Zdravé živočíšne bielkoviny. Živočíšne bielkoviny alebo rastlinné bielkoviny? Kde môžu vegáni získať bielkoviny? Ovocie a zelenina

Veverička (lat. Sciurus) je cicavec z radu hlodavcov, čeľade vevericovité. Tento článok popisuje túto rodinu.

Veverička: popis a foto

Veverička obyčajná má dlhé telo, huňatý chvost a dlhé uši. Uši veveričky sú veľké a predĺžené, niekedy s chumáčmi na konci. Labky sú silné, so silnými a ostrými pazúrmi. Vďaka svojim silným labkám môžu hlodavce tak ľahko vyliezť na stromy.

Dospelá veverička má veľký chvost, ktorý tvorí 2/3 celého tela a slúži ako jej „kormidlo“ počas letu. Zachytáva ním vzdušné prúdy a balansuje. Veveričky tiež používajú svoj chvost na zakrytie, keď spia. Pri výbere partnera je jedným z hlavných kritérií chvost. Tieto zvieratá sú veľmi pozorné k tejto časti svojho tela; je to chvost veveričky, ktorý je indikátorom jej zdravia.

Veľkosť priemernej veveričky je 20-31 cm, veľké veveričky majú okolo 50 cm, pričom dĺžka chvosta sa rovná dĺžke tela. Najmenšia veverička, myš, má dĺžku tela len 6-7,5 cm.

Srsť veveričky je odlišná v zime av lete, pretože toto zviera sa dvakrát do roka prelieva. V zime je srsť nadýchaná a hustá a v lete je krátka a riedka. Farba veveričky nie je rovnaká, môže byť tmavo hnedá, takmer čierna, červená a sivá s bielym bruchom. V lete sú veveričky väčšinou červené a v zime sa ich srsť mení na modrošedú.

Červené veveričky majú hnedú alebo olivovo-červenú srsť. V lete sa na ich stranách objavuje čierny pozdĺžny pruh, ktorý oddeľuje brucho a chrbát. Srsť na bruchu a okolo očí je svetlá.

Lietajúce veveričky majú po stranách tela, medzi zápästiami a členkami, kožné membrány, ktoré im umožňujú kĺzať.

Trpasličí veveričky majú sivú alebo hnedú srsť na chrbte a svetlú srsť na bruchu.

Druhy veveričiek, mená a fotografie

Rodina veveričiek zahŕňa 48 rodov, ktoré pozostávajú z 280 druhov. Nižšie sú niektorí členovia rodiny:

• lietajúca veverička obyčajná;
• Biela veverička;
• Myšia veverička;
• Veverička obyčajná alebo wecksha je jediným zástupcom rodu veveričiek na území Ruska.

Najmenší je myšiak. Jeho dĺžka je iba 6-7,5 cm, zatiaľ čo dĺžka chvosta dosahuje 5 cm.

Kde žije veverička?

Veverička je zviera, ktoré žije na všetkých kontinentoch okrem Austrálie, Madagaskaru, polárnych území, južnej Južnej Ameriky a severozápadnej Afriky. Veveričky žijú v Európe od Írska po Škandináviu, vo väčšine krajín SNŠ, v Malej Ázii, čiastočne v Sýrii a Iráne a v severnej Číne. Tieto zvieratá obývajú aj severné a Južná Amerika, ostrovy Trinidad a Tobago.
Veverička žije v rôznych lesoch: od severných po tropické. Väčšinu života trávi na stromoch, výborne šplhá a skáče z konára na konár. Stopy veveričiek možno nájsť aj v blízkosti vodných plôch. Tieto hlodavce žijú aj v blízkosti ľudí v blízkosti ornej pôdy a v parkoch.

Čo jedia veveričky?

Veverička sa živí hlavne orechmi, žaluďmi a semenami. ihličnaté stromy: , smrekovec, jedľa. Strava veveričky zahŕňa huby a rôzne obilniny. Okrem rastlinnej potravy sa môže živiť rôznymi chrobákmi a vtáčími mláďatami. Keď sa úroda nepodarí a skoro na jar, veverička žerie púčiky na stromoch, lišajníky, bobule, kôru mladých výhonkov, odnože a pod. bylinné rastliny.

Veverička v zime. Ako sa veverička pripravuje na zimu?

Keď sa veverička pripravuje na zimu, robí si veľa úkrytov pre svoje zásoby. Zbiera žalude, oriešky a huby, dokáže si sama ukryť potravu v dutinách, norách či vyhrabať jamy. Mnohým veveričkám zimné rezervy ukradnú iné zvieratá. A veveričky na nejaké úkryty jednoducho zabudnú. Zviera pomáha obnoviť les po požiari a zvyšuje počet nových stromov. Práve kvôli zábudlivosti veveričiek klíčia skryté orechy a semená a vytvárajú nové výsadby. V zime veverička nespí, keď si na jeseň pripravila zásoby jedla. Počas mrazov sedí vo svojej dutine a polospí. Ak je mráz mierny, veverička je aktívna: dokáže ukradnúť skrýše, chipmunky a luskáčiky a nájsť korisť aj pod jeden a pol metrovou vrstvou snehu.

Veverička na jar

Skorá jar je pre veveričky najnepriaznivejším obdobím, keďže v tomto období zvieratá prakticky nemajú čo jesť. Uskladnené semená začínajú klíčiť, no nové sa ešte neobjavili. Preto sa veveričky môžu živiť iba púčikmi na stromoch a obhrýzať kosti zvierat, ktoré uhynuli počas zimy. Veveričky žijúce v blízkosti ľudí často navštevujú kŕmidlá pre vtáky v nádeji, že tam nájdu semená a zrná. Na jar sa veveričky začínajú prelínať, to sa deje v polovici marca a prelínanie končí koncom mája. Aj na jar začínajú veveričky páriace hry.

Bez akýchkoľvek pochybností môžeme povedať, že každý vegetarián a surový foodista dostal nasledujúcu otázku: „Odkiaľ berieš bielkoviny? Ľudia boli už dlho zavádzaní, aby si to mysleli dobré zdravie, dostať všetky dôležité vitamíny a ďalšie užitočné prvky Je potrebné jesť iné produkty živočíšneho pôvodu. V tomto článku sa pokúsime rozšíriť vaše chápanie bielkovín a predstavíme niekoľko dôležité body o jeho použití.

Koľko bielkovín potrebujete?

Dôležitosť konzumácie veľkého množstva bielkovín sa preceňuje. Ľudské telo nepotrebuje veľké množstvo bielkovín. Mal by tvoriť len 10-35% dennej stravy.

Samozrejme, takéto tvrdenie je v rozpore s názormi a presvedčeniami mnohých moderných ľudí, najmä lekári a odborníci na výživu, ktorí propagujú módne diéty ako Paleo alebo Atkinsova diéta, založené na zvýšení príjmu bielkovín. Existujú dokonca výživové systémy, ktoré sú obľúbené najmä v chladných oblastiach sveta (Aljaška, Sibír atď.), ktoré odporúčajú konzumovať veľké množstvoživočíšnych produktov. Áno, obyvatelia nemajú inú možnosť, keďže na ich území je veľmi ťažké nájsť živé, čerstvé a zdravé potraviny. rastlinné potraviny. Ale napriek tomu v dnešnej dobe, keď je veľa príležitostí, ľudia šancu majú nezávislý výber jedlo.

O percentá látky sú podrobne popísané v knihe od Douglasa Grahama, odporúčame si ju prečítať.

Rozdiel medzi rastlinnými a živočíšnymi bielkovinami

Aminokyseliny

Prečo lekári a odborníci na výživu tak nástojčivo tvrdia, že bielkoviny sú pre ľudské zdravie veľmi dôležité? Ako ukazujú skúsenosti z početných diskusií na túto tému, všetky rozhovory vedú k aminokyselinám. Práve oni sú zodpovední za mnohé dôležité procesy, vyskytujúce sa v organizme: od normálny život kardiovaskulárneho systému predtým plnohodnotnú prácu obličky a hormonálna rovnováha.

Keď sa proteín dostane do žalúdka, začne sa štiepiť na aminokyseliny. Je však dokázané, že telo si ich dokáže vyrobiť samo. To neznamená, že sa musíte úplne vzdať bielkovinových potravín. Dostatočné množstvo bielkovín pre človeka sa nachádza v zelenine, strukovinách a celé zrniečka. Okrem toho sa aminokyseliny nachádzajú v ovocí a zelenine.

Výhody rastlinných bielkovín

Rastlinný proteín má mnoho výhod. Jeho najdôležitejším rozlišovacím znakom je, že neobsahuje cholesterol a ľudský organizmus ho ľahko vstrebáva. Viac podrobností o tom prospešné vlastnosti si môžete prečítať v článku.

Chcel by som poznamenať, že rastlinný proteín je oveľa chutnejší. Jednou z častých otázok medzi vegetariánmi, vegánmi a milovníkmi surovej stravy je tiež „Jete všetku trávu? Po prvé, tvrdenie, že bielkoviny sa nachádzajú iba v živočíšnych produktoch tento moment už opotrebované a vtipné. Po druhé, myslite si, že zdrojom bielkovín je len tofu a tempeh ( produkty na jedenie zo sójových bôbov) je tiež absurdné. Teraz existuje veľa vegetariánskych a medzi ktoré patria: ovocie, zelenina, bylinky, obilniny, orechy, strukoviny, semená. S týmito prírodné zložky pridaním korenia a korenín môžete pripraviť rôzne chutné jedlá, pričom sa uchyľujú k tradíciám ázijskej, indickej a dokonca aj latinskoamerickej kuchyne. Samozrejmosťou je pre mäsožravcov strava pozostávajúca výlučne z mäsa rastlinné produkty, bude pôsobiť nudne a monotónne, no skúsení vegetariáni a raw foodisti môžu pokojne povedať niečo iné, keďže zdravá kuchyňa si vyžaduje kreatívnejší prístup.

Rastlinné bielkoviny pre životné prostredie

Konzumácia rastlinných bielkovín je šetrná k životnému prostrediu a konzistentná morálne zásady. Nebuďme príliš verbózni – jedenie živočíšnych produktov vyčerpáva zdroje Zeme. Zdrojov pôdy na pestovanie obilnín je čoraz menej, zvieratá potrebujú viac potravy, vody a iných zdrojov ako rastliny. Čo môžeme povedať o tom, že metán produkovaný farmármi patrí medzi znečisťujúce látky životného prostredia.

Škody zo živočíšnych bielkovín

Živočíšne produkty obsahujú vysoké množstvo nasýtených tukov. Toto je jeden z najvážnejších dôvodov, prečo sa vzdať mäsa. Je známe, že vedú k srdcovým chorobám, hypertenzii, cukrovke a iným ochoreniam. Rastlinná strava je ale bohatá na vlákninu, ktorá zlepšuje trávenie a znižuje pravdepodobnosť zdravotných problémov.

Nesnažíme sa vás presvedčiť, aby ste sa stali vegetariánmi alebo raw foodistami. Chceme vám ukázať iný pohľad na ľudskú stravu. Zamyslite sa a analyzujte všetko vyššie uvedené.

Väčšinou hovoríme o o živočíšnych bielkovinách a rastlinného pôvodu. Niektorí vegetariáni sa okamžite mýlia v niektorých aspektoch súvisiacich s potravinovými bielkovinami. Po prvé, sme presvedčení, že bielkoviny živočíšneho a rastlinného pôvodu sa navzájom nelíšia. Po druhé, niektorí sú naivne presvedčení, že telo si všetky aminokyseliny vyrobí samo, „ak to potrebuje“. Preto dnes navrhujem hovoriť o bielkovinách.

Prvým a najdôležitejším tvrdením vedcov je, že v prírode neexistujú vôbec žiadne proteíny, ktoré by ľudské telo ideálne vstrebalo. S tým budú musieť súhlasiť všetci: vegetariáni aj mäsožrúti. A celý problém spočíva v aminokyselinách, ktoré tvoria rôzne bielkoviny. V prírode existuje viac ako 150 aminokyselín. Ich rôzne variácie, ako v množstve, tak aj v kvalitné zloženie a tvoria tak širokú škálu proteínov, ich špecifickosť a jedinečnosť. Ako sme si však už neraz povedali, človeku stačí 20 aminokyselín. Sám ich dokáže vytvoriť 12 a 8 musí pochádzať z jedla. Ktoré produkty teda obsahujú najkompletnejšiu a najpotrebnejšiu sadu aminokyselín pre ľudí? Toto je hlavná otázka. Potom bude jasné, čo treba na obed uvariť.

Pre ľahšie pochopenie vedci konvenčne rozdelili proteíny do 4 tried.

Prvá trieda. Do tejto triedy patria bielkoviny, ktoré nie sú najhodnotnejšie biologický bod vízie. Chýbajú im niektoré esenciálne aminokyseliny. Ale tieto proteíny majú takzvanú nutričnú špecifickosť. Chýbajúce aminokyseliny si telo dokáže doplniť neesenciálnymi aminokyselinami. IN v súčasnosti Túto schopnosť korigovať proteínový aminogram niektorých produktov vedci považujú za najcennejšiu. Patria sem mliečne a vaječné bielkoviny. To je dôvod, prečo po preskupení „vzorca“ tak, aby vyhovovalo sebe, telo absorbuje vaječný bielok (používa ho ako stavebný materiál) takmer úplne - 92 - 100%. Bielkoviny fermentovaného mlieka sú v porovnaní s ním o niečo nižšie (používa sa až 90%) a čerstvé mlieko(až 83 %).

Druhá trieda. Zahŕňalo predovšetkým hovädzie bielkoviny, potom rybie bielkoviny, sójové bôby, repkové semeno a semená bavlny. Opakujem ešte raz: v týchto bielkovinách je pomer esenciálnych aminokyselín (aminogram) pre človeka najlepší. Ale tiež to nie je ideálne. A okrem toho nemajú takzvaný kompenzačný fenomén: telo nekoriguje aminogram v týchto proteínoch, čím ho privádza k ideálu. Ak by mali kompenzačnú schopnosť, potom by tieto proteíny boli určite na prvom mieste. Ale aj bez toho sú stále považované za najcennejšie.

Tretia trieda. To zahŕňa všetky rastlinné obilné bielkoviny. Z hľadiska biologickej hodnoty sú výrazne horšie ako prvé dve triedy a pomer esenciálnych aminokyselín je „slabší“ a ich organizmus nekoriguje aminogram.

Štvrtá trieda. Vedci do nej zahrnuli želatínu a proteíny hemoglobínu. Tieto proteíny sa nazývali menejcenné a tiež defektné. Vôbec neobsahujú esenciálne aminokyseliny a biologická hodnota ich je nula.

Keďže neexistujú ideálne bielkoviny pre ľudí, odborníci sa domnievajú, že správna výživa je kombináciou potravín, ktoré by sa mohli navzájom dopĺňať esenciálnymi aminokyselinami. Ale ako v každej inej veci, pri budovaní princípu racionálna výživa existuje aj základ. Najväčšie množstvo esenciálnych aminokyselín a ich najlepší pomer sa nachádza v živočíšnych bielkovinách! Okrem toho sa spoľahlivo zistilo, že živočíšne bielkoviny prispievajú k úplnejšej absorpcii rastlinné bielkoviny. Okrem toho veľa vitamínov a minerály sú zle stráviteľné bez dostatočného množstva bielkovín. Preto základ správna výživa – živočíšna bielkovina. A už k tomu môžete pridať všetko ostatné.

A teraz - prepáčte, páni, toto bude trochu nuda. Chcem sa pohrať s nejakými číslami. Ak sa niekto vážne zaujíma o bielkovinovú tému, buďte trpezliví a pozrite si tento text.

Ako som už povedal, súrne potrebujeme esenciálne aminokyseliny. Medzi nimi sú najdôležitejšie aminokyseliny tryptofán, metionín a lyzín. Keby existoval ideál Ľudské telo proteín, potom by pomer týchto aminokyselín v ňom bol: 1,0 (tryptofán): 3,5 (metionín): 5,5 (lyzín).

Teraz si porovnajme, čo vlastne v prírodných produktoch máme:

Bielkoviny živočíšneho mäsa – 1,0: 2,5: 8,5.
Veveričky sladkovodné ryby – 0,9: 2,8: 10,1.
Proteín kuracie vajce – 1,6: 3,3: 6,9.
Čerstvý mliečny proteín – 1,5: 2,1: 7,4.
Proteín z pšeničných zŕn – 1,2: 1,2: 2,5.
Sójové bielkoviny – 1,0: 1,6: 6,3.

Ak porovnáte tieto matematické výrazy, nie je ťažké uhádnuť, že najviac prispôsobené bielkoviny pre naše telo sú bielkoviny vajec, mlieka a mäsa. To je základom ľudskej stravy. A už ich musíte pripevniť doplnkové produkty: chlieb, zelenina, cereálna kaša.

Na záver chcem povedať: pred výberom tejto alebo tej stravy musíte určite pochopiť, čo pre človeka znamenajú proteíny. A v živote zohrávajú obrovskú úlohu. Znamenajú pre nás VŠETKO! Sú základom všetkých premien v tele. Proteín je všetko životné procesy v tele je to metabolizmus, to je schopnosť reprodukovať sa a rásť a nakoniec, ľudské myslenie je tiež bielkovina. Majte to na pamäti skôr, ako si vyberiete konkrétnu diétu.

Proteín je zdroj energie. Z množstva svalové tkanivoÚroveň metabolizmu v tele závisí.Naše telo rozkladá bielkoviny z potravy na ich zložku aminokyseliny a následne vytvára nové bielkoviny, ktoré používa na stavbu tela.Aminokyseliny, ktoré tvoria proteíny, sa používajú na syntézu nukleových kyselín, bunkové membrány, hormóny, neurotransmiter ov a plazmatických bielkovín. Všetky aminokyseliny, v závislosti od schopnosti tela syntetizovať sa z prekurzorov , sa delia na vymeniteľné, nezastupiteľné a podmienečne nezastupiteľné.

Národná akadémia vied identifikovala 9 aminokyselín, ktoré sú nevyhnutné pre každého. vekových skupín a možno ho získať iba z potravín:

• izoleucín
• Leucín
• lyzín
• metionín
• fenylalanín
• treonín
• tryptofán
• Valin
• histidín

Okrem esenciálnych aminokyselín existujú ajpodmienečne nenahraditeľné:

• arginín
• cysteín
• Glutamín
• Glycín
• Proline
• tyrozín

Počas rastu, intenzívne športy a rôzne bolestivé stavy syntéza vlastných aminokyselín, klasifikovaných ako podmienečne esenciálne, nemôže uspokojiť metabolické potreby tela. Preto treba ich nedostatok dopĺňať výživnou stravou.

Ako vypočítať potrebu bielkovín?

• Najväčšia potreba bielkovín u detí od 0 do 3 rokov je 1,5 g – 1,1 g/kg
• Počas aktívny rast a puberta (4 -13 rokov) - 0,95 g / kg
• Vo veku 14-18 rokov - 0,85 g / kg
• Počas tehotenstva a laktácie sa potreba bielkovín zvyšuje na 1,1 -1,3 g/kg
• Pre zdravých dospelých je norma 0,8 g/kg.

TO negatívne dôsledky môže viesť k nedostatočnému aj nadmernému príjmu bielkovín. Preto by sa množstvo bielkovín pre každého človeka malo vyberať individuálne, berúc do úvahy jeho potreby.

Druhy bielkovín

Živočíšna bielkovina

• Ryby a morské plody
• Vták
• Mliečne výrobky (mlieko, tvaroh, jogurt, syr)

Rastlinný proteín

• Strukoviny (fazuľa, hrach, šošovica, sójové bôby)
• Zelenina
• Obilniny
• Orechy a semená

Veľa ľudí si to myslí proteínové produkty sú 100% bielkoviny, ale to vôbec nie je pravda!Ak ste zjedli 100 g mäsa alebo rýb, neznamená to, že ste skonzumovali 100 g bielkovín.

Pohár mlieka alebo kefíru obsahuje asi 7 g bielkovín

V 100 g tvarohu - 14 g

100 g syra - 27 g

V 100 g hovädzieho mäsa - 26 g

V 2 klobásach - 11 g

V 100 g vareného kuracieho mäsa - 25 g

V 100 g zubáča - 21 g

V 100 g morského vlka - 19 g

V bezmliečnej ryžovej kaši 250 g - 6,2 g

V pohánkovej kaši bez mlieka 250 g - 14,8 g

V bezmliečnej kaši z ovsených vločiek 300 g - 8,7 g

Vo varených cestovinách 250 g - 10,3 g.

Aký je praktický rozdiel medzi živočíšnymi a rastlinnými bielkovinami?

Ukazuje sa, že nie všetky proteíny sú rovnako užitočné a majú rovnakú hodnotu. Živočíšne bielkoviny ako kuracie alebo hovädzie mäso obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny, pretože tieto bielkoviny sú najviac podobné tým, ktoré sa nachádzajú v našom tele. Produkty živočíšnych bielkovín, ako je červené mäso žĺtky bohaté na zinok a hémové železo, ktoré sa lepšie vstrebáva ako železo z rastlinných produktov. Mäso okrem bielkovín obsahuje vitamín B12, ktorý sa v ňom nenachádza rastlinné zdroje. Tento vitamín má rozhodujúce Pre normálna operácia nervový systém.

Mlieko a mliečne výrobky poskytujú nášmu telu bielkoviny aj vápnik, ktoré sú nevyhnutné pre ľudí všetkých vekových kategórií. Mlieko obsahuje všetkých 9 esenciálnych aminokyselín. Mlieko a srvátkové bielkoviny sú bohaté na leucín, ktorý je zodpovedný za syntézu svalového tkaniva. Výskumy ukazujú, že konzumácia srvátkového proteínu počas a/alebo po cvičení môže zlepšiť svalovú syntézu a zmierniť únavu.

Je tu tiež zadná strana Výhody: Produkty živočíšnych bielkovín často obsahujú vysoké množstvo cholesterolu a tukov, ktoré pri nadmernej konzumácii môžu spôsobiť obezitu a kardiovaskulárne ochorenia. Väčšina užitočné zdrojeŽivočíšne bielkoviny zahŕňajú ryby a hydinu, ako je kuracie alebo morčacie mäso. Tieto potraviny majú vysoký obsah bielkovín a nízky obsah tuku.

Výskum v posledných rokoch ukazujú, že ľudia, ktorí jedia veľa červeného mäsa, majú viac vysoké riziko rozvoj rakoviny hrubého čreva, srdcové choroby a cukrovka. Existujú tiež vedecký dôkazže čiastočné nahradenie červeného mäsa rybami, hydinou, fazuľou alebo orechmi môže pomôcť predchádzať srdcovým chorobám a cukrovke.

Proteínové produkty rastlinného pôvodu neobsahujú nasýtené tuky ani cholesterol. Najkompletnejšie zloženie aminokyselín je sója, no ani tá neobsahuje esenciálnu aminokyselinu metionín. Ale v sóji vysoký stupeň glutamín a arginín, ktorý je dôležitý pre zvýšenie vytrvalosti pri športe. Sójové produkty môže byť výbornou alternatívou červeného mäsa.

Orechy (ako sú vlašské orechy, pekanové orechy a mandle) tiež nie sú úplným zdrojom bielkovín z hľadiska zloženia aminokyselín, sú však bohaté na vitamíny, minerály, vlákninu a antioxidanty.

Napriek všetkým debatám medzi vegetariánmi a jedákmi mäsa sa zatiaľ nepodarilo nájsť konsenzus, avšak evolučne bol človek stvorený ako všežravec. Diéta zdravý človek by mala zahŕňať rôzne druhy veverička. Nemali by ste sa úplne vzdať živočíšnych bielkovín a úplne prejsť na rastlinné. Čím pestrejšia je strava, tým skôr zabezpečuje, že telo dostáva všetky potrebné aminokyseliny.

Proteín (proteín) je pre naše telo veľmi dôležitý. Jeho nedostatkom trpia nechty a vlasy, telo starne, znižuje sa tonus a svalová hmota celkový zdravotný stav človeka sa zhoršuje.

Proteíny akéhokoľvek pôvodu obsahujú veľa aminokyselín (asi 20 kusov). Približne polovicu z nich si telo dokáže syntetizovať samo, no druhú polovicu môžeme prijímať výlučne zvonka.

Živočíšne bielkoviny sú známe tým, že obsahujú širšiu škálu aminokyselín ako rastlinné bielkoviny. Iba sójový proteín môže v tomto ukazovateli konkurovať napríklad kuraciemu, teľaciemu alebo lososovému.

Živočíšne bielkoviny však majú aj nevýhody. Okrem nej telo vždy dostáva nežiaduce tuky a cholesterol. Tieto látky sú škodlivé pre srdce. Preto by ste nemali zneužívať tučné mäso veľké množstvo veverička.

Živočíšne bielkoviny: aké potraviny ich obsahujú?

Mäso. Najviac sa cení biele mäso, ktoré obsahuje viac bielkovín a menej tuku. Najcennejšie podľa tohto ukazovateľa sú králičie mäso a kuracie mäso. Táto sekcia zahŕňa aj všetky druhy bradaviek, klobás a vnútorností. Všetky sú bohaté na bielkoviny.

Mliečne výrobky. Najviac sa v tomto prípade cení syr. Veľa bielkovín je aj v mlieku, jogurtoch, tvarohu a smotane. Uprednostniť by sa mali mliečne výrobky s nízky level obsah tuku

Morské plody. Najviac bielkovín obsahuje losos, tuniak a treska.

Vajcia. Majú málo tuku a cholesterolu, a naopak, veľa bielkovín.

Ako vidíte, v prírodnom mäse aj v klobáse sú bielkoviny. Z dôvodov správnej výživy sa však bielkoviny nedajú získať len tak z hocijakého jedla. Takže, povedzme, z párkov, párkov, tučné mäso stojí za to odmietnuť.

Uistite sa, že máte v strave dostatok bielkovín dostatočné množstvo. Najlepšie je neuprednostňovať jeden druh proteínu, ale kombinovať ich. Vaše telo tak dostane najkompletnejšiu škálu živín.