Il valore dei cereali. Cos'è vivere? Il ruolo dei cereali nella vita umana Il valore dei cereali in natura

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Presentazione sul tema: Cereali

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Cereali Cereali (lat. Gramíneae), o Afidi della carne (lat. Poáceae) - una famiglia di piante monocotiledoni, che comprende piante ben note e utilizzate da tempo nell'economia come grano, segale, avena, riso, mais, orzo, miglio, bambù, canna da zucchero. I cereali in natura sono insediati in tutti i continenti (una specie si trova anche in Antartide). Costituiscono una parte significativa della fitomassa in molte biocenosi e nelle steppe e nelle savane - la stragrande maggioranza.

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Famiglia dei cereali (Poaceae, Graminacee). I cereali svolgono un ruolo eccezionale nella vita umana e occupano una posizione dominante nella formazione di numerosi tipi di vegetazione erbacea: prati, steppe, praterie e pampa, nonché savane. Sono noti circa 900 generi e fino a 11.000 specie di cereali. Oltre 1500 specie di cereali appartenenti a 198 generi crescono naturalmente e sono coltivate nei paesi della CSI. L'aspetto dei cereali è abbastanza caratteristico e si riconoscono senza troppe difficoltà.

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Caratteristiche botaniche I cereali sono generalmente erbe perenni di territori aridi e privi di alberi. A seconda del tipo di apparato radicale, sono divisi in tre forme: rizomatosa (erba di grano), cespuglio sciolto (festuca rossa) e densamente zolla (festuca). I germogli sono annuali, eretti, non ramificati, che terminano con un'infiorescenza. Non esiste alcun meccanismo per l'ispessimento secondario dello stelo. La ramificazione avviene nella zona di accrescimento o nella regione dell'infiorescenza. Le foglie sono alterne, a due file, strette, con una guaina aperta.

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Caratteristiche generali degli organi vegetativi e riproduttivi dei cereali. I cereali sono una famiglia cosmopolita, ugualmente ben rappresentata sia ai tropici che nei paesi a clima temperato e freddo. Tutte le specie della famiglia non sono in grado di una crescita secondaria a causa dell'assenza di cambio, ma nei rappresentanti della sottofamiglia di bambù (Bambusoideae) i fusti potenti sono legnosi, raggiungendo i 25-30 m nelle specie tropicali.Ci sono molte annuali tra i cereali, ma predominano le specie rizomatose perenni. La ramificazione è più spesso concentrata vicino alla base, dove si trova la cosiddetta zona di accrescimento. Le caratteristiche della ramificazione nella zona di accestimento determinano la forma di vita di un particolare cereale. Il gambo di quasi tutti i membri della famiglia è paglia. Nei nodi è fatto e molto spesso cavo negli internodi.

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Le foglie erbacee sono alterne, divise in una guaina fogliare aperta o chiusa che racchiude il fusto e una lamina lineare, subulata o lanceolata con venature parallele. Alla base della lamina fogliare si trova molto spesso una crescita membranosa, chiamata lingua o ligula. Sui rizomi le foglie sono modificate e sono squame più o meno coriacee. Le guaine fungono da protezione per gli internodi, che conservano la capacità di crescita intercalare o intercalare per un tempo piuttosto lungo. L'umidità morta delle foglie inferiori protegge le basi dei germogli dall'eccessiva evaporazione o dal surriscaldamento. Ligula impedisce la penetrazione dell'acqua e, con essa, funghi e batteri patogeni nella vagina.

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I fiori di cereali sono generalmente bisessuali. I fiori dioici sono rari, ad esempio nel mais (Zea). Sono raccolti in complesse infiorescenze botrioidi di vario tipo: pannocchie, pennelli, pannocchie o spighe. La base di tutte queste infiorescenze sono le infiorescenze elementari molto caratteristiche dell'intera famiglia: le spighette (Fig. 1). Ciascuna di queste spighette può contenere da uno a molti fiori. Una tipica spighetta multiflora è costituita da un asse, vicino alla base del quale si trovano due scaglie che non portano fiori nelle ascelle. Queste sono le cosiddette glume superiore e inferiore. Spesso in cima finiscono con escrescenze ispide: le barbe. Le scaglie di spighetta sono foglie modificate e la loro parte espansa corrisponde alle guaine fogliari e la chiocciola corrisponde ai piatti.

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I fiori si trovano sull'asse sopra le squame della spighetta. Il loro numero è di grande importanza sistematica. Ogni fiore poggia su un proprio asse corto, che rispetto all'asse della spighetta può essere considerato un asse di secondo ordine. Gli assi dei fiori emergono dalle ascelle dei lemmi inferiori. Sopra la base del lemma inferiore, sul lato opposto dell'asse del fiore, si trova il lemma superiore. Ha spesso due nervature longitudinali: una chiglia e una tacca più o meno evidente nella parte superiore. Anche i lemmi sono considerati foglie modificate.

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Sopra il lemma superiore sull'asse del fiore ci sono due piccole squame incolori chiamate lodicole. Si ritiene che questi siano i resti di un perianzio. La maggior parte dei cereali ha 3 stami liberi, ma alcuni gruppi (riso - Oryza e bambù - Bambusa) ne hanno 6. Ci sono cereali con 8 (12) stami. Non c'è consenso sulla struttura del gineceo. È generalmente accettato che si basi su 3 carpelli fusi, formando un'ovaia superiore unicellulare con un ovulo, cioè il gineceo nei cereali è pseudomonocarpo. La colonna termina con due stigmi piumati. A volte, ad esempio, i bambù hanno stigmi 3. Le erbe sono piante impollinate dal vento. Impollinazione incrociata.

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Il frutto dei cereali è uno pseudomonocarpo: una cariosside in cui il pericarpo membranoso si adatta perfettamente al seme e talvolta aderisce allo spermoderma (buccia del seme). Raramente (in alcuni bambù tropicali), la cariosside ha un pericarpo succulento o legnoso. La maggior parte del singolo seme è l'endosperma. L'embrione è relativamente piccolo.

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Classificazione e significato della famiglia dei cereali Le piante appartenenti a circa 30 generi rivestono una notevole importanza agronomica, di cui verrà data una breve descrizione. Il mais (Zea mays) è una pianta monoica annuale. Rodi su - Messico. Negli ultimi secoli si è diffuso in tutto il mondo.

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Mais Uno dei più grandi cereali erbacei, il fusto raggiunge un'altezza di 5 metri o più, le foglie sono grandi, larghe fino a 12 cm; i fiori maschili sono raccolti nell'infiorescenza apicale - pannocchia, costituita da rametti appuntiti (Fig. 3). Le spighette si trovano sui rami a coppie; uno su una gamba, il secondo quasi sessile. Ogni spighetta è composta da 2 scaglie di spighetta, tra le quali vi sono 2 fiori maschili; glume 2. Stami, come la stragrande maggioranza dei cereali, 3.

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I fiori femminili sono raccolti in infiorescenze ascellari - pannocchie. Ogni pannocchia ha una guaina multistrato formata da guaine fogliari. Spighette femminili a fiore singolo con spighetta membranosa e squame fiorite sono disposte a coppie lungo la pannocchia in file parallele. Delle due spighette accoppiate, una si sviluppa, il fiore nell'altra spighetta rimane sterile. Lo stilo è lungo, filiforme con uno stimma biforcuto. Un fascio di colonne sporge dalla pannocchia al momento della fioritura. I fiori maschili di questa pianta maturano qualche giorno prima di quelli femminili, ed è così che si ottiene l'impollinazione incrociata, effettuata per mezzo del vento. Il mais è una coltura foraggera, alimentare e industriale. In termini di superficie occupata nel globo è seconda solo al grano. Viene coltivata un'enorme quantità di mais per la preparazione di silos. Gambi, foglie e pannocchie di mais sono ricchi di zuccheri e perfettamente insilati. Il grano viene utilizzato per l'alimentazione del bestiame e per la produzione di una varietà di alimenti. Da stocchi di mais e pannocchie di mais, l'industria chimica produce un'intera gamma di prodotti sintetici. Anche le foglie secche e gli steli di mais sono usati per fare la carta. Le colonne di fiori vengono raccolte come materia prima medicinale (colagogo). Esistono diverse varietà di mais e centinaia di varietà. Gli ibridi di mais si distinguono per l'alto rendimento.

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Sorgo (sorgo) - 8 specie crescono nella CSI, di cui solo una è una pianta perenne. Tutte le specie annuali sono coltivate in coltura. Queste sono grandi piante con infiorescenze a pannocchia. Sorgo da zucchero (S. caccharatum) - coltivato in Ucraina, nel Caucaso settentrionale e nella regione del Basso Volga. Raggiunge un'altezza di oltre 2 M. Il gambo è pieno di parenchima ricco di zuccheri. Viene utilizzato per fieno, foraggio verde, come pianta da pascolo e per insilato. Nelle foglie giovani, a volte in condizioni che compromettono la crescita, si accumula acido cianidrico, provocando avvelenamento degli animali. Il grano è anche usato per nutrire il bestiame.

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Resistente alla siccità. Di grande importanza economica è l'ibrido sorgo-huma, pianta foraggera perenne ottenuta incrociando il sorgo con una pianta infestante perenne rizomatosa, l'humai (S. halepense). È consigliato per la coltivazione sui terreni sabbiosi della zona arida. Il sorgo cadente, o dzhugara (S. setiit), è coltivato in Asia centrale come coltura di grano. Il grano è usato per il cibo e come mangime concentrato.

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La famiglia dell'erba (bluegrass) è una grande famiglia di monocotiledoni, che comprende circa 10.000 specie. I cereali sono distribuiti uniformemente in tutto il globo, formando una copertura erbosa. Una specie si trova anche in Antartide. Erbe per lo più annuali e perenni. Le forme arbustive e arboree (bambù) sono rare. Questa famiglia comprende i più importanti cereali coltivati ​​- frumento, segale, riso, avena, mais, orzo, miglio, oltre a molti cereali selvatici - timothy, bluegrass, coda di volpe, ecc.

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Inoltre, i cereali includono vari tipi di canne e bambù.

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Tutti i tipi di cereali hanno un apparato radicale fibroso. Il fusto è un culmo, cavo agli internodi e pieno di tessuto ai nodi. Alla base degli internodi c'è un tessuto educativo, grazie al quale lo stelo cresce in lunghezza. Questa crescita dello stelo è chiamata intercalata. Le foglie dei cereali sono strette, semplici, e sono costituite da una lunga lamina fogliare e da una guaina che stringe il fusto in corrispondenza dei nodi. La nervatura fogliare è parallela. Le erbe si ramificano per accrescimento, cioè formano nuovi germogli nella parte inferiore del fusto, vicino al suolo.Un fiore di cereale è costituito da due squame fiorite - esterna ed interna, che sostituiscono il perianzio, tre stami con grandi antere su lunghi filamenti e un pistillo con due stimmi. Uno dei lemmi è talvolta allungato a forma di awn.

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La struttura di un fiore di cereale

Formula floreale O2 + 2T3P1

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I fiori nei cereali sono raccolti in infiorescenze - spighette che compongono infiorescenze complesse - una spiga complessa (segale, grano, orzo), pannocchia (miglio), pannocchia (mais), sultano (timoteo) Le spighette sono costituite da due scaglie di spighetta che coprono una o più fiori.

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I cereali sono impollinati dal vento, alcuni (grano) sono autoimpollinanti. Il frutto è una cariosside I cereali si riproducono oltre che per seme, hanno anche una propagazione vegetativa per germogli e rizomi.

tipo di lezione - combinato

Metodi: parzialmente esplorativo, presentazione del problema, riproduttivo, esplicativo-illustrativo.

Bersaglio:

La consapevolezza degli studenti del significato di tutti i temi discussi, la capacità di costruire il proprio rapporto con la natura e la società basato sul rispetto per la vita, per tutti gli esseri viventi come parte unica e inestimabile della biosfera;

Compiti:

Educativo: mostrare la molteplicità dei fattori che agiscono sugli organismi in natura, la relatività del concetto di "fattori nocivi e benefici", la diversità della vita sul pianeta Terra e le possibilità di adattamento degli esseri viventi all'intera gamma delle condizioni ambientali.

Sviluppando: sviluppare capacità comunicative, capacità di acquisire autonomamente conoscenze e stimolare la propria attività cognitiva; la capacità di analizzare le informazioni, evidenziare la cosa principale nel materiale studiato.

Educativo:

Formazione di una cultura ecologica basata sul riconoscimento del valore della vita in tutte le sue manifestazioni e sulla necessità di un atteggiamento responsabile e attento all'ambiente.

Formazione alla comprensione del valore di uno stile di vita sano e sicuro

Personale:

educazione dell'identità civile russa: patriottismo, amore e rispetto per la Patria, senso di orgoglio per la propria patria;

Formazione di un atteggiamento responsabile nei confronti dell'apprendimento;

3) Formazione di una visione olistica del mondo, corrispondente all'attuale livello di sviluppo della scienza e della pratica sociale.

cognitivo: la capacità di lavorare con varie fonti di informazioni, convertirle da una forma all'altra, confrontare e analizzare informazioni, trarre conclusioni, preparare messaggi e presentazioni.

Normativa: la capacità di organizzare autonomamente l'esecuzione dei compiti, valutare la correttezza del lavoro, riflettere le proprie attività.

Comunicativo: Formazione della competenza comunicativa nella comunicazione e cooperazione con coetanei, anziani e giovani nel processo di attività educative, socialmente utili, didattiche e di ricerca, creative e di altro tipo.

Risultati pianificati

Soggetto: sapere - i concetti di "habitat", "ecologia", "fattori ambientali" la loro influenza sugli organismi viventi, "connessioni di viventi e non viventi";. Essere in grado di - definire il concetto di "fattori biotici"; caratterizzare i fattori biotici, fornire esempi.

Personale: formulare giudizi, ricercare e selezionare informazioni, analizzare collegamenti, confrontare, trovare una risposta a una domanda problematica

Metasoggetto:.

La capacità di pianificare autonomamente le modalità per il raggiungimento degli obiettivi, anche alternativi, di scegliere consapevolmente le modalità più efficaci per risolvere i problemi educativi e cognitivi.

Formazione dell'abilità di lettura semantica.

Forma di organizzazione delle attività educative - individuo, gruppo

Metodi di insegnamento: lavoro visivo e illustrativo, esplicativo e illustrativo, parzialmente esplorativo, indipendente con letteratura aggiuntiva e libro di testo, con DER.

Ricevimenti: analisi, sintesi, conclusione, trasferimento di informazioni da un tipo all'altro, generalizzazione.

L'importanza economica dei cereali è molto alta. Quasi tutte le piante di cereali appartengono a questa famiglia.

Lavoro indipendente degli studenti con un libro di testo

Utilizzando il testo del libro di testo (libro di testo di I.N. Ponomareva § 45; libro di testo di V.V. Pasechnik § 53), annota tutte le principali piante della famiglia dei cereali utilizzate nella vita umana e nell'attività economica e indica l'area di\ u200bil loro uso

(Sono previsti circa 5 minuti per completare il compito, dopodiché gli studenti, a turno, chiamano una delle piante di questa famiglia, ne danno una breve descrizione e indicano gli ambiti di applicazione. Al termine di questo compito, è possibile ascoltare le relazioni di alcuni studenti.)

Relazioni orali di scolari

(Diversi studenti preparano in anticipo mini-report per 2-3 minuti su uno dei rappresentanti più interessanti della famiglia dei cereali. Il resto degli studenti redige le informazioni ricevute sotto forma di un breve riassunto o di un tavolino.)

Piante della famiglia delle graminacee

Pianta	Caratteristiche della pianta e sua portata
Grano	Sono note circa 20 specie e un gran numero di varietà, in Russia ci sono circa 10 specie. Le varietà dure e morbide sono comuni. Utilizzato in panificazione, oltre che per la produzione di semola, pasta, alcool alimentare
Orzo	Esistono 26 specie (di cui 8 in Russia), oltre a un gran numero di varietà. Trovato selvatico nelle regioni meridionali del paese. Vengono coltivati ​​principalmente due tipi di orzo: l'orzo distico e l'orzo comune. Utilizzato nella produzione di birra, per la produzione di orzo perlato e semole d'orzo, nonché come pianta foraggera
Segale	Sono note circa 8 specie, nella flora della Russia 4. È distribuito e coltivato principalmente nelle regioni temperate e nelle regioni semi-montane dell'emisfero settentrionale. La segale da semina viene coltivata principalmente come coltura primaverile (annuale) e invernale (biennale). Utilizzato in panificazione per la fabbricazione di pane nero, per la produzione di alcol alimentare
avena	Circa 30 specie, in Russia - circa 15. Distribuito principalmente nei paesi del Mediterraneo. L'infiorescenza è complessa. Semplici spighette sono raccolte in una pannocchia tentacolare. L'avena viene coltivata come alimento più prezioso (semole) e foraggio.
Miglio	Sono note circa 400 specie, in Russia solo 4. Cresce principalmente nelle zone tropicali e subtropicali. Ha una pannocchia di infiorescenza. A differenza di molti cereali, i suoi steli non sono solo un cespuglio, ma anche un ramo. Pianta resistente alla siccità non resistente al gelo. Il miglio è coltivato come pianta cerealicola, da cui si ottengono cereali (miglio) e farine. La paglia viene utilizzata come mangime e lettiera per il bestiame e va anche alla produzione di carta di qualità inferiore.
Mais	Una specie, suddivisa in 8 sottospecie. Non trovato in natura. I fiori sono eterogenei. I fiori maschili sono raccolti in un'infiorescenza a pannocchia nella parte superiore dello stelo, i fiori femminili sono in un'infiorescenza a spiga all'ascella delle foglie. Pianta monoica. Gli steli possono raggiungere un'altezza di 2-3 M. Viene coltivato alle latitudini meridionali e moderatamente calde in tutti i continenti. Viene coltivato per grano, farina (in alcuni paesi viene utilizzato per fare il pane). Viene utilizzato come pianta foraggera, oltre che per la produzione di amido, alcool, fibre, carta. Inoltre, è una coltura di semi oleosi, utilizzata in medicina come agente diuretico e coleretico (colonne con stigmi)
Riso	Ci sono 24 specie e circa 2000 varietà. In Russia si trovano solo 2 specie. Diffusa nei paesi tropicali e subtropicali. Pianta idrofita. Le spighette sono raccolte in infiorescenze a pannocchia. Coltiva principalmente due specie, la più importante è la semina del riso. Viene consumato, utilizzato come materia prima per la preparazione di amido, alcool, ecc. La paglia di riso viene utilizzata per la fabbricazione della carta, nonché nelle arti applicate
Sorgo	Sono note circa 40 specie, in Russia 3 (coltivate e infestanti). Pianta resistente alla siccità. Distribuito nei paesi tropicali, principalmente in Africa. Il sorgo comune è una pianta alta fino a 6 m, coltivata come grano, foraggio e coltura industriale. Il grano viene trasformato in amido, zucchero, alcool
Zucchero canna	Sono note 15 specie, non sono coltivate in Russia (nell'ex Unione Sovietica - nel sud del Tagikistan). Distribuito nei tropici e subtropicali di entrambi gli emisferi. I gambi contengono fino al 15-20% di zucchero. Usato per produrre zucchero, rum, alcool, melassa

Continuazione della storia dell'insegnante con elementi di conversazione

Oltre a queste piante, la famiglia dei cereali comprende molte piante alimentari coltivate importanti nella vita umana e nell'attività economica. Elenchiamo

solo alcuni di loro: reygrass francese (un parente di avena), mogar, boron (miglio italiano), gomi, chumiza, paidza (legato al miglio), così come dzhugara (coltivato in Asia centrale come grano, foraggio e industriale raccolto).

Oltre alle piante coltivate utilizzate dall'uomo, lo sono anche molti cereali formazione dell'ambiente specie (specie edificatorie) in comunità vegetali di prati, steppe e steppe forestali. (Alcuni rappresentanti di piante selvatiche della famiglia dei cereali possono anche essere introdotti utilizzando il materiale presentato nelle relazioni degli scolari.)

Quotazione le latifoglie e le foglie d'acqua (riso canadese) sono allevate in laghi e bacini idrici come piante protettive e foraggere per gli uccelli acquatici.

Diversi tipi erba piuma sono spesso i principali nella copertura vegetale delle steppe. Molte di esse sono preziose piante foraggere (erba piuma di Lessing), e alcune possono causare gravi lesioni e persino la perdita di bestiame (erba piuma pelosa o tyrsa), rovinare i peli degli animali.

canarino canarino trovato nella corsia centrale e nel sud della Russia in natura. Viene allevato come pianta foraggera per molte specie di uccelli da interno ("scagliola").

Il più comune selvaggio le piante della famiglia delle graminacee sono l'erba di timoteo dei prati, la coda di volpe dei prati, l'erba dei prati fradici (luccio fradicio), il riccio di squadra, l'erba dei prati, la festuca dei prati, il falò senza awnless, il miglio di pollo, la coda di volpe verde. Quasi tutti sono appositamente coltivati ​​​​come preziosi foraggio impianti.

Un parente dell'avena è l'erba selvatica dell'avena, che non solo sporca il grano, ma asciuga anche il terreno. La gramigna è un'erba difficile da uccidere (ma le radici della gramigna sono usate in medicina), così come il sorgo di Aleppo (erba di Johnson), il miglio di pollo, ecc.

steli di piante come canna ordinario, veynik terra, utilizzata come combustibile, materia prima per la produzione di carta, da essa vengono tessute stuoie, con esse vengono imbottiti materassi e vengono utilizzate anche per gli edifici (i tetti sono coperti).

Alcune piante della famiglia, come l'imperatore cilindrico, il grande scuotitore, vengono coltivate decorativo scopi (principalmente per mazzi secchi). Tolevitsa bianco, alcuni bluegrass si distinguono prati.

Un grande contributo alla formazione delle idee moderne sull'origine delle piante coltivate è stato dato dal biologo russo N.I. Vavilov. Ha confermato la teoria di centri di origine piante coltivate, secondo le quali la più grande varietà di forme naturali (specie e generi) si trova nei centri di origine. N.I. Vavilov ha individuato 5 principali centri di origine delle piante coltivate.

Indagine frontale

Rispondere alle domande.

Quale cognome è simile al nome "cereali"?

Quali caratteristiche sono caratteristiche delle piante della famiglia dei cereali?

Quali forme di vita sono rappresentate dalle piante di questa famiglia?

Dai un nome a una pianta della famiglia delle graminacee che ha un tronco lignificato.

Quali piante di questa famiglia sono utilizzate dall'uomo come cibo?

Elenca le piante foraggere selvatiche della famiglia delle graminacee.

Perché non ci sono piante di miele tra le piante di questa famiglia?

Fornisci esempi di piante medicinali della famiglia delle graminacee.

Quali parti di queste piante sono utilizzate in medicina?

Qual è il nome del frutto dei cereali?

Qual è la sua differenza rispetto ad altri frutti secchi con un seme?

Quali infiorescenze sono tipiche delle piante della famiglia delle graminacee?

Come si chiama il gambo dei cereali, quali sono le sue caratteristiche principali?

Quali metodi di impollinazione sono tipici per le piante di questa famiglia?

Qual è la differenza tra specie e varietà?

Che tipo di apparato radicale è tipico per le piante della famiglia delle graminacee?

Compiti creativi.

Determinare da quali piante della famiglia dei cereali fanno semolino, farina d'avena, miglio, orzo perlato, semole d'orzo, da cui - farina, pasta, cuocere biscotti di farina d'avena? Quali altri semi di cereali sono usati come cibo? Quali altre piante della famiglia dei cereali gli esseri umani usano come cibo? Quali cereali sono fatti da piante di altre famiglie?

Assembla una raccolta di vari semi di riso disponibili in commercio nella tua zona (di solito almeno 5 tipi). Misurare e descrivere ciascuno dei campioni. Indicarne il colore, la forma, la trasparenza e altri tratti caratteristici. Trova sulla confezione informazioni sull'area di crescita di questa varietà di riso.

Compiti per studenti interessati alla biologia.

Raccogli informazioni su N.I. Vavilov. Scopri da quali regioni del globo hanno avuto origine vari tipi di cereali coltivati ​​dall'uomo. Mappa i centri di origine delle varie tipologie di cereali

Preparare una relazione su famiglie interessanti della classe monocotiledoni che non sono state considerate nelle lezioni.

Dipartimento di Angiosperme. Famiglia di cereali. Varietà di piante della famiglia delle graminacee

piante alimentari. Caratteristiche generali delle famiglie di piante coltivate.

piante alimentari. Cereali. Grano, segale, orzo, avena, mais, riso, miglio, ecc. Part 1

FamigliaCereali(bluegrass). Teoria e pratica dell'Esame di Stato Unificato/OGE 2017. Biologia.

Risorse:

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Serebryakova T.I., Elenevsky A. G., Gulenkova M. A. et al Biologia. Piante, batteri, funghi, licheni. Manuale di prova per le classi 6-7 delle scuole superiori

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V.V. Pasechnik. Manuale per gli insegnanti delle istituzioni educative Lezioni di biologia. 5a-6a classe

Kalinina A.A. Sviluppi della lezione di biologia Grado 6

Vakhrushev A.A., Rodygina O.A., Lovyagin S.N. Lavori di verifica e controllo a

libro di testo "Biologia", 6a elementare

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L'importanza dei cereali nella vita umana è così grande e varia che merita una considerazione speciale. Al primo posto vanno poste le colture cerealicole e cerealicole, di cui frumento, riso e mais sono giustamente considerate le principali piante alimentari dell'umanità. In termini di superficie occupata dalle loro colture - secondo i dati del 1980, circa 225 milioni di ettari - il grano occupa il primo posto tra tutte le piante coltivate. Sebbene si tratti principalmente di una coltura extratropicale, lo sviluppo di una serie di nuove varietà (soprattutto messicane) ha notevolmente ampliato l'area occupata da questa coltura all'interno dei tropici.

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Il numero di specie di grano (Fig. 215) nel loro ambito più ristretto raggiunge 20-27, la stragrande maggioranza delle quali è nota solo in coltivazione. Le più antiche e, apparentemente, ancestrali per tutte le altre specie di frumento sono i frumenti diploidi selvatici (con 2n = 14) farro monococco: Beota (Triticum boeoticum) e Urartu (T. urartu), comuni nell'Asia sudoccidentale (compresa la Transcaucasia meridionale), in la Crimea e nella penisola balcanica e con punte che si dividono facilmente in segmenti a punta singola. Inoltre, i chicchi di questi grani sono strettamente racchiusi in lemmi e vengono trebbiati con grande difficoltà. Nel processo di coltivazione del grano della Beozia si è formato il grano farro (T. monococcum), che differisce da esso per le spighe non marce, ma conserva ancora i chicchi cosiddetti filmy mal trebbiati, con un piccolo numero per spighetta ( 1, raramente 2). Furono i chicchi di questo grano con una piccola mescolanza dei chicchi del suo antenato - il grano della Beozia - che furono trovati durante gli scavi archeologici in Iran e Turchia, risalenti al 65-54 secolo. AVANTI CRISTO e. Si presume che grani tetraploidi (con 2n = 28) ed esaploidi (con 2n = 42) molto più produttivi siano nati non solo come risultato della continua coltivazione di farro monococco da parte di antichi agricoltori, ma anche come risultato della loro ibridazione con diploide specie del genere strettamente correlato Aegilops ( Fig. 215, 10). Contemporaneamente si formarono i primi grani tetraploidi, che si dividono in un gruppo di due chicchi, o farro, e un gruppo di grani duri, che prendono il nome dalla consistenza vitrea dell'endosperma ricco di proteine ​​delle cariossidi. Tra il farro ci sono ancora specie selvatiche con spighe in decomposizione: grano a due chicchi (T. dicoccoides) e grano Ararat (T. araraticum). Il farro (T. dicoccon), un tempo ampiamente coltivato, viene ora seminato solo occasionalmente come coltura cerealicola e in parcelle sperimentali. Per frumento duro si intendono solo le specie coltivate di frumento duro (T. durum), dai cui chicchi si ricava una farina ricca di proteine, che viene utilizzata per preparare paste pregiate, il frumento grasso (T. turgidum), di cui alcune varietà hanno spighe ramificate (il cosiddetto grano ramificato) e altre specie molto meno coltivate. Se il farro ha ancora chicchi sottili, allora i grani duri appartengono già al numero dei grani nudi con chicchi facilmente trebbiabili.

I grani esaploidi più "giovani" sono rappresentati da specie esclusivamente coltivate, di cui il farro (T. spelta) e il grano macha (T. macha) sono i chicchi membranosi più antichi e ancora conservati. Come il farro, sono attualmente coltivati ​​principalmente in appezzamenti sperimentali. Infine, il grano tenero esaploide nudo, o grano estivo (T. aestivum), che rappresenta una sorta di apice dell'evoluzione del grano, è il più produttivo ed è coltivato in quasi tutto il mondo. Attualmente è rappresentato da più di 400 varietà coltivate, il cui numero è in aumento a causa della continua selezione di questa meravigliosa coltura in quasi tutti i paesi. Va notato che le trame sperimentali dell'All-Union Institute of Plant Growing (Leningrado) hanno la più ricca collezione vivente di specie e varietà di grano, iniziata su iniziativa e con la partecipazione dell'eccezionale biologo sovietico N. I. Vavilov.

Come il grano, colture di cereali e cereali importanti come la segale, l'orzo e l'avena provengono dai paesi del Mediterraneo, sebbene abbiano mantenuto legami più stretti con i loro parenti selvatici rispetto al grano coltivato. La segale da semina (Secale cereale, Fig. 213) è nota in coltivazione sin dalla fine dell'età del bronzo e attualmente occupa aree relativamente vaste in Eurasia, Nord e Sud Africa, Nord America, Sud America meridionale e Australia. Si ritiene che la segale sia stata introdotta nella cultura dall'uomo a causa di una sorta di selezione naturale. Man mano che le colture di grano si spostavano verso nord e nelle regioni montuose più alte, spesso moriva e veniva sostituita dalla segale di campo più resistente al freddo ( S. segetale ), che in precedenza era stata un'erba infestante nelle colture di grano. In questi casi gli agricoltori erano costretti a raccogliere chicchi di segale di campo dalle spighe fragili, da cui in seguito, per selezione inconscia, si formò la segale da semina con spighe non marce. Oltre alle due specie di segale menzionate, nelle regioni montuose del Mediterraneo e dell'Asia occidentale, compreso il Caucaso, si trovano diverse specie perenni strettamente imparentate, spesso combinate sotto il nome di segale di montagna (S. montanum). Va notato che ibridi stabili recentemente ottenuti tra segale e grano - triticale (Triticale), che aprono nuove opportunità per l'allevamento di queste colture. L'orzo comune coltivato (Hordeum vulgare, Fig. 213, 6-11) e l'orzo a due file (H. distichon) non sono solo cibo (danno orzo e semole d'orzo, farina, nonché materie prime per l'industria della birra), ma anche le più importanti piante foraggere. L'antenato più vicino e probabile antenato di entrambi gli orzi coltivati ​​è l'orzo selvatico (H. spontaneum) con spighe che si dividono in segmenti durante la fruttificazione, distribuito sui pendii sassosi e di terra fine dei paesi del Mediterraneo orientale e dell'Asia occidentale, spesso presente come infestante nelle colture di orzo coltivato. Nei ritrovamenti archeologici di orzo dell'età più antica (circa 7000 anni aC) nei territori della Giordania e dell'Iran, si trovano solo chicchi di orzo selvatico. Successivamente, iniziano a verificarsi forme con spighe parzialmente in decomposizione, e poi chicchi dell'orzo a due file che sono sorti nella cultura. Orzo comune, o orzo a più file (tutte e 3 le spighette in gruppi di 3 spighette sono sessili e completamente sviluppate), che è economicamente il più prezioso, apparentemente originato da orzo a due file per mutazione in un clima relativamente più umido. Attualmente sono note oltre 200 varietà di orzo coltivato, le cui principali aree coltivate sono in Eurasia, Nord Africa, Nord America e Argentina, e in Tibet l'orzo è coltivato fino a un'altitudine di 4600 m.

L'uso economico delle specie di avena coltivate, di cui la più importante è l'avena da semina (Avena sativa), è per molti aspetti simile all'orzo. Oltre a preziosi prodotti dietetici come farina d'avena, farina d'avena e farina d'avena, l'avena fornisce il miglior cibo per animali concentrato. Inoltre, come l'orzo, viene spesso seminato in miscugli con o senza leguminose per ottenere una massa verde foraggera molto pregiata. Di circa 25 specie selvatiche di avena, l'avena selvatica (A. fatua), un'erbaccia comune nelle colture di avena, è la più vicina e, a quanto pare, la sua antenata. Si distingue per un asse di spighette che si scompone facilmente in segmenti lungo le giunture e per le barbe molto più sviluppate e articolate (Fig. 212, 1-4). È probabile che, come la segale, l'avena sia entrata nel raccolto, essendo prima un'erba infestante nelle colture delle più antiche specie di grano coltivate. Attualmente, l'avena è ampiamente coltivata in Eurasia (nel nord a 69,5 ° N) e nel Nord America.

La semina del riso (Oryza sativa, Fig. 196, 1-5) è la pianta alimentare più importante nei paesi tropicali e subtropicali. Quanto è grande la sua importanza può già essere giudicata perché serve come alimento principale per circa il 60% della popolazione totale della Terra. Le aree occupate da questa coltura sono particolarmente estese nell'Asia orientale, sud-orientale e meridionale, che è probabilmente la culla della semina del riso, poiché qui era conosciuta fin dall'età della pietra. Nelle più antiche fonti scritte della Cina si dice che già nel 2800 a.C. e. il riso era ampiamente coltivato ed era elencato tra le 5 piante sacre, che comprendevano anche miglio, grano, orzo e soia. Gli antenati del riso da semina, probabilmente, erano specie di questo genere con spighette che cadevano ai frutti alle articolazioni, ad esempio riso selvatico (O. rufipogon) - un'erbaccia dannosa delle colture di riso coltivate. Il riso fornisce cereali e farina, nonché materie prime per la produzione di amido, birra, olio di riso e altri prodotti. La paglia di riso viene utilizzata per vari mestieri e per la fabbricazione della carta. Grazie all'allevamento di nuove varietà a maturazione precoce, è stato possibile espandere la coltura del riso sul territorio dell'URSS. Ha iniziato a essere coltivato nel bacino del Kuban, in Crimea, nel delta del Volga, nel sud dell'Estremo Oriente.

Il riso è una pianta che ama l'umidità, per cui i suoi campi devono essere periodicamente allagati con acqua. È vero, esistono anche le cosiddette varietà montane, ma sono molto meno produttive.

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Un'altra coltura alimentare e foraggera più importante dell'umanità è il mais, o mais (Zea mays, Fig. 209). Le colture di mais si trovano in quasi tutte le regioni tropicali, subtropicali e temperate calde di entrambi gli emisferi, ma le principali aree di coltivazione sono l'America centrale e meridionale, gli Stati Uniti, l'Europa meridionale e sud-orientale, la Cina, l'India e il Sudafrica. A differenza di tutti gli altri cereali coltivati, il mais è di origine americana. Negli Stati Uniti sudoccidentali, in Messico, America centrale, Perù e Cile, è conosciuto fin dall'antichità, essendo uno degli oggetti di culto (Fig. 216). I resti di pannocchie provenienti dalle grotte del Messico e dei paesi adiacenti hanno un'età di 3400-5000 anni, determinata con il metodo del radiocarbonio. Le pannocchie di quel tempo erano piccole (spesso lunghe 5-7 cm), anche i chicchi in esse contenuti erano piccoli e vestiti con lemmi ben sviluppati (cioè membranosi). Ovviamente, da allora il mais ha attraversato un lungo percorso evolutivo verso l'aumento dei raccolti attraverso una selezione inconscia e poi consapevole. Per quanto riguarda l'origine del mais non è ancora tutto chiaro, ma è molto probabile che il suo immediato antenato o uno degli antenati sia una pianta infestante comune in Messico (spesso una pianta infestante delle colture di mais) Teosinte messicano (Euchlaena mexicana, Fig. . 209, 4-5) esteriormente simile al mais, ma non avendo pannocchie all'ascella delle foglie superiori del fusto, ma spighe a due file con un asse che si divide in segmenti. Il genere teosinte, che comprende 4 specie, di cui 2 perenni, è senza dubbio il parente più stretto del mais e spesso si unisce anche a quest'ultimo genere. Inoltre, il mais messicano e il teosinte hanno lo stesso numero di cromosomi (2n = 20) e si incrociano facilmente tra loro. Si presume che l'evoluzione del mais possa essere costantemente favorita dall'ibridazione introgressiva delle sue forme primarie con specie di teosinte, ed eventualmente con specie di un altro genere strettamente correlato Trypsacum (Tripsacum, Fig. 209, 7).

Vale la pena notare che solo di recente in una remota regione montuosa del Messico, una spedizione americano-messicana ha scoperto una seconda specie perenne di teosinte, chiamata “mais diploide perenne” (Zea diploperennis; il suo autore, X. Iltis, unisce il genere teosinte con mais). Questa specie, a differenza del teosinte perenne precedentemente noto - Euchlaena (o Zea) perennis - con 2n = 40, come il mais coltivato, ha un numero diploide di cromosomi - 2n = 20. Pertanto, questa scoperta apre la possibilità di incrociare con successo di mais con il suo cugino perenne per creare mais perenne coltivato, oltre che per conferire al mais altre proprietà utili, in particolare una maggiore resistenza al freddo, poiché il mais perenne diploide può crescere ad altitudini fino a 3000 m. molto vario. Farina e cereali si ottengono dai suoi chicchi, e chicchi non del tutto maturi e pannocchie intere vengono consumati sia direttamente che in forma bollita o sotto forma di cibo in scatola. Inoltre, l'amido di mais è ottenuto dai cereali, una preziosa materia prima per la produzione di alcol, glucosio e altri prodotti, nonché olio di mais. Le pannocchie di mais e la massa verde, sia fresche che insilate, sono il miglior pet food. In base alla struttura e alla consistenza dei chicchi, numerose varietà e varietà di mais sono suddivise in più gruppi con usi diversi: siliceo, dentato, amidaceo, zuccherino, ceroso, ecc. Un gruppo di varietà a frutto piccolo, il cosiddetto il mais "scoppiato", viene utilizzato per ottenere un dolcetto speciale chiamato "fiocchi di neve". Rese particolarmente elevate di mais si ottengono se seminate con semi di ibridi intervarietali e interlineari.

I cereali comprendono anche una serie di colture di grande importanza nutrizionale e foraggera. In URSS, il più famoso di questi è il miglio da semina (Panicum miliaceum), apparentemente originario delle regioni interne dell'Asia, dove la sottospecie infestante di questa specie è distribuita prevalentemente con spighette che cadono dal frutto all'articolazione - probabilmente il diretto antenato del miglio coltivato. Nell'alimentazione il miglio viene utilizzato principalmente sotto forma di cereali (miglio), che è anche un ottimo mangime concentrato. Nell'Asia meridionale, un'altra specie viene utilizzata per lo stesso scopo: il miglio di Sumatra (P. sumatrense). Adatte all'alimentazione umana, cereali e preziosi alimenti concentrati sono forniti anche da molti tipi di sorgo (Sorghum), la cui coltura è particolarmente diffusa in Africa, Asia meridionale e orientale, mogar, o chumiza (Setaria italica), miglio africano (Pennisetum americanum), caracana, o dagussa (Eleusine caracana), teff (Eragrostis tef), alcune specie di graminacee (Echinochloa), rosichki (Digitaria) e grano saraceno (Paspalum), già menzionate sopra in una breve rassegna delle tribù. A quanto pare, anche i chicchi di molti altri cereali sono adatti all'alimentazione, dai quali, attraverso la selezione, si possono ottenere nuove colture economicamente vantaggiose.

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Tra i cereali in cui altre parti della pianta non sono utilizzate come alimento, il primo posto è senza dubbio occupato dalla canna da zucchero (Saccharum officinarum, fig. 210, 1, 2, tab. 45, 1), che dà più della metà dei la produzione mondiale di zucchero. La patria della canna da zucchero coltivata non è stata stabilita con precisione, ma è molto probabile che sia stata introdotta per la prima volta nella coltivazione in India.In Europa, hanno appreso della canna da zucchero solo dopo la campagna di Alessandro Magno in India. In Asia (compresa l'Asia centrale), il parente selvatico più comune della canna da zucchero è la canna da zucchero selvatica, o kalam (S. spontaneum), che è probabilmente il suo antenato. Nell'Asia orientale, sud-orientale e meridionale, i giovani germogli di molte specie di bambù hanno un valore nutritivo significativo. Pertanto, una delle fabbriche dell'isola di Taiwan riceve circa 150 tonnellate di germogli al giorno. Come verdura vengono utilizzati anche giovani germogli, zizania, canna e alcuni altri cereali.

Al secondo posto per importanza può essere posto l'utilizzo dei cereali come piante foraggere per gli animali domestici. È già stato notato che molti cereali, in particolare mais, avena e orzo, forniscono un eccellente foraggio concentrato e una massa verde di alta qualità. Inoltre, i cereali sono i componenti principali dei campi di fieno e dei pascoli naturali, in particolare prati e steppe di vario tipo. Le migliori specie selvatiche in termini di qualità foraggere non solo vengono introdotte nella cultura, ma sono anche rappresentate da un certo numero di varietà cultivar. Particolarmente coltivati ​​\u200b\u200bsono l'erba di timoteo dei prati, il gallo, la festuca dei prati e delle canne, la groppa senza reste, la zizzania perenne e dai molti fiori, la coda di volpe dei prati, l'erba piegata gigante, il bluegrass dei prati, il loietto alto e nelle regioni della steppa e della steppa - pettine, deserto e fragile erba di grano. Tra i cereali da foraggio introdotti nella coltivazione nei paesi tropicali e subtropicali, naturalmente, predominano le specie delle tribù del miglio, del sorgo e del panace.

Molte delle erbe foraggere sopra elencate sono utilizzate anche nel giardinaggio ornamentale come piante da prato. In URSS, i prati realizzati con specie di pula, festuca, erba piegata, erba di grano, loglio e bluegrass sono particolarmente comuni. Nei parchi delle regioni subtropicali, specie che formano densi tappeti come il solco stretto unilaterale (Stenotaphrum secundatum) con foglie smussate o addirittura dentellate nella parte superiore e la zoysia a foglie sottili (Zoysia tenuifolia) con foglie setole molto strette sono molto buoni per sistemare i prati. Grandi specie densamente zuppe - erba di pampa, miscanto cinese, la cui erba piuma lucida e pennata, ecc. - sono piantate in singole piantagioni in parchi, piazze, giardini e bordi delle strade. Grandi cereali che amano l'umidità - canna, manna, zizania, ecc. - sono adatti per la semina lungo le rive dei bacini idrici. Molte delle erbe ornamentali hanno varietà variegate (di solito foglie con strisce longitudinali bianche), di cui in URSS viene coltivata soprattutto una varietà di canna da prato (Phalaroides arundinacea), i cui germogli vengono aggiunti ai mazzi di fiori. Orzo dalla criniera (Hordeum jubatum) con lunghe orecchie pendenti, coda di lepre ovoidale (Lagurus ovatus) con pannocchie pelose ellissoidali o ovate a forma di punta, lamarckia dorata (Lamarckia aurea) con pannocchie dorate su un lato, shaker grande (Briza maxima) con grandi spighette leggermente rigonfie in pannocchie e alcune altre specie. Alcuni cereali selvatici con bellissime pannocchie sono adatti anche per mazzi di fiori, ad esempio tipi di shaker e bisonte, Lerchenfeldia (Lerchenfeldia flexuosa), ecc. Per la produzione di perline e altri ornamenti nel sud e nel sud-est asiatico, la pannocchia comune ( Coix lacryma-jobi, riso 210, 7-9). Perle ricavate dai suoi falsi frutti sono state trovate durante gli scavi in ​​Asia centrale.

Nei giardini e nei parchi delle regioni tropicali e subtropicali, così come nelle serre, la cultura del bambù è molto comune. In URSS, sulla costa del Mar Nero del Caucaso e della Crimea, vengono coltivate soprattutto specie di phyllostachys, pseudosaza giapponese, bambù bluastro e specie di perenni.

I cereali sono anche usati per riparare sabbie mobili, vari tipi di argini e discariche minerarie. Sulle dune costiere del Nord Europa, le specie a lungo rizomatoso vengono solitamente piantate per questi scopi: sabbia sabbiosa (Ammophila arenaria) e griglia sabbiosa (Leymus arenarius), e nei deserti sabbiosi dell'Asia centrale - griglia cistica (L. racemosus) e specie selina. I cereali più "attivi" e senza pretese con lunghi rizomi sono adatti per riparare argini e discariche di miniere, in particolare erba di grano strisciante, groppa senza muschio, erba di canna macinata e nelle regioni subtropicali - dita di maiale.

Solo pochi tipi di cereali contengono sostanze aromatiche utilizzate in profumeria, industria alimentare e medicina. In URSS, le specie più note di bisonte contenente cumarina (Hierochloe) e spighetta profumata (Anthoxanthum) vengono utilizzate per aromatizzare varie bevande. Gli oli essenziali usati in profumeria e medicina (come antisettico) sono ottenuti da specie di vetiver (Vetiveria zizanioides), barba di limone (Cymbopogon citratus) e barba bianca (C. nardus) ampiamente coltivate ai tropici. Se nel vetiver l'olio essenziale - vetiverol - si trova principalmente nelle radici, nelle specie di barba navetta l'olio essenziale con un forte odore di agrumi si trova principalmente nelle foglie e nelle squame delle spighette. Tutte e 3 le specie sono state originariamente introdotte nella coltivazione nel sud e nel sud-est asiatico (India, Birmania, Sri Lanka, Malesia) e la barba di limone non è conosciuta in natura. Anche i rami dello stigma del mais, i rizomi della gramigna e alcuni altri cereali sono usati come medicinali.

L'applicazione tecnica dei cereali è molto varia. Gli steli di bambù durevoli e leggeri sono ampiamente utilizzati come materiale da costruzione e per vari mestieri nei paesi tropicali e subtropicali. Spesso vengono utilizzati anche come tubi dell'acqua e altri tubi. In URSS, nella Transcaucasia occidentale, esistono anche piccole piantagioni di erba fogliare, i cui steli vengono utilizzati principalmente per la fabbricazione di bastoncini da sci e canne da pesca. Nei paesi non tropicali, i fusti di canna vengono utilizzati come materiale da costruzione per piccoli edifici, sia direttamente che sotto forma di una massa compressa chiamata "canne". Gli steli di canna sono adatti anche a vari mestieri, in particolare come materiale per la tessitura. Inoltre, gli steli a crescita rapida di bambù, canne e alcune altre grandi erbe che crescono in grandi boschetti sono un'ottima materia prima per la fabbricazione della carta, sostituendo il legno più pregiato degli alberi a crescita lenta. La carta di qualità particolarmente elevata viene prodotta dagli steli dello sparto del Mediterraneo occidentale (Stipa tenacissima), le cui fibre vengono utilizzate anche per realizzare corde, corde e tessuti grezzi, e più recentemente anche seta artificiale. Si possono utilizzare in modo simile altri cereali di grandi dimensioni con steli e foglie molto duri, come koi shiny, ravennate woolflower (Erianthus ravennae), imperiali cilindrici, ecc. tipo speciale di sorgo tecnico (S. technicum) sono ampiamente coltivate in molti paesi, tra cui l'URSS per la produzione di scope. Le fortissime radici di alcune graminacee, in particolare l'epicampo centroamericano (Epicampes macroura) e il cicadeo mediterraneo (Chrysopogon gryllus), vengono utilizzate per realizzare pennelli.

I cereali hanno anche un significato negativo nella vita umana, sebbene, ovviamente, sia del tutto incommensurabile con i benefici che apportano. Tra i cereali ci sono molte erbacce di colture e piantagioni di varie colture che causano loro danni significativi. Nei paesi non tropicali, le erbacce di campo più comuni includono erba di grano strisciante, bromo di segale, avena selvatica, ginestra di campo (Apera spica-venti), specie di coda di volpe, "miglio di pollo" di mora (Echinochloa crus-galli), bluegrass annuale. Le colture di riso sono spesso gravemente danneggiate da erbe infestanti specializzate come l'erba del cortile del riso (Echinochloa oryzoides) e l'erba lanosa (Eriochloa villosa). Nei campi e nelle piantagioni delle regioni tropicali e subtropicali, il numero di erbe infestanti aumenta in modo significativo. I più famosi sono il sorgo di Aleppo, o gumai, imperatore Alang-alang, maialino, grano saraceno a due spighe, Eleusina indiana (Eleusine indica), molti tipi di coda di volpe, aia e miglio. Alcuni danni alla silvicoltura sono causati dall'erba di canna macinata e dall'erba di canna che cresce sugli abbattimenti forestali. Le "erbacce" dei nostri prati settentrionali sono considerate di scarso valore nutritivo, luccio (Deschampsia caespitosa) e luccio dal becco bianco.

Vita vegetale: in 6 volumi. - M.: Illuminismo. Sotto la direzione di A. L. Takhtadzhyan, redattore capo corr. Accademia delle scienze dell'URSS, prof. AA. Fedorov. 1974 .

Qual è il significato della famiglia dei cereali nella natura e nella vita umana, imparerai da questo articolo.

Il valore dei cereali

Le erbe sono perenni (raramente piante di uno o due anni). I germogli sotterranei a volte si trasformano in rizomi. Ad esempio, nel bambù, lo stelo è legnoso. La maggior parte dei cereali è caratterizzata dalla struttura di uno stelo cavo negli internodi: un culmo. La canna da zucchero e il mais hanno steli sciolti con tessuto di riserva. Quasi ogni stelo ha una crescita intercalata. Nei cereali le foglie sono sessili, allungate, semplici, alterne, con venature parallele. L'apparato radicale è fibroso.

Il valore dei cereali nella vita umana

I rappresentanti dei cereali sono eccellenti erbe foraggere. Svolgono un ruolo importante nei pascoli e nelle praterie. Particolarmente apprezzati sono la festuca dei prati, la gramigna, il falò senza awnless. Ci sono anche cereali che agli animali non piace mangiare: barba bianca e luccio. L'importanza economica dei cereali per l'uomo è determinata dal loro valore nutritivo. Sono considerate importanti piante alimentari e cerealicole. I più importanti sono riso, mais e grano. Pasta e prodotti del pane, i cereali sono fatti dai loro chicchi. Nei paesi tropicali viene coltivata la canna da zucchero, i cui steli allungati contengono fino al 20% di zucchero. Nei paesi subtropicali e tropicali viene coltivato il bambù, che viene utilizzato come materiale da costruzione. È usato per realizzare oggetti decorativi e mobili. L'olio di alta qualità è prodotto dai chicchi di mais. I chicchi di riso non vengono consumati solo per la presenza di amido nella composizione, ma da essi vengono prodotte anche raffinate varietà di polvere. Cappelli, cestini, i migliori tipi di carta e mobili sono realizzati con cannucce di riso. Molti cereali sono piante ornamentali.

Il valore dei cereali in natura

I cereali vengono coltivati ​​appositamente in travi e burroni per fissare le sabbie e prevenire lo spargimento del suolo. Con le loro radici allentano e arricchiscono il terreno. Inoltre, i cereali svolgono un ruolo negativo: tra questi ci sono le erbacce: coda di volpe, avena selvatica, erba di grano. Hanno un rizoma ben sviluppato e si riproducono vegetativamente. Pertanto, le colture di piante coltivate possono essere annegate nel più breve tempo possibile.