اگر کودک کوچکی پوزه دارد چه باید کرد؟ نحوه درمان پوزه در کودک یک ساله: بهترین روش های درمان و پیشگیری
کرفس دارای عطری قوی و طعمی تلخ و تند است. قبلاً به عنوان یک سبزی در نظر گرفته می شد، اما اکنون به عنوان چاشنی نیز استفاده می شود. سه نوع وجود دارد - ریشه، دمبرگ و برگ.
ریشه کرفس به دلیل ریشه های ضخیم و گرد که شبیه آن است، پرورش داده می شود سیب بزرگاما برگ های آن نیز خوراکی است. گوشت سفید برفی گیاه ریشه دارای عطر مطبوعی است که یادآور بوی جعفری است. در ریشه گیاه علاوه بر اسانس و ویتامین ها، موادی وجود دارد که فعالیت ضد سرطانی دارند. محصول ریشه به صورت خام خورده می شود، در سالادها و okroshka قرار می گیرد، از آن کتلت تهیه می شود، به هر سوپ گوشت و سبزیجات اضافه می شود. قبل از مصرف، ریشه کرفس را باید زیر آب جاری به خوبی شسته و چاقوی تیزپوست را جدا کنید برای اینکه محصول در هنگام خرد کردن تیره نشود، به صورت دوره ای اسپری می شود آب لیمویا در آب نمک نگهداری شود (در غیر این صورت در سالاد بدمزه به نظر می رسد). شما همچنین می توانید چنین غذای رژیمی را بپزید: کرفس با شیر ترش. ریشه پوست کنده را روی رنده ریز رنده کرده و بلافاصله قبل از اینکه تیره شود با شیر ترش مخلوط کنید. مقداری کوبیده شده اضافه کنید گردو، یکی دو شاخه جعفری و کمی سیر له شده. خوشمزه، سالم و بدون مواد شیمیایی!
اگر قصد دارید کرفس را بجوشانید یا خورش دهید، به خاطر داشته باشید که هر چه خرد شده بیشتر باشد، طعم آن بیشتر می شود. برای حفظ ویتامین های موجود در ریشه کرفس باید آن را در آب جوش ریخته و در ظرف دربسته بجوشانید.
به انواع ساقه دار سالاد نیز می گویند. با ساقه های گوشتی بیش از حد رشد کرده به ضخامت 3-4 سانتی متر و عدم وجود محصول ریشه متمایز می شود.
دمبرگ ها را به صورت خام یا خورشتی همراه با گوشت یا سبزیجات می خورند و همچنین می توان آنها را نمک زد و ترشی کرد. ساقه های لطیف و آبدار کرفس یک افزودنی عالی برای هر سالاد هستند، با سیب یا غذاهای دریایی به خوبی ست می شوند و برای پختن خورش سبزیجات نیز مناسب هستند.
از کرفس خشک برای تهیه سس و سس مایونز استفاده می شود. او ضمیمه می کند طعم دلپذیرچاشنی، آنها را با ظروف تخم مرغ، مرغ کبابی و گوشت، موجود در مخلوط های خشک تند پاشیده می شود.
کرفس برگی به دلیل داشتن سبزی سرسبز رشد می کند و از نظر ظاهری شبیه به جعفری است، اما تندتر است. از برگ ها به صورت تازه، خشک یا ترشی استفاده می شود. کرفس به لوبیا، بادمجان، کلم، هویج، چغندر و سیب زمینی قابض می بخشد. سبزیجات اغلب برای ترشی و ترشی خیار، کدو حلوایی، کدو سبز، قارچ و ... استفاده می شود.
ریشه شهوانی
خواص مفید کرفس غیر قابل محاسبه است. بیایید حداقل تعدادی از آنها را نام ببریم. به نظر می رسد کرفس می تواند روند پیری را کند کند. ست بی نظیرپروتئین ها، ویتامین ها، اسیدها و مواد معدنی موجود در آن، پایداری سلول های بدن را تضمین می کند. سبزی کرفس برای درمان استفاده می شود اختلالات عصبیناشی از کار زیاد اسانس موجود در ریشه و ساقه آن باعث تحریک ترشح می شود شیره معده. در منوی بیماران گنجانده شده است دیابت. و در قدیم از آب کرفس رقیق شده با آب یا سرکه به عنوان ضد تهوع استفاده می کردند.
و کرفس از زمان های قدیم در مجموعه دستور العمل های "آشپزی اروتیک جهان" ثبت شده است. «در ریشه‌ی معطر کرفس، نیروی عظیمی نهفته است که به مردان جوان می‌افزاید و کمر پیران را به آتش می‌سوزاند». حتی یک سنت وجود داشت که در مراسم عروسی از تازه عروسان با غذاهای کرفس پذیرایی می کردند. متخصصان تغذیه مدرن این را تأیید می کنند استفاده سیستماتیک ریشه کرفسبه خصوص تازه، له شده با سیب، قدرت آن را افزایش می دهد.
کالری با علامت منفی
کرفس حاوی مقدار زیادی آب، مقدار زیادی فیبر و از نظر کالری - تنها 18 کیلو کالری در هر 100 گرم است. رژیم غذایی کرفس برای اضافه وزنآلرژی، التهاب، سرماخوردگی، بیماری غده تیروئیدو سیستم تناسلی ادراری. ماندگاری آن 2 هفته است، اساس آن سوپ است. برای تهیه آن به 3 لیتر آب، یک دسته کرفس، کلم به اندازه سوپ کلم معمولی، 6 عدد پیاز متوسط، 2 عدد گوجه فرنگی و فلفل دلمه ایبا ادویه جات ترشی جات باید سوپ را به مدت 15 دقیقه بپزید. به مدت دو هفته، آن را به مقدار نامحدود همراه با میوه ها، سبزیجات، مرغ بدون چربی و گوشت گاو میل کنید.
اما قبل از رفتن به رژیم کرفس، حتما با پزشک خود مشورت کنید، زیرا برای کسانی که زخم، گاستریت و سایر مشکلات سلامتی دارند منع مصرف دارد!
دستور آشپزی
کرفس خورشتی با سبزیجات
ریشه و ساقه کرفس را پوست بگیرید، آبکشی کنید و تکه تکه کنید، هویج را به صورت نواری رنده کنید، پیازها را کمی تفت دهید. پوست گوجه فرنگی ها را جدا کنید، درشت خرد کنید. کرفس، پیاز، هویج، گوجه فرنگی را در قابلمه بریزید، نمک، فلفل، کمی اضافه کنید. آب گوشت. حدود یک ساعت بجوشانید.
نظر متخصص
تامارا رندیوک، دانشیار، گروه فارماکوگنوزی، مسکو آکادمی پزشکیآنها I. M. Sechenov:
– خواص درمانیاول از همه در کرفس خام. سالاد و آب کرفس - ابزار عالیبرای حمایت سلامتی(پاکسازی بدن از سموم). همچنین در فشار خون بالا، چاقی، بیماری ها مفید است مثانه. کرفس اثر مفیدی بر هضم غذا دارد، اثر مدر، ملین خفیف دارد، باعث افزایش جسم و عملکرد ذهنی، رندر می کند اقدام مثبتبا روان رنجوری، به طور مطلوب بر متابولیسم و فرآیندهای خون سازی تأثیر می گذارد. AT طب سنتیبرای روماتیسم، بیماری کلیوی (در برابر تشکیل سنگ)، مثانه، نقرس استفاده می شود. کرفس یکی از چاشنی های اصلی است که با موفقیت در رژیم های غذایی در غذاهای بدون نمک استفاده می شود، زیرا حاوی مقدار زیادی سدیم و پتاسیم است.
از کرفس چه می توان پخت؟ دستور پخت وعده های غذایی سالماز کرفس
همه طعم و بوی خاص کرفس را دوست ندارند. و هر چقدر هم که از فواید این سبزی صحبت می کنند، تعداد طرفداران آن با سرعت زیادی در حال افزایش نیست. اگر شما هم به هیچ شکلی کرفس را دوست ندارید، سعی کنید آن را طبق یکی از دستور العمل های پیشنهادی ما بپزید. شاید نگرش شما به کرفس تغییر کند سمت بهتر. به هر حال، بسیاری از غذاهای گوشتی دقیقاً به دلیل افزودن سبزی کرفس طعم بی نظیری پیدا می کنند، بنابراین برای شروع می توانید آن را کم کم به گوشت پخته یا خورش اضافه کنید. سپس می توانید به سراغ دستور العمل هایی بروید که از ریشه و دمبرگ کرفس استفاده می کنند و جایی که یکی از مواد اصلی آن خواهد بود.
با کرفس چی بپزیم
گوشت پخته شده با کرفس و آجیل
مواد لازم: 1.5 کیلوگرم. گوشت خوک بدون چربی نصف لیوان مغز گردو، یک دسته بزرگ سبزی کرفس، سیر، 3 قاشق غذاخوری. ل روغن سبزیجات، فلفل نمک.
نحوه پختن. برش های عرضی (جیب ها) را در گوشت، نمک، فلفل ایجاد کنید، بگذارید نیم ساعت دراز بکشد. آجیل ها را در مخلوط کن خرد کنید، سبزی کرفس را ریز خرد کنید. سبزی و سیر را با آجیل بریزید و همه چیز را به صورت تفاله خرد کنید. با روغن مخلوط کنید. گوشت را با این مخلوط پر کنید و در فویل بپیچید. به مدت یک ساعت و نیم روی حرارت متوسط بپزید. برای جلوگیری از سوختن گوشت، کمی آب روی سینی فر بریزید.
مرغ با سیب زمینی و کرفس
مواد لازم: 1 کیلوگرم. گوشت مرغ، 1.5 کیلوگرم. سیب زمینی 200 گرم ریشه کرفس، 3 عدد پیاز، سیر، ریحان خشک و پونه کوهی، نمک و فلفل، روغن نباتی.
نحوه پختن. پیاز و سیر را در مخلوط کن خرد کنید تا تفاله، نمک و فلفل در بیاید. تکه های مرغ را می مالیم، آنها را در یک ظرف پخت یا روی یک ورقه پخت قرار می دهیم. کرفس و سیب زمینی را به مکعب های کوچک خرد کنید. در یک کاسه بریزید، 2 قاشق غذاخوری بریزید. ل روغن نباتی، پونه کوهی و ریحان، نمک و فلفل را اضافه کنید. سبزیجات را دور مرغ بچینید. در فر قرار داده و به مدت یک ساعت با دمای مناسب بپزید. 180 درجه. با سبزیجات تازه سرو کنید.
مرغ با آلو و کرفس
مواد لازم: 1.5-2 کیلوگرم گوشت مرغ، 2 فنجان آلو بدون هسته، 1 پیاز، هویج، 1 ریشه کرفس و جعفری، یک لیوان شراب سفید، 1 قاشق غذاخوری. ل آرد 100 گرم کره، 1 لیمو، یک قاشق چایخوری عسل، نمک، فلفل.
نحوه پختن. آلو را با آب جوش به مدت 15 دقیقه بریزید. هویج، کرفس، جعفری را به قطعات بزرگ خرد کنید. تکه های مرغ را در روغن تفت دهید، بعد از 5 دقیقه سبزیجات و پیاز حلقه ای خرد شده را اضافه کنید. 3 تا 5 دقیقه بجوشانید سپس آب جوش بریزید تا روی مرغ و نمک و فلفل را بپوشاند. روی حرارت ملایم را به مدت یک ساعت بپزید. آب را اضافه کنید تا مرغ با مایع آغشته شود. در ماهیتابه آرد را در روغن تفت دهید، در یک ملاقه آب گوشت، شراب، آبلیمو، عسل بریزید. بگذارید بجوشد. سس را داخل کاسه مرغ بریزید و آلو را در همان محل قرار دهید و 15 دقیقه دیگر بپزید.
گوشت گوساله با کرفس
مواد لازم: 1 کیلوگرم. گوشت گوساله، 10 عدد سیب زمینی، 500 گرم. کلم، ریشه کرفس، 2 عدد هویج و پیاز، 3 قاشق غذاخوری. ل کره، نمک و فلفل.
نحوه پختن. گوشت را به مکعب های کوچک برش دهید، به مدت پنج دقیقه در آب جوش فرو کنید، آن را بردارید و زیر آن را بشویید. آب سرد. هویج و کرفس را ورقه ای برش دهید، پیاز را حلقه حلقه کنید. سبزیجات برشته کنید کره. گوشت را اضافه کنید، در آب جوش بریزید تا روی گوشت بپوشد، نمک و فلفل. به مدت 20 دقیقه در بسته را بجوشانید. قاچ های سیب زمینی، کلم را بگذارید، آب اضافه کنید و 30 دقیقه دیگر بپزید. قوام ظرف تمام شده باید مانند یک سوپ گوشت بسیار غلیظ با سبزیجات باشد.
سالاد کرفس چینی
مواد لازم: 4 قاشق غذاخوری ل سس سویا، 1 قاشق غذاخوری. ل سرکه برنج، 1 قاشق چایخوری. روغن نباتی، یک پیمانه فلفل چیلی، 0.5 قاشق چایخوری. شکر، یک دسته گشنیز، یک گل رز بزرگ از ساقه کرفس.
نحوه پختن. هر ساقه کرفس را به صورت ضربدری نصف کنید. در آب جوش نمک قرار دهید، 2 دقیقه نگه دارید، زیر آب سرد خنک کنید. کرفس را به ورقه های نازک برش دهید. برای ماریناد، روغن، سرکه، سس سویا، شکر، فلفل را مخلوط کنید. کرفس را بریزید، نیم ساعت در یخچال قرار دهید. سرد شده، با گشنیز پاشیده شده سرو کنید.
سالاد چغندر و کرفس
مواد لازم: 2 عدد چغندر، 3 ساقه کرفس دمبرگ.
برای سس: 1 قاشق غذاخوری ل آب لیمو، 2 قاشق غذاخوری. ل روغن نباتی، 1 آووکادو، نمک و فلفل، یک حبه سیر.
نحوه پختن. چغندر را می توان به صورت خام یا آب پز رنده کرد. کرفس را تکه تکه کنید. از میان آووکادو، تفاله را با قاشق انتخاب کرده و به همراه بقیه مواد سس (به جز روغن) داخل مخلوط کن بریزید و خرد کنید. اگر توده خیلی غلیظی به دست آوردید، کمی آب در آن بریزید. سالاد را بریزید، نمک بزنید، روغن بریزید و مخلوط کنید.
سوپ کرفس و سیب زمینی
مواد لازم: 500 گرم کرفس دمبرگ 400 گرم سیب زمینی، پیاز 1 عدد، 50 گرم. کره، 1 قاشق غذاخوری ل آب لیمو، نمک و فلفل.
نحوه پختن. کرفس و سیب زمینی را به قطعات متوسط خرد کنید، پیاز را ریز خرد کنید. پیاز را در روغن تفت دهید سپس سیب زمینی و کرفس را اضافه کنید. 10 دقیقه سرخ کنید. 1.5 لیتر آب بریزید و بگذارید بجوشد و بپزید تا سبزیجات آماده شوند. سوپ را با مخلوط کن پوره کنید تا یکدست شود، نمک و فلفل بزنید. سبزی ها را اضافه کنید. با کراکر سرو کنید.
سوپ کرفس خامه ای
مواد لازم: ریشه کرفس، 2.5 لیتر آب یا آب گوشت، 2 عدد پیاز، 0.5 فنجان خامه غلیظ، سیر، نمک و فلفل، کمی کره.
نحوه پختن. کرفس را پوست بگیرید، به مکعب های کوچک برش دهید، سیب زمینی ها را به صورت خلال کنید. پیاز و سیر را در روغن تفت دهید. کرفس را اضافه کنید، کمی تفت دهید، کمی آب بریزید، به مدت 5 دقیقه زیر درب بجوشانید. سیب زمینی و بقیه مایع را اضافه کنید، با جوش ملایم بپزید تا نرم شود. سبزیجات آماده شده را با مخلوط کن پوره کنید، خامه و نمک و فلفل را در آن بریزید. بگذارید سوپ بجوشد و از روی حرارت بردارید. با سبزیجات و کراکر سرو کنید.
برای کسانی که رژیم دارند دانستن آن مفید خواهد بودکه کرفس باعث تجزیه چربی ها و بهبود متابولیسم می شود. بنابراین این دلیل دیگری برای گنجاندن سوپ و سالاد کرفس در منوی غذایی شماست.
کرفس هدیه ای واقعی از طبیعت به انسان است. این یکی از آن گیاهانی است که کاملاً شگفت انگیز را ترکیب می کند کیفیت های طعمو فواید بی حد و حصر برای سلامتی
محتوای کالری و ترکیب
محتوای کالری کرفس در هر 100 گرم تنها 16 کیلو کالری است. آن شامل درصد زیادیآب و ویتامین های مختلفو مواد معدنی: سدیم، پتاسیم، فسفر و کلسیم، و همچنین ویتامین های A، C، K، B6 و PP. به همین دلیل، اغلب برای مبارزه استفاده می شود چربی اضافی. و خوردن به دفع سموم و سموم کمک می کند. علاوه بر این، ساقه کرفس، به لطف آنها ترکیب شیمیاییاز بین بردن اختلالات در روند هضم.
کرفس در پخت و پز
با ساقه کرفس چی بپزیم؟ خیلی چیزها. از ساقه ها در سالاد، سوپ و همچنین دوره دوم استفاده می شود.
کرفس ساقه با تمام سبزیجات، گوشت و مرغ و همچنین میوه ها به خوبی سازگار است. با داشتن طعم کمی شور می تواند تا حدودی جایگزین نمک شود.
یک ساقه کرفس، دستور العمل هایی با استفاده از آن، مطمئناً دریافت خواهید کرد، آنها حدود 10 دقیقه قبل از پایان پخت به ظروف اضافه می شوند. بنابراین بافت ترد آن تقریباً به طور کامل حفظ می شود. اگر ساقه ها کمی پژمرده باشند، سرما به ترمیم آنها کمک می کند. فقط سبزی ها را داخل آن بریزید آب سردو ظرف را در یخچال قرار دهید.
سالاد ساقه کرفس: دستور العمل ها
می تواند جایگزین بسیار خوبی برای سالادهای تابستانی سنتی باشد، به ویژه در زمان زمستان. کم هزینه این سبزیو سازگاری با طعم خوب به مهماندار اجازه می دهد تا تخیل بی حد و حصری را در فرآیند پخت و پز نشان دهد. ما جالب ترین ترکیب های طعم را انتخاب کرده ایم. لذت بردن!
سالاد مرغ با کرفس
برای تهیه ظرف شما نیاز دارید:
- کرفس - ساقه (1 عدد)؛
- سینه مرغ (450 گرم)؛
- خامه ترش (120 گرم)؛
- بادام زمینی (40 گرم)؛
- گریپ فروت؛
- یک قاشق چای خوری پوست لیمو؛
- فلفل و نمک
درست کردن این سالاد ساقه کرفس بسیار آسان است. فیله را بجوشانید و به مکعب های کوچک برش دهید. ساقه را به ورقه های نازک برش دهید. پوست و پوست سفید گریپ فروت را جدا کنید زیرا تلخ می شود. سپس میوه را به برش ها تقسیم کنید، که از آن نیز لازم است یک فیلم نازک بردارید، و تنها پس از آن به مکعب برش دهید. مواد را با هم ترکیب کنید.
سوخت گیری بعدی است. پوست را داخل خامه ترش، فلفل و نمک بریزید تا مزه دار شود و سپس کاملاً بزنید.
هنگام سرو، غذای چاشنی شده را باید با بادام زمینی کمی خشک شده در تابه بپاشید.
سالاد مرغ، پارمزان و کرفس
آماده کردن:
- پارمزان (140 گرم)؛
- کرفس (2 ساقه)؛
- سینه مرغ (2 عدد)؛
- سیب با پالپ سخت (1 عدد)؛
- عسل (3 قاشق غذاخوری)؛
- خردل (2 قاشق چایخوری)؛
- روغن زیتون.
سینه را بجوشانید و به ورقه های نازک برش دهید. ساقه سیب و کرفس پوست کنده را به صورت نواری خرد کنید. آنها را به صورت اسلاید در وسط بشقاب قرار دهید و برش های مرغ و پنیر را در اطراف پخش کنید.
پانسمان خود را آماده کنید. عسل و خردل را با هم ترکیب کنید، مخلوط کنید. به تدریج روغن را به مخلوط اضافه کنید، آن را به غلظت دلخواه برسانید. روی سالاد بریزید و می توانید به میز دعوت کنید.
سالاد تره فرنگی و کرفس
مجموعه محصولات زیر را آماده کنید:
- سس مایونز (100 گرم)؛
- کرفس (5 ساقه)؛
- تخم مرغ آب پز (4 عدد)؛
- تره فرنگی (2 ساقه)؛
- سیر (3 حبه)؛
- نمک.
تخم مرغ ها را روی یک رنده درشت بمالید. تره فرنگی و کرفس را به صورت حلقه ای برش دهید. مواد را با هم ترکیب کنید و همه چیز را با سس مایونز مزه دار کنید. ابتدا سیر خرد شده را داخل آن بریزید.
کرفس با ذرت
شما نیاز خواهید داشت:
- ذرت (600 گرم)؛
- کرفس (200 گرم)؛
- زیتون (50 گرم)؛
- جعفری؛
- سر کاهو
برای سوخت گیری:
- سیر (پیازچه)؛
- روغن زیتون (5 قاشق غذاخوری)؛
- آب گوشت گاو (4 قاشق غذاخوری)؛
- سرکه شراب (3 قاشق غذاخوری)؛
- عسل (قاشق چایخوری)؛
- خردل (قاشق چایخوری)؛
- نمک.
جعفری باید ریز خرد شود. کرفس را به ورقه های نازک برش دهید. زیتون ها را هم نصف می کنیم و به سادگی با دست برگ های کاهو را پاره می کنیم. محصولات را با هم ترکیب می کنیم و ذرت را به سبزی ها اضافه می کنیم.
تمام مواد سس را با هم مخلوط کرده و سیر خرد شده را به آن اضافه کنید. مخلوط را به آرامی با لیسک بزنید و روی سالاد بریزید. قبل از سرو، اجازه دهید ظرف به مدت 15 دقیقه بماند.
سالاد ساقه کرفس که دستور پخت آن را خواندید به غذاهای رژیمی اشاره دارد. در منوی روزانه گنجانده شده است، به شما کمک می کند به سرعت با سانتی متر های اضافی در ناحیه کمر خداحافظی کنید.
ساقه کرفس: دستور العمل برای دوره اول و دوم
سبزیجات نه تنها در سالاد مفید هستند. مطمئن شوید که تمام ویژگی های آن را با استفاده از دستور العمل های ما ارزیابی کنید.
سوپ خامه ای با کروتون و کرفس
برای تهیه سوپ، مصرف کنید:
- کرفس (5 ساقه)؛
- سیب زمینی (2 عدد)؛
- تخم مرغ (1 عدد)؛
- خامه (250 میلی لیتر)؛
- آب لیمو (قاشق)؛
- کره (قاشق چایخوری)؛
- نان سفید (3 عدد).
آشپزی:
- ساقه های کرفس را درشت خرد کرده و با کره تفت دهید.
- سیب زمینی های خرد شده را آب پز کنید.
- سبزیجات را در مخلوط کن مخلوط کنید و خامه را به آنها اضافه کنید. سوپ را با فلفل و نمک مزه دار کنید، سپس بگذارید تا بجوشد.
- کروتون را آماده کنید. برای انجام این کار، برش های نان را در یک تخم مرغ زده شده فرو کنید، در فر خشک کنید و به مکعب برش دهید.
قبل از سرو، کروتون ها را داخل سوپ بریزید و آب لیمو را به مزه اضافه کنید.
کاسرول کدو و کرفس
یکی دیگر دستور العمل عالی. بگیرید:
- کرفس - ساقه (3 عدد)؛
- پالپ کدو تنبل (1 کیلوگرم)؛
- فلفل شیرین (2 عدد)؛
- هویج (1 عدد)؛
- پنیر (200 گرم)؛
- خامه ترش (2 قاشق غذاخوری)؛
- سس سویا (3 قاشق غذاخوری).
آشپزی:
- یک ماهیتابه عمیق بردارید. هویج و کرفس خرد شده را داخل آن بریزید و با اضافه کردن نان بجوشانید تعداد زیادیاب.
- برش های کدو تنبل، فلفل شیرین را به سبزیجات اضافه کنید. مخلوط را با سس و خامه ترش مزه دار کنید. مخلوط کنید و امتحان کنید. از آنجایی که سس سویا در ابتدا شور است، به احتمال زیاد نیازی به اضافه کردن نمک به ظرف نیست.
- وقتی سبزیجات نرم شدند، مخلوط را به ظرف مخصوص فر منتقل کنید. همه چیز را با پنیر رنده شده بپاشید و به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید.
گوشت گاو با کرفس
گوشت نیز با این سبزی به خوبی ست می شود. مجموعه مواد زیر را آماده کنید:
- گوشت گاو (700 گرم)؛
- کرفس (3 ساقه)؛
- جعفری؛
- پیاز (2 سر)؛
- روغن نباتی (200 میلی لیتر)؛
- نمک و فلفل.
آشپزی:
- گوشت را تکه تکه کرده و با فلفل مزه دار کرده و تفت دهید.
- برش های کرفس و پیاز را به صورت حلقه ای به صورت نیم حلقه اضافه کنید. سپس آب را اضافه کرده و با حرارت ملایم به پخت ادامه دهید.
قبل از سرو گوشت را با جعفری بپاشید.
ساقه کرفس را می توان به بخش جهانی سبزیجات نسبت داد. دستور العمل هایی که از آن استفاده می شود متعدد است. به دلیل آبدار بودن، می توان از ساقه آن هم در سوپ و غذای دوم و هم در نوشیدنی استفاده کرد.
اسموتی کرفس و هویج
دستور آشپزی نوشیدنی ویتامینیبسیار ساده. بگیرید:
- سیب (1 عدد)؛
- ساقه کرفس (3 عدد)؛
- هویج (1 عدد).
آشپزی:
- سیب و هویج را پوست بگیرید.
- سپس میوه و کرفس را به قطعات دلخواه برش دهید و با مخلوط کن بزنید. شما باید یک پوره کرکی بگیرید.
در صورت نیاز می توان اسموتی ها را با عسل شیرین کرد.
فواید و مضرات کرفس دمبرگ
برای اینکه گیاه واقعاً سودمند باشد، لازم است برخی از ظرافت ها را در نظر بگیرید. در حین انتخاب، به آن توجه کنید ظاهر. ساقه های کرفس باید تازه و قابل ارتجاع، با رنگ روشن باشد به رنگ سبزو رایحه مطبوع اما اگر برگ ها خیلی نرم باشند، گیاه در حال حاضر بیش از حد رسیده است و برای غذا مناسب نیست.
اما ساقه کرفس در کنار توانایی مقابله با آن چه فایده ای دارد پوند اضافی? گیاه حاوی مقدار زیادیمنیزیم و آهن، اجزایی که می توانند پیشرفت سرطان شناسی را کاهش دهند و همچنین روند خود بیماری را متوقف کنند.
علاوه بر این، ساقه‌های کرفس، دستور العمل‌هایی که در بالا مشاهده می‌کنید، به عادی سازی سطح قند خون کمک می‌کنند، که برای دیابتی‌ها بسیار مهم است. پزشکان توصیه می کنند آن را روشن کنید گیاه معطربه منوی روزانه
علاوه بر این، ساقه کرفس می تواند کاهش یابد فشار شریانیو تاثیر مثبت بر وضعیت عاطفیشخص
استفاده روزانه از این گیاه در غذا به مقابله با استرس، کار بیش از حد و تنش سیستم عصبی کمک می کند.
افزایش محتوای ویتامین C در ساقه کرفس باعث تقویت سیستم دفاعی می شود سیستم ایمنیدر حالی که بدن را از اثرات مضر محافظت می کند.
اما به خصوص سوء استفاده سبزی تندارزشش را ندارد. در غیر این صورت، اثر کاملا برعکس خواهد بود. کرفس نارس یا بیش از حد رسیده بسیار مضر است. خدمت به سالمندان ممنوع است. ارزش دارد از استفاده از این گیاه برای کسانی که اخیراً رنج برده اند خودداری شود بیماری طولانی مدت. سبزیجات برای تشدید بیماری های دستگاه تناسلی ادراری، زخم توصیه نمی شود دوازدههو معده
خوشمزه و درست بخورید، سالم و اشتها باشید!
ساقه های ترد این گیاه را می توان به صورت خام یا برش داده شده در سالاد مصرف کرد. اما دستور العمل هایی وجود دارد که با استفاده از آنها می توانید غذای اول و دوم را از ساقه کرفس بپزید.
برای تصمیم گیری در مورد نحوه پخت ساقه های کرفس، باید نوع مناسب را انتخاب کنید
عناصر
نمک و ادویه جات ترشی جات 2 نیشگون جوز هندی خرد شده 1 خرج کردن آویشن 1 قاشق چایخوری برگ بو 2 عدد) کره 2 قاشق غذاخوری پیاز 1 سر هویج 1 قطعه پنیر سخت 150 گرم خامه 33 درصد چربی 1 پشته آب سبزیجات 1 لیتر کرفس 4 ساقه
- خدمات: 4
- زمان آماده سازی: 45 دقیقه
- زمان آماده سازی: 60 دقیقه
تهیه سوپ کرفس
برای این غذا ساقه های قرمز رنگی انتخاب می شود که به دلیل مقدار زیاد معطرتر هستند روغن ضروری. سفیده به دلیل طعم شیرینی که دارد بهترین استفاده را در سالاد دارد.
برای پختن ساقه های کرفس ابتدا به موارد زیر نیاز دارید:
- پیاز و هویج پوست گرفته را رنده کرده و کرفس را به صورت خلال‌های نازک برش دهید.
- سبزیجات خرد شده را در قابلمه در کره روی حرارت ملایم به مدت 8 دقیقه تفت دهید، در حالی که پیازها را باید چند دقیقه زودتر بگذارید. نمک را فراموش نکنید و مدام هم بزنید!
- آب گوشت را در قابلمه ای بریزید و ادویه ها را بگذارید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد.
- حرارت را کم کنید و نیم ساعت بجوشانید.
- سوپ را در مخلوط کن بریزید و به غلظت یکدستی برسانید.
- توده به دست آمده را به یک قابلمه منتقل کنید، اضافه کنید جوز هندیو خامه را به مدت 5 دقیقه حرارت دهید.
- پنیر سفت بریزید و هم بزنید تا آب شود.
سوپ پوره کم کالری ظریفی که در کاسه ها ریخته می شود را می توان با شاخه های کرفس تزئین کرد.
طرز پخت ساقه کرفس به روش ایتالیایی
سرآشپزهای ایتالیایی سالادی اختراع کرده اند که سیر کننده است، اما پوند اضافی اضافه نمی کند. او کاملاً قادر به جایگزینی ظرف دوم است.
آنچه برای سالاد ایتالیایی نیاز دارید:
- کرفس - 4 ساقه؛
- قارچ سفید - 280 گرم؛
- پارمزان - 70 گرم؛
- جعفری خرد شده - 2 قاشق غذاخوری؛
- پیاز سبز خرد شده - 1 قاشق غذاخوری؛
- روغن زیتون - 60 میلی لیتر؛
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری؛
- سرکه شراب سفید - 0.5 قاشق غذاخوری؛
- نمک و فلفل آسیاب شده- 1 خرج کردن.
طرز تهیه یک غذای لذیذ:
- قارچ و کرفس را به ورقه های نازک برش می دهیم.
- در یک کاسه سالاد با گیاهان، نمک و فلفل مخلوط کنید.
- سرکه، آب لیمو و روغن را با هم ترکیب کنید، ظرف را با این مخلوط مزه دار کنید.
- پارمزان بپاشید و هم بزنید.
اگر سرکه سفید در دسترس نیست، می توانید با آب لیمو کنار بیایید، اما 1.5 قاشق غذاخوری از آن را مصرف کنید. و در صورت عدم وجود پارمزان، پنیر سفت و تند دیگری مصرف می شود. این سالاد برای مدت طولانی نگهداری نمی شود، بنابراین باید درست قبل از سرو آماده شود.
و بیشتر ایده جالباز ساقه های کرفس - چاپستیک. آنها کوکتل های گوجه فرنگی و هویج را هم می زنند، تکه های سیب زمینی یا گوشت را برمی دارند، حتی بستنی و مربا می خورند. خود چوب ها نیز خورده می شوند - و نیازی به شستن ظروف نیست!
غذاهای کرفس برای کاهش وزن مفید و ضروری هستند.
