Quanta carne viene digerita? Tempo di digestione per vari alimenti

Molte persone, anche quelle che monitorano la propria dieta, non tengono conto di un fattore come il tempo necessario affinché il cibo venga digerito nello stomaco e cosa influisce, quindi in questo articolo vedremo in dettaglio quanto tempo impiega perché il cibo deve essere digerito nello stomaco umano e cosa influenza la velocità della digestione.

Cosa determina la velocità di digestione del cibo nel tempo?

• Bere acqua e altri liquidi durante i pasti. Si sconsiglia di bere acqua e bevande durante i pasti, poiché diluiscono i succhi gastrici e aumentano il tempo di digestione del cibo (o il cibo non viene digerito completamente).
• Molti prodotti dopo trattamento termico(cucinare, friggere, stufare) vengono assorbiti nel corpo umano più a lungo (aumenta il tempo di assimilazione dei prodotti).
• Il cibo freddo viene digerito più velocemente nel tempo.
• Il cibo consumato a pranzo viene digerito più velocemente di quello consumato al mattino e alla sera.
• La velocità della digestione nello stomaco e dell'assorbimento nel corpo è fortemente influenzata dal tipo e dalla quantità di cibo consumato, poiché cibi diversi vengono assorbiti con a velocità diverse(da alcuni minuti a diverse ore), mentre mescolarli può aumentare il tempo di digestione.

Tra i fattori elencati che influenzano in modo significativo la velocità di digestione degli alimenti consumati e delle bevande bevute, diamo uno sguardo più da vicino alla velocità di digestione di tutti gli alimenti separatamente e consideriamo quante ore sono necessarie per digerire cibo diverso(carne, pesce, cereali, verdura, frutta, ecc.) nello stomaco umano.

Tabella: quanto cibo viene digerito nello stomaco umano

Il nome del prodotto	Tempo di digestione del prodotto
Acqua e bevande
Acqua (da bere a stomaco vuoto)	entra immediatamente nell'intestino
Succhi di verdura e frutta	15-30 minuti
Tè	Circa 60 minuti
Brodo (verdura, pollo, carne)	20-40 minuti
Verdure e verdure
Topinambur (pera di terra)	1,5-2 ore
Patate (patate novelle)	2 ore
Patate bollite	2-3 ore
Patatine fritte	3-4 ore
Carote (fresche)	50-60 minuti
Cavolo bianco (fresco)	3 ore
crauti	4 ore
Barbabietola (bollita)	45-55 minuti
Pomodori	30-40 minuti
Cetriolo	30-40 minuti
Pepe bulgaro	30-40 minuti
Insalata	30-40 minuti
Verde	30-40 minuti
Zucchine (bollite)	40-50 minuti
Mais (bollito)	40-50 minuti
Mais (in scatola)	parzialmente digerito per almeno diverse ore
Insalate condite con olio vegetale	50-60 minuti
Funghi	5-6 ore
Frutti e bacche
Arancia	30 minuti
Pompelmo	30 minuti
Uva	30 minuti
Ciliegia	40 minuti
Pesca	40 minuti
Pera	40 minuti
Mela	40 minuti
kiwi	20-30 minuti
Banana	45-50 minuti
Un ananas	40-60 minuti
Mango	1,5-2 ore
Legumi
Lenticchie	3 ore
Piselli	2-2,5 ore
Piselli verdi	2-2,5 ore
Fagioli	3 ore
Semi di soia	2 ore
Frutta secca e noci
Date	2 ore
Uvetta	2 ore
Prugne	3 ore
Frutta a guscio (noci, pino, nocciole, arachidi)	3 ore
Semi (semi) di girasole, zucca, sesamo	2 ore
Cereali e porridge
Miglio	60-80 minuti
Riso	60-80 minuti
Grano saraceno (porridge di grano saraceno)	60-80 minuti
Porridge d'orzo	60-80 minuti
Fiocchi d'avena	60-80 minuti
Latte e latticini
Latte	2 ore
Bevande a base di latte fermentato (ad esempio kefir)	60 minuti
Formaggio casereccio	90 minuti
Brinza	90 minuti
Ricotta a basso contenuto di grassi	90 minuti
Ricotta grassa	2 ore
Formaggio stagionato	4-5 ore
Yogurt	2 ore
Gelato	2-2,5 ore
Carne
Carne di gallina	1,5-2 ore
Tacchino	2 ore
Maiale	3,5-5 ore
Manzo	3-4 ore
Montone	3-3,5 ore
Salò	Almeno 5-6 ore
Ravioli	3-3,5 ore
Pesce e frutti di mare
Pesce magro (es. merluzzo)	30 minuti
Pesci grassi (aringa, trota, salmone)	50-80 minuti
Gamberetti	2-2,5 ore
Cocktail di frutti di mare	2,5-3 ore
Prodotti farinacei
Pane (grano, segale)	3-3,5 ore
Pasta, spaghetti	3-3,2 ore
Uova
Albume	30 minuti
Tuorlo d'uovo	45 minuti
Uova fritte ( uova fritte), frittata	2-3 ore
Uovo sodo	2-2,5 ore
Dolci
Cioccolato	2 ore
Miele	1-1,5 ore
Marshmallow	2 ore
Halva	3 ore
Gomma	non digerito (lascia il corpo entro 12-36 ore)

A revisione dettagliata Dalla tabella presentata possiamo concludere che il tempo di digestione nello stomaco per varie categorie di prodotti è:

• L'acqua e le bevande vengono assorbite entro 20 minuti.
• Le verdure vengono digerite entro 30-60 minuti (ad eccezione delle verdure contenenti grandi quantità di amido).
• I frutti e le bacche vengono digeriti entro 20-40 minuti.
• I legumi vengono digeriti entro 2 ore (120 minuti).
• Cereali e porridge vengono digeriti entro 2 ore (120 minuti).
• Noci e semi vengono digeriti entro 3 ore (180 minuti).
• Latte e latticini vengono digeriti entro 2 ore (120 minuti).
• Pesce e frutti di mare vengono digeriti entro 1 ora (60 minuti).
• La carne di pollame viene digerita entro 2,5-3 ore.
• Carne grande bestiame assorbito entro 4-6 ore.
• Le uova vengono digerite entro 40-45 minuti.

Nota: gli alimenti più rapidamente digeribili sono i frutti di bosco, la frutta (esclusi banane e avocado) e le verdure (eccetto patate e topinambur), nonché frutta e succhi di verdura. E prodotti come caffè, tè con latte, formaggi a pasta dura, pesce e carne in scatola, carne in umido, patè impiegano molto tempo per essere digeriti o lasciano il corpo umano senza essere digeriti (parzialmente o completamente).

• Il cibo masticato più a fondo viene digerito meglio e più velocemente.
• È più salutare per il corpo mangiare cibi che hanno lo stesso tempo di digestione e assorbimento per ridurre il carico sullo stomaco.
• Prodotti con alto contenutoÈ meglio consumare proteine ​​solo in forma calda (ci vuole più tempo per digerirle nello stomaco, a causa delle quali tutte le proteine ​​utili per il corpo vengono scomposte). Freddo prodotti proteici non hanno il tempo di essere digeriti nello stomaco e vengono inviati nell'intestino, il che può portare a conseguenze spiacevoli(disturbi gastrointestinali, stitichezza, gonfiore).
• È meglio non bere acqua e bevande durante i pasti, per non diluire i succhi gastrici. A proposito, l'acqua normale bevuta viene assorbita rapidamente (bevuta a stomaco vuoto), mentre non indugia nello stomaco e viene immediatamente inviata nell'intestino.
• Noci e semi vengono assorbiti meglio se vengono prima messi a bagno per una notte in acqua e poi tritati.
• Le verdure vengono assorbite meglio e apportano maggiori benefici all'organismo quando non sono condite con oli (vegetali, di oliva), che ne impediscono la decomposizione nello stomaco (ricoprendole con una pellicola “protettiva”).

Ci auguriamo che la tabella indicata nell'articolo ti abbia aiutato a trovare risposte a domande come quanto viene digerito nello stomaco fiocchi d'avena sull'acqua, crauti, mais in scatola, ricotta magra, gnocchi, gomme da masticare, strutto, pesce, carne, pane, mele, mandarini, banane, uva, cachi e funghi.

In conclusione dell'articolo, si può notare che sapendo quanto cibo viene digerito nello stomaco umano, puoi costruire la tua dieta in modo che non ci sia un carico pesante sullo stomaco e molti cibi salutari verrebbero assorbiti meglio e avrebbero maggiori benefici per l’organismo. Loro consigli utili e recensioni,

Quando scegliamo i prodotti alimentari al supermercato e prepariamo il cibo con essi, pensiamo prima di tutto al contenuto calorico del cibo, al suo Composizione chimica e data di scadenza, ma non ci chiediamo: quanto tempo impiega il cibo a essere digerito? Nel frattempo, il processo di assimilazione è diverso nutrienti avviene in modi diversi. E il nostro benessere e la nostra salute dipendono da come il cibo viene digerito. Tempo di digestione per prodotti diversiè diverso, e quindi il cibo misto può creare pesantezza allo stomaco, intensificare i processi di fermentazione e putrefazione e intasare il corpo con le tossine. Ma prima le cose principali…

Il cibo che mangiamo, una volta ingerito, è una fonte di nutrienti necessari per la crescita, l’energia, processi metabolici. Il corpo è un vero e proprio laboratorio chimico dove il cibo deve essere scomposto in componenti chimici e poi utilizzato per lo scopo previsto. Tempo di digestione diversi dipartimentiè significativamente diverso.

Il cibo passa apparato digerente, eseguendo in ogni reparto una serie di trasformazioni, meccaniche ed enzimatiche:

1. In bocca il cibo viene frantumato e inumidito con la saliva. Nella saliva, l'enzima amilasi inizia la scomposizione dei carboidrati.
2. Diversi enzimi stanno già “lavorando” nello stomaco, volti a digerire proteine ​​e grassi e a cagliare i latticini. Acido cloridrico aiuta a dividersi, distruggendo contemporaneamente i microbi e neutralizzando alcuni veleni. L'assorbimento dei nutrienti non avviene nello stomaco. I prodotti sono lì per un massimo di 3-4 ore.
3. Gli enzimi continuano a lavorare nel duodeno, scomponendo il cibo in componenti ancora più piccoli, trasformandolo in poltiglia. È qui che inizia parzialmente l'assorbimento delle sostanze nell'intestino.
4. È già attivo un processo di assorbimento dei componenti chimici del cibo, che entrano nel sangue, vengono purificati nel fegato e fluiscono verso la loro destinazione (cellule). Tutti questi processi richiedono 7-8 ore.
5. I resti delle batterie vengono assorbiti. Qui i resti di cibo non digerito (scorie) possono rimanere fino a 20 ore.
6. I prodotti non necessari vengono eliminati dal corpo attraverso l'intestino crasso.

Il tratto gastrointestinale spinge il cibo attraverso tratto digerente utilizzando contrazioni periodiche muscolo liscio, questo processo è chiamato peristalsi. Non è difficile calcolare quanto tempo il corpo impiega per digerire il cibo. L'intero processo di digestione dura circa 24 ore. Da diversi chilogrammi di cibo consumato al giorno e 2-3 litri di liquidi bevuti vengono rimossi 200-300 g di residui non digeriti.

Importante! “Si sveglia” ancor prima di mangiare riflesso condizionato: la saliva viene secreta in risposta alla fame e il succo gastrico viene rilasciato in risposta agli odori gustosi. Anche gli enzimi iniziano a essere rilasciati certo tempo, se mangi cibo rigorosamente secondo l'orologio.

Digestione nello stomaco

Una persona incline a mangiare troppo getta diversi cibi nel suo corpo come se fosse una fornace. Ma la legna da ardere brucia all'incirca nello stesso tempo e sono necessari cibi diversi per digerire periodo diverso. Sapendo quanto viene elaborato un particolare prodotto, puoi avvicinarti in modo intelligente alla creazione di un menu, selezionando il cibo che si decompone all'incirca nello stesso tempo.

Importante! Proteine, grassi e carboidrati necessitano di tempi diversi per essere scomposti. Cerca di non mangiare troppo spesso, sapendo che la porzione precedente è ancora nello stomaco. Se aggiungi cibi difficili da digerire alla tua dieta, sei sicuro. Inoltre, smetti di mangiare almeno 4 ore prima di andare a letto.

Gruppi di prodotti per tempo di digeribilità

Tutti i prodotti possono essere suddivisi in quattro gruppi in base alla durata della lavorazione da parte dello stomaco. Quanto tempo ci vuole per digerire ciò che mangiamo?

Gruppo 1. Comprende principalmente carboidrati, tempo di lavorazione: 30-35 minuti. Questi sono brodi, insalate leggere, succhi naturali, così come frutta e verdura fresca (cruda).

Gruppo 3. Si tratta di prodotti contenenti amido e carboidrati complessi, tempo di lavorazione: 2-3 ore. Ciò include noci, legumi, ricotta, formaggio a pasta dura, patate e cereali.

Gruppo 4. Questo elenco include alimenti che richiedono più tempo per essere digeriti rispetto ad altri o che non vengono digeriti affatto. Ciò include caffè, cibo in scatola, carne in umido, funghi, pane e pasta.

Tabella dei tempi di digestione dei singoli alimenti nello stomaco

La tabella mostra che il corpo digerisce i carboidrati più velocemente. Seguono in ordine crescente le proteine ​​ed i grassi.

Importante! L'acqua senza impurità non ha bisogno di essere digerita. Passa quasi immediatamente nell'intestino, operazione che richiede 10-15 minuti. Inoltre, è una componente importante del nostro corpo, perché ogni cellula del corpo è composta per l'80% da acqua.

Oltre al tipo di alimenti, anche altri fattori svolgono un ruolo importante nella velocità della digestione.

Cosa influenza la durata della digestione del cibo?

1. Temperatura. I cibi caldi richiedono più tempo per essere digeriti rispetto a quelli freddi. Ad esempio, l'okroshka richiede meno tempo per essere digerita dallo stomaco rispetto al borscht o allo sformato al forno.
2. Ora del pasto. Il cibo viene elaborato più attivamente durante il giorno, durante il pranzo. Il cibo assunto a colazione e a cena impiega più tempo per raggiungere l’intestino.
3. Trattamento. In saldato e cibi fritti Durante il processo di cottura, gli enzimi caratteristici di cibo crudo e lo stomaco li assorbe una volta e mezza più a lungo.
4. Combinazione. La loro lavorazione dipende da come e con cosa una persona mescola i prodotti. Ad esempio, una mela impiega mezz'ora per essere digerita e un formaggio a pasta dura impiega cinque ore.
5. E il corpo elabora un uovo alla coque più velocemente di uno sodo.

Importante! Non è necessario mangiare finché lo stomaco non è vuoto della porzione di cibo precedente. Allora il problema si risolverà da solo peso in eccesso e senza diete pesanti e rigide è facile perdere quegli odiati chilogrammi.

Nozioni di base sull'alimentazione separate

Spesso gustoso e cibo salutare– concetti mutuamente esclusivi. Anche la cosiddetta alta cucina è spesso composta da prodotti con In tempi diversi assorbimento da parte dell'organismo. Pertanto, un menu del ristorante adatto a occasioni speciali, non dovrebbe diventare il tuo cibo quotidiano.

È utile mangiare cibi con lo stesso tempo di digestione contemporaneamente. E solo dopo il completo assorbimento dei nutrienti ricevuti dal corpo, inizia a farlo prossimo appuntamento assorbimento del cibo. Una dieta che contenga cibi misti con tempi di digestione diversi porta ad un “ingombro” del tratto gastrointestinale, poiché alcuni alimenti sono già stati digeriti, mentre altri non lo sono ancora.

Con un'alimentazione così incoerente iniziano i processi di fermentazione e putrefazione, accompagnati da gonfiore, eruttazione e flatulenza. Successivamente, i rifiuti si accumulano nell'intestino. Con il passare del tempo interferiranno con l'assorbimento del cibo poiché le pareti intestinali si intasano. Sono possibili anche disturbi digestivi.

I principi alimentazione separata si basano sulle seguenti regole:

• una singola porzione dovrebbe contenere prodotti compatibili che vengono consumati contemporaneamente;
• l'intervallo tra i pasti dovrebbe essere di almeno 2 ore (l'unica eccezione è la frutta);
• Non mescolare cibi solidi con bevande;
• gli alimenti liquidi dovrebbero essere consumati prima dei pasti, non dopo;
• Masticare il cibo lentamente e accuratamente e non ingoiarlo a pezzi.
• Dovresti assolutamente aggiungere erbe secche e una varietà di spezie al tuo cibo, poiché favoriscono la produzione di enzimi.

Tutto ciò aiuterà il funzionamento del tratto gastrointestinale, buona salute, leggerezza. In questo modo eviterai di mangiare troppo e...

Spesso cerchiamo di coccolarci includendo alimenti che hanno poca o nessuna compatibilità nella nostra dieta. Ma mangiare cibi gustosi non significa mangiare bene. Qui devi pensare al menu per unire l'utile al dilettevole. Sfortunatamente, non sempre abbiamo abbastanza tempo, energia e desiderio per questo. Tuttavia, per non far ammalare il tuo corpo, dovresti prenderti il ​​tempo per elaborare un menu giornaliero equilibrato.

Anton Palaznikov

Gastroenterologo, terapista

Esperienza lavorativa più di 7 anni.

Abilità professionali: diagnosi e cura delle malattie del tratto gastrointestinale e delle vie biliari.

Una dieta equilibrata è oggi il tipo di alimentazione più ragionevole. Con il termine “digestione” la medicina si riferisce al tempo che il cibo trascorre nel nostro stomaco. Questo tempo è sufficiente per digerire proteine ​​e grassi, poiché il loro tempo di degradazione è uguale al tempo di digestione nello stomaco.

Con i carboidrati le cose sono più complicate. Qui sono richiesti due concetti: “digestione”, “assimilazione”. Ma costituiscono la base della dieta per una dieta a base di cibi crudi, quindi la chiarezza su questo tema è importante. È quando una persona decide di passare a una dieta a base di cibi crudi che sorge la domanda: qual è il tasso di assorbimento degli alimenti.

Purtroppo si presta poca attenzione a questo tema, nonostante sia fondamentale in un sistema alimentare di questo tipo. Per assunzione separata non si intende semplicemente il consumo sequenziale di alimenti, separato nel tempo, ma l'assunzione di una classe di alimenti dopo la digestione (assimilazione) di un'altra. Vale la pena dire che il tempo e la velocità di assimilazione vari prodotti può variare in modo significativo.

Parliamo ora della digestione e dell'assimilazione del cibo.

Il cibo è vitale per il nostro organismo; riceve da esso le sostanze necessarie alla vita: nutritive e biologicamente preziose. Ma per ottenerli, devi prima digerire il cibo, prima scomponendolo in componenti chimici, e poi assimilarlo.

Il processo di digestione richiede molto tempo, inizia con la lavorazione enzimatica e meccanica del cibo nella cavità orale e termina nelle ultime sezioni dell'intestino. Questo viaggio nel tempo del cibo nel corpo si presenta così: nel seguente modo: il cibo viene digerito nello stomaco da 30 minuti a 6 ore e continua a viaggiare ulteriormente nello stomaco fino a 7-8 ore intestino tenue, continuando ad essere scomposto e assorbito lungo il percorso, e solo allora tutto ciò che non ha avuto il tempo di essere digerito finisce nell'intestino crasso e può rimanervi fino a 20 ore.

Passiamo ora al momento della digestione e dell'assimilazione degli alimenti. Questo tempo è anche comunemente chiamato tasso di digestione (assimilazione) dei prodotti. Ma in realtà in questo momento il cibo viene elaborato solo nello stomaco. COSÌ.

Verdure:

1. Pomodori, cetrioli, lattuga, peperoni, erbe aromatiche - 30-40 minuti (verdure condite con olio - fino a 1,5 ore).
2. Zucchine, fagiolo verde, cavolfiori, broccoli, mais bolliti vengono digeriti per 40 minuti, conditi con olio - 50.
3. Pastinaca, barbabietola, carota, rapa verranno digeriti entro 50-60 minuti.
4. Patate, patate dolci, topinambur, castagne, zucca, patate dolci - in 60 minuti.

Bacche e frutti:

1. Le bacche e l'anguria vengono digerite in 20 minuti.
2. Melone, uva, agrumi e altri frutti succosi- 30 minuti.
3. Mele, pere, ciliegie, pesche, albicocche e altri frutti vengono digeriti per 40 minuti.
4. Fruttato, fruttato insalate di verdure- 30 - 50 minuti.

Liquidi:

1. L'acqua viene assorbita quasi istantaneamente se non c'è altro cibo nello stomaco. In questo caso, entra immediatamente nell'intestino.
2. I succhi di frutta e verdura vengono digeriti entro 10-30 minuti.
3. Brodi di diversa intensità: 20-40 minuti.
4. Latte: fino a 2 ore.

Cereali, cereali, legumi:

1. Il grano saraceno, il riso brillato e il miglio vengono digeriti in 60-80 minuti.
2. Orzo, farina d'avena, farina di mais - 1-1,5 ore.
3. Piselli, ceci, lenticchie, fagioli (rossi, bianchi, neri) - in 1,5 ore.
4. Soia - 2 ore.

Noci e semi:

1. I semi di girasole, zucca, sesamo e melone vengono digeriti in media in circa 120 minuti.
2. Nocciole, arachidi, noci pecan, mandorle, Noce- digerire 150 - 180 minuti.

Uova:

1. Le proteine ​​vengono assorbite in 30 minuti.
2. Tuorlo - 45 minuti.

Latticini:

1. Qualsiasi bevanda a base di latte fermentato - 60 minuti.
2. Formaggio, ricotta e formaggio fatto in casa magro - 90 minuti.
3. Latte, ricotta intera - 120 minuti.
4. I formaggi grassi a pasta dura come quelli svizzeri e olandesi richiedono 4-5 ore per essere digeriti.

Pesce e frutti di mare:

1. I pesci piccoli e magri impiegheranno 30 minuti per essere digeriti.
2. Grasso - 50-80 minuti.
3. Le proteine ​​dei frutti di mare vengono assorbite in 2-3 ore.

Uccello:

1. Pollo, pollo senza pelle - 90-120 minuti.
2. Tacchino senza pelle - poco più di 2 ore.

Carne:

1. La carne impiegherà 3-4 ore per essere digerita.
2. Agnello - 3 ore.
3. La carne di maiale viene digerita in circa 5 ore.

Abbiamo esaminato la velocità di digestione del cibo nello stomaco, nonché i processi che influenzano questa velocità. Ora sai cosa viene digerito più velocemente e cosa è più lento e puoi usare questa conoscenza nella lotta contro i chili in più.

Considera il tempo di digestione dei vari alimenti. Penso che molte persone saranno interessate a questo e ogni persona dovrebbe avere un'idea al riguardo. Conoscere il tempo di digestione degli alimenti è molto importante per mantenere la propria salute. Se conosci il tempo di digestione del cibo, sarai in grado di preparare piatti che verranno digeriti normalmente nello stomaco e non avveleneranno il corpo con le tossine derivanti dai residui di cibo non digerito.

Parlando del tempo di digestione del cibo, capiremo ciclo completo, ovvero il periodo di tempo necessario affinché i prodotti si decompongano completamente materiale utile. Molti gastroenterologi ti diranno che il tempo di digestione è addirittura pesante prodotti a base di carne non supera le 4-5 ore. Ma parlano del tempo necessario affinché il cibo venga digerito nello stomaco. Il cibo, infatti, non rimane nello stomaco per più di 4 ore. Dopodiché va per primo a intestino tenue, dove avviene il processo di assimilazione, e poi dentro colon per la rimozione.

Le cifre seguenti sono valori medi. Dipende anche dal tempo di digestione e assorbimento caratteristiche individuali corpo, sulla dieta, sulla composizione degli alimenti, sulla quantità di cibo consumato e sulla compatibilità dei prodotti tra loro. Quindi, amici, vediamo quali alimenti passano attraverso il nostro stomaco quasi istantaneamente e quali rimangono lì per molte ore.

Acqua- se lo stomaco è vuoto, l'acqua passa immediatamente nell'intestino

Frutta e verdura

I frutti sono mediamente digeribili 30-60 minuti. La digestione della frutta non richiede quasi alcuna energia o enzimi.

Succhi di frutta e verdura e brodi vegetali- 20-30 minuti.

Succhi semiliquidi, come purea di verdura o macedonia di frutta - 20-30 minuti. Ad esempio, un bicchiere di appena spremuto succo d'arancia, lascerà il nostro stomaco entro 20 minuti dopo averlo bevuto.

Frutti succosi: arance, mele, pere, prugne e così via. Ad esempio, un paio di arance succose e aromatiche mangiate lasceranno lo stomaco in 30-40 minuti. Pompelmi, uva - 30 minuti. Mele, pere, pesche, ciliegie, ecc. - 40 minuti

Frutta carnosa e frutta secca: banane, fichi e datteri entreranno attraverso lo stomaco tempo più lungo che frutti succosi, ma comunque molto velocemente rispetto ai prodotti che verranno dopo. Anguria - 20 minuti. Meloni - 30 minuti.

Insalate di verdure miste crude- pomodori, insalata di foglie, cetriolo, sedano, peperone verde o rosso, altri verdure succose- 30-40 minuti

Ortaggi a foglia- spinaci, cicoria, cavoli - 40 minuti

Zucchine, broccoli, cavolfiore, fagioli verdi, zucca, pannocchie x - 45 minuti

Radici- carote, barbabietole, pastinache, rape, ecc. - 50 minuti

Cereali, cereali e legumi

Tempo di digestione dei cereali

Carboidrati concentrati - cereali e cereali. Il tempo di digestione di cereali e cereali nello stomaco aumenta notevolmente. Pertanto, si consiglia di mangiare frutta a stomaco vuoto, separatamente da cereali e cereali. Un piatto di porridge normale lascia lo stomaco solo dopo 4-5 ore!

Riso integrale, miglio, grano saraceno, farina di mais, avena, pelovka- 90 minuti

Pasta di grano duro: 3 ore

Carboidrati semiconcentrati- amidi, topinambur, ghiande, mais, patate, topinambur, patate dolci, castagne - 60 minuti

Tempo di digestione dei legumi

Fagioli e legumi. Piselli normali e ceci, lenticchie, fagioli (bianchi, rossi, neri) - vengono digeriti in un'ora e mezza. Semi di soia - 2 ore

Cereali o legumi dello stesso tipo: 2,5-3 cucchiaini.
Miscela di cereali e/o legumi (non più di due tipologie): 3-3,5 cucchiaini.
Miscela di cereali e/o legumi (più di due tipologie): più di 4-5 ore.

Noci e semi

Semi - girasole, zucca, sesamo - circa 2 ore
Frutta a guscio: mandorle, arachidi (crude), anacardi, noci del Brasile, noci, noci pecan, Noci brasiliane digerito - 2,5-3 ore.
Suggerimento: se metti a bagno i semi e le noci in acqua per una notte e poi li frantumi, verranno assorbiti più velocemente.
Noci ammollate: 1,5 cucchiaini.

Latticini

Il latte crudo lascia lo stomaco lentamente, il latte pastorizzato ancora più lentamente e il latte bollito ancora più lentamente. Il latte ricco di grassi attraversa lo stomaco più lentamente rispetto al latte povero di grassi.

Latte scremato, ricotta, ricotta magra, formaggio feta, formaggio fatto in casa - digerito in circa 90 minuti.
Il latte viene completamente digerito entro 12 ore. Tè o caffè con latte: 24 ore.

Ricotta da latte intero- 2 ore
Il formaggio a pasta dura prodotto con latte intero, come quello olandese e svizzero, richiederà dalle 4 alle 5 ore per essere digerito.
Bevande a base di latte fermentato - 1 ora

Proteine ​​animali

Le uova sode rimangono nello stomaco più a lungo delle uova crude. Le uova strapazzate rimangono lì altrettanto a lungo.
Tuorlo d'uovo- 30 minuti
Uovo (completamente) - 45 minuti.
Pesce - 45-60 minuti
Pollo - 1-2 ore (senza pelle)
Tacchino - 2 ore (senza pelle)
Manzo, agnello - 3-4 ore
Maiale - 4-5 ore

In media, la carne viene digerita nello stomaco entro 4-5 ore e viene assorbita dall'organismo per un tempo molto lungo. La pancetta viene digerita lentamente, a causa del grasso che riduce acidità di stomaco. Per la maggior parte delle persone è difficile da digerire. Il grasso interferisce in modo significativo con il rilascio succo gastrico, dopo aver mangiato, riduce l'assorbimento e ritarda il processo di digestione.

Per molti di noi, le parole "non mangiare dopo le sei" suonano come una maledizione cinese. Lo farei ancora! Quando torni a casa alle 19:00 e il pranzo era alle 12:00, è difficile trattenerti e non correre il più velocemente possibile al frigorifero. Tuttavia, in questo caso esiste un'alternativa: è necessario mangiare qualcosa che sarà sicuramente digerito almeno 2-3 ore prima di andare a dormire. Dopotutto, il significato della dieta "non mangiare dopo le 6" non è che dopo un certo tempo nessun cibo dovrebbe entrare nello stomaco, ma che durante il sonno il tuo corpo non si preoccupa di un lavoro così difficile come digerire il cibo, ma dirige le sue forze per altre cose utili (rigenerazione cellulare, ecc.) e si sono semplicemente riposate. Quindi se mangi alle 6 casseruola di ricotta o, diciamo, un'insalata di verdure alle 7:30, il risultato sarà lo stesso: il tuo stomaco dormirà profondamente con te e non digerirà la cena mangiata “al momento sbagliato”.
In questo articolo esamineremo il tempo di digestione del cibo. In medicina il termine “digestione” si riferisce alla permanenza del cibo nello stomaco. Conoscere il tempo di digestione del cibo è molto importante per mantenere la propria salute. Se conosci il tempo di digestione del cibo, sarai in grado di preparare piatti che verranno digeriti normalmente nello stomaco e non avveleneranno il corpo con le tossine derivanti dai residui di cibo non digerito.

Quando parliamo del tempo di digestione del cibo, intendiamo il ciclo completo, cioè il periodo di tempo necessario affinché gli alimenti siano completamente scomposti in sostanze utili. Molti gastroenterologi ti diranno che il tempo di digestione anche dei prodotti a base di carne pesante non supera le 4-5 ore. Ma parlano del tempo necessario affinché il cibo venga digerito nello stomaco. Il cibo, infatti, non rimane nello stomaco per più di 4 ore. Successivamente va prima nell'intestino tenue, dove avviene il processo di assorbimento, e poi nell'intestino crasso per l'escrezione.

Le cifre seguenti sono valori medi. Il tempo di digestione e assimilazione dipende anche dalle caratteristiche individuali del corpo, dalla dieta, dalla composizione del cibo, dalla quantità di cibo consumato e dalla compatibilità degli alimenti tra loro. Quindi, amici, vediamo quali alimenti passano attraverso il nostro stomaco quasi istantaneamente e quali rimangono lì per molte ore.

Acqua - se lo stomaco è vuoto, l'acqua entra direttamente nell'intestino

Frutta In media, vengono digeriti in 30-60 minuti. La digestione della frutta non richiede quasi alcuna energia o enzimi.

Succhi di frutta e verdura e brodi vegetali- 20-30 minuti.

Succhi semiliquidi, come purea di verdure o macedonia di frutta - 20-30 minuti. Ad esempio, un bicchiere di succo d’arancia appena spremuto lascerà il nostro stomaco entro 20 minuti dal consumo.

Frutti succosi: arance, mele, pere, prugne e così via. Ad esempio, un paio di arance succose e aromatiche mangiate lasceranno lo stomaco in 30-40 minuti. Pompelmi, uva - 30 minuti. Mele, pere, pesche, ciliegie, ecc. - 40 minuti.

Frutta carnosa e frutta secca: banane, fichi, datteri impiegheranno più tempo a passare attraverso lo stomaco rispetto ai frutti succosi, ma comunque molto velocemente rispetto ai prodotti che seguono. Anguria - 20 minuti. Meloni - 30 minuti.

Insalate di verdure miste crude- pomodori, lattuga, cetrioli, sedano, peperoni verdi o rossi, altre verdure succose - 30-40 minuti.

Verdure bollite, in umido o al vapore
Verdure in foglia - spinaci, indivia, cavoli - 40 minuti
Zucchine, broccoli, cavolfiori, fagiolini, zucca, pannocchie - 45 minuti
Ortaggi a radice: carote, barbabietole, pastinaca, rape, ecc. - 50 minuti.

Carboidrati concentrati - cereali e cereali. Il tempo di digestione di cereali e cereali nello stomaco aumenta notevolmente. Pertanto, si consiglia di mangiare frutta a stomaco vuoto, separatamente da cereali e cereali. Un piatto di porridge normale lascia lo stomaco solo dopo 4-5 ore!

Riso integrale, miglio, grano saraceno, farina di mais, avena, pelovka - 90 minuti.
Pasta di grano duro: 3 ore.

Carboidrati semiconcentrati - amidi
Topinambur, ghiande, mais, patate, topinambur, patate dolci, castagne - 60 minuti.

Fagioli e legumi. Piselli e ceci normali, lenticchie, fagioli (bianchi, rossi, neri) vengono digeriti in un'ora e mezza. Semi di soia - 2 ore. Cereali o legumi di un solo tipo: 2,5-3 cucchiaini Miscela di cereali e/o legumi (non più di due tipologie): 3-3,5 cucchiaini.
Miscela di cereali e/o legumi (più di due tipologie): più di 4-5 ore.

Semi - girasole, zucca, sesamo - circa 2 ore.

Noccioline - mandorle, arachidi (crude), anacardi, noci del Brasile, noci, noci pecan, noci del Brasile vengono digerite - 2,5-3 ore.
Suggerimento: se metti a bagno i semi e le noci in acqua per una notte e poi li frantumi, verranno assorbiti più velocemente.
Noci ammollate: 1,5 cucchiaini.

Latticini. Il latte crudo lascia lo stomaco lentamente, il latte pastorizzato ancora più lentamente e il latte bollito ancora più lentamente. Il latte ricco di grassi attraversa lo stomaco più lentamente rispetto al latte povero di grassi.
Latte scremato, ricotta, ricotta magra, formaggio feta, formaggio fatto in casa - digerito in circa 90 minuti.
Il latte viene completamente digerito entro 12 ore.
Tè o caffè con latte: 24 ore.
Ricotta di latte intero - 2 ore
Il formaggio a pasta dura prodotto con latte intero, come quello olandese e svizzero, richiederà dalle 4 alle 5 ore per essere digerito.
Bevande a base di latte fermentato - 1 ora

Uova sode rimangono nello stomaco più a lungo di quelli crudi. Le uova strapazzate rimangono lì altrettanto a lungo.
Tuorlo d'uovo - 30 minuti
Uovo (completamente) - 45 minuti.
Pescare- 45-60 minuti
Pollo- 1-2 ore (senza pelle)
Tacchino- 2 ore (senza buccia)
Manzo, agnello- 3-4 ore
Maiale- 4-5 ore
In media, la carne viene digerita nello stomaco entro 4-5 ore e viene assorbita dall'organismo per un tempo molto lungo. La pancetta viene digerita lentamente e abbassa l'acidità di stomaco grazie al suo grasso. Per la maggior parte delle persone è difficile da digerire. Il grasso interferisce in modo significativo con la secrezione del succo gastrico, le contrazioni gastriche e ne riduce l'assorbimento.

Cibi grassi. Può essere come entrare del grasso forma pura, ad esempio, lo strutto, o semplicemente carne o pesce grasso, gelato e così via. Il grasso inibisce notevolmente la digestione gastrica. Esattamente cibi grassi impiega più tempo a digerire. A proposito, la carne grassa fritta, come il kebab, impiega fino a 72 ore per essere digerita e il nostro corpo spende molte energie per digerire tale cibo. Una persona che mangia regolarmente carne trasporta diversi chilogrammi. feci, che si trasformano in rifiuti e rilasciano tossine che avvelenano l'organismo.

È importante non per quanto tempo il cibo rimane nello stomaco, ma in quale forma, digerito o non digerito (digerito o sottodigerito), passa nell'intestino e cosa gli succede dopo.

Se non mangi mentre c'è del cibo nello stomaco, non solo puoi perdere peso (basandosi sul non mangiare troppo), ma anche rimanere in salute tratto gastrointestinale. A poco a poco, il tuo stomaco diminuirà di dimensioni e l'abitudine di non mangiare troppo rimarrà con te.