Kan şekeri hedefleriniz neler? Ne yememeli?

Günümüzde tip II diyabet hem kadınlarda hem de erkeklerde oldukça yaygın görülen edinilmiş bir hastalıktır. Çoğu durumda, bu patoloji, birçok insanın modern yaşam tarzının bir sonucu olarak gelişen obezite ile ilişkilidir (diyette karbonhidratlı yiyeceklerin baskınlığı, diyete uyulmaması, Sık kullanılan fast food, aşırı yeme, fiziksel hareketsizlik, stres vb.). Hastalık her geçen yıl daha da gençleşiyor. Daha önce tip 2 diyabet yaşlıların bir hastalığı olarak görülüyordu, şimdi erkekler, kızlar ve orta yaşlı insanlar bu sorunla giderek daha fazla karşı karşıya kalıyor.

Diyet diyabet tedavisinin temel taşıdır.

Bu hastalık için sürekli bir diyet uygulanması tavsiye edilir. Obezite durumunda kadınların günlük kalori alımı 1000-1200 kcal, erkekler için ise 1300-1700 kcal'dir. Normal vücut ağırlığına sahipseniz günlük kalori alımınızı azaltmanıza gerek yoktur. Diyabette glikozun dokular tarafından emilimi bozulduğundan, vücuda gıda ile kolayca sindirilebilen karbonhidratların yanı sıra yağların da alımını sınırlamak gerekir. Obeziteyi önlemek için bu gereklidir, çünkü bu hastalıktan muzdarip insanların birikime yatkınlığı vardır. kilolu bedenler. Günlük rasyon 5-6 parçaya bölünmelidir: 3 ana öğün (aşırı yemeden) ve 2-3 sözde atıştırmalık (elma, kefir, yoğurt, süzme peynir vb.). Bu diyet sabit kan şekeri seviyelerini korumak için gereklidir.

• tam tahıllı, kepekli, özel unlu mamuller diyabetik türleri ekmek (protein-buğday veya protein-kepek) ve gevrek ekmek;
• vejetaryen çorbalar, okroshka, turşu, haftada 1-2 kez ikincil et veya balık suyuyla çorba yemenize izin verilir;
• yağsız et çeşitleri, haşlanmış, fırınlanmış, jöleli kümes hayvanları haftada 1-2 kez izin verilir ve kızarmış yiyecekler;
• az yağlı sosisler ( haşlanmış sosis, yağsız jambon);
• haftada bir defadan fazla olmamak üzere çeşitli yağlı balık çeşitleri;
• her türlü sebze, yeşillik, taze, haşlanmış, fırınlanmış, patates ve tatlı patates sınırlandırılmalıdır;
• şekersiz meyveler ve meyveler (elma, armut, erik, şeftali, turunçgiller, yaban mersini, ahududu, kızılcık, kuş üzümü vb.); meyveler ve meyvelerden yemekler hazırlarken tatlandırıcılar kullanılmalıdır;
• çorbalara veya diğer yemeklere eklenen durum buğdayından elde edilen makarnalar, yulaf ezmesi, karabuğday, darı tahılları;
• yumurtalar en fazla 1 adet. günde (veya haftada 2-3 kez 2 parça) sebzeli veya rafadan omlet şeklinde, yemeklere eklenen yumurtaları da dikkate almak gerekir;
• süt ürünleri ve Süt Ürünleriİle azaltılmış içerik yağ (yemeklere süzme peynir, peynir, tam yağlı süt, kefir, yoğurt, ekşi krema ve tereyağı eklenir);
• günde en fazla 2-3 yemek kaşığı (taze sebze salatalarına rafine edilmemiş yağ türlerini eklemek daha iyidir);
• diyabetik beslenme için özel olarak üretilmiş, yalnızca tatlandırıcı içeren şekerlemeler ve tatlılar;
• şekersiz içecekler (çay, kahve, sebze, şekersiz meyve ve meyve suları, kuşburnu kaynatma, maden suları).

Diyabet diyetinin dışında tutulan gıdalar:

• şeker, çikolata, tatlılar, dondurma, reçel, unlu mamuller, şeker ilaveli şekerleme ürünleri, krema ve kremalar;
• yağlı etler ve kümes hayvanları, sakatat ve bunlardan yapılan ezmeler, domuz yağı;
• yağlı tütsülenmiş sosisler, konserve yiyecekler;
• yağlı süt ürünleri, özellikle krema, tatlı yoğurtlar, pişmiş süt, lor peynirleri;
• yemeklik yağlar, margarin;
• pirinç, irmik;
• tatlı meyveler ve meyveler (üzüm, muz, incir, kuru üzüm vb.);
• ilave şekerli meyve suları, tatlı gazlı içecekler, alkol.

Günümüzde diyabet hastalarına özel olarak tasarlanan gıdalar sadece eczanelerden değil, birçok mağazadan satın alınabiliyor. marketler. Şeker hastalarına yönelik ürünler arasında şeker ilavesiz yapılan pek çok tatlı da bulmakta, böylece hastalar kısıtlama hissetmeyecek ve aynı zamanda doktorların önerilerini de dikkate alacak şekilde bir diyet oluşturma fırsatına sahip olmaktadır.

Diyabet için şeker ilavesiz veya tatlandırıcıların kullanıldığı içecekler sınırlı değildir.

Tip II diyabet için bağımsız olarak bir diyet oluşturmak için aşağıda verilen önerileri kullanabilirsiniz. Ürünlerin 3 gruba ayrılması önerilmektedir:

Grup 1 - kan şekeri seviyesini önemli ölçüde artıran ürünler: şeker, bal, reçel, şekerlemeler ve unlu mamuller dahil tatlılar, tatlı meyveler ve bunlardan elde edilen meyve suları, limonatalar, doğal kvas, irmik vb. Bu grup ayrıca şunları içerir: yüksek kalorili yiyecekler: tereyağı, yağlı balık, yağlı süt ürünleri, mayonez, sosis, kuruyemiş vb.

Grup 2 - orta derecede artan ürünler: siyah ve beyaz ekmek, patates, makarna, pirinç, yulaf ezmesi, karabuğday, şeker hastaları için tatlılar vb. Bu grup ayrıca süt ürünlerini, şekersiz unlu mamulleri, bitkisel yağları da içerir.

Grup 3, tüketimi sınırlandırılmayan ve hatta artırılabilen ürünleri birleştirir: sebzeler, otlar, şekersiz meyve(elma, armut, erik, ayva) ve meyvelerin yanı sıra şeker ilavesiz veya tatlandırıcı içeren içecekler.

Obeziteden muzdarip kişilerin, grup 1'deki yiyecekleri diyetten tamamen çıkarması, grup 2'deki yiyeceklerin tüketimini keskin bir şekilde sınırlaması ve grup 3'teki yiyeceklerin miktarını artırması gerekir. Normal vücut ağırlığına sahip kişiler de 1 grup gıdayı tamamen hariç tutmalı ve 2. gruptaki gıda miktarını yarıya indirmelidir; onlar için kısıtlamalar obeziteye yatkın kişiler için olduğu kadar katı değildir.

Bugün sunulan birçok şeker ikamesi arasında, bal otundan yapılan doğal şeker ikamesi steviayı özellikle vurgulamak isterim. Şekerden birkaç kat daha tatlıdır ancak kan şekeri seviyesini etkilemez. Ayrıca, bal otu Bu doğal karbonhidrat olmayan tatlandırıcının üretildiği, pek çok madde içerir. yararlı maddeler ve vitaminler.

Diyabet için diyet uygulamak tedavinin ayrılmaz bir parçasıdır. Doğru seçilmiş bir diyet ve tüm beslenme önerilerine uymak, kan şekeri seviyelerinde keskin dalgalanmaların önlenmesine yardımcı olacak ve bu da vücudun durumu ve refahı üzerinde olumlu bir etkiye sahip olacaktır. Üstelik çoğu durumda hastalar şeker düşürücü ilaçların dozunu azaltmayı bile başarabiliyorlar.

Şeker hastalığı bir hastalıktır endokrin sistem vücutta insülin eksikliği ile ilişkilidir.

Sonuç olarak kandaki glikoz içeriği artar, bu da metabolik bozukluklara yol açar ve kademeli yenilgi neredeyse herkes fonksiyonel sistemler insan vücudunda. Hastalık tip 1 ve tip 2 diyabet olarak ikiye ayrılır.

Günümüzde her türlü diyabet için beslenme ve diyet konuları, her hastanın kendisine hastalık teşhisi konulduktan sonra gündeme getirdiği son derece ciddi bir konudur.

Genel olarak, doğru beslenme diyabet durumunda her gün gözlemlenmelidir, çünkü diyet olmazsa kişinin sağlığı bozulacaktır.

Diyabetin her türü için diyet gereklidir ancak tip I ve II diyabet için beslenme önerilerinde bazı farklılıklar vardır. İkincisi ile aşırı vücut ağırlığının diyet yoluyla azaltılması tek terapötik önlem olabilir.

Diyabetin tipi sizi tedavi eden endokrinolog tarafından belirlenir.

1. Tip 1 diyabet için: Doğru beslenme, insülin tedavisi için gerekli bir arka plandır. Buna dikkat etmezseniz, kan şekerini düşürmeye yönelik tüm çabalar boşa çıkacaktır: bu gösterge stabilize olmaz ve bu, tüm organ ve sistemlerdeki kan damarlarının durumunu etkiler.
2. Tip 2 diyabet: Her zaman ilaç tedavisi gerektirmez. Öncelikle hastaya kilo vermeye yardımcı olacak bir diyet önerilir. Dinamikler iyiyse bu durumda ilaca hiç gerek kalmayabilir.

Kan şekerini düşürmeye yardımcı olacak genel ipuçları:

1. Alımınızı azaltın alkolsüz içecekler, limonata ve meyve suları. Şekerli içeceklerin düzenli tüketimi diyabete yakalanma riskini yaklaşık %15 oranında artırır. Çay ve kahve içerken krema ve tatlandırıcı miktarını azaltın.
2. Şekersiz buzlu çay, yoğurt veya şekersiz yulaf ezmesi gibi şekersiz yiyecekleri seçmeye çalışın. Yemeğinizi damak tadınıza göre tatlandırabilirsiniz. Büyük ihtimalle yemeğinize üretici firmaya göre çok daha az şeker katacaksınız.
3. En sevdiğiniz tatlıları daha fazlasıyla değiştirin sağlıklı yiyecek. Harika bir tatlı yapmak için dondurma yerine donmuş muzları ezin ve karışımı mikserle çırpın. En sevdiğiniz sütlü çikolata yerine bir parça bitter çikolata yemek daha iyidir.

Hafif diyabet için bir diyetin takip edilmesi özellikle önemlidir, çünkü pratikte ana tedavi yöntemidir.

Tip 1 ve tip 2 diyabette beslenme farklılıkları

Hastalar için tip 1 diyabet düşük kalorili bir diyet gereklidir (1 kg vücut ağırlığı başına 25-30 kcal), geç komplikasyonlar hastalıklar. Bu durumda diyet son derece önemlidir ve kesinlikle uyulmalıdır. Diyet oluştururken dikkat etmeniz gereken en önemli şey protein, yağ ve karbonhidrat dengesidir.

Hasta 2 tip diyabet kalori altı bir diyet reçete edilir (gıdanın günlük enerji değeri 1600-1800 kcal'dir). Böyle bir diyetle hastaların haftada yaklaşık 300-400 gr vücut ağırlığını kaybetmesi gerekir. Aşırı kiloluysanız, aşırı vücut ağırlığının yüzdesine göre günlük kalori miktarı 1 kg başına 15-17 kcal'a düşürülür.

Beslenme Temelleri

Her vakada doktor, diyabet hastası için normal vücut sağlığını korumak için takip edilmesi gereken özel bir diyet önermektedir.

Doğru yemeye başladığınızda her gün şu basit kurallara uyun:

1. Gün içerisinde 5-6 kez küçük porsiyonlarda (2-3 saatte bir) yemek yemelisiniz.
2. Protein, karbonhidrat ve yağ oranı dengelenmelidir.
3. Besinlerden alınan kalori miktarı hastanın enerji harcamasına eşit olmalıdır.
4. Kişinin doğru beslenmesi gerekir: belirli sebze ve meyveler, tahıllar, diyet et ve balık, şeker ilavesiz doğal meyve suları, süt ürünleri, çorbalar.

Diyabetli bir hastanın yiyecekleri vitamin açısından zengin olmalıdır, bu nedenle vitamin taşıyıcılarını diyete dahil etmek faydalıdır: fırıncı mayası, bira mayası, kuşburnu kaynatma, diyet takviyeleri, diyet takviyeleri.

Her gün için diyabet için diyet kuralları

Diyabetiniz varsa aşağıdaki yiyecekleri yiyebilirsiniz:

1. Ekmek - günde 200 grama kadar, çoğunlukla siyah veya özel diyabetik.
2. Çorbaları sebze suyuyla hazırlayın, zayıf et ve balık sularının haftada 1-2 kez tüketilmesi kabul edilebilir.
3. Yemekler et ürünleri ve kuşlar. Şeker hastalığında hastaların haşlanmış sığır eti, tavuk ve tavşan eti yemesine izin verilir.
4. Sebzeler ve yeşillikler. Patates, pancar, havuç gibi ürünlerin günde 200 gramdan fazla tüketilmemesi tavsiye ediliyor. Ancak diğer sebzeler (lahana, marul, turp, salatalık, kabak, domates) ve yeşillikler (baharatlı hariç) neredeyse sınırsız olarak çiğ, haşlanmış ve ara sıra pişirilerek tüketilebilir.
5. Tahıllar, baklagiller ve makarna ürünleri sıklıkla tüketilmemelidir. Bir tabak spagetti yemeye karar verirseniz, o gün ekmek ve diğer karbonhidratlı yiyecek ve yemeklerden vazgeçin.
6. Yumurtalar günde en fazla 2 defa, diğer yemeklere eklenerek, az haşlanmış veya omlet şeklinde tüketilebilir.
7. Ekşi ve tatlı ve ekşi çeşitlerdeki meyveler ve meyveler (Antonovka elmaları, portakallar, limonlar, kızılcıklar, kırmızı kuş üzümü...) - günde 200-300 grama kadar.
8. Süt - doktor izniyle, kefir, yoğurt (günde sadece 1-2 bardak), süzme peynir (günde 50-200 gram) ayni veya süzme peynir, cheesecake ve puding şeklinde.
9. Süzme peynirin günlük olarak, doğal haliyle veya süzme peynir, cheesecake, puding, güveç şeklinde günde 100-200 grama kadar tüketilmesi tavsiye edilir. Süzme peynirin yanı sıra yulaf ezmesi ve karabuğday lapası, kepek, kuşburnu, yağ metabolizmasını iyileştirir ve karaciğer fonksiyonunu normalleştirir, karaciğerdeki yağ değişikliklerini önler.
10. Sütlü çay, açık kahve, domates suyu, meyve ve meyve suları (günde 5 bardağa kadar çorba ile birlikte toplam sıvılar).

Menünüzü her gün dikkatlice planlayın ve yalnızca sizin için sağlıklı ve gerekli olan yiyecekleri yiyin.

Yasaklanmış ürünler

Diyabet hastalarının beslenmesine dikkat edilmeli, öncelikle bu hastalığa yakalanan kişilerin aşağıdaki besinlerden vazgeçmeleri gerekmektedir:

1. Tatlılar, çikolata, şekerlemeler, unlu mamuller, reçel, bal, dondurma ve diğer tatlılar;
2. Sıcak, baharatlı, tuzlu ve tütsülenmiş atıştırmalıklar ve yemekler, kuzu ve domuz yağı;
3. Biber, hardal;
4. Alkollü içecekler;
5. Üzüm, muz, kuru üzüm;
6. Şekere yalnızca doktorun izniyle küçük miktarlarda izin verilir.

Diyabet için tüm besinlerin bir programa göre tüketilmesi ve kan şekerinin kontrol altında tutulması, günlük menü lif içermelidir.

Günün örnek menüsü

Tip 2 diyabet için bir diyet uygulayabilirsiniz. basit menü, izin verilenler arasından alternatif ürünler.

Örnek 1:

1. Kahvaltı – yulaf ezmesi, yumurta. Ekmek. Kahve.
2. Atıştırmalık - doğal yoğurtçilek ile.
3. Öğle yemeği – sebze çorbası, salatalı tavuk göğsü (pancar, soğan ve zeytinyağı) ve haşlanmış lahana. Ekmek. Komposto.
4. Öğleden sonra atıştırmalık - az yağlı süzme peynir. Çay.
5. Akşam yemeği – ekşi kremayla pişirilmiş hake, sebze salatası (salatalık, domates, otlar veya diğer mevsim sebzeleri) sebze yağı. Ekmek. Kakao.
6. İkinci akşam yemeği (yatmadan birkaç saat önce) – doğal yoğurt, pişmiş elma.

Örnek #2:

1. Kahvaltı: 150 gr süzme peynir, 150 gr karabuğday veya yulaf lapası, siyah ekmek, şekersiz çay.
2. İkinci kahvaltı: şekersiz komposto 250 ml.
3. Akşam yemeği: Tavuk bulyonu 250 gr, haşlanmış yağsız et 75 gr, haşlanmış lahana - 100 gr, şekersiz jöle - 100 gr, ekmek, maden suyu 250ml.
4. Öğleden sonra atıştırmalık – elma 1 adet.
5. Akşam yemeği: sebzeli güveç 150 gr, köfte 100 gr, lahana şinitzel - 200 gr, ekmek, şekersiz kuşburnu suyu.
6. İkinci akşam yemeği: yoğurt içmek – 250 ml.

Örnek #3:

1. Kahvaltı: havuç-elma salatası – 100 gr, az yağlı sütlü süzme peynir – 150 gr Kepekli ekmek – 50 gr Şekersiz çay – 1 bardak. İkinci kahvaltı: maden suyu – 1 bardak, elma.
2. Öğle yemeği: soyalı sebze çorbası – 200 gr, etli gulaş – 150 gr, sebze havyarı – 50 gr Çavdar ekmeği – 50 gr Ksilitollü çay – 1 bardak.
3. Öğleden sonra atıştırmalık: meyve salatası – 100 gr Şekersiz çay – 1 bardak.
4. Akşam yemeği: balık şinitzel – 150 gr, darı sütü lapası – 150 gr Kepekli ekmek – 50 gr Şekersiz çay – 1 bardak. İkinci akşam yemeği: kefir – 1 bardak.

Unutmayın: Diyabet hastası aç olmamalıdır. Aynı anda yemelisiniz ancak ana öğünler arasında hafif bir açlık oluşursa mutlaka bir bardak çay veya sebze ile bastırmalısınız. Ancak bu sadece hafif bir atıştırmalık olmalıdır - aşırı yemek, şeker hastası için tehlikelidir.

Pankreas. Bunun temel nedeni aşırı yemek ve çok miktarda yağ ve karbonhidrat tüketmektir. Bu, pankreası "karbonhidrat saldırısına" maruz kalan "sınırına kadar çalışmaya" zorlar. Yemekten sonra şeker seviyesi yükseldiğinde bez insülin salınımını artırır. Hastalık bozukluklara dayanır Karbonhidrat metabolizması: dokular tarafından glikoz emiliminin bozulması ve yağlardan glikoz oluşumunun artması ve glikojen .

En yaygın olanı 2 tip diyabet 40 yaş üstü yetişkinlerde ve yaşlılarda daha sık gelişir. Özellikle 65 yaş sonrasında hasta sayısı artıyor. Böylece hastalığın görülme sıklığı 60 yaşında yüzde 8 iken 80 yaşında yüzde 23'e ulaşıyor. Yaşlılarda fiziksel aktivitede azalma, glikozu kullanan kas kütlesinde azalma ve abdominal obezite Mevcut insülin direncini şiddetlendirebilir. Yaşlılıkta glikoz metabolizması dokuların glikoza olan duyarlılığına göre belirlenir. insülin ve bu hormonun salgılanması. İnsülin direnci aşırı kilolu yaşlı kişilerde daha belirgindir ve obez olmayan bireylerde azalmış sekresyon hakimdir, bu da tedaviye farklı bir yaklaşım sağlar. Bu yaşta hastalığın bir özelliği, komplikasyonlar ortaya çıkana kadar asemptomatik seyridir.

Diyabetin bu türü kadınlarda daha sık görülür ve gelişme olasılığı yaşla birlikte artar. Hastalığın 56-64 yaş arası kadınlarda genel görülme sıklığı erkeklere göre %60-70 daha fazladır. Ve bu şununla bağlantılı hormonal bozukluklar- menopozun başlangıcı ve östrojen eksikliği, kilo alımı, bozulmuş glikoz toleransı ve dislipidemi oluşumunun eşlik ettiği bir dizi reaksiyonu ve metabolik bozukluğu aktive eder.

Hastalığın gelişimi aşağıdaki diyagramla gösterilebilir: Aşırı kilo - Artan insülin direnci - Artan şeker seviyeleri - Artan insülin üretimi - Artan insülin direnci. Bu şekilde çıkıyor kısır döngüİnsan da farkında olmadan karbonhidrat tüketiyor, fiziksel aktivitesini azaltıyor ve her yıl şişmanlıyor. Beta hücreleri yıpranır ve vücut, insülinin gönderdiği sinyale yanıt vermeyi bırakır.

Diyabetin belirtileri oldukça tipiktir: ağız kuruluğu, sürekli susuzluk, idrara çıkma isteği, yorgunluk, bitkinlik, açıklanamayan kilo kaybı. En ana karakteristik hastalık hiperglisemidir - yüksek şeker kan içinde. Bir tane daha karakteristik semptomşeker hastalığında (polifaji) oluşan açlık hissidir ve hücrelerin glikoz açlığından kaynaklanır. Hasta iyi bir kahvaltı yaptıktan sonra bile bir saat içinde acıkmaya başlar.

İştahın artması, dokular için "yakıt" görevi gören glikozun bunlara girmemesiyle açıklanmaktadır. Glikozun hücrelere verilmesinden sorumludur insülin hastalarda ya eksiktir ya da dokular buna duyarlı değildir. Sonuç olarak glikoz hücrelere girmez, kana girer ve birikir. Beslenemeyen hücreler beyne sinyal göndererek hipotalamusu uyarır ve kişi aç hissetmeye başlar. Şu tarihte: sık saldırılar polifajinin, gün boyunca büyük miktarda glikoz dalgalanmaları (0,6 - 3,4 g/l) ile karakterize edilen kararsız diyabet olduğu söylenebilir. Gelişme nedeniyle tehlikelidir ketoasidoz Ve .

Şu tarihte: diyabet şekeri e, merkezi sinir sistemindeki bozukluklarla ilişkili olarak benzer semptomlar kaydedilmiştir ( artan susuzluk 6 litreye kadar atılan idrar miktarında artış, cilt kuruluğu, kilo kaybı), ancak ana semptom yoktur - kan şekeri seviyelerinde artış.

Yabancı yazarlar, alan hastaların diyetinin replasman tedavisi sınırlamamalı basit karbonhidratlar. Fakat ev ilacı bu hastalığın tedavisinde de aynı yaklaşımı sürdürüyor. Diyabet için doğru beslenme iyileştirme faktörü en İlk aşama Diyabette temel nokta, oral hipoglisemik ilaçlar alırken ve insüline bağımlı diyabet için gerekli olan hastalıklardır.

Hastalar nasıl bir diyet uygulamalı? Reçetelidirler veya çeşitleri. Bu diyet gıdası karbonhidrat metabolizmasını normalleştirir (kan şekerini düşürüp normale yakın bir seviyede stabilize etmenizi sağlar ve bozuklukları önler) Yağ metabolizması. Bu tablodaki diyet tedavisinin ilkeleri, basit karbonhidratların keskin bir şekilde sınırlandırılmasına veya hariç tutulmasına ve bunların dahil edilmesine dayanmaktadır. kompleks karbonhidratlar Günde 300 g'a kadar.

Protein miktarı içeride fizyolojik norm. Karbonhidrat miktarı şekerdeki artışın derecesine, hastanın kilosuna ve eşlik eden hastalıklara göre doktor tarafından ayarlanır.

Tip 2 diyabet için diyet

Tip 2 diyabet 40 yaşından sonra ortaya çıkar ve genellikle aşırı kiloyla ilişkilendirilir. Biri en önemli koşullar Etkili tedavi, normal kan şekeri seviyelerini korumanıza izin veren kendi kendini izlemedir. Bu güvenilir araçlar diyabet komplikasyonlarının önlenmesi. Tip 2 diyabetin tedavisi, kiloyu normalleştirmeye ve şeker seviyelerini kontrol etmeye yardımcı olan diyet tedavisiyle başlar.

Tip 2 diyabetlilerin beslenmesi nasıl olmalı? Genellikle ne zaman normal kilo Doktor tarafından ekmek, tahıllar ve sebzeler arasında dağıtılan, 2500 kcal'a kadar kalori alımı ve 275-300 g karbonhidrat içeren temel bir diyet olarak reçete edilir.

Minimal özelliklere sahip ürünler tercih edilir. Glisemik İndeks, yüksek içerik bitki lifleri ve tercihen pişmemiş veya minimum düzeyde işlenmiş. Ana tablo aşağıdakiler için gösterilmiştir: kalıcı kullanım diyabetli 2 ışık tipi Ve orta derece Normal kilolu hastalarda şiddet.

Kilo vermenin hastalığın seyrine olumlu etkisi olduğundan obezite varlığında beslenme büyük önem taşıyor. Obezite için, günde 225 g, 150 g veya 100 g karbonhidrat içeren azaltılmış diyetler (kalori içeriği azaltılmış) çeşitleri reçete edilir.

Her şeyden önce, tip 2 diyabet için 9. diyet, hızlı ve kolay bir şekilde emilen (15 dakika sonra), şekeri keskin bir şekilde artıran ve tokluk hissi yaratmayan, kolayca sindirilebilen karbonhidratların tüketimini hariç tutar:

• şeker;
• reçeller, konserveler, marmelatlar;
• şekerleme;
• şuruplar;
• dondurma;
• Beyaz ekmek;
• tatlı sebze ve meyveler, kurutulmuş meyveler;
• makarna.

Kullanım sınırlaması sağlanmıştır:

• yüksek nişasta ürünü olarak patates;
• yüksek glisemik indeksi olan pancar;
• ekmek, tahıllar, mısır, makarna ve soya ürünleri.

Kilo vermek için, karbonhidratlar günde 120 g ile sınırlandırılarak diyetin kalori içeriği 1700 kcal'a düşürülür, protein (110 g) ve yağ (70 g) normaldir. Gerçekleştirilmesi tavsiye edilir oruç günleri. Yukarıdaki önerilere ek olarak, yüksek kalorili yiyecekler hariçtir:

• yağlar (tereyağı ve bitkisel), ekşi krema, margarin, mayonez, sürülebilir ürünler;
• domuz yağı, sosisler, sosisler, sosisler, tütsülenmiş etler, yağlı et ve balık, derili tavuk, yağda konserve yiyecekler;
• yağlı peynirler, süzme peynir, krema;
• fındık, tohumlar, unlu mamuller, mayonez, alkollü içecekler.

Garnitür şeklinde sebze tüketimi artıyor:

• patlıcan;
• salatalıklar;
• karnabahar;
• yapraklı yeşillikler;
• kırmızı salata biberi (yüksek vitamin içeriği);
• şalgam, turp;
• karbonhidrat metabolizması üzerinde faydalı etkisi olan kabak, kabak ve kabak.

Diyet çeşitli olmalı ancak daha az kalori içermelidir. Bu, daha yüksek kalorili yiyeceklerin (örneğin sosisler) eşit miktarda haşlanmış etle değiştirilmesi durumunda yapılabilir. Yağlı et ve sandviçteki tereyağı salatalık veya domates içindir. Böylece açlığınız giderilir ve daha az kalori tüketirsiniz.

Değilse insüline bağımlı diyabet“Gizli yağ” içeren gıdaların (sosis, sosis, kuruyemiş, tohum, sosis, peynir) tüketimini azaltmanız gerekir. Bu ürünlerle sessizce büyük miktarda kalori alacağız. Yağların kalorisi çok yüksek olduğundan, salataya eklenen bir çorba kaşığı bitkisel yağ bile kilo verme çabalarınızı mahvedecektir. 100 g tohum veya kuruyemiş 600 kcal'a kadar içerir ancak bunları gıda olarak saymıyoruz. Bir parça yüksek yağlı peynir (%40'tan fazla) kalori açısından bir parça ekmeğe göre çok daha yüksektir.

Diyette karbonhidratların bulunması gerektiğinden, yavaş emilen karbonhidratların da diyette yer alması gerekir. yüksek içerik Diyet lifi: sebzeler, baklagiller, ekmek kaba, tam tahıl gevreği. Şeker yerine kullanabilirsiniz ( ksilitol , stevia, fruktoz veya sorbitol) ve bunları toplam karbonhidrat miktarına sayın. Ksilitol tatlılık açısından normal şekere eşdeğerdir, dolayısıyla dozu 30 gr.Fruktoz 1 çay kaşığı için yeterlidir. çaya eklemek için. Tercih etmeye değer doğal tatlandırıcı Stevia.

Hastaların tüm gıdaların glisemik indeksini (GI) bilmesi çok önemlidir. Yüksek GI'li gıdaları tüketirken hiperglisemi ortaya çıkar ve bu da üretimin artmasına neden olur insülin . Orta ve düşük GI'li ürünler yavaş yavaş parçalanır ve neredeyse şeker artışına neden olmaz. Endeksi 55'e kadar olan meyve ve sebzeleri seçmeniz gerekir: kayısı, kiraz eriği, greyfurt, yaban mersini, kızılcık, şeftali, elma, erik, deniz topalak, kırmızı kuş üzümü, kiraz, bektaşi üzümü, salatalık, brokoli, yeşil bezelye, karnabahar , süt, kaju fıstığı, badem, yer fıstığı, soya fasulyesi, fasulye, bezelye, mercimek, yaprak salatası. Sınırlı miktarlarda tüketilmelerine izin verilir (porsiyon başına en fazla 200 g meyve). Isıl işlemin GI'yi arttırdığı unutulmamalıdır. Proteinler ve yağlar bunu azaltır, bu nedenle hastaların diyeti karıştırılmalıdır.

Beslenmenin temeli sebze ve az yağlı yiyecekler olmalıdır. Örnek diyet içerir:

• Taze sebzelerden, haşlanmış veya pişmiş sebzelerden salatalar. Pancar ve patatesleri sınırlamaya çalışın (tamamen hariç tutabilirsiniz).
• Yağsız et ve haşlanmış balık, çünkü kızartılmış yiyeceklerin kalori içeriği 1,3 kat artar.
• Kaba ekmek, ortalama miktar tahıllar (pirinç ve buğday tahılları hariç).
• Az yağlı fermente süt ürünleri.

Şeker ne zaman hariç tutulur? hafif derece hastalıklar ve orta ve şiddetli hastalıklar için insülin tedavisinin arka planına karşı günde 20-30 gr şeker tüketimine izin verilir. Bu nedenle doktorun diyet tedavisi hastalığın şiddetine, kilosuna, hastanın iş yoğunluğuna ve yaşına göre değişiklik göstermektedir.

Hastalara ayrıca artırmaları önerilir. fiziksel aktivite. Fiziksel egzersiz zorunludur çünkü insüline karşı doku hassasiyetini arttırır, insülin direncini azaltır ve aynı zamanda insülin direncini de azaltır. atardamar basıncı ve kan aterojenitesini azaltır. Egzersiz rejimi, eşlik eden hastalıklar ve komplikasyonların ciddiyeti dikkate alınarak ayrı ayrı seçilir. Her yaş için en iyi seçenek her gün veya günaşırı bir saat yürümek olacaktır. Doğru beslenme ve aktif bir yaşam tarzı mücadeleye yardımcı olacaktır artan duygu açlık.

Tip 1 diyabet için diyet

Diyabetin bu türü daha çok Genç yaşta ve özelliği akut hastalığın ani başlangıcı olan çocuklarda metabolik bozukluklar (asidoz , ketozis , dehidrasyon ). Bu tip diyabetin ortaya çıkmasının beslenme faktörü ile ilişkili olmadığı, pankreasın b hücrelerinin tahrip edilmesinden kaynaklandığı, bunun da mutlak insülin eksikliğine, glikoz kullanımının bozulmasına ve azalmaya yol açtığı tespit edilmiştir. protein ve yağların sentezinde. Tüm hastalar ömür boyu insülin tedavisine ihtiyaç duyar; doz yetersizse ketoasidoz gelişir ve diyabetik koma. Aynı derecede önemli olan, hastalığın mikro ve makroanjiyopatik komplikasyonların neden olduğu sakatlığa ve yüksek ölüm oranına yol açmasıdır.

Tip 1 diyabette beslenme normalden farklı değil sağlıklı beslenme ve artan miktarda basit karbonhidrat içerir. Özellikle yoğun insülin tedavisinde hasta menüyü seçmekte özgürdür. Artık neredeyse tüm uzmanlar şeker ve üzüm hariç her şeyi yiyebileceğinize inanıyor ancak ne kadar ve ne zaman yiyebileceğinizi bilmeniz gerekiyor. Kesin olarak konuşursak, diyet gıdalardaki karbonhidrat miktarının doğru hesaplanmasına indirgenir. Birkaç önemli kural vardır: Bir seferde en fazla 7 birim ekmek tüketebilirsiniz ve tatlı içecekler (şekerli çay, limonata, tatlı meyve suları) kesinlikle hariç tutulmuştur.

Zorluklar ekmek birimlerinin doğru şekilde sayılmasında ve insülin ihtiyacının belirlenmesinde yatmaktadır. Tüm karbonhidratlar ekmek birimlerinde ölçülür ve bir defada yemekle alınan miktarları toplanır. Bir XE, 12 g karbonhidrata karşılık gelir ve 25 g ekmekte bulunur; adı da buradan gelir. Farklı ürünlerde bulunan tahıl birimleri için özel bir tablo derlenmiştir ve buradan tüketilen karbonhidrat miktarını doğru bir şekilde hesaplayabilirsiniz.

Menü oluştururken doktorunuzun önerdiği karbonhidrat miktarını aşmadan besinleri değiştirebilirsiniz. 1 XE'yi işlemek için kahvaltıda 2-2,5 ünite, öğle yemeğinde 1,5-2 ünite, akşam yemeğinde 1-1,5 ünite insüline ihtiyacınız olabilir. Diyet oluştururken günde 25 XE'den fazla tüketmemek önemlidir. Daha fazla yemek istiyorsanız ek insülin enjekte etmeniz gerekecektir. Kullanma kısa insülin XE miktarı 3 ana ve 3 ek öğüne dağıtılmalıdır.

Bir XE, herhangi bir yulaf lapasının iki kaşığında bulunur. Üç kaşık makarna, dört kaşık pirinç veya karabuğday lapasına ve iki parça ekmeğe eşdeğerdir ve hepsinde 2 XE bulunur. Besinler ne kadar kaynatılırsa o kadar çabuk emilir ve şeker de o kadar hızlı yükselir. Bezelye, mercimek ve fasulye göz ardı edilebilir, çünkü bu baklagillerin 7 yemek kaşığı 1 XE içerir. Bu konuda sebzeler kazanıyor: Bir XE 400 gr salatalık, 350 gr marul, 240 gr karnabahar, 210 gr domates, 330 gr taze mantarlar, 200 gr yeşil biber, 250 gr ıspanak, 260 gr lahana turşusu, 100 gr havuç ve 100 gr pancar.

Tatlı yemeden önce yeterli dozda insülin almayı öğrenmeniz gerekir. Kan şekerini günde birkaç kez izleyen, XE miktarını nasıl sayacağını bilen ve buna göre insülin dozunu değiştiren hastalar tatlıların tadını çıkarabilirler. Şekerli gıdaları tüketmeden önce ve sonra şeker seviyelerini takip etmek ve yeterli insülin dozunu değerlendirmek gerekir.

Sayı Diyetler 9B ciddi hastalığı olan hastalar için endikedir büyük dozlar insülin ve artan karbonhidrat içeriği (400-450 g) ile karakterize edilir - izin verilir büyük miktar ekmek, tahıllar, patates, sebze ve meyveler. Protein ve yağ miktarı biraz artar. Diyetin bileşimi genel tabloya yakındır, 20-30 gr şeker ve tatlandırıcılara izin verilir.

Hasta sabah ve öğleden sonra insülin alıyorsa bu öğünlerde karbonhidratların %70'i bulunmalıdır. İnsülin enjeksiyonundan sonra, maksimum etkisi fark edildiğinde 15 dakika sonra ve 3 saat sonra iki kez yemek yemelisiniz. Bu nedenle insüline bağımlı diyabette kesirli öğünler Büyük önem veriliyor: İkinci kahvaltı ve ikindi ara öğünü ana yemekten 2,5-3 saat sonra yapılmalı ve mutlaka karbonhidratlı besinler (lapa, meyve, patates, meyve suları, ekmek, kepekli bisküvi) içermelidir. Akşam yemeğinden önceki akşam insülin uygularken, hipoglisemik reaksiyonları önlemek için gece boyunca bir miktar yiyecek bırakmalısınız. Diyabet hastaları için haftalık menü aşağıda sunulacaktır.

İki en büyük araştırma Mikrovasküler ve makrovasküler komplikasyonların gelişmesini önlemek açısından karbonhidrat metabolizmasını kontrol etmenin faydalarını ikna edici bir şekilde kanıtlamıştır. Eğer şeker seviyeniz uzun zaman normu aşarsa, çeşitli komplikasyonlar gelişir: yağlı karaciğer, ancak en tehlikelisi - diyabetik nefropati (böbrek hasarı).

Yetkili Ürünler

• Diyetin temeli taze sebzeler: salatalık, lahana, domates, patlıcan, dolmalık biber, soğan, yeşillik, mantar, limon, kızılcık, lâhana turşusu, sarımsak, yeşil fasulye. Sebzeler çiğ veya haşlanmış olarak kullanılır. Garnitür olarak nadiren haşlanmış veya fırında patatesleri kabuklarıyla birlikte seçmeniz gerekir. Patates kızartması ve kroketler yağlı olarak pişirildiği için kabul edilmez.
• Patateslere kısıtlamalarla ve çoğu zaman tüm yemeklerde 200 g'a kadar izin verilir. Havuç ve pancardaki yüksek karbonhidrat içeriğini hatırlamanız ve bunların diyetinize dahil edilmesini sınırlamanız gerekir. Bazen pirinç, baklagiller, makarnaları tanıtabilirsiniz.
• Yüksek lif içeriğine sahip ürünler tercih edilir (bitki lifleri, nişastanın şekeri artırma yeteneğini azaltır): kepekli un, tahıl ekmeği ve kepekli ekmekten yapılan unlu mamuller. Günde 200 gr'a kadar çavdar ekmeği ve kepek ekmeği tüketilmesi tavsiye edilir. Ancak beyaz ekmek ile siyah ekmek arasında hiçbir fark yoktur. Aynı şey diğer tahıllardan pek de farklı olmayan karabuğday için de söylenebilir.
• Nişastanın emilimi öğütmeyi, yoğurmayı ve uzun süreli işlemeyi kolaylaştırır, dolayısıyla ürünler ezilmezse veya kaynatılmazsa şekeri yükseltici etkisi azalabilir. Bunu yapmak için, patatesleri kabuklarıyla bütün olarak pişirin ve yulaf lapası için büyük taneli tahılları seçin, fazla pişirmeyin.
• İlk yemekler et veya et kullanılarak hazırlanabilir. sebze suyu. Sebze çorbaları, okroshka tercih edilmelidir. mantar çorbası. İlk yemeklerde patates sınırlı miktarda bulunabilir.
• Yağsız et ve tavuğa izin verilir. Tüm et yemekleri haşlanarak veya fırında pişirilmelidir, bu da yemeklerin kalori içeriğini azaltır. Balıklardan diyet çeşitlerini seçmeniz gerekir: turna levrek, pollock, turna, morina, hake, navaga. Et yerine balık ve deniz ürünlerini tercih edin.
• Tahıl miktarı normla sınırlıdır - genellikle 8-10 yemek kaşığı. Karabuğday, inci arpa, arpa, bütün olabilir yulaf ezmesi. Eğer makarna yerseniz (ara sıra), o zaman ekmek miktarını azaltmanız gerekir. Baklagillere (mercimek) izin verilir.
• Günlük diyete az yağlı fermente sütlü içecekler, süt ve az yağlı süzme peynir dahil edilmelidir. Yağ oranı %30'u geçmeyen peynirler, Büyük miktarlar, az yağlı ekşi krema sadece yemeklere eklenir. Sütün aynı zamanda karbonhidrat içeren bir ürün olduğu (süt şekeri içerdiği) unutulmamalıdır, ancak laktozun emilimi sütün proteinleri ve yağları tarafından engellendiğinden şekerde bu kadar belirgin bir artışa neden olmaz.
• Günde bir yumurta (haftada 3-4) yumuşak haşlanmış veya omlet olarak yiyebilirsiniz.
• 1 yemek kaşığı miktarında çeşitli bitkisel yağlar. l. (tüm gün boyunca) hazırlanan yemeklere eklenmelidir.
• Meyveler ve meyveler basit karbonhidratlar içerir, ancak aynı zamanda bunların emilimini engelleyen lif de içerir. Çok çabuk emilen meyve suları değil, çiğ tüketilmelidirler. Önerilen meyve greyfurttur. Elma, portakal ve mandalina sınırlı oranda tüketilmektedir. Komposto yapmak isterseniz şekersiz hazırlanır, sorbitol ile tatlandırabilirsiniz. Tatlı meyvelerden kaçınılmalıdır: üzüm, armut, erik ve kurutulmuş meyveler.
• Kullanılan içecekler şekersiz veya şeker yerine kullanılanlardır: sütlü kahve, çay, sebze suları. Kullanışlı bitkisel çaylar yaban mersini sürgünleri, fasulye kabukları, çilek yaprakları, ısırgan otu, kuşburnu, ela yaprakları, karahindiba kökleri ve yaprakları veya hazır antidiyabetik tıbbi preparatların kullanılması tavsiye edilir.
• Şeker hastaları için tatlı, waffle ve kurabiye yiyebilirsiniz. Ancak bu durumda bile norm haftada bir veya iki kez 1-2 şeker olmalıdır.

İzin verilen ürünler tablosu

	Proteinler, g	Yağlar, g	Karbonhidratlar, g	Kalori, kcal
Sebzeler ve yeşillikler
kabak	0,6	0,3	4,6	24
lahana	1,8	0,1	4,7	27
lâhana turşusu	1,8	0,1	4,4	19
karnabahar	2,5	0,3	5,4	30
salatalıklar	0,8	0,1	2,8	15
turp	1,2	0,1	3,4	19
domates	0,6	0,2	4,2	20
kabak	1,3	0,3	7,7	28
Meyveler
kayısı	0,9	0,1	10,8	41
karpuz	0,6	0,1	5,8	25
Kiraz	0,8	0,5	11,3	52
armutlar	0,4	0,3	10,9	42
şeftali	0,9	0,2	11,8	48
şeftaliler	0,9	0,1	11,3	46
Erik	0,8	0,3	9,6	42
elmalar	0,4	0,4	9,8	47
Meyveler
kırmızı yabanmersini	0,7	0,5	9,6	43
böğürtlen	2,0	0,0	6,4	31
Ahududu	0,8	0,5	8,3	46
frenk üzümü	1,0	0,4	7,5	43
Tahıllar ve yulaf lapası
karabuğday (çekirdek)	12,6	3,3	62,1	313
yulaf kabuğu çıkarılmış tane	12,3	6,1	59,5	342
mısır ezmesi	8,3	1,2	75,0	337
inci arpa	9,3	1,1	73,7	320
darı gevreği	11,5	3,3	69,3	348
arpa irmik	10,4	1,3	66,3	324
Unlu Mamüller
Çavdar ekmeği	6,6	1,2	34,2	165
kepek ekmeği	7,5	1,3	45,2	227
doktor ekmeği	8,2	2,6	46,3	242
tam tahıllı ekmek	10,1	2,3	57,1	295
Şekerleme
diyabetik kraker	10,5	5,7	73,1	388
Hammaddeler ve baharatlar
ksilitol	0,0	0,0	97,9	367
Bal	0,8	0,0	81,5	329
fruktoz	0,0	0,0	99,8	399
Günlük
süt	3,2	3,6	4,8	64
kefir	3,4	2,0	4,7	51
ekşi krema %15 (az yağlı)	2,6	15,0	3,0	158
kesilmiş süt	2,9	2,5	4,1	53
asidofil	2,8	3,2	3,8	57
yoğurt	4,3	2,0	6,2	60
Peynirler ve süzme peynir
süzme peynir %0,6 (az yağlı)	18,0	0,6	1,8	88
süzme peynir %1,8 (az yağlı)	18,0	1,8	3,3	101
süzme peynir %5	17,2	5,0	1,8	121
Et ürünleri
biftek	18,9	19,4	0,0	187
sığır dili	13,6	12,1	0,0	163
dana eti	19,7	1,2	0,0	90
tavşan	21,0	8,0	0,0	156
Kuş
tavuk	16,0	14,0	0,0	190
Türkiye	19,2	0,7	0,0	84
Yumurtalar
tavuk yumurtaları	12,7	10,9	0,7	157
Balık ve deniz ürünleri
ringa	16,3	10,7	-	161
Sıvı yağlar ve katı yağlar
tereyağı	0,5	82,5	0,8	748
Mısır yağı	0,0	99,9	0,0	899
zeytin yağı	0,0	99,8	0,0	898
ayçiçek yağı	0,0	99,9	0,0	899
Alkolsüz içecekler
maden suyu	0,0	0,0	0,0	-
Kahve	0,2	0,0	0,3	2
anlık hindiba	0,1	0,0	2,8	11
şekersiz siyah çay	0,1	0,0	0,0	-
Meyve suları ve kompostolar
havuç suyu	1,1	0,1	6,4	28
erik suyu	0,8	0,0	9,6	39
domates suyu	1,1	0,2	3,8	21
Kabak Suyu	0,0	0,0	9,0	38
kuşburnu suyu	0,1	0,0	17,6	70
elma suyu	0,4	0,4	9,8	42

Tamamen veya kısmen sınırlı ürünler

• Unlu mamuller, tatlı tatlılar, bal, şekerlemeler, konserveler ve reçeller hariçtir. ksilitol ), şeker, dondurma, lor kütlesi, tatlı peynir, tatlı meyve suları, tatlı içecekler, bira.
• Undan yapılan ürünler (köfte, köfte, krep, turta).
• Tatlı meyveler ve kuru meyveler: kuru üzüm, kuru kayısı, muz, hurma, incir, üzüm, ananas, hurma, kayısı, kavun.
• İrmik ve makarna.
• Yağlı et suları ve yağlı etler, yağlı soslar, tütsülenmiş etler, domuz yağı, jambon, sosis ve krema yememelisiniz. Karaciğer, yumurta sarısı ve bala sınırlı miktarlarda izin verilir.
• Kızarmış yiyeceklerden, baharatlı ve çok tuzlu yiyeceklerden ve acı soslardan kaçınmak daha iyidir.

Sınır:

• Patates, buğday gevreği, Beyaz pirinç.
• Pancar ve havuç.
• Yağ tüketimi, hatta bitkisel olanlar bile mümkün olduğunca azaltılır.

Yasaklanmış ürünler tablosu

	Proteinler, g	Yağlar, g	Karbonhidratlar, g	Kalori, kcal
Sebzeler ve yeşillikler
pancar	1,5	0,1	8,8	40
yabanturpu	3,2	0,4	10,5	56
Meyveler
kayısı	0,9	0,1	10,8	41
ananas	0,4	0,2	10,6	49
muz	1,5	0,2	21,8	95
kavun	0,6	0,3	7,4	33
Mango	0,5	0,3	11,5	67
Meyveler
üzüm	0,6	0,2	16,8	65
Fındık ve kurutulmuş meyveler
kuru üzüm	2,9	0,6	66,0	264
kuru incir	3,1	0,8	57,9	257
tarih	2,5	0,5	69,2	274
Tahıllar ve yulaf lapası
irmik	10,3	1,0	73,3	328
pirinç	6,7	0,7	78,9	344
sagu	1,0	0,7	85,0	350
Un ve makarna
makarna	10,4	1,1	69,7	337
erişte	12,0	3,7	60,1	322
Unlu Mamüller
buğday ekmeği	8,1	1,0	48,8	242
Şekerleme
reçel	0,3	0,2	63,0	263
şekerler	4,3	19,8	67,5	453
pasta kreması	0,2	26,0	16,5	300
Dondurma
dondurma	3,7	6,9	22,1	189
Çikolata
çikolata	5,4	35,3	56,5	544
Hammaddeler ve baharatlar
hardal	5,7	6,4	22,0	162
mayonez	2,4	67,0	3,9	627
şeker	0,0	0,0	99,7	398
Günlük
pişmiş süt	3,0	6,0	4,7	84
krem	2,8	20,0	3,7	205
ekşi krema %25 (klasik)	2,6	25,0	2,5	248
ekşi krema %30	2,4	30,0	3,1	294
Ryazhenka'nın %6'sı	5,0	6,0	4,1	84
ayran (tan)	1,1	1,5	1,4	24
meyveli yoğurt %3,2	5,0	3,2	8,5	85
Peynirler ve süzme peynir
sırlı peynir	8,5	27,8	32,0	407
Lor	7,1	23,0	27,5	341
Et ürünleri
salo	2,4	89,0	0,0	797
Kuş
tütsülenmiş tavuk	27,5	8,2	0,0	184
füme ördek	19,0	28,4	0,0	337
Balık ve deniz ürünleri
tütsülenmiş balık	26,8	9,9	0,0	196
konserve balık	17,5	2,0	0,0	88
yağda sardalya	24,1	13,9	-	221
morina (yağdaki karaciğer)	4,2	65,7	1,2	613
Sıvı yağlar ve katı yağlar
hayvansal yağ	0,0	99,7	0,0	897
pişirme yağı	0,0	99,7	0,0	897
Alkolsüz içecekler
limonata	0,0	0,0	6,4	26
Pepsi	0,0	0,0	8,7	38
Meyve suları ve kompostolar
üzüm suyu	0,3	0,0	14,0	54

* veriler 100 g ürün başınadır

Menü (Güç Modu)

Diyet %60'a kadar karbonhidrat, %25 yağ ve %25 protein içermelidir. Şeker hastaları için beslenme menüsü, doktor tarafından her hasta için ayrı ayrı belirlenen eşit bir karbonhidrat dağılımına sahip olmalıdır. Günlük menünün, günlük sayılması gereken izin verilen karbonhidrat ve kalori miktarı dikkate alınarak ayarlanması gerekir.

Diyet 5-6 küçük öğün içerir. Bu, glikoz düşürücü ilaçların 24 saat boyunca etki etmesi ve kaçınılmasıyla açıklanmaktadır. hipoglisemi Sık sık ve tercihen aynı saatlerde yemek yemelisiniz.

Her gün için yaklaşık bir diyet şunları içerebilir: ekmek - 150 gr, tahıllar - 50 gr, patates - 70 gr, diğer sebzeler 550 gr, et - 110-130 gr, yumurta - 1-2 adet, süt ve fermente sütlü içecekler 400 -500 gr, elma - 200 gr, tereyağı - 10 gr, süzme peynir - 150 gr, bitkisel yağ - 2 gr, ekşi krema - 10 gr, ksilitol - 30 gr Bir porsiyon çorba - 0,25 l.

Aşağıda genel kabul görmüş diyet önerilerine dayanan bir menü bulunmaktadır. Kendinize haftalık bir menü oluştururken onu daha fazla çeşitlendirmeye çalışın ve en sevdiğiniz sebze ve meyveleri, et ve balık yemekleri jöle, içecek ve güveçte izin verilen tatlandırıcı miktarı. Tip 1 diyabet için bir menü şöyle görünebilir:

Tarifler

Diyet öğünlerinin kalorisi düşük olmalı ve mantar, yeşil yapraklı sebzeler, lahana, salatalık, turp, limon, greyfurt, dolmalık biber, patlıcan, soğan ve sarımsak gibi yiyeceklerin şeker seviyelerine neredeyse hiçbir etkisi yoktur. Bu nedenle yemek tariflerinde yer alabilirler. şeker hastalığı 2 tip. Sebzelerden puding, pirzola, güveç, lahana böreği, salatalık, domates yapımında kullanılabilir ve kabak et, yumurta, ıspanakla doldurulabilir.

Birçoğunun sahip olduğu göz önüne alındığında eşlik eden hastalıklar Gastrointestinal sistem hastalarına yemek hazırlamanın en iyi yolu buharda pişirmek, kaynatmak veya fırında pişirmektir. Yemeklerin kalorisi daha düşük olması gerektiğinden, yağda kızartma ve pişirme tamamen hariç tutulmuştur. Tuzsuz yiyeceklerin tadı çeşitli baharatlarla iyileştirilebilir: dereotu, kimyon, mercanköşk, kekik, fesleğen, soğan, sarımsak, limon suyu.

İlk yemek

Kuru erik ve mantarlı borsch

Mantar suyu, salça, mantar, pancar, lahana, havuç, kök, soğan, patates, otlar, kuru erik, tuz.

Yıkanmış kurutulmuş mantarlar ve 3 saat şişmeye bırakın, ardından yumuşayana kadar pişirin. Et suyu süzülür ve pancar çorbası hazırlamak için kullanılır. Patates ve beyaz kökler et suyuna batırılır. Pancar, havuç ve soğan eklenerek sotelenir. salça ve patateslere ekleyin. Hazırlanmadan 5 dakika önce rendelenmiş lahanayı, doğranmış mantarları ve tuzu ekleyin. Ayrı olarak tabağa haşlanmış kuru erik, ekşi krema ve otlar eklenir.

Karışık sebze çorbası

Et suyu, soğan, havuç, bitkisel yağ, farklı şekiller lahana, patates, dolmalık biber, yeşil fasulye, yeşillik.

İlk önce patatesleri kaynayan et suyuna koyun, 10 dakika sonra havuç, lahana ve taze fasulye. Yağlı bir tavada soğanı soteleyip sebzelere ekleyin, hazır hale getirin. Bitmiş çorbayı otlar serpin.

Elmalı haşlanmış lahana

Bitkisel yağ, soğan, soyulmuş elma, lahana, 1 yemek kaşığı. limon suyu, tuz biber.

Bitkisel yağı bir tencerede ısıtın. Soğanı, rendelenmiş lahanayı ve elmaları ekleyin. Bitene kadar pişirin, sonunda tuz, karabiber ve limon suyu ekleyin.

Ekşi kremada pişmiş hake

Hake, bitkisel yağ, soğan, ekşi krema, tuz, otlar.

Balıkları porsiyonlara ayırın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine soğan halkalarını, tuzu ve karabiberi koyun, üzerine yağ serpin ve az miktarda ekşi krema ile yağlayın. 20 dakika pişirin. Salata ve domatesle servis yapın.

Tatlı

Süzme peynir ve kabak güveç

Kabak, süzme peynir, yumurta, ekşi krema, irmik, ksilitol, tereyağı.

Balkabağını küp şeklinde keserek hazırlayın. Süzme peynir, tereyağı, ekşi krema, yumurta, ksilitol ve irmik. Bundan sonra kabak ekleyin. Lor ve kabak karışımını bir kalıba yerleştirin ve fırında pişirin.

Hamilelik ve emzirme döneminde

Ayrı ayrı öne çıkıyor gestasyonel diyabet , hamilelik sırasında bulundu. Tüm hamile kadınlarda görülmez, sadece genetik yatkınlığı olanlarda gelişir. Bunun nedeni dokuların insüline karşı duyarlılığının azalmasıdır (insülin direnci denir) ve yüksek hormon içeriğiyle ilişkilidir. Bazı ( , laktojen , ) insülin üzerinde bloke edici bir etkiye sahiptir - bu "karşı insülin" etkisi hamileliğin 20-24. haftasında ortaya çıkar.

Doğumdan sonra karbonhidrat metabolizması çoğunlukla normalleşir. Ancak şeker hastalığına yakalanma riski vardır. Hiperglisemi anne ve çocuk için tehlikelidir: düşük yapma olasılığı, doğum sırasındaki komplikasyonlar, pyelonefrit Bir kadının gözün fundusundan komplikasyonları vardır, bu nedenle kadının diyetini sıkı bir şekilde izlemesi gerekecektir.

• Basit karbonhidratlar hariç tutulur ve karmaşık karbonhidratlar sınırlıdır. Şekerli içecekleri, tatlıları, hamur işlerini, kekleri, beyaz ekmeği, muzları, üzümleri, kuru meyveleri ve tatlı meyve sularını hariç tutmak gerekir. Kandaki glikoz akışını yavaşlatan çok miktarda lif içeren yiyecekler (sebzeler, şekersiz meyveler, kepek) yiyin.
• Bir kadının diyetinde makarna ve patates az miktarda bulunmalıdır.
• Yağlı ve kızarmış yiyecekler hariçtir, yarı mamul ürünlerden, sosislerden ve tütsülenmiş etlerden kaçınılması önerilir.
• Her iki saatte bir yemek yemelisiniz (3 ana öğün ve 2 ek öğün). Akşam yemeğinden sonra kendinizi aç hissederseniz 150 gr kefir içebilir veya küçük bir elma yiyebilirsiniz.
• Yiyecekleri buharda pişirebilir, haşlayabilir veya pişirebilirsiniz.
• 1,5 litreye kadar sıvı içirin.
• Gün içerisinde yemeklerden sonra şeker seviyenizi ölçün.

Bu tavsiyelere uymak doğumdan sonra 2-3 ay boyunca gereklidir. Bundan sonra kan şekerinizi incelemeli ve bir endokrinoloğa başvurmalısınız. Doğumdan sonra açlık şekeri hala yüksekse, ilk kez hamilelik sırasında gizlenen ve ortaya çıkan diyabet tanısı konur.

Şeker hastalığı sürekli kaygı ve hayatta kalmak için her türlü çabayı gösterin. Hastalığın hala tedavi edilemez olmasına rağmen. Sürekli yoldaşlara rağmen - bir şeker ölçüm cihazı ve insülin. Arkasında bir şeyin olduğu hiçbir şeyi, tek bir şansı bile göz ardı edemezsiniz. normal hayat kişi.

Tip 2 diyabette doğru beslenmenin önemi

Doktorlar teşhis koyuyor "şeker hastalığı tip 2", hastanın beslenmeye - rejime ve hastanın yediği her şeye - dikkat etmesini şiddetle tavsiye ederiz. Böylece şunu açıkça ortaya koyuyorlar: Artık hastaya sadece ilaçların değil, aynı zamanda diyetin de eşlik etmesi gerekiyor.

Tip 2 diyabetli hastalarda doğru beslenmenin temel prensibi Günde 4 ila 6 öğün. Bunlardan 3 tanesi ana, geri kalanı ise hafif atıştırmalıklardır. Ancak hem ana yemek hem de ara öğünler için saatin sabitlenmesi gerekmektedir.

Saniye önemli nokta: tüketilen yiyecek miktarı. Orta derecede olmalıdır. O zaman kan şekeri seviyesini sabit tutma olasılığı vardır. Bu tam olarak sık ve düzenli glikoz alımını sağlayan şeydir.

"Doğru beslenme" terimini genişleterek, diyabetli bir hastanın basit veya rafine edilmiş hızlı sindirilebilir karbonhidratlardan vazgeçmesi gerektiği vurgulanmalıdır. Bu, her türlü şeker, tüm şekerleme ürünleri, ince undan yapılan unlu mamullerdir.

Tuz konusunda da bir tabu var, tüm tuzlu yiyecekler. Vücutta su tutulmasına neden olarak kan basıncını yükseltirler.

Yüksek derecede yağ içeren yağlı etlerden, sosislerden ve süt ürünlerinden kaçınmalısınız - burada kolesterol büyük miktarlarda bulunur. Bütün bunlar obeziteyi tetikliyor ve fazla ağırlık kalp-damar hastalıkları için bir sıçrama tahtası haline gelir.

Diyet tedavisinin ilkeleri

O gelince terapötik diyet Tip 2 diyabetli hastalarda her zaman yükselir ekmek ünitelerinin teması.

Doktorlar hastaların bu ekmek ünitelerini anlamasını kolaylaştırmak için özel bir tablo hazırladılar. Prensibi: her üründeki karbonhidrat miktarı. Ölçü 1 parça ekmek veya 1 tahıl ünitesi. 12 gr karbonhidrat içerir.

Bir örnekte şöyle görünür:

• 1 yemek kaşığı haşlanmış karabuğday 1 birim ekmektir;
• yarım muz - 1 ekmek birimi;
• bir yetişkinin kahvaltısı 5-6 ekmek birimi olmalıdır;
• öğle yemeği - 6 ekmek birimi;
• akşam yemeği – 5 ekmek birimi.

Bu ortalamadır. Diyabetli bir hastanın açıkça aşırı kilolu olması durumunda diyetini daha da sınırlamak gerekir.

Şeker hastaları 9 numaralı diyetin ne olduğunu biliyor. Bu, kolayca sindirilebilen karbonhidratların, çoklu doymamış ve doymuş yağların yasaklanmasıdır. Ayrıca:

• minimum tuz - günde 3 g'a kadar. Üstelik sadece tuzu saymak gerekmiyor saf formu. Tuzsuz yiyeceklerde bile bulunur;
• önce kan şekerini artıran ve daha sonra keskin bir şekilde azaltan, koma gelişmesine neden olabilecek alkolden tamamen uzak durma;
• Halihazırda böbrek sorunları olan kişiler için son derece sınırlı protein alımı.

Ancak şeker hastaları mikro elementler açısından zengin yiyecekleri yiyebilir. Sezon dışında, kış ve sonbaharda multivitaminleri tablet şeklinde alın.

Suyun da kendine has kuralları vardır. Su içmek gereklidir - metabolizmayı iyileştirir. Diyabet hastasının aç karnına 1 bardak, her yemekten önce 1 bardak, gece ise 1 bardak su içme alışkanlığı edinmesi gerekmektedir. Toplam: 2 litre su.

Su konusunda bir doktora danışmanın gerekli olduğunu belirtmekte fayda var. Genel olarak diyetten en ufak bir sapma, yalnızca ilgili doktorun onayı ile var olma hakkına sahiptir. Henüz panzehiri bulunmayan diyabetin ne kadar ciddi bir hastalık olduğunu unutmamalıyız.

7 günlük menü

Pazartesi

• kahvaltı
  çırpılmış yumurta, havuç salatası, ekmek, çay;
• öğle yemeği
  greyfurt, maden suyu;
• akşam yemeği
  şehriye çorbası, haşlanmış karaciğer, buharda pişirilmiş pirinç, komposto, ekmek;
• beş çayı
  Meyve ve meyve salatası, yoğurt;
• akşam yemeği
  pişmiş balık, sütlü darı lapası, ekmek, bitki çayı.

Salı

• kahvaltı
  karabuğday lapası, cheesecake'ler, yeşil çay;
• öğle yemeği
  kuru erik veya diğer kurutulmuş meyvelerin kompostosu;
• akşam yemeği
  haşlanmış dana eti veya domuz eti, lahana yahnisi, havuç, biber, patates ve domates, komposto;
• beş çayı
  peynirli sandviç;
• akşam yemeği
  köfte, ızgara veya buharda pişirilmiş sebzeler, kuşburnu infüzyonu;

Çarşamba

• kahvaltı
  haşlanmış pancar, pirinç lapası, ekmek, kahve, tereyağı;
• öğle yemeği
  turuncu;
• akşam yemeği
  balık çorbası, kabak havyarı, ızgara dana eti, ekmek, ev yapımı limonata;
• beş çayı
  süzme peynir, bitkisel çay;
• akşam yemeği
  ekşi kremada pişmiş balık, haşlanmış sebzeler, kakao;

Perşembe

• kahvaltı
  peynir, bitkisel yağlı pancar haşlanmış, karabuğday, kefir;
• öğle yemeği
  çilek veya meyveli yoğurt;
• akşam yemeği
  tavuk suyu ve baharatlı tereyağlı sebze çorbası, kızarmış lahana, ekmek, komposto;
• beş çayı
  fermente pişmiş süt, elma;
• akşam yemeği
  ekşi kremalı cheesecake'ler, kokulu bitkilerden çay;

Cuma

• kahvaltı
  havuç salatası, sütlü yulaf ezmesi, kahve (sütlü);
• öğle yemeği
  2 erik, greyfurt veya 2 mandalina;
• akşam yemeği
  sebze püresi çorbası, gulaş, patlıcan havyarı, ekmek, meyve kompostosu;
• beş çayı
  meyve karışımı, çay;
• akşam yemeği
  lor ve meyve dolgulu pişmiş elma, kefir, yoğurt veya fermente pişmiş süt;

Cumartesi

• kahvaltı
  havuç, kereviz ve elma salatası, süt, ekmek;
• öğle yemeği
  elma, kurutulmuş meyve kompostosu;
• akşam yemeği
  sebze pancar çorbası, fındık ve sarımsaklı haşlanmış pancar mezesi, sebze güveç, ekmek;
• beş çayı
  10-12 adet çilek, kiraz veya kiraz;
• akşam yemeği
  pirinçli kabak lapası, buharda pişmiş et veya balık pirzola, komposto;

Pazar

• kahvaltı
  bitkisel yağlı lahana salatası, ızgara balık, kefir;
• öğle yemeği
  ekşi krema, maden suyu ile haşlanmış sebzeler;
• akşam yemeği
  pancar çorbası, cevizli ve narlı fırında patlıcan, sütlü kahve;
• beş çayı
  mandalina veya elma ve yoğurt;
• akşam yemeği
  ekşi kremalı süzme peynirli güveç, ebegümeci çayı;

Her gün için düşük karbonhidrat diyeti

Bu diyetin koşulları katıdır: günlük tüketim karbonhidratlar 30 g veya 2 XE'yi geçmemelidir(ekmek üniteleri).

Düşük karbonhidratlı bir diyet diyetin dışında kalır:

• avokado hariç tüm meyveler ve meyveler;
• tüm tatlı meyve suları;
• un ürünleri;
• kuşkonmaz hariç bezelye ve fasulye;
• havuç;
• pancar;
• kabak;
• Mısır;
• patates.

Soğan da yiyemezsin, sadece salatada biraz olsun. Bu sınırlamanın bir açıklaması vardır: Bu ürünler "hızlı" karbonhidratlarla doyurulur veya yüksek glisemik indekse sahiptir.

Ancak düşük karbonhidratlı bir diyetle yiyebileceğiniz yiyecekler var:

• yağsız et;
• Deniz ürünleri;
• az yağlı süzme peynir ve sert peynirler;
• yeşillik;
• salatalıklar;
• kabak;
• domates;
• lahana

Tatlıya düşkün olanların böyle bir diyeti sürdürmesi zordur. Ancak - gerekli. Ancak izin verilen ürün listesi hâlâ çeşitliliğe yer veriyor.

Ve ne olursa olsun hasta kendisine düşük karbonhidratlı veya başka bir diyet önermiyor. Sadece doktorun izniyle.

Söylenecek ilk şey şu: ekmek. Özel bir diyet veya çavdar olması daha iyidir.

Tip 2 diyabetli bir hasta bunun neden çavdar olduğunu anlamalıdır - bu, ürün seçme ilkesini daha net hale getirecektir.

İşlenmesi çok daha uzun süren çavdar ekmeği yerseniz, Glisemik seviyeler yavaş yavaş artar ne yaratır uygun koşullarİçin genel refahşeker hastası.
İlk yemekler haftada en fazla 2 defa balık veya et suyunda pişirilebilir. Darı, karabuğday ve yulaf ezmesinden yapılan lapalar, çavdar ekmeğinin glisemik seviyelerdeki artışı engelleme yeteneğini kopyalıyor. Bu nedenle tip 2 diyabetli hastalar için uygundurlar.

Sütlü irmik lapasından vazgeçmeniz gerekecek. Tıpkı sütün kendisi gibi. Onun yerine - Süt Ürünleri(yoğurt, şekersiz yoğurt, kefir), günde en fazla 1-2 bardak. Ve her gün doğal haliyle veya süzme peynirle birlikte günde 200 gr'a kadar süzme peynir yiyebilirsiniz.

İnsüline bağımlı olmayan diyabet metabolik bir hastalıktır Karakteristik özellik kan serumunda artan glikoz konsantrasyonundan, hiperglisemiden oluşur.

Başka bir deyişle, insan vücudu üretir kendi insülini. Ancak bu her zaman zamanında gerçekleşmez ve yetersizdir. Bu nedenle tip 2 diyabet için özel bir diyet sağlanmalı ve sürdürülmelidir. yeterli miktar Kan serumundaki optimal glikoz içeriği.

Diabetes Mellitus: oluşumunu tetikleyen nedenler

Hastaların %10-15'inde tip 1 diyabet, insüline bağımlı veya juvenil diyabet ile karakterize edilir. tam yokluk pankreasta insülinin hormonal salgılanması. Hastalığın tedavisinde en önemli unsur tip 1 diyabet için uygun şekilde formüle edilmiş bir diyettir. Endokrin sistem hastalıklarının geri kalan %85-90'ı ise genellikle 45-60 yaşlarından sonra kişilerde kendini gösteren tip 2 diyabet olarak tanımlanıyor.

Bu tip insülin direnci - insülin direnci ile karakterize edilir. Tip 2 diyabetli kişilerin çoğu obezdir ve bu gerçek insülin direncinin artmasına neden olur. Endokrin sistem hastalığının kendisi yavaş yavaş gelişir ve gizli formlar semptomatik belirtiler. Ancak tip 2 diyabetin ortaya çıkmasına katkıda bulunan risk faktörlerini belirlemek mümkündür:

• tatlıların kötüye kullanılması;
• kalıtsal yatkınlık (toplamın% 1'inden fazla değil);
• pankreas hastalıklarının yanı sıra herhangi bir formda (akut veya kronik) pankreatit;
• yenilgiler viral enfeksiyonlar beta hücreleri;
• aktif olmayan yaşam tarzı;
• psiko-duygusal stres ve stres;
• yaş kriterleri, özel bölge Risk altında olan kişiler 60 yaş üstü kişilerdir.

Fazla kiloların azaltılması, fiziksel aktivitenin arttırılması ve uygun tedavi ile insülin duyarlılığı artırılabilir; bu zincirin önemli bir halkası da tip 2 diyabet diyetidir. Diabetes Mellitus'ta her türlü endokrin sistem hastalığının tedavisinin temeli, özel olarak seçilmiş gıda ürünleridir.

Tip 2 diyabet: diyet ve beslenme

• aşırı kilonun azaltılması;
• hipogliseminin (düşük kan şekeri) ve/veya hipergliseminin (yüksek kan şekeri) önlenmesi;
• ateroskleroz gelişiminin önlenmesi;
• düzenli bölünmüş yemekler;
• karbonhidratların dengeli bir şekilde parçalanması ihtiyacı (tip 2 diyabet için düşük karbonhidratlı diyet).

Düzgün tasarlanmış bir diyetteki asıl görev, tüketilen diyetteki karbonhidrat miktarının doğru hesaplanmasıdır. Her ürünün kendine ait olduğu bilinmektedir. fiziki ozellikleri, kimyasal bileşim ve belli bir enerji değeri. Diyabet için bir diyet, çeşitli gıdalardan oluşan bir seçim ile uygun şekilde yapılandırılmalıdır. Diyetteki karbonhidratların kantitatif sayısını hesaplama standardı, "karbonhidrat" veya "ekmek" birim sistemidir; bu, belirlenmesini kolaylaştırır. enerji değeriürün ve bir menü oluştururken bazı karbonhidrat içeren bileşenleri diğerleriyle değiştirmenize olanak tanır.

Diabetes Mellitus için değiştirilebilir “ekmek” diyeti (not):

• Bir parça Beyaz ekmek 20 gr'a eşittir ve aynı çavdar parçası 23 gr'a eşittir.
• İki yemek kaşığı çiğ makarna 15 gr'a eşittir.
• Bir çorba kaşığı un, yulaf ezmesi, karabuğday veya pirinç 15 gr'a eşittir.
• Orta yumru çiğ patates 65 gr olarak tanımlanır ve bir çorba kaşığı kavrulmuş veya patates püresi sırasıyla 35 ve 75 gr'a eşittir.
• Bir orta boy muz 15 gramdır.
• Üç kuru erik 20 gr'a eşittir.
• iki kaşık toz şeker veya iki parça rafine şeker, yani 10 gr.

• Süt, kefir, fermente pişmiş süt - bir bardak veya 200 ml.
• Bal – ½ yemek kaşığı. üstü olmayan kaşıklar veya 12 gr.

Tip 2 diyabet için diyet, kilonuzu dengelemenize ve diyabetin arka planında ortaya çıkan çeşitli hastalıkların kronik belirtilerinden kaçınmanıza olanak tanır. Tip 2 diyabette beslenmenin temel prensipleri şunlardır:

• tüketilen enerji miktarı, harcanan enerjiyi telafi etmeli ancak onu aşmamalıdır;
• vücudun proteinler, karbonhidratlar ve yağlarla sürdürülebilir doygunluğu;
• küçük porsiyonlarda günde 5-6 öğün için tasarlanmış fraksiyonel öğünler.

Fazla kilolu kişilerde tokluğu arttırmak için günlük diyet yiyecekler şunları içerir: ıspanak, lahana, salatalık, domates, marul, bezelye. Ne zaman zorunlu diyet beslenme, karaciğerin çalışmasını unutmayın. Aşağıdakiler bu sindirim organının sağlıklı işlevselliğini korumaya yardımcı olacaktır: yulaf ezmesi, soya, peynir, az yağlı et ve/veya balık suyu.

Diyabet için en etkili diyet hangisidir?

Diyabetli hastalar için, asıl görevi insan vücudundaki karbonhidrat metabolizmasını düzenlemek olan çeşitli diyet beslenme türleri vardır. Diyet tablosunun amacı diyabet hastasının karbonhidratlara olan toleransı olarak tanımlanır. Tip II diyabet için 9 numaralı diyet evrenseldir ve oldukça etkilidir. Bu diyetin temel özelliği, kolay sindirilebilen hayvansal yağlar ve karbonhidratlar nedeniyle enerji değerinin azalmasıdır. 9 numaralı diyet tablosundaki şeker tüketimi, aşağıdakiler gibi çeşitli tatlı içerik ikameleri nedeniyle tamamen ortadan kaldırılmıştır:

• aspartam;
• ksilitol

Mutfağın temeli ısı tedavisi diyet amaçlı kullanılırlar: ekmeksiz kızartma, haşlama, kaynatma ve pişirme.

1. Yapılan balık yemekleri az yağlı çeşitler: turna levreği, turna balığı, morina balığı. Et yemekleri tavuktan, kuzudan, hindiden.
2. Az miktarda yağ içeren sosisler.
3. Kepek ilavesiyle tam tahıllardan yapılan unlu mamuller.
4. Prefabrik sebzelere dayalı vejetaryen çorbalar.
5. Çok çeşitli bitkisel ürünler - kabak, domates, salatalık, patlıcan, baklagiller (bezelye, fasulye, mercimek vb.), lahana (beyaz ve karnabahar), dolmalık biber, havuç, pancar, otlar (maydanoz, dereotu, kereviz), soğanlar .
6. Yumurta yemekleri. Birden fazla tavsiye edilmez haşlanmış yumurta bir günde.
7. Az yağlı veya süt ürünleri düşük içerik yağ
8. Diyette yer alan içecekler arasında: kahve içeceği, meyve sularışekersiz, kuşburnu kaynatma, gazsız maden suyu.

Yaklaşık günlük rasyon Tip 2 diyabetli hastalar için tüketilen ürünler şöyle olmalıdır:

• 600 gr lahana;
• Her biri 200 g patates, siyah veya beyaz ekmek;
• en fazla 200 ml süt veya kefir;
• en fazla 150-200 g et veya balık;
• tereyağı, tahıl, sırasıyla günde 20 ve 50 gr.

Şeker hastaları için yemek tarifi bileşimi

Tüm diyet bilgileri dengeli beslenme doktorunuzdan veya diyetisyeninizden alabilirsiniz. Diyabetli hastanın klinik durumuna göre ve tüm durumlar dikkate alınarak fizyolojik özellikler Hastaya en çok doktoru önerecektir optimum seçenekler beslenme.

Örnek olarak diyabet için aşağıdaki diyet (diyet No. 9) tablosunu önerebiliriz:

İlk yemek

Diyet yaz çorbası. Aşağıdaki bileşenlere ihtiyaç vardır:

• et suyu – 400 ml;
• havuç – 50 gr;
• domates – 50 gr;
• lahana – 130 gr;
• ekşi krema ve otlar - her biri 40 gr.

Ev yapımı lahana çorbası (püresi). Bileşenler:

• zayıf balık veya et suyu - 250 ml;
• lahana – 70 gr;
• domates püresi ve tereyağı – her biri 15 g;
• havuç ve soğan – her biri 25 gr;
• pancar – 60 gr;
• ekşi krema veya peynir altı suyu - 20 g;
• un – 5 gr;
• defne yaprağı – 1 adet.

İkinci kurslar

Buharda pişmiş köfte. İçindekiler:

• yağsız et – 250 gr;
• bitkisel yağ – 25 gr;
• pirinç veya yulaf ezmesi – 40 gr.

Buharda pişmiş köfte (tavuk). Gerekli Ürünler:

• tavuk eti – 250 gr;
• tereyağı – 25 gr;
• kefir ve kuru ekmek - her biri 15 gr.

Diyet meyve ve sebze pudingi. Birleştirmek:

• kabak – 150 gr;
• tereyağı – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• elma – 60 gr;
• süt – 40 gr;
• irmik – 25 gr;
• ekşi krema – 30 gr;
• yumurta sarısı – 1 adet.

Tembel köfte (buğulanmış). Gerekli Ürünler:

• süzme peynir - 150 gr;
• buğday unu – 15 gr;
• ekşi krema – 25 gr;
• şeker – 15 gr;
• bir yumurta.

Tatlı

Meyve ve meyve jölesi. İçindekiler:

• taze meyveler – 70 gr;
• patates nişastası – 5 gr;
• su – 70 mi.

Diabetes Mellitus: hastalığın önlenmesi

Diyabet riskini azaltmak için sağlıklı bir yaşamın birkaç temel kuralına uymalısınız:

1. Düzgün yiyin. Sağlıklı ve dengeli beslenme, düşük glisemik indeksli gıda bileşenlerinin, yani kandaki glikozun kantitatif miktarını etkileyen gıdaların tüketimini içerir. Şeker (glikoz) için referans glisemik indeks (GI) 100'dür. Diğer tüm ilgili ürünlerin, vücudun saf glikoza karşı kendi GI tepkisi vardır.
2. Bakım su dengesi. Pankreasın sadece üretmediği bilinmektedir. hormon salgısı insülin ama aynı zamanda su çözümü insan vücudundaki asit oluşumlarını nötralize etmek için gereklidir. Doğru dengeleme vücudun sorunsuz çalışmasına olanak sağlar.
3. Spor ve duygusal ruh hali. Günlük aktiviteler fiziksel egzersiz vücut ağırlığınızı korumanıza izin verir optimum mod. Fazla kilolarla mücadele, kendisini sağlıklı ve çekici görmek isteyen kişinin asıl görevidir. şunu unutma iyi ruh hali. Kendinizi yalnızca olumlu duygulara hazırlayın.

Kendinize iyi bakın ve her zaman sağlıklı olun!