धर्मार्थ पशु आश्रय का कानूनी पंजीकरण। निजी अनुभव

सबसे ज्यादा क्या चाहिए आधुनिक आदमी? प्रारंभिक मैत्रीपूर्ण संचार में। बीयर बार केवल एक ऐसी जगह नहीं है जहां लोग मादक पेय पीते हैं। यहां उन्हें संवाद करने, छापों का आदान-प्रदान करने, रोजमर्रा की समस्याओं को भूलने का अवसर मिलता है। एक बियर बार को फलने-फूलने के लिए, इसकी अवधारणा पर विचार करने के लिए इसे ध्यान में रखना पर्याप्त है मानव आवश्यकता. एक उपयुक्त इंटीरियर बनाएं, कर्मियों के चयन पर ध्यान से विचार करें, मनोरंजन कार्यक्रम आयोजित करें।

स्क्रैच से बीयर बार कैसे खोलें

सही जगह का चुनाव

किसी भी मनोरंजन स्थल को खोलने से पहले आपको यह पहली बात सोचनी चाहिए। आप इस मुद्दे पर जितने अधिक जिम्मेदार होंगे, आपका व्यवसाय उतना ही सफल होगा। बीयर बार खोलना कहाँ उचित है?

1. शहरी बाहरी इलाके और रिहायशी इलाके। इन जगहों पर अक्सर मनोरंजन प्रतिष्ठान नहीं खोले जाते, क्योंकि ऐसा माना जाता है कि यह लागत प्रभावी नहीं है। प्रतियोगियों की अनुपस्थिति केवल "हाथ पर" है। बीयर बार एक ऐसी जगह बन जाएगा जहां लोग दोस्तों से मिलने और सुकून भरे माहौल में बातचीत करने आएंगे;
2. उद्यमों और व्यापार केंद्रों के पास। बाद में श्रम दिवसलोग आराम करना और आराम करना चाहते हैं। यदि आप उनके काम के पास पब खोलते हैं, तो वे इसे यहाँ करेंगे। यह आपके संस्थान की अच्छी तरह से सिफारिश करना बाकी है;
3. रेलवे स्टेशनों के करीब। आगंतुकों को अक्सर इस तथ्य का सामना करना पड़ता है कि उन्हें कहीं न कहीं "गुजरने" की आवश्यकता है। एक मनोरंजन स्थल जहाँ आप चैट कर सकते हैं और जहाँ तक संभव हो स्वादिष्ट बियर का एक गिलास पी सकते हैं बेहतर फिटइस काम के लिए।

एक कमरा चुनें

1. मकान। केवल "स्टील की नसों" वाले लोग ही इस जगह पर बीयर बार खोलने की हिम्मत करते हैं। ज्यादातर लोगों की नजर में ऐसी संस्था एक "वेश्यालय" है, इसलिए शिकायतें तुरंत शहर प्रशासन में आ जाएंगी। वे आपको बंद नहीं करेंगे, लेकिन आपको नियमित रूप से रिश्वत देनी होगी। यदि आपने अभी किसी व्यवसाय को बढ़ावा देना शुरू किया है, तो आपको यह विकल्प नहीं चुनना चाहिए। आप अधिकांश आय "महत्वपूर्ण लोगों" को देंगे।
2. बेसमेंट। इस जगह का एक खास माहौल है। यहां आप काफी अच्छे संस्थान को लैस कर सकते हैं। लेकिन जो लोग एक विशिष्ट बीयर बार बनाना चाहते हैं, उनके लिए बेसमेंट नहीं चुनना बेहतर है। वेंटिलेशन और सीवरेज, टेलीविजन और सेलुलर संचार के साथ अक्सर समस्याएं होती हैं। युवतियां यहां आने से बिल्कुल मना करती हैं।
3. अलग कमरा। यह सबसे अच्छा विकल्प है। आप किसी पर निर्भर नहीं रहेंगे। सारी जिम्मेदारी आपकी होगी। सबसे पहले आपको इसे किराए पर देना होगा। लेकिन अगर चीजें ऊपर की ओर जाती हैं, तो समय के साथ परिसर को भुनाया जा सकता है।

संस्था की अवधारणा

बीयर बार अलग हो सकता है। इसे खोलने से पहले, आपको यह तय करना चाहिए कि यह किन विज़िटर के लिए खुलेगा। इसके आधार पर, बीयर बार के लिए निम्नलिखित विकल्प प्रतिष्ठित हैं:

1. मानक बियर बार। परिसर क्षेत्र पर स्थित हो सकता है शॉपिंग सेंटरया एक सुपरमार्केट। ग्राहकों को बियर उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला की पेशकश की जाती है, गुणवत्ता सेवा और आरामदायक स्थितियांआराम के लिए।
2. मोबाइल टेंट। आप इसे गर्मियों में देख सकते हैं, व्यस्त स्थानों से ज्यादा दूर नहीं। टेंट आकार में भिन्न हो सकते हैं। ऐसे प्रतिष्ठानों का बड़ा फायदा यह है कि वे सड़क पर स्थित हैं और आकर्षित करते हैं एक बड़ी संख्या कीग्राहक। आप बार टेबल पर ठंडी बियर पी सकते हैं, साथ ही अपने साथ ले जा सकते हैं।
3. शराब की भठ्ठी के साथ बीयर बार। यह विकल्प उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो इस व्यवसाय में पहले से ही कुछ समझते हैं। शराब की भठ्ठी बीयर का उत्पादन करने और इसे न केवल अपने बार के क्षेत्र में बेचने की अनुमति देगा, बल्कि इसे अन्य प्रतिष्ठानों को बेचने की भी अनुमति देगा। बीयर का आपका अपना ब्रांड होगा कॉलिंग कार्डजो बहुत सारे ग्राहकों को आपकी ओर आकर्षित करेगा।

एक नाम और डिजाइन चुनना

इससे पहले कि आप पब खोलें और उसके लिए जगह चुनें, उसके लिए एक नाम के साथ आना उचित है। यह डिजाइन बनाने का आधार बनेगा। इस व्यवसाय में प्रतिस्पर्धा अधिक है, इसलिए नाम अद्वितीय, रोचक और यादगार होना चाहिए। सबसे बढ़िया विकल्प- देश के इतिहास का उपयोग करें। एक यूक्रेनी झोपड़ी या सोवियत स्टोर की शैली में एक बियर बार निश्चित रूप से बड़ी संख्या में आगंतुकों को आपकी ओर आकर्षित करेगा।

डिजाइन अवधारणा के अनुसार फर्नीचर चुनें। लेकिन यह वांछनीय है कि यह यथासंभव सरल और बोझिल न हो। बियर बार में महँगे सॉफ्ट सोफ़े और एंटीक फ़र्नीचर हास्यास्पद लगेंगे।

टेबलवेयर। अगर आप सस्ती जगह की शोहरत नहीं पाना चाहते हैं तो डिस्पोजेबल टेबलवेयर का इस्तेमाल न करें। क्रिस्टल ग्लास और चीनी मिट्टी के बरतन प्लेटों को भी मना कर दें। पब में उपयुक्त मजबूत व्यंजन और बड़े गिलास होंगे।

हम मेनू बनाते हैं

आपके पब के वर्गीकरण में न केवल विभिन्न प्रकार की बीयर, बल्कि पारंपरिक बीयर स्नैक्स भी शामिल होने चाहिए: चिप्स, पटाखे, स्नैक्स, सूखी मछली और समुद्री भोजन, स्मोक्ड मीट आदि। कुछ मूल, मूल स्नैक्स के साथ आएं जो केवल आपके प्रतिष्ठान में ही बेचे जाएंगे।

प्रतियोगियों के मेनू का प्रारंभिक अध्ययन - यह आपको अपना खुद का बनाने की अनुमति देगा। यदि कमरा रेलवे स्टेशन के नजदीक है, तो गर्म भोजन की व्यवस्था करें। सड़क से थक चुके लोगों को यह आइडिया जरूर पसंद आएगा।

बियर बार व्यापार योजना

किसी भी उद्यम को सख्त गणना की आवश्यकता होती है। बियर बार बनने के लिए लाभदायक व्यापार, इसे खोलने से पहले, विस्तृत वित्तीय गणनाओं के साथ एक व्यवसाय योजना बनाएं। दूसरा महत्वपूर्ण बिंदु- दस्तावेज। लेकिन पहले चीजें पहले।

बियर बार खोलने के लिए आपको क्या चाहिए

1. व्यावसायिक गतिविधि पंजीकृत करें। आपको इसे कर कार्यालय में करने की आवश्यकता है। उपयुक्त संगठनात्मक रूपबीयर बार के लिए - एलएलसी, कराधान व्यवस्था - यूटीआईआई।
2. मादक पेय पदार्थों की बिक्री का लाइसेंस।
3. अग्नि निरीक्षण और एसईएस पर पब खोलने की अनुमति प्राप्त करें।

आवश्यक खरीद:

1. बियर और उत्पादों के लिए रेफ्रिजरेटर।
2. गैस बोलोन।
3. डालने के लिए कॉलम।
4. केग्स और स्पिल काउंटर।
5. फर्नीचर।
6. टेबलवेयर।
7. नकदी मशीन।
8. स्वच्छता उत्पाद और डिटर्जेंट।
9. तश्तरी।

एक बार को खोलने में औसतन 700,000 रूबल लगते हैं। खोलने के बाद, आपको मूल उत्पादों को खरीदने, विज्ञापन लॉन्च करने की भी आवश्यकता है। इसमें लगभग 400,000 रूबल लगेंगे।

भाड़े पपर कर्मचारी रखना

बीयर बार को बनाए रखने में आपकी मदद कौन करेगा?

• बारटेंडर;
• सफाई कर्मचारी;
• मुनीम;
• बाज़ारिया;
• प्रशासक;
• रसोइया;
• बर्तन साफ़ करने वाला।

सभी कर्मचारियों के पास स्वास्थ्य पुस्तकें होनी चाहिए। इसका पहले से ही ध्यान रखा जाना चाहिए ताकि पहले निरीक्षण के बाद आपका प्रतिष्ठान बंद न हो जाए।

बार-ब्रेवरी का उद्घाटन

यदि आप बियर व्यवसाय में थोड़ा "पका हुआ" हैं, तो आप अगले स्तर पर जा सकते हैं और बार-ब्रूअरी खोल सकते हैं। आपका लक्ष्य ग्राहकों को ऑफ़र करना है विस्तृत चयनस्वादिष्ट और विविध पेय खुद खाना बनाना. अपने प्रतिष्ठान में ताजी और नई किस्मों को पीसा जाना चाहिए। आप इस प्रक्रिया को इस तरह व्यवस्थित कर सकते हैं कि ग्राहक इस प्रक्रिया को देख सकें। यह ग्राहकों के विश्वास को प्रेरित करेगा, और वे आपके बार में आकर प्रसन्न होंगे।

बार-ब्रेवरी खोलने के लिए आपको क्या चाहिए

पंजीकरण प्रक्रिया लगभग एक नियमित पब खोलने के समान ही है। आपको बीयर के उत्पादन और बिक्री के लिए लाइसेंस, व्यवसाय पंजीकरण, अग्नि निरीक्षणालय और एसईएस से अनुमति की आवश्यकता होगी।

दस्तावेजों का आवश्यक पैकेज एकत्र करने के बाद, सोचें कि आप अपने ग्राहकों के रूप में किसे देखना चाहेंगे। लिंग, आयु, आय स्तर, गतिविधि के प्रकार पर विचार करना महत्वपूर्ण है। यह आपको स्थापना के लिए एक उपयुक्त अवधारणा बनाने की अनुमति देगा। उसके बाद, ऐसी जगह का चयन करें जहां ये लोग संभावित रूप से हो सकते हैं।

सबसे अच्छा विकल्प आपके शहर की केंद्रीय सड़क है। लेकिन अगर आप औसत आय स्तर वाले ग्राहकों पर भरोसा कर रहे हैं, तो आप सोने का क्षेत्र चुन सकते हैं।

आपको क्या खरीदना है:

• प्रदर्शनी उत्पादों के लिए अलमारियां और शोकेस;
• क्रॉकरी और कटलरी;
• व्यंजन भंडारण के लिए अलमारी;
• बियर बॉटलिंग और खुराक प्रणाली;
• उत्पादों के भंडारण के लिए विशेष रेफ्रिजरेटर;
• बियर बनाने के लिए प्रणाली;
• बियर बैरल;
• विशेष डिशवॉशर;
• बियर, आदि के लिए नाश्ता तैयार करने के लिए सहायक उपकरण।

विज्ञापन देना

सबसे ज्यादा प्रभावी प्रकारविज्ञापन मुंह का शब्द है। इसे आपके प्रतिष्ठान के दरवाजे पहली बार खुलने से पहले लॉन्च करने की आवश्यकता है। उन्हें आपकी संस्था के बारे में बात करनी चाहिए, उस पर चर्चा करनी चाहिए, उद्घाटन की प्रतीक्षा करनी चाहिए। लोकप्रिय में एक वेबसाइट और पेज बनाना सुनिश्चित करें सामाजिक नेटवर्क में. एक व्यक्ति को किराए पर लें जो इंटरनेट पर व्यवसाय के प्रचार में लगा हुआ है। इस मामले में, आप जल्दी से खुद को घोषित करेंगे। सुनिश्चित करें कि आपके ग्राहकों को उनके प्रश्नों के उत्तर शीघ्रता से प्राप्त हों। एक व्यवस्थापक या प्रबंधक को किराए पर लें जो इसके लिए जिम्मेदार होगा।

लाभ गणना

एक बियर बार के लिए मासिक खर्च लगभग 300-400 हजार रूबल है। एक अच्छे कारोबार के साथ दैनिक लाभ लगभग 20,000 रूबल होगा। इन आंकड़ों को देखते हुए, आप आसानी से गणना कर सकते हैं कि आपको महीने के अंत में कितना प्राप्त होगा। प्राप्त राशि से मासिक लागत घटाएं। अब व्यवसाय शुरू करने पर आपके द्वारा खर्च की गई राशि को अपने मासिक लाभ से विभाजित करें। आपको उतने महीने मिलेंगे जितने में आप अपनी लागतों की भरपाई कर सकते हैं।

बीयर बार केवल एक ऐसी जगह नहीं है जहां लोग मादक पेय पीते हैं। यहां उन्हें संवाद करने, छापों का आदान-प्रदान करने, रोजमर्रा की समस्याओं को भूलने का अवसर मिलता है।

• उत्पादों और सेवाओं का विवरण
• उत्पादन योजना
• आपूर्तिकर्ता और कर्मचारी
• विपणन की योजना
• वित्तीय योजना
• गतिविधि कोड
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36 सीटों के लिए बियर बार के लिए एक नमूना व्यापार योजना।

इस व्यवसाय योजना का उद्देश्य हमारे शहर में बियर बार खोलने की व्यवहार्यता साबित करना है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि हमारे पास इस तरह के पर्याप्त संस्थान नहीं हैं। कई रेस्तरां, कैफे हैं, लेकिन एक विशेष शैली और भावना में बनाए गए कुछ असली बियर बार हैं। हम एक ऐसी संस्था बनाना चाहते हैं जहाँ आप न केवल नशे में धुत्त हों, बल्कि जहाँ आप स्वादिष्ट बीयर के मग पर दोस्तों और परिचितों की संगति में अच्छा समय बिता सकें।

बियर बार खोलने के लिए आपको कितने पैसे चाहिए

प्रारंभिक गणना के अनुसार, व्यवसाय खोलने के लिए लगभग 1,980,000 रूबल का निवेश करना आवश्यक होगा:

• परिसर की मरम्मत और डिजाइन - 400,000 रूबल।
• रसोई के उपकरण - 300,000 रूबल।
• फर्नीचर और आंतरिक तत्व - 350,000 रूबल।
• वीडियो और ऑडियो उपकरण - 200,000 रूबल।
• भोजन और पेय की खरीद - 80,000 रूबल।
• मादक लाइसेंस - 100,000 रूबल।
• विज्ञापन बजट - 100,000 रूबल।
• एलएलसी और अन्य संगठन का पंजीकरण। खर्च - 150,000 रूबल।
• रिजर्व फंड - 300,000 रूबल।

उत्पादों और सेवाओं का विवरण

हमारी संस्था की अवधारणा एक बियर बार और एक रेस्तरां के बीच कुछ जोड़ देगी। एक तरफ 36 सीटों वाली संस्था छोटी होगी। दूसरी ओर, क्लासिक बार के विपरीत, रेस्तरां का मेनू काफी विस्तृत होगा। हमारे बार का मुख्य उत्पाद बियर है। इसे बोतलबंद संस्करण और बॉटलिंग (पीपा) दोनों में दर्जनों किस्मों में प्रस्तुत किया जाएगा। वर्गीकरण में हल्की और गहरी बीयर, अनफ़िल्टर्ड, डार्क फ़िल्टर्ड और मजबूत किस्में (7.5 alc से अधिक) शामिल होंगी। मेहमानों को 0.5 और 1 लीटर के मग में पेय परोसा जाएगा। मूल्य सीमा 180 से 600 रूबल तक होगी। प्रति लीटर बीयर। मार्कअप को 150% पर सेट करने की योजना है। बियर के अलावा, रेस्तरां का मेनू पेश करेगा:

• शीतल पेय
• नाश्ता
• बर्गर
• सलाद
• ग्रिल
• नूडल्स
• सह भोजन
• डेसर्ट
• सॉस
• सॉस

प्लाज्मा स्क्रीन हाई-प्रोफाइल खेल आयोजनों के वीडियो प्रसारण देखना संभव बनाएगी, जो ग्राहकों के अतिरिक्त दर्शकों को आकर्षित करेगा। प्रारंभिक गणना के अनुसार, औसत चेकप्रतिष्ठान लगभग 500 रूबल होंगे। बार (3-6 महीने) के प्रचार के बाद, सप्ताहांत पर अनुमानित उपस्थिति 65 लोगों की होगी, सप्ताह के दिनों में 25 लोग। इस प्रकार, आप 535,000 रूबल के मासिक राजस्व पर भरोसा कर सकते हैं।

उत्पादन योजना

एक बियर बार को समायोजित करने के लिए, 95 वर्ग मीटर के क्षेत्र के साथ एक कमरा किराए पर लेने की योजना है। मी. कमरा शहर के मध्य भाग में सुविधाजनक पहुंच मार्गों के साथ स्थित है। पास में एक सिटी पार्क है, इसलिए यह जगह काफी प्रचलित मानी जाती है। किराए की राशि 50,000 रूबल होगी। प्रति महीने। उच्च कीमतलीज देय अच्छी हालतवस्तु। मरम्मत की वास्तव में आवश्यकता नहीं है, सभी आवश्यक संचार (पानी, गैस, बिजली, वेंटिलेशन और सीवरेज) हैं।

बार के लिए कौन सा उपकरण चुनना है

वित्तीय निवेश में सिंह का हिस्सा फर्नीचर और रसोई के उपकरण की खरीद से जुड़ा होगा। खरीदा जाएगा: एक बार काउंटर, टेबल और कुर्सियाँ, मल्टीमीडिया उपकरण, ध्वनि उपकरण, सजावटी तत्व, रसोई के उपकरण (मिक्सर, ब्लेंडर, कॉफी मशीन, व्यंजन, आदि), एक वीडियो निगरानी कैमरा। बार का इंटीरियर डिजाइन एक ही दिशा में हल्के भूरे रंग के टोन में किया जाएगा, ताकि हर विवरण संयुक्त हो। एक विशेष संगठन से आंतरिक डिजाइन का आदेश देने की योजना है।

आपूर्तिकर्ता और कर्मचारी

बीयर और उत्पादों के आपूर्तिकर्ताओं की खोज पर विशेष ध्यान दिया जाएगा। हमारे शहर और में अच्छा है आस-पास के क्षेत्रएक दर्जन से अधिक मिनी-ब्रुअरीज हैं जो हमें लगभग प्रतिदिन ताजा बीयर की आपूर्ति करने के लिए तैयार हैं। बियर बार के कर्मचारियों में निम्नलिखित कर्मचारी शामिल होंगे:

• कुक (2 लोग), वेतन - 18,000 रूबल।
• सहायक रसोइया (2 लोग), वेतन - 15,000 रूबल।
• बारटेंडर (2 लोग), वेतन - 18,000 रूबल।
• क्लीनर / अप्रेंटिस (2 लोग), वेतन - 12,000 रूबल।

योजना के अनुसार बार स्टाफ की कुल संख्या 8 लोग होंगे। वेतन निधि 126,000 रूबल के बराबर होगी। प्रति महीने।

बियर बार के लिए कौन सी कराधान प्रणाली चुननी है

हमारी संस्था का संगठनात्मक रूप एक सीमित देयता कंपनी होगी। मजबूत बेचने के लिए लाइसेंस प्राप्त करने के लिए कानूनी इकाई का पंजीकरण आवश्यक है मादक पेयहमारे बार में व्यक्तिगत उद्यमीलाइसेंस नहीं दिया गया है)। अर्थव्यवस्था मंत्रालय से लाइसेंस प्राप्त करने की कुल लागत लगभग 100 हजार रूबल होगी। एक कराधान प्रणाली के रूप में, यह यूटीआईआई - आरोपित आय पर एकल कर का उपयोग करने की योजना है।

विपणन की योजना

हमारे ग्राहकों के मुख्य दर्शक 25 से 40 वर्ष की आयु के निपुण लोग हैं। ये मध्यम और उच्च-मध्यम आय वाले लोग हैं। निम्नलिखित तरीकों से नियमित आगंतुकों के दर्शकों को विकसित करने की योजना है:

• बार खुलने के बाद पहले दिनों में प्रचार करना। उदाहरण के लिए, कीमतों को 50% कम करें, बीयर का दूसरा मग मुफ्त में दें, आदि।
• 500 मीटर के दायरे में संस्थान खोलने के बारे में पत्रक वितरित करें और घोषणाएं पोस्ट करें।
• राहगीरों का ध्यान आकर्षित करते हुए, संस्थान के प्रवेश द्वार के ऊपर एक चमकीला चिन्ह लगाएं।
• एक विज्ञापन एजेंसी में आउटडोर विज्ञापन का आदेश दें।
• हमारे बार की छवि के साथ मैग्नेट प्रिंट करें और उन्हें बार टेबल पर बिछाएं। प्रत्येक आगंतुक अपने साथ एक चुंबक ले जाएगा और, सबसे अधिक संभावना है, इसे रेफ्रिजरेटर पर लटका देगा।

वित्तीय योजना

• कमरे का किराया - 50,000 रूबल।
• वेतन - 126,000 रूबल।
• पीएफआर और एफएसएस में कटौती - 37,800 रूबल।
• उपयोगिता व्यय - 20,000 रूबल।
• लेखा (आउटसोर्सिंग) - 7,000 रूबल।
• कर (यूटीआईआई) - 11,000 रूबल।
• अन्य खर्च - 15,000 रूबल।

कुल - 266,800 रूबल।

बीयर बेचकर आप कितना कमा सकते हैं

संस्था की आय 535,000 रूबल होगी। प्रति माह, और लागत 436,800 रूबल है। इसलिए, शुद्ध मासिक लाभ 98,200 रूबल के बराबर होगा। बियर बार की लाभप्रदता 22% है। संस्था के संचालन के 20 महीने बाद व्यवसाय में निवेश पर प्रतिफल आ सकता है।

यह एक पूर्ण, तैयार परियोजना है जो आपको सार्वजनिक डोमेन में नहीं मिलेगी। व्यापार योजना की सामग्री: 1. गोपनीयता 2. सारांश 3. परियोजना कार्यान्वयन के चरण 4. वस्तु की विशेषताएं 5. विपणन योजना 6. उपकरण का तकनीकी और आर्थिक डेटा 7. वित्तीय योजना 8. जोखिम मूल्यांकन 9. निवेश का वित्तीय और आर्थिक औचित्य 10. निष्कर्ष

व्यापार संगठन के मुख्य चरण

बाजार की स्थिति के विस्तृत अध्ययन और बीयर व्यवसाय के विकास की वास्तविक संभावनाओं का निर्धारण करने के बाद, आप निम्नलिखित मुद्दों को संबोधित करना शुरू कर सकते हैं:

• एक प्रारंभिक व्यवसाय योजना तैयार करना।
• बीयर बार के कानूनी संचालन के लिए एलएलसी पंजीकरण और कागजी कार्रवाई (स्थानीय अधिकारियों से लाइसेंस और अनुमति सहित)।
• कर्मचारियों का गठन, परिसर की तलाशी।
• फर्नीचर और उपकरणों की खरीद।
• आपूर्तिकर्ताओं, सुरक्षा फर्मों, आदि के साथ अनुबंधों का निष्कर्ष।

संगठन के उपरोक्त चरणों के अलावा यह दिशा व्यावसायिक गतिविधियां, बहुत महत्वब्रसेरी में बेचे जाने वाले पेय और भोजन की एक सूची है। के बीच संस्था की लोकप्रियता ही नहीं संभावित ग्राहक, लेकिन बार मालिकों का लाभ मार्जिन भी।

बीयर बार के संचालन के लिए कौन से दस्तावेज जारी करने की आवश्यकता है?

एलएलसी के मानक कागजात के अलावा, बीयर बार की कानूनी गतिविधि के लिए पंजीकरण और करों के भुगतान के तथ्य की पुष्टि करना आवश्यक है:

• खरीदना नकदी मशीन, इसे कर कार्यालय में पंजीकृत करें और सेवा अनुबंध पर हस्ताक्षर करें।
• स्थानीय अधिकारियों से अनुमति प्राप्त करें खुदरा.
• परिसर के मालिक के साथ एक पट्टा समझौते पर हस्ताक्षर करें।
• समाप्त करने के लिए श्रम अनुबंधबार स्टाफ के साथ
• सीईसी और अग्नि निरीक्षण से परमिट प्राप्त करें (वे स्वच्छता और स्वच्छ मानकों और अग्नि सुरक्षा नियमों के अनुपालन का प्रमाण हैं)।
• संस्था के कर्मचारियों के लिए स्वास्थ्य पुस्तकों की उपलब्धता की जाँच करें।
• एक सुरक्षा कंपनी और एक उद्यम के साथ समझौते पर हस्ताक्षर करें जो कचरा और घरेलू कचरे को हटाने में लगा हुआ है।

लेकिन सबसे कठिन और समय लेने वाला मुद्दा जिसे बीयर बार खोलने से पहले ही हल करने की जरूरत है, वह है शराब की खुदरा बिक्री के लिए लाइसेंस प्राप्त करना। सभी वित्तीय गणनाओं के अनुसार, इस व्यवसाय में संलग्न होना, केवल कम-अल्कोहल उत्पाद बेचना, एक बिल्कुल तर्कहीन व्यवसाय है। पर्याप्त होने के बावजूद, बार के संचालन के पहले महीने में लाइसेंस का भुगतान करना चाहिए उच्च लागत(65 हजार रूबल / वर्ष से)।

गतिविधि कोड

ऑल-रूसी क्लासिफायरियर के अनुसार एक बीयर बार, OKVED 55.30 (कैफे और रेस्तरां) के साथ गतिविधि की दिशा से संबंधित है।

स्क्रैच से एक बार खोलें - आईपी या एलएलसी?

एक बियर बार एक काफी लाभदायक संस्था है। यदि आप सही जगह, वर्गीकरण और खुलने का समय चुनते हैं, तो आप अच्छा लाभ कमा सकते हैं। हालांकि, एक बार के मालिक होने के सपने को साकार करने के लिए, कई कदम उठाने होंगे।

पहला कदम एक वाणिज्यिक इकाई का पंजीकरण है जो बार का संचालन करेगा। यहां आप 2 विकल्प चुन सकते हैं:

1. मालिक के लिए पंजीकृत एक व्यक्तिगत उद्यमी के रूप में (देखें: 2017-2018 में एक व्यक्तिगत उद्यमी का स्व-पंजीकरण: आवेदन कैसे करें?)। इस पद्धति का लाभ पंजीकरण में आसानी है, नुकसान आईपी की ख़ासियत है, जिसके अनुसार उद्यमी न केवल व्यवसाय में निवेश किए गए धन के साथ, बल्कि अपनी सारी संपत्ति के साथ संभावित ऋणों के लिए उत्तरदायी है। इसके अलावा, एकल मालिकों के लिए ट्रेडिंग लाइसेंस प्राप्त करना अधिक कठिन है। मादक उत्पाद. इसके अलावा, कुछ क्षेत्रों में, यह सीधे स्थानीय कानून द्वारा निषिद्ध है (उदाहरण के लिए, मॉस्को में ऐसा प्रतिबंध प्रभावी है)।
2. एक कानूनी इकाई के रूप में। कई विकल्प हो सकते हैं, लेकिन एक व्यवसायी के लिए जो केवल एक बार (अकेले और 1-2 भागीदारों के साथ) से निपटने की योजना बना रहा है, एलएलसी खोलना सबसे आसान होगा।

इस प्रकार, एलएलसी पंजीकृत करना बेहतर है - यह वह विकल्प है जिस पर हम आगे चर्चा करेंगे।

आपको पंजीकरण करने की क्या आवश्यकता है?

एलएलसी पंजीकृत करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

1. समाज का नाम चुनें। नामों के संबंध में, कानून, सामान्य तौर पर, दुर्लभ अपवादों के साथ, उद्यमियों को लगभग पूर्ण स्वतंत्रता देता है। उदाहरण के लिए, किसी कंपनी का नाम उसी तरह से नाम देना असंभव है जैसे कि उसी प्रकार की गतिविधि में लगे किसी अन्य संगठन का, या "रूस" शब्दों का उपयोग करना। रूसी संघ" और अधिकारियों के नाम - न तो पूर्ण और न ही संक्षिप्त (उदाहरण के लिए, एफएसबी एलएलसी को पंजीकृत करना असंभव है, भले ही यह सुरक्षा मुद्दों से निपटता नहीं है)।
2. कंपनी के कानूनी पते पर निर्णय लें। आपको संस्थापक के स्वामित्व वाले या उसके द्वारा किराए पर लिए गए कमरे की आवश्यकता होगी। यह आवश्यक नहीं है कि यह ठीक वही जगह हो जहां बार खोला जाएगा, लेकिन यह उसी आईएफटीएस के क्षेत्र में स्थित होना चाहिए जिसमें पंजीकरण किया जाएगा।
3. अधिकृत पूंजी में योगदान करने के लिए धन या संपत्ति एकत्र करें। कानून के अनुसार, पूंजी की राशि कम से कम 10,000 रूबल है (यदि यह 15% से अधिक इथेनॉल सामग्री वाले बार में शराब बेचने की योजना है, तो न्यूनतम राशि अधिकृत पूंजी 300,000 रूबल तक बढ़ जाता है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि पंजीकरण के लिए प्रत्येक प्रतिभागी से नहीं, बल्कि सभी से 10 हजार की आवश्यकता होती है। यदि 2 या अधिक प्रतिभागी हैं, तो एलएलसी के दस्तावेजों में उनके हिस्से को प्रतिबिंबित करने की आवश्यकता होगी अधिकृत पूंजी- आय का भविष्य वितरण इस पर निर्भर करेगा।

इसके अलावा, एलएलसी के रूप में एक बार पंजीकृत करने के लिए निम्नलिखित दस्तावेजों के सेट की आवश्यकता होगी:

1. कथन। इसका रूप (P11001) आधिकारिक तौर पर स्थापित है। फॉर्म और भरने के नमूने संघीय कर सेवा की किसी भी वेबसाइट पर देखे जा सकते हैं। आवेदन एक नोटरी द्वारा प्रमाणित है, और सभी संस्थापकों की उपस्थिति, या कम से कम अनुपस्थित लोगों से अटॉर्नी की शक्तियों की उपस्थिति की आवश्यकता है।
2. एलएलसी के निर्माण पर संस्थापक (एक प्रतिभागी के साथ) या प्रोटोकॉल का निर्णय (यदि उनमें से 2 या अधिक हैं)।
3. समझौता, यदि एक से अधिक संस्थापक हैं।
4. निर्मित समाज का चार्टर। आप इसे स्वयं तैयार कर सकते हैं, लेकिन बेहतर होगा कि आप इसे किसी कानूनी फर्म से मंगवाएं।
5. रसीद जिसमें कहा गया है कि पंजीकरण शुल्क का भुगतान किया गया है।
6. पंजीकरण के लिए एक पते की उपस्थिति की पुष्टि करने वाले दस्तावेज: एक पट्टा समझौता, एक नोटरी द्वारा प्रमाणित स्वामित्व के प्रमाण पत्र की एक प्रति, आदि।
7. संस्थापकों के पासपोर्ट की प्रतियां और सीईओ(यदि एकमात्र संस्थापक ने अपने कर्तव्यों को नहीं लिया है)।
8. संस्थापकों और निदेशकों के टिन के असाइनमेंट के प्रमाण पत्र की प्रतियां।
9. कराधान प्रणाली की पसंद पर वक्तव्य। यहां संस्थापक को कराधान के क्षेत्र में विशेषज्ञों से परामर्श लेना चाहिए। तथ्य यह है कि चुनने के लिए कई विकल्प हैं, जिनमें से प्रत्येक की अपनी विशेषताओं और उपयोग की शर्तें हैं।

दस्तावेज़ संघीय कर सेवा को प्रस्तुत किए जाते हैं, जिसके क्षेत्र में बार संचालित होगा।

पंजीकरण होने के बाद, सभी प्रमाण पत्र प्राप्त हो गए हैं, सील कर दी गई है, बैंक खाता खोला गया है, और निदेशक ने आदेश के अनुसार कार्यालय ले लिया है, बार खोलने का वास्तविक कार्य शुरू होता है।

पंजीकरण पूर्ण - आपको और क्या चाहिए?

बार के संचालन के लिए आपको एक ऑपरेटिंग एलएलसी की आवश्यकता होगी:

1. एक कमरा खोजें। इसमें बार खोलने के लिए आपको स्थानीय नगर पालिका से अनुमति लेनी होगी। हालाँकि, ध्यान रखें कि अनुमति को अस्वीकार किया जा सकता है। इसका कारण हो सकता है, उदाहरण के लिए, शैक्षणिक संस्थानों से अत्यधिक निकटता।
2. Rospotrebnadzor और आपातकालीन स्थिति मंत्रालय (विशेष रूप से, अग्निशमन सेवा) द्वारा एक निरीक्षण पास करें और उचित परमिट प्राप्त करें।
3. कैश रजिस्टर रजिस्टर करें।
4. शराब बेचने का लाइसेंस प्राप्त करें (यदि यह 5% से अधिक मजबूत शराब बेचने वाला है)।
5. उपकरण और सामान खरीदें। यहां, अग्रिम में कोई सिफारिश नहीं दी जा सकती है: किससे खरीदना है, किस कीमत पर, बार को कैसे लैस करना है, बार के वर्गीकरण में क्या होना चाहिए - यह सब मालिक द्वारा विकसित प्रतिष्ठान की अवधारणा पर निर्भर करता है।
6. संबंधित नगरपालिका सेवा के साथ कचरा संग्रहण के लिए एक अनुबंध समाप्त करें।
7. भर्ती स्टाफ। यहां यह महत्वपूर्ण है कि यह न भूलें कि बीयर श्रेणी से संबंधित है खाद्य उत्पादइसलिए, प्रत्येक कर्मचारी को एक सैनिटरी बुक जारी करने की आवश्यकता होगी। यह एक क्लिनिक या एक निजी चिकित्सा केंद्र में किया जा सकता है जिसके पास उचित अनुमति है।

खरोंच से बीयर बार - Rospotrebnadzor . से अनुमति

यह परमिट प्राप्त करने की प्रक्रिया के बारे में अधिक विस्तार से बात करने लायक है, क्योंकि अगर एक बार खरोंच से खोला जाता है, और खरीदा नहीं जाता है बना बनाया, उन सभी की व्यवस्था बार के मालिक को करनी होगी।

Rospotrebnadzor से अनुमति प्राप्त करने के लिए (इसे अक्सर पुराने जमाने में SES के रूप में जाना जाता है), आपको निम्नलिखित की आवश्यकता है:

1. एलएलसी पंजीकरण दस्तावेज।
2. परिसर में कचरा संग्रहण, विच्छेदन (कीटों का विनाश) और व्युत्पन्नकरण (कृन्तकों का विनाश) के लिए अनुबंध। यहां बेहतर है कि पैसे न बचाएं और पूरी तरह से धूमन करें: कमरे को जहरीली गैस या एरोसोल से भरने के बाद, कीटों के जीवित न रहने की गारंटी दी जाती है। हालाँकि, यह प्रक्रिया हर जगह संभव नहीं है।
3. परिसर के लिए तकनीकी दस्तावेज।
4. बीयर और स्नैक्स के साथ-साथ पेय डालने के लिए खरीदे गए उपकरणों के लिए प्रमाण पत्र। यदि यह न केवल तैयार बीयर और स्नैक्स बेचने की योजना है, बल्कि आगंतुकों को गर्म व्यंजनों का इलाज करने के लिए भी है, तो रसोई के उपकरण के लिए प्रमाण पत्र की भी आवश्यकता है।
5. बारटेंडर, वेटर, रसोइया और उत्पादों से निपटने वाले अन्य कर्मचारियों के लिए स्वच्छता पुस्तकें।

यह एक सांकेतिक सूची है, इसे बार के कार्यस्थल पर Rospotrebnadzor शाखा में निर्दिष्ट किया जाना चाहिए। तथ्य यह है कि कसने की दिशा में मानक नियमित रूप से बदलते हैं, इसलिए ताजा जानकारी की आवश्यकता होती है।

दस्तावेज जमा करने के बाद, एक आयोग द्वारा परिसर का दौरा किया जाएगा जो एक निरीक्षण रिपोर्ट तैयार करेगा। यह अधिनियम की सामग्री पर निर्भर करेगा कि आपको अनुमति दी जाएगी या नहीं।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि यदि आपका बार विशेष रूप से बीयर बार है तो शराब बेचने के लिए लाइसेंस की आवश्यकता नहीं है। यदि 5% से अधिक अल्कोहल सामग्री वाले पेय बेचने की योजना है, तो इसके लिए अतिरिक्त रूप से Rosalkogolregulirovanie से लाइसेंस प्राप्त करना आवश्यक होगा। दस्तावेजों की सूची को सीधे वहां निर्दिष्ट किया जाना चाहिए, हालांकि, एक नियम के रूप में, Rospotrebnadzor के लिए एक ही सेट की आवश्यकता होती है, जो आपात स्थिति मंत्रालय से अनुमति और कैश रजिस्टर के पंजीकरण की पुष्टि द्वारा पूरक है।

लाइसेंस 5 साल के लिए वैध है, इसे समाप्ति तिथि से 3 महीने पहले नवीनीकृत नहीं किया जाना चाहिए। इसकी लागत प्रत्येक वर्ष के लिए 65,000 रूबल है (यानी इस तरह के लाइसेंस की कुल लागत 325,000 रूबल होगी)। यह भुगतान करेगा या नहीं यह मालिक पर निर्भर है, लेकिन यह उच्च शुल्क है जो आमतौर पर यही कारण है कि छोटे बीयर बार मजबूत शराब नहीं बेचते हैं।

गिर जाना

कई लोगों के लिए, महंगे रेस्तरां में साप्ताहिक विज़िट उपलब्ध नहीं हैं। मज़ा लेना, आराम करना, अपनी अंतिम बचत को जोखिम में डाले बिना बीयर पीना आम आदमी के लिए बेहतर है। हर जगह मिनी बार हमेशा लोकप्रिय रहेंगे, चाहे वह बीयर हो, सुशी या कराओके बार।प्रतिस्पर्धा मजबूत है, लेकिन आय अभी भी सभ्य है, और सबसे महत्वपूर्ण बात, स्थिर है। एक छोटा बार कैसे खोला जाए, यह सवाल कई इच्छुक उद्यमियों को चिंतित करता है।

एक व्यवसाय खोलने की तैयारी: एक बार के लिए एक अवधारणा और परिसर चुनना

शुरू करना अपना व्यापारऔर समझें कि बार कैसे खोलें, उदाहरण के लिए, कराओके के साथ, आपको निर्णय लेने की आवश्यकता है सामान्य सिद्धांत. यह प्रतिष्ठान मुख्य रूप से एक छोटा सा प्रतिष्ठान है जो शराब बेचता है। छोटे बार के मुख्य मेनू में स्नैक्स होते हैं। "डमी" के लिए सबसे आसान तरीका एक मिनी बार स्थापित करना है। ये बीयर और संबंधित उत्पाद हैं: छोटे पटाखे, चिप्स, मछली। मौसम के दौरान, समुद्र तट और मनोरंजन के लिए अन्य स्थानों पर ग्रीष्मकालीन प्रतिष्ठान स्थापित करना फायदेमंद होता है। यह अग्रिम में विचार करने योग्य है कि अपनी बात कैसे खोलें, क्योंकि एक छोटा बीयर भोजनालय स्थापित करना दिलचस्प नहीं है। यदि आप मिनीबार की शैली के साथ अनुमान लगाने का प्रबंधन करते हैं, तो आप एक छोटा सा प्रतिष्ठान पर्याप्त बना सकते हैं लोकप्रिय स्थानमनोरंजन। अवधारणा को विकसित करने के बाद, आपको यह अनुमान लगाने की आवश्यकता है कि एक बार स्थापित करने में कितना खर्च होता है। प्रारंभिक खर्चों में शामिल हैं (रूबल में):

• परिसर की मरम्मत, सजावट - 600,000।
• बार काउंटर, अन्य फर्नीचर की खरीद - 400,000।
• भोजन, शराब की खरीद - 120,000 से।
• व्यवसाय पंजीकरण, अन्य संगठनात्मक खर्च - 100,000।

शहर के किसी भी रिहायशी इलाके में बीयर बार स्थापित किया जा सकता है। शहर के छोटे रिहायशी इलाकों में बीयर मनोरंजन प्रतिष्ठान खोलना लाभदायक है। यहां आगंतुक छुट्टियों और कार्यदिवसों पर रहेंगे। एक सुविधाजनक संस्थान को सड़क के करीब खोलना बेहतर है, न कि गज की गहराई में। मिनी बार का प्रवेश द्वार सुविधाजनक होना चाहिए। लंबी अवधि के पट्टे के लिए प्रदान करना महत्वपूर्ण है छोटा सा कमरा, उसके बाद ही डिजाइनरों को आकर्षित करने और एक विज्ञापन अभियान चलाने के लिए। Rospotrebnadzor द्वारा लगातार निरीक्षण के लिए तैयार करना आवश्यक है। इस संगठन को बीयर व्यवसाय में डमी पसंद है। कमरे में निर्बाध गर्म पानी की आपूर्ति और अच्छा वेंटिलेशन स्थापित किया जाना चाहिए।

बार स्कूलों और अन्य सामाजिक सुविधाओं से कम से कम 100 मीटर की दूरी पर होना चाहिए।

स्थापना के लिए तैयार उपकरणों की खरीद एवं कर्मचारियों की भर्ती

उपकरण खरीदते समय, आपको आवश्यकता होगी चरण-दर-चरण निर्देश- सबसे पहले, यह एक छोटे बार काउंटर की खरीद है, जिसकी कीमत $ 3,000 से है। एक लकड़ी की मेज और चार छोटी कुर्सियों की कीमत लगभग 1,000 डॉलर है। फर्नीचर के अलावा, निम्नलिखित उपकरण खरीदे जाने चाहिए:

• प्रशीतन उपकरण (अलमारियाँ, छोटे शोकेस, बार रेफ्रिजरेटर, बीयर उपकरण)।
• बार उपकरण (कॉफी मेकर, कॉफी ग्राइंडर, जूसर, ब्लेंडर, मिक्सर)।
• ग्राहकों के लिए व्यंजन, ग्लास मग, वाइन ग्लास, बार ग्लास।

अपनी खुद की संस्था स्थापित करने के लिए, आपको कर्मियों के चयन के लिए सक्षम रूप से संपर्क करने की आवश्यकता है। असभ्य, असहिष्णु कर्मचारी एक आरामदायक बार वातावरण की छाप खराब करेंगे। 3-4 टेबल के लिए एक संस्थान की सेवा करने के लिए, आपको दो वेटर और बारटेंडर, शिफ्ट के काम के लिए, एक प्रशासक, एक सुरक्षा गार्ड, एक क्लीनर और एक डिशवॉशर रखने की आवश्यकता होगी। सच है, एक छोटे से बार में, एक व्यक्ति बारटेंडर, वेटर, प्रशासक और सुरक्षा गार्ड की भूमिका निभा सकता है - यह सुविधाजनक है, और बर्तन साफ ​​​​करने और धोने के लिए दूसरे कर्मचारी को किराए पर लें।

नियंत्रण प्रणाली पर विचार करना बहुत जरूरी है - इसमें छोटा व्यवसायचोरी आम है।

कभी-कभी मिनीबार सिर्फ इसलिए खराब हो जाते हैं क्योंकि कर्मचारी प्रतिष्ठान के राजस्व का 50 प्रतिशत से अधिक खर्च करते हैं। डमी के लिए, एक अनुभवी प्रशासक को नियुक्त करना या स्वयं प्रक्रिया का पालन करना बेहतर है।

स्क्रैच से व्यवसाय शुरू करना: आवश्यक दस्तावेज़ीकरण

अधिकांश लाभदायक विकल्पकाम की शुरुआत - पूर्व खानपान का एक छोटा कमरा खोजने के लिए। फिर आपको परमिट का पैकेज लेने की जरूरत नहीं है, सभी दस्तावेज मालिक के पास होंगे। यह केवल लीज समझौते के अनुसार दस्तावेजों को फिर से पंजीकृत करने के लिए बनी हुई है। यह सबसे बढ़िया विकल्प"डमी" के लिए, लेकिन आपको पिछले किरायेदार की अवधारणा द्वारा सीमित व्यवसाय खोलना होगा। इससे पहले कि आप खरोंच से एक बार शुरू करें, आपको आवश्यक कागजी कार्रवाई तैयार करने की आवश्यकता है - कहां से शुरू करें, एक सक्षम वकील आपको बताएगा। बियर बार ही खुल सकता है कंपनी, एक निजी व्यक्ति शराब नहीं बेच सकता। संगठन का सबसे सामान्य रूप एक सीमित देयता कंपनी है। एलएलसी पंजीकृत करने के लिए निम्नलिखित दस्तावेजों की आवश्यकता होती है:

• कथन।
• समाज का चार्टर।
• संस्थापक का निर्णय।
• राज्य शुल्क के भुगतान की रसीद।
• लीज एग्रीमेंट की कॉपी।
• यूएसएन में स्थानांतरण के लिए आवेदन।

संस्थान खोलने से पहले, आपको आवश्यक दस्तावेज प्राप्त करने होंगे:

• Rospotrebnadzor से किराए के स्थान पर बार खोलने की अनुमति।
• अग्नि निरीक्षणालय से अनुमति, जिसके लिए अग्नि सुरक्षा प्रदान करना आवश्यक है।
• एसईएस अनुमति। निरीक्षण आवश्यकताओं में प्रकाश स्तर, बार आकार, आर्द्रता, कमरे की संरचना शामिल है।
• शराब, सिगरेट की बिक्री के लिए लाइसेंस।
• पेटेंट।

एक छोटा सा संस्थान खोलो, एक महीने के भीतर आपको आवश्यक दस्तावेज मिल सकते हैं। यदि कोई व्यवसाय खरोंच से खोला जाता है, तो कागजी कार्रवाई में छह महीने तक लग सकते हैं।

पीने का प्रतिष्ठान खोलते समय जोखिम और उसका भुगतान

बाजार में जबर्दस्त प्रतिस्पर्धा - खोलने के लिए सफल व्यापार, आपको कमरे के डिजाइन पर विचार करने की जरूरत है, एक आरामदायक माहौल बनाएं। ग्राहकों को वापस आना चाहिए। आप कराओके या प्रसारण खेल मैचों के साथ बियर बार के विकास के साथ एक व्यवसाय भी शुरू कर सकते हैं। बार में बीयर के उत्पादन को व्यवस्थित करना लाभदायक और मौलिक है। यह एक आसान काम नहीं है, लेकिन सबसे ताज़ी बीयर सबसे खराब स्वाद को संतुष्ट करेगी। बार के संचालन में जोखिमों में से एक गिरावट की प्रक्रिया है, सामान्य में परिवर्तन सामान्य लोगबाईपास किया जाएगा। इस स्थिति से बचने के लिए नियमित विपणन अनुसंधानआगंतुकों की प्राथमिकताएं, नए उत्पादों का निरंतर उद्भव - कॉकटेल और मुख्य व्यंजन, बार में लाइव संगीत, विभिन्न प्रचार कदम और छोटे प्रचार। और प्राथमिक चेहरा नियंत्रण वांछनीय है। तो, एक छोटा बार व्यवसाय खोलने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश इस प्रकार हैं:

• आपको एक उपयुक्त स्थान खोजने, एक छोटा कमरा खरीदने या पट्टे पर हस्ताक्षर करने से शुरुआत करने की आवश्यकता है।
• रसीद आवश्यक दस्तावेज़गतिविधियों को शुरू करने के लिए।
• एक छोटे बार की अवधारणा का विकास, उपयुक्त उपकरण, फर्नीचर, बर्तन की खरीद।
• कार्मिक चयन।
• एक छोटा विज्ञापन अभियान खोलना और संचालित करना।

मुख्य चरण वह सब कुछ दर्शाते हैं जिसकी आवश्यकता है, लेकिन अतिरिक्त लागत अनिवार्य रूप से काम की प्रक्रिया में दिखाई देगी। एक छोटे से संस्थान की स्थापना में 1-1.5 मिलियन रूबल की लागत आएगी। इसके अलावा, 200-300 हजार मासिक खर्च किए जाते हैं वेतन, विज्ञापन और अन्य खर्च। पहले एक छोटा सा बार लाएगा दैनिक आय 20,000 रूबल के क्षेत्र में। धीरे-धीरे, यह आंकड़ा 50,000 रूबल तक पहुंच जाता है। सफल विकास के साथ, व्यवसाय एक वर्ष में भुगतान करता है, जिसके बाद शुद्ध लाभ होता है। समुद्र तट जैसे छोटे, केवल गर्मियों के प्रतिष्ठानों के लिए, लागत कम होती है और भुगतान तेजी से होता है। समान व्यवसाय, विशेष रूप से, एक बार, एक उद्देश्यपूर्ण और महत्वाकांक्षी मालिक के लिए एक अच्छा लाभ लाता है जिसने एक विचार में समय, नसों और धन का निवेश किया है। और आगंतुकों की रुचि के अनुसार एक छोटे से प्रतिष्ठान के विकास से मासिक आय में वृद्धि होगी।

गिर जाना

जिन लोगों ने इस जीवन में कुछ हासिल किया है, वे लंबे समय से जानते हैं: यदि आप अमीर बनना चाहते हैं, तो अपने लिए काम करें। हालांकि, अपना खुद का व्यवसाय शुरू करने से पहले, आपको एक सक्षम व्यवसाय योजना तैयार करने की आवश्यकता है। शहरों में बीयर बार बहुत लोकप्रिय हैं।

उनका दोस्ताना माहौल बिल्कुल जुड़ता है भिन्न लोग. आइए जानने की कोशिश करें कि बीयर बार कैसे खोलें और इसके लिए आपको क्या चाहिए। प्रारंभ में, आपको सही स्थान चुनना चाहिए। उदाहरण के लिए:

• शयन क्षेत्र या सरहद। संस्थापक मुख्य रूप से शहर के केंद्र में प्रतिष्ठान खोलने की कोशिश कर रहे हैं। जबकि बाहरी इलाके के लोग घर के पास एक अल्कोहल बार चाहते हैं जहां वे फुटबॉल देख सकें, दोस्तों के साथ बीयर पी सकें और काम के बाद आराम कर सकें। एक शराब की भठ्ठी जो सेवाओं की एक पूरी श्रृंखला प्रदान करती है, उसे कभी भी ग्राहकों की कमी का सामना नहीं करना पड़ेगा।
• औद्योगिक क्षेत्र। प्लांट में लंबी शिफ्ट के बाद लोग भी आराम करना चाहते हैं और ठंडी बीयर पीना चाहते हैं।
• स्टेशन या घाट। रिश्तेदारों से मिलने वालों में से कई चाहते हैं कि किसी तरह अपना टाइम पास किया जाए। इसलिए, प्रतीक्षा को कम थकाऊ बनाने के लिए, आप संस्था में उनके लिए आराम का माहौल बना सकते हैं।
• ग्रीष्मकालीन तम्बू। इसे शहर में कहीं भी लगाया जा सकता है। तम्बू में अधिकतम 100 लोग बैठ सकते हैं।

प्रत्येक उद्यमी अपने आप तय करता है कि किस प्रारूप को चुनना है। यहां एक व्यवसायी की भौतिक संभावनाओं से आगे बढ़ना चाहिए।

व्यवसाय पंजीकरण

राज्य के साथ समस्याओं से बचने के लिए, कानून की आवश्यकताओं को ध्यान में रखना आवश्यक है। इससे पहले कि आप शुरू से बीयर प्रतिष्ठान खोलें, आपको अपनी गतिविधि पंजीकृत करनी होगी।कानूनी रूप चुनते समय, आप एक व्यक्तिगत उद्यमी या एलएलसी पर भरोसा कर सकते हैं। एक बियर लाइसेंस की आवश्यकता नहीं है क्योंकि इसे माना जाता है कम शराब पीना. नतीजतन, स्क्रैच से ग्लासहाउस को खोलना बहुत आसान होगा, जहां लाइसेंस की आवश्यकता होती है। शराब के साथ बार खोलने के लिए, आपको निम्नलिखित दस्तावेज प्राप्त करने होंगे:

• एक आर्थिक इकाई के पंजीकरण का प्रमाण पत्र;
• कमरे का पट्टा समझौता।
• Rospotrebnadzor और SES से अनुमति।
• फायरमैन का परमिट।
• मेनू Rospotrebnadzor से सहमत है।
• कचरा संग्रहण समझौता।

साथ ही संस्था के सभी कर्मचारियों को चिकित्सा पुस्तकें प्राप्त करने की आवश्यकता है। उपरोक्त दस्तावेजों के साथ, आप वांछित स्थान (बीयर हाउस, पब, स्पोर्ट्स बार, समर टेंट) खोलना शुरू कर सकते हैं:

1. बियर रेस्टोरेंट। वर्गीकरण में कई प्रकार की बीयर होनी चाहिए। आपको रसोई की भी देखभाल करने, संस्थान के इंटीरियर को स्टाइलिश ढंग से सजाने और गुणवत्तापूर्ण सेवा प्रदान करने की आवश्यकता है।
2. पब। इस प्रतिष्ठान को लकड़ी के फर्नीचर, एक लंबे बार काउंटर और विभिन्न सामानों सहित विचारशील साज-सामान की आवश्यकता होती है। बीयर जरूर पीनी चाहिए विभिन्न देशऔर इससे भी बेहतर खुद की शराब की भठ्ठी। मेनू को विभिन्न ग्राहकों के लिए डिज़ाइन करने की आवश्यकता है।
3. स्पोर्ट्स बार। यहां सब कुछ सरल है - आपको एक विशाल टीवी, मजबूत फर्नीचर, लगभग पांच प्रकार की बीयर खरीदनी होगी और हल्का नाश्ता प्रदान करना होगा जो आपको पीने का मन करे। इससे पेय की बिक्री में काफी वृद्धि होगी।
4. ग्रीष्मकालीन तम्बू। यह बियर बार का मौसमी रूप है। टेबल, कुर्सियाँ, ड्राफ्ट बियर की कई किस्में होनी चाहिए। ग्राहकों के लिए कम से कम खाली समय सुनिश्चित करने के लिए तम्बू आमतौर पर रात तक खुला रहता है। ऐसे प्रतिष्ठानों में विशेष रसोई की आवश्यकता नहीं होती है।

बियर प्रतिष्ठान खोलने के लिए किन निवेशों की आवश्यकता होगी?

एक बार खरोंच से लोकप्रिय होने के लिए, आगंतुकों को अतिरिक्त मनोरंजन प्रदान करना आवश्यक है। यह एक पूल टेबल, कराओके या एक विशाल टीवी हो सकता है। अतिरिक्त लागत जल्दी से भुगतान करेगी। एक संस्था खोलने के लिए आपको इसका आविष्कार करने की आवश्यकता है मूल नाम. इसके लिए समस्या को हल करने के लिए एक रचनात्मक दृष्टिकोण की आवश्यकता है। संस्था को यूएसएसआर के समय की शैली में सजाया जा सकता है या किसी विमान के नाम पर रखा जा सकता है। यदि एक अल्कोहल बार एक एयरलाइनर पर उड़ान के आगंतुकों को याद दिलाएगा, तो यहां उपयुक्त कुर्सियों, वर्दी में परिचारिका और यहां तक ​​​​कि खिड़कियों की भी आवश्यकता है। आप अपने खुद के लोगो के साथ आ सकते हैं और इसे मेज़पोश, नैपकिन, मग पर रख सकते हैं।

खरोंच से सफल बार खोलने का एक अन्य घटक अनुभवी कर्मचारी हैं।

योग्य कर्मियों को कैसे खोजें

कर्मचारियों का चयन करते समय, तनाव प्रतिरोध पर ध्यान देना आवश्यक है। कर्मचारियों को ग्राहक संबंधों में तेज कोनों के आसपास काम करने और संघर्षों से बचने में सक्षम होना चाहिए। साथ ही संस्था को सुरक्षा गार्डों की जरूरत है जो उग्र आगंतुकों को बाहर ले जा सकें। आपको निश्चित रूप से एक सक्षम प्रशासक की आवश्यकता होगी। यह किस लिए है इसका प्रश्न अब प्रासंगिक नहीं है। प्रशासक के कर्तव्यों में पारिश्रमिक और टीम के काम का नियंत्रण शामिल होगा। वह मिलनसार, जिम्मेदार और जल्दी से सही निर्णय लेने में सक्षम होना चाहिए।

आगंतुकों को क्या परोसें?

चूंकि हर कोई अल्कोहलिक बियर नहीं पी सकता, इसलिए बार के वर्गीकरण में गैर-मादक और बोतलबंद पेय को शामिल किया जाना चाहिए। इसके अतिरिक्त, आपको पिस्ता, चिप्स खरीदने की आवश्यकता है, सूखी मछली, एन्कोवीज़, स्क्विड, क्राउटन, स्मोक्ड विंग्स। मेनू में एक गर्म दोपहर का भोजन शामिल किया जा सकता है। फिर प्रोम में आगंतुकों से। जोन और स्टेशनों पर कोई अंत नहीं होगा।

विस्तृत श्रृंखला के साथ, स्वादिष्ट भोजनऔर गुणवत्तापूर्ण सेवा, प्रतिष्ठान मालिक को नियमित आय दिलाएगा।