ارزش غذایی 100 گرم گوجه فرنگی گیاه در تحقیقات علمی

میوه های گوجه فرنگی حاوی پکتین، قند، نمک های معدنیمواد نیتروژن دار، اسیدهای آلی، آلکالوئیدها، ویتامین های B1، C، K و PP، اسید پانتوتنیکو کاروتن (پروویتامین A). آب گوجه فرنگی سرشار از پروویتامین A، ویتامین C، مواد معطر و رنگی است. ساقه و برگ های گیاه حاوی اسانسروتین، تانن؛ ریشه ها - توماتیدین، که از آن استروئید تستوسترون به دست می آید. با روش های پرس یا استخراج از بذر گوجه فرنگی به دست می آید روغن چرب(تا 25%) که شامل اسیدهای استئاریک، پالمیتیک، لینولئیک و لینولنیک است.

خواص دارویی.

علاوه بر زیبایی کیفیت های طعمگوجه فرنگی دارای طیف کاملی از مفید و خواص درمانی. میوه های گوجه فرنگی سرشار از مواد معدنی و ویتامین هایی هستند که برای بدن بسیار ضروری هستند.
گوجه فرنگی حاوی لیکوپن است، ماده ای قدرتمند خواص درمانی.
این ماده می تواند جهش و تقسیم DNA را متوقف کند سلول های تومور، زنان را از سرطان دهانه رحم و مردان را از سرطان پروستات محافظت می کند. لیکوپن به میوه‌های گوجه‌فرنگی رنگ قرمز شدیدی می‌دهد و یک آنتی اکسیدان طبیعی قوی است خواص آنتی اکسیدانیقوی تر از ویتامین C و E

یک واقعیت جالب این است که گوجه فرنگی فرآوری شده حاوی لیکوپن حتی بیشتر از گوجه فرنگی خام است. اگر گوجه فرنگی همراه با چربی مصرف شود، جذب لیکوپن بیشتر می شود. به عنوان مثال، سالاد گوجه فرنگی با روغن سبزیجات. خوردن گوجه فرنگی آب پز نیز مفید است. گوجه فرنگی خاصیت ادرارآوری دارد و برای بیماری ها استفاده می شود مثانهو کلیه ها میوه ها حاوی سروتونین (هورمون شادی) هستند، به همین دلیل خلق و خو را بهبود می بخشد. درست مانند سیر و پیاز، گوجه فرنگی حاوی فیتونسیدها (موادی که رشد و توسعه باکتری ها را از بین می برد یا مهار می کند) دارد که خاصیت ضد باکتریایی آن را تعیین می کند.

محتوای کالری کم گوجه فرنگی این امکان را فراهم می کند که آن را در رژیم غذایی افرادی که با آن مشکل دارند گنجانده شود اضافه وزن.
غیرممکن است که به موارد قابل توجه توجه نکنید خواص آرایشیگوجه فرنگی که خود را در بازگرداندن خاصیت ارتجاعی و رنگ پوست، بازگرداندن طراوت و جوانی آن نشان می دهد.
استفاده مداومگوجه فرنگی خطر ابتلا به بیماری را کاهش می دهد سیستم قلبی عروقیمتوقف کردن تغییرات در شبکیه چشم که منجر به از دست دادن بینایی در چشم می شود سن بازنشستگی.
علاوه بر این، گوجه فرنگی از بدن محافظت می کند اثرات مضرتابش خورشیدی.

هر سبزی مختص به خود را دارد ترکیب منحصر به فرد. در این مقاله در مورد ترکیب شیمیایی گوجه فرنگی تازه و ترشی می نویسم. بسته به چه چیزی مواد مفیدموجود در سبزی و به آن بستگی دارد ویژگی های مفید.

ترکیب گوجه فرنگی تازه

فوراً متذکر می شوم که داده های ارائه شده در این مقاله از کتاب مرجع I.M. اسکوریخینا.

100 گرم گوجه فرنگی حاوی 92 گرم آب، 1.10 گرم پروتئین، 0.20 گرم چربی، 4.6 گرم کربوهیدرات، 0.8 گرم فیبر است. ارزش انرژی 23 کیلو کالری این سبزیجات کم کالری هستند. این واقعیت که گوجه فرنگی حاوی فیبر و آب زیادی است نشان می دهد که می توانید با استفاده از گوجه فرنگی وزن کم کنید.

کدوم

100 گرم گوجه فرنگی شامل:

1. کاروتن 1.2 میلی گرم،
2. تیامین 0.06 میلی گرم،
3. ریبوفلاوین 0.04 میلی گرم،
4. نیاسین 0.53 میلی گرم،
5. ویتامین C 25 میلی گرم،
6. ویتامین E 0.39 میلی گرم،
7. ویتامین B6 0.10 میلی گرم،
8. بیوتین 1.2 میلی گرم
9. اسید پانتوتنیک 0.25 میلی گرم
10. فولاسین 11 میکروگرم

من فکر می کنم به یک فرد معمولیتشخیص اینکه 1.2 میلی گرم کاروتن زیاد است یا کم دشوار است، زیرا باید این رقم را با نیاز روزانه این مواد مقایسه کنید. به بیان ساده: 300 گرم گوجه فرنگی حاوی نیاز روزانهکاروتن و ویتامین C، کمتر مواد دیگر.

مواد معدنی در گوجه فرنگی

100 گرم گوجه فرنگی حاوی پتاسیم 290 میلی گرم، کلسیم 14 میلی گرم، 20 میلی گرم، سدیم 40 میلی گرم، فسفر 26 میلی گرم، آهن 900 میکروگرم، ید 2 میکروگرم، منگنز 140 میکروگرم، فلوئور 60 میلی گرم، فلوئور 60 میلی گرم ncmcmcg.

ترکیب شیمیایی گوجه فرنگی ترشی.

گوجه فرنگی ترشی شده حاوی آب، پروتئین، چربی، کربوهیدرات و فیبر رژیمینسبت به تازه ها تغییر نمی کند.

اما در مورد ترکیب معدنیگوجه فرنگی ترشی، محتوای سدیم در اینجا تا حد زیادی به 480 میلی گرم افزایش می یابد. این به این دلیل است که هنگام کنسرو کردن گوجه فرنگی اضافه می کنند نمک سفره. این ماده نگهدارنده است، به روش خاصی روی باکتری ها اثر می گذارد و آنها می میرند. به همین دلیل است که مواد غذایی کنسرو شده ما برای مدت طولانی ماندگاری دارند. اما پتاسیم، کلسیم، منیزیم و آهن هنگام ترشی به داخل محلول مهاجرت می کنند.

گوجه فرنگی می تواند به مبارزه با اضافه وزن کمک کند - محصولی کم کالری، غنی از ویتامین ها و بسیار مفید برای سلامتی. محتوای کالری گوجه فرنگیدر هر 100 گرم بسیار کم است، از 20 کیلو کالری تجاوز نمی کند. مقدار مشخصی کالری برای پردازش آن صرف می شود که باعث کاهش ارزش انرژی پایین می شود سبزی خوشمزه. بنابراین نمی توانید با خوردن گوجه فرنگی وزن اضافه کنید.

وطن گوجه فرنگی آمریکای مرکزی است، 2.5 هزار سال پیش اینکاها و آزتک ها میوه مقدس - "tomatl" را کشت کردند که به معنای " توت بزرگ" آنها در قرن 16 تحت این نام آورده شدند. به اروپا، جایی که گوجه فرنگی در ابتدا سمی تلقی می شد و فقط برای تزئین باغ ها و طاقچه ها استفاده می شد. اما در حال حاضر در قرن 18th. ایتالیایی‌های شاد سیب‌های طلایی - «pomi d’oro» - را با اشتها خوردند و آن‌ها را با کره و فلفل چاشنی کردند. از ایتالیا روی میز کاترین دوم رسیدند. طعم سبزیجات روشن ملکه را با او مجذوب خود کرد دست سبک"سیب طلایی" در روسیه برای مصرف غذا شروع به رشد کرد.

گوجه فرنگی رسیده یک داروخانه حاوی ویتامین ها، ریز عناصر، آنتی اکسیدان ها است که اغلب ما فاقد آنها هستیم. مانند:

• گوجه فرنگی حاوی بیشترین کاروتن است - 400-500 گرم از میوه های قرمز رنگ هنجار روزانهماده مفید برای چشم
• اسید اسکوربیک، ویتامین های B کمک می کند متابولیسم طبیعیمواد، افزایش ایمنی، بهبود وضعیت پوست.
• Vitaimny C غنی ترین نوع است رنگ صورتی، همچنین حاوی سلنیوم هستند که باعث افزایش ایمنی و فعالیت ذهنی می شود.
• گوجه فرنگی حاوی مقدار زیادی پتاسیم و منیزیم است که آن را به محصولی با ارزش برای بیماران قلبی تبدیل می کند؛ پتاسیم باعث افزایش دفع می شود. مایع اضافی، تورم را کاهش می دهد.
• خوردن گوجه فرنگی برای جلوگیری از کم خونی مفید است، زیرا حاوی آهن و مس است که بدون آنها سنتز هموگلوبین غیرممکن است.
• دانه‌های سبزیجات رسیده با فلاونوئیدهای اطراف آن، ویسکوزیته خون را کاهش داده و از تشکیل لخته‌های خون جلوگیری می‌کند.
• "سیب طلایی" حاوی مقدار زیادی رنگ ارزشمند - لیکوپن - قوی ترین آنتی اکسیدان طبیعی است. این نه تنها تأثیر مفیدی بر عملکرد قلب دارد، بلکه از تشکیل آن نیز جلوگیری می کند سلول های سرطانی. گونه های زرد به خصوص حاوی مقدار زیادی لیکوپن هستند.
• گوجه فرنگی میوه های شادی است - مصرف آنها باعث افزایش سطح سروتونین در خون می شود که خلق و خو را بهبود می بخشد و به غلبه بر افسردگی کمک می کند.

برای دستگاه گوارشگوجه فرنگی یک مرهم واقعی است. ساختار آبکی این سبزی هضم آن را در معده تسهیل می‌کند؛ پوست باعث تقویت دیواره‌های روده می‌شود و آن را «تندار» نگه می‌دارد. رژیم های غذایی گوجه فرنگیمحبوب در بین کسانی که وزن کم می کنند، زیرا به دلیل داشتن کروم، این سبزیجات اشتها را کاهش می دهند و باعث ایجاد احساس سیری طولانی مدت می شوند.

آیا گوجه فرنگی کالری منفی دارد؟

در مورد محتوای کالری یک گوجه فرنگی، بلافاصله باید توجه داشت که منفی نیست.

لطفا توجه داشته باشید: تنها محصول ثابت شده بدون کالری است آب خالص. حاوی پروتئین، چربی یا کربوهیدرات نیست، اما بدن باید چندین کالری برای خنک کردن یا گرم کردن آب تا دمای بدن صرف کند - این منجر به یک اثر کالری منفی می شود.

هر محصول غذایی (به جز آب) از پروتئین، چربی و کربوهیدرات تشکیل شده است. جذب آنها به 10 تا 15 درصد از کالری ای که به بدن می رساند نیاز دارد.

ترکیب BJU در یک گوجه فرنگی تازه به این صورت است:

• پروتئین - 0.6 گرم در 100 گرم؛
• چربی ها - 0.2 گرم در 100 گرم؛
• کربوهیدرات - 4.2 گرم در 100 گرم.

شما باید فیبر (0.8 گرم در 100 گرم) و آب (93.5 گرم در 100 گرم) را به BJU گوجه فرنگی اضافه کنید - این مواد مغذی حاوی کالری نیستند. یک گوجه فرنگی تازه دارای محتوای کالری حدود 20 کیلو کالری در هر 100 گرم است، 3-4 کیلو کالری برای جذب آن صرف می شود، باقی مانده کمی ذخایر کالری بدن را پر می کند. ارزش انرژی گوجه فرنگی منفی نیست، بلکه به اندازه ای کم است که بتوان از آن در رژیم های لاغری استفاده کرد.

وابستگی محتوای کالری به روش پخت

هنگام تعیین میزان کالری در یک گوجه فرنگی، باید روش تهیه آن را در نظر بگیرید.

جدول: محتوای کالری گوجه فرنگی برای درمان های مختلف

• همانطور که از جدول مشخص است، سبزیجات شور کمترین کالری را دارند و در عین حال، تمام کالری را حفظ می کنند. ترکیب ویتامینو ریز عناصر میوه های تازه
• گوجه فرنگی ترشی پس از پختن، سهم زیادی از ویتامین ها را از دست می دهد، اما همچنان یک محصول کم کالری است که برای کاهش وزن مفید است. در پایین باقی می ماند محتوای بالالیکوپن و ریز عناصر ضروری (پتاسیم، منگنز، آهن).
• انواع گیلاس مینیاتوری به سرعت محبوبیت پیدا کرد: گوجه فرنگی های کوچک بسیار شیرین تر و خوشمزه تر از همتایان بزرگ خود هستند و می توانند به خوبی هر ظرفی را تزئین کنند.
• ارزش آب گوجه فرنگی این است که لیکوپن آن بیشتر از سبزیجات تازه. در 1 قطعه میوه بزرگوزن 100 گرم حاوی 1.5 میلی گرم لیکوپن است، در حالی که 100 میلی لیتر آب گوجه فرنگی حاوی 7-8 میلی گرم است. دو لیوان آب میوه در روز نیاز روزانه بدن به این آنتی اکسیدان طبیعی قدرتمند را پوشش می دهد.
• گوجه‌فرنگی‌های پخته و خورش‌شده به‌درستی پخته شده حاوی کالری بیشتری هستند، اما از نظر محتوای لیکوپن برتر هستند. میوه های تازه. 100 گرم ظرف حاوی آب کمتر، اما درصد بیشتری از لیکوپن و عناصر کمیاب است.
• مقداری غذاهای گوشتیکالری کمتری نسبت به کنسرو دارند گوجه فرنگی خشک شدهسخاوتمندانه با روغن زیتون طعم دار شده است. در فرآورده های خانگی به مدت 5 ساعت در خشک کن ها در دمای 80 درجه سانتیگراد با نمک زیاد پخته می شوند. گوجه فرنگی خشک شده از رطوبت محروم است حداکثر محتواویتامین ها و سایر مواد مغذی مفید و یک محصول دارویی غلیظ هستند.

گوجه فرنگی برای کاهش وزن

با وجود محتوای کالری کم، گوجه فرنگی محصولی نیست که بتوان به طور مرتب در رژیم های غذایی از آن استفاده کرد. با خوردن فقط سبزیجات با حداقل مقدار اسیدهای چرب رژیم غذایی، می توانید بدن خود را به سمت خستگی سوق دهید، متابولیسم خود را مختل کرده و سلامت خود را از بین ببرید. علاوه بر این، گوجه فرنگی باعث افزایش اسیدیته می شود شیره معده، و چنین رژیم غذایی تکی اغلب به گاستریت ختم می شود. اسید اگزالیک که سرشار از سبزیجات قرمز روشن است، تشکیل سنگ های اگزالاتی در کلیه ها را تسریع می کند. اگر یک وعده غذایی پر کالری را در رژیم غذایی روزانه خود جایگزین کنید، گوجه فرنگی برای کاهش وزن موثر عمل می کند. به جای کالری فراوان، بدن عالی دریافت خواهد کرد مکمل ویتامینتحریک دستگاه گوارش، حفظ احساس سیری برای مدت طولانی.

10 سبزیجات برتر برای کاهش وزن

سبزیجات برای کاهش وزن نه تنها غذای کم کالری هستند، بلکه منبعی از ویتامین ها نیز هستند. مواد ارزشمندبرای بهبود سلامت لازم است.

همراه با گوجه فرنگی، شرکت در مبارزه با اضافه وزن مفید است:

• بادمجان - 4 کیلو کالری / 100 گرم؛
• خیار - 14 کیلو کالری؛
• کدو سبز - 23 کیلو کالری؛
• کلم سفید - 27 کیلو کالری؛
• فلفل شیرین - 27 کیلو کالری؛
• هویج - 34 کیلو کالری؛
• سبزها - 30-50 کیلو کالری؛
• پیاز - 41 کیلو کالری؛
• سیب زمینی جوان - 30 کیلو کالری.

سبزیجات ذکر شده در بالا دامنه نامحدودی برای خلاقیت آشپزی فراهم می کنند و به شما این امکان را می دهند که بدون آسیب رساندن به سلامتی خود وزن کم کنید. با این حال، در نظر گرفتن برخی از نظرات متخصصان تغذیه ضرری ندارد.

گوجه فرنگی و خیار - اثر خوردن با هم

بسیاری از مردم سالاد گوجه فرنگی و خیار را دوست دارند، اما آیا این سبزیجات با هم خوردن سالم هستند؟

• گوجه فرنگی یک محیط اسیدی ایجاد می کند، خیار یک محیط قلیایی ایجاد می کند. اثر متقابل این مواد منجر به تشکیل نمک هایی می شود که در کلیه ها و كيسه صفراممکن است تبدیل به سنگ شود
• ویتامین C، که گوجه فرنگی بسیار غنی از آن است، توسط آنزیم های خیار خنثی می شود. هنگامی که با هم استفاده می شود، بدن دریافت نمی کند اسید اسکوربیکمهم نیست چقدر گوجه فرنگی می خوریم.
• برای هضم غذا، کبد و لوزالمعده آنزیم هایی ترشح می کنند. حتی یک آنزیم مورد نیاز خیار با آنزیمی که در طی هضم گوجه فرنگی آزاد می شود یکسان نیست. در حالی که یک سبزی در حال هضم است، سبزی دیگر شروع به تخمیر در معده می کند و باری روی کبد ایجاد می کند که از بدن در برابر محصولات تخمیر محافظت می کند.

البته، یک سالاد خیار گوجه فرنگی جشن ایجاد نمی کند مشکلات جدی، اما بهتر است این سبزی ها را به طور مرتب و جداگانه مصرف کنید.

گوجه فرنگی میوه خوراکی و اغلب قرمز رنگ گیاه Solanum Lycopersicum است که معمولاً به عنوان گوجه فرنگی شناخته می شود. برای اولین بار گوجه فرنگی به عنوان محصول غذاییدر مکزیک مورد استفاده قرار گرفتند، از جایی که پس از استعمار اسپانیا در آمریکا در سراسر جهان گسترش یافتند.

صرف نظر از اینکه یک گوجه فرنگی چقدر کالری دارد، از این سبزی استفاده می شود در اشکال مختلفاز جمله خام، به عنوان یک عنصر در بسیاری از غذاها، سس ها، سالادها و نوشیدنی ها. میوه ها سرشار از لیکوپن هستند که دارای تاثیر مثبتبر سلامت بدن انسان

گوجه فرنگی که میزان کالری آن به روش پخت بستگی دارد، از خانواده شب بو است. ارتفاع گیاهان معمولاً به 1-3 متر می رسد و ساقه های ضعیفی دارند که اغلب در هوای آزاد در آب و هوای معتدل و در گلخانه ها رشد می کنند. وزن یک گوجه فرنگی به طور متوسط ​​حدود 100 گرم است.

خواص مفید گوجه فرنگی

یکی قرمز، رسیده و گوجه فرنگی خاماست منبع خوبویتامین های A، C، K، اسید فولیکو پتاسیم، عملاً حاوی سدیم نیست، چربی های اشباع شدهو کلسترول گوجه فرنگی همچنین تیامین، نیاسین، ویتامین B6، منیزیم، فسفر و مس را برای بدن تامین می کند که برای بدن ضروری هستند. عملکرد طبیعیبدن

مطالعات ساختار و ترکیب گوجه‌فرنگی‌های کم کالری نشان داده است که مصرف این سبزیجات خطر انحطاط را کاهش می‌دهد. لکه ماکولا، که عواقب آن برای وضعیت بینایی غیر قابل برگشت است. گوجه فرنگی ممکن است به پیشگیری از سنگ کلیه و کاهش آن کمک کند درد مزمناز آنجایی که بیوفلاونوئیدها و کاروتنوئیدهای موجود در آنها به دلیل خواص ضد التهابی و ضد درد خود شناخته شده است.

گوجه فرنگی که دارای محتوای کالری منفی است می تواند به مبارزه با اضافه وزن کمک کند. از آنجایی که گوجه فرنگی سرشار از آب و فیبر است، به سرعت شما را سیر می کند بدون اینکه کالری یا چربی اضافه کند.

چند کالری در یک گوجه فرنگی وجود دارد: ارزش غذایی و انرژی

محتوای کالری 1 گوجه فرنگی به شما امکان می دهد از این سبزی به عنوان استفاده کنید محصول رژیمیاز آنجایی که بدن زمان زیادی را صرف جذب آن می کند مقدار زیادانرژی نسبت به استفاده از آن دریافت می کند.

ارزش غذایی و محتوای کالری 1 گوجه فرنگی خام در هر 100 گرم عبارت است از:

• چربی - 0.2 گرم؛
• چربی اشباع شده - 0.0 گرم؛
• چربی های چند غیر اشباع - 0.1 گرم؛
• چربی های تک غیر اشباع - 0.0 گرم؛
• کلسترول - 0 میلی گرم؛
• سدیم - 4 میلی گرم؛
• کربوهیدرات - 3.5 گرم؛
• فیبر رژیمی - 1.1 گرم؛
• شکر - 2.4 گرم؛
• پروتئین - 0.8 گرم؛
• آب - 86 گرم؛
• گلوکز - 1.14 گرم؛
• فروکتوز - 1.25 گرم؛
• کلسیم - 9 میلی گرم؛
• منیزیم - 10 میلی گرم؛
• فسفر - 22 میلی گرم؛
• پتاسیم - 216 میلی گرم؛
• سدیم - 5 میلی گرم؛
• منگنز - 0.104 میلی گرم؛
• فلوئور - 2.1 میکروگرم؛
• ویتامین C - 11.6 میلی گرم؛
• تیامین - 0.034 میلی گرم؛
• ریبوفلاوین - 0.017 میلی گرم؛
• اسید نیکوتینیک - 0.541 میلی گرم؛
• اسید پانتوتنیک - 0.081 میلی گرم؛
• ویتامین B6 - 0.073 میلی گرم؛
• اسید فولیک - 14 میکروگرم؛
• ویتامین E - 0.49 میلی گرم؛
• ویتامین K - 7.2 میکروگرم؛
• تریپتوفان - 0.005 گرم؛
• ایزولوسین - 0.016 گرم؛
• لوسین - 0.023 گرم؛
• متیونین - 0.005 گرم؛
• اسید آسپارتیک - 0.123 گرم؛
• اسید گلوتامیک - 0.392 گرم؛
• گلیسین - 0.017 گرم؛
• سرین - 0.024 گرم؛
• لیکوپن - 2341 میکروگرم؛
• محتوای کالری 1 گوجه فرنگی 16 کیلو کالری است.

ارزش غذایی و محتوای کالری گوجه فرنگی سرخ شده در هر 100 گرم سبزیجات عبارت است از:

• پروتئین - 0.8؛
• چربی ها - 4.2؛
• کربوهیدرات - 4؛
• فیبر غذایی - 1.1؛
• سدیم - 51؛
• محتوای کالری گوجه فرنگی سرخ شده - 55.6 کیلو کالری.

آیا کاهش وزن با گوجه فرنگی امکان پذیر است: یک رژیم غذایی موثر

اگر با این سوال که آیا می‌توانید با گوجه‌فرنگی وزن کم کنید، گیج شده‌اید، مهم است که بدانید گوجه‌فرنگی جزو غذاهایی است که محتوای کالری منفی دارند. این بدان معنی است که بدن انرژی بیشتری را برای هضم گوجه فرنگی صرف می کند تا اینکه از خوردن آنها دریافت می کند.

بنابراین، با تصمیم به استفاده از گوجه فرنگی که محتوای کالری آن 16 کیلو کالری در 100 گرم است، برای کاهش وزن، قبل از هر چیز، باید در استفاده از این سبزی در تمام غذاها در طول روز خلاق باشید. گوجه‌فرنگی‌های خرد شده را می‌توان با پنیر کوتیج یا سبزی‌ها، با روغن زیتون ترکیب کرد و به عنوان میان‌وعده یا صبحانه مصرف کرد. آنها همچنین می توانند به عنوان خمیر اضافه شوند خانگیبا ماکارونی غلات کامل، برنج قهوه ای یا غذاهای دیگر به جای کنسرو رب گوجه فرنگیکه اغلب حاوی قند زیادی است. این سس گوجه فرنگی (رب) خانگی را می توان در آن تهیه کرد مقادیر زیادو در یخچال نگهداری کنید، پس صرف نظر از اینکه چه غذای اصلی انتخاب می شود، یک سس خوشمزه و سالم همیشه برای آن آماده خواهد بود. برای تهیه سس گوجه فرنگی به گوجه فرنگی درشت خرد شده نیاز دارید که کم کالری است، پیاز، ادویه و روغن زیتون را روی حرارت ملایم به مدت 15 تا 20 دقیقه بجوشانید. بدون اضافه کردن آب

اگر از رژیم غذایی پیروی می کنید، غذاهای زیر برای صبحانه ایده آل هستند:

• چند نان تست گندم سبوس دار یا چاودار که روی آن به جای تکه های معمول پنیر، سوسیس و کالباس کرهشما باید 50 گرم بگذارید گوجه فرنگی تازهکالری آن 8 کیلوکالری با گیاهان دارویی و یک فنجان قهوه طبیعی بدون شیر و شکر است.
• ساندویچ تهیه شده با نان غلات کامل، سبزیجات و گوجه فرنگی سرخ شدهمقدار کالری آن 120-150 کیلو کالری و یک فنجان قهوه طبیعی بدون شیر و شکر است.
• تخم مرغ همزده یا املت با گوجه فرنگی که محتوای کالری آن 70-120 کیلو کالری خواهد بود و یک فنجان قهوه طبیعی بدون شیر یا شکر.

هنگام ناهار، یک سوپ گوجه فرنگی سبک به شما کمک می کند تا سریع معده خود را پر کنید و کالری اضافی دریافت نکنید، برای تهیه آن باید چندین گوجه فرنگی درشت را با آب جوش بجوشانید و پوست آنها را بگیرید و ریز خرد کنید. سپس 2-3 قاشق غذاخوری را در ماهیتابه گرم شده بریزید. روغن زیتونو دو عدد پیاز ریز خرد شده را روی آن تفت دهید تا طلایی شود، کمی سیر له شده و گوجه فرنگی از قبل پخته شده اضافه کنید، مواد را چند دقیقه بجوشانید و با ادویه مزه دار مزه دار کنید. بر سینه مرغشما باید یک آبگوشت سبک بپزید که در آن گوجه فرنگی های سرخ شده از قبل آماده شده به آن اضافه می شود و به جوش می آید و روی آن با گیاهان تازه پاشیده می شود. محتوای کالری سوپ گوجه فرنگی به طور متوسط ​​50-70 کیلو کالری در 100 میلی لیتر است؛ می توانید یک تکه کوچک نان سبوس دار سیاه را به آن اضافه کنید.

می توان برای شام خورد سالادهای تازهبا گوجه فرنگی، خورش سبزی با گوجه فرنگی، آب گوجهو 150-200 گرم ماهی آب پز یا گوشت رژیمی. به دنبال رژیم گوجه فرنگی، محتوای کالری جیره روزانهکه نباید کمتر از 1200 کیلوکالری در روز باشد، باید حداقل 1.5 لیتر آب در روز مصرف کنید.

از کجا می توانم گوجه فرنگی با کیفیت تهیه کنم؟

برای اینکه رژیم غذایی موثر باشد، لازم است نه تنها رژیم تجویز شده و محتوای کالری را دنبال کنید. آنچه می خوریم مهم است. بله، گوجه فرنگی های خوش طعم و آبدار با گوشت شیرین و پوست الاستیک، هر میز را تزئین می کند، حتی یک غذای رژیمی. برای صبحانه، ناهار و شام، گوجه فرنگی را مطابق با ذائقه خود در وب سایت Instamart.ru انتخاب کنید. و در ساعت تحویل شما خواهد شد زمان مناسبو با قیمت فروشگاه مستقیماً روی میز بنشینید.

ترکیب شیمیایی و تجزیه و تحلیل تغذیه

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی "گوجه فرنگی (گوجه فرنگی) [محصول حذف شده]".

جدول محتویات را نشان می دهد مواد مغذی(کالری، پروتئین، چربی، کربوهیدرات، ویتامین و مواد معدنی) در هر 100 گرم بخش خوراکی.

ماده مغذی	تعداد	هنجار**	درصد نرمال در 100 گرم	درصد از هنجار در 100 کیلو کالری	100% نرمال
محتوای کالری	19.9 کیلو کالری	1684 کیلو کالری	1.2%	6%	8462 گرم
سنجاب ها	0.6 گرم	76 گرم	0.8%	4%	12667 گرم
چربی ها	0.2 گرم	60 گرم	0.3%	1.5%	30000 گرم
کربوهیدرات ها	4.2 گرم	211 گرم	2%	10.1%	5024 گرم
اسیدهای آلی	0.5 گرم	~
فیبر غذایی	0.8 گرم	20 گرم	4%	20.1%	2500 گرم
اب	93.5 گرم	2400 گرم	3.9%	19.6%	2567 گرم
خاکستر	0.7 گرم	~
ویتامین ها
ویتامین A، RE	200 میکروگرم	900 میکروگرم	22.2%	111.6%	450 گرم
بتاکاروتن	1.2 میلی گرم	5 میلی گرم	24%	120.6%	417 گرم
ویتامین B1، تیامین	0.06 میلی گرم	1.5 میلی گرم	4%	20.1%	2500 گرم
ویتامین B2، ریبوفلاوین	0.04 میلی گرم	1.8 میلی گرم	2.2%	11.1%	4500 گرم
ویتامین B4، کولین	6.7 میلی گرم	500 میلی گرم	1.3%	6.5%	7463 گرم
ویتامین B5، پانتوتنیک	0.3 میلی گرم	5 میلی گرم	6%	30.2%	1667 گرم
ویتامین B6، پیریدوکسین	0.1 میلی گرم	2 میلی گرم	5%	25.1%	2000 گرم
ویتامین B9، فولات	11 میکروگرم	400 میکروگرم	2.8%	14.1%	3636 گرم
ویتامین C، اسید اسکوربیک	25 میلی گرم	90 میلی گرم	27.8%	139.7%	360 گرم
ویتامین E، آلفا توکوفرول، TE	0.4 میلی گرم	15 میلی گرم	2.7%	13.6%	3750 گرم
ویتامین H، بیوتین	1.2 میکروگرم	50 میکروگرم	2.4%	12.1%	4167 گرم
ویتامین K، فیلوکینون	7.9 میکروگرم	120 میکروگرم	6.6%	33.2%	1519 گرم
ویتامین RR، NE	0.5996 میلی گرم	20 میلی گرم	3%	15.1%	3336 گرم
نیاسین	0.5 میلی گرم	~
درشت مغذی ها
پتاسیم، K	290 میلی گرم	2500 میلی گرم	11.6%	58.3%	862 گرم
کلسیم، کلسیم	14 میلی گرم	1000 میلی گرم	1.4%	7%	7143 گرم
منیزیم، منیزیم	20 میلی گرم	400 میلی گرم	5%	25.1%	2000 گرم
سدیم، Na	40 میلی گرم	1300 میلی گرم	3.1%	15.6%	3250 گرم
سرا، اس	12 میلی گرم	1000 میلی گرم	1.2%	6%	8333 گرم
فسفر، Ph	26 میلی گرم	800 میلی گرم	3.3%	16.6%	3077 گرم
کلر، کلر	57 میلی گرم	2300 میلی گرم	2.5%	12.6%	4035 گرم
ریز عناصر
بور، بی	115 میکروگرم	~
آهن، آهن	0.9 میلی گرم	18 میلی گرم	5%	25.1%	2000 گرم
یود، من	2 میکروگرم	150 میکروگرم	1.3%	6.5%	7500 گرم
کبالت، شرکت	6 میکروگرم	10 میکروگرم	60%	301.5%	167 گرم
منگنز، منگنز	0.14 میلی گرم	2 میلی گرم	7%	35.2%	1429 گرم
مس، مس	110 میکروگرم	1000 میکروگرم	11%	55.3%	909 گرم
مولیبدن، مو	7 میکروگرم	70 میکروگرم	10%	50.3%	1000 گرم
نیکل، نیکل	13 میکروگرم	~
روبیدیوم، Rb	153 میکروگرم	~
سلنیوم، Se	0.4 میکروگرم	55 میکروگرم	0.7%	3.5%	13750 گرم
فلوئور، F	20 میکروگرم	4000 میکروگرم	0.5%	2.5%	20000 گرم
کروم، کر	5 میکروگرم	50 میکروگرم	10%	50.3%	1000 گرم
روی، روی	0.2 میلی گرم	12 میلی گرم	1.7%	8.5%	6000 گرم
کربوهیدرات های قابل هضم
نشاسته و دکسترین	0.3 گرم	~
مونو و دی ساکاریدها (قند)	3.5 گرم	حداکثر 100 گرم

ارزش انرژی گوجه فرنگی [محصول حذف شده] 19.9 کیلو کالری است.

• قطر قطعه 5.5 سانتی متر = 75 گرم (14.9 کیلو کالری)
• قطر قطعه 6.5 سانتی متر = 115 گرم (22.9 کیلو کالری)

منبع اصلی: محصول حذف شد. .

** این جدول میانگین سطوح ویتامین ها و مواد معدنی را برای یک بزرگسال نشان می دهد. اگر می خواهید هنجارها را با در نظر گرفتن جنسیت، سن و سایر عوامل بدانید، از برنامه My Healthy Diet استفاده کنید.

ماشین حساب محصول

ارزش غذایی

اندازه سرو (گرم)

تعادل مواد مغذی

بیشتر غذاها ممکن است حاوی طیف کاملی از ویتامین ها و مواد معدنی نباشند. بنابراین مصرف غذاهای متنوع برای تامین نیاز بدن به ویتامین ها و مواد معدنی ضروری است.

تجزیه و تحلیل کالری محصول

سهم BZHU در کالری

نسبت پروتئین، چربی و کربوهیدرات:

با دانستن سهم پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها در محتوای کالری، می توانید درک کنید که یک محصول یا رژیم غذایی چقدر استانداردها را برآورده می کند. تغذیه سالمیا الزامات یک رژیم غذایی خاص. به عنوان مثال، وزارت بهداشت ایالات متحده و روسیه توصیه می کنند 10-12٪ کالری از پروتئین، 30٪ از چربی و 58-60٪ از کربوهیدرات ها تامین شود. رژیم اتکینز مصرف کم کربوهیدرات را توصیه می کند، اگرچه سایر رژیم ها بر مصرف کم چربی تمرکز دارند.

اگر انرژی بیش از دریافتی مصرف شود، بدن شروع به مصرف ذخایر چربی می کند و وزن بدن کاهش می یابد.

سعی کنید دفتر خاطرات غذایی خود را همین الان بدون ثبت نام پر کنید.

میزان کالری اضافی خود را برای تمرین بدانید و توصیه های به روز شده را کاملا رایگان دریافت کنید.

تاریخ دستیابی به هدف

خواص مفید گوجه فرنگی (گوجه فرنگی) [محصول حذف شده]

ارزش انرژی یا محتوای کالری- این مقدار انرژی آزاد شده در بدن انسان از غذا در طول فرآیند هضم است. ارزش انرژی محصول بر حسب کیلو کالری (کیلو کالری) یا کیلوژول (کیلوژول) در هر 100 گرم اندازه گیری می شود. تولید - محصول. کیلو کالری برای اندازه گیری استفاده می شود ارزش انرژیمحصولات غذایی، همچنین به نام " کالری غذابنابراین، هنگام نشان دادن محتوای کالری در (کیلو) کالری، پیشوند کیلو اغلب حذف می شود. می توانید جداول دقیق ارزش انرژی برای محصولات روسیه را مشاهده کنید.

ارزش غذایی- محتوای کربوهیدرات، چربی و پروتئین در محصول.

ارزش غذایی محصول غذایی- مجموعه ای از خواص یک محصول غذایی که وجود آن رضایت بخش است نیازهای فیزیولوژیکیشخص در مواد لازمو انرژی

ویتامین ها, مواد آلی، به مقدار کم در رژیم غذایی انسان و اکثر مهره داران ضروری است. سنتز ویتامین معمولا توسط گیاهان انجام می شود نه حیوانات. نیاز روزانهویتامین ها برای هر نفر فقط چند میلی گرم یا میکروگرم است. برخلاف مواد معدنی، ویتامین ها در اثر حرارت شدید از بین می روند. بسیاری از ویتامین ها ناپایدار هستند و در طول پخت و پز یا فرآوری غذا "از بین می روند".