Placca rossa in bocca. Placca bianca nella bocca di un bambino

Ciao a tutti!

Penso che tutti sappiano che le salse nobilitano e completano i piatti. E il più trendy è il ketchup! Puoi mangiare letteralmente tutto con esso: carne, polpette, gnocchi, spaghetti, pasta, gelatina e molti altri piatti, questo non è l'intero elenco.

Ma più varietà di questa salsa compaiono sullo scaffale del supermercato, meno prodotti naturali si trovano nella loro composizione. Alcuni conservanti, E-shki, dolcificanti e coloranti - in una parola, tutto ciò che una persona non dovrebbe usare affatto.

Ma c'è una via d'uscita! Cucineremo noi stessi il ketchup, quindi sapremo sicuramente in cosa consiste. Dopo tutto, il prodotto propria cucina può essere regalato anche ai bambini che lo amano tanto. Tuttavia, ha un enorme svantaggio: è follemente gustoso e devi raccogliere di più. Un paio di barattoli sono indispensabili, controllati!

E se stai pianificando un enorme raccolto di pomodori, ti consiglio di chiuderli anche loro, e Attenzione speciale dai, sono molto gustosi.

Ora propongo di metterci al lavoro, scegliere la tua ricetta preferita e cucinare questo sugo per la famiglia e gli amici. Tutte le ricette meritano la tua attenzione.

Ricetta classica per il ketchup di pomodoro per l'inverno: leccati le dita

Porto alla tua attenzione una ricetta per il ketchup dal gusto classico che si sposa bene con una varietà di piatti. Lo prepareremo noi stessi. Dopotutto, salsa fatta in casa senza alcun tipo di additivo e conservante, sana e molto gustosa. Se cucinato correttamente, il pezzo è molto più gustoso che nel negozio.

Ogni anno chiudo questo sugo, che va col botto. Può anche essere dato da mangiare ai bambini, perché non c'è un gusto pronunciato di piccante e spezie. Si avverte solo una lontana nota speziata. In una parola, la salsa è universale e neutra. Prova a cucinare, ti piacerà sicuramente ...

Ingredienti:

• Pomodori - 4 kg
• Zucchero - 1 cucchiaio.
• Aceto 6% - 106 gr.
• Sale - 35 gr.
• Acqua - 1 cucchiaio.
• Garofano - 3 pz.
• Aglio - 2-3 chiodi di garofano
• Pepe nero in grani - 1 cucchiaino.
• Peperoncino - un po '

Fasi di cottura:

1. Prima di tutto, iniziamo a preparare i pomodori. I pomodori troppo maturi sono ottimi per questa ricetta, perché più sono maturi, più ricco sarà il colore e più brillante sarà il gusto.

Inoltre, se hai pomodori viziati maturi, possono essere usati solo per questo pezzo. Lavate i pomodori sotto l'acqua corrente, tagliate la base del picciolo e, se ci sono dei punti rovinati, tagliateli via. frutto grosso tagliare in 4 parti, se i pomodorini sono piccoli, in 2 parti.

2. Spostiamo la frutta tritata in una casseruola e aggiungiamo un bicchiere d'acqua. Coprite con un coperchio e mettete sul fuoco a stufare per 20-25 minuti fino a quando saranno morbide.

3. Trascorso il tempo, i pomodori sono stati stufati, sono diventati morbidi. Ora dobbiamo battere con un frullatore fino alla purea.

4. Puliamo la nostra purea attraverso un setaccio per rimuovere i resti della buccia e dei semi. Affinché il succo di pomodoro abbia una consistenza uniforme.

5. Invia il succo di pomodoro puro alla stufa e porta ad ebollizione.

6. Aggiungere 200 gr. zucchero, quindi è necessario mescolare bene fino a quando i cristalli non sono completamente sciolti e cuocere per 10 minuti dal momento dell'ebollizione.

7. Mentre il succo bolle, prepara le spezie. Pieghiamo la garza in più strati o prendiamo un tovagliolo, lo mettiamo sul tavolo e versiamo sul panno spezie e aglio schiacciati con un coltello. Leghiamo il tessuto in modo che i condimenti rimangano nel nodo.

8. Dopo 10 minuti, aggiungi il succo e il nostro fascio di spezie nella padella in modo che la salsa sia satura di spezie. Cuciniamo 30 minuti. Se vuoi un ketchup di consistenza più densa, cuoci per altri 10-15 minuti.

Importante! L'aceto è indicato nella ricetta in grammi, pesato su una bilancia. Se hai il 9% di aceto, aggiungi 71 grammi.

10. Versare la massa calda finita in bottiglie sterili pre-preparate, chiuderla ermeticamente con coperchi sterili.

Con 4 kg di pomodoro si sono ottenuti 2,5 litri di prodotto finito.

Buona fortuna con i tuoi preparativi!

Come fare il ketchup dai pomodori a casa senza aceto e sterilizzazione

Ora condividerò con te un'altra bella ricetta per fare la salsa senza prodotti chimici, conservanti e aceto. Tale ketchup viene preparato in modo incredibilmente semplice e veloce e il risultato è un'esplosione di sapori!

Prodotti richiesti:

Metodo di cottura:

1. Nei pomodori o nel succo di pomodoro passato al setaccio, aggiungi l'aglio tritato con un coltello.

2. Quindi tre cipolle su una grattugia fine, aggiungi le spezie: chiodi di garofano, pimento, pepe nero macinato.

3. Mettere a fuoco, portare a ebollizione e far bollire per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto in modo che la massa di pomodoro non bruci.

4. Trascorso il tempo, aggiungi nella padella succo di limone, cannella, sale e zucchero. Mescolare bene e far bollire per 2 minuti. Questo è tutto! Togliamo pimento e chiodi di garofano dalla salsa.

Il ketchup può essere passato al setaccio oppure puoi lasciarlo così com'è. Dopotutto, i semi di pomodoro sono molto utili per il corpo.

5. Questa salsa può essere conservata in frigorifero fino a 7 giorni. O naftalina nel seguente modo- versare il composto bollente in barattoli sterili, tappare con un coperchio e lasciare per un giorno sotto un asciugamano caldo finché non si raffredda completamente.

Il ketchup naturale è pronto! È utile e gustoso. Adatto a persone che sono a dieta o seguono una dieta sana.

Buon appetito!

Ketchup fatto in casa per l'inverno senza cottura e senza zucchero

Questa ricetta per fare la salsa senza cucinare, ovviamente, non può essere conservata per l'inverno. Noah non è riuscito a superarlo. Questo è il gusto divino. Onestamente, quando l'ho provato per la prima volta, mi sono quasi ingoiato la lingua! Cuoce molto velocemente se si asciugano i pomodori in anticipo. È molto utile, puoi aggiungerlo a tutti i piatti con cui ti piace mangiare il normale ketchup. E non aggiungeremo zucchero granulare e sale.

Ingredienti:

• Pomodori secchi - 2 pz.
• Pomodori (freschi) - 2 pz.
• Datteri Mejul - 2 pz.
• aceto - 1/2 cucchiaino.

Cucinando:

1. In anticipo, dobbiamo essiccare 2 pomodori in un disidratatore. I miei pomodori, tagliati il ​​\u200b\u200bnucleo, tagliati a fette e messi su un'apposita teglia e inviati al disidratatore per la notte. I pomodori vengono essiccati ad una temperatura di 42 C.

2. Taglia pomodori freschi a fette e inviare a un frullatore, aggiungere i pomodori secchi durante la notte, i datteri, che aggiungeranno dolcezza alla salsa. Poiché non aggiungiamo zucchero, versiamo una piccola quantità di aceto e interrompiamo fino a che liscio. È meglio prendere l'aceto di mele o di cocco, ma andrà bene anche quello ordinario.

3. Spostiamo la salsa in un barattolo pulito e asciutto e la mandiamo in frigorifero.

Il ketchup è pronto! Goditi un gusto straordinario. Questa ricetta è adatta anche a vegetariani e crudisti.

È delizioso, provalo, non te ne pentirai!

Ketchup con mele e pomodori, come nel negozio

Quale tempo meraviglioso- tempo di preparazione! Anche se in questo periodo ti stanchi, ma quanto è bello aprire la conservazione in inverno e curare la tua famiglia. Pertanto, faccio scorta di tutti i tipi di colpi di scena in diverse varianti. E attraverso gli esperimenti, una volta che questa salsa è apparsa sulla nostra tavola, ne siamo diventati fan devoti e ora la cuciniamo ogni anno. Ha il sapore di un negozio, molto gustoso. Nel consumo va anche prima dell'inizio del freddo!

Ingredienti richiesti:

• Pomodori - 5 kg.
• Mela - 4 pz.
• Cipolla - 5 pz.
• Zucchero - 4 cucchiai. logge
• Sale - 2 cucchiai. bugie.
• Peperoncino rosso piccante - 1 pz.
• Garofano - 3 pz.
• Grani di pepe - 8-10 pezzi

Cucinando:

1. Per preparare questa salsa, è meglio prendere pomodori carnosi e maturi. Laviamo i pomodori e passiamo al tritacarne.

2. Scegliamo mele con acidità e non succose. Laviamo anche, dividiamo a pezzi e, insieme alla cipolla sbucciata, maciniamo con un tritacarne.

3. Tutti gli ingredienti che sono stati macinati vengono trasferiti in un contenitore in cui cucineremo e invieremo al fuoco. Aggiungere sale e zucchero, mescolare. Non appena il composto di pomodoro e mela bolle, abbassare il fuoco e ridurre, mescolando di tanto in tanto. Il pomodoro dovrebbe bollire un po '(gorgogliare) a fuoco minimo e non languire.

Uso sale a cristalli grossi, speciale per preparazioni o normale, ma non Extra.

4. Ora dobbiamo fare un nodo con i condimenti come nella ricetta precedente. Stendiamo un pezzo di garza, lo pieghiamo a metà, e preferibilmente tre volte e ci mettiamo sopra grani di pepe e chiodi di garofano. Facciamo un nodo e lo abbassiamo in una casseruola con una miscela di pomodoro bollente.

5. Mentre il ketchup viene bollito sul fornello, iniziamo la preparazione dei barattoli. Non li sterilizziamo. Pertanto, devono essere accuratamente lavati. detergente, presta particolare attenzione al collo e alza il collo, non c'è bisogno di girarsi !!!

7. La miscela si riduce a circa 1 litro. Prendete un cucchiaino di salsa e mettetela su un piattino, fatela raffreddare. Cerchiamo sale, zucchero e piccantezza, se secondo te manca qualcosa, aggiungilo.

La consistenza del ketchup finito dipende dalla durata dell'ebollizione. Più a lungo fai bollire, più denso.

8. Quando il composto di pomodoro e mela si è ridotto, estrai il fagotto con le spezie. Successivamente, procediamo ad interrompere la massa con un frullatore, fino ad ottenere una consistenza omogenea, senza spegnere il fuoco. Puoi macinare al setaccio, ma secondo me un frullatore è molto più veloce.

9. A parte, metto sul fuoco una pentola d'acqua, quando l'acqua inizia a bollire bene, abbasso i coperchi e abbasso i barattoli uno ad uno con una pinza. ci metto circa un minuto. Poi lo tiro fuori, verso subito il ketchup e chiudo i coperchi. Capovolgo le cuciture e le copro con una coperta calda.

La deliziosa salsa è pronta!

Video su come cucinare il ketchup a casa attraverso un tritacarne

SU questa opzione cucinando, mi sono imbattuto nelle distese di YouTube. Mi ha interessato che è preparato semplicemente e rapidamente. E gli ingredienti principali sono pomodori, peperoni e mele, penso che questa lista farà un'ottima salsa. Ti suggerisco di dare un'occhiata, forse ti interesserà questa versione della performance ....

Buona fortuna nella preparazione!

Ketchup con prugne per l'inverno: una ricetta semplice

• Pomodori - 2 kg.
• Prugna - 800 gr.
• Zucchero - 150 gr.
• Cipolla - 2 pz.
• Basilico - 1 mazzetto (fresco, verde)
• Prezzemolo - 1 mazzetto
• Aglio - 100gr.
• Zucchero - 150 gr.
• Sale - 1 cucchiaio. bugie.
• Peperoncino fresco - 1 pz.
• Foglia di alloro - 2 pz.
• Mix di pepe - 3 pizzichi
• Paprika macinata (dolce) - 1 cucchiaino.
• Aceto di vino bianco - 2 cucchiai. bugie.

Tecnologia di cottura:

1. Prepariamo i prodotti richiesti dalla ricetta. Lo laviamo in acqua corrente, tagliamo i gambi dal pomodoro, togliamo i semi dalle prugne, puliamo la cipolla e l'aglio, mettiamo le verdure su un canovaccio in modo che il bicchiere sia in eccesso di umidità.

2. Interrompiamo pomodori, prugne e cipolle in un frullatore.

3. La purea risultante viene trasferita in una casseruola in cui verrà cotta la massa risultante. E far bollire per 2 ore.

4. Macina l'aglio sbucciato e il peperoncino in un frullatore.

Attenzione! Se vuoi cucinare di meno ketchup piccante quindi rimuovere i semi dal peperoncino.

5. Macina le verdure con un coltello e inviale nella ciotola del frullatore all'aglio e continua a macinare.

6. Quindi aggiungere tutte le spezie, il sale, lo zucchero, l'aglio tritato, il pepe e le erbe aromatiche alla massa di pomodoro bollita. Mescolare bene e cuocere per altri 60 minuti a fuoco basso.

7. Il ketchup di prugne è pronto. Ora raffreddiamoci. Quindi passiamo la salsa al setaccio in modo che ci sia una consistenza uniforme. Versare nella padella e far bollire per altri 10-15 minuti dal momento dell'ebollizione.

8. Versare in barattoli sterili, avvitare i coperchi o chiuderli con una chiave speciale. Coprire con una coperta o una giacca calda e lasciare raffreddare completamente per circa un giorno.

Dalla quantità di ingredienti indicata sono uscite 4 bottiglie da 200 gr ciascuna.

Incredibilmente delizioso!

la migliore ricetta del ketchup di pomodoro giallo

Questa ricetta è adatta a chi coltiva pomodori gialli. Dopotutto, da questi bei frutti puoi fare il succo di pomodoro, preparare pomodori in scatola, torcere le insalate e, naturalmente, cucinare il ketchup. Ho trovato la ricetta di questa salsa sul forum, mi ha incuriosito e ho deciso di provare a cucinarla e non me ne sono pentita. E quanto piaceva il colore ai bambini, erano felicissimi! Provate a fare scorta di questo insolito sugo...

Ingredienti richiesti:

Metodo di cottura:

1. Preparare le verdure. Lavare i pomodori e i peperoni in acqua. Tagliare il nocciolo dei pomodori e tagliarli a fette. A peperone eliminare il picciolo ei semi, quindi tagliarli a listarelle. Puliamo la cipolla dalla buccia, laviamo e tagliamo in 2 parti, poi ogni metà altre 3 parti.

Facoltativamente, puoi aggiungere un po 'di peperoncino.

2. Spostiamo le verdure tritate in una casseruola e le mandiamo sul fuoco a stufare. Portare a ebollizione i pomodori, quindi ridurre il fuoco. Cuocere a fuoco lento le verdure fino a renderle morbide, circa 40 minuti.

Non ho aggiunto acqua ai pomodori, perché sono succosi.

Quindi aggiungere pimento e chiodi di garofano e continuare a cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti.

3. Dobbiamo strofinare lo stufato attraverso un setaccio fine. La buccia e i semi del pomodoro, così come le spezie, rimarranno nel colino. E versare la salsa risultante in una casseruola con un fondo spesso.

Diamo fuoco, portiamo a ebollizione, quindi togliamo il fuoco al minimo e cuociamo a fuoco lento per 30 minuti.

4. Quindi aggiungere sale, zucchero, cannella e aceto e continuare a cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti.

Importante! Assicurati di mescolare periodicamente la salsa, perché tutta la massa densa sul fondo della padella può bruciare.

Assicurati di assaggiare il ketchup e aggiusta le spezie in base alle tue sensazioni gustative.

L'uscita è un piacevole sugo all'arancia di media densità. Ha un sapore insolito, con un tocco di piccante, per così dire, con una svolta.

Se non hai preparato una salsa così meravigliosa, ti consiglio di provarla assolutamente!

Delizioso pomodoro fatto in casa, peperone e ketchup di cipolla

Ottimo nel gusto, fragrante, speziato, ricco, denso, speziato: si tratta di ketchup preparato secondo questa ricetta. Non troverai niente di meglio per la carne!

Ingredienti:

• Pomodori - 0,5 kg
• Peperone rosso bulgaro - 0,5 kg
• Cipolla - 15 gr.
• Aglio - 3-4 chiodi di garofano
• Zucchero - 20 gr.
• Sale - 12 gr.
• Olio d'oliva - 30 ml
• Paprica macinata - 5 gr.

Metodo di cottura:

1. Preparare le verdure. Quindi tagliamo la cipolla a cubetti, i pomodori privati ​​​​del nocciolo - a fette, il peperoncino - a rondelle, il peperone - a listarelle, dopo aver tolto i semi e il picciolo.

2. Metti la padella sul fuoco, versa olio vegetale inodore e friggere la cipolla fino a renderla trasparente. Quindi mandiamo i pomodori alla cipolla. Puoi staccarli se vuoi. Quando i pomodori sono morbidi, aggiungi i peperoncini nella padella. Affinché la salsa non risulti molto piccante, tolgo i semi e le tramezze, perché sono loro che danno l'amarezza principale. Quindi aggiungere strisce di peperone e friggere per 5-6 minuti.

3. Ci spostiamo stufato di verdure In una ciotola del frullatore, aggiungi l'aglio tritato e macina fino a che liscio.

4. Spostiamo la purea risultante in una casseruola, aggiungiamo sale, zucchero e paprika, mescoliamo. Portare a ebollizione e far bollire per 6 minuti. Distribuiamo il ketchup finito in barattoli sterilizzati, lo chiudiamo con coperchi ermeticamente sterilizzati e inviamo i barattoli insieme al pezzo da sterilizzare per 10-15 minuti. Dopo aver indossato una "pelliccia" (involucro) e lasciato raffreddare.

Cucina con piacere!

Salsa dolce fatta in casa per l'inverno senza amido

Propongo di preparare anche una salsa dolce senza aggiunta di amido per molto ricetta facile. Questo sugo sarà un'ottima aggiunta a carne, pesce, pasta e altri piatti, ed è anche naturale e salutare, a differenza di quelli acquistati.

Ingredienti richiesti:

• Pomodori - 1 kg
• Cipolla - 0,50 gr.
• Zucchero - 200 gr.
• Sale 2 cucchiai. cucchiai
• Cannella - 1 cucchiaino
• chiodi di garofano - 2 gemme
• Grani di pepe - 5 pz.

Tecnologia di cottura:

1. Tagliare i pomodori a fette, tagliare la cipolla sbucciata in 4 parti. Mandiamo le verdure nella padella e cuociamo finché non diventano morbide.

2. Quando i pomodori e le cipolle sono diventati morbidi, macinare al setaccio o interrompere con una mietitrebbia o un frullatore.

3. Versare il succo risultante in una casseruola, preferibilmente con un fondo spesso. E fai bollire il liquido 1,5 volte. Mettiamo le spezie in un sacchetto di garza, le leghiamo in un nodo e le mandiamo nella padella. Quindi aggiungere sale e zucchero, mescolare accuratamente.

4. Accendi il fuoco massimo, porta ad ebollizione. Non appena il contenuto della padella bolle, ridurre il fuoco al minimo e continuare a cuocere per altri 10 minuti.

5. Mentre il ketchup bolliva, durante questo periodo abbiamo preparato il contenitore. Barattoli e coperchi devono essere sterilizzati e asciutti, poiché verseremo immediatamente la salsa mentre bolle ancora.

Versare il ketchup in contenitori di vetro e avvitare i coperchi, avvolgere e lasciare raffreddare completamente!

Poi portiamo i barattoli in cantina, dove aspetteranno il loro momento migliore!

La ricetta più deliziosa per preparare il ketchup di pomodori con senape

Il ketchup cotto secondo questa ricetta è dolce, tenero, con gusto pronunciato pomodoro e spezie. Questa versione è molto facile e semplice, anche un cuoco alle prime armi può farcela. E tutta la famiglia apprezzerà la deliziosa salsa! Preparati a cucinare, non essere timido!

Dobbiamo:

• Pomodori - 3 kg.
• Senape - 1 cucchiaio. bugie.
• Sale - 1/2 cucchiaio. bugie.
• Zucchero - 3 cucchiai. bugie.
• Cannella 1/4 cucchiaino.
• Nero Pepe macinato- 1/2 cucchiaino.
• chiodi di garofano - 1 gemma
• Aceto - 1 s. bugie.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa dobbiamo lavare i pomodori, tagliarli a pezzi e torcerli con un tritacarne.

2. Versare il succo risultante con la polpa in una casseruola e mandare al fuoco, coperto con un coperchio. Non appena il succo bolle, togliere il coperchio e mettere regime di temperatura al segno di mezzo. Far bollire per 2 ore, mescolando di tanto in tanto.

4. Ora devi aggiungere sale, zucchero, senape e mescolare bene. Metti la padella sul fuoco, porta ad ebollizione e fai bollire per un'altra 1 ora, la consistenza è risultata come in un negozio. Se vuoi una salsa più sottile, accorcia i tempi.

La durata dell'ebollizione dipende da quanto vuoi ottenere prodotto denso all'uscita

5. 15 minuti prima della fine della cottura, aggiungere tutte le spezie (io ho macinato i chiodi di garofano in un macinino da caffè) e l'aceto. Quindi devi uccidere l'intera massa in un frullatore fino a che liscio.

Versare la salsa piccante in barattoli sterili caldi, chiudere i coperchi con una chiave per aggraffatura. Girare e coprire con una coperta calda per un giorno.

Dalla quantità indicata di ingredienti sono usciti due barattoli da 0,5 litri.

Ti auguro preparativi di successo!

Ketchup denso di succo di pomodoro con amido per l'inverno, ti leccherai le dita!

Propongo di preparare una salsa con una consistenza simile al ketchup Heinz acquistato in negozio, solo noi avremo prodotto naturale senza aggiunta di conservanti vari. L'amido ci aiuterà a raggiungere la densità richiesta. La salsa risulta essere molto gustosa e, soprattutto, per niente dannosa, a differenza di (non farò nomi ..)

Ingredienti:

• Succo di pomodoro - 2 litri.
• Amido - 2 cucchiai. l.
• Zucchero -15 cucchiai. logge
• Aceto (% - 6 cucchiai.
• Aglio - 6 chiodi di garofano
• Pepe macinato nero 1/2 cucchiaino.
• Pepe macinato rosso (piccante) - 1/4 cucchiaino.

Tecnologia di cottura:

1. Aggiungi lo zucchero, il sale e l'aglio tritato finemente al succo bollente già pronto, preparato nel modo che preferisci. Cuocere a fuoco basso per 15 minuti.

2. Quindi aggiungere le spezie: pepe macinato nero e rosso, aceto e cuocere il composto per altri 30-35 minuti.

3. In un bicchiere acqua fredda diluire la fecola e versarla gradualmente nel succo bollente, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. Portare a ebollizione il composto e far bollire per 7 minuti senza smettere di mescolare in modo che il composto non bruci.

4. Imballiamo il ketchup finito in barattoli asciutti sterili, tappo con coperchi di latta.

Ketchup (salsa) di pomodori - ricetta georgiana

E c'è anche una magnifica e versatile salsa di pomodoro nella cucina georgiana: il satsebeli. Questo è solo un HIT, ed è facile e semplice da preparare. Esistono infatti molte varianti della preparazione di questo capolavoro culinario, voglio consigliarne una, che cucino io stesso e che la mia famiglia mangia con piacere. E quanto incredibilmente si combini con gli spiedini, ho pensato e ho sbavato. Dovremo fare un barbecue, perché ora cucineremo satsebeli con te ...

Ingredienti:

• Pomodori -1 kg
• Pepe bulgaro-300g
• Aglio -50g
• Peperoncino - 30g
• Olio vegetale - 100 g

E come cucinare questa salsa georgiana, propongo di guardare nel video, dove l'autore spiega brevemente e passo dopo passo:

Cucina con piacere!

Questo è tutto, questo conclude la mia selezione! Quanto velocemente è volato il tempo!

Spero davvero che troverai ricette che ti piaceranno e che cucinerai con piacere per decenni.

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Grazie per aver visitato il nostro blog di cucina. Arrivederci!

Prenditi cura di te e dei tuoi cari!

Avendo preparato in casa la salsa di pomodoro per l'inverno, sarà possibile risolvere il problema della disponibilità componente importante per preparare una varietà di piatti, sughi o fornirti una deliziosa aggiunta a carne, pesce, pasta. L'integratore di pomodoro fatto in casa è superiore in termini di qualità e naturalezza a qualsiasi analogo acquistato.

Come cucinare la salsa di pomodoro per l'inverno?

Eseguendo una tecnologia semplice ed economica, sarà possibile farlo deliziosa salsa dai pomodori per l'inverno, ti leccherai le dita. Impressioneranno anche la possibile variabilità dell'additivo e la varietà del suo gusto finale.

1. Per la raccolta si utilizzano pomodori maturi e carnosi che, insieme alla buccia o in forma pelata, vengono frantumati con frullatore, tritacarne o passati allo spremiagrumi.
2. La base di pomodoro è integrata per densità e gusto più ricco con altre verdure e per piccantezza con additivi piccanti, erbe aromatiche.
3. La salsa di pomodoro fatta in casa per l'inverno secondo qualsiasi ricetta può essere resa più o meno piccante, regola il grado della sua piccantezza modificando la quantità di peperoncino e spezie aggiunte.

Salsa di pomodoro senza aceto per l'inverno - ricetta

La salsa di pomodoro fatta in casa, la cui ricetta è fatta senza aceto per l'inverno, sarà il più utile possibile, ma richiederà un approccio più responsabile alle condizioni di sterilità del contenitore, alla qualità delle materie prime. Dopo aver tappato il pezzo, viene isolato capovolto fino a quando non si raffredda o sterilizzato per almeno 10 minuti in acqua bollente.

Ingredienti:

• pomodori - 1 kg;
• peperone dolce - 1 kg;
• aglio - 5 chiodi di garofano;
• sale, zucchero - a piacere.

cucinando

1. Le verdure vengono attorcigliate in un tritacarne o macinate in un frullatore.
2. Mettere sul fuoco un contenitore con la massa vegetale, far bollire dal momento dell'ebollizione per 15 minuti.
3. Aggiungere sale e zucchero, far bollire il composto per altri 15 minuti.
4. La salsa di pomodoro con aglio viene confezionata per l'inverno in un contenitore sterile, tappata e isolata per un giorno.

Salsa di pomodoro al basilico per l'inverno

La seguente ricetta della salsa di pomodoro invernale, gustosa e originale, soddisferà le esigenze degli amanti del gusto e del profumo del basilico. Qui è preferibile utilizzare verdure di una varietà viola con una fragranza pronunciata. I gambi di sedano aggiungeranno ulteriori proprietà aromatiche.

Ingredienti:

• pomodori - 4 kg;
• cipolla - 1 pz.;
• carote - 2 pezzi;
• gambi di sedano - 1 pz .;
• basilico - 2-3 rami;
• olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
• sale.

cucinando

1. Cipolle, carote e gambi di sedano vengono cotti a fuoco lento nell'olio.
2. Tritare i pomodori, far bollire per un'ora, macinare al setaccio.
3. Aggiungere le verdure tritate in un frullatore con il basilico, cuocere a fuoco lento il pomodoro per altri 15 minuti, aggiustare di sale.
4. Tappare la salsa di pomodoro per l'inverno in un contenitore sterile, avvolgerla finché non si raffredda.

Salsa per l'inverno di pomodoro e pepe

Salsa di pomodoro per l'inverno - una ricetta che può essere eseguita contemporaneamente al bulgaro e peperoncino e con basilico. Possono essere utilizzate sia erbe fresche che erbe essiccate. Se lo si desidera, il peperoncino macinato viene sostituito con un baccello di peperoncino fresco, dopo averlo ripulito dai semi o lasciato intero per una spezia solida.

Ingredienti:

• pomodori - 3 kg;
• peperone dolce - 600 g;
• peperoncino piccante - 1/3 cucchiaino;
• basilico - 2 cucchiai. cucchiai;
• origano - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• sale - 1 cucchiaio. cucchiaio.

cucinando

1. Macina pomodori e peperoni in un tritacarne o in un frullatore.
2. Aggiungi basilico, sale, origano e peperoncino, fai bollire per 30 minuti o più se vuoi ottenere un pezzo più denso.
3. La salsa di pomodoro viene tappata a casa per l'inverno in un contenitore sterile, avvolta fino a quando non si raffredda.

Salsa di pomodoro con mele per l'inverno - ricetta

Per preparare una salsa per l'inverno da un pomodoro, risulterà molto gustoso e delicato aggiungendo alla composizione mele profumate in agrodolce. Allo stesso tempo, ombreggerà perfettamente e enfatizzerà il gusto di tutti i componenti. cannella in polvere, UN noce moscata macinato e pepe nero aggiungeranno un'impressionante piccantezza al pezzo.

Ingredienti:

• pomodori - 1 kg;
• mele grandi - 2 pezzi;
• peperone dolce e piccante - 2 pezzi;
• aglio - 4 chiodi di garofano;
• cannella e noce moscata macinata - 0,5 cucchiaini ciascuno;
• pepe nero macinato - 1,5 cucchiaini;
• zucchero, sale e aceto di mele- 2 cucchiaini;
• olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai.

cucinando

1. Pomodori, peperoni, mele e aglio vengono macinati in purea con un frullatore.
2. Bollire la massa per 20 minuti, macinare al setaccio.
3. Sale, zucchero, pepe, olio e spezie vengono aggiunti alla purea, fatta sobbollire per 20-30 minuti.
4. L'aceto viene mescolato al pomodoro.
5. Salsa di pomodoro di sughero a casa per l'inverno in un contenitore sterile.

Salsa di prugne e pomodoro per l'inverno

salsa di pomodoro da pomodori freschi per l'inverno diventerà più luminoso e più ricco di gusto se cucinato con le prugne. Il tkemali risultante è eccellente se servito con carne, piatti di pesce, se aggiunto al kharcho o servito con. In assenza di erbe fresche, si possono aggiungere alla composizione erbe secche, determinandone la quantità a piacere.

Ingredienti:

• pomodori - 1 kg;
• prugne - 1 kg;
• peperoncino - 1 pz .;
• aglio - 2 teste;
• coriandolo - 1 mazzetto;
• menta - 0,5 mazzi;
• zucchero - 120 g;
• luppolo suneli, coriandolo, cumino - 1 cucchiaino ciascuno;
• sale - 1 cucchiaino;
• zenzero - a piacere.

cucinando

1. Pomodori e prugne snocciolati vengono attorcigliati insieme all'aglio, peperoncino attraverso un tritacarne, bolliti per 15 minuti.
2. Macinare la massa attraverso un setaccio, far bollire fino a ridurla di volume della metà.
3. Si aggiungono sale, zucchero e tutte le spezie, si adagiano le verdure, si fanno bollire per 10 minuti.
4. Versare la salsa in barattoli sterili, sigillare.

Salsa di pomodoro satsebeli per l'inverno - ricetta

Una popolare salsa di pomodoro caucasica per l'inverno chiamata satsebeli è facile da creare da sola. Il segreto sta nei condimenti giusti. In questo caso viene utilizzato un assortimento di spezie azere e armene, invece delle quali si può prendere un altro mix di caratteristiche additivi aromatici condita con coriandolo fresco.

Ingredienti:

• pomodori - 0,5 kg;
• peperone dolce - 400 g;
• cipolla - 200 g;
• aglio - 150 g;
• zucchero - 400 g;
• olio vegetale e aceto - 150 ml ciascuno;
• sale - 1,5 cucchiai. cucchiai;
• pepe rosso e nero - 1 cucchiaino ciascuno;
• Condimenti armeni e azeri - 1 confezione ciascuno.

cucinando

1. Pomodori, peperoni e cipolle vengono macinati attraverso un tritacarne, bolliti per 2 ore.
2. Aggiungere zucchero, burro, sale, pepe e condimenti, cuocere per 30 minuti.
3. Mescolare l'aglio, l'aceto nella massa di pomodoro, far bollire per altri 10 minuti.
4. Il pomodoro viene confezionato per l'inverno in un contenitore sterile, tappato.

Salsa di pomodoro dolce per l'inverno

Deliziosa salsa di pomodoro fatta in casa per l'inverno, preparata come segue ricetta semplice, - una manna dal cielo per gli amanti degli snack dal gusto dolce contrastante. Può essere servito con carne fritta o al forno, accompagnato da pollame, o consumato con pasta bollita, pane fresco, cracker, patatine.

Ingredienti:

• pomodori - 1 kg;
• zucchero - 0,5 kg;
• peperoncino macinato - 0,5 cucchiaini;
• concentrato di pomodoro - 3 cucchiai. cucchiai.

cucinando

1. I pomodori vengono pelati, tritati in modo conveniente.
2. Aggiungere la pasta, lo zucchero, il peperoncino macinato, far bollire per 40 minuti o fino all'addensamento desiderato.
3. Pomodoro confezionato salsa dolce a casa per l'inverno in un contenitore sterile, tappato, avvolto fino a quando non si raffredda.

Salsa di pomodoro piccante per l'inverno - ricetta

La salsa di pomodoro piccante per l'inverno può essere preparata con l'aggiunta di altro peperoncino peperoncino, o limitarti ai soliti baccelli piccanti, lasciandoli con i semi. Oltre al set di spezie presentato, puoi aggiungerne altre a tua scelta e gusto, oppure utilizzare qualsiasi verdura per aroma e gusto aggiuntivo.

Ingredienti:

• pomodori - 1 kg;
• peperone dolce - 300 g;
• peperoncino - 2 baccelli;
• peperoncino - 2 pezzi;
• aglio - 1 testa;
• chiodi di garofano - 3 pezzi;
• zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
• aceto - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• sale - 1,5 cucchiai. cucchiai;
• pepe nero - a piacere.

cucinando

1. Tagliare pomodori e peperoni, far bollire fino a renderli morbidi.
2. Frullare il composto di verdure con un frullatore.
3. Aggiungere aglio, sale, pepe nero, zucchero e aceto, far bollire la massa per altri 10 minuti.
4. Tappato in contenitori sterili.

Salsa di pomodoro gialla per l'inverno

Deliziosa salsa di pomodoro per l'inverno può essere preparata con pomodori gialli. Una tale preparazione non solo divertirà con eccellenti proprietà gustative, ma piacerà anche con un piacevole colore solare. L'accompagnamento ideale dei pomodori in questo caso sarà il cherry plum giallo, che non si guasterà combinazione di colori e darà una piacevole acidità.

Ingredienti:

• pomodori gialli - 1 kg;
• prugna ciliegia - 200 g;
• cumino - 1 pizzico;
• erbe provenzali essiccate, paprika, coriandolo, pepe nero - a piacere;
• aglio - 1 testa;
• chiodi di garofano - 3 pezzi;
• zucchero - 4 cucchiai. cucchiai;
• sale - 1 cucchiaio. cucchiaio.

cucinando

1. I pomodori snocciolati e la prugna ciliegia vengono girati attraverso un tritacarne.
2. Aggiungere l'aglio, tutti i condimenti, il sale, lo zucchero e cuocere dal momento dell'ebollizione per 20-30 minuti.
3. La massa è disposta in recipienti sterilizzati, ermeticamente chiusi.

Salsa di pomodoro con cannella per l'inverno

Per l'inverno, seguire i consigli di seguito fornirà alla famiglia un'ottima aggiunta a molti piatti. Il clou della ricetta è la cannella aggiunta. La densità della massa di pomodoro sarà data dalle cipolle tritate in uno stato di purea e dall'ebollizione prolungata della base in un'ampia ciotola aperta.

Ingredienti:

• pomodori - 3 kg;
• cipolle - 5 pezzi;
• cannella in polvere - 0,5 cucchiaini;
• chiodi di garofano - 3 pezzi;
• nero, pimento e peperoncino - 1 cucchiaino ciascuno;
• chiodi di garofano - 3 pezzi;
• zucchero - 0,5 tazze;
• sale - 5 cucchiai. cucchiai;
• aceto - 50 ml.

cucinando

1. Tagliare i pomodori e le cipolle.
2. Aggiungere la cannella e cuocere con il coperchio aperto per 4 ore.
3. Frullare la massa con un frullatore.
4. Aggiungere sale, zucchero, cannella e tutte le spezie, far bollire per altri 30 minuti.
5. L'aceto viene versato e la salsa viene disposta in barattoli al vapore.

Salsa di pomodoro in una pentola a cottura lenta per l'inverno - ricetta

La deliziosa salsa di pomodoro per l'inverno è particolarmente facile da cucinare in una pentola a cottura lenta. Se i pomodori non sono troppo brillanti o per ottenere un gusto più ricco, aggiungili alla composizione pasta di pomodoro. È consentito sostituire l'assortimento di condimenti presentato con altre spezie a scelta e gusto e aggiungere eventuali erbe fresche o essiccate.

Tutti conoscono una malattia come il mughetto, perché c'è anche il rischio che si verifichi neonati e qualsiasi adulto. Questo è ciò che la gente chiama infiammazione causata da funghi, poiché uno dei segni è un rivestimento bianco. IN infanzia mughetto, che è uno dei forme di stomatite, il più delle volte appare in bocca e il suo nome medico è stomatite da candidosi. Come si manifesta questa malattia in un bambino e come curarlo?

Che aspetto ha, sintomi

Il sintomo principale del mughetto in bocca è l'aspetto in cavità orale aree ricoperte da un rivestimento biancastro. Queste aree prudono e fanno male, e se la placca viene rimossa, puoi vedere sotto di essa superficie della ferita da cui viene secreto il sangue. Altri sintomi di stomatite fungina sono:

• Il bambino lamenta dolore alla bocca, oltre a sensazioni di bruciore e prurito.
• Gengive sanguinanti.
• Cattivo odore e sapore in bocca.
• Aumento della temperatura corporea (non si verifica in tutti i bambini).

Cause

La comparsa del mughetto sulla mucosa della bocca del bambino è provocata dai funghi candida, che normalmente vivono sulla pelle e sulle mucose, ma non causano la malattia. Vengono trasmessi da una persona all'altra per contatto così come da goccioline trasportate dall'aria. Un bambino può contrarre la candida da genitori, personale medico, parenti stretti e altre persone.

I seguenti fattori causano l'attivazione della candida e la comparsa di stomatite:

• Malattie dell'apparato digerente.
• L'uso di antibiotici o farmaci che riducono l'immunità.
• Diabete.
• Gravi malattie somatiche.
• Carie dentale.
• Scarsa igiene orale.
• Immunodeficienze.

Il mughetto nella bocca di un bambino è una malattia fungina

Sviluppo della malattia

L'insorgenza della malattia spesso scompare senza sintomi e le aree di arrossamento che compaiono in bocca potrebbero non infastidire in alcun modo il bambino. Successivamente, tali aree vengono ricoperte da un rivestimento, sotto il quale si nascondono lesioni ulcerative. Se non inizi il trattamento in questa fase, la placca si diffonde su una vasta area e provoca un grande disagio.

Forme

Durante la stomatite fungina nei bambini, si distinguono tre forme:

• Facile- ci sono poche aree di infiammazione, la placca viene facilmente rimossa, stato generale bambino è normale.
• mezzo- la temperatura corporea sale a 38 gradi, il bambino lamenta disagio in bocca, l'infiammazione occupa una vasta area.
• pesante- la temperatura può superare i 38 gradi, la placca viene rimossa con grande difficoltà, lasciando una superficie sanguinante, non è interessata solo la mucosa delle guance e della lingua (l'infiammazione copre labbra, tonsille, arcate).

Inoltre, nei bambini più vecchio di un anno Oltretutto forma acuta c'è la stomatite candidale cronica, in cui in un bambino si forma un rivestimento marrone chiaro, la mucosa orale si secca e durante i pasti il ​​bambino ha una sensazione di disagio.

Il mughetto può essere cronico, non puoi iniziare la malattia

Come trattare?

Nell'eliminazione della stomatite fungina, un ruolo importante è attribuito a tali azioni:

• Ridurre il dolore degli elementi di stomatite.
• Creare un ambiente alcalino in bocca in cui la riproduzione dei funghi è impossibile.
• Cambiare la dieta del bambino. Il cibo non dovrebbe essere caldo, non acido e non duro.
• Risciacqui della bocca.
• L'uso di farmaci antifungini.
• Stimolazione della guarigione.

Quali farmaci vengono prescritti più spesso?

Dei farmaci antifungini, ai bambini di età superiore a 3 anni vengono prescritti farmaci a base di nistatina o fluconazolo. Molto spesso si tratta di soluzioni che lavano la mucosa orale tre volte al giorno, applicando il farmaco su un batuffolo di cotone.

Rimedi popolari

Il più efficace e popolare tra i rimedi popolari, la cui efficacia è confermata dai medici, è una soluzione bicarbonato di sodio. Un cucchiaino di polvere di soda viene sciolto in acqua tiepida (un bicchiere), dopodiché si pulisce la mucosa orale con una garza imbevuta di tale soluzione. Puoi anche usare questa soluzione per il risciacquo.

Risciacquare la bocca con il bicarbonato di sodio aiuterà ad accelerare il recupero.

In assenza di allergie stomatite fungina il trattamento con il miele è spesso raccomandato. miele allevato acqua calda 1 a 2, inumidire la garza con una soluzione e pulire la mucosa orale.

Tra gli altri ricette popolari contro stomatite candidale aiuto:

• Decotto di calendula.
• Infuso di iperico.
• Succo di aloe diluito con acqua.

Cosa fare se il bambino è incline alle allergie?

Nel trattamento del mughetto in un bambino allergico non può essere utilizzato rimedi popolari. Oltre ai farmaci profughi, si raccomanda un bambino con allergie dieta speciale con la restrizione di alimenti a base di carboidrati e allergeni, oltre a prescrivere farmaci antiallergici. La cavità orale può essere trattata con una soluzione di soda.

La mamma conosce ogni lentiggine, ogni pelo del corpo di suo figlio. Ecco perché il miglior diagnostico in ogni momento è stato e rimane genitori amorevoli, il primo a trovare cambiamenti che rimangono invisibili agli altri.

L'aspetto della placca bianca nella bocca del bambino - occasione frequente per preoccupazione. Generalmente, questo sintomo indica lo sviluppo della candidosi orale o, semplicemente, mughetto. Allora, qual è il trattamento per il mughetto nei bambini piccoli?

Perché appare un rivestimento bianco nella bocca di un bambino?

La candidosi (mughetto) è una malattia causata da un fungo simile al lievito della famiglia Candida, che è un rappresentante condizionatamente patogeno della normale microflora.

Molti batteri e funghi diversi vivono sulla mucosa umana, tra i quali ci sono sia quelli buoni (ad esempio lacto-, bifidobatteri) che quelli cattivi. Quando si creano condizioni avverse (malattia, antibiotici, candidosi nella madre, scarsa igiene, ipovitaminosi, ecc.) l'equilibrio tra utile e condizionale microrganismi patogeni che porta alla crescita e alla riproduzione di un'infezione fungina. Di conseguenza: un rivestimento bianco nella bocca del bambino, che è spesso accompagnato da ansia e perdita di appetito.

A causa del fatto che la candidosi si sviluppa sullo sfondo di una violazione della microflora della mucosa, il mughetto nella bocca di un bambino può essere combinato con la candidosi del perineo, le pieghe interglutee, la vulvovaginite nelle ragazze e la disbatteriosi intestinale.

Cosa fare quando appare un rivestimento bianco nella bocca di un bambino?

Nonostante la diversità e la disponibilità di informazioni nel nostro tempo, senza consultare un medico, non dovresti iniziare a curare la candidosi in un bambino. Solo dopo l'esame e la valutazione della gravità del mughetto, viene presa una decisione sulle ulteriori tattiche di trattamento della malattia.

Quindi, quando appare una placca bianca nella bocca di un bambino, è necessario:

• visita pediatra, se possibile - un dentista
• Installare causa possibile malattie

Limitare l'esposizione fattori dannosi sul corpo del bambino con:

• normalizzazione del microclima (l'aria nella stanza deve essere pulita e umida);
• interruzione di farmaci che contribuiscono allo sviluppo del mughetto (antibiotici, preparati ormonali- dopo aver consultato un medico!);
• ridurre il rischio di traumi meccanici alla mucosa (la placca bianca nella bocca del bambino dovrebbe essere rimossa solo tessuto morbido o cotone idrofilo, non dare oggetti duri da "sgranocchiare").

Principi generali per il trattamento della candidosi orale nei bambini di età inferiore a un anno.

Pulizia e disinfezione.

Assicurati che tutti gli oggetti che incontrano il percorso del bambino siano il più puliti possibile. Giocattoli di gomma, roditori, sonagli devono essere lavati con sapone e poi versati con acqua bollente. Le briciole di stoviglie e posate, se possibile, devono essere bollite prima dell'uso.

Igiene delle ghiandole mammarie.

In primo luogo, l'allattamento al seno con mughetto in un bambino non è solo possibile, ma necessario. Latte materno contiene tutto sostanze necessarie e anticorpi che promuovono recupero rapido. Durante questo periodo, dovresti essere più attento all'igiene personale, in particolare alla cura delle ghiandole mammarie. È necessario lavare il seno con acqua tiepida senza sapone dopo ogni applicazione e pulire la pelle attorno al capezzolo con un batuffolo di cotone imbevuto di un panno debole soluzione di soda O decotto di erbe(camomilla, corteccia di quercia, calendula, ecc.).

Se il bambino è acceso alimentazione artificiale, dopo ogni poppata, dagli un ciuccio imbevuto di soluzione di soda.

Pazienza e cura.

Voglio che questo fastidioso rivestimento bianco nella bocca del bambino scompaia rapidamente e per sempre. Tuttavia, il trattamento della candidosi, come qualsiasi altra malattia, richiede tempo. A giusto approccio puoi sbarazzarti dei sintomi del mughetto in una briciola in un paio di giorni, ma vale comunque la pena continuare tutte le misure per combattere l'infezione fungina. È importante ricordare che la procedura di pulizia della bocca subito dopo l'alimentazione può causare vomito nel bambino e il trambusto e la fretta possono causare l'ingresso di un batuffolo di cotone nel tratto respiratorio superiore.

Trattamento della fase iniziale del mughetto in bocca nei neonati.

A diagnosi tempestiva la candidosi in un bambino può spesso essere limitata alla terapia esterna locale.

La placca bianca nella bocca di un bambino viene trattata come segue:

1. Antisettici locali.

Imbevi un batuffolo di cotone soluzione debole permanganato di potassio (bianco-rosa), soluzione di lugol (diluire con acqua - 1 cucchiaio di lugol per tre cucchiai di acqua) o soluzione al 2% di bicarbonato di sodio (1 cucchiaino di soda senza vetrino per 200 ml di acqua). Se questo non è a portata di mano, puoi usare il perossido di idrogeno (diluito con acqua in un rapporto di 1:10). Delicatamente, senza indebita pressione, trattali con una placca bianca nella cavità orale del bambino: su gengive, labbra, palato, lingua, superficie interna guance

Metodo popolare di trattamento del mughetto nei bambini.

Prendi un cucchiaino miele naturale, sciolto in due cucchiai acqua calda. Con la soluzione risultante, lubrificare i punti con un rivestimento bianco nella bocca del bambino.

La procedura viene eseguita mezz'ora prima dei pasti, almeno ogni tre ore.

IMPORTANTE! Prima dell'uso, assicurarsi che non ci siano reazione allergica in un bambino per miele e antisettici da farmacia.

2. Farmaci antifungini.

Con la progressione del mughetto in bocca nei neonati, molto spesso è necessario connettersi al trattamento farmaci antifungini azione locale.

1. Sospensione acquosa antimicotica (250.000 unità per cucchiaio d'acqua): frantumare una compressa di nistatina, mescolare con acqua. Pulisci la placca bianca nella bocca del bambino con il prodotto risultante. Ripetere la procedura ogni 5 ore.