Antihistamin diyeti. Hipoalerjenik diyet: çocuklar ve yetişkinler için haftalık menü

Gıda alerjisi, gıda endüstrisinin gelişmesi ve kullanımından kaynaklanan 21. yüzyılın bir belasıdır. kimyasal maddeler Küresel ölçekte. Her yaştan insanı etkiliyor ve vücut açısından herhangi bir sonuç doğurmadan tüm gıdaları tüketebilenler giderek azalıyor. Hipoalerjenik diyet teriminin günümüzde bu kadar sık ​​kullanılmasının nedeni budur.

Alerji hastalarının çoğu ne tüketmemeleri gerektiğini tam olarak biliyor. Ama üzerinde şu an Alerjenin tespit edilmesi özellikle zor bir iş olduğundan, nedeni bilinmeyen alerji vakaları daha sık hale gelmiştir. Gezegenin çocuk nüfusu arasında yaygınçok değerlikli duyarlılık olgusunu aldı - alerjik reaksiyon vücudu aynı anda birden fazla ürüne veya maddeye aktarır.

Besin alerjilerinin en sık görülen belirtisi deri döküntüleridir. çeşitli yerelleştirmeler, soyulma, çatlakların görünümü. Çocuklarda döküntü yanaklarda lokalizedir ve halk arasında zayıflık olarak adlandırılır.

Hipoalerjenik diyetin özü

Anti-alerjenik diyet, potansiyel olarak alerjenik gıdaların tüketimini dışlayan bir diyettir. Nedeni bilinmeyen gıda alerjileri ve ayrıca bilinmeyen bir maddeye karşı aşırı duyarlılık reaksiyonları (örneğin atopik dermatit) için reçete edilir.

Diyetin özü basittir - istisna gıda alerjeni Vücudun reaksiyonunu ortadan kaldırır. Ancak belirli bir durum için istenmeyen bir maddeyi keşfetmenin üç aşamayı içeren uzun bir yolu vardır.

1. Alerji belirtileri tamamen ortadan kalkana kadar beslenme kurallarına uyulması.
2. Potansiyel olarak tehlikeli olanları tespit etmek için ürünlerin kademeli olarak tanıtılması.
3. Bireysel diyetin hazırlanması.

Hipoalerjenik bir diyetin çalışma prensibi basittir - gıdaların tamamen dışlanması, duyarlılık reaksiyonunu ortadan kaldırır ve bunların kademeli olarak diyete dönüşleri, teşhis işlevini yerine getirir. Şunun için tanımlanan ürünler: bireysel kişi durumu kötüleştirdiği için bir süre veya ömür boyu diyetten tamamen çıkarılır.

Bazen gıdalar tarafından nadiren tetiklenen hassasiyet için hipoalerjenik bir diyet reçete edilir:

• egzama için;
• en bronşiyal astım;

Bu durumda, hipoalerjenik beslenmenin görevi, antitoksik organlar üzerindeki yükü azaltmaktır: karaciğer, böbrekler ve ayrıca alerjisi olan kişinin durumunu kötüleştirebilecek maddelerin vücudunu temizlemek.

Hamilelik sırasında ve emziren anneler için, özellikle çocuğun yaşamının ilk aylarında hipoalerjenik diyete göreceli olarak bağlı kalınması önerilir. Bu yaklaşım bir çocukta alerjinin önlenmesini sağlar veya bağırsak kolik emzirirken. Her ne kadar birçok bilim insanı, eğer annede besin alerjisi ya da diğer türlerden şikayetçi değilse, hipoalerjenik bir diyete uymaya gerek olmadığını öne sürüyor.

Beslenme ilkeleri

Hipoalerjenik diyette izin verilen gıda listesi, özel gereksinimleri karşılayan gıdaları içerebilir.

• Ürünlerin doğallığı. Yetiştirilen organik ürünleri kullanmak daha iyidir. doğal şartlar minimum katkı maddesi ve büyüme uyarıcı kullanımı ile. Ürünlerin kimyasal saflığı zor bir iştir modern koşullar, ancak köyde akrabalarınız varsa veya yalnızca organik olarak saf gıda satın alma fırsatınız varsa, bundan yararlanmanın zamanı geldi.
• İşlem yok. Mümkünse diyet, minimum ısıl işlemle tüketime uygun gıdaları içermelidir.
• Bölgesel Uyumluluk. Hipoalerjenik gıdalar, organik olsalar ve minimum düzeyde alerjen içerseler bile, alerjisi olan kişinin bulunduğu bölge için egzotik olan ürünleri içermemelidir. Belirli bir mevsime özgü yerel sebze ve meyvelere odaklanmak daha iyidir.

İzin verilen yemeklerin bileşenleri

Aşağıdaki tabloda listelenen izin verilen ürünler herhangi bir miktarda ve kombinasyonda kullanılabilir, ancak tek bileşenli yemekleri tercih etmek daha iyidir.

Tablo - Hipoalerjenik diyetin her günü için menü ürünleri

Ürün grubu	Ürün listesi
Et	- Hindi; - beyaz tavuk eti; - biftek
Hububat	- Pirinç; - karabuğday; - yulaf ezmesi; - darı
Günlük	- Kefir; - fermente pişmiş süt; - saf yoğurtlar; - salamura peynirler
sebzeler	- Her çeşit lahana; - salatalıklar; - salata; - yapraklı yeşillik çeşitleri; - patates; - bezelye; - kabak
Meyveler	- Elmalar; - armutlar; - Bektaşi üzümü
Ekmek	- Krakerler; - Çavdar ekmeği; - mayasız mayasız unlu mamuller
İçecekler	- Siyah çay; - Yerel kurutulmuş meyvelerden komposto
Yağ	- Ayçiçek yağı; - erimiş tereyağı; - zeytin yağı

Orta derecede alerjik ürünler

Bu gruptaki ürünler alerjiye neden olma potansiyeli taşıdığından günlük menüde yer almamalıdır. Diyetin ilk kez uygulanması sırasında reddetmek daha iyidir:

• tam yağlı süt;
• yemeklere ekşi krema eklenmesi;
• maya pişirme;
• makarna;
• tavşan eti, dana eti;
• Tatlısu balığı;
• yeşil çay.

Bu listede özellikle şeker ve tuz bulunur. Kullanımları istenmeyen bir durumdur, ancak ölçülü davranırsanız mümkündür. Pevzner'e göre antialerjik diyet sınırlamayı tavsiye ediyor günlük kullanım 7 g'a kadar tuz.

Tam yağlı süt yalnızca tahılların pişirilmesinde kullanılır. Süt lapaları, normal laktoz toleransına sahip olmaları durumunda, hipoalerjenik diyet uygulayan çocuklar tarafından yenebilir. Bunları tükettikten sonra hastanın durumunda bir değişiklik gözlemlenirse, süt ve işlenmiş ürünler hariç, süt içermeyen bir diyete geçilir.

Yasak yiyecek

Hipoalerjenik diyetin ayrıntılı bir açıklaması katı yasakları içerir.

• Et ve sakatat. Domuz eti, at eti ve dana eti, duyarlılığa neden olabilecek spesifik protein bileşikleri içeren et türleri arasındadır. Ördek ve tavuk dahil yan ürünler de diyetin dışında tutulur.
• Füme etler ve sosisler. Tütsülenmiş balık, kurutulmuş et, herhangi bir biçimde sosisler diyetten tamamen hariç tutulur.
• Balık ve deniz ürünleri. Herhangi bir çeşit deniz balığı, havyar, deniz ürünleri ve algler potansiyel alerjen kaynakları olarak diyetten tamamen çıkarılmıştır.
• Yumurta ve bal. Bu gıdalar o kadar sıklıkla alerjiye neden olur ki, alerjen kesin olarak belirlenene kadar ve bazen de diyetin tamamı boyunca her zaman tamamen dışlanırlar.
• Şekerleme. Çikolata, dondurma, kurabiye, sütlü ve jöleli tatlılar, karamel, kakao ve diğer tatlı ürünler endüstriyel üretim. Tatlılara izin verilen alternatifler ev yapımı şekerlemeler ve kurutulmuş elma veya armutlardır.
• Meyve ve sebzeler . Kırmızı ve turuncu olan her şey veto kapsamına giriyor: pancar, domates, kırmızı elma, kuş üzümü, kiraz, kiraz. Ayrıca yasak Egzotik meyveler ve renkleri ne olursa olsun sebzeler: turunçgiller, ananas, kivi, avokado, mango, papaya.
• Tahıllar ve mısır. Buğday, çavdar, arpa ve özel bileşimi nedeniyle diyetten tamamen hariç tutulur.
• Baharatlar ve fındıklar. Her türlü doğal baharat, kimyasal madde, marinat, sos, bitkisel kaynatma ve infüzyonlar yasaktır. Her türlü kuruyemiş, tohum ve bunlardan elde edilen rafine edilmemiş yağlar alerjisi olanlar tarafından tüketilmemelidir.

Alerjiler için diyet özellikle çeşitli değildir. Ancak vücudun iyileşmesine, sağlığını iyileştirmesine ve sağlıksızlığın nedenini bulmasına yardımcı olur.

Önemli nüanslar

Alerjilere yönelik bir diyet, yalnızca tüketilen gıdaların listesini sınırlamayı değil, aynı zamanda gözlemlemeyi de içerir. özel kurallar beslenme.

• Diyette vurgu. Diyet yaparken ana enerji kaynakları tahıllardır. Menüdeki kayıtsız sebzelerin miktarını artırarak lif ve diğer diyet liflerinin vücuda yeterli miktarda alınmasını sağlamak çok önemlidir.
• Pişirme metodu. Ürünlerin tercih edilen ısıl işlem yöntemi kaynatmadır. Ürünlerdeki alerjen miktarının azalmasını sağlar. Buharda pişirme veya pişirmeyi içeren tariflerin kullanılması kabul edilebilir.
• Diyet. Diyet, kesirli beslenme ilkelerine bağlılığı gerektirir: tek tek yiyecekleri yemek farklı zaman günler ve ayrıca sık yemek - Sık kullanılan porsiyon boyutları küçültülmüş yiyecekler. Günde en fazla altı öğüne izin verilmektedir.
• Sıvı kısıtlaması. Ürtiker için alerjik kökenli Yumuşak dokuların şişmesi sıklıkla görülür. Pevzner diyeti, şişlikler tamamen ortadan kalkana kadar tüketilen sıvı miktarının azaltılmasını önerir. Aynı zamanda saf su yerine sıvı bulaşıklar, çay ve içecekler yoluyla hacimlerin azaltılması önemlidir.
• Diyetin zamanlaması. Bir yetişkin için, vitamin eksikliği ve daha yavaş büyüme ve gelişme riski nedeniyle, iki ila üç hafta boyunca hipoalerjenik bir diyet menüsünün takip edilmesi önerilir; çocuklar için - en fazla 10 gün.
• Tıbbi danışma. Karmaşık alerji vakalarında diyetin doktorunuzla koordine edilmesi gerekir. Bu özellikle on yaşın altındaki çocuklar için menüler oluştururken geçerlidir. Diyet kısıtlamalarına herhangi bir kontrendikasyon olmadığından emin olmak da önemlidir - mide, bağırsak, kan, merkezi hastalıklar gergin sistem.

Doktorlara göre, hipoalerjenik diyet yalnızca alerjenleri ve duyarlılık reaksiyonlarını ortadan kaldırmaya yardımcı olmakla kalmıyor, aynı zamanda bir bütün olarak vücudun sağlığını da iyileştirerek kilonun ve metabolik süreçlerin normalleşmesine yol açıyor.

Günlük menü örneği

Antialerjik bir diyet için yaklaşık günlük menü değişebilir.

• Kahvaltı . , pirinç veya zeytinyağı ile tatlandırılmış. Tost ekmeği. Çay.
• İkinci kahvaltı. Elmalı marshmallow. Kefir, fermente pişmiş süt veya doğal yoğurt.
• Akşam yemeği . İkinci et suyunda pişirilmiş tahıllı sebze çorbası. Buharda pişmiş köfte tavuk veya hindiden. Pide.
• Öğleden sonra atıştırması. Haşlanmış kabak ile tost. Fermente süt ürünleri.
• Akşam yemeği . Her türlü lahana salatası, yapraklı yeşillikler, bezelye. Haşlanmış dana eti, patatesli garnitür.

Lezzetli atıştırmalıklar hazırlamak için haşlanmış et, peynir ve marul kullanabilirsiniz. Böyle bir dolgulu pirinç veya yulaf ezmeli ekmekten yapılmış bir sandviç, daha düşük olmayacaktır. tat nitelikleri popüler burgerler

Kısıtlamaların kaldırılmasına ilişkin kurallar

Diyetin tamamen durdurulması birkaç ayı bulabilir. Bu durumda normal beslenmeye geçiş aşağıdaki kurallar dikkate alınarak gerçekleşir.

• Diyetten kademeli çıkış. Gıdaların diyete alternatif olarak dahil edilmesi kullanılır. İlk önce zayıf bir şekilde enjekte edildi alerjenik ürünler ve son derece alerjik - sonuncusu.
• Uyum sağlama zamanı. Her Yeni ürünüç günde bir uygulanır. Bu, vücudun yeni gıdalara verdiği tepkiyi tam olarak izlemek için gereklidir.
• Dikkatli gözlem. Alerjeni belirlemek için, sadece vücutta döküntü aramak değil, aynı zamanda yeni bir yiyecek türünün gelişine yanıt olarak vücudun genel durumunu da izlemek önemlidir. Hoşgörüsüzlük sinyali olabilir baş ağrısı, hazımsızlık, ağırlık hissi, şişkinlik. Tam izleme için, uygulanan ürünler ve bunlara verilen reaksiyonların yazılı bir kaydının tutulması tavsiye edilir.
• Alerjenlerin radikal dışlanması. Rus sert peynirini yedikten sonra durumunuz kötüleşirse, bu Hollanda çeşidini denemeniz gerektiği anlamına gelmez. En iyi seçenek, herhangi bir peynir türünü bir ay süreyle hariç tutmaktır ve ancak durum tamamen stabil hale geldikten sonra yeni deneyler yapılabilir.

İle birlikte ilaç tedavisi, tedavi sırasında çeşitli formlar alerjiler, diyetin düzeltilmesiyle kesin bir sonuç elde edilir. Hipoalerjenik bir diyet sadece hastalığın alevlenmesini durdurmakla kalmaz, aynı zamanda önleyici tedbir.

Hipoalerjenik diyet hangi prensiplere dayanmaktadır?

Düşük alerjenik bir diyet için bir menü oluşturmanın temel prensibi, alerjik reaksiyonun gelişmesine neden olan gıdaların diyetten çıkarılmasıdır.

Belirli gıdaların kademeli olarak diyetten çıkarılması, alerjenleri teşhis etmenize ve nüksetmeyi önlemek için önlemler almanıza olanak tanır.

Hipoalerjenik diyetin ilkeleri:

1. Diyet, gastrointestinal organlara yük getirmeyen gıdaları içerir. bağırsak;
2. Menü dengeli olmalı ve vitamin ve mikro elementler sağlamalıdır;
3. enerji değeri 2800 kilokaloridir;
4. Günlük norm sofra tuzu– 7 gram;
5. Yemekler kesirlidir, günde 6 defaya kadar. Küçük porsiyonlar gıdaların tamamen parçalanmasını ve emilmesini sağlar, bu da alerji riskini azalttığı anlamına gelir. Ayrıca bu beslenme şekli iştahı ve sağlıklı beslenme isteğini de garanti eder;
6. Buharda pişirilmiş veya haşlanmış yemekler, kızartılmış, tütsülenmiş yiyecekler, salamura sebzeler, yağlı salatalar genellikle alerjendir;
7. Güçlü et suları (özellikle tavuk et suları), suyu defalarca değiştirilerek kaynatılır. Hayvansal protein ciddi bir alerjendir;
8. Acı çeken insanlara yiyecek formu alerjiler, günde en az iki litre su içmeniz gerekir, bu rejim alerjenlerin ve toksinlerin vücuttan zamanında atılmasını sağlar;
9. Tüketime hazır yiyeceklerin sıcaklığı rahat olmalıdır - sıcak yiyecekler mide ve bağırsak duvarlarını tahriş eder, sinir sisteminin tahrişini uyarır, bu da patoloji riskini artırır;
10. Yetişkinler için hipoalerjenik diyet ortalama 21 gün için tasarlanmıştır. Çocuklar için - nazik bir seçenek: gerekirse bir hafta boyunca - biraz daha uzun. Her üç günde bir, vücudun tepkisi gözlemlenerek “tehlikeli” listeden bir ürün eklenir;
11. Alerjen ürünlerin tanımlanmasını kolaylaştırmak için hipoalerjenik diyet sırasında basit yemeklerin hazırlanması tavsiye edilir. büyük miktar içindekiler;
12. Diyet çeşitlendirilmeli, yeterli miktar vitamin bakımından zengindir.

Detaylı analiz yapabilmek için gıda reaksiyonları Neyin, ne zaman ve ne kadar yendiğinin yanı sıra yiyeceğe reaksiyon olup olmadığının kaydedildiği bir yemek günlüğü tutulması tavsiye edilir.

Yasaklanmış ürünlerin listesi

Yüksek derecede alerjik ürünlerin listesi şunları içerir:

• Yüksek yağlı süt ürünleri, sert peynirler;
• Deniz ürünleri, balık, balık yumurtası;
• Füme ürünler, sosisler;
• Konserve yiyecekler;
• Fındık (öncelikle yer fıstığı);
• Kırmızı, turuncu meyveler (portakal, mandalina, elma, greyfurt), sebzeler (pancar, kabak, havuç, domates), meyveler (hemen hemen hepsi) ve kurutulmuş meyveler;
• Tavuk yumurtaları;
• Mantarlar;
• Çikolata;
• Alkollü içecekler;
• Tatlı gazlı içecekler;
• Kahve, kakao;
• Çok sayıda kimyasal katkı maddesi içeren ürünler (koruyucular, boyalar, aromalar, stabilizatörler)

Tüketime izin verilen ürünlerin listesi

Şartlı olarak güvenli kabul edilen ürünler diyetin temelini oluşturur, ancak bireysel durumlarda alerjik reaksiyona neden olabilirler:

• Haşlanmış ve haşlanmış et: beyaz tavuk, hindi, dana eti, dana eti;
• Sebze çorbaları;
• Bitkisel yağlar (zeytin, ayçiçeği);
• Gevşek yulaf lapası (irmik hariç);
• Süt Ürünleri düşük yağ içeriği: süzme peynir, beyaz peynir, kefir, doğal yoğurt;
• Kereviz ve kuzukulağı hariç yeşil sebze ve meyveler;
• Kurutulmuş meyvelerden elde edilen kompostolar ve çaylar (kuru kayısı hariç);
• Çıtır ekmek, bisküvi, mayasız ekmek

Ado diyeti bu ürünlere dayanmaktadır. Yaklaşık menü gün için:

• Kahvaltı: karabuğday lapası, zayıf çay, süzme peynir
• Öğle yemeği: yeşil Elma
• Öğle Yemeği: Brokolili sebze çorbası, makarna, tavuk köfte, komposto
• Öğleden sonra atıştırmalıkları: jöle, mayasız kurabiyeler
• Akşam yemeği: haşlanmış morina balığı, makarna
• İkinci akşam yemeği: kefir

Spesifik olmayan bir genel hipoalerjenik diyetin yemek tarifleri basit ve erişilebilirdir, ancak aynı zamanda beslenme dengelidir ve vücuda vitamin ve mikro elementlerin sağlanmasını sağlar.

Emzirme döneminde hipoalerjenik diyet

Emziren anneler için özel bir diyetin tavsiye edilebilirliği sorunu şu anda tıp çevrelerinde geniş çapta tartışılıyor ve çoğu doktor, annenin alerjisi yoksa katı bir diyete uymaya gerek olmadığı görüşünde.

Genel kurallar her durumda aşağıdakilerin kullanımını yasaklar:

• çikolata
• Alkol
• Çilekler
• Narenciye
• Füme ürünler

Diyet hangi durumlarda gereklidir?

Bir annenin bu dönemde Emzirme Diyet kısıtlamalarına uymalısınız:

1. Yenidoğanda alerji belirtileri (soyulma, ciltte kızarıklık, atopik dermatit);
2. Beslenmenin ilk ayında bebeğin alerjik reaksiyonlara yatkın olup olmadığını belirlemek için;
3. Konjenital patolojiler bir çocukta gastrointestinal sistem, besin bileşenlerinin normal emilimini ve asimilasyonunu önler;
4. Karmaşık kalıtsal öykü: Annede bronşiyal astım, saman nezlesi, alerjik rinit, ürtiker, gıda alerjisi var.

Anne sütünün mama ile değiştirilmesi her zaman haklı olmayan yarım önlemdir. Çocuğun aldığı altı aya kadar dengeli beslenme ve alerji belirtileri ortadan kalkar. Ancak tamamlayıcı gıdaların tanıtılması ihtiyacı sorunu daha da kötüleştirebilir.

Anne sütüyle bebek küçük dozlarda alerjen alır, menünün ayarlanması, diyeti kademeli olarak genişletmenize ve bebeği sebze, meyve, meyve suları ve süzme peynir tanıtımına yönlendirmenize olanak tanır. Anne sütü gastrointestinal sistemin olgunlaşmasını destekler.

Bazı durumlarda, ne zaman Anne sütü emilmezse, çocuk doktoru karışımı seçmeli ve tamamlayıcı gıdaların verilme zamanlamasını belirlemelidir.

Emziren bir anne için spesifik olmayan bir diyet şunları yasaklar:

• İnek sütü (tam);
• Balık havyarı;
• Deniz ürünleri;
• Mantarlar;
• Kakao ve çikolata;
• Fındık;
• Narenciye;
• Kırmızı meyveler;
• Sigara içmek, dekapaj yapmak, marinatlar yapmak, baharatlı yemekler, baharatlar, baharatlar;
• Alkol

Sınırlar:

• Güçlü et ve balık suları;
• Tavuk eti;
• Buğday ve ondan yapılan ürünler;
• Kırmızı ve turuncu sebze ve meyveler

Bazı gıdaların, saf formlarında alerjen olmasalar da, diğer gıdaların olumsuz etkilerini artırabileceğini veya alerjik reaksiyonların dışsal belirtilerine neden olan maddeler olan histamin üretimini artırabileceğini anlamak önemlidir.

Bebek alerjiye yatkınsa anne "oturur" sıkı diyet ve 2-3 gün takip edilir.Diyet monotondur, minimum risk reaksiyona neden olur: yağsız haşlanmış pirinç, kefir, karabuğday ekmeği, elma kompostosu (kurutulmuş meyveler), yağsız domuz eti (haşlanmış veya haşlanmış), haşlanmış patates (önceden suya batırılmış).

Emziren bir anne liderlik etmelidir Gıda Günlüğü içine tüm yiyeceklerin dikkatlice eklendiği.

Alerji üç gün içinde kendini göstermezse yeni bir ürün tanıtılır ve anne çocuğun durumunu dikkatle izler. Ortaya çıkan tepki, çocuk normale dönene kadar bir süre orijinal menüye dönme nedenidir. Böylece alerjen ürünleri tespit etmek mümkün oluyor.

Saman nezlesi için diyet

• Ağaç polenine alerji. Yasaklananlar: fındık, meyve, kereviz, havuç, maydanoz;
• Tahıl polenine alerji. Yasaklananlar: fırınlanmış ürünler, un ürünleri, ekmek kvası, yulaf kabuğu çıkarılmış tane, tahıllar, un, kakao, çikolata, kahve;
• Yabani ot polenine alerji. Yasaklananlar: kavun, karpuz, kabak, patlıcan, ayçiçeği çekirdeği, helva, hardal, mayonez, ayçiçek yağı;
• Mikroskobik mantar sporlarına karşı alerji. Yasaklananlar: maya, mayalı hamur, kvas, bira, lahana turşusu, peynir, şeker ve ikameleri, şarap, likör, kaçak içki.

Kurdeşen

Arasında Gıda ÜrünleriÜrtikere neden olan durumlar şunlardır:

• Deniz ürünleri, balık;
• Yumurtalar;
• Fındık;
• Narenciye;
• Domates, patlıcan;
• Peynirler;
• Alkol;
• Çikolata

Hipoalerjenik bir diyetin uygulanması, yalnızca durumu stabilize etmek için kullanılan ilaç miktarını azaltmanıza değil, aynı zamanda bunları tamamen terk ederek stabil bir remisyon durumuna ulaşmanıza da olanak tanır. Görünen zorluklara ve katı kısıtlamalara rağmen, diyet alımı çeşitlendirilebilir ve dengelenebilir ve olmalıdır.

Bir alerji uzmanı, ürün yelpazesinin belirlenmesine yardımcı olmalı, tedaviyle ilgili tüm sorular için bir uzmana danışmalısınız. Belirli bir ürünün yenilip yenilemeyeceği konusunda şüpheleriniz varsa doktora danışana kadar bundan kaçınmalısınız.

Hipoalerjenik diyet, çeşitli hastalıkların tedavisi için özel olarak seçilmiş bir beslenme sistemidir. alerjik hastalıklar.
Onun yardımıyla hastalığın nedenini belirleyebilir, sıfırlayabilirsiniz fazla ağırlık, vücudun genel durumunu iyileştirir.

Karaciğer hastalıkları için

Karaciğerin çok iyi olduğu biliniyor. önemli organ insan yaşam sisteminde.

Karaciğerin gerçekleştirdiği en önemli işlevlerden biri vücudu toksinlerden temizlemektir.

Bir filtre gibi her şeyi saklıyor zararlı maddeler. Bu nedenle aşırı tüketimle abur cubur ve alkolden ilk etkilenen karaciğerdir.

Bu organın süreçlerini normalleştirmek ve aşırı yüklememek için temellere uymak gerekir. doğru beslenme. Günde yenen menünün ağırlığı üç kilogramı geçmemelidir, aksi takdirde karaciğerin büyük hacimle baş etmesi zor olacaktır.

Aşağıdakiler diyetten hariç tutulmalıdır:

• yağlı et ve balık;
• konserve;
• kızarmış yiyecekler;
• yumurta sarısı;
• soğuk ve sıcak içecekler;
• alkollü içecekler;
• güçlü et suları.

Doğru beslenmeyi seçerken aşağıdaki ürünleri tercih etmelisiniz:

• çeşitli tahıllar;
• Çavdar ekmeği;
• düşük yağ içeriğine sahip fermente süt ürünleri;
• süt;
• kuşburnu kaynatma;
• elmalar, muzlar;
• yumurta beyazı;
• yağlı çeşitlerden et ve balık.

Karaciğer hasarını önlemek için onu diyetinizden çıkarmak gerekir. akut tipler sebzeler - turp, turp ve yumuşak ve yumuşak dokuya sahip meyveleri tercih edin.

Karaciğer ağrısına ne sebep olur, belirtileri ve tedavisi

Karaciğerin sinir uçları olmadığı için kendi kendine zarar veremez.

Çoğunlukla hastalıkları başka bir hastalık için yapılan testler sırasında keşfedilir.

Çok fazla karaciğer hastalığı yoktur:

• viral, bulaşıcı hepatit;
• gelen hastalıklar aşırı tüketim alkol - siroz, fibroz ve diğerleri;
• Wilson hastalığı;
• iyi huylu ve kötü huylu tümörler.

Karaciğerin kendisi zarar görmese de, durum birkaç semptomla belirlenebilir:

• sağ hipokondriyumda ağrı;
• uyuşukluk, halsizlik;
• sık sık baş ağrısı;
• asiri terleme;
• sararma deri, göz beyazları;
• ağızda acı tat;
• kuruluk, ciltte kaşıntı;
• yükseltilmiş veya düşük sıcaklık bedenler;
• karaciğer büyümesi.

Genellikle karaciğer hastalıkları için beşinci tablo reçete edilir. Gerekli miktarda protein ve karbonhidrat içerir ve tamamen ortadan kaldırır. yağlı gıdalar. Bu diyet sırasında ortalamanın üzerinde soğuk içecek, alkol, çay veya kahve içmemelisiniz. Tuz kullanımı sınırlıdır. Bu rejim günde dört ila beş kez yemek yemeyi içerir.

Tüm yemekler sadece buharda pişirilmeli veya haşlanarak hazırlanmalıdır, bazı durumlarda uzmanlar pişirmeyi bile önermemektedir.

Video

Nasıl yenir

Alerji gerekli değildir doğuştan hastalık. Yetişkinlerde de ortaya çıkabilir. Herkeste farklı şekilde kendini gösterir.

Olabilir kaşınan cilt, inatçı öksürük, aşırı gözyaşı, burun akıntısı, gırtlakta şişme, dil, deri döküntüleri ve diğer birçok belirti. Bu belirtilerin çoğu kişinin hayatını oldukça zorlaştırır ve çoğu da hayati tehlike oluşturur.

Yemek yemek farklı ilaçlar, alerjilere yardımcı olabilir, ancak tedavinin karmaşık olması daha iyidir. Bir diyet içermelidir.

olmayan gıdaların tüketilmesini içerir. alerjiye neden olmak. Alerjisi olan bir kişi için beslenme sistemi oluşturmak için uzman bir doktora danışmanız gerekir.

Atopik dermatit her zaman vücudun bir alerjenle teması sonucu ortaya çıkar. Bundan kurtulmanın bir yolu diyet uygulamaktır.

Atopik dermatit için hipoalerjenik bir diyet, vücudun tüm faktörleri ve ihtiyaçları dikkate alınarak bir doktor tarafından derlenir. Atopik dermatiti basit hoşgörüsüzlükle karıştırmamak için sadece muayeneden sonra reçete edildiğini söylemeye gerek yok.

Eğer gerçekten dermatit ise, o zaman günlük menü Histamin kurtarıcıları içeren ürünler tamamen hariç tutulmuştur:

• füme et, balık;
• konserve balık ve et;
• konserve ve tuzlanmış sebzeler, meyveler;
• sosis, jambon, sosisler;
• yağlı peynirler;
• domuz eti, sığır karaciğeri.

Çocuğunuzu zayıf et suyu, yağsız haşlanmış sığır eti veya dana eti bazlı çorbalarla beslemek daha iyidir.

Bir çocuk atopik dermatitten muzdaripse, büyüyen vücudunun kaybolan tüm maddeleri yenilemesi gerektiğinden, bu bazı zorluklara neden olur. Atopik dermatitli yetişkinler için yasak olan yiyeceklerin yanı sıra kuruyemişler, turunçgiller ve çikolata da çocuğun diyetinden çıkarılmalıdır.

Ado diyeti

Andrey Dmitrievich Ado bir bilim adamı, bilim doktoru, immünolog, alerji uzmanıdır. Hazırladığı diyet, birçok alerji belirtisinin ortadan kaldırılmasına yardımcı oluyor ve bunların yeni ortaya çıkma olasılığını azaltıyor.

Diyeti tüm yiyecekleri izin verilen ve kesinlikle yasaklanmış olarak ayırıyor. Tüm alerji belirtileri ortadan kalkana kadar sıkı bir diyete bağlı kalmanızı tavsiye ediyor. Ancak o zaman doktorunuzun izniyle yavaş yavaş diğer yiyecekleri diyetinize ekleyebilirsiniz.

Ado, tüm hastalara, tüketilen gıdaya ilişkin tüm verilerin girileceği bir gıda günlüğü tutmalarını tavsiye ediyor.

Hipoalerjenik diyet ürünlerinin listesi:

• haşlanmış et (dana eti veya sığır eti);
• için çorbalar sebze suyuçeşitli tahılların eklenmesiyle;
• arıtılmış (rafine) yağ;
• eritilmiş tereyağı;
• çeşitli tahıllar;
• taze salatalık;
• yeşillik;
• fırında pişmiş elmalar;
• haşlanmış patatesler;
• kepek ekmeği;
• kuşburnu kaynatma veya elma kompostosu;
• zayıf çay.

Yasaklanmış gıdalar

Kesinlikle yasaklanmış ürünler şunları içerir:

• tüm turunçgiller;
• alkol;
• tavuk yumurtaları;
• mayonez bazlı yağlı soslar;
• ceviz, fındık, yer fıstığı ve diğer türleri;
• yağlı balık, havyar;
• füme et, balık, sosis;
• hardal, ketçap, soya sosu gibi baharatlı, tuzlu soslar;
• turp, şalgam, domates gibi sebzeler;
• gözü pek inek sütü;
• kırmızı meyveler, meyveler;
• pişmiş ürünler;
• herhangi bir mantar;

En popüler tarifler

Haşlanmış mısır gevreği ile güveç

1. Herhangi bir mısır gevreğini kaynatın, sıvı kıvamda yulaf lapası yapın.
2. Pişirme kabını biraz yağlayın, doğranmış yeşil elmaları ve muzları ekleyin.
3. Üzerine yulaf lapasını dökün ve fırında pişirin.

Lezzetli sebze pişmiş ürünler

1. Haşlanmış sebzeleri bir blender veya kıyma makinesi kullanarak ince ince doğrayın.
2. Bu kütleye biraz şeker, bir tutam tuz ve un koyun.
3. Her şeyi karıştırın, çörekler veya düz kekler oluşturun.
4. Parşömen kaplı bir fırın tepsisinde yaklaşık otuz dakika pişirin.

Alerji, vücudun alerjenlere karşı verdiği spesifik bir reaksiyondur ve aşağıdaki durumlardan biridir: en iyi yöntemler Ortadan kaldırılması hipoalerjenik bir diyettir. İyileştirmek için genel kabul görmüş terapötik eylemlere ek olarak reçete edilir. Genel durum hasta.

Hipoalerjenik bir diyet etkili azaltma vücutta alerjik yük. Özü, yüksek derecede alerjenik gıdaların tamamen dışlanmasında yatmaktadır. Ayrıca seçim verilen diyet Anne sütünün kalitesini artırmak için emzirme döneminde beslenme kullanılabilir.

Klinik tablo

ALERJİ TEDAVİSİNDE ETKİLİ YÖNTEMLER HAKKINDA DOKTORLAR NELER SÖYLÜYOR

Rusya Çocuk Alerji Uzmanları ve İmmünologları Derneği Başkan Yardımcısı. Çocuk doktoru, alerji uzmanı-immünolog. Smolkin Yuri Solomonovich

Pratik tıbbi deneyim: 30 yıldan fazla

En son DSÖ verilerine göre insan vücudunda meydana gelen sorunların büyük çoğunluğuna neden olan alerjik reaksiyonlardır. ölümcül hastalıklar. Ve her şey, bir kişinin burnunda kaşıntı, hapşırma, burun akıntısı, ciltte kırmızı lekeler ve bazı durumlarda boğulma olmasıyla başlar. Alerji nedeniyle her yıl 7 milyon kişi ölüyor ve hasarın boyutu o kadar büyük ki alerjik enzim hemen hemen her insanda mevcut. Ne yazık ki, Rusya ve BDT ülkelerinde ilaç şirketleri yalnızca semptomları hafifleten pahalı ilaçlar satıyor ve böylece insanları şu veya bu ilaca bağımlı hale getiriyor. Bu ülkelerde hastalıkların yüzdesinin bu kadar yüksek olmasının ve pek çok insanın "işe yaramayan" ilaçlardan muzdarip olmasının nedeni budur.

Hipoalerjenik diyet nedir?

Hipoalerjenik diyet, yüksek alerjik özelliklere sahip tüm gıdaların diyetten hariç tutulması anlamına gelir. Diyet, hastalığın nedenleri çok farklı olduğundan bireysel olarak seçilir.

Hipoalerjenik diyet, yumuşak özelliklere sahip ürünleri içerir. sindirim sistemi. Benzer yiyecekler proteinlere, yağlara, karbonhidratlara ve diğer mikro bileşenlere ve vitaminlere olan ihtiyacı karşılarken vücuttaki fizyolojik döngüleri normalleştirir.

Önemli! Hemen hemen her hipoalerjenik diyet, tuz miktarının azaltılmasını içerir. Bu diyetle günde en fazla 7 gr tüketebilirsiniz.

Günlük hipoalerjenik diyet şunları içermelidir:

• 400 gr karbonhidrat;
• 90 gr protein;
• 80 gr yağ.

Önemli! Diyetin bir kısmı hayvansal ürünlerden oluşmalıdır.

Bu diyete neden ihtiyaç duyuluyor?

Hipoalerjenik diyetin temel amacı vücuda giren alerjenlerin sayısını azaltmaktır. Hassasiyet yaratan ürünler kişinin durumunu kötüleştirebilir. Ayrıca önemli görev Diyet alerjenlerin türünü belirlemek ve sayılarını daha da azaltmaktır.

Bu diyeti kullanırken özellikle alerjik durumlar dışında alerji semptomlarını en aza indirmek mümkündür. ciddi durum hastalar, mesela anafilaktik şok. Diyetin bu özellikleri sayesinde ilaç alma ihtiyacı azalır.

Diyet sırasında beslenme rasyonel ve dengelidir. Bu, vücudun yaşamının tüm alanları için önemlidir; beslenme, gastrointestinal sistem için en büyük öneme sahiptir. Vücudu tonlandırmaya, faydalı maddelerle doyurmaya ve toksinlerin atılma sürecini hızlandırmaya yardımcı olur.

Temel Beslenme İlkeleri

Hipoalerjenik diyet etkilidir terapötik olay. Bir beslenme uzmanı, anti-alerjik ürünlere dayalı bireysel beslenmeyi seçmenize ve özel bir menü oluşturmanıza yardımcı olacaktır.

Diyetin temel ilkeleri:

• Doğru beslenme rejimi. Tavsiye edilen kesirli öğünler yemeğin 5-6 öğüne bölünmesi esasına dayanır. Bu diyet aşırı yemeyi önler, gastrointestinal sistem üzerindeki yükü azaltır ve bağırsaklarda gıda parçalanma kalitesini artırır. Alerjisi olanlar sıklıkla iştahlarını kaybederler ve öğünleri bölmek bu sorunu ortadan kaldırabilir.
• Ürün işleme. Düşük alerjenli yemekler hazırlamanın en iyi yolu buharda pişirmek veya kaynatmaktır. Kızartmayı, fırınlamayı ve diğer pişirme türlerini unutmalısınız. Et ve balıkla et suyu hazırlarken salınan alerjen miktarını azaltmak için suyun düzenli olarak değiştirilmesi önemlidir. Her preparatta suyun üç kez değiştirilmesi tavsiye edilir.
• İçme rejimi. Hipoalerjenik bir diyet her zaman bol ve sık içmeyi içerir. Yemekten 1-2 saat sonra bol su içmelisiniz. Genel olarak günde 2,5-3 litre tüketmeniz gerekir - bu, alerjenlerin ve toksik bileşiklerin vücuttan atılma sürecini hızlandırır.
• Alkollü içecekler. Hipoalerjenik diyet alkollü içeceklerin tüketimine izin vermez. Alkol sindirim hızını azaltır ve emilimi azaltır yararlı maddeler buna göre alerjik belirtiler kötüleşir.
• Sıcaklık. Hipoalerjenik ürünlerin ılık tüketilmesi tavsiye edilir, sıcaklığı en az 25°C olmalıdır. Soğuk veya fazla tüketildiğinde sıcak yemek gastrointestinal sistemin tahrişi meydana gelir ve buna bağlı olarak risk artar ters tepkiler vücut.

Yetişkinler için 14-21 gün boyunca hipoalerjenik bir diyet endikedir. Çocuklar için diyet süresi 7-10 güne indirilebilir.

Önemli! Vücudun tepkisini belirlemek için diyete tek tek yeni yiyecekler (her 2-3 günde bir yeni bir bileşen) eklenir.

Alerjik gıdalara yer verilmeli Kişisel günlük. Doktor, kayıtlara baktıktan sonra, bir veya başka bir bileşene karşı hoşgörüsüzlüğü tespit edebilecektir. Ayrıca alerjisi olanlar için taze veya buharda pişirilmiş sebze ve meyve tüketme yönteminin vitamin ve lif elde etmenin en iyi yolu olduğunu da belirtmekte fayda var.

Hipoalerjenik ürünler diyetin önemli bir parçasıdır. Çeşitli malzemelerden yemekler hazırlarken alerjeni belirleme süreci daha karmaşık hale gelir. Uzun süreli monoton bulaşık tüketimi ile belirli maddelerin birikmesi meydana gelir, eğer bunlardan biri alerjen ise, ciddi alerjik reaksiyonların gelişme olasılığı yüksektir.

İstenmeyen Ürünler

Liste alerji ürünleri Tüketim için et ve balıkta bol miktarda bulunan hayvansal proteinlerle başlamalısınız. İyileşme döneminde, semptomlar giderilene ve alerjen belirlenene kadar kullanımları sınırlandırılmalıdır. Et, süt ve ondan yapılan ürünler özellikle tehlikelidir.

Hipoalerjenik bir diyet, tütsülenmiş, kızartılmış ve tuzlanmış gıdaların diyetten çıkarılmasını içerir. Tuz, alerjik reaksiyonların belirtilerini artırır ve zararlı maddelerin vücuttan atılmasını geciktirir.

Koruyucular alerjisi olan hastanın bir başka düşmanıdır, bu nedenle bunları içeren ürünler izin verilenler listesinde değildir. Ayrıca hipoalerjenik bir diyet uyguluyorsanız mağazadaki işlenmiş yiyeceklerden, keklerden, konserve yiyeceklerden vb. kaçınmalısınız. Bunların vücut üzerindeki olumsuz etkileri de boyaların varlığından kaynaklanmaktadır.

Ekşi ve baharatlı yiyecekler midede huzursuzluğu tetikleyebilir, sindirim bozukluklarına yol açabilir ve alerji ataklarını yoğunlaştırabilir.

Yetişkinler ve çocuklar için sıkı bir hipoalerjenik diyet, aşağıdaki yiyecekleri hariç tutmalıdır:

• havyar, çeşitli deniz ürünleri ve yağlı balıklar;
• süt (fermente süt ürünleri hariç);
• yumurtalar (özellikle yumurta sarısı);
• Sosisler;
• marinatlar ve konserve yiyecekler;
• çeşitli soslar;
• Tüm bitkisel ürünler kırmızı ve turuncu renkte;
• narenciye;
• mantarlar;
• kurutulmuş meyveler - kuru üzüm, kuru kayısı ve hurmalarda olumsuz bir etki fark edildi;
• çikolata, hatmi, karamel;
• kakao ve kahve.

Tüketim için onaylanmış ürünler

Diyet bu ürünlere dayandığından hangi sebzelerin hipoalerjenik olarak kabul edildiğini düşünmek gerekir. Hipoalerjenik ürünler bitki kökeni Teçhiz etmemek negatif etki bağırsaklarda ve sindirim sisteminde.

Ortadan kaldırmak için alerjik belirtiler alerjen içermeyen gıdaların diyetine eklenmesi gerekir. yüksek seviye nişasta ve lif. Hızlı bir şekilde sindirilirler ve gastrointestinal tahrişi önlerler.

Diyet hipoalerjenik sebzeler:

• lahana (hem karnabahar hem de beyaz lahana);
• havuç;
• pancar;
• yeşillik;
• sarımsak ve soğan;
• salatalıklar;
• turp
• kabak;
• patates;
• Kuşkonmaz;
• bezelye.

Diğerleri arasında hipoalerjenik ürünler Menüye dahil edilebilecek olanlar mevcuttur:

• fermente süt: kefir, yağsız peynir, fermente pişmiş süt;
• tavuk, tavşan ve sığır eti;
• diyet balıkları;
• tahıllar: inci arpa, yulaf ezmesi, pirinç ve irmik;
• beyaz veya yeşil meyveler (armut, bektaşi üzümü, elma ve bazı kiraz çeşitleri hipoalerjenik olarak kabul edilir);
• kurutulmuş meyveler;
• zayıf yeşil çay ve komposto;
• basit, bisküvili kurabiyeler;
• uygunsuz ekmek türleri.

7 günlük menü

Hipoalerjenik bir diyet için yemekleri kendi başınıza seçmek zor olabilir, bu nedenle aşağıda beslenme uzmanları tarafından onaylanan bir liste bulunmaktadır. Ancak bir hafta boyunca doktor rehberliğinde diyet planlamak en doğrusudur.

Hafta için en uygun diyet:

Haftanın günü	Günün örnek menüsü
Pazartesi	Kahvaltı – haşlanmış veya buharda pişirilmiş karabuğday, ekşi kremayla kaplı süzme peynir (2 yemek kaşığı), yeşil çay. Öğle yemeği – taze lahana ile lahana çorbası, biraz dana eti ve frenk üzümü kompostosu. Akşam yemeği – ekşi kremada taze salatalık, hindi ile haşlanmış pirinç.
Salı	Kahvaltı – yulaf ezmesi, kurutulmuş meyveler ve çay. Öğle yemeği – yağsız etli sebze güveç (tavşan, dana eti veya tavuk), komposto. Akşam yemeği – buharda pişirilmiş dana pirzola, pilav ve salatalık salatası.
Çarşamba	Kahvaltı - peynirli sandviçler, kepek ve çay ile ev yapımı yoğurt. Öğle yemeği – küçük bir parça hindi ve lahana salatası ile haşlanmış sebzeler. Akşam yemeği – patates püresi, buharda pişmiş dana pirzola, elma.
Perşembe	Kahvaltı - peynirli makarna ve yeşil çay. Öğle yemeği – salatalık, buharda pişirilmiş sazan ve elma ile turşu çorbası. Akşam yemeği – haşlanmış patates, lahana ve havuç, ayrıca fermente pişmiş süt.
Cuma	Kahvaltı – meyve salatası, mısır lapası, çay. Akşam yemeği - haşlanmış sığır eti pirinç ve jöle ile. Akşam yemeği - karabuğday buharda pişmiş bisküvi ve çay.
Cumartesi	Kahvaltı - süzme peynirli güveç, yeşil çay. Öğle yemeği – sebze garnitürü ve komposto ile haşlanmış tavşan. Akşam yemeği – haşlanmış pirinç, muz, ekşi krema ile süzme peynir.
Pazar	Kahvaltı - yulaf ezmesi, komposto. Öğle yemeği – buharda pişirilmiş tavşan pirzolası, dana eti, pirinç garnitürü. Akşam yemeği – karabuğday, meyve salatası ve kefir.

Diyet yemekleri için tarifler

Hipoalerjenik yemek tarifleri çok çeşitli şekillerde kullanılabilir; temel koşul: uygun hazırlık ve kaliteli malzemeler. Çoğu yemeği pişirmek özel beceri gerektirmez.

Önemli! Deniz ürünlerine alerjiniz varsa onu etle, tercihen kümes hayvanlarıyla değiştirmelisiniz.

Tavuk ve ıspanak çorbası

Hazırlamanız gerekecek:

• tavuk suyu (2-3 kez kaynattıktan sonra suyu boşaltın);
• ıspanak – 100-150 gr;
• soğan – 1 orta boy soğan;
• ekşi krema – 50 gr;
• tereyağı – 20 gr;
• Damak zevkine göre dereotu eklenir.

Hipoalerjenik çorba hazırlama prosedürü çok basittir. Et suyu kısık ateşte kaynatılır, dönüşümlü olarak ıspanak, soğan ve ekşi krema eklenir. Çorbayı 30 dakika pişirin, hazır olup olmadığını kontrol edin. Dereotu sosunu ekleyin.

Buharda pişmiş et pirzolaları

Tavuk esas olarak hipoalerjenik pirzola hazırlamak için kullanılır, ancak kıyılmış domuz eti ve sığır eti ile değiştirilebilir.

Bunları hazırlamak için hazırlamanız gerekecek:

• kıyma – 0,5 kg;
• ekmek – 2 adet;
• süt – 100 ml;
• soğan – 1 adet;
• yumurta – 1 adet.

Hazırlık bir dizi işlemden oluşur. basit eylemler. Ekmeği (tercihen bir somunu) sütün içine batırın. Soğanı daha ince doğrayın ve ekmekle birlikte kıymaya ekleyin. Daha sonra yumurtayı ekleyip her şeyi karıştırmanız gerekir. Pirzola oluşturun ve pişene kadar buhar banyosunda pişirin.

Süzme peynirli güveç

Standart süzme peynirli güveç inanılmaz derecede lezzetli ve sağlıklı bir hipoalerjenik yemektir. Kullanımı günlük protein ihtiyacını 1 dozda karşılamanıza olanak sağlar.

Hipoalerjenik bir güveç hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• süzme peynir – 300-400 gr;
• yumurta akı – 2 adet;
• kuru üzüm – 50 gr;
• tadına şeker eklenir;
• irmik - yarım çay kaşığı;
• kabartma tozu – 10-15 gr;
• sirke – 1 çay kaşığı.

Lor, birbirine yapışmış topakları çıkarmak için bir elekten geçirilir. Homojen bir kıvama gelene kadar 2 yumurta akı, şeker, irmik ve kuru üzüm ekleyin. İyice karıştırıldıktan sonra soda eklenir (sirke ile söndürülür). Karışım herhangi bir yere konur. uygun form ve fırına yerleştirilir. Kabuğun kızarmasından da anlaşılacağı gibi, diyet güvecini hazır olana kadar pişirmek gerekir.

Video

Çözüm

Özetlemek gerekirse, hipoalerjenik bir diyetin olduğunu belirtmekte fayda var. etkili teknik alerjik reaksiyonların tedavisi. Hipoalerjenik bir diyette yasaklanmış ve izin verilen yiyeceklerin listesini bilerek, menüyü kolayca ayarlayarak lezzetli ve çeşitli hale getirebilirsiniz.

Diyete uyulmadığı takdirde risk vardır. ciddi komplikasyonlar rinit, ürtiker, Quincke ödemi ve hatta anafilaktik şok şeklinde.

Doktorlar alerjiyi yüzyılın hastalığı olarak adlandırıyor çünkü modern dünya Hemen hemen her insanda, alerjik reaksiyonun belirli semptomlarını yaşamasına neden olabilecek bir veya iki tahriş edici madde vardır. Günümüzde araba egzozuyla çevrelenmiş olarak doğan çocuklar özellikle alerjiden muzdariptir. ev kimyasalları ve alerjik hastalıkların gelişmesine yol açan birçok sentetik madde.

Alerjenlerin vücuttaki yükünü kontrol etmek için birçok yöntem kullanılır ve bunlardan biri diyettir. Nedeni ve kökeni ne olursa olsun, tüm alerji türleri (gıda alerjileri, egzama, bronşiyal astım, atopik dermatit vb.) için antialerjenik bir diyet endikedir. Diyet ömür boyu veya belirli bir süre takip edilir (örneğin emziren anneler bu mod emzirme dönemi boyunca beslenme).

Hepsini Göster ↓

Alerjen içermeyen bir diyet reçetelemenin hedefleri

Doktor, alerjisi olan kişiye belirli bir ürün listesi önererek aynı anda iki sorunu çözer. Birincisi, böyle bir tablonun bir teşhisi vardır ve ikincisi, terapötik odak. Bu, yüksek düzeyde alerjenik gıdaları kişinin diyetinden tek tek çıkararak hastanın hangi gıdaların olumsuz reaksiyonlara neden olduğunu belirleyebileceği ve sağlıklarını önemli ölçüde iyileştirebileceği anlamına gelir.

Emziren bir anneye düşük alerjenli bir menü yazmanın biraz farklı hedefleri vardır. Bu tür beslenme zaten tedavi edici değil önleyicidir. Emzirirken çocuk, diyetinin içerdiği tüm ürünlerin bileşenlerini anne sütüyle birlikte alır.

Yeni doğmuş bir bebeğin bağışıklık sistemi kusurludur, bu nedenle onu potansiyel alerjenlerle aşırı uyarmaktan kaçınmanız gerekir.

Emziren bir annenin antihistaminik beslenmesine uymaması, çocukta atopik dermatit, ürtiker, egzama, bronşiyal astım gibi alerjik hastalıkların gelişmesine yol açabilir.

Yasaklanmış ürünlerin listesi

Herhangi bir türde akut alerjik reaksiyon ilk kez ortaya çıktığında, bu durumun nedeni belirleninceye kadar diyetten çıkarılmalıdır:

• herhangi bir fındık;
• narenciye;
• üzüm, kavun, ananas;
• tüm baharatlar, soslar, baharatlar ve marinatlar;
• füme etler ve turşular;
• baharatlı kök sebzeler ve sebzeler (şalgam, turp, turp);
• kırmızı ve turuncu meyve ve sebzeler;
• balık, havyar, deniz ürünleri;
• kümes hayvanları eti (beyaz hariç) tavuk eti ve hindi eti);
• yumurtalar;
• sert peynir, tereyağı dahil tam yağlı süt ve süt ürünleri;
• herhangi bir mantar;
• kahve ve çikolata;
• herhangi bir alkollü içecek;
• şekerlemeler, tatlılar ve unlu mamuller;
• Bebek maması hariç, endüstriyel koşullarda üretilen her türlü ürün (patates, konserve yiyecek, meyve suları vb.).



Ürün listesinin tamamı yalnızca şu ülkelerde yasaktır: akut dönem alerjik reaksiyon. Alevlenme hafifledikten ve alerjinin spesifik nedeni belirlendikten sonra bu ürünlerden bazıları masaya iade edilebilir. Ayrıca alerjen içermeyen bir diyetin bireysel olması gerektiğinden ürün listesi genişleyebilir.



Onaylanan ürünlerin listesi

Çoğu zaman, düşük alerjik menü şunları içerir:

• hipoalerjenik tahıllar: yulaf ezmesi, karabuğday, pirinç;
• bitkisel yağlar (zeytin, ayçiçeği);
• et: beyaz tavuk, haşlanmış sığır eti (dana eti hariç), hindi;
• yeşil sebzeler (lahana, salatalık, bezelye) ve patates;
• tercihen pişmiş yeşil meyveler (elma, armut);
• alerjen içermeyen sebze ve tahıllar içeren et içermeyen çorbalar;
• fermente süt ürünleri: kefir, süzme peynir, beyaz peynir, yoğurt, yoğurt (boyalar veya aroma katkı maddeleri olmadan);
• içecekler: çay, ev yapımı kurutulmuş meyve kompostosu;
• ekmek: beyaz, tercihen kurutulmuş (kraker), mayasız gözleme, lavaş.



Çocuklar için hipoalerjenik diyet

Çocukların alerjik reaksiyonlarının yetişkinlere göre farklı nedenleri vardır, bu nedenle çocuklar için anti-alerjik beslenme biraz daha farklı planlanmaktadır. İÇİNDE çocuklukÇok değerlikli alerjiler daha yaygındır ( artan hassasiyet aynı anda birkaç ürüne) ve protein tavuk yumurtası ve inek sütü bir yaşın altındaki tüm çocuklar için kesinlikle bir alerjendir.

Çocuğun büyüdüğünü ve yeterli vitamine ihtiyacı olduğunu unutmamak önemlidir, besinler ve enerji. Bu nedenle anneler, alerjik bir çocuğa aç kalmaması için bağımsız olarak bir antihistamin menüsü yazmamalıdır. Diyetten çıkarılması gereken belirli yiyecekleri belirlemek için bir alerji uzmanıyla iletişime geçmek daha iyidir.

Emziren bir anne için beslenme

Şu anda doktorların emziren kadınların beslenmesine ilişkin görüşleri daha az radikal hale geldi. Son yirmi yılda bir kadının tüm emzirme dönemi boyunca sıkı bir antialerjik diyete uyması gerektiğine inanılırken, bugünkü araştırmalar bunun tersini gösteriyor. Doktorlar, emziren annelerin, emziren bebeğe zarar verebilecek yalnızca en agresif alerjenleri (yumurta, inek sütü, kırmızı sebze ve meyveler, turunçgiller, üzüm, ananas, kavun) diyetlerinden hariç tutmasını önermektedir.

Tam bir hipoalerjenik diyet, yalnızca alerjisi olan emziren anneler veya çocuğun babasının alerjisi varsa önerilir. Emziren bir kadın için bu tür beslenme, önleyici bir tedbir haline gelecek ve olumsuz kalıtımın çocukta kendini göstermesine izin vermeyecektir.



Emziren bir anne, emzirme dönemi boyunca bebeğinin yediği besinlere verdiği tepkiyi izlemelidir. Annenin bir ürünü tükettikten sonra emziren çocuğun buna tepki gösterdiği durumlar sıklıkla vardır. Bebekte döküntü, kaşıntı, şişlik, kurdeşen veya dışkıda değişiklik görülmesi, bir kadının emzirmenin sonuna kadar bu yemeği reddetmesinin bir nedenidir.

Ado diyeti

Popüler hipoalerjenik beslenme sistemlerinden biri Sovyet immünolog Andrei Dmitrievich Ado tarafından geliştirildi.

Ado diyetinin amacı, diğer anti-alerji diyetleriyle aynıdır; yiyeceklerdeki alerjeni tanımlayıp ortadan kaldırmak ve böylece yaşam kalitesini artırmak.

Ürün Listeleri

Uzun yıllardır insan bağışıklığının özelliklerini inceleyen doktor Ado, üç ürün grubu belirledi: alerjenik, hipoalerjenik ve orta derece alerjenite. Aşağıdaki gibi bölünmüşlerdir.

Alerjenik ürünler	Hipoalerjenik ürünler
Balık, havyar, deniz ürünleri	Yulaf lapası (yulaf ezmesi, karabuğday, pirinç)
Herhangi bir fındık (badem hariç)	Egzotik olmayan kurutulmuş meyveler
Narenciye	İzin verilen meyve ve meyveler (beyaz kuş üzümü, bektaşi üzümü)
Kakao ve kakao içeren ürünler (çikolata, krema)	Ev yapımı tatlılar
Yağlı et, yağlı kümes hayvanları	Yağsız sığır eti (dana eti değil), kuzu eti
Kahve	Çay (yeşil), bitkisel infüzyonlar
Soslar, sirke, herhangi bir baharat	Ayçiçek yağı, zeytinyağı
Meyveler, sebzeler ve kırmızı meyveler	Meyveler, yeşil sebzeler
Herhangi bir mantar	Taze bitkiler
Füme etler	Haşlanmış et
Yumurta	Kabak, kabak, kabak
Egzotik meyveler dahil. şeftali, kayısı	Karpuz, erik
İnek sütü	Katkı maddesi içermeyen fermente süt ürünleri (kefir, süzme peynir)
Bal	Şeker
Herhangi bir alkol	Ev yapımı infüzyonlar ve kompostolar
Tereyağlı hamur işleri	Beyaz ekmek, mayasız (kurutulmuş)

Ortalama alerjeniteye sahip ürünler şunları içerir:

• et: tavşan, domuz eti, hindi;
• sebze ve meyveler: bezelye, dolmalık biber, muz.

Bu tür ürünler diyete dikkatli eklenmeli, sabahları (öğle yemeğinden önce) kullanılmalıdır, böylece alerjik reaksiyon gelişirse doktordan kolayca yardım alabilirsiniz.

Diyet reçete etme kuralları

İçin daha iyi etki hipoalerjenik diyet aşağıdaki kuralları izleyin:

1. 1. Ado diyeti doktor tarafından reçete edilir. Kendi kendine ilaç vermemeniz gerektiği unutulmamalıdır.
2. 2. Ado'ya göre antialerjik diyet 14 ila 21 günlük bir süre için reçete edilir. Her hafta kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde tüketilen yemeklerden oluşan bir menü hazırlanmaktadır. Yeni haftanın başlamasıyla birlikte diyetin daha çeşitli hale getirilmesi için menü değiştiriliyor. Üç haftadan fazla hipoalerjenik diyete bağlı kalmak istenmeyen bir durumdur çünkü vücutta vitamin ve besin eksikliğine yol açabilir.
3. 3. Hasta alerjen içermeyen diyetin normlarına bağlı kalırken dinamik olarak değişir. Öncelikle tüm yasaklı yiyecekler diyetten tamamen çıkarılır. Alerjik reaksiyonun akut semptomları ortadan kalktığında, hangi gıdanın alerjen olduğunu belirlemek için gıdalar tek tek masaya döndürülür.
4. 4. Ado diyeti sırasında hormonal, antihistaminikler ve diğer antialerjik ilaçları alamazsınız. Alerjenik gıdaların vücut üzerindeki etkisini gizleyebilir ve belirli bir beslenme çalışmasının sonuçlarını çarpıtabilirler.
5. 5. Ado diyetini uygulayan alerjisi olanlar bir beslenme günlüğü tutmalıdır. Bu, doktorun alerjenik yiyecekleri tanımlamasına ve diyeti ayarlamasına yardımcı olacaktır.

Haftalık menü örneği

Anti-alerjik diyetin ilk haftasında yasaklı yiyecekleri yememelisiniz. Ancak bu, yemeğin tadı konusunda endişelenmenize gerek yok - az miktarda izin verilen malzemeden bile lezzetli ve doyurucu yemekler hazırlayabilirsiniz. Ado anti-alerji diyetinin ilk (katı) haftası için düşük alerjik menü örneği tabloda sunulmaktadır.

Gün diyetler	Kahvaltı	Akşam yemeği	Öğleden sonra atıştırmalık	Akşam yemeği
Birinci		Sebze çorbası Beyaz ekmek		Karabuğday lapası, lahana ve salatalık salatası
Saniye	Süt darı lapası, çay	Sebzeli güveç	Süzme peynir, çay	Sebzeli haşlanmış pirinç
Üçüncü	Tost (beyaz ekmek), otlar ile şekersiz süzme peynir, çay	Havuç ve patatesli lahana çorbası, beyaz ekmek	Marmelat, elma suyu	Haşlanmış dana eti, karabuğday, salatalık
Dördüncü	Yulaf ezmesi (sütsüz), kuru kayısı, çay	Krutonlu sebze suyu (beyaz ekmek)	Yeşil elma, doğal yoğurt	Buharda pişmiş sebzeler, kefir
Beşinci	Tost (beyaz ekmek), yeşil sebze salatası zeytin yağı	Lahana çorbası, beyaz ekmek	Tost (beyaz ekmek), süzme peynir, elma suyu	Darı lapası, yeşil sebze salatası
Altıncı	Yulaf ezmesi (sütsüz), çay	Brokoli ve kabak ile et suyu	Kuru erik ve kuru kayısı ile doğal yoğurt	Sebzeli güveç
Yedinci	Kuru erik ile pirinç lapası	Sebzeli güveç	Tost (beyaz ekmek), süzme peynir, çay	Haşlanmış pirinç, lahana, salatalık ve havuç salatası

Anti-alerjik diyetin "sıkı" bir haftasından sonra, alerjen gıdaların yavaş yavaş diyete döndürülmesine izin verilir. Ortalama alerjeniteye sahip ürünlerle başlamak daha iyidir. Ürünü diyete dahil ettikten sonra vücudun tepkisini birkaç gün gözlemlemeniz ve bir günlük tutmanız gerekir. Alerji meydana gelirse yardım isteyin.



Nihayet

Dünya Sağlık Örgütü'ne göre hastalığın görülme sıklığı alerjik rinit 1990'dan bu yana dünya çapında üç katına çıktı.

Bu süre zarfında üç binden fazla hasta öldü. antihistaminikler. Bu nedenle vücuttaki alerjen yükü kontrol altına almak için ilaç dışı yöntemlerin yani öncelikle diyetlerin kullanılması çok önemlidir.