Az árpa jótékony tulajdonságai. Árpa zabkása: előnyök és károk, kalóriatartalom

2013. március 25

Az árpagyöngy, vagy egyszerűen csak az árpa, ma már közel sem olyan népszerű, mint régen. Ennek több oka is van. Sokan keveset tudnak e gabona jótékony tulajdonságairól. Sokak számára a „gyöngy árpa” szó korántsem kellemes emlékeket ébreszt a hadsereg konyhájával kapcsolatban (bár itt egyáltalán nem a gyöngy árpáról van szó, hanem arról, hogy nem lehet megfelelően megfőzni).

Bár ez a gabona még mindig nagyon népszerű. Ezért sokakban felmerül a következő kérdés: mi a gyöngy árpa kalóriatartalma, milyen előnyei vannak az árpának, és van-e ennek a gabonának valamilyen diétás tulajdonsága. A gyöngy árpa kalóriatartalma érdekelni fogja azokat, akik fogyni szeretnének, vagy számolni szoktak tápérték termékek az asztalon.

A gyöngy árpa táplálkozási tulajdonságai:

Tehát először néhány szót erről a termékről. A gyöngy árpát úgy készítik árpából, hogy szemcséit megtisztítják a korpától, majd őrlik és polírozzák. Ennek köszönhetően a gabona azt a sajátos megjelenést kapja, amiért a nevét is kapta (az ószláv „gyöngy” szó modern nyelv jelentése "gyöngy").

A jó íz mellett, amely egy szakképzett szakács kezében megnyilvánul, ez a gabonaféle számos egészségünkre jótékony tulajdonsággal rendelkezik. A gyöngy árpa erős természetes antioxidáns, szeléntartalmát tekintve háromszorosa a rizsnek. Ezenkívül a gyöngy árpa B-vitaminok, fehérjék és különféle ásványi összetevők forrása.

A gyöngy árpa az leggazdagabb forrása aminosavak, beleértve az esszenciálisakat is. Először is meg kell jegyezni a lizint, amely rendelkezik vírusellenes tulajdonság, megvéd minket a herpesztől és az akut megfázástól. Ezenkívül a lizin részt vesz a kollagén szintézisében. De nem titok, hogy csak elegendő mennyiségben A kollagén a ráncok hiányának feltétele. A kollagén rugalmassá és simává varázsolja bőrünket.

A gyöngyárpa foszfortartalmát tekintve méltán szerepel a vitathatatlan bajnokok között. De a foszfor, amelynek hiányát folyamatosan érezzük, egyszerűen szükséges az anyagcsere folyamatok sikeres lefolyásához, a kalcium felszívódásához és a normalizáláshoz. agyi tevékenység. Ha rendszeresen szeretne kapni ebből az ásványi anyagból, elegendő lesz, ha gyakrabban iktatja be étrendjébe a gyöngy árpát.

Perlovka, híres róla diétás tulajdonságok. Nagy mennyiségű rostot tartalmaz, ami megtisztítja szervezetünket a méreganyagoktól. Ezenkívül a gyöngy árpa olyan összetevőket tartalmaz, amelyek zavarják a zsírlerakódások kialakulását.

Most mi a ringató energia érték, ami a gyöngy árpával rendelkezik.

A gyöngy árpa kalóriatartalma 324 kcal / 100 g. száraz gabonafélékhez

És csak 109 kcal / 100 gramm főtt. Ez lehetővé teszi számunkra, hogy diétás terméknek nevezzük. Az árpa kielégítő étel, és hosszú ideig csillapítja az éhséget.

Mennyi a főtt gyöngy árpa kalóriatartalma? különböző utak? És itt van:

A gyöngy árpa kalóriatáblázata 100 gramm termékre:

És a különböző módon elkészített árpa tápértéke a következő:

A gyöngy árpa tápértékének táblázata 100 gramm termékre:

Mit lehet házilag elkészíteni ebből a gabonából? Nos, például zabkása:

Darált árpa kása:

Termékek:

• Gyöngyárpa - 1 csésze
• Víz - 3 pohár
• Vaj - 2-3 evőkanál
• Só ízlés szerint

Az árpát először válogatják és mossák. Ezután öntsük forró vízés forraljuk fel. Ezután a vizet leengedjük, és a gabonát ismét megtöltjük forró sós vízzel. Adjunk hozzá olajat, keverjük össze alaposan, fedjük le fedővel, és tegyük készenléti állapotba a sütőben - a víznek teljesen fel kell szívódnia a gabonába. Ezután a zabkását ismét megkeverjük.

A kész kását tejjel, vajjal vagy tepertővel és hagymával tálaljuk. Szóval egyél az egészségedért. Ráadásul ebben az ételben a gyöngy árpa kalóriatartalma viszonylag alacsony.

Gyöngyárpa fogyásért

A közönséges gyöngy árpa zabkása rendszeres fogyasztása esetén nagyon jótékony hatását számos testrendszerre, és elősegíti a fogyást. Például az összetételében található lizin feszességet és rugalmasságot kölcsönöz a bőrnek, a rostok pedig segít a normalizálódásban. anyagcsere folyamatok, Ezért gyöngy árpa diéta a fogyás olyan népszerű.

Mivel a gyöngy árpával történő fogyás a monodiéták közé sorolható, így a diéta nem sok változatos. Az eredetiben a gyöngy árpa diéta menü azt sugallja napi használat csak gyöngy árpa zabkása, sok folyadék fogyasztása kíséretében. Inni lehet ásványvizet, zöld tea vagy gyógynövény infúziók. Egy másik változatban a gyöngy árpa diéta lehetővé teszi, hogy zöldalmát és aszalt szilvát adjon a reggeli zabkásához. Ebédre kombinálhatja a gyöngy árpát zöldség salátaés kis mennyiségű főtt halat vagy húst. Vacsorára enni egy kis zsírszegény túrót és inni kefirt. A fogyás teljes folyamatát nagy mennyiségű fogyasztás kíséri. ásványvíz vagy zöld tea. Az árpa diéta egy másik változata lehetővé teszi fűszerek, például curry vagy bors hozzáadását a fő étrendhez. Gyümölcsöt is fogyaszthat, de előnyben kell részesíteni a gyümölcsöket magas tartalom Szahara.

Perlovka ad jó hatást fogyáshoz, feltéve, hogy betartják az elkészítésének receptjét. A zabkását az alábbiak szerint javasoljuk elkészíteni.

Öntsön 200 g gabonapelyhet egy liter sima vízbe, és hagyja ázni 12 órán keresztül; ezt legegyszerűbben lefekvés előtt teheti meg. Az árpa egyik napról a másikra megduzzad, és három pohár vízzel elkezdhetjük főzni. A hőnek alacsonynak kell lennie, általában 30 perc elegendő ahhoz, hogy a kása készen álljon. Ezután a serpenyőt levesszük a tűzhelyről, és egy törülközővel lefedjük további negyed órára.

A gyöngy árpa diéta nem teszi lehetővé a cukor, olaj vagy só hozzáadását, csak egy kis borsot az íz javítására. Nincs előáztatás árpagyöngy sokkal tovább tart az előkészítés. Az adag kiszámításakor azt is figyelembe kell venni, hogy az 5-szörösére nő az eredeti térfogathoz képest.

Kalória, kcal:

Fehérjék, g:

Szénhidrát, g:

A porhanyós gyöngykása kását kicsit tovább kell főzni, és kevesebb vízben kell főzni, mint a viszkózusat. A kiváló minőségű főtt gyöngy árpa () nem veszíti el alakját, a szemek nem tapadnak össze, és gyöngyszerűvé válnak. Árpa zabkása omlós, markáns gyöngy árpa ízű, enyhe diós utóízzel.

Az omlós gyöngy árpa zabkása kalóriatartalma

Az omlós gyöngy árpa zabkása kalóriatartalma 106 kcal / 100 gramm termék.

Az omlós gyöngy árpa zabkása összetétele és előnyös tulajdonságai

Az árpa zabkása tartalmaz lassú szénhidrátok, amelyek hosszú időre telítik a szervezetet és feltöltik energiával. A durva élelmi rostok (emészthetetlen rostok) nemcsak az emésztési folyamatokhoz hasznosak, hanem az a szív-érrendszer. Az élelmi rost eltávolítja a koleszterint, csökkenti a meglévő méretét koleszterin plakkok az erek falán, és megakadályozza az újak megjelenését. Az árpa a hormonok szintéziséhez nélkülözhetetlen elemet tartalmaz pajzsmirigy, amely nélkül nem megy végbe az asszimilációs folyamat. javítja a bőr állapotát, erősíti a hajat és a körmöket. Egy másik előny a lizin bősége. Ez az aminosav rendelkezik vírusellenes hatás különösen a mikrobák tekintetében, herpesz okozójaés fűszeres hideg fertőzések, fenntartja a vitalitást és egészségesen tartja a szívet.

A lizin aktívan részt vesz a kollagén termelésében, amely köztudottan simává és rugalmassá teszi a bőrt, ugyanakkor megakadályozza a ráncok megjelenését.

Az omlós gyöngy árpa zabkása ártalom

A rengeteg rost miatt a gyöngy árpa zabkása túlzott anyagcserét válthat ki, ami a kellemetlen következményekkel jár azoknak, akiknek „gyenge” a gyomra.

Ne feledkezzünk meg azokról, akik komolyan törődnek az alakjukkal.

A kiadós, omlós gyöngy árpa zabkása a harcolók étrendjének alapja lehet túlsúly. Ez a kiadós zabkása nagy mennyiségű rostot tartalmaz, amely eltávolítja a szervezetből a méreganyagokat és salakanyagokat, valamint olyan anyagokat, amelyek megakadályozzák a zsírlerakódást. Ennek a tulajdonságnak köszönhetően a táplálkozási szakértők a gyöngy árpát ajánlják azoknak, akik meg akarnak válni tőle plusz kiló. Ha hetente többször felveszi az étlapjába az árpagyöngykását, fokozatosan megszabadulhat a felesleges kilóktól fogyás nélkül. életerő(kalorizátor). Külön javasolja, hogy a gyöngy árpa zabkását másokkal kombinálja.

Morzsolt árpa kása főzés közben

Az egészséges omlós gyöngy árpa zabkása egyetlen hátránya, hogy a gyöngy árpa elkészítéséhez sok időt kell töltenie. , különösen a nagyok, megköveteli hosszú főzés(legfeljebb másfél óráig), azonban a főzés felgyorsítható, ha a gabonát három órára előzetesen beáztatja. Az igazi ínyencek azonban úgy vélik, hogy még ez sem elég ahhoz, hogy a gyöngy árpa kása valóban ízletes legyen, ezért ezt az elkészítési módot ajánlják: áztasd be az árpát. hideg víz, és még jobb (pohár gabonapelyhenként 1 liter víz) 10-12 óra alatt. Áztatás után főzzük bele (2 liter gabonapoháronként), 40 fokra előmelegítve (kalorizátor). Közvetlenül forralás után főzzük „vízfürdőben” 6 órán át. A kész gyöngy árpa kását fűszerezzük ill. Azt mondják, hogy az így elkészített gyöngy árpa íze össze tudja egyeztetni az időbefektetéssel. És még egy funkció

Tartalom:

Milyen tulajdonságai és jótékony tulajdonságai vannak a gyöngy árpának? Kinek hasznos, és vannak-e ellenjavallatok és ártalmak?

Egészséges és sokak által kedvelt fogás az árpagyöngy, amely fő köretként egyre ritkábban kerül az asztalra. Annak ellenére, hogy a gyöngy árpa jótékony hatással van a szervezetre, íze és kinézet Nem mindenki szereti a gabonaféléket. Ugyanakkor a „gyűlölők” kategóriájában találkozik több férfi aki a hadsereg után nem nézheti ezt a rendetlenséget.

Kevesen tudják, de a „gyöngygyöngy” név a „gyöngy” szóból származik. Ez az összehasonlítás a szemcse felületének speciális polírozása, valamint a természeteshez hasonlósága miatt született drágakő. Érdemes megjegyezni a termék gyógyító tulajdonságait, amelyek kiemelik a versenytársak közül. Mire jó a gyöngy árpa? Előnyös vagy árt a szervezetnek, és hogyan kell helyesen elkészíteni az ételt?

Jótékony tulajdonságok

Az első dolog, amit érdemes megjegyezni, a gyöngy árpa szervekre és rendszerekre gyakorolt ​​hatásának sokoldalúsága. emberi test. Tehát a termék főbb tulajdonságai a következők:

Összetett

Meglepő módon egy ilyen kis szemcse, amely úgy néz ki, mint egy gyöngy, hatalmas térfogatot tartalmaz hasznos elemeket. Szénhidrátokat, fehérjéket tartalmaz, növényi zsírokés még sok más. A gyöngy árpa előnyei a szervezet számára a nagy mennyiségű vitaminnak is köszönhetők:

• tiamin– 0,19 mg;
• riboflavin– 0,114 mg;
• 5-kor– 0,29 mg;
• 6-KOR– 0,25 mg;
• 9-RE- 24 mg;
• AT 3– 4,6 mg;
• retinol- 13 mcg;
• tokoferol– 0,02 mg;
• K vitamin- 2,2 mg.

A gyöngy árpa jótékony hatása a nők és férfiak szervezetére a magas mikro- és makroelem-tartalomnak köszönhető, amelyek garantálják normál munka test. Tehát a termék a következő elemeket tartalmazza:

• kálium- 280 mg;
• foszfor- 220 mg;
• magnézium és kalcium;
• cink– 2,13 mg (25% napi norma szervezet);
• egyéb anyagok – szelén, réz, mangán stb.

Az árpa két tucat aminosavat is tartalmaz, amelyek 25%-a csak élelmiszerből származhat. A termék rostban gazdag és természetes antibiotikum Gordecin.

Kinek jó a gyöngy árpa?

Figyelembe véve a gyöngy árpa összetételét, a termék előnyeit és ártalmait, érdemes megjegyezni a zabkása fontosságát minden ember számára. A fogadás nem csak a szerepkörben ajánlott megelőző, hanem gyógyászati ​​„gyógyszerként” is. Pozitív cselekvés tovább immunrendszerés a gyomor okozza a tömeget gyógyító tulajdonságait gabonafélék Általánosságban elmondható, hogy a zabkása igen következő akció rendszerekről és szervekről:

• gombaellenes;
• borítékolás;
• antibakteriális;
• antracit;
• görcsoldó;
• vírusellenes;
• vizelethajtó;
• lágyító;
• gyulladáscsökkentő;
• lázcsillapító és így tovább.

Ez alapján könnyen megállapítható, hogy a gyöngy árpa miért előnyös az egész család számára. A termék nélkülözhetetlen a gyomor-bélrendszeri betegségekben. A szervezetbe jutva a zabkása begyógyítja a nyálkahártya repedéseit, megnyugtatja, javítja a tápanyagok felszívódását.

• májgyulladás;
• gombás betegségek;
• vírusok és megfázás;
• cukorbetegség;
• ízületi gyulladás;
• aranyér;
• onkológiai betegségek;
• máj- és veseproblémák;
• gomba és megfázás.

A gyöngy árpa előnyei a szedés megkezdését követő első napon észrevehetők. Javul a gyomor működése, megszűnnek a székletproblémák, érezhető az energia- és erőtöltés.

Ellenjavallatok és károk

Mint minden más termék, a gyöngy árpának vannak „éles” pillanatai amit figyelembe kell venni:

• Mielőtt ezt az ételt kisgyermekeknek adná, konzultáljon orvosával. A veszély az, hogy a készítmény glutént tartalmaz, ami káros a növekvő szervezetre. Ez az elem egyébként minden gabonafélében megtalálható, így fogyasztásuk 3 év alatti gyermekek számára nem javasolt.
• Terhes nők nem szedhetik a terméket.
• Az elhízásra és székrekedésre hajlamos embereknek tilos a gyöngy árpa szedése.
• A gyöngy árpa előnyei a férfiak számára nem kétségesek. De ha elérhető egyéni intolerancia Még mindig le kell mondania a termékről.
• Mert nagyszerű tartalom Gluténmentes zabkása nem ajánlott puffadásra hajlamos embereknek.
• A gabonafélék túlzott fogyasztása esetén nagy a meghibásodás veszélye emésztőrendszer. Ennek az az oka, hogy a gabonaféléket nagyon megnehezítik a gyomor számára, és kis mennyiségben kell fogyasztani. be is ritka esetekben A termék szabályozatlan bevitele allergiás reakciókat vált ki.

A sportolóknak szánt árpa az egyik fő aminosav- és fontos vitaminok. De szedése előtt érdemes figyelembe venni a fent említett ellenjavallatokat is.

Hogyan főzzünk gabonapelyhet?

Nem elég tudni, hogy a gyöngy árpa zabkása milyen jótékony hatással van a szervezetre. Fontos megérteni, hogyan kell helyesen elkészíteni egy ételt. Itt nincs szükség semmilyen különlegességre - ajánlott üzembe vétele klasszikus recept. Először egy pohár gabonapelyhet mérnek ki, ami 4-5 pohár vizet tartalmaz. A gabonafélék mosása után a főzés két szakaszra oszlik.

Először a terméket vízzel töltjük, majd felforraljuk, és 6-7 percig főzzük. Ezt követően a gabonát szűrőedénybe öntjük, ismét vizet öntünk a serpenyőbe, és az alulfőtt gabonát felforraljuk. Csak a zabkását kell megsózni, olajat hozzáadni és tovább főzni 30 percen belül.

Most a kész ételt salátával, zöldségekkel vagy hússal tálaljuk. A gabonafélék egyébként húslevesek és levesek készítésére alkalmasak. Forrási képességének köszönhetően a gyöngy árpa töltelékesebbé teszi a terméket.

A diéta során szükség lesz a gyöngy árpára is, melynek jótékony tulajdonságai segítenek gyorsan elérni a kitűzött célokat és erősítik a szervezet védekezőképességét.

Figyelembe véve, hogy miért hasznos a gyöngy árpa, és milyen ellenjavallatokkal rendelkezik, érdemes megjegyezni, hogy a „mérleg” az előnyök felé billen. A legfontosabb dolog az, hogy ne használja túl a terméket, és helyesen válassza ki. A minőségi zabkása vásárlásával kapcsolatban számos ajánlás van:

• A gabonafélék aranybarna árnyalatúak (nem lehetnek fekete zárványok).
• A jó minőségű gabonafélék nem tapadnak össze. Ha a szemek egymáshoz vannak kötve, ez a termék nem megfelelő tárolását jelzi - a hőmérséklet be nem tartása, a magas páratartalom stb.
• A gabona illata kellemes, minden gyanús „zárvány” nélkül.
• Nincs avas íz. Egyébként a zabkása nem az első frissesség.
• Ne feledje, hogy a gabonafélék eltarthatósága nem több, mint egy év.

Befejezésül érdemes még egyet kiemelni hasznos minőség– a vitaminok fennmaradási képessége után is hőkezelés vagy zabkása befőzése. Csak néhány termék büszkélkedhet ezzel. Jó étvágyat kívánunkés egészséges legyen.

A „perlovka” név a „gyöngy” szóból származik, ami gyöngyöt jelent. Mert a gyöngy árpa nem más, mint tisztított árpa, és megjelenésében édesvízi gyöngyre hasonlít. Ha helyesen készíti el az árpa kását, akkor nem csak tápláló és ízletes, hanem nagyon egészséges étel, hiszen a gabonafélék nagy mennyiségű hasznos anyagot tartalmaznak.

Beszéljünk ma a gyöngy árpa zabkása előnyeiről és ártalmairól, és megtudjuk ennek az ételnek a kalóriatartalmát. És természetesen fel fogunk készülni ízletes étel tejjel szokatlan recept.

Hogyan hasznos a gyöngy árpa?

Ez a gabona sok létfontosságú anyagot tartalmaz fontos az ember számára anyagokat. Például vannak olyan fehérjék, amelyek értékes aminosavakat tartalmaznak. Zsírokat, szénhidrátokat, rostot és vitaminokat tartalmaz. De a gyöngy árpát különösen nagyra értékelik, mert magas tartalom mikroelemek. A szemek különösen sok kalciumot, káliumot, vasat és rezet tartalmaznak. Tartalmaznak mangánt, molibdént, krómot, jódot, brómot, foszfort stb.

Ha hetente legalább 2 alkalommal főzöl magadnak árpagyöngykását, javul a haj és a köröm állapota. A bőr jelentősen frissebb és fiatalabb lesz. A gyöngy árpa zabkása nagyon hasznos a gombás betegségekben szenvedők számára.

Az a tény, hogy a gabonafélék hordecint tartalmaznak. Ez az anyag kifejezett gombaellenes és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik.

Hogyan hat az egészségre?

A gyerekeknek árpagyöngyre van szükségük. Mindene megvan hasznos anyagok amelyek a növekvő szervezet számára szükségesek. Ezért a gyöngy árpát rendszeresen fel kell venni a gyermek menüjébe.

Az árpa nem kevésbé hasznos a nők számára. Mint már mondtuk, ez a legtöbb pozitív hatást hajon, körmön és bőrön. Mindez a gabonafélékben található természetes kollagénnek köszönhető. Készítsd el magadnak ezt a kását heti 1-3 alkalommal, és még szebb leszel.

Mivel a zabkása foszfort tartalmaz, rendkívül hasznos az erős csontozat és az anyagcsere-folyamatok normalizálása érdekében.

A zabkása biztosítja a szervezet számára a szükséges természetes rostokat, amelyek gyengéden, de alaposan megtisztítják a beleket a salakanyagoktól, méreganyagoktól és káros lerakódásoktól. Ez az étel nagyon hasznos az allergiában szenvedők étrendjében.

Gombaellenes hatása mellett, antibakteriális tulajdonságok, amit már említettünk, a gyöngy árpa lágyító hatású, burkoló hatás tovább gyomor-bél traktus, vizelethajtó és köptető tulajdonságokkal rendelkezik. Ez vonatkozik magára a gabonára és a húslevesre (különösen), amelyben főzték. Egy pohár ebből a főzetből éjszaka segít megszabadulni a székrekedéstől és az elhízástól. De csak rendszeresen kell inni a főzetből.

Kalóriatartalom

Ehetsz árpagyöngykását anélkül, hogy félne a hízástól. Végül is ez az étel hozzátartozik diétás termékek. Ezért, kivéve a cukorbetegségben és elhízottságban szenvedőket, a zabkása mindenki számára hasznos, aki csak egy kicsit szeretne fogyni és „formában tartani”. Bár a gyöngy árpa kalóriatartalma meglehetősen magas - 320 kcal / 100 g száraz termék.

Finom, egészséges zabkása receptje

A következő módon készítjük el:

1 pohár gabonaféléhez vegyünk 1 liter tejet. Ízlés szerint só kell és vaj.
Egyáltalán nem fogunk főzni a szokásos módon, mégpedig áztatás nélkül. Természetesen ez több időt vesz igénybe, de az eredmény megéri. A kása omlós és levegős lesz.

Tehát forraljunk vizet, lehetőleg egy vízforralóban. Öblítsük le a gabonát, tegyük egy serpenyőbe, öntsünk forrásban lévő vizet, hogy a víz 2-3 cm-rel ellepje a gabonát. Helyezzük a serpenyőt a tűzhelyre, forraljuk, főzzük 4-5 percig. Most engedje le a vizet, és tegye a gabonát egy szűrőedénybe. Helyezzük vissza a serpenyőbe, és öntsünk rá ismét forrásban lévő vizet. 4-5 percig főzzük.

Ezt az eljárást még 5-6 alkalommal meg kell ismételni. Csak minden további alkalommal növelje a víz mennyiségét, hogy az 1 cm-rel magasabban fedje be a gabonát, mint az előző. Utoljára öntsük a kását ne vízzel, hanem tejjel (forraljuk). Most lassú tűzön főzzük készre. A kész edénybe tegyünk egy darab vajat.

A gyöngy árpa károsodása

A gyöngy árpa zabkása nem sok ellenjavallatot tartalmaz, de vannak. Terhes nőknek például nem ajánlott enni a gabonafélék gluténtartalma miatt. A zabkása gyakori fogyasztása esetén fokozódhat a gázképződés, és székrekedés jelentkezhet. Az embereknek nem szabad megenniük fokozott savasság gyomornedv. Erre is van bizonyíték gyakori használat Az árpa zabkása problémákat okozhat a férfiaknál.

Ebben a tekintetben el kell mondani, hogy minden más termékhez hasonlóan a zabkását rendszeresen - hetente 1-2 alkalommal - be kell venni az étrendbe (ha nincs ellenjavallat). Akkor csak hasznodra válik. Egészségesnek lenni!

Sajnos ez a gabona nem túl gyakran kerül az asztalunkra. És ez annak ellenére, hogy a táplálkozási szakértők és a különböző profilú orvosok minden oldalról állítják ennek a kultúrának a hatalmas hasznosságát. Ez körülbelül a gyöngy árpáról, az árpából nyert gabonafélékről. Segítségével sokat lehet főzni különféle ételeket, beleértve a gabonaféléket, leveseket. De nem mindenkinek tetszik, általában hibáztatják ízminőségek kultúra. De a probléma csak egy dolog - nem tudjuk, hogyan kell főzni. Mindenesetre mi, akik panaszkodunk és szemrehányást teszünk a gabonafélékre. Ezért felkérjük Önt, hogy tegyen egy rövid körutat a termék történetében. Vizsgáljuk meg részletesen - milyen előnyökkel és ártalmakkal jár a gyöngy árpa az emberi szervezet számára, ehetik-e a várandós anyák, és milyen korban kell etetni? egészséges gabonafélék A te babád. Tisztázzuk azt is, hogy igaz-e, hogy az árpa nagy hatással van a férfi potencia, és ha igen, miért?

A gyöngy árpa története

Maga a „gyöngy” név a latin „gyöngy”, azaz gyöngyből származik. Valójában nyers formájában a gabonaféléket könnyű gyöngyházfényű bevonat borítja, és ennek az értékes ásványnak a formája. A gyöngyöt árpából állítják elő. Technológiai feldolgozás segítségével eltávolítják felső réteg– a szűzhártya csiszolási és polírozási folyamaton esik át.

Érdekes tény: ősi őseink, nem kisebbek, mint mi, arra törekedtek, hogy csak egészséges ételeket vegyenek fel étrendjükbe. Árpa a legjobbak között volt. Mielőtt a gladiátorok harcolni indultak volna, ők hosszú ideje Gabonafélékből, köztük gyöngyárpából készült zabkásával etették őket. Pythagoras is írt a termékről, aki viszont gyakran szervezett diétát gyöngy árpával. Azt állította, hogy a gyöngy árpának köszönhetően javul az ember memóriája, intelligenciája, koncentrációja, energiát és lendületet ad.

Mikor termesztették az árpát?

A kultúra szerepel a legősibbek listáján. Vad formájában 20 ezer évvel ezelőtt élelemként használták. 10 ezer év után elkezdték termeszteni, mivel a termék teljesen szerénynek bizonyult, és kiváló termést adott. Az árpa nem fél a hideg időjárástól, és könnyen tolerálja a hőmérséklet-változásokat, a magas páratartalmat és a meleget. Gyenge talajban nőhet. Alkalmas kása, leves főzésére is, de kiváló egészséges étel az állatállomány számára. Az ókorban az árpa egyfajta mértéke volt a család jólétének, sőt számítási egysége is volt.

Kevesen tudják, hogy Oroszországban ezt a kultúrát „királyinak” hívták, és nemcsak gyógyító, hanem ízbeli előnyöket is jelentett. Azokban az években sok mindent megértettek természetes táplálékés tudta, hogyan kell csodálatos ételeket főzni gyöngy árpából. Egyetlen étkezés sem sikerült nélküle, nemcsak a mindennapi, de az ünnepi is.

A megfizethető gabonafélék népszerűek voltak a gazdag házakban és a szegények kunyhóiban egyaránt. Az orvosok körében népszerű volt az árpa, kórházakban, klinikákon készítették, hogy a betegek gyorsan visszanyerjék erejüket és felépüljenek.

A gyöngy árpa fajtái

Azt már tudjuk, hogy a gyöngy árpa őrölt és csiszolt árpaszem. Háromféle gabonaféle létezik, és a választás során a következő jellemzőkre kell támaszkodnia:

1. A holland egy olyan fajta, amely sokkal gyorsabban fő, mint a többi típus. Ezek teljes kiőrlésű gabonák, amelyeket a csonttól megszabadítanak, és speciális gépekkel labdává sodorják. A levesekben és zabkásakban a gabona zsenge és lédús.
2. A hagyományos gyöngyárpa teljes kiőrlésű gabona korpa nélkül, rakott ételek, zabkása és levesek készítésére szolgál.
3. Az árpa (népszerű nevén yachka) zúzott árpaszem, amelyet levesek, zabkása és rakott ételek főzésére is használnak.

A gyöngy árpa kémiai összetétele

Most kezdjük a termék összetételének rövid tanulmányozásával. A gyöngy árpa értékét nehéz túlbecsülni, és meg fogod érteni, miért. Javasoljuk, hogy tekintse meg az összetevők listáját. Tehát a gyöngy árpa a következőkből áll:

Élelmi rost, víz, hamu, fehérje, szénhidrát és zsír.

A gabonafélék mikro- és makroelemeket tartalmaznak: bróm, foszfor, jód, cink, molibdén, vas, kálium, kalcium, szelén, mangán, nátrium, fluor, magnézium, réz.

Fontos: 100 gramm főtt termék 121 kilokalóriát tartalmaz, nyers formában csak 100 kilokalóriát.

Ami a vitaminokat illeti, ezek egész arzenálja van: kolin (B4), béta-karotin (A), filokinon (K), tiamin (B1), folsav(B9), riboflavin (B2), piridoxin (B6), niacin (PP vagy B3), pantoténsav(AT 5).

Az árpa laktató gabona, elég egy kis adagot megenni, és sokáig nem fog zavarni az éhségérzet. Nagy mennyiségű szénhidrátot is tartalmaz élelmi rost, melynek megemésztésére a szervezet sok energiát fordít. Ez azt jelenti, hogy a gabona kiváló diétás termék.

A gyöngy árpa hasznos és gyógyhatású tulajdonságai

A gabonafélék a mikro-, makroelemeken, vitaminokon kívül aminosavakat is tartalmaznak. A tudósok szerint bajnok ezeknek a szervezet számára nélkülözhetetlen anyagoknak: triptofán, leucin, treonin, izoleucin, lizin, cisztin, metionin, tirozin, fenilallin, arginin, valin, hisztidin, alanin. Glutaminsav is jelen van aszparaginsav, szerin, prolin és glicin.

1. A lizin részt vesz a természetes kollagén termelésében, aminek köszönhetően a bőr nem öregszik sokáig, nem jelennek meg a ráncok, és minden tónusa megmarad. belső rendszerekés szervek. Ez az anyag vírusellenes tulajdonságokkal rendelkezik, és sikeresen megbirkózik a különféle mikrobákkal, beleértve a herpeszt is.
2. A gabonafélék rosttartalmát a jól ismert búzaszem uralja. Enyhe hashajtó hatása van, és enyhíti a székrekedést, eltávolítja a salakanyagokat és a méreganyagokat a szervezetből. A rostok szintén csökkentik a szintet rossz koleszterin emberi vérben.
3. A gyöngy árpa olyan fehérjét tartalmaz, amely sokkal értékesebb, mint a búza.
4. A D-vitamin elősegíti a kalciumszintézist, erősíti a fogakat, a hajat és javítja a bőr állapotát.
5. A gyöngy árpa bajnok az antioxidáns szelén tartalmában. Ez a komponens létfontosságú, hiszen támogatja az immunrendszert, az endokrin és idegrendszer működését, valamint megelőzi a szív- és érrendszeri, gyulladásos és daganatos betegségek kialakulását.
   

   Érdekes tény: a tudósok úgy döntöttek, hogy megvizsgálják azt a vizet, amelyben a gyöngy árpa áztatták. Kiderült egyedi anyag– hordecin, amely antibiotikus, gombaellenes és sebgyógyító hatású.

6. A gyöngy árpa főzeteit görcsoldó, izzasztó, baktériumölő és vizelethajtóként használják. BAN BEN régi idők hagyományos gyógyítók sikeresen kezelt megfázás, száraz és nem produktív köhögés, negatív folyamatok az emlőmirigyekben és a székrekedés.
7. Mint diétás táplálkozás Műtétek vagy súlyos betegségek után el kell készítenie a „hanyag” zabkását. A termék nyálka beborítja a gyomor és a belek nyálkahártyáját, és antibiotikumként és relaxánsként hat. Így a mikroflóra helyreáll, a perisztaltika és a széklet szabályozódik.
8. Az árpafőzetet évszázadok óta használják a szoptató anyák tejmennyiségének növelésére.
9. A termék vértisztító, és mérgezésre használják, sugárbetegség stb.
10. A főzet szerepel az étrendben, mint kiegészítő kezelés onkológiai betegségek be korai fázis. A készítmény segít szabályozni az anyagcsere folyamatokat, ami nagyon hasznos az elhízás esetén.
11. Könnyű szénhidráttartalma és minimális kalóriatartalma miatt a gyöngy árpa cukorbetegség, epehólyag-betegség és kövek jelenlétében javallt.
12. A gabonafélék tisztító tulajdonságai lehetővé teszik a test megtisztítását és az allergiás betegségek minimalizálását.
13. Hashajtó hatásának köszönhetően a gyöngy árpa egyszerre kezeli és megelőzi az aranyér és a végbélrepedések kialakulását.
14. A kását vagy főzetet fertőző és megfázás lázcsillapító és tonizáló termékként.
15. Az orvosok nyomatékosan javasolják a gyöngy árpa felvételét az étlapba, ha problémái vannak a gyomor-bélrendszerrel, mivel savlekötőket tartalmaz - a legjobb harcosok a negatív mikroflóra és baktériumok ellen. A termék hasnyálmirigy-gyulladás, vastagbélgyulladás, fekélyes folyamatok, gyomorhurut esetén hasznos.
16. Az A-vitamin tartalma lehetővé teszi a látás, a hallás, a haj, a körmök, a fogak és a bőr javítását.
17. A gyöngy árpa sikeresen csökkenti a rossz koleszterin szintjét, ami a szív- és érrendszeri betegségek kiváló megelőzése.

Sokan tévesen úgy gondoljuk, hogy a vérösszetétel javításához és a hemoglobinszint növeléséhez csak vörös ételeket kell fogyasztanunk. Emiatt gyakran támaszkodunk az egzotikus és drága gránátra. Sietünk, hogy mindenki kedvére járjunk, a gyöngy árpa olyan anyagokat tartalmaz, amelyek nem kevésbé hatékonyan javítják a vért, annak minőségét és növelik a vörösvértestek számát. kívül ez a termék Sokkal olcsóbb és hipoallergén.

Lehet-e enni gyöngy árpát terhesség alatt?

Az anyaságra való felkészülés során egy nőnek tisztában kell lennie minden cselekedetével. Amellett, hogy rendszeresen látogasson el a nőgyógyászhoz és kövesse az ajánlásait, fokozott figyelmet kell fordítania az étrendre. És között egészséges termékek A gyöngy árpának a legfelső pozíciót kell elfoglalnia.

A gyöngy árpa előnyei terhes nők számára

Azt már tudjuk, hogy az árpaszemek összetétele igazi kamra a legértékesebb vitaminok, mikro- és makroelemek, aminosavak stb. Nagyszámú kálium és foszfor - ez kiváló lehetőség a magzat „építőanyagainak” természetes úton történő beszerzésére. A folsavnak köszönhetően megakadályozzák születési rendellenességek az embrióban, mivel ez az anyag kialakul idegrendszer. Ezért az orvosok egyöntetűen ismételgetik, hogy a gyöngy árpa és származékai nem csak megengedettek, hanem „érdekes” pozícióban fogyasszák a nők, a lényeg, hogy tudd, mikor kell abbahagyni!

1. A termék rendkívül tápláló és táplálja a szervezetet. Ez lehetővé teszi a terhes nő számára, hogy ne szerezzen túlsúlyt, és ugyanakkor fontos összetevőket kapjon.
2. A gabonafélék alacsony kalóriatartalmúak, ami szintén megakadályozza túlsúly.
3. A rostok hatékonyan tisztítják a szervezetet, eltávolítják a méreganyagokat és a salakanyagokat.
4. A foszfor szabályozza a baba anyagcseréjét.
5. A B-vitaminok, a folsav és más anyagok részt vesznek a vérképzés folyamatában, a hemoglobintermelésben és az energiatartalékok feltöltésében.
6. A kalcium és a foszfor az „építőkövei” az izom- és csontozat magzat
7. A tokoferol – az E-vitamin fokozza a vérkeringést és oxigénnel látja el az összes sejtet.
8. A retinol növekszik védőerők véd a megfázástól és a fertőzésektől.
9. A niacin - PP jótékony hatással van az idegekre, megszünteti a könnyezést és az ingerlékenységet terhes nőknél, valamint csökkenti a rossz koleszterin szintjét.
10. Az árpa vizelethajtó tulajdonsággal rendelkezik, megakadályozza a duzzanatot és eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből.

Fontos: az árpa zabkását és a leveseket csak melegen szabad fogyasztani.

Milyen károkat okozhat a gyöngy árpa?

A gyöngy árpa kiváló termék, de még ennek is vannak „hátrányai”, amelyekre külön oda kell figyelni.

1. A termék glutént tartalmaz, ami allergiás reakciót válthat ki.
2. A túlzott fogyasztás a kalcium kiürülését okozhatja a szervezetből.

Fontos: egyéni intolerancia esetén ne vegyen be a menübe a gyöngy árpát.

Amint látjuk, speciális ellenjavallatok nem, és nagyon ritka esetekben allergiás reakció jelentkezett. Szóval készülj bátran finom zabkásaés értékes összetevőkkel gazdagítja szervezetét. A recepteket pedig egy kicsit később biztosan elmondjuk.

Lehet-e etetni egy gyermeket gyöngy árpával?

Ez a kérdés benne Utóbbi időben egyre gyakrabban kezdett találkozni. Ennek oka a gabonafélék növekvő népszerűsége, köszönhetően aktív cselekvések táplálkozási szakértők. Folyamatosan kürtölik minden televízió képernyőjéről, hogy a gyöngy árpa méltatlanul feledésbe merült, hasznos és értékes termék. Ezért sietve válaszolunk - semmilyen módon nem károsítja a gyermeket, ha követi az ajánlásokat.

Fontos: a gyöngy árpa nehezen emészthető, ezért 3 éves kor előtt nem veheti fel a baba étlapjára!

Az akár egy éves használatra szánt gyöngy árpát árpával helyettesítheti, az osztályok üzleteiben is bébiétel A meghatározott feldolgozáson átesett gabonaféléket értékesítik. Gyorsan felforr, és nem okoz problémát a gyerekek gyomrában.

El kell kezdenie kis adagokban táplálni a babát. A főtt, már-már folyékony zabkását adjuk oda, és figyeljünk arra, hogy fogyasztás után nincs-e valamilyen negatív folyamat. Allergiás reakció keresztül nyilvánul meg:

• bőrpír a bőr bármely részén;
• bőrkiütés (urticaria);
• duzzanat;
• hányinger;
• hányás;
• fejfájás stb.

A gabonaféléket jobb vízben főzni, a tej is okozhatja negatív reakciók, különösen, ha a baba diatezisben szenved.

Ügyeljen szeretett gyermeke pocakjára is, ha puffadás, puffadás lép fel, megfeszül a lába és sír a kólikától, hagyja abba az árpagyöngyöt.

Fontos: a szoptató anyák a baba életének első hónapjaiban sem iktathatják be étrendjükbe a gyöngyárpát. Bár a gabonafélék részt vesznek a tejtermelés fokozásában, a születés után 4-5 hónappal érdemes fogyasztani.

Milyen előnyökkel jár a gyöngy árpa a férfiak számára?

Azok az érvek, hogy a gyöngy árpa pozitív hatással van a férfiak szexuális funkcióira, nem csak szakemberektől származnak. Igen, mint más termékek esetében, a tudósok hosszú idő kísérleteket végzett és azonosította e gabonafélék rendszeres fogyasztásának hatásait. Ezt állítják azok is, akik legalább heti 1-2 alkalommal önszántából esznek árpát. A férfiak készségesen osztják meg, hogy a szexuális kapcsolat meghosszabbodott, a spermiumok aktivitása és érzékenysége megnőtt. Nézzük meg, miért történik ez.

1. Az árpa egy laktató termék, amely megakadályozza az embereket a túlevésben. Ez lehetővé teszi, hogy lefogy, és megszabaduljon az úgynevezett zsigeri zsírtól. Az anyag a férfiak hasi területén található, és megteremti a fejlődés minden feltételét patogén folyamatok minden rendszerben, különösen az urogenitális rendszerben. Ennek eredményeként onkológia alakulhat ki, gyulladásos folyamatok: adenoma, prosztatarák stb. És persze a probléma kihathat a potenciára is, ezért is olyan hasznos az emberiség erős felének az árpa, amely csökkenti a rossz koleszterin szintjét, tisztítja a vért, segít leadni a felesleges kilókat és rengeteg energiát nyer.
2. Az árpa csökkenti a vércukorszintet, ami fontos a cukorbetegek számára.
3. Az antioxidánsok, vitaminok és ásványi anyagok erősítik a védekező mechanizmusokat.

A gyöngy árpa fogyasztásának ártalmai és ellenjavallatai

A férfiaknak nem szabad elragadniuk a gabonaféléktől, ez túlfogyasztás emésztési problémákhoz vezethet.

Fogyás gyöngy árpán

Mára nagyon divatossá vált a súlyfelesleg leadása a gabonafélék fogyasztásával. És nem csak arról van szó, hogy a diétákat a divatos táplálkozási szakértők javasolják. Csak arról van szó, hogy az olyan ételek elfogyasztása, mint a rizs, a zabpehely és az árpa, valóban le tudja venni a szervezet többletterhelését. Ugyanakkor megszabadulunk a méreganyagoktól és komplexet kapunk legértékesebb anyagés elemek.

Ne gondolja, hogy a gabonaféléken alapuló étrend újítás. Ne feledje a rendszeres böjtöt, amely során le kell mondania az állati eredetű termékekről, de az étlapnak tartalmaznia kell a zabkását.

Azáltal, hogy megtisztítjuk magunkat a méreganyagoktól, az elménk is megtisztul. Világossá válik, gyorsabban fókuszálunk. Sőt, gondolataink pozitívvá válnak, nincs helye bennük a negativitásnak, amelyet mérgek, zsírok és cukrok visznek be. Tehát azt javasoljuk, hogy a következő recept segítségével minden értelemben elveszítsen mindent, ami felesleges.

Gyöngyárpa zabkása recept a fogyáshoz

Először is fontos tudni, hogyan kell megfelelően főzni a gabonaféléket. A főzési időveszteség elkerülése érdekében öblítse le és áztassa a terméket egy éjszakán át hideg vízbe. Az arány 1:5 legyen (gabonafélék és víz). Reggelre megduzzad, és fel lehet tenni a tűzre. Öntsön ugyanannyit három pohár vízbe, és lassú tűzön párolja körülbelül egy órán át. Ezután vegyük le a tűzhelyről, és csavarjuk be vastag törülközővel.

Fontos: nem adhat hozzá tejet, sót, cukrot vagy vajat a zabkásához.

Séma: zabkását 5 napig fogyasszuk (napi 4-5 adagban), miközben legalább 2 liter vizet, gyógynövényes vizet kell inni. Legkésőbb 19 órán belül lehet enni.

Ami a gyermekeket és a terhes nőket illeti, a fenti recept számukra is megfelelő. De ebben az esetben hozzáadhatja az ételhez zöldség pörkölt, fehér hús, vaj, só, cukor.

Pilaf gyöngy árpával

Ehhez az ételhez a gabonaféléken kívül 4-5, 3 közepes vöröshagyma kell, 1 kaliforniai paprika, paradicsom, hús (sertés, csirke, marhahús stb.), növényi olaj, pilaf fűszerezés, őrölt fekete bors, só. Áztassuk be az árpát egy éjszakára.

Főzés: a húst apróra vágjuk, a sárgarépát meghámozzuk és csíkokra vágjuk, a paprikával, a hagymával félkarikára tesszük ugyanezt.

Az üst aljába öntsünk 100 gramm olajat, melegítsük fel, csipetnyi sózzuk. Oda küldjük a húst és aranybarnára sütjük, hozzáadjuk a hagymát és aranybarnára sütjük. Ezután megpirítjuk a sárgarépát, a paprikát, sózzuk, őrölt bors, pilaf fűszerezés és 2 evőkanál paradicsom. Alaposan összekeverjük, 2 percig pirítjuk és felöntjük vízzel. 20-25 percig pároljuk, hozzáadjuk az árpát úgy, hogy a víz másfél falangot ellepjen. Ha kevés a folyadék, adjuk hozzá. Amikor felszívódott, fedővel letakarva lassú tűzön 20 percig pároljuk. Forrón tálaljuk.

A gyöngy árpa olcsó termék, de hasznosságát tekintve felbecsülhetetlen. Ha helyesen főzzük, kedvenc étele lesz a családi asztalnak. Gyerekek is szívesen fogyasztják az árpát, ha ugyanazokat a káposzta tekercseket készítjük vele, csak rizs helyett darált húst kell készíteni előre elkészített gabonával. A savanyúság is finomra sikeredett, amiben nem lehet más terméket elképzelni, mint az árpát. Kevesebb, mint egy hónap alatt rendszeres fogyasztással (heti 1-2 alkalommal) nem csak az egészséged javul, de szebb lesz a bőröd, körmöd, hajad és fogaid is. Add ehhez a könnyedséget és a jó hangulatot. Mi kell még az élethez, igaz?

Viszlát mindenkinek.
Üdvözlettel, Vjacseszlav.