سبوس دوکان. پیتزا با گوشت چرخ کرده و پیاز

هنگامی که از پیر دوکان، در طی کنفرانسی در مادرید، از او پرسیده شد که کدام یک از محصولات موجود برای مصرف کننده مدرن را می توان مفیدترین دانست، او بدون تردید پاسخ داد - سبوس جو دوسر. در واقع، سبوس جایگاه مهمی در رژیم غذایی دوکان دارد. در مرحله "حمله"، مصرف 1.5 قاشق غذاخوری سبوس در روز، در "کروز" - 2 قاشق غذاخوری، در "تحکیم" - 2.5 و در نهایت، در "تثبیت" - 3 قاشق غذاخوری توصیه می شود. این محصول چگونه مفید است؟

سبوس جو برای رژیم دوکان - منبع سلامتی

به گفته پیر دوکان، محصولات زیادی وجود دارد که می تواند به عنوان یک اقدام پیشگیرانه برای بسیاری از بیماری ها عمل کند. به عنوان مثال، بروکلی حاوی آنتی اکسیدان است، چربی ماهیحاوی امگا 3، کیوی حاوی ویتامین C است. و فقط سبوس جو دوسر همه این خواص مفید را به یکباره دارد.

سبوس جو دوسربرای رژیم دوکان - مناسب ترین محصولی که دارد عمل پیچیدهروی بدن:

• سبوس جو دو سر سطح کلسترول خون را کاهش می دهد، به همین دلیل است که برای اهداف پیشگیرانه در درمان بیماری های قلبی عروقی استفاده می شود.
• سبوس مانع از جذب قند می شود که در درمان دیابت استفاده می شود.
• سبوس حرکت روده را بهبود می بخشد که به پیشگیری از سرطان رکتوم کمک می کند.

سبوس رژیمی دوکان برای کاهش وزن

علاوه بر خواص فوق، سبوس جو دوسر باعث کاهش وزن می شود. این به دلیل این واقعیت است که سبوس حاوی مقادیر زیادی مولکول بتا گلوکان است که به نوبه خود تأثیر می گذارد دستگاه گوارشدر دو سطح

اول اینکه سبوس جو دوسر طبق رژیم دوکان باعث احساس سیری طبیعی می شود. واقعیت این است که آنها مایع را مانند یک اسفنج جذب می کنند و حجم آنها چندین برابر افزایش می یابد. به عنوان مثال، یک قاشق غذاخوری سبوس جو دوسر وقتی با بزاق یا آب ترکیب شود، به اندازه یک توپ 375 گرمی افزایش می یابد که حجم قابل توجهی از معده را پر می کند و باعث احساس مکانیکی پری می شود. با خوردن مقدار کمی غذا با یک قاشق سبوس می توانید احساس گرسنگی را از بین ببرید، حتی اگر مقدار کمی غذا بخورید.

ثانیاً اثر سبوس جو دوسر طبق رژیم دوکان در روده ها ادامه دارد. آنها سرعت جذب را کاهش می دهند کربوهیدرات های سریعو کلسترول را متصل می کند. در نتیجه، کالری بسیار کمتری از غذا دریافت می کنید و در نتیجه وزن کم می کنید.

با این حال، مطالعات نشان داده است که همه سبوس های جو دوسر برای رژیم دوکان مناسب نیستند. اثربخشی این محصول بسته به میزان ریز آسیاب و الک شدن سبوس ممکن است متفاوت باشد.

بنابراین، آسیاب کردن خیلی درشت یا خیلی ریز منجر به از بین رفتن خواص مفید محصول می شود. و اگر سبوس به اندازه کافی الک نشود، ماده ای که در نتیجه چنین پردازشی تشکیل می شود، اجازه عبور قندهای ساده بیشتری را می دهد. بنابراین، سبوس آشپزی کلاسیک برای شما مناسب نیست.

در این مورد کدام سبوس جو را برای رژیم دوکان انتخاب کنم؟ شما به محصولی با آسیاب متوسط ​​و الک با کیفیت بالا نیاز دارید؛ بسته بندی چنین سبوس هایی با شاخص M2bisB6 مشخص می شود.

چگونه از سبوس استفاده کنیم؟

چگونه از سبوس در رژیم دوکان استفاده کنیم؟ پیر دوکان پیشنهاد می کند که این محصول را به ظروف اضافه کنید و مقدار آن را با دقت محاسبه کنید. اینجا چندتایی هستند دستور العمل های ساده، با استفاده از آن خواهید فهمید که چگونه در رژیم دوکان سبوس بخورید.

نان دوکان. دستور غذا شامل 2 قاشق غذاخوری است. بلغور جو دوسر و 1 قاشق غذاخوری. سبوس گندمکه توصیه می شود آسیاب شوند، با 1/2 ساشه بکینگ پودر مخلوط کنید، 1 قاشق غذاخوری. پنیر کم چرب مایع و 1 تخم مرغ. این خمیر به مدت 4 دقیقه در مایکروفر پخته می شود.

گالت دوکان. تهیه آن حتی ساده تر است - برای 1 تخم مرغ 2 قاشق غذاخوری مصرف کنید. سبوس جو دوسر و 1 قاشق غذاخوری. سبوس گندم، همه اینها را با کمی نمک مخلوط می کنیم و سپس 1.2 قاشق غذاخوری اضافه می کنیم. کفیر نان تخت تا زمانی که پخته شود پخته می شود و در صورت تمایل می توانید پنیر فرآوری شده را به آن اضافه کنید.

با دانستن میزان و نحوه مصرف سبوس در رژیم غذایی دوکان، می توانید غذاهای بسیار متنوعی تهیه کنید. آنها عمدتا به عنوان جایگزینی برای آرد استفاده می شوند. می توانید از سبوس برای تهیه کلوچه، کیک، پنکیک، خمیر پیتزا استفاده کنید و حتی می توانید آن را به کوفته های چرخ کرده اضافه کنید. نکته اصلی این است که مقدار کل آنها با مقدار توصیه شده در روز مطابق با مرحله رژیم غذایی دوکان شما مطابقت دارد.

دوکان نه تنها به سبوس جو دوسر اجازه می دهد، بلکه استفاده از آن را به شدت تشویق می کند. اما در مقادیر بسیار محدود. پوسته غلات، که دارای انباری از خواص مفید است، به عنوان یک کمک عالی برای کاهش وزن در رژیم غذایی پروتئینی عمل می کند: اشباع، تغذیه می کند و به پاکسازی به موقع کمک می کند. کدام سبوس جو دوسر در رژیم دوکان مجاز است و کدام اکیدا ممنوع است - بیایید آن را بفهمیم!

پوسته غلات که معمولاً توسط تولیدکنندگان به عنوان زباله های غیر ضروری دور ریخته می شد، اکنون ارزش بیشتری نسبت به خود غلات دارد. پس از همه، این شامل 90٪ از همه است ارزش غذاییجو دوسر و شامل فیبر سالم - فیبر غذایی نامحلول است. بعداً در مورد ارزش غذایی صحبت خواهیم کرد؛ در مورد فیبر درشت، ارزش آن را دارد که با جزئیات بیشتری بررسی شود.

محتوای کالری بلغور جو دوسر معمولی 117 کیلو کالری است، محتوای کالری سبوس جو دوسر تنها 74 کیلو کالری است.

چه نوع سبوسی می توانید روی دوکان بخورید؟

سبوس می تواند چاودار، گندم، گندم سیاه، کتان و جو دوسر باشد. اما سبوس دوکان فقط سبوس جو دوسر است. ترکیب فقط باید عبارت "سبوس جو دوسر" یا "سبوس جو دوسر" باشد. بدون افزودنی، حداکثر نمک! گاهی اوقات، چون کسانی که در حال کاهش وزن هستند، نمی توانند سبوس جو را در فروشگاه پیدا کنند، پزشک اجازه می دهد آنها را با گندم یا جایگزین کنند. گندم سیاه. اما این موارد استثنایی هستند. اگر سبوس جو دوسر با چیز دیگری جایگزین شود، لازم است که پویایی کاهش وزن را در طول رژیم به دقت بررسی کنید. آیا وزن شما به همان اندازه که پیش‌بینی می‌شود کاهش می‌یابد یا کاهش نمی‌یابد؟ ارزش آن را دارد که به طور موقت مکمل هایی را که جایگزین سبوس جو دوسر می شوند کنار بگذارید.

سبوس از تولید کنندگان قابل اعتماد

امروز می توانید سبوس جو را در هر جایی خریداری کنید. در هایپر مارکت ها در شهرهای بزرگ، تقریباً همیشه در بخش غلات و غلات یا در بخش غلات و حبوبات در دسترس هستند تغذیه سالم. در شهرهای کوچک هم با سبوس کارها خوب پیش می رود. امروز می توانید تحویل را از فروشگاه های آنلاین سفارش دهید یا به دنبال تولید کننده محلی باشید.

با دقت به مواد تشکیل دهنده نگاه کنید. چیزی جز سبوس جو دوسر نباید داشته باشد. انواع توت ها، طعم دهنده ها، شکر، فروکتوز، سبزیجات خشک آسیاب شده، ادویه جات افزودنی های غیر ضروری هستند. سبوس اکسترود شده نیز ممنوع است، زیرا تولید آنها ساختار مورد نظر پوسته را مختل می کند.

1. چنین سبوس ممکن است حاوی ناخالصی باشد: سنبلچه های خرد شده، کاه و سایر زباله ها. با دقت به عکس نگاه کنید. سبوس جو دوسر واقعی دوکان ظاهری شبیه پوسته دانه خرد شده به رنگ خاکستری مایل به زرد دارد. در آنجا نباید هیچ تیغه ای از چمن وجود داشته باشد.

2. ممکن است در سبوس بسته بندی شده تحت شرایط آزمایش نشده قالب تشکیل شود. همچنین می تواند در جعبه های تولید کنندگان جهانی به دلیل حمل و نقل و ذخیره سازی نامناسب شکل بگیرد، اما در اینجا خطر حداقل است. اگر طعم عجیبی در محصول مشاهده کردید، استفاده از آن را متوقف کنید. سلامتی ارزش بیشتری دارد.

در دوکان چه مقدار سبوس جو دوسر می توانید بخورید؟

هنجار سبوس مطابق با دوکان به وضوح در توصیه های او بیان شده است: برای حمله - 1.5 قاشق غذاخوری در روز، برای تناوب - 2 قاشق غذاخوری، برای تثبیت - 2.5 قاشق غذاخوری، برای تثبیت - 3 قاشق غذاخوری.

کسانی که وزن کم می کنند توجه داشته باشند که به دلیل کمبود کربوهیدرات، همیشه تمایل به خوردن سبوس بیشتر از آنچه که باید وجود دارد. این یعنی چی؟ اول از همه، کاهش سرعت پیشرفت. البته همیشه استثناهایی وجود دارد و در انجمن ها افرادی هستند که توانایی خرید 4 قاشق غذاخوری سبوس را دارند. در عین حال کاهش وزن عالی است. اما در بیشتر مواقع، زیاده روی هنوز روند را کند می کند، بنابراین بهتر است توصیه ها را دنبال کنید.

با کمال تعجب، سبوس جو دوسر نیز ضرر دارد. اضافی هنجار روزانهممکن است هضم را مختل کند. متخصصان تغذیه بیش از 30 تا 50 گرم پوسته در روز را توصیه نمی کنند، در غیر این صورت غرش، نفخ، اصرار برای رفتن به توالت یا برعکس، یبوست تضمین می شود. افراد مبتلا به زخم معده و ورم معده فیبر درشتممنوع است زیرا ممکن است باعث حمله بیماری شود.

نیز وجود دارد سمت عقبمدال ها برخی افراد نمی توانند حتی یک قاشق را در روز فشار دهند. در این مورد، می توانید به دستور العمل هایی متوسل شوید که در آن سبوس نقش اصلی را ایفا می کند. این رژیم غذایی ناچیز را متنوع می کند و هنجار رعایت می شود.

غذاهای با سبوس:

1. محصولات پخته شده: نان سبوس دار، اوسیانوبلین، نان.
2. فرنی سبوس جو دوسر.
3. برای ضخامت (گوش، مرغ) به سوپ اضافه کنید.
4. در کفیر یا ماست بریزید و بگذارید دم بکشد.

نحوه استفاده صحیح از سبوس

هرجور عشقته! تنها اخطار این است که آنها نیاز دارند مقدار زیادمایعات، همانطور که در معده متورم می شوند و حجم آنها 2-3 برابر افزایش می یابد. بنابراین، بهتر است یا سبوس را با آب، چای، کفیر، ماست بنوشید یا از آن غذاهایی تهیه کنید: پودینگ، پای، پنکیک. فراموش نکنید که در این رژیم باید مقدار زیادی آب بنوشید، حداقل 1.5 یا حتی 2 لیتر در روز.

فواید سبوس جو فقط در توانایی آن در پر کردن معده و پاک کردن هر چیزی غیر ضروری نیست. آنها حاوی ویتامین ها و مواد معدنی هستند. ارزش اصلیپوسته - حاوی تمام ویتامین های B، و همچنین A، C، D، E، PP، H، K، بتاکاروتن، لیکوپن و لوتئین است. این یعنی مو، بینایی، پوست و سیستم عصبیدر طول یک رژیم غذایی پروتئین پشتیبانی می شود.

علاوه بر این، سبوس جو دوسر را کاهش می دهد شاخص گلیسمیمحصولات اما در دوکان، غذاهای با GI بالا به هر حال مورد استقبال قرار نمی گیرند، اما این برای کسانی که رژیم های دیگر دارند مناسب است. پوسته همه چیز را جذب می کند (آن را به خود جذب می کند)، غذا کندتر هضم می شود و قند خون "جهش نمی کند". یادداشت بردار.

3 قانون اصلی برای استفاده از OO:

1. از هنجار تجویز شده توسط دوکان تجاوز نکنید.
2. برای نوشیدن آب زیاد.
3. از دستور العمل هایی با سبوس استفاده کنید.

سبوس جو برای کاهش وزن - کمک کننده خوب، اما مبنای بدی است. شما به تنهایی به سبوس نخواهید رسید. همیشه هنجار را به خاطر بسپارید و از آن فراتر نروید. اما آن را نیز دست کم نگیرید. نتایج خوبی برای شما

رژیم دوکان به دلیل سادگی و نداشتن محدودیت های سخت جذاب است. بر خلاف بسیاری از سیستم های کاهش وزن، این یکی بسیار محبوب است زیرا نیازی به کنار گذاشتن غذاهای مورد علاقه خود نیست. نتایج کسانی که وزن کم کرده‌اند برای خود صحبت می‌کنند و بررسی‌های این سیستم گویای آن است شخصیت مثبت. آنچه برای دستیابی به نتایج و چگونگی کاهش وزن نیاز دارید: رژیم غذایی دوکان و سبوس، ویژگی های مفیدکه در ادامه به آن پرداخته خواهد شد به این سوال پاسخ خواهد داد.

سیستم تغذیه به روش دوکان شامل چهار مرحله است که گذر از آن به شما کمک می کند تا از شر کیلوگرم های منفور خلاص شوید و سلامتی به دست آورید. رژیم غذایی کسانی که وزن کم می کنند فقط بر اساس آن است محصولات طبیعیبا خواص مفید جایگاه ویژه ای توسط سبوس اشغال شده است که روده ها را تمیز می کند و هضم را عادی می کند..

نحوه کاهش وزن با سبوس، پیروی از رژیم دوکان - خواص مفید محصولات ارائه شده بدون شک است، به این معنی که این رژیم را می توان ایمن نامید، که بدون شک مزیت آن است.

رژیم دوکان: ویژگی های روش

با وجود بازدهی بالاروش، فقط با مشورت پزشک قابل استفاده است. در بیماری های خاصچنین رژیم غذایی نامطلوب خواهد بود.

بسیاری از شکاکان تعجب می کنند: چگونه با پیروی از رژیم دوکان با سبوس وزن کم کنیم - خواص مفید این محصول بدون شک است، اما آیا می توان بدون استثنا از سبوس استفاده کرد؟ پاسخ صریح به این سوال غیرممکن است. اگر مشکلات گوارشی دارید، باید قبل از شروع رژیم، تاییدیه پزشک خود را بگیرید.

ابتدا باید تغییر دهید رژیم روزانهبه دلیل معرفی غذاهای پروتئینی. در مرحله دوم رژیم پروتئینیرقیق شده با سبزیجات در مرحله بعد، باید غذاهایی را که قبلاً در رژیم غذایی استفاده می شد، به استثنای موارد مضر که شامل گوشت دودی، ترشی و شیرینی می شود، بگنجانید.

برای کاهش وزن باید سبوس را وارد رژیم غذایی خود کنید.می توان از آنها برای طعم دادن به سوپ و فرنی استفاده کرد. می توانید بعد از غذای اصلی یک قاشق سبوس بخورید. مصرف سبوس به جای صبحانه یک قاشق غذاخوری با آب جوش توصیه می شود. می توانید سبوس بریزید محصولات شیر ​​تخمیر شده. آنها به خصوص با کفیر خوب می شوند.

به لطف سبوس، بدن پاک می شود. حرکت روده بهبود می یابد و سموم دفع می شوند.

چگونه وزن کم کنیم: رژیم دوکان و خواص مفید سبوس

رژیم سبوس دوکان برای کسانی که می‌خواهند بدن را از شر سموم خلاص کنند و بدن را افزایش دهند مفید خواهد بود شکل زیبا. از جمله خواص مفید سبوس:

• متعادل ترکیب ویتامین- استفاده منظم از سبوس باعث بهبود رفاه و اشباع بدن با ویتامین های ضروری می شود.
• دسترسی پروتئین گیاهی- رژیم دوکان به طور خاص بر اساس غذاهای پروتئینی است. سبوس کاملاً با رژیم غذایی افرادی که وزن کم می کنند مناسب است و دارای خواص مفید استثنایی است.
• محتوای بالای فیبر غذایی - به همین دلیل است که سبوس به ویژه برای سوء هاضمه مفید است. شما می توانید با سبوس نه تنها به سرعت، بلکه با خیال راحت وزن کم کنید.
• وجود فیبر - به بهبود هضم کمک می کند و اثرات سرطان زا را از بین می برد.
• خواص تغذیه ای - سبوس به سرعت بدن را اشباع می کند و گرسنگی را از بین می برد، بنابراین کاهش وزن با سبوس آسان تر می شود.

رژیم دوکان با سبوس هنوز موارد منع مصرف دارد. رعایت این رژیم برای افرادی که آسیب فرسایشی مخاط معده دارند توصیه نمی شود. سبوس را نباید همزمان با آن استفاده کرد درمان دارویی. این محصولخنثی می کند داروها، اجزای آنها را جذب می کند.

سبوس جایگاه بسیار مهمی در رژیم غذایی پیر دوکان دارد. اگر قبلاً با این سیستم آشنایی دارید، باید بدانید که در طی آن اولویت ویژه ای به محصولات با آن داده می شود محتوای بالاپروتئین های گیاهی و حیوانی مقدار کربوهیدرات ها به شدت کاهش می یابد. در بیشتر موارد، هنگام کاهش وزن، چنین محدودیت هایی فقط برای بدن ما مفید است عملکرد عادیروزانه مورد نیاز است فیبر گیاهی. برای رفع این نیاز، هر روز در تمام مراحل کاهش وزن و حتی پس از رسیدن به هدف، متخصص تغذیه فرانسوی خوردن چند قاشق غذاخوری سبوس جو را توصیه می کند. آنها در طول رژیم غذایی منبع فیبر خواهند بود. کار با این واقعیت پیچیده است که طعم هر سبوس (نه فقط سبوس جو دوسر) جذاب ترین نیست و بسیاری به دنبال راهی برای خوردن سبوس جو دو سر مطابق با رژیم پیر دوکان هستند تا نه تنها فوایدی به همراه داشته باشد. بلکه لذت بیایید با هم به نمونه هایی از نحوه استفاده از سبوس توسط سایر افرادی که در رژیم غذایی پیر دوکان هستند نگاه کنیم.

چگونه هنگام رژیم غذایی سبوس را درست بخوریم؟

بلافاصله شایان ذکر است که تنها راه درستاستفاده از سبوس جو دوسر وجود ندارد. هر کدام از شما می توانید بیشترین را انتخاب کنید راه مناسب. توصیه می شود از تمام نکات استفاده کنید تا متوجه شوید سبوس با چه کیفیتی برای شما مفیدتر و خوش طعم ترین خواهد بود.

ساده ترین و راه سریع- این مصرف سبوس در شکل خالص. اغلب توصیه می شود این کار را در صبح انجام دهید. حتی قبل از صبحانه، اما بلافاصله تمام مقدار فیبر مجاز را نخورید. به جای این، هنجار روزانهباید به دو قسمت تقسیم شود. یکی از آنها را صبح و دومی را قبل از ناهار بخورید. مصرف فیبر با آب ساده یا چای توصیه می شود. در این حالت، بلع آن آسان تر است و علاوه بر این، بلافاصله در معده متورم می شود.
چندین مزیت سبوس در شکل خالص آن وجود دارد. اول، شما می توانید دقیقاً میزان فیبری که در روز می خورید را کنترل کنید. معمولا هر چه سبوس در روز بیشتر باشد بهتر است اما نه با سیستم دوکان. مقدار کربوهیدرات ها را بسیار کاهش می دهد و عمدتاً به این دلیل چنین میوه هایی را به بار می آورد. مقدار فیبر به شدت کنترل می شود. مقداری در روز که به شما امکان می دهد تمام مزایای لازم را دریافت کنید، توصیه می شود، اما به هیچ وجه بر شدت کاهش وزن تأثیر نمی گذارد.
ثانیاً اگر قبل از غذای اصلی سبوس بخورید، قادر خواهید بود مشکلات خاصمقدار غذای مصرفی را کاهش دهید. وقتی پشت میز بنشینید، بخشی از شکم شما از قبل پر خواهد شد.
برخی افراد مصرف سبوس را به عنوان میان وعده بین وعده های غذایی توصیه می کنند. البته این روش جای خود را دارد اما معایب متعددی دارد. سبوس را می توان یک وعده غذایی کامل دانست و تعداد وعده های غذایی در رژیم دوکان نیز استاندارد شده است. اگر از سبوس در این ظرفیت زیاد استفاده کنید، می توانید سرعت رسیدن به هدف را کاهش دهید.

در دستورالعمل خود سبوس اغلب نوشته شده است که بهتر است آن را با نوشیدنی مصرف کنید. دستور غذا کاملا ساده است. شما باید یک لیوان کفیر، شیر پخته تخمیر شده، آبمیوه، شیک پروتئین مصرف کنید و یک لیوان فیبر به آن اضافه کنید. باید فوراً آن را بنوشید تا سبوس فرصتی برای پف کردن در لیوان نداشته باشد.
انتخاب نوشیدنی بستگی به مرحله کاهش وزن دارد. در طول حمله، بهتر است فقط کفیر با آن بنوشید حداقل درصدچربی در سایر مراحل کاهش وزن، انتخاب نوشیدنی‌های ممکن در طول روزهای پروتئین-کربوهیدرات به طور قابل توجهی افزایش می‌یابد.
برای کسانی که واقعاً سبوس را دوست ندارند و به سادگی نمی توانند آن را با این کیفیت بخورند، این روش استفاده تنها راه حل ایده آل خواهد بود.

هنوز هم می‌توانید بوی سبوس را در نوشیدنی‌ها حس کنید، بنابراین اگر واقعاً می‌خواهید از جوانه‌های چشایی خود پنهان کنید که مرتباً فیبر می‌خورید، باید آن را به غذاهای خود اضافه کنید. دستور پخت بسیاری از غذاها طبق سیستم دوکان نشان دهنده مقدار مشخصی از سبوس است. علاوه بر این، آنها نه تنها برای حفظ سلامتی، بلکه به عنوان یک ماده کامل که به ظرف تمام شده طعم و قوام خاصی می دهد استفاده می شود.
سبوس برای پخت با توجه به رژیم غذایی دوکان به سادگی غیر قابل تعویض است. از آن ها برای تهیه نان به اصطلاح دوکان استفاده می شود، یکی از معدود نان هایی که می توانید هنگام کاهش وزن بخورید.
فیبر اغلب در کاسرول ها، غذاهای جانبی و سوپ ها وجود دارد. نگاه کن دستور العمل های آمادهو در هر صورت شما یکی را پیدا خواهید کرد که بیشتر با سلیقه شما مطابقت دارد.
از مزایای این روش خوردن سبوس جو دوسر بر اساس رژیم دوکان، پنهان کردن طعم خود سبوس و همچنین ایجاد تنوع خاصی در رژیم غذایی در حین کاهش وزن است. عیب آن این است که در طول فرآیند پخت، سبوس از قبل زمان دارد تا کمی پف کند، به همین دلیل است که برخی از خواص خود را از دست می دهد.

هنگام کاهش وزن، نه تنها نحوه خوردن سبوس مهم است، بلکه میزان مصرف آن نیز مهم است. در مرحله اول رژیم که Attack نام دارد، مقدار سبوس به 1.5 قاشق غذاخوری محدود می شود. l در روز این حجم برای آمادگی بیشتر بدن شما برای کاهش وزن بیشتر و همچنین کاهش آسیب از سخت ترین مرحله کاهش وزن دوکان کافی است.
در هر یک از مراحل بعدی، مقدار سبوس 0.5 قاشق غذاخوری افزایش می یابد. در نتیجه، در مرحله تثبیت باید روزانه 3 قاشق غذاخوری بخورید. اگر می خواهید از افزایش وزن خودداری کنید و هرگز دوباره به رژیم غذایی متوسل نشوید، باید این توصیه را تا آخر عمر رعایت کنید.

سبوس منبع کربوهیدرات است، به همین دلیل شما نمی توانید آن را در هر زمانی بخورید. هنگام کاهش وزن، باید برای شام غذا بخورید سرشار از پروتئین. مصرف فیبر به صورت سبزیجات نیز توصیه می شود، اما نباید آن را به شکل خالص مصرف کنید. به خصوص اگر کل هنجار روزانه را برای عصر بگذارید.
این توصیه به این دلیل است که وقت عصربدن ما به تدریج شروع به آماده شدن برای خواب می کند. تمام فرآیندهای متابولیک کند می شوند و دیگر نیازی به انرژی زیادی برای حفظ آنها ندارید. بیشتر آن وارد لایه چربی می شود. منبع اصلیانرژی از کربوهیدرات ها می آید. به همین دلیل در عصر محدود هستند.

سبوس: فواید آنها چیست؟

اول از همه، بیایید تعریف کنیم که سبوس چیست؟ در اصل، این پوسته محصولات غلات است که پس از تمیز کردن و پردازش غلات باقی می ماند. بعداً غلات به غلات یا آرد تبدیل می شوند که به لطف آنها با خیال راحت غذا می خوریم اضافه وزن. سبوس یک محصول ثانویه تولید است که به شکل آسیبی نمی رساند. البته اگر درست بخورید.

سبوس می تواند گندم، جو، گندم سیاه، برنج، جو و غیره باشد.

ترکیب تقریبی سبوس:

• فیبر غذاییپروتئین ها، ساکاریدها؛
• نشاسته، خاکستر، آب؛ اسیدهای چرب.

در این به نظر می رسد پوسته بی فایدهحاوی تعدادی مواد معدنی، ویتامین B، E، کربوهیدرات، پروتئین، چربی اشباع نشده، سلولز منبعی از پلی ساکارید بتا گلوکان است که به میزان قابل توجهی سطح کلسترول را کاهش می دهد و پاکسازی می کند. رگ های خونی.

خواص مفید سبوس چیست:

• سبوس حرکت روده را بهبود می بخشد و به عادی سازی متابولیسم کمک می کند.
• جذب سموم، کاهش سطح قند و کلسترول بددر خون
• آنها بدن را اشباع می کنند و به سرکوب احساس گرسنگی کمک می کنند. سبوس دارد خواص ویژه: مقداری مایع را جذب می کنند که 25 برابر حجم خودشان است. این یک مسدود کننده کالری طبیعی است که به شما کمک می کند مقدار غذایی که می خورید را تنظیم کنید و وزن کم کنید.
• بهبود وضعیت پوست، ناخن و مو.
• آنها عملا هیچ منع مصرفی ندارند.

رژیم دوکان تنها نشانه مصرف سبوس نیست، همه می توانند آن را بخورند افراد سالمبرای پیشگیری از بیماری و حفظ وزن

مهم! بیش از حد سبوس در غذا غیرقابل قبول است: بدن به سادگی زمان لازم برای هضم آن را ندارد و سیستم گوارشی رنج می برد.

به یاد داشته باشید: سبوس یک جاذب قوی است که نه تنها بدن را از سموم پاک می کند، بلکه می تواند اثربخشی عمل را نیز کاهش دهد. داروهای دارویی. اگر همراه غذا دارو مصرف می کنید، با یک متخصص تغذیه مشورت کنید.

اصلی ترین موارد منع مصرف سبوس بیماری ها هستند دستگاه گوارشدر مرحله حاد، زیرا الیاف پوسته برای مخاط ملتهب بیش از حد درشت هستند.

گندم، جو و سایر سبوس ها باید خشک و بدون بو یا مزه مشخص باشند. آنها به شکل خرد شده یا دانه ای فروخته می شوند. آنها باید در یک ظرف محکم در بسته دور از اشعه های خورشید.

همچنین بخوانید:رژیم دوکان: مراحل و منو

نقش سبوس جو دوسر در رژیم غذایی دوکان

خواص مفید سبوس غیرقابل انکار است ، اما مهم است که آنها را به درستی مصرف کنید. طبق سیستم دوکان ، در هر مرحله باید از 1.5 تا 3 قاشق غذاخوری سبوس بخورید. پزشک توصیه می کند که سبوس جو دوسر یا هر سبوس دیگر نباید به شکل خالص آن مصرف شود. مگر اینکه گاهی اوقات بتوانید گندم و جو دوسر را برای پخت و پز مخلوط کنید.

• مرحله 1 "حمله". هر روز 1.5 قاشق غذاخوری بخورید.
• مرحله 2 "تناوب". هنجار 2 قاشق غذاخوری است.
• مرحله 3 "تثبیت". روزانه - 2.5 قاشق غذاخوری.
• مرحله 4 "تثبیت". وعده شما 3 قاشق غذاخوری است.

حداکثر دوز پوسته 30 گرم است ؛ سبوس جو دوسر افزودنی ظرف است ، نه محصول مستقلتوصیه می شود آنها را با آب یا نوشیدنی دیگری (ماست ، کفیر ، خامه ترش) بخورید.

همچنین بخوانید:رژیم دوکان: دستور العمل برای هر روز

چه چیزی می توان از سبوس تهیه کرد

سبوس جو دوسر می تواند پایه و اساس هر ظرف باشد ؛ خصوصیات مفید آن در حین عملیات حرارتی از بین نمی رود. می توانید سالم بپزید و غذای خوشمزه(پیتزا ، کلوچه ، نان ، نان ، کباب ، کلوچه ، غلات ، کباب ، رول) و در عین حال وزن کم می کند.

نان سالم طبق دستور دوکان

مواد تشکیل دهنده: سبوس جو دوسر (2 قاشق غذاخوری) ، پنیر کلوچه (30 گرم) ، 1 تخم مرغ ، دانه های گندم(1 قاشق غذاخوری)، 1 قاشق غذاخوری. پودر خمیرمایه.

پوسته ها را درون آرد خرد کنید ، بیکینگ پودر و تخم مرغ را اضافه کنید ، خمیر را کاملاً خمیر کنید و به مدت 40-50 دقیقه بگذارید. در یک قالب قرار دهید و به مدت 20 دقیقه در 180 درجه یا مایکروویو به مدت 5 دقیقه در فر بپزید.

فرنی با سبوس

مواد لازم: شیر چربی (نصف لیوان) ، پوسته های جو دوسر (3 قاشق غذاخوری) ، شیرین کننده ، وانیلین برای طعم دادن.

داخل شیر داغ بریزید غلاتو به مدت 3-4 دقیقه روی حرارت کم بپزید ، قبل از سرو شیرین کننده و وانیلین را اضافه کنید. اگر میوه و توت دارید، می توانید درست کنید شربت خوشمزه، آنها را از طریق صاف کننده مالش دهید و به جوش بیاید.

پیتزا "کاهش وزن آسان"

مواد لازم: 1.5 قاشق غذاخوری هر یک از سبوس های جو دوسر و گندم ، 1 تخم مرغ ، مرغ آب پز (100 گرم) ، کنسرو ماهی تن (نصف قوطی) ، 2 قاشق غذاخوری. کفیر، 1 پیاز قرمز، پنیر کم چرب (50 گرم)، 1 قاشق غذاخوری. سس گوجه.

پولک ها را به آرد خرد کنید، یک تخم مرغ را که با کفیر زده شده، کمی نمک اضافه کنید، ورز دهید و بگذارید 15 دقیقه بماند. قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید و به مدت 10-15 دقیقه (180 درجه) در فر قرار دهید. سس کچاپ را روی پوسته آماده شده پخش کنید، پیاز خرد شده، تکه های ماهی تن و مرغ و پنیر رنده شده را اضافه کنید. به مدت 5-7 دقیقه در فر قرار دهید. گرم سرو کنید!

می توانید از سبوس پنکیک سالم و خوشمزه درست کنید. برای دستور پخت بیشتر ویدیو زیر را ببینید.