Έφαγε πρωτόγονους ανθρώπους. Λίπη

Επί του παρόντος, στη διατροφή ενός σύγχρονου ατόμου, δεν υπάρχουν μόνο πολλά διάφορα προϊόντα, αλλά και πολύ διαφορετικό συμπληρώματα διατροφής. Σε αυτό το άρθρο, θα δούμε τι τρώνε οι σύγχρονοι άνθρωποι και τι έτρωγαν οι πρόγονοί τους, οι κάτοικοι της πέτρινης εποχής.

Διατροφή του αρχαίου ανθρώπου

Η διατροφή ενός ατόμου που έζησε στη λίθινη εποχή είναι σημαντικά διαφορετική από τη διατροφή ενός σύγχρονου, σύγχρονου ανθρώπου. Εκείνη την εποχή ήταν αδύνατο να βρεθεί ζάχαρη ή αλάτι με τη μορφή που βρίσκεται τώρα και τα ίδια φρούτα θεωρούνταν πραγματική πολυτέλεια. Βασικά, ο αρχαίος άνθρωπος έτρωγε φυτικές και ζωικές τροφές. Υπήρχε πολύ λίγο λίπος στη διατροφή. Γενικά, μεταξύ των ουσιών που καταναλώνει ο άνθρωπος ήταν οι βιταμίνες, τα αντιοξειδωτικά και οι φυτικές ίνες. Επιπλέον, υπήρχαν πολλές φυτικές ίνες: έως και 100 γραμμάρια ή περισσότερα την ημέρα.

Εκείνες οι φυλές που βρίσκονταν σε περιοχές πλούσιες σε τροφές με φρούτα μπορούσαν να αντέξουν οικονομικά πολλή φρουκτόζη στη διατροφή τους. Μερικές φυλές βρήκαν ένα μέρος για τον εαυτό τους όπου μπορούσαν να κυνηγήσουν με επιτυχία άγρια ​​ζώα. Οι άνθρωποι κατανάλωναν κρέας κυρίως ξηρό και άπαχο. Περιείχε πολλά ευεργετικά οξέα. Ήταν ένα πολύ ισορροπημένο γεύμα. Είναι δύσκολο να το πιστέψει κανείς, αλλά οι αρχαίοι άνθρωποι συχνά καταλάβαιναν το φαγητό καλύτερα από τους κατοίκους μεσαιωνική Ευρώπηή ακόμα και οι σύγχρονοι άνθρωποι.

Ο αρχαίος άνθρωπος κυνηγούσε κυρίως ρινόκερους, ελάφια, θαλάσσια θηλαστικά. Στη διατροφή του υπήρχαν ξηροί καρποί, διάφορες ρίζες, φύλλα φυτών. Από αυτά μάλιστα έκανε διάφορα βάμματα, που ήταν πολύ χρήσιμα για τον οργανισμό, το αλάτι στα τρόφιμα αρχαίος άνθρωποςπρακτικά δεν υπήρχε, και ακόμη περισσότερο, καπνιστό φαγητό. Πολύ αργότερα, ένας αρχαίος άνθρωπος ανακάλυψε μια μέθοδο μαγειρέματος λαχανικών, κρέατος και άλλων προϊόντων. Οι γνωστές σε μας σαλάτες παρασκευάζονταν επίσης από αρχαίους ανθρώπους χωρίς αλάτι. Παράλληλα χρησιμοποιούσαν ειδικά πιάτα από ψημένο πηλό.

Πόσες θερμίδες κατανάλωναν οι αρχαίοι άνθρωποι

Πρέπει να σημειωθεί ότι ο αρχαίος άνθρωπος κατανάλωνε μεγάλο ποσόθερμίδες. Παράλληλα, κινήθηκε πολύ. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, ένας αρχαίος άνθρωπος έκαιγε από τρεις χιλιάδες θερμίδες και άνω την ημέρα. Αυτό οφειλόταν στο γεγονός ότι οι αρχαίοι άνθρωποι σηκώθηκαν πολύ νωρίς, πήγαν για κυνήγι, κυνήγι. Ο δρόμος της επιστροφής χρειάστηκε επίσης πολύ χρόνο και προσπάθεια, ειδικά αν το κυνήγι ήταν επιτυχημένο.

Στις μέρες μας, οι άνθρωποι δεν σκέφτονται πόσες θερμίδες καταναλώνουν. Είναι προφανές ότι κυριο ΠΡΟΒΛΗΜΑγια τον σύγχρονο άνθρωπο, δεν είναι καθόλου έλλειψη τροφής, αλλά υπεραφθονία. Το φαγητό ενός σύγχρονου ανθρώπου είναι κυριολεκτικά κορεσμένο με λίπη, συχνά όχι χρήσιμα, αλλά επιβλαβή - αυτά που εναποτίθενται στο σώμα του, σχηματίζοντας πλάκες χοληστερόλης.

Τι τρώνε οι σύγχρονοι άνθρωποι;

Η ασιατική κουζίνα θεωρείται η πιο υγιεινή κουζίνα. Είναι πλούσιο σε φυτικές τροφές και χαμηλό σε λιπαρά.

Όλο και περισσότερο, στη διατροφή του σύγχρονου ανθρώπου μπορεί να βρεθεί βιολογικά ενεργά πρόσθετα, τα οποία μπορεί να είναι χρήσιμα, αλλά ταυτόχρονα, αν χρησιμοποιηθούν ακατάλληλα, μπορούν να βλάψουν τον οργανισμό. Η κύρια διαφορά μεταξύ της διατροφής του σύγχρονου ανθρώπου και της διατροφής των αρχαίων ανθρώπων είναι ότι τα σύγχρονα τρόφιμα περιέχουν τεράστια ποσότητα αλατιού. Επιπλέον, αλάτι μπορεί πλέον να αγοραστεί σε κάθε κατάστημα. Το ίδιο ισχύει και για τη ζάχαρη.

Ο σύγχρονος άνθρωπος, παρά τον ενεργό εγκεφαλική δραστηριότητα, απαιτεί μια τάξη μεγέθους λιγότερες θερμίδες από αυτές που απαιτούσε η αρχαία. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, ένας σύγχρονος άνθρωπος καταναλώνει τον ίδιο αριθμό θερμίδων με έναν αρχαίο άνθρωπο, αλλά ταυτόχρονα καίει τις μισές θερμίδες την ημέρα.

Όπως είναι φυσικό, κάθε χρόνο ο χώρος έχει τα δικά του μυστήρια και όχι αποκαλύφθηκαν μυστικά. Οι πρωτόγονοι άνθρωποι προκαλούν πολύ ενδιαφέρον και περιέργεια τόσο στους επιστημονικούς ερευνητές όσο και στους απλούς επίγειους εκπροσώπους της ανθρωπότητας.

• Που έμενες πρωτόγονους ανθρώπους.
• Τι έφαγαν οι πρωτόγονοι;
• Τι ρούχα φορούσαν.
• Εργαλεία εργασίας πρωτόγονων ανθρώπων.
• Τι τράβηξαν οι πρωτόγονοι.
• Διάρκεια ζωής.
• Ποιες ήταν οι ευθύνες ανδρών και γυναικών;

Πού ζούσαν οι πρωτόγονοι άνθρωποι;

Το ερώτημα για το πώς οι πρωτόγονοι άνθρωποι κρύβονταν από τις κακές καιρικές συνθήκες και τα επικίνδυνα ζώα εκείνης της εποχής είναι πολύ ενδιαφέρον. Παρά τη φαινομενικά χαμηλή διανοητική τους ανάπτυξη, οι πρωτόγονοι άνθρωποι γνώριζαν καλά ότι έπρεπε να οργανώσουν τη δική τους φωλιά. Αυτό λέει πολλά για το γεγονός ότι ακόμη και εκείνη την εποχή η ανθρωπότητα είχε αναπτύξει ένα ένστικτο αυτοσυντήρησης και η επιθυμία για άνεση είχε τη θέση της.

Καλύβες από κόκαλα και δέρματα ζώων. Αν ήσασταν τυχεροί και καταφέρατε να κερδίσετε το κυνήγι ενός μαμούθ, τότε από τα υπολείμματα του θηρίου, μετά το σφαγιασμό, οι άνθρωποι της προηγούμενης εποχής έχτισαν καλύβες για τον εαυτό τους. Έβαλαν τα δυνατά και δυνατά οστά του ζώου βαθιά στο έδαφος για να κρατηθούν και να μην πέσουν έξω κάτω από δυσμενείς συνθήκες. καιρικές συνθήκες. Αφού έχτισαν το θεμέλιο, τέντωσαν πάνω σε αυτά τα κόκαλα ένα μάλλον βαρύ και δυνατό δέρμα ζώων, σαν σε θεμέλιο, μετά το στερέωσαν με διάφορα ραβδιά και σχοινιά για να κάνουν το σπίτι τους ακλόνητο.


Σπηλιές και φαράγγια. Κάποιοι είχαν την τύχη να μείνουν σε φυσικά δώρα, για παράδειγμα, σε ένα ορεινό φαράγγι ή σε σπηλιές που σχηματίζει η ίδια η φύση. Σε τέτοιες κατασκευές, μερικές φορές ήταν πολύ πιο ασφαλές από ό, τι σε αυτοσχέδιες καλύβες. Περίπου είκοσι άνθρωποι ζούσαν τόσο σε καλύβες όσο και σε σπηλιές, όπως οι πρωτόγονοι άνθρωποι ζούσαν σε φυλές.

Τι έτρωγαν οι πρωτόγονοι άνθρωποι;

Οι πρωτόγονοι άνθρωποι ήταν ξένοι σε τέτοιες τροφές που έχουμε συνηθίσει να τρώμε σήμερα. Ήξεραν ότι έπρεπε να πάρουν και να μαγειρέψουν φαγητό μόνος σου, έτσι πάντα έκαναν ό,τι μπορούσαν για να πάρουν λάφυρα. Σε στιγμές τύχης κατάφεραν να φάνε κρέας μαμούθ. Κατά κανόνα, οι άνδρες ακολουθούσαν τέτοια θηράματα, με όλα τα πιθανά εργαλεία κυνηγιού για την εποχή τους. Συχνά συνέβαινε ότι κατά τη διάρκεια του κυνηγιού πολλοί εκπρόσωποι της φυλής πέθαναν, τελικά, το μαμούθ δεν είναι ένα αδύναμο ζώο που είναι επίσης σε θέση να προστατεύσει τον εαυτό του. Αλλά αν ήταν δυνατό να σημειωθεί θήραμα, τότε νόστιμο και θρεπτική δίαιταπροβλεπόταν μια μακρά περίοδοχρόνος. Οι πρωτόγονοι μαγείρευαν κρέας στη φωτιά, που το έπαιρναν και μόνοι τους, γιατί δεν υπήρχαν σπίρτα, πόσο μάλλον αναπτήρες, εκείνες τις μέρες.


Η πεζοπορία ενός μαμούθ είναι επικίνδυνη και δεν στέφεται πάντα με επιτυχία, επομένως όχι κάθε φορά που οι άντρες έπαιρναν ρίσκα και έκαναν ένα τόσο απρόβλεπτο βήμα. Η κύρια διατροφή των ανθρώπων των πρωτόγονων χρόνων ήταν η δίαιτα με ωμή τροφή. Πήραν διάφορα φρούτα, φρούτα, λαχανικά, ρίζες και βότανα, με τα οποία ήταν κορεσμένα.

Ρούχα πρωτόγονων ανθρώπων

Οι πρωτόγονοι άνθρωποι συχνά περπατούσαν σε αυτό που γέννησε η μητέρα. Αν και ρούχα βρέθηκαν και στην καθημερινότητά τους. Το έβαλαν όχι από αισθητικές έννοιες, αλλά με σκοπό την ασφάλεια των αιτιακών τόπων. Τις περισσότερες φορές, τέτοια ρούχα φορούσαν άνδρες, για να μην καταστραφούν κατά τη διάρκεια του κυνηγιού. αναπαραγωγικά όργανα. Οι γυναίκες υπερασπίστηκαν τις ίδιες αιτιακές θέσεις για τους επόμενους. Έφτιαχναν ρούχα από δέρματα ζώων, φύλλα, σανό, βρήκαν περίπλοκες ρίζες.

Εργαλεία εργασίας πρωτόγονων ανθρώπων

Τόσο για μια πεζοπορία σε ένα μαμούθ, όσο και για την κατασκευή μιας εστίας, οι πρωτόγονοι άνθρωποι, καθώς και οι σύγχρονοι άνθρωποι, χρειάζονταν εργαλεία. Κατασκεύασαν ανεξάρτητα και κατέληξαν στο σχήμα, το βάρος και τον σκοπό που πρέπει να έχει το καθένα από αυτά. Για το τι να τα φτιάξουν, φυσικά, το εφηύραν και οι ίδιοι. Για να εφαρμόσουν το εφευρεθέν, χρησιμοποίησαν ξυλάκια, πέτρες, σχοινιά, κομμάτια σιδήρου και πολλές άλλες λεπτομέρειες. Ήρθαν σχεδόν όλα τα εργαλεία εργασίας των πρωτόγονων ανθρώπων σύγχρονος κόσμοςσχεδόν αμετάβλητα, έχουν αλλάξει μόνο τα υλικά από τα οποία κατασκευάζονται. Εξ ου και το συμπέρασμα ότι το επίπεδο νοημοσύνης τους ήταν σε υψηλό επίπεδο.

Τι ζωγράφισαν οι πρωτόγονοι άνθρωποι

Οι επιστημονικοί ερευνητές, ερευνώντας τα μυστικά της ζωής των πρωτόγονων ανθρώπων, βρίσκουν συχνά ασυνήθιστα και επιδέξια σχέδια στις καλύβες τους. Με τι συμπαρασύρθηκαν οι πρωτόγονοι; Βρήκαν πολλά αυτοσχέδια μέσα που θα μπορούσαν να απεικονίσουν κάτι στον τοίχο. Αυτά ήταν ραβδιά, με τα οποία γκρέμιζαν σχέδια στον τοίχο, και σκληρούς βράχους και θραύσματα σιδήρου. Από το γεγονός ότι άντλησαν οι πρωτόγονοι, ακόμη και οι πιο διακεκριμένοι επιστήμονες είναι ενθουσιασμένοι και έκπληκτοι. Αυτοί οι άγνωστοι άνθρωποι είχαν τόσο πολύ ανεπτυγμένο επίπεδο νοημοσύνης και τόσο μεγάλη επιθυμία να αφήσουν μια ανάμνηση του εαυτού τους που δημιούργησαν σχέδια που έχουν διατηρηθεί για πολλές χιλιετίες.

Η διάρκεια ζωής ενός πρωτόγονου ανθρώπου

Κανένας επιστήμονας δεν μπορούσε να εκφράσει με ακρίβεια τον ακριβή αριθμό για το προσδόκιμο ζωής των πρωτόγονων ανθρώπων. Ωστόσο, υπάρχει επιστημονική απόδειξηότι ουσιαστικά κανένας πρωτόγονος άνθρωπος δεν έζησε πάνω από σαράντα χρόνια. Αν και η ζωή τους ήταν τόσο πλούσια, γεμάτη ελευθερία και δημιουργικές ιδέες, που ίσως σαράντα χρόνια είναι αρκετά για να ενσωματώσουν πλήρως όλα όσα είχαν προγραμματιστεί.


Η ζωή τους ήταν επικίνδυνη, απρόβλεπτη, γεμάτη extreme sports, την ίδια στιγμή, είχαν μεγάλη πιθανότητατρώτε χαλασμένο, δηλητηριώδες ή ακατάλληλο φαγητό. Επιπλέον, το κυνήγι, η εφαρμογή οποιωνδήποτε ιδεών με τα χέρια του, όλα αυτά θα μπορούσαν να οδηγήσουν σε θάνατο.

Με τον ιδρώτα του φρυδιού του έβρισκε την τροφή του: πρώτα μάζευε βρώσιμα φυτά, φρούτα και ρίζες και μετά άρχισε να εντάσσει στη διατροφή του ζωικές τροφές. Ο αγώνας για επιβίωση σε σκληρές συνθήκες άφησε αποτύπωμα στη φύση της διατροφής των προγόνων μας και οδήγησε σε μορφολογικές και φυσιολογικές αλλαγέςτο σώμα τους.

Homo sapiens(Homo sapiens) έζησε περίπου την ίδια εποχή με τους Νεάντερταλ. Για άγνωστους λόγους, το τελευταίο είδος εξαφανίστηκε και ο Homo sapiens ξεκίνησε τη νικηφόρα πορεία του σε όλο τον πλανήτη, κατακτώντας νέους βιότοπους και κατακτώντας νέες ηπείρους.

Πριν από 35 χιλιάδες χρόνια, νέοι άνθρωποι εμφανίστηκαν στην Ευρώπη, πολύ κοντά ΣΥΓΧΡΟΝΟΣ ΑΝΘΡΩΠΟΣ – Cro-Magnons. Δεν μπορούν να θεωρηθούν ως πρόγονοι όλων σύγχρονους ανθρώπους. Οι κρομανιόν είναι μία από τις πολλές ομάδες Homo sapiensπου έζησε στη Γη κατά τον τελευταίο παγετώνα.

Τα πέτρινα εργαλεία τους ήταν πολύ καλύτερα από αυτά των Νεάντερταλ. Οι νέοι άνθρωποι ήξεραν πώς να φτιάχνουν αιχμές δόρατος, στιλέτα και βελόνες από κόκαλο. Αργότερα σχεδίασαν τόξο και βέλη. Οι Cro-Magnons έχτισαν κατοικίες που τους επέτρεψαν να κρυφτούν από τις καιρικές συνθήκες. Πρώτα εξημέρωσαν λύκους, από τους οποίους αργότερα κατέβηκαν κατοικίδια σκυλιά. Από αυτούς τους ανθρώπους έγιναν και οι πρώτες βραχογραφίες.

Κρο-Μανιόν ήταν μεγάλοι κυνηγοίκαι μετέφεραν την εμπειρία τους από γενιά σε γενιά. Χρησιμοποιούσαν δόρατα, βελάκια, βέλη και δίσκους ρίψης πετρών. Στο κυνήγι, ήταν πολύ εφευρετικοί, χρησιμοποιώντας βαθιά καμουφλαρισμένα λάκκους και μαντριά σε στενά φαράγγια για να αιχμαλωτίσουν το θήραμα. Συχνά βάζουν δέρματα για να έρθουν πιο κοντά στο κοπάδι των ζώων. Το κυνήγι μεγάλων ζώων ήταν συλλογικό. Οι Cro-Magnon εφηύραν πρώτοι το καμάκι και άρχισαν να ψαρεύουν με αυτό. Κατάφεραν επίσης να παγιδεύουν πουλιά και επινόησαν περίτεχνες παγίδες θανάτου για αρπακτικά. Χρησιμοποιώντας τεχνικές και εργαλεία κυνηγιού, οι Cro-Magnon μπόρεσαν να αποκτήσουν εξαιρετικά θρεπτική τροφή για ζώα και διεύρυνε πολύ τη διατροφή τους. Αυτό προφανώς συνέβαλε στην επιτυχή επιβίωση και αναπαραγωγή του είδους και τα βοήθησε να εποικίσουν ακόμη και τις σκληρές ψυχρές περιοχές της Σιβηρίας.

Οι Cro-Magnons δεν περιφρονούσαν να συλλέγουν βρώσιμα φυτά, ρίζες, φρούτα, μούρα. Αυτό γινόταν συνήθως από γυναίκες και παιδιά. Μέρος του θηράματος λαχανικών μαγειρεύτηκε στη φωτιά. Το βράσιμο και το τηγάνισμα φυτικά προϊόντααύξησε τη θρεπτική τους αξία, βοήθησε στη διάσπαση και στο μαλάκωμα της κυτταρίνης, μη βρώσιμης για τον άνθρωπο. Οι κόνδυλοι πολλών φυτών ήταν δηλητηριώδεις, αλλά θερμική επεξεργασίααφαιρεθεί από αυτά επικίνδυνες τοξίνες. Οι άνθρωποι στην πράξη έμαθαν πώς να επιβιώνουν σε σκληρές συνθήκες, συσσώρευσαν την εμπειρία που αποκτήθηκε και δίδαξαν στη νέα γενιά.

Οι επιστήμονες έκαναν μια ανακατασκευή της δίαιτας Cro-Magnon. Αποδείχθηκε ότι φυτικές και ζωικές τροφές καταναλώνονταν από ανθρώπους σε αναλογία δύο προς ένα.Το σώμα λάμβανε πρωτεΐνες και λίπη από το ζωικό συστατικό της τροφής (θηλαστικά, ψάρια, πουλιά, έντομα). Όμως, παρά την αφθονία των πιθανών τροφίμων, ο άνθρωπος περιοριζόταν από φυσικούς πόρους. Σύμφωνα με τους ειδικούς, 1 τετραγωνικό χιλιόμετρο γης δεν μπορούσε να θρέψει περισσότερους από 60 ανθρώπους. Η αύξηση του πληθυσμού ήταν σε αριθμητική πρόοδο και Φυσικοί πόροιμειώθηκε γεωμετρικά.

Ωστόσο, δεν υπάρχει συναίνεση μεταξύ των επιστημόνων σχετικά με τη διατροφή των πρωτόγονων Homo sapiens, καθώς η φύση της διατροφής καθορίζεται σε μεγάλο βαθμό από το κλίμα και γεωγραφικά χαρακτηριστικάπεριοχές της κατοικίας του. Σε ορισμένες περιοχές με μάλλον σκληρές συνθήκες πριν από χιλιάδες χρόνια, οι άνθρωποι έτρωγαν μάλλον πενιχρά, κυρίως φυτικές τροφές και μόνο σπάνια - μετά από ένα επιτυχημένο κυνήγι - έτρωγαν κρέας.

Πριν από περίπου 10 χιλιάδες χρόνια, άρχισε η υπερθέρμανση του κλίματος στην Ευρώπη, και αυτό ήταν μια καλή προϋπόθεση για την εμφάνιση γεωργία. Αυτό το γεγονός μπορεί να θεωρηθεί ως ένα επαναστατικό βήμα που συνέβαλε στην εξέλιξη του Homo sapiens. Η ανάπτυξη της γεωργίας κατέστησε δυνατή τη διατροφή περίπου 100 φορές περισσότεροι άνθρωποιανά μονάδα επιφάνειας. Σύντομα ο πληθυσμός άρχισε να αυξάνεται. Οι επαφές μεταξύ των φυλών εντάθηκαν: υπήρξε μια εντατική ανταλλαγή διαφόρων προϊόντων, ο ρυθμός διάδοσης των καινοτομιών και της εμπειρίας αυξήθηκε.

Όμως η εξάπλωση της γεωργίας είχε και μια αρνητική πλευρά. Η πλειοψηφία του πληθυσμού έχει μεταβεί σε τροφή με υδατάνθρακες.Η μετάβαση σε δίαιτα με κυριαρχία των δημητριακών οδήγησε σε παραβίαση της διατροφικής ισορροπίας. Συνέβαλε προβλήματα με τα δόντια. Η τερηδόνα έχει γίνει μαζική ασθένεια του πληθυσμού και η συχνότητα απώλειας δοντιών στους ενήλικες έχει αυξηθεί. Η έλλειψη πρωτεΐνης τροφής ήταν ο λόγος ενδημική μορφή πολυνευρίτιδας, το ανθρώπινο σώμα είχε επίσης έλλειψη σιδήρου, πολλοί αναπτύχθηκαν αναιμία. Η βρεφική θνησιμότητα έχει αυξηθεί.

Έτσι, η γεωργία, αφενός, κατέστησε δυνατή την επίλυση του προβλήματος της επιβίωσης και της επέκτασης του φάσματος της ανθρωπότητας, αλλά από την άλλη, οι άνθρωποι το πλήρωσαν με την υγεία τους.

Ο Homo sapiens, βελτιώνοντας τα κυνηγετικά εργαλεία, έμαθε να λαμβάνει τακτικά ζωική τροφή, φυτικό συστατικόήταν επίσης σημαντικό μέρος της διατροφής του. Η γεωργία έλυσε βασικά το πρόβλημα της σίτισης του ταχέως αναπτυσσόμενου πληθυσμού, αλλά η μονοδιατροφή έγινε η αιτία του ber-beri και των ανθρώπινων ασθενειών.

Οι πρώτοι άνθρωποι (δηλαδή άνθρωποι, όχι πίθηκοι) εμφανίστηκαν στη σκηνή της ζωής πριν από περίπου 1.000.000 χρόνια. Σε εκείνους τους προϊστορικούς χρόνους, δεν μπορούσε να γίνει λόγος για κανένα είδος μαγειρέματος, ωστόσο, οι αρχαιολόγοι λένε ότι ήδη πριν από ένα εκατομμύριο χρόνια οι πρόγονοί μας προσπάθησαν να επεξεργαστούν τα τρόφιμα και ακόμη και να τα μαγειρέψουν χρησιμοποιώντας μια συγκεκριμένη τεχνολογία.

Αρχικά, οι αρχαίοι άνθρωποι έτρωγαν κυρίως φυτικές τροφές. Σταδιακά αυτό μενού για χορτοφάγουςάρχισε να σπάει πιάτα κρέατος. Η εμφάνιση του κρέατος στην ανθρώπινη διατροφή εμφανίστηκε λόγω της ανάπτυξης των κυνηγετικών δεξιοτήτων. Στην αρχή, ο αρχαίος άνθρωπος κυνηγούσε μόνος του, σταδιακά το κυνήγι έγινε συλλογική δραστηριότητα, καλό κυνήγιεπιτρέπεται να ταΐσει όλη τη φυλή. Πότε ανθρώπινος εγκέφαλοςάρχισε να αναπτύσσεται και η διατροφή του αρχαίου ανθρώπου έγινε πιο περίπλοκη. Οι αρχαίοι άνθρωποι ασχολούνταν με πρωτόγονες συγκεντρώσεις και στην αρχή δεν χρειάζονταν περίπλοκα εργαλεία και χειρισμούς. Στη συνέχεια, ένα άτομο έπρεπε να αναπτύξει νοημοσύνη για να πάρει δύσκολα προσβάσιμα φρούτα ή, για παράδειγμα, να βρει έναν τρόπο να σπάσει σκληρούς ξηρούς καρπούς.

Ο ανθρώπινος εγκέφαλος ξεκίνησε την ανάπτυξή του και οι φυτικές τροφές δεν μπορούσαν πλέον να παρέχουν στον εγκέφαλο και το σώμα την απαραίτητη ενέργεια. Αν και οι επιστήμονες δεν έχουν ακόμη καταλάβει αν πρωτεϊνική τροφήζωικής προέλευσης επηρεάζουν την ανάπτυξη του εγκεφάλου, ή αντίστροφα, η αυξημένη κατανάλωση ενέργειας του εγκεφάλου ώθησε ένα άτομο να απορροφήσει το κρέας. Ένα πράγμα είναι ξεκάθαρο: η ανάπτυξη του ανθρώπινου εγκεφάλου και η περιεκτικότητα σε θερμίδες και η ποιότητα των τροφίμων συνδέονται πολύ στενά.

Το πώς πίστευαν οι αρχαίοι άνθρωποι ότι το κρέας με φωτιά γίνεται πιο θρεπτικό και πιο νόστιμο σήμερα, κανείς από τους επιστήμονες δεν γνωρίζει. Πιθανότατα, ένας από τους αρχαίους κυνηγούς έπεσε πάνω σε πτώματα ζώων που κάηκαν κατά τη διάρκεια φωτιά δάσουςκαι αποφάσισε να το φάει. Αλλά πιο εκπληκτικό είναι ένα άλλο γεγονός, ένας από τους προγόνους μας σκέφτηκε μια λαμπρή ιδέα, συνειδητοποίησαν ότι το κρέας μπορεί να καρυκευτεί με φυτικά συστατικά, όπως θρυμματισμένα φύλλα και ρίζες κ.λπ. Στη συνέχεια, οι άνθρωποι άρχισαν να απομνημονεύουν τις μεθόδους μαγειρέματος κρέατος και πιάτα λαχανικώνκαι επαναλάβετε τα. Ίσως έτσι εμφανίστηκαν οι πρώτες συνταγές στην ιστορία της ανθρωπότητας.

Διατροφή πρωτόγονου ανθρώπου

Σύμφωνα με τις ανασκαφές, οι Κρομανιόν έτρωγαν φυτικές και ζωικές τροφές ίσους όγκους. Αλλά σύντομα οι Cro-Magnon μεταπήδησαν στο φυτικά τρόφιμα. Αλλά από την άλλη, ήταν οι Cro-Magnon που έμαθαν να εξημερώνουν βοοειδή και δεν χρειαζόταν πλέον να πηγαίνουν σε ένα δύσκολο και επικίνδυνο κυνήγι με όλη τη φυλή. Μέχρι σήμερα, στη ζούγκλα του Αμαζονίου βρίσκονται φυλές που καταναλώνουν κυρίως φυτικές τροφές, αφού η παραγωγή κρέατος στον βιότοπό τους είναι πολύ δύσκολη και επικίνδυνη. Οι Cro-Magnons άρχισαν να αναπτύσσουν τη γεωργία και ήταν λιγότερο επικίνδυνη για την ανθρώπινη ζωή από το κυνήγι και τη συλλογή. Αν και συχνά συνέβαιναν αδύνατα χρόνια, που οδήγησαν στην εξαφάνιση της φυλής.

Τρόπος μαγειρέματος αρχαίος κόσμοςχωρίζεται σε τρία στάδια:

ένα άτομο ανακαλύπτει τις δυνατότητες της ζωικής τροφής

ένας άνθρωπος μαθαίνει να μαγειρεύει κρέας με φωτιά

ο άνθρωπος ανοίγει καρυκεύματα και μπαχαρικά

μικτή διατροφή