Şeker vücuda ne gibi zararlar verir? Şekerin sağlığa zararları

İlk olmaktan çok uzağım ve şekerin neden zararlı olduğuna dair başka bir yazı yazmaya karar veren son kişi olmayacağımı düşünüyorum.

İnsanların %90'ının bunu okumayacağını, okusalar bile her şeyi görmezden gelip şeker, tatlı kekler, şekerler yemeye devam edeceklerini anlıyorum.

Dolayısıyla bu yazı, kendine ve vücuduna gerçekten önem veren, sağlığını korumak isteyen, “şeker” bağımlılığından kurtulmak isteyip de kurtulamayanlar için, siz değerli okurlarım için faydalı olacak!

Bu makalenin, şeker tüketmenin siz ve çocuklarınız için tehlikelerini düşünmenizi ve gerçekten değerlendirmenizi sağlamasını gerçekten istiyorum.

Peki şeker neden zararlıdır?

Bu makaleden şunları öğreneceksiniz:

Şeker insan vücuduna nasıl zarar verir?

Bu ürün hakkında pek çok bilgi okudum, ancak en önemlisi bütünleştirici tıp alanında önde gelen uzmanlardan Soher Roked'in "Yorgun Bir Adam" kitabını veya daha doğrusu şeker ve tatlandırıcılarla ilgili bölümünü beğendim.

Şimdilik, (okuduğum her şeye dayanarak) kısaca ve nokta nokta anlatmaya çalışacağım, neden kendimi şekeri mümkün olduğunca diyetimden çıkarmaya zorladığımı kendi kelimelerimle anlatacağım.

Şeker nedir?

Şeker, vücuda gerekli enerjiyi sağlayan bir karbonhidrat olan sakarozun ortak adıdır. İki monosakkaritten (α-glikoz ve β-fruktoz) oluşan oligosakarit grubundan bir disakkarittir. En popülerleri kamış ve pancar şekeridir; ayrıca palmiye, hindistancevizi ve akçaağaç şekeri de vardır.

Belirli bir zamana kadar şeker önemli bir gıda ürünü olarak görülüyordu ve yalnızca son yıllar Araştırmacılar, rafine şeker tüketiminin artmasının birçok olumsuz sonucunu tespit etti.

Rafine şeker nedir?

Basit bir ifadeyle, vitaminler, mineraller, proteinler, yağlar, enzimler veya gıdayı oluşturan diğer elementlerden yoksun, yalnızca saf karbonhidratlardan oluşan tamamen rafine şekerdir!

Şekerin insan vücudu üzerindeki zararlı etkilerine ilişkin bazı temel gerçeklere kısaca göz atalım:

• Şeker- ana kaynak yorgunluk, halsizlik ve obezite

Tatlı bir şey yediğinizde vücudunuzun enerji kazandığını hiç fark ettiniz mi?

Bence evet. Ancak çok az kişi bundan birkaç saat sonra aşırı yorgunluk hissettiğimizi analiz etti. Bunun nedeni vücudun bu tür yiyecekleri işlemek için çok fazla çaba ve enerji harcamasıdır.

Şeker beynimizdeki oreksin sistemini yok eder. Oreksin uyarılmayı düzenleyen, uykusuzluğu ve iştahı etkileyen bir nörohormondur.

Şeker bu hormonun miktarını azaltır, bunun sonucunda kişi vücutta sürekli halsizlik yaşar, az hareket etmeye başlar ve aynı zamanda sürekli yorulur.

Enerji seviyesini yükseltmek için tatlı tüketir, kazanç sağlar fazla ağırlık vb. sonsuza kadar devam eder.

• Şeker - yorgunluk - tekrar şeker - fazla kilo - şeker - yorgunluk - fazla kilo - şeker

Olay kısır döngü Bu, yavaş yavaş kişiyi sarkık göbeği ve cildi olan zayıf ve kayıtsız şişman bir adama dönüştürür.

• Şeker çeşitli kronik hastalıklara neden olur

Çok miktarda rafine şeker tüketmek kandaki seviyesini artırır. Kısa süreli bir enerji artışı elde ederiz ve sonra tekrar gücümüzü kaybederiz.

Bu iniş çıkışlar nedeniyle vücut kendi enerjisini düzenleme yeteneğini kaybeder ve birçok kronik hastalığa yakalanma riski artar.

• Vücut şekeri ve alkolü aynı şekilde algılar ve işler.

Şeker de alkol kadar bağımlılık yapıcıdır.

Ayrıca vücut bunları tanır ve aynı şekilde işler.

Bu nedenle şeker vücutta alkolle aynı sorunlara neden olur: yüksek kolestorol, karaciğer ve pankreas sorunları, yüksek tansiyon, kalp fonksiyon bozuklukları.

DİKKAT!!! BAĞIMLILIK!!! Şeker, kalıtsal olarak aktarılan alkolle aynı bağımlılığa neden olur!!!

• Şeker kanser hücrelerini besler ve büyümelerini artırır

Şeker, insülin seviyelerini önemli ölçüde artırır ve bazı kanser hücrelerinin kendi insülin reseptörleri vardır.

Bu, şekerin onların gıdası olduğu ve büyümeleri ve gelişmeleri için kullanıldığı anlamına gelir.

Günlük şeker alımı

Beslenme uzmanları, ortalama günlük şeker alımının yetişkinler için günde 30-50 g'ı, çocuklar için ise 10 g'ı geçmemesi gerektiğini ve buna hazır yiyeceklere, içeceklere ve ev yapımı yemeklere eklenen şekerin de dahil olduğunu bulmuşlardır.

Yiyeceklerde ne kadar gizli şeker bulunduğunu görün. Tek parça = 5 gram şeker.

Fruktoz neden tehlikelidir?

Birçok kişi şekeri fruktozla değiştirmeye çalışıyor endüstriyel üretim Daha kullanışlı bir ürün olduğu düşünülürse ancak bu bir efsanedir.

Fruktoz vücudumuzun hücreleri tarafından enerji için kullanılmaz, dolayısıyla Tam kuvvetle işlenmek üzere karaciğere gider.

Orada gut hastalığına neden olan bir madde olan ürik asit haline dönüşür ve aynı zamanda vücudumuzdaki kan basıncını kontrol etmekten sorumlu enzimi bloke ederek yağa dönüştürülür.

Ancak fruktozun en tehlikeli yanı açlık ve tokluk hormonumuz olan ghrelin hormonunu baskılamamasıdır. Bu nedenle tüm endüstriyel unlu mamuller, yarı mamuller, fruktozlu içecekler tarafımızca kontrolsüz ve kontrollü bir şekilde tüketilebilmektedir. Büyük miktarlar Bu sadece obeziteyle değil aynı zamanda sağlık sorunlarıyla da çok dolu.

Beyaz rafine şekerin sağlığımıza zararlı olmasının ana faktörlerinden sadece birkaçına baktım ama liste uzayıp gidebilir.

Aşırı şeker tüketimi aynı zamanda cilt durumunu kötüleştirir, eğitimi artırır, bağışıklığı azaltır, kemiklerdeki kalsiyumu yıkar, vücuttaki B vitaminleri dengesini bozar, mantarları besleyerek pamukçuk oluşumuna neden olur ve hatta beynimizi depresyona sokar. Genel olarak şekerin tatlı ölüm olduğunu söylemeleri boşuna değil!

Bunun şekerin neden zararlı olduğunu ve büyük miktarlarda tüketimini sınırlamanın neden bu kadar önemli olduğunu anlamak için yeterli olacağını düşünüyorum.

Tabii ki bundan tamamen kurtulmak mümkün değil.

Ve lütfen yapay tatlandırıcılar kullanmayın, bu da ZEHİRDİR!!!

Elmadaki şeker ile şekerdeki şekerin tamamen farklı şeyler olduğunu unutmayın!!! Bir elma yiyerek, kek veya şekerlemedeki rafine şekerin yapacağı gibi kan şekeri ve insülin seviyelerinde keskin bir artış elde edemezsiniz.

Genel olarak dilerseniz zararlı beyaz rafine şekere alternatif bulabilirsiniz, yeter ki isteyin :-)

Sadece deneyin, çayınıza koyduğunuz çay kaşığı şeker miktarını azaltarak başlayın, bir bütün yerine yarım çikolata yiyin, unlu mamullerinize bir bardak şeker yerine birkaç kaşık ekleyin, işlenmiş gıdalar ve rafine gıdalar, Sahrasız tatlılar hazırlayın...

Şeker hayatınızda nasıl bir rol oynuyor? Vücudunuzun yararı için sağlıksız tatlılardan vazgeçmeye hazır mısınız?

Bu makaleyi kendi gerçeklerinizle tamamlayın, kullanışlı bilgi, şekersiz tatlı tariflerinizi gönderin, yorum yazın :-)

Alena Yasneva sizlerleydi, tekrar görüşmek üzere!!!

Bildiğiniz gibi tek başına zararlı ya da faydalı hiçbir ürün yoktur. Ve şeker bir istisna değildir. Bunun hem artıları hem de eksileri var.

Fayda:

● Polonyalı doktorlar bağımsız bir çalışma yürüttüler ve bunun sonucunda şu tartışılmaz gerçeği keşfettiler: tamamen şekerden yoksun insan vücudu uzun sürmeyecek. Şeker beyindeki kan dolaşımını harekete geçirir ve omurilik ve şekerin tamamen reddedilmesi durumunda sklerotik değişiklikler meydana gelebilir.

● Bilim insanları şekerin plak hasarı riskini önemli ölçüde azalttığını keşfetti kan damarları yani trombozu önler.

● Tatlıya düşkün kişilerde artrit, tatlı yeme zevkini reddeden kişilere göre çok daha az görülür.

● Şeker karaciğer ve dalağın işleyişini iyileştirmeye yardımcı olur. Bu nedenle bu organ hastalıkları olan kişilere genellikle tatlılar açısından zengin bir diyet tavsiye edilir.

Zarar:

● Tatlılar vücut şeklinizi bozar. Şeker çok yüksek kalorili bir üründür, ancak neredeyse hiç vitamin, lif ve mineraller. Buna göre tek başına şekerle doymayacaksınız ve tok kalabilmek için başka bir şeyler yemeniz gerekiyor. Ve bunlar ek kalorilerdir. Ek olarak, şeker sıklıkla vücuda yağla birlikte kek ve hamur işleri şeklinde girer. Bu da uyum sağlamaz.

● Rafine şeker, patates gibi karmaşık karbonhidratların aksine vücut tarafından hızla emilir ve kan şekeri düzeylerinde ani bir artışa neden olur. Glikoz, insan vücudundaki kasların, organların ve hücrelerin çalışması için gerekli olan “yakıttır”. Ama eğer liderlik edersen sedanter yaşam tarzı yaşam ve vücudun bu kadar fazla yakıtı hızlı bir şekilde tüketmek için zamanı olmadığından, fazla glikozu yağ deposuna gönderir. Ve bu sadece ek kilogram ve santimetre değil, aynı zamanda pankreas üzerindeki yüktür.

● Şeker dişlere zararlıdır ve doğrudan olmasa da diş çürüğü oluşumuna katkıda bulunur. Dişlerdeki deliklerin ardındaki ana suçlu, mikroskobik bir bakteri, yiyecek parçacıkları ve tükürük tabakası olan plaktır. Şeker plakla birleşerek ağızdaki asit seviyesini arttırır. Asit korozyona uğrar diş minesi ve çürük başlar.

Gram cinsinden ağırlığı ne kadardır?

Peki ne yapmalı? Aldığınız bir poşet şekeri ileride kullanmak üzere atmak mı, yoksa tam tersine çayınızı ve kahvenizi rafine şekerle cömertçe tatlandırmak mı istiyorsunuz? Aslında, sadece ölçülü tutmanız gerekiyor.

Beslenme uzmanları, bir yetişkinin günde yaklaşık 60 gr şeker (yaklaşık 15 parça rafine şeker veya 12 yemek kaşığı) yiyebileceğine inanmaktadır. toz şeker). Bu normu aşan her şey zaten zararlıdır. Görünüşe göre 15 parça çok fazla ama tatlıya düşkün olanlar önceden sevinmemeli. Sonuçta şeker sadece şekerlikte değil başka yerlerde de bulunur. Kendiniz karar verin:

● Üç yulaf ezmeli kurabiye – 20 gr şeker.

● Elli gramlık çikolata – 60 g şeker.

● Cam tatlı soda– 30 gr şeker.

● Elma – 10 gr şeker.

● Cam Portakal suyu– 20 gr şeker.

Ancak vücudunuzun bir elma mı yoksa iki veya üç parça şeker mi yediğinizi umursamadığını düşünmeyin. İki tür şeker vardır: iç ve dış. İlki meyvelerde, tahıllarda ve pancar ve havuç gibi tatlı sebzelerde bulunur. İçlerindeki şeker lif haline "paketlendiği" için vücudumuzda ancak sınırlı bir miktarı tutulur. Ayrıca bu şeker vitaminler ve mikro elementlerle birlikte gelir. Başka bir şey dış şekerlerdir. Balda, şekerli içeceklerde, keklerde ve şekerlerde bulunurlar. Dişlerinizi ve şeklinizi bozan bu şekerlerdir.

Kahverengi mi beyaz mı?

Gurmeler esmer şekerin daha belirgin bir tada sahip olduğuna inanıyor. Hatta bir tür esmer şekerin pişirme için, diğerinin çay veya kahve için ve üçüncüsünün de meyve salataları için en uygun olduğundan emin olarak bunu çeşitlere ayırıyorlar. Aslında bu lezzet nüanslarını ayırt etmek çok zordur.

Açık olan bir şey var: Şeker ne kadar koyu olursa, bitki özsuyundan kaynaklanan organik yabancı maddeler de o kadar fazla olur. Şekere bazı eser elementler ve vitaminler sağlayan şeyin bu safsızlıklar olduğunu söylüyorlar. Aslında miktar faydalı maddeler esmer şekerde o kadar az var ki buna diyebilirsiniz diyet ürünü Mümkün değil. Ama beyazdan çok daha pahalı. Gerçek şu ki esmer şeker yalnızca şeker kamışından yapılıyor ve ülkemizde üretilmiyor.

Ama alışık olduğumuz pancar şekeri beyaz olabileceği gibi hafif sarımsı da olabiliyor. İkincisi daha az saflaştırılmıştır, bu da vitaminlerin içinde tutulduğu anlamına gelir.

Bir yedek var mı?

Tatlandırıcılar olmadan yapamayanlar sadece hasta insanlardır şeker hastalığı. Ancak beslenme uzmanları hâlâ herkesin tatlandırıcıya ihtiyacı olup olmadığından şüphe ediyor.

Tatlandırıcılar besin takviyeleri. Birçoğu şekerden çok daha tatlıdır ancak daha az kaloriye sahiptir. Ancak bunun, kullananların hemen zayıflayacağı anlamına gelmediği ortaya çıktı. Bilim insanları fareler üzerinde ilginç bir deney gerçekleştirdi. Bazı fareleri doğal şeker içeren yoğurtla, bazılarını ise yapay ikameli yoğurtla beslediler. Deney sonucunda, diyetinde şeker yerine kullanılan bir madde bulunan kemirgenlerin iştahı önemli ölçüde arttı ve kilo almaya başladılar. Doğru, tatlandırıcıların neden olduğu henüz kanıtlanmadı benzer etki Insanlarda.

Sadece beslenme uzmanlarının değil doktorların da tatlandırıcılar konusunda endişeleri var. Bazı doktorlar bazı tatlandırıcıların böbrek yetmezliğine neden olabileceğine ve kanserojen olduğuna inanıyor. Ancak tüm bu açıklamalar spekülasyon olarak kalıyor.

Sayılar

Ortalama bir ABD vatandaşı gıdalardan günde yaklaşık 190 gram şeker tüketiyor. Bu bir fazlalık izin verilen normüç kere. Ortalama bir Rus'a gelince, o sadece saf formu(kum ve rafine şeker) günde 100 gr yiyor, bu da normun "sadece" bir buçuk katıdır.

Bu yazımda sizlere şekerin insan vücuduna zararları ve faydalarını, farklı şeker türlerinin zararları ve faydalarını anlatacağım. Ayrıca nasıl seçileceği doğal ikame sağlığa zararı olmayan şeker.

Şekerin vücuda zararları

Rafine şekerin %99'u basit karbonhidrat olup vitamin, mineral, enzim ve diğer faydalı maddelerden yoksundur. Yani, saf haliyle şekerin yalnızca enerji değeri vardır, hızlı sindirilebilir ve çok yüksek kalorili bir üründür: kalori içeriği 1 gram başına yaklaşık 4 kcal'dir.

1. Şekerin kendi besin maddesi olmamasının yanı sıra, şekerin emilimi diğer gıdalardan elde edilen değerli besin maddelerini de tüketir. Örneğin şeker tüketimi vücuttaki metabolik süreçlerden sorumlu olan, kan şekeri seviyelerini düzenleyen, ateroskleroz gelişimini önleyen ve başka faydalı özelliklere sahip olan kromun tükenmesine yol açar.
2. Şeker ayrıca kalsiyumun kemik dokusundan sızmasını da destekler. Ve bildiğiniz gibi kalsiyum, kemiklerin ve dişlerin sağlığının yanı sıra hematopoez, bakım için de gereklidir. normal değişim maddeler, damar sağlığı.
3. Tatlı sevenler hiperglisemi geliştirir; Kan şekeri seviyeleri artar. Bu glikozu kullanabilmek için pankreasın daha fazla insülin üretmesi gerekir ve aşırı çalışmaya başlar. Zamanla gücü tükenir, insülin sekresyonu azalır, glikozun parçalanma süreci bozulur ve bu tip II diyabetin gelişmesine yol açabilir.
4. Aşırı şeker tüketimi kandaki trigliserit (yağ) miktarının artmasına neden olur. Bu öncelikle düşük fiziksel aktiviteye sahip kişiler için geçerlidir. Yüksek trigliserit seviyeleri ateroskleroz, kalp hastalığı ve obezite gelişimi için önemli bir risk faktörüdür.
5. Aşırı şeker tüketimi disbiyoz, kandidiyaz, protein ve Karbonhidrat metabolizması ve bunun sonucunda bağışıklığın azalması.
6. Tatlıların bizi sakinleştirip rahatlattığı fark edilmiştir. Ancak tatlı yemek yemek, altta yatan sorunları çözmeden psiko-duygusal stresi yalnızca geçici olarak hafifletir. Genellikle bir kısır döngü gözlemlenir: stresli bir durum - diyette tatlı yiyeceklerin artması - obezite - yeni stres.
7. Tatlı yerken vücuttaki patojen mikropların üreme süreci hızlanır. ağız boşluğu Bu da çürük gelişimine yol açar.

Dolayısıyla aşırı şeker tüketimi vücutta mineral ve vitamin eksikliğine, bağışıklığın azalmasına ve metabolik bozukluklara yol açar. Bu da obeziteye, diyabetin, kardiyovasküler ve diğer ciddi hastalıkların gelişmesine yol açar.

Dizin	Beyaz rafine toz şeker (herhangi bir hammaddeden)	Kahverengi rafine edilmemiş şeker kamışı "Gur" (Hindistan)
Kalori içeriği, kcal	399	396
Karbonhidratlar, gr.	99.8	96
Sincaplar, gr.	-	0.68
Yağlar, gr.	-	1.03
Kalsiyum, mg.	3	62.7
Fosfor, mg.	-	22.3
Magnezyum, mg.	-	117.4
Çinko, mg.	-	0.594
Sodyum, mg.	1	belirtilmemiş
Potasyum, mg.	3	331
Demir, mg.	-	2.05

varım Genel taslakşekerin genel olarak herhangi bir kişinin vücuduna verdiği zarar hakkında sizi bilgilendirdik,Şimdi kısaca bazı önemli noktaları gözden geçirelim. farklı kategoriler insanların.

Şekerin erkeklere zararı

Düşük olduğunda aşırı şeker tüketimi fiziksel aktivite Kötü kan lipitlerinin seviyesinin artmasına neden olur ve bu da ateroskleroz nedeniyle vücuttaki tüm damarlarda hasara yol açar. Bu, miyokard enfarktüsünü, felci, trombozu tehdit eder ve aynı zamanda dayandığı için güçte bir azalmaya yol açar. erektil disfonksiyon atardamarların yetersizliği yatıyor.

Şekerin kadınlara zararı

Pek çok kadın için şekerin cildin durumunu ve gençliğini doğrudan etkilediğini öğrenmek muhtemelen şaşırtıcı olacaktır. Bilim adamları, aşırı tatlı tüketiminin, bağ dokusunun yapımında kullanılan ana proteinler olan kolajen ve elastinin metabolizmasını bozduğunu bulmuşlardır. Böylece şeker cildinizin genç ve sıkı kalmasını engeller.

Şekerin çocuklara zararı

Çocuklar için şekerin zararını abartmak zordur.

• Öncelikle şeker çocuğun bağışıklığını azaltır ve gelecekte astım ve diyabet gelişimine zemin hazırlar.
• İkincisi şekerin çocukların diş sağlığı üzerinde son derece olumsuz etkisi vardır. Başlangıçta süt dişleri bozulur ve bundan sonra kalıcı azı dişlerinin sağlığından söz edilemez.
• Üçüncüsü, şeker vücuttaki kalsiyum metabolizmasını bozar ve bu da osteogenez imperfektaya yol açar. Bu da tatlıya düşkün çocuklarda iskelet oluşumunun bozulduğu ve kırık riskinin önemli ölçüde arttığı anlamına gelir.
• Dördüncüsü, artan şeker tüketimi- bir çocuğun hiperaktivitesinin ve kötü, histerik davranışlarının ana nedenlerinden biridir. Diyet prensibinin temeli budur.Feingold (daha fazla ayrıntı bağlantıdaHiperaktif çocuklar için diyet )

En tehlikelisi ise çocukların tatlılara karşı çok duyarlı olmaları ve çabuk alışmalarıdır. Bağımlılık gibi bir şey gelişir, dolayısıyla şekerin çocuğa zarar vermemesi için doğru beslenme alışkanlığının kazandırılması gerekir. Çocuğunuza çok küçük yaşlardan itibaren yüksek şeker konsantrasyonu ve her türlü zararlı katkı maddesi içeren tatlılara alternatif olarak meyve, kuru meyve ve bal yemeyi öğretin.

Şekerin saça zararı

Şeker, cildiniz için kötü olduğu aynı nedenlerden dolayı saçlarınız için de kötüdür (yukarıya bakın). Sonuçta, Sağlıklı saç gerekli yeterli miktar kolajen ve elastin. Bu nedenle şeker baş düşman ezeli düşman güçlü tırnaklar, ışıltılı bir cilt ve sonsuz gençlik.

Şeker karaciğere zararlıdır

Artan şeker tüketimi olumsuzdurVücuttaki yağların metabolizmasını etkiler. Olay şu: Vücuttaki fazla şeker, kan trigliserit düzeylerinde ortalama %60 oranında artışa neden olur. Fazla trigliseritler karaciğerde çok düşük yoğunluklu lipoproteinlere (VLDL) ve ardından düşük yoğunluklu lipoproteinlere (LDL) dönüştürülür. Bu, fazla yağın vücut yağında depolanmasına neden olur. Ve eğer yağlar sadece karın bölgesinde birikmişse ve şekli bozmuşsa, içimizde de yağlar birikmektedir.

Organlar kelimenin tam anlamıyla yağla "aşırı büyür", bu da basit bir ifadeyle steatohepatit gibi karaciğer hastalıklarının ortaya çıktığı yerdir. – karaciğerin yağlı dejenerasyonu. Bu kadar önemli bir organın bu kadar önemli olması elbette iyi bir şey değil. dan sorumlu Vücuttaki birçok metabolik süreç sağlıklı hücreler yerine yağ hücrelerini çoğaltır. Bütün bunlar kaçınılmaz olarak karaciğer fonksiyon bozukluğuna yol açar.

Şeker kan damarlarına zararlıdır

Yukarıda da bahsettiğimiz gibi fazla şeker vücuttaki yağ metabolizmasını etkiler. Artmış VLDL ve LDL, ateroskleroz gelişimi için ana risk faktörüdür. Ayrıca artan glikoz seviyeleri, kan damarlarının duvarlarında kronik iltihaplanmaya, üzerlerinde erozyon ve ülser oluşumuna yol açarak damarları "kendilerini korumaya" zorlar.

Aterosklerotik plaklar, kan damarlarının duvarlarındaki kusurları ortadan kaldırmak için kullanılan bir tür yapıştırıcıdır. Zamanla damarlar bu plaklarla “aşırı büyüyünce” damarların lümeni daralır ve organ ve dokulardaki kan akışı bozulur. Bu da kalp krizi ve felç gibi hastalıklara yol açıyor. kronik hastalık böbrek

Şekerin beyne zararı

Kesinlikle şaşıracaksınızbir sonraki bilgi.Beynin tatlılarla beslendiğini herkes küçük yaşlardan beri bilir. Ancak Kaliforniya Üniversitesi'nden bilim adamları. Yüksek şeker tüketiminin insülin direncine yol açtığı ve bunun da beyin hücreleri arasındaki iletişimi bozduğu ortaya çıktı.

Sonuçta bu, hafızanın ve konsantrasyonun bozulmasına neden olur ve öğrenme yeteneğini azaltır. Bu nedenle bir sınav ya da mülakattan önce çikolataya “evet” diyoruz ama şekerin kötüye kullanılmasına düzenli olarak “hayır” diyoruz.

Farklı şekiller Sahra

Şeker veya sakaroz– doğada yaygın olarak bulunan bir disakkarit (birçok meyvede, meyvelerde, meyvelerde, büyük miktarlarda şeker pancarı ve şeker kamışında bulunur), 2 monosakkaritten oluşur: glikoz ve fruktoz. Sakkarozun glikoz ve fruktoza parçalanması ağızda tükürük enzimlerinin etkisi altında başlar. Oral mukoza hücrelerinin zarları ve ardından ince bağırsak yoluyla glikoz hızla kana emilir. Fruktoz biraz farklı şekilde emilir ve insülin hormonunda artışa neden olmaz.

Glikoz ( üzüm şekeri) - Doğrudan kana giren ve vücudumuzun tüm dokularını besleyen tek şekerdir. Glikoz ana ve en çok yönlü enerji kaynağıdır. Öncelikle beyin, karaciğer ve kas hücrelerinin buna ihtiyacı var. Glikoz fiziksel dayanıklılığı artırır ve aktive eder beyin aktivitesi kişi. Ağır fiziksel ve yoğun zihinsel çalışmayla birlikte glikoz ihtiyacı artar. Acil ihtiyaç Sporcular, örneğin yoğun bir antrenmanın ardından kas dokusunu hızlı bir şekilde yenilemek için glikoz testi yapabilirler.

Vücuttaki glikoz eksikliği sinir sistemini olumsuz yönde etkileyebilir. Bu nedenle, çok katı karbonhidrat içermeyen diyetler uygulanırken kan şekeri seviyelerindeki düşüş nevroz gelişmesine neden olabilir. Ayrıca bu tür diyetlerin kötüye kullanılması, kaslara gerekli olan kasların sağlanması üzerinde olumsuz bir etkiye sahiptir. besinler cildin kurumasına ve kırışmasına neden olur.

Glikoz tıpta kullanılır. Nötralizasyonu ve vücuttan atılmasını teşvik eder zehirli maddeler, su ve elektrolit dengesinin restorasyonu. Glikoz zehirlenmelerde yaygın olarak kullanılmaktadır. bulaşıcı hastalıklar, sıcak çarpması, dehidrasyon, kanama, akut kalp yetmezliği, karaciğer hastalığı vb.

Bu nedenle glikoz en önemli metabolittir. Ancak! Tüm vücudun tam olarak çalışabilmesi için kandaki glikoz içeriğinin 3,4 -5,5 mmol/litre aralığında olması gerekir. Bu nedenle zengin tüketirken hızlı karbonhidratlar(basit şekerler) ürünlerini ölçülü olarak tüketin.

Şeker tüketim oranı

Vücudunuza zarar vermeden ne kadar şeker yiyebilirsiniz?

Rusya Tıp Bilimleri Akademisi Beslenme Enstitüsü'nden uzmanlar, hazır tatlı ürünleri (tatlılar, tatlı içecekler, şekerlemeler, tatlılar, dondurma, vesaire.). Yaşlı insanlar için şeker normu çok daha düşüktür ve günde 30-50 gr'dır. Rusya Şeker Üreticileri Birliği'ne göre ortalama bir Rus, saf haliyle günde yalnızca 100 gram şeker tüketiyor.

Bu şeker tüketim standartları sağlıklı insanlar için geçerlidir. Diyabet hastaları, metabolik sendromu olanlar ve obeziteye yatkın kişiler şekeri tamamen bırakmalı! Gerçek şu ki, vücuttaki glikoz sadece sakkarozdan değil aynı zamanda amino asitlerden, nişastadan ve yağlardan da oluşuyor. Tam ile dengeli beslenmeŞeker alımınızı azaltmak tehlikeli değildir ancak aşırı şeker felakete yol açabilir. Bu nedenle tükettiğiniz şeker miktarının önerilen miktarı aşmamasına dikkat edin.

Hangi şeker daha sağlıklı?

Hangi şeker türü insanlar için daha sağlıklıdır?

Rafine (saflaştırılmış) şeker

Dünyada iki tür rafine şeker üretilmektedir: kamış ve pancar.

• Şeker kamışı ek saflaştırma ve ağartma gerektirir. Bu amaçla üretimin son aşamalarında beyaz şeker elde etmek için özel filtreler kullanılır.
• Pancar şekeri ağartma işlemi gerektirmez.
• Pancar ve şeker kamışışeker, bileşim ve tat bakımından eşit özelliklere sahiptir.

Her iki rafine beyaz şeker türü de sakkarozdan oluşur. Sükroz ne vitamin ne de mineral tuzlar ne de herhangi bir biyolojik aktif maddeler. Ancak tüm bunlarla birlikte insanlar için önemli bir enerji kaynağıdır. (yukarıdaki şekerin yararlarına bakın).

Esmer (rafine edilmemiş) şeker

esmer şeker- bu şeker kamışıMinimum endüstriyel işleme tabi tutulmuş. Pekmezdeki Esmer Şekerin Faydaları. Melas, şeker kristallerini şuruplu bir sıvı içinde saran melastır. Kahverengi. Rafine edilmemiş şeker, içeriğinden dolayı vücuda bazı faydalar sağlar:

• bakır,
• kalsiyum,
• magnezyum,
• bez,
• fosfor,
• potasyum

Beyaz şeker ile esmer şekeri fayda/zarar kriterine göre karşılaştırırsak elbette esmer şekerin faydası daha fazladır. Herhangi bir rafine ürün, doğal olandan, yani doğaya daha yakın olandan daha az kullanışlıdır. Her ne kadar özel bir şeyden bahsetmek gerekirse besin değeri Esmer şeker de yok.

Şeker kamışı

Yukarıdan da anladığınız gibi şeker kamışı, şeker kamışından iki şekilde yapılır: rafinasyonlu ve rafinasyonsuz. Ve şeker kamışının faydaları pekmez - pekmezde yatmaktadır.

Dolayısıyla rafine beyaz şekerden daha faydalı olan, rafine edilmemiş şeker kamışıdır.Ancak yine de günlük şeker alımınızı unutmamalısınız.

Yanmış şeker

Yanmış şeker mutfak camiasında ve aynı zamanda öksürük ilacı olarak da bilinir. Isıtıldıktan sonra şeker koyulaşır, koyulaşır ve karamel haline gelir.Kullanmak oldukça mümkünBir yemeği süslemek için kullanılan şeker türüdür, ancak öksürüğü onunla tedavi etmek akıllıca değildir.

• Birincisi, sert tatlı karamel emildiğinde ağız, boğaz ve yutak mukozasında daha da büyük tahrişe neden olur.
• İkincisi, şeker bağışıklık sistemini olumsuz etkiler: onu zayıflatır ve patojenik mikroorganizmaların çoğalmasını teşvik eder.

Böylece, kullanarak yanmış şekeröksürük ilacı kullanarak sadece mikropların sayılarını artırmalarına yardımcı olursunuz, çünkü onlar için şeker harika bir besindir.

Meyve şekeri

Meyve veya meyve şekeri fruktozdan başka bir şey değildir. Bu monosakkarit tüm tatlı meyvelerde ve meyvelerde bulunur. Bir elma veya çilek yerseniz bu karbonhidrat faydalı olacak ve size enerji verecektir. Ancak ne yazık ki şeker yerine fruktoz kullanırsanız tamamen güvenli olmayacaktır.

Meyve şekerinin zararı şu şekildedir: Fruktoz diğer karbonhidratlara göre önce yağa dönüşür. Ve bu metabolik başarısızlıkla doludur ve hızlı arama vücut ağırlığı. Bu nedenle kilo vermek isteyenler ve tip 2 diyabet hastası olanlar için fruktoza geçişin bir anlamı yok. Bu insan kategorisinin tek bir çıkış yolu var - basit karbonhidrat tüketimini sınırlamak.

Hurma şekeri (jaggery)

Palmiye şekeri, palmiye ağaçlarının özsuyunun buharlaştırılmasıyla elde edilir. Jaggery'nin ana üreticileri Hindistan, Myanmar ve Endonezya'dır, bu nedenle bu şeker ülkemizde pek popüler değildir. Fayans ve kristal şeklinde satılan görünüm biraz “Korovka” şekerlerini andırıyor.

Jaggery, demir, kalsiyum, potasyum, magnezyum, fosfor, çinko açısından zengin, rafine edilmemiş bir üründür. Kamış ve pancar şekeri gibi, hurma şekeri de iyi kaynak insanlar için enerji.

Stevia - doğal bir şeker ikamesi

Şekerin zararından korkan ve zayıflamak isteyen pek çok kişi şu soruyu soruyor: "Vücuda zarar vermeden şeker nasıl değiştirilir?" Ancak öncelikle çok önemli bir hususun altını çizmek istiyorum. Gerçek şu ki, kilo verme süreci yalnızca tek bir koşulda mümkündür: tükettiğinizden daha fazla enerji harcamanız gerekir. Bu nedenle şekeri bir tatlandırıcıyla değiştirmek ve aynı zamanda hiçbir anlam ifade etmiyor. tanıdık görüntü temelde hiçbir şeyi değiştirmeden hayat.

Eğer yine de tükettiğiniz şeker miktarını azaltmak da dahil olmak üzere alışkanlıklarınızı değiştirmeye karar verirseniz, tatlandırıcı kullanmaya başlayabilirsiniz. Doğal tatlandırıcı olan steviayı tavsiye ederim. Ve işte nedenleri:

• Stevia – stevia bitkisinden elde edilen doğal tatlandırıcı
• Stevioside, stevianın tatlı bileşenidir. – Şekerden 300 kat daha tatlı
• Stevioside kalorisiz
• Stevia'nın bazı faydalı ve tıbbi özellikleri vardır.

Şu anda mağaza raflarında sunulan hemen hemen tüm gıda ürünlerinde şeker bulabilirsiniz.İnanması zor ama bazen sağlıklı görünen yiyeceklerde çok fazla şeker bulunur. Bu özellikle 'az yağlı' ürünler için geçerlidir.yağlı ama şeker dolu.Ve daha önce de öğrendiğimiz gibi fazla şeker trigliseritlere (yağlara) dönüşerek vücudumuza ciddi zararlar verir. Peki az yağlı ama tatlı ürünler satın almanın anlamı nedir? Bu nedenle etiketleri dikkatlice okuyun ve belirli bir ürünün ne kadar şeker içerdiğini not edin.

Yiyeceklerde ne kadar şeker var

Meyvelerdeki şeker

Meyveler meyve şekeri - fruktoz içerir. Ve yukarıda da belirtildiği gibi fruktoz diğer karbonhidratlara göre daha hızlı yağa dönüştürülebilir. Fakat,o tehlikeliyalnızca vücuda aşırı miktarda girerse. Yani her şey vücuda giren fruktoz miktarıyla ilgilidir.

Meyvelerde fruktozun yanı sıra çok sayıda vücut lifleri, vitaminler ve antioksidanlar açısından faydalı olması onları vazgeçilmez bir besin haline getiriyor. Bu nedenle olmalılar zorunlu bileşen Hem çocukların hem de yetişkinlerin diyeti.

Ancak tatlandırıcı olarak fruktoz kullanmaktan kaçınmak ve stevia tercih etmek daha iyidir.

Baldaki şeker

Baldaki şeker, basit şekerler (monosakkaritler) ve bunların bileşikleriyle temsil edilir: %38-40 fruktoz ve %32-35 glikoz. Balda bulunan şekerler sadece mükemmel bir enerji kaynağı olmakla kalmaz, aynı zamanda tedavi edici etki tüm vücut için:

1. Sinir aktivitesini düzenleyin
2. Kan basıncını normalleştirin,
3. Kan damarlarını genişletir
4. Kalp kasının beslenmesini iyileştirir,
5. Metabolizmayı iyileştirin
6. İdrara çıkmayı artırır.

Şeker, glisemik indeks açısından baldan daha düşüktür. Glisemik indeks (GI), bir gıdanın kan şekeri seviyesini nasıl etkilediğinin bir ölçüsüdür. Tükettiğiniz besinlerin GI değeri ne kadar yüksek olursa pankreas o kadar yoğun çalışır ve insülin salgılar. Glisemik indeksi yüksek besinleri sıklıkla tüketerek diyabet, aşırı kilo alma ve kalp-damar hastalıklarına yakalanma riskinizi artırırsınız.

GI seviyesi ne kadar düşük olursa pankreasta o kadar az yük olur. Şekerin glisemik indeksi 60-70 birim, balın ise 49-55'tir.

Bal şekerden çok daha tatlıdır ve bu nedenle kişi şeker tükettiğinden çok daha azını yiyecektir. Böylece şu sonuca varabiliriz doğal balşekere göre birçok avantajı vardır. Ancak, her şeyin ölçülü olarak iyi olduğunu unutmayın.

Şekerin tehlikeleri hakkında kitaplar

Tuz, şeker ve yağ. Gıda devleri bizi nasıl kancaya taktı?

Her gün ortalama 8,5 gr tuz tüketiyoruz; bu, tavsiye edilen miktarın iki katıdır. Ve bu miktarın neredeyse tamamı, yıllık cirosu trilyon dolara varan bir sektörün bize sağladığı nihai ürünlerde yer alıyor. Pulitzer Ödülü sahibi Moss, bu kitapta gıda sektörünün içinden kişilerle konuşuyor ve Coca-Cola, Frito-Lay, Nestle, Kraft ve diğerlerinden örnekler kullanarak sektörde hangi pazarlama tekniklerinin kullanıldığını ve gıda devlerinin laboratuvarlarındaki uzmanların nasıl bulduğunu gösteriyor "Mutluluk noktası" - çekici ürünler yaratmak için bileşenlerin mükemmel birleşimi. Bu kitabı okuduktan sonra süpermarket etiketlerine aynı şekilde bakamayacaksınız. Bu kitap listede en iyi kitaplar The Atlantic, The Huffington Post, Men’s Journal, MSN (İngiltere), Kirkus Reviews, Publishers Weekly'ye göre Yılın Ödülü.

Şekersiz. Diyetinizdeki tatlılardan kurtulmak için bilimsel olarak kanıtlanmış ve kanıtlanmış bir program

Bu program tatlıya olan düşkünlüğünüzü gidermenize, kilo vermenize ve kendinizi her zamankinden daha iyi hissetmenize yardımcı olacaktır. Diyetimizdeki kalorilerin üçte biri çoğunlukla işlenmiş gıdalarda (ve tabii ki tatlılarda) bulunan şekerden gelir. Bu salgın ivme kazanıyor. Sorunlarınızın nedeninin aşırı şeker tüketimi ve şeker bağımlılığı olması oldukça muhtemeldir:

• Sürekli yorgunluk;
• Zayıf Yönler;
• Endişe;
• Fazla ağırlık.

Onun kitabında ünlü doktor Jacob Teitelbaum, 30 yıllık tecrübesiyle şeker bağımlılığının dört türünden bahsediyor, okuyucunun kendi şeker bağımlılığını tanımlamasına yardımcı oluyor ve önerilerde bulunuyor: adım adım plan Kötü bir alışkanlıkla mücadele etmek.

Çocuğunuzu tatlılardan nasıl vazgeçirebilirsiniz?
Yazan: Jacob Teitelbaum, Krystle Fiedler
Çocuğunuzun diyetinden şekerin çıkarılmasına yardımcı olacak bilime dayalı ve kanıtlanmış bir program. Modern bir çocuğun diyeti kural olarak çok fazla şeker içerir: meyve suyu, çikolatalı süt, tatlı müsli ve şekerlemeler, soda ve fast food, kurabiye ve şekerden bahsetmiyorum bile. İlk bakışta tatlı gibi görünmese de birçok gıdada (mısır şurubu ve tatlandırıcılar gibi) “gizli şeker” bulunur. Bazı araştırmalara göre çocuklar günde ortalama 23 çay kaşığı şeker tüketiyor! Önerilen miktar iki ila üç kat daha azdır. Bu kitap, çocuğunuzun beslenmesinden tatlıları çıkarmak için kanıtlanmış bir plan içermektedir. Yazarlar - ünlü doktor Jacob Teitelbaum ve çocuk beslenme uzmanı Deborah Kennedy - hazırladılar adım adım öneriler her gün için, çocuğunuzu - duygusal olarak da dahil olmak üzere - tatlılardan vazgeçmeye sorunsuz bir şekilde hazırlamanıza yardımcı olacak ve yol boyunca tüm tuzaklardan, kavgalardan ve öfke nöbetlerinden kaçınmanıza olanak tanıyacaktır.

Şekerin tehlikelerini anlatan belgesel

Herkes tuzun tehlikelerini biliyor, hakkında pek çok makale yazıldı, ancak çok az kişi biliyor şekerin tehlikelerişekerin kötüye kullanılmasının da tuzdan daha az olmadığını ve hatta bazen daha zararlı olduğunu. Ancak günümüzde uygar dünyanın büyük çoğunluğu şeker ve şeker içeren ürünleri kötüye kullanıyor. ilave şeker (şeker ilave edildi) . Aşırı şeker ve çeşitli tatlı tüketimi birden fazla sağlık sorununa yol açar; örneğin en önemlileri: kalp-damar hastalıkları (hipertansiyon, felç, kalp krizi), diyabet, obezite, erken yaşlanma (hem genel olarak vücut hem de özel olarak cilt), aşırı yük karaciğere (Şekerin kötüye kullanılmasının karaciğer üzerindeki etkisi, alkolün karaciğer üzerindeki etkisine benzer), zayıflamış bağışıklık, astım, skleroz, meme kanseri riskinde artış (Çünkü şeker kanser hücreleri için mükemmel bir besindir) Ve bircok digerleri (tam liste bölümün biraz ilerisinde açıklanacaktır.) . Şeker bağımlısı kişilerin şekerden vazgeçmesinin çok zor olduğunu belirtmekte fayda var çünkü Aşırı şeker tüketiminin beyin üzerinde bazı ilaçlara benzer etkileri vardır ve şekerin aniden kesilmesi vücuda zarar verebilir.

Sıradan insanların şekeri bırakarak kendi üzerlerinde yaptıkları bilimsel araştırma ve deneylerin sonuçlarına dayanarak, ilave şekeri bırakmanızı öneriyoruz. (ilave şeker, gıdalara yapay olarak eklenen şekerin yanı sıra toz şeker, rafine şekerdir) tamamen veya en azından diyetinizdeki miktarını azaltın. Ve bu yazımızdan detaylı olarak kısa bir özet halinde şeker ve şeker içeren ürünlerden vazgeçerek kendinize ne gibi faydalar elde edeceğinizi ve en önemlisi hangi şekeri bırakmanız gerektiğini ve bunu nasıl doğru bir şekilde yapmanız gerektiğini öğreneceksiniz. (mümkün olduğunca kısa).

Şekerin zararlı olduğuna dair inancınızın doğruluğunu teyit etmek için Kaliforniya Üniversitesi'nde pediatri profesörü ve endokrinolog olan Dr. Robert Lustig tarafından yapılan bir çalışmanın sonuçlarını burada bulabilirsiniz. (efsanevi Dr. House'dan sonra en popüler Amerikalı doktor) ve şekerin vücut üzerindeki etkilerine ilişkin sonucu.

Yani Robert Lustig, şekerin sadece vücuda zararlı olmadığını, aynı zamanda zehirli madde insan sağlığına ciddi zararlar vermektedir. Şekerin insan vücudu üzerindeki etkileri üzerine uzun yıllar süren araştırmaların ardından bu sonuca vardı. Özellikle, Dr. Robber Lustig, nispeten yakın zamanda, San Francisco'daki Kaliforniya Üniversitesi'nden bir araştırma ekibiyle birlikte, şekerden vazgeçmenin çocukların vücudu üzerindeki etkisi üzerine bir çalışma yürüttü. Sadece 10 gün sonra tüm deneklerin tip 2 diyabet geliştirme riski önemli ölçüde azaldı; trigliserit seviyeleri ortalama %33, düşük yoğunluklu lipoprotein seviyeleri %5 azaldı ve diyastolik kan basıncı azaldı.

Not: diyastolik kan basıncı, kalbin diyastolünün gevşemesi anında damarlarda tutulan basınçtır. Diyastolik basıncın değeri, kalp kasının tamamen gevşediği anda, miyokardın dinlenme anında kanın arterlerin zarlarına baskı yaptığı kuvveti gösterir. Ve bildiğiniz gibi, tansiyon yaşam beklentisine, performansa, refaha, ruh haline, ten rengine bağlıdır.

Şekerin insan vücudu üzerindeki etkisi konusunda haklı olarak en iyi uzmanlardan biri olarak kabul edilen Profesör Robert Lustig, hiçbir egzersizin, yorucu diyetlerin veya kalori sayımının şekerden kurtulmaya yardımcı olmayacağını iddia ediyor. fazla ağırlık Diyetinizde şeker olduğu sürece. Şekerin kötüye kullanılması, diyabet, hipertansiyon ve kalp hastalığını tehdit eden metabolik sendromun gelişmesiyle birlikte obeziteye yol açar. Ve tüm bu sorunların nedeni, glikoza göre daha toksik olan fruktozdur, dolayısıyla şekerden vazgeçmeden düşük kalorili yiyecekler yeseniz bile, olumsuz etkiüstün gelecek. Robert Lustig dikkatimizi, gıda endüstrisinin, insanların daha fazla fruktoz içeren gıda ürünlerini satın almaya daha istekli olduğunun uzun zamandır bildiği gerçeğine odaklıyor. Mesele şu ki, şeker 4 temel şeyi ortadan kaldırır Kötü tat Dil reseptörleri tarafından tanınan gıda ürünleri. Ve şeker ekleyerek her türlü yemeği daha lezzetli hale getirebilirsiniz, ayrıca hafif şeker ilaveli bir yemek yedikten sonra açlık hissi çok daha hızlı başlar, bu da çeşitli fast foodların yararlandığı şeydir. Bu bağlamda Robert Lustig, gıda endüstrisinde şeker kullanımının kontrol edilmesi gerektiğine inanıyor.

Düşünce için yiyecek! Utah Üniversitesi'nden bilim insanları deneysel olarak, günlük kalorilerinin %25'i ilave şekerden oluşan bir diyet alan farelerde, dişiler arasındaki ölüm oranının iki katına çıktığını ve erkeklerin bölge tutma ve üreme yeteneklerinin dörtte bir oranında azaldığını belirledi. Ancak ortalama bir insan için neredeyse aynı toksik etkiye sahip normal diyetinin + günde üç kutu tatlı gazlı içeceğin deney farelerinin diyetine karşılık geldiği ortaya çıktı.

Sarah Wilson'ın Şekeri Bırakmanın Hayat Hikayesi

Bu gerçek hikaye eski Cosmpolitan editörü Sarah Wilson hakkında, şekerden vazgeçerek hayatını nasıl kurtardığını anlattı.

“5 yıl önce bile kendimi tamamen Cosmpolitan dergisinin editörü olarak işime adadım, haftada yaklaşık 50 km koşuyordum ve görünüşe göre yakın zamanda 24 saatlik bir bisiklet yarışına katıldım. Günde 4-5 saat yetecek kadar uyudum, sabahları siyah kahve ve akşamları kırmızı şarapla dönüşümlü olarak kendimi destekledim. Kendimi bir mum gibi yaktım ama her iki ucundan da kurtuldum.”- Sarah yazıyor.

Ancak ona göre vücudunun arızalandığı an geldi.

“Saçlarım dökülmeye başladı ve tırnaklarım soyulmaya başladı. Yorulmuştum. Depresyona girdim, eklemlerim jöle gibiydi, sürekli dizlerimin üzerine düşüyordum ve çok geçmeden dizlerim kabuklarla kaplandı. Daha sonra adetlerim durdu ve sonunda doktora gittim. Testler Hashimoto hastası olduğumu gösterdi." - Otoimmün rahatsızlığı tiroid bezi Bağışıklık sisteminde bir arıza meydana geldiğinde yabancı hücrelere değil kendi hücrelerine saldırmaya başlar yani. tiroid hücreleri. Dahası, testler onun kadınlık hormonlarından yoksun olduğunu ve kısır olduğunu, neredeyse hiç beyaz kan hücresinin bulunmadığını, midesinin neredeyse protein emme yeteneğini kaybettiğini, safra kesesi ve böbrekler. 10 kilo aldı. Ve bunların hepsi 34 yaşındayken. Üstelik doktor, eğer yardım istemeden biraz daha gecikirse kalbinin yakında durabileceğini söyledi. Sarah işten ayrılmaya karar verdi (burada iş ne?).

Elbette reçete edildi hormonal ilaçlar Otoimmün bir hastalıktan muzdarip olan herkese reçete edilen ama en önemli şey yaşam tarzını değiştirmek ve bu duruma yol açan nedenleri ortadan kaldırmaktı.

Sarah, bağışıklık sistemiyle ilgili sorunu olan, özellikle de otoimmün hastalığı olan herkesin meditasyona başlamasını ancak en önemlisi şekeri bırakmasını öneriyor. Benzer sorunları yaşayan herkes için şekerden vazgeçmenin gerekli olduğunu garanti ediyor çünkü... şeker etkiler endokrin sistemİnsülin salınımına neden olan ve sağlıksız tiroid insülinin kandan uzaklaştırılmasını yavaşlatır.

Sarah Wilson şekeri bıraktıktan sonra kendini çok daha iyi hissetmeye başladı ve hatta şekerden nasıl vazgeçileceğine dair bir kitap bile yazdı. Şekeri bırakmanın hayatını nasıl etkilediğini anlattı.

• Onun cilt gözle görülür şekilde daha iyi hale geldi.
• Artık yemek bağımlılığı yok - “Sürekli yemek hakkında düşünürdüm - kahvaltıdan bir saat sonra zaten tatlı bir şeyin hayalini kuruyordum ve bunu yediğim için kendimi suçlu hissediyordum. Şekeri bıraktıktan 5 hafta sonra tatlı yeme isteğim gitti, günde üç öğün yemek yedim, acıkmadım ve suçluluk duygusu ortadan kalktı.”
• O 15 kilo kaybettimŞekeri bıraktığı ve kilosunun artmadığı için bunu başarmak çok zordur. benzer hastalık tiroid bezi.
• Eklem ve sırt ağrıları gitti, Çünkü şekeri bıraktıktan sonra vücuttaki iltihaplanma süreçleri durdu.
• Uykusuzluk, depresyon, anksiyete herhangi bir ilaç kullanmadan ortadan kalktı. Sarah bunun, eskiden diyetinde sürekli olarak "tatlı karbonhidratlar" bulunmasından ve yağsız proteinli yiyecek ve sebzelere geçtikten sonra daha fazla enerjiye sahip olmasından ve öğleden sonraları artık atıştırmalıklardan vazgeçmesinden kaynaklandığından emin. daha önce de böyleydi.

Bu Sarah Wilson'ın hikayesinin bir özetidir, orijinal makaleye bir bağlantı: Şekeri Bırakmak Tiroidimi Kurtardı: Sarah Wilson'ın Hikayesi

Şekerden nasıl doğru şekilde vazgeçilir ve ne tür şekerden vazgeçmelisiniz?

Yabancı yayınlarda, yazarların büyük miktarlarda ilave şeker tüketmenin erken yaşlanmaya, obeziteye, kardiyovasküler hastalıklar, diyabet ve hatta kanser. Bu tür araştırmalardan sonra ilave şekerin ortadan kaldırılması veya en azından diyetinizde en aza indirilmesi yönünde tavsiyelerin ortaya çıkması şaşırtıcı değildir.

Batılı bilim adamları ilave şekerin birçok rahatsızlığın ve sağlık sorununun nedeni olduğuna inanıyor. Örneğin Open Heart dergisi Aralık 2014'te diyete eklenen şekerin hipertansiyon riskini artırdığını bildirmiş ve bu durumda şekerin tuzdan daha zararlı olduğunu vurgulamıştır. Aynı yılın Şubat ayında ABD Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri, ilave şekerin kardiyovasküler hastalıklardan ölüm riskini artırdığına dair resmi bir açıklama yaptı.

Ama en çok büyük etkiİlave şekerin vücuda etkisi obeziteye yol açmasıdır. Bunu destekleyen sonuçlar 2013 yılında The American Journal of Clinical Nutrition'da yayınlandı. bilimsel araştırmaşekerli içeceklerin hem çocuklarda hem de yetişkinlerde obeziteye katkıda bulunduğunu doğruluyor. Dünya Sağlık Örgütü (WHO) ayrıca şekerli içecek tüketiminin dünya çapında obezite görülme sıklığıyla ilişkili olduğunu belirtmektedir.

İlave şeker en çok gazlı ve karbonatsız tatlı içeceklerde, konserve meyve sularında, çikolatada, keklerde, hamur işlerinde ve kurabiyelerde bulunur. Örneğin sadece 0,5 l. kola 7 çay kaşığı şeker içerir ve standart bir çikolata yaklaşık 6 çay kaşığı şeker içerir.

Peki şeker gerçekten o kadar kötü mü? Hangi şekerden vazgeçmelisiniz? Ve en önemlisi! Şekerden nasıl doğru şekilde vazgeçilir? Hadi çözelim.

Öncelikle şeker vücut için önemlidir ve vücuda besinlerle sağlanması gerekir ama tabii ki aşırıya kaçmadan ve doğal kökenlidir, aksi takdirde ciddi sağlık sorunları ortaya çıkar.

İkincisi, şekerden kesin olarak uzak durmanın bilimsel olarak kanıtlandığı üzere büyük değişiklikler vücutta ve deneysel olarak tespit edilen bu tür değişikliklere, çocuklardan bahsetmeye bile gerek yok, her yetişkin organizma tarafından dayanılamaz.

Elbette herhangi bir diyette veya beslenme düzeninde kilo vermek için diyetinizdeki şeker ve şeker içeren ürünlerin miktarını en aza indirmeniz önerilir ancak şekerden birdenbire vazgeçemezsiniz çünkü. Şekerin keskin bir şekilde reddedilmesinin vücut için olumsuz sonuçları vardır, tüm beslenme uzmanları bu konuda uyarıyor.

Bunun nedeni kan şekerinin enerji beslenmesiİstisnasız vücudun tüm hücrelerinin ihtiyaç duyduğu şey. Ve aniden, kesinlikle tamamen şekerden vazgeçerseniz, kanda zihinsel ve fiziksel aktiviteyi zayıflatan keton cisimleri oluşmaya başlar. Ancak keton cisimciklerinin oluşumu oldukça nadir bir olay ve vücutlarını yüksek ısıya maruz bırakan profesyonel sporcularda esas olarak uzun süreli terapötik oruç sırasında gözlenir. fiziksel aktivite, kilo vermek isteyen ve şeker ve karbonhidrattan tamamen vazgeçmek isteyen kadınlarda. Ancak bilim, bağımsız bir ürün olarak şekerden elde edilen enerjinin, biyolojik olarak önemli hiçbir madde sağlamayan "boş" kaloriler olduğunu düşünmektedir.

Ve bu sebepsiz değil çünkü... Prensip olarak vücut, saf haliyle ilave şekere ihtiyaç duymaz; tadı hiç tatlı olmayanlar bile hemen hemen tüm gıda ürünlerinde bulunan doğal basit şekerlerden oldukça memnun kalır. İlave şekerden vazgeçmeye karar verirseniz diyetinizi tamamlamanız gereken yiyecekler bunlardır.

Şekeri kademeli olarak ve hiçbir durumda aniden veya tamamen bırakmanız gerekir.

Şekeri aniden bırakamazsınız, ancak yavaş yavaş doğal şeker içeren ürünlere geçebilirsiniz. Bunu yaparak sağlığınıza zarar vermeyeceksiniz, yaşınızdan daha genç, daha diri, daha enerjik görüneceksiniz ve vücudunuz bir miktar daha ince olacak, yüz cildiniz temizlenecek ve ince kırışıklıklar ortadan kalkacaktır.

Şeker istismarının aşağıdaki sonuçlarla dolu olduğunu bir kez daha hatırlatalım:

• erken cilt yaşlanması ve çeşitli cilt hastalıkları, iltihaplanma;
• kardiyovasküler sistem hastalıkları;
• kansere yatkınlığı artırır;
• diyabet gelişimi;
• bağışıklık sisteminin zayıflaması;
• kemiklerin ve dişlerin kırılganlığı.

İlave şekerden kaçınmak (toz şeker, rafine şeker) Yalnızca doğal şeker içeren gıdaları tüketerek birçok hastalık riskini azaltırsınız (bunun listesi aşağıda bölümde verilmiştir) ) .

Şekerin kötüye kullanılması nedeniyle bağışıklık sisteminin zayıfladığı, dolayısıyla da yukarıda belirtilmişti. doğru retşekerden bağışıklık sisteminin yenilenmesine ve güçlendirilmesine yardımcı olacaktır. Toz şeker ve rafine şekeri doğrudan tüketmekten bir yıl vazgeçmeniz yeterli, mevsimsel olarak şekerin arttığını fark edeceksiniz. Solunum hastalıkları Sizi çok daha az rahatsız edecekler.

Ayrıca şekerin kötüye kullanılması, vücut üzerinde zararlı etkileri olan son derece zararlı küçük parçacıkların (serbest radikaller) oluşumuna katkıda bulunur. olumsuz etki tüm vücudu etkiler, ancak özellikle cildi etkiler; serbest radikallere maruz kalmak cildin erken yaşlanmasına neden olur. Cilt donuklaşır, aşırı sayıda kırışıklık ortaya çıkar, cilt elastikiyetini ve sıkılığını kaybeder - bunların hepsi şeker kötüye kullanımının sonuçlarıdır. Üstelik ilave şekeri bırakarak yaşınızdan daha genç görüneceksiniz!

Ancak şekerden kademeli olarak vazgeçmeniz gerektiğini bir kez daha hatırlatıyoruz; aniden şekerden vazgeçmek genel olarak vücuda, özellikle de beynin işleyişine zarar verir. Tamamlanması durumunda ani retŞeker baş ağrısına, baş dönmesine ve migrene neden olabilir.

Şekeri bırakmaya kesin bir karar verdikten sonra, bunu yavaş yavaş yapın, önce bal veya kuru meyvelerle değiştirin, ardından doğal şeker içeren gıdalara geçin ve diyetinizde yavaş yavaş onu en aza indirin. Tahıllarda, sebzelerde, meyvelerde, meyvelerde ve süt ürünlerinde bulunan, yavaş sindirilebilen karbonhidratlar tercih edilmelidir. Bu tür karbonhidratlar kana yavaşça girer ve hücreler tarafından emilmeleri için zamanları olur ve kan şekeri önemli ölçüde artmaz. Bunu yaparak şekerden vazgeçmenin istenmeyen sonuçlarını ortadan kaldıracak ve yavaş yavaş şekerli diyete geçeceksiniz. düşük içerikşeker, bunun sonucunda vücudunuz “teşekkür edecek”.

Cildiniz daha genç görünecek

Şeker cilde son derece zararlıdır ve eğer şeker ve şeker içeren ürünleri kötüye kullanırsanız, o zaman tüm vücut üzerindeki zararlı etkisi neredeyse anında cilde ve yüz derisine ilk etapta yansır, çünkü Yüzdeki cilt en hassas ve narindir. Bunun nedeni, cildin vücudun durumunun bir göstergesi, vücudun bir tür aynası olması ve durumunu yansıtmasıdır. Bu nedenle şekeri bıraktığınızda vücudunuzda ve sağlığınızda ilk iyileşmeleri fark edeceksiniz. deri.

Önemli kilo verebilirsiniz

Şekeri bırakırsanız önemli ölçüde kilo verebilirsiniz. Beslenme uzmanları, analiz ettikten sonra şunu garanti eder: yiyecek bağımlılıkları tatlılara ve diyetinizi dengelemeye, mümkünse şeker içeren ürünleri tamamen hariç tutmaya (saf haliyle şeker varsayılan olarak hariç tutulur) 3 ila 8 kg arasında kaybedebilirsiniz. her ay. Kaç hologramdan kurtulabileceğiniz yaşınıza ve şekeri bıraktığınız andaki vücut ağırlığınıza bağlıdır.

Kardiyovasküler sistem üzerindeki yükü azaltır

Şekeri bırakmayı başarırsanız üzerinizdeki yükü büyük ölçüde azaltacaksınız. kardiyovasküler sistem. Çünkü tatlılar kandaki insülin seviyesini arttırır ve bunu sempatik sinirlerin aktivasyonu izler. gergin sistem bu da artmasına neden olur tansiyon ve artan kalp atış hızı. Şekeri bıraktıktan 2-3 hafta sonra ise LDL seviyesi ve trigliseritler %10-30 oranında azalacaktır. LDL nedir? - LDL düşük yoğunluklu lipoproteindir, kolesterolün ana taşıyıcılarıdır. İçerdikleri kolesterol de "zararlı" kabul ediliyor çünkü fazlalığı arteriyel plak riskini artırıyor, bu da tıkanmaya ve kalp krizi veya felce yol açabiliyor. Yani eğer varsa yüksek seviye LDL kolesterol, o zaman kardiyovasküler sistem hastalıklarının gelişme riski vardır. Ve şekeri bırakmak onu düşürür!

Peristaltizm gelişecek

Şekerin ve çeşitli tatlıların kötüye kullanılması genel olarak bağırsakların ve özel olarak kolonun işleyişini bozar. Çok miktarda tatlı yemek kimusun geçiş süresini değiştirir (mide veya bağırsakların yarı sıvı içerikleri, kısmen sindirilmiş yiyecekler) Gastrointestinal sistem yoluyla (gastrointestinal sistem). Kimus mide-bağırsak kanalından daha hızlı geçerek ishale neden olabilir. Ve şekerden vazgeçmek gastrointestinal hareketliliğin yeniden sağlanmasına yardımcı olur.

Bağışıklık artacak

Bağışıklığın korunmasında bağırsaklardaki faydalı bakteriler önemli rol oynar. Ve şekerin kötüye kullanılması yararlı bakterilerin engellenmesine ve çoğalmasına yol açar (bölünerek hücre çoğalması yoluyla vücut dokusunun çoğalması) kötü bakteri etkileyen çeşitli mantar türleri koruyucu özellikler vücut. Şekeri bıraktıktan sonra bağırsaklardaki faydalı bakteri sayısı artar, bu da bağışıklık sisteminin yenilenmesine ve güçlenmesine yardımcı olur.

Kronik yorgunluktan kurtulabilirsiniz

Şeker bir enerji kaynağıdır - bu herkes tarafından onaylanmış ve muhtemelen bilinen bir gerçektir, ancak bu, onu büyük miktarlarda emerseniz neşeli ve enerjik olacağınız anlamına gelmez, tam tersi. Çok fazla tatlı tükettiğinizde, kan şekeri seviyelerindeki keskin bir sıçrama nedeniyle kısa süreliğine bir enerji dalgalanması ve ruh halinizde bir artış hissedersiniz, ancak bunu uzun bir süre enerjide bir düşüş izler. uzun zaman aşırı yorgunluk hissi ile. Eğer şekeri bırakırsanız vücudunuz şeker seviyesini optimal seviyede tutacaktır. keskin atlayışlar kan şekeri, aynı enerji dalgalanmasıyla kısa bir süreliğine düşer, ancak uzun süre düşer. Vücut için bu tür spazmodik stresin olmaması nedeniyle kurtulmak mümkündür. kronik yorgunluk.

Ruh hali değişimleri ve sinirlilik eskisi kadar sık ​​görülmeyecek

Şeker ve şeker içeren gıdaların aşırı tüketimi beyin kimyasını etkileyerek nörotransmiter dengesizliklerine neden olur. (serotonin, dopamin) ruh halinizin bağlı olduğu bir kişinin psiko-duygusal durumundan sorumludur. Ve bu dengesizliği ortadan kaldıran şeker seviyelerinden vazgeçildiğinde ruh hali değişimleri geçmişte kalır, ruh haliniz dengelenir ve olaylara daha sakin tepki verirsiniz. Stresli durumlar, sinirlilik kaybolur.

Bu özellikle tatlıya düşkün olanlar için geçerli; kendilerini tatlı bir şeylerle şımartma alışkanlığından vazgeçmeleri elbette kolay olmayacak. Ama eğer bunun üstesinden gelmeyi başarırlarsa Kötü alışkanlık, daha sonra sinirlilik, kaygı ve ani ruh hali değişimlerinin eskisi kadar sık ​​​​ortaya çıkmadığını fark ederler.

Uyku güçlenecek

Elbette birçok faktör uyku döngünüzü etkiler. Daha önce de belirttiğimiz gibi, tatlı yedikten bir süre sonra uzun süreli bir güç kaybı olur, kendinizi uyuşuk ve yorgun hissedersiniz. Ancak şeker ve şeker içeren gıdaların aşırı tüketiminin kortizol üretimini tetiklediğini ve halk arasında stres hormonu olarak adlandırılan kortizolün uyku döngüsünü bozduğunu da bilmelisiniz. Şeker ve şeker içeren gıdalardan vazgeçtikten sonra uyku döngünüz normale dönebilir.

Şeker yoksunluğu belirtilerinin listesi

Şekeri bıraktıktan sonra ne gibi sıkıntılar bekleyebilirsiniz? Tatlıya karşı hevesliyseniz, şekerden ve şeker içeren ürünlerden vazgeçmenin, yoksunluk belirtilerine eşlik etme olasılığı çok yüksektir. (uyuşturucu bağımlılarında veya alkol bağımlılarında yoksunluk belirtilerine benzer bir durum) Tatlıya hevesli biri olmasanız da, tatlıları çok seven biri olsanız bile, yoksunluk belirtileriyle baş etmek yine de çok kolay değil. Yoksunluk semptomlarının devam ettiği süre, şekeri ve şeker içeren ürünleri ne kadar süreyle düzenli olarak kullandığınıza bağlıdır. Aşağıda listelenen yoksunluk belirtileri genellikle şekeri bıraktıktan sonraki ilk hafta içinde en belirgindir ve en geç bir ay sonra ortadan kaybolur.

Şekeri bıraktıktan sonra devamsızlık belirtileri

• öfke, depresyon, sinirlilik, kaygı gibi olumsuz duygu ve durumlar;
• uykusuzluk hastalığı;
• hızlı yorulma;
• baş dönmesi, baş ağrısı;
• kas ağrısı;
• iştahtaki dalgalanmalar;
• tatlı bir şeyler yemek için karşı konulmaz bir istek.

Bu nedenle birçok gıda ürününde doğal, doğal ve ilavesiz şeker bulunduğundan ve yemeniz gereken şey de bu olduğundan, tamamen değil aniden reddedilmesi önerilir. Ancak kesinlikle vazgeçmeniz gereken şey, teknolojik olarak işlenmiş bir madde olan ve çikolata, tatlı gazlı içecekler gibi çeşitli tatlılara büyük miktarlarda eklenen rafine şekerdir. konserve meyve suları, kekler, hamur işleri, kurabiyeler, çörekler, çörekler vb.

Şeker ilaveli gıdalardan vazgeçerseniz veya en azından tüketiminizi en aza indirirseniz sağlığınızı önemli ölçüde iyileştireceksiniz!

Neden olduğu ana rahatsızlıklara ve hastalıklara bakalım. aşırı tüketimşeker ve ilave şeker içeren ürünler:

• Cildin erken yaşlanmasına, görünümüne yol açar inflamatuar süreçler cilt, sivilce.
• Alerjik reaksiyonların gelişimini teşvik eder.
• E vitamini düzeylerini azaltır.
• Bağışıklık sistemi zarar görür, vücudun koruyucu işlevleri zayıflar.
• Sebebi olabilir artan sinirlilik, depresyon, nedensiz saldırganlık.
• Metabolizmayı bozar ve hayati mineral ve vitamin eksikliğine yol açar.
• Karaciğer, böbrekler, bağırsaklar ve pankreasın işleyişini bozar.
• Kolesterol seviyeleri artar.
• Obeziteye yol açar.
• Vücuttaki fazla sıvının tutulmasına yardımcı olur.
• Alkol arzusu ve alkolizm riski artar.
• Mide ülserlerinin gelişimini teşvik eder.
• Obeziteye yatkın kişilerde kan basıncının artmasına neden olur.
• Şeker kanser hücreleri için mükemmel bir besindir. Meme kanserine neden olabilir üreme organları, gastrointestinal sistem.
• Glikoz düzeylerini artırır ve ciddi hiperglisemiye neden olabilir.
• Kandaki insülin seviyesini etkiler.
• Diş minesini yok eder.
• Astım ve skleroza neden olabilir.
• Hemoroide neden olabilir.
• Apandisite neden olabilir.
• Epileptik atağı tetikleyebilir.
• Baş ağrısı ve migrene neden olabilir.
• Erkeklerde cinsel fonksiyonları olumsuz etkiler.
• Çocuklarda ilgisizliğe neden olur.
• Çocuklarda cilt hastalıklarının ortaya çıkmasına neden olur.
• Adrenalindeki keskin bir artış çocuklarda heyecanlı bir duruma neden olabilir.
• Yenidoğanlarda dehidrasyona neden olur.
• Doğum kontrol hapı alan kadınlarda glikoz seviyelerini etkiler.
• Hamile kadınlarda toksikoza yol açar.
• Hamilelik sırasında, erken doğuma veya fetal gelişimde gecikmeye, düşük vücut ağırlığına sahip bir çocuğun doğumuna bile neden olabilir.

Yaklaşık 160 yıl önce şeker Avrupa'ya ilk kez getirildi, ancak o zamanlar bu zevk çok paraya mal oluyordu, şeker yalnızca eczanelerde satılıyordu ve kelimenin tam anlamıyla "ağırlığı altın değerindeydi." Halkın şeker almaya gücü yetmiyordu, belki de bu yüzden o zamanlar daha sağlıklı insanlar vardı...

Günümüzde şeker, seçkin bir azınlığın erişebileceği bir incelik değil, günlük bir gıda ürünü ve üstelik çok zararlı bir ürün. Çoğu zaman bir katkı maddesi olduğu için şekerin saf haliyle tüketilmediği gerçeğini hariç tutuyoruz. çeşitli yemekler Bu ürün vücudumuzda abartılması zor hasarlara neden olur. Başlangıçta, sapların içerdiği şeker kamışından dolayı üretimin hammaddesi şeker kamışıydı. büyük miktar tatlı meyve suları. Daha sonraları şeker pancarı da şeker kamışıyla aynı seviyeye gelmiş; günümüzde şekerin yaklaşık %40'ı pancardan elde edilmektedir (kalan %60'ı şeker kamışından elde edilmektedir). Şeker saf formunda sakkaroz içerir, vücuda nüfuz eder, bölünür ve elde ederiz. yükleme dozu fruktoz ve glikoz. Bu iki element birkaç dakika içinde emilir, yani bir yandan şeker harika kaynak enerji. Muhtemelen şeker hakkında olumlu söylenebilecek tek şey budur. Bu ürünün, özellikle rafine şeker söz konusu olduğunda, yalnızca yüksek oranda saflaştırılmış, kolay sindirilebilir bir karbonhidrat olduğu kesin olarak bilinmektedir. Şekerin herhangi bir biyolojik değeri yok, 100 gr/380 kcal kalori dışında hiçbir değeri yok, etkileyici değil mi?

Şekerin insan vücuduna zararları

Eğer kişi vücudunun tüm süreçlerini normale döndürmek istiyorsa öncelikle şeker tüketimini neredeyse tamamen ortadan kaldıracak doğru beslenme sistemini düşünmelidir. Bazı insanların, özellikle de kadınların şekerden vazgeçmesinin nedeni, kalori bolluğunun rakamı büyük ölçüde kötü yönde değiştirmesidir. Ancak şekerin vücuda zararı da bu ürünün şu gerçeğinde yatmaktadır:

• Azaltmaya yardımcı olur koruyucu işlevler vücut (neredeyse 20 kez);
• Çeşitli nedenler mantar hastalıkları;
• Böbrek yıkımı sürecini başlatır;
• Onkolojinin gelişimini kışkırtır;
• Kardiyovasküler sistemi yok eder;
• Tanıtıyor keskin atlayışlar glikoz/insülin seviyeleri;
• Şeker hastalığına neden olur;
• Obezitenin başlangıcını teşvik eder;
• Hamile kadınlarda toksikoza neden olur;
• Sahte açlık duygularını teşvik eder;
• Sindirim sürecini yavaşlatır;
• Vücudun besin/mineral/protein emilimi durur;
• Vücut krom eksikliğinden muzdarip olmaya başlar;
• Vücudun kalsiyum/magnezyum emilimini azaltmaya yardımcı olur;
• Vücudun B vitaminlerini almayı bırakmasına yardımcı olur;
• Peptik ülser gelişimini destekler;
• Artritin oluşumunu ve gelişimini tetikler;
• Bir kişinin ruh halinde ani ve mantıksız değişiklikler yaşamaya başlamasına yol açar;
• Çocuklarda adrenalin seviyesinin artmasına neden olur;
• Kişinin aşırı heyecanlanmasına neden olur;
• Tahriş ve kaygıyı teşvik eder;
• Stresi ve gerginliği teşvik eder;
• Enerji rezervlerinin tükenmesini teşvik eder;
• Konsantrasyon seviyelerini azaltır;
• Görme kalitesini azaltır;
• Çürük gelişimine neden olur;
• Erken yaşlanma sürecinin başlamasına ve kırışıklıkların ortaya çıkmasına yol açar;
• Dişlerin, cildin durumunu keskin bir şekilde kötüleştirir ve saç çizgisi;
• DNA yapısının bozulmasını teşvik eder.

Şekerin zararlı etkilerinin bu listesi uzun süre devam ettirilebilir ve bunların tümü tıbbi araştırmalar sürecinde doğrulanmıştır.

Ve aynı zamanda şekeri vücudumuz için gerçekten gerekli olduğu için değil, daha önce de belirttiğimiz gibi şeker herhangi bir mineral veya vitamin içermediği için değil, kendi lezzetli yemek yeme arzumuzu memnun etmek için tüketiyoruz. Bu maddenin mağaza raflarındaki çoğu ürünün bir parçası olması nedeniyle durum daha da kötüleşiyor. Böylece kişi, öyle ya da böyle, istese de istemese de şeker tüketir. İstatistiklere göre yurttaşlarımızın vücuduna her gün yaklaşık 150 gr şeker giriyor. Yani yedi günde yaklaşık bir (!) kilogram tüketiyoruz zararlı ürün. Dünya Sağlık Örgütü geri çekilmiş olsa da günlük normşeker ve bu yalnızca yedi çay kaşığı (30 g) kadardır. Ve bu norma sıkı sıkıya bağlı kalsanız bile vücudunuz yine de ciddi hasar alır.

Şekerin erkeklere zararı

Zararın ötesinde genelŞeker tüketiminin hem kadın hem de erkek vücudunda yarattığı şeker, erkeklerin bireysel yönelimine zararlıdır. Şeker, aktif bir yaşam tarzından bilinçli olarak vazgeçen erkekler için özellikle zararlıdır. Bu durumda aşırı miktarda şeker tüketmek kandaki zararlı lipitlerin sayısını artırır. Aşırı lipit seviyeleri kaçınılmaz olarak aterosklerozun gelişmesine yol açar ve bu da damar hasarına neden olur. Erkekler için bu, güçte bir azalmayla doludur, çünkü erektil disfonksiyon, yetersiz arterlerin bir sonucudur. Ayrıca erkeklerin miyokard enfarktüsü, felç ve trombozdan muzdarip olma olasılığı kadınlara göre daha yüksektir.

Şekerin tehlikeleri hakkında kitaplar

Sağlıklı yaşam tarzının moda olduğu ve birçok sağlıklı beslenme yönteminin geliştirildiği günümüzde, şekerin tehlikeleri ile ilgili oldukça fazla sayıda basılı yayın ortaya çıkmıştır. Bunlardan bazıları gerçekten dikkate değer:

1. “Hepimiz diyabetten bir adım uzaktayız. Yıkıcı şeker isteğini durdurun ve tip 2 diyabetin gelişmesini önleyin", yazar: Reginald Allouche. Kitapta farkında olmadan şekerin esiri olmamızın nedenleri anlatılıyor. Yazar aynı zamanda iki pandemiden bahsediyor: prediyabet ve tip 2 diyabet. Yazar, okuyucularını bu soruna daha dikkatli olmaya çağırıyor, çünkü prediyabet aşamasında durum değişebilir, ancak tip 2 diyabet aşamasında süreçlerin doğası geri döndürülemez. Kitap aynı zamanda okuyucunun hangi aşamada olduğunu anlayabileceği bir test de sunuyor; bu da iyileşme yolunu açmak için zamanında önlem alma şansına sahip olacağı anlamına geliyor;
2. "Şekersiz sağlıklı beslenme", yazar: Rodionova Irina Anatolyevna. Bu yayında yazar, şeker tüketmenin tehlikelerini ayrıntılı olarak anlatıyor ve bize sadece tatlı zevklerin yerini almayacak, aynı zamanda şekerin vücuttan atılmasına da yardımcı olacak birçok lezzetli ve sağlıklı yemek tarifi sunuyor;
3. “Şeker tuzağı. Sağlığınızı sinsi tatlı üreticilerinden fethedin ve sağlıksız tatlı isteklerinin üstesinden gelin. abur cubur sadece 10 günde”, yazar: M. Hyman. Burada yazar bize farkında olmadan nasıl şekerin etkisi altına girdiğimizi anlatıyor. Ama onun eylemi eyleme benzer narkotik maddeler bu bizi içeriden yok eder. Burada ayrıca "tatlı" kancasına düşmekten kaçınmanın yolları da sunulmaktadır;
4. "Şekersiz. Diyetinizde tatlılardan kurtulmak için bilimsel temelli ve kanıtlanmış bir program" Jacob Teitelbaum ve Krystle Fiedler tarafından. Yayın, bize tatlılar olmadan yaşamayı öğretebilecek ve aynı zamanda yemekten sürekli memnuniyetsizlik hissetmemeyi öğretebilecek bir program sunuyor. Aynı zamanda okuyucuların bu yayının yazarlarına güvenmemeleri için hiçbir neden yok, çünkü onlar arkalarında uzun yıllara dayanan uygulama tecrübesine sahip kalifiye doktorlardır;
5. “Şeker tatlı bir cazibedir. Şeker hakkında önemli sağlık bilgileri ve onu tüketmek için pratik ipuçları”, F. Binder. Kitabın başlığı kendi adına konuşuyor; yedi adımdan oluşan bir program sunuyor; bu adımların ardından bu ürünü nasıl doğru şekilde kullanacağımızı öğreneceğiz;
6. « Şeker", yazar: M. Kanovskaya. Bu kitabın amacı tatlıları vücudumuzun “ihtiyaç duyduğu” için yediğimiz yönündeki hatalı yargılarımızı ortadan kaldırmaktır.

Yukarıdaki kitaplardan en az birini dikkatlice okuduktan sonra, şekersiz hayatın gerçek olduğunu ve tatlıların küçük dozlarda sağlıklı olduğuna dair tüm akıl yürütmemizin, kendi zayıflığımız için bir bahaneden başka bir şey olmadığını anlayacağız.

Sağlığa zarar vermeden şeker nasıl değiştirilir?

Şekerin sağlığa zararı bilimsel olarak kanıtlanmış bir gerçektir ve genç, ince, güzel kalmak ve aynı zamanda harika hissetmek için şekerden vazgeçmeniz gerektiği bir sır değildir. Ancak bir gecede tatlı çay içmeyi, kek, dondurma vb. yemeyi bırakmak neredeyse imkansızdır. Bu görevi kendiniz için kolaylaştırmak için şekeri değiştirebilirsiniz:

• Çeşitli tatlı meyveler;
• Bal;
• Kurutulmuş meyveler ve meyveler.

Bu gıda ürünleri sadece normal şekerinizin yerini almakla kalmayacak, aynı zamanda vücudunuzu faydalı elementlerle doyuracaktır: mineraller, vitaminler, lif.

Peki unlu mamulleri ve çok malzemeli yemekleri sevenler ne olacak? Böyle bir sorunu çözmek o kadar da zor değil, aşağıdakileri tercih etmek yeterlidir:

• Vanilya özleri;
• Esmer şeker;
• Esanslar.

Ancak yukarıdaki maddelerin diyabet hastası kişiler tarafından kullanılmasının kesinlikle yasak olduğu unutulmamalıdır. Ancak sağlıklı bir gurme, esansla pişirilmiş bir kek ile normal şeker ilavesiyle pişirilmiş bir kek arasında asla ayrım yapamayacaktır! Çay içenler ayrıca tat açısından şekerin yerini aldığı düşünülen oldukça geniş bir madde yelpazesine sahiptir:

• Fruktoz;
• Stevia;
• Sakarin.

Doğal olarak çayla birlikte kurabiye, kek ve diğer tatlıları içmek kesinlikle yasaktır; bunların yerine kurutulmuş meyveler veya müsli bar konur, neyse ki mağazalarda ve eczanelerde geniş bir ürün yelpazesi vardır.

Ancak muazzam bir iradeye sahip olsanız ve bir dakika içinde şeker yemeyi tamamen bırakabilseniz bile bunu yapamazsınız. Böylesine aşırı bir önlem vücuda çok büyük zarar verir ve ilgisizlik, yorgunluk ve sinirlilik garanti edilir; Ayrıca vücut büyük miktarda glikoz kaybedecektir. Bu nedenle şekerin insanlar için kanıtlanmış zararlarına rağmen ortadan kaldırılmamalı, değiştirilmelidir! İnsülin diyabeti olanların bile bu prensibe uyması gerekir. En iyi "ersatz" şekeri fruktozdur, ancak tüketimi norm - 40 g / gün'e düşürülmelidir.

Dolayısıyla bir sonuca vararak, büyük miktarlarda saf haliyle şekerin kötü olduğunu kesinlikle söyleyebiliriz. Buna kendiniz alışmanız ve çocuklarınıza çocukluktan itibaren öğretmeniz gerekiyor ki sağlıklı büyüsünler ve gelecekte kendileriyle kavga edip tatlılardan vazgeçmek zorunda kalmasınlar. Üstelik şekere layık bir alternatif de bulabilirsiniz!