.
• Yemek sırasında yaygara kabul edilemez, etrafta sakin bir ortam olmalı.
• Yemek yerken başka aktivitelerle (kitap okumak, televizyon izlemek, konuşmak) meşgul olmamalısınız.
• Yemek yedikten sonra biraz dinlenmeniz gerekiyor, hemen ayağa kalkıp işe başlayamazsınız.
• Sadece gün batımından önce yenen yiyecekler faydalıdır.
• Yemek yerken su içmemelisiniz, az miktarda izin verilir, ancak ılıktır.
• Baharatlar faydalıdır, sindirim sürecini iyileştirir
• Son öğünde ekşi, kızartılmış ve tuzlu yiyecekler yenmemelidir ve bu yiyecek genel olarak zararlıdır.
• Süt tek başına ürün başka hiçbir şeyle karıştırılmasına gerek yoktur.
• Dengeyi sağlamak için pratik yapmalısınız, yoga mükemmeldir.

Ayurveda diyeti hazırlanırken nelere dikkat edilir?

Sağlıklı beslenme özenle seçilir. İnsan vücudunu, özelliklerini, yatkınlığını incelemek önemlidir. Çalışma sırasında anayasa türü belirlenir, ancak o zaman belirli bir kişiye neyin uygun olduğu hakkında konuşabiliriz. Ayurveda mutfağı tarifleri çeşitlidir, dolayısıyla herkes zengin ve çeşitli bir diyet seçebilir.

İnsan beş bileşenden oluşur: su, ateş, hava, toprak ve uzay. Bir kişideki elementlerin dengesinin anahtarı, bir dizi belirli özelliği temsil eden doşalardır:

• vata, havanın hakimiyeti ile karakterize edilir;
• pitta iki element içerir: ateş ve su;
• kapha, kalan dünyayı ve uzayı içerir ve aynı zamanda suya da sahiptir.

Doşalar enerji türleridir canlılık dan sorumlu fiziksel durum. Bunların hepsi her insanda mevcuttur ancak yiyecek seçerken üçünden hangisinin baskın olduğunu belirlemek önemlidir. Diyetiniz için yiyecek seçerken, bunların tadını, dokusunu, sıcaklığını, vücut için ciddiyetini ve yılın zamanını dikkate almanız gerekir.

Tat türleri

Tüm zevkler altı türe ayrılır:

1. ekşi,
2. tatlı,
3. tuzlu,
4. baharatlı,
5. acı,
6. büzücü.

Her biri kendi unsurlarına karşılık gelir:

• tatlılar için - toprak ve su;
• ekşi - toprak ve ateş;
• tuzlu - su ve ateş;
• keskin - ateş ve hava;
• büzücüye - ateş ve toprak.

Vata tipi kişiler hava kirliliğine neden olan ve gaza neden olan yiyeceklerden uzak durmaya çalışmalıdır. Bunlar keskin, buruk ve acı tadı olan ürünlerdir.

Ateş unsurunu artıran ekşi, tuzlu ve baharatlı tatlardan kaçınmak gerekir. Geriye kalan üç tat ise pide tipi insanlar için faydalıdır.

Tatlı, ekşi, tuzlu tatlar vücuttaki suyu arttırdığı için kapha insanları için kontrendikedir.

Farklı doshalara göre beslenme

pamuk yünü

Bu tip insanlar zayıftır, ince kemiklere sahiptir, geniş ve belirgin omuzlara sahiptir. Cilt ince ve kurudur. Bu tür insanlar çok çabuk üşürler, rahatsız olurlar. Düşük sıcaklık. Bu kişilerin özelliği olan hızlı metabolizma aşırı kilo sorununu ortadan kaldırır.

Bu yapıya sahip insanlar çok düzensiz yemek yerler; iştahları ya çılgındır ya da tamamen yoktur.

Sisteme göre Vata tipi kişilerin ihtiyaç duyduğu ürünler Ayurveda beslenmesi: karabuğday ve pirinç lapası, her türlü kuruyemiş, süt ürünleri. Yemeğimi kakule ile tatlandırmayı tercih ederim.

Ancak Vata halkının çiğ sebze ve ekşi elma tüketmemesi daha iyidir. Baharat olarak soya ürünlerini ve karabiberi hariç tutmak daha iyidir. Alkol, çay, kahve kontrendikedir, vücuda zarar verir. Kuru ve soğuk yiyecekler Vata tipi kişiler için uygun değildir. Yağlı, sulu ve kesinlikle sıcak olması daha iyidir.

Yemek yeme sakin, ölçülü ve her zaman olmalıdır. belli bir rejim. Tatlara gelince ekşi, tatlı ve tuzlu yemekler uygundur. Ancak keskin ve acı tatlar kontrendikedir.

En önemli teknik Bu türün yemeği kahvaltıdır, dolayısıyla doyurucu olması önemlidir. Kişi yeterli miktarda enerji alacak, bu gün boyu normal refahına katkıda bulunacaktır.

Pitta

Bu tür insanlar güçlü, güçlü bir fiziğe sahiptir. Genellikle aç hissederler, sıcaklık onlar için gerçek bir sınavdır, yüksek sıcaklıklar kendilerini kötü hissediyorlar. Bu tür kişilerin diyet yapması ve asla öğün atlamaması gerekir.

Yiyecekler besleyici, yağlı olmalı ve tadı tatlı veya acı olmalıdır. Bu insanların içki içmesi gerekiyor daha fazla sıvı gün boyunca meyve suları ve saf su. Sert kahve içmemek daha iyidir.

Kefir veya mayalı hamur gibi vücutta fermantasyona neden olabilecek ürünler uygun değildir. Acı baharatların Pitta halkına faydası olmaz. Geceleri bir bardak uygun olur ılık süt tarçın ilavesi ile.

Kapha

Bu tür insanlar bereketli bir yapıya sahiptir. yuvarlak şekiller. Bu tür insanlar sorunsuz ve yavaş hareket ederler. Yemek yemeyi severler ancak metabolizmaları yavaştır. Mümkünse günde yalnızca iki kez, öğle yemeğinde ve akşam saatlerinde yemek yemeliler. Gündüz yemeği besleyici olmalı ve vücudu enerjiyle doyurmalı, akşam yemeği ise hafif olmalıdır.

Kapha insanları için tatlı yiyecekler, unlu ürünler (mayalı ekmek), güçlü alkol, kızarmış ve yağlı yiyecekler kontrendikedir.

Kullanışlı taze sebzelerözellikle yeşil meyveler, meyveler, karabuğday, mısır, sarı bezelye, mercimek. Baharat bakımından zengin yemekler (tarçın, kakule, anason, zerdeçal ve diğerleri) için uygundurlar. İçeceklerden sebze suyu, papatya veya ahududu ilavesiyle çay, erik ve kuru meyve kompostosu seçmeniz gerekir.

Ayurveda ve yoga

Birbirine eşlik eden bu iki öğreti bir bütünün ayrılmaz parçalarıdır ve birbirini tamamlar.

Yoga kişinin kendini korumasına yardımcı olur sağlık ve barışa ve dengeli iç enerjilere ulaşarak uzun, müreffeh bir hayat yaşayın. Yogada kullanılan egzersizler enerji düzeyinde etki eder ve iyileştirici etki tüm vücut için.

Ayurveda beslenme kurallarına uyarsanız fazla kilolardan kurtulursunuz. Ancak yoganın kombinasyon halinde hem iç enerjileri hem de bedeni etkilediğini söyleyebiliriz. Bir adamın yaşamasına izin verdiler dolu dolu yaşam, tadını çıkarın ve etrafınızdaki dünyayla uyum içinde kendinizi rahat hissedin. Düzenli olarak yoga yaparsanız ve dosha tipinize uygun bir diyet uygularsanız hem ruhsal hem de fiziksel dengeyi sağlayabilirsiniz.

Su, ateş ve hava vücudumuzun durumunu belirleyen üç güçtür. Sürekli bir mücadele ve denge içinde olan kırılgan bir durumdadırlar. Sağlığınızı düzene sokmak için zayıflamış unsurları beslemeniz ve öfkeli olanları sakinleştirmeniz gerekir. Bu, diyetinizi ayarlayarak yapılabilir. Ayurveda buna inanıyor.

Su elementinin insanları genellikle geniş kemiklere ve güçlü omuzlara sahiptir.. Kalın ve parlak saçlar, iyi cilt- Kapha'nın güzelliğini oluşturan şey budur. Antik Yunan sınıflandırmasına göre bu tip insanların karakterine balgamlı denir. Hipokrat'ın su elementiyle ilişkilendirdiği şey buydu.

Genel olarak yiyecek miktarının sınırlandırılması tavsiye edilir. Ancak öncelikle kızarmış, tatlı, yağlı yiyeceklerden uzak durmalısınız. Yiyeceklerin sıcaklığı vücut sıcaklığına mümkün olduğunca yakın olmalıdır. Bu şekilde daha hızlı emilir, ancak vücüt yağı. Sindirim ateşini ısıtan her şey de faydalıdır: Sıcak baharatlar, sıcak içecekler, mayhoş meyveler.

Süt ürünleri arasında kapha'nın az yağlı olanları tercih etmesi daha iyidir. Yağlar, özellikle kızartma için kullanılıyorsa (ızgara veya fırınlama önerilir) tamamen hariç tutulmalıdır. Ekmek de sınırlı olmalı ve eğer tüketilirse sadece kuru formda - kraker, bisküvi - tüketilmelidir.

"Saf" tipteki insanların çok nadir olduğunu da eklemek gerekir; çoğu zaman her insanda 2 tane vardır. dosha türü ve bazen üçü birden.