Alimente sigure: care fructe și legume nu conțin pesticide.

Ce este mai otrăvitor decât pepenele verde? TOP 10 cele mai „pesticide” fructe și legume

11.12.2011

Pesticidele sunt substanțe chimice cu efect toxic vizat. Acestea includ erbicide (ucide un anumit tip de plantă), insecticide (ucide insectele dăunătoare), fungicide (limitează creșterea ciupercilor), zoocide (ucide animalele). Pesticidele includ și substanțe chimice care limitează capacitatea speciilor de a se reproduce. Teoretic, pesticidele nu dăunează oamenilor, deoarece afectează anumite tipuri Creaturi vii. Dar medicii și ecologistii sunt îngrijorați de abundența de pesticide în sol, alimente și apă. Excesul lor poate duce la reacții alergice, exacerbare diverse boli sau otrăvire. Mulți cercetători sugerează că acumularea de pesticide în organism duce la scăderea imunității cu toate consecințele care decurg. Nimeni nu știe încă ce cantitate de pesticide va fi critică, dar, spre deosebire de OMG-urile, care au devenit interzise pentru utilizare în Industria alimentară, pesticidele continuă să fie folosite în cultivarea produselor agricole și ajung pe mesele noastre.

Iată cele mai multe produse „pesticide”:

1. Telina
Ecologiștii sunt alarmați de cantitatea de pesticide din țelină: de la 13 la 67 de substanțe chimice diferite într-o tulpină! Lipsa țelinei de coajă groasă de protecție îi permite să absoarbă toate substanțele chimice care i se aplică, iar forma tulpinii sale nu permite spălarea temeinică a legumei, așa că împreună cu țelina mâncăm majoritatea substanțelor chimice care rămân pe ea. suprafața sa și sunt absorbite în interior. Merită cântărit beneficii alimentare această legumă cu pericolul pe care îl reprezintă pentru organism.

2. Piersici
Piersicile sunt tratate cu pesticide foarte des, deoarece fructele absoarbe substanțe ca un burete, iar pentru a păstra recolta, tratamentul se efectuează de mai multe ori. Peste 60 de tipuri de pesticide sunt folosite la cultivarea piersicilor.

3.Capsuni Pe lângă vitamina C și alte „beneficii”, căpșunile de pe terenuri agricole mari conțin 53 de pesticide. Ecologiștii sfătuiesc să cumpărați căpșuni de la micii antreprenori sau chiar de la bunici - astfel de căpșuni au mai multe beneficii decât rău.

4. Merele
Merele sunt pulverizate cu 47 de tipuri de pesticide, deoarece este destul de dificil să păstrați merele de insecte, mucegai și boli. Cele mai multe dintre substanțele chimice utilizate sunt absorbite în coajă și chiar și spălarea temeinică a fructelor nu îndepărtează complet substanțele chimice.

5. Afine
Există aproximativ 13 pesticide într-o boabă mică. Coaja subțire permite aproape tuturor substanțelor chimice care sunt folosite pentru a o trata să pătrundă în boabe.

6. ardei gras
Pielea subțire permite a 63 de tipuri de pesticide să treacă în legumă.

7. Varză, spanac
Varza absoarbe chimicale adanc inauntru. În varză au fost găsite 57 de tipuri de pesticide. Și spanac, care are o cantitate uriașă substanțe utile, conține 45 de tipuri de substanțe chimice.

8. Strugurii
Strugurii sunt o boabă delicată, așa că sunt tratați activ cu pesticide, care ajung apoi în derivate din struguri - vin, stafide și alte produse.

9. Cartofi
Cartofii cultivați într-o fermă mare sunt expuși la 37 de tipuri de pesticide, dintre care majoritatea se depun pe piele, iar restul este absorbit în pulpă. Nu ar trebui să mâncați cartofi cumpărați din magazin cu coaja, deoarece acest lucru va elimina jumătate din substanțele chimice pe care le conțin.

10. Cireș
Cireșul are proprietatea de a neutraliza cancerigeni, dar, crescut în condiții de masă, conține și o cantitate mare chimicale, deoarece pielea sa subțire permite pătrunderea substanțelor.

Sfaturi utile

Știm cu toții asta când creștemlegume si fructe utilizați pesticide.

Pesticidele creează un înveliș lipicios pe fructe și legume, deoarece acestea trebuie să rămână pe plante cât mai mult timp posibil pentru a le proteja de insecte, buruieni și boli.

Aceste substanțe chimice nocive pot fi parțial eliminate acasă. Pentru a face acest lucru, este suficient să știți cum să spălați și să curățați corect fructele și legumele.

Pesticide în legume și fructe

1. Se spală sub jet de apă

Clătirea temeinică a legumelor și fructelor sub jet de apă este o modalitate mai eficientă decât pur și simplu lăsarea lor într-un recipient cu apă. Pentru efect mai bun, folosiți o perie cu peri rigidi. Dacă toate legumele sunt pre-înmuiate în sare apă rece aproximativ o oră, va elimina unele dintre substanțele nocive. Dacă spălați fructele și legumele înainte de a le păstra, ar trebui să le uscați înainte de a le pune la frigider. Alimentele umede din frigider stimulează rapid creșterea bacteriilor și ciupercilor.

2. Sifon

Bicarbonatul de sodiu obișnuit are proprietăți unice de dezinfectare. Spălați legumele apa fierbinte cu adăugarea unei linguri de sifon: un mediu alcalin distruge pesticidele din legume. După aceasta, trebuie să spălați legumele în apă curentă.

3. Lămâie și oțet, sifon

Luați o bucată oțet de mere la patru părți de apă, adăugați 1/2 cană bicarbonat de sodiuși suc de la 1 lămâie. Înmuiați alimentele timp de 20 de minute. La sfârșitul procedurii, puteți vedea sedimentul sub forma unei suspensii opace. Clătiți sub jet de apă.

4. Îndepărtați stratul superior

Deși mulți dintre nutrienți sunt prezente în coajă, dar această parte a fructului este cea mai expusă la substanțe chimice. Unii cred că coaja legumelor de seră este deosebit de periculoasă, deoarece în procesul de creștere a acestora se folosesc medicamente nesigure pentru oameni, care sunt absorbite într-o măsură mai mare de coajă. În plus, dacă legumele nu sunt coapte, atunci în unele cazuri este adusă la stadiul de maturitate prin pulverizare cu substanțe speciale, care este, de asemenea, nesigură pentru sănătatea cumpărătorului.

Nitrații din produse

5. Gătitul

Gătitul va ajuta la eliminarea parțială a nitraților din legume și fructe, timp în care nivelul de nitrați este redus la 80%. Legumele curatate de coaja trebuie puse in apa clocotita, fierte putin, sarate si scurse. Trebuie remarcat faptul că la prăjire, doar până la 10% din nitrați pot fi îndepărtați.

6. Cum se îndepărtează ceara

Fructele sunt adesea tratate cu ceară pentru a le oferi look fresh. Pentru a îndepărta stratul de ceară, umpleți un vas apa calda si adauga cate o lingura de bicarbonat de sodiu si otet de mere pentru fiecare litru de apa. Înmuiați până când stratul de ceară dispare. Apoi clătiți din nou cu apă.

Poate ați observat vreodată într-un magazin un săpun special pentru dezinfectarea legumelor. Cu toate acestea, nu vă grăbiți să-l cumpărați, deoarece eficiența lui nu a fost dovedită.

Sfat

Cu cât legumele sau fructele sunt mai mari, cu atât este mai probabil să fie încărcate cu nitrați. Legumele cultivate cu nitrați de obicei nu au gust pronunțat. Dacă, când tăiați o roșie, vedeți vene albe și carne ușoară, la cultivarea ei se foloseau nitrați. Un alt semn al nitraților este coaja groasă de roșii. Castraveții verde închis sunt cultivați și pe nitrați. Culoarea castravetelui drept este ierboasă moale. Când alegeți un pepene verde sau pepene și toate sunt mari, merită să luați în considerare pe ce au fost cultivate. În plus, dacă pepenele verde este mare, dar pulpa lui nu este dulce, iar semințele nu sunt coapte, atunci cu siguranță a fost hrănit cu substanțe chimice.

Dacă preferați să cumpărați produse din magazinele ecologice, atunci ar trebui să știți: ultimele cercetări Oamenii de știință au arătat că legumele ecologice nu sunt foarte diferite de cele convenționale: conform rezultatelor testelor, nivelul de pesticide din ele a fost de 7%, în timp ce în legumele convenționale a fost aproximativ egal cu 35%.

A mânca chiar astăzi este practic o artă. În toată varietatea de produse modificate genetic, semifabricate și alimente cu diverse arome și aditivi, este foarte greu să găsești exact ceea ce este cu adevărat sănătos și deloc dăunător pentru organism. În acest articol aș vrea să vorbesc despre o duzină de produse care conțin maximum un numar mare de pesticide.

Ce sunt pesticidele?

La început, trebuie să înțelegeți cel mai important termen. Deci, ce sunt pesticidele? Deci, acestea sunt substanțe chimice speciale care sunt concepute pentru a combate buruienile și dăunătorii. Și dacă mai devreme au tratat aceste probleme destul de primitiv, atunci la mijlocul secolului trecut industria chimica Am încercat să corectez această situație.

Pentru a ușura munca omului, au fost create numeroase substanțe chimice. Cu toate acestea, faptul că afectează nu numai dăunătorii, ci și organismul uman care consumă aceste produse alimentare s-a gândit puțin mai târziu. În același timp, merită să ne amintim că otrăvirea cu pesticide are următoarele simptome: durere de cap, oboseală crescută, tremurături corporale, pierderea poftei de mâncare, tulburări de somn, greață.

Apple: primul loc

Merele sunt pe primul loc această listă. Potrivit studiilor, în 99% din probele din acest fruct au fost găsite substanțe cancerigene. Ca și alte substanțe chimice:

1. Substanțe care afectează negativ funcționarea sistemului endocrin.
2. Neurotoxine.
3. La fel și substanțele care au toxicitate pentru reproducere.

Căpșuni: locul doi pe listă

Capsunile sunt urmatoarele cele mai poluate cu pesticide. În plus, această boabă este periculoasă din următoarele motive:

1. Nu este potrivit pentru persoanele care au probleme cu munca tract gastrointestinal. Și totul pentru că conține o mulțime de acizi din fructe.
2. Căpșunile sunt un alergen puternic. Prin urmare, trebuie consumat în doze. Acest lucru este valabil mai ales pentru femeile însărcinate.
3. Căpșunile de grădină sunt, de asemenea, dăunătoare pentru inimă, deoarece pot crește tensiunea arterială.
4. Căpșunile timpurii sunt, de asemenea, foarte periculoase. Și totul pentru că se deteriorează rapid și este prost depozitat.

Struguri: locul trei în clasament

Urmatorii in clasament sunt strugurii. După studiu, oamenii de știință au demonstrat că aproximativ 15 pesticide sunt depozitate într-un singur strugure. Cum altfel pot fi periculoși strugurii? Deci, este contraindicat bolnavilor de inimă, persoanelor cu ulcer peptic, ciroza hepatica, gastrita si supraponderal. Și totul pentru că conține destul de mult zahăr. Și dacă mănânci struguri cu lapte, apă minerală sau alcool, vă puteți da un stomac deranjat.

Ardei dulce: locul patru

Cercetătorii au descoperit 15 pesticide atât în ​​struguri, cât și în ardei dulci. Alții laturi negative din această legumă:

1. Este bogat în uleiuri esențiale și, prin urmare, este periculos pentru persoanele care au probleme cu inima.
2. Fibrele grosiere sunt greu de digerat pentru cei care au probleme cu tractul gastrointestinal.
3. Acizii conținuți în ardeii dulci sunt periculoși pentru persoanele cu aciditate stomacală afectată.

Țelină: locul cinci pe listă

După struguri, țelina urmează în ceea ce privește conținutul de pesticide. În compoziția sa, cercetătorii au numărat aproximativ 13 dintre acestea dăunătoare elemente chimice. Din ce motive ar trebui să fii atent când consumi această legumă?

1. Deoarece țelina cauzează destul formarea puternică de gaz, ar trebui exclus din alimentația gravidelor (mai ales în a doua jumătate a sarcinii). De asemenea, mamele care alăptează ar trebui să o evite.
2. Sucul de țelină poate duce la o creștere a convulsiilor la pacienții cu epilepsie.
3. Oameni cu urolitiază. La urma urmei, el este capabil să ajute la mutarea pietrelor.

Roșii cherry: locul șase în clasament

Ca și în țelină, oamenii de știință au găsit reziduuri a 13 pesticide în roșiile cherry. In afara de asta, această legumă periculos pentru persoanele cu ulcer peptic (chiar și în remisie). Cei care au probleme metabolice ar trebui să fie atenți la roșiile cherry.

Piersicile sunt pe locul șapte

Următorul în clasamentul celor mai predispuse la pesticide sunt piersicile. În plus, merită să spuneți că ar trebui să aveți grijă de fructele catifelate, mai degrabă decât de cele netede. Un alt pericol pe care îl prezintă piersicile catifelate este polenul care le rămâne în piele. Ea poate apela la cei mai puternici reactie alergicaîn corpul uman.

Spanacul: locul opt

Pe locul șase se află spanacul. Astfel, în compoziția sa au fost identificate, de asemenea, multe pesticide diferite care sunt periculoase pentru sănătatea umană. Mai mult, conține și mult acid oxalic (cel mai puțin din frunzele tinere). De aceea, această legumă este periculoasă ca aliment pentru cei care au probleme cu tractul gastro-intestinal, precum și boli ale ficatului și ale tractului biliar.

Nectarine: locul nouă în clasament

Fiecare probă dintr-un fruct, cum ar fi nectarina, conținea și reziduuri de pesticide. În ceea ce privește alți indicatori, nectarina poate fi comparată cu o piersică.

Ultimele trei

Cercetătorii spun, de asemenea, că ar trebui să fim atenți la legume precum cartofii, castraveții și ardei iuti. În timpul studiului, s-a descoperit că acestea conțin, de asemenea, niveluri ridicate de pesticide.

Cum să faci față pesticidelor

Separat, aș dori să vorbesc și despre cum poți combate pesticidele.

1. Deoarece aceste substanțe chimice rămân în mare parte la suprafață după pulverizare, fructele sau legumele trebuie clătite bine sub jet de apă. Acest lucru elimină aproximativ 60% din pesticide.
2. De asemenea, puteți scăpa de pesticide prin curățarea unui fruct sau a unei legume.
3. Tratamentul termic al legumelor și fructelor reduce foarte bine nivelul pesticidelor.

De asemenea, trebuie să vă amintiți că părinții care mănâncă în mod constant alimente cu continut ridicat pesticide, pur și simplu nu se pot naște copii sănătoși. Dacă considerăm pesticidele drept cancerigeni, acestea afectează negativ munca sistem imunitar corp.

Primavara, o multime de legume proaspeteși fructe care ajută la combaterea deficienței de vitamine sezoniere. Unii oameni se feresc să cumpere alimente care au fost tratate cu diverse substanțe chimice,care poate dăuna organismului. Citiți în materialul „RIAMO în Podolsk” cum să determinați prezența pesticidelor și nitraților în legume și fructe, cum funcționează benzile de testare speciale și de unde să cumpărați un contor portabil de nitrați.

Ce sunt nitrații

Nitrații sunt săruriacid azotic. Prelucrează legumele și fructele astfel încât să fie saturate cu azot și să crească mai bine. Dacă nitrații pătrund în corpul uman în formă pură, acest lucru îi poate afecta în mod semnificativ sănătatea. Deci, dacă mănânci un kilogram de legume tratate cu aceste substanțe, vei începe să te simți grav bolnav. În plus, nitriții pot fi formați din nitrați - chiar mai „agresive” săruri ale acidului azotic, care sunt periculoase pentru oameni.

Semne de intoxicație cu nitrați:

Greață, vărsături;

Durere de cap;

- slăbiciune, somnolență;

- durere în stomac;

- cianoza feței, buzelor;

- ritm cardiac crescut;

Dispneea.

Ce sunt pesticidele

Semne de intoxicație cu pesticide:

- imunitatea slăbită;

- reducerea cantității de vitamine absorbite de organism;

- probleme cu sistemul cardiovascular;

- probleme cu sistemul respirator.

Cum să recunoști Substanțe dăunătoareîn produse

Cu consum rar de legume si fructe cu continut ridicat nitrații și pesticidele nu provoacă daune semnificative organismuluivoi. Cu toate acestea, când utilizare frecventă Consumul lor poate duce la tulburări metabolice grave. Prin urmare, trebuie să alegeți cu atenție produsele, mai ales primăvara, când sezonul legumelor și fructelor abia începe.

Există mai multe moduri de a determina prezența lendinilorșobolani și pesticide în legume și fructe. Metode tradiționale gratuit și simplu, dar inexact. Benzile de testare speciale vor arăta conținutul aproximativ de substanțe chimice din produse. Nitrometrele portabile au cea mai mare precizie.

Metode tradiționale

Când cumpărați legumeși fructele pe care trebuie să le acordați atenție aspect. Prea mult marime mare fructele sunt un semn sigur conținut grozav diverse substanțe chimice. De asemenea, nu ar trebui să cumpărați legume „perfecte” - de exemplu, dacă toate roșiile de pe blat au aceeași dimensiune, chiar și ca formă și culoare. ÎN conditii naturale Acest lucru nu se întâmplă.

De asemenea, merită să mirosiți legume și fructe și, dacă este posibil, să le încercați. Dacă conțin mulți nitrați și pesticide, sunt apoase, aproape fără gust și nu au o aromă puternică.

Benzi de testare

Astăzi puteți găsi benzi de testare speciale la vânzare pentru a determina cantitatea de pesticide și alte substanțe chimice dăunătoare din produse.Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați legumele sau fructele în jumătate și atașați banda de testare cu indicatorul pe pulpă. În câteva minute va arăta cât de sigur este produsul.

Nitratometre

Un contor portabil de nitrați poate fi achiziționat de la un magazin specializat saudu-te on-line. Aparatul este usor de folosit si foarte compact, ceea ce va permite sa il luati cu dumneavoastra la piata pentru a verifica produsele inainte de a cumpara. Pentru a determina cantitatea de substanțe chimice dăunătoare dintr-o legumă sau un fruct, trebuie să introduceți sonda dispozitivului în ea; după câteva secunde, pe afișajul electronic vor apărea informații despre conținutul aproximativ de nitrați. prețul mediu un astfel de dispozitiv costă aproximativ 5 mii de ruble.

De unde să cumpărați contoare de nitrați

Magazinul online „Player.ru”

Bună ziua, dragi cititori! Astăzi, îngrijirea sănătății a devenit unul dintre elementele culturii. O componentă importantă imagine sănătoasă viata e alimentație adecvată, în special, consumul de legume și fructe.

Cu toate acestea, nu toată lumea se poate răsfăța cu darurile naturii din grădina lor. Tarabele de legume sunt soluția. Dar aici este pericolul. În efortul de a crește productivitatea și de a proteja culturile de dăunători, producătorii folosesc cantități mari de substanțe chimice.
Pesticidele din legume și fructe pot anula beneficiile produselor cumpărate din magazin.

Ce sunt pesticidele și de ce sunt periculoase?

Mulți oameni au auzit numele de pesticide, dar nu toată lumea înțelege ce pericol ascuns pentru sănătatea umană ei reprezintă și modul în care este exprimat.

Pesticidele sunt un grup de substanțe chimice toxice care sunt utilizate în culturile în creștere pentru a le proteja de insectele dăunătoare, bolile care afectează plantele și pentru a controla buruienile. În ciuda beneficiilor economice evidente pentru producția de plante, pesticidele sunt periculoase atât pentru sănătatea animalelor, cât și a oamenilor.

Și ideea constă în faptul că ei, după ce au intrat în corp într-un loc cu alimente vegetale, au un efect dăunător asupra enzimelor, care se numesc catalizatori biologici. Ceea ce, în consecință, perturbă cursul multor reacții vitale care apar în celulele corpului și provoacă probleme de sănătate.

Pentru mai multe informații despre rolul enzimelor, citiți articolul: și importanța lor pentru sănătate.

Interesele comerciale în producția de produse agricole își urmăresc propriile interese: creșterea randamentelor, termenul de valabilitate al produselor în timpul depozitării, rezistența la transport. Dar, în același timp, compoziția produselor (microelemente și vitamine) are de suferit și, cel mai important, utilitatea scade și pericolul pentru sănătatea consumatorilor crește. Dar producătorilor nu le pasă prea mult de asta.

Se folosesc peste tot în cultura cerealelor și leguminoase, fructe si legume si chiar alimente destinate animalelor. Prin urmare, substanțele chimice toxice pot pătrunde în organism prin lapte și carne de la animale și păsări de curte.

Ce rău provoacă pesticidele organismului?

Vestea bună este că conținutul de pesticide din produsele agricole consumate zilnic este scăzut. Prin urmare, cazurile de otrăvire pură apar foarte rar, mai ales când hipersensibilitate sau slăbiciune a corpului.

Dar există motive să vorbim despre efectul de acumulare, care duce la întârziere consecințe negative, inclusiv probleme în funcționarea stomacului și a intestinelor, exprimate prin simptome:

• sub formă de durere în intestine,
• greață și diaree,
• amețeli și leșin,
• probleme de memorie și confuzie,
• erupții cutanate și boli ale pielii,
• alergii și probleme de respirație,
• Copiii pot dezvolta sindrom de deficiență și hiperactivitate.

Pesticidele sunt, de asemenea, citate ca unul dintre motive boli oncologice, bolile Alzheimer și Parkinson. În timpul sarcinii pot provoca avort spontan sau patologii congenitale făt

Persoanele cu sănătate precară, copiii mici și bătrânii, adolescenții și femeile însărcinate sunt mai vulnerabile și susceptibile la efectele pesticidelor.

Cum să te protejezi de pesticide

Cum se determină prezența pesticidelor? Acest lucru nu este ușor de făcut în funcție de aspectul produselor. Spre deosebire de nitrați, semne vizibile nu exista exces de ele. Cu toate acestea, în cursul studiilor efectuate grup de lucru De mediu inconjurator STATELE UNITE ALE AMERICII ( Grupul de lucru ambiental), au fost identificate culturi care acumulează pesticide în cea mai mare măsură.

Liderii, cu condiția ca pesticidele să fie folosite în cultură, au inclus:

• mere și căpșuni,
• struguri,
• ardei dulce si telina.

De asemenea, în primele zece au fost:

• roșii cherry,
• piersici, afine și nectarine,
• spanac, salata verde si castraveti,
• cartof.

Cel mai scăzut conținut de substanțe toxice este în ceapă, porumb, mazăre, vinete, pepeni, pepeni verzi, precum și în fructe precum ananas, mango, kiwi și grapefruit.

Pe lângă produsul în sine, atunci când alegeți, ar trebui să acordați atenție și regiunii de producție. În ciuda atitudine negativă mulți ruși la interzicerea importului de legume și fructe din Turcia și Egipt, această decizie are o bază. În aceste țări, solurile nu sunt fertile, prin urmare, de obținut randamente mari necesită utilizarea unor cantități mari de îngrășăminte. In aceleasi tari in care conditii naturale favorabil pentru Agricultură, utilizarea substanțelor chimice este semnificativ mai redusă.

Prin urmare, dacă nu vă puteți cultiva propriile legume, încercați să cumpărați produse ecologice care au fost cultivate fără a utiliza pesticide.

Cum să determinați dacă produsele conțin substanțe nocive

Dacă coaja are o strălucire lucioasă, iar fructele sau legumele în sine arată de parcă ar fi din capac... Cel mai probabil, a fost tratată cu compuși care îi permit să rămână proaspete mai mult timp. Cel mai adesea, conservanții înșiși sunt nesiguri. Dar, pe lângă aceasta, rețin substanțe nocive, inclusiv pesticide, pe suprafața fructului.

De asemenea, merită să renunțați la produsele în afara sezonului - există o mare probabilitate ca acestea să se coacă în timpul după orele de școală a contribuit la cantitatea mare de îngrășăminte.

Ce anume sa cauti

În varză toate nocive şi substanțe periculoase depus în tulpină și frunzele tegumentare superioare. Despărțiți-vă de ei fără regret.

În cartofi mai multe dintre ele se găsesc sub piele și în mijlocul tuberculului.

În vinete, castraveți, dovlecel tăiați tulpina împreună cu o mică parte din leguma în sine; pesticidele și nitrații sunt concentrați în ea. La castraveți, acordați atenție culorii; nuanțele de verde prea închise indică hrănirea chimică.

În mărar, pătrunjel, salată și alte verdețuri, toate toxinele se acumulează în vene și pețioli. Smulgeți vârfurile frunzelor și aruncați pețiolele. Și înainte de a mânca, înmuiați verdeața în apă cu sare.

În roșii semnal cluster mare substanțe nocive spune tăietura. Tăiați roșia în două jumătăți; dacă există o venă albă groasă care curge de la tulpină în legumă sau mijlocul pulpei este alb, aceasta indică conținutul de substanțe nocive. Al doilea indicator că o roșie a fost alimentată cu substanțe chimice este coaja groasă. În plus, roșiile necoapte sunt, de asemenea, dăunătoare sănătății; lăsați-le să se coacă.

În struguri Este dificil să se determine prezența substanțelor chimice după aspect. Dar pentru a-l păstra, fructele de pădure sunt tratate cu un fungicid, așa că trebuie să-l spălați foarte bine înainte de a mânca.

În pepene verde, este, de asemenea, necesar să se examineze tăietura. Dacă carnea tăiată prezintă vene groase galbene și albe, nu o cumpărați. Există o altă modalitate de a determina otrăvurile și nitrații acumulați. Pune o bucată de pepene verde într-un pahar cu apă, dacă apa începe să se coloreze culoarea roz, ceea ce înseamnă că există o concentrație de substanțe chimice în pulpă. Dacă este doar noros, atunci totul este bine.

În mere și pere acordați atenție aspectului. Fructele lucioase, alunecoase sau lipicioase sunt tratate de vârf cu definil pentru depozitare pe termen lung. După spălare, astfel de fructe trebuie curățate (tăiate coaja).

În morcovi, ridichi, sfeclă După spălare, tăiați vârfurile și capetele legumelor rădăcinoase. Dacă pe morcovi există verdeață, aceasta trebuie îndepărtată.

Cum să scapi de pesticide

În ciuda prezenței pesticidelor, este posibil să scapi de ele. Deoarece tratează în principal suprafața culturilor, se acumulează mai des în coajă și sub coajă.

Clătirea cu apă curentă

Una dintre cele mai moduri simple se clătește temeinic cu apă curentă. Apa face față cu succes nu numai microorganisme dăunătoareși poluarea, dar și cu substanțele chimice conținute în produse. Cu toate acestea, dacă au fost tratate cu ceară sau parafină, această metodă nu va fi suficient de eficientă. Pelicula subțire de pe coajă este puțin spălată cu apă și servește ca un fel de bariera de protectie, prevenind evaporarea si îndepărtarea mecanică Substanțe dăunătoare.

Îndepărtarea cojii și a tulpinilor

În acest caz, cea mai eficientă opțiune ar fi îndepărtarea pielii de pe produse. Acest lucru este cu atât mai potrivit cu cât în ​​el se acumulează și alte substanțe nocive. O altă „cămară” de pesticide sunt tulpinile de legume, vârfurile de rădăcină și tulpina de varză. După curățare, produsele trebuie clătite din nou.

Dacă legumele sunt expuse tratament termic Dacă doriți să vă protejați și mai mult sănătatea, puteți scurge apa la câteva minute după fierbere și puteți continua să gătiți în apă proaspătă.

Produse de curățat de casă pentru legume și fructe

Mai sunt mijloace complexe combaterea substanțelor chimice conținute în produse. Unele folosesc săpun, lichid de spălat vase, iar altele pentru curățare suplimentară. produse de uz casnic. Dar aceasta nu este cea mai bună opțiune.

Pesticidele nu sunt materie organică, deci dezinfecția în acest caz este pur și simplu inutilă. Și conținut în produsele de curățare substanțe active la rândul lor, pot rămâne la suprafață și pot intra în interior împreună cu mâncarea.

Este mult mai sigur să pregătiți lichide de curățare din ingrediente naturale.Puteți face acest lucru în avans și le utilizați după cum este necesar.

Oțetul, bicarbonatul de sodiu și lămâia vor alunga pesticidele

Fiecare casă are bicarbonat de sodiu și oțet. Cumpărarea de lămâie nu este, de asemenea, dificilă. Din trei componente se prepară ușor o soluție pentru curățarea alimentelor. Pentru a face acest lucru, amestecați un pahar cu apă și un sfert de pahar de oțet (de preferință vin sau alb, dar în ca ultimă soluție Este potrivită și o lingură de masă, dar trebuie să luați mai puțin), adăugați două linguri de sifon și sucul de la o lămâie la acest amestec. Este mai convenabil să faceți acest lucru într-o sticlă de pulverizare. După aceasta, agitați bine sticla - și produsul de curățare este gata.

Dezinfectant cu ulei de grepfrut

Îndrăgostiți Uleiuri esentiale le poate folosi nu numai ca cosmetică și agent aromatic. Cumpără o sticlă de ulei de grepfrut și adaugă o lingură la un amestec de apă și oțet alb, luat în proporții egale, la care s-a adăugat în prealabil o lingură de sifon. Pulverizarea alimentelor cu acest amestec va elimina eficient pesticidele de la suprafață și va juca, de asemenea, un rol de dezinfectare.

Lămâie și oțet

Un remediu economic și rapid de preparat care se poate face doar din oțet și lămâie. Pur și simplu amestecați oțetul și apa în proporții egale și adăugați o lingură suc de lămâie. Acest produs se păstrează bine la frigider.

În zilele noastre, amploarea agriculturii transformă pesticidele din legume și fructe într-un rău necesar. Din păcate, acesta este unul dintre cele mai ieftine și moduri eficiente protejează plantele și crește productivitatea.

În același timp, cele mai toxice pesticide au fost retrase din circulația în masă, așa că nu trebuie să vă fie frică de a mânca un măr sau o căpșună. Este suficient să curățați corect suprafața produselor și, atunci când alegeți, să acordați atenție aspectului - fructele prea elegante și lucioase au fost probabil expuse la substanțe chimice în timpul creșterii și transportului, deci este mai bine să le aruncați.

☀ ☀ ☀

Articolele de blog folosesc imagini din surse de internet deschise. Dacă vedeți brusc fotografia autorului dvs., vă rugăm să anunțați editorul blogului prin intermediul formularului. Fotografia va fi ștearsă sau va fi furnizat un link către resursa dvs. Mulțumesc pentru înțelegere!