طرز پخت گردن خوک در آهسته پز. کاردک پخته شده در فر یا آرام پز در سس خردل

گوشت گراز یا خوک منبع ویتامین B12، روی، اسیدهای آمینه و آهن است. به همین دلیل است که زنان باردار و شیرده نباید بیش از یک بار در هفته مصرف کنند. افرادی که دستگاه گوارش سالمی دارند می توانند گوشت خوک را بیشتر - 2 بار در هفته - بخورند. اما برای حفظ تمام مواد مفید، پخت صحیح گوشت بسیار مهم است. در یک اجاق آهسته می تواند در این مورد کمک کند. شما یک غذای خوشمزه، مغذی و رضایت بخش دریافت خواهید کرد. و مهمترین چیز این است که با چنین درمان دمایی تمام ویتامین ها حفظ می شوند!

پختن گوشت خوک در آرام پز. دستور پخت

گوشت با سبزیجات

مواد لازم: گوشت خوک (بدون استخوان) - یک کیلو، گوجه فرنگی درشت - دو عدد، فلفل دلمه ای یک عدد، کدو حلوایی کوچک و بادمجان هر کدام، سس سویا، فلفل، چاشنی کاری، سه سر سیر. سس (60 میلی گرم) را با ادویه (نصف قاشق چایخوری)، فلفل (یک پیمانه) و سیر ریز خرد شده مخلوط کنید. گوشت را به قطعات بزرگ برش دهید و ماریناد حاصل را به مدت یک ساعت روی آن بریزید. گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید و روی رنده ریز خرد کنید تا خمیری به دست آید. فلفل را به صورت نواری و کدو سبز و بادمجان را به صورت مکعبی خرد کنید. گوشت را در یک کاسه چند پز قرار دهید و روی آن را با رب گوجه فرنگی بپوشانید. سپس بقیه سبزیجات را اضافه کنید. حالت "کوئنچ" را انتخاب کنید و چهل دقیقه بگذارید. این غذا با برنج و سایر غلات به خوبی هماهنگ می شود.

گوشت خوک با یک "راز"

محصولات مورد نیاز: گوشت (پال) - یک کیلوگرم، قارچ (شامپینیون یا خوک) - نیم کیلو، پیاز - یک سر، هویج - یک عدد، پنیر نرم - دویست گرم. گوشت خوک را مکعبی خرد کنید. سبزیجات را تا حد امکان ریز خرد کنید. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. مقداری از پالپ را به همراه پیاز و هویج در فنجان بریزید، قارچ ها را اضافه کنید، سپس گوشت باقی مانده را اضافه کنید. حالت "پخت" را برای یک ساعت انتخاب کنید و پنج دقیقه قبل از آماده شدن، با پنیر بپاشید. این دستور پخت گوشت خوک آهسته برای یک مهمانی شام یا میز تعطیلات عالی است.

"شادی گلابی"

گلابی و گوشت و حتی با بادام زمینی ... چگونه می توان آنها را در یک دستور ترکیب کرد؟ آسان و خوشمزه! برای این شما نیاز دارید: قسمت گوشتی گوشت خوک - یک کیلوگرم، بادام زمینی - صد گرم، گلابی نرم - چهار قطعه، لیمو تند یا آهک، ادویه ها: کاری، گشنیز، میخک. این غذا در دو مرحله مرینیت کردن و سرخ کردنی تهیه می شود.

مرحله 1: پوست کنده و دانه های گلابی و لیمو را جدا کنید. روی رنده ریز خرد کنید یا با مخلوط کن بزنید. کمی چاشنی اضافه کنید. فلفل چیلی را نگینی خرد کرده و به مدت ده دقیقه روی آن آب جوش بریزید. صاف کرده و مایع به دست آمده را روی گلابی ها بریزید. گوشت را نگینی خرد کرده و ماریناد را به مدت دو ساعت روی آن بریزید.

مرحله 2: گوشت را صاف کنید. حالت را روی "سرخ کردن" تنظیم کنید. پانزده دقیقه سرخ کنید سپس هم بزنید و بیست دقیقه دیگر اضافه کنید.

این دستور غذا را می توان هم برای ناهار و هم برای شام استفاده کرد. همه آن را دوست خواهند داشت!

اگر این ظروف را برای تعطیلات آماده می کنید، مهم است که مقدار محصولات را به طور متناسب افزایش دهید. هرچه میوه بیشتری استفاده کنید، گوشت خوک بیشتری باید در این ظروف بریزید.

تقدیم به آرام پز یا طرز پخت سریع و خوشمزه

اگر میهمانان در آستانه ورود هستند و شما چیزی آماده ندارید، این دستور غذا و آهسته پز روز را نجات خواهند داد! مواد لازم برای پخت و پز: گوشت (با یا بدون استخوان، مهم نیست) - یک و نیم کیلوگرم، سیب زمینی - یک کیلوگرم، پیاز - یک سر، یک قاشق غذاخوری شراب خشک، آلو - دویست گرم. گوشت را به قطعات بزرگ برش دهید و در کف مولتی پز قرار دهید و آلو را روی آن قرار دهید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به دلخواه برش دهید. پیاز و سیر را ریز خرد کنید. سبزیجات را نیز به کاسه اضافه کنید. نمک و فلفل. حالت "کوئنچ" را برای یک ساعت انتخاب کنید. مهمانان شما این دستور پخت گوشت خوک آهسته پز را دوست خواهند داشت!

غذاهایی که در اجاق آهسته پخته می شوند آبدار، بسیار خوشمزه و سالم می شوند. استفاده از این معجزه تکنولوژی مدرن به خانم خانه دار این امکان را می دهد که در زمان و تلاش زیادی صرفه جویی کند. امروز در مورد نحوه طبخ گوشت خوک در مولتی کوکر ردموند صحبت خواهیم کرد. هر یک از گزینه های پیشنهادی را انتخاب کنید.

دستور شماره 1. تکه کامل گوشت خوک

لیست خرید:

• 1 کیلوگرم ؛
• 4 قاشق چایخوری خردل؛
• سیر (4 حبه کافی است)؛
• 2 قاشق چایخوری عسل مایع؛
• ادویه های مختلف

آماده سازی:

1. ما یک تکه کامل گوشت خوک را از بازار می خریم. این می تواند فیله یا گردن باشد. نکته اصلی عدم وجود استخوان در گوشت است. یک چاقوی تیز بردارید. برش های کوچکی در گوشت ایجاد می کنیم. نصف حبه های سیر را داخل آنها می ریزیم. سپس گوشت خوک را با ادویه و نمک بمالید.

2. مخلوطی از خردل و عسل درست کنید. باید تکه گوشت طعم دار شده را با آن روغن کاری کنید. همه را داخل فیلم بپیچید و چند ساعت در یخچال قرار دهید. در این مدت، گوشت مرینیت می شود. آن را بیرون می آوریم و در کاسه مولتی پز قرار می دهیم و به مدت 2.5-3 ساعت در حالت "خورش" می پزیم. برای سرخ کردن یکنواخت، لازم است که گوشت را به صورت دوره ای از این طرف به سمت دیگر برگردانید. در نتیجه، گوشت خوک آبدار و فوق العاده لطیف را در یک تکه در یک اجاق گاز آهسته به دست خواهیم آورد. دستور العمل های شرح داده شده در زیر نیز به راحتی قابل پیروی هستند. نکته اصلی این است که به شدت دستورالعمل ها را دنبال کنید.

دستور شماره 2. گوشت خوک با سبزیجات در فویل

از محصولاتی که نیاز خواهیم داشت:

• 1-1.5 کیلوگرم گوشت خوک؛
• خامه ترش؛
• خردل؛
• ادویه ها؛
• هویج؛
• لامپ؛
• گوجه فرنگی تازه

فرآیند پخت و پز:

1. بیایید پردازش گوشت را شروع کنیم. بهتر است یک تکه از گوشت را از قسمت گردن بگیرید. فیله ران یا بند انگشت نیز مناسب است. گوشت خوک را با آب می شوییم، می گذاریم کمی خشک شود و سپس با نمک، سیر له شده و ادویه های دلخواه می مالیم. گوشت را با مخلوط خامه ترش و خردل بپوشانید. تکه گوشت خوک را در یک کاسه عمیق قرار دهید و یک شب آن را در یخچال قرار دهید. فقط در این صورت می تواند کاملاً مرینیت شود.

2. صبح گوشت را خارج کرده، خردل و خامه اضافی را از سطح آن جدا کنید.

3. سبزیجات (پیاز، هویج و گوجه فرنگی) را پوست بگیرید و خرد کنید. توصیه می شود همه آن را به مکعب برش دهید.

4. یک ورق فویل بردارید و گوشت خوک و سبزیجات را روی آن قرار دهید. خامه ترش مخلوط شده با کمی نمک را روی آن بریزید. با یک ورق فویل دیگر بپوشانید و در آرام پز قرار دهید. حالت "خاموش" را انتخاب کنید و تایمر را برای 2 ساعت تنظیم کنید. بنابراین معطر در آرام پز آماده شد. دستور العمل ها می توانند متفاوت باشند - با و بدون سبزیجات، با ماریناد، سیب زمینی و سایر مواد تشکیل دهنده. انتخاب باشماست.

دستور شماره 3. در مولتی پز ردموند

مواد لازم:

• 4 عدد گوجه فرنگی متوسط؛
• 500 گرم گوشت خوک (فیله)؛
• چند حبه سیر؛
• یک عدد پیاز کوچک؛
• شاخه رزماری؛
• یک عدد هویج؛
• چاشنی ها

طرز پخت گوشت خوک در مولتی پز ردموند:

1. پیاز را پوست بگیرید و به حلقه های درشت برش دهید. ما به حالت "پخت" نزدیک می شویم. پیاز را با استفاده از روغن نباتی چند دقیقه تفت دهید. در این مدت زمان لازم است تا هویج ها را پوست کنده و حلقه ای برش دهید. بعد آن را به پیاز می فرستیم. سبزیجات را چند دقیقه دیگر سرخ کنید.

2. حالا بیایید به سراغ ماده اصلی غذا یعنی گوشت برویم. گوشت خوک را کاملا با آب آبکشی می کنیم و به مکعب های متوسط ​​برش می دهیم و در ظرفی با سبزیجات سرخ شده قرار می دهیم. ما از همان حالت "پخت" استفاده می کنیم. اما این بار باید تایمر را برای 20 دقیقه تنظیم کنید. مدام هم بزنید. درب را باز بگذارید.

3. نصف های سیر، گوجه فرنگی خرد شده، ادویه جات ترشی جات، کمی نمک و یک شاخه رزماری را به آرام پز اضافه کنید. درب را ببندید. ظرف باید 40 دقیقه دیگر در حالت "پخت" خودکار پخته شود. سپس باید برنامه را به "Stew" تغییر دهید و تایمر را برای 1 ساعت تنظیم کنید. گوشت خوک در آرام پز ردموند آماده سرو است. گوشت و سبزیجات را در بشقاب ها قرار دهید و با سبزیجات تزئین کنید. نوش جان!

دستور شماره 4. گوشت خوک سرخ شده در آرام پز ردموند

عناصر:

• گوشت خوک - 200 گرم در هر وعده؛
• ادویه ها؛
• نمک.

بخش عملی:

1. تکه کوچکی از گوشت را با آب بشویید و به مکعب های متوسط ​​برش دهید. در این مرحله می توانید نمک و فلفل را به گوشت خوک اضافه کنید.

2. تکه های به دست آمده را در کاسه مولتی کوکر قرار دهید. بسیار مهم است که قسمت اعظم کف تابه با گوشت پوشانده شود. این کار از سوختن جلوگیری می کند.

3. حالت "پخت" را انتخاب کنید و تایمر را برای 25 دقیقه تنظیم کنید. فراموش نکنید تکه های گوشت را هم بزنید. در غیر این صورت آنها به طور ناهموار سرخ می شوند.

همانطور که می بینید، همه چیز بسیار ساده است. ما چندین گزینه برای غذاهای جانبی به شما پیشنهاد می کنیم:

طراوت گوشت خوک چگونه تعیین می شود؟

شما می توانید غذاهای خوشمزه و سالم را فقط از مواد تازه تهیه کنید. چگونه می توانیم بفهمیم که این گوشت خوک با کیفیت است و یک تکه گوشت کهنه نیست؟

بنابراین، برای خرید فیله یا ساق به بازار رفتیم. اقدام شماره 1 - گوشت را بازرسی کنید. در شرایط عادی، باید پوسته سطحی قرمز کم رنگ داشته باشد. در گوشت بیات پوشیده از مخاط می شود و خیس می شود.

اگر امکان تعیین بصری کیفیت گوشت خوک وجود نداشت، به مرحله بعدی بروید. گوشت را با انگشت فشار دهید. اما این کار را نه در ناحیه برش، بلکه در سطح بیرونی عضلات انجام دهید. پس از فشار دادن، سوراخی روی سطح ایجاد می شود. مهم است که آنچه را که بعداً برای او اتفاق می‌افتد پیگیری کنید. اگر زود از بین برود یعنی گوشت تازه داریم. اگر سوراخ بسیار آهسته بهبود یابد (بیش از 1 دقیقه)، پس باید از خرید این تکه گوشت خوک خودداری کنید. برای اطمینان از تازگی گوشت، باید آن را بو کنید. در اینجا همه چیز بلافاصله روشن می شود.

نتیجه

اکنون می دانید که چگونه گوشت خوک را در مولتی پز ردموند بپزید. تمام دستور العمل های شرح داده شده در مقاله ساده و در دسترس هستند. حتی آن دسته از زنان خانه دار که قبلاً هرگز مجبور به استفاده از مولتی اجاق نبوده اند، می توانند به راحتی از عهده وظایف برآیند.

یک تکه گوشت مناسب برای پخت بخرید. اغلب در فروش می گوید "گوشت خوک برای بریان". فیله های مناسب شامل فیله، گوشت شانه یا ژامبون و همچنین گردن چرب تر است.

ادویه ها را متناسب با ذائقه خود انتخاب کنید و هر بار می توان ترکیب آنها را تغییر داد و طعم جدیدی از غذای آماده به دست آورد. گیاهان پروانسالی و مخلوطی از فلفل دلمه ای مختلف و فلفل تند عالی هستند که می توان قبل از استفاده از نخود کامل یا آسیاب شده استفاده کرد. اگر یک تکه گوشت خوک را با سس سویا، آجیکا یا خردل بمالید، بسیار خوشمزه می شود. این به معنای خردل آماده است - یک سس، نه یک پودر.
سیر با اکثر ادویه ها خوب است. به سادگی حبه های سیر را با قسمت پهن یک چاقو له کنید.

تکه گوشت خوک را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. سپس روی آن را رنده کنید یا از همه طرف با ادویه و کمی نمک بپوشانید. گاهی در یک تکه گوشت سوراخ ایجاد می شود و هویج، سیر یا چیز دیگری در آن قرار می گیرد. شما می توانید همین کار را انجام دهید، اما برای همه مناسب نیست و آب میوه بیشتری در طول پخت و پز نشت می کند. یک گزینه خوب این است که گوشت را از قبل مرینیت کنید یا با استفاده از سرنگ ماریناد را به آن تزریق کنید. برای افزودن طعم دودی، می توانید یک تکه گوشت خوک را در نوارهای بیکن بپیچید.

تکه گوشت خوک آماده شده را در فویل، در کیسه ای نسوز قرار دهید یا آن را در کاغذ پخت ببندید. می توانید یک تکه گوشت خوک را به سادگی با قرار دادن آن در کف کاسه مولتی پز بدون اینکه مراحل اضافی آن را در چیزی بپیچید، بپزید. به سادگی، در فویل پیچیده شده و غیره، گوشت خوک طعم بیشتری دارد و در طول فرآیند پخت کمتر به کاسه کثیف می شود.

حالت پخت را روی ۱ ساعت تنظیم کنید. اگر تکه گوشت بیش از 1 کیلوگرم و بدون چربی باشد، ممکن است زمان بیشتری لازم باشد، به عنوان مثال، برای 1.5-2 کیلوگرم گوشت خوک - 1.5 ساعت.
علاوه بر حالت "پخت"، حالت های "خورش 1.5-2 ساعت"، "کاسرول از 1 ساعت" یا درجه حرارت و زمان تنظیم شده در برنامه های "چند پخت" یا "چند آشپز" مناسب است.

پس از بوق، گوشت خوک پخته شده در آرام پز آماده است. برش هایی از گوشت خوک داغ و معطر را با مخلفات و سس ها به دلخواه سرو کنید. می توانید ساندویچ یا سایر تنقلات را از میان وعده سرد درست کنید.

بسیاری از مردم عاشق پختن گوشت خوک هستند. این تعجب آور نیست، زیرا با سبزیجات، قارچ ها، غلات و پاستا، یعنی تقریباً با هر غذای جانبی، به خوبی می آید. ظروف ساخته شده از آن هم برای تعطیلات و هم برای زندگی روزمره مناسب است. علاوه بر این، تهیه غذاهای گوشت خوک کار سختی نیست و زمان کمتری نسبت به پختن گوشت گاو و سایر انواع گوشت صرف می کند. گوشت خوک خورش شده در آرام پز، بدون هیچ ترفند خاصی از طرف آشپز، در مدت زمان نسبتاً کوتاهی نرم و آبدار می شود.

ویژگی های آشپزی

تقریباً همه می توانند پختن گوشت خوک خورشتی را در یک اجاق آهسته انجام دهند ، با این حال ، اگر می خواهید یک غذای عالی - آبدار ، لطیف ، معطر به دست آورید - منطقی است از توصیه های سرآشپزهای با تجربه استفاده کنید.

• غذاهای واقعاً خوشمزه فقط از مواد با کیفیت بالا تهیه می شوند. گوشت نه خیلی چرب با مقدار کمی چربی که به رنگ روشن و بدون زرد شدن است دقیقا همان چیزی است که برای تهیه گوشت خوک آبدار خورش نیاز دارید.
• گوشت تازه به یخ زده ترجیح داده می شود، اما اگر گوشت خوک را به درستی یخ زدایی کنید، غذای به همان اندازه خوشمزه به دست می آید. توصیه می شود گوشت را در یخچال یا حداقل در دمای اتاق یخ زدایی کنید. سرآشپزهای حرفه ای هرگز گوشت را در آب گرم یا در مایکروویو یخ نمی زنند، اگرچه این کار روند را سرعت می بخشد.
• قبل از پخت و پز، یک تکه گوشت باید کاملاً شسته شود، رگ ها و فیلم باید بشویید و استخوان های باقی مانده باید جدا شوند. چربی، اگر مقدار زیادی از آن وجود نداشته باشد، می تواند باقی بماند. پس از فرآوری، گوشت را باید دوباره آبکشی کنید، حتما با دستمال آشپزخانه خشک کنید و برش دهید. گوشت خوک را در سراسر دانه برش دهید - این شرط اصلی است. اندازه و شکل قطعات معمولاً در دستور پخت مشخص می شود.

گوشت خوک در سس گوجه فرنگی، خورش در یک اجاق گاز آهسته

• گوشت خوک (فیله) - 1 کیلوگرم؛
• آب گوجه فرنگی - 0.35 لیتر؛
• پیاز - 150 گرم؛
• سیر - 2 حبه؛
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، رزماری - به مزه.

روش پخت و پز:

• یک تکه گوشت را بشویید، خشک کنید و آن را به مکعب هایی به اندازه حدود 2 سانتی متر برش دهید.
• پیاز را پوست گرفته و به حلقه های نیمه نازک برش دهید.
• داخل کاسه مولتی پز روغن بریزید، برنامه سرخ کردن یا پخت را بسته به مدل مولتی پزتان به مدت 20 دقیقه شروع کنید.
• بعد از چند دقیقه پیاز را به روغن اضافه کنید و 3 تا 4 دقیقه تفت دهید.
• گوشت خوک را اضافه کرده و همراه با پیاز تا پایان برنامه تفت دهید. در این زمان نیازی به پایین آوردن درب نیست.
• سیر را ریز خرد کرده و روی گوشت خوک بپاشید.
• نمک، فصل، آب گوجه فرنگی بریزید.
• درب را پایین بیاورید. برنامه "خورش" را انتخاب کنید. آن را به مدت 1 ساعت اجرا کنید (معمولاً این زمان پیش فرض است).

گوشت خوک که طبق این دستور تهیه شده است باید با ظرف جانبی سرو شود. اگر هر بار یک غذای جانبی متفاوت سرو کنید، این غذا هرگز خسته کننده نخواهد شد.

گوشت خوک در اجاق آهسته در خامه ترش و سس خردل خورش شده است

• گوشت خوک (خمیر) - 1 کیلوگرم؛
• خامه ترش - 0.4 لیتر؛
• خردل (سس) - 100 میلی لیتر؛
• پیاز - 0.2 کیلوگرم؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت و پز:

• گوشت خوک را بشویید، با دستمال خشک کنید و به قطعات متوسط ​​(هر کدام حدود یک و نیم سانتی متر) برش دهید. مطمئن شوید که چربی را ترک کنید، اما فیلم و رگ ها باید برداشته شوند. گوشت را در کیسه ای بریزید و با پتک کمی آن را بکوبید.
• تکه های گوشت را در کف مولتی پز قرار دهید و برنامه «سرخ کردن» را به مدت 20 دقیقه اجرا کنید. اگر مولتی کوک شما چنین حالتی ندارد، می توانید به جای آن حالت پخت را انتخاب کنید و آن را برای همان زمان روشن کنید.
• در حالی که گوشت خوک در حال تفت دادن است، پیازها را با پوست کندن و خرد کردن آنها به قطعات کوچک آماده کنید. 15 دقیقه بعد از شروع برنامه پیاز را به گوشت اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر یعنی تا زمانی که برنامه تمام شود همه چیز را با هم تفت دهید.
• نمک و ادویه ها را به سلیقه خود به خامه ترش اضافه کنید، با خردل مخلوط کنید. این مخلوط را روی گوشت بریزید و درب آن را پایین بیاورید و به مدت 40 دقیقه برنامه خورش را شروع کنید.

این دستور العمل نشان می دهد که گوشت خوک تند و تند است. با غذای جانبی سیب زمینی و کلم خورشتی همراه با خورش سبزیجات خوب سرو می شود.

گوشت خوک در یک سس تند در یک اجاق آهسته خورش

• گوشت خوک - 0.6 کیلوگرم؛
• آب گوشت - 0.3 لیتر؛
• خامه ترش - 100 میلی لیتر؛
• پیاز - 0.3 کیلوگرم؛
• کره - 50 گرم؛
• فلفل قرمز آسیاب شده - 2-3 گرم؛
• پاپریکا - 20 گرم؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت و پز:

• یک تکه گوشت خوک را بشویید، تاندون ها و غشاها را جدا کنید، بررسی کنید که هیچ تکه استخوانی روی گوشت باقی نمانده باشد. دوباره بشویید، خشک کنید و به مکعب های دو سانتی متری برش دهید.
• لامپ ها را پوست بگیرید. به مکعب های کوچک برش دهید.
• روغن را در کاسه مولتی پز بریزید. برنامه «روست کردن» (یا «پخت») را به مدت 20 دقیقه روشن کنید.
• وقتی کره ذوب شد، پیاز را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید.
• گوشت را اضافه کرده و تفت دهید تا برنامه تمام شود.
• گوشت را با نمک، پاپریکا و فلفل تند بپاشید.
• هم بزنید و در آبگوشت بریزید. برنامه «آشپزی» (یا «سوپ») را روشن کنید. وقتی آبگوشت به جوش آمد برنامه را متوقف کنید.
• خامه ترش را اضافه کرده و بدون هم زدن برنامه خورش را به مدت 40 دقیقه اجرا کنید.

گوشت خوک طبق این دستور العمل بسیار اشتها آور است، با طعم و عطر تند. همراه با غذای جانبی سرو می شود.

گوشت خوک خورش شده با سبزیجات و قارچ

• گوشت خوک - 0.8 کیلوگرم؛
• آلو یا آلو بدون چاله - 10 عدد.
• پیاز - 100 گرم؛
• قارچ خشک - 40 گرم؛
• شراب قرمز خشک - 120 میلی لیتر؛
• هویج - 100 گرم؛
• کرفس دمبرگ - 0.2 کیلوگرم؛
• سیر - 3 حبه؛
• گیاهان پروانسالی - 10 گرم؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• آرد گندم - 20 گرم؛
• زیره - 2-3 گرم؛
• پاپریکا آسیاب شده - 5 گرم؛
• آب یا آبگوشت - 0.5 لیتر؛
• روغن زیتون - 100 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

• گوشت خوک را خوب بشویید و با دستمال خشک کنید. به قطعات دو سانتی متری برش دهید.
• مکعب های گوشت خوک را با پاپریکا، زیره، نمک و گیاهان پروونس بپاشید، خوب مخلوط کنید و برای مدتی کنار بگذارید.
• قارچ ها را بشویید و آن ها را با آب گرم پر کنید تا کاملا آنها را بپوشاند یا حتی کمی بالاتر از سطح آنها باشد. بگذارید یک ساعت خیس بخورد، سپس دوباره آبکشی کنید و اجازه دهید آب آن تخلیه شود.
• پیازها را پوست بگیرید و به 4 قسمت برش دهید. به چهار حلقه نازک خرد کنید.
• هویج را برای سالاد کره ای پوست بگیرید و رنده کنید یا به سادگی به نوارهای نازک برش دهید.
• کرفس را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید.
• 50 میلی لیتر روغن زیتون را در کاسه مولتی کوکر بریزید. پیاز، هویج و کرفس و همچنین سیر ریز خرد شده را در آن قرار دهید. مولتی پز را در حالت سرخ کردنی (یا پخت) به مدت 10 دقیقه روشن کنید و سبزیجات را با درب باز سرخ کنید.
• سبزیجات را از مولتی پز خارج کرده، روغن باقی مانده را داخل آن بریزید و گوشت را داخل آن بریزید. همین برنامه را به مدت 20 دقیقه اجرا کنید.
• 10 دقیقه بعد از شروع برنامه قارچ را به گوشت اضافه کنید.
• وقتی برنامه تمام شد، آلو یا آلو را که به قطعات کوچک خرد شده اضافه کنید. حتی بهتر است آنها را در مخلوط کن خرد کنید. آلو یا میوه های خشک را نیز می توان با سس کچاپ آلو جایگزین کرد. مقداری آبگوشت بریزید. برنامه اطفاء را به مدت 1 ساعت روشن کنید.
• 10 دقیقه بعد از شروع برنامه، بقیه آب گوشت و سبزیجات را اضافه کنید، 40 دقیقه دیگر به جوشیدن ادامه دهید. شراب را در آن بریزید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید.
• آرد را اضافه و خوب مخلوط کنید. بجوشانید تا زمانی که صدای بوق به صدا در آید که نشان دهد مولتی پز کار خود را به پایان رسانده است.

این غذای تند و بسیار خوشمزه بعید است کسی را بی تفاوت بگذارد. می توانید آن را برای تعطیلات آماده کنید تا مهمانان خود را شگفت زده کنید. برای این غذا به هیچ ظرف جانبی نیاز نیست.

گوشت خوک خورش شده در یک اجاق آهسته می تواند بسیار متفاوت باشد - همه اینها به مواد مورد استفاده بستگی دارد. اما در هر صورت، لطیف و آبدار خواهد بود و بوی اغوا کننده گوشت تازه پخته شده را متصاعد می کند.

من واقعا این دستور غذا را دوست دارم زیرا پختن گوشت خوک خوشمزه در یک اجاق آهسته بسیار آسان است و با توجه به حداقل دخالت شخصی در این فرآیند، به نظر می رسد سریع است. گوشت فوق العاده لطیف، خوش طعم و مناسب برای هر ناهار یا شام است. یکی دیگر از مزایای بسیار بزرگ این غذا این است که می توانیم از هر قسمتی از گوشت خوک استفاده کنیم، نه لزوماً از فیله - می تواند رگه ها و لایه های کوچکی داشته باشد. نکته اصلی این است که چربی زیادی وجود ندارد و البته باید پالپ بدون استخوان باشد. آرام پز این گوشت را کاملا دم می کند و نرم و بسیار آبدار می شود. افزودن سبزیجات به این غذا طعمی پر جنب و جوش می دهد و آن را اشتها آورتر می کند.

عناصر:

• حدود 500 گرم گوشت خوک بدون استخوان
• پیاز 1-2 عدد
• 1 عدد هویج متوسط
• 1-2 گوجه فرنگی تازه
• 1 سر سیر
• نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات به مزه
• 1 قاشق غذاخوری آب لیمو یا سرکه 9 درصد
• روغن نباتی 4 قاشق غذاخوری

روش پخت

گوشت خوک را به قطعات بزرگ خرد کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید، آب لیمو بپاشید، نیمی از روغن نباتی را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید، بگذارید 30 دقیقه بماند.

سپس آن را در مولتی پز در حالت سرخ کردنی با روغن باقی مانده سرخ کنید

از همه طرف تا قهوه ای طلایی.

پیاز درشت خرد شده، هویج، کمی آب و

همه چیز را با هم در همان حالت به مدت 10 تا 15 دقیقه بپزید و هر از گاهی هم بزنید.