Ardıç iğne yapraklı esansiyel yağ uygulaması. Ardıç esansiyel yağı özellikleri ve kullanımları

Karabuğday lapası lezzetli ve besleyici bir yemektir. Hem kahvaltı hem de akşam yemeği için idealdir. Yemeğin ufalanmış ve inanılmaz derecede hoş kokulu olması için karabuğdayı doğru şekilde nasıl pişirebilirim? Makalemizde öğreneceğiz. Size karabuğday lapası için bazı lezzetli tarifler göstereceğiz, bunlardan herhangi birini aileniz için pişirin.

Bugün karabuğday yemekleri sadece lezzetli değil ve sağlıklı yulaf lapası tereyağı, su veya süt olmadan tereyağı veya yulaf lapası ile. Karabuğday ile lezzetli Yunanlar, her türlü salata ve çorbalar, yahniler hazırlanır.

Karabuğday sebzeler, et, ciğer, ezme ile iyi gider. Şeflere göre karabuğday yemeklerini pişirmenin hayal gücünün sınırı yok.

Şimdi size sıra dışı ve çok ama çok lezzetli karabuğday tariflerini açıklayacağız.

Su üzerinde gevrek karabuğday lapası tarifi

Tahıllardan elde edilen yemekler hemen hemen her insanın diyetinde bulunur. Özellikle yoğun ve besleyici kahvaltı, doyurucu bir akşam yemeğinin yanı sıra bir garnitür veya bağımsız bir yemek. Ayrıca yağsız karabuğday ve oruç günleri sadece yeterli değil.

Haklı olarak tahılların kraliçesi olarak adlandırılan karabuğdaydır. demir açısından zengindir bitkisel proteinler ve kalsiyum, bağışıklık sistemini güçlendirir ve metabolizmayı normalleştirir. Herhangi bir mağazada ve süpermarkette bulabilirsiniz. Genellikle bir veya iki porsiyon için tasarlanmış ayrı torbalarda paketlenir. Karabuğdayı bu şekilde pişirmek pratik ve kullanışlıdır. Bununla birlikte, eşsiz lezzetini ancak geleneksel pişirme sürecinde ortaya koymaktadır.

Tüm ev hanımları suda ufalanan karabuğday lapası pişirmeyi başaramaz. Her şey hakkında küçük sır- tahılları bir tavada önceden kızartmak. Bu numara, görünüşte olağanüstü bir tarifle çalışırken inanılmaz bir başarı elde etmenizi sağlar.

Karabuğday lapası hazırlamak için ihtiyacınız olacak (verim - 4 porsiyon):

• 210 gr karabuğday (1 su bardağı);
• 250 ml su;
• 50 gr tereyağı (tereyağı);
• tuz;
• ayçiçek yağı (kızartma için).

Karabuğday lapası suda nasıl pişirilir, böylece lezzetli ve ufalanır:

Tahılları ayırdığınızdan ve içindeki tüm safsızlıkları çıkardığınızdan emin olun. Böylece kaçınacaksın tatsız sürpriz yemek sırasında.

Soyulmuş taneleri ılık akan su altında durulayın. Prosedürü 6-7 kez tekrarlayın. Su berraklaştığında, boşaltın.

Bir kızartma tavası alın ve ısıtmak için yüksek ateşe koyun. biraz dök ona ayçiçek yağı ve tüm irmik dökün.

Fasulyeleri orta ateşte 10-15 dakika kızartın ama daha fazla değil, aksi takdirde kararırlar.

İlginç gerçek! Birçok tarifte karabuğdayın kuru bir tavada yağ ilave edilmeden kızartılması tavsiye edilir. Bununla birlikte, mısır gevreğinin patlamış mısır gibi sıcak bir tavada karardığı ve sıçradığı fark edildi. Ve yağ sayesinde güzel bir altın rengi kazanır.

Ayrılan sürenin sonunda karabuğdayı bir tencereye dökün ve iki bardak suyla doldurun. Yavaş ateşe koyun ve bir kapakla örtün. Su kaynamaya başlayınca biraz tuz ekleyin.

Önemli! Kapağı çok sık açmayın ve içindekileri karıştırın. Böylece tahılların bütünlüğünü bozarsınız ve yulaf lapası viskoz çıkabilir.

Tüm su kaynadığında ocağı kapatın. bir parça kes tereyağı, yulaf lapasına koyun ve bir kapakla örtün.

Yemeğe özel bir hassas tat verecektir. Yulaf lapasının gelmesi için tavayı bir kapakla örtün ve bir havluya sarın.

Bilmelisin! Tüm sıvı zaten buharlaştıysa, ancak karabuğdayın henüz tam olarak hazır olmadığı anlaşılıyor, o zaman biraz dökebilirsiniz. sıcak su ve tam hazır hale getirin.

Yulaf lapasını servis tabağına aldıktan sonra üzerine et sosu, tavuk pirzola veya sebze salatası.

Domates, soğan ve havuç ile karabuğday

Bu yemeğin kalori içeriği, bitmiş ürünün yüz gramı başına yaklaşık 70 kcal'dir.

Domatesli lezzetli karabuğday yapmak için ihtiyacınız olan şeyler:

• karabuğday - bir bardak;
• beyaz soğan (marul almak daha iyidir, ancak herhangi bir soğan kullanabilirsiniz) - 1 orta boy baş;
• havuç - bir büyük kök mahsul;
• taze domates - 3 orta boy meyve;
• sarımsak dişi;
• tatmak için tuz;
• bir kaşık ayçiçek yağı;
• kaynar su - 250-300 ml.

Karabuğday domates ile nasıl pişirilir - adım adım tarif Fotoğrafla:

Bir notta! Karabuğdayı domates ve soğanla kalın duvarlı bir tavada veya kazanda pişirmeniz en iyisidir, böyle bir kap yoksa herhangi bir tava da olur.

Karabuğdayı durulayın, 5-7 dakika soğuk suyla doldurun, bir kenara koyun.

Kaba bir rende üzerine soyulmuş soğanları ve havuçları rendeleyin.

Soğanlar bıçakla doğranabilir ancak rende daha hızlıdır ve bu durumda bu seçenek harikadır.

Hazırlanan sarımsağı sarımsak makinesinden geçirin.

Bir tavayı veya kazanı ateşe verin, 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı dökün (tereyağı ile değiştirebilirsiniz), ısıtın.

Mükemmel seçim modern mutfak için!

Yıllar içinde kanıtlanmış ve milyonlarca ev hanımı tarafından sevilen sebze doğrayıcı modelinin modern versiyonu: gelişmiş yenilikler ve yüksek teknoloji ürünü malzemeler sayesinde artık maksimum kapasiteye sahip.. 12 kesim türü arasından seçim yapın: küpler, payetler, halkalar, cipsler , dilimler, farklı boyutlar ve kalınlık. Pancar çorbası, güveç, hodgepodges, salatalar - bunların hepsini anında kesebilirsiniz!.

Hazırlanan tüm sebzeleri önceden ısıtılmış bir tabağa dökün, beş ila yedi dakika kızartın. Ürünleri bir spatula ile sürekli karıştırmayı unutmayın, aksi takdirde karabuğday yemeğinin tüm tadını yakabilir ve bozabilirler.

Sebzeler kavrulurken domateslerin kabuklarını soyun, küçük küpler veya keyfi dilimler halinde kesin. 5-7 dakika kızarttıktan sonra sebzeli tavaya dökün. Karıştırın, örtün. 2 dakika çok kısık ateşte pişirin.

Karabuğdayın suyunu süzün, yüzeyinde soyulmamış siyah taneler varsa toplayın. Kaynatma su.

Tahılları tavaya dökün, kaynar su dökün. Yiyecekleri karıştırın. Kapağı kapatın, tabağı açmadan 15 dakika pişirin.

Belirtilen pişirme süresinden sonra karabuğdayın suyu çekmesi ve şişmesi gerekir. Kapağı açın, tadarak yemeğin hazır olup olmadığını kontrol edin. Domates ve soğanlı karabuğday hazırsa, yulaf lapasını tatmak için tuzlayın.

Tüm malzemeleri yavaşça karıştırın, ısıyı kapatın. Güzel kokulu nefisleri bir kapakla yaklaşık üç dakika daha kapatın ve lezzetli karabuğday domates ve soğan ile hazır.

Bir tavada veya kazanda tüm su buharlaştığında domatesli karabuğday hazır olacaktır. Yulaf lapasında sıvı olmamalıdır. Sıvı varsa, tamamen buharlaşana kadar yemeği pişirmeye devam edin.

Lezzetli karabuğday lapasını ayrı bir yemek olarak veya et, balık, ezme, ciğer ile birlikte servis edebilirsiniz.

Balık filetosu ile karabuğday lapası güveç

Böyle bir karabuğday yemeğinin kalori içeriği, bitmiş ürünün yüz gramı başına yaklaşık 115 Kcal olacaktır. Fırında karabuğday ve balıkla güveç yapacağız.

Lezzetli bir karabuğday güveci yapmak için ürünleri almanız gerekir:

• 1,5 su bardağı karabuğday;
• 500 gram taze veya dondurulmuş balık filetosu (zevkinize göre balık seçin, karabuğday, genellikle somon veya herhangi bir kırmızı balıkla iyi gider);
• 400 gram şekersiz doğal yoğurt;
• 100-120 gram herhangi bir sert peynir (% 15-30 yağ);
• 70-100 gram yulaf ezmesi(tam tahıl veya öğütülmüş);
• zeytin yağı veya birkaç kaşık sebze;
• biber, tuz tatmak;
• balık filetolarını kızartmak için her türlü un;
• su.

Fırında balıklı karabuğday güveci nasıl yapılır - adım adım tarif:

Karabuğdayı yıkar, tavaya döker, su ve biraz tuz ekleriz. Yarı pişene kadar pişirin.

Balık filetosunu rastgele küçük parçalar halinde kesin, hafif tuzlu un içinde yuvarlayın. Zeytin veya bitkisel yağda her iki tarafta kızartın.

Kalan unu (muhtemelen bir buçuk kaşık olacak) yağsız bir tavaya koyun, ürün açık kahverengi olana kadar karıştırarak kızartın.

Unun rengi değişir değişmez yoğurdu doğrudan tencereye ekleyin. Karıştırın, un sosunu iyice ısıtın. Ama kaynatmayın.

Karabuğdaylı balık güvecinin pişirileceği derin bir ısıya dayanıklı cam veya başka bir cam alın. Tabanı yağla (zeytin veya sebze) iyice yağlayın.

Fırın tepsisinin tabanına katmanlar halinde koyun: önce karabuğday, sonra üstüne balık. Hazırlanan ılık (soğutmaya gerek yok) un sosunu yemeğin üzerine dökün. Karabuğday güveci fırında piştiği için fırını önceden 200 dereceye ısıtın.

Yemeğin 20-25 dakika pişmesine izin verin.

Karabuğday lapası güveci pişirilirken peyniri iri veya küçük (istediğiniz gibi) rendeleyin.

Balıklı karabuğday güveç hazır olduğunda fırını kapatın, açın, rendelenmiş peynir serpin ve fırında 5 dakika açıkta bırakın.

lezzetli güveç fırında soslu balıklı karabuğdaydan hazır! Sıcak servis yapın!

Karabuğday lapası sebzeli

çok lezzetli ve sağlıklı yemek Kalori içeriği bitmiş yemeğin yüz gramı başına yaklaşık 85-90 Kcal olan. Sebzeli karabuğday lapasını hem öğle veya akşam yemeklerinde hem de sabahları yiyebilirsiniz. en basitini yaz lezzetli tarif sebzeli karabuğday lapası, kesinlikle işe yarayacak.

Karabuğdayı sebzelerle hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 1,5 su bardağı karabuğday;
• soğan 2 kafa;
• 2 havuç;
• 6-7 Brüksel lahanası;
• sarımsak dişi;
• bir Defne yaprağı TAMAM;
• baharatlar ve tuz (zevkinize göre alın);
• yağ (zeytin veya sebze).

Sebzeli karabuğday nasıl yapılır - basit ve lezzetli bir tarif:

Karabuğdayı durulayın, tahılın sadece üzerini örtecek şekilde 10 dakika ılık (tercihen sıcak) su dökün.
Sarımsakları soyun, bıçakla doğrayın. Soğan halkaların yarısına bölünür. Havuçları soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin veya küçük küpler, payetler, daireler halinde kesin (bunu zevkinize göre yapın). Brüksel lahanalarını 4 parçaya bölün. Çok küçüklerse, ikiye bölebilirsiniz.

Bir tencere veya kazan alın, derin dökme demir (herhangi bir kalın duvarlı) kızartma tavası yapabilirsiniz. Bir bardak suyun üçte birini ekleyin, ısıtın (kaynatmayın).

Sebzeleri suyla bir kaseye koyun, defne yaprağını, tatmak için baharatları ve tuzu ekleyin. Karıştırın, örtün. 10 dakika kaynatın.

Karabuğday lapasını sebzeli pişirme süresi belirtilenden biraz daha fazla veya daha az sürebilir. Yemek pişirirken sebzelerin tadına bakın ve güvecin hazır olup olmadığını anlayacaksınız.

a ekle haşlanmış sebzeler içinde durduğu su ile birlikte karabuğday. Karıştırın, örtün. On beş veya yirmi dakika daha kısık ateşte pişirin. Yulaf lapasını su tamamen buharlaşana kadar pişirin, sıvı kalmamalıdır.

Sebzeli lezzetli ve ufalanan karabuğday hazır! Hem sıcak (ılık) hem de soğuk yiyebilirsiniz.

Mantar ve soğan ile karabuğday lapası

Rusya'da herkes karabuğdayı sever ve farklı şekillerde pişirir. Yemek her gün hazırlanabilir, tam da sıra dışı bir şey istediğinizde lezzetli ve hoş kokuludur. Üstelik besleyici ve sağlıklıdır. Karabuğdayın faydalarını herkes bilir ve bu, belirli hastalıkları olan kişilerin yiyebileceği neredeyse tek üründür.

Karabuğdayı fırında değil de Rus fırınında tencerede pişirirseniz eşsiz bir yemek elde edersiniz. Ama sadece fırında pişirmek için bir tarif veriyoruz.

Bu olağandışı karabuğday lapasını hazırlamak için şunları almalıyız:

• bir buçuk bardak karabuğday;
• 300 gram mantar;
• 1 havuç;
• 1 soğan;
• 2 tavuk budu;
• 3 büyük kaşık bitkisel yağ;
• 1 sap kereviz;
• baharat;
• yeşillikler 3-4 dal.

Fırında mantar ve soğan ile karabuğday lapası nasıl pişirilir - tencere tarifi:

Görünüşe göre, gerçekten bir mutfak şaheseri pişirebileceğiniz en basit ürünlerden daha iyi bir şey yok. Bu yemek öğle veya akşam yemeği için servis edilir. Karabuğdayı fırında pişirmek hızlı ve kolaydır, sadece biraz hayal gücüne ihtiyacınız var ve tüm ailenin minnettarlığını alacaksınız.

Sebzeler temizlenmeli ve yıkanmalıdır. Daha sonra tek kullanımlık bir mutfak havlusu ile kurutulmaları gerekir. Soğanlar yarım halka ve havuçlar ince dilimler halinde kesilmelidir. Soğanları havuçla birlikte kızartın. Kereviz ince ince doğranmalı ve mantarlar tabaklara kesilmelidir. Hepsini soğan ve havuç ile tavaya gönderiyoruz. Her şeyi birkaç dakika birlikte kızartın.

Tavuk butlarını yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Tavuk parçalarını bir tavaya koyun ve mantar ve sebzelerle kızartın.

İrmik ayıklanmalı ve siyah taneler çıkarılmalı, ardından yıkanmalı ve bir tencereye konulmalı ve karıştırılmalıdır. Biber, tuz ve 5 dakika daha kızartın. Artık karabuğdayı sebze ve mantarlarla birlikte saksılara koyabilirsiniz. Tencereleri yarıya kadar doldurmanız ve su karabuğdayın 2 santimetre üzerinde olacak şekilde su dökmeniz gerekir.

Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve tencereleri bir kapakla kapatarak içine koyun. Çanak fırında yaklaşık 40 dakika durmalıdır.

Daha sonra bir tencereyi çıkarın ve içinde su kalıp kalmadığına bakın ve eğer su buharlaştıysa ve karabuğdayın hacmi arttıysa, çanak kaptan çıkarılabilir. fırın.

Her bir tencereyi karabuğdayla karıştırıp üzerine biraz tereyağı ve ince kıyılmış yeşillikleri ekliyoruz.

Çanağı tencerede servis edin ve doğranmış salatalıkları ve domatesleri masaya koyun. Lezzetli ve doyurucu bir öğle yemeğiydi.

Video tarifi: Yavaş bir tencerede karabuğday lapası - hızlı ve kolay

Karabuğdaydan daha popüler ve aynı zamanda bizim için daha sevilen bir yulaf lapası olması pek olası değil. Onsuz günlük bir diyet hayal etmek neredeyse imkansızdır, bu nedenle bu tahıl için artan fiyatlar her zaman böyle bir heyecana neden olur.

Ayrıca karabuğday son derece faydalıdır - çok sayıda vitamin, demir, lif ve esansiyel amino asit içerir.

Hiçbir şeyle karıştırılamayacak kendine özgü bir tadı vardır, ancak en başarılı şekilde pişirirseniz ve pişirmenin sırlarını bilirseniz, herhangi bir ürün daha da lezzetli olabilir.

lezzetli tarifler

Görünüşe göre karabuğday lapası pişirmekten daha kolay olabilir - tahılı doğru oranda suyla dökün, tuz ve besleyici bir yemek hazır. Ancak bu sadece görünür, çünkü karabuğday kolayca neredeyse tatsız ve fazla pişmiş olabilir veya tam tersi az pişmiş olabilir. En klasik versiyon lezzetli yulaf lapası biraz farklı görünüyor.

Klasik karabuğday lapası

Önce irmik ayıklanmalı ve birkaç suda iyice yıkanmalı ve ardından kuru bir tavada çıtırdamaya başlayana kadar kalsine edilmelidir.

Birçoğu bu aşamayı reddediyor ve hemen karabuğdayı suya döküyor, ancak bu bir hata çünkü kireçlenmiş. karabuğday yulaf lapasına özel bir aroma ve tat verecektir.

Karabuğdayı bir kazanda veya kalın tabanlı bir tencerede pişirmek en iyisidir, çünkü eşit olarak dağıtılan ısı yemeği daha da lezzetli hale getirecektir. Hazırlanan tahıl suyla dökülmeli ve kaynayana kadar güçlü bir ateşe gönderilmeli, ardından gelecekteki yulaf lapası tuzlanmalı, yağ ile tatlandırılmalı ve on beş dakika kısık ateşte kaynamaya bırakılmalıdır.

Daha sonra, tava ocaktan alınmalı ve ılık bir battaniyeye sarılmalı ve kapalı bir kapak altında en az 40 dakika bırakılmalıdır. Bu süre zarfında, tüm sıvı tamamen tahıl tarafından emilir ve tamamen demlenir.

Elbette karabuğday sadece suda değil sütte de kaynatılabilir - çok lezzetlidir. Suyu sütle değiştirerek ufalanan yulaf lapası yapmak istiyorsanız pişirme algoritması aynıdır, ancak sütle viskoz karabuğday lapası yapma seçeneği de vardır.

Kuru üzümlü karabuğday lapası

Gerekli Malzemeler:

• 1 bardak karabuğday;
• 2 bardak süt;
• 2 bardak temiz su;
• 50 gram tereyağı;
• bir avuç kuru üzüm;
• tatmak için tuz ve şeker.

Kalori içeriği: yaklaşık 180 Kk / 100 gr.

Karabuğday ayıklanıp yıkanmalı ve ardından kaynayan tuzlu suya dökülüp tekrar kaynatılmalı ve ardından ısıyı en aza indirip tavayı bir kapakla kapatıp yulaf lapasını 20 dakika pişirin.

Ardından, tavaya ılık süt dökmeniz ve tereyağı koymanız, kuru üzüm ve şeker eklemeniz, yulaf lapasını kısık ateşte kaynatmanız, kapatmanız ve 15 dakika daha demlenmesi için kapağın altında bırakmanız gerekir. lezzetli yulaf lapası hazır!

Mükemmel bir kahvaltı veya akşam yemeği, daha da besleyici olacak yumurtalı karabuğday olabilir. protein açısından zengin, ve mutlaka sofraların vazgeçilmezlerinden biri olacak.

yumurtalı karabuğday

Gerekli Malzemeler:

• 1 bardak karabuğday;
• 2 bardak temiz su;
• 2 yumurta;
• 50 gram tereyağı;
• tatmak için tuz.

Pişirme süresi: yaklaşık 40 dakika.

Kalori içeriği: yaklaşık 220 Kk / 100 gr.

Tedarikli her zamanki gibi karabuğday su ile doldurulmalı ve kaynayana kadar kuvvetli ateşe gönderilmeli, ardından tuz eklenmeli, tencerenin kapağı sıkıca kapatılmalı ve yulaf lapası yarım saat pişmeye bırakılmalıdır.

Şu anda yumurtaları kaynatmanız gerekiyor ve burada bir varyasyon var - onları katı veya yumuşak kaynatabilirsiniz. İlk durumda yumurtaların ezilmesi, ikincisinde ise çatalla ezilmesi gerekecek ve her birinde yulaf lapasının kendine özgü bir tadı olacaktır.

Hazır karabuğday tereyağı ile tatlandırılmalı, hazırlanmış yumurtalar eklenmeli ve yemek hazır.

Bir garnitür için karabuğdayı pişirmek ne kadar lezzetli

Karabuğday sadece bağımsız bir yemek değil, aynı zamanda tavuk, köfte, sosis ve hatta balık için mükemmel bir garnitür. Ancak, ufalanan yulaf lapasını sulu ve hoş kokulu hale getiren bazı malzemelerin eklenmesiyle böyle bir garnitür pişirebilirsiniz.

Gerekli Malzemeler:

• 1 bardak karabuğday;
• 2 bardak temiz su;
• 1 orta boy soğan;
• 1 orta boy havuç;
• 3 sanat. yemek kaşığı ayçiçek yağı;
• tatmak için tuz.

Pişirme süresi: yaklaşık yarım saat.

Kalori içeriği: yaklaşık 120 Kk / 100 gr.

Mısır gevreğini hazırlayın - ayırın, durulayın, tutuşturun ve kaynar su dolu bir tencereye dökün. Tuz, 2 yemek kaşığı dökün. yemek kaşığı bitkisel yağ, kaynatın, ısıyı azaltın ve yulaf lapasını kapağın altında 20 dakika pişirin.

Bu sırada soğanı kesmeniz ve havuçları rendelemeniz ve ardından bitkisel yağda kızarana kadar kızartmanız gerekir - önce soğan tavaya dökülür, ardından havuç eklenir. Bitmiş karabuğday kızartma için tavaya dökülmeye devam edecek ve hep birlikte 5 dakika daha pişirin. Hazır!

Etli lezzetli karabuğday lapası nasıl pişirilir

Etli karabuğdaya ticari karabuğday da denir ve böyle bir yemek kimseyi kayıtsız bırakamaz, sonunda çok lezzetli ve besleyicidir.

Gerekli Malzemeler:

• 1 bardak karabuğday;
• 400 gr. domuz eti;
• 2 bardak temiz su;
• 1 orta boy soğan;
• 1 orta boy havuç;
• sebze yağı kızartmak için;
• tatmak için biber ve tuz.

Pişirme süresi: yaklaşık 40 dakika.

Kalori içeriği: yaklaşık 250 Kk / 100 gr.

Kabuğu çıkarılmış tane hazırlanmalıdır her zamanki gibi ve domuz eti - küçük parçalar halinde. Eti bitkisel yağ ile bir tavaya koyun ve yarı pişene kadar kızartın, ardından üzerine ince doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar biraz daha pişirin.

Daha sonra tavaya su dökmeniz, kaynatmanız ve karabuğdayı eklemeniz gerekir. Karıştırın, kapağı kapatın ve tüm sıvı buharlaşana kadar tabağı kısık ateşte kaynamaya bırakın.

Bunun üzerine ateşi kapatmanız ve karabuğday lapasını demlenmesi için 10 dakika daha kapağın altında bırakmanız gerekir. Yemek hazır!

Yavaş bir tencerede tahıllardan ne pişirilir

Yavaş pişirici, hostes için hayatı çok daha kolaylaştırır - ocakta durup yemeklerin hazırlanışını izlemeye gerek yoktur, onları bu üniteye atıp hazır hale getirmek yeterlidir. Aynısı, klasik tarifleri yavaş pişirici için de uygun olan karabuğday için geçerlidir.

Güveç

Gerekli Malzemeler:

• 2 çok pişirici bardak karabuğday;
• 4 çok pişirici bardak et suyu(bir küpten mümkün);
• 200 gr. sert peynir;
• 3 sanat. kaşık mayonez veya ekşi krema;
• 3 yumurta;
• tuz, karabiber tatmak.

Kalori içeriği: yaklaşık 150 Kk / 100 gr.

Hazırlanan karabuğday çok pişirici kaseye dökülmeli, et suyu, tuz, karabiber dökülmeli ve istenen mod ayarlanmalıdır. "Karabuğday" veya "Yulaf lapası" olabilir: yaklaşık bir saat pişirilir.

Yavaş pişirici kapandığında, yulaf lapasını çıkarın ve soğumaya bırakın. Sonra peyniri rendeleyin ve peynirin bir kısmını bir kenara bırakarak yulaf lapasına dökün. Daha sonra, çırpılmış yumurta ve mayonez veya ekşi kremayı kütleye karıştırın, çok pişiricinin yağlanmış bir kasesine koyun ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. "Pişirme" modunda yarım saat pişirin.

Yavaş bir tencerede, çok lezzetli olacak mantarlı karabuğdayı kolayca yapabilirsiniz.

Karabuğday mantarlı

Gerekli Malzemeler:

• 1,5 su bardağı karabuğday;
• 400 gr. mantarlar;
• 2 bardak temiz su;
• 1 orta boy havuç;
• 1 orta boy soğan;
• 1 inci. bir kaşık ayçiçek yağı;
• tuz, karabiber tatmak.

Pişirme süresi: yaklaşık bir saat.

Kalori içeriği: yaklaşık 230 Kk / 100 gr.

İrmik hazırlanmalı ve mantarlar küçük parçalar halinde kesilmelidir. Daha sonra çok pişirici kaseye tereyağı dökün, "Kızartma" veya "Pişirme" modunu ayarlayın ve doğranmış sebzelerle birlikte mantarları içine koyun.

Yaklaşık 20 dakika pişirin, ardından elde edilen kızartmaya karabuğday ve su koyun, tuzlayın, karıştırın ve "Karabuğday" modunu 30 dakikaya ayarlayın. Çoklu pişirici kapandığında yemek tamamen hazırdır.

pişirme sırları

Karabuğday lapasını bozmanın oldukça zor olduğu koşullarda bile, birkaç mutfak hilesi tarafından yönlendirilmeniz gereken mükemmellik için hiçbir zaman bir sınır yoktur:

1. Alüminyum veya emaye kaplar karabuğday lapası yapmak için uygun değildir - yalnızca kalın cidarlı tabaklarda ve hatta dökme demirde lezzetli olur. Bu amaçlar için ördek yavrusu bile kullanabilirsiniz. Karabuğday da tencerelerde pişirilir.
2. Karabuğday kaynatıldıktan sonra yüksek ateşte birkaç dakika pişirilir, ardından en aza indirilmeli ve yulaf lapası sıkı bir kapak altında pişirilmelidir.
3. Karabuğday lapasının pişirme sırasında karıştırılmasına gerek yoktur, aksi takdirde dağılır. uygun hazırlık ocakta o yemeği "unutmak" anlamına gelir.
4. Karabuğday garnitür olarak pişirilirse, onu kuru bir tavada değil, az miktarda ayçiçek yağında kalsine edebilirsiniz - bu sadece tadına fayda sağlayacaktır.
5. Karabuğdayı çok uzun süre pişirmemelisiniz çünkü bu onu tatsız hale getirecektir. Daha uzun pişirme, buharlaşmanın tam yerini tutamaz.
6. Karabuğday lapasını, pişirmenin ortasında üzerine doğranmış soğanı ekleyerek, sadece üstüne atarak ve karıştırmadan daha güzel kokulu hale getirebilirsiniz. Bir kahve değirmeni içinde doğranmış kuru mantarları da yulaf lapasına ekleyebilirsiniz: birkaç parça yeterlidir.
7. Kızarmış soğan eklemek (pişirdikten ve buharlaştırdıktan sonra) karabuğday lapasını çok lezzetli hale getirebilir. Onunla birlikte karabuğdayın 5 dakika demlenmesine izin verilmelidir.

Karabuğday yemekleri ne kadar lezzetli ve çeşitli olursa olsun haftada üç defadan fazla yiyemezsiniz, aksi takdirde bu tahılın faydaları zarar görmeye başlar.

Karabuğday inanılmaz derecede uygun bir tahıldır. Bununla birlikte, doyurucu ve sağlıklı ana yemekler pişirebilirsiniz. Ve besleyici ama kalorisiz bir temel haline geldiği harika tatlılar. Bu arada, bu yemeklerin uzun bir geleneği var. Rusya'da karabuğday lapası genellikle diğer malzemelerle birleştirilirdi ve ondan, gür ve uzun krepler her zaman Shrovetide haftasında pişirilirdi.

Yemek yapmanın incelikleri

Tahıl yemekleri karabuğdayın kendisi kadar iddiasız. Ancak lezzetli yemek için doğru pişirmeyi anlamak önemlidir, faydalı ürün ufalanan doku ile. Yeni yemeklerin temelini ideal hale getirmek için bu önerileri izleyin.

• Hafif tahıllar seçin. Minimumu geçti ısı tedavisi ve daha fazlasını kurtardı faydalı maddeler. Tanelerin kalitesinin, ürünün uzun süreli depolanmasının gereksinimlerini ideal olarak karşılayan şeffaf plastik ambalajlara izin vereceğini düşünün.
• fazla kızartmayın. böyle kısaltırsın faydalı nitelikler karabuğday, daha yüksek kalorili hale getirin.
• Düzgün durulayın. Bu bir kapta değil, bir elek içinde gereklidir. İnce bir ızgaradan toz ve kir uzaklaşacak, artı olmayacak fazla su, bu da yemeğin kıvamını bozabilir.
• Oranlar önemlidir! Karabuğday lapası yemekleri için tüm tarifler, ufalanan bir garnitürden pişirmeye dayanmaktadır. 2:1 gibi katı oranlar onun için uygundur. Bir kısmını iki kısım suyla karıştırırsanız tahıl mükemmel olur.
• hızlı kaynatın. Sanılanın aksine yulaf lapası uzun süre kaynatılmamalıdır. Parçalanıyor, şeklini kaybediyor. Pişirme süresi kaynadıktan sonra 15 dakika olmalıdır. Ardından yulaf lapasını bir kapakla yeterince sıkıca kapatın, tavaya bir havlu atın. Böyle bir "buharlı" tahılda en az yarım saat durmaya değer.
• Yemeği tuzlamayın. Pişirme döneminde karabuğdaya her zaman tuz ekleriz. Bu, yulaf lapasından pişirmeyi planladığınız yemek için yeterli.

İkinci kurs tarifleri

Et, balık, mantar ile daha doyurucu ve zengin tahıl elde edilir. Köfte, pirzola şeklinde orijinal görünüyor. size sunuyoruz orijinal tarifler ikinci yemek olarak güveç ve karabuğday lapası pirzola.

et güveç

Çok doyurucu karabuğday lapası güveci. Et, güzel kokulu sarımsak, soğan içerir ve sade bir şekilde hazırlanır. Bir buluntu yemeği olarak kabul edilebilir: buzdolabında bulunan şey pişirildi. Ve kimse aldırmaz, inan bana!

İhtiyacın olacak:

• haşlanmış karabuğday - 500 gr;
• peynir - 100 gr;
• haşlanmış et - 500 gr;
• mayonez - 100 gr;
• sarımsak - 2 diş;
• soğan - 1 kafa;
• ekşi krema - 80 gr;
• hamur için kabartma tozu - ½ çay kaşığı.

Yemek pişirmek

1. Soğanı ince ince doğrayın, kadar kızartın parlak altın gölge.
2. Haşlanmış eti öğütün, soğana ekleyin. 3 dakika kızartın.
3. Ateşten alın, ekşi kremayı soğutulmuş kütleye karıştırın.
4. Karabuğdayı patates püresinde öğütün, ezilmiş sarımsak ekleyin.
5. Mayonezi karabuğday kütlesine karıştırın, rendelenmiş peynir, kabartma tozu ekleyin.
6. Formu yağlayın, karabuğday kütlesinin bir kısmını yayın, düzeltin.
7. Dolguyu yerleştirin, karabuğday lapası kalıntılarıyla kaplayın.
8. Ekşi krema ile yağlayın, 200 ° C'de 20 dakika pişirin.

Çanak ile servis edilebilir ekşi krema sosu, ekşi krema, sarımsak ve bitkilerden hazırlanması kolaydır. Taze sebzelerle böyle bir akşam yemeği lezzetli ve sağlıklı olacaktır.

Karabuğdayı doğramak için bir blender, kıyma makinesi veya normal ezme kullanabilirsiniz. Bir blender işi en hızlı şekilde yapacaktır, bir kase veya dalgıç nozül kullanabilirsiniz. Mutfak aletleri yardımıyla öğütme, soğuk tahıllar olmalıdır. Kütle sıcaksa, elle ezebilirsiniz.

Patatesli pirzola

Bu tarif, yalnızca bitkisel ürünler kullandığı için vejeteryan olarak adlandırılabilir. Aynı zamanda yemek lezzetli, doyurucu. Ekşi krema ile ve oruç döneminde - kavrulmuş soğan ile her zamanki masaya servis yapabilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• haşlanmış karabuğday - 2 su bardağı;
• patates - 2 büyük kök bitki;
• baharatlar - karabiber, kuru dereotu;
• sebze yağı.

Yemek pişirmek

1. Temizle ve ov çiğ patates. Orta rende kullanın.
2. Patates kütlesinin suyunu sıkın.
3. Karabuğdayı ısıtın, patatesle karıştırın.
4. Biber, kuru dereotu ekleyin, kütleyi ellerinizle veya bir itici ile yoğurun. Yapışkan hale gelmelidir.
5. Pirzola oluşturun, her iki tarafta 3 dakika yağda kızartın.

İnce rendelenmiş patateslerin bunun için pişirmeye vakti olacak Kısa bir zaman. Kaba bir rende kullandıysanız pirzolaları kapağın altında 3 dakika buharda tutmalısınız.

tatlı tarifleri

Karabuğday lapası çok lezzetli, şeker ve balla tatlandırılmış. Bu nedenle güvenle tatlı tatlılar hazırlayabilirsiniz. Elbette onlar için akşam tuzlu garnitür kullanmamalısınız. Ancak örneğin kreplerde tuzlu bir not gereksiz olmayacaktır.

ihale börek

Karabuğday lapası krepleri ile pişireceğiz orijinal oyuncu kadrosu. Kütlenin viskozitesi yoğunlaştırılmış süt verecektir. Bal ile değiştirebilirsiniz, ancak balın ısıtıldığında iyileştirici özelliklerini kaybettiğini unutmamak önemlidir.

İhtiyacın olacak:

• haşlanmış karabuğday - 2 su bardağı;
• yumurta - 2 adet;
• yoğunlaştırılmış süt - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık.

Yemek pişirmek

1. Yumurtaları soğuk karabuğday lapasına çırpın.
2. Yoğunlaştırılmış sütü karıştırın.
3. Tavayı ısıtın, bitkisel yağ ekleyin, tekrar ısıtın.
4. Kütleyi bir kaşıkla koyun, kızartın, krepleri ters çevirin.
5. Sıcak servis yapın.

Ekşi krema servis için idealdir, ev yapımı reçel veya bal da kullanabilirsiniz. Karabuğdayı önceden öğütmeye gerek olmadığı için pişirmek sadece birkaç dakika sürecektir. Kreplerde tahıllar şeklinde karşımıza çıkarak yemeğin orijinal dokusunu oluşturur.

doyurucu krep

Dıştan, karabuğday lapasından yapılan krepler daha çok ayırt edilir. koyu renk. Evet, orijinal tadı var. Karabuğday, tatlı notalarla seyreltilmiş zengin, tam teşekküllü bir tat oluşturur. Ve krepleri yapmak, normal krepler kadar kolaydır.

İhtiyacın olacak:

• haşlanmış karabuğday - 2 su bardağı;
• şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• süt - 300 mi;
• yumurta - 2 adet;
• un - 80 gr;
• tereyağı - 30 gr.

Yemek pişirmek

1. Karabuğdaya şeker ekleyin.
2. Yulaf lapasını bir blender ile püre haline getirin.
3. Yumurtaları çırpın, sütü ekleyin, karıştırın.
4. Un ve kabartma tozunu karıştırın, kütleye ekleyin, karıştırın.
5. Tavayı tutuşturun, bir kepçe ile biraz hamur dökün, yüzeye yayın. 2 dakika kızartın, ters çevirin.
6. Her gözlemeyi tereyağı ile fırçalayın.

Rusya'da karabuğday kreplerinin hazırlanması için kabuğu çıkarılmış tane ezilmedi, bu nedenle kreplerin gür ve uzun olduğu ortaya çıktı. Onları eski Rus tarifine göre veya yemeğin daha tanıdık bir yapısını sağlayacak modern olana göre pişirebilirsiniz.

Bunların hepsi karabuğday lapasından ne pişirileceğine dair seçenekler değil. en çok basit taban yemekler süzme peynir, kuru meyveler, yumurtalar ve hatta meyvelerle birleştirilebilir; taze meyve. Orijinal karabuğday güveci, krep veya pirzola için kendi tarifinizi yaratmaya çalışın!

Karabuğday lapasını sevip sevmeme konusundaki görüşler elbette bölünmüş durumda. Dedikleri gibi tadı ve rengi için yoldaş yok, bu da herkesin karabuğdaya karşı tutumunu bireysel olarak ifade ettiği anlamına geliyor. Bütün bunlar, bazı insanların onu büyük bir zevkle yerken, diğerlerinin sindirmediği gerçeğidir. Görünüşe göre bu yemeğin tüm cazibesini hissetmek için bilmeniz gerekiyor. Küçük çocuk pişirebilir. Ama her şey o kadar basit değil. Elbette birçoğu, pişirildikten sonra karabuğday lapasının tadının biraz farklı olabileceğini, hatta bazen acı olabileceğini fark etmiştir. Elbette, tüm suçu karabuğday çeşidine atabilirsiniz, ancak bitmiş yulaf lapasının tadı büyük ölçüde nasıl doğru pişirildiğine bağlıdır.

Yulaf lapasını pişirmek için tipik bir şema şu şekildedir: karabuğdayı suya koyun ve hazır olduğunu anlayana kadar pişirin. Aynı zamanda oranlara, zamana ve sıcaklığa her zaman uyulmaz. Aslında karabuğday lapası pişirirken bu göstergeleri dikkate almak çok önemlidir. Yulaf lapasını ne kadar çok pişirirseniz o kadar lezzetli olacağına dair bir görüş var. İfade yanlış çünkü karabuğday lapasını sindirirseniz bazı vitaminleri kaybedecek ve besinler ve dolayısıyla tadı.

Yani, lezzetli ve sağlıklı yapmak için. Pişirme işlemi sırasında gerçek, bozulmamış bir yemek elde etmek için birkaç basit ipucunu takip etmeniz yeterlidir. Karabuğday lapası tarifi karmaşık malzemeler içermez, ancak yine de biraz çaba sarf etmeniz gerekir. Başlangıç ​​​​olarak, gerçek yulaf lapasının hazırlanması için sadece kullanabileceğinizi not etmek isterim. karabuğday taneleri, tahıllar da elbette iyidir, ancak yalnızca diğer yemekleri (örneğin çorbalar) pişirmek için. Karabuğdayı sabah çabuk pişsin diye akşamdan suda ıslatan yanılıyor. Bu teknik olmadan bile, biraz daha düşük göreceğiniz için hızlı bir şekilde pişecektir.

Şimdi oranlar hakkında birkaç söz. Karabuğday lapası tarifi şu sözlerle başlar: 1 kısım karabuğday ve 2 kısım su alın. Bu, her zaman tahılların iki katı kadar su alınması gerektiği anlamına gelir. Ve bu oranı gözle değil, ölçü aletleri yardımıyla ölçmeniz gerekir.

Bir ana kuralı daha hatırlıyoruz: Yulaf lapasını pişirmenin ortasında düzeltmek zaten imkansız! Ve yulaf lapasını gerçekten lezzetli hale getirmek için aşağıdaki sıraya uymaya çalışın:

Klasik tarif Karabuğday lapası

İhtiyacımız olacak: 1 bardak karabuğday, 2 bardak su, tuz.

Hazırlanışı: Tavaya su dökün ve kaynayana kadar bekleyin. Karabuğdayı kaynar suya, tadına göre tuza dökün ve bir kapakla sıkıca kapatın. Yüksek ateşte 5 dakika pişirin ve ardından ısıyı azaltın ve yaklaşık 10 dakika daha pişirin. Bu sürenin sonunda ateşi kapatın ve tavayı 15 dakika daha açmayın (böylece buharı iyi çıkar). Bu arada, pişirme sırasında kapağı açamaz ve yulaf lapasını karıştıramazsınız. Ne de olsa karabuğday lapası çoğunlukla su pahasına değil, bu suyun oluşturduğu buhar pahasına pişirilir. Kapağı açarsanız, buhar elbette çıkacaktır. Pişirme süresine de dikkat etmek gerekir, ancak elektrikli ocaklarda bu biraz farklı olacaktır, süreyi kendiniz belirlemeniz gerekecektir.

Bu arada, tarifi giyinmeden hayal etmek imkansız. Birçoğu farklı yapıyor. Yine de gerçek Rus püresi için ancak şu şekilde olabilir: yulaf lapası pişince üzerine ince kızarmış soğan, bir parça tereyağı ve sert doğranmış yumurta ekleyin, kapağı kapatın ve 15 dakika bekleyin. Bir tavada karabuğday uykuya dalmakla eş zamanlı olarak biraz da ekleyebilirsiniz. kurutulmuş mantar. Yulaf lapasına özel rafine bir tat verecekler. Tuzla aşırıya kaçmamak için biraz eklenmelidir çünkü istediğiniz zaman doğrudan tabağa tuz atabilirsiniz.