Mivel helyettesítheti a húsfehérjét? A hús hiányának előnyei az étrendben

Megszoktuk, hogy a hús olyan termék, amely nélkül nem nélkülözhetjük. Mindennapi élet. Mindenképpen hetente legalább háromszor főzünk belőle valamit - vagy karajt, vagy zöldségekkel kisütjük. Igen, a hús tápláló és egészséges, hiszen rengeteget tartalmaz különféle vitaminok, szükséges valamihez normál működés emberi test. De ugyanakkor az is van negatív jellemzők, mert elősegíti a zsír felhalmozódását a szervezetben és a Vörös hús képződését jelentősen növeli a szívbetegség vagy a rák okozta halálozás kockázata.

Miután megismertük, úgy döntöttünk, hogy meghosszabbítjuk életünket és javítjuk általános állapot? Akkor hajrá - kezdj el olyan diétát, amely kizárja a húst!

Tehát hogyan lehet helyettesíteni a húst anélkül, hogy károsítaná a szervezetet?

Rendkívül jótékony karotinoidokban gazdag narancssárga és piros zöldségek rendszeres fogyasztása szükséges. Hasznos és nélkülözhetetlen vitamin A D3 sütő- és sörélesztőből nyerhető.

Korábban mindig azt mondták, hogy aki nem eszik húst, annak vashiányos vérszegénysége kell, hogy legyen, mert más élelmiszerekből hiányzik, ami könnyen felszívódik a szervezetben. Erre a véleményre azért került sor, mert korábban nem tudták, hogyan cseréljék ki a húst. Jelenleg megerősített tudományos adatok jelentek meg, amelyek azt mutatják, hogy a csak növényi ételekhez szokott szervezet jól alkalmazkodik egy másik vasforráshoz, és eléggé képes a nem-hem vas felszívására. Ezenkívül a húsmentes étrend eredményeként a szervezetbe juttatott vas karotinoidokkal és C-vitaminnal keveredik, amelyek javítják a felszívódását. Hüvelyesekben, diófélékben, zabban, liszttermékekben gazdag étrend durva, friss és szárított gyümölcsök, valamint sötétzöld és leveles zöldségek, biztosítja a szervezet megfelelő vasellátását.

Ne feledje, hogy a tej rontja a vas felszívódását, ezért ne igya mellé a fenti ételeket.

A növényekben rengeteg esszenciális aminosav található. Az utóbbi eléréséhez fogyasszunk különféle növényi ételeket, beleértve a hüvelyeseket és a teljes kiőrlésű gabonát (lencse, zabpehely stb.). Leghasznosabb hajdina- benne van a teljes készlet szükséges a szervezet számára aminosavak.

1) A túró kiváló húspótló és kiváló fehérjeforrás. Bármilyen formában fogyasztható: gyümölcs és tejföl hozzáadásával, vagy kenyérre, kekszetre kenve.

2) és a földimogyoró kiváló fehérjeforrás.

3) nem tartalmaz koleszterint, de tartalmaz egészséges fehérje. Egy szendvics omletttel és zöldekkel ízletes és ízletes lesz egészséges reggeli.

4) adjunk hozzá lencsét levesekhez és salátákhoz, elegendő fehérjét is tartalmaznak.

5) A diófélék is tartalmaznak értékes fehérjét, de csak akkor, ha sózatlanok és nyersek. Naponta elég egy marék diófélék, amelyek a fehérjék és zsírok optimális kombinációját tartalmazzák.

6) ha a hús pótlásán gondolkodik, ne feledkezzen meg a hüvelyesekről, amelyek az állati fehérjék hagyományos megfelelői. A velük készült levesek és saláták nagyon ízletesek és egészségesek. Köretként különféle hüvelyeseket keverhetünk össze, olívaolajjal ízesíthetjük.

7) és végül, tonhal - finom és leghasznosabb forrás fehérje. Egy doboz 25 g fehérjét tartalmaz. Hogyan főzzük finomabbra? A tonhalat turmixgépben őröljük, adjunk hozzá konzervkukoricát, és helyezzük a rágcsálnivalót a pirítósra.

Nos, ez minden – most már tudja, hogyan kell helyettesíteni a húst. A fenti termékek nem csak egészségesek, de ízletesek is, ezért kövesse vegetáriánus étrend egyáltalán nem lesz nehéz.

Ne feledje, hogy a hús kockázat, nem luxus. Cserélje el a kockázatot az egészséges és hosszú életbe vetett bizalomra!

Az egészséges táplálkozás divatos és igényes. Sokan szeretnének lemondani az állati eredetű termékekről, de nem tudják. Ez a fő kérdés egy kezdő nyers ételért.

Milyen előnyei vannak a húsnak?

Szerte a világon tartják nagyszámú a húsételek szervezetre gyakorolt ​​hatását tanulmányozó tanulmányok. Kiderült, hogy a hús kétélű kard. A hús teljes értékű fehérjéket, mikroelemeket és vitaminokat tartalmaz. A fehérjék esszenciális aminosavakból állnak, amelyeket táplálékkal kell ellátni. Ellenkező esetben a test nem fog növekedni és megújulni. Ezek az izomsejtek építőkövei.

Másrészt a nagy mennyiségű húskészítmény fogyasztása a szervezet eltömődéséhez és a súlyos betegségek. A hús nehéz élelmiszer, és a szervezetnek sok energiára van szüksége az emésztéséhez. Ez álmossá tesz nappal, fáradtság és ingerlékenység lép fel.

Számos tanulmány foglalkozott a vörös hús rákkeltő hatásával. Megtudhatja, mi vonatkozik a vörös húsra. Természetesen a hús elhagyása nem csodaszer. Számos olyan eset ismert, amikor vegetáriánusok halnak meg súlyos betegségekben. Egyikük, az „alma” birodalom alapítója Steve Jobs rákban halt meg, bár vegetáriánus volt.

Természetesen hal, tej, tojás. Kiváló helyettesítője a húsnak. Csak egy pontosítás. Ha valaki halat, tejet és tojást fogyaszt, nem tekintik szigorú vegetáriánusnak. És akkor ennek az embernek nincs gondja, honnan szerezzen fehérjét, vasat, cinket. Mi van azokkal, akik lemondtak minden állati termékről? Mint például Sati Casanova, a „Factory” csoport énekese, vegetáriánus 10 éves tapasztalattal.

Mi van a húsban

A hús fehérjeforrás. A készítmény 15-20%-a teljes értékű fehérje. Könnyen emészthető vas és B-vitaminok legnagyobb tartalma a májban található. Terhes nők és vashiányos vérszegénység Javasoljuk, hogy a májat vegye be az étrendbe. De csak ésszerű mennyiségben nagyszerű tartalom az A-vitamin májában. Nagy adagok Az A-vitamin károsíthatja a magzatot, májbetegséget és pigmentációt okozhat. A hús magnéziumot, kálium-foszfátot, rezet, cinket, kalciumot, A-, D-, B-vitamint tartalmaz.

Hogyan cseréljük ki a vasat

A húskészítmények hem vasat tartalmaznak. Könnyen emészthető, és megtalálható a hemoglobinban. 4,1 mg vashoz 100 g marhahúst kell enni. A növényi élelmiszerekből származó nem-hem vas kevésbé szívódik fel. Ugyanannyi vas felszívódásához jelentősen növelnie kell az adagokat.

Nem hem vas található benne
1. spenót,
2. borsó,
3. bab,
4. bab,
5. sárgabarack,
6. hajdina,
7.dió,
8. őszibarack,
9. gomba,
10. tökmag.
11. szárított sárgabarack,
12. sült burgonya.

Vas antagonisták

A kemény sajt, túró, tejtermékek, tojás sok kalciumot tartalmaz. búzakorpa, dátumok.

A legerősebb vasantagonisták, a tanninok olyan növényekben találhatók, mint a tea, a kakaó, a madárcseresznye és a gránátalma héja. A tanninok nemcsak a vas felszívódását akadályozzák, hanem a fehérjéket is megkötik.

A fitin nagy mennyiségben megtalálható a búzadarában és a teljes kiőrlésű gabonafélékben. Ezért nem ajánlott adni búzadara kása egy év alatti gyermekek számára, mivel a csecsemő szervezetének nagy szüksége van vasra.

A növényi élelmiszerekből származó nem-hem vas kevésbé szívódik fel. Ezért fontos, hogy a vegetáriánusok orvoshoz forduljanak, hogy egyensúlyba hozzák a bevitelüket. fontos mikroelemekés vitaminok. A vegetáriánusok és vegánok nem tapasztalnak egészségügyi problémákat, amikor nem-hem vasat kapnak. Nál nél megfelelő étrend teljes csere lehetséges.

Hogyan pótoljuk a fehérjét

A mítoszok, hogy az evés növényi élelmiszerek, lehetetlen beszerezni a szükséges fehérjéket és mikroelemeket. A sportolók és a testépítők is lehetnek vegetáriánusok.

Alacsonyabb növényi fehérje tekinthető, mert a hússal ellentétben nem tartalmaz teljes összetételű esszenciális aminosavakat tartalmaz, és rosszul szívódik fel a szervezetben. Ha komponálsz kiegyensúlyozott étrend növényi élelmiszerekből teljes értékű fehérjét kaphat. Például a rizs és a bab kombinálásával megkapjuk az aminosavak teljes készletét.

Sok növény létezik, amelyek használata építőanyagokkal látja el a szervezetet. A normális emberi léthez nagyon kevés fehérjére van szükség. Naponta 1 kg súlyra egészséges ember csak 1-2 gramm kell. mókus. A terhes nők normáját 15-20%-kal növelték. A felesleges fehérje nem szívódik fel a szervezetben, és toxinok és salakanyagok forrásává válik.

A növényi és tejtermékek mindent tartalmaznak, ami a szervezet teljes működéséhez szükséges.

1. Teljes értékű fehérje nyerhető tejtermékekből/tejből, túróból, kefirből, erjesztett sült tejből, joghurtból/ és tojásból.

2. A fehérjetartalom bajnokai a bab, a bab, a borsó, a szójabab és a lencse. Szójában -35 gr. fehérje 100 grammonként. termék. Lencsében -24 gr., Vörösbabban -21 gr.

3.Mogyoró: földimogyoró -26 gr. 100 g-hoz, mandula, kesudió 19 g.

4. A hajdina 10 grammot tartalmaz. fehérje 100 grammonként. súly, gyöngy árpa -8 gr. A rizs esszenciális aminosavakat tartalmaz.

5. Fehérje termék – gomba.

6. Durumtészta

7. Brokkoli 5 gr. 100 gr-onként. súly

8. Spárga, avokádó egyenként 2 gramm. 100 gr-onként.

Amint látja, bőven van miből válogatni. És a kérdésre hogyan cserélje ki a húst egy vegetáriánus számára nagyon könnyű válaszolni.

Néhány statisztika

Egyre több kutatás folyik a húsételek emberi szervezetre gyakorolt ​​hatásáról. Ilyen kutatásokra van igény. Az ember sokáig akar élni és egészséges lenni. Sokan ezt a vegetarianizmussal és a hús lemondásával asszociálják. Ezért ez a téma mindig aktuális lesz. A húsevők nagyobb valószínűséggel kapnak rákot, szürkehályogot és koleszterinproblémákat. A tűzön sült hús köztudottan rákkeltő. De a vegetáriánusok 30-40%-kal nagyobb valószínűséggel kapnak vastagbélrákot.

A statisztikák szerint az emberek mintegy 80%-a visszatért húsétel a vegetarianizmus első évében. A hús elhagyása mindenki személyes döntése, de tedd meg jó táplálkozás A vegetarianizmussal ez nagyon is lehetséges.

Ahhoz, hogy büszkén vegetáriánusnak mondd magad, nem elég egyszerűen kizárni a húskészítményeket az étrendedből. A vegetarianizmus életelv, melynek szabályainak szigorú betartása segít hosszú évek megment jól érzi magát. Valójában ennek az étrendnek a támogatóinak menüje nagyon kiegyensúlyozott, és a kizárt termékek helyett nem kevésbé értékes és egészségeseket vezetnek be. Jelenlétük az étrendben kötelező, ellenkező esetben a rendszer Az egészséges táplálkozás veszélyesnek és pusztítónak fog bizonyulni. Elmondjuk a Popular Health weboldal olvasóinak, hogyan helyettesítsd a húst az étrendedben vegetáriánusként.

Húspótló termékek

Azok számára, akik ragaszkodnak a vegetarianizmus alapelveihez, tilos a hús. Az elhagyásának hívei biztosak abban, hogy bármilyen formában veszélyt jelent az egészségre. Ezen kívül van egy szám etikai elvek például az állatok élelmezés céljából történő leölésén alapul. Valójában a hús és a hal nagyon fontos a csontok, az izmok, helyes kialakítás csontváz és növekedés. Vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak, amelyek még a vérképző folyamatokhoz is szükségesek.

Az alapelv vegetáriánus étel– olyan termékek kiegyensúlyozott kombinációja, amelyek jól felszívódnak a szervezetben, ezáltal előnyökkel járnak.

Fontos komponens mert az emberi szervezet állati eredetű fehérje. Ha teljesen abbahagyja a használatát, egy hónap múlva megjelennek a következmények. Ráadásul a hús forrása ilyennek hasznos anyagok, mint a valin, leucin, triptofán, treonin, fenilalanin, argidin és még sokan mások.

Szója termékek

A fő termék, amellyel a vegetarianizmusban minden hús helyettesíthető, a szója. A legtöbb bolti kolbászban és fajtában megtalálható, ami csökkenti ezen ételek minőségét és költségét. De a húsevéstől való tartózkodás hívei számára ez legjobb lehetőség. A szója sok fehérjét tartalmaz, de gyakorlatilag nincs koleszterin, valamint zsír. Ezenkívül a szója megelőzésre ajánlott rákos betegségek(különösen az emlőmirigyek, a végbél és prosztata).

A szójából finom tofu sajtot készítenek, amelyet salátákhoz és desszertekhez adnak. A megfelelően előkészített szója egyáltalán nem hoz termést ízletesség igazi hús.

Hüvelyesek

A szója szintén hüvelyes, de a vegetáriánusok étrendjében kiemelkedik. Ezen kívül borsót, babot, csicseriborsót, lencsét is ajánlatos felvenni az étlapra. Fehérjét tartalmaznak és elegendő mennyiségben foszfor, A-, B-, C-vitamin. Ezeket a termékeket zöldségekkel együtt fogyasztják, hogy ne terheljék túl gyomor-bél traktus. A vegetáriánusok legegészségesebb zöldségei az uborka, a burgonya, a spárga, a kelbimbó és a cukkini. Kukorica, olíva és szezámolaj, mellyel salátákat lehet öltöztetni.

Diófélék

Sok fehérjét tartalmaznak, ezért napi használat sőt korlátozott. A diófélékben hasznosak az aminosavak, a karotin, az E-, B-, C-vitaminok. Földimogyoró, dió és fenyőmag, mogyoró – mindezt oda lehet adni, ahol hús lehet. A dióféléket egyébként só, cukor vagy fűszerek formájában adalékanyagok nélkül kell fogyasztania. Különösen tápláló és egészséges keverék– dió mézzel. Bár a méz ellentmondásos terméknek számít a vegetáriánusok körében, felbecsülhetetlen energiaforrás.

A szervezet kalciumtartalékainak pótlására a vegetáriánusok fogyasztanak gabonafélék, hínár, szárított gyümölcsök, narancs, brokkoli. Ezenkívül speciális rudak is kaphatók - gabonafélékből készült termékek szója hozzáadásával, kalciummal, aminosavakkal és vitaminokkal dúsítva.

A gomba helyettesíti a húst!

Ez az egyik fő étel, amelyet a vegetarianizmus során a hús helyett bevezetnek az étrendbe, különösen a kezdők számára. Bármilyen fajta gomba lehetőséget ad ízletes és tápláló saláták, első fogások, rakott ételek és mártások elkészítésére. Lehet sütni, főzni és sütni, de ne feledkezzünk meg a gombák emésztésre gyakorolt ​​hatásáról. Ez egy nehezen emészthető termék a gyomor számára.

Tészta

A durumbúza fajtáit érdemes választani, ezek a leggazdagabbak fehérjében és rostban. A tésztának magas van tápérték, leveles zöldségekkel ajánlott fogyasztani.

A vitaminok legnagyobb mennyiségben innen nyerhetők friss zöldségek, gyümölcsök, bogyók. De nem ez az egyetlen vitaminforrás. Érdemes odafigyelni tejpor, préselt élesztő, túró, hínár termék a marha, sertés és egyéb húsok alternatívájaként.

Ami a halat illeti, vegetáriánus körökben sok vitát vált ki. Egyesek ragaszkodnak ahhoz, hogy semmivel sem kell helyettesíteni az étrendben, mivel megengedett, míg mások kategorikusan ellenzik a használatát. A húskészítmények nélküli menü létrehozása nem olyan nehéz, de nem lehet leírni pszichológiai tényező.

Nem lesz könnyű lemondani a szokásos sült vagy sült steakekről, lédús és ízes szeletekről. De ha elhatároztad, hogy vegetáriánus leszel, kezdj el fokozatosan lemondani a húskészítményekről, hogy ne terheld meg a szervezetedet.

Amikor egy vegetáriánus elutasítja a húskészítményeket, sajnos nem kap megfelelő támogatást a szervezetétől. A test nem mondja neki: „Ó, oké. Gondoljunk csak a B12-vitaminra, gondoljunk az esszenciális aminosavakra! nincs többé szükségem rájuk." Az egészséghez és a teljes fejlődéshez az embernek továbbra is szüksége van minden tápanyagra: vitaminokra, fehérjékre, zsírokra, ásványi sók, szénhidrát, mikroelem és zsírsav.

Hogyan pótoljuk az energiaköltségeket vegetáriánusként?

A legtöbb egyszerű feladat a hús más termékekkel való helyettesítésekor ez azt jelenti, hogy elegendő mennyiségű „üzemanyagot”, kilokalóriát tartalmazó étrendet kell biztosítani. Ez a mutató nemtől, életkortól és foglalkozástól függően változik. Az átlag 3000 kcal. naponta. Ebből a hús 150-300 kcal-t tett ki. 20 milliliter ugyanazt a kalóriatartalmat biztosítja növényi olaj, 100g rozskenyér, 70 gramm rizs vagy 500 gramm fehér káposzta.

Mint látható, ebben az esetben a hús cseréje nem nehéz, csak egyél szükséges mennyiség termékek, a kalóriatáblázatra összpontosítva. Nehezebb olyan analógokat kiválasztani, amelyek teljesen helyettesítik tápérték hús.

Állítsuk vissza a húsmentes menü tápértékét!

A listánk első csoportja (egyben a legfontosabb) a fehérjék. Egy 60 kilogrammos embernek napi 70 gramm fehérjére van szüksége. Ossza meg " húsfehérjék Ennek a szükségletnek a felét tette ki. Most már helyettesíthető 1 liter tejjel vagy 130 gramm mogyoróval, vagy 150 gramm borsóval, vagy 100 gramm vargányával.

Az analóg termékek ebben az esetben azok, amelyek nagy mennyiségű fehérjét tartalmaznak: diófélék, tojás, gomba, borsó, sajtok. A bab és a lencse annyi fehérjét tartalmaz, mint a gabonafélék. De a kalóriákkal ellentétben nem elég csak egy bizonyos mennyiséget megenni, fehérje étel tartalmaznia kell az összes olyan aminosavat, amelyet az ember csak étellel kaphat.

A fehérjetestvérek között a vezető a „hús”, mivel harmonikus aminosavkészlettel rendelkeznek. Egyenértékű cseréhez napi diéta egy vegetáriánusnak elegendő savanyúságot kell tartalmaznia ahhoz, hogy az összes szükséges aminosavat el tudja fogyasztani:

valin megtalálható a gabonákban, hüvelyesekben, tejtermékekben és gombában;

A leucin megtalálható a lencsében, a diófélékben, a magvakban, a barna rizsben és a zabban;

izoleucin: csicseriborsó (csicseriborsó), magvak, szójabab, rozs, kesudió, lencse, mandula;

a lizin megtalálható a tejtermékekben, búzában, diófélékben, aramanthusban;

a treonin megtalálható a tojásban, a tejben, a diófélékben és a babban;

a metionin a tojásban és a tejben, a hüvelyesekben is megtalálható;

triptofán: Fenyőmag, tejtermékek, szezámmag, datolya, zab és természetesen hüvelyesek;

A fenilalanin a dióban, a tojásban, a tejben és a hüvelyesekben található.

A tökmagban, hüvelyesekben és tejtermékekben található argininre és hisztidinre is szükség van.

A második csoportba a zsírok tartoznak, amelyek nemcsak magas kalóriatartalmat, hanem felszívódást is biztosítanak zsírban oldódó vitaminok: A, D, K, E. Termékek a magas tartalom zsírok: olajok, tej, dió, olajbogyó, csokoládé. Az átlagos napi zsírbevitelt 100 gramm vaj, ill olivaolaj, 200 gramm mogyoró, 150 gramm mogyoró, 300 gramm olajbogyó, 300 gramm halva.

A harmadik csoport a vitaminok. A hús értékes B- és PP-vitamin-tartalma miatt. Találunk nekik megfelelő helyettesítőt.

A B1-vitamin jelentős mennyiségben található meg a szójában és a préselt élesztőben. B2-vitamin – tejporban és babban. 5-kor van a csirke sárgája, tejpor, szója. 6 évesen még több van a babban és a szójában, mint a húsban. B7 van benne tyúk tojás, szója, élesztő. Folsav(B9) élesztő kétszer annyit tartalmaz, mint marha máj. Más termékekben viszonylag kevés PP-vitamin van, mert vegetáriánus menü A hüvelyesek a legalkalmasabbak.

Sokat mondták már, hogy a B12-vitamin (kobalamin) bevitelét nem lehet más élelmiszerekkel helyettesíteni, de ez nem igaz. Valójában 100 gramm máj 20-szor több B12-t tartalmaz a szükségesnél. Napi adag Ez a vitamin 700 ml-ben található. teljes tej, 80 gramm tejpor, 250 gramm túró, 120 gramm tojássárgája. 12-kor van élesztő, komló, szója, hínár, zöldsaláta, vidéki sajt.

Negyedik csoport - ásványok: kálium, nátrium, kalcium, magnézium, vas - könnyen helyettesíthető olyan termékekkel, amelyek sokszor többet tartalmaznak ezekből az anyagokból, mint a hús. Ezek tejtermékek, hüvelyesek, gyógynövények, gabonafélék, szárított gyümölcsök, burgonya, hínár és még sok más.

Összegzésképpen azt kell mondani, hogy a vegetarianizmusban a húst sikeresen helyettesítik különféle termékek kombinációjával, amelyek gyakran gyorsabban szívódnak fel a szervezetben, és ezért nagyobb előnyöket biztosítanak.

A húst be kell venni az étrendbe. De mi van akkor, ha valamilyen okból nem tudod megenni, vagy nem akarod? Vannak olyan termékek, amelyek helyettesíthetik a húst.

Miért kell hús?

A fehérje minden sejt építőköve, így hiánya minden szerv működésére hatással lesz. A fehérje pedig különösen fontos az izmok számára, ezen elem nélkül meggyengülhetnek, sőt sorvadhatnak is.

Milyen termékek segítenek?

Szóval mivel lehet helyettesíteni a húst?

1. Tojás. Talán őket lehet az első helyre tenni. Nagy mennyiségű fehérjét tartalmaznak, amelyet a szervezet teljesen felszív és feldolgoz. És ezért szerepel ez a termék az erőemelők, testépítők és karbirkózók étrendjében. Természetesen a legjobb nyersen fogyasztani a tojást, de ez a kockázat miatt veszélyes bélfertőzések mint például a szalmonellózis. Hőkezelés kötelező, de legnagyobb szám tápanyagok puhára főzés során tartósítva.
2. Hüvelyesek. Ebbe a csoportba tartozik például a bab, borsó, csicseriborsó, lencse, szójabab stb. Az ilyen termékek fehérjetartalma meglehetősen magas. Például a babban és a borsóban ez körülbelül 23-25%, a szójában pedig akár 30%. Ugyanakkor az ilyen fehérje 80% -kal szívódik fel, ami nagyon lenyűgöző. Érdemes megjegyezni, hogy a legjobb minőségű fehérje a babban és. Emellett a szervezet jobb felszívódása érdekében hüvelyeseket ajánlott rostban gazdag zöldségekkel együtt fogyasztani. Érdemes külön írni a szójababról, amiből ma szinte minden készül, például szószok, sőt sajtok és húsok is. Vannak, akik a szóját károsnak tartják, de valójában nem ez a helyzet, ha a termés természetes és nem génmódosított.
3. Szintén a listán vannak tejtermékek , ők is nagyszerű forrás fehérje, amely tökéletesen felszívódik a szervezetben. Tehát, ha naponta legalább egyszer elfogyaszt egy teljes adag sajtot vagy túrót, akkor kaphat napi norma mókus. Meglepő módon a táplálkozási szakértők azt mondják, hogy a legtöbb fehérje az alacsony zsírtartalmú (de nem alacsony zsírtartalmú) élelmiszerekben található. Minél zsírosabbak, annál kevesebb fehérjét tartalmaznak.
4. Diófélék. Vegetáriánusok számára megengedettek, ezért mindenképpen szerepeljenek az étrendjükben, mivel típustól függően körülbelül 20-30% fehérjét tartalmaznak, amely tiszta és könnyen emészthető. Nyugodtan fogyaszthat mandulát, diót, földimogyorót. De a legnagyobb mennyiséget tartalmazza dió, a mandulában pedig kicsit kevesebb van belőle. De nem szabad megpróbálnia tartalékait csak dióval pótolni. Először is, ez a termék nagyon allergén, másodszor pedig magas zsírtartalmú. Tehát a problémák elkerülése érdekében napi körülbelül 20-30 gramm fogyasztása javasolt. Fontos, hogy természetes dióféléket együnk, ne mázas, sózott vagy ízesített formában. Használhatók, mint tiszta forma, valamint ételek, például saláták részeként.
5. Hal. Vegetáriánusok persze nem ehetik, ahogy a húst sem, de nagyon egészséges és tartalmaz is jelentős mennyiségű A fehérjék egyébként egyáltalán nem rosszabbak, mint a húsban találhatók. Ezenkívül a hal sok más hasznos anyagot is tartalmaz, például foszfort, amely szükséges normál működés agy, valamint az E-vitamin, amely jótékony hatással van a bőrre és a hajra, valamint a D-vitamin, amely javítja a hangulatot és biztosítja a kalcium megfelelő felszívódását. tengeri hal. A legjobb pedig gőzöléssel vagy sütőben főzni, így megmarad a jótékony anyagok nagy része.
6. Búzadara, vagyis a búzaszemek zúzásával nyerik. Nem túl népszerű, mint például a rizs vagy a búzadara, de kiváló fehérjeforrás és egy sor egyéb tápanyag. Kevés recept létezik ilyen gabonafélék felhasználásával, de a legegyszerűbb lehetőség, ha zabkását főzünk belőle, lehetőleg tejjel.
7. Mások gabonafélék fehérjét is tartalmaznak. Például a hajdinában ez körülbelül 12%. Ez nem annyi, mint amennyit más helyettesítő termékek tartalmaznak, de ennek ellenére az ilyen gabonafélék is nagyon hasznosak, hiszen többek között vasat és B-vitamint is tartalmaznak, ezért is szerepel a hajdina a katonaság étrendjében, ad erőt és erősíti az izmokat.
8. Napraforgómag. Sokan szeretik őket, de nem mindenki tudja, hogy egy ilyen kedvenc finomság segíthet a szervezet fehérjetartalékainak pótlásában. A magvak karotint, különféle aminosavakat, E- és B-vitamint és zsírokat is tartalmaznak. De ennek ellenére nem szabad visszaélni vele. Napközben a szervezet csak 70-100 grammot tud teljes mértékben feldolgozni, nem többet.
9. Gomba– egy másik kiváló fehérjeforrás. De nem érdemes rendszeresen húspótlásra használni, még kevésbé állandóan, mivel a gomba nehezen emészthető élelmiszer. Ráadásul gyakran sózva, pácolva vagy sütve fogyasztják, és ez persze nem teljesen egészséges. Sütőben vagy grillen süthetjük őket. És mindenesetre jobb, ha naponta legfeljebb 100-150 grammot eszik. És tanácsos hetente kétszer gombát enni, ez elég.
10. Tofu. Ha rendes sajt A vegetarianizmus hívei tilosak, akkor a fent említett szójából készült szójabab jól bekerülhet az étrendbe, és ezzel együtt nemcsak a szokásos sajtokat, hanem a húst is helyettesítheti. Lényege erjesztett túró, amelyből készül szójatej. Ez a sajt 9 aminosavat tartalmaz. Ráadásul nagyon finom is!

Feltétlenül vegyen be étrendjébe fehérjében gazdag ételeket, mert ezek nélkül a szervezet egyszerűen nem tud normálisan működni.