Çocuk beslenmesinde et. Bir çocuğa hangi yaşta domuz eti verilebilir ve hangi yemekler en iyi şekilde hazırlanır? Et suyu, sakatat

Bebeğinizi et yemekleri ile kaç yaşında tanıştırmaya başlamalısınız? Çocuğuma hangi biçimde ve ne sıklıkla et vermeliyim? Etin tamamlayıcı gıdalara dahil edilmesiyle ilgili bu ve diğer birçok soru ebeveynleri endişelendiriyor, ancak bunlara tam ve net yanıtlar almak her zaman kolay olmuyor.

Elbette bir çocuk doktoruna danışmak en iyisidir - bebeği doğduğundan beri gözlemleyen doktor, çocuğunuz için tam olarak neyin doğru olduğunu size söyleyecektir. Ancak artık bölgede kalıcı bir doktorun bulunmadığı ve geçici olarak randevu alan kişilerin genellikle ebeveynlerin tüm sorularını ayrıntılı olarak yanıtlamak için yeterli zamanları olmadığı durumlar sıklıkla yaşanıyor. Sonuç olarak, bilgiyi kendiniz aramanız gerekir ve en çelişkili bilgilerin bolluğu nedeniyle, tamamlayıcı gıdaları tanıtmanın zamanlamasını ve kurallarını kendi başınıza çözmeniz kolay değildir.

Bir yaşına kadar bir bebeğin beslenmesinde etin gerçekten gerekli olup olmadığı ve onsuz yapmanın mümkün olup olmadığıyla başlayalım.

Çocuklar için etin faydalı özellikleri

1. Et, bir kısmı bitkisel gıdalardan elde edilemeyen (esansiyel amino asitler) hayvansal protein ve amino asitlerin en önemli kaynağıdır.
2. Et, fosfor, çinko, bakır dahil olmak üzere değerli mikro ve makro elementler açısından zengindir. Aynı zamanda demir et ürünleri Sindirimi bitki besinlerinden çok daha kolaydır.
3. Et birçok vitamin içerir: PP, E, H vitaminleri ve diğerleri.
4. Etin yoğun yapısı çiğneme becerilerini geliştirmenizi sağlar.

Tabii ki, eti doğrudan arayın benzersiz bir ürün izin verilmez: kolayca sindirilebilir hayvansal protein ve bununla birlikte esansiyel amino asitler süt ve balıktan elde edilebilir; demir ve fosfor - ayrıca; ve demir anne sütü Genel olarak en iyi şekilde emilir. Ancak altı ay sonra, süt çocuk için hem miktar hem de kalite açısından tek başına yetersiz hale gelir (bileşimi yavaş yavaş tükenir) ve "vejetaryen" beslenme nedeniyle bebeğe gerekli her şeyi sağlamak sorunlu hale gelir. gıda bileşenleri. Aynı zamanda, etin küçük porsiyonlarının piyasaya sürülmesi, kıtlık sorununu başarıyla çözmektedir.

Et tanıtımına ne zaman başlanmalı

Et bir üründür çocuk için gerekliİçin normal boy ve gelişim.

Yerli ve yabancı bebek beslenme uzmanlarının tavsiyelerine göre et, 6 ila 8 ay içerisinde bebeğin beslenmesinde yer alabiliyor. Aynı zamanda et ürünlerinin ilk tamamlayıcı gıda olmaması, daha sonra tanıtılması ve ilk tamamlayıcı gıdaların piyasaya sunulduğu tarih ile etin piyasaya sunulduğu tarih arasında 2 aylık bir süre bırakılması tavsiye edilir. Bu, önerilen zaman dilimlerinde küçük bir değişiklik olduğunu açıkça ortaya koymaktadır:

• İlk tamamlayıcı besinlerini altıncı ayda alan bebeklere 8. ayda et verilmeye başlanıyor;
• Herhangi bir nedenle 4. aydan itibaren meyve veya tahıl tamamlayıcı yiyecekleri almaya başlayan çocuklara 6. ayda et verebilirsiniz.

Bebekte anemi varsa (et sebzelerden sonra ortaya çıkar ve tahıllar ve meyveler "atlanır"), ilk tamamlayıcı gıdaların verildiği andan etin verildiği ana kadar olan 2 aylık süre kısaltılabilir. Ancak anemi olsa bile altı aylıktan küçük bir çocuğa et tamamlayıcı gıdaları vermemelisiniz.

Etin erken (6 aydan önce) tanıtımı aşağıdaki nedenlerden dolayı kontrendikedir:

1. Çocuğun sindirim sistemi yeterince gelişmemiştir, tüm enzimler üretilmemektedir veya aktiviteleri yetersizdir. . Evet ve yararlı malzeme et yemeklerinden sindirilemez.
2. Aşırı protein bebeğin olgunlaşmamış böbrekleri üzerinde stres yaratır.
3. Yabancı protein için 6 aya kadar olan süre önemli ölçüde daha yüksektir.

Et nasıl verilir

Eti tanıtma kuralları, diğer tamamlayıcı gıda türlerini tanıtma kurallarından farklı değildir:

• et 1/2 çay kaşığından başlayarak verilir. sabah emzirmeden veya mamayla beslenmeden önce;
• et miktarı yavaş yavaş artırılarak 1/2 çay kaşığı eklenir;
• et yemeği taze olmalı, homojen (tekdüze) olana kadar doğranmış ve sıcak olarak servis edilmelidir;
• bebeğe zaten aşina olan yiyeceklere (sebze püresi) et eklenmesine izin verilir, seyreltilir et püresi anne sütü veya formül.

Bir çocukta bu hastalığın gelişmesi için, doktorlar önce öğle yemeğinde etin sebze (ve ardından tahıl) yemeklerine dahil edilmesini tavsiye ediyor.

Bir çocuğun ne kadar ete ihtiyacı vardır?

Bebeğin çok az ete ihtiyacı vardır:

• 6-7 aylıkken – 5-20 gr;
• 8-9 ayda - 50 g'a kadar;
• 10 aydan bir yıla kadar – 50 ila 70 g;
• bir yıl sonra (ve 1,5-2 yıla kadar) – günde yaklaşık 80 g (bu, küçük bir pirzolanın ağırlığıdır).

Et her gün günde bir kez verilir (8 ay sonra etin yerini haftada 1-2 kez balık alır). Tavsiye edilenden fazlasını vermemelisiniz çünkü böbreklerde aşırı yük oluşturur ve sindirim sistemiçocuk.

Et seçimi

Tavşan eti düşük kalorili, az yağlı, yumuşaktır ve çok nadiren alerjiye neden olur.

Et türünün seçimi birkaç faktöre göre belirlenir: çocukta alerjinin varlığı veya yokluğu, belirli bir et türünün mevcudiyeti ve özellikleri farklı çeşitler.

Farklı et türlerinin avantajları ve dezavantajları

Biftek

Kural olarak, et tamamlayıcı beslenmesi sığır eti ile başlar - demir açısından zengin ve çoğu ebeveyn için (piyasalarda maliyet ve bulunabilirlik ile) bulunabilen az yağlı et. Ancak: Çocuğun inek sütüne alerjisi varsa, önce sığır eti veremezsiniz - çoğu zaman sığır eti proteinine karşı bir alerji gelişir. Böyle bir durumda ilk et takviyesi olarak tavşan veya hindi kullanılır, daha az sıklıkla at eti veya yağsız domuz eti kullanılır.

Tavşan ve hindi

Et yemeklerini tanıtmak için tavşan ve hindi en uygun kabul edilir. Etleri düşük kalorili, az yağlı, yumuşaktır ve çok nadiren alerjiye neden olur. En büyük dezavantajı ise daha fazla yüksek fiyat ve tavşan veya hindi satın alın ayni(ve konserve değil) her yerde mümkün değildir.

Tavuk

Tavuk eti diyetsel ve yumuşaktır. Ancak bu en çok alerjenik ürünler ve alerjisi olan çocuklar, özellikle protein alerjisi tespit edilirse hiçbir durumda tavukla et beslemeye başlamamalıdır. tavuk yumurtası. Ayrıca, modern koşullar etlik tavuk kullanılarak yetiştirilir hormonal ilaçlar ve kümes hayvanı etinde varlığını sürdürebilen antibiyotikler.

Domuz eti

Yüksek yağ içeriğinden dolayı ilk et beslemesine uygun görülmemektedir. Ancak aslında, tüm domuz eti türleri yüksek yağ içeriğine sahip değildir ve domuz eti bonfile, sığır etinden çok daha yağlı olmayacaktır. Doğru domuz eti seçimiyle, ilk önce onu tanıtmaya başlamak oldukça mümkündür ve alerji uzmanları, ve olan çocuklara tamamlayıcı et beslemesi için giderek daha fazla domuz eti reçete etmektedir.

at eti

Düşük alerjen, protein açısından zengin et. Ana dezavantaj– nadiren satışta bulunur.

Koyun eti

Yağlı ve sert et. 10 aydan küçük çocuklara kuzu eti verilmesi önerilmez.

Kaz ve ördek

Su kuşlarının eti, çocuğun sindirim sisteminin sindiremediği, refrakter yağlar içerir. Bu tür etler 3 yaşın altındaki çocukların diyetine dahil değildir.

Et suyu

Aşağıdaki nedenlerden dolayı 1,5 yaşın altındaki çocuklara et suyu önerilmemektedir:

• ette bulunan tüm zararlı maddeler et suyunda kaynatılır;
• pahasına et suları pürin bazları ekstraktivitesi yüksektir, mukoza zarlarına kan akışına (hiperemi) neden olur gastrointestinal sistem ve onları tahriş eder, mide suyu üretimini uyarır;
• hiperemi nedeniyle mukoza zarının geçirgenliği artar sindirim kanalı alerjenler için.

Yan ürünler

Yan ürünlerden çocuklara dil ve karaciğer verilmesine izin verilir, ancak çok fazla pürin bazı içerdikleri için 10 aydan daha erken olmamak üzere. Genel olarak karaciğerin kapsama dahil edilmesinin kabul edilebilirliğine ilişkin görüş Çocuk menüsü arka son yıllar değişikliklere uğradı: daha önce karaciğer tavsiye ediliyordu iyi kaynak demir artık çevresel nedenlerden dolayı terk ediliyor (ilaçların ve diğer ilaçların nötralize edildiği ve biriktiği yer karaciğerde) zehirli maddeler hayvan yeminde bulunur).

Konserve et - artıları ve eksileri

Ürünler arasında bebek mamasıÇok çeşitli konserve etler var. Üreticinin reklamına göre konserve yiyeceklerin bir takım avantajları olmalıdır:

• çevre dostu yemlerle çevre dostu koşullarda yetiştirilen hayvanların etlerinden hazırlanırlar;
• konserve yiyecekler tehlikeli yabancı maddelerin varlığı açısından kontrol edilir ve genel olarak dikkatlice kompozisyonlarını inceleyin;
• konserve yiyecekler çok kullanışlıdır: kullanımı kolaydır (ısıtma, açma, besleme), değişen dereceler yaşa uygun olarak ezilmiş, uygun yaş işaretleri ile donatılmış.

1. Hangi hayvanın, hangi kalitede et kullanıldığı tamamen üreticinin vicdanına kalmıştır.
2. Fiyat hiç de küçük değil. Bir kilogram iyi dana bonfile alıp ondan kıyma hazırlamak çok daha karlı. Sonuçta, tamamen konserve et bile yalnızca %40-50 et içerir, geri kalanı pirinç nişastası, su ve "kıvam için" diğer katkı maddeleridir.
3. (Depolama kurallarına uyulmaması durumunda, son kullanma tarihi geçmiş veya ambalajı hasarlı konservelerin tüketilmesi).

Çocuğunuzu beslemek için konserve yiyecek seçtiyseniz (veya bazen kullanmayı planlıyorsanız), şunları bilmenizde fayda var:

1. Önerilen yaşa bağlı olarak (paket üzerindeki işarete göre belirlenir), konserve yiyecekler öğütme ve hazırlama teknolojisi derecesine göre farklılık gösterir: homojenleştirilmiş - en homojen, et, su ve pirinç nişastası içeren; püre - daha kalın; ince ve kaba öğütülmüş - içlerindeki etler kıyılır, genellikle tuz, baharat ve et suyu içerir; hazır yemekler şeklinde konserve yiyecekler - köfte, pirzola.
2. Konserve yiyecekler tamamen et olabilir veya kombine edilebilir (et-sebze veya et-tahıl). Derlerken günlük menü bebek için düşünün yüzde kombine konserve yiyeceklerdeki et (kavanozun üzerinde belirtilmiştir).
3. Açılan kutu Konserve et Buzdolabında bir günden fazla saklanamaz.

Kendimizi pişiriyoruz

Demek bebeğiniz için et tamamlayıcı gıdaları kendiniz hazırlamaya karar verdiniz. İhtiyacınız var:

1. Taze ve kaliteli et satın alın.
2. Eti yıkayın ve hazırlayın: yağ, kıkırdak ve zarları kesin.
3. İçine dalın soğuk su tuzsuz ve baharatsız yumuşayıncaya kadar haşlayın. Hazırlık yumuşaklıkla belirlenir: et bir çatalla kolayca delinmelidir (domuz eti ve sığır eti yaklaşık 2 saat pişirilir). Et suyunu diyetinizde kullanmayacaksanız, ikinci bir et suyu elde etmek için kaynattıktan sonra suyu boşaltmanıza gerek yoktur.
4. Haşlanmış et bir karıştırıcıda öğütülür veya iki kez kıyma makinesinden geçirilir ve ardından bir elekten geçirilir.
5. Pişmiş olanlardan kıyma Gerekli miktarı alın (geri kalanı daha sonra kullanmak üzere dondurulabilir) ve sebze püresiyle karıştırıp ekleyin ve çocuğa ılık olarak verin.

8 aya kadar çocuklara et en homojen püre halinde verilir, 8-9 aydan itibaren kıymadan köfte hazırlanıp çatalla püre haline getirilerek servis yapılır. 10. aydan itibaren eğer çocuğun dişleri varsa köfte ve köfteler önceden doğranmadan verilebilir, hafifçe tuz ve baharat (dereotu, maydanoz, maydanoz) eklenmesine izin verilir. Defne yaprağı). Bu yıldan bu yana buhar pirzolaları tanıtıldı.

Ve tabii ki et yemekleri ev yapımı Taze olmalı, ideal olarak pişirildikten sonra servis edilmeli, ılık olana kadar soğutulmalıdır. Hazırlanmış bir yemeği veya sadece haşlanmış eti buzdolabında bir günden fazla saklayamazsınız. Kolaylık sağlamak için çiğ veya haşlanmış kıymayı dondurabilirsiniz.

Makalenin video versiyonu:

“Doktor Komarovsky Okulu” programı et püreleri de dahil olmak üzere ilk tamamlayıcı beslenmeden bahsediyor:

Küçük bir çocuk et olmadan da yaşayabilir. Ve böyle birçok ebeveyn var. Bazı ailelerde etik nedenlerden dolayı et yemeklerini reddederler, bazılarında dini nedenlerden dolayı oruç tutarlar, bazılarında ise anneler, sağlıklarını iyileştirmek ve kilo vermek için meyve ve sebze yerler, dolayısıyla küçükleri özellikle yatkınsa. ile sık soğuk algınlığı ve bütünlük, aynı zamanda şu dile de çevrilir: bitki bazlı diyet.

Aslında uzmanlar kendi görüşlerinde hemfikir: uyumsuz! Ve burada başka seçenek olamaz. Sonuçta beş yaşın altındaki bir çocuk için hayvansal proteinden vazgeçmek felaket sonuçlarıçocukların sağlığı için.

"Vejetaryen" kelimesi, 19. yüzyılın ortalarında İngiliz Vejetaryen Derneği'nin kurucuları tarafından icat edildi. Latince "vegetus" kelimesinden gelir ve iki anlamı vardır: Bir yanda "sebze", diğer yanda "sağlıklı, dinç, güç dolu." Görünüşe göre yalnızca bitki bazlı bir diyet, tanımı gereği büyüyen bir çocuğun vücudu için uygun olmalıdır. Ama bu doğru değil. Çünkü böyle bir menü asla bebeğinizi sağlıklı, neşeli ve enerji dolu yapmayacaktır.

Vejetaryenliğin çocuklar için kontrendike olmasının 5 nedeni

1. Çocuğu bitki bazlı bir diyete geçirirken, protein metabolizması. Bu nedenle beslenme uzmanları, yetişkinlere kategorik olarak et yemeyi reddetmelerinin tavsiye edildiği şiddetli böbrek hastalığı olan çocuklar için hayvansal proteini dışlamamaktadır. Erken ve okul öncesi yaş Buna izin verilemez, aksi takdirde vücudun tam gelişimi duracak ve büyüme duracaktır. Sonuçta proteinler, büyüme süreci sırasında vücut dokularının, özellikle kalp de dahil olmak üzere kasların oluşturulduğu bloklar ve tuğlalar gibi hücreler için plastik maddeler görevi görür.

2. Protein doğası aynı zamanda oksijeni akciğerlerden dokulara taşıyan ve onu ters yönde taşıyan kan pigmenti hemoglobine de sahiptir. karbon dioksit. Hemoglobin seviyeleri düştüğünde doku ve organlar boğulmaya başlar - anemi gelişir. Bunu önlemek için, ana kaynağı et olan B12 vitamininin yanı sıra amino asit bileşimi tamamlanmış hayvansal kökenli proteine ​​​​ihtiyacınız vardır:% 20-21 oranında organik kökenli demirden oluşur ve en tamamen emilir. bebeğin sindirim sistemi.

3. Sonuçta bağışıklık sistemi de zayıflıyor koruyucu sistem aynı zamanda protein bazında da çalışır. Hücreleri spesifik proteinler üretir - interferonlar, tamamlayıcı sistem proteinleri, A, E ve G sınıflarının immünoglobulinleri (çocuğun vücuduna saldıran mikropları ve alerjenleri nötralize ederler).

4. Görme merceğinin bulanıklaşması ve retinanın pigmenter dejenerasyonu nedeniyle de "küçülür", çünkü hücrelerinin içindeki pigmentler de proteindir! Görme organındaki bu tür değişiklikler genellikle yaşlılıkta meydana gelir, ancak geleneksel olarak vejetaryen ailelerden gelen çocuklarda yaşamın ilk yıllarında gelişebilirler ve çocuk ne kadar küçükse o kadar hızlı gelişebilirler.

5. Büyümeden sorumlu olan en önemlisi somatotropik olan tüm hormonlar, protein niteliğindeki maddelere aittir. Vücudun bu hormonu üretecek hiçbir şeyi yoksa bebeğe büyümesini nasıl söyleyebilirsiniz?

Çocuklar için etin yerini tutacak hiçbir şey yok

Vejetaryen ebeveynlerin temel argümanı, eğer çocuk yeterince sebze ve meyveyle beslenirse, aynı zamanda protein de alacağı, yalnızca bitkisel proteinin kaynakları fasulye, fasulye, bezelye ve mercimek olacaktır. Ancak gerçek şu ki, insanlar, yaşamın protein bedenlerinin bir varoluş yolu olduğu, doğanın en yüksek krallığına aittir. Ve aynı vücutlar, özellikle küçük olanlar, hayvansal proteine ​​ihtiyaç duyarlar, çünkü bileşim açısından bitki proteininden önemli ölçüde farklıdır: ikincisi, bir çocuğun vücudunun sadece büyüyemeyeceği, hatta var olamayacağı bir dizi temel amino asitten yoksundur.

“Peki ya buzağılar, taylar ve diğer çocuklar? – makul bir şekilde not edeceksiniz. "Samanlarını çiğniyorlar ve güzelce büyüyorlar." Ancak otçulların bağırsaklarında, vücutta bulunmayan esansiyel amino asitleri üreten mikroorganizmaların olduğu ortaya çıktı. bitki besinleri. Ancak bu bakteriler insanın sindirim sisteminde kök salmaz.

Ayrıca birçok anne, çocuğun diyetindeki etin peynir, süzme peynir, yumurta, süt, kefir ile değiştirilmesinin mümkün olup olmadığını soruyor? Bunların hepsi aynı zamanda çocuklar için hayvansal protein kaynaklarıdır. Ancak sorun şu ki bu ürünlerde demir bulunmuyor. Ve bu arada, bitkisel gıdalardan (tahıllar, sebzeler ve meyveler) pratik olarak emilmez.

Çocuklar için et: Yetişkin gibi yemek

12 aya gelindiğinde, çoğu küçük çocuğun yaklaşık 8 dişi çıkar. Onlara iş vermenin zamanı geldi! Bu nedenle çocuğunuzu yavaş yavaş etli sufle veya köfteye alıştırın: Küçük parçaları ısırıp çiğnemeyi öğrenmesine izin verin. Ve yeni yemeği düşmanlıkla kabul etmezse üzülmeyin. Bir hile kullanın: Küçük sufle parçalarıyla başlayın, bunları sebze püresiyle değiştirin ve yavaş yavaş et miktarını artırın, bebeğe garnitürden ayrı olarak verin. Kıyma yemeklerini tavada değil buharda pişirin: Bebeğin mide ve bağırsaklarındaki enzim sistemleri henüz kızarmış yiyecekleri sindirmeye hazır değil. Çocuklar için pirzolaları sadece ayçiçeğinde hafifçe kızartabilirsiniz veya zeytin yağı(fakat tereyağı veya margarinle değil!) haşlamadan veya çift kazana koymadan önce.

Ve çocuk için etli çorbayı da unutmayın! Yıl bitince sıra sebzeleri çatalla ezip, iyi pişmiş etleri liflerine ayırmaya geliyor. Bir buçuk yaşındaki bir bebek bu yemekle iyi başa çıkıyor, bu da bu yaştan itibaren çorba tarifinde yeni ayarlamalar yapma zamanının geldiği anlamına geliyor: yetişkinler için olduğu gibi pişirin, et ve sebzeleri sadece küçük parçalar halinde kesin. Ancak zengin et suyu kullanmayın, pişirin.

Kızartılmış et, tütsülenmiş sosisler, konserve “yetişkin” güveç küçük çocuk kontrendikedir. Ve burada haşlanmış sosis bir buçuk yıl sonra zaten haftada 1-2 kez verebilirsiniz, ancak yalnızca yüksek kaliteli ve az yağlı, örneğin "Doktorskaya". Bebeğinize sosis sunun, ancak üç yaşın altındaki çocuklar için özel sosisler daha iyidir. Eğer mevcut değilse, normal sütlü veya kremalı olanlar işe yarayacaktır. Ve elbette, beş yaşın altındaki çocuklara tütsülenmiş sosislerin yanı sıra sosis ve domuz pastırması da verilmemelidir.

Et yemeklerinin tüm faydalarına rağmen çocuğun sabahtan akşama kadar hayvansal gıda yemesi gerekli ve hatta zararlı değildir. Aşırı protein yüküÇocuk bedenine gerek yok! Üstelik bebek etsiz günlerden - balık, süzme peynir, vejeteryan - faydalanacaktır. Önemli olan, bebeğiniz için ayda iki veya üç defadan fazla olmamak üzere tamamen "bitki temelli" günler ayarlamanız koşuluyla, haftada ikiden fazla olmamasıdır.

Çocuk neden et yemiyor?

Eğer çocuk et yemiyorsa, onu hiçbir şekilde zorla yedirmemeli, bir parçasını bile yutmaya zorlamamalısınız. Ancak çocuğun hayvansal proteini neden reddettiğini anlamak gerekir.

• Bebeğe daha yakından bakın: Sağlıklı mı, herhangi bir virüs kaptı mı? Bir çocuk için et, sindirimi ve asimilasyonu için önemli miktarda masraf gerektirir. Bu nedenle hastalar, vücutları solunum yolu enfeksiyonuyla mücadele ederken çoğu zaman onu görmek bile istemezler.
• Bir çocukta etten hoşlanmamak yalnızca soğuk algınlığıyla değil aynı zamanda soğuk algınlığıyla da ilişkilendirilebilir. bağırsak enfeksiyonu. Ayrıca sindirim sistemi hastalıklarını da hariç tutun ( Kronik gastrit, reaktif pankreatit, safra diskinezisi, hepatit) ve böbrek sorunları.
• Diğer bazı hastalıklar da başta et yemekleri olmak üzere iştahın kaybolmasıyla kendini gösterir. Nedenini bulmak için çocuk doktorunuza danışın.
• Çocukların eti reddetmesinin birçok nedeni olsa da bu durum sonsuza kadar süremez. Hastalık geçince pirzola iştahı geri döner, bu da çocuğun iyileştiğini gösterir!

Et B vitaminleri, kalsiyum, potasyum, fosfor, magnezyum kaynağıdır

Bugün siz anneleri ve babaları et ürünlerinin bebek mamalarındaki rolü hakkında konuşmaya davet ediyorum. Her şeyden önce bu, çocukları tanışma anına yaklaşan ebeveynlerin ilgisini çekecektir. bu ürünün diyetin içine. Bebeğinize et vermeye değip değmeyeceği - özellikle ebeveynler vejeteryansa bu konudaki tartışmalar bitmiyor. Sizi et yemeye veya vejeteryanlığa teşvik etmeyeceğim, sadece etin büyüyen bir vücut için neden bu kadar gerekli olduğu, onu bir bebeğin beslenmesine nasıl doğru şekilde dahil edebileceğimiz ve hangi türlerle başlayacağımız hakkında konuşmamızı öneriyorum. Ama ver ya da değiştir bitki analogları– bu size kalmış sevgili ebeveynler.

Doktorların ve beslenme uzmanlarının tavsiyelerine göre bir bebeğin tam büyüme ve gelişmesi için hem hayvansal proteine ​​hem de amino asitlere ihtiyacı vardır. Et, demir içeren protein (hemoglobin) için gerekli olan hem demiri açısından zengindir - bitki besinlerinde veya demir içeren ürünlerde bulunan hem olmayan demirin aksine, vücut tarafından neredeyse tamamen emilen hem demiridir. Aradaki fark, birinci tip demirin herhangi bir etki olmaksızın emilmesidir. ek koşullar ama ikincisi için bir yenileyiciye yani C vitaminine ihtiyacınız var. Bitkisel besinleri destekleyenler bunu unutmamalı.

Et, diğer şeylerin yanı sıra B vitaminleri, kalsiyum, potasyum, fosfor ve magnezyum kaynağıdır. Bu nedenle, bu ürünün tavsiyelere göre 9 aydan itibaren (bebekler için), yapay olanlar için biraz daha erken bir zamanda bebeğin diyetine dahil edilmesi önerilir. Hindi, tavşan veya dana eti ilk yiyecekler olarak en uygun olanlardır. Ancak dana eti için kontrendikasyonlar var - alerjisi varsa bebeğe verilmemelidir. inek proteini.

Her et türü hakkında biraz daha detaylı konuşalım.

Türkiye ve tavuk
Bu çeşitlerin proteinindeki insanlar için esansiyel amino asitlerin içeriği en uygunudur. İçlerindeki yağ içeriği yüksek olmasına rağmen çoklu doymamış yağ asitleri sayesinde oldukça kolay emilir. Mineral ve vitaminlerin bileşimi şu şekilde bulunur: gerekli miktar. Kümes hayvanı eti, örneğin sığır eti gibi bağ dokusuyla yüklü değildir ve bu nedenle daha yumuşaktır ve daha hızlı pişer.
Hindi eti hala bebek mamasında tercih ediliyor: Daha az alerjendir ve kolesterol içeriği önemsizdir. Ancak bebeğin tavuk yumurtasının beyazına alerjik reaksiyonu varsa tavuk kontrendike olabilir.

Ördek
Bu etin bir yaşın altındaki çocuklar için kontrendike olduğunu hemen söyleyeceğim. Neden? Yüksek lipit içeriği içerdiğinden dolayı ağır ve yağlıdır. çocuğun vücudu. Bir yıl sonra bebeğinizi küçük parçalardan başlayarak çok dikkatli bir şekilde ördekle tanıştırın.

Dana eti
Daha önce alerjisi olan çocukların dana eti ile tanışmasını daha sonraya ertelemenin daha iyi olacağını söylemiştim. İçindeki yağ miktarı minimumdur, çok sayıda tam protein içerir ve sindirimi sığır etinden daha kolaydır. Dana eti A, C, E, PP, B6 ve B12 vitaminlerinin yanı sıra mineralleri de içerir: fosfor, potasyum, çinko, magnezyum. Pişirme işlemi sırasında et pratikte özelliğini kaybetmez. önemli nitelikler En değerli bileşen olan proteinler ısıl işlem sırasında neredeyse yok edilmediğinden. İçeriğinde bulunan ekstraktif maddelerin içeriğinden dolayı güçlü patojenler ve sindirim süreci sırasında sindirim sularının üretimini teşvik ettiğinden, et çok iyi sindirilir.
Bebeğinize ilk tanışmada ıspanaklı dana eti püresi ikram edebilirsiniz. Bunun için bir parça et suda yumuşayana kadar kaynatılır ve ıspanak 3 dakika kaynar suya konur. Daha sonra bitmiş dana eti ve ıspanak, bir blender kullanılarak homojen, püre benzeri bir kütleye kadar ezilmeli ve bir çatalla karıştırılmalıdır.

Tavşan eti
Bu diyet etidir, yüksek miktarda demir, protein, B vitaminlerinin yanı sıra potasyum, fosfor, magnezyum ve diğer mineralleri içerir. Bu et türü yüksek alerjen özelliğe sahip olmadığından, tadı çok yumuşak olduğundan tüm çocuklar yiyebilir.

Biftek
Sığır eti çok miktarda mineral içerir: fosfor, potasyum, demir, ayrıca A ve B vitaminleri. Sığır eti proteini kısmen inek proteinine benzediğinden ve çaprazlama olabileceğinden, bu tür etler inek proteinine alerjisi olan çocuklar için kontrendikedir. -reaksiyonlar. Bu nedenle tanışmayı daha sonraki bir döneme ertelemeye değer.

Domuz eti
Yumuşak olmasına rağmen çok yağlı olduğu için bir yaşın altındaki bebeklere domuz eti verilmesi tavsiye edilmez (içerik) bağ lifleri et oranı düşük). Bir yıl sonra yemek pişirmek için daha yağsız kesimleri tercih edin çünkü aşırı içerik Bir çocuğun diyetindeki yağlar, gastrointestinal sistemin işleyişini olumsuz yönde etkileyebileceği gibi metabolizmayı da bozabilir.

Sosisler ve sosisler hakkında birkaç söz

En lezzetli ve pahalı olanı bile bebeğe özenle sunulan tütsülenmiş sosis, büyüyen vücuda herhangi bir fayda sağlamayacaktır ancak oldukça zararlı olabilir. Bebeğinizin beslenmesini, bebek üç yaşına gelene kadar tütsülenmiş sosis veya jambonla karşılaşmayacak şekilde düzenlemeye çalışın. Sosis ve sosis söz konusu olduğunda çok dikkatli olmalısınız: Yalnızca tüm sıhhi ve teknik standartları karşılayan yüksek kaliteli ürünleri seçmelisiniz; taze olmalılar, bu nedenle üretim tarihine bakın. İstatistiklere göre çocukluk çağındaki zehirlenmelerin en büyük suçlusunun bu belirli ürünlerin kötüye kullanılması olduğunu unutmayın.

Tanıtımlar nasıl doğru yapılır?

Kendiniz pişirmeye karar verirseniz, eti güvenilir kişilerden satın almalısınız; asla hijyenik kalite kontrolünün olmadığı spontane bir pazardan satın almayın. Ne yazık ki, büyük fabrikalar hayvancılık ve kümes hayvanları yetiştirirken sıklıkla antibiyotik ve büyüme hormonları kullandığından, bugün mağazalar size mutlak bir garanti vermeyecektir. En mükemmel seçenek– kümes hayvanlarını kendiniz yetiştiriyorsanız veya arkadaşlarınızın kendi çiftliği varsa. Çocuğunuz için yalnızca yağsız parçaları seçin; pişirmeden önce tüm yağları ve filmleri çıkarın.

Çocuklar için en uygun pişirme türü haşlama, buharda pişirme, haşlama veya fırınlamadır. Diyete et yemekleri eklendiğinde, bebek zaten sebzelere aşinadır, bu nedenle yapılacak en iyi şey onları birlikte servis etmektir: bu şekilde yemeğin sindirimi daha kolay, bebek için daha sağlıklı ve daha lezzetli olacaktır. Ancak etin yulaf lapası (karabuğday, pirinç) ile servis edilmesi önerilmez. Kuru ve tatsız olmaması için yarım çay kaşığı tek bileşenli püre (yani tek tür) ile başlamanız gerekir - anne sütüyle veya en sevdiğiniz sebze püresiyle seyreltin. Bebeğiniz için her seferinde yeni bir porsiyon taze püre hazırlayın, onu ileride kullanmak üzere hazırlayamazsınız.

Ayrıca bir yaşın altındaki çocuklar için et suyuyla yemek pişirmemelisiniz - bunların bebek için sağlıklı hiçbir yanı yoktur. Pişirildiğinde et, hayvanın beslediği, kemiklerinde biriken her şeyi, antibiyotikleri, hormonları serbest bırakır. Bebeğinizin buna ihtiyacı var mı? Zaten çorbalara ulaştıysanız, eti ayrı ayrı pişirmek ve çorbanın kendisini sebze suyunda pişirmek daha iyidir.

Sakatata gelince: karaciğer, akciğerler, dil. Kuşların ve hayvanların karaciğerinin bizimkiyle aynı işlevi yerine getirdiğini unutmayın. Bu nedenle tüm avantajlara rağmen kötüye kullanmamak daha iyidir. Kalp, haşlanmış sığır diliçok daha yararlı ve daha az zararlı olacaktır. Yalnızca dilin pişmesi uzun zaman alır ve üzerindeki filmi çıkarmanız gerekir. Etin diyete dahil edilmesinden sonra bebeğinizi sakatatla tanıştırmak daha iyidir.

Günlük yemek pişirme imkanı olmayan ve en çok kanıtlanmış et satın alan anneler için en iyi seçenekİlk tamamlayıcı gıdalar olarak konserve yiyecekler olacak. Ancak burada güvenilir üreticileri seçmeniz gerekecek ve aynı zamanda bir doktora danışmaya da değer.

Ve birkaç kelime daha

Bebeğin büyüyen vücudunun tam olarak gelişebilmesi için protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineralleri alması gerekir. mineraller. Yukarıda okuduğunuz gibi et, aşağıdakileri içeren bir üründür: yeterli miktar herkes gerekli unsurlar. Yaşla birlikte bir bebeğin hala hareketsiz olsa bile demir rezervlerini yenilemesi gerekir. Emzirme Ne yazık ki anne sütü, ihtiyaç duyduğu demir miktarının yalnızca bir kısmını karşılıyor, geri kalanının dışarıdan alınması gerekiyor. Buna en uygun olanı ise maalesef bitkisel besinlerde bulunmayan hem demiri içeren ettir.

Bebeği et ürünleriyle tanıştırıp tanıştırmamak ebeveynlere bağlıdır. Ancak, reddetmeye veya tam tersine onu diyete dahil etmeye karar vermeden önce, çocuk doktorunuza danışın, onun tavsiyesi en çok yardımcı olacaktır. doğru seçim bebek için!

Ayrıca okuyun:

Bu ilginç!

Görüntülendi

Ailede yaşanan maddi kriz bebeğin sağlığını olumsuz etkiliyor

Ebeveynler için ipuçları

Görüntülendi

Hamileliğe bağlı depresyon ciddidir ve danışmanlık yardımcı olabilir!

Ebeveynler için ipuçları

Görüntülendi

Çocuklar ebeveynlerin varlığını zorlaştırıyor ya da “çocuğun yapması gerekiyor”

Bu ilginç!

Görüntülendi

Anne her şeyi duyduğunu bilmeden kızı hakkında konuşuyor. Sözleri yüreklere dokunuyor.

Çocuğun ebeveynleri sadık vejetaryen olsalar bile, çocuk doktorları onlara en azından yaşamlarının ilk yıllarında çocuklarını etle beslemelerini tavsiye ediyor. Ve bunun için ciddi sebepleri var.

Et neden değerlidir?

Et - önemli ürün masamızda. İçinde, diğer değerli şeylerin yanı sıra besinler B12 gibi hayati bir vitamin içerir. B12 eksikliği sorunlarla doludur gergin sistemçünkü onun için gerçekten ihtiyaç duyulan kişi odur doğru oluşum. Ancak ette ayrıca potasyum, fosfor ve magnezyumun yanı sıra diğer B vitaminleri de bulunur. Ve etten aldığımız demir, bitkisel gıdalardan iki ila üç kat daha iyi emilir.

Çocuğun beslenmesine et ne zaman ve nasıl dahil edilir?

Et, çocuk menüsünde oldukça erken görünmelidir - yedi ila sekiz ay arası. Ve eğer çocuk açıksa yapay besleme ya da hemoglobini düşük, hatta biraz daha erken - altı ya da altı buçuk ayda.

"İlk numune" çok küçük olmalıdır - yaklaşık beş gram (en fazla bir çay kaşığı). Her şey yolunda giderse porsiyonu kademeli olarak artırabilirsiniz ancak çok fazla vermemelisiniz.

Altı aydan iki yaşına kadar olan çocuklar için normlar aşağıdaki gibidir:

Çocuğun yaşı	Et miktarı (gram olarak)
6 - 7 ay	5 ila 20 gr arası
8 - 9 ay	20 ila 50 gr arası
10 aydan bir yıla kadar	50 ila 80 gr arası
Bir yıldan itibaren	Yaklaşık 80 gr

Etleri diyet türlerinden tanıtmaya başlayın: tavşan, hindi. Sığır eti de kabul edilebilir. Sekiz aydan itibaren bebeğinize, bebek maması için onaylanmış yan ürünleri sunabilirsiniz: karaciğer, dil ve kalp. Başka sakatatları tanıtmak için acele etmeyin, çocuklar için tavsiye edilmez.

Et, önerilen normları aşmadan günlük olarak beslenmelerden birinde verilmelidir. Aksi halde bebeğin sindirim sistemi olumsuz etkilenecektir. aşırı yük. Sekiz ay ve üzeri çocuklara haftada 1-2 kez et yerine balık verilmesi tavsiye edilir.

Not! Aniden bir çocuğun idrar testi ortaya çıkarsa artan seviye tuzlar ürik asit, daha sonra sakatatları menüsünden tamamen çıkarın. Testler iyi mi? Sağlığı için yemesine izin verin, ancak yalnızca izin verilen miktarda ve önerilen miktarlarda.

Çocuk henüz küçükken ona fabrikada pişirilmiş et veya bir blender kullanarak doğranmış et verin. Ancak yavaş yavaş etleri parçalar halinde sunmaya başladığınızdan emin olun, aksi takdirde daha sonra yalnızca monogenik yemekleri yemeye alışınca bebek haline gelecektir. Üstelik et parçalarından hoşlanmamak, sadece yemek yerken değil, aynı zamanda et yemeklerini görünce de kusmaya bile yol açabilir.

Et çeşitleri ve özellikleri

Bazen anneler çocuk doktorlarına şu soruyu sorarlar: Çocuğuna tek tür et vermek mümkün mü, yoksa çeşitliliğe mi ihtiyaç var? Uzmanlar, böyle bir fırsat varsa çocuğun diyetinin şunları içermesinin daha iyi olduğundan emin farklı şekiller et.

Her biri nasıl faydalıdır?

Tavşan eti

Ne yazık ki çoğumuz bu harika yemeği nadiren yeriz. diyet ürünü. Neyse ki birçok bebek maması üreticisi tavşan eti püresi üretiyor. Zaman zaman satın almaya ve bebeğinize ikram etmeye çalışın. Sonuçta özellikle demir, protein ve B vitaminlerinin yanı sıra potasyum, magnezyum, fosfor ve diğer mineraller açısından da zengindir. Ayrıca çocuklar yumuşak, lezzetli etleri severler ve onu iyi sindirirler.

Kümes hayvanları eti

Et, oldukça fazla yağ içermesine rağmen sindirimi kolay ve sağlıklıdır. Ancak bu dezavantaj, tavuk ve hindinin diğer şeylerin yanı sıra doymamış maddeler içermesi gerçeğiyle hafifletilmektedir. yağ asidi. Ancak kümes hayvanı etindeki amino asit seti çocuklar için çok uygundur.

Sığır eti ve dana eti

Kümes hayvanları gibi bunlar da temel olanlar da dahil olmak üzere amino asitler açısından değerlidir. Sığır eti de çok miktarda demir içerir, bu nedenle bu etin anemik çocukların diyetine dahil edilmesi gerekir. Bu et ayrıca çinko, sodyum, bakır ve kobalt içerir.

Sığır eti ve dana eti iyidir çünkü hızla sindirilirler ve mide ve bağırsaklardaki asit seviyesini normalleştirirler. Üstelik dana eti, dana eti ile karşılaştırıldığında daha yumuşaktır, sindirimi kolaydır ve daha hızlı pişer.

Domuz eti

Domuz eti sulu ve yumuşak olmasına rağmen (çünkü çok fazla miktarda içerir) bağ dokusu), ancak bebek maması için en iyi et değildir. Ayrıca nadir de olsa domuz eti de neden olabilir. alerjik reaksiyon. Bu nedenle çocuklarınıza bu özel eti vermek için acele etmeyin. Çocuk menüsüne hala domuz eti eklemek istiyorsanız, yalnızca yağsız kesimleri seçin.

Yan ürünler

Bebek maması için önerilen karaciğer, kalp ve dil faydalıdır çünkü kansızlığa yardımcı olur ve bağışıklığı güçlendirir. Bu nedenle çocuklara diğer et türleriyle birlikte verilmesi tavsiye edilir. Ayrıca sakatat çok besleyicidir. Büyüyen organizmaların ihtiyaç duyduğu şeyleri içerirler

• protein
• A vitamini ve B vitaminleri
• amino asitler
• mineraller (kalsiyum, çinko, fosfor ve demir)

Aynı zamanda içerdikleri tüm “zenginlik” kolayca emilir ve birçok fayda sağlar: en iyi yol sinirleri etkiler ve kan dolaşım sistemiçocuklar. Ve bu maddelerin ve vitaminlerin kaslar, bağlar, tendonlar, cilt, saç ve tırnaklar için çok gerekli olduğunu eklersek, o zaman beslenme uzmanlarının ve çocuk doktorlarının bunları çocuk menüleri için neden şiddetle tavsiye ettiği anlaşılır.

Not! Çocuklara haftada birden fazla karaciğer verilmemelidir. Bu uzman tavsiyesi kadmiyum ve kurşun içerebileceğinden kaynaklanmaktadır (özellikle meralar yollara yakınsa). Ancak görüş şu ki hayvanların ve kuşların karaciğerinde çok daha fazlası var zararlı maddeler- efsane. Aslında bu organ onları etkisiz hale getirir ama biriktirmez, vücuttan uzaklaştırır. Bu nedenle, uzun süredir çürütülmüş efsanelerle tartışarak karaciğeri çocuk menüsünden çıkarmamalısınız.

Beyin, böbrek, akciğer, meme gibi yan ürünler ise ancak 5-6 yaş üstü çocuklara verilebiliyor.

Sakatat seçimi

Çocuk masası için sakatatın nasıl seçileceğini bilmeniz gerekir. İşte bazı ipuçları:

• Çocuklara farklı karaciğer türleri verilebilir: sığır eti, tavuk, hindi. Seçim yaparken açık ve aydınlık olmasına dikkat edin. Eğer parça koyu renkliyse yaşlı bir hayvanın organıdır, satın almamalısınız. Kesildiğinde grenli parçalar almayın, kaliteli ciğer pürüzsüz olur.
• Ayrıca farklı kalpler de alabilirsiniz: sığır eti, kümes hayvanları, tavşan ve hatta domuz eti. Önemli olan, yağ tabakası olmadan pembe olmasıdır. Kalp odalarında kan izleri varsa, bu iyidir, çünkü böyle bir işaret ürünün tazeliğini gösterir.
• Çatlamamış bir dil (herhangi bir hayvan veya kuşun yanı sıra) seçin. Ürün olmalıdır Pembe renk, diyelim ki mor bir renk tonu var. Taze bir dilin kokusu hoştur ve dokunulduğunda gevşek veya uyuşuk değil, elastik bir his uyandırmalıdır.

Et ve sakatat. Çocuklar için pişirme özellikleri

Haşlanmış veya haşlanmış etin yanı sıra buharda pişirilmiş veya buharda pişirilmiş yemekler de bebek maması için mükemmeldir. Yan ürünler pişirmeden önce iyice yıkanmalıdır. Ayrıca kalbin bir süre suda tutulması, ardından tüm kan pıhtılarının ve damarların temizlenmesi gerekir. Filmi karaciğerden çıkarın. Bundan sonra sakatatları kaynatın veya haşlayın. Çocuk hala iyi çiğnemiyorsa, karaciğeri veya kalbi bir kıyma makinesinde öğütün veya çorbaya veya sebze püresine ekleyerek bir daldırma blenderi kullanarak parçalayın.

Pişirmeden önce dili bir bıçakla iyice kazıyın, trakeayı ondan kesin (eğer birlikte satılmışsa) ve iki saat pişirin. Ürün bir buçuk ila iki yaşından büyük bir çocuğa yönelikse, pişirme bitiminden on beş dakika önce suya defne yaprağı, soğan ve biraz tuz ekleyebilirsiniz. Daha önce hiç dil pişirmediyseniz işte size bir tavsiye daha: Kabuğu kolayca çıkarmak için bitmiş ürünü üzerine dökün. soğuk su. Bundan sonra temizlik konusunda herhangi bir sorun yaşanmayacaktır.

Bir buçuk ila iki yaşındaki çocuklar zaten et ve sakatattan yapılan pirzola, sufle, pudingler ve güveçler, köfte, etli turtalar ve hatta güveç yiyebilirler. Önemli olan tuza, baharatlara kapılmamak ve yemek pişirmemek kızarmış yiyecekler. Özellikle çocuklar için hazırlandığını belirtseler bile çocuk menüsüne sosis eklemek için acele etmeyin. Çocukların bunlarla tanışmasına izin verin, lezzetli olsa da ama çok da değil sağlıklı ürünler olabildiğince geç.

Çorbaları ikinci suda kaynatın, ilkini kaynadıktan sonra süzün. Yan yemekleri unutmayın. Haşlanmış ve sebzeli güveç, pirinç, makarna. Çocuklara etin yanında salata yemeyi öğretin taze sebzeler. Daha sonra sadece lezzetli ve doyurucu değil, aynı zamanda sağlıklı yiyecekler yiyecek ve büyüme ve gelişme için gerekli olan maksimum maddeyi yiyecekle alacaklar.

Fotoğraf - photobank Lori

Altı aya kadar çocuklar sadece yemek yerler Anne sütü veya karışım, bu yaşa kadar başka ürünlere ihtiyaç duymazlar. 6 ay sonra çocuğun daha fazlasına ihtiyacı var büyük miktar anne sütünde veya mamada bulunanlardan daha fazla besin içerir. Bu yaştan itibaren bebeğe yavaş yavaş tahıl, sebze ve meyve yemesi öğretilir. Bebeğinizi etle tanıştırmanın zamanı ne zamandır? İlk önce hangi eti verirsiniz? Bebek eti püresi nasıl hazırlanır? Bir yaş altı ve daha büyük bir çocuk bir defada ne kadar et yemelidir?

Bebeğinizin tamamlayıcı gıdalarına eti ne zaman eklemelisiniz?

Çocuk doktorları, etin 6-8 aydan daha erken olmamak üzere çocuğun menüsüne dahil edilmesini tavsiye ediyor. Aynı zamanda et ürünleri ilk tamamlayıcı gıda olmamalıdır; sebze, meyve püreleri ve tahıllardan sonra piyasaya sürülmeli; ilk tamamlayıcı gıdaların piyasaya sunulduğu tarih ile piyasaya sürülme tarihi arasında 2 ay süre bırakılması tavsiye edilir. et tanıtımı. Bu, önerilen zamanlamadaki hafif farklılığı açıkça ortaya koymaktadır: İlk tamamlayıcı gıdalarını altı aylıkken alan bebeklere 8 aylıkken et verilmeye başlanır; Herhangi bir nedenle 4. aydan itibaren meyve veya tahıl tamamlayıcı yiyecekleri almaya başlayan çocuklara 6. ayda et verebilirsiniz.

Çocuklara 6 aydan önce neden et verilmemelidir?

1. Bu yaştan önce çocukların sindirim sistemi henüz bu tür besinleri sindirebilecek olgunluğa ulaşmamıştır. ağır yiyecek tamamen.
2. Et proteini çocuğun böbreklerinin çalışmasını olumsuz etkiler.
3. Altı aydan önce alerji gelişme riski et proteini daha yüksek.

Et çocuklar için nasıl faydalıdır?

• Et, çocuğun vücudunun büyümesi için ihtiyaç duyduğu bir protein kaynağıdır;
• Et ürünleri, vücut tarafından üretilmeyen, ancak yalnızca yiyecekle birlikte giren tüm amino asit setini içerir;
• Et diğer açılardan zengindir önemli mikro elementler– demir, fosfor, magnezyum, flor, kobolt ve çinko. Etin içerdiği demirin, diğer bitki kökenli ürünlerden elde edilen aynı elementten daha iyi ve daha hızlı emilmesi ilginçtir;
• Etin lifli ve yoğun bir yapısı vardır, bu nedenle bebekler onu yediğinde yiyecekleri çiğnemeyi öğrenirler.

Et çocuklara zararlı olabilir mi?

• Bazı et türleri alerjik reaksiyona neden olabilir;
• Et ürünleri tüketimi Büyük miktarlarçocuğun böbrekleri ve sindirim sistemi üzerinde yük oluşturur;
• 3 yaşına kadar çocuklara yağlı et ürünleri, kızarmış et, tütsülenmiş sucuk ve sosis verilmemektedir.

Et alerjisi mi var?

Domuz eti, sığır eti ve tavuk alerjen gıdalar olarak kabul edilir (domuz eti ve sığır eti de yağlı etlerdir), bu nedenle ilk et beslemesine uygun değildirler. Hipoalerjenik oldukları ve evcil hayvanlara ait oldukları için bebeğinizi tavşan veya hindi etiyle tanıştırmaya başlamak daha iyidir. az yağlı çeşitler et. Bebek bu ürünlere zaten alıştığında diyete tavuk, yumuşak domuz eti ve sığır eti eklemeyi deneyebilirsiniz.

Önemli! Bebeğinizin intoleransı varsa inek sütü, diyetinize sığır eti ve dana eti eklemeyi reddedin. Sizin durumunuzda bu tür etleri çocuğunuza vermeyi ne zaman deneyebileceğiniz konusunda bir uzmana danışın.

Tamamlayıcı beslenmeye ne tür etle başlıyoruz?

Tavşan eti. Tavşan eti sindirimi en kolay et olarak kabul edilir. Yağlı değildir ve alerjiye neden olmaz. Uzmanların tamamlayıcı beslenmeye başlamayı önerdiği yer burasıdır. Bu ürün, neredeyse hiç yağ içermediği için diyet olarak kabul edilir, ancak vitaminler ve faydalı mikro elementler içerir.

Türkiye Bebeğinizin et ürünleriyle ilk tanıştığı dönemde de ikram edebilirsiniz. Çok az yağ içerir ve sindirimi kolaydır. Hindi eti hipoalerjeniktir.

Et yemeklerini tanıtmak için tavşan ve hindi en uygun kabul edilir. Etleri düşük kalorili, az yağlı, yumuşaktır ve çok nadiren alerjiye neden olur. Ana dezavantaj, yüksek maliyettir ve tavşan veya hindi etini her yerde doğal haliyle (ve konserve değil) satın alamazsınız.

Diğer et türleri daha sonra dikkatli bir şekilde tanıtılır. Nedenine bakalım.

Tavuk eti– diyet ve hassas. Bununla birlikte, bu en alerjenik yiyeceklerden biridir ve alerjisi olan çocuklar, özellikle tavuk yumurtasının beyazına karşı bir alerji tespit edilirse, hiçbir durumda tavukla tamamlayıcı et beslemesine başlamamalıdır. Ayrıca modern koşullarda, kümes hayvanı etinde varlığını sürdürebilen hormonal ilaçlar ve antibiyotikler kullanılarak et için tavuk yetiştirilmektedir.

Domuz eti. Dır-dir Yağlı et. Sözde yağsız bir parça (kürek kemiği, popo) satın alsanız bile, yine de yağ içerir. Domuz etine alerjiniz olabilir;

Sığır eti, dana eti.Çocuklarda alerjiye neden olabilir. Bu et, süt proteini intoleransı olan çocuklara verilmemelidir.

At eti. Düşük alerjik, protein açısından zengin et. En büyük dezavantajı nadiren satışta bulunmasıdır.

Ördek, kaz ve kuzu eti - et yüksek içerik yağ Su kuşlarının eti, çocuğun sindirim sisteminin sindiremediği, refrakter yağlar içerir. Bu tür etler 3 yaşın altındaki çocukların diyetine dahil değildir. Bir yaşın altındaki çocuklara et suyu sunulmamaktadır.

Annelere not!

Merhaba kızlar) Çatlak sorununun beni de etkileyeceğini düşünmemiştim ve bu konuda da yazacağım))) Ama gidecek hiçbir yer yok, bu yüzden buraya yazıyorum: Çatlaklardan nasıl kurtuldum doğum sonrası izler? Eğer yöntemim size de yardımcı olursa çok sevinirim...

Yan ürünler 10 aydan daha erken olmayan çocuklara sunmaya başlarlar. Bunun istisnası anemiden muzdarip bebeklerdir, çocuk doktorları 8-9 aydan itibaren onlara karaciğer verilmesini önermektedir. Sakatat daha fazla demir, bakır ve manganez içerir. Genel olarak, karaciğerin çocuk menülerine dahil edilmesinin kabul edilebilirliği hakkındaki görüş son yıllarda değişti: Daha önce karaciğer iyi bir demir kaynağı olarak önerilmişti, ancak şimdi çevresel nedenlerden dolayı terk ediliyor (ilaçların ve ilaçların bulunduğu yer karaciğerdir). hayvan yeminde bulunan diğer toksik maddeler nötralize edilir ve biriktirilir).

Kendi et pürenizi nasıl yapabilirsiniz?

Et püresini kendiniz hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için küçük bir parça diyet etine (yaklaşık 20 gram) ihtiyacınız olacak. Yıkadıktan sonra kıyma yapmak için eti öğütün. Bir kaseye koyun ve 25 dakika pişirin. Homojen bir kütle elde etmek için bitmiş ürünü metal bir elekten geçiriyoruz. Ete biraz karışım veya anne sütü ekleyin ve bir blender ile karıştırın. Bebek püresine tuz eklenmez.

Çocuğunuz için parçalanmış etleri de haşlayabilirsiniz. Bu durumda ürünün kaynatılması, suyunun boşaltılması ve et parçalarının içine dökülmesi tavsiye edilir. Temiz su ve yaklaşık 45 dakika pişirin.

8 aya kadar çocuklara et en homojen püre halinde verilir, 8-9 aydan itibaren kıymadan köfte hazırlanıp çatalla püre haline getirilerek servis yapılır. 10. aydan itibaren eğer çocuğun dişleri varsa köfte ve köfteler önceden doğranmadan verilebilir, hafif tuzlanıp baharatlar (dereotu, maydanoz, defne yaprağı) eklenebilir. Bu yıldan bu yana buhar pirzolaları tanıtıldı.

Bir çocuğa ne tür tavşan eti verilebilir? Dondurucuda saklanmak üzere et nasıl düzgün şekilde hazırlanır? Tavşan eti doğrudan yemek için nasıl düzgün şekilde hazırlanır:

Bebeğinizi etle nasıl düzgün bir şekilde tanıştırabilirsiniz?

• Eti homojen bir kütleye getirin. Bunu başarmak için ürün iyice kaynatılır, iyice ezilir ve mama veya anne sütü ile karıştırılır;
• Bebeğinizi beslemeden önce pürenin sıcak olduğundan emin olun;
• İlk tanışma için porsiyon – ½ çay kaşığı;
• Ürün çocuğa ilk kez sabah verilir, böylece gün boyu vücudun tepkisi gözlemlenebilir;
• Daha öte et yemekleriçocuklara sebzelerle birlikte verilir, genellikle bu günün üçüncü beslenmesidir;
• Çocuklar için etin tek seferlik porsiyonu, her gün ½ çay kaşığı eklenerek kademeli olarak artırılır;
• Buzdolabında sakladıktan sonra bebeğinize et püresi vermeniz önerilmez. Çocuklara yalnızca taze hazırlanmış yiyecekler verilir;
• Bebek yeni tada alışınca çorbaya, yulaf lapasına ve sebzelere et ekleyin;
• 8 aydan sonra çocuğun haftanın 5 günü bir porsiyon et alması gerekir. Diğer iki gün onun yerine balık ikram ediyorlar;
• 10 aylıkken köfte hazırlamaya başlayın ki çocuğun kendi başına çiğnemeyi öğrenmesi;
• Bebek her birine ayrı ayrı alışıncaya kadar birkaç et türünü karıştırmayın;
• Bazı çocuklar et yemeyi reddediyor. Bu durumda et püresini bebeğin sevdiği yiyeceklerle karıştırmanız önerilir.

Et her gün günde bir kez verilir (8 ay sonra etin yerini haftada 1-2 kez balık alır). Önerilenden fazlasını vermemelisiniz çünkü çocuğun böbreklerinde ve sindirim sisteminde aşırı yük oluşturur.

Hazır et pürelerinin çocuklara faydaları nelerdir?

Çocuğunuza kendiniz et hazırlamamak için mağazadan kavanozlarda hazır et püresi satın alabilirsiniz. Hiçbir şikayeti olmayan tanınmış markaları tercih edin. Mağazadaki bebek maması için et ürünlerinin avantajları vardır.

1. Püre, çevre dostu yemlerle çevre dostu koşullarda yetiştirilen hayvanların etlerinden hazırlanır.
2. Bebek eti püresi hazırlamak için kullanılan tüm malzemeler özenle seçilir ve kalite açısından kontrol edilir. Bitmiş pürelerin içindeki tüm bileşenler çocuklar için faydalıdır ve yaşa bağlı ihtiyaçlara karşılık gelir.
3. Konserve yiyecekler, tehlikeli yabancı maddelerin varlığı açısından kontrol edilir ve genel olarak bileşimleri dikkatle incelenir.
4. Bitmiş et püresinin pişirilmesine gerek yoktur, sadece ısıtılıp bebeğe verilmesi yeterlidir.
5. Kavanozlarda et püresi var değişen dereceler taşlama, bağlıdır yaş grubu pürenin amaçlandığı çocuklar (öğütme derecesi ambalajın üzerinde belirtilmiştir). Önerilen yaşa bağlı olarak (paket üzerindeki işarete göre belirlenir), konserve yiyecekler öğütme ve hazırlama teknolojisi derecesine göre farklılık gösterir: homojenleştirilmiş - en homojen, et, su ve pirinç nişastası içeren; püre - daha kalın; ince ve kaba öğütülmüş - içlerindeki etler kıyılır, genellikle tuz, baharat ve et suyu içerir; hazır yemekler şeklinde konserve yiyecekler - köfte, pirzola.
6. Bebek maması üreticileri genellikle eti diğer sağlıklı gıdalarla (sebze veya tahıl) birleştirir.
7. Açılmış bir konserve et konservesi buzdolabında bir günden fazla saklanamaz.

Bir yaş altı ve daha büyük çocukların günlük et ürünleri tüketimi ne kadardır?

Çocuğun yaşına göre günlük alması gereken et miktarı belirlenir.

• 6–7 ay – 5-20 gr.
• 8-9 ay – 50 gr'a kadar.
• 10 ay – 2 yıl – 50 ila 80 gram arası.
• 3 yıl – 80 ila 90 gram arası.
• 4-6 yaş – 100 ila 110 gram arası.
• 7-9 yaş – 110 ila 140 gram arası.
• 10-13 yaş – 140 ila 170 gram arası.
• 14-17 yaş arası – 200 ila 220 gram arası.

Çocuklara et alırken nelere dikkat edilmeli?

• Sığır eti veya domuz eti seçerken bonfile tercih edin, bu kısım daha az yağ içerir;
• Tavşan eti satın alırken hayvanın yaşını kontrol edin. Tavşanın genç olması iyidir (3 aya kadar). Bebeğinize püre hazırlamak için şunları kullanın: geri karkaslar, burada et daha yumuşak ve yumuşaktır;
• Bebeğinizi hindi ile şımartmak istiyorsanız memeyi alın. Bu, en iyi sindirilen yumuşak, lezzetli ve yağsız ettir. Aynı şey tavuk için de geçerli;
• Alacağınız etin güzel kokması, tekdüze ve elastik olması gerekir. Hiç kokmuyorsa veya sızıyorsa kötü koku, satın almaktan kaçının;
• Etin tazeliği rengine göre kolayca belirlenebilir - gri-kahverengi veya kahverengi bir renk tonu kabul edilemez. Sığır eti kırmızı olmalı, domuz eti pembe olmalı;
• Mağazadan et alırken her zaman son kullanma tarihine dikkat edin, belirtilmemiş veya bilinmiyorsa ürünü satın almayın. Oran dış görünüşürün. Et kaygan olmamalıdır. Mümkünse eti koklayın ve hoş olmayan bir kokunun olmadığından emin olun. Ürün plastik filmle paketlenmişse sağlam olduğundan emin olun.

Çocuğun ilk et tamamlayıcı gıdayı sevmesi çok önemlidir. Çocuğun vücudunun normal büyümesi ve gelişmesi için protein gereklidir. Hayvansal proteinler diğer ürünlerde de (süt, kefir, süzme peynir, balık ve yumurta) bulunsa da etin tam yerini tutamazlar. Bebek et ürünlerinden demir alır, folik asit ve kan için gerekli olan B vitaminleri ve uygun gelişme gergin sistem.

Et tamamlayıcı gıdalarıyla tanışın | Genç bir anne için yaşam tüyosu

Bebek için et yemeği

2 numaralı video

Annelere not!

Merhaba kızlar! Bugün size nasıl forma girmeyi, 20 kilo vermeyi ve sonunda korkunç komplekslerden kurtulmayı başardığımı anlatacağım. şişman insanlar. Umarım bilgileri faydalı bulursunuz!