Mısır gevreği neyle yenir? Kullanım için kontrendikasyonlar

İÇİNDE modern dünyaİnsanlar her zaman bir yere yetişme telaşındadır. Tam kahvaltı hazırlamak için zamanları yok. Bu nedenle birçok ailede sabahları omlet veya yulaf ezmesi mısır gevreğinden yapılan hazır kahvaltılık gevrekler tüketilmektedir. Ancak bu yiyeceğin ne kadar sağlıklı olduğu anlaşılmaya değer.

Kompozisyon ve faydalar

Mısır gevreğinin tarihi 1894 yılına dayanmaktadır. Bu kadar uzun bir süre boyunca bu ürün popülerliğini kaybetmedi, aksine tam tersine kazandı. çok sayıda onun sayesinde hayranlar iyi tat ve gevrek özellikleri. Birçok üretici reklamlarında mısır gevreğinin içerdiğini iddia ediyor maksimum faydaçünkü yararlı bileşenlerle doyurulurlar.

Bu ürünün ne kadar faydalı olduğundan bahsetmek için bileşimini incelemeli ve besin değerini dikkate almalısınız.

Tablo: 100 g ürün başına kimyasal bileşim ve besin değeri

Besin	Miktar	100 g'da normun yüzdesi
Kalori içeriği	325,3 kcal	19.3%
Sincaplar	8,3 gr	10.9%
Yağlar	1,2 gr	2%
Karbonhidratlar	75 gr	35.5%
Beslenme lifi	0,8 gr	4%
su	14 gr	0.6%
Kül	0,7 gr
Vitaminler
A Vitamini, RE	200 mcg	22.2%
Retinol	0,2 mg
B1 Vitamini, tiamin	0,1 mg	6.7%
B2 Vitamini, riboflavin	0,07 mg	3.9%
B5 Vitamini, pantotenik	0,3 mg	6%
B6 Vitamini, piridoksin	0,3 mg	15%
B9 Vitamini, folatlar	19 mcg	4.8%
E Vitamini, alfa tokoferol, TE	2,7 mg	18%
H vitamini, biyotin	6.6 mcg	13.2%
RR Vitamini, NE	2,4778 mg	12.4%
Niasin	1,1 mg
Makrobesinler
Potasyum, K	147 mg	5.9%
Kalsiyum, Ca	20 mg	2%
Magnezyum, Mg	36 mg	9%
Sodyum, Na	55 mg	4.2%
Sera, S	63 mg	6.3%
Fosfor, Ph	109 mg	13.6%
Mikro elementler
Alüminyum, Al	29 mcg
Bor, B	215 mcg
Demir, Fe	2,7 mg	15%
Kobalt, Co	4.5 mcg	45%
Manganez, Mn	0,4 mg	20%
Bakır, Cu	210 mcg	21%
Molibden, Mo	11.6 mcg	16.6%
Nikel, Ni	23.4 mcg
Kalay, Sn	19.6 mcg
Titanyum, Ti	27 mcg
Krom, Cr	22,7 mcg	45.4%
Çinko, Zn	0,5 mg	4.2%
Sindirilebilir karbonhidratlar
Nişasta ve dekstrinler	70,4 gr
Mono ve disakkaritler (şekerler)	2 gr

Mısır gevreğinin vücuda faydaları şu şekildedir:

• ürün vitaminleri (A, B6, E, H, PP), makro elementleri (magnezyum, fosfor) ve mikro elementleri (kobalt, demir, manganez, bakır, molibden, krom) içerir;
• Mısır gevreği sindirimi normalleştiren lif içerir;
• amino asit triptofanın içeriği serotonin hormonunun sentezine yol açar. Sonuç olarak, mısır gevreği yedikten sonra ruh haliniz iyileşir ve olumlu duygular ortaya çıkar;
• ürün, içerdiği glutamik asit nedeniyle hafızayı ve beyin aktivitesini geliştirebilir;
• pektinler tümörlerin gelişimini engeller;
• nişasta güçlendirmeye yardımcı olur kas dokusu Ve sinir hücreleri;
• tahıl vücuda büyük miktarda enerji sağlar.

Ürünün dezavantajları ve zararları nelerdir?

İngiliz uzmanların yaptığı araştırmalara göre mısır gevreğinin pek çok dezavantajı olduğu ortaya çıktı.

1. En büyük ve temel dezavantajı yüksek karbonhidratlı bir ürün olmasıdır (100 gr pul başına 75 gr karbonhidrat). En yüksek dereceli mısır unundan yapılır, yani öğütülmeden önce mısır taneleri kabuk ve mikroplardan tamamen arındırılır ve geriye neredeyse sadece karbonhidrat kalır.
2. Mısır gevreği yapılırken una bol miktarda şeker eklenir ve ardından bitmiş ürün tatlı bir sırla kaplanır. Sonuç olarak 100 g ürün 40 g şeker (8 çay kaşığı) içerebilir.
3. Mısır gevreği hazırlama teknolojisi, bunların kızartılmasını içerir. Sonuç olarak, bitmiş ürün, yutulduğunda faydalı olanların yerini alan trans yağlar içerir. yağ asidi itibaren hücre zarları. Bunun sonucunda hücreler bozulur. metabolik süreçler ve bu çeşitli patolojilere yol açabilir.
4. Üreticiler mısır gevreği yaparken sıklıkla yapay tatlar kullanırlar. tatlandırıcılar sağlık üzerinde en iyi etkiye sahip olmayan koruyucular ve diğer kimyasal bileşenler.
5. Ürün yüksek kalorili içeriğe sahiptir - 325,3 kcal. Bu, kontrolsüz kullanımıyla aşırı kilo alma riskinin olduğu anlamına gelir.

Bu ilginç. Bilim insanları, her gün kahvaltıda mısır gevreği yiyen 5 ila 10 yaş arası çocukları gözlemledi. Bir yıl boyunca bu şekilde yemek yedikten sonra tüm grupta obezite sorunu ortaya çıktı.

Kullanım için kontrendikasyonlar

1. Kronik çürükler, çünkü yüksek şeker içeriği diş minesini tahrip eder.
2. Mısır gevreği birçok kimyasal bileşen içerdiğinden alerjik reaksiyonlar.
3. Tip 2 diyabet - bu hastalıkta glisemik indeksi yüksek yiyecekler yememelisiniz.
4. Artan kan pıhtılaşması ve tromboflebit eğilimi.
5. Obezite çünkü karbonhidrat ürünleri yağ birikintilerinin birikmesini teşvik eder.
6. Gastrointestinal sistemdeki bozukluklar (takviyeler kolik, kabızlığa neden olabilir).
7. Bireysel hoşgörüsüzlük.

Doğru ürünü seçmek

Yukarıdakilerden de anlaşılacağı üzere mısır gevreği sağlığa belirli zararlar verebilir. Ancak bu, bunların hiç yenmemesi gerektiği anlamına gelir. Sadece bunları doğru seçmeniz ve doğru kullanmanız gerekiyor.

Bir ürün satın alırken bileşimi ve ambalajı dikkatlice incelemelisiniz.

Minimum şeker içeriğine sahip veya hiç şeker içermeyen bir ürün satın almanız önerilir.

Satışta tam tahıllardan yapılmış veya kaba bitki liflerinin özel olarak eklendiği mısır gevreğini bulabilirsiniz. Bu tür tahılların faydaları, çok fazla vitamin (özellikle B grubu) ve sağlıklı lif içerdikleri için çok daha yüksek olacaktır.

Bunu kendiniz incelemeniz tavsiye edilir dış görünüş mısır yaprakları. Üretim sürecindeki düzensizlikleri gösteren büyük şişliklere sahip olmamalıdırlar. Pulların yüzeyi küçük kabarcıklarla kaplanmalıdır.

Bir ürünü satın alırken ambalajına dikkat etmelisiniz. Şeffaf olmaması, metalize filmden yapılmış olması daha iyidir. Bu, tüm vitaminleri ve diğerlerini koruyacaktır. faydalı bileşenler raf ömrünün sonuna kadar.

Paket açıldıktan sonra mısır gevreği, ağzı sıkı bir şekilde kapatılmış bir kaba konulmalı ve karanlık bir yere konulmalıdır. Aksi takdirde açık havada yağlar oksitlenmeye, ışıkta ise vitaminler yok olmaya başlayacaktır.

Mısır gevreği nasıl yenir

Çoğu zaman insanlar kahvaltılık gevrek kullanırlar. Ancak çelişkili bir şekilde bu ürün, yüksek kalorili içeriğine rağmen uzun süreli tokluk hissi sağlamaz. Mısır gevreği yüksek Glisemik İndeks(85 adet). Sonuç olarak, bu üründeki karbonhidratlar hızla emilir ve kan şekeri seviyeleri keskin bir şekilde yükselir. Bu, şeker miktarını hızla azaltan aşırı insülin üretimini gerektirir. Bunun sonucunda açlık hissi tekrar ortaya çıkar. Bu nedenle uzmanlar kahvaltıda mısır gevreği yemeyi önermiyor. Günün ilk yarısında ana öğünler arasında atıştırmalık olarak kullanılması daha doğru olur.

Pulların vücuda maksimum fayda sağlaması için beslenme uzmanları, az yağlı yoğurt, kefir ile doldurulmasını ve ayrıca doğranmış meyve ve meyvelerin eklenmesini tavsiye ediyor. bitkisel lif. Bu, emilim süreçlerini önemli ölçüde yavaşlatacak ve tokluk hissini uzun süre uzatacaktır.

Video: mısır gevreği

Kullanım nüansları

Hamilelik dönemi

Bir çocuk taşırken, bir kadının yiyecek seçerken çok dikkatli ve dikkatli olması gerekir, çünkü bebeğin gelecekteki sağlığı doğrudan onun diyetine bağlıdır. Mısır gevreği - en iyisi değil en iyi ürün Kalorisi yüksek olduğundan ve bol miktarda şeker ve katkı maddesi içerdiğinden hamileler için uygundur. Bütün bunlar fazla kilo alımına ve alerjik reaksiyonların gelişmesine katkıda bulunur. Bu nedenle hamilelik sırasında karşı konulmaz bir tahıl yeme isteği varsa, sırsız ve tercihen tam tahıllardan yapılmış bir ürün seçmeniz gerekir. günlük norm 1 yemek kaşığını geçmemelidir. l.

Emzirme döneminde mısır gevreği

Doğumdan sonra çocuk gerekli tüm besin bileşenlerini anneden alır. anne sütü. Fakat zararlı maddeler ayrıca bebeğin vücuduna da girer. Tahıl çok fazla şeker ve kimyasal bileşen içerdiğinden emziren bir anne bu ürünün bebeğe ne getireceğini düşünmelidir. daha fazla zarar daha iyi. Yaşamın ilk aylarında bebeğin sindirim sistemi oluşmaya devam eder ve her Yeni ürün bebekte dayanılmaz kolik, şişkinlik, kızarıklık vb. neden olabilir. Mısır gevreğini tamamen terk etmek mantıklıdır. Çocuğun doğumundan 6 ay sonra ilk kez emziren bir kadın tarafından denenebilir. Bu durumda doz birkaç yaprağı geçmemelidir. Ürün günün ilk yarısında tüketilmelidir. Bundan sonra 2 gün boyunca bebeğin sağlığının izlenmesi gerekir. Eğer hayırsa olumsuz tepkiler görünmüyorsa ürünün 1 yemek kaşığı miktarında alınmasına izin verilir. l. haftada bir kez az yağlı yoğurt veya kefir ile.

Tamamlayıcı beslenmeye giriş

Çocukların 2 yaşından önce mısır gevreği vermesine izin verilir. Bu durumda sırlanmamış tam tahıllı bir ürün seçmelisiniz. Bir çocuk ürünü haftada 1-2 kez tüketebilir, günlük norm ise 1 çay kaşığıdır.

Bazı hastalıklarınız varsa mısır gevreği yemek mümkün mü?

Pankreatitiniz varsa, bu ürünü sonsuza kadar unutmalısınız çünkü pankreasın durumunu olumsuz yönde etkileyen birçok kimyasal bileşen içerir.

Şu tarihte: şeker hastalığı Birinci tipte mısır gevreğini haftada en fazla bir kez tüketmek mümkündür, günlük alım miktarı ise 3 çay kaşığını geçmemelidir.

Kilo kaybı ve diyet

Kilo vermek isteyenler çoğu zaman ürünün bu konuda kendilerine yardımcı olacağına inanırlar. Ancak sıfırlamak isteyenler için fazla ağırlık, kullanılmamalı bu ürünçünkü yüksek şeker ve karbonhidrat içeriği yalnızca yağ birikmesine katkıda bulunur.

Ancak mısır gevreğinden vazgeçecek gücünüz yoksa 1:1 oranında kepekle karıştırıp Yunan yoğurduyla sulandırabilirsiniz. Sonuç olarak, protein ve kaba lif, glisemik indeksi önemli ölçüde azaltacak, yani bağırsaklardaki emilim süreçlerini yavaşlatacaktır. Bu durumda tahıllar dersten bir saat önce tüketilebilir. egzersiz yapmak böylece egzersiz sırasında biriken tüm kaloriler yakılır. Günlük norm 1 yemek kaşığı geçmemelidir. l.

Mısır yapraklarıyla tarifler

Diyet salatası

Salata inanılmaz derecede hafiftir ve pullar ona lezzetli bir çıtırlık verir.

İçindekiler:

• mısır gevreği - 2 yemek kaşığı. ben;
• kiraz domates - 4 adet;
• salatalık – ½ adet;
• konserve nohut - 3 yemek kaşığı. ben;
• filizlenmiş buğday filizi - 2 yemek kaşığı. ben;
• zeytinyağı - 1 çay kaşığı;
• limon suyu - 1 çay kaşığı;
• granül süzme peynir - 3 yemek kaşığı. ben;
• tuz, karabiber - tatmak.

Domates ve salatalığı küp küp doğrayın, sebzelere buğday filizlerini ve nohutları ekleyip tuz ve karabiberi ekleyip salatayı baharatlayın. zeytin yağı Ve limon suyu. Her şeyi iyice karıştırın. Bundan sonra mısır gevreğini ve süzme peyniri ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın.

Mısır gevreğinde tavuk fileto

Bir tane hazırlamak tavuk fileto Marine edip ekmekleri hazırlamanız gerekiyor.

Marine için ihtiyacınız olacak:

• az yağlı krema - 100 ml;
• soya sosu - 0,5 çay kaşığı;
• acı sos - 0,5 çay kaşığı;
• sarımsak - 0,5 diş;
• doğranmış yeşillikler - 1 yemek kaşığı. ben;
• yeşil soğan - 5-6 ok;
• tuz, karabiber - tatmak.

Börek için malzemeler:

• mısır gevreği - 50 gr;
• bitkisel yağ - 0,5 yemek kaşığı. ben;
• kırmızı biber - ¼ çay kaşığı;
• tuz, kırmızı biber - tatmak.

Marine için tüm malzemeleri bir kapta karıştırın ve tavuk filetoyu içine koyun. 4 saat marine edilmeye bırakın.

Mısır gevreği ezilmeli. Bunu yapmak için onları bir oklava ile ezmeniz yeterlidir. Pulları kalan ekmek malzemeleriyle karıştırın.

Fırın tepsisini folyoyla kaplayın ve yağlayın sebze yağı. Tavuk filetoyu turşudan çıkarın ve hemen hazırlanan ekmek içinde yuvarlayın. Eti bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 200°C'ye ısıtılmış fırına koyun. Pişirme süresi: 40–45 dakika. Pullar çok fazla kızarmaya başlarsa tavuğun üstünü folyo ile kaplayabilirsiniz.

Meyve tatlısı

Bu tatlı, düşük kalorili içeriği (100 g ürün başına yalnızca 83 kcal) ve hassas tadıyla öne çıkıyor. Hazırlamak için şunları yapmalısınız:

• çilek - 8 adet;
• kivi - 4 adet;
• eğilmek doğal yoğurt- 400 mi;
• mısır gevreği - 100 gr;
• bal - 1 çay kaşığı.

Meyveyi küpler halinde kesin. Daha sonra malzemeler aşağıdaki sırayla katmanlar halinde kaseye yerleştirilmelidir:

• yoğurt;
• çilek;
• yoğurt;
• kivi ve pullar;
• yoğurt;
• pullar;
• kivi;
• çilek.

İstenirse tat vermesi için bal ekleyebilirsiniz.

Mısır gevreği faydalı özelliklere sahiptir ancak rafine undan yapıldıkları için taze mısıra göre çok daha az bulunurlar. Ürünü yaparken bol miktarda şeker, aroma ve aroma katkı maddeleri eklenir. Bütün bunlar, üreticilerin beyan ettiği ürünün faydalarının azalmasına, zararlarının ise artmasına yol açmaktadır. Bu nedenle dikkatli kullanılmaları gerekir.

19. yüzyıldan beri dünyada popüler. İlk olarak ABD'de mısır unu bazlı bir yemek olarak ortaya çıktılar. Bu "kahvaltılık gevrekler", sıklıkla yemek pişirdikleri için sürekli meşgul çalışan nüfus arasında kök salmıştır. tam kahvaltı her zaman yeterli zaman yoktur. Mısır gevreğinin dikkat çekici özellikleri sadece hızlı ve hızlı olmaları değildir. kolay hazırlık, ama aynı zamanda büyük faydaİçin insan sağlığı. Uzmanlar bunları sadece yetişkinler için değil aynı zamanda büyüyen çocukların vücutları için de öneriyor. Tek uyarı, pulların tamamen yerine geçmemesidir iyi beslenme Bu nedenle ana öğün aralarında ek vitamin kaynağı olarak tüketilmesi tavsiye edilir.

Mısır gevreğinin yararları ve zararları

Başlangıçta mısır taneleri işlenir ve kabuğu çıkarılır. Daha sonra ince taneli hale gelinceye kadar ezilirler. Geleneksel mısır gevreği şeker ve malt şurupları, mısırın kendisi, tuz ve sudan oluşur. Pul hazırlama süreci oldukça karmaşıktır ve birçok aşamadan oluşur: karıştırma, ısı tedavisi, kurutma, yumuşatma, ince pul pulların kızartılması. Günümüzde mısır gevreğine birçok bileşen eklenmektedir: çikolata, krema, karamel, kurutulmuş meyveler, süt vb. Oldukça yüksek besin değerlerine sahip olmasına rağmen vitamin değeri, tahılın içeriği yüksek değil kalori içeriği Ancak bazı durumlarda 300 kcal'a kadar çıkabilmektedir. Özellikle kilo vermek amacıyla diyet uygulayan kişiler tarafından kullanılabilirler. Ancak yine de bunlara kapılmamalısınız çünkü buzlanma kilo almaya neden olabilir. Mısır gevreği çok sayıda vitamin içerir: A, PP, H, E, B grubu. Mineral çeşitliliği de mükemmeldir: çinko, kobalt, bakır, magnezyum, demir, molibden, krom, potasyum, sodyum. Pullar, gastrointestinal sistemin aktivitesini uyaran yüksek derecede lif içerir. Mısır gevreğindeki besin miktarı mısırın aynı özelliklerinden kaynaklanmaktadır. Tek fark, pul halindeki mısırın çok daha hızlı ve daha kolay sindirilmesidir.

Mısır gevreği, vücutta serotonine veya diğer adıyla “mutluluk hormonuna” dönüştürülen triptofan adı verilen bir amino asit içerir. Başka bir deyişle mısır gevreği yardımıyla depresyonla mücadele edebilirsiniz. sinir bozuklukları. Mısır gevreği bağırsak aktivitesini iyileştirir, bu nedenle kabızlık, gastroenterit ve kolitten muzdarip olanlara tavsiye edilir. Glutamik asit pullarda iyileşir beyin aktivitesi, metabolik süreçleri optimize eder ve sonuç olarak hafıza gelişir. Tahıl ayrıca kanser önleyici özellikleriyle bilinen pektin içerir. Mısır nişastası, çocuk ve gençlerin vücutları için oldukça önemli olan kas dokusu ve sinir hücrelerinin büyümesinde görev alır. Düzenli olarak tahıl tüketen kişilerde toksinlerin ve atıkların organlardan atılması önemli ölçüde hızlanır. Pullar gut, karaciğer hastalıkları ve epilepsi için endikedir. Belirli önerilere uyulmadığı takdirde pullar da zarara neden olabilir. Çürüğü olan kişilerin bunları şeker içeren bir ürün olarak kullanması istenmeyen bir durumdur. Pullar neden olabilir alerjik reaksiyonlar. Ayrıca düşük kaliteli ürünlerden kaçınmak için ambalaj üzerindeki ürünün bileşimini dikkatlice incelemelisiniz.

Sütle. Peki kahvaltılık gevrekler gerçekten üreticilerinin iddia ettiği gibi sağlıklı mı? Bu yazımızda kahvaltılık gevreklere ve bunların insan sağlığına etkilerine daha yakından bakacağız.

Kahvaltı gevreği nedir?

Bu ürünler işlenmiş tahıllardan yapılan tahıllardır. Genellikle süt, yoğurt, meyve veya kuruyemişlerle yenirler.

Bu tahıl ürünleri genellikle vitamin ve minerallerle zenginleştirilir. Bu, yemeği daha sağlıklı hale getirmek için ekstra besinlerin eklendiği anlamına gelir.

Kahvaltılık gevrek nasıl üretilir?

Kural olarak aşağıdaki aşamaları içerir:

İşleme: Tahıllar işlenerek un haline getirilir ve yüksek sıcaklıklara maruz bırakılır.

Karıştırma: Elde edilen yarı mamul daha sonra şeker, çikolata ve su gibi malzemelerle karıştırılır.

Ekstrüzyon: Birçok kahvaltılık gevrek, pulları oluşturmak için bir makine kullanan yüksek sıcaklıktaki bir işlemle üretilir.

Kurutma: Sıcaklığın etkisi altında sıvının çıkarılması.

Kalıplama: Ürün şu şekilde oluşturulur: çeşitli şekiller- toplar, yıldızlar, şekiller veya dikdörtgenler.

Kahvaltılık gevrekler de pul şeklinde veya çeşitli geometrik şekillerde kabarık olabilir. Atıştırmalık ayrıca kurutulmadan önce çikolata veya sırla kaplanabilir.

Kahvaltılık gevrek, çoğunlukla ekstrüzyon adı verilen bir işlemle rafine edilmiş tahıllardan yapılır. Bu teknoloji, birçok bileşenin eklendiği ürünün yüksek derecede işlenmesini temsil eder. Bu yemeklerin çoğu çok fazla şeker ve hızlı karbonhidrat içeriyor.

Potansiyel zarar

İlave şeker, kuru tahıl atıştırmalıklarının üretiminde tek ama çok önemli dezavantajdır. Bu tür besinlerin düzenli ve büyük miktarlarda tüketilmesi durumunda aşırı kiloya ve diğer sağlık sorunlarına yol açabilmektedir. Asıl zorluk, birçok insanın ilkeleri takip etmeye çalışmasıdır. sağlıklı beslenme Diyetlerinden şekeri çıkartıyorlar ama yine de hazır işlenmiş gıdalardan alıyorlar.

Beslenme uzmanlarına göre kahvaltılık gevrekler, en çok tüketilen, ilave şeker oranı yüksek işlenmiş gıdalardan biridir.

Ancak bu tahılların çoğunda şeker ikinci veya üçüncü bileşen olarak listeleniyor, bu da etiketi dikkatli okumazsanız fark edilmeyebileceği anlamına geliyor.

Bu ne anlama gelebilir?

Güne yüksek şekerli bir kahvaltıyla başlamak kan seviyenizin yükselmesine ve insülin üretiminin artmasına neden olur.

Birkaç saat sonra kan şekeri seviyeleriniz düşecek ve vücudunuz, karbonhidrat içeriği aynı derecede yüksek olan diğer yiyecekleri arzulamaya başlayacak ve bu da aşırı yemenin kısır döngüsünü yaratacaktır.

Aşırı şeker tüketimi aynı zamanda tip 2 diyabet gelişme riskini de artırabilir. kardiyovasküler hastalıklar ve kanser.

Buna dayanarak ne gibi bir sonuç çıkarılabilir?

Kahvaltılık gevreklerin çoğu şeker bakımından zengindir ve rafine tahıllardan yapılır. Aşırı tüketim bu üründe olabilir zararlı etkiler ve birçok hastalığın riskini artırabilir.

Tipik olarak kutunun ön kısmında bu durum belirtilecektir. kullanışlı ürün, vitaminlerle zenginleştirilmiştir. Ambalajlar genellikle "ile" gibi yanıltıcı etiketler içerir. düşük içerik yağlı" ve "tam tahıllı".

Ama eğer bakarsan tam listeİçeriklerin çoğunluğunun rafine tahıllar ve şeker olduğundan emin olabilirsiniz. Diğer yararlı bileşenler de mevcut olacaktır, ancak bunların yüzdeleri genellikle çok küçüktür. Bu, tanıtılan kahvaltılık gevreklerin faydalarının uzun zaman, oldukça şüphelidir.

Aşırı işlenmişler Gıda Ürünlerişeker ilavesi ile üretilir. Bileşimdeki küçük bir miktar, diğer bileşenlerin zararlı etkilerini ortadan kaldırmaz.

Çocuklar üzerindeki etkisi

Bu gıda ürünleri üreticilerinin çocuklara yönelik promosyonları olması büyük bir sorundur. Şirketler kullanıyor parlak renkler, çizgi film karakterleri ve çeşitli renkli figürler genç tüketicilerin ilgisini çekecek.

Bu durumun çocukların kahvaltılık gevrekleri eğlence ve eğlenceyle ilişkilendirmesine yol açması şaşırtıcı değildir. Klasik bir örnek Nesquik kahvaltılık gevreklerdir. Çikolatalı mısır gevreği satan reklamlardaki neşeli tavşanı her çocuk bilir.

Bu da etkiliyor tat tercihleri. Araştırmalar çocukların ambalajında ​​popüler çizgi film karakterlerinin görsellerinin yer aldığı ürünleri tercih ettiğini gösteriyor.

Bu ürünler çocukların ilgisini çekmenin yanı sıra sağlığa yararları konusunda da çoğu zaman yanıltıcı olabiliyor. Örneğin, Nestlé kahvaltılık gevrekleri, sütle iki kat faydalı olan, vitaminler ve mikro elementler açısından zengin, özel bir çocuk kahvaltısı olarak sunulmaktadır. Aslında beyan edilen maddeleri içeriyor ancak şeker ve çikolata içeriği faydaları önemli ölçüde azaltıyor.

Bu, kahvaltılık gevreklerin yenmemesi gerektiği anlamına mı geliyor?

Aslında bu atıştırmalıklar tamamen sağlıksız değil. Bazen korkmadan tüketilebilirler. Her gün kahvaltılık gevrek yemek istiyorsanız belirli kurallara uymanız gerekir.

İdeal olarak porsiyon başına 5 gramdan az şeker içeren tam tahıllı gevrekleri seçmelisiniz. Üründe hangi maddelerin, hangi miktarlarda bulunduğunu öğrenmek için etiketlerin içeriğini okuyun.

İkinci olarak lif içeriği önemlidir. Porsiyon başına en az 3 gram lif içeren kahvaltılık gevrekler gerçekten sağlıklıdır. Yemek yiyor yeterli miktar Bu maddenin sağlığa birçok faydası vardır.

Üçüncüsü, porsiyon boyutuna dikkat edin. Kahvaltılık gevrekler gevrek ve lezzetli olma eğilimindedir; bu da tek seferde çok miktarda kalori tüketebilmenizin nedenidir. Ne kadar yediğinizi ölçün ve paketin üzerindeki porsiyon büyüklüğü bilgisini kullandığınızdan emin olun.

Nihai karar

İçerik listesini çok dikkatli okuyun. Kutunun ön yüzündeki sağlıklı argümanlar listesini dikkate almayın. Malzemelerin tam listesini kontrol edin. Ürün esas olarak bunlardan oluştuğu için ilk iki veya üç bileşen en önemlileridir.

Ancak gıda üreticileri bazen atıştırmalıklarda bulunan şeker miktarını gizlemek için hileler kullanabilirler. Aşağıda birkaç kez listeleniyorsa farklı isimler ilk üç noktada olmayabilir.

Kahvaltınıza biraz protein ekleyerek daha sağlıklı hale getirebilirsiniz. Bu, daha hızlı doymanıza ve iştahınızın azalmasına yardımcı olacaktır. Bir çorba kaşığı fındık, tohum veya doğal yoğurt iyi seçim tahıl gevreği ile servis yapmak için. Ayrıca biraz ekleyebilirsiniz taze orman meyveleri veya sulu meyve parçaları.

Uzun zamandır mısır gevreğinin çok sağlıklı ve sağlıklı olduğunu düşünmeye alıştık. sağlıklı ürün ve hayır en iyi kahvaltı süt veya meyve suyuna batırılmış tahıl gevreği yerine. Ayrıca, bu ürünün hazırlanması inanılmaz derecede kolaydır - gerektirmez ısı tedavisi ve saniyeler içinde hazır. Çok yaygın bir fikir, tahılın figürünüzü korumak için gerekli olduğudur. Peki, bu ifadelerde gerçekte ne kadar gerçek olduğunu hiç düşündünüz mü? Başlangıçta mısır gevreği hazırlama teknolojisi herhangi bir katkı maddesi içermiyordu, ancak artık çoğu üretici ürünlerini çeşitli mineraller ve vitaminlerle "zenginleştiriyor", tatlı sırlarla kaplıyor. şeker, karamel ve çikolatadan kurutulmuş meyveler ve hatta yağ eklenir. Ancak zararsız bileşenlere ek olarak, üretici genellikle çeşitli lezzet arttırıcılar, dengeleyiciler, tatlandırıcılar kullanır... Bu maddelere pek sağlıklı denemez.

İngiliz bilim adamlarının yaptığı araştırmalar, mısır gevreğinin sanıldığı kadar sağlıklı olmadığını ortaya çıkardı. Bu ürünün bir porsiyonu, bir çikolatalı kekin tamamı kadar şeker içerebilir; bu, bir yetişkinin günlük şeker ihtiyacının yaklaşık dörtte biri kadardır! Ancak tahıllar çocuklar için mükemmel bir yiyecek olarak kabul edilir. Ve bu, mısır gevreğinin, etraftaki herkesin tehlikelerini bağırdığı trans yağ içerebileceği gerçeğinden bahsetmiyor bile...

İtalyanlar bunu düzenli olarak buldular. sürekli kullanım mısır gevreği ağırlığı önemli ölçüde artırabilir. Beş ila on yaş arasındaki çocuklar, yaklaşık bir yıl boyunca kahvaltılık gevrek tükettikten sonra obeziteye doğru belirgin bir eğilim göstermeye başlıyor. Mısırın kendisi yağ birikmesine katkıda bulunmasa da, tamamen şekerle ilgilidir, bu da metabolik bozukluklara neden olur ve aşırı yağ birikmesine yol açar.

Mısır gevreğinin bileşimine bakın ve herhangi bir diyetten söz edilemeyeceğini hemen anlayacaksınız - neredeyse un, şeker, tereyağı ve çeşitli besin takviyeleri fazla yağın yakılmasına katkıda bulunması pek olası değildir. Vitaminlere gelince, burada da her şey o kadar basit değil - evet, aslında birçok mısır gevreği türü vücudumuz için gerekli olan günlük B ve D vitaminleri, demir ve kalsiyum normunu içerir, ancak tüm bu maddelerin sentetik olduğunu unutmamalıyız. . Ve buna göre doğal olanlardan daha az kullanışlıdır. Kahvaltılık gevrekleri doğal tahıllarla mükemmel bir şekilde değiştirebilirsiniz - çok daha fazla vitamin içerirler ve doğaldırlar. Süt tüketmek daha iyidir saf formu- bu kanıtlanmış bir gerçektir.

Kendinizi hala kahvaltı gevrekleri olmadan hayal edemiyorsanız, yağ ve şeker içeriğinin minimum olduğu bir ürün seçmeye çalışın. Ve bu pulları normal kaynar su ile bal ekleyerek dökmek daha iyidir - bu tarifle gerçekten elde edeceksiniz diyet yemeği Bebek maması için oldukça uygundur.

Mısır gevreğini hâlâ çok sağlıklı buluyoruz ve harika ürün Oysa birçok Avrupa ülkesinde, örneğin İngiltere'de, zararlılıkları açısından atıştırmalık ve sodayla eşdeğerdir. Doktorlar ve beslenme uzmanları oybirliğiyle mısır gevreğinin pratikte hiçbir faydalı özelliğe sahip olmadığını iddia ediyor - üretim sırasında tahıl kabuğunu ve tohumunu kaybeder, birçok kez işlenir ve öğütülür ve sonunda orijinalinden neredeyse hiçbir şeyin kalmaması şaşırtıcı değildir. ürün: asit yok, mineral yok, lif yok, vitamin yok...

Ancak vücudumuz tarafından mükemmel bir şekilde emilen ve yağ rezervlerinin ortaya çıkmasına ve birikmesine yol açan karbonhidratlar korunur. İnsan vücuduna giren un, yağ şeklinde yerleşir. Aynı zamanda kandaki insülin seviyesi arttığı için açlık hissi çok çabuk tekrar ortaya çıkar. yüksek içerikşekerler

Buna göre makul bir soru ortaya çıkıyor - mısır gevreği yemenin bir anlamı var mı? Yapabilirsiniz ama kahvaltı veya ana yemek olarak değil. Bu durumda şekersiz tahılların tercih edilmesi tavsiye edilir. çeşitli katkı maddeleri. Bu tahıllara ekleyebilirsiniz doğal bal, meyveler ve meyveler, süt veya kefir - ve yalnızca bu durumda sonucun sağlıklı olacağına güvenebilirsiniz ve sağlıklı yemek, çocuk ve diyet beslenmesine uygundur.

Yulaf gevreği - doğal diyet ürünü yulafın düzleştirilmesiyle elde edilir. İÇİNDE son yıllar yulaf ezmesi dolgu olarak büyük popülerlik kazanıyor ve sağlıklı kahvaltı. Besin değeri ve tüm vücut için faydaları, sağlıklı beslenmenin destekçileri tarafından takdir edilmektedir. Birçok kişi bu yemeği kahvaltıda kilo vermek ve sağlıklarını iyileştirmek için yer. Yulaf gevreğinin gerçekten var olup olmadığını öğrenelim. yararlı eylem sağlığımız hakkında.

Pulların bileşimi

Yulaf ezmesi protein bileşikleri, minimum yağ ve karbonhidrat içerir. O kimyasal bileşim zengin içeriğiyle diğerlerinden farklı faydalı maddeler:

• : , ;
• : , ;
• organik asitler: oksalik ve maleik;
• amino asitler: , ;
• beslenme lifi.

Çok benzersiz kompozisyon yulaf ezmesini her insan için vazgeçilmez bir yemek haline getirir.

Biliyor musun? Yulaf ezmesi birçok Hollywood yıldızının menüsünde yer alıyor.

Besin değeri ve kalori içeriği

100 gr yulaf gevreğinin besin değeri şu şekildedir:

• : 11,9 gr;
• : 7,2 gr;
• : 69,3 gr.

Onlarca yıldır doktorlar sağlığı iyileştirmek ve kiloyu normalleştirmek için yulaf ezmesi yemeyi önerdiler. Besin değeri tüm organizmanın işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Karbonhidratlar size gün boyu enerji verir. Vitamin kompleksi refahı artırır, canlılık verir, yorgunluğu azaltır. Proteinler kas dokusu hücrelerinin büyümesini onarır ve uyarır.
Pişmiş yulaf lapasının viskoz kıvamı sarma etkisi ve vücudu birkaç saat boyunca doyurur. Yulaf ezmesi içerir gerekli miktar için maddeler uygun operasyon sindirim sistemi. Kolayca emilir ve sindirilir. Lif içeriği bağırsak hareketliliğini temizler ve uyarır, kabızlığı giderir. Demir ve iyot hastalıkların önlenmesinde faydalıdır tiroid bezi. Fosfor ve kalsiyum kemik dokusunu güçlendirir.

Yulaf ezmesinin kalorisi oldukça yüksektir. 100 gr ürün hakkında içerir 350 kcal.

Hazır yulaf lapasının faydaları hakkında

Yaşam ritmi modern adam eşliğinde sürekli kıtlık yemek hazırlama zamanı ve sizi yemekleri tercih etmeye zorluyor anında pişirme. Bunlar arasında yulaf lapası da var. Hazırlanması çok az zaman alır. Üzerine kaynar su dökün ve yiyebilirsiniz. Çok rahat. Torbalardaki bu tür yulaf lapasının faydası nedir? Hazır tahıllar, birden fazla ön işleme tabi tutulmuş tahılları ezer. Çabuk emilirler sıcak su ve aynı hızla yemeye hazırlar.
Ancak bu tür tahıllar Yeterli faydalı özelliklere sahip değil, az içerir mineraller ve vitaminler. Ancak bazı vitaminler hala içlerinde mevcuttur. Hazır yulaf lapalarının önemli bir avantajı vardır - zamandan tasarruf sağlarlar ve uzun süre tok hissetmenizi sağlarlar.

Önemli! Yalnızca tam yulaf tanelerinden yapılan tahıllar sağlıklıdır.

Hastalar için anında tam tahıllı lapalar gereklidir. gastrit ve ülser karın. Bu yemeğin metabolik süreçler üzerinde olumlu bir etkisi vardır ve vücuda yararlı vitaminler ve mineraller. Yulaf ezmesi, gereksiz sıvıyı vücuttan uzaklaştırma ve cilt durumunu iyileştirme yeteneğiyle öne çıkar.

Bu yemek insanlar için vazgeçilmez bir yemektir. kalp hastalıkları. Yulaf lapası yemek kan şekeri seviyesini azaltır ve normalleştirir. Yulaf ezmesi - en iyi çare birçok hastalıktan. Fakat Sık kullanılan Bu yemek fazla kilo almanıza neden olabilir.

Pul uygulaması

Zengin kimyasal bileşim ve besin değeri yulaf gevreği bunların diyetetik, kozmetoloji ve yemek pişirmede kullanılmasına izin verir.

Diyetetikte

Yulaf ezmesi birçok diyete dahildir. Yağ metabolizmasını düzenler ve kan şekeri seviyesini düşürür.

Birçok kişi yulaf ezmesini kilo kaybı için başarıyla kullanıyor. Olumlu sonuç Lapayı yağ eklemeden suda pişirirseniz ve sadece kahvaltıda alırsanız elde edilir. Yüksek kalori içeriğine rağmen bu yemek kolayca sindirilir ve vücuttaki metabolik süreçleri hızlandırır.

Kozmetolojide

Yulaf ezmesi sıklıkla losyon, krem, sabun ve peeling yapımında kullanılır. Yulaf, eşsiz gençleştirici, besleyici ve temizleyici özellikleri sayesinde hücresel metabolizmayı hızlandırır, yeniler. hasarlı doku, cildi besler ve nemlendirir. Elastik, pürüzsüz, kadifemsi bir hal alır ve güzel, sağlıklı bir görünüme kavuşur.
Pulların yumuşatıcı etkisi vardır ve kırışıklık oluşumunu engeller. Birçok kadın yulaf ürünlerini kullanarak Cilt bakımı için ev ilaçları. Ev yapımı maske yulaf ezmesinden yapılmış tüm cilt tiplerine uygundur. yağlı parlaklığı giderir ve iltihap ve sivilce oluşumuyla etkili bir şekilde savaşır. Kuru - yumuşatır, tazeler, besler faydalı maddeler. Yulaf gevreğinin kaynatılmasıyla yapılan banyolar, ellerinizin cildini yumuşak ve hassas hale getirir ve tırnaklarınızı güçlendirir.

Yulaf ezmesi dikkatlice ilgilenir saç ve kafa derisi. Şu tarihte: düzenli kullanım Saç yapısı yenilenir, saç dökülmesi azalır, bukleler sağlıklı ve parlak bir görünüme kavuşur. Yulaf bazlı ürünler birçok cilt hastalığının tedavisinde kullanılmaktadır.

Yemek pişirmede

Yulaf lapası hazırlamanın yanı sıra, hububatçeşitli yerlerde kullanılır mutfak tarifleri. Bunlara eklenir hamur işleri, krepler ve krepler, kıyılmış et . Genellikle ekmek yapmak için kullanılırlar ve...
Faydalı özellikler Isıl işlem sırasında pullar kaybolmadığından hazırlanan yemekler vücuda faydalı olacaktır.

Yulaf ezmesi zararlı mı?

İnsan beslenmesindeki besin değeri ve yararlılığına rağmen yulaf ezmesini düzenli olarak kahvaltıda tüketmek sağlık sorunlarına yol açabilir.

Şu tarihte: kalıtsal hastalık Çölyak hastalığı Yulaf ezmesinin içerdiği bağırsak villuslarının işleyişini ve emilimini bozar besinler imkansız hale gelir. alerjileri de tetikleyebilir. Fitik asit, kalsiyumun kemiklerden sızmasına ve osteoporoza yol açmasına neden olur. Yüksek kalorili içerik, yağ birikintilerinin oluşumunu uyarır ve kilo alımına yol açar.

Genel olarak yulafın kendisi gluten içermez ancak eser miktarda buğday, çavdar veya arpa içerebilir, bu nedenle hastaların tahıl ambalajındaki etiketlere dikkat etmesi gerekir.

Biliyor musun?Yulaf ezmesi, 8 aylıkken tamamlayıcı gıda olarak çocukların diyetlerine dahil edilir.

Öyleyse sonuçlar çıkaralım. Yulaf ezmesi içerir yararlı miktar protein, karbonhidratlar ve yağlar. Kahvaltıda yulaf ezmesi yemek, düzgün çalışmayı etkiler gastrointestinal sistem, kanın pıhtılaşma riskini azaltır, kandaki kolesterol seviyesini düşürür, hafızayı güçlendirir. O olur mükemmel bir çare stresin önlenmesinde, refahı ve ruh halini iyileştirir. Ancak kişinin beslenmesinin çeşitlendirilmesi gerektiğini unutmamalıyız. Bu nedenle yulaf ezmesi alımını diğer sağlıklı kahvaltılarla değiştirmeniz önerilir.