Qualità benefiche del gelso. Consumo di gelsi da parte dei bambini

Il gelso (o gelso) è stato portato nella nostra regione dal Medio Oriente, dove questo albero cresce in quasi ogni cortile. Le nostre massaie producono marmellate e composte dai frutti. Nella loro terra d'origine, queste bacche vengono utilizzate non solo in cucina. Sono utilizzati come materie prime per la produzione di coloranti naturali. E ciò che è importante, fin dall'antichità molti popoli hanno utilizzato i frutti e le foglie di questo albero per scopi medicinali. Quindi che tipo di piante saranno discusse in questo articolo.

Quali sono i benefici dei gelsi?

Ne parlano sempre qualità positive e proprietà. Pertanto, facciamo la conoscenza del fatto che Mulberry è in realtà un tesoro sostanze utili. Pertanto, i frutti di questo albero contengono vitamine A, C, B1, B2 e PP.

Cos'altro contengono i frutti del gelso, i cui benefici e danni sono noti fin dall'antichità? Ci sono anche tali elementi utili, come mono- e disaccaridi, acidi organici, beta-carotene, potassio, magnesio e calcio. È meraviglioso che questa bacca abbia una composizione così ricca. Pertanto è molto utile. Innanzitutto va notato che, cosa nota da tempo, viene utilizzata nella medicina popolare per il trattamento e la prevenzione del raffreddore e malattie infettive, poiché ha proprietà antinfiammatorie. Inoltre, i gelsi sono benefici per chi soffre di malattie tratto gastrointestinale e reni. Il fatto è che hanno un lieve effetto diuretico e lassativo. Inoltre, coloro che vogliono perdere peso ed eliminare le tossine dal corpo non dovrebbero spendere immediatamente molti soldi per i farmaci pubblicizzati. Anche i frutti dell'albero possono far fronte a questa funzione e, inoltre, non peggio e, soprattutto, senza effetti collaterali.

Il gelso non è meno utile per chi soffre di malattie del sistema nervoso centrale. In che modo il gelso aiuterà queste persone? Il suo vantaggio sta nel fatto che aiuta contro lo stress, lo shock nervoso, la depressione e altri disturbi. Ma i residenti delle moderne megalopoli sono sempre più esposti a tutto questo. E a chi soffre di insonnia si consiglia di mangiare una manciata di bacche prima di andare a letto, e poi saranno forti e sani. È stato dimostrato che i gelsi sono efficaci anche nell'aiutare il cervello e la salute stanchezza fisica. Chi ha l'abitudine di contare le calorie sarà soddisfatto dal fatto che 100 g di gelso contengono solo 50 kcal.

Comprendendo a cosa serve il gelso, va notato che oltre alle bacche, anche le foglie, la corteccia e le radici dell'albero vengono utilizzate per combattere le malattie. Scopriamo esattamente perché vengono utilizzati.

Quali sono i benefici di foglie, corteccia e radici?

Per curare la bronchite e la polmonite si preparano decotti di foglie di gelso. In caso di mal di gola si possono fare dei gargarismi. Inoltre, le foglie del gelso vengono utilizzate per preparare un infuso, che aiuta a ridurre i livelli di zucchero nel sangue nei diabetici. Anche esperti medicina tradizionale Si consiglia ai diabetici di cospargere le foglie secche tritate sul porridge.

Realizzare buon effetto nel trattamento dell'eczema, dei reumatismi e della tubercolosi cutanea si possono utilizzare infusi, unguenti e decotti di questa pianta. Inoltre, possono rimuovere mal di testa, gonfiore e paralisi dei nervi motori.

Le radici e la corteccia vengono utilizzate per preparare un infuso, consigliato a chi soffre di asma e infiammazioni vie respiratorie e ipertensione. E l'unguento dalla corteccia gelso sopporta bene ferite e contusioni.

Ed è facile da preparare. Per prima cosa, asciuga la corteccia e macinala in polvere. Quindi mescolare due cucchiai di polvere con 750 g olio vegetale e mescolare fino ad ottenere una massa omogenea. L'unguento è pronto e puoi usarlo tranquillamente.

Gelso: proprietà medicinali

Quando si tratta lo stomaco, è meglio usare il gelso nero e lo stadio di maturazione influisce sui suoi benefici:

• Per far fronte a un attacco di bruciore di stomaco, è necessario utilizzare bacche acerbe.
• In caso di avvelenamento, utilizzare gelsi maturi, i cui danni e benefici sono ben noti agli aderenti immagine sana vita.
• Coloro che desiderano perdere peso in eccesso dovrebbero prestare attenzione ai gelsi troppo maturi, poiché hanno un effetto diuretico e lassativo.

Allo stesso tempo, le bacche di gelso affrontano efficacemente il raffreddore, poiché hanno proprietà antinfiammatorie. In particolare, questo vale per il succo di bacche fresche. Abbattere alta temperatura e alleviare l'infiammazione, dovresti bere 100 ml di succo ogni tre ore durante il giorno. È stato dimostrato in laboratorio che i gelsi bianchi contengono grandi quantità di potassio e vitamina C.

Magazzinaggio

In base al fatto che i gelsi, i cui danni e benefici sono discussi nell'articolo, sono più richiesti orario invernale Quando è facile prendere un raffreddore, sorge la questione di come conservarlo. E sebbene i gelsi producano marmellate deliziose e composte, ma in questo caso perde una parte significativa delle vitamine.

Pertanto, per preservare l'utilità originaria delle bacche fresche, vengono essiccate, ma non in forno, ma sotto i raggi del sole. Anche il congelamento è adatto agli stessi scopi. Se non hai bacche essiccate per decotti o infusi, puoi ricavare il succo da quelle scongelate.

Per chi è controindicato il gelso?

Non importa quanto siano ricchi di vitamine e sostanze nutritive i gelsi, i cui benefici e danni sono stati ben studiati, hanno controindicazioni. Quindi, sebbene il gelso aiuti con l'ipertensione e il diabete, è severamente vietato abusarne da parte di persone che soffrono di queste malattie. Se consumate con moderazione, le bacche diventeranno una medicina. Ma mangiarli grandi quantità causerà danni. Ciò vale in particolare per i diabetici.

I frutti di gelso sono l'allergene più forte. Pertanto, vale la pena iniziare a mangiare i gelsi in piccole porzioni e gradualmente, in modo che quando si manifestano i primi segni di disagio, rifiutare la bacca.

Inoltre, ci sono alcune restrizioni sull'uso dei gelsi. Ad esempio il fatto che non debbano essere mescolati con altri prodotti. È anche indesiderabile consumare i gelsi a stomaco vuoto. Non dimenticare che il gelso è un lassativo di origine naturale e quindi imparato un gran numero di bacche, puoi avere mal di stomaco. Per evitare gonfiore e malessere, non bere i gelsi acqua fredda.

Con questa bacca si possono preparare anche dei dolci. Diamo un'occhiata alle prelibatezze che contengono gelsi. Le ricette per preparare questi piatti sono abbastanza semplici.

Torta

Per preparare questa prelibatezza incredibilmente gustosa avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• 0,5 kg di gelsi;
• 2 uova di gallina;
• 1 cucchiaio. Sahara;
• 1 cucchiaino. lievito in polvere per impasti;
• 20 g di zucchero vanigliato;
• 1 cucchiaino. scorza di limone;
• 1 cucchiaio. Farina di frumento;
• 1 cucchiaio. kefir (3,2%).

Cucinare la torta

Per prima cosa setacciate la farina e lavate i frutti di bosco, eliminando quelli rovinati. Successivamente dovresti macinare le uova con lo zucchero, quindi aggiungere il kefir (se lo desideri, puoi usare yogurt fatto in casa), lo zucchero vanigliato, la scorza di limone e mescolare il tutto accuratamente. Quindi dovresti aggiungere la farina con il lievito e impastare la pasta: la sua consistenza dovrebbe essere come una densa panna acida.

La teglia deve essere unta e cosparsa di farina. Successivamente, versateci dentro metà dell'impasto e copritelo con i frutti di bosco. E poi cospargere di zucchero e aggiungere l'impasto rimanente. Cuocere la torta in forno per 30-35 minuti a 180 gradi.

Servire questo dessert con il tè completamente raffreddato.

Marmellata

Coccola i tuoi golosi a casa con una marmellata di gelsi incredibilmente deliziosa. Per fare questo avrai bisogno di:

• 1 kg di gelsi;
• 500-600 g di zucchero;
• 2-3 g di acido citrico.

Preparazione

Le bacche mature devono essere lavate in acqua fredda e lasciate scolare, quindi asciugare. Successivamente, i gelsi vanno posti in un contenitore in cui verrà cotta la marmellata, e ogni strato va cosparso di zucchero. La massa di zucchero e bacche deve essere accuratamente impastata utilizzando un pestello di legno.

Conclusione

Ora sai cos'è il gelso, i cui danni e benefici sono descritti sopra. Ci auguriamo che le informazioni ti siano state utili. Abbiamo esaminato diverse ricette di dolci che includono i frutti di gelso. Assicurati di preparare queste prelibatezze per i tuoi cari.

Il gelso produce piccole bacche dolci, a forma di drupe di 2-4 cm di dimensione, che hanno un delicato aroma fresco, un colore intenso e sono familiari a molti fin dall'infanzia. Parlando del colore dei gelsi, possono presentarsi in diverse varianti. A seconda del tipo di albero si trovano frutti bianchi, rossi, rosa, viola e persino neri. Il gelso è un albero estremamente fertile che può produrre oltre 200 kg di raccolto all'anno. Le prime bacche si vedono a luglio, ma questa festa può essere raccolta a partire da agosto.

La storia dell'utilizzo delle foglie del gelso per l'allevamento dei bachi da seta risale a oltre 4 secoli fa. Si crede che gelso biancoè venuto nei nostri giardini dalla Cina, dove guaritori tradizionali utilizzava i frutti dell'albero come rimedio universale. Ma il gelso nero iniziò il suo viaggio dall'Asia sud-occidentale e si trovò bene negli spazi aperti domestici.

Al giorno d'oggi, il gelso è abbastanza comune tra i paesi del mondo, e oggi è popolare nelle zone con clima temperato o subtropicale. Il gelso cresce bene in Russia, Armenia, Bulgaria, Ucraina, Romania, Azerbaigian e altri paesi dell'Africa e dell'Asia.

Di cosa è ricco il gelso?

Il frutto del gelso ne contiene molti ingredienti attivi, minerali utili E composti chimici, a cui l'albero deve la sua caratteristiche curative. IN composizione vitaminica Le bacche di gelso si possono distinguere come segue: A, K, E, tutte le vitamine del gruppo B, acido B9, C.

Tra i microelementi, questi frutti contengono sostanze essenziali come selenio, zinco, ferro, rame e manganese. E oltre a questo, puoi elencare i macroelementi inclusi nella composizione: sodio, magnesio, potassio, calcio e fosforo. Tuttavia, le bacche di gelso contengono più potassio, la cui carenza provoca il rapido sviluppo dell'ipokaliemia. È per questo motivo che i medici raccomandano l'uso dei gelsi. MirSovetov ti dirà quali altre proprietà ha il gelso tradizionale.

Ambito di applicazione dei frutti di gelso

1. Le bacche di gelso sono consigliate per l'uso quando varie malattie organi del sistema cardiovascolare, così come nell'obesità.
2. I gelsi sono spesso indicati per l'uso da parte di pazienti affetti da.
3. Le bacche di questo albero sono mezzi efficaci nella lotta contro le conseguenze della distrofia miocardica e della cardiopatia valvolare.
4. Il consumo regolare di gelsi aiuta ad eliminare la mancanza di respiro e il dolore cardiaco, poiché normalizza il ritmo del funzionamento degli organi.
5. Le bacche di gelso sono un rimedio efficace per.
6. Grazie a alto contenuto microelementi, i frutti del gelso sono consigliati quando insorgono problemi di gonfiore cronico e malattie renali.
7. I gelsi hanno pronunciato sudore, urina e effetto coleretico, e hanno anche un effetto antinfiammatorio.
8. I frutti del gelso bianco hanno un effetto benefico sulla forza maschile.
9. I frutti acerbi di questo albero hanno un effetto rinforzante sulle feci e sono indicati per l'uso.
10. I gelsi maturi, al contrario, agiscono come consigliato per l'uso.

Applicazioni delle foglie di gelso

Le foglie di gelso non sono solo una prelibatezza preferita del ragno del baco da seta, ma anche un'ottima base per tinture e decotti. Queste bevande sono indicate per l'uso da parte di pazienti con problemi gastrointestinali. Non meno utili sono i decotti per i processi infiammatori delle vie respiratorie.

Per preparare un decotto di gelsi vi serviranno:

• 2 cucchiai. l. purea di bacche;
• 2 cucchiai. l. foglie tritate;
• 200 ml di acqua bollente.

Tutti i componenti devono essere preparati e infusi per 5 ore. Dovrebbe essere usato in 2 dosi al giorno stato iniziale diabete, gargarismi per bronchite e anche bevande per abbassare la pressione sanguigna vascolare.

A proposito, puoi preparare impacchi con foglie di gelso che aiutano ad alleviare i sintomi dell'eczema e della tubercolosi cutanea.

Benefici della radice del gelso

Dalle radici del gelso si prepara un decotto forte, che aiuta a far fronte varie patologie organi interni, così come la disfunzione dei nostri sistemi corporei. Per preparare la tintura avrai bisogno di:

• 1 cucchiaino. radice tritata;
• 200 ml di acqua bollente.

La ricetta per la sua preparazione è estremamente semplice. È necessario preparare la materia prima in acqua bollente e lasciarla agire per 2 ore. Successivamente, è necessario filtrare attentamente il brodo. Si consiglia di prendere 1 cucchiaio. l. non più di 3 volte al giorno per le manifestazioni, Dolore nell'intestino e nello stomaco.

Ricetta per utilizzare i gelsi

I frutti del gelso nero sono utili per preparare uno sciroppo che abbia effetto antinfiammatorio per, e. Questo rimedio sarà efficace anche nel trattamento dei licheni e le sue proprietà emostatiche possono alleviare i sintomi del sanguinamento postpartum e uterino.

La ricetta per preparare lo sciroppo di gelso è semplice:

• il succo del frutto del gelso deve essere fatto evaporare fino a formare una sostanza densa, che occupa circa 1/3 del volume originario del liquido;
• Decantare lo sciroppo, eliminando la pressa risultante.

La massa risultante può essere applicata esternamente per alleviare i sintomi o completa guarigione malattie articolari e nevralgiche.

Qualità utili della corteccia di gelso

L'uso della corteccia di gelso aiuta a far fronte ai processi infiammatori nel corpo e riduce anche le manifestazioni di dissenteria. Un decotto di questo componente di gelso è spesso consigliato ai pazienti affetti da tumori del cavo orale.

È meglio raccogliere la corteccia di gelso durante il periodo di gonfiore dei boccioli, poiché in questo momento il succo circola attivamente. I pezzi tagliati devono essere fatti essiccare al sole per 48 ore, poi asciugati in un luogo ombreggiato e conservati in sacchi di cotone.

Per preparare una tintura di corteccia d'albero avrai bisogno di:

• 1 cucchiaino. corteccia frantumata;
• 250 ml di acqua bollente.

Per fare una tintura, devi scottare acqua bollita materie prime preparate e lasciate fermentare per 1 giorno. Il prodotto risultante deve essere preso in 1 cucchiaio. l. tre volte al giorno.

Controindicazioni al gelso

1. Possono verificarsi danni al corpo se si mangiano gelsi acidi e acerbi, nonché se si mangiano quantità eccessive di frutti di gelso. Questo è irto dell'apparenza disturbi di stomaco e diarrea.
2. Si sconsiglia di raccogliere o acquistare bacche di gelso in prossimità delle autostrade o se esiste il rischio che provengano da zone con aumento delle radiazioni. I frutti del gelso assorbono perfettamente i sali metalli pesanti, che incide negativamente sulla salute.
3. Non è consigliabile consumare frutti di bosco o succo di gelso contemporaneamente ad altri succhi naturali, poiché ciò potrebbe provocare reazioni di fermentazione nello stomaco.
4. Prova a mangiare le bacche di gelso 2 ore prima del pasto principale, poiché le bacche di gelso sono difficili da digerire nel tratto gastrointestinale insieme ad altri alimenti.
5. L'antocianina quercetina è un componente allergenico dei frutti di gelso che può causare reazione individuale corpo. Se si verificano tali sintomi, contattare immediatamente uno specialista.

" Alberi

Il gelso è una coltura preziosa per l'uomo, le cui proprietà benefiche sono attribuite principalmente alla produzione della seta.

Tuttavia, poche persone lo sanno niente di meno immobili di pregio possedere i frutti e le foglie della pianta. Sono ampiamente utilizzati in cucina, nella medicina popolare e nei cosmeceutici.

I frutti servono per rendere famosi rimedi omeopatici, e l'estratto delle foglie fa parte di preparati medici.

Il gelso è una pianta della famiglia dei gelsi e del genere Mulberry, composto da 17 specie generalmente accettate. Si tratta di alberi decidui a crescita rapida che raggiungono dai 10 ai 15 m di altezza.

La durata media della vita dei gelsi è di 200 anni; si sa che le singole piante hanno 300-500 anni.

Il gelso è detto anche gelso o “albero reale”. A seconda del colore della corteccia e degli steli distinguere i gelsi bianchi, neri e rossi.

La storia del gelso bianco conosciuta dall'uomo inizia con Antica Cina fin dal Neolitico. In questo momento furono scoperti per la prima volta fili forti e lucenti dal bozzolo di un verme che si nutriva di foglie di alberi. Successivamente, i fili iniziarono a essere chiamati seta e l'albero gelso.

A poco a poco la cultura si diffuse nei paesi della Transcaucasia e Asia centrale. La patria del gelso rosso è il Nord America, mentre il gelso nero è originario dell'Asia sudoccidentale.

L'habitat naturale in cui cresce l'albero è nei climi caldi temperati e subtropicali. Questi sono paesi in Asia, Africa e Nord America. In Russia nelle regioni meridionali, raramente varietà resistenti all'inverno crescono nella zona centrale.

Che aspetto hanno i frutti? I frutti del gelso sono lunghi fino a 2-3 cm, a seconda del tipo disponibile nei colori viola scuro, nero, bianco e rosso.

Si tratta di bacche dolci con un retrogusto lungo e un aroma specifico. Aspetto Il frutto ricorda molto le more.

I frutti del gelso non sono assolutamente trasportabili e non tollerano la conservazione a lungo termine. Pertanto, oltrepassano i confini del loro areale solo in forma trasformata.

Proprietà utili e benefici delle bacche e delle foglie di gelso

Nei trattati e negli scritti antichi si possono trovare numerosi riferimenti a cose utili e proprietà medicinali parti differenti gelsi. Oggi sono confermati da numerosi studi sulla composizione chimica del legno.

Valore nutrizionale della frutta (100 g):

• carboidrati 9,8 g;
• proteine ​​1,44 g;
• grassi 0,39 g;
• acqua 87,68 gr.

Valore energetico 43 kcal. I carboidrati del prodotto sono suddivisi in zuccheri (8,1 g) e fibre alimentari (1,7 g).

Piccola quantità di calorie zuccheri sani e disponibilità fibra alimentare rendere i frutti del gelso attraenti per l'alimentazione dietetica.

Oltretutto i frutti contengono acidi organici(1,2 g): mela e limone. La funzione principale di queste sostanze è quella di migliorare la digestione.

Stimolano la peristalsi e la secrezione di succo nel tratto gastrointestinale, regolano la struttura delle feci e inibiscono lo sviluppo dei processi putrefattivi nelle sezioni digestive.

Macronutrienti:

• potassio 194 mg;
• calcio 39 mg;
• fosforo 38 mg;
• magnesio 18mg;
• sodio 10mg.

Tutti i macroelementi del gelso sono necessari per la vita umana. Regolano l'equilibrio idrico-elettrolitico e il ciclo della frequenza cardiaca, partecipano al rinnovamento e alla crescita tessuto osseo.

Un apporto costante di queste sostanze sarà benefico: supportano l'attività mentale, la contrazione muscolare e il potenziale energetico umano. Queste proprietà sono particolarmente utili per i bambini e gli anziani.

Vitamine:

• acido ascorbico (C) 10 mg;
• niacina (B3) 0,620 mg;
• riboflavina (B2) 0,101 mg;
• tiamina (B1) 0,029 mg;
• acido folico (B9) 6 mcg;
• fillochinone (K) 7,8 μg;
• retinolo (A) 1 mcg.

Promuove la tiamina fornitura stabile di glucosio al cervello, migliora la memoria. La riboflavina fa bene alle strutture oculari, la niacina previene lo stress nervoso.

La vitamina B9 aiuta sintesi degli acidi nucleici, divisione cellulare e formazione dei globuli rossi.

La vitamina C è uno degli antiossidanti più importanti che protegge il corpo dalle tossine ambiente. Acido ascorbico ha proprietà antinfiammatorie e antipiretiche.

Regolare e uso corretto I frutti rafforzano il sistema immunitario, migliorano le prestazioni mentali e aumentano la resistenza del corpo. Pertanto sono consigliati nella dieta persone attive e quando il corpo è esausto dopo malattie a lungo termine.

Le foglie della pianta contengono un raro complesso di sostanze utili che li rende non meno preziosi dei frutti. Contengono:

• tannini;
• flavonoidi;
• acidi organici;
• resine;
• oli essenziali;
• β-sitosterolo, capesterolo;
• vitamine del gruppo B, C.

Nella medicina popolare dalle foglie si preparano agenti ipoglicemizzanti, multivitaminici e tonici.

Le foglie di gelso alleviano il dolore e il gonfiore delle articolazioni infiammate. Per fare ciò, vengono semplicemente applicati sulla zona interessata per 30 minuti 3-5 volte al giorno.

Per il trattamento si usa un infuso di foglie spasmi cerebrali, assumendo 100 ml di prodotto 3 volte al giorno.

Gelso – albero della vita:

Controindicazioni e danni del gelso al corpo

I frutti di gelso sono controindicati in caso di ipersensibilità del corpo. Anche un utilizzo minimo può causare una grave reazione allergica.

I frutti del gelso non devono essere consumati a stomaco vuoto, lavati con acqua fredda o mescolati con altri alimenti.

Uso nella medicina popolare, proprietà medicinali

In media, i frutti del gelso contengono il 4,5% di ferro. Questo è uno dei principali partecipanti all'ematopoiesi. La vitamina K e il rame migliorano significativamente queste proprietà della sostanza. Pertanto, vengono utilizzati per il trattamento e la prevenzione dell'anemia e dei disturbi emopoietici.

Acidi grassi, oli essenziali e tannini della frutta aiutare a combattere le patologie gastrointestinali:

• colite;
• diarrea;
• disbatteriosi.

Per il trattamento si utilizza il succo o l'infuso del frutto, 100 ml 3 volte al giorno.

Totalità percentuale sali minerali fornisce effetto terapeutico A:

• aterosclerosi;
• malattia coronarica;
• tachicardia, aritmie;
• distrofia miocardica;
• ipertensione;
• difetti cardiaci.

Per curare queste malattie puoi utilizzare il succo o l'infuso dei frutti di gelso. Utilizzare 300 ml di prodotto al giorno per 14 giorni.

Composizione chimica frutta fluidifica il muco ed elimina le tossine e particelle di sangue dal tratto broncopolmonare. Le pronunciate proprietà antinfiammatorie, antipiretiche e diaforetiche facilitano significativamente il decorso delle infezioni batteriche e virali.

Pertanto, sono usati per trattare:

• tosse cronica;
• tracheite;
• bronchite;
• tracheobronchite;
• ARVI, infezioni respiratorie acute, influenza.

Per curare queste patologie usano. Per questo, 1 cucchiaio. l. Il prodotto si scioglie in 100 ml di latte a temperatura ambiente. Prima dell'uso il prodotto va diluito in 100 ml di latte caldo. Prendilo 3 volte al giorno.

Come cucinare il doshab curativo del gelso:

Vengono utilizzati rimedi erboristici ricavati dalla frutta per la cura processi infiammatori nella cavità orale: stomatite, gengivite, periostite. Per fare questo, sciacquare la bocca con un infuso di frutti di gelso 4-5 volte al giorno.

I frutti del gelso bianco contengono una rara fitoalessina: il resveratrolo. La sostanza ha effetti neuroprotettivi e anticancerogeni.

Queste proprietà del frutto sono benefiche per le persone con malattie oncologiche e con patologie associate a danni ai neuroni cerebrali.

Ricette da frutti e foglie

Il succo viene spremuto dai frutti di gelso, vengono preparati doshab, infusi, composte, conserve e marmellate. Le foglie vengono utilizzate per preparare rimedi e impacchi erboristici officinali.

Ricette medicinali:

1. Infuso di frutta. Le materie prime frantumate (100 g) vengono infuse in acqua bollente (0,5 l) per 5 ore.
2. Succo. I frutti vengono pressati. Per ogni litro di succo aggiungere 100 g di zucchero e 1 cucchiaio. l. succo di limone e cuocere a fuoco basso per 5 minuti. Versare in barattoli sterilizzati e arrotolare i coperchi.
3. Infuso di foglie. Le materie prime fresche frantumate (1 cucchiaio) vengono versate con acqua (250 ml) e cotte a vapore a bagnomaria per 15 minuti. Il prodotto viene infuso per 3 ore, filtrato e portato al volume originale.
4. Doshab. Frutta fresca(10 kg) versare acqua (0,5 l) e cuocere a fuoco basso per 1 ora. La massa delle bacche viene macinata al setaccio, il succo rilasciato viene fatto bollire fino ad ottenere uno sciroppo denso.

Ricette culinarie:

1. Marmellata. La frutta lavata e asciugata (2 kg) viene posta in un ampio contenitore, ricoperta di zucchero (2 kg) e lasciata finché non appare il succo. Successivamente i frutti vengono scaldati a fuoco basso finché lo zucchero non si scioglie e fatti bollire per 10 minuti, schiumando. La marmellata viene riscaldata 3 volte. L'ultima volta che metà dello sciroppo viene versato in un contenitore separato. Il prodotto finito viene sterilizzato utilizzando il metodo consueto.
2. Gelatina. Per preparare il dessert, il succo viene spremuto dal frutto, come quando si prepara il doshab. Aggiungere la pectina (10 g) al succo (0,75 l), portare a ebollizione e aggiungere lo zucchero (600 g). Successivamente, la gelatina viene tenuta sul fuoco per 2-3 minuti e versata nei barattoli preparati. I contenitori con il prodotto sono sterilizzati e sigillati.
3. Composta. Per prima cosa, fai bollire lo sciroppo in ragione di 150 g di zucchero per 1 litro d'acqua. I barattoli sterilizzati vengono riempiti per 1/3 con frutta e riempiti con sciroppo caldo. Arrotolare i coperchi, capovolgerli e, dopo il raffreddamento, riporli per la conservazione.
4. Gelsi nello zucchero. I frutti lavati vengono posti in vasetti, ciascuno strato ricoperto di zucchero. Per 1,5 kg di frutti di bosco avrete bisogno di 250 g di zucchero.

Marmellata di gelsi:

I frutti del gelso possono anche essere essiccati. Per ottenere bacche essiccate, è meglio usare il naturale condizioni naturali: i raggi del sole e vento. Per fare questo, i frutti vengono adagiati su una superficie asciutta, coperti con pellicola durante la notte.

I frutti del gelso manterranno fino al 90-95% delle loro proprietà benefiche quando congelati. Per fare questo, devono essere disposti in uno strato su una teglia e riposti nel congelatore, impostando il massimo bassa temperatura. Dopo 10-12 ore i frutti possono essere riposti in un comodo contenitore.

Uso corretto durante la gravidanza

Durante la gravidanza, il volume del sangue circolante nel corpo aumenta in modo significativo per nutrire l’utero e il feto. Pertanto, la necessità di ferro aumenta più volte, la carenza della sostanza provoca anemia.

Il consumo regolare di gelsi aiuterà a prevenire questa complicazione.

Aspetto gravi complicazioni durante la gravidanza - vene varicose, preeclampsia, emorroidi - associati ad aumento di peso, pressione dell'utero sui vasi e aumento dei liquidi nel corpo.

Affronta questi problemi i macroelementi del frutto aiuteranno. Inoltre, sono necessari per la forza del tessuto osseo, il cui carico aumenta durante questo periodo.

Anche per il feto è importante l’apporto di macroelementi. Questi sono i principali regolatori della crescita e della divisione cellulare durante la formazione di organi e strutture del nascituro.

Numerosi stress associati alla cura di un bambino piccolo contribuiscono a ridurre l'allattamento. Una fornitura costante di fosforo aiuterà rafforzare sistema nervoso e il resveratrolo resistono alle infezioni virali e batteriche.

I rimedi erboristici dai frutti e dalle foglie del gelso lo faranno utile in caso di stitichezza, gonfiore e raffreddori . Ti aiuteranno a evitare uso indesiderato sostanze chimiche durante la gravidanza e l'allattamento.

L'assunzione di nutrienti da una fonte alimentare previene l'accumulo di peso in eccesso, che a sua volta porta a molte complicazioni.

Durante la gravidanza, i frutti di gelso non possono essere consumati più di 300 g al giorno. È necessario affrontare questo problema con più attenzione durante l'alimentazione.

Per prima cosa devi superare il test. Per fare questo, usa 1 cucchiaino. e monitorare la reazione del corpo del bambino. Se reazioni allergiche e non ci sono disturbi gastrointestinali, la norma può essere aumentata a 100 g.

Elevata produttività, un gran numero di proprietà utili e attrattiva culinaria: tali caratteristiche contribuiscono alla graduale diffusione del gelso oltre il suo areale naturale.

Oggi l'albero si trova sempre più spesso nelle regioni del giardinaggio centrale. Ciò significa che con una piena comprensione delle caratteristiche, il raccolto può essere coltivato nel proprio frutteto.

I benefici per la salute del gelso includono la sua capacità di migliorare la digestione, abbassare il colesterolo, ridurre il peso, migliorare la circolazione sanguigna, rafforzare il sistema immunitario, abbassare la pressione sanguigna e molto altro ancora. I gelsi sono succosi, leggermente aspri e ricchi di molti nutrienti benefici.

Descrizione del gelso

Il gelso appartiene alla famiglia dei gelsi, distribuita in tutto il mondo. Crescono in Europa e Asia, Africa e America. Il loro habitat principale è la zona subtropicale. Ma qui questo albero si trova anche a nord di queste latitudini. Mulberry si sente benissimo ai confini delle regioni di Voronezh, Kursk e Belgorod.

Esistono più di 100 specie di questo albero, solitamente identificate dal colore dei germogli e delle foglie. Le bacche possono essere nere, viola, rosse, bianche e altri colori. Esistono tre tipi di rilevanza economica:

Gelso bianco, considerato originario della Cina orientale e centrale;

Gelso rosso o americano, originario degli Stati Uniti orientali;

Il gelso nero cresce nell'Asia occidentale.

Nel nostro Paese si coltivano due tipi di gelso: il gelso bianco e il gelso nero. A proposito, il succo dei gelsi bianchi lava bene la pelle dal succo delle bacche nere.

Questo è un albero deciduo alto, che a volte raggiunge i 15-17 metri. L'albero è longevo. Può crescere per 200 anni. Esistono esemplari la cui età raggiunge i 300-500 anni.

Le sue bacche sono simili nell'aspetto ai lamponi o alle more. Alcune bacche hanno un aroma gradevole. Ma nella maggior parte dei casi, soprattutto quelli che crescono nel nostro Paese, possono essere definiti insipidi. Ma questa loro impressione è molto fuorviante. Nonostante l'assenza gusto pronunciato contengono molto nutrienti.

Proprietà benefiche e composizione del gelso

I gelsi vengono coltivati ​​principalmente come alimento per il baco da seta. Ma grazie all'impressionante valore nutrizionale bacche di questo albero, il gelso sta guadagnando popolarità in tutto il mondo. Cinese medicina tradizionale Per molti secoli i suoi frutti, le foglie e la corteccia sono stati usati per curare molte malattie, tra cui malattie cardiache, diabete, anemia e altre.

Il vino è fatto dalle bacche, il succo, le foglie e le bacche vengono preparate come tè. I gelsi possono esserlo Colore diverso e in base a questo differiscono per la presenza di antiossidanti.

I gelsi freschi contengono l'88% di acqua. Inoltre contengono:

Carboidrati;

Cellulosa;

Vitamine: C, K, riboflavina e altre vitamine del gruppo B;

Minerali: potassio, ferro, calcio, magnesio, zinco, fosforo;

antiossidanti;

Polifenoli;

Flavonoidi;

Acidi organici.

Bacche secche I gelsi contengono il 14% di fibre alimentari, il 70% di carboidrati, il 12% di proteine ​​e solo il 3% di grassi.

I gelsi sono una notevole fonte di fibre alimentari, che rappresentano l’1,7% del loro peso fresco. Sono rappresentati da fibre solubili sotto forma di pectina, la cui quota è del 25%, e fibre insolubili sotto forma di lignina.

È noto che le fibre alimentari hanno un effetto apparato digerente, possono abbassare i livelli di colesterolo e ridurre il rischio di molte malattie.

Le bacche di questo albero sono una ricca fonte di vitamina C, necessaria per il mantenimento sistema immunitario, partecipa alla sintesi del collagene e ne esegue molte altre funzioni importanti nel corpo, compresa la prevenzione della carenza vitaminica.

Secondo vitamina importante, che è contenuto nelle bacche, la vitamina K, è responsabile della coagulazione del sangue ed è coinvolta nel mantenimento di un sistema scheletrico sano.

Le vitamine del gruppo B sono importanti per il corretto metabolismo e influenzano il funzionamento del sistema nervoso.

Il potassio regola la quantità di liquidi nel corpo, serve come misura preventiva per le malattie cardiache e riduce il rischio di ipertensione. pressione sanguigna, rigonfiamento.

Il ferro è necessario per la sintesi del rosso cellule del sangue, serve come prevenzione dell'anemia, è coinvolto nel trasferimento dell'ossigeno nel corpo a tutti i tessuti e le cellule.

I gelsi sono ricchi di composti vegetali che appartengono al gruppo dei potenti antiossidanti.

Un posto speciale è occupato dagli antociani, antiossidanti in grado di sopprimere processi ossidativi nel corpo, servono come prevenzione delle malattie cardiache e di altre malattie gravi.

La cianidina è uno dei principali composti antiossidanti presenti nei gelsi, responsabile del colore delle bacche.

Altri importanti composti antiossidanti includono rutina, miricetina e acido clorogenico. Tutti questi composti possono proteggere e ridurre il rischio di malattie gravi, tra cui il diabete, il cancro e il sistema cardiovascolare.

Più scure sono le bacche, più antiossidanti contengono, più potente è il loro effetto sul corpo.

Considerando basso contenuto calorico i frutti di bosco, che per 100 grammi contengono solo circa 43 calorie, sono utili sovrappeso e obesità.

I benefici dei gelsi per il corpo

Grazie al tuo proprietà nutrizionali, i gelsi possono portare grande beneficio per il corpo umano. Ma questo albero è famoso non solo per le sue bacche. La sua corteccia, le foglie e persino le radici venivano usate dagli esseri umani per sbarazzarsi di molti disturbi.

Mangiare i gelsi può:

Ridurre il livello di colesterolo cattivo nel sangue;

Aumentare l'emoglobina;

Aiuta a prevenire l'anemia;

Migliora la digestione;

Normalizza il funzionamento del tratto intestinale;

Rallenta l'assorbimento dello zucchero nel sangue;

Grazie a vitamine e minerali, migliora l'immunità;

Riduce il rischio di formazioni tumorali;

Aiuta a prevenire le malattie cardiache;

Rafforza le pareti dei vasi sanguigni;

Promuovere la perdita di peso prevenendo malattia grassa fegato.

Come è noto, alto livello il colesterolo può portare a molti malattie croniche, compreso quello cardiovascolare. Gli studi hanno dimostrato che i gelsi possono migliorare significativamente il rapporto tra litoproteine ​​a bassa e ad alta densità, vale a dire tra colesterolo “cattivo” e colesterolo “buono”.

Inoltre, possono ridurre la formazione di cellule adipose nel fegato, il che può servire come prevenzione della malattia del fegato grasso.

I pazienti diabetici sono molto sensibili alle fluttuazioni dei livelli di zucchero nel sangue. I gelsi sono in grado di inibire un enzima nell’intestino che scompone i carboidrati, consentendo di rallentare l’assorbimento dello zucchero dopo i pasti.

Quali sono i benefici dei gelsi?

Come accennato in precedenza, i gelsi sono utili non solo per le loro bacche. Tradizionalmente in Oriente medicina cinese Vengono utilizzate anche altre parti di questa pianta.

Il decotto di radice dell'albero è buono sedativo. Preparalo a asma bronchiale, tosse, malattie cardiache, malattie renali.

La corteccia degli alberi sotto forma di polvere viene utilizzata per curare ferite e ustioni.

Il succo di foglie fresche può calmare mal di denti. I decotti delle foglie hanno proprietà analgesiche e antipiretiche.

Il tè alle foglie di gelso aiuta fasi iniziali diabete mellito

Il loro effetto sul corpo umano dipende non solo dal colore, ma anche dalla maturazione delle bacche. I frutti acerbi hanno proprietà astringenti, mentre quelli maturi aiutano ad alleviare la stitichezza.

Le bacche mature sono un ottimo diuretico. Ciò è dovuto al rapporto tra potassio e sodio, che aiuta l'escrezione acqua in eccesso dal corpo.

Le bacche nere hanno un effetto sulla composizione del sangue, mentre le bacche bianche fanno bene al sistema nervoso.

Malattie gastrointestinali, come ulcere gastriche e duodenali;

Malattie renali;

Malattia del fegato;

Ipertensione;

Dolore nel cuore.

Gargarismi con succo e decotto per raffreddore e malattie infiammatorie bocca, gola.

Il succo fresco può prevenire la malattia parodontale e la stomatite. Si consiglia di somministrare il succo di gelso bianco ai bambini per prevenire il rachitismo.

Mangiare bacche bianche previene la prostatite e serve come misura preventiva contro l'impotenza. Per prevenire l'infertilità nei ragazzi dopo la parotite, i guaritori tradizionali raccomandano di somministrarlo regolarmente ai bambini bacche mature gelsi.

Risciacqua i capelli con un decotto di foglie, che dona loro una sana lucentezza e setosità.

Utilizzo dei gelsi in cucina

I gelsi sono molto teneri. Pertanto, il succo viene spesso spremuto da essi. Il succo viene utilizzato per produrre il miele di frutta chiamato bekmes. Per fare questo, il succo viene fatto evaporare fino a raggiungere una consistenza sciropposa.

Le bacche vengono utilizzate per preparare marmellate, marmellate, aggiunte ad altre composte di bacche e frutta e preparate in gelatina. Potete usarli come ripieno per crostate e gnocchi.

I gelsi possono essere essiccati, congelati e trasformati in vino. Vengono utilizzati per preparare vari dolci e sorbetti. Le bacche essiccate possono sostituire l'uvetta.

Raccolta e conservazione dei gelsi

I gelsi non sono adatti al trasporto. Ecco perché bacche fresche può essere acquistato al mercato solo se il gelso cresce nella regione. In altri casi, puoi acquistare solo bacche essiccate.

Dopo la raccolta, le bacche fresche devono essere immediatamente poste in frigorifero. La loro durata di conservazione non supera i due giorni. Se è prevista una conservazione più lunga, devono essere congelati.

Conservare le bacche essiccate in un contenitore chiuso in un luogo buio.

Danno e controindicazioni del gelso

Le allergie ai gelsi sono estremamente rare, nonostante siano di colore scuro. Ma soprattutto persone sensibili, soprattutto coloro che sono allergici ai pollini, potrebbero avere una reazione allergica.

Mangiare bacche non completamente mature può causare stitichezza.

Per il resto i gelsi non hanno controindicazioni. L'unica cosa che devi sapere e ricordare sempre è che il succo di bacche è molto difficile da lavare.

Per riassumere i benefici e i danni dei gelsi, possiamo dire che sono utili sia freschi che secchi. Contengono molti nutrienti benefici che possono apportare determinati benefici al nostro corpo e aiutare a mantenere la salute.

Scopri le proprietà benefiche del corpo in questo video

Nome in latino: Morus alba

Sinonimi: gelso bianco, gelso, shovkovitsa, shovkun, seta, gelso, tyutina, gelso, tutoshnik, marva, gelso, qui, gelso

Un albero della famiglia dei gelsi, alto 15-20 m, la corona è densa, sferica. Le foglie sono alterne, ovate, con margini crenato-dentati. Fiorisce in aprile-maggio. I fiori sono piccoli, poco appariscenti, raccolti in infiorescenze a forma di orecchino con perianzio a quattro membri. Il frutto è una piccola drupa. Matura in maggio-luglio.

Il gelso bianco è diffuso nella parte europea della Russia, nell'Asia centrale, nel Caucaso, in Moldavia, in Crimea, nel corso inferiore del Volga, Lontano est e a Primorye. Coltivato come albero da frutto e ornamentale. Utilizzato come siepi.

Un decotto di rami riduce pressione sanguigna, allevia i dolori reumatici. Per fare questo vanno tritati insieme alle foglie con un'accetta e cotti a vapore in una pentola capiente (o meglio ancora, in ghisa) nel forno o nel forno russo per 2-3 ore. Versare il contenuto della padella in un secchio e cuocere a vapore i piedi il più a lungo possibile. Quindi copri le ginocchia e i piedi con foglie calde, avvolgili in un panno di lino e avvolgili sopra con una sciarpa di lana. Si consiglia di eseguire questa procedura prima di andare a letto, in modo da potersi coricare immediatamente.

Il succo delle bacche purifica il sangue, risolve i tumori alla gola, alla laringe e al palato. I gargarismi con il succo alleviano eruzioni cutanee e ulcere alla bocca.

Le radici di gelso sono un buon espettorante, diluiscono lo spessore, espettorato appiccicoso. Per i bronchi si beve anche un decotto di radici asma e come diuretico per l'edema.

Trattamento delle malattie

Utilizzato nel trattamento delle seguenti malattie:

Controindicazioni

L'assunzione di Mulberry è controindicata per:

• e altri

Ricette 1

Gelso - per l'ipertensione, mal di testa, per fluidificare il sangue. il decotto ha un effetto delicato su tutto il corpo, abbassa la pressione sanguigna, purifica i polmoni e i bronchi, stimola i reni, regola il metabolismo

Versare 200 grammi di radici tritate in 3 litri acqua fredda, lasciare agire per 1 ora. Quindi mettere a fuoco basso e portare a ebollizione, cuocere a fuoco lento per 15 minuti, lasciare raffreddare, filtrare. Prendi 200 ml. 3 volte al giorno, prima dei pasti. Corso 5 giorni, 3 giorni di pausa. Conduci 3 corsi di questo tipo. Questo decotto durerà 5 giorni, conservare in frigorifero.

Per l'ipertensione

Questo decotto normalizza la pressione sanguigna

Versare 50 grammi di radici tritate in 1 litro di acqua fredda in una padella smaltata, lasciare agire per 1 ora. Quindi mettere a fuoco basso, cuocere a ebollizione bassa per 15 minuti, lasciare raffreddare, filtrare. Prendi 3 giorni, 1/3 di tazza 3 volte al giorno, 3 giorni liberi e ripeti il ​​corso altre 2-4 volte.

Ciao, Yulia Evgenievna!

La diagnosi è porpora trombocitopenica idiopatica. Ho scoperto dei lividi a maggio dell'anno scorso e la diagnosi è stata confermata nell'agosto dello scorso anno. L'anno scorso sono stato ricoverato in ospedale con 15.000 piastrine, mi hanno preso una volta prednisolone, non c'è stata risposta. La risposta è stata l’immunoglobulina. Caduto 4 volte. A gennaio è stata effettuata la 4a infusione di piastrine e oggi le piastrine sono intorno a 100-160. Ti regalo il mio decotto: ortica, achillea, rosa canina.

Ciao, Irochka!

Voglio avvertirti subito: anche in caso di grave emorragia, rifiuta categoricamente l'offerta di rimuovere la milza. Aggiungi al tuo bambino., sotto forma di polvere su zucchero a velo.

Buona fortuna per tutto! Ci vediamo in contatto!

21/04/13 Yuri

Ciao! Ho alcune domande per l'erborista.

Ciao, Yuri!

Ho letto le tue domande con grande interesse e ho visto un ottimista, una persona sicura di sé. Questo va bene, ma bisogna comunque combattere costantemente la fibrosi e in questo senso è meglio essere pedanti. Tenendo conto dei tuoi desideri, ho compilato per te una raccolta che (se ti piace) tu e Yuri berrete per 6-8 settimane, dopodiché le erbe dovranno essere cambiate.

1. Raccolta delle radici per il fegato.

Cara Ekaterina Vitautovna!

Possiamo aiutare tuo figlio e saremo felici di farlo. Le capsule di Vitaprinol vengono utilizzate con successo nel trattamento della tubercolosi. È facile da bere. Il corso dura almeno 2 mesi, in inverno aumenta il fabbisogno di fitosteroli e contiene anche resina di abete, clorofilla, abete siberiano. Dimentica il test cutaneo positivo. Avrai bisogno di 3 confezioni.

Ciao, Vika!

Se intendi l'acuità visiva, allora queste sono, prima di tutto, erbe che migliorano le condizioni del fegato: cardo mariano, solyanka, immortelle, calendula. Quindi, questi sono alimenti e piante che contengono