Zákonná registrácia charitatívneho útulku pre zvieratá. Osobná skúsenosť

Čo je najviac potrebné moderný človek? V elementárnej priateľskej komunikácii. Pivný bar nie je len miestom, kde ľudia pijú alkoholické nápoje. Tu majú možnosť komunikovať, vymieňať si dojmy, zabudnúť na každodenné problémy. Aby pivný bar prekvital, stačí premyslieť jeho koncepciu s ohľadom na to ľudská potreba. Vytvorte vhodný interiér, starostlivo zvážte výber personálu, robte zábavné programy.

Ako otvoriť pivný bar od nuly

Výber správneho miesta

Toto je prvá vec, na ktorú musíte myslieť pred otvorením akéhokoľvek zábavného podniku. Čím zodpovednejšie k tejto problematike pristúpite, tým úspešnejšie bude vaše podnikanie. Kde je vhodné otvárať pivný bar?

1. mestské periférie a obytné oblasti. Na týchto miestach nie sú často otvorené zábavné podniky, pretože sa predpokladá, že to nie je nákladovo efektívne. Absencia konkurentov je len „na ruku“. Pivný bar sa stane miestom, kde sa budú ľudia stretávať s priateľmi a rozprávať sa v uvoľnenej atmosfére;
2. v blízkosti podnikov a obchodných centier. Po deň práceľudia chcú relaxovať a relaxovať. Ak si otvoríte krčmu v blízkosti ich práce, urobia to tu. Zostáva dobre odporučiť vašu inštitúciu;
3. v blízkosti vlakových staníc. Návštevníci sa často stretávajú s tým, že potrebujú niekam „premárniť“ čas. Zábavné miesto, kde si môžete čo najlepšie pokecať a vypiť pohár lahodného piva lepšie sedieť pre tento účel.

Vyberte si izbu

1. Dom. Na tomto mieste sa odvážia otvoriť pivný bar len ľudia s „nervami z ocele“. V očiach väčšiny ľudí je takáto inštitúcia „bordel“, takže sťažnosti sa okamžite nalejú do mestskej správy. Nezavrú vás, ale budete musieť pravidelne dávať úplatky. Ak ste práve začali propagovať firmu, nemali by ste si vybrať túto možnosť. Väčšinu príjmov dáte „dôležitým ľuďom“.
2. Suterén. Toto miesto má zvláštnu atmosféru. Tu môžete vybaviť celkom slušnú inštitúciu. Ale pre tých, ktorí chcú vytvoriť elitný pivný bar, je lepšie nevybrať si suterén. Často sú problémy s ventiláciou a kanalizáciou, televíziou a mobilnou komunikáciou. Mladé dievčatá sem odmietajú vôbec chodiť.
3. Samostatná miestnosť. Toto je najlepšia možnosť. Nebudete na nikom závislí. Všetka zodpovednosť bude na vás. Najprv si ho budete musieť prenajať. Ale ak veci idú do kopca, potom sa priestory môžu časom vykúpiť.

Pojem inštitúcie

Pivný bar môže byť iný. Pred otvorením by ste sa mali rozhodnúť, pre ktorých návštevníkov sa otvorí. V závislosti od toho sa rozlišujú tieto možnosti pre pivný bar:

1. Štandardný pivný bar. Priestory sa môžu nachádzať na území nákupné centrum alebo supermarket. Zákazníkom ponúka široký sortiment pivných produktov, kvalitný servis a komfortné podmienky na relax.
2. Mobilný stan. Vidieť to v lete, neďaleko rušných miest. Stany sa môžu líšiť veľkosťou. Veľkou výhodou takýchto prevádzok je, že sa nachádzajú na ulici a lákajú veľké množstvo klientov. Studené pivo si môžete vypiť pri barovom stole a tiež si ho vziať so sebou.
3. Pivný bar s pivovarom. Táto možnosť je vhodná pre tých, ktorí už niečomu v tomto biznise rozumejú. Pivovar umožní vyrábať pivo a predávať ho nielen na území svojho baru, ale aj predávať do iných prevádzok. Vaša vlastná značka piva bude vaša vizitka ktorý k vám pritiahne množstvo zákazníkov.

Výber mena a dizajnu

Predtým, ako si otvoríte krčmu a vyberiete jej miesto, je vhodné vymyslieť jej názov. Stane sa základom pre vytvorenie dizajnu. Konkurencia v tomto biznise je vysoká, preto musí byť názov jedinečný, zaujímavý a zapamätateľný. Najlepšia možnosť- využiť históriu krajiny. Veľký počet návštevníkov k vám určite priláka aj pivný bar v štýle ukrajinskej koliby alebo sovietskeho obchodu.

Vyberte si nábytok podľa konceptu dizajnu. Je však žiaduce, aby to bolo čo najjednoduchšie a nie ťažkopádne. Drahé mäkké pohovky a starožitný nábytok v pivnom bare budú vyzerať smiešne.

Riad. Ak nechcete získať slávu lacného miesta, nepoužívajte jednorazový riad. Odmietnite aj krištáľové poháre a porcelánové taniere. Krčma bude mať vhodný silný riad a masívne poháre.

Jedálniček skladáme

Sortiment vašej krčmy by nemal zahŕňať len rôzne druhy piva, ale aj tradičné pivné chuťovky: chipsy, krekry, snacky, sušené ryby a morské plody, údeniny atď. Vymyslite zopár originálnych, originálnych pochutín, ktoré sa budú predávať len vo vašej prevádzke.

Predbežná štúdia ponuky konkurentov - to vám umožní vytvoriť si vlastné. Ak je miestnosť blízko železničnej stanice, zabezpečte teplé obedy. Ľuďom unaveným z cesty sa tento nápad určite bude páčiť.

podnikateľský plán pivného baru

Každý podnik potrebuje prísne výpočty. Aby sa stal pivný bar ziskové podnikanie, pred otvorením si vytvorte podnikateľský plán s podrobnými finančnými kalkuláciami. Ďalší dôležitý bod- dokumentácia. Ale prvé veci.

Čo potrebujete na otvorenie pivného baru

1. Registrovať obchodnú činnosť. Musíte to urobiť na daňovom úrade. Vhodné organizačná forma pre pivný bar - LLC, daňový režim - UTII.
2. Licencia na predaj alkoholických nápojov.
3. Získajte povolenie na otvorenie krčmy na požiarnej inšpekcii a SES.

Požadované nákupy:

1. Chladničky na pivo a výrobky.
2. Plynové bolony.
3. Stĺpce na nalievanie.
4. Sudy a počítadlá rozliatia.
5. Nábytok.
6. Riad.
7. Bankomat.
8. Hygienické výrobky a čistiace prostriedky.
9. Doska.

Otvorenie baru trvá v priemere 700 000 rubľov. Po otvorení je tiež potrebné zakúpiť originálne produkty, spustiť reklamu. Bude to trvať asi ďalších 400 000 rubľov.

Najímanie zamestnancov

Kto vám pomôže udržiavať pivný bar?

• barmani;
• čistiace prostriedky;
• účtovník;
• obchodník;
• správca;
• variť;
• umývačka riadu.

Všetci zamestnanci musia mať zdravotné knižky. O to sa treba vopred postarať, aby vaša prevádzka nebola po prvej kontrole zatvorená.

Otvorenie barového pivovaru

Ak ste v pivnom biznise trochu „zavarení“, môžete prejsť na ďalšiu úroveň a otvoriť si barový pivovar. Vaším cieľom je ponúknuť zákazníkom široký výber chutné a rozmanité nápoje vlastné varenie. Vo vašej prevádzke by sa mali variť čerstvé a nové odrody. Tento proces môžete zorganizovať tak, aby klienti mohli tento proces pozorovať. To vzbudí dôveru zákazníkov a oni budú radi navštevovať váš bar.

Čo potrebujete na otvorenie barového pivovaru

Postup registrácie je približne rovnaký ako pri otvorení bežnej krčmy. Budete potrebovať licenciu na výrobu a predaj piva, registráciu živnosti, povolenie od požiarneho dozoru a SES.

Po zhromaždení potrebného balíka dokumentov sa zamyslite nad tým, koho by ste chceli vidieť ako svojich klientov. Je dôležité zvážiť pohlavie, vek, úroveň príjmu, typ činnosti. To vám umožní vytvoriť vhodný koncept pre prevádzku. Potom vyberte miesto, kde sa títo ľudia môžu potenciálne nachádzať.

Najlepšou voľbou je centrálna ulica vášho mesta. Ak ale rátate s klientmi s priemerným príjmom, môžete si vybrať priestor na spanie.

Čo potrebujete kúpiť:

• police a vitríny na výstavné produkty;
• riad a príbory;
• skrinky na ukladanie riadu;
• systém na plnenie a dávkovanie piva;
• špecializované chladničky na skladovanie produktov;
• systém na varenie piva;
• pivné sudy;
• špeciálne umývačky riadu;
• príslušenstvo na prípravu občerstvenia k pivu a pod.

Reklama

Jeden z najviac efektívne typy reklama je ústne. Musí byť spustený pred prvým otvorením dverí vašej prevádzky. Mali by hovoriť o vašej inštitúcii, diskutovať o nej, čakať na otvorenie. Nezabudnite vytvoriť webovú stránku a stránky v populárnom prostredí v sociálnych sieťach. Najmite si osobu, ktorá sa zaoberá propagáciou podnikania na internete. V tomto prípade sa rýchlo vyhlásite. Zabezpečte, aby vaši zákazníci rýchlo dostali odpovede na svoje otázky. Najmite si správcu alebo manažéra, ktorý bude za to zodpovedný.

Výpočet zisku

Mesačné náklady na pivný bar sú asi 300 - 400 tisíc rubľov. Denný zisk s dobrým obratom bude približne 20 000 rubľov. Vzhľadom na tieto čísla si môžete ľahko vypočítať, koľko dostanete na konci mesiaca. Od prijatej sumy odpočítajte mesačné náklady. Teraz vydeľte sumu, ktorú ste minuli na začatie podnikania, svojim mesačným ziskom. Dostanete počet mesiacov, za ktoré sa vám môžu náklady vrátiť.

Pivný bar nie je len miestom, kde ľudia pijú alkoholické nápoje. Tu majú možnosť komunikovať, vymieňať si dojmy, zabudnúť na každodenné problémy.

• Popis produktov a služieb
• Výrobný plán
• Dodávatelia a personál
• Marketingový plán
• Finančný plán
• Kód aktivity
  • • • Podobné podnikateľské nápady:

Vzorový biznis plán pre pivný bar pre 36 miest.

Účelom tohto podnikateľského zámeru je preukázať realizovateľnosť otvorenia pivného baru v našom meste. Treba si uvedomiť, že takýchto inštitúcií nemáme dostatok. Je tu veľa reštaurácií, kaviarní, ale len málo skutočných pivných barov vytvorených v osobitom štýle a duchu. Chceme vytvoriť inštitúciu, kde sa dá nielen opiť, ale kde sa aj dobre zabavíte v spoločnosti priateľov a známych pri hrnčeku lahodného piva.

Koľko peňazí potrebujete na otvorenie pivného baru

Podľa predbežných výpočtov bude na otvorenie podniku potrebné investovať asi 1 980 000 rubľov:

• Oprava a dizajn priestorov - 400 000 rubľov.
• Kuchynské vybavenie - 300 000 rubľov.
• Nábytok a interiérové ​​prvky - 350 000 rubľov.
• Video a audio zariadenia - 200 000 rubľov.
• Nákup potravín a nápojov - 80 000 rubľov.
• Alkoholická licencia - 100 000 rubľov.
• Rozpočet na reklamu - 100 000 rubľov.
• Registrácia LLC a iných org. výdavky - 150 000 rubľov.
• Rezervný fond - 300 000 rubľov.

Popis produktov a služieb

Koncept našej inštitúcie bude spájať niečo medzi pivným barom a reštauráciou. Na jednej strane bude inštitúcia malá, bude mať 36 miest. Na druhej strane na rozdiel od klasických barov bude ponuka reštaurácie poriadne široká. Hlavným produktom nášho baru je pivo. Prezentovať sa bude v desiatkach odrôd ako vo fľaškovej verzii, tak aj na stáčanie (sud). V sortimente bude svetlé a tmavé pivo, nefiltrované, tmavé filtrované a silné odrody (viac ako 7,5 alk.). Nápoj bude hosťom podávaný v hrnčekoch s objemom 0,5 a 1 liter. Cenové rozpätie bude od 180 do 600 rubľov. na liter piva. Prirážka sa plánuje nastaviť na 150 %. Menu reštaurácie okrem piva ponúkne:

• Nealko nápoje
• Občerstvenie
• Burgery
• Šaláty
• Gril
• Rezance
• Prílohy
• Dezert
• Omáčky
• klobásy

Plazmová obrazovka umožní sledovať video prenosy z významných športových podujatí, ktoré prilákajú ďalšie publikum. Podľa predbežných výpočtov, priemerná kontrola zariadenia budú asi 500 rubľov. Po propagácii baru (3-6 mesiacov) bude orientačná návštevnosť cez víkendy 65 ľudí, cez pracovné dni 25 ľudí. Môžete teda počítať s mesačným príjmom 535 000 rubľov.

Výrobný plán

Na umiestnenie pivného baru sa plánuje prenájom miestnosti s rozlohou 95 m2. Izba sa nachádza v centrálnej časti mesta s pohodlnými prístupovými cestami. V blízkosti sa nachádza mestský park, takže miesto je považované za celkom priechodné. Výška nájmu bude 50 000 rubľov. za mesiac. Vysoká cena splatný nájom dobrý stav objekt. Oprava v skutočnosti nie je potrebná, sú tu všetky potrebné komunikácie (voda, plyn, elektrina, vetranie a kanalizácia).

Aké vybavenie si vybrať do baru

Leví podiel na finančných investíciách bude spojený s nákupom nábytku a kuchynského vybavenia. Bude zakúpený: barový pult, stoly a stoličky, multimediálna technika, ozvučenie, dekoratívne prvky, kuchynské vybavenie (mixéry, mixéry, kávovary, riady atď.), Dohľadová kamera. Interiérový dizajn baru bude prevedený v svetlohnedých tónoch, v jednom smere, aby sa spojil každý detail. Návrh interiéru sa plánuje objednať od špecializovanej organizácie.

Dodávatelia a personál

Osobitná pozornosť bude venovaná hľadaniu dodávateľov piva a produktov. Dobre v našom meste a v ňom blízke regióny existuje viac ako desiatka minipivovarov, ktoré sú pripravené dodávať nám čerstvé pivo takmer denne. Personál pivného baru bude zahŕňať týchto pracovníkov:

• Cook (2 osoby), plat - 18 000 rubľov.
• Pomocný kuchár (2 osoby), plat - 15 000 rubľov.
• Barman (2 osoby), plat - 18 000 rubľov.
• Upratovačka / údržbár (2 osoby), plat - 12 000 rubľov.

Celkový počet zamestnancov baru podľa plánu bude 8 osôb. Mzdový fond sa bude rovnať 126 000 rubľov. za mesiac.

Aký daňový systém zvoliť pre pivný bar

Organizačnou formou našej inštitúcie bude spoločnosť s ručením obmedzeným. Na získanie licencie na predaj silných je potrebná registrácia právnickej osoby alkoholické nápoje v našom bare individuálnych podnikateľov licencia sa neudeľuje). Celkové náklady na získanie licencie od ministerstva hospodárstva budú asi 100 tisíc rubľov. Ako daňový systém sa plánuje použiť UTII - jednotnú daň z imputovaného príjmu.

Marketingový plán

Hlavným publikom našich klientov sú dokonalí ľudia vo veku 25 až 40 rokov. Ide o ľudí so stredným a vyšším stredným príjmom. Plánuje sa rozvinúť publikum pravidelných návštevníkov nasledujúcimi spôsobmi:

• Vykonávanie akcií v prvých dňoch po otvorení baru. Napríklad znížiť ceny o 50 %, darovať druhý krígeľ piva zadarmo atď.
• Rozdávajte letáky a vyvesujte oznamy o otvorení inštitúcie v okruhu 500 m.
• Nad vchodom do inštitúcie umiestnite jasný nápis, ktorý pritiahne pozornosť okoloidúcich.
• Objednajte si vonkajšiu reklamu v reklamnej agentúre.
• Vytlačte magnetky s obrázkom nášho baru a rozložte ich na barové stoly. Každý návštevník si so sebou vezme magnetku a s najväčšou pravdepodobnosťou si ju zavesí na chladničku.

Finančný plán

• Prenájom izby - 50 000 rubľov.
• Plat - 126 000 rubľov.
• Zrážky do PFR a FSS - 37 800 rubľov.
• Náklady na služby - 20 000 rubľov.
• Účtovníctvo (outsourcing) - 7 000 rubľov.
• Daň (UTII) - 11 000 rubľov.
• Ostatné výdavky - 15 000 rubľov.

Celkom - 266 800 rubľov.

Koľko môžete zarobiť predajom piva

Príjem inštitúcie bude 535 000 rubľov. za mesiac a cena je 436 800 rubľov. Čistý mesačný zisk sa teda bude rovnať 98 200 rubľov. Ziskovosť pivného baru je 22 %. Návratnosť investície do podnikania môže prísť po 20 mesiacoch fungovania inštitúcie.

Ide o kompletný, hotový projekt, ktorý vo verejnej doméne nenájdete. Obsah podnikateľského plánu: 1. Dôvernosť 2. Zhrnutie 3. Etapy realizácie projektu 4. Charakteristika objektu 5. Marketingový plán 6. Technické a ekonomické údaje zariadenia 7. Finančný plán 8. Hodnotenie rizika 9. Finančné a ekonomické opodstatnenie investície 10. Závery

Hlavné fázy obchodnej organizácie

Po podrobnom preštudovaní situácie na trhu a určení skutočných vyhliadok na rozvoj podnikania s pivom môžete začať riešiť nasledujúce otázky:

• Príprava predbežného podnikateľského plánu.
• Registrácia LLC a papierovanie pre legálnu prevádzku pivného baru (vrátane licencie a povolenia od miestnych úradov).
• Formovanie personálu, hľadanie priestorov.
• Nákup nábytku a vybavenia.
• Uzatváranie zmlúv s dodávateľmi, bezpečnostnými firmami a pod.

Okrem vyššie uvedených fáz organizácie týmto smerom komerčné aktivity, veľký význam má zoznam nápojov a jedál, ktoré sa budú predávať v brasserie. Nielen popularita inštitúcie medzi potenciálnych klientov, ale aj ziskové rozpätie majiteľov barov.

Aké doklady je potrebné vystaviť na prevádzkovanie pivnice?

Okrem štandardných dokladov LLC, ktoré potvrdzujú skutočnosť registrácie a platenia daní, je pre legálnu činnosť pivného baru potrebné:

• Kúpiť bankomat, zaregistrujte ju na daňovom úrade a podpíšte zmluvu o poskytovaní služieb.
• Získajte povolenie od miestnych úradov maloobchod.
• Podpísať nájomnú zmluvu s majiteľom priestorov.
• Uzavrieť pracovné zmluvy s personálom baru.
• Získajte povolenia od CEC a požiarnej inšpekcie (sú dôkazom o dodržiavaní sanitárnych a hygienických noriem a pravidiel požiarnej bezpečnosti).
• Overte si dostupnosť zdravotných knižiek pre zamestnancov inštitúcie.
• Podpíšte zmluvy s bezpečnostnou spoločnosťou a podnikom, ktorý sa zaoberá odvozom odpadu a domového odpadu.

No najťažšou a časovo najnáročnejšou otázkou, ktorú treba vyriešiť ešte pred otvorením pivnice, je získanie licencie na maloobchodný predaj alkoholu. Podľa všetkých finančných výpočtov je zapojiť sa do tohto podnikania a predávať iba produkty s nízkym obsahom alkoholu absolútne iracionálne povolanie. Licencia by sa mala vyplatiť už v prvom mesiaci prevádzky baru, napriek jej dostatku vysoká cena(od 65 tisíc rubľov / rok).

Kód aktivity

Pivný bar podľa celoruského klasifikátora patrí do smeru činnosti s OKVED 55,30 (kaviarne a reštaurácie).

Otvoriť bar od začiatku - IP alebo LLC?

Pivný bar je pomerne zisková inštitúcia. Ak si vyberiete správne miesto, sortiment a otváracie hodiny, môžete dobre zarobiť. Aby sa však sen o vlastnom bare stal skutočnosťou, bude treba urobiť množstvo krokov.

Prvým krokom je registrácia komerčného subjektu, ktorý bude bar prevádzkovať. Tu si môžete vybrať 2 možnosti:

1. Vo forme samostatného podnikateľa registrovaného na vlastníka (pozri: Samoregistrácia samostatného podnikateľa v rokoch 2017-2018: ako sa prihlásiť?). Výhodou tohto spôsobu je jednoduchosť registrácie, nevýhodou osobitosť OV, podľa ktorej podnikateľ ručí za prípadné dlhy nielen peniazmi investovanými do podnikania, ale celým svojím majetkom. Pre živnostníkov je navyše oveľa ťažšie získať živnostenské oprávnenie. alkoholické výrobky. V niektorých regiónoch je to navyše priamo zakázané miestnou legislatívou (napríklad takýto zákaz platí v Moskve).
2. vo forme právnickej osoby. Môžu existovať rôzne možnosti, ale pre podnikateľa, ktorý plánuje obchodovať iba s barom (sám aj s 1-2 partnermi), bude najjednoduchšie otvoriť si LLC.

Preto je vhodnejšie zaregistrovať LLC - o tejto možnosti budeme ďalej diskutovať.

Čo potrebujete na registráciu?

Na registráciu LLC budete potrebovať:

1. Vyberte názov spoločnosti. Čo sa týka mien, zákon vo všeobecnosti dáva podnikateľom až na zriedkavé výnimky takmer úplnú slobodu. Nie je možné napríklad pomenovať spoločnosť rovnakým spôsobom ako inú organizáciu zaoberajúcu sa rovnakým typom činnosti alebo použiť slová „Rusko“, „ Ruská federácia“ a názvy úradov – ani úplné, ani skrátené (napríklad nie je možné zaregistrovať FSB LLC, aj keď sa nezaoberá bezpečnostnými otázkami).
2. Rozhodnite sa o adrese sídla spoločnosti. Budete potrebovať miestnosť, ktorú vlastní zriaďovateľ alebo si ju prenajíma. Nie je potrebné, aby to bolo presne to miesto, kde bude bar otvorený, ale mal by sa nachádzať v oblasti toho istého IFTS, v ktorom sa bude vykonávať registrácia.
3. Zbierajte peniaze alebo majetok, aby ste prispeli do schváleného kapitálu. Podľa zákona je výška kapitálu najmenej 10 000 rubľov (ak sa plánuje predávať alkohol v bare s obsahom etanolu vyšším ako 15%, minimálna suma overený kapitál sa zvyšuje na 300 000 rubľov). Je dôležité poznamenať, že registrácia vyžaduje 10 000 nie od každého účastníka, ale od všetkých. Ak sú 2 alebo viacerí účastníci, v dokumentoch LLC sa bude vyžadovať, aby odrážali ich podiel overený kapitál- od toho bude závisieť budúce rozdelenie príjmov.

Registrácia baru vo forme LLC bude tiež vyžadovať nasledujúci súbor dokumentov:

1. Vyhlásenie. Jeho forma (P11001) je oficiálne stanovená. Formuláre a vzorky vyplnenia nájdete na ktorejkoľvek webovej stránke Federálnej daňovej služby. Žiadosť je overená notárom a je potrebná prítomnosť všetkých zakladateľov, alebo aspoň prítomnosť plnomocenstiev od neprítomných.
2. Rozhodnutie zakladateľa (s jedným účastníkom) alebo protokol o založení LLC (ak sú 2 a viac).
3. Dohoda, ak je zakladateľov viac.
4. Charta vytvorenej spoločnosti. Môžete si ho pripraviť sami, ale je lepšie si ho objednať v advokátskej kancelárii.
5. Potvrdenie o zaplatení registračného poplatku.
6. Doklady potvrdzujúce prítomnosť adresy na registráciu: nájomná zmluva, kópia osvedčenia o vlastníctve overená notárom atď.
7. Kópie pasov zakladateľov a generálny riaditeľ(ak jeho povinnosti neprevzal jediný zakladateľ).
8. Kópie osvedčení o pridelení DIČ zakladateľov a riaditeľa.
9. Vyhlásenie o voľbe daňového systému. Tu by sa mal zriaďovateľ poradiť s odborníkmi v oblasti daní. Faktom je, že na výber je niekoľko možností, z ktorých každá má svoje vlastné vlastnosti a podmienky použitia.

Dokumenty sa predkladajú Federálnej daňovej službe, na území ktorej bude bar pôsobiť.

Po vykonaní registrácie, prijatí všetkých certifikátov, vyhotovení plomby, otvorení bankového účtu a nástupe riaditeľa do funkcie na príkaz sa začína samotná práca na otvorení baru.

Registrácia dokončená – čo ešte potrebujete?

Ak máte prevádzkovú spoločnosť LLC, na prevádzku baru budete potrebovať:

1. Nájdite si izbu. Na otvorenie baru v ňom budete potrebovať povolenie od miestnej samosprávy. Majte však na pamäti, že povolenie môže byť odmietnuté. Dôvodom môže byť napríklad prílišná blízkosť vzdelávacích inštitúcií.
2. Absolvujte kontrolu zo strany Rospotrebnadzor a ministerstva pre mimoriadne situácie (konkrétne hasičskej služby) a získajte príslušné povolenia.
3. Registrovať pokladňu.
4. Získajte licenciu na predaj alkoholu (ak sa má predávať alkohol silnejší ako 5%).
5. Nákup vybavenia a tovaru. Tu nemožno vopred dávať žiadne odporúčania: od koho nakupovať, za aké ceny, ako vybaviť bar, čo by malo byť v sortimente baru - to všetko závisí od koncepcie prevádzky vyvinutej majiteľom.
6. Uzavrieť zmluvu o odvoze smetí s príslušným obecným úradom.
7. Nábor zamestnancov. Tu je dôležité nezabudnúť, že pivo patrí do kategórie produkty na jedenie preto bude musieť každý zamestnanec vydať sanitárnu knižku. To možno vykonať na klinike alebo v súkromnom lekárskom stredisku, ktoré má príslušné povolenie.

Pivný bar od nuly - povolenie od Rospotrebnadzor

O procese získavania povolení stojí za to hovoriť podrobnejšie, pretože ak je bar otvorený od nuly a nie kúpený hotové, všetky si bude musieť zariadiť majiteľ baru.

Ak chcete získať povolenie od spoločnosti Rospotrebnadzor (často sa v starom štýle označuje ako SES), potrebujete nasledujúce:

1. registračné dokumenty LLC.
2. Zmluvy na odvoz smetí, dezinsekciu (likvidácia hmyzu) a deratizáciu (likvidáciu hlodavcov) v priestoroch. Tu je lepšie nešetriť peniaze a vykonať úplnú fumigáciu: po naplnení miestnosti jedovatým plynom alebo aerosólom je zaručené, že škodcovia neprežijú. Nie všade je však tento postup možný.
3. Technická dokumentácia priestorov.
4. Certifikáty na zakúpené zariadenia na skladovanie piva a občerstvenia, ako aj na nalievanie nápojov. Ak sa plánuje nielen predávať hotové pivo a občerstvenie, ale aj liečiť návštevníkov teplými jedlami, potom sú potrebné aj certifikáty na vybavenie kuchyne.
5. Sanitárne knihy pre barmanov, čašníkov, kuchárov a ostatných zamestnancov, ktorí sa zaoberajú výrobkami.

Toto je orientačný zoznam, treba ho špecifikovať na pobočke Rospotrebnadzor v mieste výkonu práce baru. Faktom je, že normy sa pravidelne menia v smere sprísňovania, takže sú potrebné čerstvé informácie.

Po predložení dokladov priestory navštívi komisia, ktorá vypracuje protokol o kontrole. To, či vám bude udelené povolenie, bude závisieť od obsahu úkonu.

Je dôležité mať na pamäti, že licencia na predaj alkoholu nie je potrebná, ak je váš bar výlučne pivný. Ak sa plánuje predaj nápojov s obsahom alkoholu viac ako 5%, bude potrebné dodatočne získať licenciu od Rosalkogolregulirovanie. Zoznam dokumentov musí byť uvedený priamo tam, aj keď sa spravidla vyžaduje rovnaký súbor ako pre Rospotrebnadzor, doplnený o povolenie ministerstva pre mimoriadne situácie a potvrdenie o registrácii registračnej pokladnice.

Licencia je platná 5 rokov, je potrebné ju obnoviť najneskôr 3 mesiace pred uplynutím doby platnosti. Jeho cena je 65 000 rubľov za každý rok (t. j. celkové náklady na takúto licenciu budú 325 000 rubľov). Či sa to oplatí, je na majiteľovi, no práve vysoké clo je väčšinou dôvodom, prečo malé pivné bary nepredávajú silný alkohol.

kolaps

Pre mnohých ľudí nie sú týždenné návštevy drahých reštaurácií dostupné. Zabávať sa, relaxovať, piť pivo bez riskovania posledných úspor je pre laika výhodnejšie. Minibary budú vždy obľúbené, či už to bude pivo, sushi alebo karaoke bar. Konkurencia je silná, ale príjmy sú stále slušné, a hlavne stabilné. Otázka, ako otvoriť malý bar, znepokojuje mnohých začínajúcich podnikateľov.

Príprava na otvorenie podniku: výber konceptu a priestorov pre bar

Začať vlastný biznis a pochopiť, ako otvoriť bar, napríklad pomocou karaoke, musíte sa rozhodnúť všeobecný pojem. Táto prevádzka je predovšetkým malá prevádzka, ktorá predáva alkohol. Hlavné menu malého baru pozostáva z občerstvenia. Najjednoduchším spôsobom pre „atrapy“ je založenie mini-baru. Ide o pivo a súvisiace produkty: malé krekry, hranolky, ryby. Počas sezóny je výhodné zriadiť letný podnik na pláži a iných miestach na rekreáciu. Stojí za to vopred zvážiť, ako otvoriť svoj bod, pretože nie je zaujímavé založiť malú piváreň. Ak sa vám podarí uhádnuť štýlom minibaru, môžete si urobiť malú prevádzkareň obľúbené miesto rekreáciu. Po vypracovaní konceptu musíte odhadnúť, koľko stojí založenie baru. Počiatočné výdavky zahŕňajú (v rubľoch):

• Oprava, výzdoba priestorov - 600 000.
• Nákup barového pultu, ostatného nábytku - 400 000.
• Nákup potravín, alkoholu - od 120 000.
• Registrácia živnosti, ostatné organizačné výdavky - 100 000.

Pivný bar je možné zriadiť v ktorejkoľvek rezidenčnej štvrti mesta. V malých obytných štvrtiach mesta je výhodné otvoriť podnik na zábavu s pivom. Tu budú návštevníci počas sviatkov a pracovných dní. Je lepšie otvoriť vhodnú inštitúciu bližšie k vozovke a nie v hĺbke dvorov. Vstup do mini-baru by mal byť pohodlný. Dôležité je zabezpečiť dlhodobý prenájom malá izba, až potom prilákať dizajnérov a uskutočniť reklamnú kampaň. Je potrebné pripraviť sa na časté kontroly zo strany Rospotrebnadzor. Táto organizácia miluje figuríny v pivnom biznise. V miestnosti musí byť nainštalovaný neprerušovaný prívod teplej vody a dobré vetranie.

Bar musí byť od škôl a iných sociálnych zariadení vzdialený minimálne 100 metrov.

Nákup hotového vybavenia a nábor personálu do prevádzky

Pri nákupe vybavenia budete potrebovať návod krok za krokom- v prvom rade ide o nákup malého barového pultu, ktorý stojí od 3 000 dolárov. Jeden drevený stôl a štyri malé stoličky stoja asi 1000 dolárov. Okrem nábytku je potrebné zakúpiť nasledujúce vybavenie:

• Chladiace zariadenia (skrinky, malé vitríny, barové chladničky, pivné aparatúry).
• Barové vybavenie (kávovar, mlynček na kávu, odšťavovač, mixér, mixér).
• Riad pre klientov, sklenené hrnčeky, poháre na víno, barové poháre.

Ak chcete založiť vlastnú inštitúciu, musíte kompetentne pristupovať k výberu personálu. Drzí, netolerantní zamestnanci vám pokazia dojem z útulného barového prostredia. Na obsluhu inštitúcie pre 3-4 stoly budete musieť najať dvoch čašníkov a barmanov na smeny, správcu, strážcu, upratovačku a umývačku riadu. Je pravda, že v malom bare môže jedna osoba hrať úlohu barmana, čašníka, správcu a strážcu - to je pohodlné a najať ďalšieho zamestnanca na čistenie a umývanie riadu.

Je veľmi dôležité premýšľať nad riadiacim systémom - v tomto malý biznis krádeže sú bežné.

Minibary niekedy skrachujú len preto, že zamestnanci majú viac ako 50 percent príjmov podniku. Pre figuríny je lepšie najať skúseného správcu alebo postupovať podľa postupu sami.

Začatie podnikania od nuly: Požadovaná dokumentácia

Väčšina zisková možnosť začiatok práce - nájsť malú miestnosť bývalého stravovania. Potom nemusíte zbierať balík povolení, všetky dokumenty budú u majiteľa. Zostáva len preevidovať doklady v súlade s nájomnou zmluvou. Toto najlepšia možnosť pre „atrapy“, ale budete si musieť otvoriť živnosť obmedzenú konceptom predchádzajúceho nájomcu. Predtým, ako začnete bar od nuly, musíte vypracovať potrebné papiere - kde začať, to vám povie kompetentný právnik. Pivný bar môže otvárať iba subjekt, súkromná osoba nemôže predávať alkohol. Najbežnejšou formou organizácie je spoločnosť s ručením obmedzeným. Na registráciu LLC sú potrebné tieto dokumenty:

• Vyhlásenie.
• Charta spoločnosti.
• Rozhodnutie zakladateľa.
• Potvrdenie o zaplatení štátnej povinnosti.
• Kópia nájomnej zmluvy.
• Žiadosť o prevod do USN.

Pred otvorením inštitúcie budete musieť získať potrebné dokumenty:

• Povolenie od Rospotrebnadzor na otvorenie baru na prenajatom mieste.
• Povolenie od požiarnej inšpekcie, pre ktoré je potrebné zabezpečiť požiarnu ochranu.
• povolenie SES. Požiadavky na kontrolu zahŕňajú úroveň osvetlenia, veľkosť tyče, vlhkosť, štruktúru miestnosti.
• Licencia na predaj alkoholu, cigariet.
• Patent.

Otvorte malú inštitúciu, do mesiaca môžete získať potrebné dokumenty. Ak je podnik otvorený od začiatku, papierovanie môže trvať až šesť mesiacov.

Riziká pri otvorení pitnej prevádzky a jej návratnosť

Obrovská konkurencia na trhu - otvoriť sa úspešné podnikanie, musíte premýšľať nad dizajnom miestnosti, vytvoriť útulnú atmosféru. Zákazníci sa musia chcieť vrátiť. Podnikať môžete aj s rozvojom pivného baru s karaoke alebo vysielaním športových zápasov. Je výhodné a originálne organizovať výrobu piva v bare. Nie je to ľahká úloha, no najčerstvejšie pivo uspokojí aj tú najrozmaznanejšiu chuť. Jedným z rizík v prevádzke baru je proces úpadku, premena na obyčajný normálnych ľudí bude obídená. Aby ste sa vyhli tejto situácii, pravidelne marketingový výskum preferencie návštevníkov, neustály vznik nových produktov - koktaily a hlavné jedlá, živá hudba v bare, rôzne propagačné kroky a drobné akcie. A elementárne ovládanie tváre je žiaduce. Takže podrobné pokyny na otvorenie malého barového podniku sú nasledovné:

• Začať treba hľadaním vhodného miesta, kúpou malej izby alebo podpísaním nájomnej zmluvy.
• Potvrdenie požadované dokumenty začať aktivity.
• Vývoj konceptu malého baru, nákup vhodného vybavenia, nábytku, riadu.
• Výber personálu.
• Otvorenie a vedenie malej reklamnej kampane.

Hlavné etapy odrážajú všetko, čo je potrebné, ale v procese práce sa nevyhnutne objavia dodatočné náklady. Zriadenie malej inštitúcie bude stáť 1-1,5 milióna rubľov. Okrem toho sa mesačne minie 200-300 tis mzdy, reklamné a iné výdavky. Najprv prinesie malý bar denný príjem v oblasti 20 000 rubľov. Postupne toto číslo dosiahne 50 000 rubľov. Pri úspešnom rozvoji sa podnikanie vyplatí za rok, po ktorom je čistý zisk. V prípade malých zariadení len na leto, ako je pláž, sú náklady nižšie a návratnosť je rýchlejšia. Podobný biznis, najmä bar, prináša dobrý zisk cieľavedomému a ambicióznemu majiteľovi, ktorý investoval čas, nervy a peniaze do nápadu. A rozvoj malého podniku v súlade s vkusom návštevníkov zvýši mesačný príjem.

kolaps

Ľudia, ktorí v tomto živote niečo dosiahli, už dávno vedia: ak chceš byť bohatý, pracuj na sebe. Pred začatím vlastného podnikania však musíte vypracovať kompetentný podnikateľský plán. Pivné bary sú v mestách veľmi obľúbené.

Ich priateľská atmosféra absolútne spája Iný ľudia. Pokúsme sa zistiť, ako otvoriť pivný bar a čo na to potrebujete. Na začiatok by ste si mali vybrať správne miesto. Napríklad:

• Priestor na spanie alebo okraj. Zriaďovatelia sa snažia najmä o otváranie prevádzok v centre mesta. Zatiaľ čo ľudia z periférie chcú blízko domova alkoholový bar, kde môžu sledovať futbal, popíjať pivo s priateľmi a po práci si oddýchnuť. Pivovar, ktorý poskytuje celú škálu služieb, nikdy nebude trpieť nedostatkom zákazníkov.
• Priemyselné zóny. Ľudia po dlhej šichte v závode si tiež chcú oddýchnuť a piť studené pivo.
• Stanica alebo mólo. Mnohí z tých, ktorí sa stretávajú s príbuznými, chcú nejako stráviť čas. Preto, aby bolo čakanie menej únavné, môžete im v inštitúcii vytvoriť príjemnú atmosféru.
• Letný stan. Dá sa umiestniť kdekoľvek v meste. Do stanu sa zmestí až 100 osôb.

Každý podnikateľ sa sám rozhodne, ktorý formát si zvolí. Tu treba vychádzať z materiálnych možností podnikateľa.

Obchodná registrácia

Aby sa predišlo problémom so štátom, je potrebné brať do úvahy požiadavky zákona. Predtým, ako otvoríte podnik s pivom od nuly, musíte zaregistrovať svoju činnosť. Pri výbere právnej formy sa môžete spoľahnúť na jednotlivého podnikateľa alebo LLC. Pivná licencia nie je potrebná, pretože sa uvažuje nápoj s nízkym obsahom alkoholu. V dôsledku toho bude oveľa jednoduchšie otvoriť skleník ako nový skleník, kde je potrebná licencia. Ak chcete otvoriť bar s alkoholom, musíte získať nasledujúce dokumenty:

• osvedčenie o registrácii hospodárskeho subjektu;
• Zmluva o prenájme izby.
• Povolenie od Rospotrebnadzor a SES.
• Povolenie pre hasičov.
• Menu dohodnuté s Rospotrebnadzor.
• Dohoda o odvoze odpadu.

Tiež všetci zamestnanci inštitúcie potrebujú získať lekárske knihy. S vyššie uvedenými dokumentmi môžete začať otvárať požadované miesto (piváreň, krčma, športový bar, letný stan):

1. Pivná reštaurácia. V sortimente nesmie chýbať viacero druhov pív. Musíte sa tiež postarať o kuchyňu, štýlovo vyzdobiť interiér inštitúcie a poskytovať kvalitné služby.
2. Krčma. Toto zariadenie si vyžaduje premyslené zariadenie vrátane dreveného nábytku, dlhého barového pultu a rôznych doplnkov. Musí mať pivo rozdielne krajiny a ešte lepšie vlastný pivovar. Menu je potrebné navrhnúť pre rôznych klientov.
3. Športový bar. Všetko je tu jednoduché - musíte si kúpiť obrovský televízor, robustný nábytok, asi päť druhov piva a poskytnúť ľahké občerstvenie, ktoré vás prinúti piť. To výrazne zvýši predaj nápoja.
4. Letný stan. Ide o sezónnu formu pivného baru. Mali by tam byť stoly, stoličky, niekoľko druhov čapovaného piva. Stan je zvyčajne otvorený do noci, aby sa zabezpečilo minimum voľného času pre klientov. V takýchto prevádzkach nie je potrebná špeciálna kuchyňa.

Aké investície budú potrebné na otvorenie prevádzky piva?

Aby bol bar populárny od začiatku, je potrebné poskytnúť návštevníkom ďalšiu zábavu. Môže to byť biliardový stôl, karaoke alebo obrovský televízor. Dodatočné náklady sa rýchlo vrátia. Ak chcete otvoriť inštitúciu, musíte ju vymyslieť pôvodný názov. To si vyžaduje kreatívny prístup k riešeniu problému. Inštitúcia môže byť vyzdobená v štýle čias ZSSR alebo pomenovaná po nejakom lietadle. Ak bude alkoholový bar návštevníkom pripomínať let lietadlom, potom sú tu potrebné vhodné stoličky, stewardky v uniformách a dokonca aj okná. Môžete si vymyslieť vlastné logo a dať ho na obrusy, obrúsky, hrnčeky.

Ďalšou súčasťou úspešného otvorenia baru od nuly sú skúsení zamestnanci.

Ako nájsť kvalifikovaný personál

Pri výbere zamestnancov je potrebné dbať na odolnosť voči stresu. Zamestnanci musia byť schopní obísť ostré rohy vo vzťahoch so zákazníkmi a vyhnúť sa konfliktom. Inštitúcia tiež potrebuje ochranku, ktorá môže vyviesť zúrivých návštevníkov von. Určite budete potrebovať kompetentného správcu. Otázka, na čo to je, už nie je aktuálna. Medzi povinnosti správcu bude patriť odmeňovanie a kontrola práce tímu. Musí byť spoločenský, zodpovedný a schopný rýchlo robiť správne rozhodnutia.

Čo podávať návštevníkom?

Keďže nie každý môže piť alkoholické pivo, v sortimente baru by nemali chýbať nealkoholické a fľaškové nápoje. Okrem toho si musíte kúpiť pistácie, hranolky, sušené ryby, ančovičky, chobotnice, krutóny, údené krídelká. Do jedálneho lístka je možné zaradiť teplý obed. Potom od návštevníkov na prom. zóny a na staniciach nebude koniec.

So širokým rozsahom, chutné jedlo a kvalitné služby, prevádzka prinesie majiteľovi pravidelný príjem.