Покълване на пшеница за храна. Получаване на кълнове от пшеница, ръж, овес в чиния
IN напоследъкв аптеки и отдели диетично храненеВ супермаркетите можете да намерите торби с различни зърна за покълване. Какво да правите с тях и защо трябва да покълнете зърна? Нека разберем!
Александра Асланова - 10 от 10 - 90
Нашите учени най-накрая признаха и доказаха ползите от покълналите семена, за които нашите предци са знаели от хиляди години. Така например в Русия през зимата и пролетта от покълнали зърна се приготвяше желе, каша и дори се добавяше такова зърно към супа.
Хлябът заслужаваше специално внимание. Вместо квас те използвали закваска, за която се приготвяли и покълнали зърна. Този хляб беше богат на голямо разнообразие от витамини и микроелементи.
Сега благодаря стари рецептиПояви се подобен хляб и е много скъп. Но познаването на пристрастяването на производителите към всякакви химикали е най-много най-добрият вариантще готви здравословно ястиеи сами покълнете зърното.
Ползите от покълналата пшеница
Да платим Специално вниманиепокълнала пшеница. Благодарение на група от витамини и микроелементи, зърното помага за попълване на витаминните резерви на тялото, това е особено вярно през пролетта, когато аптеките купуват мултивитамини или поръчват хранителни добавки. За последните не е необходимо да се говори, тяхната ефективност не е призната и може само да се гадае за състава. Мултивитамините са създадени синтетично.
Покълналата пшеница е склад за природни ползи. Витамините от група В, които толкова често липсват на хората, присъстват в пшеничния зародиш в в пълна сила, фолиева киселина, чиито ползи знаят всички бременни жени, витамини D, E, P, селен, калций, йод и това все още не е пълен списък. Както можете да видите тук има антиоксиданти, които се борят промени, свързани с възрастта, витамини за запазване на зрението. Хубаво е да знаете, че като включите пшеницата в диетата си, вие носите ползи на цялото си тяло.
Но именно покълналите пшенични зърна имат особена полза за сърдечния мускул, кръвоносни съдовеи човешкия мозък. Освен това се задейства способността на човек да се самолекува, което означава този продуктТой е и първокласен имуномодулатор.
Бичът на нашето съвремие - наднормено тегло. Този проблем може да бъде решен, ако в допълнение към правилен режимхранене и физическа дейностМенюто ще включва покълнала пшеница, тъй като нормализира метаболизма и помага за справяне с чревни проблеми.
Единственото противопоказание са стомашните заболявания остра форма, като язва, както и възрастта на лицето. На децата не се препоръчва да ядат сурова покълнала пшеница. В този случай можете да се притечете на помощ здравословен хлябили добавяне на жито към супа или желе, както правеха нашите предци.
Как правилно да покълнете пшеница у дома
Купуваме зърно в специален отдел или аптека. Не си струва да купувате на пазара, тъй като в днешно време всяко зърно се третира с химикали, което не може да се счита за полезно допълнение към менюто.
За покълване на пшеница избираме съдове; тук е по-добре да се справите без пластмасови контейнери; глинена купа или стъклен буркан ще бъде добър вариант. Измиваме зърното, това, което изплува на повърхността, не е полезно, така че можете да го изхвърлите без съжаление.
Накиснете материала в съда за около 6 часа, но не повече от осем. След това измиваме набъбналото зърно и го разпределяме на малък слой върху чиния, покриваме го отгоре естествена тъкан, например марля, която редовно навлажняваме и не позволяваме да изсъхне. През следващите два дни ще се появят малки коренчета с дължина до 2 мм. Сега зърната са готови за консумация.
Измиват се преди употреба. Препоръчително е винаги да правите пресни порции, но ако сте приготвили много зърна, тогава ги съхранявайте в хладилник за не повече от два дни и за да не изчезнат, ги измиваме веднъж на ден. Важен момент- необходимо чиста водаза накисване, защото подхранва кълновете.
Как да ядем покълнала пшеница
Зърната се консумират сурови, не повече от 2 с.л. лъжици на ден. Ако това не е за вас, тогава можете да ги добавите към всеки здравословна салатаили натурална напитка.
И най-добрият вариант би бил sochivo, който се прави в Русия от незапомнени времена. Основата е покълнало зърно, към което се добавят ядки, сушени плодове, задължително мед и дори растително масло, само без химическа обработка с естествена миризма. За любителите може да добавите маково семе. Сместа е просто божи дар за тези, които трябва да укрепят имунитета си.
Най-лесният начин е да поръсите пшенични кълнове върху всяка зеленчукова салата.
Извод – ползите от покълналата пшеница са неоспорими във всяка възраст и за всеки човек! Не забравяйте да го включите в ежедневната си диета.
Покълването на пшеница у дома е прост процес. Ако вече сте, тогава общ алгоритъмдействията са ви познати. Само пшеницата отнема малко повече време, за да покълне.
За да покълнете пшеница, ще ви трябва:
- всъщност самата пшеница. Разбира се, зърната трябва да са цели, необработени. Пшеницата за покълване се продава в много супермаркети, както и в малки магазини здравословно хранене.
- Купа или дълбока чиния. Съдовете трябва да са стъклени, порцеланови или емайлирани. Не трябва да се използва алуминий.
- Тава за печене или плоска чиния.
- Парче марля, сгъната няколко пъти. Ако няма марля, ще свърши работа памучен плат.
- Чиста вода със стайна температура. Най-добре е да използвате филтрирана вода.
- Сито за измиване на пшеница.
Как да покълнем пшеница
Измийте житото и го поставете в купа или дълбока чиния. Ако забележите развалени, загнили зърна, те трябва да бъдат отстранени незабавно. Напълнете пшеничните зърна с вода, така че да покрие напълно зърната.
Оставете накиснатото жито да престои една нощ. Сутрин гледаме дали има плуващи зърна.
Яжте? Хващаме ги и ги изхвърляме! Те не са годни за консумация.
Отцедете водата от останалите зърна, изплакнете ги и ги напълнете отново чиста вода. Оставете за 8 часа, след което повторете процедурите - отцедете, изплакнете, напълнете :)
На следващия ден отцедете водата и отново измийте житото. Сега го поставете върху плосък съд или лист за печене. Леко полейте с вода. Зърната не трябва да са напълно потопени във вода!
Покриваме тази домашна градина с влажна марля и оставяме житото да покълне на топло място (20-22 градуса). Необходимо е периодично да се проверява състоянието на марлята. Ако е суха, напръскайте я отново с вода. Пшеницата се нуждае от влага, за да покълне!
Скоро житото ще покълне малки бели кълнове. На този етап е най-полезен!
Покълналата пшеница трябва да се измие отново.Това е всичко! Лечебен продуктготов за ядене.
Дъвчете го дълго и старателно, за да получите всички полезни вещества от покълналата пшеница.
Нямахте време да ядете покълнала пшеница веднага и кълновете й се разтеглиха, позеленяха и станаха дълги повече от 3 мм?
Това жито също може да се яде. Но в този случай лечебни качествапродукта са значително намалени. Ензимната активност спада, зърното успява да се откаже от повечето хранителни веществав кълнове. В същото време кълновете придобиват осезаем сладък вкус - съдържат много захари.
Можете да добавите малко земна почва и да изчакате, докато зелени кълноверазтегнете още повече, до около 10 см, и след това ги отрежете. Чувствайте се свободни да изхвърлите останалите зърна с корени. И ние ядем само кълнове - като всяка друга свежа зеленина. Можете да ги дъвчете обикновени или да ги добавяте към салати.
Между другото, ако смелите пресни пшенични зърна в блендер, ще получите здравословен пшеничен сок и в същото време вълшебно лекарство за кожата. Нанесете върху кожата, оставете докато изсъхне и изплакнете. Тази маска перфектно подхранва и изглажда кожата.
Покълването на пшеница у дома става все по-популярно. В крайна сметка такъв продукт много често се яде от много хора, тъй като съдържа голям бройхранителни вещества. Покълналите пшенични семена също се използват за приготвяне на лунна светлина. Всички тънкости на създаването на такъв продукт са описани по-долу.
Ползите от покълналата пшеница
За много хора днес здравословното хранене е единственият шансприведете тялото си в ред. Напоследък различни експерти настоятелно препоръчват на хората, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт, да включват в диетата си покълнали зърна.
Покълването на пшеница у дома е малко труден процес, но не е труден. За да направите това, първо трябва да закупите зърно от магазина.
Този продукт обогатява човешкото тяло с много полезни вещества: макро- и микроелементи, протеини, минерали, въглехидрати и витамини.
Трябва да се отбележи, че домашно покълналата пшеница се счита за най-ценния продукт. Поради това често се използва от хора, които ядат изключително сурова храна.
Покълване на пшеница: откъде да започнем?
Действително, горният процес не е толкова прост, колкото е описано в литературата. Трябва да се вземе на сериозно. Първото нещо, което трябва да направите, е да изберете пшеничните зърна за покълване. Трябва да се помни, че взетите семена са с изключително високо качество. Сега този продукт може да бъде закупен в специализиран магазин или в големи супермаркети.
Пшеничните зърна за покълване могат да бъдат закупени и от фермери. Важно е да разберете от продавача срока на годност на продукта и дали е израснал близо до пътища или близо до индустриални предприятия. Освен това зърното в никакъв случай не трябва да се маринова.
Покълване на пшеница: метод № 1 ("Jaring")
Препоръчително е да поставите 80 г предварително приготвено зърно в буркан и да го напълните с вода (1/3 от обема). Течността се приема на стайна температура. Това жито престоява една нощ. На сутринта отцедете течността от зърното. Самата пшеница трябва да се измие добре.
Покълването на пшеницата у дома допълнително се извършва, както следва:
- на дъното на буркана се поставя мокра марля;
- подути за една нощ, мокри семена се разсипват върху него тънък слой(не повече от 2 см);
- отгоре житото се покрива със слой мокра марля;
- на всеки 6 часа се препоръчва да отворите зърното и да го проветрите за четвърт час;
- след проветряване трябва да изплакнете семената със студена преварена вода;
- след това поставете житото обратно на дъното на съда.
Специалистите съветват да извършвате горната процедура, докато първите кълнове се появят в зърната на пшеницата. Важно е внимателно да се гарантира, че семената не изсъхват и са постоянно влажни.
След около два дни се образуват първите зърнени кълнове бялос дължина до 2 мм. Тогава самата пшеница ще стане много мека. След това се препоръчва покълналите зърна да се изплакнат доста добре (поне три пъти), за да се премахне специфичната миризма.
Покълване на пшеница: метод №2
Този метод включва изпълнение следващи стъпкисъс зърно:
- Препоръчва се 80 г пшеница да се изплакнат обилно с хладка течаща вода;
- незабавно изхвърлете повредените и незрели семена;
- вземете литров буркан, сложете в него житото и го напълнете с вода със стайна температура, но не забравяйте да я сварите, така че да покрие напълно зърната;
- оставете горния контейнер за една нощ;
- На сутринта покрийте горната част на буркана с марля;
- изцедете водата и разклатете добре зърното;
- Поставете буркана под ъгъл от 45 градуса.
Експертите отбелязват, че някъде сутринта следващия денПоявяват се първите кълнове на пшеницата. След това марлята трябва да се извади от буркана, а самите покълнали зърна да се измият няколко пъти с вода.
Покълване на пшеница за лунна светлина
За да направите отличен малц, е важно правилно да накиснете и покълнете зърното. Това се прави по следния начин:
- пшеница за покълване - експертните прегледи настояват за това - се измива добре във вода при температура около 55 градуса по Целзий няколко пъти;
- след това зърното се накисва в емайлиран съд (за предпочитане дървен) и се напълва наполовина с течност;
- водата се сменя на всеки 8 часа;
- плаващи отломки и зърна се отстраняват незабавно.
Когато кожата на зърното се напука, обвивката се отделя доста лесно от пулпата и започва втората фаза от подготовката на пшеницата за луна: покълването на малца. Експертите съветват да разпръснете слой зърно с дебелина 3 см върху лист за печене, да го покриете с влажна марля и да оставите за 5 дни. Важно е да запомните: на всеки 6 часа зърната трябва редовно да се проветряват и тъканта да се навлажнява.
Покълването на пшеница за лунна светлина се извършва, докато кълновете и корените достигнат необходимата дължина. Това е 5-6 см - първият и 12 см - вторият. Такива зърна нямат брашнен вкус, но имат вкус на краставица. хубава миризма, а при отхапване хрущят добре.
Известно е, че горният процес не е много сложен, но все пак изисква достатъчно внимание и изпълнение на някои препоръки. Покълването на пшеница у дома трябва да се извършва, като се вземат предвид следните важни точки:
- Алуминиевите съдове абсолютно не са подходящи за покълване на пшеница. За това се използва порцелан или стъкло.
- Преди да накиснете зърното, важно е да го изплакнете обилно под течаща вода.
- Осигурява защита срещу гъбички и мухъл редовно изплакванежито със сварена течност при стайна температура.
Как да ядем правилно покълнала пшеница?
Покълването на семена от пшеница е чудесен начин да подобрите цялостното си здраве. Но когато използвате горния продукт за готвене, трябва да спазвате някои правила:
- За приготвяне на ястия се използват пшенични зърна с кълнове с дължина до 2 мм. Те съдържат много голямо количество хранителни вещества. Кълновете с дължина над 3 см вече са отровни.
- Водата, която остава след първото измиване на такова зърно, не може да се използва за храна. Течността от второто изплакване може да се добавя към различни сокове, тъй като е богата на хранителни вещества.
- Покълналата пшеница може да се съхранява в хладилник за не повече от два дни.
- За да удължите срока на годност на ястия, които съдържат горния продукт, го поръсете с лимонов сок.
- Покълналите зърна не трябва да се нагряват до точка на кипене, тъй като губят свойствата си.
Покълването на пшеница за храна е ключът добро здраве, на първо място храносмилателната система и нейните органи, тяхното безпроблемно функциониране. Експертите съветват готовото, вече покълнало зърно да се дъвче старателно и дълго време. По време на този процес горният продукт се превръща в много ценно вещество- „пшенично мляко”, което е много полезно за организма на всеки човек.
Отидете на правилното хранене- тенденция последните години.
Уморено от болести и стрес, човечеството най-накрая обърна внимание на собственото си здраве и започна да покълва пшеница!
Това е идеален продукт за увеличаване на енергията, лечение на много заболявания и профилактика различни заболявания.
И това е просто много вкусно нещо, ако знаете как правилно да покълнете пшеница у дома.
Как да покълнете пшеница у дома: избор на суровини
Не всяка пшеница може да бъде накарана да покълне при нетипични условия. Идеалният вариант е, ако можете конкретно да закупите суровини с подходящо етикетиране. Днес много компании се занимават с доставка на здравословни хранителни продукти на специализирани изходи, опаковка и продажба на зърно пшеница. Не е необходимо обаче да ги купувате. Ако имате възможност да закупите селскостопански суровини, трябва да го използвате.
Основното нещо е да сте сигурни, че пшеницата не е била третирана с никакви химически неприятни неща и че не сте получили хранителни отпадъци. За съжаление, просто е невъзможно да се определи качеството на зърното по око (особено за градски жител, който никога не е виждал „жива“ пшеница). Следователно ще трябва да обърнете внимание поне на външен видсурови материали.
От какво трябва да внимавате:
зърна различни размери;
Много малки, неразвити зърна;
Зърната са натрошени, механично повредени;
Суровината изглежда странно: зърната са набръчкани, напукани и покрити с плесен.
Всичко това говори за лошо качествосурови материали. Не можете да купите такова жито. Здрави, здрави, качествени зърна - еднакви по размер, едри, сухи, приятни жълт цвят. Те имат изпъкнали страни, върху които не се вижда нито суха плака, нито мухъл.
Не е факт, че такива зърна ще покълнат. Пшеницата може да изглежда красива и здрава, но вместо да покълне, ще започне да плесенясва, когато набъбне. Това означава, че зърната са пресушени и в никакъв случай не трябва да се консумират.
Моля, имайте предвид, че пшеницата различни сортовеможе да се държи различно по време на покълването. Някои ще набъбнат и ще покълнат по-бързо, на други ще им отнеме повече време. Може да е необходима повече или по-малко вода, по-малко или по-малко топлина. Всичко това са варианти на нормата. Въпреки това, когато ние говорим заза покълването на пшеница у дома, общо правилобезопасната употреба е следната: по-добре е зърната да не се експонират във вода, отколкото да се преекспонират.
Как да покълнете пшеница у дома: необходими прибори
За да покълнете пшеница у дома, ще ви трябва малък набор от прибори, които вероятно могат да бъдат намерени във всяка кухня;
гевгир;
Контейнер за покълване: стъклен буркан, пластмасов съд или широк дълбок съд.
Освен това ще ви трябва марля и чиста вода, която трябва да смените поне два пъти. Марлята е необходима, така че зърната да не изсъхнат и да останат овлажнени през целия цикъл на покълване. Ако е възможно зърното да се мие редовно, тогава няма нужда да се покрива с марля.
Ще трябва да спрете да използвате метални прибори: зърното се окислява в него и качеството на продукта се губи. Ако планирате да се заемете сериозно със здравословното хранене, перфектен вариант- обикновен, доста обемен пластмасов контейнер за храна с отвор за въздух в капака. Лесно се мие, не може да се счупи, ако се борави небрежно, а зърната в такъв контейнер ще бъдат топли и уютни.
Как да покълнете пшеница у дома: правила за накисване
Основното правило при накисването на зърното е: не го заливайте с вода, а осигурете постоянна влажна среда. температура заобикаляща средав същото време не трябва да е твърде висока, оптимално - двадесет градуса.
Покълването на зърната обикновено отнема 1-1,5 дни. През това време те трябва да се мият на всеки осем часа.
Как да покълнете пшеница у дома:
Напълнете зърната с вода и изплакнете, като премахнете остатъците и плаващите зърна, които не са подходящи за покълване;
Поставете в сито и изплакнете отново;
Хвърлете чисти суровини в контейнер за покълване в тънък слой;
Напълнете с питейна или пречистена вода, поставете на тихо и тъмно място и оставете да набъбне;
След осем часа поставете в сито и изплакнете отново;
Поставете в купа, покрийте с капак и дупка или марля, сгъната на четири до пет слоя. Марлята трябва да е влажна (намокрете я, леко я изстискайте). Моля, обърнете внимание: в контейнера не трябва да има вода;
Оставете за покълване още осем часа, но така че директните лъчи на слънцето да не падат върху пшеницата.
След 18-20 часа ще се появят първите бели кълнове. Зърната, които не са покрити с марля, ще бъдат покрити със слуз, която трябва да се измие, като житото се постави в сито. Зърното трябва да се поддържа влажно до пълно покълване.
Когато измивате покълнали суровини, обърнете внимание на свежата, ароматна миризма, която трябва да идва от кълновете. Те трябва да се консумират, когато размерът на кълновете достигне два до три милиметра, а първоначалният обем на суровините се удвоява.
Как да покълнете пшеница у дома: грешки за начинаещи
Ако тепърва започвате да овладявате технологията за покълване на пшеница у дома, може да има грешки и неточности. Покълването може да не работи следните случаи:
Зърната са твърде наводнени голяма сумавода. Покълването изисква влажна среда, а не водно езеро, в което пшеницата просто ще се спука от подуване и няма да покълне. Следователно цялата излишна влага след измиване трябва да се източи;
Зърното изсъхна, едва имайки време да се излюпи. Проблемът е обратният: не е създадена влажна среда. Първоначално е удобно да използвате марля „палто“: накиснете го достатъчно количествовода и проверявайте за сухота на всеки няколко часа. Ако марлевият слой започне да изсъхва, добавете вода към него;
Пшеницата е поставена твърде дебело, което води до задушаване и прегряване на долните зърна;
Житото е застанало и израснало. Не може да се яде.
Много е важно да измиете суровините навреме. „Къпете“ зърнатанеобходимо най-малко два пъти през периода на поникване. За да гарантирате покълването на пшеницата у дома, е много удобно да използвате следния цикъл:
1. сутрин – киснене;
2. вечер – изплакване;
3. сутрин – измиване;
4. ден – хранене.
Добрата, здрава пшеница покълва всички зърна наведнъж за около ден. Щом кълновете достигнат правилния размер, продуктът трябва да се консумира веднага. Ако зърната са потъмнели и белите кълнове са станали по-дълги от три милиметра, трябва да спрете да ядете пшеница: тя е станала твърде стара.
Какво да направите, ако кълновете не се появят в рамките на два дни?Уви, такива суровини трябва да се изхвърлят: качеството на зърното е неизползваемо. Ето защо е много важно да намерите добър доставчик, за да не губите пари лош продукт.
Важно е не само да знаете как да покълнете пшеница у дома, но и как правилно да съхранявате готовия продукт. Кълновете трябва да се измият със студена течаща вода или пия вода, поставете в контейнер за храна, затворете плътно капака и поставете на долния рафт на хладилника. Готовите кълнове не могат да се съхраняват повече от два дни. Когато изваждате порция, не забравяйте да я изплакнете с чиста питейна вода.
Зърнените храни са в основата на човешкото хранене. Всяко зърно съдържа всичко необходимо за развитието на растението. Тоест, това са протеини и витамини, микроелементи и аминокиселини. И, разбира се, зърнените семена - нашите обичайни зърнени култури - щедро споделят своите полезни вещества с хората. Но за да може тялото да приеме напълно всичко това, трябва да можете да ги подготвите правилно. Нека да поговорим за това как да покълнем пшеницата.
„Живи продукти“
Днес брашното се произвежда от пшеница. За съжаление продуктите от него не осигуряват нищо на тялото ви. Това е енергия само за няколко часа, след което въглехидратите се отлагат отстрани. Причината за безполезността му е, че се губи при промишлена обработка. хранителна стойности витамини.
Ето защо започнахме да говорим за това как да покълнем пшеницата. Това правилният начинотключете пълния потенциал на зърното и осигурете на тялото огромно количествохранителни вещества. По същество това е замяна витаминни комплекси.
Какви са ползите от кълновете
Но преди да говорим за това как да покълнем пшеницата, ще разберем подробно какви са ползите от този вид храна. Факт е, че колкото по-малко обработвате зърнени храни, толкова повече ползи ще донесат на тялото ви. Следователно рафинираното бяло брашно е питателен, но почти безполезен продукт. Но непреработените зърна са източник на витамини и фибри.
Тъй като е много лесно да покълнете пшеница, можете лесно да разнообразите диетата си. Семената с кълнове са естествен склад полезни вещества:
- Редовната им консумация подобрява чревната подвижност и премахва токсините.
- Можете да нормализирате работата на стомашно-чревния тракт.
- Витамините, съдържащи се в зърната, могат да подобрят състоянието на кожата, както и вътрешни органи.
- Високо съдържаниебиотин ви позволява да поддържате нормално тегло и то в голямо количество фолиева киселинанормализира метаболизма.
Това е само малка част от ползите, които носят живите зърна и пряк стимул да научите как да покълнете пшеница. Сега преминаваме директно към това.
Къде да купя зърна за покълване
Тъй като е възможно да покълнете пшеница у дома само ако имате висококачествен материал, трябва предварително да потърсите доверен доставчик. Не купувайте зърна от магазини за хранителни стоки. За това има аптеки и специализирани отдели. Тъй като е много лесно да покълнете пшеница за храна (просто трябва да увеличите влажността), зърнените култури се обработват специално, така че да загубят кълняемост. Това означава, че ще мухлясат, но няма да пуснат кълнове.
Правилните зърна за покълване могат да бъдат закупени от пазара. Днес те започнаха да се появяват в супермаркетите. Не забравяйте да обърнете внимание на датата на издаване. Ако крайният срок е изтекъл, тогава не трябва да ги купувате, кълняемостта най-вероятно ще бъде ниска.
Критерии за избор
Говорейки за това как да покълнете пшеница у дома, бих искал още веднъж да подчертая важността на закупуването на висококачествени семена. Когато избирате и приготвяте вашите зърна, спазвайте следните правила:
- Внимателно огледайте зърната. Сред тях не трябва да има повредени или мухлясали.
- Първата стъпка е да накиснете зърната. Не забравяйте първо да ги изплакнете, за да се отървете от праха.
- Най-добре е да изберете съдове от глина, порцелан или стъкло за това.
- Трябва да покълнете не повече от 80 g наведнъж.
- Всички семена, които изплуват на повърхността, трябва да се изхвърлят. Можете да ядете само тези, които се утаяват на дъното.
Условия за поникване
За да получите висококачествени кълнове, които ще бъдат наистина полезни за вашето тяло, трябва да се спазват още няколко условия. Не е трудно да покълнете пшеница у дома за храна, като следвате тези правила:
- Много е важно да се поддържа оптимална температура- 24 °C.
- Контейнерът със семена трябва да се постави на топло място. Задължително е да се поддържа оптимална влажност и достатъчно осветление, но директно слънчеви лъчинеприемливо.
- Семената трябва да се мият сутрин, следобед и вечер. Водата трябва да е студена или леко топла.
- Пшеницата трябва да се накисва за 2 дни, за да се получат кълнове. И ако искате зелени кълнове, ще трябва да изчакате 8 дни.
- Дължината на кълновете не трябва да надвишава 3 мм. В противен случай стават отровни и негодни за храна.
Прости инструкции
Нека сега поговорим по-подробно за това как правилно да покълнем пшеницата. Не е толкова трудно, но изисква определени знания и умения. Най-важното е да действате стриктно в съответствие с дадения алгоритъм.
- Изплакнете чаша зърна с вода и изсипете в малка тенджера.
- Те трябва да се смесят добре и да се оставят за няколко минути. След като по-голямата част от семената се утаят, отстранете всички останали плаващи.
- Оставете чашата за една нощ.
- Измийте семената сутрин студена водаи изсипете в чиния.
Сега можете да продължите директно към покълването:
- За да направите това, зърната трябва да бъдат покрити с чиста, влажна марля, която първо е сгъната три пъти.
- Не забравяйте да изплаквате зърната на всеки 6 часа.
- Буквално след 15 часа трябва да се появят първите издънки.
За цялото семейство
Сега знаете как да покълнете пшеница за храна у дома. Но все пак трябва да се научите как да ги ядете максимална ползаза добро здраве.
Не е достатъчно да изядете голяма чаша покълнали семена веднъж, по този начин можете само да причините значителна вреда на храносмилането. Достатъчно е да ядете само 3 супени лъжици на ден.
Преди ядене семената трябва да се измият с вода. Вкусът им е доста неутрален, но някои може да ги определят като неприятни. Най-важното е да ги дъвчете старателно.
Комбиниране на кълнове
Пшеницата не е единственото зърно, което може да покълне. Почти всички семена с бели кълнове са склад за витамини и минерали. Зърното се събужда и всички резерви се активират и следователно те могат да бъдат на разположение на тялото ни.
Можете да смесите пшенични кълнове с кълнове от нахут, леща или боб мунг. Заедно те се възприемат най-добре храносмилателната система. Вярно е, че покълналите семена може да изглеждат като напълно безвкусно ястие, но не е нужно да ги ядете сами. Добавете лъжица покълнали семена към каша, супа или печива. Те могат да бъдат усукани с мед, ядки и сушени плодове. Ще се окаже не само здравословно, но и много вкусно.
Хранителни шейкове
Има много проста опция за използване на кълнове. Ако сте ограничени във времето, тогава това ще бъде истинско спасение за вас. Смелете покълналата пшеница с помощта на блендер заедно със зеленчуци или плодове или пригответе на тяхна основа пшенични питки, които да използвате за лека закуска.
Може да се добавят и смлени кълнове Пресен сок, който се приготвя в сокоизтисквачка. Добавете към него банан и ще получите отлична закуска. Но е по-добре да не смесвате млечни продукти със зърнени храни, тъй като това води до повишено образуване на газове.
Запас за няколко дни
Винаги е изкушаващо да накиснете голяма партида зърна наведнъж и след това да ги ядете през цялата седмица. Това е добро спестяване на време. Но не бива да пестите много от здравето си. Най-добре е да покълнете малко по малко, за да издържи 1-2 дни. И ако все пак превишите необходимия обем, можете да съхранявате житото в хладилник. Там процесът на растеж се забавя. Ако миете редовно кълновете, можете да ги запазите за 3-4 дни. Въпреки че експертите силно препоръчват покълването на малка порция всеки ден.
Вместо заключение
Покълналата пшеница е естествен източник на витамини, минерали и антиоксиданти. Освен това тези суровини са много достъпни и евтини. Всеки може да закупи зърна за покълване. Основното нещо е да не бъдете мързеливи и да поставяте малка част от зърната в чаша за покълване всеки ден. Ползите за организма са огромни. И ако развиете навика да извършвате проста процедура всеки ден, тогава ще се освободите от риска от недостиг на витамини. Правете си коктейли, добавяйте кълнове към каши и супи. Това е евтино и вкусно.
