Placă roșie în gură. Placă albă în gura unui copil

Bună ziua tuturor!

Cred că toată lumea știe că sosurile îmbunătățesc și completează preparatele. Iar cel mai la modă este ketchup-ul! Puteți mânca literalmente orice cu ea - carne, cotlet, găluște, spaghete, paste, jeleu și multe alte feluri de mâncare, aceasta nu este toată lista.

Dar cu cât apar mai multe soiuri ale acestui sos pe rafturile supermarketurilor, cu atât mai puține produse naturale pot fi găsite în compoziția lor. Doar conservanți, E-shki, îndulcitori și coloranți - într-un cuvânt, tot ceea ce o persoană nu ar trebui să consume deloc.

Dar există o cale de ieșire! Vom face singuri ketchup, apoi vom ști sigur în ce constă. La urma urmei, produsul de casăÎl poți oferi chiar și copiilor care îl iubesc atât de mult. Cu toate acestea, are un dezavantaj imens - este incredibil de gustos și trebuie să pregătiți mai mult. Câteva borcane nu sunt suficiente, verificați!

Și dacă plănuiți o recoltă uriașă de roșii, vă recomand să le închideți și ele, și Atentie speciala ia un moment, sunt foarte gustoase.

Acum va propun sa trecem la treaba, sa alegeti reteta care va place si sa pregatiti acest sos pentru familie si prieteni. Toate rețetele merită atenția ta.

O rețetă clasică de ketchup de roșii pentru iarnă - îți vei linge degetele

Vă aduc în atenție o rețetă de ketchup cu gust clasic care se potrivește cu multe preparate. O vom pregăti singuri. La urma urmei, sosul de casă fără tot felul de aditivi și conservanți este sănătos și foarte gustos. Dacă este pregătit corect, produsul se dovedește mult mai gustos decât în ​​magazin.

În fiecare an fac acest sos și merge foarte bine. Chiar și copiii îl pot mânca, deoarece nu există un gust pronunțat de căldură și condiment. Se simte doar o notă piquantă îndepărtată. Într-un cuvânt, sosul este universal și neutru. Încearcă, cu siguranță o să-ți placă...

Ingrediente:

• roșii - 4 kg
• zahăr - 1 lingură.
• Oțet 6% - 106 gr.
• Sare - 35 gr.
• Apă - 1 lingură.
• Cuișoare - 3 buc.
• Usturoi - 2-3 catei
• Boabe de piper negru - 1 linguriță.
• Ardei iute - puțin

Etape de gătit:

1. In primul rand sa incepem sa pregatim rosiile. Roșiile supracoapte sunt perfecte pentru această rețetă, deoarece cu cât sunt mai coapte, cu atât culoarea este mai bogată și gustul este mai strălucitor.

De asemenea, dacă aveți roșii coapte stricate, acestea pot fi folosite pentru acest preparat. Spălați roșiile sub jet de apă, tăiați baza tulpinii și dacă sunt locuri stricate, tăiați-le. Fructe mari tăiați în 4 părți, dacă roșiile sunt mici, tăiați în 2 părți.

2. Puneti fructele tocate intr-o cratita si adaugati un pahar cu apa. Se acopera cu un capac si se pune pe aragaz sa fiarba 20-25 de minute pana se inmoaie.

3. Odată cu trecerea timpului, roșiile s-au înăbușit și au devenit moi. Acum trebuie să batem cu un blender până se face piure.

4. Ne frecăm piureul printr-o sită pentru a îndepărta coaja și semințele rămase. Pentru a vă asigura că sucul de roșii are o consistență uniformă.

5. Puneți sucul pur de roșii pe aragaz și aduceți la fierbere.

6. Adăugați 200 gr. zahăr, apoi trebuie să amestecați bine până când cristalele sunt complet dizolvate și gătiți timp de 10 minute din momentul fierberii.

7. În timp ce sucul fierbe, pregătiți condimentele. Rulam tifonul in mai multe straturi sau luam un servetel, il asezam pe masa si turnam condimente si usturoi, zdrobit cu un cutit, pe carpa. Legam materialul astfel incat condimentele sa ramana in nod.

8. După 10 minute, adăugați sucul și mănunchiul nostru de condimente în tigaie, astfel încât sosul să fie saturat cu condimente. Gatiti 30 de minute. Dacă doriți să obțineți o consistență mai groasă de ketchup, gătiți încă 10 - 15 minute.

Important! Oțetul este indicat în rețetă în grame, cântărit pe cântar. Dacă aveți 9% oțet, adăugați 71 de grame.

10. Se toarnă masa fierbinte finită în sticle sterile pregătite în prealabil și se închide ermetic cu capace sterile.

Cu 4 kg de roșii, am obținut 2,5 litri de produs finit.

Succes cu pregătirile tale!

Cum să faci ketchup de roșii acasă fără oțet și sterilizare

Acum voi împărtăși cu voi o altă rețetă tare pentru a face sos fără chimicale, conservanți și oțet. Acest ketchup este incredibil de ușor și rapid de preparat, iar rezultatul final este o explozie de aromă!

Produse necesare:

Metoda de gatire:

1. Adăugați usturoiul tocat cu un cuțit la roșiile sau sucul de roșii care au fost frecate printr-o sită.

2. Apoi se rade ceapa pe răzătoarea fină, se adaugă condimente - cuișoare, ienibahar, piper negru măcinat.

3. Se pune pe foc, se aduce la fierbere si se fierbe 20 de minute, amestecand din cand in cand, ca sa nu se arda masa de rosii.

4. După ce a trecut timpul, se adaugă în tigaie suc de lămâie, scorțișoară, sare și zahăr. Se amestecă bine și se lasă să fiarbă 2 minute. Asta este! Scoateți ienibaharul și cuișoarele din sos.

Puteți măcina ketchup-ul printr-o sită sau îl puteți lăsa ca atare. La urma urmei, semințele de roșii sunt foarte benefice pentru organism.

5. Acest sos poate fi păstrat la frigider până la 7 zile. Sau conserva în felul următor- se toarna amestecul clocotit in borcane sterile, se sigileaza cu un capac si se lasa o zi sub un prosop cald pana se raceste complet.

Ketchup-ul natural este gata! Este sănătos și gustos. Potrivit pentru utilizare de către persoanele care urmează o dietă sau care urmează o dietă sănătoasă.

Poftă bună!

Ketchup de casă pentru iarnă fără gătit și fără zahăr

Această rețetă pentru a face sos fără gătit, desigur, nu poate fi păstrată pentru iarnă. Noya nu putea să-l ignore. Asta are un gust divin. Sincer, când am încercat-o prima dată, aproape că mi-am înghițit limba! Se gătește foarte repede dacă uscați roșiile în prealabil. Este foarte sănătos, îl poți adăuga la toate preparatele cu care îți place să mănânci ketchup obișnuit. Și nu vom adăuga zahar granulatși sare.

Ingrediente:

• Roșii uscate - 2 buc.
• Roșii (proaspete) - 2 buc.
• Curmale Medjool - 2 buc.
• oțet - 1/2 linguriță.

Preparare:

1. În prealabil trebuie să usucăm 2 roșii într-un deshidratator. Se spala rosiile, se taie miezul, se taie felii si se aseaza pe o tava speciala si se pune in deshidrator peste noapte. Roșiile sunt uscate la o temperatură de 42 C.

2. felie roșii proaspeteîn felii și puneți într-un blender, adăugați peste noapte roșiile uscate și curmale, care vor adăuga dulceață sosului. Deoarece nu adăugăm zahăr, turnați o cantitate mică de oțet și bateți până se omogenizează. Cel mai bine este să folosiți oțet de mere sau de nucă de cocos, dar oțetul obișnuit va fi bine.

3. Transferați sosul într-un borcan curat și uscat și puneți-l la frigider.

Ketchup-ul este gata! Bucurați-vă de gustul uimitor. Această rețetă este potrivită și pentru vegetarieni și raw foodists.

Foarte gustoasa, incearca, nu vei regreta!

Ketchup cu mere si rosii, la fel ca in magazin

Care timp minunat- timp de pregatire! Deși obosești în această perioadă, este atât de plăcut să deschizi conservele iarna și să-ți tratezi familia. De aceea, fac tot felul de răsuciri în mai multe variante. Și prin experimentare, odată ce acest sos a apărut pe masa noastră, am devenit fanii lui devotați și acum îl pregătim în fiecare an. Are gust de cumpărat din magazin, foarte gustos. Intră în uz chiar înainte de a se instala vremea rece!

Ingrediente necesare:

• Roșii - 5 kg.
• Măr - 4 buc.
• Ceapa - 5 buc.
• zahăr - 4 linguri. depune
• Sare - 2 linguri. minciună
• Ardei roșu iute - 1 buc.
• Cuișoare - 3 buc.
• Boabe de piper - 8-10 buc.

Preparare:

1. Pentru a prepara acest sos, cel mai bine este să luați soiuri cărnoase și coapte de roșii. Spalam rosiile si le trecem printr-o masina de tocat carne.

2. Alege mere care sunt acre și nu suculente. Il spalam si noi, il impartim bucati si il macinam impreuna cu ceapa curatata printr-o masina de tocat carne.

3. Transferam toate ingredientele care au fost macinate intr-un recipient in care vom gati si il vom trimite pe foc. Adăugați sare și zahăr, amestecați. Imediat ce amestecul de roșii-mere fierbe, reduceți focul și fierbeți, amestecând din când în când. Roșia ar trebui să fiarbă ușor (gârgâie) la foc mic și nu să fiarbă la foc mic.

Eu folosesc sare cu cristale mari, speciala pentru preparate sau obisnuita, dar nu Extra.

4. Acum trebuie să facem un nod cu condimente ca în rețeta anterioară. Întindem o bucată de tifon, o împăturim în jumătate, sau mai bine zis, în trei și punem pe ea boabe de piper și cuișoare. Faceți un nod și puneți-l într-o cratiță cu amestec de roșii la fiert.

5. În timp ce ketchup-ul fierbe pe aragaz, începem să pregătim conservele. Nu le sterilizăm. Prin urmare, acestea trebuie spălate bine detergent, acordați o atenție deosebită gâtului și puneți-l cu capul în jos, nu este nevoie să îl răsturnați!!!

7. Amestecul meu se reduce la aproximativ 1 litru. Se ia o lingurita de sos si se pune pe o farfurie, se lasa sa se raceasca. Gustăm după sare și zahăr și picant; dacă credeți că lipsește ceva, adăugați-l.

Consistența ketchup-ului finit depinde de durata fierberii. Cu cât fierbeți mai mult, cu atât devine mai gros.

8. Când amestecul de roșii-mere a fiert, scoateți mănunchiul de condimente. În continuare, treceți la amestecarea masei cu un blender până când aceasta are o consistență omogenă, fără a opri focul. Il poti macina printr-o sita, dar dupa parerea mea un blender este mult mai rapid.

9. Separat asez o cratita cu apa pe aragaz.Cand apa incepe sa fiarba bine, arunc capacele si cobor borcanele unul cate unul cu ajutorul clestelor. Îl țin aproximativ un minut. Apoi il scot, torn imediat ketchup-ul si inchid capacele. Întorc cusătura cu susul în jos și o acoper cu o pătură caldă.

Sosul delicios este gata!

Videoclip despre cum să pregătiți ketchup acasă folosind o mașină de tocat carne

Pe această opțiune pregătirile, am dat peste ea pe YouTube. M-a interesat că a fost simplu și rapid de pregătit. Iar ingredientele principale sunt roșiile, ardeiul gras și merele; cred că această listă va fi un sos excelent. Vă sugerez să aruncați o privire, poate vă va interesa această versiune...

Pregătiri fericite!

Ketchup cu prune pentru iarnă - o rețetă simplă

• Roșii - 2 kg.
• prune - 800 gr.
• zahăr - 150 gr.
• Ceapa - 2 buc.
• Busuioc - 1 buchet (proaspăt, verde)
• Pătrunjel - 1 buchet
• Usturoi - 100 gr.
• zahăr - 150 gr.
• Sare - 1 lingura. minciună
• Ardei iute proaspăt - 1 buc.
• Frunza de dafin - 2 buc.
• Amestecul de ardei - 3 vârfuri
• Boia de ardei măcinată (dulce) - 1 linguriță.
• Oțet de vin alb - 2 linguri. minciună

Tehnologia de gatit:

1. Pregătiți produsele cerute de rețetă. Se spala in apa curenta, se taie tulpinile rosiilor, se scot semintele de pe prune, se curata ceapa si usturoiul, se aseaza verdeata pe un prosop pentru a se scurge excesul de umiditate.

2. Amestecați roșiile, prunele și ceapa într-un blender.

3. Transferați piureul rezultat într-o cratiță în care masa rezultată va fi gătită. Și se fierbe timp de 2 ore.

4. Măcinați usturoiul decojit și ardeiul iute într-un blender.

Atenţie! Dacă vrei să gătești mai puțin ketchup picant, apoi scoateți semințele din ardeiul iute.

5. Tăiați verdeața cu un cuțit și adăugați-le în vasul blenderului împreună cu usturoiul și continuați să tocați.

6. Apoi adăugați toate condimentele necesare, sare, zahăr, precum și usturoi, ardei și ierburi tocate în masa de roșii-prune fierte. Se amestecă bine și se fierbe încă 60 de minute la foc mic.

7. Ketchup-ul cu prune este gata. Acum lăsați-l să se răcească. Apoi frecăm sosul printr-o sită astfel încât să aibă o consistență uniformă. Se toarnă în tigaie și se mai fierbe încă 10-15 minute din momentul fierberii.

8. Turnați în borcane sterile, înșurubați capacele sau închideți-le folosind o cheie specială. Acoperiți cu o pătură sau jachetă caldă și lăsați până se răcește complet timp de aproximativ o zi.

Din cantitatea specificată de ingrediente au ieșit 4 sticle a câte 200 g fiecare.

Incredibil de delicios!

Cea mai bună rețetă de ketchup cu roșii galbene

Această rețetă este potrivită pentru cei care cultivă roșii galbene. La urma urmei, din aceste fructe drăguțe puteți face suc de roșii, pregătiți roșii conservate, înfășurați salate și, bineînțeles, faceți ketchup. Reteta acestui sos am gasit pe forum, m-a intrigat si am decis sa incerc sa il fac si nu am regretat. Și cât de mult le-a plăcut copiilor culoarea, au fost încântați! Încercați să faceți aprovizionare cu acest sos neobișnuit...

Ingrediente necesare:

Metoda de gatire:

1. Pregătiți legumele. Spălați roșiile și ardeii în apă. Tăiați miezul roșiilor și tăiați felii. U ardei grasîndepărtați tulpina și semințele, apoi tăiați fâșii. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în 2 părți, apoi fiecare jumătate în încă 3 părți.

Dacă doriți, puteți adăuga puțin ardei iute.

2. Asezati legumele tocate intr-o cratita si puneti-le pe aragaz la fiert. Aduceți roșiile la fiert, apoi reduceți focul. Se fierbe legumele până se înmoaie, aproximativ 40 de minute.

Nu am adaugat apa la rosii, deoarece sunt suculente.

Apoi adăugați ienibahar și cuișoare și continuați să fierbeți încă 20 de minute.

3. Trebuie să frecăm masa înăbușită printr-o sită fină. Coaja și semințele de la roșii, precum și condimentele, vor rămâne în strecurătoare. Și turnați sosul rezultat într-o cratiță cu fundul gros.

Se pune pe foc, se aduce la fierbere, apoi se reduce focul la mic si se fierbe 30 de minute.

4. Apoi adăugați sare, zahăr, scorțișoară și oțet și continuați să fierbeți încă 15 minute.

Important! Asigurați-vă că amestecați periodic sosul, deoarece toată masa groasă se află pe fundul tigaii și se poate arde.

Asigurați-vă că gustați din ketchup și ajustați condimentele după gustul dvs.

Rezultatul este un sos de grosime medie, plăcut de culoare portocalie. Are un gust neobișnuit, cu un strop de picant, ca să spunem așa, cu o răsucire.

Dacă nu ați făcut până acum un sos atât de minunat, vă recomand cu siguranță să-l încercați!

Ketchup delicios de casă făcut din roșii, ardei gras și ceapă

Gust grozav, aromat, picant, bogat, gros, picant - asta e tot despre ketchup-ul preparat dupa aceasta reteta. Pur și simplu nu găsești nimic mai bun pentru a merge cu carne!

Ingrediente:

• roșii - 0,5 kg
• ardei roșu bulgaresc – 0,5 kg
• Ceapa - 15 gr.
• Usturoi - 3-4 catei
• zahăr - 20 gr.
• Sare - 12 gr.
• Ulei de măsline - 30 ml
• Boia macinata - 5 gr.

Metoda de gatire:

1. Pregătiți legumele. Apoi tăiați ceapa în cuburi, roșiile fără miez în felii, ardeiul iute în rondele, ardeiul gras în fâșii, după ce au îndepărtat în prealabil semințele și tulpina.

2. Pune tigaia pe foc, toarna ulei vegetal inodor si se prajeste ceapa pana devine transparenta. Apoi adaugam rosiile la ceapa. Dacă doriți, le puteți curăța. Când roșiile devin moi, adăugați ardei iute în tigaie. Pentru a preveni ca sosul să devină foarte picant, scot semințele și despărțitoarele, pentru că acestea sunt cele care dau principalul amărăciune. Apoi adăugați fâșiile de ardei gras și prăjiți timp de 5-6 minute.

3. Transfer tocană de legume Adăugați usturoiul tocat în vasul blenderului și măcinați până la omogenizare.

4. Transferați piureul rezultat într-o cratiță, adăugați sare, zahăr și boia, amestecați. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 6 minute. Punem ketchup-ul finit in borcane sterilizate, le inchidem cu capace sterilizate ermetic si trimitem borcanele impreuna cu preparatul la sterilizare pentru 10-15 minute. Apoi punem o „blană” (învelim) și lăsăm până se răcește.

Gătește cu plăcere!

Sos dulce de casa pentru iarna fara amidon

De asemenea, vă sugerez să pregătiți un sos dulce fără a adăuga amidon pentru o perioadă foarte lungă reteta usoara. Acest sos va fi un adaos excelent la carne, pește, paste și alte feluri de mâncare și este, de asemenea, natural și sănătos, spre deosebire de cele cumpărate din magazin.

Ingrediente necesare:

• roșii - 1 kg
• Ceapa - 0,50 gr.
• zahăr - 200 gr.
• Sare 2 linguri. linguri
• Scorțișoară - 1 linguriță
• Cuișoare - 2 muguri
• Boabe de piper - 5 buc.

Tehnologia de gatit:

1. Tăiați roșiile felii, tăiați ceapa curățată în 4 părți. Puneți legumele într-o cratiță și gătiți până devin moi.

2. Când roșiile și ceapa au devenit moi, se măcina printr-o sită sau se amestecă folosind un robot de bucătărie sau un blender.

3. Turnați sucul rezultat într-o cratiță, de preferință cu fundul gros. Și fierbeți lichidul de 1,5 ori. Punem condimentele intr-o punga de tifon, le legam in nod si le punem in tigaie. Apoi adăugați sare și zahăr și amestecați bine.

4. Aprindeți focul maxim și aduceți la fierbere. De îndată ce conținutul cratiței fierbe, reduceți focul la mic și continuați să gătiți încă 10 minute.

5. În timp ce ketchup-ul fierbea, în acest timp am pregătit recipientul. Borcanele și capacele trebuie să fie sterilizate și uscate, deoarece sosul îl vom turna imediat cât mai fierbe.

Turnați ketchup-ul în recipiente de sticlă și înșurubați capacele, înfășurați-le și lăsați-l să se răcească complet!

Apoi ducem borcanele în pivniță, unde vor aștepta cea mai bună oră!

Cea mai delicioasă rețetă de preparare a ketchup-ului de roșii cu muștar

Ketchup-ul preparat dupa aceasta reteta iese dulce, fraged, cu gust pronunțat roșii și condimente. Această versiune este foarte ușoară și simplă, chiar și un bucătar începător se poate descurca. Și toată familia se va bucura de sosul delicios! Gătiți, nu vă sfiați!

Trebuie să ne:

• Roșii - 3 kg.
• Muștar - 1 lingură. minciună
• Sare - 1/2 linguriță. minciună
• zahăr - 3 linguri. minciună
• Scorțișoară 1/4 linguriță.
• Negru piper măcinat- 1/2 lingurita.
• Cuișoare - 1 mugur
• Oțet - 1 s. minciună

Procesul de gatire:

1. Mai întâi trebuie să spălăm roșiile, să le tăiem bucăți și să le măcinam printr-o mașină de tocat carne.

2. Turnați zeama și pulpa rezultată într-o cratiță și puneți-le pe foc, acoperind cu un capac. Imediat ce sucul fierbe, scoatem capacul si punem regim de temperatură până la marcajul din mijloc. Se fierbe 2 ore, amestecand din cand in cand.

4. Acum trebuie să adăugați sare, zahăr, muștar și să amestecați bine. Se pune cratita pe aragaz, se aduce la fierbere si se mai fierbe inca 1 ora, consistenta este aceeasi ca la magazin. Dacă doriți un sos mai subțire, reduceți timpul.

Durata fierberii depinde de cât doriți să obțineți produs gros la iesire

5. Cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului, se adaugă toate condimentele (eu am zdrobit cuișoarele într-o râșniță de cafea) și oțetul. Apoi trebuie să amestecați întreaga masă într-un blender până la omogenizare.

Turnați sosul iute în borcane sterile calde și închideți capacele folosind o cheie de cusut. Întoarceți și acoperiți cu o pătură caldă timp de o zi.

Din cantitatea specificată de ingrediente au ieșit două borcane de 0,5 litri.

Vă doresc pregătiri reușite!

Ketchup gros din suc de rosii cu amidon pentru iarna, te vei linge degetele!

Propun sa pregatim un sos cu o consistenta asemanatoare cu ketchup-ul Heinz cumparat din magazin, doar ca vom avea produs natural fără a adăuga diverși conservanți. Amidonul ne va ajuta să obținem grosimea necesară. Sosul se dovedește foarte gustos și, cel mai important, nu este deloc dăunător, spre deosebire de (nu voi da nume..)

Ingrediente:

• suc de roșii - 2 l.
• Amidon - 2 linguri. l.
• zahăr - 15 linguri. depune
• Oțet (% - 6 linguri.
• Usturoi - 6 catei
• Piper negru măcinat 1/2 linguriță.
• Ardei roșu măcinat (iute) - 1/4 linguriță.

Tehnologia de gatit:

1. Adăugați zahăr, sare și usturoi tocat mărunt în sucul de fierbere finit, făcut în modul preferat. Gatiti la foc mic timp de 15 minute.

2. Apoi adăugați condimente: piper negru și roșu măcinat, oțet și gătiți amestecul încă 30-35 de minute.

3. Într-un pahar apă rece diluați amidonul și turnați-l treptat în sucul care clocotește, amestecând continuu pentru a evita cocoloașele. Aduceți amestecul la fierbere și fierbeți timp de 7 minute fără a înceta să amestecați, astfel încât amestecul să nu se ardă.

4. Ambalați ketchup-ul finit în borcane sterile uscate și sigilați cu capace de tablă.

Ketchup de roșii (sos) - rețetă georgiană

Există, de asemenea, un sos de roșii magnific, universal în bucătăria georgiană - satsebeli. Este doar un HIT și este ușor și simplu de preparat. De fapt, există multe variații în prepararea acestei capodopere culinare; vreau să recomand una dintre ele, pe care o gătesc singur și pe care familia mea îi place să o mănânce. Și cât de incredibil merge cu kebab-urile, doar m-am gândit și mi-a început gura apă. Va trebui să facem un shish kebab, pentru că suntem pe cale să pregătim satsebeli...

Ingrediente:

• roșii - 1 kg
• ardei gras - 300 g
• Usturoi -50g
• ardei iute - 30 g
• Ulei vegetal - 100 g

Vă sugerez să urmăriți cum să pregătiți acest sos georgian în videoclip, unde autorul explică succint și pas cu pas:

Gătește cu plăcere!

Gata, asta imi incheie selectia! Ce repede a trecut timpul!

Sper din tot sufletul că veți găsi rețete pe care le veți iubi și le veți găti cu plăcere zeci de ani.

Scrieți comentarii, adăugați articolul la marcaje și distribuiți-le prietenilor făcând clic pe butoanele sociale. rețele! Sau poate le ai pe ale tale rețetă de semnătură pregătirile, vă rugăm să ne împărtășiți și cu siguranță ne vom pregăti.

Vă mulțumim că ați vizitat blogul nostru alimentar. Pe curând!

Ai grijă de tine și de cei dragi!

Pregătind acasă sosul de roșii pentru iarnă, vei putea rezolva problema disponibilității componentă importantă pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare, sos sau pentru a vă oferi un plus gustos la carne, pește, paste. Suplimentul de roșii de casă este superioară ca calitate și naturalețe față de orice echivalent cumpărat din magazin.

Cum se prepară sosul de roșii pentru iarnă?

Prin implementarea unei tehnologii simple și accesibile, acest lucru va fi posibil sos delicios de roșii pentru iarnă, o să-ți lingi degetele. Veți fi impresionat atât de posibila variabilitate a aditivului, cât și de varietatea gustului final al acestuia.

1. Pentru preparare se folosesc roșii coapte, cărnoase, care împreună cu coaja sau sub formă decojită se zdrobesc cu ajutorul blenderului, mașinii de tocat carne sau se trec prin storcator.
2. Baza de rosii este completata cu alte legume pentru grosime si un gust mai bogat, iar pentru picant cu aditivi savurati si ierburi.
3. Sosul de roșii de casă din roșii pentru iarnă după orice rețetă se poate face mai mult sau mai puțin picant, gradul de picanț al acestuia poate fi ajustat prin modificarea cantității de ardei iute și condimente adăugate.

Sos de rosii fara otet pentru iarna - reteta

Sosul de roșii de casă, o rețetă pentru iarnă făcută fără oțet, va fi cât se poate de sănătos, dar va necesita o abordare mai responsabilă a sterilității recipientului și a calității materiilor prime. După etanșarea piesei de prelucrat, se izolează cu susul în jos până se răcește sau se sterilizează timp de cel puțin 10 minute în apă clocotită.

Ingrediente:

• roșii – 1 kg;
• ardei dulce - 1 kg;
• usturoi – 5 catei;
• sare, zahăr - după gust.

Pregătirea

1. Legumele sunt răsucite într-o mașină de tocat carne sau măcinate într-un blender.
2. Se pune recipientul cu amestecul de legume pe aragaz si se fierbe 15 minute din momentul fierberii.
3. Adăugați sare și zahăr și fierbeți amestecul pentru încă 15 minute.
4. Sosul de rosii cu usturoi este ambalat pentru iarna in recipiente sterile, sigilate si izolate pentru o zi.

Sos de rosii cu busuioc pentru iarna

Următoarea rețetă de sos de roșii pentru iarnă, gustoasă și originală, va satisface nevoile iubitorilor de gust și aromă de busuioc. Aici este de preferat să folosiți verdețuri din soiul violet cu un parfum pronunțat. Tulpinile de țelină vor adăuga o aromă suplimentară.

Ingrediente:

• roșii – 4 kg;
• ceapa – 1 buc.;
• morcovi – 2 buc.;
• tulpini de țelină – 1 buc.;
• busuioc – 2-3 crenguțe;
• ulei de măsline - 2 linguri. linguri;
• sare.

Pregătirea

1. Ceapa, morcovii și tulpinile de țelină se fierb în ulei.
2. Roșiile se zdrobesc, se fierb timp de o oră și se macină printr-o sită.
3. Adaugam legumele si busuiocul tocat in blender, fierbem rosiile inca 15 minute, adaugand sare dupa gust.
4. Sigilați sosul de roșii pentru iarnă într-un recipient steril, împachetați-l până se răcește.

Sos de iarnă din roșii și ardei

Sos de roșii pentru iarnă - o rețetă care poate fi realizată concomitent cu bulgară și ardei iute si cu busuioc. Puteți folosi atât ierburi proaspete, cât și uscate. Dacă doriți, înlocuiți ardeiul roșu măcinat cu o păstăi proaspătă de ardei iute, curățând-o de semințe sau lăsând-o întreg pentru un condiment complet.

Ingrediente:

• roșii – 3 kg;
• ardei dulce - 600 g;
• ardei roșu iute – 1/3 linguriță;
• busuioc - 2 linguri. linguri;
• oregano - 1 lingura. linguriţă;
• sare - 1 lingura. linguriţă.

Pregătirea

1. Măcinați roșiile și ardeii într-o mașină de tocat carne sau blender.
2. Adăugați busuioc, sare, oregano și ardei iute, fierbeți 30 de minute sau mai mult dacă doriți un preparat mai gros.
3. Sosul de rosii este sigilat acasa pentru iarna intr-un recipient steril si invelit pana se raceste.

Sos de rosii cu mere pentru iarna - reteta

Pregătiți pentru iarnă un sos de roșii care va fi foarte gustos și delicat adăugând mere din soiul aromat dulce-acrișor. În același timp, va evidenția și sublinia în mod ideal gustul tuturor componentelor. scorțișoară măcinată, A nucşoară Piperul măcinat și negru va adăuga preparatului o picantenie impresionantă.

Ingrediente:

• roșii – 1 kg;
• mere mari – 2 buc.;
• ardei dulci și iute – 2 buc.;
• usturoi – 4 catei;
• scorțișoară și nucșoară măcinată - câte 0,5 linguriță;
• piper negru măcinat – 1,5 lingurițe;
• zahăr, sare și Otet de mere– 2 lingurițe;
• ulei vegetal - 3 linguri. linguri.

Pregătirea

1. Roșiile, ardeii, merele și usturoiul sunt măcinate în piure într-un blender.
2. Fierbeți amestecul timp de 20 de minute și măcinați printr-o sită.
3. Adăugați sare, zahăr, piper, unt și condimente în piure și fierbeți timp de 20-30 de minute.
4. Se amestecă oțetul în roșii.
5. Sigilați sosul de roșii acasă pentru iarnă într-un recipient steril.

Sos de prune si rosii pentru iarna

Sos de rosii de la roșii proaspete pentru iarnă va deveni mai strălucitor și mai bogat în gust când este gătit cu prune. Tkemali rezultat este excelent atunci când este servit cu preparate din carne și pește, când este adăugat la kharcho sau servit cu. În lipsa ierburilor proaspete, puteți adăuga ierburi uscate în compoziție, determinând cantitatea lor după gust.

Ingrediente:

• roșii – 1 kg;
• prune – 1 kg;
• ardei iute – 1 buc.;
• usturoi – 2 capete;
• coriandru – 1 buchet;
• menta – 0,5 buchet;
• zahăr - 120 g;
• hamei suneli, coriandru, chimen - cate 1 lingurita;
• sare - 1 linguriță;
• ghimbir - după gust.

Pregătirea

1. Roșiile și prunele fără sâmburi se răsucesc împreună cu usturoi și ardei iute printr-o mașină de tocat carne și se fierb timp de 15 minute.
2. Se macină amestecul printr-o sită și se fierbe până scade volumul la jumătate.
3. Adăugați sare, zahăr și toate condimentele, adăugați ierburi, gătiți timp de 10 minute.
4. Turnați sosul în borcane sterile și sigilați.

Sos satsebeli de rosii pentru iarna - reteta

Un sos de roșii de iarnă caucazian popular numit satsebeli este ușor de creat singur. Secretul constă în condimentele potrivite. În acest caz, se folosește un sortiment de condimente azere și armene, în loc de care puteți lua un alt amestec de caracteristici aditivi aromatizanți, suplimentând-o cu coriandru proaspăt.

Ingrediente:

• roșii – 0,5 kg;
• ardei dulce - 400 g;
• ceapa - 200 g;
• usturoi - 150 g;
• zahăr - 400 g;
• ulei vegetal și oțet - 150 ml fiecare;
• sare - 1,5 linguri. linguri;
• piper roșu și negru - câte 1 linguriță;
• Condimente armenești și azere - câte 1 pachet.

Pregătirea

1. Măcinați roșiile, ardeii și ceapa printr-o mașină de tocat carne și gătiți timp de 2 ore.
2. Adăugați zahăr, unt, sare, piper și condimente, gătiți timp de 30 de minute.
3. Amestecați usturoiul și oțetul în amestecul de roșii și gătiți încă 10 minute.
4. Ambalați roșia pentru iarnă într-un recipient steril și sigilați-o.

Sos dulce de roșii pentru iarnă

Sos de roșii delicios de casă pentru iarnă, preparat astfel reteta simpla, este o mană cerească pentru iubitorii de gustări cu gust dulce contrastant. Poate fi servit cu carne prăjită sau coptă, completează carnea de pasăre sau mâncat cu paste fierte, pâine proaspătă, biscuiți, chipsuri.

Ingrediente:

• roșii – 1 kg;
• zahăr - 0,5 kg;
• chili măcinat – 0,5 linguriță;
• pasta de tomate - 3 linguri. linguri.

Pregătirea

1. Roșiile sunt curățate și tocate într-un mod convenabil.
2. Adăugați pasta, zahăr, chili măcinat, fierbeți timp de 40 de minute sau până la îngroșarea dorită.
3. Roșii de ambalare sos dulce acasă pentru iarnă într-un recipient steril, sigilat, învelit până se răcește.

Sos de rosii picant pentru iarna - reteta

Sosul de roșii picant pentru iarnă poate fi preparat cu adaos de mai mult ardei iuti chili sau limitându-te doar la păstăile fierbinți obișnuite, lăsându-le cu semințe. Pe lângă setul de condimente prezentat, puteți adăuga altele la alegere și gust, sau puteți folosi orice verdeață pentru aromă și gust suplimentar.

Ingrediente:

• roșii – 1 kg;
• ardei dulce - 300 g;
• ardei iute – 2 păstăi;
• ardei iute – 2 buc.;
• usturoi – 1 cap;
• cuișoare – 3 buc.;
• zahăr - 2 linguri. linguri;
• oțet - 1 lingură. linguriţă;
• sare - 1,5 linguri. linguri;
• piper negru - după gust.

Pregătirea

1. Tăiați roșiile și ardeii și fierbeți până se înmoaie.
2. Puneți amestecul de legume cu un blender.
3. Adăugați usturoiul, sare, piper negru, zahăr și oțet, fierbeți amestecul încă 10 minute.
4. Sigilați în recipiente sterile.

Sos de rosii galben pentru iarna

Puteți face un sos de roșii delicios pentru iarnă folosind roșii galbene. Un astfel de preparat nu numai că vă va încânta cu proprietățile sale gustative excelente, ci vă va încânta și cu culoarea plăcută însorită. Acompaniamentul ideal pentru roșii în acest caz va fi pruna galbenă cireșă, care nu se va strica schema de culoriși va adăuga o aciditate plăcută.

Ingrediente:

• roșii galbene – 1 kg;
• prune cireșe – 200 g;
• chimen – 1 praf;
• ierburi provensale uscate, boia de ardei, coriandru, piper negru - după gust;
• usturoi – 1 cap;
• cuișoare – 3 buc.;
• zahăr - 4 linguri. linguri;
• sare - 1 lingura. linguriţă.

Pregătirea

1. Roșiile și prunele cireșe fără semințe sunt răsucite printr-o mașină de tocat carne.
2. Se adauga usturoiul, toate condimentele, sarea, zaharul si se fierbe din momentul fierberii timp de 20-30 de minute.
3. Puneți amestecul în recipiente sterilizate și sigilați ermetic.

Sos de rosii cu scortisoara pentru iarna

Pentru iarnă, respectarea recomandărilor de mai jos va oferi familiei dvs. un adaos excelent la multe feluri de mâncare. Punctul culminant al rețetei este scorțișoara adăugată. Densitatea masei de roșii va fi dată prin zdrobirea cepei în stare de piure și fierberea pe termen lung a bazei într-un vas larg deschis.

Ingrediente:

• roșii – 3 kg;
• ceapa – 5 buc.;
• scorțișoară măcinată – 0,5 linguriță;
• cuișoare – 3 buc.;
• negru, ienibahar și ardei roșu – câte 1 linguriță;
• cuișoare – 3 buc.;
• zahăr - 0,5 căni;
• sare - 5 linguri. linguriţă;
• oțet – 50 ml.

Pregătirea

1. Tocați roșiile și ceapa.
2. Adăugați scorțișoară și gătiți cu capacul deschis timp de 4 ore.
3. Masa se face piure cu un blender.
4. Adăugați sare, zahăr, scorțișoară și toate condimentele și fierbeți încă 30 de minute.
5. Se toarnă oțet și se întinde sosul în borcane aburite.

Sos de rosii in slow cooker pentru iarna - reteta

Sosul de roșii delicios pentru iarnă este deosebit de ușor de preparat într-un aragaz lent. Dacă roșiile nu sunt prea strălucitoare sau pentru a obține un gust mai bogat, adăugați pasta de tomate. Este permis să înlocuiți sortimentul de condimente prezentat cu alte condimente la alegere și pe gustul dvs. și să adăugați orice ierburi proaspete sau uscate.

Toată lumea este familiarizată cu o astfel de boală ca afte, pentru că chiar sugari, și pentru orice adult. Aceasta este ceea ce oamenii numesc inflamație cauzată de ciuperci, deoarece unul dintre semne este un strat alb. ÎN copilărie sturz, care este unul dintre forme de stomatită, apare cel mai adesea în gură și denumirea sa medicală este stomatita candidoză. Cum se manifestă această boală la un copil și cum să-l vindeci?

Cum arată, simptome

Principalul simptom al afte în gură este apariția în cavitatea bucală zone acoperite cu un strat albicios. Aceste zone sunt mâncărime și dureroase, iar dacă placa este îndepărtată, puteți vedea dedesubt suprafața plăgii din care se eliberează sânge. Alte simptome ale stomatitei fungice sunt:

• Copilul se plânge de durere în gură, precum și de senzații de arsură și mâncărime.
• Sângerarea gingiilor.
• Miros și gust neplăcut în gură.
• Creșterea temperaturii corpului (nu apare la toți copiii).

Cauze

Apariția aftei pe membrana mucoasă a gurii unui copil este provocată de ciupercile candida, care trăiesc în mod normal pe piele și pe membranele mucoase, dar nu provoacă boala. Ele se transmit de la o persoană la alta prin contact, precum și prin picături în aer. Un copil poate obține candida de la părinți, personalul medical, rudele apropiate și alte persoane.

Activarea candidei și apariția stomatitei sunt cauzate de următorii factori:

• Boli ale tractului digestiv.
• Utilizarea de antibiotice sau medicamente care reduc imunitatea.
• Diabet.
• Boli somatice severe.
• Carii dentare.
• Îngrijire orală slabă.
• Imunodeficiențe.

Afdul în gura unui copil este o boală fungică

Dezvoltarea bolii

Debutul bolii trece adesea fără simptome, iar zonele de roșeață care apar în gură pot să nu deranjeze în niciun fel copilul. Mai târziu, astfel de zone sunt acoperite cu un strat, sub care se ascund leziuni ulcerative. Dacă tratamentul nu este început în această etapă, placa se va răspândi pe o zonă mare și va provoca un mare disconfort.

Forme

În timpul stomatitei fungice la copii, se disting trei forme:

• Ușoară– există puține zone de inflamație, placa poate fi îndepărtată cu ușurință, stare generală copilul este normal.
• In medie– temperatura corpului crește la 38 de grade, copilul se plânge de disconfort în gură, inflamația ocupă o suprafață mare.
• Greu– temperatura poate crește peste 38 de grade, placa este îndepărtată cu mare dificultate, lăsând o suprafață sângerândă, nu este afectată doar membrana mucoasă a obrajilor și a limbii (inflamația acoperă buzele, amigdalele și arcadele).

În plus, la copii peste un an in afara de asta forma acuta Există stomatită cronică candidoză, în care copilul dezvoltă o placă maro deschis, mucoasa bucală se usucă și copilul dezvoltă o senzație de disconfort în timpul meselor.

Afdul poate fi, de asemenea, cronic; boala nu poate fi începută

Cum să tratezi?

În eliminarea stomatitei fungice, un rol important este acordat următoarelor acțiuni:

• Reducerea durerii elementelor de stomatită.
• Crearea unui mediu alcalin în gură în care creșterea ciupercilor este imposibilă.
• Schimbarea dietei copilului. Alimentele nu trebuie să fie fierbinți, nici acre sau tari.
• Clătirea de gură.
• Utilizarea medicamentelor antifungice.
• Stimulează vindecarea.

Ce medicamente sunt cel mai des prescrise?

Dintre medicamentele antifungice, copiilor cu vârsta peste 3 ani li se prescriu medicamente pe bază de nistatina sau fluconazol. Cel mai adesea, acestea sunt soluții care sunt folosite pentru a spăla mucoasa bucală de trei ori pe zi, aplicând medicamentul pe un tampon de bumbac.

Remedii populare

Cele mai eficiente și populare dintre remediile populare, a căror eficacitate este confirmată de medici, este o soluție bicarbonat de sodiu. O linguriță de pudră de sodă se dizolvă în apă caldă (un pahar), după care se șterge mucoasa bucală cu tifon înmuiat în această soluție. Puteți folosi această soluție și pentru clătire.

Clătirea gurii cu bicarbonat de sodiu va ajuta la accelerarea recuperării.

În absența alergiilor stomatită fungică Tratamentul cu miere este adesea recomandat. Mierea este crescută apa calda 1 până la 2, umeziți tifon cu soluția și ștergeți mucoasa bucală.

Printre celelalte retete populareîmpotriva stomatita candidoza Ajutor:

• Decoctul de Calendula.
• infuzie de sunătoare.
• Suc de aloe diluat cu apă.

Ce să faci dacă un copil este predispus la alergii?

Nu trebuie utilizat în tratamentul aftelor la un copil cu alergii. remedii populare. Pe lângă medicamentele antifungice, este recomandat unui copil cu alergii dieta speciala cu o limitare a alimentelor cu carbohidrați și a alergenilor și, de asemenea, prescriu medicamente antialergice. Cavitatea bucală poate fi tratată cu o soluție de sifon.

O mamă cunoaște fiecare pistrui, fiecare păr de pe corpul copilului ei. De aceea, cel mai bun diagnosticist din toate timpurile a fost și rămâne părinți iubitori, primul care a găsit schimbări care rămân invizibile pentru alții.

Apariția unui strat alb în gura unui copil - ocazie frecventă pentru îngrijorare. De obicei, acest simptom indică dezvoltarea candidozei bucale sau, pur și simplu, afte. Deci, cum se tratează afta la copiii mici?

De ce apare un strat alb în gura unui copil?

Candidoza (afta) este o boală cauzată de o ciupercă asemănătoare drojdiei din familia Candida, care este un reprezentant condiționat patogen al microflorei normale.

Pe mucoasa umană trăiesc multe bacterii și ciuperci diferite, dintre care unele sunt bune (de exemplu, lactobacterii, bifidobacterii) și rele. Când se creează condiții nefavorabile (boală, administrare de antibiotice, candidoză la mamă, Igiena slabă, hipovitaminoză etc.) echilibrul dintre benefic și condiționat microorganisme patogene, ceea ce duce la creșterea și multiplicarea unei infecții fungice. Rezultatul: o acoperire albă în gura bebelușului, care este adesea însoțită de anxietate și pierderea poftei de mâncare.

Datorită faptului că candidoza se dezvoltă pe fundalul unei încălcări a microflorei membranei mucoase, afta în gura unui sugar poate fi combinată cu candidoza perineului, pliurile intergluteale, vulvovaginita la fete și disbioza intestinală.

Ce să faci dacă în gura copilului apare un strat alb?

În ciuda varietății și disponibilității informațiilor din vremea noastră, nu ar trebui să începeți tratamentul pentru candidoză la un copil fără a consulta un medic. Numai după examinarea și evaluarea severității aftei se ia o decizie cu privire la tacticile de tratament ulterioare pentru boală.

Deci, dacă în gura copilului apare un strat alb, trebuie să:

• Vizita medic pediatru, dacă este posibil - un dentist
• Instalare motiv posibil boli

Limitați expunerea factori nocivi pe corpul copilului cu:

• normalizarea microclimatului (aerul din cameră trebuie să fie curat și umed);
• retragerea medicamentelor care contribuie la dezvoltarea aftei (antibiotice, medicamente hormonale– după consultarea unui medic!)
• reducerea riscului de traumatism mecanic al membranei mucoase (placa albă din gura copilului trebuie îndepărtată numai material moale sau vată, nu dați obiecte dure de „mestecat”).

Principii generale de tratament al candidozei bucale la copiii sub un an.

Curatenie si dezinfectare.

Asigurați-vă că toate obiectele care trec pe calea copilului sunt cât mai curate posibil. Jucăriile de cauciuc, rozătoarele și zdrănătoarea trebuie spălate cu săpun și apoi stropite cu apă clocotită. Dacă este posibil, vesela și tacâmurile trebuie fierte înainte de utilizare.

Igiena sanilor.

În primul rând, alăptarea dacă un copil are afte nu este doar posibilă, ci și necesară. Lapte matern contine totul substante necesareși anticorpi care promovează recuperare rapidă. În această perioadă, ar trebui să fii mai atent la igiena personală, în special la îngrijirea glandelor mamare. Este necesar să spălați sânul cu apă caldă fără săpun după fiecare aplicare și să ștergeți pielea din jurul mamelonului cu un tampon de bumbac înmuiat în blândețe. soluție de sifon sau decoct din plante(musetel, coaja de stejar, galbenele etc.).

Dacă copilul este pornit hrana artificiala, dupa fiecare hranire, dati-i o suzeta inmuiata in solutie de sifon.

Răbdare și atenție.

Vreau ca acest strat alb enervant din gura bebelușului să dispară rapid și pentru totdeauna. Cu toate acestea, tratarea candidozei, ca orice altă boală, necesită timp. La abordarea corectă Puteți scăpa de simptomele afte la un copil în câteva zile, dar merită să continuați toate măsurile de combatere a infecției fungice. Este important să ne amintim că procedura de ștergere a gurii imediat după hrănire poate provoca vărsături la copil, iar agitația și graba pot face ca tamponul de bumbac să intre în tractul respirator superior.

Tratamentul fazei inițiale a afte bucale la sugari.

La diagnostic în timp util Candidoza la un copil poate fi adesea limitată la terapia externă locală.

Tratăm placa albă în gura unui copil după cum urmează:

1. Antiseptice locale.

Înmuiați o minge de bumbac soluție slabă permanganat de potasiu (alb-roz), soluție de Lugol (diluată cu apă - 1 lingură de Lugol la trei linguri de apă) sau soluție 2% de bicarbonat de sodiu (1 linguriță rată de sodă la 200 ml apă). Dacă acest lucru nu este la îndemână, puteți utiliza peroxid de hidrogen (diluat cu apă într-un raport de 1:10). Cu grijă, fără presiune inutilă, utilizați-l pentru a trata placa albă din gura copilului: pe gingii, buze, palat, limbă, suprafata interioara obrajii

Metodă tradițională de tratare a afte la copii.

Luați o linguriță miere naturala, dizolvat în două linguri apa calda. Utilizați soluția rezultată pentru a lubrifia zonele cu un strat alb în gura bebelușului.

Efectuați procedura cu o jumătate de oră înainte de mese, cel puțin la fiecare trei ore.

IMPORTANT!Înainte de utilizare, asigurați-vă că nu există reactie alergica pentru un copil pe miere și antiseptice farmaceutice.

2. Medicamente antifungice.

Când afta în gură progresează la un copil, este foarte adesea necesar să se includă tratament medicamente antifungice acţiune locală.

1. Suspensie apoasă antimicotică (250.000 de unități per lingură de apă): zdrobiți tableta de nistatină și amestecați cu apă. Ștergeți placa albă din gura copilului cu produsul rezultat. Repetați procedura la fiecare 5 ore.