I migliori cereali istantanei per bambini. Cereali per bambini: danni, benefici e danni

Il porridge diventa il secondo alimento complementare nella dieta del bambino dopo la purea di verdure. Di solito viene introdotto a 7-8 mesi, 1-2 mesi dopo l'introduzione dei primi alimenti complementari. A poco a poco, da 1-2 cucchiaini, la porzione viene aumentata a 100 g.

GLUTINE PERICOLOSO

Inizia la conoscenza dei porridge senza glutine e senza latticini, cioè con grano saraceno o riso. IN polenta di mais Non esiste glutine allergenico, ma è il più “vuoto” in termini di contenuto di sostanze utili. Segale, avena e orzo possono apparire sul tavolo più vicino a un anno, semola (grano) - a due anni e porridge di miglio, il più pesante - solo a due anni e mezzo.

Più adatto per bambini fino a un anno cereali istantanei Per cibo per bambini . Non hanno bisogno di essere cotti; sono realizzati con materie prime collaudate utilizzando una tecnologia collaudata. Quando vengono cucinati in casa a occhio, la maggior parte delle vitamine del gruppo B e della vitamina C presenti nei cereali vengono distrutte. È considerato il più benefico per i bambini: contiene molto ferro, quindi il “menu del grano saraceno” è una prevenzione naturale dell'anemia in tenera età.

PORridge IN DOMANDE E RISPOSTE

Quando mangi il porridge?

La maggior parte dei cereali contiene calcio, che fa bene alle ossa dei bambini. Ma questo elemento è capriccioso e viene assorbito meglio nel tardo pomeriggio. Si scopre che il vecchio modo di "dare da mangiare al bambino con il porridge in modo che possa dormire meglio" è corretto? Solo in parte, perché il porridge a colazione è un ottimo inizio di giornata!

Dovrei aggiungere lo zucchero al porridge?

No, ma se proprio vuoi è meglio addolcire il porridge zuccheri della frutta oppure aggiungere al composto pezzetti di frutta secca cotta a vapore.

Cosa fare se il bambino non mangia il porridge?

Prova a cambiare la ricetta (rendi il porridge più sottile o più viscoso, mescola i cereali), oppure prepara le casseruole con i cereali, che i bambini adorano molto, invece del porridge.

Il porridge istantaneo durerà a lungo?

I cereali istantanei possono essere inclusi nel menu dei bambini di età superiore a 1,5-2 anni non più di un paio di volte a settimana. Di tanto in tanto tali porridge sono addirittura necessari: hanno proprietà avvolgenti e normalizzano la funzione secretoria dello stomaco.

In che tipo di acqua devo cuocere i cereali?

Vengono inseriti il ​​grano saraceno e il riso acqua fredda, il resto dei cereali - in acqua bollente: in questo modo si conservano materiale utile e il gusto migliora.

Come conservare i cereali?

Ricorda che i cereali vengono conservati per non più di 1 -1,5 anni e i fiocchi anche meno - solo 6 mesi.

Il porridge è la dieta migliore?

Tutti i prodotti a base di cereali sono una preziosa fonte di carboidrati. Contengono anche proteine ​​vegetali e grassi. Tipi diversi farine e cereali variano di livello sali minerali e vitamine, così come fibra alimentare. Questi ultimi sono numerosi nel mais e nel grano saraceno, quindi sono buoni da somministrare ai bambini con tendenza alla stitichezza. Ma il riso contiene poche fibre alimentari ed è utile quando, al contrario, le feci del bambino hanno bisogno di essere "aggiustate". Se il medico ha prescritto una dieta per il tuo bambino, è meglio dargli da mangiare non un porridge pastoso, ma, al contrario, un porridge friabile con un minimo di glutine, che aumenta la fermentazione nell'intestino.

Ideale: riso, grano saraceno e anche brodo d'avena. Questi cereali non contengono glutine, che può essere controindicato per un bambino, ma sono superiori a tutti gli altri nella quantità di proteine, minerali e fibre.

COME CUCINARE E PANARE

Quando si prepara il porridge per l'alimentazione complementare, renderlo inizialmente molto liquido, al 5%: 100 ml di acqua per ogni cucchiaino di cereali. Dopo 1-2 settimane puoi assumere 2 cucchiaini ogni 100 ml. Secondo il gusto di mia madre, il porridge dovrebbe essere poco salato e quasi non zuccherato.

A nessun porridge piace l'acqua dura: risulta insapore. L'acqua è pre-bollita o filtrata.

I chicchi vengono macinati in un macinacaffè e si ottiene la farina, che viene diluita acqua fredda; quindi viene aggiunto il latte bollente e fatto bollire per 5 minuti. I cereali integrali vengono prima ben bolliti in acqua e solo poi versati con latte caldo e cotti finché sono teneri. Il porridge finito viene ben macinato in un frullatore o passato al setaccio.

Nel primo anno è meglio usare i cereali istantanei. Non puoi allevarli a occhio, devi seguire rigorosamente le raccomandazioni del produttore indicate sulla confezione. La temperatura dell'acqua utilizzata per allevare il porridge è di 40-45 gradi. I porridge già pronti non necessitano di essere zuccherati, aggiunti di sale o di latte (se) e burro.

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Porridge istantaneo: beneficio o danno

IN l'anno scorso compaiono sempre di più sugli scaffali dei negozi tosse cottura istantanea , mentre il porridge e altri piatti istantanei simili si posizionano come salutari. Quindi, sono utili? Come scegliere Prodotti Simili? In che modo il porridge istantaneo è diventato un prodotto utile? Il porridge può essere salutare perché riempie il corpo dei carboidrati necessari per l'energia. Tuttavia, esiste una base per la sfiducia nei confronti del cibo istantaneo.

Sfiducia giustificata

Per molte persone comuni porridge istantaneo evoca associazioni con qualcosa di artificiale. È così? Queste associazioni sono in parte vere. Nella produzione dei porridge istantanei non vengono utilizzati prodotti chimici. Riguarda la lavorazione del prodotto: in fisica. I chicchi vengono convertiti in scaglie mediante appiattimento e poi cotti a vapore. Questo metodo permette di cuocere il porridge in un paio di minuti, senza bollirlo, ma cuocendolo a vapore. Questa “fisica” fa evaporare alcuni dei nutrienti dal porridge. Ma il problema è diverso.

Porridge istantaneo (e altro Fast food) di solito contengono molto zucchero. Oltre allo zucchero, che è dannoso per la figura, i produttori inseriscono tutti i tipi di additivi (aroma, esaltatori di sapidità) nei porridge istantanei. Questi ingredienti sono molto apprezzati nella produzione di cibo istantaneo. Ma tra i moderni prodotti “veloci” ci sono anche benefici per la salute.

Salutare

Alcuni porridge istantaneo contengono estratti piante medicinali. Ad esempio la radice di bardana (liquirizia, cicoria), che viene ridotta allo stato di polvere. Erbe medicinali(tarassaco, ortica, equiseto, cardo mariano) sono mirati al trattamento di problematiche specifiche. I produttori assicurano che tali porridge sono utili soprattutto per coloro che soffrono di malattie gastrointestinali (bruciore di stomaco, ulcere, stomatite). Tali piatti curano la mucosa, hanno un effetto antinfiammatorio e normalizzano la produzione di succo gastrico.

Base di porridge

Di cosa sono fatti tutti i porridge istantanei: farina d'avena? La farina d'avena è la prima cosa che ti viene in mente quando pensi al "porridge istantaneo". Questi sono i tipi di colazione originariamente comuni sul mercato. Ma il principale potrebbe essere un altro cereale. I porridge che migliorano la salute includono porridge a base di grano integrale, segale, grano saraceno e riso. Separatamente vale la pena menzionare la base in lino. Il suo gusto sembrerà strano e insolito a molti. Ma ha molte proprietà utili:

1. polenta di semi di lino previene la formazione di gastrite, avvolgendo la mucosa gastrica.

3. lignali – speciali materia vegetale, che sono contenuti anche nel porridge, prevengono la crescita delle cellule tumorali.

Quanto spesso mangiare

Quanto spesso dovresti mangiare cereali veloci e sani? Se l'obiettivo è la prevenzione delle malattie, i porridge sani dovrebbero essere consumati regolarmente. L'opzione migliore– al mattino a stomaco vuoto o fare uno spuntino al lavoro. Come trattamento, il porridge può essere consumato solo dopo aver consultato un medico. A differenza di prodotti normali i pasti arricchiti hanno un effetto più forte sul corpo.

Come riconoscere

Come riconoscere prodotto utile, perché molte aziende posizionano di nascosto i loro prodotti “veloci” come prodotti sanitari? A quali punti dovresti prestare attenzione quando scegli un sano porridge istantaneo? L'assenza di componenti artificiali è il principale criterio di selezione. È difficile contarci effetto curativo, se ce n'è nel porridge aromi, seppur identici a quelli naturali. È consigliabile utilizzare cereali integrali nella produzione. Ma ricorda: i porridge istantanei non possono essere paragonati in termini di gusto e benefici a quelli preparati in casa.

Fonte:

È possibile mangiare spesso il porridge istantaneo?

La vita attuale di una persona è piena di trambusto e a volte non c'è tempo per un pasto normale e nutriente. I produttori di prodotti sono venuti in aiuto dell’umanità Fast food, facili da preparare, veloci ed economici. Il cibo istantaneo viene venduto in quasi tutti i supermercati e la sua vasta gamma consente al consumatore di scegliere piatto gustoso per colazione, pranzo o cena (vedi Vantaggi e danni degli spaghetti istantanei). Basta prendere un sacchetto di porridge istantaneo e la tua colazione sana e istantanea è pronta. Pochi di coloro che amano questo tipo di cibo hanno anche pensato a quanto spesso possono mangiare cereali istantanei, i cui benefici o danni sono stati recentemente chiariti dagli scienziati.

La maggior parte dei pediatri è convinta che un bambino dovrebbe iniziare ogni mattina mangiando il porridge. Lei satura corpo dei bambini sostanze utili così necessarie per sviluppo adeguato briciole. Solo pochi decenni fa, ogni madre che aveva a cuore la salute del proprio figlio preparava il porridge per la colazione del suo bambino. Da mangiare per il bambino cibo salutare, una madre premurosa lo mise su un piatto di cibo vari additivi: frutta, frutti di bosco, marmellata, burro, zucchero. Al giorno d'oggi, i porridge istantanei sono diventati un ospite frequente nella dieta non solo degli adulti, ma anche dei bambini piccoli.

Come preparare il porridge espresso

Il porridge istantaneo è costituito da scaglie sottili e istantanee che devono essere aggiunte solo per gonfiarsi. acqua calda. Dopo pochi minuti il ​​cibo può essere consumato. Il processo per produrre tali scaglie è chiamato micronizzazione. Grani colture di cereali pre-cotto a vapore sotto alta pressione, poi vengono appiattiti e irradiati con raggi infrarossi. Grazie a questa tecnologia le scaglie acquisiscono una porosità speciale e la capacità di gonfiarsi rapidamente in acqua calda.

I benefici di un pasto veloce

Tutti sanno che i cereali contenuti in qualsiasi porridge sono molto benefici per il corpo umano. Ecco perché il piatto deve essere introdotto nella dieta dei bambini piccoli, delle persone con malattie dello stomaco e dell'intestino, dei pazienti che hanno avuto operazioni pesanti o avvelenamento (vedi Nutrizione dopo l'avvelenamento).

Anche per un adulto completamente sano, questo alimento è un ottimo inizio. giorno lavorativo, riempirà il corpo con l'energia necessaria. Per le donne che sognano di trovare figura snella, è necessario includere nel menu il porridge con l'aggiunta di frutti di bosco e noci varie, che devono essere cotti solo in acqua.

Scopri quanto spesso puoi utilizzarlo fiocchi di mais e c'è qualche beneficio dai bastoncini di mais?

Tutto sul latte: benefici e danni per il corpo di un adulto e di un bambino.

I cereali hanno le seguenti proprietà benefiche:

• migliorare il metabolismo;
• normalizzare il lavoro apparato digerente(vedi Come iniziare lo stomaco dopo l'avvelenamento);
• regolare i livelli di glucosio nel sangue;
• rimuovere rifiuti e tossine;
• ridurre i livelli di colesterolo;
• saturare il corpo con vitamine, micro e macroelementi.

C'è in vendita un altro prodotto veloce da preparare: il porridge, che richiede una cottura di 5 minuti. In genere, sugli scaffali dei negozi si trovano fiocchi di grano saraceno, avena, riso e multicereali. Questo prodotto, a differenza del porridge istantaneo, contiene vitamine, fibre e minerali, poiché per la sua produzione non viene utilizzata la tecnologia di lavorazione del grano in più fasi. Le materie prime devono semplicemente essere macinate più finemente in modo che i fiocchi possano bollire più velocemente. È la materia prima a cottura rapida che i nutrizionisti consigliano di mangiare a colazione se non c'è tempo per preparare il cibo con i cereali integrali.

Nota! Ma tutto questo vale solo per i porridge che necessitano di cottura, non esistono semilavorati istantanei proprietà utili non ha.

Danno del cibo istantaneo

Dopo diverse fasi di lavorazione delle materie prime, i cereali vengono privati ​​della maggior parte dei nutrienti e delle fibre alimentari. Tutto ciò che rimane nel prodotto semilavorato lo è grande quantità amido, grazie al quale i cereali istantanei riescono a gonfiarsi e ad aumentare di volume. Quindi i cereali istantanei sono dannosi? Quando l'amido entra nel corpo umano, tende ad essere assorbito rapidamente. Sotto l'influenza di enzimi speciali, gli zuccheri si formano dalla sostanza e un eccesso può portare a malattie gravi sistema endocrino: obesità, diabete(vedi Danno dello zucchero).

Molti produttori aggiungono vari additivi ai prodotti istantanei: frutta secca, frutti di bosco. Ma la maggior parte dei produttori, per risparmiare denaro, preferisce aromi e coloranti artificiali costituiti da sostanze chimiche. Uso eccessivo Il porridge istantaneo è molto dannoso per il sistema digestivo, poiché può causare disturbi allo stomaco o all'intestino.

Dopo un attento studio semilavorati veloci, gli scienziati hanno scoperto che i produttori di prodotti del tutto senza scrupoli utilizzano sostituti più economici invece di alcuni degli ingredienti indicati nei cereali. Pertanto, la composizione di un porridge istantaneo include il naturale frutta secca dell'albicocca, infatti, al posto della frutta secca sono stati rinvenuti pezzetti di mele essiccate imbevute di aromi.

Quanto è dannosa la farina d'avena espressa?

Informazioni sui vantaggi fiocchi d'avena per la salute umana è noto a molte persone. Colazione nutriente può non solo arricchire il corpo con vitamine e minerali, ma anche aiutare a sbarazzarsi di alcune malattie (obesità, malattie gastrointestinali). Cereali normali richiede avena cottura lunga, è necessario cuocerlo per almeno 30 minuti. Ma questo è esattamente il tipo di colazione che porterà massimo beneficio salute.

L'avena contiene:

1. vitamine del gruppo B, un acido nicotinico, tocoferolo.
2. Proteine.
3. Fibra alimentare.
4. Aminoacidi.
5. Zinco, magnesio, sodio, fosforo, ferro, calcio.
6. Fibra solubile.
7. Antiossidanti.

Sfortunatamente, non tutti hanno il tempo per prepararlo. colazione salutare, per questo motivo molte persone preferiscono acquistare i cereali in fiocchi invece che integrali, che non richiedono cotture così lunghe. Trovato nei negozi cereali farina d'avena istantanea e istantanea.

I fiocchi d'avena istantanei sono chicchi d'avena che hanno subito una lavorazione speciale. I chicchi vengono prima cotti a vapore e poi appiattiti tramite rulli. Il guscio della pula dei chicchi viene rimosso ma trattenuto corazza dura, in conseguenza del quale i fiocchi d'avena mantengono la loro qualità utili. Il porridge preparato con tali fiocchi viene assorbito più lentamente dall'organismo, consentendo a una persona di rimanere vigile e sazia più a lungo. Per preparare il piatto, il prodotto deve essere cotto sul fornello per 5 minuti.

Leggi i pericoli del glutine: danni e benefici. Dovresti attenersi a una dieta priva di glutine?

Uso della gelatina: benefici e rischi dell'utilizzo del prodotto. L'effetto della gelatina sulla cartilagine e sul tessuto osseo.

La farina d'avena istantanea richiede più di elaborazione veloce cereali Il cereale viene cosparso di vapore, appiattito molto sottile e poi frantumato in piccoli frammenti per un migliore assorbimento dell'umidità da parte dei fiocchi. Durante questa lavorazione, il grano perde la maggior parte delle sue sostanze benefiche e l'aggiunta di aromi artificiali e zucchero ai fiocchi rende dannoso il porridge istantaneo.

Questa colazione espressa, che richiede semplicemente l'aggiunta di acqua calda, viene immediatamente assorbita dall'organismo. Attraverso molto breve periodo Dopo un po’ di tempo, la persona si sentirà di nuovo molto affamata.

Conclusione

Nonostante i prodotti semilavorati siano convenienti da preparare, apportano pochi benefici alla salute delle persone. Se non ti lasci trasportare troppo uso frequente tale alimento, e prestando sempre attenzione alla quantità di aromi nella sua composizione, è possibile evitare danni evidenti. Ma sarà molto utile colazione gustosa da cereali integrali o da materie prime la cui cottura richiede almeno tre minuti.

Fonte:

I porridge istantanei sono sani o dannosi?

Cari amici, comprate per voi e la vostra famiglia un porridge che non richieda una lunga cottura? Questo prodotto è sicuramente molto conveniente e delizia le persone impegnate. Ma questo solleva una serie di domande. Il porridge istantaneo è salutare? Quali sono i vantaggi e i danni di un piatto del genere? A cosa dovresti prestare attenzione quando scegli i cosiddetti porridge istantanei? Ho cercato di comprendere questo problema e di analizzare le opinioni dei nutrizionisti. Ti suggerisco di familiarizzare con queste informazioni.

Quali tipi di porridge istantanei esistono?

A seconda del metodo di produzione, sono di due tipi:

1. Porridge che devono essere bolliti, ma il tempo di cottura è molto più breve di quello della sua controparte di cereali normali. Quando si produce un prodotto del genere, il cereale viene cosparso di acqua bollente, a seguito della quale diventa quasi pronto.
2. Porridge che devono solo essere versati con acqua bollente. Dopo pochi minuti il ​​porridge è pronto da mangiare. Veloce, gustoso e conveniente! Non puoi discuterne. Ma il porridge istantaneo è salutare? I nutrizionisti parlano non solo dei benefici, ma anche dei pericoli di un piatto del genere.

Porridge istantaneo: benefici e rischi

Danno dei cereali "istantanei" o istantanei

Per quanto riguarda il primo tipo di cereali (che necessitano ancora di essere cotti), la loro pericolosità è la seguente. Se la confezione perde la tenuta, all'interno del prodotto potrebbero essere presenti batteri e funghi dannosi. Per loro i cereali trasformati costituiscono un ambiente fertile per la riproduzione. Ecco perché non dovresti ignorare nemmeno i piccoli difetti di imballaggio.

Nella maggior parte dei casi si consiglia di cuocere i porridge “veloci” in buste. Ma nessuno ti garantirà la stabilità termica del materiale. Per impostazione predefinita è considerato innocuo. Ma se per te buona salute viene prima, è meglio cucinare questo porridge senza sacchetti. Per fare questo basta versare il contenuto nella padella.

Lo stesso vale per le tazze in cui è confezionato il prodotto. È meglio preparare i cereali non al suo interno, ma in un contenitore di vetro o porcellana. Non ho inventato questo consiglio, ma l’ho imparato da un nutrizionista esperto.

Quantità di nutrienti

Questo indicatore dipende dal metodo di lavorazione del cereale. Se fosse stata utilizzata la moderna tecnologia di biorisparmio, ciò implicava un'esposizione rapida (5-10 secondi). alta temperatura sotto pressione quindi nutrienti praticamente non ci si perde mai. È perfettamente! Ma tali informazioni devono essere indicate sulla confezione. Se non è presente, non vi è alcuna garanzia che tu stia mangiando un prodotto completo.

Molto spesso, i porridge istantanei vengono prodotti utilizzando altre tecnologie più economiche. Di conseguenza, il prodotto perde una quota significativa di biologicamente sostanze importanti(ad esempio vitamine), nonché proteine.

Nella maggior parte dei casi, i produttori aggiungono molto zucchero ai prodotti a base di cereali istantanei. E questo è sicuramente dannoso per la figura e la salute, soprattutto con il diabete. Con questa malattia è necessario osservare cibo speciale e scegli attentamente i tuoi prodotti.

Una quantità ridotta di zucchero si osserva solo nei cereali BP di natura terapeutica e profilattica, cioè con additivi speciali, ad esempio sotto forma di piante medicinali. Ma ne parleremo più approfonditamente nella sezione "Vantaggi del porridge".

Se si utilizzano pezzi di frutta o bacche essiccate per aromatizzare, migliorare il gusto e la salute, allora è tutto a posto. Ma se nella miscela sono assenti e al loro posto vengono utilizzati aromi identici a quelli naturali con la lettera E, allora il vantaggio porridge veloce sicuramente si trasforma in danno. Tali prodotti sono particolarmente sconsigliati ai bambini.

Un additivo popolare nei prodotti fast food è il glutammato monosodico. O in altre parole: un esaltatore di gusto. Se una persona consuma spesso prodotti semilavorati con glutammato monosodico, si verifica una dipendenza involontaria da esso, poiché questa sostanza colpisce le papille gustative, da cui un segnale arriva al cervello. Tale “inganno” è carico di inutili irritazioni organi digestivi, tonificante sistema nervoso, abituarsi al cibo “gustoso” ipercalorico e stimolante con additivi.

È importante ricordare che il glutammato monosodico grandi quantità presente in quasi tutti i prodotti istantanei, non solo nei cereali: puree, tagliatelle, pilaf, zuppe, dadi da brodo. Se non si controlla il loro consumo, i problemi di salute non possono essere evitati.

A questo proposito ricordo un episodio della mia vita. Una volta ho avuto l'opportunità di viaggiare su un treno con una giovane madre che stava allattando il suo bambino di sette mesi purè di patate cottura istantanea. E dalle sue parole era chiaro che un pranzo del genere non era la prima volta per il ragazzo. Puoi immaginare come il corpo dell'omino ha reagito a tale cibo. Per quasi tutto il percorso, mentre il bambino era sveglio, continuava a piangere e a urlare. È un peccato che molti adulti non tengano conto delle caratteristiche del corpo di un bambino.

I benefici del porridge istantaneo

Nonostante tutti gli enormi svantaggi dei porridge istantanei, hanno i loro vantaggi. Ma sono disponibili solo se il prodotto è stato realizzato secondo regole che tengono conto di un'alimentazione sana. Quali benefici può avere il porridge istantaneo?

In primo luogo, se sono preparati esclusivamente con cereali e additivi naturali (bacche e frutti essiccati). Una miscela priva di esaltatori di sapidità e aromi artificiali, realizzata secondo tecnologie moderne, conserva un massimo di sostanze utili.

In secondo luogo, molti porridge contengono additivi medicinali sotto forma di piante medicinali in polvere. Vengono utilizzati come tali:

• radice di bardana;
• cicoria;
• foglia di ortica;
• semi di cardo mariano;
• radice di liquirizia;
• foglia di piantaggine;
• Tuberi di topinambur;
• spirulina;
• semi d'uva;
• pane d'api;
• erba echinacea.

È utile mangiare tali miscele di cereali quando varie malattie. Ad esempio, i porridge con ortica, erba medica e bardana sono indicati per ulcere allo stomaco, bruciore di stomaco e stomatite. Un integratore medicinale sotto forma di piantaggine, echinacea e radice di tarassaco rende il porridge di riso o di grano saraceno utile in caso di diarrea e problemi al fegato. Ma la polenta con topinambur, grazie all'inulina contenuta nei tuberi di questa pianta, è decisamente utile per i diabetici.

Introdurre nella dieta pappe medicinali la preparazione rapida è necessaria gradualmente e solo dopo aver consultato un medico. Ciò è spiegato dal fatto che gli additivi medicinali - rimedio forte. In alcuni casi, possono causare intolleranza individuale.

In terzo luogo, quasi l'intero apporto di fibre è conservato nei cereali istantanei. E questo fa già bene al nostro apparato digerente. La fibra fornisce morbidezza purgazione, stimola la motilità e serve da alimento per la microflora intestinale.

Come puoi vedere, la risposta alla domanda se il porridge istantaneo sia salutare non ha una risposta chiara e breve. Con un uso poco frequente e un'attenta selezione nel negozio, è del tutto possibile ridurre i danni e aumentare i benefici. Ma ancora, non dimenticare i cereali naturali. Dopotutto, il miglio, l'orzo perlato, il riso o il porridge di grano saraceno preparati secondo tutte le regole possono diventare la corona della tua creatività culinaria.

Bene, se è così mangiare sanoè molto importante per te e ti interessano i prodotti da includere nella tua dieta, posso consigliarti un buon negozio di eco-alimentari. Il cibo in esso presentato rientra sicuramente nella categoria gustoso e salutare. Inoltre, esistono anche prodotti ecologici per la cura del corpo e la pulizia della casa.

Lascia che sulla tua tavola ci siano solo prodotti sani! Nadezhda Goryunova.

Introduzione dell'alimentazione complementare e, in generale, familiarizzazione dei bambini con cibo per adulti– un processo abbastanza lungo ed estremamente responsabile. I prodotti successivi al latte materno non dovrebbero portare a reazioni negative– disturbi intestinali, condizioni allergiche e cattiva digestione del cibo.

Porridge per – uno di migliori opzioni Per Nutrizione corretta bambini.

Non è però facile comprenderne la diversità: glutine e senza glutine, latticini e senza latticini, mais e grano saraceno - quali sono i migliori da preparare, quando introdurre e somministrare la miscela, con quale, con quali produttori dare la preferenza a. Tutte queste sfumature dovrebbero essere considerate in modo più dettagliato.

L'introduzione del porridge negli alimenti complementari di solito inizia nella seconda metà della vita, a condizione che allattamento al seno e normale aumento di peso. I bambini artificiali ricevono la miscela a 4,5 mesi.

Anche i porridge sono indicati per la costante infezioni da rotavirus accompagnato da diarrea. Per questi bambini è necessario cibo ad alto contenuto calorico, che è ciò che è considerato il porridge.

In modo ottimale, la miscela di verdure dovrebbe essere introdotta per prima e solo dopo è il momento della seconda alimentazione. I cereali iniziano ad essere somministrati circa un mese dopo l'introduzione della purea di verdure.

Ci sono 5 “sintomi” principali dai quali i genitori possono capire che è ora di preparare il porridge per il bambino:

• il bambino comincia a mettere i denti;
• è già seduto con sicurezza sul suo seggiolone;
• lui o una miscela;
• mostra interesse per l'alimentazione degli adulti;
• è in grado di leccare il cibo liquido da un cucchiaio e di deglutirlo.

Se questi segni si combinano, significa che il bambino è potenzialmente pronto per introdurre il porridge come primo alimento complementare. Resta da determinare quali prodotti siano i migliori per i neonati.

I migliori porridge per l'alimentazione iniziale sono considerati porridge senza glutine: grano saraceno, mais o riso. È meglio lasciare per dopo i piatti a base di fiocchi d'avena, grano o semola, poiché questi cereali contengono probabile allergene– glutine proteico dei cereali.

Questo componente alimentare bambini dentro infanzia Digeriscono male, avvertono gas e dolori addominali. Problema simileè associato alla mancanza di enzimi speciali che svolgono la funzione di scomporre il glutine nel corpo.

I porridge per la prima alimentazione sono divisi in base al più per vari motivi, così i genitori possono scegliere i prodotti migliori e più adatti al proprio bambino:

Anche i seguenti prodotti possono essere classificati come porridge:

• Welling – miscela di cereali e latte, che assomiglia a una pappa molto sottile, può essere somministrata a un bambino che non tollera bene il cibo denso;
• biscotti istantanei– le fette dure si sciolgono facilmente nel latte e la miscela risultante ricorda nella consistenza un porridge sottile;
• muesli di porridge– il prodotto contiene additivi di frutta e pezzi di biscotti, che aiuteranno un bambino di 9 mesi a padroneggiare rapidamente la capacità di masticare il cibo.

Quale dovrebbe essere il miglior porridge per l'alimentazione iniziale? Il modo migliore per fare conoscenza è il porridge monocomponente senza latticini, senza glutine, senza additivi, preparato con grano saraceno, mais o riso.

La composizione di ciascun cereale è unica, quindi gli esperti di nutrizione infantile hanno sviluppato le proprie raccomandazioni che tengono conto dell'ordine di introduzione dei cereali, delle dimensioni delle porzioni e di altre sfumature importanti.

Avendo scelto un cereale, dovresti cucinarlo per tuo figlio per 2 settimane. Quando si abitueranno le pance dei bambini al nuovo? prodotto alimentare, puoi inserire la seguente tipologia di cereale.

Molte mamme non sanno cosa sia meglio per il bambino: dare i cereali acquistati in farmacia o prepararli da soli.

Ad esempio, l’OMS osserva che il porridge prodotto commercialmente dovrebbe essere utilizzato per l’alimentazione iniziale, poiché presenta numerosi vantaggi:

• cottura veloce (richiede solo pochi minuti);
• facile digeribilità;
• composizione equilibrata, arricchita anche con microelementi utili;
• consistenza omogenea, non si addensa dopo il raffreddamento;
• assenza di sali, coloranti nocivi e componenti aggiuntivi (ovviamente questo è tipico dei migliori produttori);
• controllo di qualità multilaterale;
• una speciale tecnica di lavorazione che rende il prodotto più facile da deglutire e assimilare.

I vantaggi dei cereali per bambini preparati in casa includono:

• maggiore naturalezza dei prodotti;
• risparmiare denaro, poiché i latticini per bambini sono piuttosto costosi;
• il porridge fatto in casa semplifica il passaggio a una dieta per adulti.

Quando si tratta di alimentazione complementare, dovresti concentrarti sul bambino. Le impressioni dei bambini durante l'alimentazione e l'appetito del bambino diranno ai genitori quale porridge è il migliore: fatto in casa o acquistato.

Come cucinare?

Se si utilizzano cereali prodotti industrialmente, praticamente non si pone la questione su come cucinare il porridge, poiché la tecnica per creare il piatto è indicata direttamente sulla confezione.

Molto spesso, viene versata la miscela secca acqua bollita(dovresti guardare attentamente condizioni di temperatura) e mescolare fino a completa dissoluzione. Dovresti preparare il porridge subito prima di mangiarlo, seguendo i seguenti consigli:

1. Il porridge per neonati, offerto a un neonato per la prima volta, deve essere del 5% (consumo di 5 grammi per 100 ml di acqua). Questa è la migliore consistenza del prodotto per l'alimentazione iniziale. Quindi il porridge sarà del 10%.
2. Devi iniziare con un volume minimo: un cucchiaino. Meglio “armarsi” di posate in silicone, adatte alle gengive sensibili dei bambini.
3. Il porridge meglio presentato è quello frullato, senza glutine, senza latticini, a base di grano saraceno o riso. È necessario assicurarsi che il piatto risultante sia privo di grumi e altre inclusioni. Dopo aver dato da mangiare al porridge, viene dato il bambino latte materno oppure la solita miscela.
4. A poco a poco la porzione di pappa aumenta - di circa un cucchiaino al giorno. Nel corso di una settimana, dovresti aumentare il volume del piatto a 150 grammi (questo vale per un bambino di 6 mesi), quindi la porzione singola crescerà solo:
   • sette mesi – 160 grammi;
   • otto mesi - 180 grammi;
   • anno – 200 grammi.

Se hai intenzione di cucinare il porridge da soli, le proporzioni e le regole di cui sopra restano in vigore. Basta non dimenticare di macinare i cereali prima della cottura per evitare la formazione di grumi, che il bambino non approverà, e poi puoi aggiungere al piatto il latte artificiale o quello materno.

Valutazione dei migliori cereali

Il porridge per bambini è un prodotto estremamente popolare, quindi puoi acquistare prodotti di varie aziende e produttori sul mercato interno.

Quando scegli i migliori cereali senza latticini o senza glutine, dovresti prendere in considerazione non solo le recensioni di altre madri, ma anche l'opinione del miglior “specialista” indipendente: tuo figlio.

Un'interessante valutazione dei cereali industriali è stata fornita nel popolare programma “Test Purchase”. Dobbiamo rendere omaggio a tutti i produttori: nei cereali non sono state trovate impurità pericolose, ma solo due aziende sono entrate nella classifica: Heinz e Bebi.

I prodotti cotti di altre aziende, incluso il famoso porridge Malyutka, contenevano grumi sgradevoli.

Ti suggeriamo quindi di dare uno sguardo più dettagliato e approfondito alla valutazione dei migliori cereali per bambini con cui iniziare a nutrire i bambini piccoli, nonché alle recensioni dei genitori che ti aiuteranno a capire quali miscele dovresti evitare.

1.Heinz

Gli esperti sono fiduciosi che i migliori porridge si trovino nella linea di prodotti di questi produttori.

I genitori potranno scegliere gli alimenti per l'infanzia in base all'età e alle esigenze del bambino.

Ci sono molti cereali venduti nelle farmacie e nei negozi:

• senza latticini con additivi;
• con latte;
• senza latticini a basso contenuto allergenico;
• prelibatezze (multicereali con frutta).

Il porridge Heinz è facile da preparare: basta diluirlo in un po' d'acqua.

Questa formula per bambini non lascia grumi, con gusto gradevole e relativamente economico. Tuttavia, le recensioni dei genitori mostrano che la consistenza di alcuni prodotti non sempre assomiglia al porridge tradizionale.

2. Bambino

Uno di i migliori porridge Con basso contenuto Questa azienda produce saccarosio.

I produttori offrono la gamma più ampia vari prodotti per tutte le fasce d'età.

I genitori potranno accontentare il loro bambino con i cereali:

• senza latticini (sia “puri” che contenenti frutta);
• latticini (riso con frutti di bosco e noci);
• senza latticini a basso contenuto allergenico con prebiotici (appartengono alla classe premium);
• prodotti lattiero-caseari premium (monocomponente e multicomponente).

E lo divorano volentieri; gli altri non sopportano nemmeno il nome. Come farsi amare?

Quali cereali sono i più salutari

Tutti i cereali sono utili, tranne forse la semola. Ma la loro composizione è diversa per i bambini di età diverse Cereali diversi sono più adatti. L'alimentazione complementare inizia con riso, mais e porridge di grano saraceno, e solo successivamente vengono introdotti farina d'avena, semolino, orzo perlato e porridge di miglio.

È costituito da proteine ​​e fibre vegetali benefiche per la digestione. Aminoacidi e grassi essenziali, potassio, fosforo, rame, zinco, magnesio. Per i cereali per bambini, è meglio utilizzare non chicchi d'avena integrali, ma fiocchi come "Hercules".

Che è stato recentemente “squalificato” dai pediatri, non contiene praticamente fibre ed è comodo come primo porridge per un bambino. Ma contiene glutine, che provoca lo sviluppo di malattie più gravi malattia intestinale- celiachia. Inoltre, la semola compromette l'assorbimento del calcio. Tali proprietà non sono assolutamente ciò di cui un bambino ha bisogno. Pertanto, non è consigliabile somministrare la semola ai bambini di età inferiore a un anno.

Cereali di miglio ricco di fosforo, fibre e ferro. È difficile da digerire, quindi il miglio viene somministrato ai bambini dopo 1,5-2 anni.

Come cucinare il porridge in modo che sia delizioso

I bambini di età superiore ai due anni mostrano già dipendenze alimentari, hanno piatti preferiti e non preferiti. Affinché il porridge diventi uno dei preferiti, devi capire come cucinarlo correttamente.

• La negatività dei bambini è spesso associata al fatto che hanno difficoltà a deglutire i piatti a base di cereali. Pertanto, è meglio cucinare il porridge non friabile, ma viscoso o addirittura completamente liquido.
• Porridge a base di una miscela di cereali, integrata con frutta secca o bacche fresche. Inoltre, la frutta aumenta l'assorbimento del calcio dai cereali.
• Delizioso e combinazione utile ottenuto unendo i cereali con fegato, verdure stufate e uova.
• I cereali da cui si ottengono solo porridge viscosi - farina d'avena, semola, riso - vengono bolliti nel latte. Per i neonati assumere il latte diluito a metà con acqua e solo dopo un anno e mezzo è possibile utilizzare il latte intero.
• I porridge “secchi” - grano saraceno, miglio - vengono fatti bollire in acqua e poi conditi con latte e burro.
• Per il porridge, la proporzione tra cereali e liquidi è importante: per la farina d'avena è 1:2,5, per il grano saraceno - 1:2, per miglio e riso - 1:3, per semola 1:5.

Cereali istantanei: danno o beneficio

Dal punto di vista del risparmio di tempo, il porridge istantaneo è una manna dal cielo per una mamma che ha fretta. Ma, dato che molte sostanze utili del grano sono andate perse durante la lavorazione, non si dovrebbe abusare di tali semilavorati.

I porridge istantanei sono disponibili nelle varietà senza latte e senza latticini. E devono essere preparati diversamente. Per evitare che tuo figlio reagisca con allergie, leggi attentamente le istruzioni. I porridge che contengono già latte devono essere sciolti solo con acqua.
Foto: depositphotos

L'opinione delle madri su questo tema è diventata molto interessante. Ci sono così tante persone, così tante opinioni, quindi è inutile discutere qui (se qualcuno inizia una discussione nei commenti, lo cancellerò, senza offesa!

Graditi commenti!!! Mi interessa cosa ne pensi di questo problema.

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I porridge di cereali sono uno dei primi piatti dei menu per bambini. Ma i cereali in scatola sono davvero così utili? Gli scienziati americani, dopo aver condotto un’analisi dei cereali in scatola dei bambini, hanno lanciato l’allarme. Secondo i loro risultati, il più utile piatto per bambini dannoso e perfino pericoloso per la salute dei bambini!

Sì, i cereali acquistati in negozio rendono il lavoro della mamma molto più semplice. Sono facili da preparare: basta diluirli nelle giuste proporzioni con acqua calda oppure latte e il piatto è pronto. Ma c'è qualche vantaggio?

Leggi anche “Il porridge nell’alimentazione complementare del bambino: quando introdurre quale e come prepararlo?”

Gli scienziati americani hanno controllato la composizione dei cereali per bambini di marche famose e sono giunti alla conclusione che ne contengono troppi dose elevata zucchero per un bambino piccolo. Se fai i conti, risulta che in media uno bambino di un anno mangia 4,5 kg di zucchero all'anno. Ciò a condizione che mangi il porridge una volta al giorno. Cosa succede se il bambino riceve il porridge sia al mattino che alla sera? Tali quantità di zucchero sono pericolose anche per un adulto.

Una “overdose” di zucchero è pericolosa perché può causare obesità, diabete, pancreatite e altre malattie piuttosto pericolose.

Leggi anche “Alimentazione complementare: che tipo di porridge introdurre e quando?”

Dopo lo studio, gli scienziati hanno invitato i produttori di alimenti per l'infanzia ad indicare sulla confezione dei cereali quanto zucchero è contenuto in una porzione di cereali cotti, poiché la maggior parte dei genitori non ha idea di quanto possa essere dannoso per un prodotto così "sano". il loro bambino.

Dalla redazione possiamo consigliare tre opzioni per introdurre alimenti complementari a base di cereali a un bambino:

• Prepara tu stesso il porridge, macinalo con l'aiuto di un frullatore fino alla consistenza desiderata e condiscilo a piacere.
• Macina i cereali con un macinacaffè e poi prepara il porridge per il bambino.
• Acquista solo porridge in scatola che non contenga zucchero.

L'introduzione del bambino agli alimenti complementari spesso inizia con il porridge. E le opinioni dei bambini su questo piatto sono divise: alcuni bambini adorano il porridge e lo mangiano volentieri, altri non sopportano nemmeno il nome. Come farlo in modo che porridge sanoè diventato il tuo preferito?

Quali cereali sono i più salutari

Tutti i cereali sono utili, tranne forse la semola. Ma la loro composizione è diversa e diversi porridge sono più adatti a bambini di età diverse. L'alimentazione complementare inizia con riso, mais e porridge di grano saraceno, e solo successivamente vengono introdotti farina d'avena, semolino, orzo perlato e porridge di miglio.

Grano saraceno ricco di ferro e fibre. Le sue sostanze minerali vengono perfettamente assorbite, soprattutto se cucini il porridge non dal nocciolo, ma dal prodotto: i cereali tritati.

Semola di mais dà al bambino carboidrati “lenti” sani. È ricco di amido, ferro, vitamina PP. La semola di mais richiede molto tempo per essere cotta, quindi è meglio cucinare il porridge per l'alimentazione complementare con farina di mais o cereali pregiati.

Cereali di riso più ricco di carboidrati, ma più povero minerali rispetto al grano saraceno. Tranne valore nutrizionale, il riso aiuta a risolvere i problemi di disturbi intestinali e tiene insieme le feci.

Leggi anche: La verità sui pericoli del porridge di semolino

Semolaè costituito da proteine ​​e fibre vegetali utili alla digestione. Aminoacidi e grassi essenziali, potassio, fosforo, rame, zinco, magnesio. Per i cereali per bambini, è meglio utilizzare non chicchi d'avena integrali, ma fiocchi come "Hercules".

Semolino, recentemente "squalificato" dai pediatri, non contiene praticamente fibre ed è comodo come primo porridge per un bambino. Ma contiene glutine, che provoca lo sviluppo di una grave malattia intestinale: la celiachia. Inoltre, la semola compromette l'assorbimento del calcio. Tali proprietà non sono assolutamente ciò di cui un bambino ha bisogno. Pertanto, non è consigliabile somministrare la semola ai bambini di età inferiore a un anno.

Cereali di miglio ricco di fosforo, fibre e ferro. È difficile da digerire, quindi il miglio viene somministrato ai bambini dopo 1,5-2 anni.

Come cucinare il porridge in modo che sia delizioso

I bambini di età superiore ai due anni mostrano già dipendenze alimentari, hanno piatti preferiti e non preferiti. Affinché il porridge diventi uno dei preferiti, devi capire come cucinarlo correttamente.

• La negatività dei bambini è spesso associata al fatto che hanno difficoltà a deglutire i piatti a base di cereali. Pertanto, è meglio cucinare il porridge non friabile, ma viscoso o addirittura completamente liquido.
• Il porridge a base di una miscela di cereali, integrato con frutta secca o bacche fresche, è più sano e gustoso. Inoltre, la frutta aumenta l'assorbimento del calcio dai cereali.
• Un abbinamento gustoso e salutare si ottiene abbinando i cereali al fegato, alle verdure stufate e alle uova.
• I cereali da cui si ottengono solo porridge viscosi - farina d'avena, semola, riso - vengono cotti nel latte. Per i neonati assumere il latte diluito a metà con acqua e solo dopo un anno e mezzo è possibile utilizzare il latte intero.
• I porridge “secchi” - grano saraceno, miglio - vengono fatti bollire in acqua e poi conditi con latte e burro.
• Per il porridge, la proporzione tra cereali e liquidi è importante: per la farina d'avena è 1:2,5, per il grano saraceno - 1:2, per miglio e riso - 1:3, per semola 1:5.

Cereali istantanei: danno o beneficio

Dal punto di vista del risparmio di tempo, il porridge istantaneo è una manna dal cielo per una mamma che ha fretta. Ma, dato che molte sostanze utili del grano sono andate perse durante la lavorazione, non si dovrebbe abusare di tali semilavorati.

I porridge istantanei sono disponibili nelle varietà senza latte e senza latticini. E devono essere preparati diversamente. Per evitare che tuo figlio reagisca con allergie, leggi attentamente le istruzioni. I porridge che contengono già latte devono essere sciolti solo con acqua.

Leggi anche: Alimentazione complementare secondo Komarovsky. seconda fase: conoscere i porridge

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